خوندور او خوندور ډوډۍ د پنیر او لہسن سره.
- توکي
- ګرمې اوبه - 1 جام
- شات - 1 چمچ
- وچ خمیر - 2.25 چائے
- مالګه - 1 لوی چایی
- اوړه - 3 جام
- د زیتون غوړ
- پنیر (سخت) - 140 g
- د لہسن غوړ - 100 g (د زیتون غوړ + لہسن)
1. په لوی کڅوړه کې ، اوبه ، شات او خمیر ګډ کړئ. د 5 دقیقو لپاره پریږدئ ترڅو خمیر فعال شي پیل کړئ. مالګه او اوړه اضافه کړئ. ټوټه ټوټه کړئ.
2. د زیتون غوړ سره د غاړو شاوخوا کڅوړه او کڅوړه غوړ کړئ. کڅوړه د کلینګ فلم یا تولیه سره پوښ کړئ او اجازه ورکړئ چې ټوټې د یو ساعت لپاره لوړې شي.
3. بشپړ شوي کڅوړه په 2 مساوي برخو ویشئ. د پین اوږدوالي په اوږدو کې 2 ریلګ بیګیټس تاو کړئ. په پای کې د ښکلي نقاشۍ اخیستلو لپاره یو بګیټ څو ځله مکرول کیدی شي.
4. دوی د پخلي پا sheetه کې واچوئ ، نږدې 30 دقیقو لپاره ګرم ځای کې پریږدئ او پریږدئ. تنور 175 درجو ته ګرم کړئ او د 20 دقیقو لپاره د بګیوټس سره د بیکینګ ټری ځای په ځای کړئ.
5. پدې وخت کې ، پنیر په پتلی ډول ټوټې کړئ.
د پخلي شیټ له تنور څخه لرې کړئ ، بیګټوټونه د لہسن غوړ سره غوړ کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره بیرته راشئ ترڅو ډوډۍ نسواري او طلایی پیل شي.
6. د تنور څخه لرې کړئ او 15 دقیقو لپاره یخ کړئ. د کڅوړې اوږدوالی سره قطع کړئ. غوړ غوړ کړئ او د پنیر سیس سیس کړئ.
7. په تندور کې د 3-5 دقیقو لپاره وساتئ تر څو چې پنیر خټکی شي.
سمدلاسه خدمت وکړئ.
- توکي
- ګرمې اوبه - 1 جام
- شات - 1 چمچ
- وچ خمیر - 2.25 چائے
- مالګه - 1 لوی چایی
- اوړه - 3 جام
- د زیتون غوړ
- پنیر (سخت) - 140 g
- د لہسن غوړ - 100 g (د زیتون غوړ + لہسن)
- ترکیب شریک کړئ:
- VKontakte
- فېسبوک
- ټولګیوال
- ټویټر
یو په زړه پوری ترکیب ، دا یوازې روښانه ندی: ایا تاسو پنیر په 3 مرحله کې دننه کړی یا دا هغه څه دي چې شیندل کیږي او شیشې د ګام 6 وروسته؟
پنیر په مرحله 6. کې ځای په ځای کړئ او په 3 مرحله کې دا په ساده ډول تشریح شوې چې د ښکلي ب forې لپاره تاسو کولی شئ کڅوړه مسموم کړئ ، مګر ما ندی کړی)
د ټابول سلاد یو اورینټیل ډش دی. په سلاد کې اصلي توکي بلګر او د کټ شوي ټوټې پوټکي دي. د بلګور پرځای ، تاسو کوسکوز استعمالولی شئ. سربیره پردې ، پوټکي ، روميان ، شنه پیاز ، بوټي او مصالحې د ټبولا په ترکیب کې اضافه شوي
د دوبی بیری فصل کې ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د میوو او چاکلیټ پرته ترسره کړئ ، دوی د خوندور او صحي بیري ډیسټرو سره ځای په ځای کړئ. اسټرابیري او کریمي میده د صحي خوږو لپاره یو له اختیارونو څخه دی. د کالوري مینځپانګې کمولو لپاره ، کریم کولی شي شیدې ، بوره ، شات سره ځای په ځای شي ، یا که بیرونه خوږ وي ، نو تاسو کولی شئ د اضافي خوږو پرته ترسره کړئ.
