د اریتریتول سویټینر: زیان او ګټې

ډیری خلک اکثرا باید پدې اړه فکر وکړي چې څنګه شوګر په خپل رژیم کې ځای په ځای کیدی شي.

په حقیقت کې ، نن ورځ په بازار کې د بشپړ بیلابیل ځانګړتیاو سره د خوږو لوی شمیر شتون لري.

اریریټرول یو د شکري بدیل دی چې د وروستي پیړۍ په پای کې د ساینس پوهانو لخوا رامینځته شوی. دا ماده ډیری د پام وړ ګټې لري ، مګر دا په ځانګړي توګه د هغې طبیعیت لپاره تعریف شوی.

اریریټرول د سپینې کرسټال پاؤډ ظاهري ب andه لري او د پولی هایډریک شوګر الکول دی. دا ، اریتریټول یو هایبرډ مالیکول دی چې د بورې پاتې شیان لري ، همدا ډول الکول ، مګر ایتیل نه.

اریریټرول د ایتانول ملکیت نه لري. سربیره پردې ، دا د ساده شوګر په څیر وړتیا لري ، چې د ژبې په ټاپو کې موقعیت لرونکي تحرک هڅوي. دوی د خوږ خوند لپاره مسؤل دي.

طبیعي سویټینر ارییتریټول د نشایستي بوټو لکه ټایپیوکا او جوارو څخه ترلاسه کیږي. د ځانګړي طبیعي خمیر سره تخمر د دې تولید لپاره کارول کیږي. دا د بوټو له تازه ګرده څخه ترلاسه کیږي چې د مچیو شاتو ته ورننوځي.

اریریټرول اکثرا د خټکي خوږوونکي په نوم یادیږي. دا د دې حقیقت له امله ده چې دا ماده د ځینې میوو (انګور ، خټکي ، ناشپاتۍ) ، او همدارنګه مرخیړیو برخه ده. په دې خالص ډول کې ، اریریټرول هم په شرابو او سویا ساس کې موندل کیدی شي. د خوند لپاره ، دا خوږونکی د عادي شکر سره ورته ښکاري ، مګر په ورته وخت کې دا لږ خوږ دی.

د دې دلیل لپاره ، ساینس پوهانو اریتریټول یو ډیر خوږونکی بللی.

دا باید په یاد ولرئ چې درمل په کافي اندازه لوی حرارتي ثبات لري. دا ملکیت د شفاهي توکو ، د رژیم محصولاتو ، کاسمیټکس او درملو تولید لپاره د اریریټرول کارول کارول امکان لري.

سویټینر د E968 کوډ لاندې تولید شوی.

د اریتریټول شوګر متبادل: ګټې او زیانونه

د ایریټریټس ګټور ملکیتونه:

• غاښونه خراب نه کوي. بوره ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د باکتریا ضربه هڅوي کوم چې د غاښونو د انیمال په ویجاړولو کې مرسته کوي او د غاښونو رالیدو لامل کیږي. مګر ایریټریټس ، په برعکس ، د خولې قهوه کې د pH نورمال کچې ساتلو کې مرسته کوي او د کیریز ضد ملکیتونه یې اعلان کړي. له همدې امله دا برخه ده: یو ډول ژاوله ګیمونه ، مختلف محصولات چې د شفاهي حفظ الصحې لپاره جوړ شوي ، ډیری غاښونه
• کولمو او مایکرو فلوورا یې نه ګډوډوي. ځینې ​​خواږه کسان د کولمو په فعالیت باندې منفي اغیزه لري او د اسهال ، پړسوب او د ناغوښتل ګازونو رامینځته کیدو لامل کیږي. اریریټیسټ تقریبا د بشپړ (90٪) دی د کوچني کولمو له لارې د وینې جریان کې جذب کیږي او د ټاکلې مودې لپاره پیشاب پریږدي. پدې توګه ، یوازې د دې خوږو 10 10 د کولمو برخې ته ننوځي چیرې چې باکتریا پکې موقعیت لري. په هرصورت ، مطالعاتو ښودلې چې د دې لږ مقدار ارییتریټول هم د دوی لخوا تخم نه کیږي ، مګر له بدن څخه بهر کیږي لکه د پاتې 90٪ مادې په څیر ، په طبیعي ډول ،
• صفر کالوری. د اریریټرول مالیکول خورا کوچنی دی ، له دې امله دا میتابولیز نه کیږي ، په چټکۍ سره د وینې جریان کې جذب کیږي ، او بیا په ادرار کې بهر کیږي. سربیره پردې ، دا مواد د تخمر لپاره مناسب ندي. دا پدې مانا ده چې د هغې سوري محصولات ، چې ممکن کالوری ولري ، بدن ته ننوځي. په دې توګه ، اریتریټول د صفر انرژي ارزښت لري ،
• ټیټ ګلاسیمیک او د انسولین شاخص. دا په ساینسي ډول ثابت شوي چې اریتریټول په بشپړ ډول هیڅ ډول د انسولین تولید یا د وینې ګلوکوز کچه باندې هیڅ اغیزه نلري. او دا ټول د دې حقیقت له امله دي چې ایریټریټول په بدن کې میټابولیز ندي.

د ایریټریټول زیانمن ملکیتونه

لکه څنګه چې ساینسي مطالعاتو ښودلې ، دا ماده هیڅ ډول زهرجن تاثیر نلري ، له همدې امله دا د بدن لپاره په بشپړ ډول خوندي دی. په هرصورت ، اضافي مصرف: په هر وخت کې 30 G څخه ډیر - کولی شي د اضطراب اغیزه ظاهرا کړي.

د اریریټرول زیات مقدار ، لکه د نورو شوګر الکوزول ، لامل کیدی شي:

اریریټرول ، د سکرایلوز ، سټیویا او نورو خواږو سره یوځای ، د کثیر اجزاوي شکر بدیل برخه ده. نن ورځ ، د دوی ترټولو مشهور فټ پیراد دی.

د شکرو لپاره کارول

ذیابیطس د دې درملنې څخه ویره لري ، لکه اور!

تاسو یوازې غوښتنه وکړئ ...

اریریټرول د شکرې ناروغۍ تغذیه کولو لپاره غوره دی. دا د وینې شکر نه لوړوي ، صفر کالوري مینځپانګه لري ، مګر په ورته وخت کې خپل خوند له لاسه نه ورکوي او په سمه توګه بوره بدلوي.

سربیره پردې ، اریریټرول په پراخه کچه د مختلف بسکټونو او خواږو جوړولو لپاره کارول کیږي چې حتی یو شوګر هم کولی شي وخوري.

همدارنګه ، ارییتریټول د مور د تغذیې پرمهال او د امیندوارۍ پرمهال متضاد ندي ، ځکه چې دا په طبیعي اساس تولیدیږي.

اریتریټول ، د بوره برعکس ، روږدي یا روږدي ندي.

د وزن کمولو لپاره کارول

یو زیات شمیر خلک د وزن له لاسه ورکولو خوبونه ګوري ، مګر د دې هدف ترلاسه کولو لپاره لازمي دي چې د ورځني رژیم څخه د شکر لرونکي خواړو څخه په بشپړ ډول جلا کړي.

د ډیر وزن لرونکي خلکو لپاره اریریټرول سویټینر یو غوره حل دی.

لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، دا صفر کالوري مینځپانګه لري ، نو دا په مختلف مشروباتو ، پیسٹری او نورو برتنونو کې اضافه کیدی شي. سربیره پردې ، دا کیمیاوي توکي ندي او په وینا یې ، د انسان روغتیا ته زیان نه رسوي.

