ژیړ پانکریټایټس

پانکریټایټس یوه پانقراټي ناروغي ده چې د غړو په نسجونو کې د انفلاسیون پروسې لخوا ب .ه کیږي.

د ناروغۍ پرمختګ په پروسه کې ، د انټریکټري او اکسروکرین ارګان فعالیت ګډوډ کیږي.

پانقراس د معدې تر شا موقعیت لري چې د ډیوډینوم سره نږدې دی. بدن د پانقراټيک جوس تولید کوي چې انزایمونه لري. د دوی په مرسته ، د خواړو هضم کولو پروسه واقع کیږي.

پانقراټیټي دندي او د پانقراصیت لاملونه

کله چې خواړه معدې ته ننوځي ، د انزایمونو سره د پانقریټ جوس د غذایی توکو د انزایمیک پروسس لپاره له پانقراس څخه کوچنۍ کولمو ته لیږدول کیږي ، پیچلي مرکبات په ساده ډول سره ویشل ، دا مرکبات وروسته په کوچني کولمو کې جذب کیږي. پانقراټيک جوس د خوراکي رژیم چاپیریال د اسیدیک څخه الکلین ته بدلوي.

هضمي انزایمونه د پانقراس له خوا تولید شوي:

• ګلوکاګون ، انسولین، پولی پروپټایډ،
• trypsin - د پروټینونو خرابیدو ته وده ورکوي ،
• لیپاز یو انزایم دی چې غوړ ماتوي ،
• امیلاز هغه ماده ده چې نشایستي په بوره کې پروسس کولی شي.

د ناروغۍ اصلي لامل خوارځواکي او ژوند کول دي. د غوړونو ، کاربوهایډریټونو ، پروټینونو ، انزایم لیپاز ، ټریپسن جذبولو لپاره اړین دی.

کله چې الکول ، مخدره توکي یا یوازې جنک خواړه وڅښئ ، د غدې فعالیت کمزوری کیږي. دا د اوبو په جوسونو کې د جوس سستیدو لامل کیږي ، ځکه چې د پانقراص پاتې کیدو ناکامي درلوده. د هاضمې پروسه ګډوډيږي ، او د پایلې په توګه ، اوسپنه سوز کیږي ، بدن د شدید پانقراټیټس باندې اخته کیږي.

مختلف زهرجن ، خوراکي مواد کولی شي د هغې ب provه هم وهڅوي.

کارپوهانو یو شمیر لاملونه په ګوته کړي چې کولی شي دا ناروغي رامینځته کړي:

1. د وینی لوړ فشار
2. د یوې میرمنې د حمل دوره.
3. د شکرو شتون.
4. د درملو بار بار کارول.
5. د غړو د ټپونو ظهور.
6. ساري ناروغي
7. الرجیک عکس العمل
8. وراثت
9. د ډیوډینیم ناروغي.
10. د معدې ناروغي.

پانکریټایټس اکثرا په معدې کې د شدید درد له لارې څرګندیږي. شاید د بدن د تودوخې ، فشار کې زیاتوالی. التهابي او د ګيګ انعکاس شتون لري. دا د ناروغۍ لومړۍ نښې دي. د ناروغۍ د څرګندیدو دلایلو لپاره ، لاندې احصایې شتون لري:

• د 3 people خلک - د ناروغۍ لامل میراث دی ،
• 6 - - د اعضاؤ ټپونه او د درملو درملنه ،
• 20٪ - د ناروغۍ څرګندیدو لامل ډیر وزن لري ،
• 30 - - د ناروغۍ لامل - د ګیلسټون ناروغۍ شتون ،

په لویه کچه الکول او الکول څښل د 40٪ قضیو کې د ناروغۍ پراختیا لامل کیږي.

د پانقرایټایټس غذا

د ناروغۍ پرمهال د رژیم ساتل خورا مهم دي.

سپارښتنه کیږي چې په لوی مقدار کې پروټین مصرف کړي ، او غوړ ، کاربوهایدریټ او نور محصولات باید له مینو څخه لرې شي.

رژیم باید په ورځ کې شپږ خواړه شامل کړي.

په بدن کې د پانقراس د هر ډول موجودیت کې ، لاندې اختلالات رامینځته کیږي:

1. د زهرجنو جمع کول ،
2. د انسولین تولید خراب شوی
3. د دې حقیقت له امله چې انزایمونه په غدې کې دننه کیږي ، د نسجونو ځان هضم کیږي ، بدن په نس کې شدید درد تجربه کوي ،
4. د کوچني کولمو زیات پی اچ ، کوم چې د زړه سوځیدنه کوي ، د داخلي ارګانونو سوځي.

پانکریټایټس په حاد او دائمي ویشل شوي. په هر ډول کې ، درملنه کارول کیږي: درمل ، جراحي یا رژیم. صحي تغذیه د روغتون رخصتیدو وروسته د ناروغانو لپاره اړین دي ، کله چې بدن ضعیف ، ضعیف وي ، د ویټامینونو او منرالونو کمښت شتون لري. په کور کې کلینیکي تغذیه ډیری وختونه سرغړونه کیږي ، چې ټول قواعد یې نه تعقیبوي. که څه هم ، دا خواړه ګران محصولاتو او د دوی چمتو کولو لپاره ډیری وخت ته اړتیا نلري.

کله چې د ناروغۍ بدبختي واقع شي ، نو اړتیا ده چې امبولانس ته زنګ ووهئ. د دوی رارسیدو دمخه ، سرد فشارونه باید د درد ځای کې پلي شي. ځانګړي معدني اوبه وڅښئ ، د مثال په توګه بورجومي. عادي مایع د اضافي جوس خوشې کولو وړتیا لري ، د دې له امله ، درد له بدن څخه زهرجن موادو سره ځي. طبي تاسیساتو ته د راجع کولو وروسته ، ناروغ به خواړه ورکړل شي. که حاد پانقراټیټس شتون ولري ، لوږه د لومړیو دوو ورځو لپاره په ګوته کیږي. دا ممکنه ده چې یوازې د ځنګلي ګلونو کشمش وکاروئ ، یو لیتر معدني اوبه. د کم کالوری خواړه یوازې په دریمه ورځ ممکن وي ، پرته له مالګه ، غوړ ، کاربوهایدریټ.

وروسته لدې چې ناروغ له روغتون څخه رخصت او کور ته واستول شو ، اړینه ده چې لاندې خواړو سره چمتو شوي خواړه وخورو:

• ابلی ، چمتو کڅوړې د تیږو سره ماته کیږي یا کوچنۍ ټوټې کیږي.
• ګرم لوښي باید له 60 درجو څخه ډیر تودوخه ولري ، په ورځ کې 5-6 ځله خواړه وخورئ.
• د پروټین ورځنی نورم 90 90 ګرامه دی (له هغې څخه grams 40 ګرامه د څارویو) ، غوړ grams grams ګرامه (چې له هغې څخه grams 30 ګرامه د سبزیجاتو) ، کاربوهایډریټونه grams 300 grams ګرامه (چې له هغې څخه grams 60 ګرامه په اسانۍ د هضم وړ دي).

د مصرف شوي خواړو ورځني انرژي ارزښت باید د 2480 کیلو څخه زیات نشي.

