د سبزیجاتو ترکیب

کالوري مینځپانګه: 35 کیلوکال.

د محصول انرژي ارزښت د منجمد سبزیجاتو مخلوط:
پروټینونه: 2.6 g.
غوړ: 0.5g.
کاربوهایډریټ: 4.5 g.

د منجمد سبزیجاتو مخلوط د سبزیجاتو مجموعه ده چې د پروسس ډیری مرحلو څخه تیریږي (عکس وګورئ). د یوې قاعدې په توګه ، دا ډول محصول د اوږدې ذخیرې امکان لري - له شپږ څخه تر اتلسو میاشتو پورې. د کنګل کولو په پروسه کې ، د سبزیجاتو اجزا خپلې ګټې ګټورې ملکیت اعظمي حد ته ساتي ، پرته لدې چې د دوی خوند له لاسه ورکړي.

د حلقو پورې اړه لري ، دا ډول ترکیب په دریو ډولونو ویشل شوی:

• همجنسی - دا ډول محصول د یو اجزاو څخه جوړ دی ،
• ټول ډولونه - پدې سیټ کې د سبزیجاتو دوه یا ډیر ډولونه شامل دي ،
• چمتو شوي خواړه - دا مخلوط بل ډول نیم تیار محصولات بلل کیږي ، د دې اجزاوې د ځانګړي سلاد ، سوپ ، او نور تولید لپاره مناسب اجزا دي.

موږ به لاندې جدول کې د سبزیجاتو خورا مشهور مخلوط شریک کړو.

پدې محصول کې پیاز ، زکچیني ، همدارنګه گاجر ، ټماټر او د مرچ شامل دي.

پدې ډول کې نخود ، دانو مرچ ، جوار او جوش شوي وریجي شامل دي.

دا ډول ترکیب گاجر ، شنه نخود ، د جوارو ډنډونه ، شین او سره لوبیا ، مرچ او جوار لري.

پدې حالت کې ، مرچ د رومي بانجانو ، اوړو ډډونو ، او همدارنګه د هګیو او پیازو سره یوځای کیږي.

د دې مخلوط اجزا عبارت دي له روميانو ، زوچیني ، پاپریکا ، سره پیاز او زکویني.

دا ډول محصول لوبیا ، روميانو ، خواږه مرچ او زچینی لري.

ځینې ​​وختونه په دې سیټونو کې ګلابي ، کچالو ، او همدارنګه د جوارو ، لیټیوس ، مشروم او بروکولي شامل دي. د مخلوط هر ډول کم کیلوري مینځپانګه لري ، له همدې امله دوی اکثرا د رژیم خواړو پخولو لپاره کارول کیږي.

څنګه د خپلو لاسونو سره د منجمد سبزیجاتو ترکیب پخلی کړئ؟

د غیر مزدورانه پروسې څخه مننه ، د کور ټولې میرمنې کولی شي د خپلو لاسونو سره کنګل سبزیجات پخلی کړي. په کور کې ، دا امکان لري چې د سبزیجاتو په زړه پوري ترکیبونه جوړ کړئ چې نن ورځ په ندرت سره په پلور کې موندل کیږي. د مثال په توګه ، د بورچ لپاره سیټ. دا چمتو کول اکثرا د ژمي لپاره چمتو کیږي. پدې کې ټول اړین سبزیجات شامل دي ، پشمول د سپینې کباب او چوغندر.

په کور کې ، تاسو کولی شئ هرڅه سبزیجات کنګل کړئ ، مګر مخکې لدې چې تاسو دا کار وکړئ ، محصولات باید په سمه توګه چمتو شي. لومړی ، دوی اړتیا لري ترڅو د تسکرې څخه د خلاصون لپاره ترتیب شي ، او بیا یې ښه پاک ، پاک او لازمي ب shapeه کې پرې کړئ. د یخ ساتلو سبزیجاتو لپاره معمولا په کیوبونو یا پلنونو کې اچول کیږي. چمتو شوي اجزاوې باید د دوی جوړښت ، خوند او رنګ اعظمي کولو لپاره تیاره شي. له هغې وروسته ، workpiece په ځانګړي کانټینرونو کې بسته کیږي او فریزر ته د ذخیره کولو لپاره لیږل کیږي.

مشوره! د سبزیجاتو سیټ د اوږدې مودې لپاره په فریزر کې ذخیره کولو څخه مخنیوي لپاره ، د کاغذ یوه ټوټه په کانټینر کې د محصول تولید کولو نیټه سره ضمیمه کړئ. د سبزیجاتو کور جوړ شوی مرکب د یو کال لپاره وکاروئ.

د پخلی کارول

پخلی کولو کې ، د منجمد سبزیجاتو په کارولو سره ، تاسو کولی شئ لوی شمیر برتن پخ کړئ. دا ډول محصولات په دې کې اسانه دي چې دوی د تودوخې درملنې دمخه پخه نه وي. دا کافي دي چې دوی له کڅوړې لرې کړئ او اړین پخلی کې ځای ونیسئ. په ځانګړي توګه ګړندي ، د داسې مرکب سره دا امکان لري چې سوپونه پخلي شي.

پخپله د منجمد سبزیجاتو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري. دوی کولی شي په ډبل بویلر ، ورو ککر ، او همدارنګه په دودیز پین ، تنور او پین کې چمتووالي ته راوړل شي. ډیری وختونه سبزیجات د چرګانو ، خنزیر او نورو غوښې سره ضمیمه کیږي ، کوم چې د غرمې ډوډۍ ډکه کوي.

دا د میکسیکن مخلوط څخه خوندور سلاد چمتو کول خورا ساده دي. د دې لپاره ، محصول باید په لږه مالګه اوبو کې چمتووالي ته راوړل شي ، بیا یخ شي او د هر ډول ساسج سره ضمیمه شي. تاسو کولی شئ دا ډول غیر معمولي سلاد د منظم میئونیز یا سرې ساس سره ډک کړئ.

