د پروټین ډوډۍ څرنګوالي ذخیره کول او څه ډول په مختلفو درجو کې باید وګورو

ډوډۍ د لنډمهاله ذخیره کولو محصول دی. د رای او غنمو اوړو څخه د ډوډۍ پلورلو موده 36 ساعته دی ، د غنمو څخه - 24 ساعته ، د کوچني اندازو محصولات چې له 200 G - 16 ساعتونو څخه کم وزن لري د ډوډۍ شیلف ژوند له هغه وخت څخه محاسبه کیږي کله چې دوی تندور پریښودل شو. د ډوډۍ غوره مصرفي ملکیتونه د 20-25 ° C تودوخې او 75 of نسبتي رطوبت کې ساتل کیږي.

د ډوډۍ لپاره ذخیره خونه باید وچ ، پاک ، هوای ، د تودوخې او نسبتا رطوبت سره وي. د بیکري محصولاتو هرې کڅوړې د سند سره د توزیع شبکې ته لیږل کیږي چې د تنور څخه د وتلو نیټه او وخت په ګوته کوي.

کله چې په ډوډۍ کې زیرمه شي ، پروسې پیښیږي چې د هغې په ډله او کیفیت اغیزه کوي. په ورته وخت کې ، دوه پروسې موازي او له یو بل څخه خپلواک دي: وچول - د رطوبت ضایع کول او غلا کول.

وچول - د اوبو بخاراتو او بې ثباته موادو د تبخیر پایله کې د ډوډۍ په ډله کې کمښت. دا سمدلاسه وروسته له هغه پیل کیږي کله چې محصولات د تنور څخه وځي. پداسې حال کې چې ډوډۍ د خونې تودوخې ته یخ کیږي ،

د وچولو پروسې خورا ګړندۍ دي ، د محصولاتو اندازه د ګرمې ډوډۍ سره په پرتله 2-4 -4 کمه کیږي. پدې موده کې فعاله هوا ورکول د وزن کمول کموي. د ډوډۍ سوړیدو وروسته ، وچول په یو ثابت سرعت سره ترسره کیږي ، مګر پدې موده کې د احاطې هوا ورکول زیان ډیروي. په ډوډۍ کې د لندبل لومړنی ډله خورا لوړه ، په شدت سره دا له لاسه ورکوي. رسمي ډوډۍ د غوږ په پرتله ګړندي وچوي ، ځکه چې پدې کې ډیر لندبل شتون لري. کوچني ټوټې نمی په شدت سره له لاسه ورکوي.

کریسټوی د ذخیره کولو په جریان کې ډوډۍ - یو پیچلي فزیکي او کولیډیډی پروسه ، چې په بنسټیز ډول د نشایسته عمر سره تړاو لري. د غلا لومړۍ نښې 10-10 ساعته وروسته د ډوډۍ پخلو وروسته څرګندیږي. د ز Stو ډوډۍ نرمه ، نرمه پوست لري ، پداسې حال کې چې تازه ډوډۍ یو کوچنی ، اسانه او چمکۍ پوټکی لري. په زاړه ډوډۍ کې ، crumb پیاوړی ، crumbly ، بې خونده دی. د ذخیره کولو په جریان کې ، د ډوډۍ خوند او بوی یوځل د کروم فزیکي ملکیت سره بدلیږي ، ځینې خوشبوونکي مادې له لاسه ورکوي او له مینځه ځي ، او د زاړه ، زینې ډوډۍ ځانګړي خوند او بوی څرګندیږي.

د غلا اصلي پروسې په crumb کې کیږي. په تازه ډوډۍ کې ، د نشایسته غلو دانې په غیر فزیکي حالت کې دي. د ذخیره کولو په جریان کې ، نشایسته بیرته راګرځول کیږي ، د بیلګې په توګه د نشایستي برخې له امورفوس څخه کریسټال حالت ته د واقعیت له امله رامینځته کیږي چې د امیلوپیکٹین او امیلوس مالیکولونو د څانګو انفرادي برخې د ګلوکوز پاتې شونو هایډروکسیل ګروپونو سره د هایدروجن بانډونو سره تړاو لري. پدې حالت کې ، د نشایستي جوړښت کمبټ شوی ، د نشایستي دانې حجم کميږي ، د پروټین او نشایسته ترمینځ درزونه څرګندیږي. د هوایی ځایونو رامینځته کول معمولا د زاړه ډوډۍ د رامینځته کیدو لامل ګ asل کیږي. د جویی ډوډی خورا ورو دی ، ځکه چې دا حل کېدونکي او نا حل کېدونکي پینټوسین لري ، د امیلوپټټین او امیلوس ضایع کوي او د نشایستي ریټرو - درجې ورو کوي. ځینې ​​رطوبت د پخلي پرمهال د جلیټین کولو پر مهال د نشایسته لخوا جذب کیږي. دا رطوبت تر یوې کچې د کروم پواسطه ساتل کیږي ، او په جزوي ډول پوړ نرموي. کله چې ډوډۍ زاړه وي ، د هیدروفیلیک ملکیت د کروم بدلون بدلوي ، د بیلګې په توګه ، د اوبو پړسوب او جذب کولو وړتیا د پروټین جوړښت د پیچلتیا له امله کمیږي. په ډوډۍ کې ډیر پروټین توکي ، د غلا کولو پروسه سستوي. مګر څرنګه چې په ډوډۍ کې پروټین 5-6 ځله لږ دی او په کې د بدلون کچه د نشایستي په پرتله 4-6 ځله کمه ده ، نو نشایسته د غلا په پروسه کې اصلي رول لوبوي.

کوم اضافه کونکي او عوامل چې حجم زیاتوي او د crumb جوړښت او فزیکي ملکیت ته وده ورکوي د تازه خوندیتوب اوږد ساتنه کې مرسته کوي. د مثال په توګه ، د ترکیب تنظیم کول (د مختلف اضافیاتو معرفي کول - د څارویو او سبزیجاتو پروټینونه ، غوړ ، ایملیسیفیر ، سویا او جويي اوړه) ، د قوي کڅوړې کڅوړې د سټینګ پروسې ورو کوي.

د سټایل پروسه د ذخیره کولو شرایطو لخوا اغیزه کیږي: تودوخه ، بسته کول.

غلا کول له ly2 څخه تر 20 سانتی ګراد په تودوخه کې خورا ډیر پیښیږی د 60 څخه 90 ° C په تودوخې کې ، غلا کول خورا ورو ، نږدې بې هوښه کیږي ، او په 190 ° C کې دا په بشپړ ډول ودریږي. -10 ° C په عملي ډول ودريږي. له همدې امله ، د غلا کولو سستۍ یوه لاره د -18 څخه تر 30 ° C درجې حرارت کې ډوډۍ منجمد کول دي ، په هرصورت ، دا میتود زموږ په هیواد کې ګران او پراخه ندی.

