کاربوهایډریټونه ، مونوساکریډز ، پولیسيکارایډونه. کاربوهایډریټ د څارویو او نباتاتو نړۍ کې پراخه دي ، دوی د ژوند په ډیری پروسو کې غیر معمولي رول لوبوي. کاربوهایډریټ د نباتاتو د وچ وزن 80٪ او د څارویو ارګانیزم 2٪ وچ وزن جوړوي.

سرلیک کاربوهايدريتونه دا طبیعي توکي په 1844 کې د سي شمیټ لخوا وړاندیز شوي و ، ځکه چې د پیژندل شوي کاربوهایډریټ عنصري ترکیب د C په څیر څرګند کیدی شي_n(این₂اوه)_م اوس مهال ، د کاربوهایډریټونو مفهوم خورا پراخه شوی.

کاربوهایډریټونه عموما په مونوساکریډونو ، اولیګوساکریډایډونو او پولیساکریډونو ویشل شوي دي.
مونوساکرېډز(مونوز) - هغه مادې چې د هايډروليس نه تيريږي.
اولیګوساکریډز- هغه مادې چې د مونوسچارډ مالیکولونو له څو برخو پاتې دي (له 2 څخه تر 8-10 پورې). د دې خورا ساده ډیسکریکایډونه دي.
پولیسيچارډزد لوړ مالیکولر وزن لرونکي مرکبات دي چې میکروومولیکولونه د ډیری مونوسچارډ مالیکولونو څخه جوړ شوي دي.

مونوساکرېډز په مالیکول کې د کاربن اټومونو شمیر او د الډی هایډ یا کیټون ګروپ موجودیت له مخې طبقه بندي:
ټیټروسا
پینټوز
هیکسوزونه
مونوساکریډز: ایلډوز ، کیتوز

د دوی جوړښت سره ، مونوساکریډونه د پولی هایدروکسیلډایډایډز یا پولی هایډروآکسیټونونه دي

مونوساکریدس د وروستي هایډرولیس له لارې د پولیساکریدس څخه ترلاسه کیږي. د مثال په توګه ، د چوغندر یا کنس بوره هایډرولیس ګلوکوز او فروټکوز تولیدوي:

مونوز په ان پټ کې خورا محلول کیدونکي دي ، ډیری یې خوږ خوند لري ، غیر جانبدار غبرګون حلونه لري.کله چې تودوخه کیږي ، دوی نسواري او کاربونیز کیږي. ټول طبیعي مونوسچریډونه نظري فعالیت لري.

د لومړني بیولوژیکي اهمیت څخه مالیکول کې د 5 او 6 کاربن اتومونو سره شکري دي (پینټوز او هیکوزز). د دوی جوړښت سره ، دوی په دوه لوی ډلو ویشل شوي: الډی هایډ الکوهولز (الډوز) او کیټو الکوهولونه (کیتوز):

په اوسني وخت کې ، دا تاسیس شوي ګ consideredل کیږي چې د شکر په محلول کې دواړه مالیکولونه شتون لري چې جوړښت یې پورته دی (سلسله یا خلاص ب )ه) او مالیکولونه چې د سایکلیک جوړښت لري (سایکلیک نیم اسیتال ب )ه):

د لومړي ځل لپاره ، د مونیوس لپاره سایکلیک شکل د روسی ساینس پوه A.A. کولی لخوا وړاندیز شوی و (1840-1916). هغه د کاربوهایډریټ کیمیا په اړه یو شمیر نورې مطالعې هم وکړې.

د کاربوهایډریټونو څرخ ډولونه د دوه ډوله د سائیکلیک مرکبونو مشتق ګ asل کیدی شي: پیران (شپږ غشا لرونکې حلقه) یا furan (پنځه غشا حلقه):

په درملو کې ، مونوز په عمده ډول د ګلوکوز لپاره د درملو په توګه کارول کیږي ، فروټروز د شکر ناروغۍ لپاره د شکرو بدیل په توګه د ډایبېټس میلیتس سره ، ډایروز کارول کیږي: سوکروز ، لیټکوز ، ځینې اولیګوساکرایډز کارول کیږي ، د بیلګې په توګه ، د انفیوژن حلونو په توګه ، پولیسیچارایډ سیلولوز دي ، د مختلف اصلونو نښې. د کاربوهایډریټ ضعف په پراخه کچه د درملو په توګه کارول کیږي: ګلوکوزامین او د دې پولیمیریک مرکب کنډروټین.

ګلوکوزوم ګلوکوز.