ډیری وختونه ، د منجمد سبزیجاتو سیټ د مشهور سټیو پخلی لپاره پیرودل کیږي. پدې حالت کې ، د مکسیکو اسانتیا خواړه او یو خوندور مخلوط دواړه عالي دي.

مکسونه ، چې مرخیړې پکې شامل دي ، د کاسروولونو ، آملیټس ، ګرم سینڈویچ او نور ډیر څه جوړولو کې کارول کیدی شي.

کنګل سبزيجات

په دودیز ډول ، داسې انګیرل کیږي چې له کڅوړې څخه منجمد شوي سبزیجات د دوی د تغذیې پروفایل کې د معمول سره خورا ټیټ دي - دوی وايي چې په منجمد "وړیا کیمیا" کې ویټامینونه شتون نلري. په هرصورت ، دا په بشپړ ډول ریښتینی ندي ، او په حقیقت کې د سوپر مارکیټ څخه "تازه" سبزيجات کیدی شي د منجمد شوي شیانو په پرتله خورا زیانمن وي.

د دې لپاره دلیل دا دی چې د پلور ځای ته د میوو او سبزیجاتو لیږد ممکن ورځې ونیسي ، که نه اوونۍ - سبزیجات مخکې له دې چې چمتو وي تیار شي او پخلی شي (یا دوی پخلی نه کیږي). جمع ، دوی د مرکبونو سره درملنه کیږي چې د میکروبونو وده او د چ moldاسکې جوړیدو مخه نیسي.

څنګه منجمد سبزیجات؟

شاک کنګل کول د منجمد شوي سبزیو صنعتي تولید خورا عام میتود دی. د دودیز ریفریجریټ برخلاف ، کوم چې کنګل کولو ته تر 2-3 ساعتونو پورې اړتیا لري ، د هوا تودوخه د -35 ° C درجې سره تودوخه په 20-30 دقیقو کې د محصول کنګل کول ډاډمن کوي.

د ټیکنالوژۍ اصلي ګټه دا ده چې د شاک کنګل کول د یخ کرسټالیزم مخه نیسي او د محصول د جوړښت تخریب مخه نیسي. دا هم مهمه ده چې د شاک کنګل کولو لپاره سبزیجات په چوکۍ کې پرې شي ترڅو غوره خوند چمتو کړي - برعکس د سوپر مارکیټ څخه "تازه" سبزیجات.

په منجمد سبزیجاتو کې ویټامینونه

د دې حقیقت سره سره چې ډیری سبزیجات د کنګل کیدو دمخه د تودوخې درملنه کوي - د مثال په توګه ، شنه سبزیجات (بروکولي او شنه لوبیا) د جوش اوبو او د رنګ ساتلو لپاره د اسکربیک اسید حل سره مینځل کیږي - مطالعې ښیې چې دا نږدې د دوی ویټامین پروفایل اغیزه نه کوي.

دا هم مهمه ده چې د شاک کنګل کولو پروسې په جریان کې د اوبو محلول شوي ویټامینونه (په ابتدايي ډول د B او B ویټامین سي ویټامینونه) له لاسه ورکول لاهم د سبزیجاتو معمول چمتو کولو په حالت کې له لاسه ورکول کیږي - پورتني ذکر شوي بروکولي او شنه لوبیا باید د کارولو دمخه پخلی شي.

د منجمد سبزیجاتو پخلی څنګه؟

د منجمد سبزیجاتو چمتو کولو غوره میتود دا دی چې دوی په ډبل بویلر کې یا د ځانګړي پین سره پین ​​کې بھاپ کړئ. د ورته پروسس 5-7 دقیقو وروسته ، سبزیجات چمتو دي چې په پخلي کې د عادي اجزا په توګه وکارول شي - د مثال په توګه ، د غوړ کولو لپاره یا د غوښې سره ګنډلو لپاره.

منجمد شنه نخود یا جوار کیدی شي په ساده ډول دوی د 2-3 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې واچوئ - د پوټکي شتون به د ویټامینونو لیچ ساتنه وکړي. په هرصورت ، د بروکولي ، شنه لوبیا ، پالک او په طبیعي ډول منجمدې میوې لپاره ، په جوش اوبو کې د پخلي طریقه مناسب ندي.

وريجې د منجمد سبزيجاتو سره

دا باید په یاد وساتل شي چې د "هوایی مخلوط" په نوم یادیږي (وریجي ، شنه لوبیا ، جوار او خواږه مرچ) د سالم او رژیم محصول وبلل خورا سخت دي. پدې کې د ویټامینونو یوازینۍ سرچینه سره مرچ دی - نه جوار ، نه نخود ، او نه هم په ځانګړي توګه وريجې ، پدې کې بډای دي.

دا هم د خواشینۍ خبره ده چې په داسې ترکیبونو کې د وريجو تناسب اکثرا پخپله د منجمد شوي سبزیجاتو تناسب څخه ډیر وي ، او د ورته وریجو ګلاسیمیک شاخص خورا په لوړه کچه دی. موږ باید هیر نکړو چې کاربوهایډریټ د خوږو جوارو ، خوږو مرچ او ځوان نخود د وچ مقدار لپاره د پام وړ تناسب لپاره حساب کوي.

"هوائي مخلوط" ، جوړښت:

کوم جوس د کاکا کولا په پرتله یو نیم ځله ډیر بوره لري؟ ایا د نارنج جوس واقعیا ښه دی؟

ګټه او زیان

د دې حقیقت له امله چې حتی د سبزیجاتو کنګل کیدو وروسته خپل کیمیاوي جوړښت تر اعظمي حد پورې ساتي ، له دوی څخه رامینځته شوي ترکیبونه د انسان لپاره په یقین سره ګټور دي. په بشپړ ډول هر ډول سیټ کې ویټامین سي او B شتون لري ، په بیله بیا ځینې معدنيات (کلسیم ، پوټاشیم ، او نور) لري.

د دې محصول هر ډول اشتها ډیروي ، په بدن کې میټابولیک پروسې ګړندي کوي او هاضمه ښه کوي.

