خوندور او خوندور ډوډۍ د پنیر او لہسن سره.

• توکي
• ګرمې اوبه - 1 جام
• شات - 1 چمچ
• وچ خمیر - 2.25 چائے
• مالګه - 1 لوی چایی
• اوړه - 3 جام
• د زیتون غوړ
• پنیر (سخت) - 140 g
• د لہسن غوړ - 100 g (د زیتون غوړ + لہسن)

1. په لوی کڅوړه کې ، اوبه ، شات او خمیر ګډ کړئ. د 5 دقیقو لپاره پریږدئ ترڅو خمیر فعال شي پیل کړئ. مالګه او اوړه اضافه کړئ. ټوټه ټوټه کړئ.

2. د زیتون غوړ سره د غاړو شاوخوا کڅوړه او کڅوړه غوړ کړئ. کڅوړه د کلینګ فلم یا تولیه سره پوښ ​​کړئ او اجازه ورکړئ چې ټوټې د یو ساعت لپاره لوړې شي.

3. بشپړ شوي کڅوړه په 2 مساوي برخو ویشئ. د پین اوږدوالي په اوږدو کې 2 ریلګ بیګیټس تاو کړئ. په پای کې د ښکلي نقاشۍ اخیستلو لپاره یو بګیټ څو ځله مکرول کیدی شي.

4. دوی د پخلي پا sheetه کې واچوئ ، نږدې 30 دقیقو لپاره ګرم ځای کې پریږدئ او پریږدئ. تنور 175 درجو ته ګرم کړئ او د 20 دقیقو لپاره د بګیوټس سره د بیکینګ ټری ځای په ځای کړئ.

5. پدې وخت کې ، پنیر په پتلی ډول ټوټې کړئ.
د پخلي شیټ له تنور څخه لرې کړئ ، بیګټوټونه د لہسن غوړ سره غوړ کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره بیرته راشئ ترڅو ډوډۍ نسواري او طلایی پیل شي.

6. د تنور څخه لرې کړئ او 15 دقیقو لپاره یخ کړئ. د کڅوړې اوږدوالی سره قطع کړئ. غوړ غوړ کړئ او د پنیر سیس سیس کړئ.

7. په تندور کې د 3-5 دقیقو لپاره وساتئ تر څو چې پنیر خټکی شي.
سمدلاسه خدمت وکړئ.

• توکي
• ګرمې اوبه - 1 جام
• شات - 1 چمچ
• وچ خمیر - 2.25 چائے
• مالګه - 1 لوی چایی
• اوړه - 3 جام
• د زیتون غوړ
• پنیر (سخت) - 140 g
• د لہسن غوړ - 100 g (د زیتون غوړ + لہسن)

• ترکیب شریک کړئ:
• VKontakte
• فېسبوک
• ټولګیوال
• ټویټر

یو په زړه پوری ترکیب ، دا یوازې روښانه ندی: ایا تاسو پنیر په 3 مرحله کې دننه کړی یا دا هغه څه دي چې شیندل کیږي او شیشې د ګام 6 وروسته؟

پنیر په مرحله 6. کې ځای په ځای کړئ او په 3 مرحله کې دا په ساده ډول تشریح شوې چې د ښکلي ب forې لپاره تاسو کولی شئ کڅوړه مسموم کړئ ، مګر ما ندی کړی)

د ټابول سلاد یو اورینټیل ډش دی. په سلاد کې اصلي توکي بلګر او د کټ شوي ټوټې پوټکي دي. د بلګور پرځای ، تاسو کوسکوز استعمالولی شئ. سربیره پردې ، پوټکي ، روميان ، شنه پیاز ، بوټي او مصالحې د ټبولا په ترکیب کې اضافه شوي

د دوبی بیری فصل کې ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د میوو او چاکلیټ پرته ترسره کړئ ، دوی د خوندور او صحي بیري ډیسټرو سره ځای په ځای کړئ. اسټرابیري او کریمي میده د صحي خوږو لپاره یو له اختیارونو څخه دی. د کالوري مینځپانګې کمولو لپاره ، کریم کولی شي شیدې ، بوره ، شات سره ځای په ځای شي ، یا که بیرونه خوږ وي ، نو تاسو کولی شئ د اضافي خوږو پرته ترسره کړئ.

