ایا په شاتو کې فرکتوز شته؟

کاربوهایډریټونه عضوي مرکبات دي چې کاربن ، هایدروجن او اکسیجن پکې شامل دي ، او هایدروجن او آکسیجن د دوی جوړښت کې د 2: 1 په تناسب کې شامل دي ، لکه څنګه چې په اوبو کې ، نو له همدې امله یې نوم څرګند شو. کاربوهایډریټونه ، له هرڅه لومړی ، زموږ د انرژي اصلي ذخیره ، اصلي تیلو دي ، مننه کوم چې عضلات ، زړه ، دماغ ، هاضمه سیسټم او نور مهم او اړین ارګانونه کار کوي. دوی د ورځني مصرف انرژي 60 60 څخه زیات پوښي. سربیره پردې ، کاربوهایډریټ د جوړښتي او پلاستيکي موادو په توګه کار کوي ، او د خورا مهم بایو کیمیکل پروسو تنظیم کونکي دي.

کاربوهایډریټونه په مونوساکریډونو ، اولیګوساکریډایډونو او پولیساکریډونو ویشل شوي دي.

مونوساکریډز (ساده کاربوهایډریټ) د کاربوهایډریټونو ترټولو ساده استازي دي او د هایډرولیس په جریان کې ساده مرکبونو ته نه ورځي. مونوساکریډس په حجره کې پیښیدونکو پروسو لپاره د انرژۍ خورا ګړندی او لوړه کیفیت سرچینه ده.

اولیګوساکرایډز ډیر پیچلي مرکبات دي چې له څو (2 څخه تر 10 پورې) د مونوسوچرائډ پاتې برخې څخه جوړ شوي. د دې سره په مطابقت کې ، ډیسکرایډز ، ټریساکریډز او نور سره توپیر کیږي. د دې لپاره چې زموږ د بدن جذب شي ، اولیګوساکریډز او پولیسيچارډز باید په مرۍ کې په مونوساکریډونو وویشل شي.

پولیساکریډز - د لوړ مالیکولر وزن مرکبات - پولیمر د لوی شمیر (لسګونو ، سلګونو ، زرګونو) مونوساکرید له پاتې شونو څخه جوړ شوی. د ډیری عام پولیساکریډونو مجموعه F-la C n H 2m O m ، چیرې چې n> م. د دوی د بیولوژیکي فعالیت په وینا ، پولیسيکارایډونه ویشل شوي: جوړښتي ، کوم چې د حجرو او نسجونو جوړښتي برخې دي ، ریزرو ، کوم چې د انرژي او تغذیې زیرمو سرچینو په توګه کار کوي ، فزیوولوژیکي فعال. مشهور ریزرو پولیساکریډز په نباتاتو کې نشایسته او په څارویو کې ګلایکوجن دي. ترټولو مشهور جوړښتی پولیسيچارډ سیلولوز دی.

پولیساکریډز خواږه خوند نلري.

مونوساکریډایډز او اولیګوسچریډونه خوږ خوند لري او له همدې امله دوی شکري بلل کیږي. ټول مونوسچریډونه او ځینې ډیساکریډونه د شکرو کمولو (کمولو) ګروپ پورې اړه لري ، یعنی هغه مرکبات چې د کمولو عکس العمل ته د داخلېدو وړ دي.

Dextrins (С 6 Н 10 О 5) n - د نشایستي یا ګلایکوجن د جزوي شنډیدو محصولات ، کوم چې د دوی د تودوخې او اسید درملنې یا انزیمیک هایډرولیس په جریان کې رامینځته کیږي. سینټ ډیکټرینز اساسا د دوی د مالیکول وزن لخوا ټاکل کیږي. د اarchodod. with with with. to convenient. د ا st reaction. useﺎ useﻮ. useﺎر.. convenient... د... د archarcharch. control control ﮐ control controlرو... control... ﮐړي. د خطي ډیکټرینز لپاره ، د آیوډین سره نیلي شینګی د 47 څخه ډیر د پولیمیرائزیشن په درجې کې مشخص کیږي ، نیلي وایلیټ په 39-46 کې ، سره وایلیټ په 30-38 ، سور په 25-29 کې ، نسواري په 21-24 کې. د N لپاره ، د شاتو اصلي کاربوهایډریټونه مونوساکریډ دي: ګلوکوز یا انګور بوره (27-36)) او فروټکوز یا د میوه شکر (33-42.). دا مونوسچریډونه د امرت برخه ده ، او د انټروس انزایم د عمل لاندې د شاتو د پخیدو پرمهال د سوکروز د ماتېدو په وخت کې هم رامینځته کیږي. له همدې امله دوی ته بدبوي شکر هم ویل کیږي. په شاتو کې د پیچلي شکرو څخه ، سوکروز ډیسکرایډ ترټولو بډایه دی it دا یو عام شکر دی چې د بورې یا لوبیا څخه ترلاسه کیږي. د ګل په شاتو کې ، بوره له 5٪ څخه زیاته نده. د شاتو مچیو کې ډیر بوره شتون لري - تر 10٪ پورې ، او لږ ګلوکوز او فرټکوز. سوکروز د شوګر کمول ندي.

د ګلوکوز او فروټکوز لوړ غلظت د شاتو د لوړ تغذیه او ذوق ملکیتونو له امله دی - د هغې خوږ خوند او د ځواک د ژر تر ژره راټیټولو وړتیا.

ساده او پیچلي شکرونه زموږ د بدن لخوا په مختلفو لارو جذب کیږي. مونوسوګر ګړندي او اسانه جذب کیږي. ګلوکوز پرته له کوم بدلون او په بدن باندې اضافي بار په کولمو کې کولمو ته داخلیږي (په ډیری ناروغیو کې ، ګلوکوز مستقیم وینې ته داخلیږي). فریکټوز په ځيګر کې د ګلایکوجن په توګه راټولیږي ، له هغه ځایه چې اړین وي نو ګلوکوز هم جوړیږي. سوکروز په لومړی ځل په کوچني کولمو کې په ګلوکوز او فرکټوز د کولمو ان جوس د عمل له مخې مات شوی دی. د سالم کس بدن د سکروز هضم کولو توان لري. مګر د هغه ناروغ لپاره چې کافي انزایمونه نلري ، او څوک چې د ضعیف فعال هاضمي سیسټم لري ، د شاتو مصرف خورا مهم دی ، ځکه چې بدن له ډیر بار څخه خلاصیږي - د سوکروز تقسیم کولو پروسه.

د ګلوکوز اصلي مصرف کونکي عصبي سیسټم او اسکلیټي عضلي دي. د زړه د غړو د عادي عادي فعالیت لپاره ، د دې فعالیت بیا رغونه ګلوکوز او فروټکوز ته اړتیا لري.

کله چې د شاتو ذخیره کول چې د تودوخې درملنه یې نه ده کړې ، انزایمونه خپل فعالیت ساتي او د سوکروز سلنه په تدریجي ډول کمیږي. د سوکروز ډیر شوی سلنه د شاتو کیفیت ښیې. دا ممکن د دې حقیقت له امله وي چې شات د مچیو تغذیه شوي د بورې شربت څخه ترلاسه کیږي یا د نه بدلیدونکي یا مصنوعي بدبوي شوګر لخوا جعل شوي. په داسې شاتو کې ، د ساکروز ماتولو لپاره کافي انزایمونه اړین ندي ، د دې په پایله کې چې دا ډیری سوکروز لري ، ځینې وختونه حتی د 25 than څخه ډیر. د سکروز سلنه کله ناکله د لوی شاتو راټولولو سره وده کوي ، کله چې د انزیم پروسس کولو وړتیا په مچیو کې د امرت یا غنمو لوی رشوت له امله زیانمن کیږي.

د شاتو مچۍ کې هم ډیسټرینین شامل دي. د جوړښت په واسطه ، د شاتو ډیکټرینز مالیکولونه د ټریساکارډ سره ورته دي. د شاتو ډیکټرینز ښه جذب شوي ، د کریستالیزم کار ورو کوي ، او د شاتو کثافت (وایسکاسی) زیاتوي. د ګل په شاتو کې ، د دوی یو څه نسبتا شتون لري - له 2٪ څخه ډیر نه ، په هاوان کې - له 5٪ څخه ډیر نه. د شاتو Dextrins د ایوډین سره رنګ شوي نه دي ، دوی په اوبو کې منحل کیږي ، او د الکولو سره د اوبو په محلول کې توزیع کوي.

