د حبوباتو جدول ګلیسیمیک شاخص

د کالوری مینځپانګه او د حبوباتو ګلاسیمیک انډیکس دوی د شکر ناروغۍ لپاره چمتو کوي. په هرصورت ، ټول حبوبات صحي ندي. د کارولو دمخه ، دا اړینه ده چې د حبوباتو پروسس کولو لپاره خورا ګټورې لارې ومومئ ، دا چې څنګه دوی په سمه توګه پخلی کړئ او کوم برتن باید له مینځه یوړل شي. په پیل کې ، ګلیسیمیک شاخص د میز سره چک کولو لپاره غوره دی.

GI څه شی دی؟

د کاربوهایډریټونو د جذب اندازه او په چینی کې ورپسې زیاتوالی د ګلاسیمیک شاخص بلل کیږي. د مختلف محصولاتو GI جدول د شکر ناروغي رژیم جوړولو لپاره د معلوماتو اصلي سرچینه ده. پیمانه له 0 څخه تر 100 پورې درجه بندي کیږي ، چیرې چې 100 د خالص ګلوکوز لپاره د GI شاخص دی. د لوړې GI سره د خواړو دوامداره مصرف میتابولیزم ګډوډوي ، د شکر کچه لوړه کوي ، او د بدن د وزن زیاتوالي لامل دی.

حبوبات د فایبر او مغذي توکو عالي سرچینه ده ، مګر په شوګر کې دوی د سخت انتخاب تابع دي. د GI شاخص او کالوري مینځپانګې لازمي کنټرول دي.

د مینځپانګو میز ته بیرته

د مختلفو حبوباتو ګلاسیمیک شاخصونو جدول

د مینځپانګو میز ته بیرته

بکتویټ او شکره

د بکاواغ جوړښت عبارت دي له:

• ویټامین A او E د انټي آکسیډینټ په توګه عمل کوي.
• ویټامین پی پی. د پانقراص څخه ساتنه کوي.
• ویټامین بی د عصبي حجرو جوړښت او فعالیت نورمال کوي چې د شوګر سپکونو لخوا زیانمن شوي.
• روټین. د وینې رګونه پیاوړي کوي.
• کروم. د خواږو لپاره علاقه کموي.
• سیلینیم. زهرونه لرې کوي ، د سترګو حالت ښه کوي.
• منګنیز د انسولین تولید ښه کوي.
• زنک د پوټکي حالت ته وده ورکوي.
• امینو اسیدونه. د طبیعي تخمر سره مرسته وکړئ.
• پولیټریټریټ غوړ کولیسټرول ټیټ کړئ.

د بککویټ GI 50 واحدونه دي ، مګر د لوړ کافی کاربوهایډریټ مینځپانګې له امله سپارښتنه کیږي چې د ماسپښین دمخه دې وکاروي. دوه جوش جوش شوي جوک شوي غوښې د 1 ډوډي واحد سره مساوي دي. د جوش شوي بکوایټ ګلیسیمیک شاخص د ډیر فایبر له امله د سیمول په پرتله ټیټ دی. شنه بخاربض د spleen په ناروغیو اخته دي.

د مینځپانګو میز ته بیرته

د جوار غوزان

جوار د کاربوهايدريتونو اوږد سرچينه ده. زنک ، مګنیزیم او کلسيم لري ، د ټریس ضروري عنصر چمتو کوي او میټابولیزم ښه کوي. جوار د انسولین په تولید کې ګټوره اغیزه لري او د الرجی لامل نه کیږي. د ماشومتوب څخه پیژندل شوی ، د کدو سره جوار دانو د ذیابیطس لپاره خواړه کې هم اضافه کیږي. ډاکټران مشورې ورکوي چې د جوار په پاشل شوي درجې کې ودریږي او خلکو ته د معدې ، ټیټ اسیدیت او په مکرر ډول قبضیت اخته کسان خبرداری ورکوي: دوی باید له جوار څخه ښه ډډه وکړي.

د مینځپانګو میز ته بیرته

میوسلي او شوګر

د شکرې ناروغي باید د مایوسلي سره خورا ډیر محتاط وي: د تودوخې کالوري مینځپانګه له کچې وتلې - 450 kcal. چاکلیټ ، بوره ، د مشکوک اصل بهرنۍ میوې ، محافظت کونکي او ثبات کونکي اکثرا د پیرود شوي فارمولونو کې اضافه کیږي. په رژیم کې ، تاسو کولی شئ د دې درملنې له 50 ګرامو څخه ډیر ونه اضافه کړئ. دا غوره ده چې مرکب پخپله راټول کړئ: دا به بدن له غیر ضروري اضافه کیدو څخه خوندي کړي.

