سپیل ګلیسیمیک انډیکس او د شکر ناروغي چمتو ناري

د دویم ډول ډایبایټس میلیتس کې ، مناسب تغذیه ، د معتدل فزیکي فشار سره یوځای اصلي درملنه ده. د ډایبېټایټ 1 ډول کې ، دا یو متمم اقدام دی چې د وینې د شکر کچه کنټرول کړي چې سالم کس ته نږدې وي.

په رژیم کې ټول خواړه باید د ګلیسیمیک شاخص (GI) لخوا وټاکل شي. دا شاخص دی چې د اینڈروکرونولوژیسټانو رعایت کوي کله چې د رژیم درملنې چمتو کولو پرمهال. په ورځني مینو کې سبزيجات ، میوې ، د څارویو محصولات او حبوبات شامل دي. دا مهم دي چې د ټریس عناصرو او ویټامینونو لرونکي خواړه غوره کړئ ترڅو د بدن ټولو کارونو عادي فعالیت یقیني کړي.

ډیری او ډیر ځله ، ډاکټران وړاندیز کوي چې د ډایبېټیک مینو کې شاملول شامل کړي. د دې پریکړې لامل څه دی؟ دې پوښتنې ته د ځواب ویلو لپاره ، موږ به په پام کې ونیسو چې د ګلیسیمیک شاخص کوم املا لپاره دی ، د انسان بدن لپاره د هغې ګټې او د څو برتنونو لپاره ترکیبونه وړاندې کیږي.

د ګالیسیمیک انډیکس (GI) سپیل

GI - دا یو شاخص دی چې د محصول د ماتیدو نرخ او ګلوکوز ته د هغې د تبادلې ښودنه کوي. د دې شاخص په وینا ، نه یوازې د شکرې رژیم درملنه ترکیب شوې ، بلکې د چاغوالي او وزن کنټرول سره مبارزه کولو لپاره یو شمیر رژیمونه هم لري.

GI ممکن د محصول مستقل توب او د تودوخې درملنې پورې اړه ولري. اساسا دا قانون په میوو او سبزیجاتو پورې اړه لري. د مثال په توګه ، تازه گاجر یوازې د 35 واحدونو شاخص لري ، مګر 85 واحدونه جوش شوي. دا ټول د تودوخې درملنې په جریان کې د فایبر له لاسه ورکولو له امله دي ، کوم چې په وینه کې د ګلوکوز یونیفورم جریان لپاره مسؤل دی.

فایبر له لاسه ورکوي که جوس له میوو څخه جوړ شوي وي. د دوی GI د 80 PEECES او لوړ حکمونو څخه دی ، او کولی شي د مصرف وروسته په 10 دقیقو کې د وینې شکر کې د 3-4 ملي میتر / L لخوا په چټکۍ ټوپ وهلو ته وهڅوي.

په پلریجز کې ، GI کولی شي د دوی مستقل مزاج څخه وده وکړي ، ضعیفه د سپړنه ، لوړه شاخص. په شوګر کې ، لاندې اجازه ورکول کیږي:

د دې په پوهیدو لپاره چې د خوږ ناروغۍ لرونکي خلکو لپاره د GI شاخصونه څه شی دي ، تاسو اړتیا لرئ یو ټاکلی پیمانه وپیژنئ. GI په دریو کټګوریو ویشل شوی:

تر 50 PIECES پورې - یو لږ شاخص ، د ناروغ د رژیم اساس ،
50 - 69 واحدونه - اوسط ، خواړه په اونۍ کې څو ځله مصرف کیدی شي ،
70 واحدونه یا پورته - د سخت بندیز لاندې د داسې شاخص سره خواړه او څښاک کولی شي د هایپرګلیسیمیا لامل شي.

همدارنګه ، کله چې د خواړو غوره کول ، د دوی کالوري مینځپانګې ته باید پاملرنه وشي. ځینې محصولات د 0 واحدونو شاخص لري ، مګر دا دوی ته دا حق نه ورکوي چې په رژیم کې شتون ولري ، ټول خطا د کالوري مینځپانګه او د خراب کولیسټرول شتون دی.

د سپین پوټکي څخه جوړ شوي خواړه باید لږترلږه څلور ځله په اونۍ کې خواړو کې شتون ولري ، ځکه چې حبوبات په کالورۍ کې خورا لوړ دی.

GI د 45 PIECES سره مساوي دی ، د محصول په 100 ګرامه محصول کې کالوري به 337 kcal وي.

ګټور ملکیتونه

elledelled.. wheat wheat wheat gen pro.... ګ.. ﮐ .ږی. په عموم کې ، سپین د غنمو د ډولونو ګروپ دی. اوس مهال ، د دې خورا مشهور ډولونه برچ دي. که څه هم نور ډولونه هم شتون لري: odnozernyanka ، د تیموف غنم ، سپیل او داسې نور.

ډوژرنیانکا خورا ګټور ګ .ل کیږي ، پخپله په غله کې د ویټامینونو او مینرالونو مینځپانګې له امله. په عادي غنمو کې ، دا ټولې برخې په غوږونو او د غلو ګانو کې تړل شوي ، کوم چې د پروسس په جریان کې لرې کیږي.

سپیل په ندرت سره د پلورنځایونو کې موندل کیدی شي. دا ټول د هغې سختې پیلې فلم له امله دي چې دانې پوښي. دا ډول چلند د کروندګرو لپاره ګټور ندي. مګر د غلو قوي شیل حبوبات د ایکولوژی او راډیو اکټیو مادو منفي اغیزو څخه ساتي.

دا ډول تخمین له نیمایي څخه ډیر پروټین لري چې د شکر ناروغۍ لپاره حیاتي دي. دا د ویټامین B6 ذخیره ده ، کوم چې د خراب کولیسټرال سره مبارزه کوي - د شوګر په ناروغانو کې یوه عامه ستونزه.

همدارنګه په لیکلي کې لاندې ویټامینونه او مینرالونه شامل دي:

ویټامینونه ،
ویټامین ای
ویټامین K
ویټامین پی پی
اوسپنه
مګنیزیم
زنک
کلسيم
فلورین
سیلینیم.

په دوه غله لرونکي نباتاتو کې ، د مغذي موادو مینځپانګه د نورو غنمو فصلونو په پرتله څو برابره لویه ده.

سپیل د ډیر وزن او چاقۍ سره مبارزه کې لازمي دي - د غیر انسولین پورې تړلي د شکری ناروغۍ یو لامل. دا د دې د ټیټ GI له امله دی ، دا دی ، دا په پیچلي ډول مات شوي کاربوهایډریټ لري. ډیری تغذیه کونکي د دوی په رژیم کې دا حبوب شاملوي.

د سپینو غلو فایبر قهوه دي ، هغوی په کولمو کې د یو ډول پاکولو برش په توګه عمل کوي. د غیر پروسس شوي خواړو پاتې شونې لرې کړئ او د کولمو څخه زهرونه لرې کړئ. او د کولمو دیوالونه ، په پایله کې ، خورا لوی حد پورې د مغذي توکو جذب پیل کوي.

سپینه واش نیکوتینیک اسید لري ، کوم چې د نارینه جنسي هورمونونو تولید هڅوي ، په کوم کې چې د ادرینال غدود شامل وي. د ټیسټورسټون او ډای هایډروټیسټورسټون کافي تولید سره ، د بدن غوړ د غړو عضلاتو کې بدلیږي.

نو ځکه ، په وینه کې د ګلوکوز کچه راټیټیږي ، کوم چې په ځانګړي ډول د هر ډول ډایبایټس لپاره مهم دی.

سپیل ترکیبونه

سپیل کولی شي د اړخ ډش په توګه چمتو شي یا د پیچلي ډش په توګه خدمت وکړي. دا حبوبات د وچو میوو ، سبزیجاتو ، غوښې او کب سره ښه پرمخ ځي. پخه شوي حبوبات د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره جوش شوي ، مګر د غلو ټوله حبوبات شاوخوا 40 څخه تر 45 دقیقو پورې دي. د اوبو تناسب له یو څخه تر دوه پورې اخیستل کیږي ، دا چې د 200 ملی لیتر اوبو ته د 100 ګرامه لوبیا ته اړتیا لیدل کیږي.