د سټینګ کولو پروسې سستولو لپاره د منلو وړ لاره د ځانګړو کاغذونو ، پولیمر فلمونو کې د ډوډۍ بسته کول دي ، په شمول د سوراخ شوي او سکور کول. د بسته بندۍ موادو کارول ، له یوې خوا ، د اوږدې مودې لپاره د ډوډۍ محافظت کې برخه اخلي (د GOST مطابق په کڅوړه کې د ډوډۍ شیلف ژوند 72 ساعته دی ، او په حالت کې د محافظت کارولو - 14-30 ورځو) ، او له بلې خوا ، دا حفظ الصحه او حفظ الصحه شرایط ښه کوي. د ویش شبکه کې ترانسپورت او پلور.

د ډوډۍ تازه کول. کله چې د 60 ° C درجې تودوخې ته تودوخه تودوخه وسپارل شي ، ډوډۍ خپله تازه تازه کوي او د 4-5 ساعتونو لپاره ساتي - غنم او 6-9 ساعتونه - جوای.

کوم چې غوره دي: ځان وپیرئ یا پخلی کړئ

نن ورځ د پیسریانو لوی تنظیم شتون لري. د پیرودلو ګټې څرګند دي. تاسو اړتیا نلرئ په پخلنځی کې ودریږئ او د خپل تولید پخلي کولو وخت مصرف کړئ. هرڅوک د کار وروسته د ماښام په وخت کې د پخلي کولو وخت او لیوالتیا نلري ، کله چې اړینه وي د کورنۍ نور کارونه ترسره کړئ.
په بازار کې ډیری اختیارونه شتون لري چې واقعیا یو څو کاربوهایډریټونه لري.

په هرصورت ، په پخلي یا سوپرکیټونو کې د پروټین محصولاتو کې ، د حبوباتو یا حتی غنمو ډیری وختونه شتون لري.

ډیری پلورل شوي د پروټین ډوډۍ ، د بیلګې په توګه ، د جويي بشپړ اوړه لري. د ډیری لپاره ، په هرصورت ، حبوبات د رژیم لپاره مطلق ممنوع دي.

لارښود: جودر د غنمو په پرتله ډیر لندبل جذبوي. کله چې تاسو د پروټین ډوډۍ وپیرئ ، نو ډاډه اوسئ چې د غنمو پرځای رای وکاروئ.

د پیرود اختیار په مقابل کې بل دلیل قیمت دی. ځینې ​​وختونه د دې ارزښت په یو بن کې 100 روبلو ته رسي. پخپله جوړه شوې ډوډۍ به خورا ارزانه وي.
د کور پخلی بله ګټه دا ده چې تاسو واقعیا پوهیږئ کوم توکي په محصول کې اچول شوي. تاسو کولی شئ پخپله د کاربوهایډریټ تناسب هم وټاکئ.

موږ لا دمخه پخپله د ډوډۍ پخولو لپاره عادت شوي یو. مګر دا په عادت پورې اړه لري. کله چې موږ د رژیم تعقیب پیل کړ ، په ساده ډول په پلور کې ښه پخلی نه و. له همدې امله ، موږ د ځان پخولو پرته بله چاره نه درلوده. د وخت په تیریدو سره ، ډیری بیلابیل ترکیبونه رامینځته شوي ، د دوی په مینځ کې به تاسو هغه یو ومومئ چې تاسو سره مناسب وي.
له همدې امله ، که تاسو موږ څخه غوښتنه وکړئ ، موږ وړاندیز کوو چې تاسو تل خپل ټیټ کارب ډوډۍ جوړه کړئ. په هرصورت ، موږ پوهیږو چې د وخت نشتوالي له امله ، خلک ډیری وختونه دا اخلي.

د پیرود شوي بیکري محصولاتو مناسب ذخیره

له هغه ځایه چې پیرود شوی اختیار معمولا یو مرکب دی چې د بشپړ جواني اوړه لري ، د ورته ذخیره کولو اصول د منظم ډول لپاره.

• ډوډۍ باید د ډوډۍ په بکس کې وساتل شي. د خټو یا خاورین اوبدونکي ترټولو مناسب دي. دا ډول مواد ډیر رطوبت جذبوي او کله چې اړین وي اضافه کوي. دا تازه ساتي ، د سانچې مخه نیسي.
  purchased پیرودل شوی محصول باید یخچال نه شي. په یخچال کې ، دا نمی له لاسه ورکوي او ګړندی ګړندی. دا اختیار د خونې تودوخې په مناسب کانتینر کې وساتئ.
  • تاسو کولی شئ انفرادي ټوټې په یخچال کې کنګل کړئ او د اړتیا سره سم یې وخورئ.
• که تاسو د ډوډۍ بکس وکاروئ ، نو دا په منظم ډول د سرکہ سره پاک کړئ ترڅو د ب moldو مخه ونیسئ.
  plastic محصول په پلاستيک بسته بندي کې مه ساتئ. دا کولی شي رطوبت راټول کړي ، کوم چې د ډوډۍ خرابیدو لامل کیږي.
  • احتیاط: که چیرې مولډ په محصول کې څرګند شي ، سمدلاسه یې لرې کړئ. حتی که چیرې د مولډ سپروز په بل ځای کې ونه لیدل شي ، ټول ډوډۍ معمولا دمخه د زهرجن موادو سره ککړه کیږي.

د ځان جوړ شوي ډوډۍ ذخیره کول

په عموم کې ، ورته ذخیره شوي لارښوونې د ځان چمتو شوي ډوډۍ لپاره پلي کیږي ، مګر د لږ انحراف سره. د کور اختیار څخه ګټه د اجزاو غوره انتخاب دی.
غوړ اجزاء لکه د ځمکې بادام په ډیری خواړو کې اضافه کیږي. د دې د لوړې غوړ مینځپانګې له امله ، ستاسو محصول به طبیعي محافظت ولري.

دا ډاډ ورکوي چې پخلی شوی رول به د پیرود څخه ډیر اوږد شیلف ژوند ولري. د کور نسخه به د یوې اونۍ یا حتی اوږد لپاره زیرمه شي ، پداسې حال کې چې پیرود شوی نسخه یوازې 3 ورځې وي.

د کور جوړ شوي ډوډۍ بله غیرمجاز ګټه دا ده چې په یخچال کې ذخیره کولو وړتیا وي. د دې د لوړې غوړ مینځپانګې له امله ، دا په یخچال کې وچیږي او له همدې امله حتی لاهم زیرمه کیدی شي.

موږ سینډویچونه په المونیم ورق کې لپاسه او په فرج کې له یوې اونۍ څخه ډیر وخت لپاره ذخیره کوو ، او دوی لاهم تازه خوند لري.