د داسې نیم تولید شوي محصول ګټه دا ده چې د ژمي په فصل کې دا په مؤثره توګه د ویټامین کمښت سره مرسته کوي او د معافیت سیسټم محافظت ډیروي.

دا په ساینسي پلوه ثابت شوي چې منجمد شوي سبزیجات کولی شي بدن ته زیان ورسوي یوازې هغه وخت چې تاسو یو ځانګړي محصول ته ډیر حساس یاست ، نو د پیرودلو پرمهال لومړی جوړښت مطالعه کړئ.

منجمد سبزیجات د پخلي کولو یو اړین محصول دی ، له دې سره تاسو کولی شئ په چټکۍ سره ډیری سپک او خوندور خواړه پخ کړئ!

د منجمد سبزیجاتو مصرف

د منجمد شوي سبزیجاتو اصلي زیان د پیرودونکي ګمراه کولو یو پرله پسې هڅې دي ، د "صحي" سبزیجاتو ترشا پلورل خورا صحي محصولات نه دي. د وریجو ، پاستا یا کچالو سره د خوږ منجمد سبزیجاتو مخلوط یو ځانګړي مثال دی.

پیرودونکي پدې باور دي چې هغه "صحي سبزیجات" اخلي ، پداسې حال کې چې د تغذیه پروفایل شرایطو کې دا ډول محصول خورا تیز خواړه دي. په لمر ګل د غوړ په لوی مقدار کې په یو عادي پین کې وخورئ وضعیت لاهم خرابوي - د ویټامینونو پرځای ، یو څوک یوازې خالي کالوری ترلاسه کوي.

د منجمد سبزیجاتو چمتو کولو لپاره ترټولو مناسب حل د تور سبزیجاتو (بروکولي ، پالک ، شین لوبیا ، بینګ) د سوپ لپاره د یوې برخې په توګه یا کله چې د غوښې سره ګنډل کارول کیږي. پدې حالت کې ، تاسو به خپل رژیم کې د ویټامینونو اضافي سرچینه اضافه کړئ.

منجمد شنه نخود د پروټین د یوې اضافي سرچینې په توګه کار کولی شي ، مګر پدې کې نږدې د ویټامینونو یا منرالونو هیڅ د پام وړ مقدار شتون نلري. ورته د خوږو جوارو ، منجمد گاجر او کچالو باندې تطبیق کیږي - په هرصورت ، دا په سمه توګه کاربوهایدریټ ګ consideredل کیږي.

منجمد سبزیجات په ژمي کې د طبیعي ویټامینونو او مینرالونو سره ستاسو د رژیم تنوع کولو ارزانه لاره ده. په هرصورت ، دا مهمه ده چې صحي زرغون سبزیجات د شیدو ، کچالو یا پاستا سره د خوږ منجمد سبزیجاتو ترکیب سره مساوي نه کړئ ، کوم چې د فاسټ فوډ په څیر دي.

1. منجمد خواړه ، سرچینه
2. منجمد سبزیجات ګرم دي ، سرچینه

• ولې کاربوهایډریټ غوړ دي؟
• د ګټورو محصولاتو لیست
• په محصولاتو کې کیمیا

د منجمد سبزیجاتو مخلوط - کالوری او ترکیبونه

د منجمد سبزیجاتو مخلوط د سبزیجاتو مجموعه ده چې د پروسس ډیری مرحلو څخه تیریږي (عکس وګورئ). د یوې قاعدې په توګه ، دا ډول محصول د اوږدې ذخیرې امکان لري - له شپږ څخه تر اتلسو میاشتو پورې. د کنګل کولو په پروسه کې ، د سبزیجاتو اجزا خپلې ګټې ګټورې ملکیت اعظمي حد ته ساتي ، پرته لدې چې د دوی خوند له لاسه ورکړي.

د حلقو پورې اړه لري ، دا ډول ترکیب په دریو ډولونو ویشل شوی:

• همجنسی - دا ډول محصول د یو اجزاو څخه جوړ دی ،
• ټول ډولونه - پدې سیټ کې د سبزیجاتو دوه یا ډیر ډولونه شامل دي ،
• چمتو شوي خواړه - دا مخلوط بل ډول نیم تیار محصولات بلل کیږي ، د دې اجزاوې د ځانګړي سلاد ، سوپ ، او نور تولید لپاره مناسب اجزا دي.

موږ به لاندې جدول کې د سبزیجاتو خورا مشهور مخلوط شریک کړو.

ځینې ​​وختونه په دې سیټونو کې ګلابي ، کچالو ، او همدارنګه د جوارو ، لیټیوس ، مشروم او بروکولي شامل دي. د مخلوط هر ډول کم کیلوري مینځپانګه لري ، له همدې امله دوی اکثرا د رژیم خواړو پخولو لپاره کارول کیږي.

د سبزیجاتو مخلوط په شمول ټول ترکیبونه: 123

• اکتوبر 04 ، 2007 03:02

• فبروري 28 ، 2008 ، 13:53

• اپریل 22 ، 2010 ، 14:50

• اکتوبر 11 ، 2007 ، 18:27

• فبروري 05 ، 2009 ، 06:37 سهار

• جون 26 2009 ، 2009 2009 2009، ، :17 23::17.

• جنوري 01 ، 2018 12:58

• مارچ، 24 ، 2010 2010،، ، :22 20::22.

• فبروري 08 ، 2008 00:57

• می 19 ، 2013 ، 18:47

• اکتوبر 13 ، 2016 ، 21:02

• مارچ 09 ، 2009 ، 18:49

• نومبر 07 ، 2011 ، 21:12

• نومبر، 14 ،، 2014،، ، :17 14::17.