3.2.2 Fructose

د میوه شکر ته لیوولوز (لیواس = کی)) هم ویل کیږي ، ځکه چې دا قطبي ر lightا کی left اړخ ته تاووي. دا په مونوساکریډ پورې اړه لري او د نورو ټولو کاربوهایډریټونو په پرتله خورا ښه خوند لري. که د سکروز حل حلال په شرایطو 100 ټکو اټکل شوی ، نو فروټکوز به د دې په پرتله 173 ټکي ترلاسه کړي ، او ګلوکوز - 81 ټکي. په درملو کې ، دا په لومړي سر کې د ځګر ټپونو درملنه کې کارول کیږي ، د الکول مسمومیت سره ، او د شکر ناروغۍ اخته ناروغانو لپاره د بورې بدیل په توګه ، ځکه چې حتی په لوی مقدار کې دا په وینه کې د کاکساپا کچه خورا زیاته نه کوي.

د بدن لخوا د فریکتوز ضمیمه کولو لپاره ، د ګلوکوز برعکس ، د پانقراس له لارې انسولین اړین ندي (نو ځکه ، دا د شکر ناروغۍ لپاره وړاندیز کیږي). سربیره پردې ، دا په مستقیم ډول د حجرو لخوا جذب شوي ندي ، لکه د ګلوکوز په څیر ، مګر په عمده ډول په ځیګر کې د ګلایکوژن (ځيګر نشایسته) ترکیب لپاره کار کوي. ګلایکوجن د بدن حجرو سایټوپلازم کې د Granule په ب inه زیرمه کیږي او د ګلوکوز نشتوالي سره د بیک اپ انرژي سرچینې په توګه کارول کیږي. ځیګر په جزوي ډول فریکتوز په ګلوکوز بدلوي ، کوم چې په عمومي میټابولیزم کې د انرژي اصلي سرچینه ده. پداسې حال کې چې ګلوکوز په اسانۍ سره کریسټال کوي ، فروټکوز په سختۍ سره دا ملکیت لري. د دې دلیل لپاره ، د مایع میوو شکر سره محاصره شوي ګلوکوز کرسټالونه په شاتو کې موندل کیدی شي.

شات د ډیسټروټریټری ګلوکوز څخه ډیر لیوروتوری فریکوز لری. له همدې امله ، او دا ځکه چې د فرکتوز کی rot اړخ ته تاوول د ګلوکوز له ښې محور څخه قوي دي ، په ټوله کې د شاتو مچیو levorottory دی. د انزایمونو (انزایمونو) تر تاثیر لاندې ، دواړه ډوله شوګر کولی شي یو بل ته انتقال کړي.

3.2.3 ګلوکوز

په خپل وړیا ب formه کې ، ګلوکوز په عمده ډول په میوو او شاتو کې موندل کیږي پداسې حال کې چې په سوکروز کې دا د فروټکوز سره کیمیاوي اړیکې کې دی او لومړی باید جذب کیدو دمخه د وروستي څخه جلا شي. د شاتو ګلوکوز ګټه دا ده چې دا د معدې د دیوالونو له لارې مخکې دمخه هضم ته وینه ته ځي. په عموم کې ، دا د فاسفورس مرکبونو ته اړتیا لري ، کوم چې په شاتو کې هم شتون لري او په منظم بوره کې نه موندل کیږي.

د ګلوکوز لوړیدل په پیچلي کیمیاوي پروسو کې پیښیږي. په ساده اصطلاحاتو کې ، پدې حالت کې اوبه ، چې ورسره د کاربن اتومونه قوي پابند دي ، ورو ورو د اکسیجن لخوا ځای په ځای کیږي. پدې حالت کې ، کاربن ورو ورو اکسیډ کیږي ، کاربن ډای اکسایډ (CO2) ته اړوي او هغه انرژي خپروي چې بدن یې د ژوند د ډیری پروسو لپاره د سونګ توکو په توګه اړتیا لري.

د فروټکوز برعکس ، ګلوکوز د شکرې ناروغانو لپاره خورا ستونزې لري.

1.1 اساسی مفهومونه

پروټینونه لوړ مالیکولر نایتروجن لرونکي عضوي مواد لري چې مالیکولونه یې د امینو اسیدونو څخه جوړ شوي دي. هر ژوندي موجود چې د پروټینو څخه جوړ دی. د انسان په بدن کې ، پروټینونه عضلات ، لیګامینټونه ، رګونه ، ټول غړي او غدي ، ویښتان ، نوکان ، پروټینونه د مایعاتو او هډوکو برخه دي. په طبیعت کې ، شاوخوا 10 10 - 10 12 مختلف پروټینونه شتون لري چې د ویروسونو څخه انسانانو ته د پیچلتیا ټولو کچو ارګانیزم ژوند تضمینوي. پروټینز انزایمونه ، انټي باډونه ، ډیری هورمونونه او نور بیولوژیکي فعال ماده دي. د ثابت پروټین نوي کولو اړتیا د میټابولیزم اساس دی.

د لومړي ځل لپاره ، د انسان بدن په تغذیه او حیاتي فعالیت کې د پروټینونو مهم اهمیت د 19 پیړۍ په پیل کې د کیمیا پوهانو لخوا پیژندل شوی ، دوی د دې کیمیاوي ترکیبونو لپاره "نړیوال" نوم راوړی - "پروټین" ، د یوناني ایتوس - "لومړی ، اصلي" څخه.

2. En انزایمونه (انزایمونه)

انزایمونه - د پروټین پیچلي ماليکولونه دي او "بیولوژیکي کتلاتیکونه" دي. "بیولوژیک" پدې معنی دی چې دا د ژوندي موجود محصول یا مشتق دي. د کاتالیسټ کلمه پدې معنی ده چې ماده د کیمیاوي عکس العمل ډیری ځله ډیروالي ظرفیت لري ، پداسې حال کې چې دا پخپله د عکس العمل په پایله کې بدلون نه کوي. انزایمونه (د لټ. فرټینیم - تخمر ، ټوخی) څخه ځینې وختونه انزایمونه بلل کیږي (له یوناني څخه. این - دننه ، زیم - ټوخی).

ټول ژوندی حجرې د انزایمونو خورا لوی سیټ لري ، د حجرو فعالیت د کومیتالیک فعالیت پورې اړه لري چې د. نږدې هر یو ډیری متنوع عکس العملونه چې په حجره کې پیښیږي د ځانګړي انزایم ګډون ته اړتیا لري. د انزایمونو کیمیاوي ملکیتونو مطالعه او هغه عکس العملونه چې د دوی لخوا رامینځته شوي د بایو کیمیکل ځانګړي - خورا مهم ساحه ده - انزایمولوژي.

ځینې ​​انزایمونه (انزایمونه) په خپلواک ډول عمل کوي ، نور یوازې د ویټامینونو ، مینرالونو او ټیس عناصرو سره د کوینزیمونو په توګه ترکیب کولو وروسته. په حقیقت کې ، په بدن کې یو واحد بایو کیمیکل پروسه شتون نلري په کوم کې چې انزایمونه برخه نه اخلي. د صنعتي کتلټس برعکس ، کوم چې د کیمیاوي عکس العمل په جریان کې بدلون نه راځي ، انزایمونه بدلیږي او د میتابولیزم پروسې کې مصرف کیږي. د دې دلیل لپاره ، د دوی سټاک باید په دوامداره توګه ډک شي. بدن ډیری انزایمونه په خپلواک ډول د پروټین مادو څخه تولید کوي. په هرصورت ، دا پخپله تولید تل د بدن اړتیاو لپاره کافي ندي ، او بیا عرضه باید له بهر څخه ډک شي ، د خواړو اخیستلو سره. د ناروغیو سره د بهر څخه ډکول او د ژوند په دوهمه نیمایي کې ، کله چې بدن د پام وړ کم انزایمونه تولید کړي ، ځانګړي اهمیت لري.

