په چرګ کې د کولیسټرول

زموږ لوستونکي په بریالیتوب سره د کولیسټرول راټیټولو لپاره اټرول کاروي. د دې محصول شهرت ته په کتلو ، موږ پریکړه وکړه چې دا ستاسو پام ته وړاندې کړو.

د غوړ میټابولیزم اختلالات یوه عامه ستونزه ده چې جدي روغتیایی پایلې لري. د ډیسلاپیډیمیا د اصلاح لپاره یو له میتودونو څخه یو رژیم دی ، د هغه جوهر په بدن کې د "خراب" غوړ محدودول دي او ډیرول - ښه. ایا د ورته رژیم سره د غوښې پخلي کول ممکن دي؟ کوم ډول غوښه لږترلږه کولیسټرول لري ، او دا څنګه پخلی کوي ترڅو صحي وي؟ زموږ په بیاکتنه کې به تاسو هر هغه څه ومومئ چې تاسو د اییروسکلروسیس ناروغانو لپاره د غوښې ، ورغمو ، خنزیر او چرګانو په اړه پوهیدلو ته اړتیا لرئ.

کولیسټرول څنګه د انسان روغتیا اغیزه کوي

مخکې لدې چې موږ په غوښه کې د کولیسټرول مینځپانګه پرتله کړو ، راځئ هڅه وکړو چې معلومه کړو چې دا د غوړ په څیر ماده په بدن څه ډول اغیزه کوي او ولې دا د روغتیا ستونزې رامینځته کوي.
نو ، کولیسټرول (کیمیاوي نوم کولیسټرول دی) د غوړ په څیر ماده ده چې د لیپوفیلیک الکوهولونو په ټولګي پورې اړه لري. د دې یوازې کوچنۍ برخه د خواړو برخې په توګه حيواناتو سره بدن ته ننوځي: د ټول کولیسټرول تر 80٪ پورې د ځګر حجرو لخوا تولید کیږي.
ارګانیک مرکب د بدن لپاره خورا مهم دی او لاندې دندې ترسره کوي:

• دا د حجرې دیوال برخه ده ، د دې وړتیا او لچک تنظیموي. په طبي سرچینو کې ، کولیسټرول د سایتوپلازمیک جھلی ثبات کونکی بلل کیږي.
• د ځیګر او اډرینل غدود د حجرو لخوا د بیولوژیکي فعال مادې ترکیب کې برخه اخلي: منرالروکارټیکایډز ، ګلوکوکورټیکوسترویډز ، جنسي هورمونونه ، ویټامین ډي ، د معدې اسیدونه.

په نورمال مقدار کې (3.3-5.2 mmol / L) ، دا ماده نه یوازې خطرناک ، بلکې اړین هم دی. د غوړ میټابولیزم اختلالات د لوړ کولیسټرول سره پیل کیږي ، د وینې هغه کچه چې نه یوازې د دائمي ناروغیو لخوا اغیزمنه کیږي ، بلکه د تغذیې او طرز ژوند طبیعت لخوا هم اغیزمن کیږي.

د امریکا د زړه ایسوسی ایشن د ډیری مطالعاتو په وینا ، د کولسټرول له 300 ملی ګرام څخه لږ د دې لپاره وړاندیز شوی چې د یتروسکلروسیز مخه ونیسي او هره ورځ د زړه ناروغۍ خطر کم کړي.
کوم غوښه ډیر کولیسټرول لري ، او کوم یو یې لږ؟ ایا دا محصول د ایتروسکلروسیز لپاره ګټور دی یا زیان رسونکی؟ او کوم ډول ډولونه د ایتروسکلروسیس لپاره وړاندیز کیږي: راځئ چې پوه شو.

ګټور ملکیتونه

کله چې دا د غوښې ګټې ته راځي ، خلک په دوه مخالف کمپونو ویشل شوي. ډیری خلک خوندور خواړه خوښیږي او د خوشبوي سټیک یا جوس بوټبال پرته د دوی ژوند تصور نه کوي. د نه منلو وړ ګټې - عالي ذوق سربیره - محصول لاندې ګټور ملکیتونه لري:

1. غوښه د پروټین مینځپانګې مشر دی. دا د امینو اسیدونو بشپړ لیست لري ، پشمول اړین توکي چې د انسان په بدن کې ترکیب نشي کولی. د پولیپایټایډ چینز ، د ډیری امینو اسید پاتې برخې څخه جوړ د ټولو ارګانونو او سیسټمونو حجرو لپاره جوړونکي توکي دي. په ماشومتوب کې د خواړو سره د پروټینو کافي اندازه مصرف ، د حمل او شیدو ورکولو په جریان کې ، او همدارنګه د جدي سوماتیک رنځپوهنې وروسته د بیارغونې دورې په ځانګړي ډول مهم دي.
2. د غوښې په بیلابیل ډولونو کې ، د ټریس عناصرو لوړه کچه ټاکل شوې:
   • اوسپنه ، د وینې د حجرو په واسطه د اکسیجن مالیکولونو پابنده کولو لپاره مسؤل دی ،
   • کلسیم ، چې د هډوکو د ودې او پیاوړتیا لپاره مسؤل دی.
   • پوټاشیم ، د سوډیم سره یوځای ، د حجرو تر مینځ میټابولیک پروسې ترسره کوي ،
   • زنک ، چې د معافیت سیسټم تنظیموي ،
   • مګنیزیم او منګنیز ، کوم چې په بدن کې د ډیری کیمیاوي عکس العملونو لپاره کتلاتسټ دي.
   • ویټامین ای د بدن عصبي سیستم فعالیت کنټرولوي ، د شدید لید سره مرسته کوي ،
   • ویټامین ډي د معافیت حجرو فعالیت تنظیموي ،
   • د B ویټامینونه ، په ځانګړي توګه B12 ، د مغز او نخاعي رګونو کار کوي ، او همدارنګه د وینې جوړښت ارګانونو باندې تاثیر کوي.

د غوښې محصولاتو زیان

مګر په هر شکل کې د غوښې مصرف کونکي مخالفین هم شتون لري. دوی دا د انسان معدې ته غیر ملکی بولي ، او د ژوندي شیانو خواړو اخلاقي اړخ سربیره ، دوی د دې محصول هضمولو بیولوژیکي "مشکلات" یادوي.

په حقیقت کې غوښه په فایبر کې کم دی. دا مهم غذایی فایبر هاضمه تنظیموي او په کولمو کې د خواړو غوړ حرکت هڅوي. د دوی د غوښې نشتوالي له امله ، دا هضم کول ګران دي ، او بدن پدې پروسه کې خورا ډیر انرژي مصرفوي. له دې ځایه د معدې پیژندل شوی دروند وزن راځي چې د غوښې خوراکي توکو له پراخه میلمستیا او ډیر مصرف وروسته رامینځته کیږي.

د غوښې کیمیاوي ترکیب بله ب featureه د ریفریکټري غوړ او کولیسټرول لوړه مینځپانګه ده. په محصول کې څومره "خراب" شیدې شتون لري نه یوازې دا چې په نوع پورې اړه لري ، بلکې د څارویو ساتنې او تغذیې شرایطو پورې اړه لري.
د عصري پروسس کولو میتودونو په جریان کې د غوښې زیان لرونکي ملکیتونه د پام وړ لوړ کړئ - د څارویو او چرګانو وده ته وده ورکولو لپاره د هورمونونو کارول ، خواړه ته د آفت وژونکو او نایتریت اضافه کول ، غوښې ته "ښکلي" رنګ ورکولو لپاره د رنګونو کارول.

کوم غوښه ترټولو صحي ده او کوم یو یې خورا زیانمنونکی دی؟

د محصول کیمیکل ترکیب کولی شي د پام وړ توپیر ولري او په لاندې ډول دی:

• اوبه - 56-72٪ ،
• پروټین - 15-22، ،
• سنت شوي غوړ ، په وینه کې د کولیسترول مقدار باندې تاثیر کوي - تر 48٪ پورې.

که چیرې غوړ شوي غوښې یا د خنزیر غوښه د "خراب" شحمو د مینځپانګې له مخې "ستونزه" وګ isل شي او د ایتروسکلروټیک پلاکونو رامینځته کولو کې مرسته کولی شي ، نو چرګ یا خرگوش ډیر غذا ګ .ل کیږي. د مختلف ډولونو غوښې کې د کولیسترول مینځپانګې په پام کې ونیسئ.