د پانقراټیټس جیلی استعمال

جیلی شوی غوښه یو ډش دی چې د غوښې بډایه غوښه ، سبزیجات او غوښه لري.

جیلټین د جیل په څیر مستقلۍ ترلاسه کولو لپاره ندي اضافه شوی. د پخلی کولو پرمهال د رګونو او غلاشونو څخه مننه ، مادې خوشې کیږي چې بothو ته ځي.

دا ډش په روسی میزونو کې مشهور دی؛ دا د ټولو رخصتیو لپاره چمتو شوی ، په ځانګړي ډول سره د ژمي لپاره.

جیلی غوښه ډیری ګټور خصوصیات لري:

1. دا د میکوپولیساکریډیس سرچینه ده - دا نښلونکي نسجونه دي. دا په پوټکي مثبت اغیزه لري ، ځکه چې جیلیټین په جیلی کې لوی مقدار کې موندل کیږي.
2. د ویټامینونو ، معدنیاتو ، مغذي موادو لوړ مینځپانګه. د ویټامین PP ، A ورځنی خوراک 100 ګرامه اسپیک کې شتون لري. ډش د اوسپنې ، آیوډین ، فلورایډ سرچینه ده.
3. لوږه ، خواړه لرې کوي.

د داسې ګټورو ځانګړتیاو سره سره ، په ځینو ناروغیو کې د جیلی خوړل زیان رسونکي کیدی شي. پوښتنه راپورته کیږي ، ایا د پینکریټایټس سره د اسپیک خوړل ممکن دي؟ نه ، د پانقراټيټيس په شتون کې په کلکه منع دی. دا د ډیری عواملو له امله دی.

ولې رژیم داسې صحي خواړه بندوي:

• جلیلي غوښه یو غوړ دی چې د غوړ مینځپانګې شاوخوا په هر 100 ګرامه کې 15 of لري. د دې ناروغۍ په شتون کې ، دا د غوړ خواړو پریښودو ارزښت لري. د لپاس انزایم د سرغړونې له امله د غوړ جذب خورا ضعیف دی.
• غوښه کې په غوټه کې شامل پاکین اجزا لري. د دوی کارول د معدې زخم محرکوي ، کوم چې سوزش ډیروي.
• د پانکریټایټس درملنه کې ، تودوخه پخلی کول د منلو وړ دي ، او اسپیک سړه (15 درجې) ته اشاره کوي ، کوم چې د بدن لخوا ضعیفه جذب کیږي.
• د غوښې بره کې بوټي ، مسالې دي چې د رژیم په اوږدو کې منع شوي دي. دوی کولی شي د پانکریټایټس سره د شدید درد لامل شي.

د پورتنۍ ټکو پراساس ، دا پایله کیدی شي چې د پانکریټایټس سره اسپیک کولی شي ناوړه اغیزې راوړي ، دا ارزښت لري چې د پانکریټایټس هر ډول شتون کې په بشپړ ډول له منځه یوسي. کڅوړه د چرګ یا کب په اساس د اسپیک سره بدل کړئ. د کاربوهایډریټونو 3.5 ګرامه ، 26 ګرامه پروټین ، 15 ګرامه غوړ په 100 ګرامه اسپیک کې شتون لري ، او د هغې انرژي ارزښت 256 Kcal دی.

د رژیم جیلی د پخولو څرنګوالی پدې مقاله کې په ویډیو کې بیان شوی.

څه خطرناک کیدی شي؟

ژیړ غوړ له 15 than څخه ډیر دی ، او د پانقراټیټایټ رژیم د غوړو محدودیت پلي کوي. د دوی د پاکوالي لپاره ، انزایم لیپاز ، کوم چې د پانقراص لخوا رامینځته کیږي ، اړین دي. د ناروغۍ په جریان کې په شدیده موده کې ، یو غړی چې په کې د انفلاسیون پروسې دمخه روانې دي یو اضافي بار ترلاسه کوي ، کوم چې د انسان حالت کې د خرابیدو لامل کیږي.

د معاف کیدو په جریان کې ، اسپیک په ساده ډول د بدن لخوا نه جذب کیږي ، ځکه چې د لیپاس تولید ضعیف دی.

هغه بوره چې له جیلی جوړیږي استخراج کونکي لري. دوی د معدې او پانقراټيک رطوبتونو محرک کې محرک تاثیر لري. د پایلې په توګه ، وینه د هاضمې لارې مغزو جھلی ته ورځي ، کوم چې د پانکریټایټس دردناک نښې ډیروي.

جیلیونه په سړه ب inه مصرفیږي ، پداسې حال کې چې د پانقراټیټس لپاره درملنه کې رژیم یوازې د تودوخې خواړو شتون لري (لږترلږه + 15 ° C). دا د دې حقیقت له امله دی چې سړه خواړه هضم کول خورا ستونزمن دي ، د پانقراس په بوج کې اضافه کول.

د پخلی کولو په پروسه کې ، مصالحې (خلیج پا ،ه ، مرچ) ډیری وختونه په بوره کې اضافه کیږي ، او دا معمول دی چې د سرسري یا اسونو سره پخه غوښه وخورئ. دا فصل کول د ناروغۍ په قضیه کې په کلکه مخنیوی کوي ، ځکه چې دا غدې هڅوي او کولی شي د شدید درد سره دورې رامینځته کړي.

په زاړه مرحله کې

د دوامداره معافیت دورې په جریان کې ، کله چې د پانکریټایټس نښې څرګند نه شي ، جیلی باید د احتیاط سره وکارول شي. دا اړینه ده چې پاملرنه وکړئ د کوم غوښې څخه غوښه چمتو کیږي.

غوره اختیار به د جیلي له فیل مرغ څخه وي ، ځکه چې د رژیم غوښه به د زیاتوالي لامل نشي.

که جیلی په خنزیر یا د غوښې غوړ کې پخلی شوی وي ، نو غوره به وي چې د هغې کارول پریږدو.

که جیلی په سور پوټکي کې پخلی شوی وي ، نو غوره ده چې د دې کارول پریږدئ.

هغه څه چې د پانقراصیتس سره خطرناک اسپیک دی

1. جلیلي غوښه یو ډیر غوړ لرونکی خواړه دی (د دې غوړ مینځپانګه 15 or یا ډیر دی) پداسې حال کې چې په رژیم کې د غوړ محدودیت (او د زیاتوالي په جریان کې ، د دوی بشپړ اخراج عموما مطلوب دی) د پانقرایټس لپاره د رژیم یو له اساسي اړتیاو څخه دی. لیپاز ، د پانقراص انزایم دی ، د غوړ په ماتېدو کې فعاله برخه اخلي. د ناروغۍ په سختو ب formsو کې ، د غوړونو څښل غدو ته وده ورکوي ، کوم چې د سوځیدنې پروسې ته زیان رسوي او د دردناک نښو زیاتوالي لامل کیږي ، او په اوږدمهاله پانکریټائټس کې ، د لیپاس تولید معمولا معلولیت لري او غوړ یې ښه نه جذب کیږي.
2. په جیلی کې د غوښې ټوټې د بډایه غوښې بډایه ب pouredه سره اچول کیږي چې د پاکین اډې او نور استخراجي توکي لري. استخراجي توکي د معدې او پانقراټيک محرک هڅوي ، د هاضمې د مغز مغز ته د وینې جریان لامل کیږي ، چې په پایله کې د انفلاسیون نښې لاهم څرګندې کیږي.
3. جلیلي غوښه یو ډش دی چې سړه وړاندې کیږي. په عین حال کې ، د پانقراټیټایټس درملنه کې یوازې د تودو خواړو کارول شامل دي (د تودوخې لږترلږه 15 ° C) ، ځکه چې سړه خواړه هضم کول سخت دي ، نو د معدې لپاره د معدې له لارې "اضافي هڅې" ته اړتیا لري.
4. د جلغوزیو غوښو چمتو کولو پرمهال ، مختلف مصالحې (خلیج پا leavesې ، نخود او تورې سپین) معمولا په شوراب کې جوړیږي ، او جیلی پخپله په دوديز ډول د ګرمو مصالحو سره کارول کیږي - سرسري یا اسونه. په هرصورت ، مساله لرونکي ، مساله لرونکي مسالې او فصلونه د پانکریټائټس تغذیه کې نه ایستل شوي ، ځکه چې دوی د پانقراس راز فعالیت فعالیت هڅوي ، د شدید درد بریدونو سره د اضطراب لامل کیږي.