چمتو شوګر سپیل ناشته به د دې پروټین مینځپانګې له امله ستاسو لوږه د اوږدې مودې لپاره پوره کړي. او د پیچلي مات شوي کاربوهایډریټونو شتون به د دماغ فعالیت ته وده ورکړي. تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د ترانو تر پخیدو پورې دا تودوخه وخورئ ، دا د شاتو د یوې چمچ سره وینځئ (د سینټ پوټکي ، بکسواټ یا ببول) او خوند ته مغز لرونکي او وچې میوې اضافه کړئ. دا مشوره ورکول کیږي چې دوی په ګرمو اوبو کې د څو دقیقو لپاره پری ډوب کړئ.

وچې میوې او مغز لرونکي ته اجازه ورکول کیږي:

ښاخونه
انجیر
وچ زردالو
وچ مlesې
کازو:
د جوارو
اخروټ
بادام
هیزلیټ
د ونې مغز

اندیښنه مه کوئ چې د شاتو سره د شکر ځای په ځای کول د وینې د شکرو زیاتوالي لامل شي. د شاتو د مچیو ساتنې لوړ محصول د 50 PIECES پورې GI لري. مګر دا شاخص د شکري شاتو سره نه پلي کیږي.

نه یوازې خواږه ناري د سپیل څخه چمتو شوي ، مګر د پیچلي اړخ خواړو هم دي. لاندې ترکیب اساسا دی ، سبزیجاتو ته اجازه ورکړل شوې چې د شخصي ذوقاتو غوره توبونو مطابق بدل شي.

د سبزیجاتو سره د سپیل پوړیو لپاره ، تاسو به لاندې اجزاو ته اړتیا ولرئ:

سپیل - 300 ګرامه ،
زنګون مرچ - 2 پی سیز. ،
کنګل شنه لوبیا - 150 ګرامه ،
کنګل مسته - 150 ګرامه ،
یو پیاز
د لہسن یو څو لونګۍ
یو چوټکی توره
د وچ او پارچې یوځای ،
د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه ،
خوند ته مالګه.

په سالم اوبو کې جوش شوي ابلي کڅوړه تر 20 دقیقو پورې وخورئ. پین کې د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او پیاز اضافه کړئ ، په نیم حلقو کې ټوټه شوې.

د درې دقیقو لپاره تیریږئ. نخود او لوبیا د جوش اوبو سره وویشئ او پیاز ته اضافه کړئ ، یوازې کټ شوي مرچ اضافه کړئ. د پنځه څخه تر اوو دقیقو پورې د بند شوي وری لاندې فشار ورکړئ ، کله ناکله حرکت وکړئ. د تودې او لہسن اضافه کولو وروسته ، د پریس له لارې پرېږدئ ، د نورو دوه دقیقو لپاره وخورئ.

د سبزیجاتو مخلوط کې د تودوخې او کڅوړې غوړ وخورئ ، ښه مخلوط کړئ او تودوخې لرې کړئ. دا ډول ډش به د صحي ډوډۍ په توګه عمل وکړي ، که د غوښې محصول سره ضمیمه وي ، د بیلګې په توګه ، پیټی یا کاپ.

د سبزیجاتو سره ښه سپیل د ترکیې سره یوځای کیږي ، کوم چې د وینې د شکرو په زیاتوالي هم اغیزه نلري. نو د فیل مرغ ګلیسیمیک شاخص خورا ټیټ دی. اصلي شی د غوښې څخه غوړ او پوټکي لرې کول دي. دوی هیڅ ګټور توکي نلري ، یوازې خراب کولیسټرول.

سپیل کولی شي نه یوازې په چنه ، بلکه په ورو ککر کې هم پخلی شي. دا خورا اسانه دی ، ځکه چې د پخلی کولو پروسه لږترلږه وخت نیسي. د داسې لرګیو چمتو کولو لپاره ، ځانګړي حالتونه اړین ندي ، نو حتی خورا عادي ملټي کوکر به یې وکړي.

لاندې اجزاو ته به اړتیا وي:

املا - 250 ګرامه ،
پاکو اوبو - 500 ملی لیتر ،
پیاز - 2 پی سی.
یو گاجر
د سبزیجاتو غوړ - 1 چمچ ،
خوند ته مالګه.

سپیل د روانې اوبو لاندې پاک کړئ ، پیاز په ښه ډول ټوټه کړئ ، گاجر په لوی کیوبونو کې ټوټه کړئ. د شیبې لاندې ته د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ ، پاتې اجزا اضافه کړئ او په ښه توګه مخلوط کړئ. په اوبو او مالګه کې یې واچوله.

د 45 دقیقو لپاره په حوض کې کک کړئ.

پدې مقاله کې ویډیو د سپیل په اړه ټول معلومات ورکوي.

د ډایبېتېز ناروغي: د ګایسیمیک انډیکس او د ناستې لپاره د 2 ډایبېبایټکس لپاره ترکیبونه

د مینځپانګو جدول:

د ډایبایټس میلیتس کې ، سپارښتنه کیږي چې د ټیټ او متوسط GI سره خواړو وکاروي ، ځکه چې دوی په ګلوکوز کې ناڅاپي اضافې نه هڅوي.

د ډوډۍ ګلاسیمیک شاخص د اوړو ډول ، د چمتو کولو طریقه او په ترکیب کې د اضافي اجزاو شتون پورې اړه لري.

په هرصورت ، هرڅه چې دا شاخص ممکن وي ، دا مهمه ده چې پوهه شي چې ډوډۍ د ډایبایټس لپاره اړین سره تړاو نلري ، کله چې یې مصرفوي ، یو څوک باید اندازه وګوري.

د ډوډۍ واحد څه شی دی؟

د ګلیسیمیک شاخص سره ، د "ډوډۍ واحد" (XE) شاخص اکثرا د مینو ترتیبولو او د کاربوهایډریټ بارونو محاسبه کولو لپاره کارول کیږي. په دودیز ډول ، د 1 XE لاندې د 10 G خالص کاربوهایډریټونو معنی ده (یا 13 G کاربوهایډریټونه د ناپاکتیا سره). د سپینو اوړو څخه یوه ډوډۍ چې 20 g وزن لري یا د رای ډوډۍ یوه ټوټه 25 g وزن د 1 XE سره مساوي ده.

دلته بیلابیل محصولات په یو ځانګړي ډله کې د XE مقدار په اړه معلومات لري.

د دې شاخص په پوهیدلو سره ، یو ذیابیطس کولی شي په سمه توګه د څو ورځو دمخه نږدې خواړه چمتو کړي او ، د رژیم څخه مننه ، د وینې شکر کنټرول وساتي.

دا په زړه پوری ده چې ځینې سبزیجات د دوی په ترکیب کې خورا لږ کاربوهایډریټونه لري چې د دوی XE یوازې په پام کې نیول کیږي که چیرې د خواړو اندازه 200 G څخه زیاته شي. پدې کې گاجر ، جوار ، لوبیا او پیاز شامل دي.

د سپینو اوړو محصولات

دا محصول ډیری ساده کاربوهایډریټونه لري ، کوم چې ډیر ژر هضم کیږي. د دې له امله د بشپړتیا احساس اوږد نشي. ډیر ژر ، سړی بیا خواړه غواړي. ورکړل شوي چې ډایبېټیس د رژیم ځینې ټاکلو محدودیتونو ته اړتیا لري ، نو غوره ده چې د ریشې لوړه خواړو ته لومړیتوب ورکړئ او ورو ورو هضم کیدونکي کاربوهایډریټونه.

یوازینی وضعیت چیرې چې د سپینې ډوډۍ ټوټې د شوګر لپاره ګټورې وي هایپوګلیسیمیا ده. د دې حالت له مینځه وړو لپاره ، بدن یوازې د "ګړندي" کاربوهایډریټ برخې ته اړتیا لري ، نو یو سینډویچ کولی شي کار ته راشي

د جوارو ډوډۍ

په اوسط ډول 50-58 - د جوشي ډوډۍ GI. محصول اوسط کاربوهایډریټ بار لري ، نو د دې کارول منع نه دي ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا په متناسب ډول ترسره کړئ. د لوړ تغذیه شوي ارزښت سره ، د دې کالوري مینځپانګه اوسط ده - 175 kcal / 100g. د اعتدال کارولو سره ، دا د وزن زیاتوالی نه هڅوي او د خوندیتوب اوږد احساس ورکوي. سربیره پردې ، د جوارو ډوډۍ د شوګرانو لپاره ښه ده.

محصول کې د فایبر لوی مقدار لري ، کوم چې د کولمو موټرو فعالیت تنظیموي او حوصلې رامینځته کوي ،
د دې کیمیاوي برخې امینو اسیدونه ، پروټینونه او ویټامینونه دي چې د انسان د بدن د بشپړ فعالیت لپاره اړین دي ،
د اوسپنې او مګنیزیم د لوړ مینځپانګې له امله ، دا محصول په وینه کې هیموګلوبین زیاتوي او عصبي سیسټم ارامه کوي.