د محصول لوړ کیمیاوي مقاومت دا د انتاناتو ، فنګسونو او رنځورانو سره مقاومت کوي.

لاندې ارییتریټول انلاګونه توپیر کیدی شي:

• سټیویا - د سویلي امریکا د ونې یوه برخه ،
• سوربټول - د تیږو میوو او سوربټول (E420) څخه را ایستل شوی ،
• فرکټوز - ترټولو لوړه کالوري د بورې بدیل ، کوم چې له مختلف بیرچونو څخه جوړ شوی ،
• isomaltitis - د سوکروز څخه ترکیب شوی او د پریبایوټیک (E953) ملکیت لري ،
• xylitol - د ژاولو او څښاک برخه (E967) ،
• توماتین او لارښود - د دوی اساس طبیعي پروټین دی.

درمل جوړوونکي شرکتونه د ګولیو جوړولو لپاره ارییتریټول کاروي ، ځکه چې دا په بشپړ ډول د درملو ځانګړي تل او ناخوښه ذائق ماسک کوي.

د اریریټرول سویټینر بیاکتنې

د خپل ځانګړي ملکیت له امله ، دا خوږ کونکي د پیرودونکو ډیر باور ترلاسه کړی.

هغه خلک چې د اریتریټول کاروي د اړخ اغیزې نشتوالي ، د هغې خوندیتوب ، ټیټ کالوري مینځپانګه او خالص ذوق یادوي ، کوم چې بدبخته سیوري نلري.

مګر ځینې کارونکي د محصول خورا لوړ قیمت زیانونو ته منسوب کوي. د دوی په وینا ، هرڅوک نشي کولی دا ډول درمل واخلي.

معالجه کونکي د ارییتریټول اخیستل او د هغې خوندیتوب مشورې ته اشاره کوي ، مګر دا په کلکه مشوره کیږي چې د ډاکټر سره د ورځني جواز جواز په اړه بحث وکړي. دوی سپارښتنه کوي چې دا محصول د شکرې ناروغۍ او چاقۍ ناروغانو لپاره په رژیم کې معرفي کړي ، او همدا رنګه هغه څوک چې غوره صحي ژوند غوره کوي.

د بیاکتنو په وینا ، د مصرف وروسته ایریاتریټس په شفاهي قهوه کې د "یخ والي" احساس پریږدي.

اړوند ویډیوګانې

په ویډیو کې د اریریټرول پر اساس د شوګر بدیلونو په اړه:

اریریټرول یو د حجمیتریک شکر یو اغیزناک ځای دی ، کوم چې خورا ټیټ کالوري مینځپانګه ، عالي کیمیاوي او فزیکي ملکیتونه او د لوړ خوندیتوب پروفایل لري. د هغه خلکو لپاره مطلوب څوک چې چاقې دي او د هر ډول ډایبایټ لري.

طبیعي یا مصنوعي

البته ، که تاسو غواړئ یو خورا ګټور محصول ترلاسه کړئ ، تاسو اړتیا لرئ میوې یا شات غوره کړئ. په هرصورت ، فروټوز ، کوم چې په دوی کې شامل دي ، د لوړ کالوری محصول دی. له همدې امله میرمنې چې د وزن له لاسه ورکولو په لټه کې دي له دې څخه انکار کوي. پرځای یې ، دوی هڅه کوي داسې یو انلاګ ومومئ چې مطلوب خواږه به ورکړي او د ارقام لپاره به خوندي وي. دا ډیری مصنوعي خواږه دي ، مګر دا زموږ د روغتیا لپاره په بشپړ ډول خوندي ندي. په بازار کې د غوښتنې له امله ، ساینس پوهان هم د خوږو لټون نه پریږدي چې پیژندل شوي خوند به خوښ کړي ، په بیله بیا زیان او نه روږدي کیدو. دا هغه څه دي چې نن ورځ طبیعي اریریټرول په پام کې نیول کیږي ، زیان او ګټه چې له هغې څخه به موږ د ارزولو هڅه وکړو.

دا څه دي

داسې انګیرل کیږي چې طبیعي خواږه ګټور دي ، پداسې حال کې چې مصنوعي کسان ستاسو د رژیم څخه محدود یا په بشپړ ډول لرې کولو لپاره مطلوب دي. په هرصورت ، دا پیرامیټر په بدن باندې د بشپړ تاثیر ارزولو لپاره کافي ندي. طبیعي خواږه کښت له نباتاتو څخه جلا کیږي. پدې کې شامل دي: xylitol ، فروټوز ، سټیویوسایډ ، او همدارنګه ارییتریټول ، هغه زیان او ګټه چې موږ یې نن ورځ ارزولو ته اړتیا لرو. دوی د کالوري مینځپانګې او ښه هاضمي کې مصنوعي خواږو څخه توپیر لري. په ورته وخت کې دوی خوږونکي بلل کیږي.

موږ د بشپړ ډول په مینځ کې انتخاب شوي اریتریټول بیکاره نه لرو. ساینس پوهانو د اوږدې مودې لپاره د دې مادې زیان او ګټې مطالعه کړې او بې پایلې پایلې ته رسیدلي چې څوک کولی شي پرته له ویرې دا وخوري.

د اریریټرول تولید

دا په خپل طبیعي ب inه کې ډیری سبزيجات او میوې لري. هیڅکله د هیڅ لپاره ندي "خټکي خټکي." دا د پولی هایډریک شوګر الکوزول برخه ده ، مګر ایتانول نه لري. نن ورځ دا د خورا ارزانه محصولاتو ، جوارو او ټاپيکا څخه جوړ شوی. دا د بورې په څیر خوندور ندی ، مګر دا کمښت په اسانۍ سره د ملکیتونو لخوا خساره کیږي. اریریټرول پاک خوند لري ، کوم چې یو اضافي جمع دی. لاندې موږ هغه پیرامیټونه په پام کې نیسو چې له مخې یې د کیفیت له پلوه د ټولو پیژندل سویټینرونو څخه توپیر لري. تر دې دمه ، په نړۍ کې کوم بل طبیعي خواږه پیژندل شوي ندي چې ورته ملکیتونه ولري.

اصلي توپیرونه

څنګه د ایریټریټول سویټینر له نورو څخه بیل کیږي؟ ګټې او زیانونه په بدن باندې د تاثیراتو شرایطو کې ارزول کیږي. د شوګر الکوزول ټوله لړۍ (xylitol ، sorbitol ، erythritol) خورا مشهور دی. مګر د نورو اریریټرول پس منظر په وړاندې څو ګټې لري:

• خورا لومړی شی چې د یو چا لپاره علاقه لري څوک چې پریکړه کوي چې د بورې سره ورته وټاکي د بدیل کالوریک ارزښت دی. Xylitol او sorbitol لري 2.8 kcal / g ، او erythritol - 0 kcal. دا هغه څه دي چې په بازار کې د خوږ کونکي شهرت ډاډمن کوي. د دې حقیقت سره سره چې د هغې خواږه ټیټ دي او دا باید په لوی مقدار کې وکارول شي ، دا حقیقت به ارقام باندې تاثیر ونه کړي. په حقیقت کې ، که د اریریټرول مالیکولونه ویشل شوي وي ، موږ به وګورو چې دوی یو څه کالوري مینځپانګه لري. مګر بشپړ راز دا دی چې مالیکولونه خورا کوچني دي ، او دوی د ویشلو پروسې نه تیریږي. له همدې امله ، دوی په عملي ډول نه بدلیږي.
• ګلیسیمیک شاخص د خلکو لپاره ترټولو مهم شاخص دی څوک چې د دوی وزن څارنه کوي. پدې برخه کې ، دا مهمه ده چې پوه شو چې اریریټرول څه شی دی. د دې محصول زیان او ګټې مستقیم په کیمیاوي او فزیکي ملکیت پورې اړه لري. لکه څنګه چې موږ دمخه وویل ، د موادو کوچني مالیکولونه په کوچني کولمو کې جذب کیږي او د کیمیاوي تحلیل عکس العمل د پیښیدو وخت نلري. له همدې امله ، د ګلوکوز کچه بدله پاتې ده ، د کوم معنی چې د ګلیسیمیک شاخص صفر دی.