ذخیره کیدی شي د ټاکل شوي نوعه پورې اړه ولري. پیرودل شوی اختیار معمولا په یخچال کې نه ساتل کیږي ، پداسې حال کې چې د کور یو په کې تازه پاتې کیږي.

سربیره پردې ، د غوړ مینځپانګه او د حبوباتو یا جويي نشتوالی کولی شي د پام وړ شیلف ژوند اغیزه وکړي. دلته د ځان چمتو محصول ګټي. په هرصورت ، پیرود شوي محصولات د هغه چا لپاره ښه بدیل پاتې کیږي څوک چې غواړي وخت خوندي کړي یا یوازې په ندرت سره ورته محصولات خوري.

څه چې د ډوډۍ شیلف ژوند ټاکي

یو شمیر ځانګړي شرایط شتون لري چې د ډوډۍ محصولاتو کارولو وخت اغیزمن کوي:

• د پخلي ترکیب. ډیری وختونه جوړونکي په ډوډۍ کې مختلف محافظت کونکي اضافه کوي ، او همدارنګه موټروونکي. دوی کولی شي روغتیا ته د پام وړ زیان ورسوي ، نو دا غوره ده چې د ډوډۍ او رولونو څخه مخنیوی وشي ، کوم چې په ګوته کوي چې دوی کولی شي د دوه اونیو څخه ډیر وساتل شي. د ډوډۍ محصولاتو د کارولو موده د غنمو په اوړو کې د یو څه جوش اضافه کولو سره غزیدلی شي. دا به ډوډۍ ته اجازه ورکړي چې خورا ډیر ورو شي. همدارنګه ، اضافه غوړ او بوره دا پروسه "مخنیوي" کوي ، کوم چې د اوږدې مودې لپاره د رول په مینځ کې نمی "تالاشي" کوي. برعکس ، په ډوډۍ کې د وربشې یا جوارو اوړو شتون د دې شیلف ژوند د پام وړ کموي ،
• د بیکینګ ټیکنالوژي یو له مهمو شرایطو څخه دی چې کولی شي د نیټې نیټې بدل کړي. که چیرې د تیز رفتار ټکان وهل وکارول شي ، او همدارنګه که وچه د اوږدې مودې لپاره وګرځي ، ډوډۍ به ژر تر ژره نسواري شي ،
• د تودوخې درجه کله چې ډوډۍ په سړه خونه کې وي (له -18 څخه تر 22 درجو پورې) ، دا به د ډیری اوږدې مودې لپاره خراب نشي ، تر څو میاشتو پورې ،
• د رطوبت کچه د بیکري محصولاتو ذخیره کولو لپاره د منلو وړ ترټولو غوره منلو کچه 75. دی. د لوړې رطوبت سره ، ډوډۍ کولی شي چyاسکه شي ، او د رطوبت ټیټیدو شرایطو کې دا ژر تر ژره تور کیدی شي.

د ورق یا پلاستيکي کڅوړه

د فلزي خواړو ورق او د خواړو محصولاتو لپاره پلاستيکي کڅوړه په بشپړ ډول لندبل ساتي او ډوډۍ د ډیر ژر وچیدو څخه مخنیوی کوي. په هرصورت ، دا توکي د کنډینسټ په جوړولو کې مرسته کوي. رطوبت او تودوخه د ګنډو بسته بندۍ دننه د "شنو خونو اثر" ب andه رامینځته کوي او د مایکروژیمونو د ودې او تکثیر لپاره یو مناسب چاپیریال په ځانګړي توګه د رنځونو کې ، چې کولی شي انساني روغتیا ته زیان ورسوي. تاسو کولی شئ پدې کې په پلاستيکي کڅوړه (یا ورق) کې ډیری کوچني سوري رامینځته کولو څخه مخنیوی وکړئ ، د مثال په توګه ، د پخلنځی چاقو یا ټوټې په کارولو سره. (یقینا ډیری خلکو دې حقیقت ته پاملرنه کړې چې په کڅوړه کې چې ټوټې شوي ډوډۍ پلورل کیږي ځانګړي ګردي سوري لري.) ساده مینځګړیتوب په کڅوړه کې د هوا دوران ته اجازه ورکوي او د چ moldاسکې جوړیدو مخه نیسي.

کاغذ ، ټوکر یا خټه.

دا د ډوډۍ ذخیره کولو لپاره ترټولو چاپیریال دوستانه لارې دي. د کاغذونو کڅوړې چې پخه شوي توکي په پلورنځیو کې پلورل کیږي دا د خاورې څخه ساتي ، اجازه ورکوي چې "تنفس" وکړي ، مګر په عملی ډول د وچولو سره مداخله مه کوئ.

تر 3-5 ورځو پورې ، ډوډۍ په سمه توګه ساتل کیږي که چیرې په پاک وافل تولیه کې نغښتي وي یا د ګ naturalو طبیعي پوښاک لینن کڅوړه کې ځای په ځای شي.

د طبیعي ټوټې یو کڅوړه د ډوډۍ په پورتنۍ برخه کې ځای په ځای کړئ - پدې توګه ذخیره کول به د یوې اونۍ لپاره د اوړو تازه محصولات وساتي.

که تاسو په ډوډۍ باسکیټ کې پخه شوي توکي ذخیره کولو ته ترجیع ورکړئ ، نو ډاډه اوسئ چې لږترلږه په هرو 7-10 ورځو کې یوځل د هغې داخلي سطح د سرک حل سره درملنه وکړئ ترڅو د رنځیکیک میکروبونوژیو پراختیا مخه ونیسي. محصول به تر 3 ورځو پورې د لرګیو ډوډۍ بکس کې زیرمه شي. لرګ لوړ هایروسکوپیک مادی دی؛ دا د بیکري محصولاتو څخه د لندبل برخه جذبوي. د فلزي او پلاستيکي ډوډۍ ډنډونو کې ، ډوډۍ به د لرګیو پا thanو په پرتله اوږد زیرمه شي - تر 72 ساعتونو پورې. مګر دلته دوی د داغ کیدو څخه ډیر ګړندي کوي.

فريزر

که تاسو ډیری ډوډۍ واخلئ یا بیک کړئ او په 1-3 ورځو کې یې ونه خورئ ، نو د یخولو هڅه وکړئ. په سمه توګه کنګل شوي او پخه شوي ، دا لندبل له لاسه نه ورکوي او نرم پاتې کیږي. یو څوک چې د یخېدو په اړه نه پوهیږي امکان نلري د دې وړتیا وټاکي چې پیسری د ټیټ تودوخې پروسس څخه تیریږي. په یاد ولرئ: که تاسو تازه ډوډۍ کنګل کړئ ، نو دا به د ژولو وروسته تازه پاتې شي ، که تاسو زاړه ډوډۍ منجمد کړئ ، نو دا به هماغومره زاړه وي کله چې ژیړئ. د یخ وهلو دمخه ، دا غوره ده چې ډوډۍ په برخو کې پرې کړئ ، دا په کاغذ کڅوړه کې ، د خواړو پولیټین یا د پخلي فلم کې پیک کړئ. دا په یخچال کې د −−− څخه تر 16−− ° C تودوخه تر 4 میاشتو پورې ساتل کیدی شي ، او په تودوخې کې له 25 ° C څخه تر شپږو میاشتو پورې.