• فبروري 17 ، 2016 ، 11:29

• فبروري 25 ، 2019 19:22

• اپریل 09 ، 2012 ، 15:56

• سپتمبر 08 ، 2013 ، 13:52

• جنوري 24 ، 2019 ، 14:16

• می 29 ، 2011 ، 16:00

د سبزیجاتو ترکیب - د پخلي ګ theې برخې ته یو لینک. دا کولی شي په زړه پورې ټیټیسټ غالب ، منل یا مرتب کړي. پدې پا Onه کې به تاسو د خوندور پخلي لپاره د ترکیبونو ټولګه ومومئ: سوپونه ، اشتها لرونکي ، اصلي برتن. یو محصول - ډیری دلایل ، نو دا انتخاب د هرې غونډې لپاره مناسب دی: بفټ ، د غرمې ډوډۍ. زموږ د تجربه لرونکي شیف مشورې تعقیب کړئ او اجزا به تاسو ته د غیر معمولي اړخ څخه خلاص کړي.

د منجمد سبزیجاتو مخلوط ډولونه

د سبزیجاتو سیټ ترکیب پورې اړوند ، مرکب په څو ډولونو ویشل شوي دي:

• همجنسی. یوازې یو اجزا په منجمد مخلوط کې شتون لري.
• ورکړل شوی. مرکب د سبزیجاتو ډیری ډولونه لري.
• چمتو خواړه. د ورته ترکیبونو لپاره بل نوم نیمه چمتو شوي محصولات دي. ترکیب د ځانګړي ډش چمتو کولو لپاره د محصولاتو سیټ لري.

د منجمد سبزیجاتو مخلوط ګټه او زیان رسوي

د یخ پر مهال ، په سبزیجاتو او بوټو کې موندل شوي ټول ګټور توکي خوندي دي. ټول ترکیبونه د یو چا لپاره اړین ټول ویټامینونه او مینرالونه لري. لکه څنګه چې په تازه او کنګل سبزیجاتو کې ویټامین B او C ، پوټاشیم ، کلسیم ، او نور ګټور مادې شتون لري.

ټول منجمد سبزیجات مخلوط د اشتها ښه کولو ، د هاضمي سیسټم ښه کولو او میټابولیزم عادي کولو کې مرسته کوي.

د منجمد سبزیجاتو ترکیب زیان نشي رسولی. دوی د ویټامین کمښت څخه خوندي کوي او معافیت زیاتوي. که تاسو د محصولاتو څخه یو ته حساس اوسئ ، نو تاسو باید په پام سره د مخلوط ترکیب مطالعه کړئ یا دا پخپله جوړ کړئ.

ټول ترکیب ټیټ کالوري دي. دوی د رژیم او ماشوم خواړو لپاره مناسب دي.

څنګه د منجمد سبزیجاتو مخلوط پخلی کړئ

په کور کې ، تاسو کولی شئ په خپلواک ډول د سبزیجاتو مختلف ترکیب ایجاد او جوړ کړئ. تاسو کولی شئ د بورش چمتووالي کې کباب ، گاجر ، چوغندر ، شین او پیاز واچوئ. تاسو کولی شئ د چوغندر ، پیاز او گاجر ساده ترکیب جوړ کړئ.

د منجمد سبزیجاتو مخلوط چمتو کول:

1. ټول سبزیجات باید په دقیقه توګه ترتیب شي ، شړ او خراب شوي لرې کړئ.
2. وینځئ ، وخورئ ، ټوټه کړئ. د مناسب سبزیجاتو د پرې کولو لپاره: چاقو ، چرس ، د سبزیجاتو قطره.
3. تیاره کیدل. دا اړینه ده چې د ځینې سبزیجاتو رنګ ، خوند او جوړښت وساتئ.
4. سبزیجات د څو ثانیو لپاره په جوش اوبو کې ډوب کړئ ، په یوه سريال کې وچ کړئ ، وچ.
5. د ذخیره کولو کانټینر ته لیږدول: پلاستيکي کانتینر ، د یخولو لپاره کڅوړې.
6. مشوره ورکول کیږي چې سبزیجات د 1 کال لپاره وکاروئ.

مشوره! د کڅوړې تاریخ د کڅوړې یا کانټینر بهر باندې تنظیم کړئ. نو سبزیجات به د اوږدې مودې لپاره نه کښیني.

چمتو شوي سبزیجات چمتو کړئ ترڅو په فریزر کې واچوئ.

ب Featuresې

په تیرو وختونو کې ، لږو خلکو د خواړو کنګل کولو په اړه فکر کاوه ، ځکه چې د دې کلونو ریفریجریټرونه په سختۍ سره کولی شي لږه غوښه او دوه چرګ ځای په ځای کړي.

د کنګل شوي سبزیجاتو مخلوط د کښت شوي ، پخپل سري بpedه لرونکو سبزیجاتو مجموعه ده. پدې کې مرخیړې ، حبوبات ، غوښه هم شامله ده. د سبزیجاتو مخلوط یو اجزا دي چې تاسو یې یوازې تودوخې او خدمت ته اړتیا لرئ.

د مخلوط ډول سره ، دوی له یو بل سره توپیر لري.

• ورکړل شوی د ډیری سبزیجاتو مجموعه ، د اجزاو ترکیب په شمول (د سټیو لپاره ، د سوپ لپاره پوښاک).
• مونسټټ. یوازې یو سبزیجات شامل دي ، د مثال په توګه ، تار لوبیا یا گاجر.
• چمتو خواړه (نیم تیار محصول). د بشپړ خواړو لپاره یو مناسب اختیار ، ممکن د حبوباتو (معمولا وریجي یا بکوایټ) ، د غوښې ټوټې شاملې وي.

چمتو مرکبونه

د پلورنځیو په فریزر کې د هرې خوند لپاره د سبزیجاتو ترکیبونو پراخه انتخاب شتون لري. دوی اوږد شهرت ترلاسه کړی ، ځکه چې دوی چمتو کول اسانه دي ، د پام وړ وخت خوندي کړئ ، اضافه کونکي ، بوره او مالګه نلري.

کمپوزونه د شاک یو ځانګړي ټیکنالوژۍ مطابق تولید شوي ، او بیا عادي کنګل کیږي. دا ډول مخلوط په کال کې له 6 میاشتو څخه په سړه کې زیرمه کیدی شي ، کوم چې خورا اسانه وي کله چې د اوږدې مودې لپاره محصولات پیرود کړئ.

