د سړې سوپ ترکیبونه

د عکسونو سره ترکیبونه وموندل شول - 111 پي سي

جوش شوي چوغندر - 1 مخ.

جوش شوي هګۍ - 3 پی سی.

پارسلي - 0.5 ټوټه

ډیل - 0.5 ټوپونه

شنه پیاز - 3 پی سی.

د سیند مالګه - د خوند لپاره

مرچ - خوند کول

د نیبو جوس د خوند لپاره

55 kcal
اجزاء

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

د خوند لپاره ځمکه سور مرچ

ککړتیاوې - 300-400 g

اarsars.. or or... یا پلنila. - - - -........ .ر -. ګونځی

خوند - د خوند لپاره

ځمکني مرچ - د خوند لپاره

وینګر - د خوند لپاره

پیاز - 2-3 پی سی.

لہسن - 3-4 لونګ

د سبزیجاتو غوړ د خوند لپاره

کباب - 250-300 g

د چرګانو هګۍ - 4 پی سی.

نوډلز - 300-400 g.

78 kcal
اجزاء

جوش شوي لوی چوغندر - 1 pc.

د جوش شوي چرګ هګۍ - 3-4 پی سی.

شنه پیاز - 3 پی سی.

پارسلي - 5-6 څانګې

ډیل - 5-6 څانګې

متوسط ککړ - 1 pc.

د سپینې شراب سرکه - 2 tbsp.

معدني اوبه پرته د ګاز - 1 کپ

82 kcal
اجزاء

جوش شوي چوغندر - 150 g

جوش شوي هګۍ - 3 پی سی.

تازه ککړ - 150 g

تازه ګرین - 30 g

کچالو - 300 g

د کښت کولو لپاره د سبزیجاتو غوړ - 40 ملی لیتر

ځمکه تور مرچ - 0.5 tsp

78 kcal
اجزاء

کچالو - 1 کیلوګرامه

پخلی شوی سوسیج - 0.5 کیلوګرامه

چایوز - 1 ټوټه

د خړ کریم - 450-500 g

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

د خوند لپاره سیتریک اسید

یخ شوي اوبه - 2 l

72 kcal
اجزاء

د ګلخانو ګرینیز - 1 ګنډه

دیل ګرین - 1 ګچ

ګرده وريجې - 1/3 کپ

لہسن - 1 لونګ

د چرګ هګۍ - 1 pc.

56 kcal
اجزاء

د غوړ کیفیر - 1 l

بوره - 0.5-1 ټسپ (د چوغندر پخولو لپاره)

چایوز - 1 ټوټه

ډیل - 0.25-1 ګچ

کریم - 100-250 ملی لیتر

د چرګ هګۍ - 2-4 پی سی.

اختیاري:

سوور کریم - اختیاري (د خدمت لپاره)

پالک / د ځوانو چوغلو سرونه - اختیاري / د خوند لپاره

اوبه - اختیاري

72 kcal
اجزاء

جوی (د شیدو شیدو) - 500 ملی لیتر

ککړ - 1 مخ. (خوند کول)

لہسن - 4 لونګ

ډیل - 1/2 بیم

د زیتون غوړ - 20 ملی لیتر

اخروټ - 1/2 جام

103 kcal
اجزاء

تازه ککړ - 1 مخ.

د چرګانو هګۍ - 2 پی سی.

وچ او پیاز - 30 g

یخ شوي اوبه - 200 ملی لیتر

کچالو - 1 مخ.

د خوند لپاره مصالحې

47 kcal
اجزاء

کچالو - 1 مخ.

تازه ککړ - 1 مخ.

دیل ګرین - 1 ګچ

چایوز - 1 ټوټه

د چرګانو هګۍ - 2 پی سی.

پخلی شوی سوسیج - 250 g

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

81 kcal
اجزاء

پوټکی - 2-3 ډډونه

معدني اوبه - 1 جام

مالګه - 2 پنچونه

شنه - 3-4 ډډونه

خوندور

75 کیلوکال
اجزاء

د هګیو سپړنه - 3 پی سی.

د ټماټر جوس (اختیاري) - 1 جام

سپینه ډوډۍ (اختیاري) - 2 ټوټې

مرچ مرچ - 1/2 پی سی.

لہسن - 3 لونګ

د نیبو جوس - 1 لوی چمچ

د سبزیجاتو غوړ - 70 ملی لیتر

د پروینکل بوټو مخلوط - 1 tbsp.

د زیتون غوړ - 3 tbsp.

