څه فروټکوز جوړ دی: ملکیتونه او کالوری

فروکوز ، چې د کالوري مینځپانګه یې 400 کیلو کلر پورې ده ، سره له دې چې دا نږدې د رژیم محصول ګ consideredل کیږي ، د وزن زیان رسولو توان نلري. مګر ایا دا واقعیا ریښتیا ده ، او د فرکټوز اصلي ګټې او زیانونه کوم دي ، پدې مقاله کې په تفصیل سره توضیح شوي.

فروکټوز څه شی دی؟

کالوري فروټوز په 100 ګرامه کې 400 kcal دی. په هرصورت ، دا په خواړو کې د کم کالوري کاربوهایډریټ ګ .ل کیږي. ډیری یې فرکټوز د بوره طبیعي بیلګه بولي. ډیری وختونه ، دا ماده په مختلفو میوو ، سبزیجاتو او شاتو کې موندل کیدی شي.

د فرکتوز څه مفهوم دی:

• د کالوری مینځپانګه - 400 kcal / 100 g ،
• د خواړو ګروپ - کاربوهایډریټ ،
• طبیعي مونوسچارډ ، ګلوکوز isomer ،
• خوند - تلفظ شوې خوږ
• د ګالیسیمیک شاخص 20 دی.

ډیری ، د مثال په توګه ، د فروټروز په اړه د رژیم اوټیمیل کوکيز پلورنځیو کې ولیدل ، د کالوري مینځپانګه چې هره ټوټه شاوخوا 90 کیلوالره ده.

فروټوز یو له هغه څو خواږو څخه دی چې د شکرې ناروغانو لپاره تصویب کیږي. خبره دا ده چې د سوکروز په پرتله ، فروټکوز د انسولین په تولید اغیزه نه کوي او د وینې د شکرو د زیاتوالي لامل نه کیږي. له همدې امله ډیری خلک دا مواد د بورې پرځای خواړو کې اضافه کوي.

په هرصورت ، ایا فرکتوز دومره خوندي دی ، کوم چې د کالوریک ارزښت د یو شمیر لپاره د ځینې ګړندي خواړو ورته شاخصونو څخه ډیر دی؟ او په ورځ کې څو ګرامه فروټوز کولی شئ مصرف کړئ؟

جوړول او ډیر وزن

ډیری انجونې ، هڅه کوي ځانونه خواږو ته محدود کړي ، منظم شوګر د فروټکوز سره ځای په ځای کړي ، پدې باور دي چې پدې توګه به دوی په بدن باندې د کاربوهایډریټونو منفي اغیز کم کړي. د فرکتوز او شوګر کیلوري مینځپانګه نږدې ورته ده - په لومړي حالت کې 400 gcal په 100 g کې ، په دویمه کې - 380 kcal. په هرصورت ، د دې سره سره ، د یو دلیل لپاره ، دا فرکتوز دی چې د خلکو لخوا د ارقام لپاره خوندي ګ consideredل کیږي.

تیوري چې د دې موادو سره بوره بدلوي ، تاسو کولی شئ د ډیر وزن سره ستونزې مخنیوی وکړئ ، غلط دی. په حقیقت کې ، فرکټوز ، د نورو شیانو په مینځ کې ، د لوږې احساس لامل کیدی شي. او د اوږد استعمال سره - د ځینې هورمونونو سرغړونه ، کوم چې د انرژي توازن لپاره مسؤل دی.

په هرصورت ، دا منفي اغیزې یوازې هغه وخت پیښیږي کله چې فروټکوز په ډیر مقدار کې مصرف شي. د یو بالغ کس لپاره د شیانو ورځنی نورم 25-40 g دی.

که موږ هره ورځ د فرکتوز جواز لرونکي نرخ په اړه وغږیږو ، نو دا به د ارزښت وړ وي چې په تفصیل سره پوه شو چې کوم میوه او جوانې په کې په لوی مقدار کې لري. 25-40 ګرامه ماده عبارت ده:

• 3-5 کیلې
• 3-4 مlesې
• 10-15 ګیلاسونه
• شاوخوا 9 ګلاس سټراوبري.

سربیره پردې ، د انګورو ، خرما ، ناک ، انځر ، کشمش ، هندوا .و ، خټکو او چیریو کې د پام وړ نښې شتون لري. له همدې امله پدې لیست کې ډیری محصولات د خلکو په رژیم کې غیر حاضر دي څوک چې د دوی شمیره څاري. په هرصورت ، فروټکوز یو شمیر مثبت ملکیتونه لري.

روغتیا ګټې

د سمې کارونې سره ، فرکټوز نه یوازې روغتیا لپاره خطرناک دی ، بلکې ګټور هم کیدی شي ، کوم چې عادي شوګر یقینا د دې وړ ندي. د مثال په توګه ، دا ټانک تاثیر لري ، د انرژی په راستنولو او ستړیا کمولو کې مرسته کوي.

د بورې برخلاف ، په اعتدال ډول مصرف شوي فرکتوز ستاسو غاښونو ته زیان نه رسوي. سربیره پردې ، دا مونوسچارډ د غاښونو رالیدو خطر کموي.

