د انسولین شاخص میز

هغه خلک چې د صحي دلایلو لپاره د دوی رژیم څارلو ته اړ ایستل کیږي باید د انسولین شاخص څخه خبر وي. دا شاخص د انسولین کې د بدلون کچه منعکس کوي ، دا د ګلاسیمیک شاخص څخه توپیر لري. ډاکټرانو د ډیری خوراکي محصولاتو لپاره اشاره شوي شاخص محاسبه کړی. شوګر او هغه خلک چې د وزن له لاسه ورکولو په لټه کې دي د خواړو د انسولین شاخص بشپړ میز ته اړتیا لري ترڅو پوه شي چې کوم خواړه او څومره دوی کولی شي خواړه وخوري.

د مفهومونو تعریف

د XX پیړۍ په 90 لسیزه کې ، د محصولاتو انسولین شاخص ټاکل ، د مضامینو د رژیم او بدن وزن تر مینځ اړیکې بشپړې کچې مطالعه ترسره شوې.

د تجربو په جریان کې ، د 240 kcal کالوري مینځپانګو سره د محصولاتو برخې اخیستل شوي ، دوی د سپینې ډوډۍ سره پرتله شوي. په ډیفالټ ، د دې شاخص 100 taken په توګه اخیستل کیږي - د حوالې واحد. د مطالعې په پایله کې ، دا وموندل شوه چې حتی د ورته کاربوهایډریټونو سره ، د ګلاسیمیک او انسولین شاخصونو ترمنځ توپیر شتون لري. په ځینو مواردو کې ، د انسولین شاخص د ګلیسیمیک کچې څخه لوړ دی.

مطالعې ښودلې چې د ټیټ ګلیسیمیک شاخص لرونکي خواړه کولی شي د انسولین تولید ډیروالي لامل کړي. او دا د چاقۍ لامل کیږي ، نو تاسو نشئ کارولی کله چې وزن له لاسه ورکړئ.

تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې څنګه د ګلاسیمیک شاخص په انسولین کې توپیر لري. لومړی شاخص د بیټا حجرو لخوا د انسولین ترکیب پروسه منعکس کوي: دا په فاسد ډول پیښیږي. د انسولین تولید د بورې غلظت کمولو ته اجازه ورکوي ، مګر د غوړ سوځولو پروسه ودروي.

دوهم شاخص ښیې چې څنګه د انسولین مینځپانګه بدلیږي کله چې خواړه خوري. دا ښیې چې کاربوهایډریټ څومره ژر د وینې جریان ته ننوځي ، کوم چې ګلوکوز راوړي ، کوم چې په بوره بدلیږي ، او پانقراص څنګه دوی ته عکس العمل ښیې. په حقیقت کې ، ځینې ټیټ کارب خواړه د انسولین تولید زیاتوي.

میټابولیک پروسه

په بدن کې ، انرژي د کاربوهایډریټونو پروسس پرمهال تولید کیږي. پروسه په لاندې ډول ده.

1. کله چې کاربوهایډریټ بدن ته ننوځي ، دوی ژر تر ژره د فروټکوز او ګلوکوز سره ماتوي ، وینې ته د ننوتلو وخت لږترلږه دی. پیچلي کاربوهایډریټونه دمخه تخمونه لري. د تخمر پروسې په جریان کې ، د ګلوکوز کچه لوړه کیږي ، پانقراس د هورمونونو تولید پیل کوي. دې پروسې ته د محصولاتو یا انسولین څپې د انسولین ځواب ویل کیږي.
2. انسولین د ګلوکوز سره ترکیب کوي چې بدن ته ننوځي ، د وینې جریان ته ننوځي او د ایډپوز او د غړو غړو ته لیږدول کیږي. که چیرې انسولین شتون ونلري ، نو ګلوکوز به د دې وړ نه وي چې د نسجونو حجرو ته ننوځي: د دوی جھلیز به عاجز وي.
3. د ترلاسه شوي ګلوکوز برخه سمدلاسه د ژوند په ملاتړ مصرفیږي ، پاتې اندازه په ګلوکوجن کې بدلیږي. هغه د خواړو ترمینځ د ګلوکوز غلظت تنظیم کولو لپاره مسؤل دی.
4. که د کاربوهایډریټ میتابولیزم ګډوډ شي ، نو بیا ممکن د ګلوکوز میتابولیزم پروسې کې ناکامي رامینځته شي. د پایلې په توګه ، د رطوبت چاقۍ وده کوي ، د ډایبېټایټ 2 خطر خطر زیاتوي.

دا باید پوه شي چې په اسانۍ سره د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه د هاضمې له لارې فورا د وینې جریان ته داخلیږي. پیچلي کاربوهایډریټونه د لومړنۍ ماین پاکۍ پروسه پرمخ وړي ، له همدې امله د ورته کاربوهایډریټونو څخه په پایله کې ، بدن مختلف ګلوکوز مینځپانګه ګوري. دا هغه څه دي چې د انسولینومیک شاخص یې استازیتوب کوي.

د انسولین غبرګون او د وینې شکر ترمنځ اړیکه

د دې معلومولو لپاره چې بدن به څنګه بدن ته د محصول داخلېدو ته ځواب ووایی یوازې تجربه کیدی شي. د څیړنې په جریان کې ، داوطلبانو ته اجازه ورکړل شوه چې یو ځانګړی محصول وخوري او بیا د 2 ساعتونو لپاره په هر 15 دقیقو کې یوځل د فریکوینسي سره ، په وینه کې د ګلوکوز غلظت ټاکل شوی. پدې توګه ، ګلاسیمیک شاخص ټاکل شوی و. او د دې پوهیدلو لپاره چې څومره د پانقراس لخوا تولید شوي انسولین له هغې څخه خوشی کیږي ، د انسولین ځواب شاخص (شاخص) اجازه ورکوي.

د لوړ انسولین شاخص سره خواړو کارول ، یو شخص د هغه د پانقراص حالت خرابوي. کله چې دا په بدن کې اخیستل کیږي ، د غوړ د راټولولو پروسه پیل کیږي ، موجود زیرمې نور نه کارول کیږي.

تاسو کولی شئ د کاټیج پنیر په مثال کې د بدن عکس العمل سره معامله وکړئ. کله چې وکارول شي ، پانقراص د انسولین خوشې کیدو سره عکس العمل ښیې. د دې ګالیسیمیک شاخص 35 دی ، او د انسولین شاخص 120 دی. پدې معنی چې د بورې غلظت کله چې مصرفیږي وده نه کوي ، او انسولین په فعاله توګه تولید کیږي. پدې حالت کې ، بدن په بدن کې ترلاسه شوي غوړ نه سوځي ، د اصلي غوړ سوځونکي (لیپاز) مخنیوی شوی.

دا پدې مانا ده چې حتی د ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره ، هغه محصولات چې انسولین زیاتوي د وزن له لاسه ورکولو پروسې تیریدو مخه نیسي. دا حقیقت باید د هغو خلکو لخوا په یاد ولري چې د ډیر وزن سره مبارزه کوي. ځینې ​​ساینس پوهان د شیدو شوګر (لیکتوز) مینځپانګې او لیکټیک اسیدونو سره د دې تعامل پروسې له لارې په ګلاسیمیک او انسولین شاخص کې دغه مهم توپیر تشریح کوي. د دې له امله ، انسولین خوشې کیدی شي. مګر د انسولین د فعال خوشې کیدو اصلی لامل نه دی پیژندل شوی.

د رژیم اساسات

د وزن له لاسه ورکولو لپاره ، دا باید په یاد وساتل شي چې هغه محصولات چې د ځانګړي پانکریټیک حجرو کار هڅوي د ورځې په لومړۍ برخه کې غوره کارول کیږي. د مثال په توګه ، د غرمې ډوډۍ لپاره ، تاسو کولی شئ د غوښې سره بخار غوښه وخورئ (تاسو باید د ټیټ غوړ ډولونه غوره کړئ ، د مثال په توګه ، د چرګ سینه). مګر د ماښام په ساعتونو کې ، سبزیجاتو ته باید لومړیتوب ورکړل شي: دوی د ټیټ ګلاسیمیک او انسولین شاخص لري.

تغذیه کونکي وايي چې تاسو باید په اساسي ډول د ګلاسیمیک شاخص باندې تمرکز وکړئ. پدې حالت کې ، د انسولین ځواب هم مهم دی. د ټیټ ګلیسیمیک شاخص او لبنیاتو محصولاتو سره د خواړو ترکیب سره ، تاسو کولی شئ د انسولین شاخص کې د پام وړ زیاتوالي تمه وکړئ. که تاسو د شیدو غوړ وخورئ ، نو بیا به انسولین په شدت سره تولید شي.

سربیره پردې ، د لبنیاتو محصولات په بدن کې د مایع ساتلو لامل کیږي. کله چې وکارول شي ، الډوسټرون خوشې کیږي. دا هورمون دی چې سوډیم نیسي. نو ، په orgasm کې مایع د راټولیدو پیل کوي.

تاسو کولی شئ د وزن له زیاتوالي مخنیوی وکړئ که تاسو لاندې اصولو پابند اوسئ:

• په یو خواړه کې تاسو نشئ کولی پروټینونه او کاربوهایدریټ وخورئ ،
• د څارویو پروټین او غوړ مناسب ندي ،
• د پام وړ انسولین شاخص ارزښتونو سره خواړه کولی شي د فایبر بډایه خواړو سره یوځای شي.

مګر که تاسو په رژیم کې یوازې صحي خواړه شامل کړئ ، د خواړو کالوري مینځپانګه وڅیړئ ، نو بیا به د انسولین کودونو او د ډیر وزن لرونکي وزن سره ستونزه ونلري. مګر د شکر ناروغۍ خلک باید پوه شي چې کوم خواړه د انسولین شدید غبرګون هڅوي.

د شکر ناروغي هم باید پدې پوه شي چې څنګه د ګلوکوز لپاره د بدن اړتیا پوره کړي. د مثال په توګه ، 13 ګیره شات (په یوه میږو چمچو کې) کې به 10 ګلو ګلوکوز ولري. د ګلوکوز ورته مقدار د 100 ګرامه لوبیا لوبیا ، 20 جی سپینه ډوډۍ یا نیمایي اوسط اندازې م appleې نیمه برخه لري. مګر په ورته وخت کې ، شات به سمدلاسه د وینې جریان ته ننوځي ، او مlesې ، ډوډۍ او لوبیا به د تخمر پروسې څخه تیریږي.

د خواړو د انسولین شاخص بشپړ جدول ، د شکر ناروغۍ لپاره د ارزښتونو کارولو قواعد

د شکر ناروغۍ لپاره خواړه ساینس دی! ناروغان باید د ډوډۍ واحدونه حساب کړي ، د GI (ګلیسیمیک شاخص) ارزښتونه په پام کې ونیسي ، د "ګړندي" کاربوهایډریټ مصرف څخه ډډه وکړي ، او د انسولین پورې تړلې ب formه سره د خواړو دمخه او وروسته د شکر ارزښتونه ښه کړي. ډیری مشکلات شتون لري ، مګر پرته د مقرراتو تعقیب ، د ګلوکوز کچه لوړیږي ، خطرناک پیچلتیاوې وده کوي ، او عمومي حالت خرابیږي.

د انسولین شاخص (AI) د اینڈوکرونولوژی کې یو مناسب نوی تصور دی. د تغذیه پوه ډی لخوا د مطالعاتو پراساس.

برانډ مولر وموندله چې ډیری محصولات په لوړه کچه د انسولین شاخص لري چې وینې ته د ګلوکوز مطلوب ارزښتونه ورکوي.

جدول د ډیری محصولاتو لپاره د AI او GI په اړه معلومات لري ، د شکر ناروغۍ لپاره تغذیه لپاره وړاندیزونه ، د لبنیاتو محصولاتو په اړه په زړه پوري معلومات.

د انسولین شاخص: دا څه دی

ارزښت د ځانګړي محصول کارولو لپاره د انسولین ځواب په ګوته کوي.

یو ځانګړی شاخص مرسته کوي چې نه یوازې په وینه کې د ګلوکوز د راټولولو نرخ درک کړي ، بلکې د هغه مودې په جریان کې چې انسولین د دې برخې لرې کولو کې مرسته کوي.