لکه څنګه چې اړتیا وي ، د ډوډۍ ټوټې یا یو بشپړ منجمد رول کولی شي د خونې په تودوخې کې راوباسي او پخه شي. دا به د 1.5 + 20 ساعتونو لپاره ونیسي چې د + 20 ... + 25 ° C په خونه کې د خونې تودوخې کې د 800 g وزن لرونکي سپینې ډوډۍ ډډروټ شي. د ډوډۍ بشپړې کندې لپاره ، د 1 سانتي مترو په اندازې ټوټې ټوټې شوي ، 25-30 دقیقې کافی دي. د پروسې ګړندۍ کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د ډوډۍ پرته په ټیټ ګرمۍ کې په وچه کڅوړه کې د ډوډۍ ټوټې ګرم کړئ یا یې د څو ثانیو لپاره مایکروویو کې ځای په ځای کړئ.

د چلونو ، رازونو او امنیتی تدابیرو په اړه

هغه ډوډۍ چې زینه یې پیل کړې وي بیرته راستنیدل کیدی شي که چیرې د کافي پاکو اوبو سره وویستل شي او د تنور مینځنۍ شیلف کې ځای په ځای شي ، د 5 دقیقو لپاره 250 ° C تودوخې ته تودوخه.

ډوډۍ خورا هایدروسکوپي ده او په فعاله توګه بوی جذبوي. تور ، ټوله غلې او د غنمو ډوډۍ په یوه کڅوړه کې مه ساتئ. د ډوډۍ خمیر ، مخلوط کول ، د ورستیدلو محصولاتو ب formه کول ، او ډوډۍ په چټکۍ سره ب moldه پیل کوي. دا په کلکه حوصله کیږي چې ډوډۍ په یخچال کې یا فريزر کې خلاص نه کړي ، په ځانګړي توګه د سمې بوی کولو محصولاتو ، غوښې او کب ته نږدې ځای کې.

د اوږدې ډوډۍ تازه ساتلو لپاره ، هڅه وکړئ دا د څنډو څخه نه ، مګر له مرکز څخه. یوازې نیمه برخه وخورئ او له هرې نیمې څخه یو څو ټوټې ټوټې کړئ ، بیا وروسته "راټول کړئ" ، په کلکه د داخلي شیانو پرځای کولو.

یو بشپړ م .ه په ډوډۍ بکس یا پخلي کې ځای په ځای کړئ چیرې چې پیسٹری پکې زیرمه شوي وي. دا ساده تخنیک به نه یوازې ډوډۍ ته اجازه ورکړي چې اوږد تازه پاتې شي ، بلکه دا به یو ځانګړی نازک بوی ورکړي. مګر کچالو او بوره باید د ډوډۍ ترڅنګ ونه ذخیره شي. دوی کولی شي د مایکروبیولوژیکي انتان سرچینه شي.

د نه بدلیدونکي پروسو له امله ، ډوډۍ په ډوډۍ کې پاتې نشایسته کې وده کوي. د اضافو پرته ډوډۍ به یوازې په لومړي ساعتونو کې نرم وي. په هرصورت ، د خواړو صنعت لاهم ودریږي ، او ځینې تولید کونکي د بیکري محصولاتو کې محافظتي توکي اضافه کوي چې کولی شي د پام وړ د تازه کیدو او ذخیره کولو وخت وغزوي.له همدې امله که چیرې په څلورمه ورځ ډوډۍ یا ډوډۍ د پیرود ورځې په څیر نرم ، پسرلي او بوی ولري - دا د خوښۍ لپاره ندي ، مګر د الارم لپاره.

دا باید په پام کې ونیول شي چې نږدې 100 cases مواردو کې ټوټې شوي ډوډۍ د ځانګړي انټي اکسیدن مرکبونو سره درملنه کیږي. خبره دا ده چې کرامب ډیر لندبل لري. د غیر محافظه شوي ډوډۍ کرسټ د رنځجنیک مایکرو فلورا لپاره زیانمن کیږي. لکه څنګه چې د انټي آکسیډنټونه ، طبیعي یا مصنوعي فارمولونه کارول کیږي. ترټولو خوندي لار د ascorbic اسید درملنه ده. هم خوندي ، مګر ډیر قیمتي د ایټیل الکول سره د سلیزو دمخه پلور پروسس دی. د دې میتود یوه ب isه دا ده چې الکول ، په ګرمې ډوډۍ کې راښکته کیږي ، روټیوجنیک مایکروفروفرا له مینځه وړي ، او د لوړې تودوخې تر اغیزې لاندې دا له سطحې څخه تبخیر کوي.

البته ، غوره اختیار دا دی چې د تازه خواړو لپاره ډوډۍ په مقدار کې واخلئ یا وخورئ. او د زاړه ډوډۍ څخه مخنیوي ترټولو اسانه لار د راتلونکي لپاره ذخیره کول ندي.

د ډوډۍ ذخیره کول چیرې دي؟ دودیزه لاره - د ډوډۍ بکس

دا په روټ بکس کې پیسٹری ساتل اسانه دي. دا مطلوب دی چې دا دوه څانګې لري. د ډوډۍ کانتینرونه د بیلابیلو موادو څخه جوړ شوي دي: سیرامیک ، پلاستيک ، فلزي ، لرګي.

د کارپوهانو نظر څرګند ندی. د ډوډۍ ډنډونو جوړولو لپاره غوره توکي د لوړ کیفیت لرګي ګ .ل کیږي.

د ډوډۍ د شیلف ژوند زیاتولو لپاره ، دا په وچ ، روښانه ځای کې ځای په ځای شوی ، د سنک څخه نور.

ولې د ډوډۍ بکس کې ډوډۍ مولډ کوي؟

د ب moldو لاملونه:

• خراب اوړه: د ذخیره کولو معیارونو سرغړونه ، زیان رسونکي باکتریا سره انتان. په ګرم او رطوبت پخلنځي کې ، چ moldاسکه په چټکۍ سره وده کوي.
• د خندا ډوډۍ بکس: د خراب محصول څخه وروسته نه مینځل کیږي. نه پای ته وچ شوی.
• د ځانګړي تولیدونکي پیسې: په بل بیکري کې پیرئ.
• د پخلي لپاره سناتري معیارونه ، د ترکیب مینځپانګې سرغړونه ده.

د پخلنځی او لیمو پیل تل هوایی کول ، چې په شپه کې یو کانټینر کې ایښودل به د ډوډۍ تازه ساتلو کې مرسته وکړي.