د ګلوکوز ترلاسه کول. په وړیا حالت کې ، ګلوکوز د انګورو جوس ، میوو او نورو بیلابیلو بوټو کې موندل کیږي. په صنعت کې د ګلوکوز تولید اصلي سرچینه نشایسته ده (او لږ عموما سیلولوز) ، کوم چې د منرال اسیدونو په شتون کې هایډرولائز کیږي:

کیمیاوي جوړښت. ګلوکوز الدوز ته اشاره کوي ، او د کاربن اتومونو په حساب سره هیکروز ته:

د مونوسچارډایډونو یو مهم جوړښتی ب featureه د دوی اصلي میتوموم دی. ګلوکوز یوشمېر غیر متناسب کاربن اتومونه لري ، نوم یې څلور دی ، او له همدې امله دا د ځایي اسومرسم (سټراییسومیرسم) لخوا بizedه کیږي.

که چیرې په مالیکول کې د n غیر متمرکز مرکزونه شتون ولري ، په عمومي حالت کې ، د ځایی isomers شمیره د 2 n فارمول لخوا څرګندیږي.

2 4 = 16. له دې امله ، 16 سټرایژوزرې ، 8 جوړې انټي پوډونه (اینسانوموم) د ګلوکوز لپاره امکان لري.

د هر سټراییسومرونو ځایي جوړښت په ګوته کولو لپاره ، کاربوهایډریټ (د نورو آپټیکا فعال مادو په څیر) ، د M.A. روزانوف د وړاندیز سره سم ، په دوه قطارونو ویشل شوي: D-قطار او L-قطار. د دې راداونو ترټولو ساده استازي د ګلیسرول الډی هایډ نظری انټي پوډونه دي:

D-glycerol aldehyde د ډیسټروټریټری سټرایسموم په نامه یادیږي ، کوم چې د غیر متناسب کاربن اټوم ښي اړخ کې د OH ګروپ لري کله چې زنځیر د الډیډیډ ډلې لخوا پورته لیکل کیږي. پدې قضیه کې L-isomer په کی on اړخ کې د OH ډله لري. دا د نظری isomers ځانګړی مثال دی.

لاندې شرایط منل شوي: هغه مواد چې د D-glycerol aldehyde څخه اخیستل کیدی شي د Aldehyde ګروپ کې د کاربن سلسله اضافه کولو سره د D - لړۍ پورې تړاو لري. ورته موقعیت په L - قطار کې پلي کیږي.

کاربوهایډریټ د خطي او سایکلیک جوړښت ترمینځ د انډول حالت لخوا بizedه کیږي ، او په اولیګوساکریډونو کې دا په ځانګړي ډول د چکر په ب areه دي:

د پنځم کاربن اټوم هایدروکسیل ګروپ په چټک ډول د الډیډیډ ډلې ته نږدې کیږي ، د والینس زاویه په پام کې نیولو سره ، دا د داخلي سایکل هیمیاسیټل رامینځته کیدو لامل کیږي. بایسکل ځغلي د یو غښتلي شپږ غشا حلقوي جوړیدو لامل کیږي ، کوم چې پیرانوز نومیږي.

نیم اسیتال هایدروکسیل ، په پایله کې ، دا ممکنه کوي:
1. د نورو شکرو او مرکبونو NH لرونکي بشپړ ایتالز جوړ کړئ₂- او OH-.
2. د پولیمر جوړښتونه جوړ کړئ.

کله چې یو سایکلیک هیمیاسټال رامینځته کیږي ، د کاربونیل ډلې کاربن اتوم په غیر متناسب ډول بدلوي. پدې نوي جوړ شوی غیر متناسب کاربن اتوم کې ، د هایدروجن اتوم او هایدروکسیل ګروپ په دوه ډوله تنظیم کیدی شي: H-بائیں ، OH - ښیې او ، په مقابل کې H-ښیې ، OH-بائیں. دا ډول isomers چې د hemi-acetal هايدروکسل په ترتیب کې سره توپیر لري د انومر په نامه سره یادیږي. د انومرونو تر مینځ توپیر لپاره ، لاندې کنوانسیونونه کارول کیږي: α- او β-، An-انومر د OH ګروپ په څیر سیمی اسیتال هایدروکسیل لري ، په ګوته کوي چې مونوساکریډ د D یا L لړۍ پورې اړه لري ، β-انومر برعکس دی.

درملو ګلوکوز α-D - ګلوکوز دی:

د ګلوکوز کریسټالیزیا اوبه د هغې د مولر 10٪ جوړوي.