غوښه د غواګانو غوښې دي (بیل ، هایفرز ، غواګانې) ، کوم چې ډیری خلک د دوی د بډایه خوند او تغذیې کیفیتونو سره مینه لري. ښه غوښه جوس سره رنګ لري ، خوندور تازه بوی لري ، نازک فایبروس جوړښت او جبهې فشار لري. غوړ نرم دی ، یو کریم سپین رنګ لري ، نرم ترکیب. د زاړه څاروي غوښه تیاره سیوري او سیګینګ لري ، د ګوتو سره د فشار سره ټاکل کیږي.

د محصول تغذیه شوي ارزښت (په 100 g)

• پروټینونه –17 g
• غوړ –17.4 g
• کاربوهایدریټونه - 0 g
• کالوري مینځپانګه -150-180 kcal.

کله چې د غوا غوښه خورئ ، بدن په چټکۍ سره د مغذي موادو سره زرغون کیږي. دا محصول د لوړ کیفیت لرونکي څارویو پروټینونو ، B ویټامینونو او منرالونو غوره سرچینه ګ .ل کیږي. د هاضمې په جریان کې ، غوښه د معدې جوس تیزابیت کموي ، له همدې امله د دې غوښې څخه د رژیم خواړه د هایپرریکید ګاسټریټیس ناروغانو لپاره وړاندیز کیږي.

یو محصول او یو شمیر پام وړ زیانونه لري:

1. غوښه په خپل ترکیب کې پاکین اساسونه لري ، کوم چې په بدن کې د میټابولیزم په پروسه کې یوریک اسید بدلوي. د دې ډیر د رژیم کې د غوښې خواړو په مینځ کې موندل کیږي او د Gout او Osteochondrosis په څیر د ناروغیو عامل دی.
2. د غوښې ډیر مصرف کولی شي د معافیت کمولو لامل شي.
3. د "زوړ" غوښه د بدن لخوا ضعیفه جذب شوی. ماشومان ، بوډاګان او همداشان د معدې د اوږدې ناروغۍ ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې د ټیټ غوړ لرونکي ویل څخه کار واخلئ (په اونۍ کې له 2-3 څخه ډیر ځله نه).
4. د غوښې غوړ او آفل په سنتر شوي (ریفریکټري) غوړ او کولیسترول کې بډای دی. دوی د لوړ کولیسټرول سره غیر قانوني خواړه دي.

د خوګ غوښه په عنعنوي ډول د غوښې په پرتله ډیر غوړ او لږ ډایټیسټیک ګ .ل کیږي ایا دا ریښتیا ده چې دا ډول غوښه د کولیسترول خورا لوړه کچه لري؟
په حقیقت کې ، دا په بشپړ ډول ریښتیا ندي. په دې کې د ریفریکټري فیټي اسیدونو د ټیټ مینځپانګې له امله ، خنزیر غوړ د بدن لخوا یو څه ښه جذب کیږي. اصلي شی دا دی چې د غوړ غوښه غوره کړئ ، ډیر غوړ پرې کړئ او د وړاندیز شوي میتو څخه ډیر نه وي - د ورځې 200-250 g / ورځ. دا مقدار پروټین ته ورځنۍ اړتیا چمتو کوي ، د B B او PP ګروپونو ویټامینونه.

د انرژي ارزښت (په 100 g)

• پروټینونه - 27 g
• غوړ - 14 g
• کاربوهایدریټونه - 0 g
• کالوري مینځپانګه - 242 kcal.

د خنزیر د پخولو غوره لارې د پخلي ، پخلي ، سټینګ دي. لږ شوي غوښه کولی شي ابلیه شي. مګر د غوړ سور سور یا غوره کباب به بدن ته هیڅ ګټه ونه رسوي. د تودوخې د درملنې په جریان کې ، په محصول کې د "خراب" لیپایډ او کارسنجینونو لوی مقدار رامینځته کیږي.

د محصول زیان رسونکي ملکیتونو کې د هسټامین لوړه مینځپانګه شامله ده (سور سور یو قوي الرجن دی). د جګر فعالیت کې په رژیم کې د دې غوښې د اندازې ډیر منفي اغیزه هم ممکنه ده. د خنزیر لګښتونه او ناروغان د معدې ، کولمو اوږدې ناروغۍ سره انکار کوي.
سور سور په کولیسټرال کې مشر نه دی ، په هرصورت ، دا عضوي مرکب په غوښه کې د پام وړ مقدار کې موندل کیږي.

لامب د ډیری خوندور ، خوندور نبض او پخلی کولو اسانۍ لپاره د ډیری لخوا ارزښت لري. او یو څوک ، برعکس ، دا غوښه د ځانګړي بوی له امله نه پیژني. د ایتروسکلروسیز ناروغانو لپاره د دې محصول اصلي ګټه دا ده چې غوړ یې د غوښې یا سور په پرتله 2.5 ځله کم کولیسټرول لري.
د پسه غوښه روښانه سور ، لچک لرونکی ، هغه ګوته چې د ګوتو په فشارولو سره رامینځته شوی وی پرته له دې چې ټریس پرته مستقیم شي. لامب په ځانګړي ډول پخلی کې تعریف شوی ، کوم چې په ځانګړي ډول نازک خوند او جوړښت لري. یو تیاره سیوری او "سینویي" - د زاړه غوښې نښه.

د تغذیې ارزښت (په 100 g)

• b - 16.5 g
• W - 15.5 g
• y - 0 g
• کالوری - 260 kcal.

د ورغمو ګټورو ملکیتونو څخه پیژندل کیدی شي:

• لوړ انرژي او تغذیه ارزښت.
• د ویټامینونو لوړ مینځپانګه ، عنصرونه او امینو اسیدونه معلومول: د ځینې شاخصونو په وینا ، ورغم نه یوازې ټیټ دی ، بلکې د غوښې په پرتله لوړ دی.
• د لیسیتین شتون ، کوم چې د "خراب" لیپایډونو برخه بې طرفه کوي. داسې انګیرل کیږي چې په هغو هیوادونو کې چیرې چې میده اکثرا خوري ، د زړه د ناروغۍ ټیټه کچه لیدل کیږي.
• د اعتدال مصرف سره ، محصول د پانقراس په غیر مستقیم تاثیر له امله د شکرې ناروغۍ اخته کوي.
• د دې متوازن ترکیب له امله ، دا ډول غوښې د ماشومانو او لویانو لپاره وړاندیز کیږي.

د هرې غوښې محصول په څیر ، دا ورغمي لري او نیمګړتیاوې لري. د دې د ډیرو کارولو سره ، د مفصلونو یوریک اسید میتابولیزم پورې اړوند د مفصلونو ، Gout او نورو ناروغیو وده لیدل کیدی شي. د م mutو خوړلو شالید پر وړاندې د چاغوالي ډیری قضیې شتون لري (په ځانګړي توګه د غوړ ملي خواړو ترکیب کې - پیلاف ، کیوردک ، او داسې نور).

د آسونو غوښه ډیری وختونه د روسیې په میزونو کې نه موندل کیږي ، په ورته وخت کې دا د مرکزي آسیا او قفقاز هیوادونو کې د غوښې مشهور غوښه ده.
د اس غوښې - د پروټینونو او اړینو امینو اسیدونو بډایه سرچینې څخه یو دی ، د آس غوښې متوازن ترکیب له امله د غوښې څخه 8-9 ځله ښه د انسان هاضمه ایښودل کې هضم کیږي.

دا غوښه د ټیټ غوړ محصولاتو پورې اړه لري د "خراب" کولیسټرول ټیټ مینځپانګې سره. په حیرانتیا سره ، پدې کې موجود غوړ په کیمیاوي جوړښت کې د څارویو او نباتاتو شحمو تر مینځ یو څه ورته والی لري.

د انرژي ارزښت (په 100 g)

• پروټینونه - 28 g
• غوړ - 6 g
• کاربوهایدریټونه - 0 g
• کالوري مینځپانګه - 175 kcal.

د خرگو غوښه د څارویو اصلي خوراکي رژیم څخه دی. د خرگو غوښه نرم ګلابي رنګ لري ، یو نازک لږ فایبراس مستقلات لري او نږدې هیڅ داخلي غوړ نلري.