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، د پانقراص په تړاو ، اسپیک څو ځله نامناسبه عوامل لري ، نو غوره ده چې دا په بشپړ ډول د پانکریټایټس څخه لرې کړئ ، حتی د دوامداره معافیت په جریان کې. د جیلید شوي غوښې او کب کبانو بدیل په توګه کارول کیدی شي.

د اوږدې پانقراټیټس لپاره د رژیم درجه:: -8.0

د حاد پانقراټیټس پرمهال د تغذیې لپاره د محصول مناسب توب ارزونه: -10.0

C ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، A ، Bp ، B12 ، E ، H ، PP

کوبالټ ، پوټاشیم ، منګنیز ، مسو ، مګنیزیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، کلسیم ، آیوډین ، زنک ، سلفر ، سوډیم

د دائمي پانقراص لپاره په ورځ کې د اسپیک ډیره اندازه وړاندیز شوې: ناغوښتنه کارول

پیډیاټریشیان او د پیډیاټریک اینڈروکرونولوژیسټ. تعلیم - د SSMU د پیډیاټریک پوهنځی. زه له 2000 راهیسې کار کوم ، له 2011 راهیسې - د ماشومانو په کلینیک کې د ځایي پیډیاټریشین په توګه. په In 2016 2016 In کال کې ، هغې تخصص ترلاسه کړ او د ماشومانو په اندروکرونولوژۍ کې یې سند ترلاسه کړ ، او د of 2017 2017 of کال له پیل راهیسې مې سربیره پر دې ...

د رژیم ترکیبونه

هغه خلک چې جیلی غوښه خوښوي ، مګر د پانقراټي ناروغۍ کې رنځ لري ، کولی شي جیلی د چرګانو د غوښې ځانګړي ترکیب سره چمتو کړي.

پدې محصول کې لازمي پروټینونه او یو څه لږ کاربوهایډریټونه شامل دي.

ډش په اسانۍ سره هضم کیږي او هضم کیږي ، او پدې کې موجود ګټورې مادې بدن تغذیه کوي.

د رژیم جیلی چمتو کولو لپاره ، تاسو باید د غوړ او پوټکي او جلیټین پرته چرګ وخورئ.

2 کیلو غوښه مینځل کیږي او پاکې سړې اوبه سره په پین ​​کې اچول کیږي. مالګه اضافه کړئ او اور یې واچوئ. د اوبو د جوش کولو وروسته ، بوره د 10-15 دقیقو لپاره اچول کیږي. بیا دا وچ شوی ، پاکې اوبه یوځل بیا جوړیږي او پخلی کیږي تر هغه چې غوښه چمتو نشي. فلټ لرې کړئ ، پیاز په شورش کې واچوئ او شاوخوا 15 دقیقو لپاره یې وخورئ. له هغې وروسته ، پیاز لرې شوي او د سوزید شوي جیلیټین یوه کڅوړه ، مخکې په اوبو کې لمده شوې ، پین کې اضافه کیږي. چرګ ټوټې شوی او په ژورو پلیټونو کې ایښودل شوی ، په کوچنۍ برخه کې د ګیلاس لږ مقدار سره اچول شوي (د مستحکم معافیت سره).

چرګ د غوړ او یخ سره وویشل شو. له دې وروسته ، فلر د وروستي ټینګښت لپاره په یخچال کې کیښودل کیږي.

د اسپیک او اسپیک مثبت ملکیتونه

د ډیری وخت لپاره ، جیلی زموږ په رژیم کې د زړه او خوندور ډش یا د میلې ډش په توګه شتون لري. دا یو موټی بډایه جیلی نمایندګي کوي په کوم کې چې د ټینګښت لپاره ځانګړي اجزاوې شتون نلري ، ځکه چې دا ډول مستقلات د ویلډ شوي رګونو او کارټلیج کې موجود ځانګړي موادو څخه مننه ترلاسه کیږي.

جیلی نه یوازې اصلي خوند لري ، کوم چې د غوښې او غوښې جیلی خورا ډیر ترکیب کوي ، بلکه د ډیرو ملکیتونو لخوا هم ځانګړتیا لري چې انسانانو ته ګټور دي:

1. دا کڅوړه د ارتباطي نسج لپاره اړین برخې لوی مقدار لري - میوکوپلیساکریډیډ ، کوم چې د غړو عادي فعالیت لپاره اړین دی ، د هډوکو لپاره ګټور دی ، په مناسب ډول د پوټکي حالت باندې تاثیر کوي.
2. په دې ترکیب کې ژیړ غوښه د بدن د نورمال فعالیت لپاره اړین ډیری منرالونه او ویټامینونه ترکیب کوي. ځینې ​​یې په لوی مقدار کې شتون لري. د مثال په توګه ، د جیلی یوه برخه ، چې یوازې 100 ګرامه وزن لري ، بدن د ټولې ورځې لپاره د ویټامین A نورم سره چمتو کوي ، د ویټامین PP نیمه ورځنۍ دوز ، او همدارنګه میکرو- او مایکرویلایټس ، اوسپنه ، فاسفورس ، آئوډین په کافي اندازه پوره کوي.
3. د غوښې او چرګ جیلی خوندور او خوښ دی. حتی کوچنۍ برخه کولی شي خوندور ډوډۍ ولري او کافي ترلاسه کړي.

جیلی څنګه پخلی وکړو

اصلي شی چې جیلی له اسپیک سره توپیر لري د غوښې اجزاو سیټ دی. ټوله ټولګه جیلی ته ځي. ګیلینګ د سور مرغانو cartilaginous برخې دي: پښې یې د چرګانو ، غوږونو سره ، کله ناکله ټول سر. ډیری وختونه دوی د غوښې جوړو لخوا تکمیل کیږي ، او حتی غوره - د دم لخوا. ډیری خلک د جیلی کثافت اضافه کولو لپاره د مرغیو وزرونه او شاونه (نامتو سوپ سیټ) اضافه کوي. که څوک نه پوهیږي: دا غوره ده چې کورني چرګ واخلئ ، او په مثالي ډول حتی یو چرګ ، ځکه چې دا ډیر ویري دی ، او د دې په جسد کې ډیر نور اړین توکي شتون لري.