ټول انزایمونه یو محدود تخصص لري ، i.e. یوازې د یو ځانګړي کیمیاوي تعامل لپاره مسؤل دی. له هغه وخته چې په بدن کې ډیری ژیو کیمیکل پروسې رامینځته کیږي ، د انزایمونو شمیر هم لوی دی. اوس مهال ، له دوی څخه څو زره پیژندل شوي.

انزایمونه د هاضمې په پروسه کې لازمي برخه اخیستونکي دي. یوازې د کم مالیکولر وزن مرکبات کولی شي د کولمو دیوال څخه تیریږي او د وینې جریان ته ننوځي therefore له همدې امله ، د خواړو اجزا باید لومړی کوچني مالیکولونو ته پاک شي. دا د امینو اسیدونو پروټینونو انزایمیک هایډرولیس (ویشلو) په جریان کې رامینځته کیږي ، شکر ته نشایسته ، د غوړ اسیدونو او ګلایسرول ته غوړ. د انزایمونو پرته ، بدن به د ستړیا له امله مړ شي ، حتی د خورا خورا مغذي توکو ډیرې سره ، ځکه چې جذب نشي کولی.

هغه څه چې د انزایم غیر منطقي اندازې د انزایمیک عمل لپاره اړین دي د پیرو اکسایډز د مثال په واسطه قضاوت کیدی شي ، کوم چې حتی د 1: 200 000 000 تحلیل کې هم فعال و.

د انزایمونو رول د هضم له لارې له ستړیا لرې دی. نن ورځ پیژندل شوي چې دوی د بدن دندو او د هغه د ځان د درملنې تنظیم پورې اړوند په لاندې پروسو کې برخه اخلي:

• د زخمونو ، سوزش او تومورونو درملنه ،
• د ویجاړ شوي او مړه شوي حجرو ویجاړول چې کولی شي د زړو پروسې ګړندي کړي ،
• د خارجي حجرو ویجاړول ، په ځانګړي توګه د رنځوونکو او سرطان حجرو ،
• د وینې د جملو د تشکیل یا تحلیل مخنیوی (د تریومبیوس او ولولوز سره) او د وینې رګونو دیوالونو باندې زیرمه کول (د شریانونو حساب ورکول).

د دې لومړني ملکیتونو څخه ، د پروفایلیک او درملو موخو لپاره د انزایمونو کارولو لپاره ډیری امکانات شتون لري. د شاتو مختلف شفاهي ملکیتونه کولی شي د انزایمونو عمل لخوا په جزوي توګه تشریح شي.

کاربوهایډریټ شات

په شاتو کې سوکروز یا فروټکوز څه شی لري؟ ایا په شاتو کې ګلوکوز یا فروټکوز شتون لري؟ د طبیعي شاتو اساس کاربوهایډریټ دی ، پدې کې شاوخوا 25 شکري شتون لري ، اصلي یې د انګورو شوګر یا ګلوکوز دي (له 27 څخه تر 35 پورې) ، د میوه شکر یا فروټروز (33-42)). د دې موادو لپاره بل نوم شتون لري - معکوب شکري. شات او فروټکوز نږدې تصورات دي.

همدارنګه ، پیچلي شکري په شاتو کې شتون لري suc سوکروز ډیسکرایډ ترټولو موندل کیږي. د ګل په شاتو کې دا 5 is دی ، د شاتو مچیو کې شاوخوا 10، ، لږ فرکتوز او ګلوکوز. د فروټکوز او ګلوکوز لوړ غلظت د عالي خوند ، لوړ تغذیې ارزښت ته لاره هواروي.

شکرونه ، دواړه ساده او پیچلي ، د بدن لخوا په مختلف لارو جذب شوي. ګلوکوز سمدلاسه د وینې جریان ته ننوځي ، فریکوز په ځيګر کې د ګلایکوژن په شکل راټولیږي ، کله چې اړین وي ، دا په ګلوکوز بدلیږي.

د کولمو جوس د نفوذ لاندې سوکروز د فوټوټوز او ګلوکوز سره ټوټه ټوټه کیږي. د ګلوکوز اصلي مصرف کونکي د عصبي سیسټم حجرې او سکلیټي عضلات دي ، د زړه د نورمال فعالیت لپاره ، دواړه ګلوکوز او فروټروز اړین دي.

که چیرې شات د تودوخې درملنه شوې وي ، دا:

1. د سوکروز مقدار خوندي دی ،
2. انزایمونه فعالیت له لاسه ورکوي
3. محصول ارزښت له لاسه ورکوي.

د سوکروز زیاتیدل د شاتو مچیو د ټیټ کیفیت ثبوت دی ، دلایلونه باید په مصنوعي ډول شین یا میوه شربت سره د مچیو خواړه ورکولو په لټه کې شي. پدې محصول کې ، د سوکروز ماتولو لپاره ځینې انزایمونه اړین دي ، د موادو غلظت 25 reaches ته رسیږي. د شیانو اندازه د لوی شاتو راټولولو سره وده کوي ، پداسې حال کې چې د مچیو پروسس کولو وړتیا په مچیو کې وده کوي.

د شاتو مچۍ کې ډیکسټرینز شامل دي ، مادې د ټرېساکریډیس ته ورته دي. ډیکټرینز د بدن لخوا جذب کیږي ، د محصول واسکاسی زیاتوي ، د شاتو کرسټالیزم مخنیوی کوي. د دې مادې ګل په شاتو کې له دوه سلنې څخه ډیر نه ، د پنځو په شاوخوا کې د شاتو مچیو کې.

ډیکټرینز د آیوډین محلول سره رنګ نه کیږي ، دوی ژر تر ژره په مایعاتو کې منحل کیږي ، د الکول سره ترکیب.

فروټوز ته لیوولوز هم ویل کیږي ، ماده په مونوساکریډ پورې اړه لري ، دا بډایه خوږ خوند لري. که موږ په شرط ډول د سوکروز یو حل په سل پوائنټونو کې و ارزولو ، نو د خوږو لپاره فرکوز به 173 ټکي ترلاسه کړي ، ګلوکوز یوازې 81 دی.

په درملو کې ، د میوه بوره د ځګر له زیان ، د الکولو الکولو او د شکرو څخه د خلاصون لپاره سپارښتنه کیږي. په هرصورت ، دا باید په پام کې ونیول شي چې د فرکتوز ډوز زیاتول به ګالیسیمیا نوره هم زیاته کړي.

د فرکتوز کافي انضمام لپاره ، د هارمون انسولین برخه اخیستل اړین ندي ، له همدې امله ، ماده د ناروغانو لپاره د ډایبېټس میلیتس سپارښتنه کیږي. سربیره پردې ، ورو کاربوهایډریټ پخپله د حجرو لخوا نه جذب کیږي ، مګر د ځيګر نشایسته (ګلایکوجن) تولید لپاره اساس دی. دا د کوچني ذرو په شکل کې زیرمه کیږي ، دا د ګلوکوز کمبود په صورت کې د انرژي زیرمه ده.

ځیګر ، که اړین وي ، فرټکوز په ګلوکوز بدل کړي ، که ګلوکوز په اسانۍ سره کرسټال کړي ، نو فرریکروز ورته ملکیت نلري. د دې دلیل لپاره ، د وایسکوس مایع سره محاصره شوي کرسټالونه د شاتو په جریان کې لیدل کیدی شي.

د شاتو د مچیو د محصول کیمیاوي جوړښت بدلیدونکی دی ، دا تل په یو شمیر فاکتورونو پورې اړه لري:

• د کښت کښت ساحه ،
• د راټولولو سرچینه
• د راټولولو وخت
• د مچیو نسل

د شاتو ځینې برخې عادي او ځانګړتیاوې لري ، د درې سوو څخه شاوخوا سل اجزا په خوندي ډول د دایمي په نوم یادیږي.

