د چرګ زړونه او ځیګر

د محصولاتو په اړه نظرونه لکه د چرګ څخه د ځیګر او زړونو په "خوندور" "،" ګټور! "او" دا د خواړو اجازه نشته! "ویشل شوي. په حقیقت کې ، دا دوه آفل د لومړي کټګورۍ پورې اړه لري ، او دوی په سمه توګه غوښه ګ beل کیدی شي ، او ځینې یې حتی د ګټې په شرایطو کې د غوښې برخې څخه هم تیریږي. په پاکه مقاله کې ، تاسو کولی شئ د ګیبلټو د ځینې ګټور ملکیتونو او پخلی کولو څو لارو په اړه زده کړئ.

د چرګانو ځګر

دا محصول خورا مشهور دی او مصرف کیږي ځکه چې دا خورا ګټور ګ .ل کیږي. په ځیګر کې خورا ډیر مایکرومونه او معدني مواد شتون لري چې د انسان بدن لپاره په نورمال ډول فعالیت کوي.

د دې محصول زیانونه د هغې بوی او ځانګړي خوند دی ، کوم چې هرڅوک یې نه خوښوي. په حقیقت کې ، د دوی لرې کول دومره ستونزمن ندي ، تاسو یوازې اړتیا لرئ جګر په سړه اوبو یا شیدو کې ډوب کړئ.

د چرګ جگر به د هغه خلکو لپاره ګټور وي چې په تنفسي ناروغیو اخته وي ، کله چې ستړي شوي ، دا د فولیک اسید ذخیره ګ .ل کیږي. د ماشومانو لپاره ، دا ډول محصول د استعمال لپاره هم وړاندیز کیږي ، مګر په ځانګړي توګه د کوچني چرګانو څخه چې په مناسب تغذیه کې راپورته شوي.

د چرګانو زړه

د حیاتي وظایفو ملاتړ کونکي موټره تقریبا خالص پروټین او وسپنه ده. سربیره پردې ، دا ډیری مسو او مګنیزیم لري. په رژیم کې خلک کولی شي په خوندي ډول دا په خپل رژیم کې د ټیټ کالوري مینځپانګې له امله شامل کړي. او د دې بدن په سرونو کې د زهرجنو موادو د راټولولو لږترلږه وړتیا شامله ده.

د ځيګر او چرګ زړونو څخه پخلی ، ترکیبونه چې د دې لپاره خورا ساده او په زړه پوري دي ، پدې مقاله کې بحث شوي. لاندې به د دوی چمتو کولو ډیری خوندور ، اصلي پخلي او میتودونه وړاندې شي.

په کور کې

یو له ساده او خورا خوندور خواړو څخه. ترکیب "په کور کې د زړونو سره د چرګانو جگر" مشهور دی او له اوږدې مودې راهیسې یې خپل مینه وال موندلي. د پیل کولو لپاره ، اصلي توکي (د ځيګر او چرګ زړونه) واخلئ ، د پخلی کولو دمخه پروسس کولو کې ډاډه اوسئ. موږ ځیګر وینځئ او په 15-20 دقیقو کې په سړو اوبو یا شیدو کې ډوبوئ ، بیا فلم لرې کړئ او ، که وغواړئ ، فرعي محصول یې په مناسب ټوټو وویشئ. لومړی تاسو اړتیا لرئ د ځګر لپاره جګر چیک کړئ.

غوږونه هم کولی شي د ځیګر سره ویده شي ، بیا اضافي رګونه او غوړ لرې کړئ ، د وینې ټوټې ټوټې کړئ ، که کوم یو. که مطلوب وي ، تاسو کولی شئ زړونه په نیمایي کې پرې کړئ او یوازې په مینځلو سره.

د چمتو کولو او اجزاو طریقه:

• د چرګ جگر او زړونه - 400-600 ګرامه (په غوره توب پورې اړه لري ، دا به په خوند اغیزه ونلري) ،
• یو وچ پیاز ،
• منځنی کچې گاجر
• خواږه کریم 15-20 - - 80-100 ګرامه ،
• د سبزیجاتو غوړ - 4 چمچونه ،
• د خوند لپاره مصالحې: تور مرچ ، مالګه ، مغز ،
• خلیج پا leafه - 1 ټوټه.

وروسته له دې چې اصلي توکي مخکې پروسس شوي وي ، تاسو پخپله پروسه پیل کولی شئ.

غوړ په ژور پین کې اچول کیږي. د تودوخې وروسته ، د چرګ زړونه پدې کې تویږي ، کوم چې د 10 دقیقو لپاره د دوام لرونکي حرکت سره خړوب کیږي. بیا تاسو اړتیا لرئ جګر په پین ​​کې واچوئ او غوړ کړئ تر هغه چې جوس بخار شي ، نه هیرولو لپاره هیر کړئ.

پیاز او گاجر چمتو کړئ: پیاز په نیمه حلقو کې ټوټه کړئ ، او گاجر په ټوټو یا کیوبونو کې. پین ته وخورئ ، په کوم کې چې مایع باید نږدې تبخیر شي ، او اور لږ کړي. د 10-15 دقیقو وروسته ، پیاز ، گاجر ، د ځیګر ټوټې ټوټې او زړونه غوړ شوي او یو ښکلی خوندور طلایی ب getه ترلاسه کوي (مهمه نده چې دوی یې په پرله پسې ډول هیر کړئ).

دا د مصالحو اضافه کولو وخت دی - مالګه ، مرچ ، جوی. پرېږدئ چې د نورو 5 دقیقو لپاره ناست شئ ، وروسته له دې چې خټکي کریم اضافه کیږي ، اوبه یا د شیدو سره اوبه هم وینځل کیږي - 100-200 ملی لیتر. هرڅه د پوټکي او سټیو سره تړل شوي دي.

بیا د خلیج پا leafه اضافه کړئ او نور 5-7 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا برنر بند کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره وقف کړئ. له دې وخت وروسته ، لیوروشکا وباسئ او کښینۍ تقریبا هر اړخ خواړه سره خدمت وکړئ.