د مینځپانګو میز ته بیرته

وربشی وربشی

د موتی وربشو منظم مصرف د عصبي او قلبي سیسټمونو حالت ته وده ورکوي ، د هورمونل کچې نورمال کوي ، او هیماتوپایسیز ته وده ورکوي. په رژیم کې د موتي وربشي سیسټمیک اضافه کولو سره ، د وینې د شکر کچه وده کوي. د ارغواني وربشي د مضره موادو بدن پاکوي ، معافیت وده کوي ، هډوکي قوي کوي ، د پوټکي او مغز جھلی حالت ښه کوي ، او لید نورمال کوي. په هرصورت ، یو شمیر محدودیتونه شتون لري:

• وربشو د خوړلو لپاره ناغوښتلی دی
• غوره دا ده چې دا غله د هګۍ یا شاتو سره ونه خورئ ،
• د ورځني استعمال سره ، د ځيګر سرغړونې امکان لري ،
• د تیزابیت او بار بار قبضیت سره ، دا حبوب ضد دی.

د مینځپانګو میز ته بیرته

وربشی د شکری لپاره

خالص حبوبات 313 kcal دی ، مګر په اوبو کې د وربشو دانو شتون یوازې 76 kcal لري. د ټیټ ګلیسیمیک شاخص سره په ترکیب کې ، دا دلیس د شکریت اصلي ډش دی. د حبوباتو 65 complex په پیچلي کاربوهایډریټ مشتمل دي ، نو له همدې امله یو څوک د اوږدې مودې لپاره تاکید کوي او په بوره کې ناڅاپي زیاتوالي لامل نه کیږي. په ځانګړي توګه بکس د عمر لرونکي ګروپ ناروغانو لپاره ګټور دی.

د مینځپانګو میز ته بیرته

د غنمو حبوبات

د غنمو حاصلات لوړ کالوري محصول دي ، مګر په وینه کې د ګلوکوز په کچې د تاثیر له امله دا د شکر ناروغۍ لپاره کارول کیږي. د غنمو د کرلو ډولونه:

• بلګر. د دې د تولید لپاره ، غلې دانې ، طبیعي وچ شوي ، سره شوي او کچې شوي. د دې تخنیکي دورې څخه مننه ، د نورو غلو په مقابل کې خوند چمتو شوی. GI - 45 واحدونه. په رژیم کې د بلګور منظم اضافه کول د کولمو فعالیت ښه کوي او معافیت نورمال کوي. ګروټس په کیروټین ، فایبر ، ايش او ټکوفیرول کې بډای دي.
  
• ارناوتکا. دا د پسرلی له غنمو څخه جوړ شوی دی. دا د معافیت سیسټم ، زړه او زړه سیسټم پیاوړی کوي ، او ترټولو مهم یې ، پوټکي ته زیان رسولو په صورت کې د بیا رغونې پروسې عادي کوي.
• کاسوس. د عضلاتي سیسټم عضلاتي سیسټم لپاره ګټور. د اوستیوپوروسس لپاره د پروفایلیکټیک په توګه کار کوي. GI خورا لوړ دی - 65 واحدونه ، نو غوره دا ده چې د دانو سره لرې نه شئ.
• سپیل شوی. کیمیاوي ترکیب له غنمو څخه غوره دی. د انډروکرین سیسټم حالت ته وده ورکوي ، ګلوکوز نورمال کوي ، د وینې رګونو دیوالونه پیاوړي کوي.

د مینځپانګو میز ته بیرته

د جوارو ونې

د جوار جواني ګټي په لاندې ډول دي:

• بیټا کیروټین د لید پر غړو باندې ګټوره اغیزه لري ،
• ویټامین بی د شکرې ناروغۍ اخته کوي
• اوسپنه د وینې حالت ښه کوي ،
• مګنیزیم د انسولین حساسیت نورمال کوي ،
• زنک پانقراس ته ثبات ورکوي.

د لوړې GI له امله ، په رژیم کې د جوارو دانو لوبیا محدودیت لپاره وړاندیز کیږي. د خوږو پرته پرته جوش کارول.

د مینځپانګو میز ته بیرته

غوړ

د اوټمیل یا غوړیو خدمت کول د مغذي توکیو ذخیره ده. د اوټیمیل د شکر کچه ساتي ، "خراب" کولیسټرول لرې کوي ، د وینې رګونو پاکوي ، د ګلوکوز ماتیدو کې برخه اخلي ، د ځګر فعالیت ښه کوي. د اوټیمیل او اوټمیل پوټکي منظم استعمال سره ، کله ناکله د انسولین د خوراک تنظیم کول د کمولو په لور اړین دي. په داسې حالتونو کې ، د افرازټین سره د انسولین ځای په ځای کول د ډاکټر په اجازه سره امکان لري.