دا لوړ بیولوژیکي او تغذیه شوي ارزښت لري ، په بیله بیا ډیری ګټور ملکیتونه:

• • د متوازن ترکیب له امله ، دا ډول غوښه نږدې 90٪ لخوا هاضمه کې جذب کیږي.
  • د "ګټور" خرگو لیپایډونو مینځپانګې له امله ، دا په زړه پورې سیسټم اغیزه کوي او د ایتروسکلروسیس وده خطر کموي.
  • محصول په عملي ډول د الرجونو څخه پاک دی او د بدن د محافظتي عکس العملونو سره ناروغانو ته د تغذیې لپاره ښودل شوی.
  • غوښه د درنو فلزاتو زهر او مالګې نه راټولیږي چې کولی شي د خواړو سره د خرگوانو بدن ته ننوځي ، نو دا په هغه ځایونو کې غوره ګ environmentalل کیږي چې د چاپیریال ناوړه شرایط لري.
  • د دې د ټیټ کالوري مینځپانګې او پروټین بډای کیدو له امله ، د خرگو غوښه د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.

چرګ یو د ټیټ کولیسټرول خواړو څخه دی. د دې ترکیب کې ټول غوړ اکثرا غیر مطمئن دي او د ایتروسکلروسیس وده خطر نه زیاتوي. د دې مرغۍ غوښه د امینو اسیدونو ، ویټامینونو او ټریس عناصرو غوره څاروي سرچینه ده.

د انرژي ارزښت (په 100 g)

• پروټینونه - 18.2 g
• غوړ - 18.4 جی
• کاربوهایدریټونه - 0 g
• کالوري مینځپانګه - 238 kcal.

د چرګ خورا غذایی برخه سینه ده. د رانونو او پښو ګرم غوښه ډیر غوړ دی ، مګر دا ډیر زنک ، مګنیزیم ، پوټاشیم او نور ټریس عناصر لري. جوش شوي ، پخه شوي یا پخه شوي چرګان د روغتیا لپاره ښه دي او باید په اونۍ کې دوه ځله د لوړ کولیسټرال ناروغانو میزونو کې څرګند شي.
د کولیسټرول اغیزمن کولو شرایطو کې خطرناک د چرګ آفیل دي. د دوی کارول په کلکه د ایتروسکلروسیز ناروغانو لپاره محدود دي.

ترکیه د رژیم بل بل محصول دی چې د لوړ کولیسټرول سره د تغذیې لپاره وړاندیز شوی. داوطلبۍ او خوندور غوښه د پروټین او ټریس عناصرو ورځنۍ اړتیا پوره کوي ، او هم په اسانۍ سره هضم کیږي. فیل مرغ ټول اته اړین امینو اسیدونه لري چې د انسان په بدن کې د حجرو جوړولو لپاره اړین دي.

د انرژي ارزښت (په 100 g)

• b - 21.7 g
• W - 5.0 g
• y - 0 g
• کالوري مینځپانګه - 194 kcal.

د غوښې په بیلابیل ډولونو کې د کولیسترول مینځپانګې پرتله کولو جدول

که موږ د کولیسترول په شرایطو کې د هر ډول غوښې ترمینځ پرتله وکړو ، موږ لاندې عکس ترلاسه کوو:

دا مه هېروئ کله چې د ایتروسکلروسیز د پراختیا مخه نیولو په شرایطو کې د محصول "افادیت" په پام کې نیولو سره ، نه یوازې د بشپړ کولیسټرول کچه ، بلکه په غوښه کې د سنتر شوي غوړ اسیدونو او ریفریکټري غوړ مینځپانګه په پام کې نیول کیږي. له همدې امله د خرگوش غوښه د خنزیر یا غوښې په پرتله صحي ګ consideredل کیږي.

په ساینسي ټولنه کې د روانو بحث سره سره ، ډاکټران وايي چې د غوښې اعتدال مصرف به یوازې یو کس ته ګټه ورسوي. په ورته وخت کې ، دا غوره ده چې د رژیم محصولات وټاکئ - چرګ ، فیل مرغ ، خرگوش یا د ټیټ غوړ میملی. د غوښې لوښو چمتو کولو میتود لخوا یو مهم رول لوبول کیږي. مګر په عموم کې ، غوښه په بدن باندې ګټور اغیزه لري او د وینې کولیسټرول کې د ګړندي زیاتوالي لامل نه کیږي.

کوم غوښه لږترلږه کولیسترول لري؟

کوم غوښه لږترلږه کولیسترول لري؟ د کولیسټرول مخنیوی د خطر عوامل کمولو کې دي. د LDL (ټیټ کثافت لیپوپروټینونو په شمول) د وینې د کولیسټرول ډیریدو اصلي دلیل د سینټریټ غوړ مصرف دي. په رژیم کې بدلون کولی شي د وینې کولیسټرول اغیزه وکړي. غوره ګیلاسیک رژیم او سبزیجاتو خواړو ته لومړیتوب ورکول کیږي. مګر د غوښې خواړه څه کوي؟ د لوړ کولیسټرول سره کوم غوښه غوره دي؟

کولیسټرول له کوم ځای څخه راځي؟

بدن د غړو او نسجونو عادي فعالیت لپاره کولیسټرول ته اړتیا لري. دا په عمده ډول د ځيګر لخوا تولیدیږي. د ټولې اندازې یوازې 20-30 له خواړو څخه ژړل کیږي.

د هغو خواړو سره چې د کولیسټرول لوړه وي پرځای کول د هغه سره چې دا نلري کولی شي ستاسو د وینې کولیسټرول راټیټ کړي. څیړونکي وايي چې سینچر شوي غوړ د کولیسټرول سرچینې دي.

د سنترولو سربیره ، د غوړ دوه نور ډولونه هم دي:

1. نا مطمئنه. د دوی کارول د کولیسټرول ضد رژیم سره غوره دي. په monounsaturated او polyunsaturated غوړ کې ویشل شوی.
2. د ټرانس غوړ دا د نامتو مارجرین خورا خطرناک ډول دی. دوی د صنعتي پلوه د هایدروجن سره د سبزیجاتو غوړ تقدیر کولو لخوا رامینځته شوي.

غوړ لرونکي غوړ څه دي ، او د انسان په بدن کې دوی سره څه کیږي؟ سنتر شوي غوړ کې د څاروی غوړ او ځینې سبزیجات غوړ شامل دي.سنترید شوی کلمه د غوړ ترکیب ته ب .ه کوي چې تیزاب یې د هایدروجن اټومونو سره د کاربن چینه ترکیب لري. دوی د غیر مطمئن څخه لوړ خټکي نقطه لري. له همدې امله ، دوی ډیری ځله په خواړو کې کارول کیږي ، د مثال په توګه ، په مچیو کې کوچ.

په خواړو کې د غوړ اسیدونو خورا حیرانونکي استازي:

• سټريک
• پالمیټیک ،
• لووریک
• خرافاتي
• مارجرین
• سرطاني

ایا د روغتیا پایلو پرته د دې غوړ خوړل ممکن دي؟ دا معلومه شوه چې دا حتی اړین دی ، مګر کافي ندي.

د سنتر شوي غوړ ورځني نرخ تنظیم کولو لپاره روسی لارښوونې شتون لري. د نارینه وو لپاره ، دا هره ورځ 70-155 g دی ، د میرمنو لپاره 60-100 g. دا ډول غوړ باید په رژیم کې شتون ولري. دا د انرژي سرچینې دي.

دا دودیز دی چې د څارویو غوړ اندازه محدود کړئ ، په توګه نومول شوي سنتریور. له هغه وخته چې په وینه کې کولیسترول له دوی څخه ترکیب کیږي. که چیرې ډیر غوړ وي ، نو دا کولی شي د هغې عمومي کچه لوړه کړي ، وروسته د ایتروسکلروسیز لامل شي. کوم غوښه لږ تر لږه کولیسټرول لري؟ او په کوم ډول کولیسټرول لوړ دی؟ موږ د ډول په اساس تحلیل کوو. جدول د جوش شوي غوښې لپاره معلومات وړاندې کوي.

جدول ښیې چې کوم غوښه ډیر کولیسټرول لري. دا د غوړ سور او غوړ میوټ دی. ترټولو ګټور فیل مرغ ، خر او لوبیا دي ، دوی د غوړ لږ سلنه لري. په غوښه کې تل کولیسټرول شتون لري ، حتی په ډیری وچه کې. په عجیب ډول ، د حیواني اصل یو ځانګړی غوړ شتون لري ، کوم چې غیر مطمئن دی. دا د کب غوړ دی. د کولیسټرول ضد رژیم سره ، کب په هر مقدار مصرف کیدی شي.