د انسولین شاخص

دا یو بل مهم او ګټور توپیر دی ، کوم چې په جلا ډول د اریریټریټال سویټینر څخه بهر دی. ګټې او زیانونه په ښکاره ډول څرګند دي کله چې تاسو د انسولین شاخص پرتله کړئ. د بورې لپاره ، دا شاخص 43 دی ، د سوربټول لپاره - 11 ، او د اریریټرول لپاره - یوازې 2. پدې توګه ، موږ بل مهم بیان کولی شو. ټول خواږه ، پرته له هغه څه چې نن ورځ موږ په پام کې نیسو ، په خوږو کې روږدی یو. میکانیزم خورا ساده دی. په خوله کې خواږه خوند بدن د دې حقیقت لپاره تنظیموي چې ګلوکوز مینځ ته راځي ، دا ، حیاتي انرژي ده. د انسولین خوشې کول شتون لري ، کوم چې باید ورسره مقابله وکړي. او څنګه چې ګلوکوز ترلاسه نه شو ، د بورې کچه په چټکۍ سره راټیټیږي. په کې روژه نیول ، او د کیک او خواږو لپاره تمه په ډراماتیک ډول وده کوي. له همدې امله ، د شکر ناروغۍ ناروغانو ته سپارښتنه نه کیږي چې خواږه خواړه وخوري او د هغې بدیل توکي ولري. مګر دا قانون په اریتریټول باندې نه پلي کیږي.

د کولمو مایکرو فلورا سره متقابل عمل

ډیری خلک چې دمخه یې د مختلف سویټینرونو تجربه کړې ده ښه پوهیږي چې دوی د هاضمي د لارې فعالیت باندې ناوړه اغیزه لري. اسهال ، پړسوب او ګاز جوړونه - دا ټول د "جعلي" کارولو لپاره یو ډول حساب کول دي. ډیری د بورې الکوزول د کولمو مایکروفروفرا سره خرابه مداخله کوي ، کوم چې د ډیسبیوس وده کولو خطر زیاتوي. ایا اریریټرول په هضم اغیزه کوي؟ د زیانونو او ګټو تشریح به نیمګړتیا وي پرته لدې چې یوځل بیا ټینګار وشي چې دا یو لوی سویټینر دی چې باید په لوی مقدار کې وکارول شي. په هرصورت ، یوازې 10 the لوی کولمو ته رسي ، چیرې چې ګټور باکتریاوې ژوند کوي. هرڅه نور په پتلو کې جذب شوي ، نو د هاضمې ستونزې له مینځه وړل کیږي.

په غاښونو تاثیرات

دا هیڅ راز نده چې ټولې خواږه د غاښونو تامین له منځه وړلو کې برخه اخلي. ایا د اریریټرول محصولات په خطر کې دي؟ د دې سویټینر خطراتو او ګټو بیاکتنه ، چې د اوږدې څیړنې پراساس دي ، ټینګار کوي چې د فنګسي او زیان منونکي مایکروجنیزمونو اغیزو لپاره د هغې ژیو کیمیکل مقاومت خورا لوړ دی. د خواړو خوړلو وروسته چې ایریټریټول لري ، په وینه کې د PH کچه د اوږدو ساعتونو لپاره نه بدلیږي. دا د کیریزونو پروړاندې مخنیوی او محافظت دی.

احتمالي زیان

د اریریټرول ګټو ملکیتونو مطالعه کول ، دا روښانه کیږي چې په ورځني ژوند کې د دې کارول خورا پراخه دي. هغه ټول هغه اړین مطالعات تېر کړل چې د انسان بدن لپاره بشپړ خوندیتوب ښیې. پایلې د هغې کارونې څخه کوم زیان لرونکي ملکیتونه او منفي پایلې نه دي په ګوته کړي. د اریتریټول زهری توب ونه موندل شو. د دې پراساس ، دا د خوندي رژیم متمم او ډیزاین شوی کوډ E968 په توګه پیژندل شوی.

مګر هرڅه په اعتدال کې ښه دي. د خواږو ګټور ملکیتونه څرګند دي. دا یو صفر کالوري ، د ټیټ ګلیسیمیک او انسولین شاخص دی ، د کیریز پروړاندې محافظت. د ویره کولو یوازینی شی لالچین اثر دی. دا د لوی دوز اخیستلو پرمهال ځان څرګندوي ، دا د 30 g څخه ډیر دی. ځینې وختونه یو څوک ډیر خوښ دی چې بدن ته زیان رسولو پرته د خواږو خواړو فرصت ومومي او د تناسب احساس له لاسه ورکوي. په حقیقت کې ، په یوځل کې له 5 څخه ډیر چندو څخه وړاندیز نه کیږي.

د غوښتنلیک اوږدوالی

دا په منطقي ډول د اریتریټول د خطراتو او ګټو په اړه معلوماتو څخه تعقیبوي. د دې موادو عکس په څرګنده توګه ښیې چې دا د عادي کریسټال شوګر سره خورا ورته دی. دا د کالوری کمولو لپاره د خوړو په تولید کې په بریالیتوب سره کارول کیدی شي. نو ، منظم چاکلیټ کولی شي 35 “" سپک "شي. کوم کیکونه به د دوی کالوري مینځپانګه 40 reduce کم کړي ، او خواږه - 70. لخوا. دا یو ریښتینی انقلاب دی. یو بونس ممکن د محصولاتو د شیلف ژوند ډیروالي لپاره ملکیت وي. دا په پراخه کچه او محصولاتو د ژوولو خوږو او کارمل په تولید کې کارول کیږي.

د خوږ پولیوال ارییتریټول - بیاکتنې ، ترکیبونه ، عکسونه

ملګرو تاسو ته سلام! ډیری مکتوبونه ماته د پوښتنو سره راځي: "څنګه د خواږو څخه ځان تیروئ او لږ خواړه خورئ؟ کوم خواږه خواږه خواړه خوړل شي؟ "

نن ورځ زه به پوښتنو ته ځواب ووایم او د نوي سویټینر ارییتریټول یا ارییتریټال په اړه به د دې بورډ د خطراتو او ګټو په اړه د بورې بدیل په توګه وغږیږم ، او پدې اړه څه بیاکتنې دي. په خواړو کې د دې خوندي موادو کارولو سره ، تاسو به د پانقراس په ب significantlyه د ګلاسیمیک شاخص او کاربوهایډریټ بوټ د پام وړ کم کړئ.

زما د زاړه مقالې کې د سټیویا پا leavesو پراساس د سویټینر په اړه ، ما وویل چې پدې وخت کې دا د خواږو ترټولو طبیعي او خوندي بدیل و.

مګر اوس د پلور په بازار کې یو نوی خوږ بدیل څرګند شوی - په بل ډول. بل ، تاسو به ومومئ چې دا څه ډول خواږه دي او دا چې د کلمې په لفظي معنی کې خوړل کیږي.