د مینځپانګو میز ته بیرته

وريجې او شوګر

د ویټامینونو او خوراکي توکو ډیر مقدار سره سره ، سپینې وریجې لوړې کالوری لري او لوی GI لري. یو رنګ شوی ډول ګټور ندي ، دا په چټکۍ سره بوره راپورته کوي ، نو د شکر ناروغۍ سره دا نسواري ، نسواري یا ځنګلي سره ځای په ځای کیږي. مګر حتی دا ډولونه باید له مینځه لاړ نشي. د شکر ناروغۍ سره ، دا غوره ده چې د اوږدې دانې لرونکي ډولونو څخه کار واخلئ. ویسکوس لوریج د معدې د لارې ستونزو لپاره ګټور دی ، نو که چیرې یو ذیابیطس د معدې زخم ولري ، کله چې د ویسس چاول پوړ کارول کیږي ، تاسو اړتیا لرئ د انسولین دوز تنظیم کړئ.

د مینځپانګو میز ته بیرته

سیمولینا

د سیمولینا ګلاسیمیک شاخص خورا لوړ دی ، نو د شکرو سره ، او په ځانګړي توګه د امیندوارۍ ب formه سره ، دا اړین ندي. د دوامداره کارولو سره ، یو څوک خپل وزن ډیروي ، انسولین ډیر ورو تولید کیږي او د درملو دوز باید ډیر شي. سیمول کولی شي د کټلیټونو یا ډایبېټیک پیسٹری ته د اضافی په توګه وکارول شي ، مګر په خورا لږ مقدار کې.

لوبیا او وريجې

د دې حبوباتو ګلاسیمیک شاخص له 50 څخه تر 60 واحدونو پورې دی ، کوم چې اوسط شاخص ګ .ل کیږي. دا ډول پوټکي د ګلوکوز او کولیسټرول کنټرولولو وړتیا له امله د رژیم تغذیه لپاره وړاندیز کیږي. د بکوایټ پوټریج لږ ارزښت نلري ، او محصول پخپله پدې کې د ورته موادو شتون له امله:

• امينو اسيدونه
• ویټامینونه
• تغذیه پروټینونه
• انټي اکسیډنټونه.

بککویټ د ځینې مشهور حبوباتو رژیمونو برخه ده او نه یوازې د دې د ټیټ ګلیسیمیک شاخص له امله.

اوس راځئ چای ته واړوئ ، هرڅوک نه پوهیږي چې وریجې نه یوازې سپین ، بلکې نسواري هم کیدی شي. د دې حبوباتو دواړه ډولونه په بریالیتوب سره پخلی کې کارول کیږي. د وریجو ګلاسیمیک شاخص له 45 څخه تر 65 واحدونو پورې دی ، او نسواري وریجې د هغې د سپینې خپلوان په پرتله د بدن لخوا خورا ښه جذب شوي. په داسې محصول کې ، بوسکی ، کوم چې لوی شمیر ګټور توکي لري ، ساتل کیږي ، نو د وريجو دانو لوبیا یو ډول ذخیره خانه ده.

وربشی او جوار وریجی

پریل وربشې د صحي حبوباتو درجه بندۍ کې ریښتینی مشر دی. د دې GI یوازې 20-30 واحدونه دي ، مګر چمتو شوي چې د جوار وربشي د مکھن اضافه کولو پرته په اوبو کې پخلی شي. دا ډول محصول ستاسو د اشتها خرابولو توان نلري ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي د خواړو په جریان کې دې وخورئ. ډاکټران وربشې په کې د لیسین شتون لپاره ستاینه کوي ، کوم چې وړ دی:

• هوږې
• د پوټکي سر ساتلو لپاره.

جوار ګریټس په فاسفورس ، ټریس عناصرو او ویټامین A ، B ، C ، D کې خورا بډایه دي

دا حبوبات باید د خورا پاملرنې سره اداره شي. د دې ګلیسیمیک شاخص 70 ټکي دی ، کوم چې خورا لوړ شاخص ګ .ل کیږي.

دا د دې دلیل لپاره دی چې دا ډول خواړه به د هرچا لپاره په بشپړ ډول خوندي نه وي. له همدې امله ، مقاله - د 2 ډایبېبایټس لپاره جوار ، زموږ سایټ به د لوستونکو لپاره ګټور وي.

دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د تودوخې یا کیمیاوي درملنې په جریان کې ، د جوارو ګریتانو GI د پام وړ لوړ شوی. موږ د جوارو فلکونو ، چپسټیکونو او پاپ کارن په اړه خبرې کوو.

په هرصورت ، تاسو باید د جوارو لوبیا ونه لیکئ ، ځکه چې پدې کې ډیر څه شتون لري:

د جوار اساس لرونکي محصولات د زړو خلکو لپاره خورا ګټور دي ، مګر د شکر ناروغۍ لپاره ندي.