په کولیسټرول باندې تاثیر

پخلی کولو دمخه ، پوټکی له چرګ څخه لرې کړئ.

د کولیسټرول ثبات لپاره ، د ایتروسکلروسیس د پراختیا مخنیوي لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د صحي رژیم قواعد تعقیب کړئ. دا اړینه ده چې وچ شوي ، څښل شوي ، مالګه او اچار شوي خواړه لرې کړئ. سربیره پردې ، تاسو اړتیا لرئ د غوړ او ویسرا خارج کړئ. دا اړینه ده چې د رژیم غوښې پخولو لپاره مقرراتو ته غاړه ایښودل شي ترڅو بدن د اړین برخو سره مطمئن کړي او رګونو ته ګټې ورسوي.

• د چرګانو او نور ټیټ غوړ غوښه ګرم شوي ، پخه شوي یا جوش شوي ، پداسې حال کې چې ګټور ملکیتونه ساتي ،
• د مالګې لږترلږه اندازه کارول کیږي ، ځکه چې دا د وسوډیلیشن لامل کیږي ، کوم چې د وینې فشار لوړیدو المل کیږي ،
• د پخلی کولو دمخه ، پوټکی د چرګ څخه لرې شوی ، او دا غوره ده چې د بریسکیټ پخلی وکړئ ، پدې کې د کولیسټرول مینځپانګه لږه ده.

دا اړینه ده چې لاندې ته پاملرنه وکړئ:

• تاسو اړتیا لرئ خواړه وخورئ ، رژیم وګورئ ، لږترلږه په ورځ کې 4 ځله په کوچنیو برخو کې
• د سبزیجاتو غوړ ، بکوایټ ، سویا ، نخود کاروي چې لیسټین لري - یو طبیعي انټيلیپډ ماده ،
• کچالو ، کوډ ، پنیر معرفي کړئ
• د ورځني کارولو خواړه چې د پوټاشیم لرونکي دي: نارنج ، زردآلو ، مميز ، سیلری ، همدا ډول لوبیا او کاټیج پنیر ،
• د خواړو غوښې سربیره ، تاسو اړتیا لرئ په خپل رژیم کې د سمندري غذا اضافه کړئ: سمندري قهوه ، کینګین ، مرسلونه ، سکویډ ،
• ډیر سابه ، سبزيجات ، لوبیا ، میوې او تور ډوډۍ وخورئ چې فایبر لري ،
• د سبزیجاتو او میوو زیاتوالي ته پاملرنه وکړئ چې ویټامین سي او پی لري. دا د ګلاب هپس ، نیبو ، پارسلي ، اخروټ ، نارنج دي.

احتمالي ترکیبونه

کله چې د چرګانو غوښه پخلي ، لاندې شرایط باید مشاهده شي.

د کولیسټرول زیاتوالی د ځانګړي محصولاتو سره دومره نه تړاو لري لکه څنګه چې د نه منلو وړ ب inه کې د دوی کارولو سره. ابلی ، جوش شوي او پخې شوې چرګ به ښه کار وکړي. مګر غوړ شوي غوښه ، سګرټ څښل ، د مصالحو سره ، په غوړ کې تیرول او د زرو طلایی کرسټ سره به حتی صحي شخص ته زیان ورسوي.

جوش شوي چرګان باید سپین یا کریم رنګ ، جوسري او نرم وي. نورمال خوند او بوی په روښانه غوړ کې.

بې چرګ

ابلی ، جوش شوي او پخې شوې چرګ به ښه کار وکړي

8 هپس واخلئ ، پوټکي له دوی لرې کړئ ، غوښه د هډوکو ، مرچ ، مالګې څخه جلا کړئ. د ویلو 80g په 8 برخو کې پرې کړئ. د بیکن یوه ټوټه او د خلي پا leafو یوه کوچنۍ ټوټه د چرګانو هر خدمت ته واچوئ. د غوښې رول او له فلوس سره پوښ ​​کړئ.

شونډې پرې کړئ او پټو یې پرې کړئ. په شیشې کانټینر کې یوه برخه ونیسئ ، په هغې کې - د غوښې خدمت کول او د پاتې پیاز سره یې وخورئ. دا ټول د ځمکې مرچ سره وویشئ. یو نیم نیم لیتره اوبه وخورئ ، کانټینر په جوش اوبو کې واچوئ ، ټینګ سره وتړئ او د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

تار لرې کړئ او د انارو تخمونو او شنه سلاد سره خدمت وکړئ.

ډک شوي کباب د جوش شوي غوښې ، وريجو او سبزیجاتو سره

د کب A of 250 کیلو ګرامه وزن g a g ګرامه دی پرته له ډډی څخه پخلی کیږی تر نیمایی مالګه اوبو کی چمتو کیږی. پا leavesې جلا کړئ ، له هر یو څخه موټره رګونه پرې کړئ. د جواني سویډ او گاجر (30 g هر یو) کیوب ته ، د زیتون غوړ (10 g) سره سټو ، لږ اوبه اضافه کړئ. غوښه (100 g) ککړ کړئ ، د غوښې په جریان کې یې وخورئ ، د سابه شوي سبزیجاتو سره مخلوط کړئ. جوش شوي غوړ شوي وریژې (20 g) او غوړ شوي شین مخلوط ته اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ او په 3 شیټونو کې یې خپور کړئ. د کباب رولونه رول کړئ ، په پین ​​کې ایښودل ، اوبه اضافه کړئ او ابلاغ کړئ.

جوش شوي چرګ او د سبزیجاتو قهوه

د جوش شوي چرګ غوښه (100 g) دوه ځله وخورئ ، د هګۍ غوړ ساس سره مخلوط کړئ. دا د نیم ساعت ځنډ شوي پروټین او 5 جی مکھن څخه چمتو شوی. نتیجه یې لرونکی ډله په کڅوړه کې واچوي ، د غوړ سره غوړ شوي ، او نیمه پخلي پورې بخار ته راوړي. د سټیو ګوبی (50 g) او گاجر (40 g) د 5 G کوچ سره ، بیا د څنډې له لارې پاک کړئ. جوش شوي غوښه او د سبزیجاتو خالې د پاتې پروټین سره مخلوط کړئ ، د څښلو څښلو سره توده څښاک او پخلي کې پخلي. په پین ​​کې خدمت وکړئ.

کیمیکل ترکیب

ګټورې مادې د عضلاتو نسجونو ، غوړ او د غوښې مربوط فایبرونو کې موندل کیږي. د څاروی د غوایی ټولې برخې کټ مټ ورته کیمیاوي ترکیب لري:

• اوبه 57-73٪ لري ،
• له 15 څخه تر 22٪ پورې پروټینونه ،
• سنتر شوي غوړ تر 48٪ پورې وي.

د څارویو په غوښه کې معدنيات ، انزایمونه ، ویټامینونه دي. سنترید شوي غوړ لوړ کولیسټرول لري. دوی د کولیسټرول پلاکونو په ب .ه د اډیپوز نسج کې زیرمه کیږي ، پدې توګه د رګونو د تنګیدو لامل کیږي.

د سنتر شوي غوړ سره د خواړو ناوړه ګټه اخیستنه د زړه ناروغۍ سیسټم میټابولیک اختلالاتو ، چاقۍ او ناروغیو لامل کیږي.

زیانونه

د غوښینو لوی مقدار خوړل د کولیسټرول ډیروالي کې مرسته کوي. یو سل ګرامه غوړ شوي غوښه کې 16 ملی ګرامه سنتر شوي غوړ ، کولیسترول - 80 ملی ګرامه شتون لري. یو مهم معیار معیار د غوا تغذیه ده ، کوم چې دا تغذیه شوي.

د څارویو خواړه ممکن زیان رسونکي نایټریټ او آفت وژونکي ولري. په مختلف فارمونو کې ، غواګانې د انټي بیوټیکونو ، هورمونونو سره اخته کیږي چې وده هڅوي. دا ډول غوښې انسانانو ته زیان رسولی شي.