ځانتیاوې. بې خونده سپینه کرسټال پاؤډر ، خوږ خوند. په اوبو کې په اسانۍ محلول کیدونکی ، په الکول کې ستونزمن ، په عملي ډول په ایټر کې د حل وړ نه دي.

اعتبار.

1. ارګینولپټیک تعریف (خوندور خوند).

.2 د فیلینګ ریژینټ سره اړیکه (د کاپ اکسایډ د ورښت رامینځته کول) ، نیسلر (د پارا د تودېدو رامینځته کول) ، د سپینو زرو عکس.

.3 کله چې د تایامول او متمرکز سلفوریک اسید سره ګرم شي ، یو تیاره سره رنګ ب formsه کیږي. د بورې د ډیهایډریشن له امله ، ورته فرفورال مشتق رامینځته کیږي ، کوم چې د توریوم سره عکس العمل کوي چې د اورین رنګ رامینځته کړي:

4. کله چې د ریسورسنول او ګرم هایډروکلوریک اسید سره ګرم شي ، ګلابي رنګ ب .ه کیږي.

5. د فینیل هایدرازین سره د ایزازون جوړښت (ژیړ کرسټال اسیدیټ):

پاکوالی. ګلوکوز ځانګړی گردش لري ، په FS کې dextrorottory دی. د ځانګړي دورې وقفې ته اجازه ورکول کیږي ، محلول ورته په ګوته کیږي ، د حل غلظت). شفافیت ، رنګ ، اسیدیت ، په عام ډول منل شوي کلورایډونه ، سلفیټس ، کلسیم. د نه منلو وړ نجاستونه: بیریم ، ډیکټران.

د ځانګړي څرخيدو ټاکل α_ډي 20. په ګلوکوز مالیکول کې د څو متناقص مرکزونو شتون د قطبي ر lightا د الوتکې څرګند تغیر سره نظري فعالیت لامل کیږي. د هغه زاویې په اندازه کولو سره چې په کوم کې قطبي رatesا سرګرځي ، ځانګړی گردش محاسبه کیدی شي. په تازه چمتو شوي ګلوکوز حلونو کې ، د تش په نامه بدلون رامینځته کیدنه پیښیږي ، کوم چې د دورې په محور کې بدلون دی ، د یو ټاکلي وخت وروسته ثابت ارزښت ته رسي. تغیر د حقیقت په واسطه تشریح کیدی شي چې د ګلوکوز تحلیل کولو وروسته ، کوم چې په یو کرایټکل شکل کې کریسټال حالت کې دی ، د دې الډی هایډ ب isه رامینځته کیږي ، د دې له لارې د ګلوکوز انومریکیک څرخ ډولونه ترلاسه کیږي: carbon- او β- ب ،ې ، کوم چې په لومړي کاربن اتوم کې د ځای ناستې تنظیم کولو کې توپیر لري. له دې سره دوی د دورې مختلف ارزښتونه لري. ځانګړی گردش د آپټیکول فعال ماده یو ثابت دی. ځانګړی گردش د محاسبې په واسطه ټاکل کیږي د پولاریزډ مونوکروماتیک ر ofا د الوتکې څرخیدو زاویه په توګه د 1 dm په اوږدوالي کې په یو مطلوب فعال مادي کې د 1 g / ml ارزښت ته د دې موادو غلظت کمولو سره.

د ټاکل شوي محور والي حجم محاسبه کیږي:
α = (α · 100) / (l · c) (د موادو حلولو لپاره)

د بدلون بدلون د ګلوکوز محلول کې امونیا اضافه کولو سره ګړندی کیدی شي.

اندازه کول. د اوسني فارماکوپیا مقالې مقدار ټاکل شوی ندی چمتو شوی. د انجیکشن فارمونو کې ، ریفریکومیټری کارول کیږي. د ګلوکوز د کمیتي پریکړې لپاره د غیر فارموسیکیا میتودونو څخه باید یادونه وشي:

1. ایوډومیټریکد سرليک شاته میتود ، یعنی. د اکسیدریشن نه وروسته د ډی آئوډین تثبیت. د ولټاټټر میتود. په الکلین یا کاربونیټ ماډیم کې د ایوډین د زیات مقدار سره ، دا اکسیډ ته ګاز ورکول کیږي (ګلوکونیک). آئوډین د سوډیم تیوسولفټ سره ترکیب شوی.

2. ایوډومیټریکد نیسلر ریجنټانو اکسیدریشن وروسته.