ګلیسیمیک شاخص څه شی دی؟

GI د وینې ګلوکوز باندې د مختلف خواړو اغیزې شاخص دی. د یو ځانګړي محصول شاخص لوړ ، په بدن کې د کاربوهایډریټ ماتولو پروسې ګړندۍ کوي ، او په وینا یې ، د شوګر مقدار زیاتولو شیبه ګړندی کوي. محاسبه د GI ګلوکوز (100) پراساس ده. دې ته د پاتې محصولاتو او توکو تناسب نسبت د دوی په شاخص کې د ټکو شمیر ټاکي.

GI ټیټ ګ consideredل کیږي او له همدې امله د ډایبایټس میلیتس ناروغ لپاره خوندي دی ، که چیرې شاخص یې له 0 څخه تر 39 پورې وي. له 40 څخه تر 69 پورې - اوسط او له 70 څخه پورته - لوړ شاخص. پریکړه کول او محاسبه کول نه یوازې د "خواږه ناروغۍ" اخته خلکو لخوا کارول کیږي ، بلکې د هغو کسانو لخوا هم کارول کیږي چې هڅه کوي د سمې ژوندانه رهبري وکړي او د سالم خواړو اصولو ته پابند وي. د GI شاخصونه ، کالوري مینځپانګه ، د اصلي حبوباتو د پروټینونو ، غوړ او کاربوهایدریټو تناسب په جدول کې ښودل شوي.

کرپا د هغو کسانو په منځ کې خورا مشهور دی چې د سم خواړو پریکړه کوي. حتی یو شمیر ځانګړي ډیزاین شوي غلې دانې شتون لري چې د سبزیجاتو او مچیو غوښې سره یوځای کیږي.

په زړه پوری ټکی دا دی چې د خامو او پخلي شوي حبوباتو GI په مختلف کټګوریو کې دي:

• خام بویوخت - 55 ،
• جوش شوي غوزان - 40.

د مغذي موادو ترکیب او مینځپانګه نه بدلیږي ، او د شاخصونو شاخصونه په جوش شوي ډش کې د اوبو شتون له امله توپیر لري.

محصول په منځنۍ ډلې پورې اړه لري. د شیدو یا بورې اضافه کول دمخه په بشپړه توګه مختلف پایلې ښیې ، د لوړ ګلاسیمیک شاخص سره د حبوباتو کټګورۍ ته د حبوباتو لیږدول. په هره ربع کې 100 g buckwheat د کاربوهایډریټونو مشتمل دی ، پدې معنی چې تاسو باید د ډوډۍ لپاره خواړو څخه ډډه وکړئ او د نورو کاربوهایډریټ محصولاتو سره ترکیب وکړئ. غوره ده چې د سبزیجاتو سره یوځای شئ او د کب ، چرګانو غوښې په ب proteinه پروټین اضافه کړئ.

د وریجو فعالیت د هغې په نوع پورې اړه لري. سپینې وريجې - غلې دانې ، کوم چې د پاکولو او اچولو پروسې له لارې تیریږي - د 65 شاخص لري ، کوم چې دا د محصولاتو مینځنۍ ډلې پورې تړاو لري. نسواري وريجي (نه جواني شوي ، نه رنګ شوې) د 20 واحدونو لږ نرخ لخوا مشخص کیږي ، کوم چې دا د شکر ناروغۍ لپاره خوندي کوي.

وريجې د B ، E ، ماکرو او مايکروليمونو ، او همدارنګه اړين امينو اسيدونو د ويټامينونو ذخيره ده. ناروغان د شکرې ناروغۍ اختلالاتو مخنیوي لپاره دې ته اړتیا لري (پولی نیروپیتي ، retinopathy ، د پښتورګو رنځپوهنه).

نسواري ډول دواړه د بدن د اړتیا وړ موادو او په ځانګړي ډول د GI او کالوري مینځپانګو شاخصونو کې خورا ګټور دي. یوازینی منفي د دې لنډ شیلف ژوند دی.

د جوار لوبیا د لوړ شاخص سره محصول ګ isل کیږي. دا 70 ته رسي ، کوم چې د کثافت درجې پورې اړه لري. د تودوخې موټره ، د هغې د بورې لوړه کچه. په هرصورت ، انفرادي ګټور ملکیتونه دا لږ مشهور نه کوي:

• د زړه د ناروغۍ مخنیوی ،
• له بدن څخه د زهري موادو د ایستلو ګړندی کول ،
• هضم باندې مثبته اغیزه ،
• د وینې د کولیسټرول کمول ،
• د شحمو میتابولیزم ګړندی کول د دې له امله چې د غوړ ذخیره کمه شي ،
• د وینی فشار نورمال کول ،
• د ځګر د فعالیت اعاده.