د 400 یا 450 g معیاري کڅوړه کې د یو خدمت کولو مقدار شامل دی ، که چیرې ډش د خپلواک په توګه خدمت شي. ډیری وختونه ، د سبزیجاتو ترکیب د اړخ خواړو په توګه کار کوي.

د سیټ کالوري مینځپانګه د شامل سبزیجاتو ترکیب پورې اړه لري ، ټول معلومات په کڅوړه کې ښودل شوي.

د خورا مشهور چمتو شوي مرکبونو درجه بندي کې ترتیب شوي سیټونه شامل دي.

• دوی د پسرلي سبزیجات او میکسیکو مخلوط پلوري.
• دلته "د کلي سبزۍ" دي.
• تاسو کولی شئ "پریکاش" او "هوایی" سره مل شئ.

د سبزیج ترکیب کې توپیر په تولید کونکي پورې اړه لري. د محصولاتو پراخه لړۍ تاسو ته اجازه درکوي د هر خوند لپاره اجزاو خورا غیر معمولي ترکیب غوره کړئ. لوبیا ، نخود ، جوار ، سویا سپروټونه د گاجر ، پیاز ، خواږو مرچونو معیاري سیټ ته اضافه کیدی شي.

کور سیټونه

د چمتو شوي پلورنځي مخلوطونه ، که څه هم د پخلي د پخولو لپاره غوره دي ، خورا خورا اقتصادي څخه لرې دي. هوښیار کوربانه ښځې له ډیرې مودې راهیسې په کور کې د یخنۍ لپاره سیټونه جوړ کړي چې ډیر ارزانه دي. په ځانګړي توګه د مني په فصل کې ، کله چې پخې سبزيجات د باران قیمت کې پلورل کیږي.

د کور جوړ شوی ترکیب یوازې د دوی د خپل ذوق او غوښتنې اجزا کاروي ، کوم چې د پاک چلونو لپاره لوی ځای ورکوي.

د مقدار او حجم پلان کولو لپاره ، او په هماغه دلیل په فریزر کې ځای وکاروئ ، تاسو لومړی اړتیا لرئ په وړاندیز شوي مینو کې پریکړه وکړئ. د عصري پخلنځي لپاره معیاري کنګل شوي سیټونه پیژندل شوي سبزۍ شاملوي.

• د بورش ډریسینګ کې ټماټرونه ، چوغندر ، پیاز ، گاجر ، خواږه مرچ شامل دي.

• د سبزیجاتو سټیو کې زچینی ، گاجر ، خواږه مرچ ، پیاز شامل دي.
• دلته ډک شوي مرچ او د کباب رولونه شتون لري.

شنه - پارسلي او ډیل - ځینې کورني ښځې په ترکیب کې اضافه کوي. د کافي اندازې شنه کیدو سره ، دا غوره ده چې دا په جلا توګه کنګل کړئ. په راتلونکي کې ، دا اسانه ده چې د چاقو سره د ټول ماس څخه سم مقدار جلا کړئ او په ډش کې اضافه کړئ.

دا باید په یاد ولرئ چې سبزيجات د اوبو لږترلږه مینځپانګې سره په منجمد ترکیب کې غوره ساتل کیږي. دا په جوړښت کې معتبر دي او د تیلو پرمهال ب loseه له لاسه مه ورکوئ. اوبه لرونکي سبزیجات ، لکه زیوچیني کولی شي په جلا ټوټو کې دمخه کنګل شي ترڅو په مجموعي ډله کې دوی د ترانو په شکل بدل نشي.

واکترو

د کنګل کولو لپاره ، یوازې د لوړ کیفیت لرونکي سبزیجات غوره شوي ، پرته له نیمګړتیاو څخه. ټیټ تودوخه به خامخا د تاوولو پروسې کنګل کړي ، مګر وروسته ورته محصول به د ورک شوي سبزیجاتو بو او ذوقاتو ټوله سلسله ورکړي. د سبزیجاتو ترکیبونو چمتو کولو ټوله پروسه د ډیری ساده ګامونو څخه تیریږي.

• چمتووالی. سبزیجات باید په ښه توګه ومینځل شي ، او د نوعیت پورې اړوند ، له پورتنۍ برخې ، ریزومونو ، ډډونو یا تخمونو څخه خلاص شوي. پاک محصول په تولیه کې واچوئ ترڅو اضافي مایع وچ کړئ.
• پرې کول. د ټوټو شکل به په بشپړ ډول پلان شوي پخلي باندې تړاو ولري. د سوپ لپاره ، دا کوچني کیوب یا سټرایډ کیدی شي. د سټیو لپاره - لوی ټوټې ، ټوټې ، نیم حلقونه. د غوړ کولو لپاره ، دوی ډیری وختونه د ګریول سره خړوب شوي مخلوط جوړوي.
• تیاره کیدل. ماهرین لارښوونه کوي چې سبزيجات د یخولو دمخه د تودوخې لنډ درملنې ته تابع کړي ، دا د دې محصول په ابلولو اوبو کې د 3 دقیقو لپاره ټیټ کړئ. بلیچینګ د انزایمونو بې اغیزې کولو کې مرسته کوي چې د زنګیدو لامل کیږي ، او زیان رسونکي باکتریاوې هم له مینځه وړي. د کور جوړ شوي خالي ځایونو لپاره ، دا طریقه اختیاري ده ، دا د کوربه توب په اختیار کې پاتې کیږي.
• بسته بندي. چمتو شوي سبزيجات په شکلونو کې ایښودل شوي او په یخچال کې ایښودل کیږي. د سبزیجاتو ذخیره کولو لپاره غوره تودوخه 20 یا 25 سینټ دی.

يخ وهل

د منجمد مخلوط کارولو لپاره اصلي قاعده دا ده چې یوازې یو ځل یې Defrost کړئ. له همدې امله سبزیجات په یوه کڅوړه یا لوی کڅوړه کې ندي منجمد شوي. دا خورا ډیر اسانه دي چې مرکب له مخکې ډک کړئ او د اړتیا په مطابق سم مقدار وکاروئ ، غوره ده چې سمدلاسه یې ترسره کړئ.