غوښه د ډکولو لپاره کارول کیږي. د تخیل لپاره ډیری خونه شتون لري: د لومړني پخلي په څو ساعتونو کې تاسو کولی شئ غوره خنزیر وخورئ ، تاسو کولی شئ فیل مرغ وخورئ ، تاسو کولی شئ د چرګانو پښو سره ترلاسه کړئ - لکه څنګه چې تاسو غواړئ.

په مجموع کې ، جیلی به د شپږ ساعتونو لپاره پخلی وکړي. مخکې له دې چې د غوړ ډکولو څخه ډک کړئ ، وروستی یې خامخا فلټر شوی او غوښه یې جلا شوې.په کلاسیک نسخه کې ، فلر باید د لاسونو پواسطه کوچني ټوټې (فایبر) وویستل شي ، مګر ډیری خلک په کښتۍ کې د بشپړ وزرونو په څیر خوښوي - پدې حالت کې ، اسپیک جیلی ته نږدې راتلل پیل کوي. په کانتینر کې ، د ښکلا لپاره د غوښې سره ، د وږي هګیو نیمه برخه یا د دوی حلقو ، گاجر ، د لہسن لوګی یا کوم بل روښانه چې د عمومي شالید څخه راوتلی وي ، ډیری ځله ساتل کیږي.

د تغذیې عمومي اصول

د پانکریټایټس لپاره خواړه په خواړو کې یو شمیر محدودیتونه لري. پدې اړه ، دا منع دی:

• الکول او کاربونیټ څښاک ،
• خواږه او پیسری ،
• خواږه سبزيجات او میوې ،
• ګړندی خواړه
• غوړ
• غوړ
• څښل او مالګین
• مارینډز

د محصولاتو په انتخاب سربیره ، د خواړو چمتو کولو او مصرف پرمهال ، اړینه ده چې لاندې اصول او اصول په پام کې ونیسو:

• خواړه باید متفاوت وي (په درېیو ساعتونو کې په کوچنیو برخو کې) ،
• دا د پخلي کولو ، پرته له غوړ او بخار پرته پخولو اجازه لري ،
• د ورځنۍ اندازې حد اقل دوه نیم زره کیلوکالوری ده ،
• د کاربوهایډریټ ورځنی مصرف باید درې سوه ګرامه ، پروټین - نوي ،
• ډیر څښل او روژه منع ده
• یوازې د لږې خوړلو اجازه شته ،
• وروستی خواړه باید د خوب څخه مخکې یو ساعت څخه وروسته نه وي.

د حاد پانقراټیټس درملنې په لومړیو مرحلو کې ، سخت خواړه ښودل شوي ، چې د درې ورځو روژې سره پیل کیږي. غلې دانې او سبزیجات سپارښتنه کیږي چې په مځکه شوي بلینډر یا میده شکل کې مصرف شي.

د پخلي نزاکتونه

دقیقا meat د غوښې خوند څه شی د شخصي وړاندوینې خبره ده. په هرصورت ، یو لومړنی شرط - بوره باید خوشبو وي. د همدې لپاره ، د دې چمتو کولو پای ته رسیدو څخه شاوخوا یو ساعت دمخه ، لاوروشکا ، مرچک او مختلف ریښې په اډه کې ایښودل کیږي. کلاسیک انتخاب د گاجر کښت شوی کښت دی (یا په نیمایي کې کښیناستل که د ریښو فصل خورا لوی وي). د مصالحو کانونوسرونه د دې ریښې پارسا بشپړوي. یو بل اجزا چې تاسو ورته اړتیا لرئ یو بشپړ پیاز دی ، کوم چې د پوټکی سره پوښل شوی. یو مهم ټکی دا دی چې جیلی څنګه د جلغوزي غوښې څخه توپیر لري: تاسو کولی شئ خپل "شخصي" مسالې په وروستي کې اضافه کړئ ، دا دا په بشپړ ډول اعتراف کوي. تاسو یوازې اړتیا لرئ ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د غوښې ټولو ډولونو سره یوځای شوي ، او د مصالحو سره یې ډیر مه کوئ.

په تیوري کې مطالعه

دا دودیز روسی ډش یو وخت د غوښې له پاتې شونو څخه چمتو شوی و ، کوم چې بل هیڅ ځای یې نه درلود. د دې ټولو ښېګritو او مغذي ب appearanceه لپاره ، دا نه بدله وه. جیلی د غوا غوښې څخه جوړ شوی و ، ځکه چې دا خورا ارزانه و. او د دې حقیقت له امله چې هرڅه په هغه کې روان و ، هغه معمولا دومره ښه نه کنګل کیږي ، نو پدې کې د دروند جیلی نیت شتون نلري.

فرانسویان چې په تیرو وختونو کې د پاچاهانو لخوا خواړه اخیستل شوي ، د خپل وطن څخه یو ښکلی ، مګر بې ذائقه جیلی سره یو خوندور مګر بدبخته جیلی ترکیب کوي. د سمیبوسس پایله جیلی وه ، مګر جیلی په بشپړ ډول تیرو ته نه وتل. اوس جیلی او اسپیک په بشپړ ډول لید سره ورته دي. څه توپیر پاتې دی - دا د غوښې انتخاب دی. جیلی لاهم په ځانګړي ډول د غوښې څخه جوړ شوی. نور غوښه پدې کې معرفي نه شوې که تاسو غواړئ یو اصلي زوړ روسی ډش ترلاسه کړئ. او یوه بله ب thatه چې جیلی ویاړ لري: د اسپیک څخه توپیر دا دی چې دا به ډیر اوږد پخلی وکړي. نو د دې ترلاسه کولو لپاره تاسو باید د 10-12 ساعتونو لپاره صبر وکړئ.

د جیلی لپاره د مسالې په اړه یو څو ټکي

د ډول ډول مصالحو په اړه هیر کړئ چې د سوپرمارکيټ په الماریو کې موندل کیدی شي. یوازې لہسن د جیلی لپاره مناسب دی. هیڅ ریښې ندي اضافه شوي ، هیڅ پیاز نه جوړیږي. کله چې غوښه د ټوټې کولو لپاره له بوره څخه بهر شي ، او دا لاهم فلټر شوی نه دی ، اساس کچی شوې یا پرې شوې لہسن په هغه مقدار کې ایښودل کیږي چې راتلونکي خواړو ته د منلو وړ وي. له دې وروسته ، شوراب د نیم ساعت لپاره په پوښ ​​شوي حالت کې انفجار کیږي ، او یوازې بیا فلټر شوی.