د جوارو دانو

دا ډول حبوبات د ویټامینونو ، امینو اسیدونو او منرالونو ذخیره هم ده ، مګر دا باید د خورا احتیاط سره اداره شي ، ځکه چې د محصول GI 70 ته رسیږي. دا مشوره کیږي چې د جوارو دانو د چمتو کولو پرمهال د شیدو او بوره استعمال ونه کړئ. دا کافي دي چې حبوبات په اوبو کې تودوئ او د سویټینر په توګه لږ مقدار فروټکوز ، سټیویا یا میپل شربت اضافه کړئ.

جوار ګریټس د لاندې موادو لاندې د لوړې مینځپانګې لپاره مشهور دي:

• مګنیزیم - د B - لړۍ ویټامینونو سره ترکیب د انسولین لپاره د حجرو حساسیت ته وده ورکوي ، د زړه او وینې رګونو په فعالیت کې ګټور اغیزه لري ،
• اوسپنه - د وینې د کمښت مخه نیسي ، د اکسیجن سره د حجرو بشپړیدو ته وده ورکوي ،
• زنک - د پانقراس نورمال فعالیت کې برخه اخلي ، د معافیت پروسې پیاوړې کوي ،
• B ویټامینونه - عصبي سیسټم بیرته راولي ، د دوی کارول د شکرې ناروغۍ اختلاطاتو پراختیا کې مخنیوي اقدام دی ،
• بیټا کیروټین - د لید تحلیل کار نورمال کوي ، د retinopathy د څرګندیدو مخه نیسي.

وربشو د صحي او صحي خوړو په درجه بندۍ کې مخکښ دی. شاخص 22-30 دی که چیرې دا په تیلو اضافه کولو پرته په اوبو کې اچول کیږي. پورج په پراخه کچه پروټین او فایبر ، اوسپنه ، کلسیم ، فاسفورس لري. دا عناصر دي چې باید دواړه د صحي او ناروغ سړي ورځني رژیم کې شتون ولري.

وربشې هم داسې مواد لري چې د وینې د ګلوکوز د کچې راټیټولو په پروسه کې دخیل دي. دا د دوهم کورسونو چمتو کولو لپاره کارول کیږي چې په طبیعي ډول ، سوپونو کې مسموم او واسکوس لري.

سیمالینا ، برعکس ، په ترکیب کې د خوراکي توکو کم مقدار کې مشر ګ isل کیږي ، پداسې حال کې چې یو له خورا لوړ شاخصونو سره:

• خام نباتات - 60 ،
• جوش شوی دلیه - 70-80 ،
• په شیدو کې د تودوخې پوټکی د یوې چمچې بورې سره - 95.

د شکرې ناروغانو او خلکو په رژیم کې د کارولو لپاره سپارښتنه نه کیږي چې د وزن له لاسه ورکولو هڅه وکړي.

د وربشی غوښه

محصول د موادو د ګروپ پورې اړه لري چې د اوسط شاخص ارزښتونه لري. خام حبوبات - 35 ، د وربشو کراکټو څخه حبوبات - 50. هغه حبوبات چې د قهوه کولو او مینځلو تابع نه و د ویټامینونو او مینرالونو ترټولو لوی مقدار ساتي ، او د انسان بدن هره ورځ دوی ته اړتیا لري. د حجرې ترکیب پکې شامل دي:

• کلسيم
• فاسفورس
• منګنیز
• مسو
• ايوډين
• غیر پروسس شوي غوړ اسیدونه
• ټکوفیرول
• بیټا کیروټین
• بی ویټامینونه.

اوټمیل او میوسلي

د جatو پوټکي په میز کې یو لازمي محصول ګ .ل کیږي. د دې GI په مینځ کې دی ، کوم چې د غوړ لپاره نه یوازې ګټور ، بلکې خوندي هم کوي:

• خام فلیکس - 40 ،
• په اوبو - 40 ،
• په شیدو کې - 60 ،
• په شیدو کې د یوې چمچې بورې سره - 65.

تاسو باید فوري حبوباتو ته ترجیح ورنکړئ ، لکه د میسلي په څیر (GI 80 دی). له دې امله ، د فلیکونو سربیره ، بوره ، تخمونه ، او وچې میوې شامل کیدی شي. یو ګلیج شوي محصول هم شتون لري چې باید له مینځه یوړل شي.

د ماهر لارښود

حبوبات د دوی په ترکیب کې له 70 than ډیر کاربوهایډریټونه لري ، کوم چې د ګلوکوز ماتیدو ملکیت لري. د ویشلو پروسه ګړندي ، د وینې د شکر کچه لوړه. داسې میتودونه شتون لري چې تاسو ته اجازه درکوي د چمتو شوي محصول GI ټیټ کړئ ، ترڅو د ویشلو پروسه ورو شي ، او د شکر ناروغۍ لپاره یې خوندي کړي:

• د یو سبزیجاتو غوړ اضافه کول ،
• د سوکانو ګریت یا یو له هغه څخه کار واخلئ چې ځان د قهوه کولو لپاره پور نه ورکوي ،
• په ورځني رژیم کې له اوسط څخه پورته د هګیو سره خواړه مه کاروئ ،
• د پخلي لپاره دوه بویلر وکاروئ ،
• بوره اضافه نه کړئ ، بدیلونه او طبیعي خواږه وکاروئ ،
• د پوټکي د پروټینو او لږ غوړ سره ترکیب کړئ.

