د شکرې ناروغانو لپاره جوړښت: ګټې او زیانونه ، د ډاکټرانو بیاکتنه

د ټایپ 1 او ټایپ 2 ذیابیطس اخته خلک د ګلوکوز جذب زیانمنوي. د شکر لرونکي خواړو مصرف وروسته ، دا ډول ناروغان ممکن په بوره کې تیز کود تجربه کړي - د وینې ګلوکوز غلظت کې زیاتوالی. ځینې وختونه دا ورته د جدي پایلو لامل کیږي لکه د ډایبېټیک کومې پیل. د ورته دلیل لپاره ، په شوګر کې ، د بورې پرځای ، د بیلابیلو خوږو کارولو سپارښتنه کیږي.

داسې انګیرل کیږي چې فرکټوز پدې وړتیا کې د شکر ناروغۍ لپاره مناسب دی. د دې محصول ګټې او زیانونه (د ډاکټرانو بیاکتنې) او د شکر ناروغۍ خلکو په بدن باندې د هغې اغیز به پدې مقاله کې بحث شي.

دا څه دي

فروټروز یو طبیعي برخه ده چې نږدې نږدې ټولو خوږو میوو ، شاتو او یو څه سبزیجاتو کې موندل کیږي. کیمیاوي جوړښت مونوساکریډونو ته اشاره کوي. دا د ګلوکوز په پرتله دوه ځله خوږ او د لیکتوز په څیر 5 ځله دی. دا د طبیعي شاتو ترکيب 80٪ جوړوي. دا محصول د وینې ګلوکوز کچه نورمال کوي ، په ماشومانو کې د نس ناستې خطر کمولو کې مرسته کوي او د شکر برعکس ، د رګونو وده نه هڅوي.

طبیعي فروټروز په ځانګړو میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي. په ورته محصولاتو کې خورا لوړ تمرکز یادونه کیږي:

په زیاته اندازه د فروټکوز په جوار ، جوار او شاتو کې موندل کیږي.

تخنیکي اړخونه

د دې خالص ب inه کې د فروټکوز لوی مقدار د بیت المقدس آرټیچیک کې شتون لري. د میوو بوره د ځانګړي پروسس په واسطه د دې کښت له تیو څخه استخراج کیږي. د بیت المقدس آرټیچیک په ځانګړي حلونو کې لمده کیږي ، او بیا فرټکوز تبخیر کیږي. دا میتود د ټیکنالوژۍ او مالي لګښتونو له پلوه خورا پیچلی دی. په ورته طبیعي ب obtainedه ترلاسه شوي فرخروز ګران دي او هرچا ته د لاسرسي وړ ندي.

په ډیری قضیو کې ، متخصصین یو بل میتود کاروي - د آئن تبادلې ټیکنالوژي. د دې څخه مننه ، سوکروز په دوه برخو ویشل شوی دی - ګلوکوز او فرټکوز ، کوم چې وروسته کارول کیږي. دا له هغه څخه دی چې پوډر تولید کیږي ، کوم چې د "فریکټوز" په نامه بسته کې ساتل کیږي.

د داسې تولید کولو میتود نسبتا ارزانه دی ، او پایله یې محصول د نفوس ډیری برخې ته شتون لري. مګر د چمتووالي ټیکنالوژۍ ته په پام سره ، دا نور امکان نلري چې ورته فرکتوز یو بالکل طبیعي محصول ووایی.

ولې بوره نه ده؟

د شکرې ناروغانو لخوا د ګلوکوز اخیستل عجیبتیا باندې پوهیدل اړین دي مخکې لدې چې د دې محصول د بدن لپاره څه ګټه لري - ګټه یا زیان.

فروټوز کاربوهایډریټونو ته اشاره کوي چې د ټیټ ګلیسیمیک شاخص لري. دا وړتیا لري چې په خپلواک ډول د انسان حجرو کې جذب شي او د ساده شوګر برعکس ، دا د دې لپاره لوی انسولین ته اړتیا نلري. د فرکتوز مصرف وروسته ، د انسولین قوي خوشې کول او د وینې ګلوکوز کې د پام وړ زیاتوالی شتون نلري.