3. پرمینګناټومیټریک(د برټرینډ میتود). د مستقیم سرلیک میتود. میتود د فولډینګ ګروپ انتخابي آکسیډریشن پراساس د فیلینګ ریګینټ سره تعقیب شوی ، وروسته بیا حل ته د فیرک مالګې اضافه کول ، کوم چې په پایله کې د پوټاشیم پرمینګینټ محلول سره عنوان کیږي.

د مساوات فکټور = 1/2.

4. ریفریکومیټریمیتود. د ګلوکوز محلول د انعکاس انډیکس پراساس.

5. پولاریمیتریکمیتود.

کاریال. ګلوکوز د اسانه هضم وړ کاربوهایډریټ ارګانیزمونو سرچینې په توګه کارول کیږي. د رګونو د ادارې لپاره د حلونو په ب inه کې کارول کیږي: 5٪ ، 10٪ ، 20٪ ، او 40٪. د ټابلیټونو په شکل کې ، 0.5 g او 1.0 g ، په ورته ډول د ویټامینونو او نورو موادو سره ترکیب.
زېرمه. په وچ ځای کې په ښه تړل شوي کانټینر کې.

د ګلوکوز حلونو ثبات.

د انجیکشن ګلوکوز حلونه په پراخه کچه کارول کیږي او ډیری وختونه په درملتونونو کې چمتو کیږي. کله چې د ګلوکوز حل لپاره ثبات کونکی غوره کړئ ، نو اړینه ده چې د دې موادو کثیر طبیعت په پام کې ونیسئ. ګلوکوز په الکلین چاپیریال کې بې ثباته دي ، د اکسیجن تر اغیزې لاندې هایدروکسایډ اسیدونه رامینځته کیږي: ګلایکولیک ، لیولینیک ، فارمیک او هایډروکسیمیتیل فرفورل. د دې پروسې مخه نیولو لپاره ، د ګلوکوز حلونه د 0،0 مول / L HC1 حل سره د 3.0-4.0 pH ته ثبات کوي. دا ثابت شوي چې په pH 3.0 کې لږترلږه د 5-هایدروکسیمیتیلفورفورل تشکیل دی ، کوم چې د نیفرو هیپاټوټوکسیک تاثیر لري. ګلوکوز په اسیدیک چاپیریال کې بې ثباته دي - D- ګلوکونیک اسید او د هغې لیټونونه رامینځته کیږي ، د دوی د آکسیډریشن په پایله کې ، په ځانګړي ډول د نسب کولو پر مهال ، 5-هایډروآکسیمیټیلفورال - جوړیږي ، چې د حل ژیړیدو لامل کیږي.

د GF X1 مطابق GLF کې د ګلوکوز محلولونه د 1 لیټرو حل په هر لیتر 0.2 G NaCl اضافه کولو سره او د 0.04.0 pH ته 0.1 mol / L HCl حل سره ثبات کیږي.

اوس مهال ، داسې انګیرل کیږي چې د HCC سره په ترکیب کې NaCl په غیر جانبدار او اسیدیک چاپیریال کې د ګلوکوز بفر سیسټم رامینځته کوي. په درملتون کې ، ثبات کونکی د لاندې ترکیب سره سم چمتو کیږي:

NaCl - 5.2 g.
کم شوي هایدروکلوریک اسید 4..4 ملی لیتره
تر 1 لیتره پورې د انجیک لپاره اوبه.

د ګلوکوز حلونو جوړولو کې ، د دې غلظت ته په پام سره ، د دې ثبات 5 add اضافه کړئ.

اولیګوساکریډز.د سانچاریم بوره.

د شوګر چوغندیو یا ګنی څخه بوره ترلاسه کول. دا یو ډیساکریډ دی ، دوه مونوساکرائډز لري: D - (+) - ګلوکوز او D - (-) - فرکټوز:

توضيح. د کرسټال جوړښت سپینې سختې ټوټې ، بې عیب ، خوږ خوند. په اوبو کې ډیر محلول کیدونکی.

د نه کمولو شکرو ته اشاره کوي ، ځکه هیڅ نیمه اسیتال هایدروکسي ګروپ شتون نلري ، د فیلینګ حل سره عکس العمل نه ورکوي ، او یوازې د ایټرز او ایسټر جوړولو توان لري. درمل د حتی ضعیف اسیدونو په شتون کې په اسانۍ سره هایدرولیز کیږي.

اعتبار. درمل د Co (NO) حل سره مخلوط دی₃)₂ او د NaOH حل ، وایلین سټینګ څرګند شو. د ریسورسینول او ضعیف هایډروکلوریک اسید سره - سور رنګین.
ځانګړی گردش له +66.5 څخه + 66.8º پورې دی (10 د اوبو محلول). د کمیتي تعیین میتود پولریمیټریک دی.