د متخصصینو مشورې سره موافقت به تاسو ته اجازه درکړي چې نه یوازې صحي خواړه وخورئ ، ټول اړین توکي ترلاسه کړي ، بلکه دا پروسه به د روغتیا لپاره خوندي کړي.

مهم حقایق:

1. په پیل کې ، د دې شاخص مطالعه د شکر ناروغۍ ناروغانو کې د رژیم سمولو لپاره پیل شوې وه. مګر وروسته معلومه شوه چې د لوړ GI سره محصولات وړ دي چې په بشپړ صحتمند خلکو کې د وینې شکر لوړ کړي.
2. هرڅومره چې دا ډول محصولات بدن ته ننوځي ، لوی ستونزې یې د دې لامل کیدی شي.
3. ځینې ​​وختونه حتی هغه خواړه چې ټیټ کالوري ګ areل کیږي لوړه GI لري او له همدې امله د دوی څخه روغیدل اسانه دي.
4. دا باید په یاد ولرئ چې هغه خواړه چې فایبر لري پکې کم GI لري او ډیر ورو جذب کیږي ، ورو ورو انرژي خوشې کوي.
5. د لوړ GI سره د فایبر نشتوالي خواړه خورا انرژي ورکوي ، مګر که تاسو دا مصرف نه کړئ ، د ناڅاپي ژوند لارښود رهبري کوي ، نو دا انرژي په غوړ بدلیږي.
6. د GI سره د محصولاتو بار بار مصرف د میټابولیک اختلالاتو لامل کیږي. د بورې دوامداره لوږه لوږي.

ویډیو: هرڅه چې تاسو اړتیا لرئ د خواړو د ګلاسیمیک شاخص په اړه پوه شئ

کله چې د ټیټ GI خواړو مصرف کړئ

• که تاسو غواړئ خپل وزن له لاسه ورکړئ ،
• کله چې اداره کیږي سیډیټری او فرعی ژوند,
• د فعالیت په جریان کې کمیدو پرمهال ، د مثال په توګه ، د ناروغۍ پرمهال ،
• که تاسو غواړئ د میتابولیک پروسیسونه بحال کړئ ،
• د ډایبېټیس میلیتوس 2 ګروپونو سره.

د ډیری خلکو لپاره ، د لاندې دلایلو لپاره د ټیټ GI خواړو مصرف کول خورا غوره دي:

1. خواړه ورو ورو جذب کیږي ، د بورې کچه لوړه او په تدریجي ډول راټیټیږي ، او په ناڅاپي ډول نه ،
2. ناروغ د شکرو کولی شي د وینې ګلوکوز زیاتوالي کنټرول کړي ، د ناروغۍ پرمختګ مخه ونیسي او د ناروغ ناروغیو وده مخه ونیسي.
3. په رژیم کې کارول ټیټ ګلاسیمیک شاخص خواړه کولی شي په دوامداره توګه وزن کم کړي
4. د لوړ ګلاسیمیک شاخص خواړه یوازې د ورزشکارانو او سخت کار کونکو خلکو لپاره فزیکي پلوه ګټور دی.

د مختلف محصول کټګوریو کې د GI نږدې شاخصونه

بدبختانه ، زموږ په هیواد کې تولید شوي محصولاتو کې د GI معلوماتو ډاټا موندل نږدې ناممکن دي. مګر په پرمختللو هیوادونو کې ، د دې مهم پیرامیټر ذکر نږدې د خوراکي توکو ټولو محصولاتو کې شتون لري.

د GI اندازې اندازې نظر لپاره ، موږ یو څه معلومات ورکوو.

د GI لوړ محصولات:

• چاکلیټ ، د شیدو چاکلیټ ، فاسټ فوډ ، په چاکلیټ کې آیس کریم ، کیک ، پیسټرې - GI = 85-70 ،

اوسط GI:

• د بورې پرته د میوو جوس ، پیزا ، کافي او چای له بوره سره - 46-48

ټیټ GI:

• تیاره چاکلیټ 70--22 ، د روميانو جوس -15 ، د غوښې او کب کب --10.