جیلی شوی او د هغې ب .ې

ګټور مقاله؟ لینک شریک کړئ

اوس موږ به پوه شو چې څنګه اسپیک د اسپیک او جیلی سره توپیر لري. تیوریکي انګیرنې ورته پاتې دي: غوښه په منجمد بothو پوښل شوي. په هرصورت ، غوښه کیدای شي کب ، کب او چرګان (په ابتدايي ډول د ژبې څخه). د دې اصلي ځانګړتیا غیر غوړ ده ، حتی یو څه پوټکی. د ورته غوښې څخه "داوطلبي" جیلی ترلاسه کول ناممکن دي ، نو له همدې امله ګولۍ لرونکي غوښه د مصنوعي گاټونو - ایګر - ایګار یا (ډیری ځله) د څاروی جیلات په کارولو سره چمتو کیږي. پدې پورې اړوند یوه بله ب isه ده چې جیلید شوي غوښه ، جیلی ، اسپیک سره توپیر لري: وروستی د هغه د "سیالانو" څخه ډیر ګړندی کنګل کوي. فلر په لوی برخه کې په لاندې کې ایښودل شوی. سربیره پردې ، سبزیجات یقینا په هغې کې ایښودل شوي ، کوم چې باید د شفاف پرت له لارې په ښکلي ډول څرګند شي. ډیری وختونه ، دا د اچار نیمه تخته یا د جوش شوي گاجر حلقو دي. که چیرې پخلی سبزيجات ونه خوښوي ، نو هغه به دقیقا د هغې بوټي د تازه بوټو سره بشپړ کړي.

سیلټز کلاسیک

یو بل غوره او د کور جوړ شوي ډش برنډه ده. دا د آلمان څخه راځي ، که څه هم د نورو نومونو سره دا په مختلفو هیوادونو کې پیژندل کیږي. سالټیسن ورته وچ شوی دی ، یوازې د قهوه د ټیټ غوښتنې برخو څخه او د لږ جیلی شوراب سره. کله چې فلر له مینځه وړل کیږي ، د اډې سره ډک شوی او یو څه منجمد شوی ، دا د یوې پریس لاندې خولۍ کې کیښودل کیږي او بیرته تنظیم ته لیږل کیږي. په طبیعي حالت کې ښخول ترټولو خوندور او مشهور دی ، مګر زموږ د کور میرمنو دې ته چمتو کړې چې دا په مصنوعي کې پخ کړي - د بیلګې په توګه ، په پخلي آستین کې. د فشار ورکولو دمخه د دې چمتووالي اصول په بشپړ ډول د اسپیک یا جیلی لپاره ورته دي.

پایلې: د جیلی او ایسپیک څخه ډډ شوي ، او د اسپیک څخه اسپیک کې څه توپیر دی

حتی که علاقه په خالصه تیوریکي وي ، نو دا باید مطمین وي. په پای کې ، کوربه حق لري پوه شي چې هغه د وتلو پر مهال څه کوي ، او څنګه زیلټس ، اسپیک ، جیلی او اسپیک توپیر لري. څه توپیر دی لاندې ټکو ته راټیټیدلی شي.

1. د غوښې محصولات شوراب ته ځي. د جیلی لپاره ، یوازې غوښې ته اړتیا لیدل کیږي ، په پاتې کې تاسو کولی شئ نږدې هرڅه چې په لاس کې لرئ وساتئ.
2. جوړښت. جیلی ډیر هیجاني دی ، نرم دی ، پاتې "دوه جوړه" قوي جیلی لري.
3. رنګ. جلی شوي غوښه او اسپیک سپک دي ، جیلی په ځانګړي ډول تیاره دی ، په رنګ کې غوټۍ په هغه څه پورې اړه لري چې څه تیریږي.
4. د یادنښو ترتیب. په جیلی کې ، د غوښې ټولې برخې سمدلاسه له مینځه وړل کیږي ، په پاتې کې - پدې پورې اړه لري چې د غوښې ځینې ډولونه / ډولونه وخورئ څومره وخت نیسي.

بل ټکی چې جیلی څنګه د جیل شوي غوښې څخه توپیر لري (او ورته ورته پخلی) د پخلي وخت دی. د دې حقیقت له امله چې دا په ځانګړي ډول غوښه کاروي ، دا به د 3-4 ساعتونو لپاره اوږدې اوږدې شي. هغه ته نږدې او نزدې ، که چیرې د غوښې ټاکل موجوده مقدار به ورته غوښې وي.

دا باید په یاد ولرئ چې په "خالص" ، مستند ب ،ه کې ، زموږ په وخت کې د ذکر شوي برتنونو څخه هیڅ نه موندل کیږي. معمولا د کور ښځې د پخلي طریقې او اساس ترکیب کوي ، د دوی په لومړیتوبونو تمرکز کوي.

ترڅو دا کار وکړي

د خوړو متخصصین ډیری وختونه پدې کې لږه علاقه لري چې جیلی څنګه د جیل شوي غوښې څخه توپیر لري. دوی د پخلي کیفیت په اړه ډیر اندیښمن دي. او د دې ترلاسه کولو لپاره اسانه دی ، تاسو اړتیا لرئ یو څو مقررات تعقیب کړئ.

1. "منجمد" د منجمد شوي غوښې څخه مه پخه کوئ - تاسو نشئ کولی د هیڅ چل په واسطه د ټربیدیت څخه خلاص شئ.
2. ډیر غوړ اجزا مه اخلئ - دا به په بده توګه وګرځي ، او دا به ډیر سخت شي.
3. اوبه یوازې سرې اچول کیږي ، او دا باید د غوښې څخه 2 ځله ډیر وي. د پخلی په پروسه کې د دې اضافه کول ناممکن دي!
4. د مالګې جیلی یا اسپیک یوازې د اور بندولو وروسته اړین دي ، که نه نو تاسو کولی شئ په اسانۍ سره مالګه ولرئ: د اوبو جوش.
5. بوره باید ډیر په شدت سره ونه خړوب شي ، دا باید ګډوډ نشي ، او فوم باید په منظم ډول لرې شي - بیا جیلی به شفاف شي.

1 څه خطرناک کیدی شي

د پانکریټایټس ناروغان باید د وړاندیز شوي رژیم په ټولو ژور پوهه شي او ومومي چې کوم خواړه د مصرف کولو اجازه لري. د هغه خلکو لپاره غوره ده چې ټاکل شوې تشخیص ولري د دې دلایلو لپاره جیلی ډډه وکړي:

• د غوړ شوي غوړ مینځپانګه ممکن 15 exceed څخه لوړه شي ،
• د قوي غوښې غوړ کې ، کوم چې د غوښې غوښې رامینځته کولو لپاره کارول کیږي ، خالین لري ،
• جیلی سړه وخوړل شو

د پینکریټایټس لرونکو خلکو لپاره غوره دی چې قوي غوښې بوره کې د پیورین مینځپانګه له امله ګول شوي غوښې څخه ډډه وکړي ، کوم چې د جلغوزۍ غوښې رامینځته کولو لپاره کارول کیږي.

پانکریټایټس اخته ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې غوړ لرونکي خواړه له رژیم څخه خارج کړي ، ځکه چې غوړ د پانقراس لخوا رامینځته شوي لپیس تر اغیز لاندې مات شوي. د ناروغ ارګان لپاره ، دا ډول بار ضد دی.

په ترکیب کې پروین د هاضمې غړو ته د وینې رش راوړي. د دې له امله ، کله چې تاسو ژړ غوښه وکاروئ ، د پانقراټیټس شدید برید وده کولی شي. ماهرین سلا مشوره کوي چې د جیلی کارول پریږدي ځکه چې د دې حقیقت له امله چې د پانقراص سوزش ناروغان غوره دي چې ټول خواړه په تودوخه کې وخوري.