مګر د دې اصلي ګټه دا ده چې فروټکوز د وینې شکر وده نه کوي ، د انسولین برخه اخیستنې پرته ضمیمه کیږي. او انسولین ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، نه یوازې د پیچلي کاربوهایډریټ ماتولو کې مرسته کوي لکه بوره او ګلوکوز ، بلکه د غوړ زیرمو څرګندیدو لامل هم کیږي. له همدې امله ، په مناسب مقدار کې فروټوز په ځینو رژیمونو کې سپارښتنه کیږي.

فرټوز زیان

د دې مادې په انساني بدن باندې د تاثیر منفي اړخونو لپاره - دلته یوځل یو څو شتون لري:

لومړی - لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه - د فرکتوز لوړ انرژي ارزښت (په 100 g کې 400 kcal). په هرصورت ، حتی خورا خورا خواږه غاښونه به د دې مونوسچیرایډ دومره لوی مقدار ونه خوري. له همدې امله ، د دې ارقامو څخه دومره ویره مه کوئ. تاسو کولی شئ معلومات له بلې خوا وارزوئ. نو ، د مثال په توګه ، د فرټوکوز د چمچ کیلوری مینځپانګه یوازې 9 kcal ده. مګر دا یو څه کافی ته خواږه اضافه کولو لپاره کافي دي ، ځکه چې فرکټوز د بورې څخه ډیر خواږه دي.

دوهم منفي اړخ - د فریکټوز زیات مصرف کولی شي د زړه د ناروغیو وده او د بدن میټابولیک اختلالاتو لامل شي.

سربیره پردې ، اسرایلي ساینس پوهانو وړتیا موندلې چې د دې موادو بار بار مصرف کولی شي د وخت څخه دمخه عمر لامل کړي. که څه هم دلته د روښانه کولو ارزښت لري چې دا تجربې په انسانانو نه ، مګر موږږو باندې سرته رسیدلي.

د فرریکتوز کارولو لپاره کوم ځانګړي ممانعت شتون نلري. مګر دا باید په یاد وساتل شي چې تاسو اړتیا لرئ په اعتدال کې دې مونوسچرائډ وکاروئ.

د مالیکول جوړښت

فروټوز په Dub 184747 کال کې د ډبرونفو له خوا د شکر د لاکټیک او الکولي تخم د مقایسوي مطالعې پرمهال کشف شو چې د ګنی له شکرو څخه ترلاسه شوی. ډبرونفو وموندله چې د تخمرۍ مایع کې د لایکټیک اسید تخمر په جریان کې بوره شتون لري ، چې د گردش زاویه یې د ګلوکوز سره توپیر لري چې دمخه په دې وخت کې پیژندل شوی و.

په 1861 کې ، بوتروف د کاتالیسټانو په شتون کې د فارموډا - فارمیډي هایډ (فارمیک الډایهایډ) کڅوړو - د فارموسا مرکب ترکیب کړ: با (OH)₂ او Ca (OH)₂، د دې ترکیب یوه برخه فر فرټوز دي.

د مالیکول جوړښت سمون |فرکتوز تشریح

په حقیقت کې ، د خواړو ضمیمه چې موږ سره علاقه لري د بازار موندنې خورا خورا چال چلن دی. زما په اند د دې تولید کونکو ډیری هڅې کړي ترڅو خپل محصول نږدې د صحي رژیم سمبول کړي. هو ، تاسو پخپله پوهیږئ چې فروټکوز یوازې د تش په نوم خوراکي خواړو سره موندل کیدی شي - د وزن له لاسه ورکولو لپاره د سوځیدونکي سویا ټول ډولونه ، د انرژي بارونه ، سوپونه. موږ د دوی د ګټو پوښتنې خلاصې پریږدو ، مګر فرټکوز ما دمخه توضیح کول پیل کړي.

په فطرت کې فروټوز یا د میوو شکر په ټولو میوو میوو کې موندل کیږي ، او نه یوازې په میوو کې. نو ، د مثال په توګه ، دا په گاجر ، چوغندر ، جوش ، ګنی کې موندل کیږي. او ، البته ، په مینه کې. ښکلې ښکلې ښکاري! په هرصورت ، هغه خلک چې د دوی روغتیا څارنه کوي ، هڅه وکړئ یوازې دا محصولات وخورئ.

په عادلانه توګه ، دا باید په یاد ولرئ چې ځینې وختونه د بیت المقدس هنریچیک ، ځینې ډوله حبوبات ، او بوره د دې هدف لپاره کارول کیږي. او حتی سیلولوز!

خلکو حتی پدې اړه څنګه فکر کاوه؟ راځئ چې د محصول تاریخ وګورو ترڅو ومومي چې دا ټول څنګه پیل شوي.

فرخنده تاریخ

دا خواږه ماده د ډبرونفو په نوم کیمیاوي لخوا کشف شوه. هغه د انګرټ شکر مطالعه کړې ، دا دا ډول حل دی ، کوم چې د مساوي مولر فرریکتوز - ګلوکوز قطع ده. او هغه په ​​بدل کې ، له ګنی څخه استخراج شوی ، په دقیق ډول ، له دې بوټي څخه ترلاسه شوي سوکروز څخه.

