د زوچینی او روميانو سره د مدیترانې پای خلاص کړئ

زما په کورنۍ کې هرڅوک د زکویني مینه وال ندي ، مګر زه په کلکه د دوی له ماشومتوب څخه مینه لرم. او د هرچا د تغذیه کولو لپاره ، یو څوک باید تخیل وښیې.

دا د زچینی ، رومي بانجانو او چرګانو سره په زړه پورې خوند سره په زړه پورې پای دی هرڅه یې وخوړل او سمدلاسه یې بیا د پخلی کولو غوښتنه وکړه ، کوم چې زه څو ورځې وروسته وکړ ، د وقفې پرمهال د هګۍ پای.

اوس زه غواړم ترکیب له تاسو سره شریک کړم.

د زچیني او د چرګانو پای ترکیب

• 200 g ارزانه غنم اوړه (تاسو کولی شئ یوازې لوړه درجه واخلئ ، د بشپړ غلې سره نیمایي کې پرې کیدی شئ)
• 100 g کوټي پنیر
• 80 g کوچ
• 2/2 tsp مالګه
• 2/2 tsp د پخولو پوډر

• 200 g جوش شوي غوښه یا 300 g خام شوي غوښه
• 400 g سکواش
• 1 ټماټر
• 1 پیاز
• 150 g خواږه کریم
• 1 هګۍ
• 50 g grated پنیر
• مالګه ، خوند کولو لپاره

زه د 20 سانتي مترو قطر قطر سره په یوه ب aه کې پائی چمتو کوم ، د 22 سانتي مترو لپاره کافي ندي.

د کرایډ پای ډوډۍ څنګه جوړ کړئ

• اوړه د مالګې او پخلي پاؤر سره مخلوط کړئ.
• د کارولو دمخه نیم ساعت لپاره غوړ په فريزر کې وساتئ او په اوړو کې یې په یو قهوه دانې سره وخورئ.
• هرڅه په کرمبونو کې ګډ کړئ ، کاټیج پنیر اضافه کړئ او په چټکۍ سره د یونیفورم ټوټه ټوټه کړئ.

په ګرد کیک کې رول ، په ب aه کې اچول او اډه او اړخونه یې جوړ کړئ.

ښه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او د 20 دقیقو لپاره په فریزر کې واچوئ.

د زکوچیني پای ډکولو څرنګوالی

• پیاز پاک کړئ ، او چرګ هم.
• زوچیني او رومي - د شاوخوا 0.5 - 0.7 سانتي مترو سره ډکې حلقې.
• پیاز وخورئ او د چرګ سره مخلوط کړئ. که جوانې خامه وي ، یوځای یې وچ کړئ.
• د خوږ کریم ، هګۍ او پوړ شوي پنیر سره یوځای کړئ.
• د مالګې زچینی ، په پخلي پا sheetه کې خپور او په تندور کې 200 دقیقو لپاره په 200 for کې پخ کړئ.

په تنور کې تودوخه 180 to ته ټیټ کړئ.

د کیک اساس لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره په تندور کې واچوئ.

غوښه په پیاز سره د پیاز سره واچوئ.

د زوچیني او روميانو بدلیدو کړیو څخه.

د هګۍ او پنیر سره د خړ کریم سره سر.

شاوخوا 25 دقیقو لپاره تنور ته بیرته ستنول.

راځئ چې ښه شي ، له چ moldاسکه لرې او خوند واخلئ.

اجزاء

• 4 هګۍ
• ځمکني (شنډ شوي) بادام ، 0.1 کیلوګرامه. ،
• د پسو کښت لرونکي بوټي ، 15 gr.
• سوډا ، 2/ te چمچ ،
• د موزاریلا 1 بال
• 2 روميانو
• 1 زوچینی
• د لہسن دوه سرونه ،
• 1 سره پیاز ،
• د زیتون غوړ دوه چمچونه ،
• 1 اوریګی د اوریګاګو ، تلسی او بیلسم ،
• د تیلو پا leavesې د اړخ خواړه په توګه ،
• د خوند لپاره مالګه او مرچ.

د اجزاو مقدار تقریبا د 4 خدماتو پراساس دی. د اجزاو لومړني چمتو کول شاوخوا 20 دقیقې وخت نیسي ، د پخلي وخت - شاوخوا 35 دقیقې.