د هګیو سپړنه نه یوازې رولونه ، کیویار او سټیو دي ، بلکه دا ډیر خوندور او بوی لرونکی سلاد هم دی. هګۍ په بشپړه توګه د نورو سبزیجاتو سره یوځای کیږي ، په بیله بیا چرګ ، مرخیړ ، پنیر سره. د هګۍ ، فایټ پنیر ، روميانو او مغز لرونکو سلاد جوړولو هڅه وکړئ.

د لویانو او ماشومانو لپاره یو خوندور او صحي درملنه. د کور جوړ شوي سټرابیري آیس کریم ، سړه ، خوشبويي ، خوندور - د ګرمې ګرمې ورځې کې غوره څه کیدی شي؟

د حیرانتیا وړ ټراوت کب کب نیسي. د سوپ چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د کب نیسي سوپ سیټ واخلئ: شا ، شا ، لکۍ ، ریبونه. دا بودیجه او خوندور وګرځي.

زما لپاره ، د چرګانو سره د سبزیجاتو سلاد نه یوازې سلاد دی ، بلکې دا په دوه کې دوه دی: د سلاد سره یو اړخ ډش. Chickpea د سلاد بشپړتیا ورکوي او له همدې امله د دې سلاد یوه برخه د بشپړ غوړ ځای نیسي. زه ټولو د چرګانو مینه والو ته مشوره درکوم چې د دې ترکیب له مخې پخلی وکړئ ، زه امید لرم چې تاسو ترې خوند واخلئ.

د جلیټین سره د چرګانو پیسټ د ساسیج ذخیره کولو لپاره یو بل بدیل دی. اسانه او ساده ترکیب. د جلیټین شتون سره سره ، پیسټ نرم او نرم دی. تاسو کولی شئ د کوچني کوچینیو څخه د پوړونو یا کوچنۍ برخې پیسټونو سره کاسټ کولو سره د سینڈویچ په توګه خدمت وکړئ.

تورات د بلغاریا یخ سوپ دی چې په بشپړ ډول د سوپ په څیر نه ښکاري. دا لږترلږه اجزا لري او د چمتو کولو وخت به یې لږترلږه اړتیا ولري. ټیراتور په بیلابیلو لارو خدمت کیږي: په ژوره کڅوړه کې ، لکه سوپ ، یا ، که ډیر مایع وي ، نو بیا په یو شیشې کې دوهم ډش ته. هغه انتخاب غوره کړئ چې تاسو یې خوښ کوئ او پخلی وکړئ ، ګرم دوبی د کونج شاوخوا دی.

ګام په ګام د ترکیب

د پنیر او لہسن سره په حیرانونکي ډول خوندور او خوندور ډوډۍ. د دې ډوډۍ بوی به ستاسو ټول خپلوان په پخلنځي کې راټول کړي. ایا باور نلرم؟ دا یې چیک کړئ :) دا واقعیا خورا خوندور ، نرم دننه ، په بهر کې د نازک پنیر پوستکي سره دی. تاسو باید دا هڅه وکړئ :)

اوړه وخورئ او د خمیر او مالګې سره مخلوط کړئ. په یوه جار کې ، اوبه ، شات او د زیتون غوړ مخلوط کړئ. مایع مخلوط په اوړو کې اضافه کړئ او داړه ​​د خپلو لاسونو سره وتړئ یا د مکسر په کارولو سره. کڅوړه د 30 دقیقو لپاره آرام کړئ ، کڅوړه د کلینګ فلم سره پوښ ​​کړئ. د لہسن مکھن مخلوط نرم لپاره د پریس له لارې د لہسن سره مکھن.

ټوټه ټوټه کړئ ، د لہسن غوړ سره غوړ کړئ ، د پنیر او تایه سره وویشئ. اوون د 170C په تودوخې کې د شاوخوا 25-30 دقیقو لپاره. (دا ټول ستاسو په تنور پورې اړه لري)

د چمتو شوي ډوډۍ خدمت کولو لپاره ، چوکیو کې پرې کړئ. د نورو معلوماتو لپاره ، لاندې ویډیو وګورئ.