د شاتو فروټوز د ګلوکوز څخه ډیر خوندور دی ، کرسټال بدتر کوي ، کوم چې محصول ته اجازه نه ورکوي په بشپړ ډول شوګر شي. ماده د شکر ناروغ لپاره د بدن لپاره خورا ارزښتناک او ګټور دی ، کله چې د پروسس شوي شکر سره پرتله کیږي ، کوم چې په پلورنځیو کې پلورل کیږي او په صنعتي محصولاتو کې اضافه کیږي.

د ساده کاربوهایډریټونو مینځپانګې سربیره ، شات د انسانانو لپاره خورا ګټور دی.

د انګورو شوګر (ګلوکوز) بل نوم لري - ډیکټروز ، دا ترټولو مهمه بوره ده ، ځکه چې دا د میټابولیک پروسو په جریان کې حجرو ته انرژي وړاندې کوي. ماده تقریبا په ټولو داخلي ارګانونو او د انسان په وینه کې شتون لري. په خالي معده کې د بورې غلظت باید د وینې په 100 ملی لیتر کې د 100 ملی ګرامه دننه پاتې شي ، د ورځې په جریان کې دا د 70 څخه تر 120 ملی ګرامه پورې کیدی شي.

د ګړندۍ روژه نیولو ګلوکوز د ډایبایټس میلیتس اصلي علامه کیږي ، خورا ټیټ د هایپوګلیسیمیا اشاره کوي. د هورمون انسولین چې د پانقراس د آیټلیټ حجرو پواسطه پټ شوی ، د وینې د شکرو د کچې کنټرول لپاره بلل کیږي.

د ګلوکوز زیاته برخه په ګلاکوجن بدلیږي ، په ځیګر کې راټولیږي ، د ګلایکوژن اضافي زیرمه په زړه او د غړو غړو کې موندل کیږي. د انرژي نشتوالي سره ، دا د وینې جریان کې خپریږي.

د مادې وړیا ب formsې په شاتو او میوو کې شتون لري ، که ګلوکوز د سوکروز یوه برخه وي ، نو:

1. په کیمیاوي ډول د میوو شوګر سره تړاو لري ،
2. باید د فرکتوز څخه جلا شي.

اصلي ګټه د معدې دیوالونو ته د ننوتلو وړتیا ده ، د لومړني هاضمې لپاره اړتیا نشتوالي. د ګلوکوز جذب په یو پیچلي کیمیاوي پروسه کې واقع کیږي ، د کاربن اټوم د اکسیجن لخوا ځای په ځای کیږي. پدې حالت کې ، کاربن اکسیډ کیږي ، په کاربن ډای اکسایډ بدل شوی ، او د حیاتي پروسو لپاره اړین انرژي خوشې کیږي.

د فروټکوز سره پرتله کول ، ګلوکوز د ډایبایټس میلیتس ناروغانو لخوا په ښه توګه برداشت نشي کولی ، ګلیسیمیا ډیروي ، او د ضعیف کاربوهایډریټ میتابولیزم لپاره وړاندیز نه کیږي.

د شاتو کارولو قواعد

طبي مطالعاتو ښودلې چې د شکر ناروغۍ لپاره د شاتو درملنه به ډیر ژر یو مثبت رجحان ورکړي. د وینې فشار کې کمښت شتون لري ، ګلایکټ شوی هیموګلوبین.

د طبیعي محصول ګټور ملکیتونو سره ، دا مهمه ده چې د ناروغۍ د زیاتوالي پرمهال یې پریږدئ ، د دوامداره معافیت حالت کې شات وخورئ ، کله چې د اوږدې مودې لپاره د بورې کچې کې تیز کودونه شتون نلري.

ډاکټران وړاندیز کوي چې د ورځې په جریان کې د دوه نیم چمچو شاتو مصرف وکړئ ، او غوره به وي چې د ورځې په لومړۍ نیمایي کې یې وخورئ. د بیداریدو وروسته ، بدن په سمدستي ډول انرژي ته اړتیا لري ، کوم چې شوګر ته اجازه نه ورکوي.

دا د تمرین څخه 30 دقیقې دمخه د شاتو مصرف کولو لپاره ګټور دی ، فروټکوز د انسولین تولید محرک نه کوي. د شاتو د مچیو پلورونکي محصول به نه ضعیف وي چې د خوب په وخت کې چای ته اضافه کړي ترڅو د لوږې مړ شي ، د سختې ورځې وروسته ځواک بیرته راوړي.

د وزن له لاسه ورکولو لپاره ، ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې د شاتو څښاک وکاروئ ، د دې لپاره دوی اخلي:

• د شاتو یو چمچ
• یو ګیلاس ګرمې اوبه
• د لیمو جوس یو چمچ.

اوبه باید په خوښۍ سره تودوخه وي ، ځکه چې اوبه کول به ټول قیمتي مادې له مینځه یوسي ، یوازې ګلوکوز او د څښاک خوږ خوند به پریږدي. په مثالي توګه ، د خواړو څخه 30-50 دقیقې دمخه د شاتو څښل څښل کیږي.

هیڅ لږ ګټور به د څښاک نه وي په کوم کې چې د نیبو لږ مقدار ، جنجور اضافه شوی و. د اوبو پرځای ، تاسو کولی شئ یو ګلاس ګرم سکیم شیدو واخلئ. دا اړینه ده چې د کڅوړو جینکو ریښو 3 ચમચી واخلئ ، مایع راوباسئ ، د اوبو حمام کې پریږدئ او یو جوش ته راوړو. وروسته له هغه چې څښاک فلټر شوی ، یخ شوی ، یو څه شات او د نیبو جوس اضافه کړئ.

شات ګټه لري که په بهر کې هم وکارول شي. ناروغانو ته مشوره ورکول کیږي چې د شاتو پوښونه ، حمامونه او مالشونه وکړي. پروسیجرونه په هپسونو کې د غوړ زیرمو په وړاندې مبارزه کې مرسته کوي ، د وینې جریان ښه کوي ، د آکسیجن مالیکولونو سره حجرې بشپړوي ، او د غوړ حجرو څخه لمفاوي جریان زیاتوي. په شاتو کې بیولوژیکي فعال مادې د منظم استعمال سره د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.

د سیلولوټ څخه د خلاصون لپاره ، د شاتو سکریب په اغیزمنو ساحو کې پلي کیږي ، مینځګړیتوب به د وینې رګونو کې لیمان پراخه کړي ، د ارقامو اصلاح کولو کې مرسته کوي ، دا د دوهم ډول ناروغۍ په صورت کې لږ اهمیت نلري. دا باید پوه شي چې شات کولی شي د زیان لامل شي ، د پروسیژرونو دمخه تاسو باید ځان د محصولاتو لپاره د الرجونو او انفرادي برداشت نه شتون لپاره معاینه کړئ.

د شاتو زیان او ګټور ملکیتونه پدې مقاله کې ویډیو کې بحث شوي.

د شاتو جوړښت

په هرصورت ، د دې مونوسچریډونو یوه ځانګړتیا د دوی اسانه هضمیت دی ، د دې لپاره چې ګلوکوز او فروټکوز انسولین ته اړتیا نلري. د دې معنی دا ده چې په پینکریو باندې هیڅ بار نشته. سربیره پردې ، د مونوسچریډ پروسس کول د هاضمي اضافي موادو ته اړتیا نلري او د بدن انرژي مصرف نه کوي. فروټوز او ګلوکوز خورا ګړندي جذب شوي ، په اسانۍ او نږدې بشپړ.

دا دی ، د امبر محصول کې د سپینې "زهر" مینځپانګه بې ارزښته ده ، له همدې امله ، دا نشي کولی بدن ته زیان ورسوي.. په ورته وخت کې ، طبیعي خواږه د فروټوز او ګلوکوز سره بډایه دي ، کوم چې په هاضمه او ډیزاین کې پرته له اسانۍ او ګړندۍ جذب کیږي.

3. Amin امینو اسیدونه

امینو اسیدونه ارګانیک اسیدونه دي چې مالیکولونه یو یا ډیر امینو ګروپونه لري (NH 2 ګروپونه). امينو اسيدونه جوړښتي کيمياوي واحدونه دي چې پروټينونه جوړوي. د خواړو پروټینونه د هاضمې په جریان کې امینو اسیدونو باندې مات شوي. د امينو اسيدونو يوه ځانګړې برخه ، په بدل کې ، په عضوي کيټو اسيدونو وېشل شوې ، چې له هغې وروسته نوی امينو اسيدونه او بيا پروټينونه په بدن کې یوځل بیا ترکیب کیږي. له 20 څخه ډیر امینو اسیدونه په طبیعت کې موندل کیږي.