رنګ کې ډوډۍ تیاره ده ، د زیاتو اوړو زیاته برخه پدې کې ده ، پدې معنی چې د هغې GI ټیټ دی ، مګر د هغې تیزابیت لوړ دی. تاسو نشئ کولی دا د غوښې سره یوځای کړئ ، ځکه چې دا ډول ترکیب د هضم پروسه پیچلې کوي. غوره ده چې د ر lightا سبزیجاتو سلاد او سوپونو سره ډوډۍ وخورئ.

د جوارو د اوړو محصولاتو یو ډول د بورډینو ډوډۍ ده. د دې GI 45 دی ، دا د B ویټامینونو ، میکرو- او مایکرویټیمونو سره بډای دی.

د رژیم فایبر د لوړې مینځپانګې له امله ، دا خوړل د وینې کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي.

له همدې امله ، د بیکري محصولاتو له ټولې لړۍ څخه ، ډاکټران اکثرا د دې ناروغۍ د ناروغ په مینو کې د دې محصول شاملولو وړاندیز کوي. د بورډینو ډوډۍ یوه ټوټه 25 g وزن د 1 XE سره مطابقت لري.

د بورودینو ډوډۍ د سیلینیم لوی مقدار لري ، کوم چې د تایرایډ غدې او زړه عادي فعالیت لپاره اړین دی

بران ډوډۍ

د بران د ډوډۍ محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس 45 دی. دا یو مناسب ټیټ شاخص دی ، نو له همدې امله دا محصول ډیری وختونه د شوګر په میز کې موندل کیدی شي. د دې چمتووالي لپاره د جواني اوړو ، او همدارنګه د حبوباتو او بورې څخه کار واخلئ. په ترکیب کې د ضعیف رژیم فایبر شتون له امله ، دا ډول ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره هضم کیږي او د شکر ناروغ ناروغ په وینه کې د ګلوکوز په کچه کې د تیز بدلون لامل نه کیږي.

د چوکۍ ډوډۍ ګټور ملکیتونه:

بدن د B ویټامینونو سره راټولیږي ،
د کولمو نورمال فعالیت
په خپل ترکیب کې د انټي اکسیدونو له امله معافیت زیاتوي ،
د اوږدې مودې لپاره د بشپړتیا احساس ورکوي پرته له دې چې د بې ژبې او خړوبیدونکي احساس ،
د وینې کولیسټرول کموي.

د وریجو سره د غنمو اوړو څخه ډوډۍ هم تولید کیږي. د شکرې ناروغانو لپاره د داسې محصول کارول ممکن دي ، په دې شرط چې د اوړو په تولید کې ترټولو لوړ نه ، مګر 1 یا 2 درجې کارول کیږي. د نورو ډوډۍ محصولاتو په څیر ، د بران ډوډۍ باید په مناسب حد کې وخوړل شي ، د ډاکټر لخوا وړاندیز شوي ورځني مقدار څخه ډیر نشي.

حبوبات

د اوړو اضافه کولو پرته د بشپړ غلې دانې GI واحدونه رامینځته کوي. پدې کې د غلې دانې او میکروب شامل دي چې بدن د فایبر ، ویټامینونو او مینرالونو سره ډکوي. د حبوباتو ډوډۍ کې هم توپیر شتون لري چې په هغه کې پریمیم اوړه شتون لري - د شکر ناروغۍ لپاره دوی باید ونه څښل شي.

د غلې په ټوله ډوډۍ کې ، حبوبات خپل شیل ساتي ، کوم چې د ګټور انزیمونو ، امینو امایډونو او ویټامینونو حد حد لري

د بشپړ غلو څخه د پخلي ډوډۍ تودوخه په ندرت سره د 99 ° C څخه لوړه ده ، نو د غلو طبیعي مایکروفروفرا برخه په بشپړ محصول کې پاتې کیږي.

له یوې خوا ، دا ټیکنالوژي تاسو ته اجازه درکوي د ارزښت لرونکي موادو اعظمي مقدار خوندي کړئ ، مګر د "کمزوري معدې" سره د شکر ناروغۍ لپاره دا د هاضمې پاړسوب لامل کیدی شي.

هغه خلک چې د معدې د اعضاؤ اوږدمهاله ناروغۍ لري باید د کلاسیک ډوډۍ محصولاتو ته ترجیح ورکړي چې د تودوخې کافي درملنې لاندې ونیسي.

د ډایبېټیک ډوډۍ

د GI ډوډۍ په اوړو پورې اړه لري له کوم ځای څخه چې دوی چمتو کیږي. دا د غنمو ډوډۍ لپاره ترټولو لوړه ده. دا کولی شي 75 واحدونو ته ورسیږي ، نو دا ډول محصول غوره دی چې د شکر ناروغۍ لپاره ونه کاروئ. مګر د بشپړ غلې دانې او د جوارو ډوډۍ لپاره ، GI خورا ټیټ دی - یوازې 45 واحدونه. د دوی لږ وزن ورکول ، د دې محصول نږدې 2 برخې ټوټې 1 XE لري.

د شکرې ناروغانو لپاره د میوې رول د بشپړمیل اوړو څخه جوړ شوي ، له همدې امله دوی د ریشہ ، ویټامینونو ، امینو اسیدونو او نورو بیولوژیکي پلوه ګټور مرکبونو کې بډای دي.

دوی ډیری پروټین لري او نسبتا یو څو کاربوهایډریټونه لري ، نو د دوی په رژیم کې کارول د وینې شکر کې اسانه زیاتوالي کې مرسته کوي.

د خمیر حبوبات ډیری وختونه د ډوډۍ رولونو کې شتون نلري ، نو دا د هغه خلکو لپاره چې د ګاز لوړه تولید لري ښه انتخاب کیدی شي.

د محصولاتو ګلیسیمیک شاخص: د محصولاتو GI پورې اړه لري

هغه محصولات چې د انسانانو لخوا کارول کیږي ، د دوی د کالوري مینځپانګې سربیره ، یو نامتو ګلاسیمیک شاخص لري. د یادونې وړ ده چې د ځینې لوړ کالوري خواړو لپاره ، دا شاخص ممکن ټیټ وي او برعکس. دا شاخص کولی شي د وزن لوړولو یا د هغې کمولو پروسې باندې د پام وړ اغیزه وکړي.

د لومړي ځل لپاره ، د محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس د شکر ناروغۍ خلکو کې درملنه کې ټاکل شوی. دا ډول ناروغان باید په دوامداره توګه د دوی په وینه کې د ګلوکوز کچه وڅاري. GI دایمي نشي کیدی ، ځکه چې دا معلومات د انسانانو لخوا مصرف شوي محصولاتو پورې اړه لري.

د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص څه شی دی؟

هر ډول محصول کولی شي په لویه کچه د وینې شکر سلنه زیاته کړي ، یا معتدل ، یا ضعیف اغیزه وښیې. د محصولاتو دغه وړتیا د ګلاسیمیک شاخص بلل کیږي. نو ، د ګلوکوز دا شاخص په نظریاتي توګه د 100 واحدونو سره مساوي دی. د خوراکي توکو پاکولو کچه ګړندي ، د GI لوړه اندازه ګ .ل کیږي.

اساسا ، دا د انسان لپاره غوره دی چې په ګلایسیمیک شاخص کې ټیټ خواړه وخوري. دا بدن ته اجازه ورکوي چې ورو ورو خواړه جذب کړي. په ورته وخت کې ، د وینې د شکرو کچه په تدریجي ډول لوړیږي یا راټیټیږي ، کوم چې شوګر ته اجازه ورکوي چې دا پروسه کنټرول کړي.

له همدې امله تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې ستاسو مینو کې د ټیټ - GI ګریسي بسته اضافه کړي. همچنان ، دا وړاندیزونه ډیری خلکو ته منسوب کیدی شي. دا د دې محصولاتو څخه مننه ده چې د بشپړتیا احساس ګړندی څرګندیږي ، او د ګلوکوز د جدي زیاتوالي لامل نه کیږي.

هغه خلک چې غواړي د خپل بدن وزن ټیټ کړي نو د لږترلږه GI سره خواړه وخوري. حقیقت دا دی چې د ټیټ ګلیسیمیک شاخص لرونکي محصولات پیچلي کاربوهایډریټ لري.

دا د وزن له لاسه ورکولو کې خورا ګټور دي. د انسان بدن د دوی د ماتولو لپاره ډیری هڅې کوي.