نو ، د دې شربت خړوبولو په جریان کې ، ډبرونفو وموندله چې خمیر شوی مایع یو څه غیر معمولي بوره لري. په دې جوړښت کې ، دا د ګلوکوز سره توپیر لري ، کوم چې دمخه لا دمخه خلاص و. نو په 47 1847 in کې ، نړۍ پوه شو چې فروټکوز شتون لري.

لومړنی شرکت چې په صنعتي کچه د کریسټال فرټوکوز تولید پیل کړ د فنلنډ سوومین سوسیرین و.

د آیون تبادلې ټیکنالوژي پدې تولید کې کارول کیږي د کروماتوګرافۍ لخوا ګلوکوز او فرکتوز ته د انبارت شربت تخریب کول دي ، په کوم کې چې د موادو جلا کول د خامو موادو د تبادلې د اسٹیشنري او ګرځنده مرحلو ترمینځ واقع کیږي.

په نړۍ کې د میوو ترټولو لوی تولید کونکي نبات ، امریکای قصروفین ، په ورته اصول کار کوي. په ټوله کې له 20 څخه ډیر شرکتونه شتون نلري چې دا سیارې ته دا محصول تولید کړي ، چې ډیری یې په متحده ایالاتو او چین کې موقعیت لري.

دا څنګه محصول ، چې د بورې خورا بریالی بدیل ګ isل کیږي ، تولید څنګه کیږي؟

فروټکوز څنګه جوړیږي؟

لکه څنګه چې ما پورته یادونه وکړه ، د میوو شکر ترلاسه کولو لپاره ترټولو عام خام مواد په میوه کې ندي ، مګر جوار ، یا بلکه ، له هغې څخه د خوږو نشایسته شربت. څنګه نشایسته له کبانو څخه رامینځته کیږي ، تاسو کولی شئ پدې شمیره نور په لوړه شمیره کې خپاره شوي د دې تغذیه کونکي تکمیل په اړه ولولئ.

او زه به دوام ورکړم. نو ، دا خورا ځنډول ، چې د پام وړ اندازه نشایسته لري ، د انزایم "امیلاز" په مرسته کټ شوی او د 4.5 pH ته تیزاب شوی. دا د +60 ° C په حرارت درجه کې پیښیږي. له دې وروسته ، د شربت پاکولو پروسه د ګلوکوامیلز په نامه یو بل انزیم سره پیل کیږي ، د پایلې په توګه هایډرولائزاټ جوړیږي ، دا هغه محصول دی چې د اوبو سره د توسع کولو له لارې ترلاسه کیږي.

دا ماده په احتیاط سره فلټر شوي او د ناپاکه توکو څخه پاک شوي - غوړ ، پروټین ، نایټروجنیز ، pigmented.

سربیره پردې ، دا د فعال کاربون سره decolorized ، او بیا د ځانګړي رالونو سره درملنه کیږي. بیا خالص خواږه شربت ګیډیږي ، د +65 of C تودوخې ته ګرم کیږي ترڅو د دې د pH کچه غیر جانبدار کړي - د 6.5 څخه تر 8.5 پورې.

د دې لاسوهنې وروسته ، لاهم اړینه ده چې ترلاسه شوي ماده د کوبالټ میګنیشیم سلفیټ سره فعال کړئ ، او همدارنګه د سوډیم هایډروسلفیت سره تعقیم کړئ. مګر دا ټول ندي. اوس شربت باید د isomeriization مرحلې څخه تیریږي ، کوم چې د 20-24 ساعتونو کې د انزایم ، او همدارنګه نایټروجن برخه اخیستنې سره رامینځته کیږي ترڅو د اکسیجن لاسرسي بنده کړي.

پدې توګه ، د خوږ ګلوکوز - میوه مایع ترلاسه کیږي ، کوم چې د هایدروکلوریک اسید سره تیز شوی ، د فعال کاربن سره پاک شوی ، فلټر شوی او تر وچیدو پورې ایښودل کیږي ، بیا وروسته کرسټالیز کیږي او سینټرفیج ته لیږل کیږي.

له دې حل څخه فرټوز د سلیقې شوي لیمو سره جلا کیږي ، په پایله کې یو مرکب چې تحلیل یې مشکل دی. د دې څخه د میوو شکر جلا کولو لپاره ، مخلوط مینځل کیږي او بیا د اکسالیک او کاربن ډای اکسایډ سره درملنه کیږي.

دا ډول ستونزمن پروسه موږ ته دا د خوږو میوو محصول راکوي ، کوم چې په حقیقت کې د میوو سره خورا لرې تړاو لري.

د خوند خوند

بوره ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، خورا ، خورا خوږ دي ، یوازې بندیدل. که تاسو د دې څخه یو څه په خالص ډول وخورئ ، نو تاسو به سمدلاسه غواړئ وڅښئ یا یو څه بې خوبي وخورئ - مالګه ، خواږه ، مساله.