80 kcal
اجزاء

پوټکی / بیسل - 2-3 څانګې (اختیاري)

Chives - 0.5-1 ډله

لہسن - 2 لونګ

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

نیبو - 0.25-0.5 pcs. (خوند لپاره)

کیفیر 2.5-3.2٪ - 200-400 ملی لیتر

د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp.

48 kcal
اجزاء

لوی چوغندرونه - 500 g

غوښه - 300 g

پیاز - 1 مخ.

د چرګ هګۍ - 3 پی سی.

د سپینې بالسمیک سرکه - 2-3 tbsp.

لہسن - 1 لونګ

Allspice - 1 pc.

د سیند مالګه - د خوند لپاره

مرچ - خوند کول

116 kcal
اجزاء

د چرګانو ران - 1 پی سی.

هام (د ډاکټر ساسیج) - 150 g

کچالو - 5 پی سی.

شنه پیاز - 4-5 پی سی.

ریاضینکا (کیفر) - 1 ګلاس

میئونیز (خواږه کریم) - 3 چمچ.

د چرګ شوراب - 1-1.5 جام

د شرابو سرکه (د نیبو جوس) - 2-3 ټیټ.

مرچ - 6 مقدار

خلیج پا leafه - 1 مخ.

106 kcal
اجزاء

جوش شوي لوی چوغندر - 1 pc.

جوش شوي چرګ هګۍ - 2 پی سیز.

ډیل - 3 چمچ (موږ آیس کریم لرو)

د نیبو جوس د خوند لپاره

شنه پیاز - 6 ډډونه

20 kcal
اجزاء

کوچني کچالو - 5-7 پی سی.

ډیل ، پارسلي - 2-3 څانګې

د خوږ کریم - 3-4 چمچونه

Kvass سپین - 2 l

مالګه ، تور مرچ - د خوند لپاره

63 kcal
اجزاء

اډیګ پنیر - 200 g

د خوند لپاره تازه بوټي

کیفیر یا نور خواږه شيدې - د 1 l څخه

د خوند کولو لپاره مالګه کله چې خدمت کیږي

86 kcal
اجزاء

جوش شوي چوغندر - 1 مخ.

یونیفارم کچالو - 2 پی سی.

سخت جوش شوې هګۍ - 1 pc.

معدني اوبه - 400 ملی لیتر

ګرین - د ګچ 1/3

سوسیجز یا جوش شوي ساسج - 50 g

لوی ککړ - 1 پی سی.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د خوند کولو لپاره ککړ کریم

59 kcal
اجزاء

جوش شوي ځوان کچالو - 500 g

جوش شوي هګۍ - 3 پی سی.

شنه پیاز - 5 pcs.

پارسلي - 0.5 ټوټه

ډیل - 0.5 ټوپونه

معدني اوبه - 0.5 L

مرچ - خوند کول

د سپینې شراب سرکه - 2 tbsp.

95 kcal
اجزاء

لوبیا لوبیا - 100 g

کچالو - 2 پی سی.

جوش شوي چوغندر - 2 پی سی.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

تازه ګرین د خوند لپاره

د خلیج پا leafه - 2 پی سی.

36 kcal
اجزاء

سګرټ څښل - 100 g

تازه ککړ - 1 مخ.

شنه پیاز - 1 ټوټه

ډیل - 0.5 ټوپونه

پالنټرو - څو ټوټې

لہسن - 0.5 لونګ

د سرې پوډر یا سرسري - 0.5 ټسپ.

سړې شوې اوبه - 700 ملی لیتر

سیتریک اسید - 0.25 ټسپ (خوند کول)

39 kcal
اجزاء

د هندوا radه رنګه - 1 pc.

کچالو - 3 پی سی.

د چرګ لوی هګۍ - 3 پی سی.

پخلی شوی سوسیج - 200 g

تازه ککړ - 2 پی سی.

د نیبو جوس - 2 tbsp.

مرچ - خوند کول

کیفیر 2.5٪ - 700 g

ډیل - 5 څانګې

124 kcal
اجزاء

د غوښې لپاره د غوښې کاسه - 300 g

د سبزیجاتو غوړ د غوړ کولو لپاره -1 tbsp.

تازه ککړ - 1 مخ.

جوش شوي هګۍ - 3 پی سی.

شنه پیاز - نیمه کوچنۍ ټوټه

ډیل - یو کوچنی ډډ

ګرم سرې - 2 tbsp.

تور مرچ - د خوند لپاره

د نیبو جوس د خوند لپاره

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

سپین kvass ، کوچنی - 500 ملی لیتر

166 kcal
اجزاء

شنه پیاز - 250 g

پخلی شوی سوسیج - 300 g

کچالو - 400 g

د چرګ هګۍ - 4 پی سی.