د انسولین شاخص باید هغه وخت په پام کې ونیول شي کله چې د شکر ناروغي تغذیه د انسولین پورې تړلي (لومړي) ډول رنځپوهنې سره تغذیه شي: د AI کچې پوهه کول تاسو ته اجازه درکوي د راتلونکي انجیک لپاره د انسولین دوز خورا کره اټکل کړئ.

د مطالعې په جریان کې ، دا معلومه شوه چې کاربوهایډریټ فری نومونه (کب ، غوښه) او ځینې محصولات چې د ټیټ ګلاسیمیک شاخص (کاټیج پنیر ، جوی) لري د انسولین خوشې کول هڅوي. د دې کټګوریو لپاره د AI ارزښتونه نور هم ټکر شوي: د کاټیج پنیر 130 د GI 30 سره ، جوت - 115 د ګالیسیمیک شاخص سره 35 ، غوښه او کب - د کاربوهایډریټونو په نشتوالي کې له 30 څخه تر 60 پورې.

شاخصونه څنګه محاسبه کیږي

معيار 100٪ دی. د آسټرلیا څخه پروفیسور د 240 kcal انرژي ارزښت سره د سپینې ډوډۍ یوه ټوټه خوړلو وروسته د انسولین خوشې کیدو اساس ثبت کړی. د مطالعاتو په جریان کې ، د نورو محصولاتو برخې هم اشاره شوي کالوري مینځپانګه درلوده.

د معاینې په جریان کې ، ناروغانو یو نوم کارولی ، بیا ، د 15 دقیقو په ځنډ کې ، ډاکټرانو د دوه ساعتونو لپاره په وینه کې د ګلوکوز او انسولین ارزښت روښانه کولو لپاره د وینې نمونه اخیستې. په ډیری قضیو کې ، د 60 واحدونو یا ډیرو GI سره محصولات هم د اوسط AI شاخصونه لري ، مګر پدې کې استثناوې شتون لري: کب ، کب ، پنیر ، غوښه ، طبیعي جوی.

د څیړنې په پروسه کې ، پروفیسر D. برانډ مولر په 38 ډوله خواړو کې د AI ارزښتونه مطالعه کړل. وروسته ، د انسولین شاخص میزونه د ډیری توکو لپاره ترکیب شوي.

څه شی د AI کچه اغیزه کوي

د کلونو کلونو څیړنو ښودلې چې د انسولین شاخص ارزښتونه د ډیری عواملو تر تاثیر لاندې وده کوي:

• د تودوخې اوږد درملنه ،
• په ډش کې د ډیری برخو شتون ،
• د چمتووالي پرمهال ځانګړي پروسس کول ، د بیلګې په توګه په الکولي مشروباتو کې ،
• د لوړ چرګ پروټین
• د لبنیاتو ، پاستا ، ډوډۍ ، ډوډۍ سره د لبنیاتو محصولاتو ترکیب.

ولې موږ د ارزښتونو حساب ته اړتیا لرو

د شکر ناروغۍ سره ، چاغ اکثرا وده کوي ، تاسو اړتیا لرئ نه یوازې په وینه کې د شوګر کچه ، بلکه د خواړو کالوري مواد هم وڅیړئ. پدې پوهیدل مهم دي چې انسولین د هورمون راټولونکی دی چې د روژې په جریان کې د غوړ پلورنځیو ډکولو لپاره مسؤل دی.

د انسولین کچو کې د پرله پسې بدلونونو سره ، غوړ په فعال ډول ډک شوی ، او د کالوری سوځولو پروسه ودریږي. د AI ارزښتونو سره د اوسط (60 واحدونو یا ډیر) سره د لوړ ګلیسیمیک شاخص ترکیب د وزن وزن ګړندی کوي ، د وزن له لاسه ورکولو سره مداخله کوي ، کوم چې د شکر ناروغي پیچلې کوي.

که ناروغ د انسولین او ګلیسیمیک شاخص ارزښتونو سره میز ولري ، نو بیا نیویګیټ کول اسانه دي چې ایا دا محصول کارول کیدی شي یا غوره دی چې دا د بل نوم سره ځای په ځای کړي. پوهیدو ته اړتیا لرئ: د دوه لوړ شاخصونو ترکیب په وینه کې د ګلوکوز جمع کول ګړندي کوي ، د انسولین خوشې کیدو لامل کیږي.

یادونه! د شکرې ناروغۍ لپاره د لبنیاتو محصولاتو په اړه ګټور معلومات ګټور دي کله چې د ورځني رژیم ترکیب کول. د ارقامو مطالعې وروسته ، تاسو پوهیدلی شئ چې ولې ډایبېټیسټان باید خورا ډیر کاټیج پنیر ونه خوري ، حتی د ټیټ فیصدي مینځپانګې سره. د دې کټګوریو د AI او GI په اړه معلومات د "لبنیاتو محصولاتو په اړه په زړه پورې حقایق" برخه کې وړاندې کیږي.

د انسولین او ګلاسیمیک شاخص میز

ډیری لوړ محصولات د لوړ GL ارزښتونو سره ورته AI شاخصونه لري ، د مثال په توګه ، سپینه ډوډۍ - 100 ، د اوړو محصولات - له 90 څخه تر 95 پورې ، خواږه - 75. ډیر شوګر ، ټرانس غوړ ، محافظه کونکي ، لوړ دواړه شاخصونه. د تودوخې درملنه د GI او AI پام وړ وده کوي.

د اعتدال او لوړ GI ارزښتونو پروړاندې د انسولین کوچني غبرګون په لاندې ډولونو خواړه کې ولیدل شو:

خام هګۍ د نږدې 30 کچې AI کچې لري ، غوښه - له 50 څخه تر 60 واحدونو پورې ، کب - 58.

د ارزښتونو بشپړ جدول:

د لبنیاتو محصولاتو په اړه په زړه پوري حقایق

د مطالعې په جریان کې ، پروفیسر D. برانډ - مولر وموندله چې ګټور ټیټ کالوري نومونه - کاټیج پنیر او جوت د ټیټ GI شالید پروړاندې لوړه AI لري. دا کشف د پام وړ توپیرونو او فعال انسولین خوشې کیدو لاملونو لپاره د لټون لامل شوی.

د لبنیاتو محصولات د کاربوهایډریټ خواړو ځینې ډولونو په پرتله د هورمون راټولونکي خوشې کول خورا ګړندي کوي ، مګر د غوړ زیرمې د جوی ، شیدو ، کاټیر پنیر خوړلو وروسته نه څرګندیږي. دې پدیدې ته "انسولین پاراډکس" ویل کیږي.

مطالعات ښیې چې د لوړ AI سره سره ، د لبنیاتو محصولات د چاقۍ لامل نه کوي. بل مهم ټکی - د تودوخې سره د شيدو ترکیب د ډش او GI شاخصونو کالوري مینځپانګه ډیروي.

ساینس پوهانو موندلې چې د شيدو سره د ډوډۍ خوړل د انسولین شاخص 60 increases ته وده کوي ، د پاستا سره ترکیب - د 300 by لخوا ، مګر د ګلوکوز کچه په عملي ډول بدله شوې نه ده. ولې داسې عکس العمل شتون لري؟ هیڅ ځواب نشته.

ساینس پوهان لاهم نه پوهیږي چې ولې د لبني محصولاتو کارول د لیټکوز حل ترلاسه کولو په پرتله د انسولین خورا فعال خوشې کیدو لامل کیږي. پدې برخه کې څیړنې روانې دي.

د شکرې ناروغانو لپاره ګټورې لارښوونې

د پانقراټي زیان سره ، دا مهمه ده چې نه یوازې د ځانګړو محصولاتو لپاره د GI او AI کچې پوهه شي ، بلکه د تغذیې اصول هم باید په یاد وساتل شي. اینڈوکرونولوژیسټان او تغذیه کونکي د رنځپوهنې دوهم او لومړي ډول کې د رژیم پر اهمیت ټینګار کوي.

حتی د ورځیني انسولین انجیکشنونو سره ، یو څوک باید د کالوري ، ډوډۍ واحدونو ، ګالیسیمیک او انسولین شاخص په اړه هیر نکړي. یوازې د ځان نظم و ضبط په شتون کې ، ناروغ کولی شي د اوږدې رنځپوهنې د شالید پروړاندې د روغتیا خورا ښه کچې حساب وکړي.

پنځه مهم قواعد:

• رد کړئ یا په ندرت سره د محدود GI او AI ارزښتونو محدود شمیر توکي مصرف کړئ.
• د ډایبېټس انسولین پورې تړلې ب withه سره د ډوډۍ واحدونو نورم وګورئ.
• ټول محصولات چې د تودوخې درملنې پرته روغتیا ته زیان رسولو لپاره کارول کیدی شي ، تازه ترلاسه کوي.
• ډیر سبزیجات شتون لري: د انسولین شاخص د کب ، غوښې او لبنیاتو محصولاتو څخه ټیټ دی.
• بخار ، تلی شوي خواړه رد کړئ ، ګړندي خواړه مه خورئ او د کڅوړو څخه تمرکز وکړئ.

دا مهم دي چې د شکرې ناروغۍ کې د مناسب تغذیې اصول تعقیب کړئ ، د رژیم چمتو کولو کې AI او GI په پام کې ونیسئ ، په ځانګړي توګه د ناروغانو لپاره چې د ناروغۍ انسولین پورې تړلې ب withه لري. غوره اختیار دا دی چې په وقتي توګه د تغذیه کونکي سره مشوره وکړئ ، د وینې د شکر ارزښتونه وڅارئ ، د انسولین خوراک تنظیم کړئ که اړتیا وي هره ورځ انجیکونه ، د محصولاتو مشخص کولو مهم شاخصونه په پام کې نیولو سره. د انسولین شاخص بشپړ جدول ګټور دی کله چې د وزن له لاسه ورکولو لپاره مینو غوره کړئ. ګټور معلومات باید تل د ناروغانو کې چې د انسولین پورې تړاو لرونکي ډایبایټسي میلیتس کې وي لاس کې وي.

د خواړو محصولاتو انسولین شاخص څه شی په اړه نور ګټور معلومات ومومئ او دا لاندې ویډیو څخه ولې اړتیا لیدل کیږي:

اصلي محصولات AI جدول

د خواړو په جریان کې ، کاربوهایډریټ ګلوکوز ته اړول کیږي. د ساده کاربوهایډریټونو ماتولو لپاره ، د ګیسټریک انزایمونو ته اړتیا نشته ، له همدې امله دا ډول خواړه خورا ګړندي په ګلوکوز بدل کیږي ، کوم چې په وینه کې جمع کیږي.په پایله کې په وینه کې د بورې غلظت خورا ګړندیږي.

د پیچلي کاربوهایډریټونو سره خواړو "پارس" کولو لپاره ، د معدې لخوا ځانګړي انزایمونه تولید کیږي. دا وخت نیسي ، له همدې امله ، د وینې د شوګر زیاتوالی په تدریجي ډول پیښیږي ، ځکه چې خواړه هضم کیږي.

د انسولین د عمل له امله ، له وینې څخه ګلوکوز په تدریج سره د غړو عضلاتو جذب کیږي. که دا هورمون لږ تولید شي ، د ګلوکوز کچه لوړه پاتې کیږي. د شکر ناروغۍ میلیتس کې د داخلي انسولین نشتون کې ، هورمون انجیکونه کیږي ، چې له امله یې د بدن حیاتي فعالیت ساتل کیږي او د ګلوکوز کچه نورمال کیږي.

د محصولاتو بشپړ جدول او د دوی AI ارزښتونه د ځانګړي خواړو مصرفولو لپاره د انسولین غبرګون سرعت ټاکي کې مرسته کوي. دا شاخص خورا مهم دی کله چې د مینو ترکیب کوئ ، ځکه چې دا تاسو ته اجازه درکوي په سمه توګه د انسولین تولید اندازه محاسبه کړئ او د وینې د شکرو له زیاتوالي څخه مخنیوی وکړئ.

لکه څنګه چې له میز څخه لیدل کیدی شي ، حتی د کاربوهایډریټ څخه پاک محصولات ، لکه هګۍ ، کب او د غوښې غوښه ، د انسولین غبرګون هڅوي. د AI لوړه ، هورمون به د ورته خواړو مصرف په ځواب کې د بدن لخوا تولید شي.