امینو اسیدونه د معدې له لارې جذب کیږي او د وینې سره اعضاؤ او نسجونو ته داخلیږي چیرې چې دا د پروټین ترکیب لپاره کارول کیږي او مختلف بدلونونه تیروي.

د خواړو څخه راځي امینو اسیدونه د بدلیدو وړ او نه بدلیدونکي ویشل شوي. د بدلیدو وړ امینو اسیدونه د انسان په بدن کې ترکیب کیدی شي. اړین امینو اسیدونه د انسان په بدن کې ترکیب ندي ، مګر د نورمال ژوند لپاره اړین دي. دوی باید په خواړو کې اخته شي. د لازمي امینو اسیدونو نشتوالی یا نه شتون د ودې ، د وزن کمیدلو ، میټابولیک اختلالاتو ، او په شدید کمښت کې - د بدن مړینې لامل کیږي.

4.4 د شاتو پروټین توکي

د ټیټ غلظت سره سره ، پروټین توکي د شاتو خورا مهم برخې دي ، ځکه چې ډیری یې انزایمونه دي. په یاد ولرئ چې د بایو کیمیکل تعامل ګړندۍ کولو لپاره ، د انزایم خورا لږ مقدار ته اړتیا ده. د نباتاتو اصل انزایمونه په امرت او ګرده سره شاتو ته راځي. د څارویو څخه پیدا شوي انزایمونه د مچیو د تخریبي غدو محصول دي. د شاتو ترکیب له 15 څخه ډیر انزایمونه ښکاره کړل. د دوی په مینځ کې انارټاس ، ډیسټاسټ ، ګلوکوز آکسایډز ، کټالیس ، فاسفیتس دي.

انورټیس (انټورټین ، سوکروز ، بیټا - فرکټوسیدیس) د امرت څخه د شاتو جوړښت لپاره ترټولو مهم انزایم ګ .ل کیږي. دا هایډروالیسس ته اشاره کوي ، د انزایمونو یوه ډله چې کیمیاوي مرکبات یې په اضافه کولو یا اوبو اخیستو سره ویجاړوي. دا ساکروز او نور پیچلي ساکریډونه مونوساکریدز ماتوي ، د دې په پایله کې الوځول شوي بوره (فرټکوز او ګلوکوز) په شاتو کې غالبیږي. په لږ مقدار کې ، دا د نیکمرغۍ سره راځي ، مګر په عمده ډول د مچیو د لعاب غدود لخوا رامینځته کیږي.

ډیاسټیس (الفا او ویټا - امیلاز) ګلوکوز ته د نشایستي ، ډیسټرینوز او مالټوز ډیسکرایډ ماتیدل کتلوي ، د نباتاتو او حیواني سرچینو درلودونکی دی. څرنګه چې د ډیسټاس د ټاکلو میتودونه د نورو انزایمونو د ټاکلو لپاره میتودونو څخه ډیر د لاسرسي وړ دي ، نو دا په شاتو کې د انزایمونو ټول شمیر او د شاتو کیفیت د بیولوژیکي فعال معالجې محصول په توګه قضاوت کوي. سربیره پردې ، د منفي شرایطو په تړاو ډیسټاساسس د نورو شاتو انزایمونو سره پرتله کولو کې ترټولو مستحکم فاکتور دی. په شاتو کې د هسټایټیس مقدار د شاتو کیفیت یو مهم شاخص دی او د ډیسټاسټ شمیره لخوا اټکل شوی. د ډیسټاسټ شمیره د 1 st نشایسته محلول ملیټریټرونو سره مساوي ده ، د ډیسټاسټ په واسطه په 1 ساعت کې تحلیل شوی. دا شمیره د ګوټ واحدونو کې اندازه کیږي. د نشایستي محلول یو ملی لیټره د یو ګوته واحد سره مطابقت لري. د ډیسټاسټ شمیره په پراخه کچه توپیر لري - له 0 څخه تر 50 واحدونو پورې. ګوته.

د GOST 19792-2001 په وینا ، د طبیعي شاتو د ډیسټاس شمیره (په بشپړه توګه وچې مادې ته) باید لږترلږه 7 وي ، د سپینو تاکونو سره شات لږترلږه 5.

د انسان په بدن کې ، ډیسټاسټس په لومړي سر کې د ptaline په شکل کې د الفا - امیلاز په ب foundه موندل کیږي ، که چیرې د مثال په توګه ، ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره ژاوله ، نو دا خوږ کیږي ، ځکه چې نشایسته د ptyalin په عمل سره په بوره بدلیږي.

په شاتو کې څومره شوګر دي؟

په څښاک او پخلي کې د طبیعي شاتو سره د بورې ځای په ځای کولو سپارښتنه د سم تغذیه کولو لپاره ترټولو عام لارښوونې دي. په حقیقت کې ، دودیز شات یو له "خوندي" میوو څخه ګ isل کیږي. سربیره پردې ، موږ ټول ډاډه یو چې د شاتو کارول دواړه د زکام درملنې او په عمومي ډول د روغتیا ښه کولو لپاره خورا ګټور دي.

د معافیت وده کولو لپاره شات

ساینسي معلومات ښیې چې اجزاوې په طبیعي شاتو کې شامل دي (د بیلګې په توګه ، نادر شکرونه چې د شاتو مچیو لخوا اضافي پروسس شوي وي) د بدن انټي باډی - امیونوګلوبلینونو اغیزه کوي چې د بدن معافیت اغیزه کوي. سربیره پردې ، شات د انټيبایټریټریل فعالیت سره یو شمیر انزایمونه لري - په ځانګړي توګه انابین (5).

په مجموع کې ، دا اجزا کولی شي واقعیا د زکام نښې کمولو باندې یو ځانګړی اغیزه ولري - په هرصورت ، یوازې هغه وخت چې طبیعي شات وکاروئ. جمع ، دا مهمه ده چې پوه شئ چې حتی د لوړ کیفیت طبیعي شات د ناروغیو درملنه یا د دوی پرمختګ مخه نه نیسي - موږ یوازې د ستوني د نښو کمولو په اړه خبرې کوو.

کوم شي چې پکې شامل دي: میزونه

په اوسط ډول ، 100 ګرامه شات شاوخوا 300-320 kcal لري (ارقام ممکن د شاتو مشخص ډول پورې اړه ولري) ، کوم چې د منظم شوګر د کالوری مینځپانګې څخه یوازې 10 lower ټیټ دی. په حقیقت کې ، د شاتو یو چائے کا چمچ د شیمې یو چائے لوی چمک سره مساوي دي - دواړه دواړه شاوخوا 15-20 kcal لري. د شاتو ګلاسیمیک شاخص د سپینې میز شوګر سره هم نږدې دی او شاوخوا 65-70 واحدونه لري.

د پایلې په توګه ، 80-85 honey شات د شکرونو مختلف ډولونه لري. د شاتو ، ګلوکوز - 30٪ ، سوکروز او د شکرو نور ډولونه - 10 up تر 40٪ پورې حساب جوړ کړئ. پاتې 15-20 -20 شات اوبه دي (1). دا هم مهمه ده چې ویټامینونه او مایکرومینرالونه (د پوټاشیم ، کلسیم ، سوډیم ، منګنیز نښې په ګډون) د شاتو جوړښت له 1٪ څخه لږ محاسبه کړي. په شاتو کې هیڅ غوړ نشته.

په یاد ولرئ چې شات د پام وړ مقدار ویټامینونه نلري. د مثال په توګه ، 100 ګرامه شات شاوخوا 0.5 ملی ګرامه ویټامین سي لري (د ورځني ارزښت 1٪ څخه لږ) - د پرتله کولو لپاره ، یو نارنجي تر 85 ملی ګرامه پورې دا ویټامین لري. نور ویټامینونه ، لکه ویټامین بی₆ او رابوفلوین ، په ډیر لږ مقدار کې په شاتو کې شتون لري.