همدارنګه ، د میوو شکر د دې وړتیا نلري چې د کولمو هورمونونه خوشې کړي ، کوم چې د بدن لخوا د انسولین ډیرو تولید هڅوي. د دې ب featuresو له امله ، فروټکوز اکثرا په شوګر کې خواړو کې د بورې بدیل وړاندیز کیږي.

روښانه ګټې

فرټکوز د بورې څخه ډیر خوندور دي ، نو دا به ډیر لږ وخت ونیسي چې هر محصول ته روښانه خوند ورکړي. د نغدي پیسې خوندي کولو سربیره ، د شکر ناروغانو لپاره د لږ فرکتوز مصرف د لږ کالوري ترلاسه کولو کې ګټور دی.

محصول د دې وړتیا لري چې د انرژي لګښتونو لپاره په ښه توګه تلافی وکړي. دا د شوګر ناروغانو سره مرسته کوي له فزیکي فشار څخه راوباسي او په فکري کار کې د مغز ملاتړ کوي. د میوو شکر سره محصولات لوږه ښه کوي او په چټکۍ سره بدن بشپړوي.

د کارونې حد

د شکرې ناروغانو لپاره چمتو شوي فرکتوز (ګټې او زیانونه ، کوم چې موږ یې په تفصیل سره په پام کې لرو) په بیلابیلو جارونو او کڅوړو کې د پوډر ب formه کې پلورل کیږي. پدې ب Inه کې ، محصول د چای او پخلي خوند لپاره کارول کیږي. د شکرې ناروغانو لپاره د ځانګړي فرکتوز جام جوړولو لپاره د دې کارول هم مشهور دي.

د شکرې ناروغۍ لپاره ځانګړي شوي د حشراتو لوی محصولات په ځانګړي ډول د دې نزاکت په اساس جوړ شوي. دا اساسا خواږه دي ، په بیله بیا کوکیز او حتی چاکلیټ.

د شکرې ناروغانو لپاره اختلالات: ګټې او زیانونه ، د ناروغ بیاکتنه

ناروغ خلک چې دا ډول محصولات کاروي د دوی په اړه ښه بیاکتنې لیکي. ذائقې ته ، نزاکتونه په حقیقت کې د دوی د همکارانو څخه چې د شین چای پراساس جوړ شوي توپیر نلري. پخپله د فرکتوز کارولو په اړه ، ډیری یې ښې بیاکتنې هم شتون لري. د شکرې ناروغان خوښ دي چې د دې محصول سره دوی کولی شي خپل ژوند یو څه "خواږه" کړي. ډیری یادونه وکړئ کله چې په اعتدال کې ونیول شي ، د میوو شوګر واقعیا د وینې ګلوکوز زیاتوالي نه هڅوي.

احتمالي خطر

ځینې اندروکنوژیست په دې باور دي چې د شکر ناروغانو لپاره فرکتوز (ګټې او زیانونه ، او هغه بیاکتنې چې موږ یې په مقاله کې په پام کې لرو) هغومره ښه ندي لکه د تغذیه متخصصین وایی. د دې خطر نه یوازې دا حقیقت کې واقع دی چې یو سړی د فرکتوز خورا خوږ خوند ته عادی کیږي. منظم شوګر ته راستنیدل ، د هغې په دوز کې زیاتوالی اړین دی ، کوم چې د ناروغ روغتیا منفي اغیزه کوي.

یو نظر شتون لري چې د دې محصول زیان د ورته فاکتورونو لخوا ټاکل کیږي:

د ضعیف لیپټین میتابولیزم. د لوږې چټک اطمینان او د فروټکوز مصرف وروسته د بشپړتیا احساس د نه یوازې د هغې تغذیه کولو ارزښت سره تړاو لري. دلیل یې په بدن کې د لیپټین میتابولیزم څخه سرغړونه ده. ټاکل شوې ماده یو هورمون دی چې مغز ته د مطابقت په اړه سیګنال لیږي. ځینې ډاکټران پدې باور دي چې د ګلوکوز سیستماتیک کارول کولی شي دماغ د لوږې او تداوي نښو پیژندلو وړتیا له لاسه ورکړي.
کالوري مینځپانګه. ډیری وختونه یو وړاندیز شتون لري چې نه یوازې د شربت ناروغۍ په رژیم کې بوره د فروټکوز سره ځای په ځای کړي ، بلکه عادي خلک هم دي چې د وزن تنظیمولو ته اړتیا لري. دا د غلط باور لامل کیږي چې دا محصول د ګلوکوز په پرتله لږ کالوری لري. په حقیقت کې ، دواړه شکري نږدې ورته انرژي ارزښت لري - نږدې 380 کیلوکالوري د هر محصول په 100 g کې شتون لري. د فروټکوز سره د لږ کالوري مصرفول ځکه چې دا د بورې څخه ډیر خوند لري او ډیر لږ اړتیا لري.
احتمالي چاقۍ پاراډوکسیکل لکه څنګه چې دا غږ کیدی شي ، یو محصول چې په فعال ډول د ډیټایټیک تغذیه کې کارول کیږي د چاقۍ لامل کیدی شي. یوځل په بدن کې ، فرکټوز تقریبا د ځيګر حجرو لخوا جذب کیږي. په دې حجرو کې شتون ، د میوو شکر په غوړو کې بدلیږي ، کوم چې د چاقۍ لامل کیدی شي.

ایا فروټوز د شکرې ناروغانو لپاره ارزښت لري؟

دا محصول د ګلوکوز او سوکروز په پرتله بې اعتباره ګټې لري ، ځکه چې د دې جذب د انسولین لوی خوشې کولو ته اړتیا نلري. د هغو کسانو لپاره چې د ډایبېټایټ دوه ډوله ناروغي لري ، فروټکوز د دوی د رژیم "خوږ" کولو یوه لار ده. مګر د دې کارول باید سخت کنټرول شي. د تغذیه کونکي لخوا رامینځته شوي نورمونو څخه ډیریدو سپارښتنه نه کیږي.

لکه څنګه چې فروټکوز د انسولین خوشې کول شامل وي ، د لومړي ډول ذیابیطس ناروغان ، په غذا کې د هغې پیژندل باید لازمي د درملنې د اینڈروکرونولوژیسټ سره همغږي شي. دا حقیقت ته د پاملرنې وړ ده چې په 2003 کې دا محصول د خوږ کونکو کلاس څخه خارج شوی او د ګلوکوز انلاګونو په لیست کې شامل شوی.

فرکتوز څه شی دی؟

لیولوز د سکروز مالیکول برخه ده.

فروټوز (لیوولوز یا د میوه شکر) یو له ساده مونوساکریډ دی ، یو ګلوکوز isomer ، د خوږ خوند سره. دا د ټیټ مالیکولر وزن کاربوهایډریټونو دریو ب formsو څخه دی چې د انسان بدن لخوا د ژوند پروسو پلي کولو لپاره اړین انرژي ترلاسه کولو لپاره کارول کیږي.

لیولوز په طبیعت کې خورا پراخه دی ، دا په عمده ډول په لاندې سرچینو کې موندل کیږي:

په بیلابیل طبیعي محصولاتو کې د دې کاربوهایډریټ نږدې کمیتي مینځپانګه په جدول کې موندل کیدی شي:

سابه ، میوې ، لوبیا	د محصول په هر 100 g مقدار
انګور	7.2 جی
م Appleه	5.5 جی
پیر	5.2 جی
خوږ چیری	4.5 جی
هندوا .ه	4.3 جی
کورنټ	4.2 g
راسبيري	3.9 جی
خټکي	2.0 g
بیر	1.7 جی
تنجرین	1.6 جی
سپین کباب	1.6 جی
پیچ	1.5 جی
ټماټر	1.2 جی
گاجر	1.0 جی
کدو	0.9 جی
چوغندر	0.1 جی

په فزیکي ملکیتونو کې ، دا ګلوکوز اسومومر د سپینې قوي کریسټال مادې په څیر ښکاري ، کوم چې بوی نلري او په اوبو کې خورا محلول کیږي. فروټروز یو ښه خوږ خوند لري ، دا د سوکروز څخه 1.5-2 ځله خوږ دی ، او 3 ځله د ګلوکوز څخه ډیر ښه.