په پارچه او پالیتیلین کې د اسانه ذخیره کول

د بیکري محصولات په مختلفو لارو ذخیره کیږي. ځینې ​​د کور ښځې د جامو کڅوړې غوره ګ whileي ، پداسې حال کې چې نور د پولیټین کڅوړې غوره ګ .ي.

د عادي کڅوړو سربیره ، د فلز کټ یا کینوس کارول کیږي. وتړئ او په الماری کې یې واچوه. دا د 3-4 ورځو لپاره د محصول تازه او سپیڅلتیا ساتي. بیا دا زاړه کیږي ، مګر په ورته وخت کې خپل خوند له لاسه نه ورکوي.

د جامو یا ذخیره کڅوړه سپارښتنه کیږي چې په میاشت کې 2-3 ځله وینځل شي. د بوی لرونکي صابون څخه کار واخلئ ، د خوشبو پاؤډر مه کاروئ. توضیحي اضافه کول د محصول کیفیت اغیزه کوي.

پلاستيکي کڅوړې د ډوډۍ ډوډۍ د 5 ورځو لپاره تازه ساتي. دا مهمه ده چې ډوډۍ پاکه او وچه وي. د پالیتینیل څخه جوړ یو کڅوړه لندبل ساتي ، د ډوډۍ تیښته او وچیدو ته اجازه نه ورکوي.

مګر په ورته وخت کې ، مواد د کنډینسیټ جمع ډیروي. لوړه رطوبت په کڅوړه کې چاپیریال رامینځته کوي چې د باکتریا ودې لپاره مناسب دی.

نو ځکه ، کڅوړه کې سوري اړین دي. تاسو کولی شئ سوري د ټوټې ټوټې ، چاقو سره سوري کړئ.

د فابریکې بسته بندي په لومړي سر کې سوري سوري لري. هوا ننوځي او د لوند ځایونو او ب moldو ظاهرا مخه نیسي.

د اوږد زېرمې رازونه

- ډوډۍ به د اوږدې مودې لپاره خوندور او صحي وي کله چې دا لارښوونې تعقیب کړئ:

- ګلدان شوي کچالو یا د م appleې ټوټې په یو کانټینر کې ځای په ځای کړئ. دا محصولات اضافي رطوبت جذبوي او د لوښو سختیدو څخه مخنیوي کوي.

- ګرم ، تازه پخه شوې ډوډۍ باید سوړ شي. د 3 ساعتونو لپاره کڅوړه ، کڅوړه.

- په اضافي کڅوړو کې بندونو او کانونو کې رولونه ذخیره کړئ.

- زوړ فیشن طریقه وړاندیز کوي: لومړی ډوډۍ په دوه برخو وویشئ. د مرکز څخه د اړتیا وړ ټوټې ټوټې کړئ. پاتې برخه د ټوټو په کولو سره لرې کړئ.

- محصول په کڅوړو کې وساتئ چې 3 پوړونه لري: دننه دننه او بهر پوښاک ، پلاستيک - د دوی ترمینځ. محصول به د 3-4 ورځو لپاره نرم پاتې شي.

- کڅوړه پرې کړئ او ګنډي وکړئ. په مالګین کې وخورئ. وچول پرته له اوبو څخه.

د ذخیره کولو سمه میتود غوره کولو لپاره ، هرڅه هڅه وکړئ او په هغه یو څه تمرکز وکړئ چې تاسو یې مناسب ګ .ئ.

ایا دا په فرج کې د بیکري محصولاتو ذخیره کول ممکن دي: نجات یا غلطي؟

د کوربه توب په وینا ، په یخچال کې ، د اوړو محصولات د 6-7 ورځو لپاره تازه پاتې کیږي.

د دې کولو لپاره ، دا مشوره کیږي چې مقررات تعقیب کړئ:

1. په یاد ولرئ چې اوړه د نورو خواړو بوی جذبوي. نو ځکه ، په فرج کې د بیکري محصولاتو ایښودل په کانټینر یا کڅوړه کې سپارښتنه کیږي.

2. دا منع دی چې په یخچال کې چلیدونکي ډوډۍ ونه ذخیره کړي. رطوبت د بسته بندۍ په دیوالونو راټولوي ، او پټی خرابیږي.

.3 bread bread productsrige. products. that products products. ref.... not. that to.. mold. begin begin. begin..................... ټیټ تودوخه به د پروسې مخه ونه نیسي. سربیره پردې ، د رنځکوژیک فنګس به پاتې خواړو ته واستوي.

پدې طریقه کې منفي فاکتور ټیټ حرارت ګ consideredل کیږي. یخ شوي ډوډۍ بې ارزښته ښکاري ، بوی یې له لاسه ورکوي. ډوډۍ باید د خواړو دمخه ګرمه شي. ډیری دا حقیقت نه خوښوي چې دا وچ او سخت دی ځکه چې لندبل د خونې تودوخې په پرتله ګړندي تبخیر کوي. او یخچال غوره کړئ.

د زاړه او زاړه ډوډۍ ترمنځ توپیر

په حقیقت کې ، ډیری خلک د زاړه او زاړه ډوډۍ ترمینځ توپیر نه ګوري. په تیرو پیړیو کې ، داسې انګیرل کیده چې په سمه توګه پخلی شوی زوړ ډوډۍ خپل ځانګړتیا لري. په لوښو کې د "عمر" سره ، په زړه پوري بدلونونه واقع کیږي. البته ، هرڅوک پوهیدل چې د څو ورځو وروسته د ډوډۍ کرسټ نور کمی نه کیږي ، مګر خوند یې نور همغږي او بشپړ کیږي. دا ، د دې په ذائقه کې زوړ ډوډۍ ځینې وختونه د تازه ډوډۍ څخه حتی غوره وي ، کوم چې د زاړه محصول په اړه نشي ویل کیدی.

هغه پروسه کله چې ډوډۍ زاړه وي په ساینسي نړۍ کې د نشایستي شاخص ته ویل کیږي. دا اصطلاح د حل کیدو وړ حالت څخه د حل کیدو وړ بidesې ته د نشایستي پولیساکریډونو لیږد ته اشاره کوي. په بل عبارت ، هغه تغیرات چې د ډوډۍ ذخیره کولو پرمهال د نشایستي سره پیښیږي.

نشايسته په دوامداره توګه بدلون مومي. د خامو خټو په یوه برخه کې ، نشایسته د کریسټال جوړښت لري. مګر کله چې ډوډۍ په تنور کې واچول شي ، نشایسته د جلیټین کولو پروسې له لارې ځي.

دا نشایسته ده ، کوم چې د لندبل او لوړې تودوخې لخوا سوز شوی ، او د ډوډۍ نرمۍ چمتو کوي. په هرصورت ، د ذخیره کولو په جریان کې ، د نشایستي مرکبات ډیر مقاومت لرونکي ، سخت کیږي او خپل لچک له لاسه ورکوي. دا د لیونتوب لامل کیږي.

