ایا کولی شم پوټکی د دوهم ډول ذیابیطس سره وخورم؟

ډایبېټیس یوه جدي ناروغي ده چې د لوی شمیر اختلالاتو لخوا مشخص کیږي ، لکه: د لید کمیدل ، د ویښتو او پوټکي خرابیدل ، السر ، ګینګرین او حتی سرطاني تومورونه. له همدې امله ، یو ناروغ سړی اړتیا لري د خپل ژوند ټولو اړخونو په ځانګړي توګه د هغې رژیم او رژیم ته خورا پاملرنه وکړي. د ډایبېټایټ 2 ډول لپاره ، دا د دوه دلایلو لپاره مهم دی:

1. د وزن کنټرول
2. د وینې د شکر کنټرول.

ساینسي شالید

په ساینسي نړۍ کې د ډیری کلونو لپاره د کاربوهایدریټونو برخه په "ګړندي" او "ورو" کې وې ، چې د مالیکولونو جوړښت پیچلتیا پورې اړه لري چې دوی پکې جوړ دي. دا تیوري غلط ثابت شوه او اوس دا ثابته شوه چې ټول کاربوهایډریټ په خالي معدې کې خوړل ګلوکوز ته بدل شوي او د خوړلو وروسته نیم ساعت کې د وینې جریان ته داخلیږي ، پرته لدې چې د کاربوهایډریټ پیچلتیا په پام کې ونیسي. پدې وخت کې یو سړی "هایپرګلیسیمیا" اخته کوي - د ځانګړي محصول کارولو په تړاو ترټولو لوړ د وینې شکر.

په ګراف کې ، داسې کود د مختلف اندازو او ټکو د غره څوکې ښکاري. وکر په یو محصول د ژوندی موجودیت له عکس العمل څخه لاسته راغلی او په لومړنی حالت کې منحنی مثلث تشکیلوی. د دې مثلث لوی ساحه ، د ګلیسیمیک شاخص لوړ ارزښت ، کوم چې د فارمول لخوا ټاکل کیږي:

س_PR - د محصول د مثلث ساحه ،

س_hl - د خالص ګلوکوز مثلث سیمه ،

IG_PR - د محصول ګلاسیمیک شاخص.

د GI ارزښت باندې لوی تاثیر د محصول پروسس لري. د مثال په توګه ، د کچالو او جوارو GI 70 واحدونه دي ، او د پاپ کارن او انسټینټ میش شوي کچالو په ترتیب سره 85 او 90 دي. GI هم په خواړو کې د اجیر کیدو وړ فایبر مقدار پورې اړه لري. دا د بیکري محصولاتو مثال ته کش کیدی شي:

• د مکھن رولونه - GI 95 ،
• د اوړو پاک شوي غوړ - GI 70 ،
• له کراس تفاله - 50،
• هلمیال - GI 35

د کچالو ګټې

د خلکو لخوا د کچالو "ټیمینګ" بشپړ تاریخ زموږ په میز کې د دې سبزیجاتو ګټې او نه بدلیدونکي تغذیې ارزښت خبرې کوي. یو ځل ډیر ، کچالو انسانانو د لوږې او حتی له ویرې څخه وژغوري چې د ویټامین سي د نشتوالي له امله رامینځته کیږي. د خوړو تیوبرونه په حقیقت کې هیڅکله ریښې نه دي ، لکه څنګه چې عام باور کیږي ، مګر د ډډونو تسلسل چې په هغې کې نباتات د ځمکې لاندې حیاتي ویټامینونه ساتي. د ټریس عناصرو سره:

1. ویټامینونه: سي ، بي ، ډي ، ای ، پي ،
2. عناصر ومومئ: زنک ، فاسفورس مالګې ، اوسپنه ، پوټاشیم مالګه ، مګنیزیم ، سلفر ، کلورین ، مسو ، بروومین ، منګنیز ، آئوډین ، بوران ، سوډیم ، کلسیم.

خلکو د کچالو ارزښت لرونکي خصوصیات کارول زده کړل ، د ځنګلي نباتاتو ډولونه کښت کړل او په سلګونو ډولونه یې د پراخه پراخه ملکیتونو سره رامینځته کړل ، چې د پخلي مختلف میتودونو لپاره ډیزاین شوي.

جوش شوي کچالو

مګر ، که موږ د ټایپ 2 ذیابیطس لرونکو خلکو لپاره د ځانګړي تغذیې په اړه وغږیږو ، نو غوره ده چې جوش شوي کچالو وخورو. د ورته ډش GI د دې سبزیجاتو لپاره لږترلږه اندازه ده. حتی ډیر ګټور که کچالو په مستقیم ډول په پیل کې پخه شي. په هرصورت ، دا د خورا "تونیک" لاندې دی چې هغه خپل ټول قیمتي ویټامینونه او عناصر ساتي.

د دې ډش څخه د ډیری ګټې او خوښۍ ترلاسه کولو لپاره ، تاسو باید هڅه وکړئ چې په کوچني پتلي پوټکي کې د کوچني اندازې ځواني کچالو ومومئ ، کوم چې د هغې ظاهرا دمخه د اشتها هڅوي. دا د مالګې یو کوچني اضافه کولو سره کښینئ او په نرمۍ سره د پوټکي لرې کول ، خواړه کول ، د هر ډول سبزیجاتو سره ضمیمه کول چې د دې ناروغۍ سره د کارولو لپاره منع ندي. که مطلوب ، تاسو کولی شئ مستقیم د پوټکي سره وخورئ. د مثال په توګه ، په امریکایی براعظم کې یو له دودیزو سلادونو ، له روميانو ، جوش شوي او ټوټې شوي کچالو او مصالحو څخه چمتو شوی. اړینه نده چې سبزیجات اضافه کړئ ، او حتی نور ، د څاروی غوړ. او د دې محصول کارولو نورم څخه ډیر مه کوئ ، کوم چې هره ورځ 250 ګرامه دی.

پخه شوي کچالو

د پخلی کولو لپاره بله ساده او ګټوره لاره. تاسو کولی شئ په تنور ، پخلي ، په ورو ککر او مایکروویو کې ، په ورق ، کڅوړه او یوازې په خپل پوټکي کې پخ کړئ. مګر خورا خوندور کچالو په سکرو کې پخه شوي. که تاسو فرصت لرئ چې لرګي باندې اور پیل کړئ ، نو ډاډه اوسئ چې د کچالو څو کیلو ګرامه منځنۍ کچې مچۍ درجې راوړو. دا په سریالونو کې وسوځئ کله چې اور مړ شو. او د 40-60 دقیقو وروسته به تاسو ګټور او خورا رومانټیکي ډوډۍ یا د غرمې ډوډۍ ترلاسه کړئ. سربیره پردې ، جوش شوي او پخلي شوي کچالو په اوسط برخه کې د 114-145 کالوری لږترلږه کالوري مواد لري.

کچالو وهل

د سالم خلکو لپاره چې غواړي د ډیرو کلونو لپاره خپل حالت او ب .ه وساتي ، د پخلي لپاره د کچالو چمتو کول د شکر ناروغۍ لپاره ګټور دی. دا د نشایسته مینځپانګه کموي او د پای شوي کڅوړې هضم اسانه کوي. تاسو کولی شئ د څو ساعتونو لپاره کښل شوي تیوبرونه بشپړ وچ کړئ ، یا دمخه لایل شوي او کټ شوي کچالو په اوبو ډک کړئ. پدې حالت کې ، د زیان رسونکي موادو لرې کولو لپاره اړین وخت مستقیم د ټوټو اندازې سره متناسب دی: څومره لوی ټوټې ، د دوی "بې ثباتي" لپاره ډیر وخت ته اړتیا لیدل کیږي.

خواږه کچالو

په هرصورت ، د ناروغۍ خورا سختو ب withو سره ، دا پیښ کیدی شي چې حتی په سمه توګه پخه شوي کچالو په ضعیف شوټینیک ارګانیات کې ډیر فشار راوړي. څه باید وشي که یو څوک د دې سبزی پرته خپل رژیم تصور نکړي.

په دې توګه ، د ډایبېتېز مېلېټوس دوهم ډول سره ، دا نه یوازې جواز لري ، بلکې د کچالو کارول هم اړین دي ، چې د یو شمیر ساده مقرراتو تابع دي:

• په پنډ یا پخلي کې جوش ،
• لږترلږه 2 ساعتو لپاره د پخلی دمخه غوړ کړئ ،
• هره ورځ له 250-300 ګرامه څخه ډیر نه ،
• غوړ شوي کچالو او پخه شوي کچالو لرې کړئ ،
• ګلیسیمیا په منظم ډول څارنه وکړئ.

دا لارښوونې ، البته ، ګټورې دي ، مګر ناروغان د ټایپ 2 ډولونه لري ، لومړی باید د دوی د حاضری ډاکټر او نورو متخصصینو سپارښتنو سره لارښود وي چې د ورته ناروغۍ مناسب تغذیه کې. د تحلیل او د ناروغ عمومي حالت پراساس ، ډاکټر به د هرې قضیې لپاره په انفرادي ډول ډیر درست لارښوونې ورکړي. بیا یو څوک به وړ وي چې له ژوند څخه خوښۍ او خوښۍ ترلاسه کړي پداسې حال کې چې روغتیا ته زیان نه رسوي.