د ورغمو ګټور ملکیتونه په پروټین کې لوړ دي (17 ملی ګرامه). د غوړ مقدار د غوښې او سور جوی څخه لږ دی. لیمب لیسیتین لري ، کوم چې د کولیسترول میتابولیزم نورمال کوي ، کوم چې د ایتروسکلروسیس خطر کموي.

د ورغمو غوړ له صحي monounsaturated غوړ او polyunsaturated اسید اومیګا 3 او 6. څخه جوړ شوی له 50٪ څخه ډیر دی. لیمب اکثرا د رژیم لپاره کارول کیږي. د وینې د کمښت لرونکي خلکو لپاره سپارښتنه کیږي ، ځکه چې دا د اوسپنې اړین مقدار لري.

د اونۍ لپاره نمونه مینو

مناسب تغذیه به تاسو سره د راتلونکو کلونو لپاره صحي پاتې کیدو کې مرسته وکړي.

دوشنبه

1. ناری: د وربش د تودوخې په ورو ککر کې پخلی شوی.
2. د غرمې ډوډۍ: د سیلری ریښو سره د غوړ سوپ ، د مرخیړیو سره زچینی. په ورو ککر کې پخلی وکړئ.
3. ناڅاپي: د شاتو مچیو سره د چوغندر سلاد.
4. ډوډۍ: سټیو په ورو ککر کې پخلی شوی.

سه شنبه

1. ناری: د میوو سره پنیر.
2. د غرمې ډوډۍ: د سیلری ریښو سره د غوړ سوپ ، د مرخیړیو سره زچینی.
3. ناڅاپي: کیفیر د ادرک او دارچینو سره ، کیله.
4. ډوډۍ: سټیو.

چهارشنبه

1. ناری: د کدو جوار دانو.
2. د غرمې ډوډۍ: د بروسل سپروټونو سره سوپ ، د کاسیرو سره په کیفیر کې چرګ.
3. ناڅاپي: د مbو سره تازه کباب سلاد.
4. ډوډۍ: په سبزیجاتو او وريجو سره کب په ورو ککر کې پخلی شوی.

پنجشنبه

1. ناري: د اوټمیل لوبیا.
2. د غرمې ډوډۍ: د بروسل سپروټونو سره سوپ ، د چرګانو غوښه د تسلط او کیفیر سره.
3. ناڅاپي: syrniki پرته د اوړو اضافه کول.
4. ډوډۍ: د سبزیجاتو او وريجو سره کب.

جمعه

1. ناری: پرته له اوړو پرته د پنیر کیک.
2. غرمی ډوډۍ: د سوپ - پوښ شوي کباب (بروکولي) ، د غوښې غوښې سره پیلاف.
3. د ماسپخین ناری: زرغونه لوګی - هغه سبزیجات چې له سبزیجاتو ، لوبیا یا میوو څخه جوړیږي ، د کښت شوي کچالو حالت ته راوړل شوي. معمولا دا په یخ ډول کارول کیږي. دا یو کاکټیل دی چې د ډیری برخو مشتمل دی چې زموږ د بدن لپاره ګټور او اړین دي.
4. ډوډۍ: ګلابي سالم د حشرې او لوبیا په بالښت کې ، په ورو ککر کې پخلی شوی.

شنبه

1. ناری: د کرینبیری او کدو سره کاسوس
2. د غرمې ډوډۍ: د بروکولي ، غوایی پیلیف په کارولو سره ماش شوي سوپ.
3. ناڅاپي: د اخروټونو سره خام چتر سلاد.
4. ډوډۍ: ګلابي سالم د شنه لوبیا او اسفراګس سره په ورو ککر کې پخلی شوی.

یکشنبه

1. ناری: د کدو او کرینبیری سره کاسوس. کاسکوز د وريجو یا جوار سره ځای په ځای کیدی شي.
2. غرمی ډوډۍ: د روميانو خالص سوپ ، د سبزیجاتو سره دال
3. ناڅاپي: شنه چای سره اسماني.
4. د شپې ډوډۍ: د سیلورین ریښې سره د اوون پخه شوي سبزیجات.

یوازې صحي ژوند او مناسب تغذیه به د ډیری کلونو لپاره روغتیا ساتلو کې مرسته وکړي.

د چرګانو غوښه

د چرګانو غوښه په کولیسترول کې لږترلږه "بډای" دی. د پوټکي پرته د چرګانو سینې لپاره بې شک مشرتابه.

د چرګانو غوښې محصولات د هغو خلکو لپاره وړاندیز کیږي چې د لوړ کولیسټرول کچه ولري.

چرګ د څارویو پروټینونو ، B ویټامینونو ، امینو اسیدونو عالي سرچینه ده. د چرګانو غوړ اکثرا غیر مطمئن دي. دوی د کولیسترول کچه لوړه نه کوي.
تیاره چرګ غوښه د سپینې په پرتله څو ځله ډیر اوسپنه او زنک ، فاسفورس او پوټاشیم لري. له همدې امله ، چرګ په فعاله توګه خواړه او د مناسب تغذیې مینو کې شامل دي. د چرګ کارول مثبته اعصابي سیسټم اغیزه کوي. دا د زړه د ناروغۍ ، ایتروسکلروسیز مخنیوي لپاره کارول کیږي.

ایا چرګ کولیسټرول لري او د چرګ په سینه کې څومره دی؟

د چرګ کولیسټرول په لږ مقدار کې شتون لري - په اوسط ډول په هرو 100 g غوړو کې یوازې 80 ملی ګرامه. له هغه وخته چې ضعیف لیپید میتابولیزم نن ورځ یوه خورا عام ستونزه ده ، د رژیم او د بدن وزن تنظیمول زموږ په ژوند کې مهم رول لوبوي.

د انسان په بدن کې د کوم کولیسټرول مسؤلیت لري ، ولې د دې مادې ډیر زیان رسونکی دی ، او د خوندور او صحي چرګ پخلی څرنګوالی - دا معلومات په مقاله کې وړاندې شوي.

ښه او بد کولیسترول

کولیسټرول (کولیسټرول) د غوړ په څیر ماده ده چې د لیپوفیلیک الکوهولونو له ټولګي پورې اړه لري. عصري ساینس د P. de la Salle ، A. Fourcroix ، M. Chevrel او M. Berthelot د کار څخه مننه د کولیسټرول ملکیتونو په اړه پوهیږي.

دا د انسان جگر دی چې د دې مادې 80٪ تولید کوي ، او یوازې 20 بدن ته د خواړو سره ننوځي. په نورمال ډول ، د کولیسترول مینځپانګه باید له 3.3 څخه تر 5.2 ملی لیتر / L پورې توپیر ولري. کله چې د موادو غلظت د نورمال حدود څخه هاخوا وي ، د شحمو میتابولیزم کې ناکامي واقع کیږي.

لیوپروټین ، د پیچلي پروټینونو ټولګی ، کله چې د کولیسترول لیږدولو کې مهم وي. دوی ممکن د غوړ اسیدونه ، فاسفولیپایډونه ، غیر جانبدار غوړ او د کولیستریډ ولري.

د ټیټ کثافت لیپوپروټین (LDL) په وینه کې لږ حل کیدونکي مادې دي چې د کولیسټرول کرسټالونو تودیږي. مطالعو د LDL مقدار او د کولیسترول تختې رامینځته کولو ترمنځ مستقیم اړیکې رامینځته کړې. پدې برخه کې ، دوی ته "خراب" کولیسټرول هم ویل کیږي.

د لوړ کثافت لیپوپروټین (HDL) خورا محلول کېدونکي مادې دي چې د تخریبي جوړښت خطر نلري. دوی اتیروجینک ندي او شریانونه د ایتروسکلروټیک پلاکونو او ودې څخه ساتي.

د LDL غلظت نورم باید له 2.586 ملي میتر / ل څخه زیات نه وي. د "خراب" کولیسټرول د زیات تمرکز سره ، د سټروک یا د زړه حملې خطر ، او همدارنګه د نورو عصبي ناروغیو خطر ډیر کیږي.

د LDL زیات غلظت ممکن د بد عادتونو شتون ، ډیر وزن ، د فزیکي فعالیت نشتوالي ، خوارځواکۍ ، په ځګر کې د وینې کمیدل ، او همدارنګه د اندوکراین سیسټم خرابي سره تړاو ولري.