لکه څنګه چې په شاتو کې د مایکرو مینرالونو مینځپانګه ، د مینګانیز ورځني نورم پوښلو لپاره باید شاوخوا 2.5 کیلو ګرامه شات وخوري ، ترڅو د اوسپنې ورځنی نورم پوښ کړي - له 5 کیلو څخه ډیر. د نورو منرالونو او ویټامینونو ارقام د پام وړ لوړ دي او تر 20 کیلو پورې پورې رسیدلی شي. په بل عبارت ، شات په ځانګړي ډول د ویټامینونو او منرالونو نښه لري.

په لوک درملو کې شات

آیور وید او دودیز درمل طبیعي شات وړاندیز کوي ، په ځانګړي ډول د تنفسي سیسټم د ناروغیو درملنې لپاره د جوانې په ترکیب کې د ککړ بوټو خوند او خوند ښه کولو لپاره د یوې وسیلې په توګه. د اشواګنده ګی پاؤډر ، برامي یا نورو درملو بوټو یو چائے کا چمچ د ګلاس تودو اوبو یا شیدو سره مخلوط کیږي ، او بیا د شاتو یو چائے کا چمچو اضافه کیږي (2).

په جلا توګه ، دا ټاکل شوی چې دا مهمه ده چې د شاتو وکارول اړین وي چې تودوخه یې نه وي اخیستې (د جوش یادونه نه کوي) - که نه نو د آیوروید په وینا شات "زهر کیږي." بدبختانه ، د منظم سوپر مارکیټ څخه د شاتو ډیری برخه د پروسس او تودوخې پروسو څخه تیریږي ترڅو نور ورته یونیفایټ رامینځته کړي او د تغذیه شوي بوره څخه ځان خلاص کړي.

په شاتو کې کاربوهایډریټونه

د دې محصول 75 than څخه زیاته برخه یې بوره لري. او وروسته له دې چې شات یو څه ودریږي ، د دوی مینځپانګه تر 86٪ پورې لوړه شي. ټول شکري کاربوهایدریټونه دي ، کوم چې د انسان بدن لپاره د انرژي اصلي سرچینه ده او په ډیرو ژیو کیمیکل پروسو کې دخیل دي. د شاتو خوند او د هغې تغذیه شوي ارزښت په دې موادو پورې اړه لري.

لږ خلک فکر کوي چې د کاربوهایډریټ شاتو څه شی دی. او په دې ترکیب کې د 40 څخه ډیر مختلف ډوله شکري دي. ډیری فروټوز او ګلوکوز ، دوی خورا ګټور دي. دا کاربوهایډریټ د شاتو خوږ چمتو کوي. دوی د عادي شوګر په پرتله خورا ګړندي جذب کیږي پرته لدې چې د پروسس لپاره انسولین تولید ته اړتیا ولري. فروټوز په ځانګړي ډول ګټه لري. هرڅومره چې دا وي ، شات بیا وروسته جوس کیږي او عالي انرژي ارزښت لري.

سربیره پردې ، هره شات سوکروز (له 10٪ څخه ډیر نه) لري ، همدارنګه مالټوز ، ډیسټرین او نور شکري لري. مګر د دوی شمیر لږ دی. یوازې د ټیټ کیفیت شات ، د تولید لپاره چې د شاتو مچۍ په ځانګړي ډول د شربت سره تغذیه کیږي ، کیدی شي ډیر شوګر ولري.

شات یا بوره - کوم صحي دی؟

ډاکټران او تغذیه کونکي د طبیعي ډیسټریټونو ګټې په اړه خبرې کوي an د امبر محصول د ډیری ناروغیو درملنې لپاره وړاندیز شوی ، د جدي ناروغۍ وروسته د طبیعي بحالي او معافیت ورکوونکي اجنټ په توګه کارول کیږي ، او د رژیم درملنه کې کارول کیږي.

په ټولو برخو کې ، د مچیو محصول کولی شي سپینې "زهر" ته زیان ورسوي. راځئ اصلي دلیلونه وګورو چې ولې دا د شاتو سره د دانې شوګر ځای په ځای کولو ارزښت لري.

د زکام د درملنې لپاره شات

لکه څنګه چې موږ پورته یادونه وکړه ، ساینسي مطالعات واقعیا تاییدوي چې طبیعي شات د زکام د درملنې لپاره یو څه اغیزمنتوب ښیې (په عمده توګه د ټوخي د ماتونکي په توګه) ، او همداشان د معتدب انټي بیکټریک او درملنې ټپونه. د دې معلوماتو په وینا ، د حاد تنفسي ویروس انتاناتو درملنې ترټولو عالي ګټه د شاتو مچۍ وه چې د بکوایټ برخو څخه ترلاسه شوي (3).

په ورته وخت کې ، ساینس پوهان په جلا توګه یادونه کوي چې دوی په بشپړ ډول ندي ویلي چې ټول شات ورته خصوصیات لري. د نورو شیانو په مینځ کې ، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې طبیعي شات تل ګرده لري ، کوم چې کولی شي د کافي لوی شمیر خلکو لپاره د قوي الرجن په توګه کار وکړي - دا په ځانګړي ډول مهم دي کله چې د شیدو سره ماشومانو کې د سړو درملنې هڅه کیږي.

د اصلي مینې توپیر څنګه؟

یوځل بیا ، موږ یادونه کوو چې د شاتو وروستۍ ګټه تل په ځانګړي محصول پورې اړه لري. سپارښتنه کیږي چې تاسو یا د شخصي تولیدونکو څخه چې تاسو پیژنئ شات واخلئ ، یا د عضوي محصولاتو سره لیبل شوي شات. د نږدې سپر مارکيټ څخه ارزانه شات احتمال لري د بورې او ذائقیو څخه یوازې پروسس شوي محصول وي.

په کور کې ، د مصنوعي شاتو څخه د اصلي شاتو توپیر کولو ترټولو اسانه لار دا ده چې په یخچال کې کیښودل شي - د 10 درجې سانتي ګراد په حرارت کې ، اصلي شات په کرسټالیز کول پیل کوي. که چیرې دا مشاهده نه وي ، نو شات د تودوخې لومړني درملنې لاندې نیول شوي یا دا یو بشپړ مصنوعي محصول دی.

د دې حقیقت سره سره چې هر شات شاوخوا 80-85 sugar بوره لري ، په طبیعي شاتو کې د انټي بایټریټرو او امیونومودولوټیک ملکیتونو سره یو څه لږ مقدار شتون لري. په هرصورت ، لومړی ، دا مادې له لاسه ورکول کیږي کله چې شات ګرم کیږي او پروسس کیږي ، او دویم ، دوی د دې وړ ندي چې د یخنۍ درملنه وکړي ، مګر یوازې د دې وړتیا لري چې د ستوني درد یو څه راحته کړي.

شات - د رژیم محصول

شات د سوکروز څخه ډیر کالوري لري. په یو لوی چمټ کې طبیعي میږو کې تر cal 64 کالوری پورې شتون لري ، پداسې حال کې چې د ورته دانې بوره ورته مقدار کې یوازې cal 46 کالوری شتون لري.

په هرصورت ، د مچیو محصول د هغې "همکار" څخه ډیر خوندور دی. د دې دلیل لپاره ، دا ناممکنه ده چې ډیر خواړه وخورئ ، د ګرانټو شکر برعکس ، کوم چې تقریبا نامحدود خواړه کیدی شي. د پایلې په توګه ، کله چې د مچیو محصول وکاروئ ، د مصرف شوي کالوریانو مقدار به د بورې سره پرتله د پام وړ ټیټ وي.

په ورته وخت کې ، شات ، د بورې پرځای کارول کیږي ، بدن ته د هغې خواږه "ورور" په مقابل کې خوراکي توکي ، ټیټ عناصر او ویټامینونه ورکوي ، کوم چې هیڅ ارزښتناک عنصر نلري.

مهم! د طبیعي میږې ارزښت په آیور ویدیک دودونو کې پیژندل شوی ، محصول د ډیری ناروغیو درملنې لپاره کارول شوی ، په ځانګړي توګه چاقۍ ، بانجھ والي او د ځواک له لاسه ورکول.