د فرېډ آفال

د چرګانو زړونو او ځیګر لپاره بل ترکیب لږ خوندور ندی ، مګر خورا ډیر اقتصادي دی. د پخلی کولو لپاره ، تاسو به د 500-700 ګرامه مقدار کې دوه اصلي اجزاو ته اړتیا ولرئ ، یو پیاز ، د لہسن 4-5 لونګ ، د سبزیجاتو غوړ (د پین لاندې برخې پوښلو لپاره) ، مالګه ، بوټي د خوند لپاره.

لومړی تاسو اړتیا لرئ د رګونو ، غوړ ، فلمونو او وینې کڅوړې ځیګر او زړه پاک کړئ. ټوټې ټوټې کړئ (خورا کوچنی ندي). زړونه بشپړ پاتې کیدی شي.

د تیلو سره ګرمو فرینګ پین کې ، ګل کړئ او 20-25 دقیقو لپاره یې وچ کړئ.

د وخت په تیریدو سره ، کڅوړه لہسن او پیاز د کڅوړې پین کې د کڅوړې اصلي "هیرو" ته ویل کیږي ، چې نیمایي حلقې یې باید په نیمایي کې پرې شي. مالګه او مصالحې اضافه کړئ.

په منظم ډول د 7-8 دقیقو لپاره وخورئ. د رطوبت بندیدو وروسته ، تودوخه راټیټ کړئ او د 10 دقیقو لپاره سټیو پریږدئ. له دې وخت وروسته ، ډش چمتو دی.

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، د زړونو سره غوړ شوي چرګ جگر ، هغه ترکیب چې پورته یې توضیح شوی ، خورا اسانه او چمتو کولو لپاره اسانه دی.

د ډش پخلی څرنګوالی "د بریز شوي چرګانو زړه او لیور"

1. پیاز په بشپړ ډول وخورئ.
2. گاجر وخورئ.
3. پیاز او گاجر د نرم اوبو پورې اضافه شوي اوبو سره.
4. مالګه ، مرچ.
5. د چرګ آفیل اضافه کړئ.
6. نور 30 ​​دقیقو لپاره سټیو.
7. بیا کریم واچوئ.
8. تر 10-15 دقیقو پورې غټ پاتې کیدو لپاره ابل کړئ.

• د چرګانو زړونه - 300 GR
• د چرګ جگر - 300 gr.
• گاجر - 100 GR
• پیاز - 100 gr.
• مالګه (خوند ته) - 2 GR.
• ځمکه مرچ (د خوند لپاره) - 2 GR
• اوبه - 1.5 tbsp.
• کریم 10 - - 5 چمچونه

د ډش تغذیه کولو ارزښت "د چرګانو زړونه او سټیوډ جگر" (په 100 ګرامه):

لیور او زړونه په یوه کڅوړه کې

د چرګ جگر او زړه څنګه پخلی کړئ؟ ډیر خوندور آفیل ، په لوښو کې پخه شوي. د چرګانو زړونو او ځیګر لپاره ترکیب هغومره ساده دی لکه څنګه چې پورته وړاندیز شوي.

-5 400-5--500 grams ګرامه اففان ، یو وچ پیاز ، لہسن (-5--5 لونګ) او خواږه کریم (grams 100 grams ګرامه) واخلئ. که مطلوب وي ، کچالو ، مرخیړې ، گاجر په لوښو کې اضافه کیدی شي.

ټول اجزاء مینځل کیږي ، پاک شوي ، کټ شوي. پیاز په نیمه حلقو کې ، لہسن ښه ټوټه ټوټه. وروسته له هغې چې ټولې برخې په ګلدانونو کې ځای په ځای شي ، شات سره خواږه کریم یا خواږه کریم اضافه کیږي. هرڅه مالګین کیږي ، مرچ کیږي او تنور ته د 200-220 درجو په حرارت درجه کې د 30-40 دقیقو لپاره استول کیږي.

د کڅوړو غلا کول

د کټلیټونو په ب inه کې د چرګ زړونو او ځیګر لپاره ترکیب د غوړیو لپاره مناسب دی څوک چې د دې محصولاتو ب theه نه خوښوي ، مګر د خوندور او اصلي څه هڅه کول غواړي. د کټلیټونو چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ شاوخوا یو کیلوګرامه د زړه او ځیګر مخلوط واخلئ ، په بشپړ ډول سره له مینځلو څخه او ډیر یې پاک کړئ. د نرمۍ او د تل پاتې کیدو لرې کولو لپاره ، د غوښې محصولات باید په یخ اوبو یا شیدو کې پخه شي.

دوه پیاز واخلئ او وچ کړئ. لوند شوي افیل باید ورته ترسره کړي. ښه پاخه شوي گاجر او 2-3 کچالو په پایله کې مخلوط کې اضافه کیږي.

بیا ، دوه هګۍ او مصالحې په خوند کې اضافه کیږي (مالګه ، مرچ او نور). هرڅه ښه مخلوط کړئ ، بیا ورو ورو اوړه اضافه کړئ. د ترکیب تثبیت باید د موټي ټوټې په څیر وګرځي.

پیټونه د تیلو سره په پین ​​کې وخورئ ، زاړه یې واچول (لکه پینکیکس).

د هر اړخ خواړو سره خدمت وکړئ.

د دې محصولاتو چمتو کولو خورا غیر معمولي لاره د باربیکیو په شکل کې تیاره ګ frل کیدی شي. د چرګانو زړونو او ځیګر لپاره دا ډول ترکیب غیر معمولی دی ، مګر ډش په کافي اندازه خوند اخلي.

پاک او له مخکې څخه ساتل شوي نیول شوي. دوی په سینکویرونو کې ډډ شوي او په غوړ شوي پوړ کې غوړ شوي (غوړ شوي). دمخه د کباب مرچ او خوند لپاره پخلی شوی. دا ډول ډش به د کاکرو سره خوند کولو لپاره خورا ښه لاړ شي - دواړه تازه او مالګه.

یو زیات شمیر خلکو چې د پخلي "کور کې د زړونو سره د چرګ جگر" هڅه وکړه ، د دې په اړه یې خپل مثبت نظرونه پریښودل. هر یو یې د خوند ښه کولو لپاره توضیحي اضافې وکړې یا یې خپلې تجربې شریکې کړې.