د شکرې ناروغۍ پرمهال د کچالو ارزښت څه دی

ستاسو په خپل مینو کې د ځانګړو محصولاتو په شمول ، تاسو اړتیا لرئ نه یوازې په ګټورو برخو او ویټامینونو تمرکز وکړئ چې په دوی کې دي. د وینې ګلوکوز تناسب کې د دوی اغیز باید په پام کې ونیول شي. د ډایبېټ 2 ډول لپاره ، دا یو لازمي شرط دی. کچالو یو خورا صحي محصول دی. دا امکان لري چې پدې کې ومومئ:

په ورته وخت کې ، د پولیساکریډیس او زنک د مینځپانګې له امله ، ماهرین د شکرو ناروغانو ته مشوره نه کوي ترڅو د دوی په رژیم کې له 250 ګرامه کچالو څخه زیات شامل کړي. په هرصورت ، د وړاندې شوي سبزیجاتو دومره لږ مقدار باید د ځانګړي مقرراتو سره سم چمتو شي.

ماهرین ټینګار کوي چې نه یوازې د خوړلو کچالو مقدار محدود کړي ، بلکه له هغې څخه د خواړو چمتو کولو میتودونه هم لري چې د ناروغۍ په جریان هم اغیزه کوي.

خورا مهم حقیقت دا دی چې ناروغي اکثرا د سپوږمکیو ناروغیو سره وي. دوی کولی شي د هاضمي سیسټم ، پانقراص باندې تاثیر وکړي. پدې برخه کې ، د 2 ذیابیطس سره ، دا مشوره کیږي چې د پخلي په پروسه کې ځینې مقررات ومني. په ځانګړي توګه ، کله چې کچالو پخه شوي وي.

د شکرو سره د کچالو پخلی څرنګوالی؟

ایا زه باید په مکمل ډول په شکر ناروغۍ کې کچالو پریږدم؟ په ځانګړي توګه د رژیم خوښې کونکي مینه وال یوازې دا کار کوي - دوی هیڅکله کچالو نه خوري ، پدې په پام کې نیولو سره چې په هغې کې شامل نشایسته وړتیا لري چې سمدلاسه د وینې شکر زیات کړي.

او د حبوباتو او کباب سره یو خوندور سبزیجات ځای په ځای کړئ. چلند غلط دی.

هرډول اکرونولوژیسټ به تاسو ته ووایی چې تاسو کولی شئ د شکرې ناروغۍ لپاره د کچالو محدود مقدار وکاروئ ، که څه هم د فرانسوي غوړیو او غوړ لرونکي نسوانو کومه پوښتنه نشته.

کچالو د لوړ کالوري محصول دی. د شکرې ناروغانو لپاره دا ځانګړتیا خورا ډیر اهمیت لري ، لکه څنګه چې پدې کې د نشایستي شتون شتون لري. په یاد ولرئ چې په کښت شوي کچالو کې ترټولو کالوري ، کوم چې د مکھن او شیدو اضافه کولو سره رامینځته شوي ، په هر 100 ګرامه محصول کې 133 kcal دي.

مګر د معدې او ترکیب لپاره ترټولو اسانه شی پخلی شوی کچالو دي.

د دې په وینا ، ګلاسیمیک شاخص هم توپیر لري - په ترتیب سره 90 او 70.

دې پوښتنې ته چې ایا د شکر ناروغۍ سره د کچالو خوړل امکان لري ، ډاکټرانو ځواب ورکړ - دا امکان لري ، مګر د دوه شرایطو تابع دی. دا دی:

• محدود حجم
• مناسبه او خوندي پخلی.

لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه ، په ورځ کې له 200 ګرامو کچالو ډیر نشي خوړل کیدی ، او دا په ناروغانو کې د هر ډول شکرو ناروغانو باندې تطبیق کیږي. لکه څنګه چې د کچالو پخلی کول ، د تصور لپاره هیڅ ځای نه شي کیدی. ترټولو لومړی ، که تاسو د شکر ناروغ لپاره مینو چمتو کوئ ، تاسو اړتیا لرئ د پخلي په اړه هیر کړئ لکه:

• غوړ شوي کچالو (د غوړ په ګډون) ،
• پخلی شوی کچالو
• چپس.

غوړ شوي کچالو په دوه ډوله ډایبېتېز اخته دي ، او په بشپړ ډول صحتمند خلک باید له دې څخه ناوړه ګټه وانخلي - دا په کالوری کې خورا لوړ دی. ورته د چپس لپاره ځي. مکھن او شیدې په پوښ ​​شوي کچالو کې اضافه شوي ، کوم چې په کڅوړه کې کالوری هم اضافه کوي.

د ډایبېټیک کچالو غوره خدمتونه انتخاب شوي یا پخه شوي دي. که تاسو د پخلی کولو پریکړه وکړئ ، نو تاسو ممکن مخکې له دې نه د کچالو پاکولو ته اړتیا ولرئ ځکه چې پوټکی ګټور توکي لري.

سربیره پردې ، پخلی شوی "په جاکټ کې" کچالو د ترټولو ټیټ ګالیسیمیک شاخص لري - یوازې 65.

یو کڅوړه لکه پخه شوي کچالو هم مناسب دي. تغذیه کونکي او ډاکټران وړاندیز کوي چې دا په کاشي کې هم پخلی شي. د پخه شوي محصولاتو کالوري مینځپانګه کوچنۍ ده ، او پدې کې کاربوهایډریټونه د بدن لخوا ژر تر ژره هضم کیږي. او د دې معنی دا ده چې ناروغ د خواړو وروسته ژر به بیا وخوري.

ډیری وختونه یوه پوښتنه شتون لري چې ایا دا امکان لري چې په یو څه ډول د کچالو په چمتو کولو کې د نشایستي اندازه راټیټه کړي. دا تخنیک عملي کیږي. د دې لپاره ، کچالو د پخلي دمخه کښینول شوي. تیوبرونه باید په ښه ډول ومینځئ ، او بیا په مستقیم ډول په پیل کې ، د 11 ساعتونو لپاره یخې اوبه وینځئ.

دا ډول ساده میتود تاسو ته اجازه درکوي د هغو ټریس عناصرو او پولیسيچارایډونو پام وړ برخه ومینځئ چې خورا زیان رسونکي دي ، ځکه چې ډایبېټیک د بدن لخوا جذب شوی نه دی. مګر فکر مه کوئ چې وروسته له دې کچالو وخورئ.

د وړاندیزونو په وینا ، کچالو په دې توګه پروسس شوي باید د بخار میتود په کارولو سره یا پخلی شي. یوازې پدې حالت کې ، تاسو تمه کولی شئ چې ډش به د روغتیا لپاره ترټولو خوندي وي.

په کچالو کې اصلي دښمن نشوونکی ګ consideredل کیږي ، کوم چې د وینې د شکرو د زیاتوالي لامل کیږي. په کچالو کې د نشایستي اندازه د سبزیج د بشپړیدو درجې پورې اړه لري.

لږ تر لږه ټولې نشایسته په ځوانو کچالو کې موندل کیږي ، کوم چې د شکرې ناروغانو لپاره خورا ګټور او خوندي ګ isل کیږي. دا امکان لري چې په څو ساعتونو لپاره په سړو اوبو کې محصول په پخېدو سره په کچالو کې د نشایسته مقدار راکم کړئ.

که تاسو په شپه کې یخ او ټوټې شوي کچالو په یخ اوبو کې پریږدئ ، سبزیجات به د شکرې ناروغۍ لپاره د امکان تر حده خوندي او ګټور وي.

د کچالو پخلی کولو طریقه هم خورا مهمه ده ، ځکه چې غوړ او غوړ په حقیقت کې د محصول کالوری مینځپانګې څو ځله ډیروي. د شکرو لپاره غوړ یا چپس په کلکه منع دي.

د ورته دلیل لپاره ، تاسو باید د کچالو چپس پریږدئ. مګر جوش شوي ، پخه شوي یا پخې شوي کچالو به نه یوازې تاسو ته ګټه ورسوي ، بلکه د نه هیریدونکي ذوق تجربه به هم ورکړي ، کوم چې ځینې وختونه د شکرې ناروغۍ شتون نلري.

په کومو برتنونو کې کچالو د شکر ناروغۍ لپاره کارول کیدی شي؟

1. د دې تشخیص سره ، تاسو کولی شین کچالو جوړ کړئ ، د دې لپاره د ټیټ غوړ شیدو وکاروئ. تاسو کوچ نشئ کولی ، مګر هګۍ کولی شي د ډش خوند نرم کړي.
2. لمده شوي کچالو په خوندي ډول د سبزیجاتو یا د ټیټ غوړ غوښې سوپونو ، بothو کې اضافه کیدی شي.
3. د شکر ناروغي رژیم لپاره لوی ډول به د جوش شوي کچالو او هګیو سره د سبزیجاتو سلاد وي ، د جوی یا کیفیر سره موسم شوي.

کچالو د خوړلو لپاره

کاربوهایډریټونه په ساده شیانو ویشل شوي ، د دوی بدن په چټکۍ سره ضمیمه کیږي ، او پیچلي هغه څوک چې ورو ورو جذب کیږي یا په بشپړ ډول نه جذب کیږي. ترټولو ګړندی کاربوهایډریټ نشایسته ده it دا د کچالو تیوبرونو کې په لوی مقدار کې موندل کیږي.