د هګیو سپړنه نه یوازې رولونه ، کیویار او سټیو دي ، بلکه دا ډیر خوندور او بوی لرونکی سلاد هم دی. هګۍ په بشپړه توګه د نورو سبزیجاتو سره یوځای کیږي ، په بیله بیا چرګ ، مرخیړ ، پنیر سره. د هګۍ ، فایټ پنیر ، روميانو او مغز لرونکو سلاد جوړولو هڅه وکړئ.
د لویانو او ماشومانو لپاره یو خوندور او صحي درملنه. د کور جوړ شوي سټرابیري آیس کریم ، سړه ، خوشبويي ، خوندور - د ګرمې ګرمې ورځې کې غوره څه کیدی شي؟
د حیرانتیا وړ ټراوت کب کب نیسي. د سوپ چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د کب نیسي سوپ سیټ واخلئ: شا ، شا ، لکۍ ، ریبونه. دا بودیجه او خوندور وګرځي.
زما لپاره ، د چرګانو سره د سبزیجاتو سلاد نه یوازې سلاد دی ، بلکې دا په دوه کې دوه دی: د سلاد سره یو اړخ ډش. Chickpea د سلاد بشپړتیا ورکوي او له همدې امله د دې سلاد یوه برخه د بشپړ غوړ ځای نیسي. زه ټولو د چرګانو مینه والو ته مشوره درکوم چې د دې ترکیب له مخې پخلی وکړئ ، زه امید لرم چې تاسو ترې خوند واخلئ.
د جلیټین سره د چرګانو پیسټ د ساسیج ذخیره کولو لپاره یو بل بدیل دی. اسانه او ساده ترکیب. د جلیټین شتون سره سره ، پیسټ نرم او نرم دی. تاسو کولی شئ د کوچني کوچینیو څخه د پوړونو یا کوچنۍ برخې پیسټونو سره کاسټ کولو سره د سینڈویچ په توګه خدمت وکړئ.
تورات د بلغاریا یخ سوپ دی چې په بشپړ ډول د سوپ په څیر نه ښکاري. دا لږترلږه اجزا لري او د چمتو کولو وخت به یې لږترلږه اړتیا ولري. ټیراتور په بیلابیلو لارو خدمت کیږي: په ژوره کڅوړه کې ، لکه سوپ ، یا ، که ډیر مایع وي ، نو بیا په یو شیشې کې دوهم ډش ته. هغه انتخاب غوره کړئ چې تاسو یې خوښ کوئ او پخلی وکړئ ، ګرم دوبی د کونج شاوخوا دی.
ګام په ګام د ترکیب
د پنیر او لہسن سره په حیرانونکي ډول خوندور او خوندور ډوډۍ. د دې ډوډۍ بوی به ستاسو ټول خپلوان په پخلنځي کې راټول کړي. ایا باور نلرم؟ دا یې چیک کړئ :) دا واقعیا خورا خوندور ، نرم دننه ، په بهر کې د نازک پنیر پوستکي سره دی. تاسو باید دا هڅه وکړئ :)
اوړه وخورئ او د خمیر او مالګې سره مخلوط کړئ. په یوه جار کې ، اوبه ، شات او د زیتون غوړ مخلوط کړئ. مایع مخلوط په اوړو کې اضافه کړئ او داړه د خپلو لاسونو سره وتړئ یا د مکسر په کارولو سره. کڅوړه د 30 دقیقو لپاره آرام کړئ ، کڅوړه د کلینګ فلم سره پوښ کړئ. د لہسن مکھن مخلوط نرم لپاره د پریس له لارې د لہسن سره مکھن.
ټوټه ټوټه کړئ ، د لہسن غوړ سره غوړ کړئ ، د پنیر او تایه سره وویشئ. اوون د 170C په تودوخې کې د شاوخوا 25-30 دقیقو لپاره. (دا ټول ستاسو په تنور پورې اړه لري)
د چمتو شوي ډوډۍ خدمت کولو لپاره ، چوکیو کې پرې کړئ. د نورو معلوماتو لپاره ، لاندې ویډیو وګورئ.