د مثال په توګه ، خواږه کریم په اسانۍ سره د روميانو پیسټ سره ځای په ځای کیدی شي ، او تاسو نوی ، هیڅ لږ خوندور خواړه ترلاسه کوئ.

د پاکې مقالې اصلي "هیرو" سره ډیری ترکیبونه شتون لري ، او نږدې هرڅوک به د دې وړ وي چې یو څوک غوره کړي چې د دوی ذوق به وي. مساله لرونکې ، د مشروم یا کوم بل سره - انتخاب خورا عالي دی. او تجرباتي پاک روح تل د نوي خوندونو لپاره چمتو دی!

1 ترکیب ، BJU ، د چرګ جگر ګټې او زیانونه

دا آفیل په کیمیاوي ترکیب کې بډای دی. دا یو شمیر ګټور مادې لري ، لکه:

د BJU چرګ جگر:

په اوسط ډول د کالوري مینځپانګه په هر 100 ګرامه 137.7 kcal پا leavesو کې. په هرصورت ، د کالوری شمیره د چمتو کولو میتود پورې اړه لري. نو ، جوش شوي جگر په ترتیب سره 166 kcal ، سټیوډ - 164 kcal ، تلی - 210 kcal لري.

1.1 د ځيګر ګټې

د چرګانو جگر د انسان روغتیا لپاره خورا ښه دی. د تایامین د مینځپانګې له امله ، دا بدن د درنو فلزاتو زهرجن تاثیراتو څخه ساتي. په افل کې موجود اوسپنه د هیموګلوبین کچه نورمالوي او د وینې د کمښت مخه نیسي. کولین د دماغ فعالیت نورمال کوي او حافظه ښه کوي. د عناصرو سلیینیم او آیوډین ومومئ ترڅو وینه پاکه شي او د تایرایډ غدې په کار کولو کې ګټوره اغیزه ولري. ویټامین سي د لید شدت باندې مثبته اغیزه لري ، ویښتان او غاښونه پیاوړي کوي ، او د DNA ترکیب هڅوي. هیپرین د وینې جریان ته وده ورکوي ، پدې توګه د وینې د تکثیر رامینځته کیدو مخه نیسي. میټیوینین انټيټیمر تاثیر لري.

د ټولو بیان شوي ګټي ملکیتونو له امله ، د چرګ جگر باید د لاندې ناروغیو اخته خلکو د رژیم برخه وي:

د چرګانو جگر لوی مقدار فولیک اسید لري ، له همدې امله میرمنې د امیندوارۍ پرمهال ورته اړتیا لري. دا فرعي محصول د زیږیدلي ماشوم د دوران او مدافع سیسټمونو رامینځته کولو باندې مثبته اغیزه لري او د هغې وده کې د نیمګړتیاو پیښو مخه نیسي. څنګه چې هیموګلوبین اکثرا پدې حالت کې میرمنو کې ټیټ وي ، نو د ځګر کارول ګټور کیږي ځکه چې پدې کې اوسپنه او مسو شتون لري ، کوم چې د سقط خطر کموي.

په محصول کې موجود زنک د هورمونل ساحې نورمال کوي. د امیندوارۍ په جریان کې ، میرمنې د پروټین لوی مقدار له لاسه ورکوي ، کوم چې د هورمونل ناخوالې لامل کیږي. د زنک نشتوالي په جنین کې د نارینه جنسي هورمونونو وده مخنیوی کوي ، کوم چې د ماشوم بدبختۍ لامل کیدی شي که چیرې ماشوم نارینه وي.

د نارینه وو لپاره د محصول ګټه دا ده چې دا پینټوتینیک اسید لري ، کوم چې د اډرینال غدودونو نورمال فعالیت باندې مثبت تاثیر لري او له همدې امله د ټیسټورسټون تولید ، د نارینه زیږون لپاره هورمون مسؤلیت لري ، او د سالم ماشوم زیږون امکانات زیاتوي.

ماشومان کولی شي د چرګ جگر د درې کالو په عمر کې پیل کړي خواړه وخوري. دا د دوی لپاره ګټور دی ځکه چې د ویټامین A لوی مقدار ، چې لید لید یې ښه کوي ، هډوکي پیاوړي کوي او د پښتورګو په فعالیت مثبته اغیزه کوي. محصول کې د حیواني پروټینونو ډیری برخه شتون لري ، کوم چې د نسجونو منظم نوي کولو کې مرسته کوي.

په ډایټاتیک کې متخصصین مشوره کوي چې دا خواړه دې خوا - محصول کې شامل کړي کله چې وزن د لاسه ورکړي د دې د ټیټ کالوري مینځپانګې له امله. سربیره پردې ، د دې کالوریانو 60 protein پروټین دي ، نو د چرګ جگر خوړل د اوږدې مودې لپاره لوږه له منځه وړي. مګر د بشپړ تاثیر لپاره ، دا اړین دی چې محصول چمتو کړئ - په تیاره ب aه کې ، دا د وزن له لاسه ورکولو رژیم لپاره مناسب نه دی.

1.2 زیان او مخنیوی

دا فرعي محصول ، د دې ټولو ګټو سربیره ، یو شمیر contraindication لري.

یو ګټور جگر یوازې هغه وخت وي کله چې تازه او په سمه توګه پخلی شوی وي.

کیفیت د هغې ب appearanceه لخوا ښودل شوی. تازه ځیګر تل د ګلوسین سطح سره ګور نسواري رنګ لري ، پرته له وینې ټوټې ، په کوم چې د وینې رګونه باید بهر نشي. که محصول یې نسواري وي یا نارنجي رنګ ولري ، بیا دا د کنګل کیدو سره مخ شوی و. هغه به زیان ونه رسوي ، مګر ټول ګټور ملکیتونه لا دمخه ورک شوي.

د زاړه جگر یوه ځانګړنه نښه ترخه خوند دی. دا د خواړو په څیر د داسې محصولاتو خوړل سخت هڅول شوي دي ، ځکه چې دا کولی شي ، په غوره توګه ، د اسهال حملې ته ، او په خورا بد حالت کې ، د سخت خواړو مسمومیت لامل شي.

د لوړ کولیسټرول سره ، د چرګ جگر باید په محدود مقدار کې وخوړل شي ، ځکه چې پدې کې د دې موادو مینځپانګه 100 - 300 ملی ګرامه په هر 100 ګرامه محصول کې ده.