د نشایستي ډیرو مصرف نه یوازې د 1 یا 2 ډایبېبایټیک درملو لپاره نه بلکې د سالم خلکو لپاره هم مشوره کیږي ، ځکه چې دا کولی شي په بدن کې د "ستراتیژیک" زیرمو ذخیره کولو لامل شي.

د دې پوهیدل مهم دي: 100 ګرامه د جوش شوي کچالو جیکټ 82 kcal ، 1 ډوډۍ واحد لري ، ګلایسیک شاخص 65 دی.

د شکر ناروغۍ سره ، تغذیه کونکي وړاندیز شوي او جوش شوي کچالو د خوړلو وړاندیز کوي. تاسو کولی شئ پوټکی د دوی په پوټکو کې وویشئ ، ځکه چې د کا theو لاندې ډیری اړین توکي ځای په ځای شوي دي.

او که څه هم ډیری یې د پخلي پرمهال ویجاړ شوي ، لاهم یو شمیر یې پاتې دي. دا باید یادونه وشي: د پخلی شوي کچالو ګلاسیمیک شاخص په خپل یونیفورم کې 65 دی ، کوم چې دا د اوسط GI سره د پخلي په توګه طبقه کوي ، په مقابل کې د جوش شوي اچول شوي تیوبر برعکس ، چې ګلوکوز شاخص یې 70 دی - دا د لوړ GI سره محصول دی.

دا مهم دي چې پوه شئ: 100 ګرامه غوړ شوي کچالو 192 kcal لري ، د 2 ډوډۍ واحدونه ، د ګلیسیمیک شاخص 95 دی.

پخه شوي کچالو هم د لومړي او دوهم ډوله شوګرانو لخوا خواړه خوړل کیدی شي. کله چې پخلی وکړئ ، نو سپارښتنه هم کیږي چې د پنبې سره تیوونه پریږدئ. د یو کچالو کالوری مینځپانګه 114 کیلوکالره ده. دا یو څه لږ دی ، مګر دا د تل په یادولو ارزښت لري چې پدې محصول کې شامل نشایسته ژر تر ژره پروسس کیږي ، نو د لوږې احساس به ډیر ژر بیرته راشي.

دا مشوره ورکول کیږي چې هیڅکله هم د ماسش شوي کچالو نه کار واخلئ ، دا ډش کولی شي ګلیسیمیا زیاته کړي ، لکه د کوکا کولا یا کیک.

دا مشوره کیږي چې دا په جوش شوي ب inه وکاروئ potatoes کچالو چې د دوی په پوټکي کې پخه شوي وي غوره مناسب دي. دا په ځانګړي ډول د 2 ذیابیطس لپاره ریښتیا ده.

کچالو چې په سبزیجاتو کې غوړ شوي یا د سبزیجاتو غوړ په کارولو سره چمتو شوي چپسونه باید په ورځني مینو کې په خورا اعتدال ډول شامل شي. که موږ د کرکټرونو په اړه وغږیږو چې د څارویو غوړ کې غوړ شوي وي ، نو دا د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره واقعیا نا مطلوب ډش دی.

د کچالو ګټور ملکیتونه

د ډایبېټایټ 2 ډول کې ، کچالو اجازه لري ، پخې شوې ب includingه کې. د داسې ډش پخلی کولو لپاره ، تاسو باید تنور یا حتی یو ورو ککر وکاروئ. د دې ناروغۍ سره پخه شوي کچالو کیدی شي مصرف شي ، ووایاست ، یوځای په ګډه:

1. تازه د سبزیجاتو سلاد غوره شوی
2. کوم بل اړخ خواړه.

دا باید په یاد ولرئ چې دا د ډایبېټایټ 2 ډول لپاره خورا مهم دی. یو پخلی شوی کچالو یوازې 145 کالوری لري ، کوم چې خورا لږ دی.

پخه شوي کچالو هم مطلوب دي چې په ورځني مینو کې شامل شي او د زړه د ناروغۍ د مخنیوي لپاره. او لاهم ، دا په پخلي ب inه کې جوش شوي کچالو خوړل خورا ګټور دي.

د داسې ډش کوچنۍ برخه له 114 څخه ډیر کالوري نلري - دا د ډایبېټایټ 2 ډول لپاره خورا ګټور دی. د ګلوکوز تناسب باندې د هغې اغیزې د میوو جوس سره پرتله کول دي چې بوره پکې نه لري ، یا ډوډۍ د شاخ څخه جوړ شوي.

له همدې امله کچالو خورا صحتمند دي.

که موږ د پوښ شوي کچالو په اړه وغږیږو ، نو دا ډش باید په بشپړ ډول د تغذیې مهالویش څخه لرې شي. دا په ځانګړي توګه په هغه قضیو کې ریښتیا ده چیرې چې غوړ د پخلي لپاره کارول کیږي ، نه اوبه.

پوښل شوي کچالو د ګلوکوز تناسب د پام وړ لوړوي. دا تاثیر د شاتو یا پیپسي کولا او ورته ورته محصولاتو سره پرتله کیږي چې د ډایبېټایټ 2 ډول کې خورا زیانمن کیږي.

که چیرې ناروغ د ډایبېټایټ 2 ډوله نښې ولري نو بیا ډاکټران وړاندیز کوي چې کچالو داسې ناروغ ته په پخه ب givenه ورکړل شي. او دوی دا د ځانګړي تخنیک لخوا رامینځته کوي. د شکر ناروغي باید د ورځني نورم په اوږدو کې داسې خواړه ورکړل شي چې د حاضر شوي ډاکټر لخوا ورته اشاره شوې - په 7 ورځو کې 1-2 ځله.

د پخلی کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د منځنۍ کچې تیوبرونو غوره کړئ.

بیا دوی د 10 ساعتونو لپاره په اوبو کې لمده کیږي. چمتو شوي محصول په ځانګړي پین یا تنور کې پخ کړئ. پخه شوې ریښه سبزی ناروغ ته د خپلواک ډش په ب servedه خدمت کیږي ، ځکه چې د تودوخې درملنې وروسته دا په حقیقت کې د شوګر لپاره خوندي دی. که چیرې ډاکټر اجازه ورکړي ، نو بیا پخه شوي کچالو د دې سبزیجاتو سبزیجاتو سلاد سره خدمت کیدی شي چې ناروغ ته زیان ونه رسوي.

تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې په منځنۍ کچې پخه شوي تیوبر له 140 څخه تر 144 کالوری پورې اړه لري. نو ځکه ، کله چې د ناروغ لپاره خواړه چمتو کوئ ، ټاکل شوي ارزښتونه باید په پام کې ونیول شي ترڅو له نورم څخه تیر نشي. د پرتله کولو لپاره ، د ځوان کچالو د جوړو شوي تیو کوچنۍ برخه 110–115 کالوری لري.

بد لیست نه دی ، ایا دا دی؟ په کچالو کې ویټامینونه شتون لري - پی پی ، سي ، ای ، ډي او نور. او ناوړه سټارک پولیساکریډونه چې د ګلوکوز په کچې اغیزه کوي په لیمو ، حبوباتو او جوارو کې هم موندل شوي ، مګر د ځینې دلیل لپاره شوګرونه دوی ته وفادار دي. د محصول کالوری مینځپانګه اوسط ده - 80 کیلوال په 100 ګرامه جوش شوي کچالو کې شتون لري (د پرتله کولو لپاره ، د فرانسوي تیارو لوی برخه کې - 445 kcal!).

د محصول بډایه ترکیب ورکول ، تاسو باید د شکرو لپاره آلو په بشپړ ډول پریږدئ ، مګر باید محدود وي. د کچالو ورځني اعظمي اندازه باید له 200 ګرامو څخه زیاته نشي. سربیره پردې ، پدې ارقامو کې د سوپ چمتو کولو ، او د خواړو پخلی لپاره هم کچالو شامل دي.

د شکرې ناروغانو لپاره کچالو غوره خواړه دي ، او د یو بشپړ صحي شخص لپاره. لاهم په شکری کې د الوګانو کارولو په اړه بحث شتون لري. سبزیجات پخپله د شوګرانو لپاره زیان نلري ، مګر دا باید په اعتدال کې وخوړل شي. ولې داسې

سبزیجات د کاربوهایدریت لوی مقدار لري. بې له شکه ، کاربوهایډریټ د انرژي او ناروغۍ کنټرول لپاره اړین دي ، په ځانګړي توګه د شکر ناروغانو لپاره ، مګر پیچلي کاربوهایډریټ د غوړ او کولیسټرول ضعیف المل ګرځي ، کوم چې د شکر ناروغۍ ناروغانو لپاره ناغوښتونکی دی.

• دوی ورو ورو جذب کیږي
• د هضم لپاره سخت.

ایا اړینه ده چې لمده شئ؟

کچالو دقیقا. پکار دي په هرصورت ، دا باید سم ترسره شي ، نو ځکه چې په سبزيجاتو کې د نشایستي تناسب د پام وړ کم کړئ.

سربیره پردې ، لمده کول په اسانۍ هضم باندې مثبته اغیزه لري. دا د دې حقیقت له امله دی چې پدې حالت کې معدې به هورمونونه رامینځته نکړي چې د ګلوکوز تناسب ډیروي.

د کچالو مینځلو پروسه لاندې معنی لري: کامل پاک ، مینځل شوي تیوبرونه ټوله شپه په هر کانټینر کې د یخ اوبو سره ځای په ځای کیږي. د دې مودې په جریان کې ، کچالو به د دې وړتیا ولري چې د پام وړ مقدار نشایسته او نور توکي چې بدن ته زیان رسوي د 2 ذیابیطس کې ضایع شي.