او وروسته زه غواړم د شکرې په ناروغۍ او په عمومي ډول د خواږو په ژوند کې د خواږو په اړه خپل نظر څرګند کړم.

د پولی پول ارییتریټول یا ارییتریټول - دا خواږه څه شی دی

اریتریول (اریتریټول) د پولی هایډریک شکر الکول (پولیول) دی ، لکه xylitol او sorbitol (sorbitol) ، چې خوږ خوند لري ، مګر د ایتانول خواص نه لري. د شلمې پیړۍ په 80s کې پرانیستل شو. دا د E 968 کوډ لاندې تولید شوی. دا د 100 natural طبیعي خامو موادو څخه ترلاسه شوی. دا په عمده توګه د نشایستي لرونکي نباتات دي: جوار ، ټاپيکا او داسې نور.

د خمیر په کارولو سره د تخمر پروسې په پایله کې چې د دوی شاتو ټوټې پټوي ، دوی نوي سویټینر ترلاسه کوي.

په لږ مقدار کې ، دا ماده په میوو کې شتون لري لکه خټکي ، ناک ، انګور ، نو ورته د "خټکي خټکي" هم ویل کیږي.

بشپړ شوی محصول د کریسټال سپینې پاؤډر په ب .ه وړاندې کیږي ، په خوږ کې د منظم شوګر یادونه کوي ، مګر لږ خوږ ، نږدې 60-70 the سوکروز خوږ ، چې له همدې امله ساینس پوهان ایریټریټول یو بلک سویټینر بولي.

او څنګه چې اریریټرول د سوربټول یا xylitol په څیر پولیوال ته اشاره کوي ، مګر د هغې زغم د وروستي په پرتله خورا ښه دی. د لومړي ځل لپاره ، دا محصول په 1993 کې جاپاني مارکېټ ته ننوت ، او یوازې وروسته یې د روسیې په ګډون نورو هیوادونو ته ورساو.

د اریریټرول کالوري مینځپانګه

د دې زړو ورو brothersو ، سوربټول او xylitol برعکس ، اریتریټول د انرژي ارزښت نلري ، دا دی ، دا د صفر کالوری مینځپانګه لري. دا د دې ډول خوږو لپاره خورا مهم دی ، ځکه چې د شدید خوږو برعکس ، ګ ones شمیر په لوی مقدار کې کارول کیږي. او دا اړینه ده چې یو څوک نه یوازې خواږه خوند ترلاسه کړي ، بلکه اضافي کالوري هم ترلاسه نکړي.

د کالوري موادو نشتون د مالیکولونو د کوچنۍ اندازې له امله ترلاسه کیږي ، کوم چې په کوچني کولمو کې په چټکۍ سره جذب کیږي او د میټابولیز کولو وخت نلري. یوځل په وینه کې ، دا سمدلاسه د پښتورګو لخوا بدلیږي او په ادرار کې خارج کیږي. هغه مقدار چې په کوچني کولمو کې جذب نه کیږي کولمو ته ننوځي او په فاسس کې هم بدلیږي.

اریتریټول د تخمر لپاره مناسب ندي ، نو له همدې امله د دې ورستیدونکي محصولات ، چې ممکن د کالوري مینځپانګه ولري (په خوځیدونکي فیټي اسیدونو) بدن کې نه جذب کیږي. په دې توګه ، د انرژي ارزښت 0 کال / g دی.

د ګلوکوز او انسولین کچې اغیزې

څنګه چې اریتریټول په بدن کې میټابولیز ندي ، دا د ګلوکوز کچه یا د انسولین کچې اغیزه نه کوي. په بل عبارت ، د ګلاسیمیک او انسولین شاخصونه صفر دي. دا حقیقت اریتریټول د معیوب کاربوهایډریټ میټابولیزم لرونکو ناروغانو لپاره یا د هغو خلکو لپاره چې د دوی روغتیا څارنه کوي د شکر یو غوره بدیل رامینځته کوي.

ایریټریټس

اریتریټول معمولا د سټیویا استخراجونو سره یوځای کیږي ترڅو د خوږ خوند ذخیره کړي ، په بیله بیا د نورو مصنوعي شوګر بدیلونو سره لکه سواکراولوز. دا د غذایی محصولاتو چمتو کولو کې کارول کیږي ، په بیله بیا د ربړ ژوولو ګیومونو ، غاښونو کې د ماشومانو لپاره درملو شربت. مګر تاسو کولی شئ خالص اریریټرول هم ومومئ ، لکه څنګه چې په پورته عکس کې.

تاسو کولی شئ د شوګر او نورو پیسٹری پرته د لین بیسکویټ چمتو کولو لپاره اریریټرول هم وکاروئ ، مګر په یاد ولرئ چې محصول به لاهم په عالي کچه ګلاسیمیک شاخص ولري که چیرې د عادي غنمو اوړو په چمتووالي کې وکارول شي.

اریتریټول: ګټې او زیانونه

هر نوی محصول د خوندیتوب لپاره دمخه ازمول شوی او ازمول شوی. او نوی بدیل یې استثنا نه دی. انفرادیت پدې حقیقت کې دی چې د ګ numerousو مطالعاتو په پایله کې ، اریتریټول روغتیا ته کوم زیان نه رسوي ، دا چې دا په بشپړ ډول بې ضرره او غیر زهري ده.

سربیره پردې ، زه غواړم ووایم چې دا نه یوازې زیان رسونکی دی ، بلکې ګټور هم دی. د اریریټرول ګټه څه ده؟

• دا کالوری نلري او د ګلوکوز او انسولین کچه نه لوړوي ، کوم چې د کاربوهایډریټ میتابولیزم او چاقۍ ناروغۍ مخنیوي کې مرسته کوي.
• د کیريز او زباني ناروغیو مخنیوي لپاره لارې ، حتی د xylitol څخه ډیر اغیزناک.
• دا یو انټي اکسیډینټ دی ځکه چې دا وړیا رادیکالونه "جذب" کوي.

د نوي اریتراتول سویټینر لپاره د سوداګرۍ نومونه

څرنګه چې خواږه لاهم نوي دي او په دې وروستیو کې د روسیې په بازار کې څرګند شوي ، تاسو ممکن دا د هیواد په لیوه کې ونه مومئ. بیا تاسو تل آنلاین پلورنځیو کې امر کولی شئ چې زه دا څنګه وکړم. زه عموما حتی پدې وروستیو کې په عادي پلورنځیو کې ورته ورته محصولاتو په لټه کې نه یم او سمدلاسه په لټه کې یم چې چیرې په انټرنیټ کې پیرود وکړم.

د اریریټول پر اساس د شوګر ځای ناستی سوداګریز نښې:

• "سوکرین" د فنکسجنیل میټ (ناروې) لخوا - د 500 g لپاره 620 r
• د ایل ایل سی پیټیکو (روسیه) څخه "فایټ پیراډ نمبر په اریریټرول کې 7" 240 r د 180 g لپاره
• له اوسني خواړو (USA) څخه "100٪ اریریټرول" - 887 p د 1134 g لپاره
• "لاکانټو" د سرایا (جاپان) څخه په انټرنیټ کې ونه موندل شو
• ISWet د MAK LLC (روسیه) څخه - د 500 g لپاره د 420 r څخه

که تاسو په اوس وخت کې د خواړو څخه "100 E اریتریټول" غوښتنه کوئ iherb.com، تاسو کولی شئ 10 discount تخفیف ترلاسه کړئ کله چې ځانګړي کوډ مشخص کړئ FMM868.