په عصري پلور کې د هرډول او ډول پاکولو فارمونه شتون لري. دوی د یخ مقاومت لرونکي چاپیریال دوستانه موادو څخه جوړ شوي دي ، د سیل کولو مناسب وسایل لري ، پاکول اسانه دي او بوی جذب نه کوي.

بل اختیار د کورنۍ پلاستيکي کڅوړو یا پلاستيکي بوتلونو کارول دي.

• د پلاستيکي مچ، د فلزاتو ، لرګیو یا شیشو برعکس ، په یخچال کې ډیر ځای مه اخلئ. دوی ډیری وختونه د کور میرمنو لخوا کارول کیږي.
• لوښی د مایع مرکبونو او اوبو لرونکي سبزیجاتو د کنګل کولو لپاره غوره دی - زوچیني خالین ، د سبزیجاتو غوړ ، د روميانو پیسټ. د کانټینر مطلوب شکل مستطیل دی. دا کافي او کوټه ده. د ورته شکل کانټینرونه د فریزر دیوال ته د هر بل په سر کې نصب شوي.
• کڅوړې په پام کې نیولو سره په فریزر کې ځای خوندي کړئ ، حتی د نرم او اوبو لرونکي سبزیجاتو لپاره هم کارول کیدی شي ، مګر دا په غوره شکل د ګenseې جوړښت لرونکي سبزیجاتو سره ساتل کیږي. مینځپانګې په کڅوړه کې بسته کولو وروسته ، اړینه ده چې له دې څخه ټول هوا وباسئ ، وتړئ او فلیټ یې کړئ. دوی به په یو ډول د بل په سر باندې تاو کړي.

د پخلي ترکیبونه

منجمد ذخیره به تاسو ته اجازه درکړي چې په خوندور ډول د تازه سبزیجاتو پخلی وکړئ ، حتی په ژمي کې. په ورته وخت کې ، ډش به د دوبي ټول ویټامینونو سره بډایه شي ، بوی ، ځکه چې کنګل کول د محصول طبیعي ساتنه ده.

د ځینې سبزیجاتو لپاره ، تاسو کولی شئ غیر پاک معیاري میتود وکاروئ په نیمه تیار محصول چمتو کولو لپاره د پاک ماسټر پیسونو کې د نورو کارولو لپاره.

• زکوچي د سټیو لپاره. دا سبزیجات لندبل لري ، او د هغې ب preه ساتلو لپاره ، تاسو کولی شئ ډبل کنګل وکاروئ. لومړی ، کیوبونه په یوه پرت کې په فلیټ سطح کې ایښودل شوي او په 2 ساعتونو لپاره په فریزر کې پریښودل کیږي تر هغه چې بشپړ کنګل نه وي. د سړې وروسته ، د سکواش "یخ" به یوځای نه چپريږي ، ورو. دوی کولی شي په کڅوړه یا کانټینر کې د نورو ، ډینسر سبزیو سره ځای په ځای شي.
• خواږه مرچ. دا په کټ شوې ب inه کې ښه ذخیره شوي ، مګر ممکن د ډک کولو لپاره د جلا چمتووالي په ب .ه وي. د دې لپاره ، د سبزیج ډډ قطع شوی ، د تخمونو څخه پاک شوی ، یو خالي شیشه پریږدي. یو بل ته د شیشو فولډولو اصول سره ، مرچ په یو قطار کې واچوئ او کیمرې ته یې واستوئ. کله چې Defrosting ته اجازه ورکول کیږي څو دقیقو لپاره اوبه شي ، مګر په بشپړ ډول ندي. سمدلاسه توکی وخورئ او د غوړولو یا سټینګ لپاره وکاروئ.

ګټې او زیانونه

د سبزیجاتو مخلوط کولو طریقه لري د کانینګ کولو په برخه کې یو شمیر پام وړ ګټې:

• د وخت سپمول او اسانه پخلی ،
• د تخریب او رالویدنې خطر ، د کانونو "چاودنه" ،
• د محافظت کونکو نشتوالی ، سرکه ، بوره ، مالګه ،
• د ټولو ویټامینونو او مینرالونو ساتنه ، ځکه چې محصولات د اوږدې تودوخې درملنې لاندې نه راځي.

د تدارکاتو دې مناسب میتود غوره کولو دمخه ، تاسو باید د دې سره تړلې احتمالي ستونزو ته پام وکړئ:

• د دې لپاره چې په کافي مقدار کې د سبزیجاتو ترکیب چمتو کړئ ، فریزر باید پراخه وي ،
• کنګل شوي سبزیجات باید یوازې یوځل وکارول شي ، سمدلاسه د پخلي دمخه ،
• که د یخچال عاجل تمځای حالت کې وی ، نو ټول محصولات باید سمدلاسه بیا وکارول شي.

په راتلونکي ویډیو کې د میکسیکن مخلوط جوړولو څرنګوالی وګورئ.

د هوایی ترکیب

نن ورځ ، د سبزیجاتو سره هاوایی وریجې په ډیری هیوادونو کې یو مشهور مشهور اړخ دی. مګر دا ډش د عادي اقتصاد د دلیلونو لپاره څرګند شو: بې وزله خلکو په ساده ډول مخلوط او وسوزید چې هغه ته د حاصلخیزې ځمکې او سخاوتمند لمر لخوا وړاندې شوی و. په کڅوړه کې به تاسو نه یوازې وریجې ومومئ چې نیم تیارۍ ته راوړل شوي ، بلکه د جوارو دانې ، نخود او پیپریکا هم.

وريجې د سبزیجاتو مخلوط سره په عادي کڅوړه یا پین کې کی کیدی شي. لږه اندازه اوبه اضافه کړئ او کڅوړه په منځني تودوخه کېږدئ. د یو ساعت په څلورمه برخه کې به تاسو د جادو بوی احساس کړئ.