سربیره پردې ، پیچلي کاربوهایډریټ په غوړ کې نه بدلیږي ، نو په اړخونو کې د هغې هیڅ ډول ذخیره شتون نلري.

د دې محصول شاخص په ځانګړي لارښودونو کې موندل کیدی شي ، په انټرنیټ کې ، د GI جدولونه هم شتون لري چې تاسو یې په واسطه حرکت کولی شئ. په هرصورت ، دا پیښیږي چې یو محصول یو مختلف شاخص لري ، کوم چې ممکن د هغې په صنعتي پروسس او نورو پورې تړاو ولري.

دا د پوهیدلو ارزښت هم لري چې د ټیټ GI سره چمتو کول شتون لري ، مګر د غوړ کافي لوړ شتون سره لکه چاکلیټ او مغز لرونکي. سربیره پردې ، د نورو محصولاتو سره د ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره خواړه خوړل ، دا شمیره وده کولی شي. د احکامو اوږده پروسس هم پدې ډاټا باندې تاثیر کوي: دوی په چټکۍ سره راپورته کیږي.

د ګلیسیمیک شاخص میز

نن ورځ ، ډیری هیوادونه د پرچون محصولاتو کڅوړو کې ګالیسیمیک شاخص په ګوته کوي. دا شاخص په درې ډوله ویشل شوی دی: ټیټ ، په کوم کې چې GI له 10 څخه تر 40 واحدونو پورې توپیر لري ، منځنۍ - له 40 څخه تر 70 واحدونو پورې ، لوړ - له 70 واحدونو څخه ډیر.

د ټیټ GI محصولات توپیرونه لري چې د نورو محصولاتو سره په بشپړ ډول مخالف دي.

لومړی ، د دوی پروسس کولو او پاکولو پروسه لږترلږه درجې ته نیسي therefore نو له همدې امله ، د بدن لپاره ډیری فایبر اړین ساتل کیږي. پدې محصولاتو کې سبزیجات ، میوې ، لوبیا ، ټول دانه شامل دي.

نو ، میوې د ګلوکوز لوی سلنه لري ، مګر دا روغتیا ته زیان نلري ، ځکه چې دا د ترکیب شوي بوره برعکس ورو ورو جذب کیږي.

هغه خلک چې یو ټاکلي غذا تعقیبوي باید په خواړو کې د ګلاسیمیک شاخص کنټرول کړي: دا باید خورا ټیټ وي. دا ډول خواړه د بورې جذب سست پروسې سره مرسته کوي. هغه محصولات چې د تودوخې درملنه یې کړې د هاضمې لپاره اسانه دي ، او له همدې امله د وینې ګلوکوز کې ګړندی زیاتوالي کې برخه اخلي.

په هرصورت ، دا تل داسې نه وي. پدې قضیه کې مهم رول د کاربوهایډریټ مقدار لخوا لوبول کیږي چې د خواړو سره مصرف کیږي. د دې موادو سم مقدار ترلاسه کولو لپاره ، تاسو باید د خواړو سمه اندازه وخورئ ، او دا په مختلف محصولاتو کې مختلف شاخص لري.

د خواړو د خواړو مقدار کمولو لپاره ، یو څوک په کوچني برخو کې خواړو ته اړوي. د پایلې په توګه ، د کاربوهایډریټ سلنه ټیټه شوې ، او بار خورا ډیر لږ کیږي. د ټیټ GI سره خواړو مصرف کولو سره ، تاسو په خپل بدن کې د هاضمې پروسې ورو ساتئ چې تاسو ته اجازه درکوي د خپلې وینې ګلوکوز کچه وساتئ.

د ګټور GI سره د محصولاتو لیست په غوره یاد ساتلو لپاره ، موږ د خواړو په اړه ځینې لارښوونې وړاندیز کوو:

ګلیسیمیک وزن به لږ وي که تاسو بشپړ طبیعي خواړه وکاروئ ، نه د هغه چا په پرتله چې پاک شوي.
خام محصولات د تودوخې درملنې وروسته په پرتله ټیټ GI لري.
د ټینګو محصولاتو کارول سپارښتنه کیږي. دا د مایع خواړو په پرتله ټیټ GI شاخص لري.
د خواړو مقدار لږ لږ ، د ګلیسیمیک وزن ضعیف.

اوسط gi

خواړه د اوسط ګلیسیمیک شاخص سره ، او همدارنګه د ټیټ شاخص سره ، د اوږدې مودې لپاره هضم کیږي ، نو دوی نږدې د ګلوکوز کچې لوړېدو پروسې ګړندۍ نه کوي. پدې حالت کې ، د هورمون انسولین د غوړ ذخیره کولو ته زړه نه ښه کوي.

د محصولاتو ګلیسیمیک شاخص مهم دي چې په هغه حالت کې په پام کې ونیول شي چې تاسو غواړئ خپل وزن له لاسه ورکړئ. د دې کولو لپاره ، هڅه وکړئ په خپل ورځني رژیم کې د متوسط او ټیټ GI سره محصولات وکاروئ. همدارنګه ، دا ډول خواړه د شکر ناروغانو لپاره ښه دي ، څوک چې د دوی د وینې شکر کنټرولوي.

لوړ ج

یوازې غواړئ یادونه وکړئ که چیرې محصولات ګلایسیمیک لوړه کچه ولري ، نو پدې معنی ندي چې دوی یوازې روغتیا ته زیان رسوي. په ځینو قضیو کې ، دا دا ډول خواړه دي چې صحتمند به وي. په هرصورت ، دا ناممکن دي چې د لوړ GI سره خواړو کې برخه واخلئ او په دوامداره توګه یې وخورئ ، ځکه چې دا کولی شي بدن ته زیان ورسوي.

حقیقت دا دی چې دا ډول رژیم ، په کوم کې چې تیز کمښت او د بورې کچه لوړه شوې ، د جدي ناروغۍ لامل کیږي. د خوراکي توکو رسولو دوامداره کارونې سره چې لوړه GI لري ، په بدن کې میټابولیک پروسې ناکام کیږي. دا د لوږې احساس رامینځته کوي ، او د پایلې په توګه ، د ستونزو برخو کې د غوړ جمع کول.

څه د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص ټاکي

په عموم کې ، دا شاخص کولی شي د ډیری دلایلو لپاره بدل شي. همدارنګه ، موږ یادونه کولی شو چې هر شخص انفرادي عکس العمل لري ، نو له نورم څخه کوچني انحرافات شتون لري.

په پام کې ونیسئ کوم عوامل د پخلي پرمهال د خواړو GI شاخص کې بدلون اغیزه کوي:

ګلاسیمیک وزن د پام وړ لوړیږي کله چې د بورې سره بسته او بیلابیل اضافه کول.
پکا شوي خواړه ډیری فایبر یا فایبر لري. دوی د هاضمې پروسې مخه نیسي ، په بیله بیا وینه کې د بورې جریان.
د محصولاتو کښت کولو میتود. خواړه د یو پیچلي جوړښت سره ډیر بشپړ ژاولو ته اړتیا لري ، او دا ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري. موږ دمخه پوهیږو چې خام سبزیجات او میوې په اور باندې د پخولو څخه غوره دي. د تودوخې درملنې وروسته ، په ځانګړي توګه کله چې ګرم ، خواړه شاخص لوړوي.
GI د پام وړ سبزیجاتو او میوو کې هم د پام وړ لوی دی.
د پخلی کولو طریقه نرخ باندې تاثیر کوي. د مثال په توګه ، د حبوبات ډوډۍ د خوندور غنمو ډوډۍ څخه ټیټه ده.
د طبیعي محصول قوي تیاره کولو سره ، GI وده کوي. د مثال په توګه ، یو بشپړ میوه ټیټ GI لري ، او کله چې دا جوس ته پروسس کوي ، ډاټا د پام وړ وده کوي.

د ګلاسیمیک شاخص عکس العمل ممکن د انسان په جوړښت او تنظیم هم تکیه وکړي. دا ممکن عمر ، چاپیریالي اغیزه ، میټابولیک اختلالات ، ضعیف معافیت ، انفلاسیون پروسې ، سخت کار وي.

د هایپوګلاسیمیک انډیکس او شوګر

یو جدول د خواړو ګلاسیمیک انډیکس ښیې کولی شي د شکرو ناروغانو ، ورزش کونکو او هغو خلکو سره مرسته وکړي چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي. ټول خواړه یو څه تغذیه شوي ارزښت لري. د خواړو محصولاتو ترکیب یو څه اندازه ګټور عناصر لري چې د انسان بدن لپاره ګټور دي.