د ډوډۍ عمر او د هغې ضعف دواړه اړین پروسې دي. مګر حتی دوی د ډوډۍ کرسټ خوند او ملکیت ساتلو په وخت کې یو څه ځنډ کیدی شي. دا د بیکري محصولات په مناسب ډول ذخیره کولو لپاره کافی دي.

د ډوډۍ ذخیره کولو لپاره میتودونه

داسې انګیرل کیږي چې د محصولاتو غوره شیلف ژوند باید د 36 ساعتونو څخه زیات نشي. په ورته وخت کې ، 1.5 ورځې د رای اوړو ډوډۍ شیلف ژوند دی. د غنمو محصولات باید له یوې ورځې څخه زیات وساتل نشي. او د دې لپاره چې د تغذیې ټول ارزښت او خوند خوندي وساتئ ، دا د ځینې شرایطو مشاهده کولو ارزښت لري - د تودوخې درجه تر 20 درجې پورې او رطوبت د 75. دننه.

د ډوډۍ په بکس کې ذخیره کړئ

د ډوډۍ ذخیره کولو خورا غوره او اسانه لار په کانتینرونو کې ده چې د دې هدف لپاره ځانګړي شوي. نن ورځ ، د ډوډۍ ډنډونه د بیلابیلو موادو څخه جوړ شوي - سیرامیک ، پلاستيک ، فلزي او لرګي. ډیری خلک د "غلط" ډوډۍ ډنډونه چې د فلزي یا پلاستيک څخه جوړ شوي ترلاسه کوي ، هڅه کوي چې کانټینر په کور کې ښه تنظیم کړي.

په هرصورت ، دا له ډیر وخت راهیسې پیژندل شوی چې غوره مواد لرګی دی. دا د حرارتي موصلیت عالي ملکیتونه لري او د لندبل اړین کچه ساتي. اصلي شی دا دی چې د ډوډۍ بکس د پخلنځي سنک څخه لرې وساتئ. مګر حتی په ورته لرګیو مواردو کې ، ډوډۍ کولی شي ژر خراب شي.

نو دا چې چ moldاسکه څرګند نه شي ، او ډوډۍ باسی نه وي ، د ډوډۍ بکس باید په سم ډول پاملرنه وشي. هره اونۍ ، د لرګیو کانتینر په ګرمو اوبو کې ومینځئ او بیا یې ښه وچ کړئ. د چ moldاسکو مخنیوي لپاره ، د سرک ضعیف محلول سره د ډوډۍ باکس دننه پاک کړئ.

مهم! که چیرې ډوډۍ ژر تر ژره پوخه شي او حتی د ډوډۍ بکس کې چsاسکه شي ، نو پدې معنی ده چې د محصول د پخولو لپاره نورمونه سرغړونه کیږي یا کانټینر په بشپړ ډول له مینځلو وروسته وچ نه و.

د کتان کڅوړه

زموږ پلرونو دا هم موندلي چې څنګه د اوږدې مودې لپاره د ډوډۍ تازه ساتل کیدی شي. د ډوډۍ ذخیره کولو لپاره ، دوی لینن یا کینواس کارول. دوی لیدلي: که تاسو د پخلي محصولات په جامو کې ولرئ ، د ډوډۍ تازه او خوند د 7 ورځو پورې دوام لري.

نن ورځ ، د کتان ذخیره کولو لپاره د سپینو زرو ځانګړي کڅوړه پلورل کیږي. دا ډول محصولات باکتریا ضد ملکیتونه لري ، کوم چې د ب moldو ظاهرا مخه نیسي. سربیره پردې ، زغر یو مکمل طبیعي توکي دی چې انسانانو او چاپیریال ته زیان نه رسوي. په دې ګenseو کڅوړو کڅوړو کې د ډوډۍ ذخیره کول ډوډۍ ته اجازه ورکوي چې د ډیر وخت لپاره لچکدار پاتې شي او نه باسی ، او کرسټ د څو ورځو لپاره کرکرا پاتې کیږي.

د فریزر ذخیره

يخچالونه د يخولو بله مشهوره طريقه ده. که څه هم نادر ، مګر ځینې وختونه اړتیا شتون لري چې محصول د اوږدې مودې لپاره وساتي. د مثال په توګه ، د جشنونو وروسته ، ډیری ټول بیګټیټ پاتې شول ، یا د نادره ډوډۍ ډیری ډوډۍ په بیکري کې پیرود شوې.

پدې قضیو کې فریزر به ژغورنې ته راشي. د Defrosting وروسته ، محصولات په بشپړ ډول خپل جوړښت او خوند ساتي. ډوډۍ په فریزر کې خوندي کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ دوی په کلینګ فلم کې وتړئ او لرې کړئ.

مهم! ډوډۍ به یوازې خپل خوند او کیفیت وساتي که چیرې په سمه توګه وخورئ.

تاسو کولی شئ دا ډول محصولات د خونې په تودوخې یا د تنور کې لوښو کې ځای پرځای کړئ ، او پرمخ وړئ. دا ناممکن دي چې محصولات په هر حالت کې بیا کنګل کړئ ، له همدې امله غوره ده چې یوازې د ډوډۍ اندازه ترلاسه کړئ چې په څو ورځو کې به وخوړل شي.

د اوږد زېرمه کولو لپاره لارښوونې

د اوږدې مودې لپاره د بیکري محصولاتو تازه او خوند ساتلو کې ساده چالونه شتون لري:

1. ډوډۍ په یخچال کې مه ساتئ. ترټولو ګړندي ډوډۍ د 0 څخه تر 8 درجو پورې تودوخه کې زخه کیږي. د ټیټ تودوخې تاثیر لاندې ، د ډوډۍ څخه لندبل په چټکۍ سره تبخیر کوي ، له همدې امله د ډوډۍ زاړه.
2. کله چې په پلاستيکي کڅوړو کې ډوډۍ وساتئ ، کوچني سوري باید په کڅوړو کې جوړ شي. دا د ککړیدو او د ب moldو خپریدو مخه نیسي.
3. د لیمو ځاځی ، د م appleو یا مرغانو کچالو یوه ټوټه ، د ډوډۍ په بکس کې اچول به د ډوډۍ تازه والي ساتلو کې مرسته وکړي. دا محصولات په کانتینر کې د رطوبت کچه ​​کنټرولوي.
4. پخپله پخه شوې ډوډۍ باید پاکیدل دمخه بسته شي او ذخیره شي.
5. ډوډۍ نه د پای څخه ، مګر له مینځ څخه پرې کړئ. په دودیز ډول ، یوه ډوډۍ له یوې پای څخه غوڅیږي ، مګر که تاسو لومړی ډوډۍ په دوه برخو کې ټوټه کړئ ، او بیا یوازې له هر یو څخه ټوټه ټوټه کړئ ، محصول به د اوږدې مودې لپاره تازه وساتي. که تاسو د ټوټې دوه برخې له یو بل سره وصل کړئ ، د غوښې دوه پایونه به یو څه محافظت رامینځته کړي او په crumb کې د هوا او رطوبت ننوتلو مخه ونیسي.