د ناروغیو مخنیوي لپاره ، معافیت ، سر او ځواک پیاوړي کول ، دا په کافي اندازه ده چې په ورځ کې تر 4 چمچو پورې امبر امیتر وخورئ. د ماشومانو لپاره یو چائے کاسه. دا غوره دي چې د مچیو محصول وکاروئ ، دا په تودو (تودوخه!) چای یا شیدو کې تحلیل کړئ.

د شاتو د درملنې ملکیت

بوره یو ځانګړی ارزښتناک او مغذي مواد یا میکرویلیټ نلري ، دا ورته "ډمی" ده چې کولی شي بدن ته یوازې کالوری ورکړي او هیڅ ګټه ونه رسوي..

پداسې حال کې چې د مچیو محصول د ګټورو او ارزښت لرونکو موادو سره ډک دی. دا د امینو اسیدونو ، منرالونو ، انزایمونو ، یو بډایه ویټامین پیچلتیا لوی مقدار لري. د دې دليل لپاره ، امبر امرت په بدن خورا ګټور تاثیر لري ، د قوي معالجې قوي ملکیت لري:

• د ټپ درملنه
• خوندور
• د انفلاسیون ضد
• بحالي
• معافیت.

طبیعي خواږه د اکثریت ناروغیو درملنه کې کارول کیږي او په ټولو سیسټمونو او ارګانونو د درملنې اغیز لري. هیره دې نه وي چې په تبتی طب کې ترټولو پخوانی "د تل پاتې ژوند او ځوانان" امپراتور پیژندل شوی ، چې اساس یې شات دی. منظم او معتدل (په هره ورځ له 100 g څخه ډیر نه) د طبیعي میږې مصرف کولی شي د پام وړ معافیت سیسټم پیاوړی کړي ، د ناروغیو مخه ونیسي ، او د طبیعي زړو پروسې مخه ونیسي.

د شاتو ټیټ GI (ګلاسیمیک انډیکس)

GI د دې مهم شاخص دی چې څنګه مصرف شوي خواړه ستاسو د بدن د شکر کچه اغیزه کوي. او د خواړو ګلاسیمیک شاخص لوړ ، د پانقراص باندې ډیر وزن ، د انسولین تولید خورا فعال. هورمون دوه مهم دندې ترسره کوي - دا د ګلوکوز کچه ټیټوي او په شکر کې د غوړ بدلیدو پروسې سستولو کې مرسته کوي.

د ډیری مصرف شوي خواړو لوړ ګالیسیمیک شاخص د شکر ناروغۍ یو له اصلي عواملو څخه دی ، ډیر وزن (د چاغښت پورې) ، د زړه ناروغي ، د وینې رګونو ، د اندروکین سیسټم. GI لوړه ، په بشپړ ډول د Pancreas او په بشپړ ډول د بدن ډیر شدید.

شات د 50-55 واحدونو ټیټ ګلاسیمیک شاخص ارزښتونه لري. پداسې حال کې چې د بورې GI خورا لوړه ده - 60-70.

د ټیټ ګلیسیمیک شاخص له امله ، شات یو خوندي محصول دی ، دا د شکرو ناروغي نه هڅوي. سربیره پردې ، د مچیو محصول ډیری وختونه د دې رنځپوهنې سره کارولو لپاره وړاندیز کیږي ، ځکه چې دا د نښې نښانې کموي ، اختلالات مخنیوی کوي ، او تاسو ته اجازه درکوي چې ناروغي کنټرول کړي.. د امبر خواږه په مرسته ، تاسو کولی شئ په بریالیتوب سره د شکر ناروغۍ ټپونو سره مبارزه وکړئ ، کوم چې د عادي ټپونو برعکس ، خورا ورو ورو روغیږي او د تغذیه کولو خطر لري.

البته ، د شکرې ناروغۍ لپاره د مصرف شوي محصول مطلوب ورځني خوراک باید د حاضر شوي ډاکټر لخوا ټاکل شي.

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، طبیعي خواږه د هغې ارزښت او د رژیم ملکیتونو کې د دانې شکر سره د پام وړ لوړ دی. د همدې لپاره ، د پوښتنې ځواب "ایا بوره به د شاتو سره ځای په ځای شي" به مثبت وي. د داسې ځای په ځای کولو سره ، تاسو به خپل روغتیا ته وده ورکړئ ، یو لږ ارقام ترلاسه کړئ او د بوی او خوندور امرت طبیعي خوند څخه خوند واخلئ.

یو استثنا یوازې د الرجیو په صورت کې ممکن وي ، د شاتو مچیو ته انفرادي برداشت نه ورکول یا د هغې ذائق رد کول. په داسې یو حالت کې ، د امبر امرت ټول ګټورتیا سره سره ، دا باید پریښودل شي.

د ټیټ کیفیت شاتو افشا کول: پدې کې بوره ښکاره کول

که تاسو پریکړه وکړئ چې د امبر امتیاز لپاره ګران شکر تبادله کړئ ، نو تاسو اړتیا لرئ د لوړ کیفیت او 100 natural طبیعي شات غوره کولو څرنګوالي زده کړئ. دا مهم دي چې پوه شئ چې څنګه د ضعیف کیفیت لرونکي محصول پیژندلو څرنګوالی ، په شاتو کې د شوګر او بې بنسټه جوړونکو نورو اضافه کولو څرنګوالی. پدې حالت کې ، تاسو به د داسې "مزو" پیرودلو منفي پایلو مخه ونیسئ ، کوم چې به نه یوازې دا چې د بورې ځای ونیسي ، بلکې ستاسو روغتیا ته زیان ورسوي.

بدبختانه ، په شاتو کې د سکروز اضافه کول غیر معمولي ندي. یو بې بنسټه تولید کونکی د توکو حجم زیاتولو لپاره بوره کاروي او د شاتو مچیو طبیعي محصول جعلي کوي ، چې دا د بورې شربت سره کښت کوي. د "جعلي" تعریف کول به ستونزمن نه وي که تاسو ډیری چالونه کاروئ:

• دا اړینه ده چې د ګوتو په مینځ کې د شاتو د مچیو کوچنۍ اندازې وخورئ. که چیرې ، د امبر امارت خوله کول ، تاسو احساس کوئ چې دا په سمه توګه نه چابول شوی ، مستقلتیا خورا سخته ده ، لمپس ګورئ - دا د ټیټ کیفیت ، جعلي محصول دی. طبیعي طبیعي ډیزاین په اسانۍ سره مینځل کیږي ، په لفظي ډول د ګوتو تر مینځ "خټکي" او حتی پوټکي ته لمدوي.
• یو چمچ وکاروئ. دا باید د امبر محصول سره په یو کانټینر کې ډوب شي ، او بیا ورو ورو راوباسي. د شاتو د مچیو محصول د چمچ څخه په اسانۍ سره تیریږي ، واسکوس او واسکوز امبر "تارونه" جوړوي ، او په سطح کې د شاتو "برجونه" رامینځته کوي.
• د چای سره بوره وټاکئ. د چک کولو لپاره ، موږ ضعیف څښاک ته اړتیا لرو په کوم کې چې تاسو اړتیا لرئ یو یا دوه د چمچو امبر امارت ډوب کړئ ، وخورئ. یو طبیعي محصول چې د ناپاکتیا پرته وي په یو مایع کې د ټریس پرته تحلیل شي.

شات خوندور او ارزښتناک محصول دی ، اصلي شی دا دی چې طبیعي ده. د بورې په پرتله د هغې د ګټو پوهه کول ، د شاتو د مچیو ساتلو د ټیټ کیفیت محصول پیژندلو څرنګوالي په اړه پوهیدل ، تاسو کولی شئ طبیعي شات غوره کړئ او دا په خپل میز کې منظم "میلمه" جوړ کړئ.