زه تاسو ته ښه اشتها او ښه مزاج غواړم! :)

د مرحلو په واسطه د پنیر او شنه سره د لہسن پخلي

که چیرې یو سپین ډوډۍ ورک شي یا یوازې د بې پامۍ له امله وچ شي ، نو دا باید په سمدستي توګه پلي شي او یو څه غیر معمولي شی باید له هغې څخه چمتو شي. تاسو کولی شئ ډوډۍ په ټوټه ټوټه کړئ او د غاښونو یا کراوټونونو غوړ کړئ ، تاسو کولی شئ ډوډۍ په کریکرونو کې واچوئ ، مګر غوره به وي چې دا واقعیا خوندور کړئ.

دا څنګه ده؟ اسانه! حتی د خورا غټ غنمو ډوډۍ په اسانۍ سره په زړه پورې ایټالوي درملنه یا حتی په یوه ناري کې بدله شوې. نو ، د پنیر او بوټو سره د لہسن ډوډۍ چمتو کړئ.

پخلی په مرحلو کې:

لاندې اجزا د بندر ډوډۍ لپاره ترکیب کې شامل دي: د غنمو اوړه (پریمیم) ، شید (تاسو کولی شئ هر ډول غوړ مینځپانګه واخلئ) ، کوم سخت یا نیمه سخت پنیر (په هغه اجزاو کې مرمر چې زه یې د انتخاب په توګه وړاندیز کوم) ، بوره ، کوچ ، تازه لہسن ، مالګه او د لوړ سرعت خمیر (لاندې د خمیر په اړه نور ولولئ).

د خمیر ډوډۍ پخول. د لوړې درجې د غنمو اوړه په مناسب ډش کې واچوئ. البته ، تاسو کولی شئ دا سمدلاسه د کار سطح (میز) ته واچوئ ، مګر په کڅوړه کې دا خورا اسانه دی. د خمیر په اړه یو څو ټکي: د دې لپاره اړین ندي چې د لوړ سرعت واخلئ - دوی به مناسب وچ وي (هم 5 ګرامه - دا د 1 سلګیو سره یو چمچ دی) یا تازه / لوند / فشار شوی (په سمه توګه 3 ځله ډیر کارول کیږي ، دا 15 ګرامه دی). دا خمیر سمدلاسه د غنمو اوړو سره نه مخلوط کیږي ، مګر په ګرم ، خوږ شوي مايع کې د 10-15 دقیقو لپاره فعال کیږي. د دې ترکیب لپاره ، تاسو کولی شئ یو څه لږ نیم ګیلاس شیدې د چایی تودو لوښو بورې سره ګرم کړئ او خمیر یې په دې کې ګډ کړئ. ما د لوړ سرعت لرونکي اشخاص وکارول ، نو ما دوی سمدلاسه په اوړو کې اضافه کړل ، کوم چې ما دوه ځله دمخه سپارلی و. موږ هلته د 1 چمچو بوره او مالګه ایښودو ، هرڅه مخلوط کړئ - نو د محصولاتو محصولات حتی په مساوي توګه د مخلوط په اوږدو کې توزیع کیږي.

موږ په مرکز کې یو سوري کوو او تودوخه (تودوخه نه ، مګر په خوښۍ سره تودوخه) شیدو په کې ورکوو. هرڅه خپل لاس یا چمچ سره ګډ کړئ ترڅو چې اوړه پوخه شي.

د اوړو غوټۍ باید وخورئ ، وروسته لدې چې تاسو کولی شئ 50 ګرامه خټکي ، لږ ګرم کوچ. موږ ستاسو د لاسونو سره یا د غوړ مکسر (ډوډۍ ماشین) په مرسته کڅوړه کونډو پیل کوو - چیرې چې دا خورا اسانه وي.