وروسته له هغه ، سبزیجات مخکې ، دا امکان لري چې په آرامۍ سره وخورئ یا حتی دوی غلا کړئ ، کوم چې حتی ډیر ګټور دی.

پخول ، پخول ، پورته کول. وچول؟

ځینې ​​ماهرین مشوره کوي چې ټوله شپه د خټکي تیوبرونه وخورئ ، دوی وايي ، نشاسته به اوبو ته لاړ شي - او په خوښۍ به یې خوري! موږ مایوسه کوو - د داړلو سره د نشایستي مرکبات سره ، د محصول نورې ګټورې برخې به هم اوبو ته واوړي.

پوښ شوي کچالو - محصول په بشپړه توګه د شکر ناروغي نلري. لومړی ، د کوچ او شیدو اضافه کولو پرته خوندور ندی. دوهم ، هغه پالیسچارچایډونه چې تاسو ورته د پوښ شوي کچالو څخه اړتیا نلرئ د جوش شوي یا پیل شوي محصول په پرتله خورا ګړندي جذب کیږي.

موږ باور لرو چې د دې ارقامو تشریح کولو لپاره هیڅ معنی نلري. جدول ښیې چې د ټیټ ګلاسیمیک شاخص او ټیټ کالوري مینځپانګې سره د کچالو ډشونه د ډایبېټیک لپاره مطلوب دي. اوس انتخاب ستاسو دی.

د اصولو په اړه یو څه

د شکرې ناروغۍ مناسب متوازن غذا د ناروغۍ د اوږدې مودې تاوان کلیدي ده. خواړه باید په تغذیه کې د اعظمي ناروغ رضایت اصول پراساس وي. کله چې د رژیم تالیف کول ، نو دا اړینه ده چې د ځانګړي ناروغ لپاره د بدن مثالي وزن محاسبه او د هغه لخوا ترسره شوي د کار نوعیت په پام کې ونیول شي.

• هغه خلک چې په ر workا کار کې بوخت وي باید هره ورځ د یو کیلو ګرام مثالي وزن 30-305 کیلوکال ترلاسه کړي ،
• معتدل مزدور - 40 - 45 kcal ،
• دروند - 50 - 65 kcal.

د خواړو 15 ic٪ کالوری مواد باید پروټین کې وي ، 25 - 30٪ - په غوړ کې ، او 55 - 60٪ - په کاربوهایډریټ کې.

دا سبزی څنګه غوره کړئ

کله چې کچالو غوره کړئ ، نو غوره به وي چې ډیر لوی ځوان آلو ته پاملرنه ونه کړئ ، کوم چې لومړني فصل ته اشاره کوي. سره له دې چې د دې خورا څرګند شتون نلري ، دا د ګټورو موادو خورا لوی مقدار لري.

دا د بیوفلاوونایډونو سره سینټ شوی ، کوم چې د وینې ډول د وینې رګونو په دیوالونو قوي تاثیر لري ، په بیله بیا ویټامینونه لکه C ، B او PP ، کوم چې په ساده ډول د دوه ډوله ذیابیطس لپاره اړین دي.

کوچني کچالو ، د ګټورو ټیټ عناصرو لوی شمیر پدې کې شامل دی.

موږ د زنک ، اوسپنې ، کلسیم ، مګنیزیم او نورو ډیرو مادو په اړه خبرې کوو.

کله چې یو څوک په ناروغۍ تشخیص شي ، نو هغه کولی شي د ډاکټر څخه معلومه کړي چې ایا د شکر ناروغۍ سره د کچالو خوړل امکان لري که نه. معمولا دا د ناروغ شدت ، د هغې نښې نښانې پورې اړه لري. ډیری وختونه ، ډاکټرانو ته اجازه ورکول کیږي چې د دوهم ډول ذیابیطس لپاره کچالو وخوري. مګر په ورته وخت کې ، د محصول منفي اغیزو کمولو لپاره ، اړینه ده چې سم زده کړئ ، پخلی چمتو کړئ چې کچالو پکې شامل وي.

ورځنۍ نورم ته چې ناروغ ته اجازه ورکړل شوې باید سرغړونه ونشي.

که یو څوک د ډایبایټس دوه ډوله تشخیص شي ، نو هغه کولی شي د توضیحي محصول په کارولو سره چمتو شوي خواړه وخوري:

1. جاکټ شوي کچالو د جوش په مرسته پخه شوي ، له همدې امله ، په عملي ډول د شکر ناروغي لپاره خطر نه رامینځته کوي. ډاکټران دا ډش ټولو خلکو ته د خواړو سپارښتنه کوي څوک چې د ټایپ 1 یا ټایپ 2 ذیابیطس لري.
2. که محصول په ټوټې ټوټې شي ، او بیا د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ ، نو بیا دا مناسب دی (د ډاکټر لخوا رامینځته شوې ورځنۍ وقفې کې) د شکرې ناروغۍ تغذیه کولو لپاره.
3. پخه شوي محصول هغه وخت ته ورکول کیدی شي چې د ټایپ 2 ډایبایټس ولري که چیرې دا په ځانګړي ډول چمتو شي. د داسې ډش چمتو کولو میتود به لاندې تشریح شي.
4. شاید د ناروغ آلو کارول ، تپلی. دا کڅوړه د معدې ډایبېټیک لخوا په بشپړ ډول جذب کیږي ، پیچلتیا نه ورکوي. سپارښتنه کیږي چې ناروغ ته دمخه اخته کڅوړه ورکړئ.

د کچالو په کارولو سره د خواړو چمتو کولو ترکیبونه خورا متفاوت دي ، مګر تاسو اړتیا لرئ د ډاکټر او تغذیه کونکي سره مشوره وکړئ ترڅو دا پخلي هغه برتن او میتودونه غوره کړي چې ناروغ ته زیان ونه رسوي.

کله چې د سبزیجاتو پیرود ، نو غوره ده چې بې ساري او خورا لوی کچالو غوره کړئ. د دوی اندازې سره سره ، دوی خوراکي توکي او لږترلږه کیمیاوي توکي لري. تاسو اړتیا لرئ یو ساده قاعده په یاد ولرئ: ډیر کوچني یا ډیر لوی ریښي فصلونه نږدې تل ډیر نایټریټ او آفت وژونکي لري.

لږ وخت چې د ریښی فصل تکمیلیدو ته اړتیا لري ، لږ نشایسته په کې لري. دا پدې مانا ده چې غوره ده چې د کچالو لومړني ډولونو ته لومړیتوب ورکړئ. کیروټین په ژیړ ډولونو او انټي اکسیډنټ کې په سور ډولونو کې شتون لري. د سپینو ډولونه خورا خوندور ، جوسایټ او ژر هضم شوي دي ، مګر ډیری نشایسته پکې شامل دي.

تاسو نشئ کولی overripe ، غوړ شوي تیوبرونه غوره کړئ. دوی د الکلوایډونو سره زهرجن دي - زهرجن مادې. د ریښی فصل باید د مشکوکو داغونو ، شنو او شنو پرته وي. که چیرې د کچالو ټیټ کول اسانه وي کله چې د کیل شاپ فشار ورکړئ او جوس ترې راوباسي ، د دې معنی دا ده چې دا ډیری نایټریټ لري او خطرناک دی. د لوړ کیفیت محصول باید قوي ، اسانه وي ، پرته له څرګند نیمګړتیاو څخه.

د شکرو او کچالو ترکیب یوځای کیږي ، مګر یوازې د ځینې مقرراتو تابع دي. د دې لپاره چې د دې محصول کارولو دمخه خپل حالت نور هم خراب نه کړئ ، نو غوره ده چې خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.

کچالو آلو لږ زیان ورسوي

تاسو باید وړتیا ولرئ چې د شکرې ناروغۍ سره ژوند وکړئ.

بدبختانه ، دا ناروغي تر ډیره حده د ژوند طرز ټاکي. مګر که تاسو رژیم او رژیم په سمه توګه تنظیم کړئ ، نو ډایبایټس به تاسو ته زیان ونه رسوي.

تاسو د رژیم په اړه شاوخوا هرڅه پوهیږئ ، نو د ځان لپاره "سم" خواړه پلان کړئ ، حساب کړئ او پخلی وکړئ. خواړه روږدي کول ، زموږ د ټولو عادتونو په څیر ، بدلیدلی شي.

میده شوي کچالو په پرتله د میده شوي ځای سره مینه وکړئ - ځای په ځای کول مساوي دي ، باور وکړئ. خپل سترګې پوښ کړئ او تصور وکړئ - خوشبويي شوي جوش شوي کچالو ، او په زړه پورې ، او د تازه ککرو سره ... مصرف.

د بون اشتهټ.

د کچالو کیمیا او شکره: بوره او نور توکي

کچالو د بډایه او صحي ترکیبونو سره د صحي خواړو محصول دی. د شکر ناروغي په مینه کې دلچسپي لري څومره چې په کچالو کې بوره وي. او دا په سبزیج کې د پولیساکریډز لخوا نمایش کیږي - ډیکټرینز او نشایسته. د ترکیب اصلي مرکبات په جدول کې ښودل شوي.

په کچالو کې زنک د انسولین اغیزمنتوب زیاتوي ، کاربوهایډریټ او غوړ میتابولیزم غوره کوي ، او په شکری کې میټابولیک پروسې عادي کوي.