د میټابولیک اختلال پروړاندې د انسولین د ترکیب په اندازې کې زیاتوالی چې د 2 ډایبایټیس میلیتس لامل کیږي د غوړو جمع کول او د بدن وزن کې زیاتوالي لامل کیږي. دا د دې حقیقت لامل ګرځي چې غوړ د څښلو لپاره ودروي او په وینه کې ګلوکوز د عضلاتو نسج لخوا نه لیدل کیږي ، د هغه غلظت ډیریږي او ځینې برخه یې "زیرمه" کې ځي ، دا چې د عصبي نسج ته ځي.

د لبنیاتو او انسولین غبرګون

دا مهمه ده چې د تخم شوي شیدو محصولاتو انسولین شاخص ته پاملرنه وکړئ چې د رژیم مهمه برخه جوړوي - کاټیج پنیر ، کیفیر او جوی. د دې محصولاتو AI خورا لوړ دی او 120 واحدونه دي.

مطالعات دې پایلې ته رسیدلي چې د لبني محصولاتو ډیر مصرف د انسولین تولید ډیروالي لامل کیږي ، مګر د وینې شکر کې هیڅ ډول بدلون شتون نلري.

اضافي انسولین د دې ټاکل شوي هدف لپاره ندي مصرف شوي ، مګر دا د اډرینال هورمون تولید هڅوي ، کوم چې له بدن څخه د اضافي مایع لرې کولو پروسه مخنیوی کوي. د پایلې په توګه ، مایع جمع کیږي او د بدن وزن ډیریږي.

د لبنیاتو او د شیدو د شیدو محصولاتو کارول د شکر په کچې اغیزه نه کوي ، ځکه چې د دوی ګلاسیمیک شاخص ټیټ دی او شاوخوا 30-35 واحدونو پورې اړه لري. د جوار د شيدو محصولاتو او شيدو سره خواړه د نورو خوراکي محصولاتو سره یوځای په شکر کې یو څه کود رامینځته کوي.

پدې توګه ، کله چې یو ګیلاس کیفیر او د ډورم غنم پاستا لږ مقدار مصرف شي ، د بورې کچه کې یو څه زیاتوالی او د انسولین لوی مقدار ګړندی تولید واقع کیږي. دا د لبنیاتو محصولاتو کې د پیپټایډونو مینځپانګې له امله ده ، کوم چې د کیسین ماتیدل هڅوي ، په ځواب کې چې په بدن کې د انسولین ترکیب ډیریږي.

دا په یاد ولرئ چې د محصولاتو د غوړ مینځپانګه مهمه نده ، د ټیټ غوړ کوټیج پنیر د انسولین شاخص 120 دی.

کله چې د شکرې ناروغانو لپاره مینو رامینځته کړئ ، او د هر چا لپاره چې غواړي وزن له لاسه ورکړي ، نو دا مهم دي چې د شیدو او شیدو شیدو محصولاتو دې ب considerې ته پام وکړئ ، او په احتیاط سره یې وکاروئ. دا اړینه نده چې په رژیم کې شیدې په بشپړ ډول رد کړئ ، مګر د هغې مقدار باید محدود وي.

د ټیټ AI محصولات

د خوړو محصولاتو ټیټ انسولین شاخص تاسو ته اجازه درکوي د مختلف ډوله محصولاتو ترکیب کولو او د هورمون تولید کې د پام وړ زیاتوالي مخنیوي سره مینو رامینځته کړئ. د انسولین د ځواب میز به پدې مسله کې ژغورنې ته راشي.

ارزښتونه د هغې برخې لپاره محاسبه کیږي چې 240 kcal لري. شاخص د محصول په ډله پورې اړه نلري ، مګر د کاربوهایډریټ مینځپانګه ، نو دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې کالوری مهم رول لوبوي.

سبزیجات ټیټ AI لري ، د دوی ګالیسیمیک شاخص هم لوړ نه دی ، نو د دې محصولاتو فعالیت یو څه توپیر لري.

ګلاسیمیک انډیکس (GI) ترټولو مهم شاخص دی چې د دې پر بنسټ د شوګر ناروغانو کې د وینې د شکرو کنټرول شتون لري. دا اختیار د صحي خلکو لپاره هم مهم دی چې د ډیر وزن سره مبارزه کوي.

GI ښیې چې د خواړو خوړلو وروسته به د وینې شکر کچه څومره لوړه شي.

دا معلومات د 1 ذیابیطس میلیتس ناروغانو ته اجازه ورکوي چې د انسولین اداره تنظیم کړي او د انجیکونو ترمینځ د وخت وقفې په سمه توګه محاسبه کړي.

د ډایپایټ 2 ډولونه د رژیم سره درملنه کیږي ، نو د ګلاسیمیک شاخص په پام کې نیولو سره د رژیم درملنې مهمه برخه ده. د دوی د GI سره سم په مینو کې د محصولاتو غوره انتخاب تاسو ته اجازه درکوي چې د شکرې ناروغۍ لپاره دوامداره معاوضه ترلاسه کړئ او د لوړ وینې شکر مخه ونیسئ.

د انسولین شاخص او ګلاسیمیک انډیکس په ځانګړي ډول د هغو کسانو لپاره مهم دي چې یوازې د رژیم سره د ټایپ 2 ذیابیطس درملنه کوي او هايپوګلاسیمیک درمل نه اخلي. له هرڅه دمخه ، ګالیسیمیک شاخص او د خواړو محصولاتو بار باید په پام کې ونیول شي. یو شمیر ټیټ GI خواړه د بورې غلظت کموي ، پداسې حال کې چې نور خواړه د دې چټک وده کې مرسته کوي.

د AI او GI ټاکل شوي ارزښتونه ډیری توپیرونه لري ، مګر د ځینې محصولاتو لپاره دا شاخصونه نږدې ورته دي. نو ، د سپینې غنمو ډوډۍ ورته AI او GI ارزښتونه لري - شاوخوا 100 ، پداسې حال کې چې کاټی پنیر ټیټ GI لري او خورا ډیر AI.

د خواړو محصولاتو دې ځانګړتیاو ته په پام سره ، دا د خوړو رامینځته کول اسانه دي په کوم کې چې د بورې کچه نورمال کیږي ، مګر د انسولین ډیر تولید نه پیښیږي. د ډایبېټایټ 2 ډولونو لپاره ، دا ډول رژیم خورا مهم دی ، ځکه چې دا تاسو ته اجازه درکوي میتابولیزم ته وده ورکړئ او وزن له لاسه ورکړئ.

که ناروغ یوازې د GI محصولاتو پراساس رژیم رامینځته کړي ، ډیری وختونه د انسولین تولید کې زیاتوالی شتون لري. د دې مطلوب هدف لپاره انسولین ندی کارول په بدن کې د مایع پاتې کیدو لامل کیږي. په ورته وخت کې ، میټابولیک پروسې سست کیږي او غوړ نه مصرف کیږي. دا کولی شي د وزن زیاتوالي لامل شي.

د 1 ډایبېټس ناروغانو لپاره ، د AI ارزښت دومره مهم رول نه لوبوي ، ځکه چې انسولین بدن ته د انجیکشن له لارې استول کیږي.

د لبنیاتو د عالي محصول AI سره سره ، تاسو نشئ کولی انکار وکړئ. دا غوره ده چې د کاربوهایډریټ بډایه خواړو سره په ګډه د دوی مصرف محدود کړئ.

نو ، د غنمو بند سره د کیفیر ګلاس به د انسولین زیاتوالي لامل شي ، ځکه چې د کاربوهایډریټونو سره د خواړو AI لوړ دی. د کیفیر او میوو له خوړلو وروسته د هارمون تولید به لږ وي.

پدې محصولاتو کې لږ کاربوهایډریټونه شتون لري ، او د نباتاتو خواړو رژیم هضم هضموي.

کله چې د محصولاتو ترکیب ، میز به تاسو سره د سم ترکیب غوره کولو کې مرسته وکړي. د لوړ انسولین شاخص سره د خواړو مصرف کمول به تاسو سره مرسته وکړي چې وزن په اغیزمنه توګه له لاسه ورکړئ.

د ډایبېټایټ 2 سره ، د رژیم درملنه د Gi او II محصولاتو په پام کې نیولو سره به د ناروغ دوامداره خساره ترلاسه کولو او د اختلالاتو مخنیوي لپاره اجازه ورکړي ، نو دا وړاندیز کیږي چې تاسو تل د دې ارزښتونو جدول په لاس کې ولرئ.

د انسولین خواړو شاخص: بشپړ جدول

هغه خلک چې د صحي دلایلو لپاره د دوی رژیم څارلو ته اړ ایستل کیږي باید د انسولین شاخص څخه خبر وي. دا شاخص د انسولین کې د بدلون کچه منعکس کوي ، دا د ګلاسیمیک شاخص څخه توپیر لري.

ډاکټرانو د ډیری خوراکي محصولاتو لپاره اشاره شوي شاخص محاسبه کړی.

شوګر او هغه خلک چې د وزن له لاسه ورکولو په لټه کې دي د خواړو د انسولین شاخص بشپړ میز ته اړتیا لري ترڅو پوه شي چې کوم خواړه او څومره دوی کولی شي خواړه وخوري.

په خواړو کې د انسولین شاخص

نه یوازې د شکر په ناروغۍ ، بلکه هغه کسان چې پدې ناروغۍ اخته دي یا یوازې د وزن له لاسه ورکولو هڅه کوي ، د دوی روغتیا ته پاملرنه کوي ، د ګالیسیمیک او انسولین شاخص محصولاتو په اړه د مفاهیمو په اړه پوهیدو ته اړتیا لري. د لومړي ځل لپاره ، د انسولین شاخص (AI) په اړه معلومات د شلمې پیړۍ په پای کې خلکو ته وړاندې شول. د خواړو محصولاتو انسولین شاخص څه شی دی او دا چې څنګه دا ځانګړتیا د خپلو اهدافو لپاره کاروي ، په مقاله کې بیان شوي.

کاربوهایډریټ میتابولیزم

د دې لپاره چې پوه شئ ولې دا ډول شاخصونو ته اړتیا لیدل کیږي ، یو څوک باید فیزولوژیک پروسو باندې پوه شي چې د انسان په بدن کې پیښیږي ، ځکه چې شاخصونه ورسره تړاو لري. یو شخص د کاربوهایډریټ میتابولیزم پروسې کې د اړتیا وړ انرژي ترلاسه کوي. یو ساده شوی نسخه لاندې وايي:

• کله چې خواړه بدن ته ننوځي ، پیچلي کاربوهایډریټونه په ساده ساکریډونو باندې مات شوي ، له دې څخه ګلوکوز او فروټکوز نمایندګي کوي. د کولمو دیوال له لارې جذب شوي ، دوی د وینې جریان ته ننوځي.
• په وینه کې ، د ګلوکوز (شوګر) کچه په چټکۍ سره لوړیږي ، او پانقراص د انسولین (د هورمونال فعاله ماده) د خپریدو اړتیا په اړه یو سیګنال ترلاسه کوي ، د هغه دنده د وینې حجرو ، نسجونو ته د شکرو لیږدول دي او په وینا یې د ټیټ وینې حساب کوي.
• انسولین ګلوکوز عضلاتو او غوړ حجرو ته تیروي. د دې هورمون د عمل پرته ، نسجونه نشي کولی دننه شوګر بهر کړي.
• د مونوسچرائډ برخه د انرژي سرچینو جوړولو لپاره کارول کیږي ، پاتې برخه د ګلایکوجن ماده په توګه په نسجونو کې زیرمه کیږي.

مهم! ګلایکوجن د بدن لپاره د خواړو ترمینځ د شکر مطلوب کچې ساتلو لپاره اړین دی ، ترڅو په وینه کې ګلوکوز بیرته راولي کله چې دا د فزیکي فعالیت له امله د پام وړ ضایع کیږي.

که چیرې د هورمون ناکافي اندازه د پانقراس لخوا رامینځته شي ، موږ د 1 ډایبېټیس میلیتس (انسولین پورې تړاو لرونکي) پراختیا په اړه خبرې کوو. د کافي ترکیب سره ، مګر انسولین ته د حجرو حساسیت له لاسه ورکول ، د رنځپوهنې دوهم ډول څرګندیږي (غیر انسولین پورې تړاو لري).