زموږ لوستونکي په بریالیتوب سره د کولیسټرول راټیټولو لپاره اټرول کاروي. د دې محصول شهرت ته په کتلو ، موږ پریکړه وکړه چې دا ستاسو پام ته وړاندې کړو.

عوامل لکه د سپورت لوبی کول ، الکول او سګرټ څښل ، د فایبر ، ویټامینونو ، غوړ تیزابونو ، مایکرو او میکرو عناصرو لرونکي خواړو خوړل د LDL کچه راټیټوي.

د بدن لپاره د کولیسترول ارزښت

پیچلي مرکب په نږدې ټولو ژوندي موجوداتو کې موندل کیږي چې په سیار کې اوسیږي.

یوازینی استثنا د پروکاریوټس ، یا غیر اټومي ، فنګسي او بوټو دي.

کولیسټرول هغه ماده ده چې د انسان په بدن کې ډیری حیاتي دندې سرته رسوي.

لاندې پروسې پرته له دې تړاو ناممکن دي:

• د پلازما جھلی رامینځته کول. کولیسټرول د غشا یوه برخه ده ، د بایویلیر تغیر کونکی دی. دا د فاسفولپید مالیکولونو "بسته کولو" کثافت زیاتوي.
• د عصبي سیسټم په کار کې برخه اخیستل. مرکب د عصبي فایبرونو د پوښ برخه ده چې د زیان څخه د ساتنې لپاره ډیزاین شوي. په دې توګه ، کولیسټرول د اعصاب فشار راوړي.
• د هورمون بایوسنتز د لړۍ خلاصول او د ویټامینونو جوړول. دا ماده د جنسي او سټرایډ هورمونونو تولید هڅوي. کولیسټرول د D D او bile acids د ویټامینونو تولید اساس دی.
• د معافیت زیاتوالی او د زهري توکو له مینځه وړل. دا فنکشن د هیمولیتیک زهرونو زیان رسونکو تاثیراتو څخه د سره د وینې حجرو محافظت سره تړاو لري.
• د تومورونو جوړیدو مخنیوی. د HDL معمول کچه په زیان لرونکي تومورونو کې د benign بدلون مخه نیسي.

د بدن مهم فعالیتونه سرته رسولو سربیره ، د کولیسټرول ډیر کول ، د LDL په توګه ، د ډیری جدي رنځپوهنې لامل کیږي. ترټولو عام د ایتروسکلروسیز دی ، پدې حالت کې د کولیسټرول وده او تختې د وینې رګونو په دیوالونو کې تنظیم کوي. د پایلې په توګه ، د رګونو د لامین کمیدل شتون لري ، د دوی لچک او لچکتیا کې خرابوالی ، کوم چې د وینې جریان منفي اغیزه کوي.

د ایتروسکلروسیز مخنیوي او درملنې کې ، یوازې خواږه غوښه لکه چرګ ، خرگوش او فیل مرغ باید په غذا کې شامل شي.

د غوښې پرته ترسره کول نږدې ناممکن دي ، ځکه چې دا محصول د پروټین غلظت کې مشر دی.پدې کې امینو اسیدونه شامل دي ، په ځانګړي توګه د ماشومانو ، امیندوارۍ او شیدو ورکوونکو میندو لپاره اړین دي. مختلف رژیم او غوړ لرونکي خواړو کې ډیری ټریس عناصر شامل دي - اوسپنه ، مګنیزیم ، کلسیم ، زنک او نور.

د چرګ غوښه د اسانه هضم وړ محصول دی چې د ښه خوند ، ټیټ غوړ مینځپانګې او ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره. پدې کې فاسفورس او اوسپنه ، کیروټین ، ویټامین ډي او ای. جدول لمبر 10 سي او نور خواړه د چرګانو د مرغۍ مصرف نه لري ، نو دا د پخلی دمخه د غوښې څخه جدا کیږي. پوټکي او ویسرا بدن ته ګټه نه رسوي.

خرگوټ ترټولو خوراکي رژیم دی. پدې غوښه کې د غوړ ، کالوری او پروټین تناسب نږدې دی. د خرگو غوښې مصرف میټابولیزم ګړندي کوي ، له همدې امله د ایتروسکلروسیس سره دا د لیپډ میټابولیزم عادي کولو کې مرسته کوي.

ترکیه کې لږترلږه غوړ هم شتون لري. د فاسفورس په غلظت سره ، دا له کب څخه کم نه دی. د فيل مرغ خواړه خوړل ، د انسان بدن د B او R ګروپ ویټامینونو نیمه ورځني نورم سره چمتو کیږي.

لاندې یو جدول دی چې د خواړو غوښې کې کالوری او کولیسترول لري.

د دې حقیقت سره سره چې چرګ لږ کولیسټرول لري ، د هګۍ په ژیړ کې د هغې کچه 400-500 ملی ګرامه / 100 g ده. له دې امله د ایتروسکلروسیس سره ، د چرګانو هګیو مصرف باید لږترلږه شي.

د چرګ زړه 170 ملی ګرامه / 100 g لري ، او ځیګر 492 مګرا / 100 g لري. پوښتنه پاتې ده چې د چرګ په سینه کې څومره کولیسټرول دی ، ځکه چې له هغې څخه تاسو کولی شئ د هر اړخ خواړو لپاره مناسب ګیري ګی پخلی کړئ. د چرګ په سینه کې د کولیسټرول غلظت 35 ملی ګرامه / 100 g دی. حتی لږ یې د ځوان چرګ کې دا مینځپانګه ده - یوازې 20 مګ / 100 g.

هغه څه چې د ایتروسکلروسیس لپاره انکار کول غوره دي د غوړ غوړ دی. پدې کې د خنزیر غوښه ، د خنزیر غوړ او ورغمي شامل دي.

د دې حقیقت سره سره چې خنزیر کې د کولیسترول لږ مقدار شتون لري - 80 ملي ګرامه / 100 g ، په بدن کې د غوړ ډیر د زړه د ناروغیو پراختیا لامل کیږي.

د چرګانو په غوښه کې څه شی دی؟

د چرګانو غوښه خورا وچه ده: دا یوازې د اوبو په اړه لري. پروټین له اتو څخه تر لسو فیصده غوړ او له فیصدو لږ کاربوهایډریټ دی.

چرګان ډیر اوسپنه ، زنک ، پوټاشیم او فاسفورس لري. د دې مرغۍ په غوښه کې تاسو کولی شئ د ګروپ B ، ویټامین A ، E او C شاوخوا ټول ویټامینونه ومومئ. اوسپنه تر ټولو بډایه "تیاره غوښه" دهد چرګ په پښو او پښو کې موقعیت لري.

د چرګانو غوښې کې پروټین د نورو غوښې محصولاتو څخه ډیر دی. د مثال په توګه ، د جوس په غوښه کې دا د غوښې په شاوخوا کې موندل کیږي - او په خنزیر کې - ټوله

د چرګانو غوښې څخه د رژیم پروټین یو شخص ته اجازه ورکوي چې لازمي امینو اسیدونه ترلاسه کړي. ډیری یې ټریپټوفن دي - امینو اسید له کوم ځای څخه چې د خوښۍ هورمون سیروټونین ترکیب کیږي.

پروټینونه د چرګ څخه اخستل شوي هضم کول اسانه دي، ځکه چې چرګ نږدې نږدې نښلونکي نسج او کولیجن نلري ، کوم چې هضم یې ستونزمن دی. له همدې امله ، تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې په مختلف رژیمونو کې د چرګانو پخلي شامل کړي - پشمول د تراکت ناروغۍ قضیه.

په چرګ کې څومره غوړ شتون لري؟

نو ، په جوش شوي چرګ کې دا په سپینه کب کې اړه لري او

په ورته وخت کې مشهور پښې د غوړ په مینځپانګه کې د غوښې لپاره نږدې ټیټ.

څنګه د چرګ غوره کول؟

- د چرګانو تازه غوښه - د روښانه پوټکي سره ګلابي. يخ شوي قهوه بايد لچک لرونکي او ګرد وي.

- د چرګ بوی تازه ، ر lightا دی ، نه سنجیدونکی او له غیر لاري بویونو پرته.

- په قهوه کی باید هیڅ وزری شتون ونلری. که چیرې چرګ په بشپړ ډول ندی راوتلی ، او په پوټکي کې داغونه او اوښکې دي ، نو پدې معنی ده چې دا د زاړه تجهیزاتو په کارولو سره پروسس شوی و ، او احتمال لري ، په خراب روغتیا ساتنې شرایطو کې.