د مصرف محدودیت د پرمختللي عمر خلکو لپاره هم وړاندیز شوی چې په زاړه عمر کې د استخراجي موادو مغذي موادو کې جگر کې د مینځپانګې له امله چې بدن ته زیان رسوي.

د دې حقیقت له امله چې د چرګ جگر په بشپړ ډول د پروټین محصول دی ، دا د هغه چا لپاره متضاد دی چې د پښتورګو او معدې ناروغیو (ګیټریت ، ګیسټریک السر) کې رنځ لري.

2 د چرګانو زړونه ، کالوري ، ګټې او زیانونه

د چرګانو یو بل آفل زړونه دي. دوی د کوچني اندازې ، ګ structureې جوړښت او تیاره سور رنګ سره توپیر لري.

د چرګانو زړونه په هر 100 ګرامه کې د 182 kcal تغذیه شوي ارزښت لري. ګټور توکي په کې شامل دي:

د چرګانو زړونو کارول په بدن باندې لاندې اغیزې لري:

د بدن لپاره د زړه پروټینونه په اسانۍ سره هضم کیدلی شي ، له همدې امله دا محصول د پوسټیټراټیټ رژیم کې شامل دی. دا اکثرا په پخلي پخلي کې کارول کیږي. د پخلی کولو دمخه ، د چرګ زړونه باید د وینې له ټوټې پاک شي ، په بشپړ ډول سره وینځل شي او په نیمایي کې پرې شي. جوش شوي افال په سلاد کې اضافه کیږي ، دا خوندور او مغذي سوپ جوړوي.

د ټولو ښو ځانګړتیاو سره سره ، زړونه زیانمن کیدی شي. دوی د انفرادي زغم سره د خلکو لخوا خواړه نشي خوړلی. محصول کولیسټرول لري ، نو په اونۍ کې له درې ځله ډیر باید په مینو کې شامل نه شي.

3.1 د غوړ کریم ساس کې د ځیګر سره د چرګ زړه غوړ

د پخلي طریقه:

1. 1. اړینه ده چې د ځیګر 300 g او 200 g زړونه واخلئ. خورا کوچنۍ نه ټوټې ټوټې کړئ ، د تودو لمر ګل ګل غوړ سره په پین ​​کې ایښودل ، د 20 دقیقو لپاره وخورئ.
2. 2. پیاز اضافه کړئ (دوه پیاز ، په نیمه حلقو کې ایستل شوي) او د اوو نورو دقیقو لپاره یې وخورئ.
3. .3 نتیجه کونکی ډله باید د لسو دقیقو لپاره پوښل شي او ورو شي.
4. 4. په ځیګر او زړونو کې د پیازو سره وخورئ ، د 500 دقیقو لپاره پخلی کولو لپاره 200 g خواږه کریم اضافه کړئ.

د دې ډول ډش خدمت کول د بوټو سره د سپریدو سره ، د سبزیجاتو اړخ ډش سره سپارښتنه کیږي.

3.2 د پیاز سره د چرګانو زړونه او ځیګر

د پخلي طریقه:

1. 1. تاسو باید 100 g پیاز او گاجر وخورئ. پیاز په بشپړه توګه وخورئ او گاجر وخورئ.
2. 2. سبزيجات په کدوان کې د اضافه اوبو سره نرم کړئ ترڅو مالګه او مرچ اضافه کړئ.
3. 3. د جگر او زړونو 300 جی اضافه کړئ ، د نیم ساعت لپاره ابلاغ کړئ ، بیا نیم ګلاس خواږه کریم یا کریم وینځئ او تر پنځلس دقیقو پورې مودې پورې پخه کړئ.

د مختلفو حبوباتو یا پخه شوي کچالو سره خدمت وکړئ.

په پخلي کې د چرګانو زړونو کارول

په عموم کې ، د چرګ زړونه د پیاز سره ایښودل شوي یا پخې شوي. پدې قضیه کې اساسي قاعده د کوچني زړه څخه د تیلو فلم لازمي لرې کول پاتې دي.

د غوړ محصول توپیر (په ځانګړي ډول هګۍ یا ډوډۍ کې) د جوش شوي او سټیو څخه ډیر کالوری ورکوي.

ځینې ​​پخلی په زړونو کې سکیورونه اچوي او په غوړ کې د باربیکیو په څیر پخلي کوي.

یو څوک غوره ګ mي چې د مرغیو غوښه (زړونه ، وینټریلز ، ځيګر) څخه غوړ شوي غوښې رامینځته کړي او کټلیټونه جوړ کړي ، یوازې هګۍ اضافه کړي.

خورا خوندور هغه دي چې په ګرمو کریم کې د گاجر ، بینګ او بوټو سره پخ شوي. دوی کولی شي د وريجو ، بکسوایت یا کچالو څخه د خواړو خواړو سره وکارول شي.

په عموم کې ، د چرګ زړونه د پیاز سره ایښودل شوي یا پخې شوي. پدې قضیه کې اساسي قاعده د کوچني زړه څخه د تیلو فلم لازمي لرې کول پاتې دي.

د غوړ محصول توپیر (په ځانګړي ډول هګۍ یا ډوډۍ کې) د جوش شوي او سټیو څخه ډیر کالوری ورکوي.

ځینې ​​پخلی په زړونو کې سکیورونه اچوي او په غوړ کې د باربیکیو په څیر پخلي کوي.

یو څوک غوره ګ mي چې د مرغیو غوښه (زړونه ، وینټریلز ، ځيګر) څخه غوړ شوي غوښې رامینځته کړي او کټلیټونه جوړ کړي ، یوازې هګۍ اضافه کړي.

د چرګانو زړونه ، ګټې او زیانونه چې موږ به یې د انسان بدن لپاره په پام کې ونیسو ، دواړه د لومړي کورسونو چمتو کولو او دوهم کورسونو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي ، سربیره پردې ، نه یوازې په غوړ کې ، بلکه په تنور کې هم.

د چرګ جگر او زړونه: ترکیب ، کالوري مینځپانګه ، ساده ترکیبونه

ما د ورته ترکیبونو موندلو هڅه وکړه ، زه دوه ترکیبونه وړاندیز کوم.