په شدید شکل کې

جیلی شوی غوښه د هغو خلکو لپاره د ممنوع خواړو په لیست کې ده چې د پانقراصیت ناروغۍ د زیاتوالي سره مخ کیږي. دوی باید غوړ ونه خوري ، پشمول د بډایه غوړیو. ورکړل شوي چې فلر سوړ خدمت کیږي ، د دې هضم پروسه ستونزمنه ده.

په لومړیو ورځو کې د حاد پانقراټیټس کې ، بدن ته فرصت ورکول کیږي چې د خواړو هضمولو څخه وقفه واخلي. یوازې الکلین څښاک پریږدئ. د الیولو وروسته ، دا اجازه لري چې په رژیم کې خواړه محصولات شامل کړي.

جیلی شوی غوښه د هغو خلکو لپاره د ممنوع خواړو په لیست کې ده چې د پانقراصیت ناروغۍ د زیاتوالي سره مخ کیږي.

ولې ژیړ غوښه د پانکریټایټس ناروغانو لپاره غوره درملنه نده

د پانقرایټائټس لپاره د رژیم تغذیه اساس په هغه خواړو باندې بندیز دی چې د پانقراټيک انزایمونو تولید زیاتوي ، همدارنګه دروند ، غوړ ، خواږه خواړه. د کاربوهایډریټ مصرف محدود دی ، پروټین د رژیم اساس کیږي ، د دوی نورم په ورځ کې تر 140 g پورې دی. دا غوښه کیدی شي ، مګر یوازې ټیټ غوړ (چرګ ، فیل مرغ). د پانکریټایټس ناروغي د زیاتوالي سره ، ډاکټران د څو ورځو لپاره وړاندیز کوي چې د خواړو اخیستو څخه ډډه وکړي.

او ژاوله غوښه څه ده؟ دا جوش شوي هډوکي او غوښې دي چې د ډیری غوړ سره ، په بډایه غوړ کې منجمد شوي. ګیلینګ د هغه موادو له امله رامینځته کیږي چې د غضروف او رګونو کې موندل شوي ، او همدارنګه د پخلی په جریان کې هډوکي شامل شوي. که غوښه غوړ وي او د هډوکو اضافه کولو پرته ، جلیټین د کڅوړې په ګنده کولو کې اضافه شي ، کوم چې د رنځپوهنې د پراخېدو په وخت کې زیانمن کیږي.

دا ممکنه ده یا نه د معافیت دورې په جریان کې د پانکراس سوزش سره اخته کیږي ، ډاکټر د ناروغ حالت په اساس پریکړه کوي.

دا ډول بندیز د لاندې دلایلو په واسطه توضیح شوی:

1. د محصول لوړ غوړ مینځپانګه ، کوم چې له 15 than څخه ډیر دی. د ناروغ په رژیم کې غوړ باید په محدود مقدار کې شتون ولري. دا د دې حقیقت له امله دی چې د لیپاس تولید ، کوم چې د غوړ ماتیدو مسؤل دی ، د پانقراټیټس په کرونده ب impه کې زیانمن کیږي ، نو راتلونکی غوړ یې په سمه توګه جذب شوي ندي. دا د سوزش او نور نښې نښانې ډیروي.
2. د جلغوزیو غوښې پخولو لپاره د هډوکي غوښې خورا لوړ غوړ سره اچول کیږي ، کوم چې خالین اډې او استخراج لري. دا د پانقراقي او ګاسټریک راز زیاتیدو لامل کیږي ، هاضمي لارې ته د وینې جریان او په پایله کې ، د سوزش نښې زیاتوالي لامل کیږي.
3. د طبي رژیم په وینا ، یوازې ګرم خواړه د خوړلو اجازه لري. جیلی سړه خدمت شوی ، او د سړه خواړو جذب لپاره ، د هاضمې غړو اضافي کار ته اړتیا ده.
4. کله چې غوړ تیار شي ، نو بیلابیل مصالحات (مرچ ، لوریل پا leavesې ، لہسن) دې ته اضافه کیږي ، چې د مصالحو سره د انفلاسیون غدود د فعالیت محرک کولو له امله د پانقراټیټس سره خواړه نشي خوړلی.

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، د غوړ غوښې څخه اسپیک پخول منع دي ، پرته لدې چې د پانقرایټس پرمختیا مرحلې او ب formې څخه.

جیلی د ناروغۍ د خرابیدو او معاف کیدو مرحلې کې

د حاد فارم غدود د سوزیدو سره د هر ډول بډایه غوښې خواړو خوړل په کلکه منع دي. په هرصورت ، د محدودیت مخنیوي لپاره ، دا د یوې اوږدې ناروغۍ سره امکان لري. پدې حالت کې ، دا ټول د ترکیب او پخلي تکنالوژۍ پورې اړه لري. ترکیب یوازې د رژیم غوښې کارولو ته اجازه ورکوي.

په اوږدمهاله پانقراص کې ، د غوښې غوښې خوړل یوازې د مستحکم معافیت سره ممکن دي. د وروستي کړکیچ له امله ، لږترلږه باید یوه میاشت تیره شي. په شدید مرحله کې ، رژیم کې د محصول معرفي کول هم خورا سخت منع دي ، حتی په لږ مقدار کې.

د پانکریټایټس سره د چرګ اسپیک لپاره د رژیم ترکیب

د رژیم چرګ جیلی چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ لاندې محصولاتو سیټ چمتو کړئ:

• د چرګ لیون - 2 کیلوګرامه ،
• پیاز - 2 پی سی.
• خواړه جیلټین - 1 پاکټ ،
• Lavrushka - 1-2 پا leavesې ،
• لہسن - 1 منځنۍ سر.

1. غوښه یې وینځئ ، په پین ​​کې یې واچوئ ، اوبه اضافه کړئ ، لږ څه مالګه اضافه کړئ او په ر lا چنه کې یې واچوئ.
2. له جوش کولو وروسته د 10 دقیقو لپاره وخورئ.
3. لومړني شوراب وچ کړئ - دا به د غوښې څخه ډیری غوړ ترلاسه کړي.
4. د چرګانو اوبه بیا وخورئ او پخلي تر هغه وخته پورې بشپړ نه پوړئ ترڅو تر خیمې پورې وخورئ.
5. د غوښې څخه راوتلو سره ، د قرمې پا ،ې ، مصالحې او مینځل ، مګر په غوړ کې د سپینې پیاز - سپک به شورش ته خوندور زرو ته رنګ ورکړي.
6. د 15 دقیقو وروسته ، چولۍ بنده کړئ ، پیاز او لیوروشکا لرې کړئ ، د چایسللوټ له لارې بوره غوړ کړئ.
7. جلیټین د یخ اوبو سره وخورئ او ، د پړسوب وروسته ، د غوړ سره یوځای کړئ ، په نرمۍ سره مخلوط.
8. لہسن په ښه جریان باندې واچوئ.
9. د چرګ غوښه ټوټې ټوټې کړئ ، په ژورو پلیټونو کې تنظیم کړئ ، د لہسن سره وینځئ ، په نرمۍ سره مالګه اضافه کړئ او د جیلیټین سره په شورش کې واچوئ.

د یخولو وروسته ، پلیټونه په یخچال کې واچوئ. که تاسو دا په ماښام کې وکړئ ، په سهار کې ډش به سخت شي او تاسو یې وخورئ. ایا که نه نو لہسن په جیلی کې کیښودل شي پدې پورې اړه لري چې د معافیت موده څومره اوږده وي. که چېرته وروستی وای ، نو غوره به وي دا نه وي.