د اضافو پرته ، دا ډش د باران مینو لپاره مناسب دی. او که تاسو غوښه د سبزیجاتو او وریجو سره وخورئ ، تاسو د میلمنو میز لپاره عالي درملنه ترلاسه کوئ (تل د ماسش شوي کچالو خدمت نه کوئ).

ښه سبزیجات هوایی دي او د کیک .و سره ، وچ شوي یا جوش شوي.

مکسیکو سبزیجات

زه حیران یم چې ولې دې مخلوط خپل نوم ترلاسه کړ؟ په هرصورت ، پدې کې هیڅ میکسیکن شتون نلري ، او نه هم د دې هیواد د اوسیدونکو لخوا ډیر محبوبیت دومره محبوب دی ، کوم ځانګړي لاتین امریکایی اجزاوې لکه کاکټي ...

شاید یوازینی میکسیکین چې په دې ترکیب کې شتون لري سره لوبیا ده. د مختلف تولید کونکو څخه د مخلوط ترکیبونه ممکن یو څه توپیر ولري ، مګر دا محصول اړین دی. د دې سربیره ، تاسو به په ګنډل زرغون لوبیا ، مرچ ، جوار ، لوبیا ، شنه نخود او پیاز ومومئ ، او ځینې وختونه د جواني سره هم گاجر.

د میکسیکو سبزیجاتو مخلوط نه یوازې د صحي او خوندور اړخ خواړو ، چیمچنګاس او برټوز چمتو کولو لپاره مناسب دی ، بلکه د سلادونو لپاره هم. غوړ شوي سبزیجاتو ته کڅوړه هګۍ ، کریټون سپینه ډوډۍ او جوش شوي فلټ اضافه کړئ. د میئونیز سره فصل یا د سرې او نیبو جوس ترکیب.

ترکیب "کلي"

د دې مخلوط نوم اصل هم خورا احتمالي تجارتي دی ، نه تاریخي. دا د مختلف تولید کونکو لخوا کارول کیږي ، مګر کوم ترکیب د بسته بندۍ لاندې پټ کیدی شي. یقینا هر ټیکنالوژی د کلي په اړه خپل نظرونه لري. په هرصورت ، یو جز بدلیدونکی نه دی - دا کچالو دي.

په ګنډو کې ، گاجر او پیاز ، شنه لوبیا ، جوار ، نخود ، مرچ ، زچینی ، اسکواش ، بینګ کولی شي دا سره وصل کړي. ترکیب په لازمي ډول په کڅوړه کې ښودل شوی ، تاسو کولی شئ خورا مناسب ترکیب وټاکئ.

محتاط اوسئ ، ځکه چې په لودیځ کې پخلنځیو کې د کچالو پخلي دمخه د پیل کولو لپاره نه منل کیږي. که دا تاسو ځوروي ، شاید د کلي مکس ستاسو اختیار نه دی؟

ډیری خلک ویره لري چې کچالو منجمد شوی وي. په هرصورت ، دا مخلوط ډیری مینه وال لري چې بیاکتنې په متفقه توګه تاییدوي چې مخلوط د ګران خوند سره د ګړندي او په زړه پورې اړخ ډش لپاره عالي انتخاب دی.

د نورو کنګل سبزیجاتو مخلوطونو په څیر ، دا یو په اسانۍ سره په پین ​​کې ایښودلو لپاره خورا اسانه دی. د دې لپاره چې په رنګین کې خوند نور هم ګړندي کړئ ، د تازه بوټو او ځوان لہسن خدمت کولو دمخه اضافه کړئ. مخلوط د بډایه خالص سوپ چمتو کولو لپاره هم مناسب دی.

د پسرلي سبزۍ

"پسرلی" د "کلي" په پرتله خورا پراخه کیدونکی مفهوم دی. په بازار کې د پسرلي ټولې سبزیجات مخلوط دي پرته لدې چې د شنه والي له مخې.

په کڅوړه کې به تاسو بروکولي او ګلابي ، شفتالو لوبیا او شنه نخود ، شنه مرچ او کوهلابي ، د جوار ریښې ، parsnips ، ځوان پیاز او سابه ومومئ. دا ترکیب غوره دی چې د خپلواک ډش پخولو لپاره مناسب نه وي ، مګر د سټیوز ، سبزیجاتو کاسروولونو ، پیزا ، لیسګنا اضافه کولو لپاره. تاسو کولی شئ تر داوبو پورې ابلاغ کړئ او د مرکب لږ مقدار بنډر سره وخورئ ترڅو خوشبوونکي ساس ترلاسه کړئ. د پسرلی مخلوط د ګرمو سلادونو جوړولو لپاره هم مناسب دی.

د سټیو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري ، نو له همدې امله دا حیرانتیا نده چې د ترکیب ترکیب توپیر لري. د یوې قاعدې په توګه ، پیاز ، گاجر او زکچیني په کڅوړه کې شتون لري. ځینې ​​کروندګر خوشبوونکي ریښې او لوبیا اضافه کوي.

چمتو شوي سبزیجیز مخلوط به تاسو سره د ګران ډش چمتو کولو کې ژر مرسته وکړي. کچالو تر نیمه پخلي پورې وخورئ ، د غوښې غوښه په لوړه ګرمۍ کې په بلاکونو کې غوړ کړئ. په ساسپین کې مخلوط کړئ ، منجمد مخلوط اضافه کړئ او تر پخلی کیدو پورې ابدوخت.

د غیر معمولي نوم سره یو ډش ، کوم چې نن ورځ په ټوله نړۍ کې فرانسوي رستورانتونو کې وړاندې کیږي ، یوځل د بزګرانو لخوا هم اختراع شوی و. دوی په یوه ډش کې زوچیني ، رومي بانجرې ، مرچ او پیاز ساتي. وروسته ، بینګ د اجزاو لیست کې اضافه شو. د مختلف تولید کونکو څخه د راتوټیل سبزی مخلوط په ترکیب کې ورته دي ، یوازې تناسب توپیر کولی شي.