د چرګ جگر او زړونه د رژیم خواړه دي ، کوم چې برتن د هغه چا لپاره لازمي دي چې غواړي خپل روغتیا ته وده ورکړي یا خپل وزن له لاسه ورکړي. له همدې امله ، دوی د سالم ژوند لرونکي ملاتړ کونکو ترمنځ شهرت لري.

په حقیقت کې ، د چرګ جگر او زړونو څخه ، تاسو کولی شئ اصلي خوندور خواړه پخ کړئ او معمول رژیم متنوع کړئ. د دې محصولاتو بله ګټه دا حقیقت دی چې پخلی کول لږترلږه وخت نیسي.

دا آفیل په کیمیاوي ترکیب کې بډای دی. دا یو شمیر ګټور مادې لري ، لکه:

• B ویټامینونه ، ویټامین سي ، A ، E او PP ،
• میکرو- او میکرویټیمونه (فاسفورس ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، کلسیم ، سوډیم ، منګنیز ، اوسپنه ، مس ، زنک ، کرومیم ، سیلینیم او کوبالټ) ،
• امينو اسيدونه (ميتيونين ، ټرېپټوفان) ،
• heparin.

د BJU چرګ جگر:

په اوسط ډول د کالوري مینځپانګه په هر 100 ګرامه 137.7 kcal پا leavesو کې. په هرصورت ، د کالوری شمیره د چمتو کولو میتود پورې اړه لري. نو ، جوش شوي جگر په ترتیب سره 166 kcal ، سټیوډ - 164 kcal ، تلی - 210 kcal لري.

د چرګانو جگر د انسان روغتیا لپاره خورا ښه دی. د تایامین د مینځپانګې له امله ، دا بدن د درنو فلزاتو زهرجن تاثیراتو څخه ساتي. په افل کې موجود اوسپنه د هیموګلوبین کچه نورمالوي او د وینې د کمښت مخه نیسي. کولین د دماغ فعالیت نورمال کوي او حافظه ښه کوي.

د عناصرو سلیینیم او آیوډین ومومئ ترڅو وینه پاکه شي او د تایرایډ غدې په کار کولو کې ګټوره اغیزه ولري. ویټامین سي د لید شدت باندې مثبته اغیزه لري ، ویښتان او غاښونه پیاوړي کوي ، او د DNA ترکیب هڅوي.

د ټولو بیان شوي ګټي ملکیتونو له امله ، د چرګ جگر باید د لاندې ناروغیو اخته خلکو د رژیم برخه وي:

• د شکری ناروغی
• چاقۍ
• د ترومبیوسس او ویروس رګونو ،

د چرګانو جگر لوی مقدار فولیک اسید لري ، له همدې امله میرمنې د امیندوارۍ پرمهال ورته اړتیا لري.

دا فرعي محصول د زیږیدلي ماشوم د دوران او مدافع سیسټمونو رامینځته کولو باندې مثبته اغیزه لري او د هغې وده کې د نیمګړتیاو پیښو مخه نیسي.

څنګه چې هیموګلوبین اکثرا پدې حالت کې میرمنو کې ټیټ وي ، نو د ځګر کارول ګټور کیږي ځکه چې پدې کې اوسپنه او مسو شتون لري ، کوم چې د سقط خطر کموي.

د نارینه وو لپاره د محصول ګټه دا ده چې دا پینټوتینیک اسید لري ، کوم چې د اډرینال غدودونو نورمال فعالیت باندې مثبت تاثیر لري او له همدې امله د ټیسټورسټون تولید ، د نارینه زیږون لپاره هورمون مسؤلیت لري ، او د سالم ماشوم زیږون امکانات زیاتوي.

ماشومان کولی شي د چرګ جگر د درې کالو په عمر کې پیل کړي خواړه وخوري. دا د دوی لپاره ګټور دی ځکه چې د ویټامین A لوی مقدار ، چې لید لید یې ښه کوي ، هډوکي پیاوړي کوي او د پښتورګو په فعالیت مثبته اغیزه کوي. محصول کې د حیواني پروټینونو ډیری برخه شتون لري ، کوم چې د نسجونو منظم نوي کولو کې مرسته کوي.

په ډایټاتیک کې متخصصین مشوره کوي چې دا خواړه دې خوا - محصول کې شامل کړي کله چې وزن د لاسه ورکړي د دې د ټیټ کالوري مینځپانګې له امله. سربیره پردې ، د دې کالوریانو 60 protein پروټین دي ، نو د چرګ جگر خوړل د اوږدې مودې لپاره لوږه له منځه وړي.

دا فرعي محصول ، د دې ټولو ګټو سربیره ، یو شمیر contraindication لري.

کیفیت د هغې ب appearanceه لخوا ښودل شوی. تازه ځیګر تل د ګلوسین سطح سره ګور نسواري رنګ لري ، پرته له وینې ټوټې ، په کوم چې د وینې رګونه باید بهر نشي. که محصول یې نسواري وي یا نارنجي رنګ ولري ، بیا دا د کنګل کیدو سره مخ شوی و. هغه به زیان ونه رسوي ، مګر ټول ګټور ملکیتونه لا دمخه ورک شوي.

د لوړ کولیسټرول سره ، د چرګ جگر باید په محدود مقدار کې وخوړل شي ، ځکه چې پدې کې د دې موادو مینځپانګه 100 - 300 ملی ګرامه په هر 100 ګرامه محصول کې ده.

د مصرف محدودیت د پرمختللي عمر خلکو لپاره هم وړاندیز شوی چې په زاړه عمر کې د استخراجي موادو مغذي موادو کې جگر کې د مینځپانګې له امله چې بدن ته زیان رسوي.

د دې حقیقت له امله چې د چرګ جگر په بشپړ ډول د پروټین محصول دی ، دا د هغه چا لپاره متضاد دی چې د پښتورګو او معدې ناروغیو (ګیټریت ، ګیسټریک السر) کې رنځ لري.

د چرګانو په زړونو کې

د چرګانو زړونه په هر 100 ګرامه کې د 182 kcal تغذیه شوي ارزښت لري. ګټور توکي په کې شامل دي:

• پروتين،
• د B ، PP ، ګروپونو ویټامینونه
• منرالونه (مګنیزیم ، پوټاشیم ، فاسفورس) ،
• امينو اسيدونه (آئيزوليسين ، لايسين ، والين او ليوسين).