د خټکو خوږونکی ایریتریټول دی. د سویټینر ګټور او زیان لرونکي ملکیتونه چې نوم یې ایریټریټول دی

یو لوی ښار ، د فرښتې ښار یا د شیطانانو ښار ، دا هیڅ اهمیت نلري ، د دوی نارینه او ښځینه څخه ټول جوسونه چیکوي ، د جنک خواړو ، فشار او ناروغۍ سره مخ کیږي. د خپل ځان لپاره په داسې تیریدونکي چاپیریال کې ژوند کول ، اوسیدونکی باید د هغه خواړه په احتیاط سره وڅاري.

د ښکاره پوهیدل ، هغه / هغه په ​​یو وخت کې د خوږو په اړه فکر کوي. د اوږدې سیالۍ په جریان کې ، دا په ګوته کیږي چې بوره باید له رژیم څخه وایستل شي یا ځای په ځای شي.

د عصري سویټانو څخه یو یې ایریتریټول دی - او دا به په مقاله کې بحث شي.

یو مرکب چې نږدې د بورې په څیر ښکاري ، په پاؤډ یا ګرانول ب formه کې شتون لري ، د شوګر الکوزولونو ټولګي پورې اړه لري. دا پدې مانا ده چې مالیکول د کاربوهایډریټ او الکول هایبرډ ته ورته دی (د ایتانول سره جنجال نه کیږي). د شوګر ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري.

دا په طبیعي محصولاتو کې موندل کیدی شي ، د مثال په توګه ، په میوو کې ، او همدارنګه د ب varietiesو څخه پاک د ټولو ډولونو محصولاتو کې. په دې لاره کې چې دا مالیکولونه جوړ شوي دوی ته دا وړتیا ورکوي چې په ژبه کې د خوند خوندونو محرک کړي. دا د ټولو خوږونکو لپاره یو عام ملکیت دی. مګر اریریټرول یو څه مختلف دی.

له هرڅه دمخه ، دا خورا لږ کالوري لري:

بوره - 4 کالوری / ګرامه

Xylitol - 2.4 cal / g ،

اریریټرول - 0.24 cal / g.

په ورته وخت کې ، اریریټرول خپل خواږه ساتي ، کوم چې د منظم شوګر نږدې 70-80 is دی. او ، د دې کیمیاوي جوړښت له امله ، درمل په عملي ډول د انسان بدن جذب نه کوي. له همدې امله ، دا د اضافي شوګر یا هضمي ستونزو سره ورته زیان لرونکي میتابولیک تاثیرات نه رامینځته کوي چې د نورو شوګر الکوزول سره تړاو لري.

پدې وخت کې ، دا باید په یاد ولرئ چې اریریټرول هیڅ ځانګړتیاوې نلري چې د انسان بدن لپاره ګټور دي او ښه پیژندل شوي دندې ترسره نه کوي. دا د بورې یا نورو خواږو په پرتله لږ زیان لري.

اریریټرول د وینې جریان کې جذب کیږي ، او بیا په 80-90٪ مقدار کې په پیشاب کې بدلیږي ، پاتې برخه د کولمو له لارې خارج کیږي.

دا د صفر ګلاسیمیک شاخص لري او د وینې شکر یا انسولین کچه نه بدلوي. کولیسټرول ، ټرای ګلیسریډز او نور بایومارکرونه هم اغیزه نه کوي.

دا وړاندیز کوي چې اریریټرول د ډیر وزن لرونکي خلکو یا د شکر ناروغۍ لپاره د منظم شوګر لپاره ښه بدیل دی.

ځینې ​​خلک د کور پخلي کې اریتریټول اضافه کوي ، ځکه چې د خټکي نقطه شاوخوا 120 ° C ده ، او دا یې د سټیویا سره هم ترکیب کوي. د اریریټرول پخه شوي توکي یو ځانګړی "سوړونکی" خوند لري. دا اثر د مرکب تحلیل کولو په وخت کې د لوړې تودوخې جذب له امله مشاهده کیږي. دا اریتریټول د پوټکي لپاره په زړه پورې اضافه کوي.

د اریریټرول ټوکرۍ کې یو بل "جمع" د غاښونو صفر تاثیر دی. اصلي کرښه دا ده چې زیان رسونکي باکتریاوې چې د یو چا په خوله کې ژوند کوي باید یو څه وخوري. اریریټرول ، د بوره برعکس ، په شفاهي غار کې باکتریا نه تغذیه کوي ، دوی نشي کولی دا هضم کړي. او کله چې دا باکتریا پوره انرژي نلري ، دوی وده نه کوي ، ضربه نه کوي او تیزابونه نه پټوي چې د غاښونو اینیمال له مینځه وړي.

د لوی کولمو باکتریا هم د دې دلیل لپاره "اضافي تغذیه" نه ترلاسه کوي ځکه چې شاوخوا 75 e د اریریټرول په چټکۍ سره په وړه کې بدلیږي حتی په کوچنۍ کولمو کې. او هغه برخه چې ډیری باکتریا ته راځي د دوی لپاره خورا سخت دي.

د کولمو مایکرو فلورا د اریتریټول تخم نشي نیولی ، یا یې تراوسه ندي زده کړي. دلته داسې په زړه پورې ماده ده. په ورته وخت کې ، دا د بدن لخوا کافی ښه زغمل کیږي.

او ، د نورو خوږو برعکس ، لکه سوربټول یا xylitol ، په لږ مقدار کې د هاضمي خوږ او اسهال لامل نه کیږي.

• 1 منفي اړخونه او زیانونه
• 2 بدیلونه

منفي اړخونه او زیانونه

د خواږه لوی واحد خوراک (50 g = 2 چمچو) کولی شي د معدې او ستړیا لامل شي ، په بیله بیا ، په ځینو خلکو کې ، اسهال ، د معدې درد او سر درد. دا باید پوه شي چې د نښو د پیل لپاره اړینې نهایی اندازه په انفرادي زغم پورې اړه لري. ځان د ایریاتریت ته "عادت کول" ورو ورو اړین دی.

همدارنګه ، د دې حقیقت سره سره چې خواږه ، په کلکه خبرې کول له کالوري آزاد دي ، دا لاهم کولی شي په اوږد مهال کې د چاقۍ یا شوګر سره تړاو ولري. پدې حالت کې د عمل میکانیزم خورا ساده دی: کله چې یو څوک خواړه وخوري ، نو دماغ یې هغه څه راجسټر کوي چې هغه یې خوړلي ، خپل بدن یې د هورمونونو خوشې کولو لپاره نښه کوي چې اشتها کموي.

د دې دلیل لپاره چې اریتریټول په بدن کې د نا تغذیه شوي ب passesه څخه تیریږي ، مغز به ورته سنتریت نښې نه ورکوي ، کوم چې د منظم ، "هضم وړ" شوګر لامل کیږي. د دې معنی دا ده چې یو څوک کولی شي د لوږې احساس کولو ته دوام ورکړي او ډیر څه وخوري ، پدې توګه ځان ته زیان رسوي.

او دا نور د صحي یا ټیټ کالوري رژیم برخه نده.

مشوره! د پیرود په وخت کې ، ډاډ ترلاسه کړئ چې اریریټرول د GMO محصول نه دی. د څارویو مطالعات د GMOs او بانجھ والي ، معافیت ستونزې ، ګړندۍ عمر ، د انسولین ضعیف ضوابط ، او په لوی ارګانونو او هضم سیسټم کې بدلون ترمینځ روښانه کرښه رسموي.