د میوو شکر ترلاسه کولو لپاره ، د بیت المقدس آرټيچیک کارول کیږي.

په صنعتي کچه ، دا معمولا په دوه لارو ترلاسه کیږي:

طبیعي - د بیت المقدس هنری کوک تیو څخه (د خاوری ناک)
مصنوعي - د ساکروز مالیکول ګلوکوز او فرټکوز په جلا کولو سره.

د لیوولوز کیمیاوي او فزیکي ملکیتونه د دې لارو څخه کوم یو لخوا ترلاسه شوي په ورته ډول دي. دا یوازې د موادو جلا کولو په پروسه کې توپیر لري ، نو تاسو کولی شئ په خوندي ډول هر انتخاب وپیرئ.

د سوکروز څخه د فرکتوز توپیرونه

د ګلوکوز آئیسومر سره د بورې ځای په ځای کول به د عمومي روغتیا وده کې مرسته وکړي.

مګر د میوه شکر او سوکروز په مینځ کې څه توپیر شتون لري ، او ایا دا ممکنه ده چې د شکر ناروغانو لپاره د فروټکوز خواړه وخوري؟

د لیوولوز او سوکروز په مینځ کې اصلي توپیر د هغې د میتابولیزم ځانګړتیا ده. د میوه شکر د لږ انسولین سره هضم کیږي ، او د انسولین کمښت د شکر ناروغۍ یوه لویه ستونزه ده.

له همدې امله فروټکوز د شکر ناروغۍ لپاره ترټولو ښه سویټینر په توګه پیژندل شوی. سربیره پردې ، په بدن کې د ګلوکوز اسومومر رالویدو لاره لنډه ده ، پدې معنی چې دا د سکروز او ګلوکوز څخه ډیر اسانه او ګړندی جذب شوی دی.

د سوکروز په مقابل کې ، لیوولوز ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري ، یعنی کله چې واخیستل شي ، د وینې د شکرو کچه خورا ورو ځي. نو ځکه ، دا د ډایبایټس میلیتس ناروغانو او هغه خلکو ته چې په چاقۍ ناروغۍ اخته دي په غذا کې اضافه کیدی شي ، ځکه چې که چیرې نورم مشاهده شي ، نو دا به د غوړ نسجونو دفع کولو اړتیا ونلري.

د میوه شین خواږه کولی شي ستاسو د شکر ناروغۍ مینو کې تنوع کې مرسته وکړي.

په جلا توګه ، دا د دې خوږو خوږو کچې لوړې کچې ته پام کول ارزښت لري. د میوه شکر د منظم شوګر څخه دوه ځله ډیر ښه دی ، مګر د دوی کالوریک ارزښت ورته دی.

دا پدې مانا ده چې د ورته ورته خوږو محصولاتو سره ، د لیوولوز لرونکي خواړه به د ساکروز په کارولو سره ورته ورته محصول په توګه په کالوري کې نږدې نیمایي لوړ وي. دا ملکیت د بیلابیل ټیټ کالوري میوه او خواږو چمتو کولو لپاره د میوو شکر کارولو ته اجازه ورکوي.

له همدې امله ، د صحي خطراتو پرته فروټکوز کینډی یا فرټکوز کوکیز د شکرې ناروغانو لخوا مصرف کیدی شي او هغه څوک چې د ټیټ کالوری رژیم کې وي.

لیوولوز د وړانګو په جوړولو کې مرسته نه کوي.

د فرکتوز تر مینځ یو بل مهم توپیر د خولې قهوې په روغتیا باندې د هغې اغیزې دي. د میوه شکر په غاښونو ډیر نرم اغیزه لري ، دا په خوله کې د تیزاب اساس توازن ډیر نه خفه کوي ، پدې معنی چې دا د کیریز ګړندی پرمختګ کې برخه نه اخلي.

