د کدو کریم سیج سوپ

دا سوپ خورا ساده دی ، د بخارۍ سره اوږد دریځ ته اړتیا نلري ، نږدې هیڅ مساله نلري (البته ، تاسو کولی شئ د تودوخې لپاره موسمي او مصالحې اضافه کړئ). د ترکیب ټوله توجه د پخلي کدو کې دي ، کوم چې ښه کوي او خپل خوند یې لوړوي.

اجزاء

• 1 کیلوګرامه کدو
• د سره پیاز 1 سر ،
• د جوارو 4 پاlicې ،
• د سبزیجاتو یا چرګانو غوړ 1 لیټره ،
• 100 ملی لیتر برانډي
• 2 tbsp بوره
• 1 د فقهې ټوک ،
• د جوارو دوه چنګاښونه ،
• 50 GR کوچ
• 20 ملی لیتر د زیتون غوړ
• 100 ملی لیتر غوړ کریم
• 50 GR د کدو تخمونه خلاص
• مالګه
• تور مرچ.

ګام په ګام د ترکیب

کدو وباسئ او لوی کیوبونو ته یې واچوئ. د سیج پا theې له دوه پوړونو څخه جلا کړئ او 2/3 ټوټه کړئ. پیاز او لہسن پاک کړئ او ښه ټوټه کړئ.

کوچ په ژور ساسپین کې غوړ کړئ ، زیتون پکې اضافه کړئ. پیاز د 2-3 دقیقو لپاره تېر کړئ ، په هغې کې کټ شوي سیج او لہسن اضافه کړئ ، د نورو 3-4 دقیقو لپاره غوړ ته ادامه ورکړئ.

کدو په ساسپین کې واچوئ ، تودوخه اضافه کړئ. بوره اضافه کړئ. وخورئ ، وخورئ تر هغه چې د کیوب اړخونو کارملیز پیل نه کړي. پان کې برانډي اضافه کړئ (ما کانګاک واخیست). اجازه راکړئ په بشپړ ډول د تبخیر لپاره.

شوراب په سټیوپین کې واچوئ ، یو جوش ته راوړو. بیا تودوخه راټیټ کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ترڅو کدو نرم وي. پدې وخت کې ، تخمونه وخورئ او پارسلي ټوټې کړئ.

سوپ کې کریم وخورئ ، اجماع ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. له تودوخې څخه لرې کړئ ، د تیږو سره مینځل.

پلیټونو ته واچوئ او د تخمونو او سیج پا leavesو سره خدمت وکړئ.

د پنیر کدو سوپ د سیج او م appleو سره

د سیج او م appleې بوی خوند په بریالیتوب سره د کدو خوږو انډول کوي.

توکي

• کدو - 1 پی سی.
• گاجر - 2pcs.
• پیاز - 1 pc.
• د سبزیجاتو پوښاک - 1 مخ.
• سیج - 12 پاvesې
• د زیتون غوړ - 265 ملی لیتر
• اپل - 2 پی سی.
• د خوند لپاره مالګه او مرچ

پخلی:

تنور له 250 درجو څخه دمخه تودوخه کړئ.

د کدو نیمایانو څخه شاوخوا 1 کپ تخمونه لرې کړئ. مخکې لدې چې هغوی یو طرف کړئ ، د کدو تخم نرم کړئ.

د کدو پورتنۍ برخې د 1 ټیټ چمټ زیتون غوړونو سره مس کړئ او د تخم اړخ سره یې د المونیم ورق سره پوښ ​​شوي تری کې ټیټ کړئ. په تندور کې د شاوخوا 50 دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه پورې چې ګړندي چاقو په اسانۍ سره پوټکي او غوښه سوري کړي.

گاجر او پیاز په متوسط ​​کیوبونو کې واچوئ او د زیتون غوړ پاتې پاتې لوی چمچ کې تر ټیټ تودوخې پورې پخې کړئ. یو طرف ته سیټ کړئ.

د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې 1 کپ زیتون غوړ په یو کوچني ساسپین کې ګرم کړئ. کله چې دا تودوخه پیل شي ، په یوځل کې له 3 څخه تر 4 سیج پا leavesو اضافه کړئ ، شاوخوا 6-8 ثانیو لپاره یې وخورئ. پا tې د ټونګ سره لرې کړئ او په یو پلیټ کې د کاغذ تولیه سره قطار کېږدئ. دا پروسې ته دوام ورکړئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه وخورئ. اور بند کړئ.

د سپیر کدو تخمونه د نږدې سیګ غوړ کې د 20 ثانیو لپاره وساتئ یا تر هغه چې نسواري شي. د پین مینځپانګې په فلزي سټینر کې واچوئ چې د فلزي کڅوړې په سر کې نصب شوي.

تخمونه په یو پلیټ کې ځای په ځای کړئ چې د کاغذ تولیه سره قطار شوي او د مالګې سره یې وویشئ. غوړ یو طرف ته واړوئ ترڅو دا یخ شي.

کله چې کدو پخلی شي ، نو دا د تنور څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې سړه کړئ. بیا له تخم څخه کوم تخمونه لرې او له مینځه یوسي.