د زودکیني ، هام او فیټا پنیر سره د مدیترانې پایې پخول

د پف پیسری پخلی کړئ. که دا په یخچال کې و ، لرې یې کړئ او وخورئ. په ورته وخت کې ، د ټوپینګ پخول پیل کړئ.

د پخلي پای پای

زکچینی ومینځئ ، پوټکی لرې کړئ. کیوبونو کې ټوټې کړئ. ګرین ، فیټا پنیر او هام پرې کړئ. پین مخکې ګرم کړئ ، په هغې باندې د مکھن یو مکعوب غوړ کړئ. تاسو کولی شئ وروستی د زیتون یا لمر ګل سره بدل کړئ. زوچینی په پین ​​کې واچوئ ، یو څه یې وخورئ. یوځل چې دوی نرم وي ، دوی په پلیټ کې واچوئ او یخ پریږدئ. يخ شوي سابه شوي سبزيجات د فيټا پنير ، هام ، بوټو سره ګډ کړئ. مالګه او مرچ اضافه کړئ.

اوس دا وخت دی چې د کیک لپاره اډه چمتو کول پیل کړئ. ټوټه ټوټه کړئ ، یو دایره قطع کړئ (د سانچې له کچې څخه تر 3-4 سانتي متره لوی قطر). که ستاسو کڅوړه د بشپړ ټوټې لخوا نماینده وي ، نو دا به ستاسو لپاره اسانه وي چې کیک جوړ کړئ. دا د دې رول کولو او کاټلو لپاره کافی دی ، د فارم اندازې باندې تمرکز کوي. که چیرې په کڅوړه کې څو ټوټې وي ، نو د 2-3 کاپيانو کیک د دوی د څنډو په وهلو او ډوډۍ پواسطه جوړ کړئ. ټوټه ډبره وویشئ او په چ moldاسکه یې واچوئ.

د سبزیجاتو د پاppو لپاره:

• young ځوان ځوچینی ،
• 2 کوچني بین
• 3 سره زنګون مرچ ،
• ri- 3-4 پخې ، لوی روميانو ،
• تسل ، پارسلي - څو څانګې ،
• 100 حام یا خوندور سوسیج ،
• مالګه ، ځمکه تور مرچ ستاسو خوند ته ،
• sugar. te ચમચી بوره
• د سبزیجاتو غوړ لپاره د سبزیجاتو غوړ ،
• ب formه د فورمی توزیع لپاره ،
• 1 هګۍ سپینه
• 50-100 g سخت پنیر ، کوم چې ښه خټکي کوي (ما د هګۍ سپینه او پنیر په ډکولو کې اضافه کړل ، ځکه چې په اصلي نسخه کې ، یوازې د سبزیجاتو سره ، خوندور ډکول د تیلو له پای څخه د پلیټ څخه راښکته کیږي او د هګیو او پنیر ډکولو او سلیز یو څه تړلي) سبزيجات غوره دي "ګلو ته وسپارئ".
• د کیک غوړ کولو لپاره 1 ژیړ او 1 د چمچو شیدې.

د پخولو څرنګوالی:

ټوټه ټوټه کړئ. دا د پخلی کولو ټیکنالوژۍ او خوند کې ریت ته ورته ښکاري ، مګر ډیر لچک وړ ، ځکه چې دا نه یوازې ژیړ ، بلکې پروټین هم لري. له همدې امله ، ټوخه په اسانۍ سره راوباسي ، نه زنګوي ، تاسو کولی شئ له هغې څخه د کیک لپاره بهر سينګار کړئ ، تقریبا د خمیر په څیر.

غوړ د خونې په حرارت درجه کې د 20 دقیقو لپاره وساتئ ترڅو نرم شي. اوړه په کڅوړه کې د مکھن سره وخورئ او دا د خپلو لاسونو سره crumbs ته واچوئ.

هګۍ ، مالګه اضافه کړئ او ټوټه ټوټه کړئ ، په تدریجي ډول یخ اوبه وینځئ - په یوځل کې نه ، مګر هرڅومره چې دا د ټوټې ټوټې کیدو مخه نیسي او یو بشپړ کولوباک ، نرم مګر چپچن نه وي.

موږ کڅوړه په ریفریجریټ کې واچوو ، او په ورته وخت کې ، د پای لپاره د سبزیجاتو ډکول چمتو کوو.