مهم: جلا مطالعاتو ښودلې چې کله فرکتوز ته مخه کوي ، د ناروغۍ ناروغۍ د 20-30 by لخوا راټیټیږي.

د انسان په بدن کې د ګلوکوز اسومر د عمل میکانیزم د انرژي شرایطو کې توپیرونه لري. کله چې وکارول شي ، میتابولیزم ګړندی کیږي ، کوم چې یو ټانک تاثیر ورکوي ، او کله چې مصرف شي ، دوی ، برعکس ، ورو کوي.

د فروټکوز ګټې څه دي؟

د میوه بوره د بدن لپاره ښه ده.

د طبیعي طبیعي مادې په توګه ، فروټکوز ډیری مثبت ملکیتونه لري چې د خوړو صنعت کې په پراخه کچه د مختلف ډولونو تولید کې کارول کیږي. هو ، او د داسې سویټینر په کارولو سره چمتو شوي محصولاتو کارول کولی شي واقعیا بدن ته ګټه ورسوي.

د کوم ملکیت په اړه موږ خبرې کوو:

خوند ته خواږه زیاته شوې ،
غاښونو روغتیا ته زیان نه رسوي ،
لږترلږه مخنیوی
د میټابولیزم په جریان کې چټک زیان
د ټانک ځانګړتیاوې لري او ستړیا راکموي ،
بوی زیاتوي
ښه محلول او ټیټ وایسسیسیټي ، او داسې نور.

تر دې نیټې ، لیوولوز په پراخه کچه د درملو ، رژیم محصولاتو او خواږو جوړولو لپاره کارول شوي. او حتی د طبي علومو اکاډمۍ د تغذیه څیړنې انستیتیوت د منظم میز میز بوره لپاره د بدیل په توګه فروټکوز وړاندیز کوي. له همدې امله ، د مثال په توګه ، یو محصول لکه د شکر ناروغانو لپاره د فرکتوز جام کیدی شي نه یوازې یو خوندور خواږه ، بلکې د رژیم لپاره ګټور اضافه شي.

ایا فرکتوز زیان لیدلی شي؟

په لوی مقدار کې ، د میوو شکر کارول خطرناک دي.

د فروکټوز لست شوي ګټور ملکیتونه د نورو سویټینرانو په پرتله غیر مشروطه ګټه په ګوته کوي. مګر دومره ساده ندی. په ډایبیټس اخته کول - ګټې او زیانونه چې دمخه یې په کافي اندازه ښه پیژندل شوي ، زیان رسونکي کیدی شي.

که تاسو د ډاکټر مشوره ونه منئ او د میوو بوره په منظمه توګه وکاروئ ، تاسو کولی شئ روغتیایی ستونزې ومومئ ، ځینې وختونه حتی خورا جدي وي:

د میټابولیک اختلالات او د بدن غوړ زیات شوی ،
په وینه کې د یوریک اسید په کچه کې د زیاتوالي له امله د ګائوټ او هایټریټینشن وده ،
د غیر الکولي غوړ ځګر ناروغي پراختیا ،
د زړه د سیسټم د ناروغیو وده خطر ډیر شوی ،
په وینه کې ټرای ګلیسریډس او خراب کولیسټرول لوړول ،
د لیپټین مقاومت - د ځان د احساس کمولو کې ځان څرګندوي ، د مثال په توګه ، یو څوک ډیر غوړ پیل کوي ،
د سترګو په بدن کې تخریب شوي بدلونونه کولی شي د سینې لامل شي ،
د انسولین مقاومت انسولین ته د بدن د انساجو د عکس العمل څخه سرغړونه ده ، کوم چې کولی شي د چاقۍ ، او حتی آنکولوژي لامل شي او په ځانګړي ډول د 2 ډایبېتېز لپاره خطرناک دی.

د میوه بوره د بوی احساس نه ورکوي.