د ټیټ یا لوړ ګلاسیمیک شاخص محصولاتو ګټې او زیانونه

د لوړ GI محصولاتو څخه میتابولیک اختلالات

له کاربوهایډریټونو څخه ترلاسه شوې انرژي په دریو لارو مصرفیږي:

1. د لګول شوې انرژي بیا ډکول ،
2. د عضلاتو ګلایکوژن پلورنځیو لپاره
3. د انرژۍ د کمښت په صورت کې د زیرمو اړتیاو لپاره.
4. د ذخیره کولو ټانکونه د بدن په اوږدو کې غوړ حجرې دي. د لوړ ګلاسیمیک شاخص سره خواړه خواړه خوري ، بدن د ګلوکوز سره ډک کیږي ، په غوړ کې ګړندي پروسس شوي. که چیرې دا مهال انرژي په تقاضا کې نه وي ، یو څوک ناست وي یا دروغ وايي ، نو دا غوړ په ډیپو کې د ذخیره کولو لپاره لیږل کیږي.

ایا د لوړې GI خواړه زیان لري؟

• د لوړې GI سره د خواړو دوامداره مصرف سره ، په وینه کې د ګلوکوز کچه په دوامداره توګه د لوړو کچې ساتل کیږي. د هر نیم ساعت په جریان کې یو څه خوږ یا لوړ کالوري خواړه خورئ ، حتی که چیرې یوازې یو ګیلاس چای بوره ، کینډي ، کوکیز ، رولونه یا خوږه میوه وي ، د بورې کچه به راټولیږي او وده وکړي.
• بدن د انسولین تولید کمولو سره عکس العمل ښیې. یو میټابولیک ګډوډي شتون لري ، کوم چې د اضافي پونډو راټولولو کې څرګند شوی. حقیقت دا دی چې د انسولین نشتوالي سره ، ګلوکوز نشي کولی د غړو عضلاتو ته ورننوځي ، حتی که دا مهال پدې کې بدن ورته اړتیا ولري.
• د انرژۍ بې برخې سټاک د ذخیره کولو لپاره لیږل شویپه معدې ، خواو او کلکو د فولادو په شکل کیښودل.
• پدې حالت کې ، دا به ښکاري ، په دوامداره توګه ډیر خوراک کول ، یو څوک د دوامداره لوږې ، ضعف احساس کوي ، د انرژي ترلاسه کولو هڅه کوي ، هغه نور ډیر څه خوري. معده خورا پراخه ده ، مګر سنتریالي نه راځي.

دا د لوړ GI سره محصولات ندي چې زیان لري ، مګر د دوی ډیر او غیر منظم مصرف. که تاسو سخت کار کړی وي ، یا یو څو ساعته په جم کې تیر کړی وي ، نو بیا به یو لوړ GI د انرژي بیرته راستنیدو لپاره ، د ځواک زیاتوالي ته لاړ شي. که تاسو دا محصولات د شپې په وخت کې د تلویزیون مخې ته وخورئ ، نو د بدن غوړ به د ټوپونو او حدونو سره وده وکړي.

ایا د ټیټ ګلیسیمیک شاخص خواړه واقعیا ګټور دي؟

د سست کاربوهایډریټ سره خواړه ښه دي پدې کې دوی په تدریج سره په سمه کچه انرژي ساتي. د دوی په کارولو سره ، تاسو به د انرژي دفن نه ترلاسه کړئ ، مګر تاسو کولی شئ دا په مؤثره توګه د ورځې په اوږدو کې مصرف کړئ. پدې محصولاتو کې شامل دي:

• ډیری سبزیجات
• سخت پاستا (ایل ډینټ ، یعنی یو څه لږ پخلی شوی) او نسواري وريجې ، ډیری ګل لرونکي ،
• تازه میوې ، د شیدو او لبنیاتو محصولات ، تیاره چاکلیټ ، او داسې نور.

د ګلیسیمیک شاخص او کالوري مینځپانګه تړاو نلري ، له همدې امله ، دا اړینه ده چې دواړه مفهومونه درک کړو. هر محصول ، حتی د ټیټ GI سره ، لاهم کالوری لري.

دلته د تغذیه پوه کوالوکوف د ګلیسیمیک شاخص په اړه څه وایی:

خواړه د ټیټ ګلیسیمیک شاخص سره. سلیمینګ میز.

پدې جدول کې محصولات شامل دي چې تاسو سره د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي. تاسو کولی شئ دا هره ورځ وخورئ ، پرته لدې چې د اضافي وزن ترلاسه کولو ویره ولرئ. که تاسو د خپل ژوند په اوږدو کې ورته تغذیه په پام کې ونیسئ ، یوازې کله ناکله ځان د لوړ GI سره محصولاتو کې بوخت کړئ ، نو وزن به یې په ورته ارقامو کې پاتې شي. په هرصورت ، دا مه هېروئ چې ډیر خوراک کول ، حتی صحي خواړه به د معدې دیوالونه اوږد کړي ، د ډیر او ډیر خدمت کولو ته اړتیا لري ، او بیا به تاسو توان ونلرئ وزن له لاسه ورکړئ.