زه تاسو ته ښه اشتها او ښه مزاج غواړم! :)
د مرحلو په واسطه د پنیر او شنه سره د لہسن پخلي
که چیرې یو سپین ډوډۍ ورک شي یا یوازې د بې پامۍ له امله وچ شي ، نو دا باید په سمدستي توګه پلي شي او یو څه غیر معمولي شی باید له هغې څخه چمتو شي. تاسو کولی شئ ډوډۍ په ټوټه ټوټه کړئ او د غاښونو یا کراوټونونو غوړ کړئ ، تاسو کولی شئ ډوډۍ په کریکرونو کې واچوئ ، مګر غوره به وي چې دا واقعیا خوندور کړئ.
دا څنګه ده؟ اسانه! حتی د خورا غټ غنمو ډوډۍ په اسانۍ سره په زړه پورې ایټالوي درملنه یا حتی په یوه ناري کې بدله شوې. نو ، د پنیر او بوټو سره د لہسن ډوډۍ چمتو کړئ.
پخلی په مرحلو کې:
لاندې اجزا د بندر ډوډۍ لپاره ترکیب کې شامل دي: د غنمو اوړه (پریمیم) ، شید (تاسو کولی شئ هر ډول غوړ مینځپانګه واخلئ) ، کوم سخت یا نیمه سخت پنیر (په هغه اجزاو کې مرمر چې زه یې د انتخاب په توګه وړاندیز کوم) ، بوره ، کوچ ، تازه لہسن ، مالګه او د لوړ سرعت خمیر (لاندې د خمیر په اړه نور ولولئ).
د خمیر ډوډۍ پخول. د لوړې درجې د غنمو اوړه په مناسب ډش کې واچوئ. البته ، تاسو کولی شئ دا سمدلاسه د کار سطح (میز) ته واچوئ ، مګر په کڅوړه کې دا خورا اسانه دی. د خمیر په اړه یو څو ټکي: د دې لپاره اړین ندي چې د لوړ سرعت واخلئ - دوی به مناسب وچ وي (هم 5 ګرامه - دا د 1 سلګیو سره یو چمچ دی) یا تازه / لوند / فشار شوی (په سمه توګه 3 ځله ډیر کارول کیږي ، دا 15 ګرامه دی). دا خمیر سمدلاسه د غنمو اوړو سره نه مخلوط کیږي ، مګر په ګرم ، خوږ شوي مايع کې د 10-15 دقیقو لپاره فعال کیږي. د دې ترکیب لپاره ، تاسو کولی شئ یو څه لږ نیم ګیلاس شیدې د چایی تودو لوښو بورې سره ګرم کړئ او خمیر یې په دې کې ګډ کړئ. ما د لوړ سرعت لرونکي اشخاص وکارول ، نو ما دوی سمدلاسه په اوړو کې اضافه کړل ، کوم چې ما دوه ځله دمخه سپارلی و. موږ هلته د 1 چمچو بوره او مالګه ایښودو ، هرڅه مخلوط کړئ - نو د محصولاتو محصولات حتی په مساوي توګه د مخلوط په اوږدو کې توزیع کیږي.
موږ په مرکز کې یو سوري کوو او تودوخه (تودوخه نه ، مګر په خوښۍ سره تودوخه) شیدو په کې ورکوو. هرڅه خپل لاس یا چمچ سره ګډ کړئ ترڅو چې اوړه پوخه شي.
د اوړو غوټۍ باید وخورئ ، وروسته لدې چې تاسو کولی شئ 50 ګرامه خټکي ، لږ ګرم کوچ. موږ ستاسو د لاسونو سره یا د غوړ مکسر (ډوډۍ ماشین) په مرسته کڅوړه کونډو پیل کوو - چیرې چې دا خورا اسانه وي.