د مخلوط پراساس ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د غوښې یا کب لپاره کب غاړې خواړه چمتو کړئ. رتاتویل د خپلواک ډش په توګه هم کارول کیږي. او که تاسو د زړورتیا پرمهال یو څه غوړ اضافه کړئ ، نو تاسو به د اراماتي موټور سوپ ترلاسه کړئ.

د دې ډش تاریخ په بلغاریه کې هم پیل شو. په تاریخي ټاټوبي کې ، د "ګویش" کلمه نه یوازې خواړو ته ورته اشارې لپاره کارول کیږي ، بلکه هغه پخلي ته هم چې پکې چمتو شوې ده - د مټو یوه کڅوړه چې د پوښ سره. او دا مطلوب دی چې دا په ورته لوښو کې ، پخلي کې پخ کړئ.

مخلوط په کانتینرونو کې تنظیم کړئ ، د سبزیجاتو یا غوښې بوراو سره نیم ډک کړئ. شاوخوا 30 دقیقو لپاره پوښ ​​کړئ او بیک کړئ.

اصلي خوند یې د اوکرا په واسطه ډش ته ورکول کیږي ، د دواړو د هګیو سپینه او سپین رنګ یادونه کوي. د دې سربیره ، تاسو به په کڅوړه کې مرچونه ، روميان ، هګۍ او پیاز ومومئ.

مګر د کڅوړې څخه مخلوط ټول هغه څه ندي چې د اصلي ترکیب لپاره اړین دي. پداسې حال کې چې سبزیجات ګنډل کیږي ، یو څو هګۍ په کڅوړه کې بند کړئ ، د ورته مقدار شیدو (حجم لخوا) اضافه کړئ. د پخلی څخه 5 دقیقې دمخه ، په کڅوړو کې اضافه کړئ.

چینایي سبزیجات

دا مخلوط د آسیا جادو پخلي خوښېونکو ته راجلبوي. په کڅوړه کې به تاسو د ماشا سپروټونه او ځوان بانس شاټونه ، تور مرخیړ ، کوچني جوار کب ، مرچ ، گاجر او سپین کباب ومومئ. ریښی (سیلوری) ، شونډې ، شنه لوبیا په اختیاري توګه اضافه کیدی شي.

د چینایي سبزیجاتو مکس د اورینټیل ډشونو لپاره غوره اساس دی. مخلوط په غوړ کې وخورئ (د تیلو تخمونه غوره دي) ، د سویا ساس یو څو چمچونه د مالګې پرځای اضافه کړئ ، او د خدمت کولو دمخه د تیلو تخمونو سره وخورئ. د سبزیجاتو سره یوځای ، تاسو کولی شئ سمندري خواړه ، د چرګ ټوټې ، سور سور یا مرغۍ وسوزوئ. که تاسو مساله خوښ کړئ ، مرچ مرچ په ډش کې اضافه کړئ. او د چینایانو ټینګار باندې ټینګار کولو لپاره ، کله چې غوړ وخورئ ، پین کې یو چائے کا چمچ شات واچوئ. د مسالې ، مالګې او خواږو ترکیب د مینځني سلطنت د ملي پخلي یو له اصلي نښو څخه دی.

تاسو معمولا ګولاش څنګه پخلی کوئ؟ یقینا تاسو د غوښې سره سره گاجر ، پیاز او روميان (پاستا) کاروئ. او د ختیځې اروپا په ځینو ملي خوړنځایونو کې ، غوښې ، چرګانو او سوریو پوټکي د مرچ سره ډډ شوي. ترکیب یوازې عالي دی! پیپریکاش د سبزیجاتو ترکیب دی چې د ورته پخلي لپاره په ځانګړي ډول رامینځته شوی.

د دې ډش لپاره ترکیبونه ساده دي. د غوښې ټوټې ټوټې کړئ ، روښانه منجمد شوي سبزیجات ، سټیو اضافه کړئ.

د مخلوط ترکیب کې لوبیا ، زکچیني ، روميان هم شامل دي ، مګر ګkه ګو sweetه مرچ دی.

د بورش او سوپ لپاره گرل

ځینې ​​کنګل شوي سبزیجات مخلوط دي. دوی د هرې برتن لپاره مناسب دي ، که چیرې دا روسټ ، سوپ ، د غوښې ساس وي. د داسې مخلوط مثال د پیاز ، گاجر او بوټو مخلوط دی. یوازې دا د پخلی کولو په مینځ کې ډش کې اضافه کړئ.

د ورته اصولو له مخې ، مخلوط د سور بورچ لپاره چمتو کیږي. دا چوغندر ، گاجر ، پیاز ، مرچ او روميان لري. بورشټ د کال په هر وخت کې په ورته ځنګل کې پخه کول به د سپتمبر په میاشت کې د تیار شوي بویونو سره بوی ولري.

تاسو کولی شئ د شنه بورشټ لپاره مخلوط جوړ کړئ. هغه به زرغون ، پالک ، وچ ، مرچ ته اړتیا ولري. تاسو کولی شئ لږ پوړ اضافه کړئ. ځوانه شبکه او د مچ چوپړونه لږ ځله کارول کیږي ، مګر د دوی څخه مننه ، بورشچ حتی ډیر اروماتيک او صحتمند دی.

څنګه خپل ځانونه سبزیجات کنګل کړئ

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، ډیری کلاسیک مخلوط په اسانۍ سره په کور کې کیدی شي. دا د راتلونکي کارونې لپاره د تدارکاتو لپاره عالي اختیار دی. د سبزیجاتو مخلوط چمتو کولو دمخه ، اجزاء پاک کړئ او پاک کړئ ، کټ یا ګریټ ، په وچو کڅوړو یا د غرمې بکسونو کې واچوئ. دا د امکان وړ دی چې د توزیع کونکي کڅوړې وکاروئ.

دا خالیونه په فریزر کې ساتل کیږي ، او د پخلی دمخه دوی defrosting یا کوم تیاری ته اړتیا نلري.