په کچالو کې ، د کاربوهایډریټ کچه ، د مختلفو کرښو پورې اړه لري ، له 80 څخه تر 83٪ پورې توپیر لري. دوهمه ډوډۍ د محصولاتو ګروپ پورې اړه لري چې د لوړ ګلیسیمیک شاخص (له دې وروسته GI) - له 70 واحدونو څخه پورته. په اسانۍ سره د هاضمې وړ نشایې له امله په خواړو کې د هغې د ډیرې کارونې سره ، ګلیسیمیا ژر تر ژره لوړیږي ، د کاربوهایډریټ میتابولیزم نښې نورې نښې څرګندیږي.

په ګلوکوز کې د ګړندۍ زیاتوالي پس منظر په مقابل کې پانقراس ډیر انسولین پټوي. د بدن لپاره ، دا یو فشار کونکی حالت دی. که چیرې یو څوک په عمده ډول کچالو وخوري ، د شکرو ناروغۍ خطر ډیر دی.

کچالو په ټولو جدولونو کې یو مشهور اړخ دی ، خو د لاسو شویو کچالو یا وسو ډیر خدمت کول ، د II د ډایبایټس خطر ډیر لوړ دی.

ایا کچالو د وینې شکر لوړوي

د څیړنې له مخې ، په اونۍ کې د 7 کچالو ډوډۍ خوړل د شکرې ناروغي خطر له 33-35٪ زیاتوي. کله چې له 2 څخه تر 4 ځله وخوړل شي ، د ناروغتیا امکان 7-8 reaches ته رسي.

د جریان وروسته د بورې کچه لوړیږي ، ځکه چې په تیوبرونو کې ډیری نشایسته شتون لري ، د نورو سبزیجاتو په پرتله 2-3 ځله ډیر. ګلیسیمیا وده کوي ، کوم چې کنټرول کیږي ، او د انسولین انجیکونه د لومړي ډول ډایبېټس لپاره لازمي دي. تغذیه کونکي د شوګر ناروغانو ته اجازه ورکوي یوازې خام ، جوش شوي ، پخه شوي او سابه شوي سبزيجات.

په هرصورت ، موږ پدې اړه تفصيلي مقالې لرو چې ایا دا ممکنه ده چې په شوګر کې د چوغندر او رادشیو خوړل وشي.

په کچالو کې د کاربوهایډریټ مقدار کمولو څرنګوالی

کله چې د ورځې په جریان کې په اوبو کې ، پوټ شوي کچالو ډیری نشایسته له لاسه ورکړي. کوچنۍ ټوټې ، ګړندي بوی لرونکي ماده له تیوبرونو څخه وځي. د دې ساده میتود په کارولو سره ، د پولیساکریډیس غلظت د 15-25 by لخوا کم شوی. سربیره پردې ، لمده شوې سبزی د معدې لپاره نرمه ده او په ټوله هاضمه ایستنه کې ګټوره اغیزه لري.

د نشایسته کمولو لپاره ، تغذیه کارانو ته سپارښتنه کیږي چې دا وکړي:

1. د تیو کښینول ،
2. د یو سپړونکی له لارې پاکول ،
3. په 10-12 ساعتونو کې سړو اوبو کې واچوئ ،
4. ښه د روان اوبو سره مینځل ،
5. د پخولو یا تازه سلادونو جوړولو لپاره کاروئ.

د لمدې کولو څخه مننه ، بوره به له ټوټې څخه خوشې شي ، کوم چې د شکرو ناروغانو لپاره خطرناک دي.

د شکرې ناروغانو لپاره د کچالو ډولونه: هغه څه ته ویل کیږي

د شکر ناروغي ناروغانو لپاره ، د کچالو ځانګړي ډولونه شتون لري په کوم کې چې د شکر او نشایسته کچه د دودیز ډولونو په پرتله 30 lower ټیټه ده. د دوی د مهمو ګټو څخه یو دمخه پخول دي ، کوم چې 60-75 ورځې دي ، د دودیز کچالو برعکس ، کوم چې د کښت وروسته 100 ورځې وروسته پخول کیږي.

د ارغواني ، سور او ګلابي گوج سره رنګ ویریټال لیکونه لږ بوره لري او د غیر نشایستي ډولونو سره تړاو لري ، مګر ډیری یې شتون لري:

• کاروترویډز
• فایبر
• فینولیک برخې
• انټي اکسیډنټونه
• د pectin موادو.

د دې ترکیب څخه مننه ، د شکرو څخه د وینې رګونو ته د زیان خطر کم شوی ، دوی پیاوړي کیږي.

د رینبو خورا مشهور مشهور رینګ ټیټ شوګر ډولونه:

• تاثیر. حاصل ، د ښه ذائقه کولو ب characteristicsو سره. د میوې ب oه یې بیخوبي ده ، د پیل او کا pulی رنګ سپین دی.
• ویسنانکا. تیوز کریمی غوښه لري ، د پوټکي رنګ ژیړ دی. دا ښه جوش شوی ، د ماسش شوي کچالو ، سټیوینګ ، سوپونو لپاره مثالی دی.
• او نور هم: ګورمیټ ، سولوکا ، تیراس ، ډویرا.

یام د 55 واحدونو GI لري. خوند یې خوږو کچالو ته ورته دی. سبزیجات په کاربوهایدریټ کې کم او په فایبر کې لوړ دي. په میاشت کې 5-6 ځله د شکر ناروغۍ سره د کارونې لپاره تصویب شوی.

د شکرو ناروغي کولی شي یا نه

په پام کې ونیسئ چې ایا د ناروغۍ بیلابیل ډولونو سره آلو خوړل ممکن دي ، او محدودیتونه یې څه دي؟

د انسولین پورې تړلي ډایبایټس سره ، ټول نشایستي او خواږه خواړه د رژیم څخه خارج شوي دي. دا په ځانګړي ډول د غوړ شوي یا ساتل شوي کچالو مصرف کولو لپاره ناغوښتونکی دی. دا په 7-10 ورځو کې 1 ځله اجازه ورکول کیږي ترڅو پخه شوې برخه یا خام سلاد وخوري.

کچالو په هر ترکیب کې ډیری نشایسته لري ، او د مصرف وروسته ، د شکر غلظت د 3-5 ساعتونو وروسته ډیریږي. دا منفي په Pancreas اغیزه کوي. د ګلوکوز غلظت د 1 خدمت کولو وروسته 8-12 ملي لیتر / لیتر ته لوړیږي.

د دې شکرو سره ، کچالو اجازه لري ، مګر په ندرت او لږ مقدار کې. تاسو اړتیا لرئ د پخولو له لارې پخلی رد کړئ. خام او پخلي خواړه هم باید محدود وي. دلته یو شمیر مقررات شتون لري چې باید تعقیب شي:

• لږ تر لږه تر hours- 3-4 ساعتونو پورې تیوونه وچ کړئ ،
• په ورځ کې له 300 g څخه ډیر مه خورئ ،
• په بشپړه توګه نباتي کچالو او غوړیو له مینځه وړئ.

د جاپاني اینڈوکرونولوژیسټانو لخوا د مطالعاتو په وینا ، په پخلي ب inه کې د کچالو بار بار مصرف ، په ځانګړي توګه کله چې ویده کیدی شي د غیر انسولین پورې تړلي ډول ډایبایټس لامل کړي.

په شکره کې د کچالو زیان او زیانونه

او اوس راځئ چې د پام لاندې په ناروغۍ کې د کچالو مثبت او منفي اغیزو په اړه وغږیږو.

پخه او خام آلو کافی ګټور ملکیتونه لري:

• په زړه کې ګټور تاثیر د پوټاشیم څخه مننه ، د وینې فشار کموي ،
• د وینې رګونه پیاوړي کوي او د کولیسټرول تختو جوړولو مخه نیسي ،
• بدن د مګنیزیم سره برابروي ،
• د زیان رسوونکي کولیسټرول کچه راټیټوي ،
• د ویټامین سي ، ایچ ، پی پی ، سره سینټریټس
• د فشار ضد اغیزه لري.

مائنس - د ګلوکوز کچه لوړه کوي.

کچالو په داسې شکرو کې ګټور اثر لري:

• د معدې بدبودار موادو څخه د معدې هاضمۍ ساتي ،
• د کچالو جوس د شوګر ماتولو انزایمونه چمتو کوي ،
• مګنیزیم ، اوسپنه ، پوټاشیم ، کلسیم ،
• ascorbic اسید چمتو کوي ،
• له بدن څخه اضافي مایع لرې کوي ،
• په عضلاتو ښه تاثیر.

نشتوالی - په ګلاسیمیا کې ګړندی زیاتوالی لامل کیږي.

د شکرې ناروغۍ لپاره کچالو څنګه وخورئ

او په نهایت کې ، راځئ وګورو چې د شکرې ناروغۍ لپاره کوم میتودونه د کچالو پخلی غوره دي.

د شکرې ناروغانو لپاره ، دا په اونۍ کې د 1 وخت څخه زیات د کچالو پخلي کولو اجازه لري. د تناسب وزن باید له 100-150 g څخه زیات نشي. د Endocrinologists وايي چې د چمتو کولو میتود د ناروغ وضعیت او هوساینه اغیزه کوي.

دا غوره دی که مینو پکې وي:

• خام کچالو د جاپاني سلاد په ب ،ه ،
• د سبزیجاتو خوند
• په تنور کې پخلي.
• ځوان جوش شوي کچالو د سبزیو سره په جاکټ کې.