تاسو اړتیا لرئ د خمیر ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره د بندر ډوډۍ لپاره وخورئ - لږترلږه 10 دقیقې ، او حتی لاهم اوږد. د پایلې په توګه ، تاسو به یو اسانه ، په بشپړه توګه یونیفورم ټوټه ترلاسه کړئ. دا باید ډیر نرم یا حتی ډیر چپچلونکی نه وي. دا د خمیر ډوډۍ خپل شکل په بشپړ ډول ساتي ، دا لچکدار او لچک وړ دی. د سینه ورکولو په پروسه کې ، ممکن لږ څه یا لږ لږ اوړه ته اړتیا وي د هغې په پرتله چې ما په اجزاو کې اشاره کړې - دا د هغې رطوبت پورې اړه لري. موږ وچ کڅوړه په کڅوړه کې راوباسئ او دا په یوه کڅوړه کې پریږدئ (زه تل هغه لوښی چې مینځم په هغه کې مینځل کیږي - زه یوازې چټل نه خوښوم). موږ ټوټې د 1 ساعت لپاره تودوخې ته لیږو ، وروسته له هغه چې موږ یو ګرم تودوخه وکړو ، بیا ګرد او بیا د بل 1 ساعت لپاره تودوخه کې. چیرې چیرې غوره وي چې د کڅوړه وخورئ او ګرم ځای څه معنی لري؟ ډیری اختیارونه شتون لري. ترټولو لومړی ، په تنور کې د څراغ سره (دا د 28-30 درجو په شاوخوا کې رامینځته کیږي - تودوخه د خمیر غوړ دفن کولو لپاره غوره ده). بیا موږ کڅوړه د ټوټې ټوټې سره د کلینګ فلم سره وتړئ یا د طبیعي پوښاک څخه جوړ شوي پاک پاک پوښ سره پوښ کړئ (لینن ترټولو مناسب دي) ترڅو سطح یې باد او کرسټ نه وي. تاسو لاهم کولی شئ ټوټه په مایکروویو کې وګرځئ ، په کوم کې چې موږ لومړی د اوبو شیشې یو جوش ته راوړو. ټوټه به د دروازې تړلو سره راپورته شي ، او شیشه به هلته ودریږي. بیا کڅوړه اړتیا نلري چې د هرڅه سره وتړل شي ، ځکه چې اوبه به تبخیر شي ، په دې توګه اړین رطوبت ساتي. یوازې ډاډ ترلاسه کړئ چې هیڅ څوک په ناببره توګه مایکروویو ته مخه نه کوي ، که نه نو ټوټه به ورک شي او د بندر ډوډۍ به ونلري.
د شاوخوا یو ساعت وروسته ، ټوټه به ښه او په حجم کې دوه برابره شي (دا لږترلږه ده).
په نرمۍ سره دا ټوټه کړئ ، د اضافي ګاز خوشې کول ، ګرد بند او بیا د بل ساعت لپاره ګرم ځای سره.
د دوهم ځل لپاره ، د راتلونکي بندر ډوډۍ لپاره ټوټه به نور هم وده وکړي - په سمه توګه 3 ، یا شاید 4 ځله. په هرصورت ، زه غواړم د خمیر خمیر دفن کولو وخت او د workpieces ثبوت کولو په اړه لږ څه وغږیږم. زه امید لرم چې تاسو پوه شئ چې دا مفهوم نسبي دی. دا څه معنی لري؟ ښه ، د مثال په توګه ، ترکیب وايي چې ازموینه باید د 1 ساعت لپاره آرام ته اجازه ورکړل شي. تاسو پوهیږئ چې 1 ساعت هغه وخت دی چې د دې ترکیب لیکوال یې نیولی. +/- 10-15 دقیقې - یو د منلو وړ انحراف ، د خمیر ټوټې ټول ابز وخت په ډیری عواملو پورې اړه لري. د خمیر تازه ، (او د فعالیت په پایله کې) د اوړو کیفیت ، د خونې تودوخې ، د ټوټې مقدار - دا ټول د تخمر او ثبوت وخت اغیزه کوي. له همدې امله ، هیڅکله په واضح ډول دا وړاندیزونه مه تعقیبئ - تاسو باید وچه وخورئ ، هغه څه درک کړئ چې اړتیا ورته لري او بیا به تاسو یې په کلکه اراده سره پخ کړئ.
د راتلونکي بنونو جوړولو مرحله: ټوټه په کوچنیو ټوټو وویشئ (هڅه وکړئ ورته ورته اندازې ته وده ورکړئ) له زردآلو پرته نور. د ټوټې هره ټوټه باید ګرد شي او په بال کې تاوول شي (د دې څرنګوالي څرنګوالی په دې ترکیب کې لیدل کیدی شي - 11-14 مرحلې). موږ دوی د کلینګ فلم یا تولیدي پوښ سره پوښو ترڅو باد نه وي.