د چرګانو زړونو کارول په بدن باندې لاندې اغیزې لري:

• هیموګلوبین ترکیب کوي ،
• ورستون د عضلاتو د نسج،
• انزایمونه او هورمونونه ترکیب کوي.

د بدن لپاره د زړه پروټینونه په اسانۍ سره هضم کیدلی شي ، له همدې امله دا محصول د پوسټیټراټیټ رژیم کې شامل دی. دا اکثرا په پخلي پخلي کې کارول کیږي. د پخلی کولو دمخه ، د چرګ زړونه باید د وینې له ټوټې پاک شي ، په بشپړ ډول سره وینځل شي او په نیمایي کې پرې شي. جوش شوي افال په سلاد کې اضافه کیږي ، دا خوندور او مغذي سوپ جوړوي.

د ټولو ښو ځانګړتیاو سره سره ، زړونه زیانمن کیدی شي. دوی د انفرادي زغم سره د خلکو لخوا خواړه نشي خوړلی. محصول کولیسټرول لري ، نو په اونۍ کې له درې ځله ډیر باید په مینو کې شامل نه شي.

د چرګ آفپل پخلی کولو ترکیبونو کې ، ځيګر او زړونه اکثرا په ترکیب کې کارول کیږي.

د پخلي طریقه:

1. 1. اړینه ده چې د ځیګر 300 g او 200 g زړونه واخلئ. خورا کوچنۍ نه ټوټې ټوټې کړئ ، د تودو لمر ګل ګل غوړ سره په پین ​​کې ایښودل ، د 20 دقیقو لپاره وخورئ.
2. 2. پیاز اضافه کړئ (دوه پیاز ، په نیمه حلقو کې ایستل شوي) او د اوو نورو دقیقو لپاره یې وخورئ.
3. .3 نتیجه کونکی ډله باید د لسو دقیقو لپاره پوښل شي او ورو شي.
4. 4. په ځیګر او زړونو کې د پیازو سره وخورئ ، د 500 دقیقو لپاره پخلی کولو لپاره 200 g خواږه کریم اضافه کړئ.

د دې ډول ډش خدمت کول د بوټو سره د سپریدو سره ، د سبزیجاتو اړخ ډش سره سپارښتنه کیږي.

1. 1. تاسو باید 100 g پیاز او گاجر وخورئ. پیاز په بشپړه توګه وخورئ او گاجر وخورئ.
2. 2. سبزيجات په کدوان کې د اضافه اوبو سره نرم کړئ ترڅو مالګه او مرچ اضافه کړئ.
3. 3. د جگر او زړونو 300 جی اضافه کړئ ، د نیم ساعت لپاره ابلاغ کړئ ، بیا نیم ګلاس خواږه کریم یا کریم وینځئ او تر پنځلس دقیقو پورې مودې پورې پخه کړئ.

د مختلفو حبوباتو یا پخه شوي کچالو سره خدمت وکړئ.

د چرګانو زړونو کارولو لپاره مخنیوی

دا دلیل کیدی شي چې دا فرعي محصول د انسان لپاره ځانګړي استثنایی ګټې دی.

ریښتیا ، موږ باید د مصرف مقرراتو په اړه هیر نکړو. لکه څنګه چې تغذیه کونکي مشوره ورکوي ، غوره به وي چې په میاشت کې درې ځله د چرګ زړونه انجیکشن کړئ.

سربیره پردې ، د الرجی رنځ اخته کسان چې ممکن دې محصول ته ځواب ووایی یوازې د محصول په واسطه زیان رسولی شي.

د چرګانو زړونو د ګټو لپاره "ژوندی صحتمند" ویډیو وګورئ.

د نورمال زغم لاندې ، د چرګ زړونه د امیندوارۍ په جریان کې مخنیوی ندي.

تر 8 میاشتو پورې ، ماشوم باید د چرګ زړونه ونه شي. که چیرې یو زوړ ماشوم هیڅ هاضمي ستونزې ونه لري ، او هغه د غوښې تکمیلي خواړه زغمي ، تاسو کولی شئ دا محصول د هغه مینو کې اضافه کړئ.

د چرګانو زړونه په حقیقت کې هیڅ ډول ضد ندي.

دوی باید یوازې د انفرادي عدم برداشت په حالت کې له رژیم څخه خارج شي.

د چرګانو زړونو کې د دې ټولو ګټو سره سره ، په دوی کې کولیسټرول ستاسو روغتیا ته زیان رسولی شي. د دې څخه مخنیوي لپاره ، دوی په اونۍ کې درې ځله مه خورئ.

دا د منلو وړ ندي چې د ځانګړي زغم او الرجی سره خواړو لپاره زړونه وکاروئ.

تازه ګلونه غوره کړئ ، غوره د یخچال پرځای یخې شوي. د چیمبرونو څخه د غوړ زیرمو او د وینې ټوټې لرې کولو سره زړونو ته چمتو کړئ.

تجربه: خوندور زړونه د سبزیجاتو سره غوړ کولو ، په سوپونو کې ، د مختلف ساسونو سره په تندور کې پخه شوي ، یا د اړخ خواړو برخې په توګه ترلاسه کیږي. د موسم کښت په توګه ، د لیمو جوس او د سمندري اوبو مالګه مناسب دي.

کوم ګټور چرګ دی

د چرګانو د زړه د ګټو او زيانونو په

د چرګانو زړونه چې د روغتیا ساتنې معیارونو څخه سرغړونه کې زیرمه شوي یا لیږدول کیدی شي د زیان لامل کیدی شي. د مسمومیت څخه مخنیوي لپاره ، تاسو اړتیا لرئ یوازې تازه ګل بند وخورئ. که زړونه کنګل وي ، نو د دوی شیلف ژوند باید د 2 ورځو څخه زیات نشي.

د دې محصول اصلي ګټه په ترکیب کې ده ، کوم چې ډیری ګټورې برخې لري. په جوړښت کې د امینو اسیدونو ، ویټامینونو او مایکرویټیمټونو په وینا ، زړونه نږدې ټول له نورو څخه تیریږي.