ګلوکوز د څه لپاره دي؟

ګلوکوز په بدن کې د انرژي رامینځته کولو لپاره اړین دي. د دې د ناکافي مینځپانګې په صورت کې ، بدن رنځ پیل کوي. د پایلې په توګه ، یو څوک سست ، ضعیف او د تل لپاره ستړی کیږي.

د یادونې وړ ده چې ګلوکوز یوازې انرژي جوړوي کله چې حجرې په وینه کې د انسولین مینځپانګې ته په سمه توګه ځواب ووایی.

دا د دې هورمون تر تاثیر لاندې دی چې ګلوکوز د بدن حجرو ته ننوځي ، چیرې چې دا په انرژي بدلیږي.

که تاسو د وزن له لاسه ورکولو پریکړه وکړئ ، نو تاسو باید د متخصص سره مشوره وکړئ. هغه به د پرچون رسونې لیست جوړولو کې مرسته وکړي چې کولی شي ستاسو ټولې ستونزې حل کړي. په ورته وخت کې ، دا باید په یاد وساتل شي چې یوازې دا محصولات باید مصرف شي ، کوم چې په بدن باندې ځانګړی اغیزه لري.

د یو کس لپاره دا مهمه ده چې میوه او سبزیجات په ډول ډول وخوري. دا غوره ده چې په کمپوتر کې شوګر اضافه نه کړئ ، ځکه چې میوه په ګلوکوز کې بډایه ده ، کوم چې د انسان بدن لپاره کافي دي.

په خواړو کې لوړ ګلوکوز د شکر ناروغۍ روغتیا منفي اغیزه کوي. په هرصورت ، په غذا کې باید تل د ګلوکوز لږ مقدار شتون ولري.

بلکه ، ممکن د مرکزي عصبي سیسټم په فعالیت کې ستونزې شتون ولري.

د وزن له لاسه ورکولو دورې په جریان کې ، یو شخص باید ځان د ډیرو سختو رژیمونو سره مخ نکړي. دا اړینه نده چې د محصولاتو ځانګړي سیټ پورې محدود وي. په هرصورت ، دا خورا مهم دي چې ټول اجزا په سمه توګه غوره کړئ. د ورته سپارښتنو اطاعت کول ، دا به د یو شخص لپاره ستونزمن نه وي چې د وزن له لاسه ورکولو پروسې سره مبارزه وکړي.

د ټیټ GI محصولاتو ګټې

د محصولاتو لوړ هایپوګلیسیمیک شاخص د وینې سیسټم کې د ګلوکوز ګړندۍ راټولولو کې مرسته کوي ، په بیله بیا د انسولین فعال ترکیب.

دا هورمون په Pancreas کې رامینځته کیږي او د انسان په بدن کې د بورې د مناسب توزیع دنده ترسره کوي. سربیره پردې ، انسولین ذخیره شوي غوړ له زوال څخه ساتي.

که تاسو په دوامداره توګه خواړه د لوړې GI سره وخورئ ، نو د غوړ پرت به لوړیږي ، او وزن به یې لوړیږي.

د GI ټیټ محصولات ، له بلې خوا ، یو څه ګټې لري. دا ډول محصولات د اوږدې هاضمې پروسې څخه تیریږي ، نو دوی په وینه کې د شکر غلظت زیاتوالي لامل نه کیږي. په ورته وخت کې ، په پانقراص کې انسولین په لږ مقدار کې تولید کیږي ، نو د اضافي غوړ د راټولیدو احتمال شتون نلري.

پدې توګه ، موږ ګورو چې د شکرې ناروغانو لپاره او د هغه چا لپاره چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي ، اصلي محصولات باید هغه وي چې لږ ګیلاسیک وزن لري. سربیره پردې ، دا ډول رژیم د وینې د شحمو طیف کې ګټور تاثیر لري ، او همدارنګه د زړه د حرکت د ډیری ناروغیو پراختیا پروړاندې مخنیوی دی.

ګلاسیمیک انډیکس او د شکر ناروغۍ

د انسان په بدن کې د شکر ناروغۍ سره ، ډیری رنځپوهنې رامینځته کیږي. سالم سړی کولی شي د لوړې GI سره خواړه وخوري ، پداسې حال کې چې بوره بوره په غوړ کې ځي او کچه یې نورمال کیږي. مګر د شکر ناروغي په دې حالت کې یو څه ستونزې لري.

که چیرې ناروغ خواړه وخوري د لوړ ګلیسیمیک شاخص لري ، د هغه په بدن کې د هورمون انسولین د پټیدو سرغړونه ده. د پایلې په توګه ، په دوران سیستم کې د بورې کچه د جواز له نورم څخه د پام وړ لوړه شوې.

د شکرو ناروغي په دوه ډوله ویشل کیدی شي:

د ناروغۍ لومړی ډول. پدې حالت کې ، هورمون انسولین نه تولیدیږي. د پایلې په توګه ، د ګلوکوز زیاتوالي پروسه نه ده بنده شوې او هایپرګلیسیمیا وده کوي. دا حالت د جدي پایلو لامل کیږي: د ډیابټیک ناروغ کولی شي ګلایسیمیک کوم.
دوهم ډول. د دې حقیقت سره سره چې انسولین تولید کیږي ، سیلولر اخیستونکي د دې هارمون په وړاندې د دوی حساسیت د پام وړ کموي. پدې حالت کې ، ګلوکوز نشي کولی په خپلواک ډول حجرو ته ورشي. د حجرو غشاګانې نه شي کولی انسولین ته د حساسیت سره د حجرو حجرو ته بوره انتقال کړي. نو ځکه ، ګلوکوز په دوران سیسټم کې ځنډیدلی او کولی شي د ناروغۍ لکه هایپرګلیسیمیا لامل شي.

موږ پایله کوو: د شکر ناروغي باید د رژیم سره سمون ولري چې د محصولاتو سیټ پکې شامل وي.

د شکرې ناروغۍ ناروغانو لپاره ، د خواړو هایپوګلیسیمیک شاخص لارښود دی چې له همدې امله دا امکان لري چې په وینه کې د ګلوکوز کچه کنټرول کړي.

د دې لپاره چې ستاسو روغتیا له خطر سره مخ نه کړي ، تاسو باید هره ورځ یو مینو جوړ کړئ چې د ټولو برتنونو کالوری په پام کې ونیسي. د دې کولو لپاره ، تاسو کولی شئ میز د GI محصولاتو ښودلو میز وکاروئ.

د ټیټ GI سره خواړو ته باید ډیر پام وشي ، مګر دا د اوسط شاخص سره امکان لري. دا سپارښتنه نه کیږي چې په دوامداره توګه خواړه ستاسو د رژیم کې د لوړ ګلیسیمیک ارزښت سره شامل کړئ. د انسان خواړه باید متوازن وي. د شاخص میز کارول کارول د هرې ورځې لپاره مناسب مینو جوړولو لپاره خورا اسانه دي.

په لیست کې د درې ډوله محصولات شامل دي: د لوړ GI شاخص سره (د 70 واحدونو څخه) ، په اوسط ډول (50-69 واحدونو) سره ، د ټیټ شاخص سره (تر 49 واحدونو پورې). د محصولاتو سره د میز بشپړ کتنه ناشونې ده ، نو موږ به د اصلي شی په اړه وغږیږو.

لوړ GI محصولات

د دې کټګورۍ محصولاتو څخه چمتو شوي خواړه د هغو خلکو لپاره مناسب ندي چې د شکرې ناروغۍ اخته وي ، په ورته ډول هغه څوک چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي. دا ډول خواړه خورا ډیر ګلیسیمیک وزن لري. پدې کې د کچالو ډشونه او له دې څخه محصولات شامل دي ، لکه چپس ، نشایسته.

همچنان ، د لوړ GI شاخص سره د خواړو په لیست کې د اوړو محصولات ، خواږه ، د سیمول او وريجې څخه بیری ، بیر. حتی هندواه هغه محصولاتو ته راجع کیږي چې لوړ ګلایسیک کوفيف لري. له همدې امله ، دا د اضافي پونډونو غورځولو پروسې په جریان کې د کارولو سپارښتنه نه کیږي.

د منځني GI محصولات

د دې ډول محصول په جدول کې موږ د تیرو کټګوریو تحویلو په پرتله د پام وړ ډیرې میوې او سبزيجات ګورو. که څه هم دلته ، موږ د ورته محصولاتو څخه چمتو شوي ځینې خواړه هم ګورو چې د لوړې GI سره په لیست کې دي. توپیر دا دی چې د پخلی پرمهال د ورته محصولاتو مختلف پروسس کول به مختلف شاخص ولري.