د نن ورځې خوراکي توکو او مشروبات کې کارول شوي اریریټرول ډیری د جواني له پلوه بدل شوي جوار څخه د جوار نشایسته څخه اخستل شوي.

اریریټرول د شوګر په څیر خوندور ندی ، نو دا ډیری وختونه په خواړو او څښاک کې د نورو مشکوکو خوږو سره یوځای کیږي ، معمولا مصنوعي دي. کله چې مصنوعي خواږه لکه اسپرټیم سره یوځای شي ، نو د اریترول بډایه محصول ستاسو روغتیا ته ډیر زیان رسوي.

د اسپارټام ضمني اغیزې اندیښنه ، خپګان ، لنډ مهاله حافظه له لاسه ورکول ، فایبرومالګیا ، وزن لوړول ، ستړیا ، د دماغ تومورونه او نور ډیر څه شامل دي. لکه څنګه چې د اریتریټول لرونکي محصولات هم معمولا مصنوعي خواږه لکه اسپرټیم لري ، د دې ځانګړي محصول یا څښاک اړخیزې اغیزې ډیر زیان رسونکي او خطرناک کیږي.

د محصول لیبل باندې توکي د شاخصونو لخوا پیژندل کیدی شي: E968 - ارییتریټال، E951 - اسپرټیم.

محتاط او محتاط اوسئ.

بدیلونه

په طبیعي ب Inه کې ، اریتریټول په ځینو میوو او تخمیر محصولاتو کې موندل کیږي ، لکه: هندوا ،ې ، انګور ، ناک ، مرخیړ ، پنیر ، شراب ، بیره او نور. له کوم څخه چې دا هم ترلاسه کیږي.

په هرصورت ، ستونزه دا ده چې د اریریټرول لوی اکثریت نن ورځ په محصولاتو کې کارول کیږي ، لکه څنګه چې دمخه یې یادونه وشوه ، د انسانانو لخوا د ګلوکوز پروسس کولو (ډیری ځله د GMO جوارو نشایسته څخه) رامینځته کیږي او د خمیر یا بل فنګس سره تخم ورکول کیږي.

له همدې امله ، لاهم د بورې ، خواږو او تومورین نڅا غوره بدیل عادي تازه میوې ، سبزیجات ، لوبیا او خامه شات دي.

په عموم کې ، اریریټرول پخپله یو مناسب خوندي سویټینر دی ، نږدې بې ضرر. دا څرګند شوي مثبت ملکیت نلري ، په بیله بیا منفي هم لري ، کوم چې شوګر ، د مثال په توګه ، لري.

په ورته وخت کې ، د خپلو ګټو له امله ، اریریټرول کولی شي د خوږ غاښ سره نږدې پخلنځی کې د شیلف په اړه یو باثباته دریځ غوره کړي ، بوره یا کوم بل خواږه ځای په ځای کړي. په هرصورت ، دا لاهم د انسان بدن لپاره کافي ندي.

سربیره پردې ، د GMOs ته د تګ خطر شتون لري.

د اریتریتول سویټینر: زیان او ګټې

په ښکاره ډول ، یوازې لاستیک د شوګر د خطراتو په اړه ندي اوریدلي. دا پاک کاربوهایډریټونه دي چې میتابولیک اختلالات ، د اندروین ناروغۍ او چاقۍ تهدیدوي. البته ، یوازې په خواړو کې د دوی د ډیر مصرف سره مخ دي. نن ورځ ، خلک په چای کې بوره اچولو یا بدیل اضافه کولو لپاره بدیل لري.

او ډیری پریکړه کوي چې دوهم اختیار به صحي وي. په حقیقت کې ، یو څه پدې پورې اړه لري چې تاسو به څه ډول خواږه وکاروئ. نن ورځ موږ د اریریټرول سویټینر سره علاقه لرو. د دې ضمیمه زیان او ګټې به نن زموږ د مقالې په چوکاټ کې بحث شي.

دا باید په یاد ولرئ چې هغه د چانس لخوا نه و ټاکل شوی ، مګر د دې دلایل به د موضوع افشا کولو پروسې کې روښانه شي.

ارییتریټول: د ارییتریټال سویټینر زیان او ګټې

ډیری عصري خلک ، په ځانګړي توګه هغه خلک چې په پرمختللو هیوادونو کې ژوند کوي ، هره ورځ له ډیر فشار څخه زیان رسوي. دا د ژوند د شدید تال ، دوامداره کار او د جیال کې د پام وړ کموالي له امله دی.

د داسې بې روحه ژوند پایله یو غیر صحي رژیم دی ، کوم چې د لوړ کالوري خواړو ، خواږو او نورو خوندور خطرونو کارولو سره تړاو لري. دا د متوازن رژیم له اصلي اصل سره په بشپړ تضاد کې دی ، په تعقیب یې یو شخص باید د ورځني رژیم انرژي ارزښت کنټرول کړي.

د انرژي لګښتونو کچه باید په بدن کې د ترلاسه شوي انرژي مقدار سره مطابقت ولري. که چیرې دا قواعد پوره نشي ، نو سړی د ډایبایټس میلیتس په نامه د یوې جدي ناروغۍ سره مخ کیږي. د ناروغۍ لامل ممکن په اسانۍ د هضم وړ کاربوهایډریټونو ډیر مصرف وي ، په لومړي ځای کې چې د هغه په ​​مینځ کې سوکروز دی.

خواږه د کومو لپاره دي؟

سوکروز د طبیعي اصل اصلي خوږ ماده په توګه د XIX پیړۍ په دوهمه نیمایي کې ځان اعلان کړ. محصول لوړ انرژي ارزښت او عالي خوند لري.

ساینس پوهان د اوږدې مودې راهیسې د طبیعي جنیسیس توکو په اړه څیړنې ترسره کوي چې خواړو ته د خوږ خوند ورکولو لپاره د سوکروز په ځای کارول کیدی شي. سربیره پردې ، دا محصول باید د سوکروز په څیر ، بدن د اړین عناصرو سره بشپړ کړي.

دې موادو ته د بورې بدیل بلل کیږي. د نورو خواږو څخه د دوی ځانګړي ب featureه د خوږو لوړه درجه ده ، کوم چې حتی د سوکروز څخه لوړه ده. خواږه معمولا په کیمیاوي توګه ترکیب کیږي او د "شدید خوږو" په توګه طبقه بندي کیږي.

د بورې بدیلونه ، کوم چې دمخه یې پراخه عملي توزیع ترلاسه کړې ، د دوی کیمیاوي ځانګړتیاو له مخې پولیولونه (پولیال کوهولونه) دي. پدې کې ټولو ته ښه پیژندل شوي شامل دي:

د تیرې پیړۍ په پای کې د ورته درملو څخه د زیان کمولو لپاره ، ساینس پوهانو د ارییتریټال (ایریټریټول ، E968) په نوم د نوښتګر سویټینر تولید لپاره نوې صنعتي ټیکنالوژۍ ته وده ورکړه.

نن ورځ ، دا درمل د W ´RGOTEX E7001 نوم سره بازار ته وړاندې کیږي.