ترټولو لومړی ، د چرګ زړونه باید په رژیم کې وي:

• په فعالو سپورتونو کې دخیل خلکو کې
• د زړه او عصبي ناروغیو ناروغانو کې
• په امیندوارو میرمنو او ماشومانو کې
• په خلکو کې چې د مختلف پیچلتیاو ټپی شوي دي

او یو بل شی چې باید روښانه شي کله چې د چرګانو زړونو ، د دوی ګټې او زیانونو په اړه بحث وکړئ ، د محصول کالوری مینځپانګه یوازې په 100 g کې 158.9 kcal ده ، کوم چې د پروټین او ټیټ کالوری رژیمونو کې د کارونې لپاره د منلو وړ دي.

که چیرې محصول ته انفرادي ناخوالې شتون ولري یا د الرجیک عکس العمل څرګندیدل وي ، نو تاسو به یې باید په خواړه کې د زړونو کارول په بشپړ ډول پریږدئ.

هغه خلک چې ځان ته سبزیجات نه ګ .ي د مختلفو څارویو او مرغیو څخه د غوښې یو ډول خواړه خوري. ډیری وختونه ، د غوښې سربیره ، ګلابي هم کارول کیږي. په ځانګړي توګه د مرغیو ګلانو څخه مشهور د چرګ زړونه دي.

د چرګانو زړونه ، ګټې او زیانونه چې موږ به یې د انسان بدن لپاره په پام کې ونیسو ، دواړه د لومړي کورسونو چمتو کولو او دوهم کورسونو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي ، سربیره پردې ، نه یوازې په غوړ کې ، بلکه په تنور کې هم.

تاسو کولی شئ دا په هرې پرچون پلورنځي یا سوپر مارکېټ کې وپیرئ ، په تازه توګه یخ شوي یا کنګل شوي او بسته شوي. غوره ده چې دا محصول په ریفریجریټ کې ډفروسټ کړئ ، او له عادت څخه بهر نه ، د پخلنځي میز کې کانټینر کې.

د پخلي هیڅ کم مشهور میتودونه شامل ندي ، د زړونو سربیره ، مختلف مصالحې ، ساسونه ، مارینډز ، کیچپونه او د روميانو پیسټټ. د دې پاک او اصلي ذوق څخه مننه ، زړونه د مختلف اجزاو سره ترکیب کول خورا اسانه دي.

غوږونه کوچني دي. هر اوږدوالی له 5 سانتي مترو څخه زیات نه وي ، او وزن یې 30 G دی. د دوی مستقل مزل ډیر دروند دی. د يخ وهلو دمخه رنګ نسواري دی. د چرګانو ځیګر په پرتله ، زړونه خورا ډیر جوړښت لري ، مګر دا نرم دي.

د امریکایی روغتیایی مرکزونو څخه یو ، د بشپړ څیړنې ترسره کولو وروسته ، دې پایلې ته ورسید چې تیاره رنګ شوي چرګ د سپینو په پرتله خورا صحي دی. د دوی نسخه په زړونو او سور چرګانو غوښو کې د توریین لوی مقدار موندنې پراساس ده.

د توریین برسیره ، دوی د کاینزیم Q10 کافي اندازه لري ، د زړه د انسان عضلاتو او سیلینیم عادي فعالیت لپاره لازمي دي ، کوم چې د سرطان حجرو وده او وده مخنیوی کوي.

د دې محصول اصلي ګټه په ترکیب کې ده ، کوم چې ډیری ګټورې برخې لري. په جوړښت کې د امینو اسیدونو ، ویټامینونو او مایکرویټیمټونو په وینا ، زړونه نږدې ټول له نورو څخه تیریږي.

په ورځ کې د سل ګرامه محصول کارول د دې لامل کیږي چې د انسان بدن ترلاسه کړي:

• د ویټامین PP ، یا نیکوتینیک اسید ورځنی مصرف 35.
• 20٪ ویټامین B1
• سیانوکوبالین
• فولیک اسید

ویټامین B12 ، کوم چې په عملي ډول د نباتاتو اصلي خواړو کې شتون نلري ، په زړونو کې په کافي مقدار کې موندل کیږي. دا هغه څوک دی چې د وینې جریان عادي کولو لپاره خورا ګټور دی ، په ځګر کې د غوړ میتابولیزم او د عصبي سیسټم فعالیت لپاره.

ویټامین B9 ، یا فولیک اسید ، د معافیت سیسټم نورمال فعالیت کې برخه اخلي ، په فعاله توګه د دماغ کاري پروسې هڅوي او د جنین عصبي ټیوب د عیبونو رامینځته کیدو څخه ساتي. دا ویټامین ګروپ د میتابولیک پروسو هڅولو ، او همدارنګه د انزایمونو او هورمونونو تولید کې خورا مهمه برخه اخلي.

د ویټامین B9 ناکافي مقدار د انسان بدن حالت ته د پام وړ زیان رسوي.

په ورته ډول مهم دي په زړونو کې د کافي مقدار شتون لرونکي منرالونو په بدن مثبت تاثیر. لومړی ، مسو ، زنک ، مګنیزیم او وسپنه د هیموګلوبین تولید او د وینې کیفیت ښه والي کې مرسته کوي.

د مسو شتون د لازمي ایلسټین ، کولیګین او اډورفینز جوړولو کې مرسته کوي.

کلسيم او فاسفورس نورمال هډوکي او نښلونکي نسجونه ساتي. د دې منرالونو کمبود ، نږدې تل د بدن حالت باندې منفي اغیزه کوي. په هډوکو کې درد او درد ممکن څرګند شي ، عمومي تخریب ، د اشتها نشتوالی مشاهده شي.

امینو اسیدونه د عضلاتو فایبرونو په وده او ودې ، د هیموګلوبین په جوړولو کې ، او په وینه کې د ګلوکوز کچه هم کنټرولوي.

د ټولو مثبت ملکیتونو او ځانګړتیاو سره سره ، پدې محصول کې موجود کولیسټرول کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي. د دې ډول ستونزو څخه مخنیوي لپاره ، د محصول کارول باید د اونۍ په جریان کې درې ځله کم شي.