تاسو اړتیا لرئ د خمیر ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره د بندر ډوډۍ لپاره وخورئ - لږترلږه 10 دقیقې ، او حتی لاهم اوږد. د پایلې په توګه ، تاسو به یو اسانه ، په بشپړه توګه یونیفورم ټوټه ترلاسه کړئ. دا باید ډیر نرم یا حتی ډیر چپچلونکی نه وي. دا د خمیر ډوډۍ خپل شکل په بشپړ ډول ساتي ، دا لچکدار او لچک وړ دی. د سینه ورکولو په پروسه کې ، ممکن لږ څه یا لږ لږ اوړه ته اړتیا وي د هغې په پرتله چې ما په اجزاو کې اشاره کړې - دا د هغې رطوبت پورې اړه لري. موږ وچ کڅوړه په کڅوړه کې راوباسئ او دا په یوه کڅوړه کې پریږدئ (زه تل هغه لوښی چې مینځم په هغه کې مینځل کیږي - زه یوازې چټل نه خوښوم). موږ ټوټې د 1 ساعت لپاره تودوخې ته لیږو ، وروسته له هغه چې موږ یو ګرم تودوخه وکړو ، بیا ګرد او بیا د بل 1 ساعت لپاره تودوخه کې. چیرې چیرې غوره وي چې د کڅوړه وخورئ او ګرم ځای څه معنی لري؟ ډیری اختیارونه شتون لري. ترټولو لومړی ، په تنور کې د څراغ سره (دا د 28-30 درجو په شاوخوا کې رامینځته کیږي - تودوخه د خمیر غوړ دفن کولو لپاره غوره ده). بیا موږ کڅوړه د ټوټې ټوټې سره د کلینګ فلم سره وتړئ یا د طبیعي پوښاک څخه جوړ شوي پاک پاک پوښ سره پوښ ​​کړئ (لینن ترټولو مناسب دي) ترڅو سطح یې باد او کرسټ نه وي. تاسو لاهم کولی شئ ټوټه په مایکروویو کې وګرځئ ، په کوم کې چې موږ لومړی د اوبو شیشې یو جوش ته راوړو. ټوټه به د دروازې تړلو سره راپورته شي ، او شیشه به هلته ودریږي. بیا کڅوړه اړتیا نلري چې د هرڅه سره وتړل شي ، ځکه چې اوبه به تبخیر شي ، په دې توګه اړین رطوبت ساتي. یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې هیڅ څوک په ناببره توګه مایکروویو ته مخه نه کوي ، که نه نو ټوټه به ورک شي او د بندر ډوډۍ به ونلري.

د شاوخوا یو ساعت وروسته ، ټوټه به ښه او په حجم کې دوه برابره شي (دا لږترلږه ده).

په نرمۍ سره دا ټوټه کړئ ، د اضافي ګاز خوشې کول ، ګرد بند او بیا د بل ساعت لپاره ګرم ځای سره.

د دوهم ځل لپاره ، د راتلونکي بندر ډوډۍ لپاره ټوټه به نور هم وده وکړي - په سمه توګه 3 ، یا شاید 4 ځله. په هرصورت ، زه غواړم د خمیر خمیر دفن کولو وخت او د workpieces ثبوت کولو په اړه لږ څه وغږیږم. زه امید لرم چې تاسو پوه شئ چې دا مفهوم نسبي دی. دا څه معنی لري؟ ښه ، د مثال په توګه ، ترکیب وايي چې ازموینه باید د 1 ساعت لپاره آرام ته اجازه ورکړل شي. تاسو پوهیږئ چې 1 ساعت هغه وخت دی چې د دې ترکیب لیکوال یې نیولی. +/- 10-15 دقیقې - یو د منلو وړ انحراف ، د خمیر ټوټې ټول ابز وخت په ډیری عواملو پورې اړه لري. د خمیر تازه ، (او د فعالیت په پایله کې) د اوړو کیفیت ، د خونې تودوخې ، د ټوټې مقدار - دا ټول د تخمر او ثبوت وخت اغیزه کوي. له همدې امله ، هیڅکله په واضح ډول دا وړاندیزونه مه تعقیبئ - تاسو باید وچه وخورئ ، هغه څه درک کړئ چې اړتیا ورته لري او بیا به تاسو یې په کلکه اراده سره پخ کړئ.

د راتلونکي بنونو جوړولو مرحله: ټوټه په کوچنیو ټوټو وویشئ (هڅه وکړئ ورته ورته اندازې ته وده ورکړئ) له زردآلو پرته نور. د ټوټې هره ټوټه باید ګرد شي او په بال کې تاوول شي (د دې څرنګوالي څرنګوالی په دې ترکیب کې لیدل کیدی شي - 11-14 مرحلې). موږ دوی د کلینګ فلم یا تولیدي پوښ سره پوښو ترڅو باد نه وي.

په عین وخت کې ، موږ 100 ګرامه پنیر په ښه جریان کې واچوو.