نو ، د منځنۍ ګلاسیمیک شاخص لرونکي میوې شامل دي: کیله ، آم ، نارنج ، م appleه ، مميز او ځینې نور.

سربیره پردې ، د دې میوو څخه جوس هم پدې کټګورۍ کې راځي. د یادونې وړ ده چې کارپوهان د اوسط GI سره ډیر خواړه وړاندیز کوي.

سربیره پردې ، له دوی څخه میوې او خواړه په زیاته اندازه کاربوهایډریټونه ، ویټامینونه او نور ګټور توکي لري.

ټیټ GI محصولات

پدې کټګورۍ کې خواړه د وزن لرونکي خلکو او شوګر ناروغانو له لاسه ورکولو لپاره خورا ګټور دی. د ټیټ GI محصولات ډیری مثبت ملکیتونه لري. پدې ډول محصولاتو کې شاوخوا ټولې لیمو لرونکي میوې شامل دي ، کوم چې د هغه خلکو لپاره جنت دی چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي.

د ټیټ شاخص لرونکي محصولاتو لیست کې شامل دي: انګور ، کبان ، وچې زردالو ، کرینبري ، بکوایټ ، بران ، تازه او مالګه شوي ککرو ، شین. په حقیقت کې ، دا لیست خورا اوږد دی ، ځکه چې پدې کې نږدې ټول میوې ، سبزیجات او نور د بوټو محصولات شامل دي.

په ترکیب کې ویټامینونه

ویټامین B2 د پروټینونو او غوړ میټابولیزم کې کلیدي رول لوبوي. دا د لید د غړو او تایرایډ غدې د نورمال فعالیت لپاره ګټور دی. د ښځینه ښکلا لپاره دایمي همکار: د قوي نوکانو ، ویښتو او سالم پوټکي لپاره مسؤل ،
ویټامین بی 1 د عصبي سیسټم ، لید لید غړو فعالیتونو ملاتړ کوي. د مغز نورمال فعالیت ته وده ورکوي ، غلظت زیاتوي ، حافظه ښه کوي. د دې ملکیتونو څخه مننه ، سپیل ناست د ښوونځي ماشومانو او زده کونکو لپاره خورا ګټور دی ،
ویټامین B6 نورمال میتابولیزم هڅوي. دا د میرمنو روغتیا ساتلو لپاره یو لازمي جز دی ، د تناسلي فعالیت باندې ګټوره اغیزه لري. فزیکي فعالیت زیاتوي. د عصبي ناروغي خطر کموي:
ویټامین B9 د امیندوارو میرمنو لپاره وړاندیز شوی ، په بدن باندې ارامه تاثیر لري. دا د دماغ د رګونو د ضعیف کیدو مخه نیسي ،
ویټامین ای ګړندی نسجونو درملنه هڅوي.دا د میرمنو سره د میرمنو لپاره ګټور دی ، د هغې نښې لرې کوي.

د ټریس عناصر لږ ندي. دا منګنیز ، مګنیزیم ، فاسفورس ، پوټاشیم ، اوسپنه ، زنک ، سوډیم ، کلسیم ، سیلینیم دي. یو اغیزمن لیست. په خواړو کې د حبوباتو منظم مصرف خورا ګټور اغیزه لري.

مهم! بدن د خواړو بدیل ته اړتیا لري ، که دوی د هغه لپاره ګټور وي. خپل بشپړ رژیم له هډوکي څخه مه جوړوئ. دا غوره ده چې د ناستې لپاره بدیل یا د تودوخې پخلی وکړئ ، او نور دوه خواړه د سوپ ، غوښې یا سبزیجاتو سره ځای په ځای کړئ.

ګلاسیمیک انډیکس - د وینې د شکرو په بدلون کې د کاربوهایډریټونو نفوذ منعکس کوي. دا مهمه ده چې د هغه چا لپاره ورته شاخص تمرکز وکړئ څوک چې شوګر لري. د ډلبندۍ له مخې درې اصلي ډلې شتون لري:

تر 50 پورې - ټیټ ، په ډایبیټس کې اجازه لري ،
50-69 - منځنۍ ، دا په اونۍ کې څو ځله کارولو اجازه لري ، مګر هره ورځ نه ،
له 69 څخه پورته - لوړه کچه. د شکر ناروغي سره پخلا کول منع دي.

د سپیل شوي ګلیسیمیک شاخص شاوخوا 47 واحدونه دي. نورې رسمي سرچینې د 50 واحدونو کچه راپوروي. یوه لاره یا بله لاره ، حبوبات کولی شي د هغه چا لپاره په رژیم کې شامل شي څوک چې په احتیاط سره د دوی د وینې شکر کچه څارنه کوي.

حبوبات ګلوټین لري. دا د هغو خلکو لپاره پوهیدل مهم دي څوک چې د معدې تیزابیت لري. د کولمو میوکوسا ته زیان - د ګلوټین لرونکي خواړو اخته کیدو سره مخالفت کوي.

د امینو اسید جوړښت

نوم	ارزښت	د ټولې ورځنۍ نرخ٪
Leucine	1,070	23,4
والین	0,681	27,2
Isoleucine	0,551	27,6
پروین	1,625	36,1
سیستین	0,330	18,3
Threonine	0,441	18,5
ګلوټامین	4,650	34,2
فینیلاالینین	0,737	16,8
هسټیډین	0,360	17,1

څوک د دې حبوباتو څخه ګټه اخلي

له هرڅه دمخه ، د حبوباتو کلتور د ماشومانو ، لویانو ، او همدارنګه د ښوونځي ماشومانو او زده کونکو لپاره ګټور دی. دا د دې حقیقت له امله دی چې کرب یو کس ته قوت ورکوي. هغه به د ماشومانو وده او پیاوړي کیدو کې مرسته وکړي. دا به زړو خلکو ته انرژي ورکړي ، او دا به د زده کونکو او د ښوونځي زده کونکو سره مرسته وکړي چې ستونزمن دندې او تمرکز وکړي.

دا د هغو کسانو لپاره یو لازمي محصول دی چې د اضافي وزن سره مبارزه کوي. د بدن ساتل ، حبوبات په اسانۍ سره جذب کیږي او اضافي اوبه لرې کوي.

د بدن د لږ اکولوژی یا انفرادي ځانګړتیاو له امله ، ډیر او ډیر خلک د دوامداره ستړیا احساس کوي. ډیری د سهار په لومړیو کې د خرابیدو سره پیژندل شوي. د دې شرایطو سره مقابله کول به د ناڅاپي لپاره د حوصلې له پوټکي سره مرسته وکړي. تاسو باید د لومړي خواړو څخه وروسته اصلاحاتو ته انتظار مه کوئ ، دا ډول ناری باید د اوږدې مودې لپاره ستاسو په رژیم کې تنظیم شي.

دانې د لوبغاړو او خلکو لپاره ګټور دی چې کار یې د دوامداره فزیکي کار سره تړاو لري.

په حبوبات کې موجود معدني مواد د هډوکو په پیاوړتیا او تشکیل مثبت اغیز لري. دا نه یوازې د وده کونکو ماشومانو لپاره مهم دی ، بلکه د هغو کسانو لپاره چې د فریکون ترلاسه کولو لپاره خورا خوښ نه و.

دا د وینې د کمښت مخه نیسي ، له بدن څخه اضافي کولیسټرول لرې کوي ، د زړه او وینې رګونو فعالیت ښه کوي. په هر وخت کې د امیندوارۍ پرمهال ګټور.

دا د هغو کسانو لپاره مهم دي چې اکثرا د دوی معافیت پیاوړي کولو لپاره ساړه راولي. سپړنه د یخنۍ په جریان کې د بدن روغتیا ساتلو کې مرسته کوي.

دا په فایبر کې بډای دی ، پدې معنی چې دا د معدې د لارې فعالیت ښه کوي ، او د هغو کسانو لپاره ګټور دی چې ډیری وختونه د خولې کولو ستونزې سره مخ کیږي.

د شکرې ناروغانو لپاره اختصاص شوی

په حبوبات کې د ګلوټین د ټیټ مینځپانګې له امله ، د شکر ناروغۍ لپاره نه یوازې اجازه ورکړل شوې ، بلکې ګټوره هم ده. دا د شکر کچه نورمال کوي ، وزن کموي او د لیپایډ میتابولیزم پروسې کې دخیل دی. دا غوره ده چې په سهار کې واخلئ ، دا سپارښتنه کیږي چې تر 11 ساعتونو پورې ونیسئ.