نو ، فرکټوز - یو ماده چې د سوکروز څخه استخراج کیږي - د دې "مور" څخه 1.8 ځله ډیر خوندور دی. او د ګلوکوز څخه 3 ځله ډیر شوګر دی - د بورې دوهم جز.

زه د خواږو ځانګړي عاشق نه یم ، نو په خالص ب inه کې ما یوازې د میوو بوره هڅه کړې ، د پیرود په ورځ. او ، البته ، سمدلاسه په خوښۍ سره اچار شوي ککړ وخوړل! په هرصورت ، زه په فعاله توګه زما د هغه وروسته ډیری خوږو پخلو کې د خواړو ضمیمه کړم.

دا حقیقت چې دا د بورې څخه ډیر خواږه دي یو ثابت پلس دی ، ځکه چې د میوه بوره کیدی شي د عادي څخه لږ په پخلو کې واچول شي. او بیا به دا خوږ وي! نو ، که تاسو لاهم خواړه خورئ او د کور جوړ شوي کیک سره مینه لرئ ، نو پدې توګه تاسو کولی شئ خواړه خوندي کړئ. که څه هم په لګښت کې ، دا ماته ښکاري ، دا به حتی نور خورا ګران وګرځي ، ځکه چې مکار مارکیټران د ساده شوګر په پرتله د فروټکوز لپاره د ډیرو پیسو غوښتنه کوي. 🙂

نو ، تاسو په کومو برتنونو کې فروټکوز اضافه کولی شئ؟

په پخلی کې د فرکتوز کارول

د دې محصول ساحه خورا پراخه ده ، که یوازې د دې لپاره چې دا په اسانۍ سره زموږ عادي بوره ځای په ځای کوي. زه په یاد لرم ، سمدلاسه ، د فرکټوز پیرودلو په ورځ ، ما د هغې په ګډون د شاتو کیک پخول پیل کړل. اړتیا نشته چې ووایو ، دا د ازموینې په ترکیب ، او د کریم په ترکیب کې شامل و.

او ما هم هڅه کړې چې د کور جوړو شویو خواږو لکه "غواګانې" د جوش شوي شیدو ، جیلی ، مرغلرو په اساس جوړ کړم. فروټوز زما پینکیکس ، پینکیکس ، کیک ، خواږه کیک او پیزونه ، مفنز لیدلي.

په دې وخت کې ، زموږ کورنۍ دمخه د بوټو چای څښلی و ، په هرصورت ، ما وخت په وخت ما خپل ځان او زما زوی ته یو څه قهوه جوړه کړه ، چې البته ، نه یې ساده بوره ، بلکې د میوه بوره. ښه ، دا یو څه ډیر ګټور هم دی!

فرټکوز د خوږو او خوږو کورونو جوړو شاتو کې موندل کیدی شي.

زه په ځانګړي توګه د ټماټو ، پلم او بیری پخول خوښوم ، د مثال په توګه ، کرینبیري یا لینګبیري. دا د سپیری پخلی لپاره مناسب ګیري دي. اسیایان په ځانګړي ډول د دې ډول ترکیبونو سره مینه لري. نو ، که تاسو پلان لرئ چې د سویا ساس سره یو څه اورینټل سلاد پخه کړئ ، نو مه یې مه هیروئ چې دا د فروټکوز سره وویشئ. 😉

په هرصورت ، دا به په دوديز پسرلي سلاد کې مناسب وي ، کوم چې ډیری کورنۍ یې کوي. ځوان کرکراسي سپینه کباب په بشپړ ډول ټوټه کړئ ، په مستقیم ډول د مالګې او بورې سره وخورئ (زموږ په قضیه کې ، فرټکوز!) ، او بیا یې لږ زاړه ککړ ، تازه ډیل ، نه پاک شوي لمر ګل غوړ سره ګډ کړئ او د سرک یا نیبو جوس سره تیزاب کړئ. له دې اشتها سره مینه لرئ؟ زه له ماشومتوبه مینه کوم! یوازې اوس زه دا د سویټینر او سرکې پرته ترسره کوم - دا ماته ښه خوند کوي. ستا په اړه څه؟

او څوک تاسو د جام جوړولو څخه مخنیوی کوي په کوم کې چې د بورې پرځای فروټکوز کارول کیږي؟

په یاد ولرئ چې تاسو اړتیا لرئ دا یو نیم ځله لږ واچوئ ، که نه نو ډیسټری به میګا خوږ ، وتړئ. ورته جامونه ، مرغلرې ، میوه لرونکي میوو باندې تطبیق کیږي - د دې اضافه کولو سره تاسو کولی شئ شوګر (یا فروټکوز؟) د میوو ، لوبیا او لیمو ټوټو ټوټو.

په لنډه توګه ، فروټوز د پخلنځی کې د هغه خلکو په پخلي کې د بورې یو جدي سیال دی چې د دې په ګټورتیا باور لري. ایا تاسو باور لرئ؟ موږ به حتما د دې په اړه وغږیږو چې دا محصول څنګه زموږ په روغتیا اغیزه کولی شي ، یو څه لږ ټیټ ، او اوس زه وړاندیز کوم چې زموږ د ژوند نورو برخو کې د هغې څرګندې ګټې په پام کې ونیسي.