د نیمې کدو نبض په یوه تیاره کې ځای په ځای کړئ. نیم وړه شوي گاجر ، پیاز او یو م chopه م appleه په تیږو کې اضافه کړئ. په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو پانسمان اضافه کړئ او پوښ یې وتړئ. په ټیټ بریښنا کې مخلوط کړئ ، بیا ورو ورو ځواک لوړ کړئ ځکه چې تاسو اجزاوې ګډوئ. مینځپانګې په لوی کڅوړه یا کڅوړه کې واچوئ. د پاتې گاجرونو او پیاز ، ټوټې م appleې او سبزیجاتو پوښاک سره تکرار کړئ.

پخلی

تنور 200 ° C ته تودوخه کړئ کدوان په نیمایي کې پرې کړئ ، تخمونه لرې کړئ ، د زیتون غوړ او تودوخې سره یو څه څښل ، بیا د پخلي پا sheetه کېښودئ. د 1-1.5 ساعتونو لپاره پخه کړئ تر څو کدوان په اسانۍ سره د څانګې سره وخوړل شي.

پخه شوي کدوان یو څه یخ کړئ ، گوج د یوې چمچ سره لرې کړئ.

پیاز او لہسن په ښه ډول وخورئ.

په یو موټید دیوال شوي پین کې ، 1-2 tbsp تودوخه. په ګرمه اور باندې تیل وکړئ او پیاز نرم کړئ ، شاوخوا 4 دقیقې پورې. لہسن او غوړ اضافه کړئ تر یو ځانګړي بوی پورې ، 1-2 دقیقو.

کدو او بوره ، ټوټه شوي بابا ، مالګه او مرچ اضافه کړئ او جوش ته راوړو.

د جوش کولو وروسته ، تودوخه راټیټ کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره د توکیو لاندې پخلی وکړئ.

تر هغه چې نرم نه وي د لاسي بلینډر سره کښینئ. د خوږ کریم ، کریم ، تازه بوټو او کدو تخمونو سره خدمت وکړئ.

ګام په ګام د ترکیب

کدو وباسئ او لوی کیوبونو ته یې واچوئ. د سیج پا theې له دوه پوړونو څخه جلا کړئ او 2/3 ټوټه کړئ. پیاز او لہسن پاک کړئ او ښه ټوټه کړئ.

کوچ په ژور ساسپین کې غوړ کړئ ، زیتون پکې اضافه کړئ. پیاز د 2-3 دقیقو لپاره تېر کړئ ، په هغې کې کټ شوي سیج او لہسن اضافه کړئ ، د نورو 3-4 دقیقو لپاره غوړ ته ادامه ورکړئ.

کدو په ساسپین کې واچوئ ، تودوخه اضافه کړئ. بوره اضافه کړئ. وخورئ ، وخورئ تر هغه چې د کیوب اړخونو کارملیز پیل نه کړي. پان کې برانډي اضافه کړئ (ما کانګاک واخیست). اجازه راکړئ په بشپړ ډول د تبخیر لپاره.

شوراب په سټیوپین کې واچوئ ، یو جوش ته راوړو. بیا تودوخه راټیټ کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ترڅو کدو نرم وي. پدې وخت کې ، تخمونه وخورئ او پارسلي ټوټې کړئ.

سوپ کې کریم وخورئ ، اجماع ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. له تودوخې څخه لرې کړئ ، د تیږو سره مینځل.

پلیټونو ته واچوئ او د تخمونو او سیج پا leavesو سره خدمت وکړئ.

د کدو سوپ د سیج سره

سیج پا leavesې - 18 ټوټې

د سبزیجاتو غوړ - 2 جام

د چرګانو سټاک - 1.2 L

شالوټونه - 9 سرونه

مکھن - 6 چمچونه

پیاز - 2 سرونه

لہسن - 2 لونګ

ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره

د زیتون غوړ - 4 چمچونه

تنور ته تر 180 درجو پورې تودوخه کړئ. کدو په څلورو برخو وویشئ ، تخمونه د چمچ سره لرې کړئ. غوړ د زیتون غوړ سره غوړ کړئ او په تیلو کې 30 دقیقو لپاره پخه کړئ. ښه.

په یو موټید شوي دیوال شوي پین کې ، د مایع 4 ټیټ چمچونه په تودوخه ګرم کړئ. سټیو کټ شوي پیاز او لہسن په هغې کې نرم او رو untilو پورې.

د کدو کریم سوپ

کچالو - 3 کوچني

پنیر "ډور نیلي" / "ریګینا نیلي" - هرڅه نیلي یا شنه ب moldه سره - شاوخوا 30 g.

تور سپین

کریم 10 - - 150 g.

گاجر - 1 منځنۍ

Leek - 150 g.

کچالو ، شونډې ، گاجر ، کدو پخلی وکړئ تر لږې مالګې اوبو کې تر نرمیدو پورې.

اوبه وچ کړئ ، او په بلنډر کې ، سبزیجات تر کریمی پورې موسم کړئ.

د سبزیجاتو کریم په لوبیا کې واچوئ ، کریم او پنیر اضافه کړئ.