دا ډول ناروغان خپل تغذیه تنظیموي ، د محصولاتو دواړه ګلاسیمیک او انسولین شاخص په پام کې نیولو سره ، ځکه چې یوازې د دوی په مرسته کولی شي لابراتوار پیرامیټونه د منلو وړ حدونو کې وساتي.

په میټابولیزم کې د هارمون انسولین د ګډون سکیم

د انسولین شاخص څه شی دی؟

دا شاخص نسبتا ځوان ګ isل کیږي. دا مشخص کوي چې د خوړو کې د کاربوهایډریټ برخې برخې ته په ځواب کې د هورمون انسولین د پانقراس لخوا څومره خوشې کیږي. AI تل د بل پیژندل شوي شاخص سره متناسب ندي - د ګلیسیمیک شاخص.

دا معلومه ده چې نه یوازې سیچریډز ، بلکه پروټینونه ، غوړ په لوی مقدار کې د انسولین ترکیب هڅولو وړ دي. دا حتی پیښیږي کله چې د ګلاسیمیا کچه کمیدو ته اړتیا نلري. داسې انګیرل کیږي چې دا ډوډۍ ده چې د هورمون ترټولو لوی خوشې کیدو لامل کیږي ، پداسې حال کې چې د دې ګلیسیمیک شاخص په هیڅ ډول لوړ ندي.

ګلاسیمیک انډیکس (GI) ښیې چې د محصول د یوې برخې (احتمالي توکی) ترلاسه کولو وروسته د وینې جریان کې څومره ژر او څومره د شوګر ارقام ډیریږي. دا شاخص په لاندې ټکو پورې اړه لري:

• په کولمو کې د انزایمیک عکس العمل فعالیت ،
• وده کونکی شرایط
• د محصول چمتو کولو ټیکنالوژي ،
• د تودوخې درملنې کارول ،
• د نورو خوراکي توکو سره ترکیب ،
• د زيرمه کولو شرايط.

د محصول د تودوخې درملنې کارول د دې ګلاسیمیک شاخصونو اغیزه کوي

کلینیکي مطالعاتو دا ممکنه کړې چې د محصولاتو ترلاسه کولو وروسته نه یوازې د وینې د شکرو زیاتوالي محاسبه کړي ، بلکه د انسولین وخت او اندازه هم اړینه ده چې ارقامو خپل اصلي حالت ته بیرته راګرځولو لپاره اړین دي.

مهم! د AI کچه ترټولو مهمه ده چې د انسولین پورې اړه لرونکي ډایبایټیکانو ته پام وکړي ، ځکه چې دوی اړتیا لري په سمه توګه د درملو مطلوب خوراک محاسبه کړي.

د ورته کلینیکي مطالعاتو په پروسه کې ، د اصلي محصولاتو د GI او AI تناسب د پرتله کولو هدف لپاره ټاکل شوی و. ساینس پوهان په تاوان کې وو کله چې دوی د ورته محصول دوه ګsو کې توپیرونه وموندل.

د مثال په توګه ، د لیکټوز GI د هغې د انسولین شمیر څخه لوړ و ، کوم چې د شيدو او لبنیاتو محصولاتو په اړه نشي ویل کیدی. د دوی د انسولین شاخص د ګلیسیمیک شاخص څخه څو برابره لوړ و.

د مثال په توګه ، د جوی GI 35 دی ، او د دې AI 115 دی.

د شکر ناروغۍ اخته خلکو لپاره یو مهم لار: د انفرادي مینو رامینځته کولو پرمهال ، تاسو باید په پیل کې د ګلیسیمیک شاخص باندې تکیه وکړئ ، او بیا یوازې محصولات یو بل سره تنظیم کړئ ، د دوی کارول ته د بدن انسولین ځواب په پام کې نیولو سره.

د AI بشپړ غفلت د منلو وړ ندی ، ځکه چې د لوړ شمیر محصولات د پام وړ پانکراس کموي ، د موجوده زیرمو کارولو پرځای د لیپایډونو ګول راټولوي.

د هغوی د انسولین شاخص لخوا د محصولاتو د ترکیب اصول:

• د پروټین محصولات (غوښه او کب ، کاټیج پنیر ، مغز او مغز) باید د نشایستي (حبوبات ، کچالو ، نخود او ډوډۍ) او ګړندۍ کاربوهایډریټ سره ګډ نشي. دا د غوړ (کریمي او سبزیجاتو) او سبزیجاتو سره ښه پرمخ ځي.
• نشاکې د ګړندي کاربوهایډریټونو سره نه یوځای کیږي (شات ، میوه ، جام ، چاکلیټ). د غوړ سره ښه پرمخ ځئ.
• تیز کاربوهایډریټونه د پروټینونو ، نشایستي او سبزیجاتو سره ترکیب نه کوي. د غوړ سره ښه پرمخ ځئ.
• سبزیجات د ګړندي کاربوهایډریټونو سره ترکیب نه کوي. د پروټینو او غوړ سره ترکیب کې ښه.

کب او سبزیجات - د شکرو ناروغانو لپاره غوره ترکیب

د دې اصولو سره سم ، متخصصین د شکر ناروغانو ته لاندې سپارښتنې وړاندې کوي:

• د غوړونو سره د هضم وړ ساکریډایډونو کارولو بندیز ، د مثال په توګه ، د غوښې لوښي باید د خواږو څښاک سره نه مینځل شي ،
• د کاربوهایډریټونو سره د پروټینو ترکیب باید تر حد پورې محدود وي ، د مثال په توګه ، شات باید په پنیر پنیر کې اضافه نشي ،
• پیچلي کاربوهایدریټونه او غیر مطمئن غوړ - غوره ترکیب (مغز لرونکي او کب)
• د پخلی کولو پرمهال ، تاسو باید د تودوخې درملنه لږه کړئ (که امکان ولري) ،
• د ناري مینو کې باید د پروټین خواړه شامل وي ،
• پیچلي کاربوهایډریټونه په ماښام کې غوره ګ .ل کیږي ، ځکه چې دا د اوږدې مودې لپاره د پانقرایټ هورمون راز کې مرسته کوي ، مګر په لږ مقدار کې.

مهم! اړتیا نشته چې د "غذا" محصولاتو ته لومړیتوب ورکړئ (پدې معنی چې په کڅوړو کې لیکل شوي شیان) ، ځکه چې د "غذا" حالت ترلاسه کولو لپاره ، په ترکیب کې غوړ د کاربوهایډریټونو سره ځای په ځای کیږي.

د یو ځانګړي محصول د AI شمیره په خپلواکه توګه مشخص کول ناممکن دي (د دې لپاره ، ځانګړي کلینیکي او لابراتوار مطالعات ترسره کیږي). دلته د انسولین شاخصونو لپاره چمتو شوي میزونه شتون لري.

بدبختانه ، د اصلي محصولاتو د شاخصونو بشپړ جدول په عامه ډومین کې شتون نلري ، او هغه لیستونه چې په انټرنیټ کې موندل کیدی شي لږ شمیر "بې ملګري" استازي لري ، د چا لخوا چې دا دمخه امکان لري چې تصور وکړي چې دوی د کومې کټګورۍ پورې تړاو لري.

اصلي ټکي په پام کې ونیسئ:

• د لبنیاتو محصولات د AI د لوړې شمیرې ډلې سره تړاو لري ،
• د غوښې او ماهي برتن شاخص د 45-60 واحدونو ترمینځ توپیر لري ،
• د چرګانو هګۍ د ټیټ شاخص سره محصولاتو پورې اړه لري - 31 ،
• ټیټ شمیرې د سبزیجاتو لپاره ځانګړي دي (پرته د کچالو) ، مرخیړې ،
• د محصولاتو نورې ډلې د دوه شاخصونو ورته شاخصونه لري ،
• د میوو او تیاره چاکلیټ لپاره د AI ارقام 20-22 دي.

د ځینې خواړو GI او AI شاخصونو پرتله کول

د ټیټ انسولین شاخص محصولاتو مثالونه:

د م appleو ګلیسیمیک شاخص

د لوړ AI شمیرې د لاندې محصولاتو لپاره ځانګړي دي:

• نارنج
• سپین وریجې
• کیلي
• کیکونه
• انګور
• ډوډۍ
• جوت
• لوبیا لوبیا
• جوش شوي کچالو

د انسولین شاخص: FAQ

د بدن ښکلا پروژې لپاره د ABC لپاره څه شی مشهور دی؟ (او څه شی دی ، هغه د کوم شی لپاره مشهور دی؟ :)). د دې حقیقت په واسطه چې موږ هڅه کوو د تنګو موضوعاتو تحلیل وکړو - مشهور او مشهور نه وي ، سایټ ته د لیدونکو راټولولو لپاره ، یعنی غیر معمولي ، چې ویل کیږي هیڅ نه یا ډیر لږ (ښه ترسره شوي ، خپل ځان تعریف کړئ :)). یوه ورته موضوع د انسولین شاخص دی.

زموږ ډیری لوستونکي خبر دي چې د ګلاسیمیک شاخص څه شی دی - موږ حتی دې موضوع ته یوه مقاله وقف کړه. مګر ډیر لږ خلک د انسولین شاخص په اړه پوهیږي. هغه څوک چې په موضوع کې دي د هغې په اړه غلط تصور لري. د یوځل او هرڅه لپاره د هرڅه تنظیم او ترتیب کولو لپاره ، موږ پریکړه وکړه چې دا یادداشت ولیکو. څه چې د دې سکریبل څخه وتلی شي ، موږ نور په متن کې زده کوو.

یادونه:
د موادو ښه ضمیمه کولو لپاره ، نور نور بیانات به په فرعي برخو ویشل شوي.

د ګلیسیمیک شاخص. لنډ تعلیمي برنامه

GI د شمېرنې درجې سیسټم دی چې د خواړو د هضم او جذب اندازه کولو لپاره کارول کیږي او د دوی په پایله کې د وینې ګلوکوز اغیزه. لوړ GI د خواړو مصرف وروسته ګلوکوز کې یو فوري اضافه ورکوي ، ټیټ د وینې ګلوکوز کې ورو سست زیاتوالي لامل کیږي.

د GI مفهوم لومړی په کې رامینځته شوی او معرفي شوی 1981 د جنکینز او همکارانو لخوا د کاربوهایډریټ لرونکي خواړو طبقه بندي کولو لپاره د لارې په توګه د شکر ناروغۍ کې د ګلوکوز کنټرول ښه کولو لپاره. د ورته کار پایله د ګالیسیمیک ځوابونو جدول رامینځته کول و 62 عام محصولات. وروسته په 2002 کال ، د GI پراخه میزونه رامینځته شوي.

GI په کلکه د دې لخوا اغیزمن شوی:

• فزیکي ب (ه (مایع یا جامد)
• صنعتي محصول پروسس. غلې چې کچې شوې او یا هم خلاص شوي دي د لږ پروسس شوي غلو په پرتله لوړه ګلاسیمیک شاخص لري.
• د فایبر مقدار (فایبر). څومره چې محصول ډیر فایبر وي ، د وینې د شکرو کمښت هغه ټیټوي چې دا یې هڅوي ،
• بشپړتیا / پاخه والی پاتې شوي میوې او سبزيجات لوړه کچه GI لري ،
• غوړ او تیزاب مینځپانګه. د غوړ یا اسید سره خواړه خورا ورو ورو بوره بدلوي ،
• د پخلی طریقه. د مثال په توګه ، د سبزیجاتو پخلی د دوی GI ډیروي.

ټول کاربوهایدریټونه معمولا په ساده او پیچلي ویشل شوي. په هرصورت ، دا د وینې شکر باندې د کاربوهایډریټونو اغیزو روښانه نه کوي. د دې تشریح کولو لپاره چې څنګه د کاربوهایډریټ بډایه خواړو بیلابیل ډولونه د بورې کچې مستقیم تاثیر کوي ، ګالیسیمیک شاخص رامینځته شوی. دا د کاربوهایډریټونو کټګورۍ غوره لاره ګ consideredل کیږي ، په ځانګړي توګه نشایستي خواړه. ګلاسیمیک انډیکس په پراخه کچه کاربوهایډریټ اندازه کوي 0 مخکې 100 د دې پورې اړه لري چې څومره ژر دوی د خواړو وروسته د وینې شکر زیات کړي.