1. C. نسواري. غوړ او غوړ ، ایډ. D.N. آرټیمیف. ساینس او ​​ژوند ، 1924 ، مخونه 17–20.
2. د "طبي ادارو کې د طبي تغذیه تنظیم" څخه د روسیې د روغتیا او ټولنیز پرمختګ وزارت میتودولوژیک وړاندیزونه. م
3. بارانوفسکي ایو. ، نظارینکو ایل آی د روسانو لپاره تغذیه لارښوونې. SPb. اتون ، 1998
4. Ivashkin V.T. ، Shevchenko V.P. د هاضمي سیسټم د ناروغیو لپاره تغذیه: ساینسي خپرونه. ایم. ګوټار - میډیا ، 2005
5. انټيپووا JI.B. ، ګلوټوا I.A. ، روګوف I.A. د غوښې او غوښې محصولاتو لپاره د تحقیق میتودونه. ایم کولوس ، 2001
6. میلنکوف I. کوک. د پخلي غوښه 2012
7. بولشاکوف A.S. د غوښې او غوښې محصولاتو غوره تودوخې درملنې غوره کول. په 1976 کې د USSR د غوښې صنعت 10 ګ .ه 34 34 مخ.
8. د خوندور او صحي خواړو په اړه یو کتاب د آی. ایم. سکوریخین لخوا ایډیټ شوی. 12 م. ایډیټ شوی ، تعدیل شوی او بشپړ شوی. م: د AST - فشار SKD 2004
9. انټي پووا JI.B. ، سټالینز N.A. د غوښې او غوښې محصولاتو بایو کیمیکل. وورنونز ، د VSU خپرولو کور 1992

کوم جیلی د بخښنې په وخت کې اجازه لري؟

د پانقراټیټایټس درملنه ، د هاضمې د نورو ناروغیو په څیر ، لومړی د مناسب تغذیې او د معالجوي رژیم سره سمون سره پیل کیږي. ټول غوړ ، څښل شوي ، مساله لرونکي خواړه باید د رژیم څخه خارج شي. دوی کولی شي د غټو سترو مقدارونو تولید ته لار هواره کړي ، کوم چې د پانقراص منفي اغیزه کوي. د دې دلیل لپاره ، تاسو باید بډایه او بډایه خولې پریږدئ ، د دې کارول به د پانقراس سوځیدونکي پروسې ته نور هم وهڅوي ، ناروغ ته تکلیف او درد رامینځته کړي.

د ضربې دورې په جریان کې د پوټریټائټس سره غوړ جیلی او اسپیک ناروغان په کلکه منع دي ، حتی په لږ مقدار کې. که چیرې کافي وخت د وروستي اضطراب وروسته (لږترلږه یوه میاشت) تیره شي او ناروغ د معافیت موده ولري ، تغذیه کونکي کولی شي یوازې د پخلي شرایطو لاندې جیلی کارول اجازه ورکړي. جیلی شوی غوښه باید یوازې په دوهم بره ، پخ شوي چرګ یا فیل مرغ کې پخه شي ، د مصالحو او مصالحو لږترلږه شتون سره.

ډیری ناروغان په سوال کې علاقه لري - ایا دا امکان لري چې د رژیم 5 سره اسپیک شي؟ دې پوښتنې ته هیڅ ځواب نشته.دا ډول رژیم کې د غوړ غوړونو په شمول د ټولو غوړ ، مساله لرونکي ، سګرټ څښلو رژیم څخه معافیت شامل دی. مګر که چیرې ناروغ د معافیت دورې په جریان کې ښه احساس وکړي ، بریدونه د اوږدې مودې لپاره تکرار نه کوي ، بیا یوازې د حاضري معالج په اجازه تاسو کولی شئ په رژیم کې کورني جیلی اضافه کړئ. په ورته وخت کې ، یو څوک باید د پخلی شرایطو په اړه هیر نکړي - په پوټکي ، غوړ او هډوکو پرته د خیاطي مرغۍ فیلیټ څخه په دوهم بره کې.

تغذیه کونکي د پینکریټائټس لپاره د چرګ جیلی په سمه توګه پخلی کولو لپاره یو ترکیب وړاندیز کوي.

د چرګ جیلی ترکیب

توکي

• د چرګ یا فیل مرغ - 2 کیلوګرامه ،
• پیاز - 1 مخ.
• د خواړو جیلټین - 20 ګرامه ،
• مالګه ، مرچ - خوند لپاره ،
• د خلیج پا leafه - 2 پی سی.

ترکیه یا د چرګانو فلټ باید په ښه ډول ومینځل شي ، که اړین وي ، پوټکی لرې کړئ او غوړ پرې کړئ ، په ساسپین کې واچوئ او اوبه یې واچوئ. غوښه باید پخلی او د 10 دقیقو لپاره ابلاغ شي. دا به لومړني غوړ بره وي ، دا باید وچ شي او په هیڅ حالت کې د نورو لوښو چمتو کولو لپاره ونه کارول شي. بیا غوښه په سړه اوبو سره واچوئ او تر هغه چې پخلي یې ټوټې ټوټې شي پخلی وکړئ.

غوړ کې د خلیج پا leafه او ځینې مسالې اضافه کړئ. یو څه وروسته موږ پیاز د پیل سره واچوئ ، نو دا چې شوراب یو ښکلی رنګ دی. د 15 دقیقو وروسته ، بند کړئ ، د خلیج پا leafه او د پیاز سر لرې کړئ ، او شوراب فلټر کړئ.

جلیټین په سوړ اوبو کې د پړسوب لپاره حل کړئ ، د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ ، بیا یې د چرګانو فیلیټ ب aو کې د یو پتلی جریان سره واچوئ او ښه یې وځړئ. موږ بشپړ شوي غوښه ټوټې ټوټې کړه ، په پینونو کې یې واچوئ ، په پورتنۍ برخه کې د زرغون ګرین سره وویشئ ، او دا یې د شوراب سره ډک کړئ. له اتو ساعتونو وروسته ، جیلی د استعمال لپاره چمتو دی.

یوازې پدې لاره کې پخلی شوی جیلی د پانکریټایټس ناروغ لخوا خواړه کیدی شي. د رژیم چرګانو غوښه ر isا ده او غوړ نلري ، دا به د پانقریض باندې دومره تاثیر ونه کړي.

د کب کب

توکي

• د پولک فلټ - 150 ګرامه ،
• جیلیټین - 4 ګرامه ،
• جوش شوي گاجر - 1 مخ.
• پیاز - 1 مخ.
• پارسلي
• مالګه ، خلیج پا .ه.

د کب کب نیولو او په څو برخو وویشئ. اوبه په جلا توګه وویشئ او چمتو شوي کب یې په کې پریږدئ. د جوش کولو وروسته ، په احتیاط سره پایله لرونکي فوم لرې کړئ او یو پیاز مالګه او د پیاز څلورمه برخه اضافه کړئ ترڅو بډایه خوند ترلاسه کړئ. پدې توګه ، کب باید د منځنۍ تودوخې څخه د شاوخوا 5-7 دقیقو لپاره پخلي کړي.