د درملو اصلي ګټې

که تاسو دا محصول د نورو پیژندل شوي سویټینرونو سره پرتله کړئ ، نو څرګنده شوه چې دا خورا نه منل شوي ګټې لري:

1. له هرڅه دمخه ، اریریټرول 100 a طبیعي طبیعي برخه ده. دا کیفیت د دې حقیقت له امله دی چې اریریټرول د ډیری ډولونو میوو ، سبزیجاتو او نورو محصولاتو طبیعي عنصر دی:

1. په صنعتي کچه ، اریتریټول له طبیعي نشایسته لرونکي خامو موادو (جوارو ، ټاپیکا) څخه ترلاسه کیږي. نو له همدې امله ، د موادو زیان زیان منل شوی.ښه پیژندل شوي ټیکنالوژي لکه د طبیعي خمیر سره تخمر په پراخه توګه د دې تولید لپاره کارول کیږي. دا خمیر په ځانګړي ډول د دې اهدافو لپاره د بوټو له تازه ګرده څخه جلا کیږي ، کوم چې د شاتو مچیو ته داخلیږي.
2. د دې حقیقت له امله چې په اریتریټول مالیکول کې د لوړې عکس العمل سره هیڅ ډول فعال ډلې شتون نلري ، مخدره تودوخه خورا لوی حرارت ثبات لري کله چې 180 ° C او له هغه څخه پورته لوړه شي. دا په ترتیب سره د هر ډول محلو او بیکري محصولاتو تولید کې د اریتریټول کارولو ته اجازه ورکوي ، په ترتیب سره ، ګټې یې څرګندې دي.
3. د سوکروز او یو شمیر نورو پولیو سره پرتله شوي ، اریترول خورا ټیټ هایروسکوپیسيټي لري. دا کیفیت د اوږدې مودې ذخیره کولو شرایط اسانه کوي.
4. د کوچني مولر ماس انډیکس له امله ، د اریتریټول حلونه د ټیټ وایسکاسیون ارزښتونه لري.

ځانګړتیاوې او کیمیکل ترکیب

په بهر کې ، اریریټرول یو سپینه کریسټال پاؤډر دی. دا خوندور خوند لري ، د سوکروز یادونه کوي. کله چې د خوږو لپاره سوکروز سره د اریتریټول پرتله کول ، تناسب 60/100 is دی.

دا دی ، د بورې بدیل کافی خوږ دی ، او کولی شي په اسانۍ سره خواړه ، همدا ډول څښاک ، او په پخلي کې وکاروي ، او په ځینو قضیو کې ، پخلي کې.

د کیمیا د لید له نظره ، مخدره توکي د ټیتراولونو ګروپ پورې اړه لري ، دا چې د بورې اتومونو سره د بورې الکوهولونه دي. د اریریټرول کیمیاوي مقاومت خورا لوړ دی (د pH اندازه له 2 څخه تر 12 پورې). سربیره پردې ، دا د ډیری فنګسونو او میکروجنګانو تاثیراتو پروړاندې عالي ژوریکیمیک مقاومت لري چې د لوی زیان لامل کیږي.

د ارییتریټول د اورګولوټیک ځانګړتیاو مشخص ب .و کې د "یخ والي" احساس رامینځته کول دي کله چې کارول کیږي ، لکه څنګه چې محصول یو څه تود دی. دا تاثیر په مایع کې د مرکب تحلیل کولو په وخت کې د لوړې تودوخې جذب سره ترلاسه کیږي (شاوخوا 45 kcal / g.). د پرتله کولو لپاره: دا د 6 kcal / g شاوخوا سوکروز لپاره شاخص دی.

دا ځانګړتیا د اریریټرول په اساس د خواړو ترکیبونو ته اجازه ورکوي د خوند احساساتو نوي پیچلي سره ، کوم چې د بورې بدیل ساحه ډیروي.

د کارونې حد

که چیرې دا اړینه وي چې د قوي خوږو سره د اریریټرول سره یوځای شي ، نو یو synergistic اثر اکثرا رامینځته کیږي. دا د دې حقیقت له امله ده چې د پایلې په توګه ترلاسه شوي د مخلوط خوږې برخې د برخو مجموعې څخه لوړې دي چې د هغه ترکیب رامینځته کوي. دا تاسو ته اجازه درکوي د مرکب په خوند کې عمومي پرمختګ ترلاسه کړي چې د همغږۍ وده او د بشپړتیا احساس لخوا کارول کیږي.

اوس ، په انساني بدن کې د اریریټرول میتابولیزم په اړه. د بې شمیرو تجربو پایله ، دا وموندل شوه چې درمل په عملي ډول جذب نه کیږي ، پدې برخه کې ، د هغې ګټې روښانه دي: د اریریټرول کالوری مینځپانګه خورا ټیټه ده (0-0.2 kcal / g). په سوکروز کې ، دا شمیره 4 kcal / g ده.

دا د خوږ محصولاتو کې د اریریټرول معرفي کولو ته اجازه ورکوي ترڅو اړین خواږه لاسته راوړي ، مګر په ورته وخت کې پخپله د محصول ټول کالوري مینځپانګه کموي. د مثال په توګه ، په تولید کې:

• د اریتریټول پر اساس چاکلیټ ، د محصول کالوری مینځپانګه له 35 than څخه کمه شوې ،
• کریم کیک او کیک - 30-40، ،
• بسکټ او مفن - د 25 by لخوا ،
• د خوږونو شوق ډولونه - د 65 by لخوا.

هیڅ زیان نلري ، مګر ګټې یې څرګند دي!

مهم! د درملو کلینیکي ازمایښتونه او فزیکولوژي مطالعات دې پایلې ته رسیدلي چې د دې کارول د وینې ګلوکوز ډیروالي لامل نه کیږي. دا تاسو ته اجازه درکوي د 2 ډول شوګرانو ناروغانو په رژیم کې میده د بورې بدیل په توګه شامل کړئ.

سربیره پردې ، ځینې څیړونکي په ساده ډول ډاډه دي چې د ارییتریټول منظم کارول به د غاښونو روغتیا ته زیان ونه رسوي. برعکس ، ماده د انټيکریز ملکیتونه څرګندوي ، او دا بې له شکه ګټه ده.

دا د دې حقیقت لخوا توضیح شوی چې د خواړو وروسته ، په کوم کې چې اریتریټول شامل وي ، په خوله کې pH د ډیری ساعتونو لپاره بدلیږي. که د سوکروز سره پرتله شي ، نو بیا د هغې کارولو وروسته ، په شاوخوا 1 ساعت کې د pH کچه خورا لوړه شوې. د پایلې په توګه ، د غاښونو جوړښت په تدریج سره ویجاړ شوی. ایا دا تاوان نه دی ؟!

د دې دلیل لپاره ، اریریټرول په زیاتیدونکي توګه د غاښونو پاکټونو او ورته ورته محصولاتو جوړونکو لخوا کارول کیږي. په درملو تولید کې ، ماده د ټابلیټ فارمولونو کې د ډکونکي په توګه شهرت لري. پدې حالت کې ، دا د درملو ناخوښه یا حتی ترخې خوند د ماسک کولو فعالیت ترسره کوي.

د فزیکولوژیک او فزیکو کیمیاوي ځانګړتیاو د عالي ترکیب له امله ، چمتووالی خورا ډیر مشهور کیږي کله چې د محلو اوړو ټول ډولونه وخورئ. د اجزاو ترکیب ته د دې معرفي کولوري مینځپانګې سربیره ، اجازه ورکوي چې د محصولاتو ثبات ته د پام وړ وده ورکړي او د شیلف ژوند او پلي کولو ته وده ورکړي.

د چاکلیټ په تولید کې ، د درملو کارول دودیز جوړښت او ټیکنالوژۍ کې یوازې یو کوچني بدلون ته اړتیا لري. دا تاسو ته اجازه درکوي په بشپړ ډول سوکروز له مینځه یوسي ، او له همدې امله ، د محصول زیان له مینځه وړو ، دا بې ګټې نه ده چې د شکر ناروغانو لپاره پخلی اکثرا دا ځانګړي بدیل کاروي.