بدن د کاربوهایډریټونو مختلف ډولونو لپاره مختلف توپیر لري:

تاسو شاید فکر وکړئ چې ساده کاربوهایډریټونه ، د دوی د بورې او انسولین کچه کې د چټک زیاتوالي له امله ، په بشپړ ډول بې ګټې دي ، i.e. د دې مصرفولو ته اړتیا نلري. دا داسې نده. تاسو یوازې اړتیا لرئ پوه شئ چې دوی څه ورکوي او دا څنګه د خپلو خپلو اهدافو لپاره کاروي. او دوی د انرژی ګړندي چارج ورکوي ، په دې تړاو ، د دوی د ښه راغلاست ترټولو مشورې شوې شیبې دي:

• سهار (د خوب نه سمدلاسه وروسته) ښه راغلاست ،
• لپاره ښه راغلاست 15-20 دقیقې لنډ شدید ورزش ته (که چیرې ورزش ځواک وي ، نو غوره به وي د دې څخه دمخه د پیچلي کاربوهایډریټ مصرف کړئ) ،
• د روزنې وروسته استقبال کول (متناقض ، مګر یو شمیر مطالعې یوازې دا ډول اختیار تاییدوي) ،
• د ریکارډ ترتیب کولو دمخه سمدلاسه استقبال کول ، i. کله چې تاسو د لنډمهاله ځواک کار کولو دمخه د بدن تغذیه کولو ته اړتیا لرئ. د مثال په توګه ، په بینچ پریس کې د شخصي ریکارډ تنظیم کول ،
• د فعال رواني فعالیت دمخه (د مثال په توګه ، د ازموینې دمخه) ،
• کله چې هرڅه غمجن او غمجن وي :).

د GI یو "کانټ" باید پوه شي. په حقیقت کې ، دا خواړه معیاري کوي ، پشمول 50 د کاربوهايدريتونو ګرامه. دا د یو ډول تحریف لامل کیږي. د مثال په توګه ، د سنیکرز چاکلیټ بار څخه ترلاسه کولو لپاره 50 ګرامه کاربوهایدریټ تاسو خواړو ته اړتیا لرئ 80 gr بار. او ترلاسه کول 50 gr د کدو څخه کاربوهایډریټ ، تاسو اړتیا لرئ شاوخوا یې وخورئ 1 کیلو د اندازې خدمت کول د پام وړ توپیر لري ، نو د ورته محصولاتو پرتله کول غلط دي. په 1997 په هارورډ کې ، څیړونکو د دې ستونزې حل کولو لپاره د ګلیسیمیک بار مفهوم معرفي کړ.

د شيدو او شيدو محصولاتو اختلالاتو باندې

د شکر ناروغۍ ډیری ناروغان او هغه څوک چې د وزن له لاسه ورکولو سره علاقه لري پدې پوښتنې کې علاقه لري چې ولې د شيدو پر اساس محصولاتو لپاره د دوه شاخصونو شاخصونه خورا توپیر لري. د مثال په توګه ، د کاټیج پنیر ګلاسیمیک شاخصونه د 30 واحدونو ، جوت - 35 په کچه دي ، او په ترتیب سره د بدن انسولین غبرګون - 120 او 115 ، په ترتیب سره.

د لبنیاتو محصولات په ګلاسیمیا کې د پام وړ زیاتوالي لامل نه کیږي ، مګر دوی د پانقراس لخوا انسولین ترکیب هڅوي. د هورمون د پام وړ مقدار خوشې کول د ځانګړي انزایم کار غیر فعال کوي چې د لیپید ماتیدو پروسه کې دخیل وي.

پایله یې په بدن کې د غوړونو راټولول دي ، هیڅ مسله چې څومره عجیب ښکاري (په ځانګړي ډول د هغو کسانو لپاره چې فکر کاوه د کاټشی پنیر خوړل ، د "رژیم" په ګډون ، کولی شي ژر وزن له لاسه ورکړي).

سربیره پردې ، د لبنیاتو محصولات په لوی مقدار کې د پړسوب لامل کیدی شي ، په بدن کې مایع ساتي.

دا د انسولین لخوا د اډرینل هورمونونو ترکیب هڅولو له امله دی (په ځانګړي توګه الډیسټرون).

مهم! دا اړینه نده چې فکر وکړئ چې د لبنیاتو محصولات نشي مصرف کیدی ، برعکس ، دا باید ترسره شي ځکه چې په ترکیب کې د خوراکي توکو خوراکي مقدار له امله ، مګر په اعتدال کې.

د لبنیاتو محصولات - لازمي محصولات چې احتیاطي مصرف ته اړتیا لري

ګلایسیک لوډ. لنډ تعلیمي برنامه

داسې انګیرل کیږي چې خوړل شوي ساده کاربوهایډریټ او د هغې ګلاسیمیک شاخص د پانقراس لخوا پټ شوي انسولین کچه ډیروي. دا یوه خطا ده. لوړ ګلیسیمیک بار ، او نه پخپله GI ، د انسولین کچې زیاتوالي کې برخه اخلي. د خواړو ګلیسیمیک وزن مستقیم د هغې د ګلیسیمیک شاخص څخه حسابیږي. موږ یوازې د gi خواړه اخلو ، په هغې یې ویشئ 100 او په یو ځانګړي خدمت کې د ګرامه کاربوهایدریټونو (فایبر پرته) ضرب کړئ. GN د کاربوهایډریټ بډایه خواړو لپاره درجه بندي سیسټم دی چې په خواړو کې د کاربوهایډریټ مقدار اندازه کوي.

د ګلاسیمیک شاخص او ګلاسیمیک لوډ: څه توپیر دی

په لومړي نظر کې ، داسې بریښي چې GI او GN یو او یو شان دي ، مګر دا داسې ندي. ګالیسیمیک شاخص ښیې چې څومره ژر کاربوهایډریټ هضم کیږي او د وینې جریان کې د ګلوکوز په توګه خوشې کیږي. په بل عبارت ، څومره ژر چې خواړه د وینې شکر ته ماتوي. مګر gi په پام کې نه نیسي په خواړو کې د کاربوهایډریټ مقدار (د برخې اندازې) ، او GN دا شمیره تولیدوي او د دې غوره شاخص دی چې څنګه کاربوهایډریټ خواړه د وینې شکر اغیزه کوي.

د GI او GN لپاره معیاري ارزښتونه دا دي:

د شبکې په خلاص ځایونو کې د GI محصولاتو سره ډیری میزونه شتون لري ، په هرصورت ، د GN په اړه داسې ډیری وختونه لږ معلومات شتون لري ، دوی په عملي ډول هیڅ شتون نلري.

د پورتنۍ سره په اړیکه کې ، پوښتنه راپورته کیږي: که چیرې محصول لوړه GI ولري ، مګر GN ټیټ وي ، نو دا څنګه د بورې کچې اغیزه کوي؟

د لوړ GI معنی د محصول د ګړندۍ جذب لپاره یوازې په اسانۍ د شتون کاربوهایډریټ شتون دی. په هرصورت ، دا ممکن ټیټ ګلیسیمیک بار ولري. ټیټ GN غوره شاخص دی چې خواړه به د وینې ګلوکوز باندې ډیر تاثیر ونه کړي. راځئ چې دا د مثال سره روښانه کړو.

هندواonsې به ډیر ژر لاړ شي (د دې غوره کولو څرنګوالي لپاره دلته وګورئ) او دوی لري ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، لوړه GI - شاوخوا 72 واحدونه. په هرصورت ، GB یوازې دی 4. په لوړه GI هندواonه اندازه شوې 4 د محصول خدمتونه (1 خدمت کول / پیاله = 152 gr) ، نه 1 خدمتونه / پیاله یا 100 کالم ټیټ GN پدې معنی دی چې یو څوک د خټکي خدمت کوي ډیری کاربوهایډریټ نلري (5,8 gr په 100 gr) ، ځکه هندوا waterې اوبه دي. موږ GN = محاسبه کوو 72/100*5,8 = 4,17. ارزښت وړاندیز کوي چې د هندوا ofو خدمت کول به د وینې په شکرو ډیر تاثیر ونه کړي. له همدې امله ، د تغذیې متخصصینو مشوره چې څنګه په یو وخت کې یوازې یوه ټوټه هندوا eatه وخورئ اټومي بوی دی. تاسو کولی شئ هندواmelه ، په شرایطو سره ، ریاست ته "زه غواړم پیشو" ته وخورم.

راځئ فرض کړئ چې تاسو مناسبه تغذیه کې نوي یاست او یوازې "لارښوونې" پیژنئ you تاسو سطحي معلومات لرئ. راځئ چې وګورو چې زموږ نظر څنګه کوالی شي کله چې په محصول کې د دې یو "تخنیکي" پیرامیټ په پام کې نیولو سره. د مثال په توګه ، ورته هندوا takeه وخورئ. لومړی معلومات: 30 په کې 100 کالم لومړۍ پایله: ټیټ کالوری ، د وزن له لاسه ورکولو سره امکان لري. دوهم معلومات: لوړه GI. دوهم نتیجه: دا د وزن له لاسه ورکولو سره ناممکن دی ، بوره وده کوي. دریم معلومات: ټیټ GN. دریم پایلې: دا د وزن له لاسه ورکولو سره امکان لري. پدې توګه ، موږ د محصول په اړه درې ځله خپل نظر بدل کړ ، هرځله چې نوي حقایق په پام کې ونیسو. له همدې امله ، ستاسو په رژیم کې د هر محصول ارزونه باید په هراړخیز ډول ترسره شي ، او نه د کوم پیرامیټر لخوا.

بله بیلګه په پام کې ونیسئ - مینه. د هغه 87، او GN دی 18 واحدونه 100 کالم د داسې محصول ګلیسیمیک وزن له اوسط څخه پورته دی ، دا په ګوته کوي چې شات د وینې شکر او د هغې لوړو لوړوالی لامل کیږي. کله چې په وینه کې د شوګر یوه برخه مشاهده شي ، بدن د هغې د ښکته کولو لپاره اضافي انسولین خپروي. که ستاسو بدن په دوامداره توګه اضافي انسولین "خوشې کړي" ، دا به د انسولین او د شکر ناروغۍ پروړاندې د حجرو مقاومت لامل شي.

پایله: تاسو اړتیا لرئ نه یوازې د محصول GI ، بلکه د هغې GN ته هم وګورئ. او یوازې وروسته له هغې پریکړه وکړئ چې ایا دا د خوړلو امکان لري. ځینې ​​خواړه د لوړ ګلیسیمیک په توګه طبقه بندي شوي ، مګر د ټیټ GN سره کیدی شي صحي ناشونی وي چې په وینه کې شکر خورا لږ تاثیر کوي.

نو ، موږ توپیرونه وموندل ، اوس موږ موندلو ...

ایا د انسولین زیاتوالی ویرهونکی دی؟

د پانقراس په هورمون فعال ماده کې زیاتوالی د بدن یو بشپړ نورمال فزیک تکامل دی. شمیر د کوم خواړو رارسیدو وروسته په وینه کې لوړیږي. د هایپرینسولینیمیا په بشپړ ډول لرې کول ناممکن دي ، ځکه چې پدې حالت کې به په بدن کې ګډوډي شتون ولري.

دا ډول هورمونول پړسونه په ورځ کې تر 3-4 ځله پیښیږي ، په هرصورت ، د اسانه هضم وړ کاربوهایډریټونو ناوړه ګټه اخیستنه په شمیر کې د دا ډول زیاتوالي ډیری دوام څرګندوي ، کوم چې دمخه د میټابولیک پروسو معمول کورس لپاره خراب دی.

د وزن ترلاسه کولو او له لاسه ورکولو لپاره د شاخص کارولو څرنګوالی

که یو څوک د خپل بدن وزن کمولو هدف لري ، نو بیا هغه محصولات چې د AI لوړ نرخونه لري په انفرادي مینو کې غوره شامل شوي نو د دوی کارول د ورځې په لومړۍ نیمایې کې راټیټیږي. د 14-00 وروسته ، دا دمخه مهم دی چې د هارمونون کچه په کلک چوکاټ کې وساتو.

که هدف وي ، په برعکس ، د وزن زیاتوالی ، د پام وړ AI سره خواړه باید په لاندې ډول وویشل شي: 2 خواړه باید د غرمې دمخه وي ، دریم - د غرمې وروسته.