په فارم کې د فروکتوز کارول

د فروټکوز څخه ، تاسو کولی شئ د بدن لپاره خوږ درملنه وکړئ.

د بورې په اړه یوه مقاله کې چې تاسو یې زموږ په شمسی پوټکی لوستلی شئ ، ما یادونه وکړه چې دا محصول اکثرا د کور کاسمیټولوژی کې د طبیعي مخی سکرب او په توګه د ټول کار لپاره کارول کیږي.

پدې برخه کې ، ما ته داسې ښکاري چې فروټکوز به حتی ډیر کار وکړي ، ځکه چې د دې کرسټالونه د شوګر کرسټالونو څخه د پام وړ کوچني دي ، پدې معنی چې دوی به پوټکي په ډیر احتیاط سره پاک کړي ، مګر په ورته وخت کې به ډیر شدت سره. نو ، که تاسو خپل مخ مساج کول غواړئ ، نو تاسو کولی شئ په خوندي ډول د سبزیجاتو غوړ نا ترکیب وکاروئ ، آرامۍ تودوخې ته تودوخه ، او د میوه بوره.

که تاسو په ژمي کې د زیتون یا د تیلو غوړ سره غوړ یاست ، پدې ځانګړي مساج محصول کې یو څه فرکتوز اضافه کړئ.

پدې توګه ، تاسو د "2 په 1 کې" تاثیر ترلاسه کوئ - بدن به د مړو حجرو او ژور ککړتیا څخه پاک شي او سمدلاسه ټول ویټامینونه او معدنیات جذب کړي چې تودوخه یې وړاندیز کوي. په کور کې یوازې یو سپا!

د دې ډول پاکولو اجنټ اساس نه یوازې کوچ کیدی شي ، بلکه د مثال په توګه م appې ، مځکي دانې ، کوم چې پخپله طبیعي نرم پوټکي ، د پاؤر سمندري قهوه ، کاسمیټیک مټ ، شات ، د جوړو شیدو - شیدو محصولات دي. زه ډاډه یم چې ستاسو مخ او ستاسو بدن به واقعیا دا ساده پروسیژرې خوښ کړي.

کله چې تاسو خپل پوټکي د فرټوکوز سره مالش کړئ ، خپلو شونډو ته ځانګړې پاملرنه وکړئ. په نرمۍ سره پدې کې د بورې یو څو دانې راوباسئ - نو دا به نرم ، روښانه شي او اوږد به یې په هغې کې د شونډو ساتي. ورته میکانیزم د میک اپ غوښتنه دمخه د کور پریښودو دمخه سمدلاسه ترسره کیدی شي.

ځینې ​​کسبګر حتی مشوره ورکوي چې دمخه رنګ شوي شونډې د فرریکټوز سره وویشئ ، اجازه راکړئ چې پوډر یو څه وغورځوي ، او بیا یې غوړ کړي (!).

زه کولی شم په کلکه تصور وکړم چې دا په عمل کې څنګه ښکاري - د لپټیک سره د کرسټالونو چاking کول ... اعظمي چې پدې حالت کې کیدی شي دا دی چې دوی د احتیاط سره د نیپکن سره لرې کړئ. دا به څه ورکوي؟ دوی وايي چې لپسټک به اوږد وي ، مګر ما تراوسه دا ازموینه نه ده کړې. ستا په اړه څه؟ 😉

که تاسو نه غواړئ د میوو سپنجونه د بورې سره وخورئ ، نو د خپلو لیس کالرونو سره یې درملنه وکړئ - یوازې دوی د یو ساعت لپاره په متمرکز فریکتوز شربت کې غوړ کړئ ، او بیا یې په بیټرۍ یا لمر کې وچ کړئ. د دې لاسوهنو څخه مننه ، لیس به سخت شي او په جامو کې به ښه ښکاري. په حقیقت کې ، فرکټوز کولی شي نشایسته ځای په ځای کړي ، کوم چې معمولا دا تاثیر ترلاسه کوي.

دا ماته داسې بریښي چې خواږه کالر د نشايسته په پرتله خورا ښه دی ، او تاسو کولی شئ دا د لوږې سره چاټ کړئ. 🙂

نه یوازې خلک خواږه خوښوي ، مګر بوټي پخپله د دوی د خوړلو مخالف ندي. زما مطلب څه دی؟ دا معلومه ده چې که چیرې د فرکټوز اوبو سره په ګلدانونو کې د کور دننه سینګارونو ته اوبه ورکول ، نو دوی به وده وکړي.

که ګلونه لا دمخه پرې شوي وي ، نو دوی کولی شي د ورته فرکتوز په کارولو سره خپل ژوند وغزوي ، مګر په کڅوړه کې ندي اضافه شوي ، مګر په هغه ګلدان کې چې پکې ودریږي.