کاریال. په جدولونو او پوډرونو کې د ډکونکي په توګه ، د دې پراساس ، شربتونه چمتو شوي ، دواړه د خوراک فارمونو او GLF اصلاح کولو لپاره کارول کیږي.

لیکتوز.د سانچاریم لاکټیس.

- (β-D-galactopyranosido) - D - ګلوکوپیرانوز.

توضيح. سپینې کرسټالونه یا سپینه کرسټال پاؤډر ، بې عیب ، خوږ خوند. په اوبو کې په اسانۍ محلول کیدونکي ، په ایټر او کلوروفورم کې شاوخوا نا حل کېدونکي.

اعتبار.
د فیلینګ ریژینټ سره ، ژیړ ورښت د نسواري - سور سره بدلیږي.
2. په لوړ حرارت درجه کې د ریسورسینول او هایډروکلوریک اسید سره - ژیړ رنګین.
3. له +52 څخه +53.2 (5 a اوبه حل) ته ځانګړی گردش.

کمیتي پریکړه.
1. آیوډومیټریک
2. پولارمیټریک.

پلي شوی دی په GLF کې د ډکونکي په توګه.

پولیسيچارډز.امیلوم نشاسته.

د فصلونو او کچالو څخه نشایسته ترلاسه کړئ. دا د عمومي فارمول (سي) سره د پولیساکریډونو ترکیب دی₆این₁₀اوه₅)_x. د نشایسته مالیکول کې د α-D - ګلوکوپیرانوز پاتې شوني شامل دي ، چې د پولیمرائزیشن په درجې او د بندونو نوعیت کې له یو بل سره توپیر لري. پولیسچارډز چې نشایسته جوړوي په دوه برخو ویشل کیدی شي: امیلوس او امیلوپیکٹین. امیلوز په عمده ډول خطي جوړښت لري د 30000-160000 خولۍ ډله سره. د دې مالیکول د α-D - ګلوکوپیرانوز واحدونو څخه جوړ شوی ، مګر د 1 → 4 موقعیت کې تړلی دی:

امايلوپټين يو شاخ برنامه لرونکی پولیسيچرايډ دی. بانډونه 1-4 او 1-6 حالت کې دي. د مولر ډله له 100،000 څخه تر 1000،000 پورې ده.

د کاربوهايدريتونو اختلالات. ګلوکوسمین. دا د ګلوکوز یو امینو مشتق دی. یوه طبیعي سرچینه د کرب خولۍ ، کیړکۍ او نور چیتین لرونکي چمتووالی دی. د اولیګوساکچارایډ اسید هایدرولیس ترلاسه کړی - چیټوسان:

دا د انفلاسیون ضد ایجنټ او د دې ترمیم لپاره د کارټلیج نسجونو جوړښت برخې په توګه کارول کیږي. دا د ډیری ډوز فارمونو برخه ده او په خپلواکه توګه د هایدروکلورایډ په ب usedه کارول کیږي.

کانډرویټین. اولیگوومینوساکریډ ، کوم چې د کارټلیج یوه برخه ده. دا د ټابلیټونو او مرضونو په ب .ه د درملو په توګه کارول کیږي.

مونوساکرېډز ، ډیسکرایډز ، پولیساکرائډز: په مثالونو کې کاربوهایډریټونه

مونوساکریډز او ډیسکریکایډونه ساده کاربوهایډریټونه دي چې خوندور خوند لري.

دا د دې دلیل لپاره دی چې دوی ته شوګر ویل کیږي. په هرصورت ، هر شوګر یو شان خوږ نه لري.

دوی بدن ته د خواړو له لارې ننوځي کله چې د یو چا مینو کې د طبیعي اصلي محصولات شامل وي ، لکه میوه ، سبزيجات او لوبیا.

د یوې قاعدې په توګه ، د بورې ، ګلوکوز ، فرټکوز او سوکروز ټول مینځپانګې په اړه یو ځانګړي جدول شتون لري چې بیلابیل محصولات پکې لیست شوي.

که ساده کاربوهایډریټ خواږه خوند ولري ، نو پیچلي کاربوهایډریټونه ، کوم چې د پولی سایچارایډ په نوم یادیږي ، مه کوئ.