په جلا کڅوړه کې موږ 50 ګرامه مکھن او د تازه لہسن لوی لونګ کېښودو ، کوم چې باید د یوې پریس له لارې تیریږي یا په ښه جریان سره ټوټې شي.

موږ مکھن د لہسن سره تودوخه کوو - په چنه یا مایکروویو کې (دا ګړندی او ډیر اسانه دی). غوړ باید ګرم نه وي ، مګر په خوښۍ سره ګرم وي.

د ټوټې هر بال په مکھن او لہسن کې ډوب کړئ.

دمخه به موږ مناسب ګرد پخلي خواړه چمتو کړو - زه د 26 سانتي مترو قطر لرم. دا به غوره وي چې په مرکز کې د سوري سره د ویشلو ب .ه وکاروئ ، مګر زه یې نلرم ، نو ما په منځ کې د مولډینګ حلقه ایښودله (تاسو کولی شئ د مasو یا جوارو پاک ټین وکاروئ ، د مثال په توګه). د پارچمنټ کاغذ سره د پخلي ډش ایښودئ (تاسو اړتیا نلرئ دا د غوړ سره غوړ کړئ) او خوشبوونکي بلیټونه دې ته په چیکر بورډ ب oneه په یو قطار کې واستوئ. په مرکز کې سوري ته اړتیا ده ترڅو د بندر ډوډۍ په ښه ډول پخه شي.

د کڅوړو پنیر سره د کڅوړو ټوټې ټوټې کړئ.

پاتې بالونه په خوشبوي غوړ کې پورتنۍ برخه کېږدئ.

او بیا ، د میده شوي پنیر سره وخورئ. پریږدئ چې workpiece د 30-35 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې آرام کړئ (چراغ د پوښ په پوښ ​​سره پوښ ​​کړئ یا د کلیک فلم سره کلک کړئ).

د دې وخت په جریان کې ، ټوټه خلاصه ده او د کارځایونه ګرد شوي دي - دا وخت دی چې دوی پخ کړئ. د سطحې غوړ کولو ته اړتیا نشته ، ځکه چې دلته ډیری کوچ او پنیر شتون لري.

موږ د بندر ډوډۍ د پنیر او لہسن سره په یو preheated تندور کې په اوسط کچه 30-305 دقیقو لپاره په 180 درجو کې پخوو. په یاد ولرئ چې ما د وخت په اړه څه لیکلي؟ پدې حالت کې ، د پخلی وخت هم توپیر کولی شي - دا ټول د هر ځانګړي تنور ځانګړتیاو پورې اړه لري. د پخلي چمتووالي اصلي شاخص د هغې ب appearanceه ده - هرڅومره ژر چې ټوخه د دوه فکتور لخوا حجم کې لوړه شي ، دا سور شوی او تاسو یې خوښوي ، هرڅه چمتو دي. دا مهمه ده چې د پیسریانو وچ ونه وچوئ او بیا پای شوي کڅوړه به جوس ، نرم او نرم وي. موږ د بندر ډوډۍ د تنور څخه راوړو او اجازه راکړئ چې دا د 5-10 دقیقو لپاره شکل کې یخ شي.

بیا وروسته ، دیوالونه لرې کړئ او ټین له مرکز څخه لرې کړئ. موږ یو برتن ته واړوو او خدمت یې کیدی شي.

د تودوخې د تودوخې سره خورا خوندور خوشبوونکي بندر ډوډۍ ، که څه هم دا وړاندیز نه کیږي. یو کریپ طلایی کرسټ ، دننه هوایی ټوټې او دننه کې راټولیدونکي پنیر یو اصلي درملنه ده. بډای کریمی پنیر خوند او د لہسن یو نازک aftertaste به تاسو ته پخلنځي ته بیا او بیا بیرته راستون کړي. زه تاسو ته ډاډ درکوم ، دومره لوی ډوډۍ امکان نلري چې لږترلږه یوه ورځ لپاره په میز کې تکیه وکړي! تانیا ، د امر لپاره ډیره مننه! زما د کورنۍ څخه مننه جلا کړئ (دوی له ما څخه غوښتنه کوي چې دمخه د څو میاشتو لپاره دا ځانګړي ډوډۍ پخه کړي).