نو ایا فروټکوز په شوګر کې کارول کیدی شي؟

د یادونې وړ ده چې د لیوولوز د اندازې ډیر منفي پایلې یوازې د دې صنعتي کاربوهایډریټ کارول په ډیر مقدار کې پلي کیږي. که تاسو د جواز لرونکي معیارونو څخه نه تیریږئ ، نو بیا د مفهومونو لکه ډایبایټس او فرکتوز کیدی شي خورا مناسب وي.

مهم: د ماشومانو لپاره د میوې شکر خوندي ورځنی خوراک 0.5 g / کیلوګرامه د بدن وزن دی ، د لویانو لپاره - 0.75 g / کیلو د بدن وزن.

د طبیعي لیولوز سرچینې د هغې مینځپانګې سره د خوږو څخه صحي دي.

لکه څنګه چې د دې طبیعي ب inه کې د فرکټوز لپاره ، دا دی ، د میوو ، وریجو او سبزیجاتو په ترکیب کې ، به له دې څخه هیڅ زیان ونه رسوي. او په مقابل کې ، د میوو شکر د طبیعي سرچینو لوی شمیر کارول د یو چا فزیکي حالت باندې خورا مثبت اغیزه لري ، ځکه چې پدې کې ویټامینونه ، معدنيات ، فایبر او نور ګټور عناصر شامل دي ، کوم چې د لیوولوز سره ترکیب د بدن د زهرجنو او زهرجنو طبیعي پاکولو اغیز ورکوي. ، د مختلفو ناروغیو مخنیوی او د میتابولیزم ښه کول.

مګر پدې برخه کې ، تاسو اړتیا لرئ د خپل ډاکټر سره د انفرادي نورمونو اندازه او پوهه پوهه کړئ ، ځکه چې په ځینو مواردو کې د شکرو ناروغۍ ، د میوو ، لوبیا او سبزیجاتو مختلف ډلو باندې اضافي بندیزونه وضع کیږي.

شات د فروټکوز پرځای

سلام ډاکټر! زما ډاکټر ماته مشوره راکړه چې فروټوز د خوږونکي په توګه وکاروم.زه په یو کوچني کلي کې اوسېږم او زموږ په پلورنځیو کې تخفیف خورا کوچنی دی ، فروټکوز خورا لږ پېرودلی شي. ماته ووایاست ، ایا دا امکان لري چې د فرکتوز پرځای د شاتو کار واخلئ ، له هرڅه وروسته ، ما اوریدلي چې دا نیمه د فروټکوز څخه جوړه شوې ده؟

شات په حقیقت کې ډیری فروټکوز لري. مګر ، د دې سربیره ، پدې کې ګلوکوز او سوکروز شامل دي ، له دې سره تاسو اړتیا لرئ د تشخیص په شتون کې خورا احتیاط وکړئ لکه د شکر ناروغۍ. له همدې امله ، په لږ مقدار کې د شاتو مصرف څو ورځې وروسته ، سپارښتنه کیږي چې د فرریکټاموسين لپاره تحلیل ونیسي. که چیرې ګلوکوز کې زیاتوالی وي ، نو شات باید په بشپړ ډول له مینځه وړل شي.

فرټکوز یا سوربټول

زه د 1 ډایبایټس تشخیص شوی وم ، ډاکټر وویل چې د شکر پرځای ، تاسو کولی شئ یو خواږه وکاروئ ، مګر ونه ویل چې کوم یو. زه پدې موضوع ډیر معلومات لولم ، مګر زه نشم کولی د پای پورې پریکړه وکړم. مهرباني وکړئ ماته ووایاست چې د شکرې ناروغۍ لپاره غوره څه دي - فروټکوز یا سوربټول؟

که تاسو ډیر وزن ونه لرئ ، نو بیا په نورمال حد کې تاسو کولی شئ د دې خوږو څخه کوم وکاروئ. د انفرادي نرخ باید ستاسو د ډاکټر سره د معاینې د پایلو پراساس بحث شي. که چیرې د بدن وزن ډیر وي ، نو نه نو فروټکوز او نه سوربټول ستاسو لپاره مناسب دی ، ځکه چې دا خورا لوړ کالوری شکر لرونکي دي. پدې حالت کې ، دا غوره ده چې د سټیویا یا سواکارلوز غوره کړئ.