که چیرې محصول ته انفرادي ناخوالې شتون ولري یا د الرجیک عکس العمل څرګندیدل وي ، نو تاسو به یې باید په خواړه کې د زړونو کارول په بشپړ ډول پریږدئ.

د چرګانو زړونه - ګټې او زیانونه د دوی ترکیب له امله دي ، چیرې چې ویټامینونه او ځانګړي ملکیتونه شتون لري. د کیمیاوي ترکیب مطالعې څخه مننه ، دا معلومه شوه چې د مرغیو دا برخې د بدن تغذیه لپاره خورا اړین دي. او په هغه څه کې چې د دوی دنده په ډاګه کیږي - موږ د مقالې څخه نور زده کوو.

کله چې د وینې کمښت مشاهده شي ، نو دا د ماشومانو او لویانو لپاره ګټور دی چې د یو څو لپاره زړونه وخوري یا په تندور کې پخه شي. کیمیاوي عناصر ، کوم چې موږ به یې لاندې لاندې بحث وکړو ، د هیماتوپایسیس ډاډ ترلاسه کولو کې مرسته کوي ، د هیموګلوبین سره د مالیکولونو تقویت کول.

دا غوره ده چې د زړه ناکامۍ او عصبي سیسټم ناروغیو په جریان کې د خوړو اخستل په څو مرحلو کې وویشئ.

سوډیم او مګنیزیم ، او همدارنګه مالګه د اوبو توازن بحالولو او د وینې فشار نورمال کولو کې مرسته کوي. لومړني امینو اسیدونه مرسته کوي په عصبي سیسټم باندې عمل کولو او ارامتیا سره خوب خوب وکړي. ثانوي اسیدونه د هورمونونو او انزایمونو ترکیب تنظیموي.

د مچیو زړونو اختصاص د دوی د وړتیاو ویروسونه بې اغیزې کولو کې شتون لري - په ځانګړي توګه د ښوونځي ماشومانو لپاره ګټور. د ماشومانو لپاره ، دوی به د غړو عضلو رامینځته کولو لپاره د ټریس عناصرو سرچینه وي.

مخنیوی یوازې د هغه خلکو لپاره شتون لري څوک چې انفرادي برداشت نه لري ، په هرصورت ، په اونۍ کې 3 ځله ډیر ځله دا غوره ده چې د زړونو نه کار واخلو.

د زړونو ترکیب کې نور عناصر هم شامل دي:

ویټامینونه او مینرالونه هم شتون لري. ډیری کیمیاوي مرکبات اعضاو او نسجونو ته د موادو په لیږدولو کې مرسته کوي.

د پلورنځي څخه د زړه بکسونه وپیرئ یا د هغه مقدار وزن په واسطه چې تاسو ورته اړتیا لرئ. دوی لکه د نورو غوښې په څیر پاک کړئ.

1. بل ، تاسو اړتیا لرئ د فلم زړه پاک کړئ ، کوم چې د نږدې پاملرنې پرته نږدې حرام دی.
2. زړونو ته لاړشئ ، د دریمې ډلې آفل شتون لپاره یې معاینه کړئ.
3. د ځیګر یا معدې ټوټې چې په کڅوړه کې راوتلي باید د زړونو سره یوځای ونه پخلی شي. د دوی شیلف ژوند مختلف دی.
4. فایبر او اوږده تارونه جلا کړئ چې په ګوتو کې پاتې دي.

زړونه یې یوځل بیا په سړو اوبو کې واچوئ.

تاسو اړتیا لرئ زړونه په ټیټ تودوخه کې پخه کړئ کله چې اوبه وخورئ. موده - 30-40 دقیقې. د جوش کولو نیم ساعت وروسته مصالحې ، خوږه کریم یا کریم اضافه کړئ. په ساس کې ، دوی د نورو 5 دقیقو لپاره قوي کیږي ، له ځواک څخه.

د زړونو کالوري مینځپانګه په هر 100 g کې 165-170 kcal ده. دوی ځینې وختونه د ډایټرز لخوا مصرف کیدو سپارښتنه کیږي. د سوځولو وروسته ، د کالوری مینځپانګه لوړه کیږي ، د اجزاو اضافه کولو سره - هم. کالوری نورو خواړو کې اضافه کړئ او د پای شوي ډش تغذیه شوي ارزښت ومومئ.

د رژیم ډش لپاره زړونو چمتو کولو لپاره ، تاسو لومړی اړتیا لرئ د دوی پاکولو لپاره ټول پورتني لاسي تکرارونه تکرار کړئ. بیا تاسو باید د غوړ فایبر قطع کړئ ، او دوی کولی شي د ټول وزن شاوخوا ¼ جوړه کړي.

ایا د چرګ زړونه د رژیم محصول دی که نه؟

ایا تاسو کولی شئ کله چې چرګ؟

په ماګي ، HZ کې ، مګر زه د سم خواړو هڅه کوم ، زه زړونه خورم))

ښه ، هو ، سمه ده ، کومه برخه))

مګر دننه ، دا غوښه نده!)

ما یوځل د وینټریکونو په اړه وپوښتل ، ما واقعیا غوښتل ، ما فکر کاوه چې په ماګي کې د خلکو وزن له لاسه ورکوي دوی به زه د دې زړونو لپاره وخورم)))) ویل شوي چې د چرګ معنی چرګ دی ، نه مرغ))))

لومړی ځل چې زه په اونۍ کې ژوندی پاتې شوم ، پرته له کوم مداخلت څخه ، منفي 5 کیلوګرامه دا وه چې څنګه مې هغه وغورځاوه - ما سمدلاسه هغه وویست ، اوسنی 5 نه دی ، مګر 7)))))

خواړه ، د مناسب چمتووالي سره.

یوازې آفیل او د رژیم محصول وخورئ. او غوښه (فلیټونه ، هپس) د کیمیا سره ډک شوي ، ترڅو نور ګران وپلورل شي.

او په دې رژیم کې ډیری مایعات څښل؟

ما احساس وکړ چې pp او غذا زما لپاره ندي. د مارچ د پای راهیسې زه وزن له لاسه ورکوم: زه په ماښام کې ډیر اوبه نه خورم

زه ګورم مګر نه ، زما رژیم نه