حبوبات سخت دی ، نو مخکې له دې یې په اوبو یا کیفیر کې ډوب کړئ. یو ساعت وروسته ، موږ پخلی پیل کوو ، د جوش کولو وروسته ، د شلو دقیقو لپاره پخلی کوو. مالګه د پخلی په پای کې اضافه کیږي. د شکر ناروغي باید د مکھن او خواږه لرګي څخه غوره شي.

که چیرې "خالی" دلیه ستړي وي ، تاسو کولی شئ مغز لرونکي یا سابه شوي سبزیجات ولرئ.

ناروغانو ته ویل کیږي چې په اونۍ کې تر څلور ځله ډیر حبوبات ونه خوري. د خپل بدن ، ساه اخیستنې یا التهابي عکس العمل ته پاملرنه وکړئ - د لازمي وقفې نښه.

د معدې زخمونه

کروپ د معدې د لارې کار رامینځته کوي ، دا حتی د زخمونو درملنې لپاره هم کارول کیږي.

سپیل د معدې درد او د معدې درد خرابیدو په جریان کې د خواړو څخه منع دی. دا د معافیت په پیل کې ګټور دی. له همدې امله ، دا د درملو ، کورسونو په توګه واخلئ. د دوه اونیو لپاره ، هره ورځ د توضیحاتو څخه د تودوخې پخ کړئ ، وچې میوې یا یو چائے کا چمچ شات اضافه کړئ. تاسو کولی شئ دا د ناري یا ډوډۍ لپاره وخورئ. د غرمې ډوډۍ لپاره ، تاسو باید مایع سوپ یا شوراب وخورئ. دوه اونۍ وروسته ، میاشتنۍ وقفې ته اړتیا ده.

د ګټو لپاره ښه راغلاست

دا یو نادره قضیه ده کله چې ، د یوې اوږدې ناروغۍ د بریدونو د کمولو لپاره ، نه یوازې د تودوخې ، بلکې سوپ هم له حبوباتو څخه پخلی کیدی شي. ښه کټ شوي کچالو او چرګ کولی شي پدې کې اضافه شي.

د مایع خواړو سره ، حبوبات به په بدن کې ګړندي جذب شي ، پدې معنی چې دا به د میټابولیک پروسو په بحالۍ کار ګړندي کار پیل کړي.

که تاسو د تودوخې پخولو پریکړه وکړئ ، پدې کې هګۍ اضافه کړئ. غذا په تدریجي ډول غذا ته معرفي کړئ ، حتی که دا یوازې په یو خواړه کې شتون ولري.

د امیندوارۍ په جریان کې حبوبات

د B ګروپ ویټامینونه د حمل په جریان کې د تولید په فعالیت او د ښځینه بدن حالت په فعاله توګه تاثیر کوي.

دا باید په یاد وساتل شي چې د امیندوارۍ پرمهال بدن تل د وړاندوینې وړ چلند نه کوي. د سپیلۍ په اړه هیڅ ډول ضد نه دي.

مګر ډاډه اوسئ چې خپل بدن ته غوږ شئ. که تاسو د معدې احساس وکړئ ، ستاسو په معده کې ساه اچول یا ناڅاپي ماتیدل ، دا ستاسو د بدن انفرادي ځانګړتیاوې په ګوته کوي.

که د لومړي خواړو وروسته هیڅ اړخیزې اغیزې ونلري ، نو د چرګانو یا سټیو سبزیجاتو لپاره د خواړو خواړو په توګه د حبوباتو پخلی کولو لپاره وړیا احساس وکړئ. په شیدو کې توی کول به د راتلونکي ورځې لپاره مور ته راتلونکي ځواک ورکړي. د حبوباتو ډیر مصرف (هره ورځ په ورځ کې دوه ځله ډیر) د قبض لامل کیدی شي. د شيدو ورکولو په جریان کې ، د مرخیړیو سره د حبوباتو ترکیب څخه مخنیوی وکړئ.

مخنیوی

ګروپ منع دی څوک چې د ګلوټین عدم برداشت ولري. دا به د معدې او کولمو په فعالیت کې د جدي ګډوډي لامل شي.

دا غوره ده چې هره ورځ د تودوخې پخلی ونه کړئ. د دې ډیر کارول د اسهال ، قبضیت ، د پوټکي سره حساسیت لامل کیږي (خارښت ، خارښ ، سوریت).

په ښکاره ډول ، ګټې د زیان څخه خورا ډیر دي. اصلي شی دا دی چې اندازه یې پیژنئ او محصول یې په سمه توګه چمتو کړئ.

د سبزیجاتو سره په ورو ککر کې سپیل

د وزن کمولو لپاره ، زکچیني ، پیاز او گاجر د سبزیجاتو په څیر مناسب دي. کباب او کچالو په ورو ککر کې د پخلی کولو لپاره غوره اجزا ندي.

لومړی سپیل د اوبو سره ډک کړئ. پداسې حال کې چې حبوبات پخلی کولو لپاره چمتو کوي ، سبزیجات ټوټې کړئ. موږ پیاز او زکوچني کوچني کیوبونو کې پرې کړل ، او گاجر یې کدوو. وچول د هغو کسانو لپاره منع دي چې وزن له لاسه ورکوي. له همدې امله ، موږ سبزیجات په یو ځانګړي سټیو ډش کې خپروو.

اوبه د کڅوړې په څنډه کې واچوئ. د "کوینچینګ" اکر تنظیم کړئ. شل دقیقې وروسته ، حبوبات په کڅوړه کې واچوئ ، د "پورریز" یا "پخلي" حالت ته ورشئ. د څلوېښتو دقیقو وروسته ، لږ مقدار مالګه اضافه کړئ. سمدلاسه د سپیل ډوډۍ سپارښتنه نه کیږي ، دا غوره ده چې دا د نیم ساعت لپاره تودوخه پریږدئ ، نو دا به نرم شي.

سپیل پوټکی

غوږونه - 2 شیشې ،
کوچ
اوبه - 4 پیالې (یا بل مقدار ، د حبوباتو مقدار پورې اړه لري) ،
مالګه.

د چمتو کولو طریقه: موږ په احتیاط سره غوټۍ تنظیم کوو ، لندول. موږ اوبه یو جوش ته راوړو او حبوبات په جوش اوبو کې ډوبوئ ، نو غوره به وي چې که تاسو په تدریجي ډول یې وکړئ ، نو لکه څنګه چې ځنډول. په متوسط تودوخې کې شاوخوا دېرشو دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، د پخلی په پای کې مالګه اضافه کړئ. کڅوړه په تیار شوي محصول کې کڅوړه په کڅوړو کې واچوئ ، په اختیاري توګه بوره ، کشمش یا مغز لرونکي اضافه کړئ.

د پخلی بله بله لاره د شيدو سره د تودوخې ده. پدې حالت کې ، تاسو به اړتیا ولرئ:

1 پياله دانه
د اوبو 1.5 کپ
د شيدو 2.5 کپ
کوچ
بوره ، مالګه.

په بشپړ ډول حبوبات پاک کړئ ، په ورته وخت کې شیدې او اوبه وینځئ. جوش ته راوړي. د جوش کولو وروسته ، پخلی ته دوام ورکړئ ، مګر دمخه د لږ تودوخې څخه ډیر. پروسه به شاوخوا 25 دقیقې وخت ونیسي. مالګه د پخلی کیدو دمخه 5 دقیقې اضافه کیږي. موږ په تیارۍ کې چمتو چمتو شوي توګنۍ اضافه کوو: مکھن ، جام ، میوه ، بیر.

که تاسو وزن له لاسه ورکوئ ، نو غوره به وي چې په اوبو باندې د خپل د دانې غوره کولو مخه ونیسئ. دا غوره هم ده چې مکھن ډډه وکړئ یا خورا کوچنۍ ټوټه ونیسئ.

د مرخیړیو سره سپین

100 ګرامه حبوبات ،
100 ګرامه مشروم ،
د زیتون غوړ
پیاز ، گاجر - اختیاري
مالګه.

د چمتو کولو طریقه: موږ حبوبات وینځئ ، دا د اوبو سره ډک کړئ. سبزیجات په زیتون غوړ کې وخورئ ، مرچونه اضافه کړئ. په ورته وخت کې ، موږ د تودوخې پخول پیل کوو ، د جوش کولو وروسته ، د نیم ساعت لپاره د منځني تودوخې څخه ډیر پخلی. لکه څنګه چې دواړه خواړه تیار دي ، یوځای یې کړئ ، د بوټو سره سينګار کړئ او د غوښې سره خدمت وکړئ.