په هرصورت ، دا محصول نه یوازې د کښت لپاره ملګری دی ، مګر کولی شي په یو ډول د دوی دښمن هم شي. نو ، ستاسو په جامو کې داغونه چې واښه تاسو سره سینګار کړي کیدی شي د فروټکوز سره لرې کولو هڅه وکړي. د دې کرسټال پاؤډ سره زرغون ساحه په فابریکه کې وریځوئ ، د اوبو سره لند کړئ او لکه شپې یې پریږدئ. په سهار کې ، په تیوري کې ، هرڅه باید د مینځلو په ماشین کې لرې شي. ایا ته به دا کوی؟ په مهمه شېبه کې د دې میتود په اړه مه هېروئ. 🙂

ښه ، یوه جلا موضوع د خواړو په تولید کې د فروټکوز کارول دي. کڅوړې او بکسونه چې پکې شتون لري تل تل ځانګړي ځای کې ځانګړي شوي ، کوم چې د هغه خلکو لپاره د مدیر په توګه موقعیت لري چې د دوی روغتیا څارنه کوي.

شاید نن تاسو نږدې هر هغه محصول ومومئ چې د منظم شوګر پرځای میوه ولري.

ما په مکرر ډول د پلور چاکلیټ ، وافلس ، کوکیز ، مفنز ، انرژي بارونه ، مارمیلډز ، کاریمیلز ، کینډي ، جیلي ، نوګټ ، فرکټوز مارشلموزونه لیدلي دي. او تاسو کولی شئ جوسونه ، د میوو څښاک ، سپین اوبه ، شربتونه ، محافظتونه ، جام ، جامونه ، چاکلیټ په شیلفونو کې د هغې د ګډون سره ومومئ.

په هرصورت ، دا د ماشوم خواړو کې هم اضافه کیږي او ، دوی وايي ، د ماشومانو ماهرین ماشومانو ته د شکرې خواږو پرځای فر فرکتوز ورکوي. مګر د پرمختګ دا معجزې ، په هرصورت ، د ورته محصولاتو څخه خورا ډیر قیمتي دي ، مګر د بوره سره.

په لومړي سر کې ، زه د دوی وروسته تعقیب شوم چې زما د مصرف کڅوړه کې یې واچوم ، مګر ما په بسته کې اشاره شوي ترکیب ولوست او په نا امیدۍ یې کڅوړه یا بکس شیلف ته راستون کړم. ټول ورته ورته تغیر شوي او د هایدروجنی شوي سبزیجاتو غوړ (په ساده ډول مارجرین!) ، ټول ورته عصري ، رنګونه ، اصلاح کونکي ، د کیکینګ ضد ا ...

د ډیر تادیه کولو څه شی دی؟ شاید پدې پیرودونو کې یو څه عقل شتون ولري کله چې د شکر ناروغي راځي. مګر دا د ډاډ لپاره ندي! موږ به لاندې د دې مسلې سره په بشپړه توګه معامله وکړو. اوس موږ ته ووایاست ، مهرباني وکړئ ، ایا تاسو د فروټکوز محصولات پیروئ چې په چین ، اروپا کې په زړه پورې شهرت لري او زموږ سره عادي کیږي؟

څنګه فرکتوز غوره کړئ؟

دا محصول هیڅ ډولونه نلري ځکه چې دا یو مونوسچارډ دی. او د فیډسټاک ډول سره ، فرټکوز ، د یوې قاعدې په توګه ، نه وېشل کیږي. یوازینی انتخاب چې تاسو یې باید په اړه یې لرئ پریکړه کول دي چې ایا تاسو د میوو بوره په پوډر یا په ټابلیټونو کې پیرئ. دوی په کیوبونو کې موندل کیږي.

ډیری وختونه ، لوستل کرسټال فریکټوز په سمڅو کې پروت دی. دا په کور کې کارول کیږي. تخته شوي او پاک شوي اختیارونه په سړک یا دفتر کې ډیر مناسب دي. ته کوم ترجیح ورکوې ما یوازې پوډر واخیستل.

د پیرودلو دمخه ، ډاډه اوسئ چې د محصول شیلف ژوند وګورئ ، او همدارنګه د دې بسته بندۍ بشپړتیا. په تړل شوي پلاستيکي کڅوړه کې فروټز باید وچ وي. د دې ازموینې لپاره ، دوی په ساده ډول په هوا کې ولړئ او واورئ چې ایا غلې له کونج څخه بل کونج ته ځي. دا به ښه هم وي چې د توکې مینځپانګې په دقت سره وڅیړئ - د هغې په مینځ کې غوټۍ چیک کړئ.

دلته ، په حقیقت کې ، ټول حکمت چې تاسو سره به د دې خوږ محصول غوره کولو کې مرسته وکړي.

د فروټکوز ذخیره کول څنګه دي؟

په کور کې ، ډاډه اوسئ چې سمدلاسه کڅوړه خلاص کړئ او د دې لپاره لازمي ذخیره کې د میوو بوره په بل کې واچوئ. د یوې قاعدې په توګه ، دا د کلک پوښ سره یو ساده شیشې جار کیږي. تاسو کولی شئ د دې سپینې کرسټال پاؤډر لپاره سیرامیک ډش د شکر کڅوړه په څیر وټاکئ یا په حقیقت کې د شکر کڅوړه پخپله. دا یوازې مهم دی چې پوټکی کلک وي.