ټول سبزیجات زما دي. زوچیني یا زکچیني 1-1.5 سانتي متره ته رسیږي. پوټکی ، دا پتلی ناست دی ، تاسو نشئ کولی یې بند کړئ. موږ په یوه پین ​​کې تودوخه د سبزیجاتو غوړ 1-1.5 چمچو: زیتون یا لمر ګل ، اراموټ مناسب دی. زوچیني وخورئ او د 4-5 دقیقو لپاره یې وخورئ ، تر نیمایي پخلی کیدو پورې یې ځړول.

په ورته وخت کې ، موږ هګۍ په ورته کیوبونو کې پرې کوو. کله چې زوچینی یو څه نرم او یو څه زر زرو شي ، له پین ​​څخه پلیټ ته لیږدول ، د کاغذ تولیه پوښل.

او نیلي یې په پین ​​کې واچوئ او وچ یې کړئ ، وخورئ ، تر دې چې لږ څه روښانه وي.

بیا په اضافي پلیټ کې د رومال سره وینځئ ترڅو اضافي غوړ جذب کړئ.

او په پین ​​کې ، غوړ شوي پیاز او هام وخورئ ، د سبزیجاتو په ورته کیوبونو کې پرې کړئ. تیریدل ، د 3-4 دقیقو لپاره غوړ کړئ ، او پداسې حال کې چې وخورئ ، مرچ په پټو او بیا - په کوچنیو مربع برخو کې پرې کړئ.

پیاز ته مرچ مرچ اضافه کړئ د هام سره ، یو څه لږه وریځئ. زموږ دنده د خواړو غوړول نه دي ، مګر د نرمۍ او سپک رزق ترلاسه کول دي.

پداسې حال کې چې مرچ تیاره کیږي ، په ټماټو باندې جوش شوي اوبه وینځئ ، د 1-2 دقیقو لپاره یو څه له لاندې څخه کټ کړئ ، بیا یې په یخو اوبو سره ډوب کړئ او پوټکی یې لرې کړئ. ټماټو پاک کړئ. که تاسو د دې ټول کار کولو لپاره یو څه ډیر سست یاست ، یا د ژمي سوداګرۍ ، تاسو کولی شئ د رومي بانجرو جوس کې د لوبیدو روميانو وکاروئ.

په پین ​​کې روميانو ، موسم کې د مالګې ، مرچ ، بسیج سره (تاسو وچ کولی شئ) او پارسلي (تازه یا منجمد) اضافه کړئ ، کڅوړه لہسن اضافه کړئ.

موږ د زړه بدوالي شرکت ګډ کوو او د 15 دقیقو لپاره په اوسط ډول په اور باندې پخلی کوو ترڅو مایع بخار شي ، د وخت په تیریدو سره حرکت کوي.

کله چې د هیم او مرچ سره د روميانو پیسټ سړه شي ، موږ دا د پاتې ډکولو سره یوځای کوو: غوړ زکچیني او نیلي.

خوند او مخلوط ته اضافه کړئ. د سبزیجاتو پای لپاره ډک کول چمتو دي!

اوس موږ ټوټه له یخچال څخه وباسو او دا په دوه مساوي برخو ویشلو.

موږ به فورمه چمتو کړو - کوچني ، د ټیټ اړخونو سره. ما د تورې ب formه واخيسته. د سانچې لاندې پوښ د پخلي کاغذ سره پوښ ​​کړئ. موږ کاغذ او د سانچې اړخونه د مکھن سره غوړ کوو.

د اوړو سره د میز تیریدو وروسته ، موږ د کندې یوه برخه په یو پتلي دایره کې ، 2 ملي متره ضخامت ، او د قطر سره څو سانتي متره لوی سره د چ ofاسکې لاندې ، نو دا چې خواړه د اړخونو لپاره کافي دي.

د ټوټې دوهمه برخه د لومړي په پرتله 1-2 سانتي متره لږ په یوه کیک کې رول ورکول کیږي.

کیک په رولینګ پن کې مسموم کولو وروسته ، هغې ته چ moldې ته یې واچوئ او خلاص یې کړئ.

په احتیاط سره د ټوټې سره اړخونه استر کړئ ، څنډې یې پرې کړئ ، د ر chairا پر سر یو راکیټ ریولینګ.

ډکول د ټوټې سره فارم کې وغورځئ.

ډکول په مساوي توګه د یوې چمچ سره وویشئ.

د دوهم کیک څنډې په احتیاط سره تنظیم کړئ ترڅو دا ګرد شي.