د اینڈوکرونولوژیسټ یا تغذیه کونکي به د دې په پوهیدو کې مرسته وکړي چې AI څه شی دی ، ولې ورته اړتیا لیدل کیږي ، د مینو رامینځته کولو لپاره د محصولاتو جدول شاخصونه څنګه وکارول شي ، او د شکر ناروغۍ. د انفرادي وړاندیزونو په مرسته ، ناروغ به دمخه خپل خواړه پخپله تنظیم کړي.

تاسو ولې د GI او AI پرتله کولو ته اړتیا لرئ

د لومړي ځل لپاره د "انسولین شاخص" مفهوم کارولو لپاره د آسټرالیا تغذیه کونکي جینټ برانډ - میلر لخوا وړاندیز شوی و. هغې په 38 محصولاتو تجربې ترسره کړې ، چې یوه برخه یې 240 kcal وه.

په مطالعه کې برخه اخیستونکو خلکو ځینې خواړه وخوړل ، او بیا یې د 2 ساعتونو لپاره په هرو 15 دقیقو کې د بورې لپاره د وینې ازموینه واخیسته.

د AI محاسبه کولو لپاره ، پایلې د انسولین خوشې کیدو سره پرتله شوي چې د سپینې ډوډۍ خوړلو له امله رامینځته کیږي چې مقدار یې د 240 کالوری سره دی. د څیړنې په پایله کې ، معلومه شوه چې په ډیری قضیو کې ، GI او AI یوځای کیږي.

په هرصورت ، ځینې کاربوهایډریټ فری محصولات حیرانتیا درلودل. نو ، د مثال په توګه ، غوښه ، هګۍ او کب ، چې GI 0 دی د 30 څخه تر 115 پورې د انسولین عکس العمل رامینځته کړی. پداسې حال کې چې د GI 38 سره سخت پاستا AI 40 لري. د لبنیاتو محصولاتو چلند یو ناڅاپي کشف و.

دہی په ځانګړي ډول ځانګړی شوی و: د 35 GI سره ، د دې انسولین غبرګون 115 واحدونه دي. د لبنیاتو ګروپ کې یو استثنا د کوټي پنیر دی. د دې GI او AI په ترتیب سره 30 او 45 واحدونه دي. ساینس پوهان لاهم نشي تشریح کولی چې د لبني محصولاتو په فعالیت کې د دې ډول توپیر لامل څه و.

سربیره پردې ، داسې هیڅ سند شتون نلري چې د دوی کارول د وزن زیاتوالي کې برخه اخلي.

په ډیری قضیو کې ، GI او AI یوځای کیږي ، په هرصورت ، د ځینې محصولاتو لپاره ، دا شاخصونه د پام وړ سره توپیر لري.

نو ځکه ، د ډیری خلکو لپاره ، د انسولین پورې تړلي د شکر ناروغۍ سربیره ، کله چې د رژیم تالیف کوي ، یو څوک باید د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص باندې تمرکز وکړي.

په هرصورت ، تاسو باید د انسولین شاخص ته په بشپړه توګه غفلت ونه کړئ ، ځکه چې د هورمون زیاتوالي غوړ ضعیف کوي. د پایلې په توګه ، خرابي پیښیږي ، او بدن د شته غوړ کارولو پرځای غوړ راټولیږي.

د محصول د انسولین شاخص میز

زه نشم کولی د AI محصولات پخپله ومومم. د دې کولو لپاره ، تاسو د انسولین شاخص ځانګړي میز ته اړتیا لرئ.

تاسو کولی شئ د لوړ انسولین شاخص سره خواړه ومومئ چې د وینې ګلوکوز کچه لوړه کوي ، لکه لوبیا ، کارمل ، یا سپینه ډوډۍ. د مساوي GI او AI سره محصولات هم وړاندې کیږي.

د مثال په توګه ، کیلې - 80 ، د غوړ - 74 ، د اوړو محصولات - 95. د ټیټ انسولین شاخص او لوړ GI لرونکي محصولاتو کې ، تاسو کولی شئ هګۍ ، ګرینولا ، وريجې ، کوکیز او سخت پنیر توپیر کړئ.

نو ځکه چې محصولات د وینې په شکر کې د پام وړ اغیزه نلري ، دوی باید په سمه توګه یوځای شي. کچالو ، ډوډۍ ، نخود او نور محصولات چې د لوړې نشایسته لرونکي مینځپانګه لري د پروټین خواړو سره ګډولو سپارښتنه نه کیږي: کاټیج پنیر ، کب یا غوښه.

دا مطلوب دی چې د سبزیجاتو غوړ ، کوچ یا سبزیجاتو سره لکه گاجر ، کباب یا کاکبی سره د نشایستي خواړه ترکیب کړئ. تیز کاربوهایډریټ (شات ، میوه ، چاکلیټ او نور) باید د غوړ سره یوځای شي او په هیڅ حالت کې د سبزیجاتو او پروټینونو سره نه.

عمومي وړاندیزونه

په سم ترکیب شوي خواړه کې د بدن لپاره ټول اړین توکي شامل دي. د تغذیې څخه د ګټې لپاره ، دا لارښوونې تعقیب کړئ.

• د محصولاتو ترکیب په احتیاط سره غوره کړئ. کله چې د کاربوهایډریټ مصرف کوئ ، دوی ته سنتر شوي غوړ اضافه کړئ. د مثال په توګه ، سالمن + ایوکوډو + مغز.
• د لوړې GI خواړو (تربوز ، مفن ، غوړ شوي خواړه ، جوی) له خوړلو ډډه وکړئ.
• د 14 ساعتونو وروسته ګړندي کاربوهایډریټ او نشایستي خواړه مه خورئ.
• هڅه وکړئ د خپل ناشته پروټین ډیره برخه ولرئ. د بویونو او شیدو یا میوو جوس څخه مخنیوی وکړئ ، ځکه چې دا د انسولین لوی خپریدو سره ډک دی.
• هڅه وکړئ چې په ماسپښین کې لبنیات ونه خورئ.
• د ماښام لپاره پیچلي کاربوهایدریټ او پروټین وخورئ. غوره ترکیب به د چرګ سینه او بکوایټ یا بلګر وي.
• د محصولاتو پیرلو دمخه لیبلونه په دقت سره ولولئ. که چیرې دوی یو خواږه ولري (مالټوډاکټرین ، مالټ ، ژیلوز ، شربت او داسې نور.)d.) ، د دوی له اخیستلو ډډه وکړئ.

د کافي او چای AI کمولو لپاره ، دوی پرته له بوره واچوئ. څښاک ته لیمو یا طبیعي سټیویا خواږه شامل کړئ ، که وغواړئ. کوښښ وکړئ چې په وچو زردالو باندې فشار مه کوئ.

وچې میوې د شوګر متمرکز مواد لري ، کوم چې د وینې ګلوکوز کې د ګړندي زیاتوالي لامل کیږي. وچې میوې د تازه ، ټیټ GI خواړو سره لکه انار ، مlesې یا د انګورو ميوو سره ځای په ځای کړئ.

الکول په بشپړ ډول پریږدئ. د انسولین روحونو شاخص خورا لوړ دی.

د خواړو انسولین غبرګون او صحي خواړو قواعدو تعقیب کولو سربیره ، فزیکي فعالیت سره وصل کړئ ، د فشار فشار او د وینې شکر کنټرول مه هیروئ. لږترلږه په میاشت کې یو ځل کنټرول ترسره کړئ.

د تیز وزن له لاسه ورکولو سره ، خپل رژیم بیاکتنه وکړئ. که چیرې وزن له دې وروسته دوام وکړي ، نو ډاکټر سره مشوره وکړئ. د بدن په وزن کې بې ثباتي د انسولین مقرراتو کې ستونزې په ګوته کوي.

پدې حالت کې ، دا غوره ده چې وخت په وخت تدابیر ونیسئ او بدن د شکر ناروغۍ اختلالاتو ته ونه رسوي.

کاربوهایډریټ میتابولیزم

بدن د کاربوهایډریټونو میتابولیزم څخه د ژوند لپاره ډیری انرژي ترلاسه کوي. خورا ساده شوی ، د غذایی کاربوهایډریټ جذب د لاندې سکیم لخوا نمایش کیدی شي:

1. د خواړو د انضمام په جریان کې ، ساده کاربوهایډریټ ګړندي او په خپلواکه توګه ګلوکوز او فروټکوز ته واړوي ، او سمدلاسه د وینې جریان ته ننوځي.
2. پیچلي کاربوهایډریټ د تخریب لپاره تخمر ته اړتیا لري ،
3. د خواړو د تخریب کولو پروسه او په وینه کې د ګلوکوز په کچه کې زیاتوالی ، په پایله کې د پانقراس لخوا د انسولین هورمون تولید میکانیزم رامینځته کوي - د انسولین څپې (د انسولین غبرګون).

سربیره پردې ، انسولین اړتیا لري د ګلوکوز سره وصل شي او د وینې جریان له لارې عضلاتو یا ایډپوز نسج ته "تعقیب" شي. د انسولین په نشتوالي کې ، د دې نسجونو حجرې غشا ګلوکوز ته خورا زیان رسونکي دي.

د ګلوکوز اړین مقدار په سمدستي توګه د بدن لخوا د حیاتي فعالیت ساتلو لپاره کارول کیږي.

د ګلوکوز برخه د پولیمیرائزیشن وروسته په ګلاکوجن بدل کیږي ، په ځیګر او عضلو کې زیرمه کیږي.

• هپاتیک ګلاکوژن د خواړو تر مینځ د وینې ګلوکوز نورمال ساتي ،
• عضلات په سختو حاالتو کې د "مرستې" لپاره زیرمو کې زیرمه شوي ، مګر په عمده ډول د اوږدې مودې یا ډیری مودې فزیکي هڅونې لپاره کارول کیږي ،
• پاتې ، د انسولین لخوا منل شوی ، ګلوکوز د غوړ حجرو کې زیرمه کیږي.

انسولین ته د غوړ حجرو حساسیت څخه سرغړونه د کاربوهایډریټ میتابولیزم سرغړونې له امله د ګلوکوز میتابولیزم - د بدن ضخامت کې د پوسټرپیسټر ګډوډي لامل کیږي - کوم چې د وخت په تیریدو سره د 2 ډایبېټیس میلیتس لامل کیږي.

که پانقراص په مناسب ډول د وینې د شکرو زیاتوالي ته ځواب ونه رسوي (دا د هورمون یو ناکافي مقدار رامینځته کوي) ، د بې هضم شوي ګلوکوز خورا لوی مقدار په دوامداره ډول د وینې جریان کې شتون لري ، او د انسولین پورې تړلی شوګرې وده کوي.

د انسولین زیاته برخه د هیپټیک ګلیکوجن ذخیرې کارولو ته اړ باسي ، او بیرته ګلوکوز ته اړوي. د لیور نشتوالی ګلایکوژن د SOS امر ورکوي ، پدې توګه د لوږې غلط احساس رامینځته کوي. یو باطني حلقه شتون لري چې د چاقۍ ، میتابولیک سنډروم او د 2 ذیابیطس لامل کیږي.

دا مهم وګرځید چې پوه شي چې کوم محصولات به د ګلوکوز لپاره د بدن اړتیا پوره کړي. د مثال په توګه ، 10 ګرامه کاربوهایډریټ لري:

• د شاتو په مچۍ کې (g 13 g) ،
• په اوسط ډول م appleه کې (100 g) ،
• لوبیدونکي لوبیا ته په خدمت کې (100 g)
• په 20 ګرامه سپینه ډوډۍ کې.

د شیدو اسانه هضم شوي کاربوهایډریټ ژر تر ژره د معدې له لارې د وینې جریان ته راځي ، او د م appleو ، لوبیا یا ډوډۍ پولیساکریډز به یو څه وخت ونیسي چې مات شي. سربیره پردې ، د کاربوهایډریټونو له پیل کولو ورته مقدار څخه ، د ګلوکوز مختلف مقدار به ترلاسه شي. دا د محصولاتو ورته پرتله کولو لپاره دی چې د ګلیسیمیک شاخص مفهوم معرفي شو.