ناروغان کولی شي په اونۍ کې 2-3 ځله د کچالو اړخ خواړه پخلي او وخوري. په یو وخت کې ، سپارښتنه کیږي چې له 150-200 g څخه زیات ونه خورئ. د خواړو څخه غوره شوي:

• د جاکټ پخه شوي کچالو ، غوره ځوان ،
• په غوړ کې پرته له غوړ یا د دې لږترلږه مقدار سره پخه کړئ ،
• په جاپاني کوریا کې تازه سلادونه ، د مثال په توګه ، کامدیچا.

د شکرو لپاره د نورو سبزیجاتو سره مطابقت

د مختلف سبزیجاتو سره د کچالو یوځای کول د شکر ناروغۍ لپاره عالي حل دی. ډیری محصولات به شکر ته اجازه ورنکړي چې د پام وړ لوړه شي او د ډش وروستی GI کم کړي.

د کچالو د راټولولو لپاره غوره څه دي:

• بیت المقدس هنری کوک
• کدو
• بروکولي
• سلري
• ګوبی
• چوغندر
• ربرب
• چارډ
• پالک

دا سبزیجات د کاربوهایډریټ جذب ورو کوي او پانکریس له ډیر بار څخه ساتي.

کچالو د وریجو او پخه شوي توکو سره د لوړ GI خواړه دي. په وینه کې د هغې کارولو وروسته ، د ګلوکوز غلظت په چټکۍ سره وده کوي. د دواړه ډوله ډایبایټس په صورت کې ، سبزیجات د ناغوښتل شوي محصولاتو لیست کې شامل دي ، مګر دا په خام ب allowedه اجازه لري یا د پیل سره پخه شوې. د ارغواني غوښې سره ځانګړي ټیټ نشایستي ډولونه غوره کیږي ، پدې کې د نشایسته کچه 20-30 lower ټیټه ده. د غوره انسجام لپاره ، کچالو د بورې کمولو سبزیجاتو سره یوځای کیږي ، د خوړو نورم او فریکوینسي مشاهده کیږي.

که تاسو غلطي ومومئ ، مهرباني وکړئ د متن یوه برخه وټاکئ او فشار ورکړئ Ctrl + enter.

ګټور ملکیتونه

کچالو یو مبهم سبزی دی ، او د ډیری کلونو لپاره ترازو په بیلابیلو لارښوونو کې لارښوونه کړې. مګر ، د کچالو ګټور ملکیتونه دا زموږ په میز کې حتمي کوي ، ځکه چې دا بې ګټې نده چې دا د "دوهم ډوډۍ" په توګه مشهور دی ، کوم چې کولی شي خپل ترکیب تایید کړي.

په 100 GR کې. محصول لري:

• غوړ 0.4 g
• پروټین 2 g
• اوبه 80 g
• کاربوهایډریټ 18.0 g
• ډیساکریډز 1.3 g ،
• نشايسته 15 g
• pectin 0.5 g،
• عضوي اسیدونه 0.2 g ،
• معدنيات (پوټاشیم 568 g ، اوسپنه 900 g ، منګنیز 170 g ، کوبالټ 140 g ، فاسفورس 58 g ، زنک 360 g).

او همدارنګه سبزیجات د ویټامینونو ذخیره لري:

• A (بیټا کیروټین) 0.02 ملی ګرامه ،
• ای 1mg
• B1 12mg
• B2 07mg ،
• B9 8mg
• پی پی (نیاسین) 1.3mg.

د کچالو پروټینونه د دوی په بډایه امینو اسیدونو کې ارزښت لري ، کوم چې د انفرادي حجرو ، غړو او په مجموع کې د انسان بدن رامینځته کولو کې کلیدي رول لوبوي. د کچالو اصلي ارزښت د دې په ترکیب کې د پوټاشیم لوړه مینځپانګه ده ، دا یو خورا ارزښتناک ټریس عنصر دی.

دا د دې وړتیا لري چې د انسان په بدن کې د اسیدونو ، الکلیز او مالګې مینځپانګې تنظیم کړي ، دا چې دا د اوبو انډول لپاره مسؤل دی. هغه په ​​فعاله توګه د عصبي فشارونو په ترسره کولو کې برخه لري ، دماغ ته د اکسیجن رسولو ته وده ورکوي.

یو روغ بالغ باید هره ورځ شاوخوا 2.5 ګرامه پوټاشیم مصرف کړي ، کوم چې د 3-4 متوسط ​​کچالو سره مطابقت لري.

همدارنګه ، دا حیرانونکي سبزیجات د ویټامین سي سره بډای دي ، په ځانګړي توګه ځوان پوټکي د پیل سره ، له همدې امله ، د بدن د اسکربیک اسید سره ډکولو لپاره ، تغذیه کونکي سپارښتنه کوي پرته له محصول پرته تودوخه یا پخلي.

د کچالو کچالو جوس د دې معالجې کولو ملکیتونو سره له اوږدې مودې راهیسې په درملو کې کارول شوي. دا د معدې د جوس د لوړې تیزابیت سره مقابله کوي ، کوم چې د معدې او کولمو رنځونو ناروغانو باندې ګټور اغیزه لري: السر ، اسوفایګیټس ، هایپراسیډ ګیټریټیس ، کولیس.

یوازې تاسو اړتیا لرئ د پخلی کولو سمدلاسه وروسته دې وکاروئ. د خطر سره د خلکو لپاره او د شکر ناروغۍ لپاره ، تازه چمتو شوي کچالو جوس د اوبو سره په مساوي تناسب کې مخلوط کیږي ، د غازی جوس اصلي حجم څلورمه برخه اضافه کړئ او د خواړو څخه نیم ساعت دمخه د مرکبو 50-100 g څښئ.

دا وسیله په اسانۍ سره د وینې شکر راټیټوي او یو څه حد ته د وینې فشار نورمال کوي ، او د ښکته پښو او لاسونو پړسوب هم کموي.

د ګلیسیمیک شاخص (GI)

ګلیسیمیک شاخص لومړی ځل په 1981 کې د هغې کشف وروسته پیژندل شوی. د ټورنټو څخه پروفیسور ، MD ډیویډ ج. جیکسن د پانکریټیک رنځونو ناروغانو لپاره د کاربوهایډریټونو محاسبه کولو لپاره خورا پیچلي او غیر منطقي سیسټم ځای په ځای کړ ، په ځانګړي توګه د انډروکرین کمښت سره.

ډاکټر په دې خلکو کې د وینې شکر دوامداره زیاتوالي لپاره د حقیقي محصولاتو رول په اړه ډیری مضامین شاملولو کې خورا هیلوونکی مطالعه ترسره کړه.

هغه بیلګه رامینځته کړه چې ګلاسیمیک انډیکس د محصول کارولو لپاره د انفرادي ژوند عکس العمل منعکس کوي او د خالص شکل کې معرفي شوي ګلوکوز سره د عکس العمل سره پرتله کوي. هر محصول خپل GI لري ، دا په ډیری فاکتورونو پورې اړه لري: د کاربوهایډریټ ډول ، د دوی په ترکیب کې د فایبر کچه ، د غوړ او پروټین مقدار ، او د مصرف پروسې کله چې مصرف شي.

د اکثریت خلکو لپاره ، د ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره د خواړو کارول خورا غوره دي ، ځکه چې د ورته خواړو ترلاسه کولو وروسته په وینه کې د شکر کچه ورو او یو څه لوړه کیږي ، او دا هم په تدریج او ناڅاپي ټوپ پرته کم کیږي. دا هغه خلکو ته اجازه ورکوي چې د شکر ناروغۍ تاریخ لري د وینې شوګر تر سخت کنټرول لاندې وساتي.

د انګیرنې د اسانتیا لپاره ګلاسیمیک شاخص په دودیز ډول په دریو ډلو ویشل شوی و:

• ټیټ 10 - 40 واحدونه
• په اوسط ډول 40-69 واحدونه
• لوړ ≥70 واحدونه

د کچالو چمتو کولو میتود پورې اړه لري ، د هغې GI هم بدلیږي ، مګر په عموم کې ، دا د لوړ ګلیسیمیک شاخص لرونکو محصولاتو ته راجع کیږي.

مګر هرڅه دومره ساده ندي ، که تاسو ځینې مقررات تعقیب کړئ او د پوهې لږ کوچني عرضه کولو سره ځان ځان وساتئ ، نو دا سبزیج ممکن د ډایبېټیس ناروغانو سره په میز کې ښه وي.

د پخلي لارې

د خلکو لپاره چې په دوامداره توګه د دوی په وینه کې د بورې کچه وڅیړي ، نو لازمه ده چې د تغذیې کې اساسي قواعد ومني - هڅه وکړئ د ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره ډیر خواړه وخورئ.

کچالو په دې پورې اړه نلري ، مګر که چیرې دا سبزی "په سمه توګه" چمتو شي ، نو بیا د هغې بشپړ کارول به د لوښې نشایسته خورا ډیر کړي.

د کچالو نشایسته کیمیاوي ځانګړتیاوې د لوړې تودوخې ، اوبو ، مودې او ذخیره کولو شرایطو او همدارنګه پخپله د تیوبر اندازې لاندې د پام وړ بدلون راولي. د دې نمونو مطالعه به د بدن مناسب انسولین غبرګون لامل شي.