د هجو

د هرې حبوباتو ترکیب ځانګړی دی ، تاسو اړتیا لرئ پدې هدف پوه شئ چې د کوم لپاره چې تاسو یې خورئ. که چیرې د روغتیا ښه کولو لپاره ، نو د ګریټس ځای په ځای کول به بریالي نشي. که تاسو یوازې یو ډوډۍ پخ کړئ ، او ستاسو پخلنځي کې هیڅ سپیل شتون نلري ، مهمه نده. د لرګیو لپاره ، تاسو کولی شئ عادي غنم وکاروئ ، او د ډک شوي کباب ډکولو کې وريجې اضافه کړئ. پام وکړئ! د وریجو ګلاسیمیک شاخص خورا لوړ دی.

توپیرونه د غنمو څخه

په ساحه کې پراخه ځمکې په بشپړ ډول د بې ساري غوږونو سره تخم شوي: دوی نشو کولی باران مات کړي ، او حبوبات حتی د قوي بادونو سره ټوټه ټوټه نه کیږي. د دې حقیقت سره سره چې غنم د موسم په شرایطو او د آفت وژونکو بریدونو کې د ناڅاپي بدلونونو په وړاندې خورا لږ مقاومت لري ، د غنمو زریز غوږ پروسس او فصل اسانه کوي ، په برعکس ، نو په تدریجي ډول دوهم فصل پس منظر ته راټیټ شو او په نامعلوم ډول هیر پاتې شو.

په عموم کې ، سپیل د بوټيکلیک "مور" د غنمو دی ، چې د هغې پخوانی ځناور دی.
.

په طبي او صحي تغذیه کې کارول

شاید لومړی او ساده شی چې د دې حبوباتو فصل څخه چمتو کیدی شي یو ساده خندا وي. د بیس مایع په توګه ، تاسو کولی شئ یا اوبه یا شیدې ، یا د دې دوه مایعاتو ترکیب وکاروئ.

د ډش خوند کولی شي د وچو میوو ، بیرونو ، مغزاتو سره سینګار شي. جوش شوي سپیل د سلادونو او پیچلي اړخ پخلي لپاره هم اجزا دي ، د سوپ لپاره جامې اچوي ، د شنه لوبیا ، تازه سبزیجاتو او جوش لوبیا سره ښه پرمخ ځي.

د دې د ټیټ کالورۍ مینځپانګه او د سبزیجاتو پروټینونو څخه بډایه کیدو له امله ، دا کلتور د شوګر ، چاقۍ او لوړ کولیسټرول لرونکو خلکو په رژیم کې لازمي دی.
.

کلتور تشریح

سپیل ، چې د سپین غنمو په نوم هم پیژندل کیږي ، د غنمو له نسل سره تړاو لري او په حقیقت کې د انسان په رژیم کې د دې مخکښ او پیشو استازیتوب کوي. دا اصطلاح نن د نیمه ځنګلي ډولونو بشپړ ګروپ ډیزاین کوي - دوه غلې دانې ، یو غلې ، سپیل ، مچ غنم او د یورتو غنم.

دا ټول له هغه کلتور سره توپیر لري چې موږ پکې معتاد یو چې دا د نه تزیدونکي فلم سره غلې لري ، غوږونه یې غوڅ دي او دا پخپله بې ساري ، پیچلي او د ډیری ګواښونو په وړاندې مقاومت لري.

د انساني تمدن په پیل کې ، دا انګور و چې د غنمو په توګه کرل شوي و ، او دا یې د مصر ، اسرایل ، بابل ، ارمنیا او نورو پخوانیو ایالتونو څخه د خلکو په تغذیه کې په کلکه خپل ځای نیولی و. د دې کښت کښت کولو ترټولو پخوانۍ نښې د شپږیزې میلادي پیړۍ پورې اړه لري ، او یوازې ډیری زرګونه کاله وروسته دا د ډیورم غنمو لخوا وپیژندل شو چې هرچا ته پیژندل شوی - ډیر نرم او د پاملرنې غوښتنه یې کوله ، مګر ډیر ډیر محصول ورکوونکی.

نن ورځ ، یوازې دوه غله لرونکي نباتات په فعاله توګه کښت شوي ، مګر حتی دا ، که څه هم دا د غنمو په پرتله د لوړ کیفیت حبوبات ورکوي ، د ټیټ پخولو ځانګړتیاوې لري. دا د سپیکلیټ او ګل کولو مقیاسونو له امله دي چې د غلو سره وصل شوي ، کوم چې خورا ستونزمن دي چې جلا او په اوړو کې پخه شي.

په روسیه کې ، د سپیل پوټکي شهرت یوازې په 19 پیړۍ کې پیل شو ، او په نهایت کې د وروستي پیړۍ په مینځ کې وده کول ودریدل.

د حبوباتو ګټې

د ډایبېټایټ 2 سره ، دا مهم دي چې نه یوازې صحي ، بلکې خوندور خواړه انتخاب ته هم پاملرنه وکړئ ، نو کله چې سپیل تشخیص کوئ ، تاسو اړتیا لرئ د هغې کیمیاوي جوړښت تمرکز وکړئ. د بدن لپاره د ګټو نظریاتو څخه ، دا غوره ده چې د سپیل په حق کې انتخاب وکړئ ، کوم چې لوړ کارب خواړه دي - تر 100٪ پورې 70٪.

محصول. پدې کې پروټینونه او د رژیم فایبر هم شتون لري ، او د انرژي ارزښت 330 kcal دی.

دا اړینه ده چې د ویټامینونو سیټ او د دوی مقدار و ارزول شي کوم چې کولی شي د ناروغ 2 ډول ناروغي روغتیا باندې اغیزه وکړي:

1.06 ملی ګرامه پانتوټینیک اسید ،
1.71 ملی ګرامه ګاما ټکوفیرول ،
6.8 ملی ګرامه ویټامین پی پی
0.79 ملی ګرامه الفا توکوفیرول ،
0.35 ملی ګرامه تایامین ،
0.11 ملی ګرامه رابلوفرین
0.23 ملی ګرامه پیرډوکسین.

په بدل کې ، سپیل خورا ډیر غټ خوراکي توکي لري لکه فاسفورس او پوټاشیم (تر mg 400 mg ملی ګرامه پورې په غلې دانې) ، او د لومړي لپاره ، دا حجم د یو کس لپاره اړین ورځني اړتیا نیمایي ده.

په پام کې نیول شوي سوډیم ، مګنیزیم او کلسيم کې د پام وړ کم. د ټریس عناصرو په منځ کې مینګانیز ، چې 100 ګرامه دی ، د پام وړ دی.

د پخلی څرنګوالی

سپیل په ډیری لوښو کې کارول کیږي؛ دا د ډوډۍ په جوړولو کې غنم ځای نیسي. دا د حبوباتو ، سوپونو ، ساسونو چمتو کولو کې کارول کیږي. پاستا او بل اړخ خواړه له هغې څخه جوړ شوي دي. په اوړو کې پیسولو سره ، دا ممکنه ده چې د ګلوټین کوچني غلظت سره د رژیم خواړه چمتو کړئ ، کوم چې د شکر ناروغي او الرجی ناروغانو لپاره اجازه لري.

سپیل د وحشي ډولونو پورې اړه لري ، نو دا سخت دی. د دې نرمولو لپاره ، دا باید لمده وي. له دې چې حبوبات په لوړه کچه هضم شوي ، د هغې یوه کوچنۍ برخه کارول کیږي. د تریا د خدمت کولو لپاره چمتو کولو لپاره ، 20-30 g ته اړتیا لري. دانې په کیفیر کې لمده دي. مرکب باید د 7-8 ساعتونو لپاره ودریږي. د وخت په پای کې ، دانې وینځل کیږي ، له مایع څخه جلا کیږي. د چمتو کولو وروسته ، حبوبات د شيدو سره جوش کیږي.

که چیرې سپیل د غاړې ډش په توګه وکارول شي ، د لامبو وروسته به دا پیاز او سبزیجاتو سره وخورل شي.

کرپ د کور جوړ شوي ډوډۍ جوړولو لپاره کارول کیدی شي ، د دې لپاره دا د خړوبولو لپاره کافي دی. ډوډۍ د هغه خلکو لخوا مصرف کیدی شي چې د ګلوټین الرجي لږ څرګندوي وي. کله چې دا ډوډۍ په رژیم کې شامله شي ، نو یو موټربې شوبز ډیر وزن نلري.