د GI او AI عملي غوښتنلیک

د انسولین پورې تړلي د شکر ناروغیو پرته د هرچا لپاره عمومي سپارښتنه دا ده چې کله چې دوه پارامترونو پرتله کول ، تاسو اړتیا لرئ په GI باندې ډیر تمرکز وکړئ ، او بیا خپل خواړه AI او نور پیرامیټرو ته واړوئ. مګر AI باید سترګې پټې نه شي - د انسولین تولید زیاتیدل د انسولین غدود ضعیف کوي ، د غوړ راټولولو امر ورکوي ، او نه د موجوده موجود زیرمو کارولو لپاره.

مناسبه تغذیه

د شوګر ناروغان باید دا لارښوونې تعقیب کړي:

• ګړندي کاربوهایډریټونه د غیر غوړ شوي غوړ سره مه ګډوئ - د کوچ کوچ باید د غوښې سره ونه څښل شي ، د شکرې څښاک سره د غوښې لوښی ونه څښئ.
• د کاربوهایډریټونو سره د پروټینونو بهرني ترکیب محدود کړئ - د مثال په توګه ، کاټیج پنیر + شات.
• د کاربوهایډریټ + غیر حل شوي غوړ ترکیب سره خواړو ته لومړیتوب ورکړئ: سالم ، ایوکاډو ، مغز ، د جوانې او لمر ګل تخمونه ، زغر ، سرس ، سویا بین او چاکلیټ.
• د ټیټ او متوسط ​​GI سره خواړه غوره کړئ ، او د ورځني GN څارنه وکړئ. خپل GI ښکته کولو لپاره ټول پیژندل شوي پاک پاک تخنیکونه وکاروئ.
• ناري باید په عمده ډول پروټین ولري - د امریکا متحده ایالاتو کلاسيک ناشته "د شيدو سره جوس (جوت) او نارنجي جوس" بدن د انسولین لوی راز سره "ویښ" کوي.
• د ماښام لپاره د کاربوهایډریټ خواړو پلان کړئ. په ماښام کې پروتین او غوړ د خوب پرمهال د انسولین اخراج لامل کیږي.
• د هورمون پورې تړلي شوګرانو لپاره - په ماسپښین کې د لبنیاتو محصول مه اخلئ.
• د لبنیاتو محصولات مه خورئ.
• د "رژیم" ، "ټیټ کالوري" او "ټیټ غوړ" په توګه لیبل شوي خواړه مه اخلئ. دا ډول معلومات ، په حقیقت کې دا په ګوته کوي چې طبیعي غوړ د کاربوهایډریټونو لخوا ځای په ځای شوي.
• په پام سره د مالټوډاکټریټین ، مالټ ، زایلوز ، جوارو شربت او نورو بورې ځایونو لپاره د خواړو لیبلونه ولولئ.

په پایله کې ، موږ یادونه کوو چې د رژیم ، ورځني فزیکي فعالیت او درملو اخیستو سربیره ، د ډایبایټس میلیتس یا مخکیني ناروغ حالت کې د عادي ناروغانو لپاره منظم معاینات وړاندیز کیږي:

• د وینې فشار فشار کچې ځان څارنه - هره ورځ ،
• د عصري ډاکټر سره لیدنه - په هرو months میاشتو کې ،
• د HbA1c-glycosylated هیموگلوبین تحلیل - په هر 3 میاشتو کې ،
• د وینې او پیشاب عمومي تحلیل - په کال کې 1 ځله ،
• چیک ودروئ - په هرو months میاشتو کې یو ځل ،
• د وزن کنټرول - په میاشت کې یو ځل ،
• د خواړو دمخه او وروسته د وینې د ګلوکوز کچو ځان وڅارئ - په اونۍ کې دوه ځله ، او د انسولین پورې تړلي د شکر ناروغانو لپاره - هره ورځ.

د انسولین محصول شاخص څه شی دی؟

د انسولین شاخص یو ارزښت دی چې د محصول مصرف وروسته د بدن لخوا د انسولین تولید کچه په ګوته کوي. د AI لپاره لنډ.

د سپینې ډوډۍ یوه ټوټه د 240 کیلو کیلوری ارزښت سره د 100 معیار او ارزښت په توګه اخیستل شوی. د AI ارزښت ټیټ ، لږ انسولین د خواړو وروسته تولید کیږي.

د انسولین مقدار چې د محصول مصرف وروسته د بدن لخوا تولید کیږي د انسولین ځواب (غبرګون ، څپې) هم ویل کیږي.

په لنډه توګه د کاربوهایډریټ میتابولیزم او میټابولیزم په اړه

زه غواړم په جلا توګه په شوګر کې اخته کسانو ته ووایم چې د خواړو وروسته د انسان بدن کې څه پیښیږي. نو دا به د انسولین شاخص معنی پوهیدل اسانه وي.

• خواړه بدن ته ننوځي او کاربوهایدریت په کولمو کې جذب کیږي.
• ساکریډایډ ته زیان رسیدل ، او د وینې جریان ته ننوتل ، دوی د وینې د شکر کچه لوړه کوي.
• پانقراص د انسولین تولید پیل کوي ، کوم چې شوګر جذبوي او د بدن د سیسټمونو نسجونو حجرو ته یې لیږدوي.
• د ایډپوز نسجونه د ساکریډونو سره انسولین ته اجازه نه ورکوي چې ښه تیریږي ، نو دوی ته د انسولین په وړاندې مقاومت ویل کیږي. څومره چې په بدن کې غوړ وي ، څومره چې د انسولین اعضاؤ ته ننوتل به څومره ګران وي.
• د نسجاتو په حجرو کې ، سیچرایډز په انرژي بدلیږي. او د دوی اضافه په ځیګر کې د ګلایکوژن په شکل کې زیرمه کیږي.
• کله چې په بدن کې ډیری انسولین شتون ولري ، او له خواړو څخه لږ کاربوهایډریټ ، انسولین د ګلیکوجین پلورنځیو کارول پیل کړي. ستړیا ځیګر د لوږې سره د ګلایکوجن نشتوالي ته اشاره کوي ، یو شخص د کاربوهایډریټ خواړو مصرفولو ته اړ باسي ترڅو اکمالات بیرته ډک کړي.

د انسولین شاخص محاسبه

د AI لومړی ذکر په 1981 کې بیرته راغلی و. په ټورنټو پوهنتون کې د لیکچر په کچه ، ښوونکي د انسولین محصولاتو مفهوم معرفي کړ. د 90 لسیزې په وروستیو کې ، فرانسوي تغذیه کونکي مونټګنایک دا اصطلاح د خپل ځانګړي رژیم په وده کې کارولې ، کوم چې د موضوع په اړه علاقه پیدا کوي.

په 2009 کې ، د سیډني په پوهنتون کې مطالعې ، دمخه په ساینسي کچه ، د "انسولین شاخص" اصطلاح لپاره اساس رامینځته کړ.

د تجربې جوهر دا و چې د مختلف محصولاتو سره د خواړو بار باندې پوسټرینډیال انسولینیمیا (د خواړو څخه دوه ساعته وروسته) اندازه کول ، په هر 100 ګرامه 240 kcal کالوری مینځپانګه. دا 38 لومړني خواړه و ازمول شول ، کوم چې د انسولین شاخصونو میز جوړوي. په خپلواک ډول په کور کې د AI محاسبه کول ناممکن دي.

د ترلاسه شوي ارزښتونو تحلیل کولو وروسته ، څرګنده شوه چې د انسولین شاخص په لویه کچه د ګلیسیمیک شاخص سره ترکیب لري. د ارتباط شاخص 0.75 و. په ورته وخت کې ، داسې محصولات و چې د خورا مختلف شاخص ارزښتونو سره و. دا په ځانګړي ډول د پروټین محصولاتو لپاره ریښتیا دی.

موږ په جزیاتو کې محصولاتو په جزیاتو سره په پام کې نیسو.

د لوړ انسولین شاخص میز محصولات

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، لوبیا ، د لبنیاتو محصولات ، کب او د غلې دانې ډوډۍ د لوړ شاخصونو جدول کې وې. دا پدې معنی ندي چې دوی باید پریښودل شي. د انسولین شاخص یوازې هغه خلکو سره مرسته کوي چې د انسولین پورې تړلي ډایبایټس سره د انجیکشن لپاره د انسولین مقدار غوره محاسبه کړي.

د ټیټ او متوسط ​​انسولین شاخص محصولاتو جدول

په حیرانتیا سره ، پنیر او کاټیج پنیر د انسولین اوسط غبرګون وښود. د لبنیاتو د محصولاتو په ارزښتونو کې دا نابرابري لاهم یو راز دی.

د شکرو لپاره د انسولین شاخص څنګه کارول کیږي

ما پورته لیکلي چې د شاخص اصلي کارول د خواړو وروسته انجیکشن لپاره د انسولین دوز خورا غوره محاسبه ده. مګر د انسولین ځواب خورا لوی انفرادي دی او په بشپړ ډول نه پوهیږي. له همدې امله ، د ګلاسیمیک شاخص باندې ډیر تمرکز وکړئ.

د هغو خلکو لپاره چې د انسولین انجیکونو ته اړتیا نلري ، د انسولین شاخص کولی شي ډیر متوازن رژیم رامینځته کولو کې مرسته وکړي ترڅو د انسولین لوی کودونو مخه ونیسي. د کود په جریان کې ، ځیګر ټول ګلوکاګون خوشې کوي او "خالي" پاتې کیږي. هغه دا بدن ته سیګنال کول پیل کوي ، د لوږې د شدید احساس لامل کیږي. یو څوک خوري ، کوم چې وروسته د وزن زیاتوالي ، میتابولیک سنډوم او د نسجونو انسولین مقاومت زیاتوي.

همچنان ، د انسولین لوی تولید سره ، د لیپاس تولید ، چې په "غوړ سوځولو کې" دخیل دی ، مخنیوی شوی. پدې توګه ، غوړ په بدن کې زیرمه کیږي ، د غوړ ماس او نسج انسولین مقاومت ډیروي.

د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص څنګه ټیټ کړئ؟

د خپلې کورنۍ د سمې او صحي خواړو لپاره ، د ګالیسیمیک شاخص ټیټولو لپاره لاندې مقررات په یاد ولرئ:

1. کاربوهایدریټ د فایبر سره وخورئ (کچالو د سلاد سره) ، یا کمبوس جوړ کړئ ، د مثال په توګه ، لوبیا سره وريجې ،
2. پخلی الینټ کاربوهایډریټونه i.e. دوی په لږه اندازه مه پخئ (د غلو د پخلي وخت کم کړئ) ،
3. غوړ کې غوړ اضافه کړئ. د GI د نظریې څخه د لمر ګل غوړ سره جوش شوي کچالو یوازې د جوش شوي کچالو څخه غوره دي. د غوړ خوړل د خواړو جذب ورو کوي ، د GI ټیټ کول ،
4. اسیدیک اجزاو په لوښو کې اضافه کړئ. د لیمو جوس د gi لوښو کموي ،
5. د مالګې پرځای ، طبیعي وچ شوي موسمونه / بوټي او د دې ترکیب وکاروئ. مالګه د ګلوکوز او GI محصولاتو جذب کچه ډیروي.

د ګلیسیمیک شاخص او بار: میزونه

لکه څنګه چې موږ دمخه پوهیدلي ، مګر موږ پوهیدلي ، سمه ده؟ :) ، محصولات باید دواړه د GI او GN له نظره ارزول شي (تر هغه چې موږ د انسولین شاخص په پام کې ونیسو).

ستاسو د تګ راتګ اسانه کولو لپاره ، موږ د اصلي محصولاتو ډاټا میز ته راټیټه کړې ده:

په حقیقت کې ، موږ د برنامو عمومي ځای ته ...

د انسولین شاخص. دا څه دي

انسولین یو هورمون دی چې د پانقراص لخوا رامینځته کیږي چې زموږ بدن ته اجازه ورکوي چې په خواړو کې له کاربوهایډریټ څخه شوګر وکاروي یا د راتلونکي کار لپاره ګلوکوز ذخیره کړي. انسولین د وینې د شکر کچه له ډیر لوړ (هایپرګلیسیمیا) څخه تر ټیټ (هایپوګلیسیمیا) ساتلو کې مرسته کوي.