— يخ وهل غوره ګ .ئ چرګ. د یخ وهلو وروسته ، غوښه سخته کیږي ، او یو بې ګناه تولید کونکی کولی شي پدې کې اضافي اوبه اضافه کړي.

- په شفاف بسته کې چرګ وټاکئ: پدې لاره تاسو کولی شئ په واضح ډول وګورئ هغه څه چې تاسو یې اخلئ.

- بسته بندۍ معاینه کړئ - دا باید زیان ونه رسيږي ، باید د وترنري معاینه کې د GOST او یادداشت شتون ولري.

- د ختمیدو نیټې ته پاملرنه وکړئ. يخ شوي چرګ له پنځو ورځو څخه زیات نه ساتل کیږي.

- په ځوان چرګ کې غوړ - یو سیوری. ژیړ غوړ ښیې چې تاسو زاړه مرغۍ لرئ.

څنګه د چرګ پخلی؟

په وینه کې د کولیسترول کچه ثبات او د ایتروسکلروسیس د پرمختګ مخه نیولو لپاره ، لازمي دي چې د سالم رژیم قواعد ومني. غوړ ، غوړ شوی ، څښل شوي ، اچار شوي او مالګه لرونکي خواړه باید له خواړو څخه لرې شي. تاسو باید د غوړونو او ویسرا (جگر ، زړه ، او نور) پریښودو ته هم اړتیا ولرئ.

د رژیم غوښې چمتو کولو لپاره ډیری مقررات شتون لري ترڅو د ویجاړ شوي رګونو کې ترټولو غوره ګټه ولرئ او بدن په بیولوژیکي توګه فعال اجزا سره بشپړ کړئ:

1. چرګ او د غوښې نور ډولونه پخلی شوي ، پخلي یا ابلی شوي پخلي شوي. پدې توګه ، ټول ویټامینونه او نور توکي زیرمه شوي.
2. د غوښې لوښو چمتو کولو پرمهال تاسو اړتیا لرئ لږترلږه مالګه اضافه کړئ. د هغې مصرف ورځنی نورم 5 g دی. په بدن کې د مالګې زیاته اندازه د وسوډیلیشن او د وینې فشار لوړیدو لامل کیږي.
3. چرګ باید پرته له پوټکي څخه پخ شي. برسکټ غوره دی ، لکه څنګه چې دا د لږترلږه کولیسترول لري.

د پلازما کولیسټرول ثبات لپاره ، تاسو اړتیا لرئ په لاندې تمرکز وکړئ:

• خواړه تعقیب کړئ - په ورځ کې لږترلږه 4 ځله. خدمتونه باید کوچني وي. مناسب تغذیه به د کولیسټرول تختو مخه ونیسي.
• په غذا کې سویابین ، نخود ، د سبزیجاتو غوړ او بکوایټ شامل کړئ ، کوم چې لیسیتین لري - یو طبیعي LDL مخالف ،
• د کاټیج پنیر ، کچالو ، کوډ ، غوړ او بټویټ وخورئ ، چې په لیپوټروپیک مادو کې بډای دی ،
• د خواړو غوښې سربیره ، تاسو باید د سمندري غذا خواړه وخورئ - سکویډ ، سمندري قهوه ، کینګین ، مرسلونه ،
• هره ورځ خواړه وخورئ چې د پوټاشیم مالګې پکې شامل وي لکه کاټیج پنیر ، لوبیا ، نارنج ، زردالو ، سیلری ، مميز ،
• په رژیم کې میوو او سبزیجاتو ته ویټامین سي او آر شامل کړئ پدې کې لیمونه ، د ګلاب هپس ، لیټش ، نارنج ، پارسلي ، اخروټ ،
• د سبزیجاتو فایبر وخورئ ، کوم چې په سبزیو ، سبزیجاتو ، تور ډوډۍ ، لوبیا او میوو کې شتون لري.

سربیره پردې ، د ایتروسکلروسیز سره د ډیر وزن له امله پیچل شوی ، دا اړینه ده چې په اونۍ کې 1-2 ځله روژه ونیسي ، کوم چې د هاضمي د کار او د بدن درست وزن درستولو کې مرسته کوي.

د چرګ ګټې او زیانونه پدې مقاله کې په ویډیو کې بیان شوي.

ایا د کولیسټرول سره غوښه خوړل ممکن دي؟

زموږ په هیواد کې ډیر سبزیجات نشته. د پیړیو پیړیو دودونو او اقلیم شرایطو غوښه یو اړین محصول ګرځولی دی. د غوښې پخلی - ګرم ، ناشونی ، پیسټرې - دا ټول زموږ په میز کې نږدې هره ورځ شتون لري. د غوښې اړتیا ، البته ، د هرچا لپاره مختلف دي ، مګر داسې ډیر خلک شتون نلري چې د غوښې او ورځې پرته ژوند ونکړي. البته ، هرڅوک په غوښه کې د کولیسترول موادو په اړه پاملرنه کوي. شاید ، د روغتیا پاملرنې لپاره ، تاسو کولی شئ په یو څه ډول خپل رژیم کې توازن وساتئ ترڅو کولیسترول لوړ نه شي او غوښه یې انکار نه کیږي؟ په هرصورت ، غوښه په خوند او انرژي ارزښت کې توپیر لري ، او د کولیسترول مینځپانګه کې.

غوښه د څارویو غړو ته ویل کیږي ، کوم چې نور نسجونه معمولا پیروي کوي: غوړ ، نښلونکي او ځینې وختونه هډوکي. اصلي ګټه اخیستونکي مادې د عضلاتو نسجونو کې په دقیق ډول متمرکز دي ، په ایډپوز او نښلونکي نسج کې دا خورا کوچني دي.

غوښه د هغې کیمیاوي ترکیب کې توپیر لري نه یوازې د څاروی ډول پورې اړه لري ، بلکه د مړي برخې پورې اړه لري چې تړاو لري. د مثال په توګه ، د غوښې غوښې د غوښې په پرتله ډیر پروټین او لږ غوړ لري. همدارنګه ، د غوښې کیمیاوي ترکیب په مستقیم ډول د څارویو د غوړ په اندازې پورې تړاو لري.

په عموم کې ، د غوښې ترکیب نږدې په لاندې ډول دی:

• اوبه: 58-72، ،
• غوړ: 0.5-49٪ ،
• پروټینز: 16-21، ،
• معدنيات: 0.7-1.3٪ ،
• استخراجي: -3.-3--3٪ ،
• انزایمونه
• ویټامینونه ، او نور.

موږ معمولا غوښې ته مراجعه کوو ، که څه هم دا په بشپړ ډول ریښتیني ندي. نو ، د آفل ټولو ګټورو ملکیتونو سره ، دوی د کولیسترول خورا لوی مقدار لري. د مثال په توګه ، په دماغ کې په 100 G کې ، د کولیسټرول مینځپانګه له 770 څخه تر 2300 ملی ګرامه پورې ده ، د غوښې په جگر کې - له 140 څخه تر 300 ملی ګرامه پورې ، په زړه کې - شاوخوا 140 ملی ګرامه. دا ډیر څه دي.

مګر حتی د غوښې څخه اففل څخه بهر ، دا لاهم اسانه نده چې معلومه کړئ چې کوم غوښه ډیر کولیسټرول لري ، ځکه چې غوښه خورا متفاوت ده - دا د فارم څارویو غوښه ، او د ځناورو څارویو غوښه ، او د چرګانو غوښه ده. سربیره پردې ، په پوټکي کې د چرګ پښه یو څه اندازه د کولیسترول لري ، او پرته له پوټکي - بل. له همدې امله ، موږ وړاندیز کوو چې تاسو له میز سره ځان وپیژنئ.

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، شمیرې خورا مختلف دي. جدول ښیې چې کوم غوښه لږ کولیسټرول لري. دا د فیل مرغ ، خرگوش او چرګ غوښه ده.

چرګ د چرګانو غوښه د ټیټ کولیسټرول له مخې لومړی راځي. مګر لږترلږه کولیسټرول د پوټکي پرته په سینه کې موندل کیږي. دا ترټولو خوندي غوښه ده چې د لوړ کولیسټرول لرونکي خلکو لخوا خواړه کیدی شي. د چرګانو غوښه د نرخ په شرایطو کې خورا ارزانه ده او په لوی مقدار کې د پلورنځیو الماریو کې شتون لري.