د ګلوکوز ب Featuresه

• ګلوکوز یو مونوسچرائډ دی چې د حیاتي پالیساکریدونو لکه سیلولوز ، ګلایکوژن ، او نشایسته جوړولو لپاره کارول کیږي. دا په بیر ، میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي ، له دې لارې د وینې جریان ته ننوځي.
• د ګلوکوز په ب inه مونوساکریډیس د دې وړتیا لري چې سمدستي او بشپړ جذب شي کله چې دوی هاضمي لارې ته ننوځي. وروسته له دې چې ګلوکوز وینې ته ننوځي ، دا ټولو نسجونو او داخلي ارګانونو ته ننوځي ، چیرې چې اکسیډیټیک عکس العمل رامینځته کیږي ، کوم چې انرژي خوشې کیدو لامل کیږي.

د دماغ حجرو لپاره ، ګلوکوز د انرژي یوازینۍ سرچینه ده ، نو په بدن کې د کاربوهایډریټ نشتوالي سره ، دماغ په رنځ اخته کیږي.

دا په وینه کې د ګلوکوز کچه ده چې د یو چا اشتها او تغذیه سلوک ټاکي.

که چیرې مونوسچرائډز په لوی مقدار کې متمرکز وي ، نو د وزن زیاتوالی یا چاقۍ ممکن مشاهده شي.

د فرکتوز ب Featuresې

1. ساده کاربوهایډریټ ، کوم چې فروټکوز دي ، کله چې کولمو ته جذب شي ، د ګلوکوز په څیر دوه ځله جذب کیږي. په ورته وخت کې ، مونوسچریډز د اوږدې مودې لپاره په ځګر کې پاتې کیدو علت لري.
2. کله چې د سیلولر میتابولیزم واقع شي ، فروټوز ګلوکوز ته اړول کیږي. په ورته وخت کې ، د وینې د شکر کچه په چټکۍ سره وده نه کوي ، مګر په شاخصونو کې یو اسانه او تدریجي زیاتوالی شتون لري. دا چلند د انسولین د مطلوب دوز فوري خوشې کولو ته اړتیا نلري ، د دې سره په اړیکه کې ، د پانقراص باندې بوج کم شوی.
3. د ګلوکوز په پرتله ، فروټکوز ګړندي او په اسانۍ سره په فایټ اسیدونو بدلیږي ، کوم چې د غوړ ضعیف کیدو لامل کیږي. د ډاکټرانو په وینا ، دا د لوړې فروټکوز خواړو مصرفولو وروسته دی چې ډیری د شکر ناروغي وزن لري. په وینه کې د C - پیپټایډونو د خورا زیات غلظت له امله ، د انسولین مقاومت وده خطر لري ، کوم چې د 2 ډایبایټس میلیتس ظهور لامل کیږي.
4. مونوساکارایډونه لکه فروټکوز په تازه میوو او ګلانو کې موندل کیدی شي. د دې شوګر په شمول ممکن د فرکتوز پولیسيچارډونه ولري ، کوم چې چیکوري ، بیت المقدس آرټیک او آرټچیک لري.

نور ساده کاربوهایډریټونه

یو څوک د شیدو شوګر له لارې ګالیکټوز ترلاسه کوي ، کوم چې د لیټکوز په نوم یادیږي. ډیری وختونه ، دا په جوګرټ او د لبنیاتو اصلي تخمونو کې موندل کیدی شي. ځيګر ته د ننوتلو وروسته ، ګالاکټوز ګلوکوز ته اړول کیږي.

ډیسکریکایډونه معمولا په صنعتي ډول تولید کیږي. خورا مشهور محصول سوکروز یا منظم شوګر دي ، کوم چې موږ یې په پلورنځیو کې اخلو. دا د شوګر چوغندیو او ګنی څخه جوړ شوی دی.

په خټکو ، هندواonsو ، ځینې سبزیجاتو او میوو کې د سکروز موندل شامل دي. دا ډول مادې د دې وړتیا لري چې په اسانۍ سره هضم او په سمدستي ډول په فرټوټوز او ګلوکوز کې منحل شي.

له هغه وخته چې نن ډیسکرایډز او مونوسچریډونه د ډیری برتنونو چمتو کولو کې کارول کیږي او د محصولاتو اصلي برخه برخه ده ، نو د ډیر کاربوهایډریټونو خواړه لوړه خطر شتون لري. دا حقیقت ته لاره هواروي چې په وینه کې د یو چا د انسولین کچه لوړه کیږي ، د غوړ حجرې زیرمه کیږي ، او د وینې لپید پروفایل ګډوډي کیږي.