سربیره پردې ، دا باید په یاد وساتل شي چې د جوارو او غنمو له اوړو څخه جوړ شوي محصولات په ترکیب کې د لندبل مختلف کچو کې سره توپیر لري. په یو کانټینر یا کڅوړه کې د غنمو او جويي ډوډۍ مخلوط کول به د دې سبب شي چې ژرچې خپریږي.

دا ساده رازونه تاسو سره مرسته کوي د ګړندي خرابیدو څخه مخنیوی وکړئ او د څو ورځو لپاره خوندور تازه پخه شوي توکي خوند واخلئ.

د دې حقیقت سره سره چې د بیکري محصولات د اوږدې شیلف ژوند کې سره توپیر نلري ، هرې میرمنې د څو ورځو لپاره د ډوډۍ تازه ساتلو وړتیا لري. د یو له سم میتودونو غوره کولو لپاره دا کافي ده. مګر حتی که ډوډۍ لاهم وچه وي ، دا ټوټې مه غورځوي. د زړو محصولاتو څخه ، تاسو کولی شئ تل کریکرونه جوړ کړئ چې د هاضمي سیسټم ناروغیو کې ګټور وي.

په فریزر کې د ډوډۍ ذخیره کولو څرنګوالی

ځینې ​​وختونه لازمي دي چې د 2 اونیو یا ډیرو لپاره روټیو ساتل اړین وي. دا د فریزر سره امکان لري.

د لارښوونو سره سم منجمد شوي او په سمه توګه پخه شوي محصول د تازه پخه شوي سره توپیر نلري. لندبل ساتي ، اشتها او نرم پاتې کیږي.

ډوډۍ په برخو کې پرې کړئ. په کاغذ کې ، پلاستيکي کڅوړه کېږدئ. هوا د بسته بندۍ څخه بهر کړئ ، په یخچال کې ځای په ځای کړئ. د تودوخې درجه 20 C ته تنظیم کړئ.

د تودوخې رژیم کې - تر 18 درجې پورې - دا د 3-4 میاشتو لپاره ساتل کیږي.

د خواړو څخه دمخه ، دا په کور کې غوړ کړئ. دا 2 ساعته وخت نیسي. دوهم ځل ډوډۍ نه کنګل کیږي!

د ذخیره کولو قواعدو سره سم ، ډوډۍ به تازه او خوندور پاتې شي.

هغه څه چې د GOST ډوډۍ ذخیره کوي

د مختلف ډول ډوډۍ ذخیره کولو شرایطو او شرایطو ځانګړي تعریف لپاره ، او د دې ترانسپورت امر ، GOST R 53072-2008 چمتو شوی. هغه دوره چې په جریان کې د بیکري محصولات د مصرف لپاره مناسب پاتې کیږي د دې بسته کول په پام کې نیول شوي (پدې ب inه کې ، ډوډۍ اوږد ذخیره کیږي).

د ډوډۍ مختلف ډولونو شیلف ژوند:

1. په کڅوړه کې د غنمو له اوړو څخه جوړ سپینې ډوډۍ کولی شي تر دریو ورځو پورې وساتل شي. که دا کڅوړه وي ، دا وخت 24 ساعتونو ته کم شوی ، په دې شرط چې د هوا تودوخه له 25 درجو څخه زیاته نه وي او رطوبت یې 75. وي.
2. د هغې د ترکیب له امله ، د جوارو ډوډۍ خورا زاړه ده او په کڅوړه کې د پنځه ورځو لپاره شیلف ژوند لري.
3. په کڅوړه ب inه کې د غنمو محصولات تر 4 ورځو پورې ساتل کیږي.
4. له بسته بندۍ پرته د بورودینو ډوډۍ د یوې نیمې ورځې لپاره د خواړو لپاره مناسب ده. که دا بسته شوی وي او په تیاره ، یخ ځای کې موقعیت ولري ، نو دا وخت تر پنځو ورځو پورې ډیریږي.
5. ډوډۍ معمولا د غنمو له اوړو څخه پخه کیږي ، نو د دوی د شیلف ژوند لنډ دی او یوازې په 24 ساعتونو کې په نورمال شرایطو کې دی ، او په بسته بندی کې - 72 ساعتونه.
6. د کور جوړ شوي ډوډۍ د کارول شوي اجزاو او بیکینګ ټیکنالوژۍ له امله د ذخیره کولو ډوډۍ څخه ډیر وخت ساتل کیږي.
7. کوچني بنونه او نور پیسٹری چې د 200 g پورې وزن لري خورا په لنډ ډول ساتل کیږي - تر 18 ساعتونو پورې. محصولات له 200 g څخه ډیر وزن لري - تر 24 ساعتونو پورې.

وچ کریکرونه

کریکر د بیکري محصولاتو ساتلو لپاره یوه لار ده. وچ شوي ټوټې په سوپ یا بورچ کې اچول شوي. که اړتیا وي ، یو څه ګرم کړئ.

په کور کې وچ کریکرونه اسانه دي. یوه ارزانه لاره په تنور کې وچول دي:

• ټوټه ټوټه کړئ
• په یوه تخته کې پر یوه څادر ایښودل ،
• په تنور کې کیږدئ ، تر 120-130 C پورې تودوخه ،
• 10 دقیقو لپاره پریږدئ
• ټوټې ټوټې کړئ او تر ناخالص کیدو پورې یې وساتئ ، 8 دقیقې.

د کریکرانو لپاره د پخلی وخت نیم ساعت دی. د یونیفورم وچولو لپاره ، د ورته اندازې ټوټې پرې کول مطلوب دي.

تور او سپین - یوځای یا جلا؟

خړ ، تور ، سپین: هر ډوله خپل ځانګړي ، انفرادي مایکرو فلورا لري. او د مختلف ډولونو ډوډۍ ، که چیرې یوځای وموندل شي ، ژر تر ژره خرابیدل پیل کوي.

دا سپارښتنه کیږي چې سپینه او تور ډوډۍ جلا وساتي یا په جلا کڅوړو کې بسته شي.

د یو بل سره د مختلف ډولونو ذخیره کولو د ناممکن کیدو لاملونه دا دي چې سپین او تیاره د اوړو په غوړ کې بیلابیل مقدار لري. تور 80 water اوبه لري ، سپین - شاوخوا 60٪.

سربیره پردې ، سپین رنګونه د تور بډایه بوی جذبوي.

که چیرې لوند او ر moldا لرونکي ځایونه په ټوټو څرګند شي ، نو دا د خواړو لپاره مناسب ندي!