د انسولین مقاومت (IR) یو رنځپوهنهیز حالت دی چیرې چې حجرې نشي کولی هورمون انسولین ته په نورمال ډول ځواب ووایی. کله چې بدن د مقاومت شرایطو لاندې انسولین تولید کړي ، حجرې د انسولین په وړاندې مقاومت لري او نشي کولی دا په مؤثره توګه وکاروي ، کوم چې د وینې د شکرو د زیاتوالي لامل کیږي. د هورمون اهمیت دا دی چې دا د حجرې لخوا د ګلوکوز نورمال جذب کلي دی.

څومره چې په وینه کې انسولین وي ، څومره چې د بدن لپاره د غوړ سوځول ورته ګران وي. که چیرې انسولین ډیر او ډیر ځله تولید شي ، حجرې کولی شي پدې مقابل کې مقاومت وکړي ، او ډیر او ډیر نور به اړین وي چې حجرو ته ګلوکوز "انجیکشن" کړي.

د خواړو انسولین شاخص (II) ښیې چې دا د خواړو وروسته د دوه ساعتونو په جریان کې په وینه کې د انسولین غلظت ډیروي. شاخص د GI او GN سره ورته دی ، مګر د وینې ګلوکوز په کچو تکیه کولو پرځای ، AI د وینې انسولین کچو پراساس دی.

د انسولین شاخص د مساوي کلوروري مینځپانګې سره د خواړو خدماتو پرتله کول دي (250 kcal یا 1000 kJ) ، پداسې حال کې چې GI د برابر هضم وړ کاربوهایډریټ مینځپانګې (معمولا معمولا) سره د برخو پرتله کول دي 50 g) ، او GN د مختلف محصولاتو لپاره د عام خدمت کولو اندازې برخې نمایندګي کوي.

د انسولین شاخص ممکن د ګلیسیمیک انډیکس یا ګلاسیمیک بوډ څخه ډیر ګټور وي ، ځکه چې ځینې خواړه (د بیلګې په توګه د پوټکي غوښې او پروټین) د کاربوهایډریټ نشتوالي سربیره د انسولین غبرګون رامینځته کوي ، او ځینې خواړه د دوی کاربوهایډریټ وزن ته د انسولین نا متناسب ځواب ورکولو لامل کیږي.

د AI او GI تر مینځ بل توپیر دا دی چې دا د ګلوکوز سره تړاو نلري ، مګر د سپینې ډوډۍ سره.

د انسولین بارولو مفهوم هم شتون لري - دا په خواړو کې د ګرامونو اندازه ټاکي چې کولی شي د انسولین کچه لوړه کړي.

مطالعات د کلینیکل اینڈوکرونولوژي او میټابولیزم په ژورنال کې خپاره شوي 2008 (کیرن ای فوسټر - شوبټ) په موضوع باندې "د اخیستو اغیزې 3د هر انسولین کچې ته د BJU ماکروتریټینټ ډولونو "ښودلې چې یوازې کاربوهایډریټ کولی شي د انسولین د پام وړ غبرګون لامل شي. د انسولین عکس العمل کې د غوړ اغیزه کولی شي له پامه غورځول شي.

لکه څنګه چې د پروټینونو لپاره ، دوی د انسولین کچې په مختلف ډول اغیز کوي ، دا ټول د دوی تړاو پورې اړه لري: کیتوجینک ، ګلوکوجینک ، دواړه ډولونه.

دا وموندل شوه چې کیتوجینک امینونه (لیچین ، لایسین) ګلوکوز ته نشي بدلیدلی - دوی د انسولین عکس العمل کې د پام وړ مرسته نه کوي (100 د کیټوجینک امینونو g 0 g ګلوکوز).

په پایله کې ، ګلوکوجینک امینونه (د بیلګې په توګه هسټیډین ، میتوینین ، والین) وړتیا لري چې د اړتیا په صورت کې ګلوکوز ته واړوي ، او د انسولین د پام وړ عکس العمل لامل شي ، او همدارنګه کاربوهایډریټ (100 g ګلوکوجینک امینونه ورکوي 100 g ګلوکوز).

د امينو اسيدونو درېيمه ډله دواړه ډولونه دي (100 g "k + g" امينو اسيدونه ورکوي 50 g ګلوکوز). دا امینونه (آیسولیوسین ، فینیلاالینین ، ټریپټوفان) کولی شي ګلوکوز ته واړول شي ترڅو د اړتیا په صورت کې د انسولین د پام وړ عکس العمل لامل شي. مګر دوی کولی شي په غوړ تیزابونو کې هم بدل شي او د انسولین لپاره د لږ ځواب لامل شي.

مطالعې موږ ته اجازه راکړې چې د انسولین بارولو لپاره فارمولا پیدا کړو. AI (ګرامه) = د کاربوهایډریټونو مجموعه - فایبر + ګلوکوز امینز + 0,5 * د امینو اسیدونو دواړه ډولونه.

د انسولین شاخص ټاکل شوي درجې نلري ، د "څخه" او "ته" پورې نورمال حد. په عموم کې ، تاسو کولی شئ لاندې ارزښتونو تمرکز وکړئ: له 2 مخکې 30 - ټیټ ، له 31 مخکې 80 - منځنۍ ، له 81 مخکې 160 - لوړ.

اوس راځئ یو نظر وګورو ...

د انسولین او لوړ AI خواړه څنګه د وزن زیاتوالي اغیزه کوي؟

د غوړ حجرو مرکز ټرای ګلیسریډس دي. د LC شاوخوا "فلوټینګ" وړیا فیټي اسیدونه (FFA) ، کوم چې د FA د لید سره تل متقابل تعامل کې وي. کله چې تاسو کوم محصول په ځان کې بار کړی وي ، نو د انسولین کچه لوړه کیږي (د لوړوالی کچه د اخیستل شوي خواړو ډول پورې اړه لري) - دا د FCD لپاره LCD ته د تګ لپاره سیګنال دی. په FAs کې ، غوړ اسیدونه یو بل ته پلورل کیږي ، اصلي وده کوي ، د ټرای ګلیسریډونو کثافت لویږي.

د انسولین کچې لوړې کچې ته ، ډیر FA به وده وکړي (د FFA لوی مقدار به دې ته ننوځي) ، څومره به ستونزمن وي ستاسو د بدن لپاره به د غوړونو اکسیدیز کول ، څومره چې تاسو غوړ شئ.

د محصولاتو انسولین شاخص د بدن جوړښت ، د هغې کیفیتي ترکیب خورا ډیر تاثیر کوي. راځئ چې دې ته په عمل کې وګورو.

تاسو د روزنې څخه کور ته راغلل ، په جم کې کالوري مو مصرف کړې. د پیچلي کاربوهایډریټونو سره د شپې لخوا د وزن له لاسه ورکولو او بارولو لپاره نه ، موږ پریکړه وکړه چې پرته له غوړ پاک پنیر وسوځو. داسې ښکاري چې هرڅه سم دي. مګر نه. دوه چالونه دي لومړی - کلسیم د منځني غوړ څخه جذب کیږي (5-7%) او بولډ (20%) کاټي پنیر. دوهم د کاټیج پنیر لوړ انسولین شاخص دی (120 واحدونه) د ټیټ GI سره (30) د ناڅاپي پایلې په توګه څه پیښیږي چې په لومړي نظر کې ورته ګټور وي؟

سوماتوټروپین ، کوم چې د یو کس د ودې او د هغه د عضلي نسج سوځولو لپاره مسؤل دی ، د کاټیج پنیر څخه د انسولین د لوړې کچې په پایله کې په بدن باندې خپل ټول مثبت اغیزې کاروي. په ځانګړي توګه ، هغه د نورمال شرایطو لاندې هغه سوځوي 150 د انسولین د RosKomNadzor لخوا د فعالیتونو مخنیوي په پایله کې د ایډپوز نسج g. ښه ، د کاټیج پنیر مینه وال ، تاسو دا معلومات څنګه خوښوی؟ خفه ، ​​خفه؟ :(.

څه باید وشي که تاسو نشئ کولی د کاټیج پنیر پرته ژوند تصور کړئ؟ ډیری ځوانې میرمنې د کاټیج پنیر سره خورا مینه لري ، او د هیڅ لپاره نه ، حتی د مخنیوي سره سره ، دوی به دا تبادله نه کړي. که دا ستاسو قضیه وي ، نو د عمل پلان دا دی: له کوټریټ پنیر واخلئ 5 مخکې 10% غوړ او ډیر څه یې اضافه کړئ ، 2-3 tbsp په 1 د فایبر یوه کڅوړه

دا باید په پام کې ونیول شي چې هر سړی انفرادي دی ، هر یو د محصول لپاره د خپل پینکریز عکس العمل لري. يعني پیټیا کولی شي د شپې لپاره د کاټیر پنیر یوه کڅوړه وخوري ، او د هغه د انسولین کچه به شي 60 واحدونه ، او د نتاشا پانکرېز ، د ورته کڅوړې سره ، به هرڅه وړاندې کړي 120. په بل عبارت ، ورته خواړو ته د مختلف خلکو انسولین غبرګون توپیر لري.

څنګه خپل ځان د وینې انسولین کچه اندازه کړئ؟

نه لاره :(. دا د ګلوکوز میټر ټیسټ سټیپونو یا ځینې لوکس درملو په کارولو سره نه ترسره کیږي. د کچې اندازه کولو لپاره ، تاسو باید په وینه پلازما کې د هغې اندازه (mIU / L) وټاکئ. د خورا کره پایلو ترلاسه کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې د ګلوکوز رواداري ازموینه واخلئ. د وینې د نمونې ځای / لابراتوار کې کوم ډاکټر پوهیږي چې دا څنګه ترسره کیږي ، په لنډه توګه ، بیا د ګلوکوز اخیستو وروسته ، د انسولین غلظت اندازه کیږي او د نورمال ارزښتونو سره پرتله کیږي.

• وروسته 30 د ګلوکوز څو دقیقې 6-24 م م / ل
• وروسته 60 د ګلوکوز څو دقیقې 18-276 م م / ل

د نارینه او ښځینه نورم لپاره (له 25 مخکې 50 کلونه) ، د مستقیم اندازه کولو سره ، له څخه دي 3 مخکې 25 mIU / L تاسو ممکن عادي شکر ولرئ ، مګر لوړ انسولین ولرئ ، او دا د پیټیټایټس حالت یوه نښه ده.

3 په 1 کې: GI + GN + AI

د ټولو هغه څه څخه چې ویل شوي دي ، موږ باید پایلې ته ورسیږو چې محصولات ، د بدن په جوړښت باندې د دوی د تاثیر په شرایطو کې - د غوړ د اندازې سلنه ، باید ارزیابي شي . پیرامیټرې: ګالیسیمیک شاخص ، بار او د انسولین شاخص.

اوس مهال ، په شبکه کې هیڅ معلومات نشته چې په ګډه د ټولو دریو شاخصونو کې توپیر ونلري. سربیره پردې ، دا حتی په یو شاخص کې توپیر لري - د ګلیسیمیک شاخص. د مختلف مطالعاتو معلوماتو تحلیل کولو وروسته ، د یو ډول مشروط بنچمارک په توګه ، تاسو کولی شئ د GI او AI لاندې ارزښتونو باندې تکیه وکړئ.

ښه ، په حقیقت کې ، دا ټول دي ، موږ نور د اضافه کولو لپاره نور څه نلرو (هو واقعیا؟ زه غوښتنه کوم :)). راځئ چې پرمخ لاړ شو ...

ورسته

د انسولین شاخص ، یوازې یو څه 2500 ټکي ، او موضوع په ګوته شوې. شیطاني خبره! اوس تاسو په شاخصونو ټول معلومات پوهیږئ ، پدې معنی چې تاسو به سم محصولات وټاکئ او د خپلو اهدافو لپاره واقعیا یو رژیم جوړ کړئ.

دا د سم لپاره دی. زموږ سره د دې وخت مصرفولو لپاره مننه. ادیوس!

PS: ایا تاسو د شپې لپاره کوټری پنیر خورئ؟ او اوس به تاسو؟

پی پی ایس: ایا پروژه مرسته کړې؟ بیا دې ته لینک د خپل ټولنیز شبکې په حالت کې پریږدئ - جمع 100 تضمین شوي کارما ته اشاره کوي :)

په درنښت او قدردانۍ سره ، پروټاسوف ډيمیتریا.