د درملو لوړ حرارتي ثبات خورا مسؤلیت لرونکي پروسې ته اجازه ورکوي - په خورا لوړه تودوخې کې د چاکلیټ راټولول.

د دې له امله ، د پروسې موده څو چنده کمه شوې ، او د وروستي محصول اروماتي ب characteristicsه وده کوي.

نن ورځ ، مشخص فورمول وړاندیز کیږي چې د شطرنجۍ محصولاتو تولید کې سوکروز په بشپړ ډول له منځه یوسي یا په جزوي توګه ځای په ځای کړئ:

• د خوږو ژاوله او په زړه پوری ډولونه ،
• کارمل
• د مفین جوړولو لپاره چمتو مرکب ،
• کریم په تیلو او نورو اډو کې ،
• بسکټونه او نور دالجشن محصولات.

په دې وروستیو کې د اریریټرول په اساس د څښاک نوي ډولونو پراختیا ته ډیره پاملرنه شوې. د دوی ګټې دا دي:

1. ښه خوند واخلئ
2. ټیټ کالوري مینځپانګه
3. د شکری ناروغۍ لپاره د استعمال مناسب
4. د انټي اکسیدنټ ځانګړتیاوې.

دا ډول مشروبات بدن ته زیان نه رسوي او د مصرف کونکو لوی غوښتنه لري. د اریریټرول کارول د اوږدې مودې ګټې ګټې د یو شمیر اوږد زهرجن او کلینیکي آزموینو لخوا تایید شوي چې په نړۍ کې ترسره شوي. دا په ملي او نړیواله کچه د منل شوي مقرراتو اسنادو لخوا شواهد دي.

د دې سندونو په وینا ، مخدره توکي د خوندیتوب ترټولو لوړ رتبه ټاکل شوی (ممکن). پدې برخه کې ، د مصرف شوي اریتریټول ورځنی نورم هیڅ محدودیت نلري.

پدې توګه ، د موادو طبیعي اصل پراساس ، د فزیکو کیمیاوي ځانګړتیاو او مطلق خوندیتوب ښه سیټ پراساس ، نن ورځ اریریټرول کولی شي د شکرو بدیل بدیلونو څخه یو په توګه وګ .ل شي.

سربیره پردې ، دا خورا مهمه ده چې یادونه وکړئ چې د مخدره توکو مطلق خوندیتوب دا اجازه ورکوي چې د شکر ناروغۍ لپاره وکارول شي پرته لدې چې د وینې د شکرو فشار زیات کړي.

د اریتریتول ګټې او زیانونه

یو مرکب چې نږدې د بورې په څیر ښکاري ، په پاؤډ یا ګرانول ب formه کې شتون لري ، د شوګر الکوزولونو ټولګي پورې اړه لري. دا پدې مانا ده چې مالیکول د کاربوهایډریټ او الکول هایبرډ ته ورته دی (د ایتانول سره جنجال نه کیږي). د شوګر ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري.

دوی کولی شي په طبیعي محصولاتو ، لکه میوو ، او همدارنګه د ټولو ډولونو بوره پاک محصولاتو کې وموندل شي. په دې لاره کې چې دا مالیکولونه جوړ شوي دوی ته دا وړتیا ورکوي چې په ژبه کې د خوند خوندونو محرک کړي. دا د ټولو خوږونکو لپاره یو عام ملکیت دی. مګر اریریټرول یو څه مختلف دی.

له هرڅه دمخه ، دا خورا لږ کالوري لري:

پدې وخت کې ، دا باید په یاد ولرئ چې اریریټرول هیڅ ځانګړتیاوې نلري چې د انسان بدن لپاره ګټور دي او ښه پیژندل شوي دندې ترسره نه کوي. دا د بورې یا نورو خواږو په پرتله لږ زیان لري.

ځینې ​​خلک د کور پخلي کې اریتریټول اضافه کوي ، ځکه چې د خټکي نقطه د 120 C شاوخوا وي ، او دا یې د سټیویا سره هم ترکیب کوي. د اریتریټول پخه شوي توکي د سوړیدو ځانګړتیا لري. دا اثر د مرکب تحلیل کولو په وخت کې د لوړې تودوخې جذب له امله مشاهده کیږي. دا اریتریټول د پوټکي لپاره په زړه پورې اضافه کوي.

د لوی کولمو باکتریاوې د دې دلیل لپاره اضافي تغذیه هم نه ترلاسه کوي چې شاوخوا 75 e د اریریټرول په چټکۍ سره وینه ته حتی په کوچنۍ کولمو کې جذب کیږي. او هغه برخه چې ډیری باکتریا ته راځي د دوی لپاره خورا سخت دي.

د کولمو مایکرو فلورا د اریتریټول تخم نشي نیولی ، یا یې تراوسه ندي زده کړي. دلته داسې په زړه پورې ماده ده. په ورته وخت کې ، دا د بدن لخوا کافی ښه زغمل کیږي.

او ، د نورو خوږو برعکس ، لکه سوربټول یا xylitol ، په لږ مقدار کې د هاضمي خوږ او اسهال لامل نه کیږي.

ارییترول څه شی دی؟

ځینې ​​وختونه دا د "خټکي خټکي" په نوم هم یادیږي. دا د سپینې رنګ د عادي کرسټال پاؤډ په څیر ښکاري ، په خوند کې خوږ.

مګر ، د منظم شوګر سره په پرتله کولو کې ، د خواږه کوفی یو څه ټیټ دی - 0.7 (سوکروز - 1) ، نو له همدې امله اریتریټول د بلک سویټینرز په نوم پیژندل کیږي.

دا پخپل خالص شکل کې مصرف کیدی شي ، او د خوږو لوړې کچې ترلاسه کولو لپاره غوره ده چې دا د شدید سویټینرز سره یوځای وکاروئ.

د نورو خواږو څخه توپیر

ټول د بورې الکوزول - زیلیتټول ، سوربټول او ارییتریټول - په بریالیتوب سره سکروز ځای په ځای کوي او د مخدره توکو روږدي کیدو لامل نشي. مګر اریریټرول د خپل مخکینیو سره په مناسب ډول پرتله کوي.

بل خورا مهم او ګټور توپیر د انسولین شاخص دی. پرتله کول:

اریریټرول ، د بلک سویټینر په توګه ، د مطلوب ذوق ترلاسه کولو لپاره یو څه لوی مقدار ته اړتیا لري. مګر حتی په لوی مقدار کې ، دا په نس کې د اسهال ، پړسوب ، پاړسوب لامل نه کیږي. دا په بدن کې د دې ځانګړي میتابولیزم پایله هم ده.

ډیری د بورې الکوزول د کولمو مایکرو فلورا سره خرابه اړیکه لري او د دې په پایله کې ، د ډیسبیوس خطر کې احتمالي زیاتوالی.

مګر وروسته له دې چې یوازې 10 ry د اریریټرول کارول د "ګټور بکتیریا" سره کولمو ته رسي ، او 90 the کوچني کولمو کې جذب کیږي ، نو دا ډول ستونزې له مینځه وړل کیږي.

د سویټینر ګټور او زیان لرونکي ملکیتونه

د خواږو ګټور ملکیتونه څرګند دي:

• د صفر کالوری
• ټیټ ګالیسیمیک شاخص
• ټیټ د انسولین شاخص ،
• د زاړه غار د ناروغیو او نورو ساري ناروغیو پروړاندې د لوړې درجې محافظت ،
• د شدید انټي آکسیډینټ په توګه عمل کوي.