دا ټولې پدیدې کولی شي په نهایت کې د شکرې ناروغۍ mellitus ، چاقۍ ، atherosclerosis او نورو ناروغیو د پراختیا لامل شي چې د دې رنځپوهنې پر بنسټ دي.

• لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د ماشومانو بشپړ پرمختګ لپاره ساده کاربوهایډریټ ته اړتیا لري. پدې حالت کې ، ډیسکریکایډونه لکه لاکتوز د دوی اصلي سرچینې په توګه کار کوي ، د شيدو لرونکي محصولاتو برخه ده.
• له هغه وخته چې د یو بالغ رژیم پراخه دی ، د لاکتوز نشتوالی د نورو محصولاتو کارولو سره خساره کیږي. همدارنګه ، د شیدو لوی مقدار د بالغانو لپاره وړاندیز ندی شوی ، ځکه چې د لیټکوز انزایم فعالیت ، کوم چې دا ډیسکریکډونه ماتوي ، د عمر سره کم کیږي.
• که نه نو د ډیسیپټیک اختلال ممکن د لبنیاتو محصولاتو کې د عدم برداشت له امله رامینځته شي. که چیرې د شیدو ، کیفیر ، جوګورټز ، خوږ کریم ، پنیر یا کاټی پنیر په رژیم کې معرفي شي ، نو تاسو کولی شئ په بدن کې د داسې اختلال څخه مخنیوی وکړئ.
• په معدې کې د پولیساکریډ ماتیدو په پایله کې ، مالټوز رامینځته کیږي. همدارنګه ، دا ډیسکریکایډ مالټ شوګر بلل کیږي. دا د شاتو ، مالټو ، بیر ، غوړ ، م confو او بیکري محصولاتو برخه دي چې په کې ګلاب اضافه کیږي. د مالتوز د اخستلو وروسته ، تر دوه ګلوکوز مالیکولونه جلا کیږي.
• سوربټول د ګلوکوز یوه ب formه شوې ب isه ده چې د وینې شکر ساتي ، د لوږې لامل نه کیږي ، او د انسولین بار لامل نه کیږي. سوربيټول خوږ خوند لري او د شکر ناروغۍ لپاره د محصولاتو په جوړولو کې په پراخه کچه کارول کیږي. په هرصورت ، دا ډول پولی هایډریک الکولونه د کولمو په فعالیت باندې تاثیر کولو زیان لري ، چې د زیان رسونکي تاثیر او ګاز رامینځته کیدو لامل کیږي.

پولیساکریډز او د دوی ب .ې

پولیسيچرایډونه پیچلي کاربوهایډریټونه دي ، پدې کې بې شمیره مونوساکریډونه شامل دي ، په دې کې ګلوکوز اکثرا موندل کیږي. پدې کې فایبر ، ګلایکوژن ، او نشایسته شامل دي.

د مونو او ډیسکریکایډونو برخلاف ، پولیسيکارایډ حجرو کې د ننوتلو ځانګړتیاوې نلري. یوځل د هاضمې په جریان کې ، دوی ماتوي. د استثنا په توګه ، فایبر هضم نه کیږي.

د دې دلیل لپاره ، دا کاربوهایډریټ نه رامینځته کوي ، مګر د کولمو عادي فعالیت کې برخه اخلي.

کاربوهایډریټ په نشایسته کې په لوی مقدار کې موندل کیږي ، د دې دلیل لپاره دا د دوی اصلي سرچینې په توګه کار کوي. نشایسته یو مغذي توکی دی چې د کښت په نسج کې زیرمه کیږي. د دې لوی مقدار په حبوباتو او ګلانو کې موندل کیږي. د هغې د تغذیې ارزښت له امله ، نشایسته یو ګټور ماده ګ consideredل کیږي.

د کاربوهایډریټونو جوړيدو پروسه او پروسه ، د دوی دندې. د مونوسچارډ ځانګړتیا: طبقه بندي ، آیسومرسم ، فزیکي او کیمیاوي ملکیتونه ، مشتقې ، سرچینې. د پیچلي کاربوهایډریټونو جلا کول په اولیګوساکریډونو او پولیساکریډونو کې ، د دوی جوړښت او ډولونه.

ورته سندونه

کاربوهایډریټونه د طبیعي پولی هایدروآکسیډایډیډونو ګروپ په توګه ، د دوی جوړښت او کیمیاوي ملکیتونه ، طبقه بندي او ډولونه: مونوساکریډایډز ، اولیګوساکریډز او پولیساکریډونه. د ګلایولوسیز او کربس دوره. د کاربوهایډریټ میتابولیزم تنظیم کول. د میراثي فرکتوز عدم برداشت.