پدې توګه ، تاسو به خپله پیرود د آکسیجن ، ر ،ا ، رطوبت سره تعامل څخه وژغورئ ، او دا به ستاسو د پخلنځی کې د ډیری کلونو په مننه کې پروت وي. د لارې په اوږدو کې ، فرکټوز ، لکه د هغې مور - شوګر - باید د وخت په وخت کې د چمچو سره مخلوط شي ترڅو د فشار او غوړیدو مخه ونیسي.

د فرکتوز ګټې

• د دې خور خور شوګر باندې د دې محصول اصلي ګټه دا ده چې دا د ګالیسیمیک شاخص ټیټ له امله د وینې ګلوکوز په زیاتوالي اغیزه نلري. په بوره کې دا د 98 واحدونو سره مساوي دی ، او په فرټکوز کې دا یوازې 36 دی. سربیره پردې ، دا د دې پروسس لپاره د انسولین برخه اخیستنې ته اړتیا نلري. له همدې امله د صحي رژیم لپاره د خواړو په توګه د ځمکې په شاوخوا کې د میوو خوږونکو خپریدل ورته تناسب ترلاسه کړی - ډیری خلک لا دمخه د شکر ناروغي لري ، او حتی ډیر خلک د دې له ترلاسه کیدو څخه ویره لري.
• فرټکوز په وینه کې جذب کیدو لپاره د بورې څخه سست دی ، او له همدې امله په بدن کې د "شکري شاک" لامل نه کیږي ، دا چې هایپرګلیسیمیا ده. په هرصورت ، د شکر په ناروغانو کې دا پروسه خورا اوږده ده. مګر دلته د بل نوعیت هایپرګلیسیمیا هم شتون لري ، د مثال په توګه ، د بلیمیا نرووسا سره ، کله چې یو څوک د دې توان نلري چې د خواړو مقدار کنټرول کړي.
• د میوه شکر د کولیسټرول میتابولیزم نورمال کوي او پدې توګه ، نه یوازې د شوګر ناروغانو سره مرسته کوي ، بلکه هغه خلک هم دي چې د ایتروسکلروسیس وده کولو خطر لري.
• سربیره پردې ، څیړونکو وموندله چې دا ډول خواږه بدیل د زاړه غار سره تړلي د کیريز او نورو تکلیفونو خطر 30 30 کموي. دا نده چې فرکټوز په هیڅ ډول د غاښونو رالیدو لامل نه کیږي ، یوازې د ټولو خوږو او شکر ځایونو څخه چې دوی لږترلږه کاریوجینک دي. لکه څنګه چې دوی وايي ، د ډیری بریاو څخه دا غوره ده چې لږ غوره کړئ. که څه هم مثالی دی - او په ورته ډول د "بد" نه شتون.
• په ورته وخت کې ، د فریکټوز لرونکي خواږو پایله کې ترلاسه شوي د غاښونو انیمال باندې ژیړ پلاک کولی شي د شوګر میشته ډیسټریټونو لخوا وړاندې شوي په پرتله خورا اسانه له منځه یوسي. په لومړي نظر کې ، دا د ښه خبر په څیر بریښي ، مګر واقعیا؟ 😉
• فروټوز ، لکه د هرې خوږونکي په څیر ، زموږ بدن ته انرژي چمتو کوي چې ورته اړتیا لري. دا په ځانګړي توګه د هغو خلکو لپاره ریښتیا دي چې د فعال ژوند طرزالعمل رهبري کوي - جوړونکي ، ورزشکاران ، نڅا کونکي ، حرکت کونکي. دا د ماشومانو لپاره د محصولاتو څخه انرژي ترلاسه کولو لپاره هم ورته مهمه ده ، څوک چې د ورځې په جریان کې حرکت په حقیقت کې هیڅ وقف نه لري.
• داسې انګیرل کیږي چې د فرکتوز کارول د سیراتونین تولید ته وده ورکوي - خورا "د خوښۍ هورمون" ، پرته لدې چې موږ انسانان ښه ندي. په هرصورت ، یو شمیر څیړونکي دا حقیقت ردوي ، او وایي چې دا پدې پروسه اغیزه نلري. په حقیقت کې ، زه د شوګر پوډر څخه هم خوند اخلم ، د هغې طبیعي ب fromې څخه لرې. د م appleو ژوول غوره دي! 🙂
• یو نظر شتون لري چې فرکټوز زموږ د هاضمي قوې لخوا ښه پروسس کیږي او لامل یې نه رامینځته کوي ، د شوګر برعکس ، په بدن کې د تخمر پروسې.
• یوځل چې زموږ د ځیګر په حجرو کې ، فرټکوز په ګلایکوجن باندې بدلیږي. او هغه ، په بدل کې ، په فعاله توګه زموږ د بدن حجرې بحالوي ، کوم چې په ځانګړي توګه د پام وړ رواني او فزیکي فشار سره مهم دی.
• د میوه بوره یو بل ګټور ملکیت لري - دا جګر سره د الکول بې اغیزه کولو کې مرسته کوي ، دا په وینه کې د هغې ماتیدو پروسې ګړندي کوي. نو ، د الکول زهرجن کیدو سره ، دا محصول کولی شي بدن ته ګړندي مرستې چمتو کړي که چیرې دا په نخاعي ډول د څپلو څخه انجیک شي.
• ایا تاسو په یاد لرئ چې د دې ټولو ګټورو ځانګړتیاو سره ، فروټکوز هم د دودیز او پیژندل شوي بورې څخه نږدې دوه چنده ډیر خوږ دي؟ او ، له همدې امله ، د دې په مرسته تاسو کولی شئ وژغورئ.