ترکیه د فیل مرغ د رژیم خواړه خورا اوږد پیژندل شوي. دا غوښه د ګټور ملکیتونو لوړ مقدار ، د تغذیې لوړ ارزښت او ټیټ کالوري مینځپانګه لري. ترکیه د چرګانو او غوښې په پرتله د بدن لخوا ښه جذب کیږي. سربیره پردې ، فیل مرغۍ د کب په څیر فاسفورس لري. که موږ د فیل مرغ ټول ګټور ملکیتونه په پام کې ونیسو ، نو موږ کولی شو دې پایلې ته ورسیږو چې دا په ساده ډول د هغو خلکو لپاره چې په لوړه کولیسټرول اخته دي په غذا کې شامل شي.

خرگوش د خرگو غوښه لاهم خورا عام نده ، مګر په ضایع کې. دا خورا خوندور او صحي رژیم محصول دی. د خرگوش غوښه یو نازک ، دروند جوړښت لري او ښه خوند لري. د ګټې له نظره ، د مړۍ شاته خورا ارزښت لري ، ځکه چې دا د نښلونکي نسج لږترلږه اندازه لري. د خرگو غوښې کې د لږترلږه غوړ سره ، د پروټین اعظمي مقدار د غوښې ، سور سور ، ورغمي او داسې نور خورا ډیر دی. د خرگو غوښه د بدن لخوا د 90 by لخوا جذب کیږي (د پرتله کولو لپاره ، غوښې - یوازې 60)). د خرگو غوښه د چرګانو په پرتله ځانګړي ګټې لري. حقیقت دا دی چې په صنعتي چرګانو صنعت کې ، هورمونونه او انټي بیوټیکونه ډیر او ډیر ځله ناوخته کارول شوي ، کوم چې د خرگوانو د راټولولو پرمهال نه پیښیږي. حتی د نوي زیږیدلو ماشومانو لپاره تکمیلي خواړه وړاندیز کوي چې په رژیم کې د خرگوش غوښې اضافه کولو سره پیل شي. د خرگو غوښه په عملي ډول هیڅ ډول ضد ندي. د خرگو غوښه غوړ ، پخیدل ، پخلی ، او نور کیدی شي.

غوښه او ویل په ویل کې ، لکه څنګه چې په هر ځوان غوښه کې ، کولیسټرول لږ دی ، نو دا غوره دی. سربیره پردې ، د کولیسټرول مینځپانګه د قهوه برخه پورې اړه لري. ریبز او د غوښي برسيټ د غوړ او کولیسټرول ترټولو لوی مقدار لري ، دا د دې څخه انکار کولو لپاره خورا مناسب دی. مګر د کولیسټرول شونډ برخه کې خورا لږ دی ، شاوخوا 3 ځله. له همدې امله ، ځینې وختونه تاسو ځان د سرلوین سره درملنه کولی شئ. د چمتو کولو میتود هم مهم دی. د پخلی کولو دمخه ، څرګند غوړ باید پرې شي. دا غوره ده چې غوښه پخ کړئ ، پداسې حال کې چې لومړی شورش په بشپړه توګه وچولو سپارښتنه کیږي. داسې غوښې لږترلږه احتمال لري چې روغتیا ته زیان ورسوي.

وری لامبی ترټولو مشهور غوښه ندی. شاید دا د غوره لپاره وي ، پدې کې کولیسټرول لاهم یو څه ډیر دی. ډاکټران وړاندیز کوي چې د لوړې کولیسټرول لرونکي خلک په بشپړ ډول د مټون کارول پریږدي یا دا په ډیر محدود مقدار کې په جوش شوي شکل کې وخوري.

دخوګ غوښه سور سور ممکن توپیر ولري ، دا د سور عمر ، او غوړ پورې اړه لري. د مثال په توګه ، د خنزیر 100 ګرامه شیدې یوازې 40 ملی ګرامه کولیسټرول لري. دا ډول غوښه د رژیم غوښې سره مساوي کیدی شي او د چرګ یا خرگوش غوښه په ورته ډول وخورئ. لکه څنګه چې د بالغ سور غوښې لپاره ، دلته باید احتیاط وشي. د غوړ پوټ شوي سور سور کله ناکله مصرف کیدی شي ، مګر تاسو باید د غوړ شوي غوړ پوټکۍ ډډه وکړئ.

په دې وروستیو کې داسې خبرونه رسیدلي چې ممکن د خنزیر مرغۍ خوښ کړي. دا د ویتنامی لین ګنډونکی سور دی. د سور نسل دا نسل دمخه له آسیا څخه روسیې ته ، پداسې حال کې چې کوبان ته وارد شوي. د دې نسل کوم ځانګړی دی؟ د ځینې سرچینو په وینا ، د غوټۍ زنګید شوي غوښې کې کولیسټرول د دودیز سور په پرتله څو چنده لږ مقدار کې شتون لري. حقیقت دا دی چې دا سورونه حتی بالغ شوي ، شاوخوا 100 کیلوګرامه وزن لري. تر دې دمه دا زموږ په هیواد کې بهرنی دی ، مګر د کارپوهانو نظر بې اساسه مثبت دی.

مرغۍ د مرغیو غوښه دمخه د لوړې کولیسټرول سره زیان لرونکی کیدی شي. که تاسو پوټکی او ښکاره غوړ لرې کړئ ، نو تاسو کله ناکله د هډوکو غوښه وخورئ. مګر تاسو باید په یاد ولرئ چې په هډوکي کې سترګو ته ډیر غوړ شتون لري ، له همدې امله ، د مرغۍ غوښې ټولو ګټو سره ، د لوړې کولیسټرال خلک لاهم هوښیار دي ترڅو دا د خپل رژیم څخه خارج کړي.

غوز. دا ترټولو وږی مرغۍ ده غوز په ساده ډول د مرغیو ترمینځ د کولیسټرول ریکارډ لرونکی دی. دا روښانه ده چې د غوز غوښه به د لوړ کولیسټرول لرونکو خلکو ته هیڅ ګټه ونه رسوي.

لکه څنګه چې موږ دمخه پوهیږو ، پرته د کولیسټرول پرته غوښه په زړه پوري ده. په هره غوښه کې کولیسټرول شتون لري ، په یو یا بل مقدار کې. د دې معنی دا نده چې د غوښې لوښي باید په بشپړ ډول پریښودل شي. تاسو باید اړتیا ولرئ چې مسلکونه او نظارت وکړئ ، او په مناسب ډول خپل رژیم ته مراجعه وکړئ ، سم محصولات وټاکئ او خورا ډیر نه. په هرصورت ، هیڅ یو بالکل ګټور یا په بشپړه توګه زیان لرونکي محصولات شتون نلري. له همدې امله ، اصلي دنده د امکان تر حده د ډیرې ګټې ترلاسه کول دي او په ورته وخت کې ستاسو بدن ته زیان نه رسوي.

د سالم ژوندون په اړه هم یاد ساتل اړین دي ، چې د یو چا روغتیا ته دوامداره پاملرنه باید د هر شخص لپاره د ژوند معیار شي.

په خپل کتاب کې ، مشهور ډاکټر الیګزانډر مایسنکوف مشوره ورکوي چې په ښه او فعال ډول د ښه روغتیا ساتلو لپاره خورا ډیر حرکت وکړي ، بد عادتونه پریږدي او سم خواړه وخوري. د هغه وړاندیزونه د امکان تر بریده ډیری سبزیجات ، میوې ، کب ، لہسن ، مغز لرونکي خواړه دي.

تاسو نشئ کولی یوازې په درملو تکیه وکړئ. هیڅ درمل د دې توان نلري چې پخپله د سړي څخه ډیر څه وکړي ، چې د سمې ژوند کولو لارښود کوي. په ورته وخت کې ، د خپلو غوره محصولاتو څخه ځان محروم کول هم د پام وړ ندي. د کولیسټرول په اړه مایسنیکوف وايي چې که تاسو یو خوندور څه غواړئ نو تاسو یې کولی شئ ، مګر یوازې کوچنۍ ټوټه. او که دا خوندور وي - غوښه ، نو اجازه راکړئ دا د غوښې ټوټه شي ، نه ساسج. تاسو ته روغتیا!