معدني اوبه پرته ګاز - د خوند لپاره

د م Appleې سرکه - د خوند لپاره

د خوند کولو لپاره ککړ کریم

82 kcal
اجزاء

جوش شوي کچالو - 2 پی سیز.

جوش شوي چرګ هګۍ - 1 pc.

غوړا - 2-3 ډډونه (7 g)

ډیل - 3-4 ډډونه (5 g)

پخلی شوی سوسیج - 150 g

د خولې کریم - 100 ملی لیتر

معدني اوبه - 1 L

45 کیلوکال
اجزاء

د سرویلټ سوسیج - 200 g

کچالو - 4 پی سی.

د چرګ هګۍ - 4 پی سی.

تازه ککړ - 2 پی سی.

چایوز - 1 ټوټه

ډیل - 0.5 ټوپونه

د خټکي کریم 20 - - 350 g

د خوند لپاره سیتریک اسید

69 kcal
اجزاء

د سپین بخیل ډوډۍ - 500 g

شنه مرچ - 2 پی سیز.

لہسن - 5 لونګ

د زیتون غوړ - 100 ملی لیتر

د سپینې شراب سرکه - 5 tbsp.

مرچ - د خوند لپاره

اوبه - لږترلږه 200 ملی لیتر ، پاتې - د خوند لپاره ، د 500 ملی لیتر څخه پیل کیږي

143 kcal
اجزاء

چوغندرونه - 4 پی سیز. (متوسط اندازه)

د چرګانو سينه - 2 پی سیز.

کچالو - 3 پی سی.

تازه ککړ - 2 پی سی.

بلغاری مرچ - 1 pc.

ګرین - 1 ګنډه (پارسلي ، ډیل ، پلنټرو)

Sour کریم - د خدمت کولو لپاره (خوند کولو لپاره)

48 kcal
اجزاء

تازه ککړ - 1 مخ.

کچالو - 2-3 پی سی.

پخلی شوی څښل شوي ساسج - 120 g

شنه پیاز - 1 ټوټه

تازه ډیل - 1 ګنډه

د خوږ کریم - 3-4 چمچونه

سیرم - 1.5 L

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

49 kcal
اجزاء

شریک یې کړئ د ملګرو سره د ترکیبونو انتخاب

سرې سوپونه

ګرمه ورځ د یخ سوپ لپاره وخت دی چې په سمه توګه ستاسو تنده مړه کوي. دا په ډوډۍ یا چوغندر کیواس ، د میوو او وریجو کڅوړه ، د لبنیاتو محصولاتو - جوی ، چای ، کیفیر باندې جوړ شوی. په سوړ سوپ کې ، تاسو کولی شئ د خواړو یخ اضافه کړئ ، کوم چې په ریفریجریټر کې په کور کې چمتو کول اسانه دي.

کولډ سوپونه د روسي او اوکراینین پخلي لپاره مشهور دي ، په دوی کې Okroshka ، botvina ، beetroot سوپ ، او یخ پلور دی.

ترټولو مشهور روسی سوړ سوپ ، البته ، Okroshka. دا په kvass ، جوش شوي شیدو (جوی ، کیفیر) ، ککري یا کباب برین او حتی بیر کې جوړ شوی. سبزیجات (ککړونه ، پیاز ، کچالو ، شتمنۍ ، رادشونه) ، هګۍ ، غوښه ، مرخیړ ، سوکرکراټ په اوکروشکا کې اچول کیږي ، د 1-2 کڅوړو کڅوړو کریم په معمول ډول په kvass کې Okroshka سره یو پلیټ ته اضافه کیږي.

بوټنوهو له سر څخه تیار شوي (د ریښو فصلونو پا leavesې ، د مثال په توګه چوغندر) یا شبکې. پا leavesې په ښه ډول مینځل کیږي (لومړی په یخ اوبو کې) ، بیا جوش شوي ، ښی ټوټې او د kvass سره وینځئ. پتلي کټ شوي ککړونه ، تازه یا مالګه ، پیاز ، چوغندر پکې اضافه کیږي. د بوټ ویني او جوش شوي کب سره چمتو شوی (د مثال په توګه ، سټارجن ، سټلایټ سټلایټ سټارجن ، پائیکپرچ).

ساړه چوغندر (ارف کولډ بورش) د کیویس اضافه کولو سره د چوغندر ب brو څخه چمتو کیږي. په تیار شوي پوټکۍ کې ، دوی معمولا نیمه سخته شوې هګۍ او یو یا دوه د چمچو خواړه کریم یا موټ کریم.