په عین وخت کې ، موږ 100 ګرامه پنیر په ښه جریان کې واچوو.
په جلا کڅوړه کې موږ 50 ګرامه مکھن او د تازه لہسن لوی لونګ کېښودو ، کوم چې باید د یوې پریس له لارې تیریږي یا په ښه جریان سره ټوټې شي.
موږ مکھن د لہسن سره تودوخه کوو - په چنه یا مایکروویو کې (دا ګړندی او ډیر اسانه دی). غوړ باید ګرم نه وي ، مګر په خوښۍ سره ګرم وي.
د ټوټې هر بال په مکھن او لہسن کې ډوب کړئ.
دمخه به موږ مناسب ګرد پخلي خواړه چمتو کړو - زه د 26 سانتي مترو قطر لرم. دا به غوره وي چې په مرکز کې د سوري سره د ویشلو ب .ه وکاروئ ، مګر زه یې نلرم ، نو ما په منځ کې د مولډینګ حلقه ایښودله (تاسو کولی شئ د مasو یا جوارو پاک ټین وکاروئ ، د مثال په توګه). د پارچمنټ کاغذ سره د پخلي ډش ایښودئ (تاسو اړتیا نلرئ دا د غوړ سره غوړ کړئ) او خوشبوونکي بلیټونه دې ته په چیکر بورډ ب oneه په یو قطار کې واستوئ. په مرکز کې سوري ته اړتیا ده ترڅو د بندر ډوډۍ په ښه ډول پخه شي.
د کڅوړو پنیر سره د کڅوړو ټوټې ټوټې کړئ.
پاتې بالونه په خوشبوي غوړ کې پورتنۍ برخه کېږدئ.
او بیا ، د میده شوي پنیر سره وخورئ. پریږدئ چې workpiece د 30-35 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې آرام کړئ (چراغ د پوښ په پوښ سره پوښ کړئ یا د کلیک فلم سره کلک کړئ).
د دې وخت په جریان کې ، ټوټه خلاصه ده او د کارځایونه ګرد شوي دي - دا وخت دی چې دوی پخ کړئ. د سطحې غوړ کولو ته اړتیا نشته ، ځکه چې دلته ډیری کوچ او پنیر شتون لري.
موږ د بندر ډوډۍ د پنیر او لہسن سره په یو preheated تندور کې په اوسط کچه 30-305 دقیقو لپاره په 180 درجو کې پخوو. په یاد ولرئ چې ما د وخت په اړه څه لیکلي؟ پدې حالت کې ، د پخلی وخت هم توپیر کولی شي - دا ټول د هر ځانګړي تنور ځانګړتیاو پورې اړه لري. د پخلي چمتووالي اصلي شاخص د هغې ب appearanceه ده - هرڅومره ژر چې ټوخه د دوه فکتور لخوا حجم کې لوړه شي ، دا سور شوی او تاسو یې خوښوي ، هرڅه چمتو دي. دا مهمه ده چې د پیسریانو وچ ونه وچوئ او بیا پای شوي کڅوړه به جوس ، نرم او نرم وي. موږ د بندر ډوډۍ د تنور څخه راوړو او اجازه راکړئ چې دا د 5-10 دقیقو لپاره شکل کې یخ شي.
بیا وروسته ، دیوالونه لرې کړئ او ټین له مرکز څخه لرې کړئ. موږ یو برتن ته واړوو او خدمت یې کیدی شي.
د تودوخې د تودوخې سره خورا خوندور خوشبوونکي بندر ډوډۍ ، که څه هم دا وړاندیز نه کیږي. یو کریپ طلایی کرسټ ، دننه هوایی ټوټې او دننه کې راټولیدونکي پنیر یو اصلي درملنه ده. بډای کریمی پنیر خوند او د لہسن یو نازک aftertaste به تاسو ته پخلنځي ته بیا او بیا بیرته راستون کړي. زه تاسو ته ډاډ درکوم ، دومره لوی ډوډۍ امکان نلري چې لږترلږه یوه ورځ لپاره په میز کې تکیه وکړي! تانیا ، د امر لپاره ډیره مننه! زما د کورنۍ څخه مننه جلا کړئ (دوی له ما څخه غوښتنه کوي چې دمخه د څو میاشتو لپاره دا ځانګړي ډوډۍ پخه کړي).