په ورته ډول ، پورته کیک لیږد کړئ ، دا د کیک په پورتنۍ برخه کې فلیټ کړئ.

موږ په احتیاط سره د پورتنۍ او ټیټ کیک څنډې پینک کوو. د دې د لا اسانه کولو لپاره ، ما د چای چمک هینډل سره د ټیټ کیک څنډې وټکولې.

پورتنۍ کیک په څو ځایونو کې د ښاښیو سره وخورئ ، نو له دې امله یو څو رسونکي ډک کول چیرې چیرې ځي او کیک به د پخلي پرمهال درز ونلري.

پاتې ټوټه په یوه ګنډو کې ړندې کړئ ، دا څو ملی متره ضربه کړئ او سجاوٹ یې جوړ کړئ.

کیک سجده کړئ او د هګۍ ژیړ وخورئ ، د یوې چمچې شیدو سره چابول. زه او زما لور د سینګار سره مینځل ، مګر دا ارزښت لري! د داسې ښکلا جوړول خورا په زړه پوري دي :)

موږ په 190-200C کې 30 دقیقو لپاره تندور ته کیک لیږو. په پای کې ، نسواري ته ، تاسو کولی شئ تر 210C پورې اضافه کړئ. چمتووالی د ازموینې او کرسټ رنګ لخوا ټاکل کیږي: که چیرې خسته خام ، نرم نه وي ، مګر خړ وي ، او کیک ګلابي شي - دا چمتو دی.

څومره ښکلی پای!

کیک د تنور څخه وباسئ ، شاوخوا 15 دقیقو لپاره یخ وساتئ ترڅو دا چې د لیږد پرمهال مات نشي.

بیا په احتیاط سره کیک ډش ته واچوئ. او تاسو کولی شئ دا په مستقیم ډول په فورمو کې پرې کړئ. سربیره پردې ، د دې سبزیجاتو پای وړاندیز کیږي چې په ګرم شکل کې خدمت شي. واقعیا ګرم نه دی ، ځکه چې ګرم ټوخه ، که څه هم هلته کافي ندي ، د خوړلو زیان لري ، مګر په ګرم :)

د خوږ چای سره یا د لومړي ډش سره - په کوم ترکیب کې ، د بینګ ، زکچیني او روميانو سره پائی خوندور دی!

دلته هڅه وکړئ ، پداسې حال کې چې د سبزیجاتو موسم ، د خوږ کیکونو لپاره د بدیل په توګه.

د عکس سره د روميانو ترکیب سره پف پیسټري پای

د پف پیسری رول کړئ. شکل هر یو کیدی شي ، زموږ په قضیه کې ، ګردي. څنډې وخورئ ، یو څه لږ وده وکړئ. په ژوره کڅوړه کې ، هګۍ ، مالګه او مرچ یوځای کړئ. ښه ووهه. جوی وخورئ ، ګډ کړئ او په غوړ کې ډله ایز کړئ ، د ګلریري سره وریږئ. خلاص پائی د 12-15 دقیقو لپاره په یو preheated تندور کې ، د 180 درجو په حرارت درجه کې پخ کړئ. بیا یې له تنور څخه وباسئ ، د قهوه شوي پنیر سره وخورئ ، په کڅوړه کې شوي رومي بانډونه وویشئ ، زوچیني ښه ټوټه ټوټه د ځانګړي چاقو سره وخورئ او بیا یې د نورو 8-10 دقیقو لپاره پخولو ته واستوئ ، تر دې چې ټماټر جوس پریږدي.

د پایلې په توګه ، پخلي نرم دي ، او خسته خسته او اطمینان بخش ده. کله چې خدمت کول ، د تلسی پا someی اضافه کړئ.

په پروسه کې ، تاسو کولی شئ د لیست شوي محصولاتو لیست بدل یا بشپړ کړئ. همچنان ، دا به ښه وي که تاسو خواږه مرچ اضافه کړئ او ساسجونه وکاروئ ، کوم چې به کیک خوند او ډیر اطمینان بخش کړي.

د سبزیجاتو تړل شوی پای ترکیب د دې ترکیب لپاره د یو بدیل په توګه ، موږ د سبزیجاتو سره د مدیترانې د پای چمتو کولو وړاندیز کوو ، کوم چې د روسی کلیمبیک او چرګ سره ورته دی. تړل شوی کیک ښکلی او میلمه ښکاري ، مګر په هرصورت ، د دې پخلي چمتو کول خورا اسانه او ساده دي.