اصطلاح پا paperه 422.5 K ، اضافه 03/07/2015

د خورا عام عضوي مرکباتو په توګه د کاربوهایډریټونو (مونوساکریډایډز ، اولیګوساکریډز ، پولیساکریډایډ) ډلبندۍ. د موادو کیمیاوي ملکیتونه ، د انرژي د اصلي سرچینې په توګه په تغذیه کې د هغې رول ، ځانګړتیا او په انساني ژوند کې د ګلوکوز ځای.

خلاص 212.0 K ، د دسمبر 20 ، 2010 اضافه شوی

د کاربوهایډریټونو جوړښت. په حجره کې د ګلوکوز او نورو مونوسچارډونو لیږدولو میکانیزم. مونوساکریډایډز او اولیګوسچریډز. په کولمو کې د مونوسچریډونو جذب میکانیزم. د ګلوکوز فاسفوریشن. د ګلوکوز -6-فاسفیت ډیفیسفوریشن. د ګلایکوژن ترکیب.

پریزنټشن 1،3 M ، اضافه 12/22/2014

د کاربوهایډریټونو فعالیت او طبقه بندي - د پولیفینکشنل مرکبات. مونوساکرائیډز - پینټوز: رابو ، ډوکسایریبوز. مونوساکریډز - هیکوزز: ګلوکوز ، فرټکوز. Disaccharides: سوکروز. مالټوز (مالټي بوره). پولیسيچارډز: نشایسته ، سیلولوز (فایبر).

پریزنټشن 935.8 K ، اضافه 03/17/2015

عضوي مواد چې کاربن ، اکسیجن ، او هایډروجن لري د کاربوهایډریټونو کیمیاوي ترکیب لپاره عمومي فورمول. د مونوسچریډونو ، ډیسکریکایډونو او پولیساکریډونو جوړښت او کیمیاوي ملکیتونه. د انسان په بدن کې د کاربوهایډریټونو اصلي دندې.

پریزنټشن 1،6 M ، په 10/23/2016 کې اضافه شوی

د کاربوهایډریټونو فارمول ، د دوی درجه بندي. د کاربوهایدریټونو اصلي دندې. د فارمیلډایډ څخه د کاربوهایدریټ ترکیب. د مونوسچرائډونو ، ډیسک ډبلیو ، پولیسیچرایډونو ملکیتونه. په مالټ کې موجود انزایمونو لخوا د نشایستي هایدرولیس. الکولیک او لیټیک اسید تخمر.

پریزنټشن 487.0 K ، شامل شوی 01/20/2015

د کاربوهایډریټونو عمومي فارمول ، د دوی لومړني بایو کیمیکل اهمیت ، په طبیعت کې موجودیت او په انساني ژوند کې رول. د کیمیاوي جوړښت په واسطه د کاربوهایډریټ ډولونه: ساده او پیچلي (مونو- او پولیسيچارډز). د فارمایلډایډ څخه د کاربوهایډریټونو ترکیب محصول.

د کنټرول دنده 602.6 K ، 1/24/2011 زیاته کړه

کاربوهایډریټ د عضوي موادو په توګه ، مالیکولونه د کاربن ، هایډروجن او اکسیجن اتومونو څخه جوړ شوي دي ، د طبقه بندي سره پیژندل شوي: اولیګوساکریډز ، پولیسيچارډز. د مونوسچارډایډز نماینده ګانو ځانګړتیا: ګلوکوز ، د میوو بوره ، ډوکسایریبوز.

پریزنټشن 1.6 M ، اضافه 03/18/2013

د کاربوهایډریټونو جوړښت ، طبقه بندي او فزیکو کیمیکل ملکیتونو مطالعه. د تنفس او فوتوسنتز په پروسه کې د مونوسچریډونو رول. د فرکتوز او ګالیکټوز بیولوژیک رول. د الډوز یا کیټوز فزیوژیک رول. د مونوسچریډونو فزیکي او کیمیاوي ملکیتونه.

اصطلاح پا paperه 289.2 K ، اضافه 11/28/2014

د پولیساکریډونو طبقه بندي ، فزیکي او کیمیاوي ملکیتونه. د انزایمونو او اسیدونو په واسطه د نشایستي هایدرولیس. درمل لرونکي نباتات او خام توکي چې پولیساکریډس لري (هوموگلیکوسایډز ، پولیسیز ، ګلایکان ، هولوسایډز). په طبي تمرین کې تطبیق.

خلاصول 84.2 K ، 08/23/2013 اضافه شوی