نو نوش شوي آلو ، په دوديز ډول چمتو شوي ، خورا لوړ GI لري ، دا نږدې 85 -90 واحدونه دي. چپس او تلی شوي کچالو به د شکر ناروغیو ته لوی زیان ورسوي ، ځکه چې د ورته کچالو GI به د 80 واحدونو کې وي.

فرانسوي غوړ ، د ګلوکوز ډیروالي سربیره ، د وزن په زیاتوالي کې هم مرسته کوي ، او د لوړ فشار فشار سره وضعیت خرابوي. نو ځکه ، هغه خلک چې د خپل روغتیا حالت په اړه جدي دي باید د پورتني میتودونو لخوا چمتو شوي کچالو څخه په کلکه توګه ډډه وکړي.

د جاکټ پوټکي د شکر ناروغۍ لپاره غوره اختیار دی

د کچالو د خوړلو غوره حل به په جاکټ کې پخه شوي ځوان سبزیجات وي یا په ابلی ، او همدارنګه د پوټکي سره پخه شوي. کوچني یا متوسط ​​کچې تیوبر د چمتو کولو لپاره مناسب دي ، ځکه چې دا د لوی کچالو په پرتله لږ نشایسته لري ، او ډیر ډیر ټریس عناصر شتون لري.

ښه مینځل شوي کوچني تیوبرونه اړتیا لري چې د لږ مقدار اوبو سره ډک شي (تر بشپړ ډول پوښل شوي) ، د جوش کولو وروسته ، په لږ ګرمو اوبو کې د 25-30 دقیقو لپاره پخه کړئ. وچ ، کڅوړه ، فصل د خوند لپاره او د غیر مصرف شوي سبزیجاتو غوړ لږ مقدار اضافه کړئ.

ایا دا د درنو کچالو ارزښت لري؟

تړل شوي او مینځل شوي تیوبرونه باید د 4-6 ساعتونو لپاره (یا ډیر) په یخ اوبو کې پخې شي ، دا وخت به د کچالو څخه د "غیر ضروري" مقدار پاتې کیدو لپاره کافی وي.

بیا تیوبرونه باید ښه ومینځل شي او دوی په تندور یا پخلی شوي پخه شي ، پدې توګه د نشایستي منفي تاثیرات د پام وړ کموي.

کچلي شوي کچالو څومره صحي دی؟

د شکرو ناروغانو لپاره د کچالو خوړلو غوره انتخاب سبزیجات پخلي کول دي ، دا ډیری قیمتي ټریس عناصر ساتي چې په ټول بدن باندې شفاهي اغیزه لري ، د رګونو سیسټم او د زړه عضله قوي کوي.

پخه شوي کچالو د بوټو سره

تاسو کولی شئ کچالو په مختلف طریقو سره پخ کړئ: د کلي سټایل تنور کې ، د نورو سبزیجاتو یا ماهيانو سره ، او همدارنګه په ورو ککر کې پخ کړئ.

اړوند ویډیوګانې

زه څه ډول کچالو کولی شم د شکر ناروغۍ سره وخورم؟ ځوابونه په ویډیو کې ومومئ:

د ډایبېټس میلیتس یو ډیر مغرضانه او پیچلي ناروغي ده ، مګر دا په هیڅ معنی نه ده ، تاسو کولی شئ د دې سره په اغیزمنه او فعاله توګه ژوند وکړئ ، خورا مهم ، د تغذیې لومړني مقررات تعقیب کړئ: اجازه ورکړل شوي خواړه غوره او پخلی وکړئ ، او فعال ژوندلیک رهبري کړئ.

• د اوږدې مودې لپاره د بورې کچه ثبات کوي
• د پانقراټيک انسولین تولید بحالوي

نور زده کړئ. مخدره نه ده. ->

کولی شي یا نه

کچالو ډیری پولیساکریډز لري (د لوړ مالیکول وزن کاربوهایډریټ). نو ځکه د ډایبېټایټ 2 ډول سره ، د 250 g کچالو څخه ډیر نشي کیدی. د ورځنۍ برخې سپارښتنه کیږي چې په څو استقبالونو وویشل شي او په سهار کې خواړه وخورئ. سربیره پردې ، دا د B ویټامینونه ، پي پي ، سي ویټامینونه او بایوفلاوونایډونه لري ، کوم چې د وینې رګونو باندې قوي تاثیر لري. ځوان تیوبرونه مګنیزیم ، اوسپنه ، زنک ، کلسیم او نور معدني مواد لري.

د کچالو مشروطه کارول

کچالو ډیری مایکرو او میکرو عنصرونه ، ویټامینونه ، اړین امینو اسیدونه ، د رژیم فایبر لري. دا مواد د بدن لپاره خورا اړین دي. د مثال په توګه ، کرومیم مستقیم په بوره اغیزه کوي.

مګر دلته نشایسته شتون لري ، کوم چې د شدید هایپرګلیسیمیا سره مرسته کوي.

جزمقدار (په 100 g)عمل غله2 جی غوړ0.4 جی کاربوهایډریټونه16.3 جی کالوری77 kcal د ګلیسیمیک شاخص65-90دا د چمتووالي ډول پورې اړه لري ویټامین A3 مګراد میټابولیزم په راژوندي کولو کې مرسته کوي ، د زخم بیا رامینځته کولو ته وده ورکوي ، د سترګو لید ښه کوي ویټامین B1 (تایامین)0.12 ملی ګرامهمعافیت زیاتوي ویټامین B2 (ریبوفلوین)0.07 ملی ګرامهد وینې جوړښت ، میټابولیک پروسو کې برخه اخیستل ، د اعصابو سیسټم پیاوړی کوي ویټامین B6 (پیریډوکسین)0.3 ملی ګرامهعصبي سیستم قوي کوي ، د زړه فعالیت ښه کوي ویټامین B9 (فولیک اسید)17 mcgمعافیت زیاتوي ، د انفلاسیون ضد تاثیر لري ویټامین سي (اسکاربیک اسید)20 ملی ګرامهد وینې رګونو دیوالونه پیاوړي کوي ، د بدن دفاع ډیروي ویټامین ای (توکوفیرول)0.1 ملی ګرامهانټي اکسیډنټ ، د وینې رګونو دیوالونه پیاوړي کوي ، ډیری وختونه د شکر ناروغۍ لپاره وړاندیز کیږي کلسيم (Ca)17 ملی ګرامهد هډوکو حالت ته وده ورکوي ، عصبي سیسټم پیاوړي کوي ، د وینې رګونو ځواک زیاتوي مګنیزیم (مګ)23 ملی ګرامهد وینې فشار نورمال کوي ، معافیت وده کوي پوټاشیم (K)568 مګرهد زړه فعالیت ته وده ورکوي ، عصبي سیسټم قوي کوي فاسفورس (P)58 ملی ګرامهپروټین او کاربوهایډریټ میتابولیزم نورمال کوي ، د اسید اساس توازن تنظیم کوي اوسپنه (فی)0.9 ملی ګرامهمیتابولیزم ته وده ورکوي ، نسجونو ته اکسیجن وړاندې کوي زنک (زن)0.36 ملی ګرامهد پوټکي حالت ته وده ورکوي ، انفلاسیون پروسې مخنیوی کوي آئيډين (Y)5 مګغوړ ماتوي ، د ګلوکوز کچه نورمال کوي کروم (CR)10 mcgانټي اکسیدنټ ، د کاربوهایډریټ میتابولیزم ته وده ورکوي ، بدن سره مرسته کوي بوره جذب کړي فلورین (F)30 مګرازهرجن لرې کوي ، د معافیت سیسټم پیاوړی کوي المونیم (ال)860 mcgد درملنې په پروسه کې برخه اخلي. نشايسته15 جی سهارا1.3 جی فایبر1.4 جی

لکه څنګه چې له میز څخه لیدل کیدی شي ، د کچالو ترکیب متنوع دی. دا دواړه ګټور او زیانمنونکي توکي لري. د مثال په توګه ، فایبر خورا ګټور دی ، دا په معدې کې یو ګټور اثر لري.

مګر سوکروز ، ګلوکوز او نشایسته بدن ته زیان رسوي. دوی د ساده کاربوهایډریټ پورې اړه لري. دوی لوړ GI لري ، په ګړندۍ توګه په وینه کې جذب کیږي ، چې د بورې د ګړندي زیاتوالي لامل کیږي.

کښینځئ او دا څنګه سم کړئ

د کچالو غوړول اړین دي ، ځکه چې دا پروسیجر کچالو د نشایستي څخه راوباسي. او نشایسته ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، ژر تر ژره د وینې جریان کې جذب کیږي او د شکر کچه لوړه کوي.

په شوګر کې اختراع - یوازې هره ورځ وڅښئ.

لومړی تاسو اړتیا لرئ کچالو وخورئ ، بیا یې د اوبو لاندې چک کړئ او لږترلږه 12 ساعتو لپاره د خونې په تودوخې کې د اوبو سره په پین ​​کې پریږدئ. ګټور توکي به هیڅ چیرې لاړ نشي ، او د نشایستي توکی به لږترلږه پاتې شي.

تاسو په کوم شکل کولی شئ کچالو وخورئ؟

د شکر ناروغۍ سره ، دا د تودې کچالو ، فرانسوي فرشونو او چپسونو په خوړل منع دي. دا خواړه نه یوازې په سمدستي توګه شوګر زیاتوي ، بلکې د وینې کولیسټرول هم ډیروي.