سان پین د بیکري محصولاتو ذخیره کولو په اړه څه وايي؟

د ډوډۍ محصولاتو ذخیره کولو لپاره لاندې روغتیایی مقررات او معیارونه په روسی فدراسیون کې رامینځته شوي:

ډوډۍ په مناسب خونو کې زیرمه شوي: روښانه ، پاک ، هوایی او وچ. د تودوخې تجهیزاتو او سړې هوا څخه جلا شوی. old M،،، wet wet.. .ud.. the the walls walls walls.. on on............

محصولات په ګرځنده تشنابونو کې په خلاص یا بند کانتینرونو کې ساتل کیږي. شیلفونه ، پټۍ ، ریکونه د روغتیا وزارت لخوا منل شوي موادو څخه جوړ شوي دي: فلزات ، لرګي ، پلاستیک.

د اوړو محصولاتو لپاره په ګودامونو کې دا د توکو ساتل منع دي چې جوړښت او بوی کې توپیر لري.

د ذخیره کولو لپاره دورې لپاره بسته بندي کیږي.

د ډوډۍ محصولاتو شیلف ژوند:

• غنم - په هر ګودۍ کې درې ورځې ، یوه ورځ پیکه ،
• جواني - 5 ورځې ،
• بورډینسکي - 36 ساعته ،
• د غنمو وږی - days ورځې ،
• د غنمو ډوډۍ - 1-3 ورځې.

د 2017 راهیسې ، د ډوډۍ محصولاتو لپاره د فابریکې بسته بندي سوربیک اسید لري. طبیعي محافظت کونکي د مولډ په وړاندې ساتي ، د کارولو وخت زیاتوي.

د ځنډ پیژندلو څرنګوالی؟

د دې لپاره چې خرابه شوې ډوډۍ ونه پیرئ ، پریزنټشن ته پاملرنه وکړئ:

• ډوډۍ باید بې هوښه ، فلیټ وي ،
• د څنډو وروسته یې اصلي ب takeه غوره کړئ
• د ډوډۍ بوی ولرئ
• له تیږو ، تیاره زیرمو څخه پاک اوسئ.

د لیست شوي نښو څخه یوه برخه د محصول پای ته رسیدو ته اشاره کوي. پیرود وکړئ ، او داسې هیڅ شی شتون نلري.

د زاړه ډوډۍ بیا ژوندي کولو څرنګوالی؟

یو قوي ، سخت ډوډۍ به د عالي او خوندور داسې میتودونو جوړولو کې مرسته وکړي:

• یو څه اوبه سره توی کړئ او په تندور کې د 2-3 دقیقو لپاره ودریږئ ، د تودوخې 100-120С سره مقایسه کړئ ،
• ټوټې یې په یوه کورالډر کې کېږدئ ، په پوښ ​​باندې پوښ کړئ ، د بخښلو پواسطه د 3 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې وساتئ ،
• مخکینۍ شوې ډوډۍ به د یوې ورځې لپاره نرم پاتې شي که تاسو دا په پراخه غاړه کې یو ځانګړي ترمامس کې ځای په ځای کړئ.

وچې ټوټې مه پرېږدئ. راسونه د کولمو او معدې ناروغیو لپاره ګټور دي ، د رژیم خواړو کې کارول کیږي.

څنګه د ډوډۍ ذخیره کول؟ په یخچال کې یا له لاندې میتودونو څخه یوه غوره کړئ ، تاسو پریکړه وکړئ. د ذخیره کولو اختیارونه په یاد ولرئ:

• کاغذ یا پارچه کیسه
• پلی اتیلن
• ځانګړې درې پرتې کڅوړه
• يخچال
• د ډوډۍ بکس
• کانټینر د یو پوښ څخه.

موږ امید لرو چې مقاله ګټوره وه. اجازه ورکړئ چې ستاسو میز تل خوندور ، صحي او تازه بیکري محصولات ولرئ - ستاسو د روغتیا تضمین!

د ډوډۍ د شیلف ژوند اوږدولو څرنګوالی

د ډوډۍ لپاره کلاسک ځای د ډوډۍ بکس دی چې د هغې لپاره ورته GOST رامینځته شوی. د ډوډۍ بکس باید په منظم ډول د سرکہ سره پاک شي ، او بیا په بشپړه توګه وچ شي. دا باید یو کلک فټینګ پوښ ولري ، او د سوري اندازه باید له 10 ملي میتره څخه زیات نشي.

د بیکري محصولات له 60 ساعتونو څخه ډیر وخت لپاره په ډوډۍ کې ساتل کیږي. که دا بیلابیل محصولات ولري (د بیلګې په توګه ، د جوارو او غنمو ډوډۍ) ، نو بیا مشوره کیږي چې دوی په جلا برخو کې ځای په ځای کړئ یا هر یو د کاغذ کڅوړه کې کڅوړه کړئ.

پدې ترتیب کې چې ډوډۍ تر هغه چې ممکن وي نه زړېږي ، دا کولی شي په کتان یا کاټن تولیه کې تاو شي. پارچه په بشپړ ډول هوا ته تیریږي او اجازه نه ورکوي چې ډیر رطوبت په crumb کې راټول شي. په برعکس ، په پلاستيکي کڅوړه کې د ډوډۍ موندل د سانچې رامینځته کیدو لامل کیږي.

څومره ډوډۍ په کور کې ساتل کیږي

د سپینې ډوډۍ ذخیره کولو عمومي قانون درې ورځې دی. کله چې پیرود کوئ ، تاسو اړتیا لرئ نه یوازې نیټې ته ، مګر د تولید وخت ته هم پام وکړئ. د شمېرنې شمیره د هغه شمیر سره پیل کیږي چې په بسته کې ښودل شوي.

په دې توګه ، د ځانګړو شرایطو لاندې ، ډوډۍ کولی شي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي ، مګر ، په هرصورت ، د دې خوند خورا ژر خرابیږي. له همدې امله ، دا سپارښتنه نه کیږي چې د ډوډۍ محصولات وخورئ وروسته له دې چې په بسته کې اشاره شوې نیټه ختمه شي. ډیری د زاړه crusts اچولو لپاره هیڅ ګړندي ندي. دوی کولی شي د زرو کورونو کریکرونو ته واړول شي. د دې کولو لپاره ، ډوډۍ د ورته اندازې پاک کیوبونو کې کښل کیږي ، او بیا په تندور کې وچ شوی (کریکرونه د پخلي پا sheetه په سختۍ سره په یو پرت کې کیښودل کیږي ترڅو دوی له ټولو خواوو څخه وچ شي). دا ډول چلند تر شپږو میاشتو پورې د کاغذ په کڅوړه یا پلاستیکي کانتینر کې ساتل کیدی شي ، په کلک ډول د غوړ سره وتړل شو.