پایله: د ټیټ GI سره د محصولاتو په رژیم کې اصلي مینځپانګه ، په متوسطه توګه د منځني GI سره او په ندرت سره ، په غیر معمولي قضیو کې د لوړ GI سره.

ټیټ ګلیسیمیک رژیم

ډیری فاکتور کولی شي د محصول ګلاسیمیک شاخص بدل کړي ، کوم چې باید په پام کې ونیول شي کله چې د ټیټ GI سره رژیم رامینځته کړئ.

دلته د دوی څخه ځینې دي:

• د ذخیره کولو موده او د مستې محصولاتو مقدار د مثال په توګه ، یو کلک کیله د 40 ټیټ GI لري ، او وروسته له هغې چې پوټکی او نرم شي ، GI 65 ته لوړیږي. کله چې پخه شي ، مlesې هم GI ډیروي ، مګر دومره ګړندي ندي.
• د نشايسته ذرو کمښت په GI کې د زیاتوالي لامل کیږي. دا د ټولو حبوباتو محصولاتو باندې پلي کیږي. له همدې امله د حبوبات ډوډۍ یا د اوړو ښه اوړه خورا ګټور ګ .ل کیږي. د اوړو په لویو ذرو کې ، رژیم فایبرونه ، پروټینونه ، فایبر پاتې کیږي ، کوم چې GI 35-40 ته راټیټوي. نو ځکه ، باید ډوډۍ او ټولی اوړو ته لومړیتوب ورکړل شی ،
• په یخچال کې د ذخیره کولو وروسته خواړه ګرم کول GI کموي ،

• پخلی ډیرول نو ، د مثال په توګه ، جوش شوي گاجر د GI 50 GI لري ، پداسې حال کې چې په خام ب inه کې دا له 20 څخه ډیر نه وي ، ځکه چې نشایسته پکې ریښی وي کله چې تودوخه شي ،
• صنعتي محصولات د تودوخې درملنې په کارولو سره چمتو کیږي ، د درملو محصولاتو جیلټینیز کول. له همدې امله د جوارو فلشونه ، د فوري پخلي لپاره پخلي شوي کچالو ، د پخلي شوي ویدیو لپاره حبوبات په ترتیب سره خورا لوړ GI - 85 او 95 لري. سربیره پردې ، دوی د ډیټسرینز او تغیر شوي نشایې لري - GI 100 ،
• ډیری محصولات "جوار نشایسته" لري. د داسې لیکنه لیدل ، هرڅوک باید پدې پوه شي چې د دې محصول GI 100 ته نږدې دی ، کوم چې کولی شي ګلیسیمیا ډیروي ،
• د پاپ کارن چمتو کولو په جریان کې د جوارو غلو ټوټې کول د GI 15-15٪ ډیروالي لامل کیږي ،
• د نوډلز او سپګیټیټي ځینې ډولونه چې د لوړ فشار لاندې د Pasteurization یا extrusion لخوا ترلاسه شوي د GI -40 کم شوي دي. مګر وچ کدو ، ډوډۍ ، کور جوړ شوي نوډلونو لپاره غوړ ، په معمول ډول د سختې اوړو څخه چمتو شوي ، لوړه GI -70 لري ،
• سخته پخه شوې سپیګټي او پاستا یو څه لږ پوښ شوي ، نو دا چې په غاښونو یو څه کریک کوي. دا به ستاسو GI اعظمي کړي. که تاسو د 15-20 دقیقو لپاره پاستا وخورئ ، د نشایستي جلیټینیز کول به لوړه شي او GI به 70 ته لوړ شي. که تاسو سپتیټی (حتی د سپینې اوړو څخه) پخلی وکړئ او د ډینټ (یو څه کم پوټکی) کارولو سره ، د مثال په توګه ، په سلاد کې ، بیا GI به یوازې 35 وي ،
• د نشایسته لرونکو محصولاتو اوږد زېرمه کول د GI کمولو کې هم مرسته کوي. ګرم ، تازه پخه شوې ډوډۍ به د هغه چا په پرتله چې سړه شوې وي او د هغه څه څخه چې وچه شوې وي ډیره GI ولري. له همدې امله ، سپارښتنه کیږي چې ډوډۍ په یخچال کې زیرمه کړئ یا حتی لومړی یې کنګل کړئ ، وروسته د Defrosting په تعقیب. او دا په وچه ، سخت شکل کې شتون لري. د چټک وچولو لپاره ، تاسو کولی شئ په تندور یا ټاسټر کې کریکر پخ کړئ.
• د محصولاتو سوړ کول ، د مثال په توګه ، هغه څوک چې په خلا شیل کې پلورل شوي او په تودوخې کې زیرمه شوي له 5 درجو څخه ډیر نه وي ، هم GI کموي ،