د کچالو پخلی غوره:

• په یونیفورم کې - د چمتو کولو ترټولو غوره میتود ،
• پخلي شوي کچالو په تنور کې یا په ورو ککر کې ،
• پخلی شوی کچالو - پرته د مکھن اضافه کولو پرته ، په سکیم شیدو کې پوښل.

دا 3 میتودونه خورا ګټور دي او هیڅ لږ خوندور ندي.

پخلي شوي کچالو د سبزیجاتو سره

• کچالو - 250 g
• د لمر ګل ګل غوړ - 1 چائے کا چمچ ،
• بلغاری مرچ - 1 pc. ،
• ټماټر - 1 مخ.
• هګۍ - ½ pcs
• زوچینی - ½ پی سی
• پیاز - 1 پی سی.
• گاجر - 1 مخ.
• د زیتون غوړ - as ચમચી ،
• خوند ته مالګه.

د کچالو پوټکی ، مخکې لامبو. ټول سبزیجات پرې کړئ (تاسو کولی شئ ارزښت پخپله وټاکئ ، تاسو یوازې یاد ساتلو ته اړتیا لرئ ، لوی ټوټې ، د پخلی وخت اوږد) ، گاجر وچ کړئ. د پخلي شیټ یا پین د لمر ګل ګل غوړ سره پتلي شوي.

موږ زموږ د سایټ لوستونکو ته تخفیف وړاندیز کوو!

په پخلي آستین کې هرڅه وخورئ ، مالګه اضافه کړئ ، مخلوط کړئ او د زیتون غوړ یو قطره اضافه کړئ ، بیا یې ګډ کړئ. کوچني سوري د غاښونو ټوټې سره کړئ او د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. ډش تیار دی.

د پنیر سره جاکټ آلو

• کچالو - 250 g
• خوند ته مالګه
• ګرین
• سخت پنیر - 50 g.

کچالو په دوی پوړونو کې واچوئ ، په پای کې مالګه. د خدمت کولو دمخه د بوټو سره وخورئ او سخت پنیر وخورئ. ډش خورا ساده ، او ډیر خوندور دی.

د کچالو مرغیو سره د کچالو کاسروول

• کچالو - 250 g
• جوت شوي چرګ - 200 g ،
• خوند ته مالګه
• هګۍ - 1 مخ.
• د لمر ګل غوړ
• پیاز - 1 پی سی.

کچالو ، مالګه او پوښل شوي کچالو وخورئ. فورمه د سبزیجاتو غوړ سره وخورئ ، وچ شوي غوښه ، پیاز او کچالو په یو پرت کې واچوئ ، غوښه مالګه کړئ. هګۍ په پورته ټوټه کړئ. په 200-250˚ 30-40 دقیقو کې تودوخه کې پخ کړئ.

څنګه سم انتخاب کړئ

د هغه خلکو لپاره چې باغ لري د کچالو غوره کول اسانه دي. څنګه چې دا د مینې سره وده شوې او دوی اړتیا نلري پلورنځي یا بازار ته لاړ شي.

د ښار خلک باید د پیسو لپاره کچالو واخلي. دا غوره ده چې ځوان متوسط ​​کچالو کچالو غوره کړئ. د کچالو ثابت ډولونه وپیرئ.

مخنیوی

کچالو ، د چمتووالي پورې اړه لري ، ټیټ ، متوسط ​​او حتی لوړ ګلاسیمیک شاخص لري. له همدې امله ، کچالو د پخلي کولو څرنګوالي ته اړتیا لري. په عملي ډول هیڅ ډول تضاد شتون نلري ، که یوازې انفرادي برداشت نه وي. اصلي شی د محصول ناوړه ګټه پورته کول ندي. کله چې په رژیم کې معرفي شي ، د کچالو له خوړلو وروسته بوره اندازه کړئ.

پایله

کچالو کې ډیری ویټامینونه ، معدنيات ، فایبر او مغذي مواد شامل دي. دا نشایسته او ساده کاربوهایډریټ هم لري ، نو کچالو اړتیا لري د اوږدې مودې لپاره پخې شي. البته ، مخکې له دې چې دا وکاروئ د ډاکټر سره مشوره کول ارزښت لري.

د شکرو ناروغي تل د وژونکي اختلالاتو لامل کیږي. د وینې ډیر شوګر خورا خطرناک دی.

آرونووا ایس. ایم. د شکرې ناروغۍ درملنې په اړه توضیحات ورکړل. بشپړ ولولئ

د شفا ملکیت

په وړو درملو کې ، کچالو د شکرو لپاره ګټور دي.

• دا د پانقراص او بیټا حجرو فعالیت ثبات کوي چې خپل نسجونه جوړوي. وروستی په فعاله توګه انسولین تولیدوي.
• د کچالو تازه تازه جوس د معدې د لارې د رنځونو په وخت کې درد کموي ، پړسوب او د سترګو لاندې کڅوړې راټیټوي ، او د سر درد راحت کوي.
• دا د زړه سوځیدنې او التهاب مخنیوي لپاره مؤثره وسیله ده.
• د بدن پاکولو لپاره کارول کیږي.
• دا د لوړ فشار سره د خلکو په بدن ګټور اغیزه لري.

د شکر ناروغۍ انتخاب قواعد

• د منځنۍ کچې ځوان تیوبرونو ته ترجیح ورکړئ.
• هر څومره چې رنګ خورا شدید وي ، د انټي آکسیډنټونو او مغذي توکو مینځپانګه لوړه ده. پدې حالت کې ، ګلیسیمیک وزن به کم شي.
• دا د شین رنګه رنګه شکل سره د تیو پیرودلو لپاره ناغوښتل کیږي. دا د سبزیجاتو ناسم زیرمه کولو نښه ده. دا د الکلوایډز زیاتوالي مینځپانګې ته هم اشاره کوي - عضوي ترکیبونه د ډایبایټس میلیتس ناروغانو روغتیا لپاره مضر.

جوش شوي کچالو

د شکرې ناروغانو ته اجازه ورکړل شوې چې پخپل پوټکي کې جوش شوي آلوګانې کړي. په یو خدمت کې - شاوخوا 114 کالوری. دا ډول ډش د ګلوکوز په کچو د پام وړ اغیزه نه کوي.

مثالی اختیار سټیو دی. کچالو ، زکوچي ، دانو مرچ ، پیاز په کچالو کې اضافه کیږي. ټول اجزا په کوچني کیوبونو کې پرې ایستل شوي ، د اوبو سره مینځل شوي او په ټیټ تودوخه کې پخه شوي. په پای کې ، یو څه د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. د سبزیجاتو سلاد سره د 2-3 ډوله بوټو سره خوندور سټیو خدمت وکړئ.

د کچالو جوس

د کچالو جوس لوړ انفلاسیون ضد خصوصیات لري ، کوم چې د ډایپایټ 2 ډول لپاره مهم دی. سربیره پردې ، هغه:

• د پانقراص هڅوي ،
• د زخم د درملنې عالي ملکیتونه لري ،
• دا په بدن باندې عمومي قوي اغیزه لري.

پخلی

1. potatoes-. کچالو پاک کړئ او پاک کړئ.
2. دوی په ښه جریان کې کښینئ یا د غوښې پوټکي څخه تیریږئ. د جوس ترلاسه کولو بله لاره د جوسیر سره د تیوبر پروسس کول دي.
3. پایله یې د چایسلاوت له لارې غوړ کړئ ، په 3 پرتونو کې پوښل شوي.
4. پرېږدئ چې جوس د 1-2 دقیقو لپاره مرکب کړئ.

د کارولو شرایط

• مه څښئ ، د چمتو کولو وروسته چې له 10 دقیقو څخه ډیر وخت تیریږي. دا تیاره کیږي او د هغې ډیری ګټور ملکیتونه له لاسه ورکوي.
• دا اړینه ده چې په ورځ کې 2-3 ځله په 0.5 کپ کې جوس واخلئ (د خواړو څخه 20 دقیقې دمخه). د سر درد لپاره ، غیر پیچلي ډول 2 ذیابیطس او فشار لوړول - په ورځ کې 3 ځله کپ. بیا ډاډه اوسئ چې خپله خوله پاک کړئ: پاتې څښاک کولی شي د غاښ انیمیل له مینځه یوسي.
• تاسو کولی شئ محصول دواړه په خپلواک ډول وکاروئ او د نورو جوسونو سره ګډ کړئ. د کثیر اجزاو څښاک چمتو کولو لپاره ، کباب ، کرینبیري یا گاجر جوس مناسب دی. دوی د 1: 1 تناسب کې ترکیب کړئ.

د درملنې اصول

د شکر ناروغۍ سره د کچالو جوس درملنه ځینې مقرراتو ته اړتیا لري.

• د درملنې مودې لپاره ، تاسو باید د سګرټ څښل ، غوښې او مساله لرونکي خواړو کارول پریږدئ.
• تیوبرونه ، دا مشوره ورکول کیږي چې ګلابي ډول غوره کړئ.
• د درملنې مطلوب وخت له جولای څخه تر فبروري پورې دی. پدې وخت کې کچالو ډیر ارزښت لرونکي برخې لري. وروسته ، یو زیان رسوونکی الکولایډ (سولانین) په سبزیجاتو کې راټولیږي.
• یوازې تازه چمتو شوي محصول وکاروئ. جوس په یخچال کې مه خورئ.