په یو جلا کڅوړه کې د یخ اوبو سره ، جیلټین وخورئ او د یو څه مودې لپاره پړسوب ته یې پریږدئ.

کب له کورتۍ څخه لرې کړئ او مایع فشار کړئ ، که اړین وي ، اضافي غوړ لرې کړئ. چمتو شوي جیلټین په مخلوط کې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.

په اسانۍ سره د جوش شوي گاجر ټوټې په بsو کې ځای په ځای کړئ ، بیا د پارسلي او ماهي فلټ یوه پرت ، بیا د جلیټین سره د کب کباب ډک کړئ. د بشپړ ټینګیدو وروسته ، ډش میز ته کیدی شي.

زه څه خواړه کولی شم؟

د پانقراټیټایټس لپاره د درملنې رژیم سره موافقت کول د ناروغۍ د راګرځیدو مخنیوي لپاره اړین دي. دا مهم دي چې یوازې د اجازه ورکړل شوي محصولاتو رژیم چمتو کړئ:

• میوې او سبزیجات
• غلو سوپ او حبوبات ،
• د لبنیاتو محصولات د ټیټ غوړ مینځپانګې ،
• لږ غوړ لرونکي غوښه او کب
• د سبزيجاتو او غوښې غوښې څخه کرکه ،
• د ډورم غنمو پاستا ،
• کریکر او وچه ډوډۍ.

د پانکریټایټس درملنې هر مرحله کې ، سپارښتنه کیږي چې خواړه په کوچنیو برخو کې وخورئ ، په ښه توګه ژاړه. د بلینډر کارول ګټور دي.

د پانقراس جیلی کارول

په روسی پخلنځی کې ، جیلی د غوښې محصولاتو او ګلابو څخه ، سبزيجات ، شورابونه او جیلیټین څخه چمتو کیږي. د دې ډول نورو برتنونو برخلاف ، اسپیک د ګولینګ برخې اضافه کولو پرته چمتو کیږي ، ځکه چې پدې حالت کې ، د کارټلیج هاضمه کافی ده. دا ډول ډش ګټور ملکیتونه لري:

1. دا د میکوپولیساکریډیس سرچینه ده ، چې په بدن کې د نښلوونکې نسج جوړولو لپاره مهم دی. د جیلیز سیستماتیک کارول د کارټلیج حالت ، پوټکي ، نوکان ، ویښتان ، مفصلونه او هډوکي ښه کوي.
2. دا په چټکۍ سره ساتي.
3. ویټامینونه او مینرالونه لري. د محصول یو سل ګرامه د ویټامین A او PP ورځني عرضه ، او همدارنګه فاسفورس ، اوسپنه ، آئوډین ډکوي.

د اسپیک ګټور ملکیتونه یوازې د سالم شخص لپاره اړوند دي.

دا څه خطرناک دی؟

د جیلی او جیلی غیر منظم کنټرول کارول په هر ډول بcه کې د پانکریټائټس سره کولی شي جدي پایلې لامل شي. دا په ځانګړي ډول په پلورنځي کې د پیرود شوي محصول لپاره ریښتینی دی. محدودیت د لاندې عواملو له امله دی:

1. د غوښې کڅوړه د څارویو غوړ لوړه غلظت لري ، کوم چې په جدي ډول د پانقراس وزن ډیروي. د هاضمي انزایمونو د فعال تولید هڅونه او د بدن کار اشتعال بخښونکي پروسې ته وده ورکوي. د حاد پانقراټیټس کې ، پدې حالت کې د نښو زیاتوالی شتون لري ، په دائمي ډول - د اضطراب بله پیښه.
2. د پانقراټیټایټس لپاره معالجوي رژیم محدودیت لري او په بشپړ ډول له رژیم څخه سړې خواړه لرې کوي. په ورته وخت کې ، صحي سړی ممکن یوازې په یخ شوي ب inه کې جیلی وکاروي. منجمد او یخ شوي خواړه ضعیفه هضم شوي او جذب شوي دي ، د هاضمي سیسټم باندې یو اضافي بار ورکوي.
3. د طبي تغذیې مینو کې هیڅ بډایه غوښه او د غذا لرونکي غوښې ډولونه شتون نلري ، له هغې څخه جیلی چمتو شوی. هغه برخې چې د دې ترکیب کې شاملې دي د هاضمې پروسې په جریان کې د معدې د اعضاؤ غړو ته د وینې جریان هڅوي ، په دې توګه د انفلاسیون پروسو ته وده ورکوي او نسجونه له تاواني کیدو څخه مخنیوی کوي.
4. دودیز جیلید شوي غوښه د مصالحو او موسمي بوټو سره چمتو کیږي ، او د ګرمو چاسونو سره خدمت کیږي. دا ټول د رژیم لخوا سخت منع شوي دي ، ځکه چې دا د هاضمې جوس او انزایمونو تولید ته وده ورکوي.

د کلاسیک ترکیب له مخې چمتو شوي جیلی غوښه او جیلی باید د حاد پانقراټیټس درملنې په جریان کې باید په بشپړ ډول د رژیم څخه خارج شي او د دائمي پانقراقی سوزش د پرمختګ هر پړاو کې باید محدود وي.

د چرګ جیلی ډایټ ترکیب

د ځانګړي ترکیب له مخې په کور کې پخلي شوي جیلید شوي غوښې په ډیری ډولونو درملو او ټیټ کالوري رژیمونو کې اجازه لري. داسی یو خواړه:

• په اسانۍ سره د بدن جذب ،
• ژر هضم شوی
• بدن ساتي ، د بدن د وزن زیاتوالي کې برخه نه اخلي ،
• د میکوپولیسیچارایډونو ، ویټامینونو او منرالونو زیرمو ډکوي.

د جیلی چمتو کولو لپاره ، تاسو به د غوړ او پوټکي پرته د چرګ فیلټ (غوره سینه) ته اړتیا ولرئ ، په بیله بیا د جیلینګ اجزا - جیلیټین. امر:

1. دوه کیلوګرامه غوښه وینځئ او په پاکو اوبو کې پین کې واچوئ. مالګه یې وسوزوه.
2. سینه یو جوش ته راوړي او د لسو نورو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
3. غوړ له پین ​​څخه لرې کړئ او چرګ پاک پاکو اوبو سره واچوئ. ترپایه پورې پخه کړئ.
4. سینه لرې کړئ ، خالص بلب یې وسپارئ (شتمنۍ په خواړو کې نه کارول کیږي). د یو ساعت لپاره څلورم ځل وخورئ ، پیاز لرې کړئ.
5. د نسخې اوبو سره د جلیټین معیاري کڅوړه واچوئ او وروسته یې خولې ته واچوئ.
6. مرغۍ پرې کړئ ، ژور کانټینرونو کې اچول شوي. د میده شوي لہسن هر خدمت ته اضافه کړئ.
7. غوښه د جلیټین شوروت او یخ سره وخورئ. له هغې وروسته ، کانټینرونه د قوي کیدو لپاره په یخچال کې واچوئ.

د بې ثباته معافیت په حالت کې ، دا سپارښتنه کیږي چې د پیاز او لہسن اضافه کولو څخه ډډه وکړئ. مالګه اړینه ده چې څومره چې امکان ولرئ.