د جوار شربت ، چې د فرکوز لوی مقدار لري ، د انسان روغتیا لپاره خوندي پیژندل شوی نه د چا لخوا ، بلکه د خواړو محصولاتو او درملو کیفیت لپاره د سینٹری معاینې لخوا. د روغتیا نړیوال سازمان او د ملګرو ملتونو خوښ زراعتي سازمان موږ ته پدې اړه قناعت راکوي. او واقعیا څنګه دي؟ راځئ چې په پای کې د دې محصول د خطراتو په اړه وغږیږو.

د فروټوز په اړه په زړه پوري حقایق

1. دا د خواړو ضمیمه اکثرا په خواړو کې شامل وي ، نه یوازې د شکر ځای په ځای کولو لپاره ، بلکه د دوی اوږد ذخیره چمتو کولو لپاره. په هرصورت ، فروټکوز یو پیاوړی محافظه کاره دی.
2. داسې انګیرل کیږي چې پخه شوي توکي ، په کوم کې چې د بورې پر ځای فروټکوز اضافه شوي ، ډیر نرم او ځوړند کیږي. ښه ، داسې ښکاري چې دا د اوږدې مودې لپاره زیرمه شوي ، کوم چې نشي کولی مګر خپل جوړونکي خوښ کړي. . او هم دا کرسټال پاؤډر د اوږدې مودې لپاره د بشپړ شوي محصول رنګ خوندي کولو ځانګړي ملکیت لري.
3. سربیره پردې ، د میوو شکر د چربی او میوو په اساس په میوو کې اضافه شوي د دوی طبیعي خوند او بوی لوړوي ، پرته لدې چې دوی له مصنوعي اصلاح کونکو سره تړل شوي وي. په ښکاره ډول ، دا ټول دي ځکه چې دا محصولات د دوی طبیعي ب formه کې فر فرټوز لري - دا د "مکھن غوړ" په څیر یو څه رامینځته کوي (د فرکتوز فرکتوز!).
4. فروټروز بل نوم لري - "لیولوز" ، مګر لږ خلک پدې اړه پوهیږي. ایا تاسو پوهیږئ؟ 😉
5. د دې موادو د 1 کیلو ګرام ترلاسه کولو لپاره ، دا اړینه ده چې 1.5 کیلو ګرامه سوکروز پروسس کړئ ، کوم چې تاسو پوهیږئ ، د فروټکوز او ګلوکوز څخه جوړ دی. نن ورځ په نړۍ کې دوی هر کال شاوخوا 150 زره ټنه د دې خوږ سپینې پاؤډر تولید کوي.
6. د مقالې په پیل کې ، ما لیکلي چې فروټکوز په عمده توګه د جوار له نشایستې څخه جوړ شوي دي. په هرصورت ، دا د بیت المقدس آرټیکوچ څخه هم ترلاسه کیدی شي - یوه خوږه ریښه ، کوم چې د "خاور ناک" په نامه هم یادیږي. په هرصورت ، دا کښت لاهم د جوار په څیر په داسې کاسمیټک ترازو کې وده نه ده کړې (مګر بې ګټې!) ، او لګښت یې خورا لوړ دی. ښه هغه!
7. په هرصورت ، د فروټکوز سره خورا خوږ جوار شربت د تیرې پیړۍ په 70s کې بیرته د سویټینر په توګه کارول پیل شوي. او چیرې به تاسو فکر کوئ؟ البته د متحده ایالاتو په متحده ایالاتو کې. دا د محصول 55 contains لري چې موږ نن ورځ لیوالتیا لرو او د دې ګلوکوز خور 45 45.
8. د 21 مې پیړۍ څخه تر 2004 پورې ، په نړۍ کې د فروټکوز مصرف نږدې درې چنده شوی! په متحده ایالاتو کې تولید شوي د فروټکوز خورا مشهور محصولات هر ډول شکرې څښاک دي.

دا هغه څه دي چې یو په زړه پوری محصول دوی د سم تغذیه سمبول په نامه موږ ته موږ پلوري. دا معلومه شوه چې دا په کیمیاوي توګه پاک هم دی ، دا هم پاک دی ، لکه د بورې ، دا کولی شي زموږ په بدن منفي اغیزه وکړي. زما د افشا کولو مقاله پای ته رسیدلې. ایا تاسو پدې اړه یو څه اضافه کول غواړئ؟ ستاسو نظرونو ته په تمه