د ارزښت وړ ټریس عناصر او منرالونه

کله چې پوهانو څیړنه وکړه چې څه شات پکې شامل دي ، دوی وموندل چې د دې معدني ترکیب د وینې سره ورته دی. د 40 څخه ډیر ټریس عناصر ، چې ډیری یې د بدن د نورمال فعالیت لپاره اړین دي ، پدې محصول کې شامل دي. دوی د عصبي سیسټم فعالیت تنظیموي ، میټابولیک پروسې ، د مغذي موادو جذب کې دخیل دي. په ډیری لارو کې ، دا معدني دي چې د شاتو ګټور ملکیتونه ټاکي. که څه هم په فیصدي شرایطو کې دا ډیری نه دي - له 0.5 څخه تر 3.5٪ پورې. ډیری منرالونه د شاتو په تیاره ډولونو کې موندل کیږي.

دلته هغه توکي دي چې شهد پکې شامل دي:

• په دې کې ترټولو ډیر پوټاشیم دی ، کوم چې د زړه او عضلو کار لپاره خورا مهم دی ، دا په میتابولیک پروسو کې دخیل دی ،
• د فاسفورس په لحاظ دویم ځای کې د هډوکي نسج او عصبي سیسټم رامینځته کولو لپاره اړین دي ،
• په شاتو کې د کلسیم ډیر مقدار هم شتون لري ، پرته لدې چې د سړي سر ، هډوکي او غاښونه به خپل ځواک له لاسه ورکړي ،
• کلورین د میټابولیک پروسو کې دخیل دي ،
• سلفر د زهرو بدن پاکوي ،
• مګنیزیم د زړه د ناروغۍ د سیسټم د فعالیت او د غړو انساجو جوړولو لپاره مهم دی
• اوسپنه په ټول بدن کې د اکسیجن په ټرانسپورټ کې دخیل دی.

سربیره پردې ، مسو ، آئوډین ، کوبالټ ، منګنیز ، سیلیکون ، لیتیم ، زنک ، طلا ، موليډینډم ، بسموت او یو شمیر نور معدنيات پدې محصول کې شتون لري.

د دې درملنې ډیری محصولات او ویټامینونه. دوی هلته د ګل امرت او ګرده څخه ترلاسه کوي. د دې حقیقت سره سره چې د دوی مینځپانګه کوچنۍ ده ، دوی په ځانګړي توګه د دوی بیولوژیکي اهمیت لپاره ارزښت لري. ویټامینونه په میټابولیک پروسو کې دخیل دي ، معافیت زیاتوي ، د عمر وده ورو کوي ، او د نسجونو رامینځته کول ګړندي کوي. له ټولو څخه ، شات د B ویټامینونه لري ، په بیله بیا ascorbic اسید. د دوی شمیره د نوعې پورې اړه لري. او ویټامین ای او A په ټولو ډولونو کې شتون نلري.

پروټینونه او امینو اسیدونه

د شاتو په جوړولو کې ، مچۍ د هغې ترکیب د نایتروجن مرکبونو سره بډای کوي. د ټیټ مینځپانګې سره سره (د 1 less څخه کم) ، دوی د بدن ژوند لپاره خورا مهم دي. پدې درملو کې پروتین دواړه سبزیجات دي ، کوم چې هلته د بوټو ، او څارویو څخه ترلاسه شوي دي - د مچیو له بدن څخه.

سربیره پردې ، شات د ډیری ضروري امینو اسیدونو عرضه کونکی دی. دوی دې محصول ته ځانګړی بوی او معالجې ورکوي. په شاتو کې شته امینو اسیدونو څخه ، خورا مشهور او ګټور دي:

• لیسین
• فینیلاالینین
• ګلوټامیک اسید
• آلانین
• ټیروسین
• ټریپټوفان
• methionine.

انزایمونه او اسیدونه

د طبیعي شاتو کیفیت د انزایمونو مقدار پورې اړه لري. دا د پروټین مرکبات دي چې د مغذي توکو جذب او د محرک میټابولیک پروسو کې دخیل دي. سربیره پردې ، د شاتو انزایمونه خپل بلوغ ته ګړندي کوي. دوی د رنګ ، رو transparencyتیا او کثافت بدلون کې مرسته کوي ، نو کله چې تودوخه شي ، محصول تیاره کیږي ، باداري او شکري کیږي. د شاتو اصلي انزایمونه لیپاز ، کټالیس ، امیلاز ، انټرسیټ دي. دوی سوکروز ماتوي ، د معدني جذب هڅوي.

شات د عضوي او غیرعضوي اسیدونو شتون له امله د اسید تعامل لري. پدې کې ډیری شیدې ، نیبو او م appleې لري. ګلوکونیک ، سوسینیک ، اویلیک او نور اسیدونه هم شتون لري. د کیفیت محصول کې له دې څخه یو څو شتون لري ، نو دوی یوازې ګټه راوړي. مګر کله چې تودوخه شي ، او همدارنګه په جوش شوي شاتو کې ، د اسیتیک اسید اندازه لوړیږي.

نور مواد

د شاتو درملنې ملکیتونه د ځانګړو موادو شتون سره هم تشریح شوي ، کوم چې په لږ مقدار کې د بدن لپاره معالجه کیږي. دا الکولیدونه ، نیکوتین ، کوینین ، کافین ، مورفین دي. دوی کولی شي درد کم کړي ، عصبي سیسټم ارام کړي ، د وینې رګونو فعالیت تنظیم کړي. سربیره پردې ، دا محصول لازمي غوړ ، ټینینز ، بې ثباته محصولات لري. د انتیمیکروبیال مرکبات هم پدې کې موندل شوي ، کوم چې په لوی مقدار کې کولی شي حتی د انټراکس ، پیچش یا بروسلوسیس باکتریا سره مقاومت وکړي.

شات په بیولوژیکي ډول فعال مرکبات لري چې د بدن ټون زیاتوي او د نسجونو رامینځته کول ګړندي کوي. پدې کې خوشبويي او رنګین توکي هم شامل دي چې د دې امارت رنګ او بوی وړاندې کوي.

سپینه مینه

هغه څه چې پکې شامل دي ، لږ خلک د داسې غیر معمولي محصول پیرلو په اړه فکر کوي. معمولا ، شات ژیړ رنګ لري ، مګر د ځینې نباتاتو امارت نږدې شفاف کیدی شي. او د ضعیف کیدو وروسته ، دا سپینه کیږي. دا ډول شات د اکیا ، میوه خوړونکي ، اور وژونکي ، لینډین ، راسبیري څخه میوه کیدی شي. بې رنګه محصول خورا ارزښتناک او ګټور ګ .ل کیږي. تاسو کولی شئ د شاهي جیلی سره مخلوط کولو سره منظم شات سپین هم کړئ.

مګر ترټولو مشهور ، په ځانګړي توګه په بهر کې ، په مصنوعي ډول سپین سپی دی. دا محصول څه شی لري؟ ډیری وختونه ، دا میده شوي شات دي چې په تیږو کې تیریږي. که تاسو دا د 30 دقیقو لپاره مات کړئ ، نو دا به یو سپین رنګ او کریمی مستقل والی ترلاسه کړي. د دې ترکیب ورته پاتې دی ، یوازې رنګ د اکسیجن سره بډای کیدو له امله بدلون مومي.

مګر د سپینې شاتو ډولونه شتون لري چې د دې مغذي توکو ترکیب کې ندي چې طبیعي شات د دې لپاره مشهور دی. د مثال په توګه ، امات د مچیو لخوا رامینځته شوي چې د بورې شربت یې تغذیه شوي.

شنه شات

دا څه شی لري؟ په هرصورت ، دا رنګ د شاتو لپاره خورا غیر معمولی دی. دا طبیعي کیدی شي. دا ډول محصول ترلاسه کیږي کله چې د شاتو مچۍ له ګلانو څخه ګرده نه راټولوي ، مګر یو پیډ - د بوټو خوږ excreta. د شاتو رنګ شنه دی. د دې ترکیب تقریبا د معمول څخه توپیر نلري. مګر دا ډیر معدنيات لري ، نو دا ډیر ګټور ګ .ل کیږي. سربیره پردې ، شات کولی شي د پروپولیس سره مخلوط کولو وروسته زرغون شي. پدې حالت کې ، د دې انټيبیکټریل ، د زخم درملنه او د معافیت املاکو ته وده ورکول کیږي.