په نړۍ کې یو له خورا مشهور سړو سوپونو څخه - هسپانوي ګازپاچو. په هسپانیه کې ، ګازپاچو د سوپ په پرتله ډیر څښل ګ isل کیږي ، او له همدې امله په میز کې په ګلاس کې خدمت شوی. د ګازپاچو اصلي اجزا د روميانو دي ، چې پدې کې ککړ ، د ډوډۍ کرمب ، خواږه مرچ ، پیاز ، لہسن اضافه کیږي.

په بلغاریه او مقدونیه کې مشهور دی تورات - په یخ کې سوړ سوپ. ککړ ، لیټیس ، لہسن ، اخروټ ، وچ او سبزیجات (اکثره د زیتون) غوړ پدې سوپ کې اچول کیږي.

د ډیری نورو خلکو په پخلي کې ساړه سوپونه شتون لري - دا د هنګري چری دی پټ پوښونهلاتویا کیفیر auksta zupa، د جورجیا سوپ د غوښې بند باندې میړونه، د سویډن ګلشپ سوپ نیپونسوپا او ډیری نور.

د سبزیجاتو ترمیم

په سبزیجاتو (مشروم) بره کې

د سبزیجاتو سوپونه ، د چوغندر سوپ (چوغندر سوپ) ، کوکسو (د وریجو نوډلس ، ګوبي ، غوښه او آملیټ سوپ ، د کورین او ازبک خواړو یو برتن) او نور د سبزیجاتو (مشروم) بوراو کې چمتو کیږي.

د تخم شوي شیدو محصولاتو پراساس

د تخم شوي شیدو محصولاتو پراساس (کیفیر ، آیران ، تان ، جوی ، کوچ ، جوی ، چای ، ټوخی) Okroshka ، چلپ ، توراتور ، او نور چمتو شوي.

د سبزیجاتو جوسونو کې

ګازپاچو په ټماټر ، چوغندر ، د کاکرو جوس کې چمتو کیږي. د میوو جوس او پاخه شوي کچالو باندې - د مخه په جوش شوي خواږه سوپونه (لکه د کمپیوټ) یا تازه میوو ، د جوس یا ماشو کچالو سره وویشئ ، ځینې وختونه د نشایستي یا جیلټین اضافه کولو سره

ډیزیټ ایډیټ

په دوبي کې ، د بیري سوپ اکثرا چمتو کیږي - له راسبيري ، سټرایري ، سټرایري ، نیليبیري ، چیري څخه ، د بورې شربت یا شیدو اضافه کولو سره. د بیری سوړ سوپ لپاره ، د لوبیدونکي برخه معمولا ځمکه ده ، او بله برخه یې د سينګار لپاره پاتې ده. بیلابیل اضافه کول اکثرا کارول کیږي: نشایسته ، وريجې ، سیمولینا ، پاستا یا ډوډۍ.

ترکیبونه او د ورته سوپونو توزیع جغرافیه (په توګه نومونه) له یوې سیمې څخه بل ته توپیر لري. اوکراینیان په دودیز ډول د چوغندرو درناوی کوي. په بالتیک ایالتونو او مرکزي اروپا (پولینډ ، بیلاروس) کې اصلي شی يخ پلورنځی دی ، د نیالګیو ، ربرب ، کوینوا ، بورجۍ ، ځوانو چوغندر ، د جوش شوي هګیو اضافه اضافه کولو سره د شنو خونو ("لاپین") باندې سوپ.

په اروپا کې ، دوی په ګرمۍ کې د لیمو جوس ، روميانو ، ککړ ، رنګه او بوټو سره د کیفیر پر اساس سوپ خوري. د اروپا په شمال کې (شمالي جرمني ، ډنمارک ، سویډن ، فنلینډ ، ایسټونیا ، لاتویا) د خواږه یخنۍ ډوډۍ سوپ په ځانګړي ډول ستاینه کیږي ، دوی د خوږو او تازه تازه جوارو ډوډۍ څخه چمتو شوي. د اروپا په جنوب کې (هسپانیه ، ایټالیا ، او نور) ، د روميانو سوړ سوپ په ځانګړي ډول مشهور دی. ګازپاچو. په وینس کې ، تاسو به شاید د ټونا یا نورو رنګه کب کې د روميانو سره سوړ سوپ سره درملنه وکړئ. بلغاریان د افواه پرته د دوی ژوند تصور نشي کولی ، دوی دا په ترکیه ، شمالي مقدونیه او البانیا کې هم چمتو کوي.