د ډوډۍ ګلیسیمیک شاخص

د محصول د ګلاسیمیک شاخص (GI) څخه پدې پورې اړه لري چې څومره ژر په وینه کې د شوګر کچه لوړه شي وروسته له دې چې وخوړل شي. GI ټیټ دی (0-39) ، منځنۍ (40-69) او لوړ (له 70 څخه ډیر). د ډایبایټس میلیتس کې ، سپارښتنه کیږي چې د ټیټ او متوسط ​​GI سره خواړو وکاروي ، ځکه چې دوی په ګلوکوز کې ناڅاپي اضافې نه هڅوي.

د شکر ناروغي باید پوه شي! بوره د هرچا لپاره عادي دي. دا کافي ده چې هره ورځ د خواړو دمخه دوه کیپسول واخلئ ... نور جزیات >>

د ډوډۍ ګلاسیمیک شاخص د اوړو ډول ، د چمتو کولو طریقه او په ترکیب کې د اضافي اجزاو شتون پورې اړه لري. په هرصورت ، هرڅه چې دا شاخص ممکن وي ، دا مهمه ده چې پوهه شي چې ډوډۍ د ډایبایټس لپاره اړین سره تړاو نلري ، کله چې یې مصرفوي ، یو څوک باید اندازه وګوري.

د ډوډۍ واحد څه شی دی؟

د ګلیسیمیک شاخص سره ، د "ډوډۍ واحد" (XE) شاخص اکثرا د مینو ترتیبولو او د کاربوهایډریټ بارونو محاسبه کولو لپاره کارول کیږي. په دودیز ډول ، د 1 XE لاندې د 10 G خالص کاربوهایډریټونو معنی ده (یا 13 G کاربوهایډریټونه د ناپاکتیا سره). د سپینو اوړو څخه یوه ډوډۍ چې 20 g وزن لري یا د رای ډوډۍ یوه ټوټه 25 g وزن د 1 XE سره مساوي ده.

دلته بیلابیل محصولات په یو ځانګړي ډله کې د XE مقدار په اړه معلومات لري. د دې شاخص په پوهیدلو سره ، یو ذیابیطس کولی شي په سمه توګه د څو ورځو دمخه نږدې خواړه چمتو کړي او ، د رژیم څخه مننه ، د وینې شکر کنټرول وساتي. دا په زړه پوری ده چې ځینې سبزیجات د دوی په ترکیب کې خورا لږ کاربوهایډریټونه لري چې د دوی XE یوازې په پام کې نیول کیږي که چیرې د خواړو اندازه 200 G څخه زیاته شي. پدې کې گاجر ، جوار ، لوبیا او پیاز شامل دي.

د سپینو اوړو محصولات

دا محصول ډیری ساده کاربوهایډریټونه لري ، کوم چې ډیر ژر هضم کیږي. د دې له امله د بشپړتیا احساس اوږد نشي. ژر ، سړی بیا خواړه غواړي. ورکړل شوي چې ډایبېټیس د رژیم ځینې ټاکلو محدودیتونو ته اړتیا لري ، نو غوره ده چې د ریشې لوړه خواړو ته لومړیتوب ورکړئ او ورو ورو هضم کیدونکي کاربوهایډریټونه.

د جوارو ډوډۍ

په اوسط ډول 50-58 - د جوشي ډوډۍ GI. محصول اوسط کاربوهایډریټ بار لري ، نو د دې کارول منع نه دي ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا په متناسب ډول ترسره کړئ. د لوړ تغذیه شوي ارزښت سره ، د دې کالوري مینځپانګه اوسط ده - 175 kcal / 100g. د اعتدال کارولو سره ، دا د وزن زیاتوالی نه هڅوي او د خوندیتوب اوږد احساس ورکوي. سربیره پردې ، د جوارو ډوډۍ د شوګرانو لپاره ښه ده.

• محصول کې د فایبر لوی مقدار لري ، کوم چې د کولمو موټرو فعالیت تنظیموي او حوصلې رامینځته کوي ،
• د دې کیمیاوي برخې امینو اسیدونه ، پروټینونه او ویټامینونه دي چې د انسان د بدن د بشپړ فعالیت لپاره اړین دي ،
• د اوسپنې او مګنیزیم د لوړ مینځپانګې له امله ، دا محصول په وینه کې هیموګلوبین زیاتوي او عصبي سیسټم ارامه کوي.

رنګ کې ډوډۍ تیاره ده ، د زیاتو اوړو زیاته برخه پدې کې ده ، پدې معنی چې د هغې GI ټیټ دی ، مګر د هغې تیزابیت لوړ دی. تاسو نشئ کولی دا د غوښې سره یوځای کړئ ، ځکه چې دا ډول ترکیب د هضم پروسه پیچلې کوي. غوره ده چې د ر lightا سبزیجاتو سلاد او سوپونو سره ډوډۍ وخورئ.

د جوارو د اوړو محصولاتو یو ډول د بورډینو ډوډۍ ده. د دې GI 45 دی ، دا د B ویټامینونو ، میکرو- او مایکرویټیمونو سره بډای دی. د رژیم فایبر د لوړې مینځپانګې له امله ، دا خوړل د وینې کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي. له همدې امله ، د بیکري محصولاتو له ټولې لړۍ څخه ، ډاکټران اکثرا د دې ناروغۍ د ناروغ په مینو کې د دې محصول شاملولو وړاندیز کوي. د بورډینو ډوډۍ یوه ټوټه 25 g وزن د 1 XE سره مطابقت لري.

بران ډوډۍ

د بران د ډوډۍ محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس 45 دی. دا یو مناسب ټیټ شاخص دی ، نو له همدې امله دا محصول ډیری وختونه د شوګر په میز کې موندل کیدی شي. د دې چمتووالي لپاره د جواني اوړو ، او همدارنګه د حبوباتو او بورې څخه کار واخلئ. په ترکیب کې د ضعیف رژیم فایبر شتون له امله ، دا ډول ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره هضم کیږي او د شکر ناروغ ناروغ په وینه کې د ګلوکوز په کچه کې د تیز بدلون لامل نه کیږي.

د چوکۍ ډوډۍ ګټور ملکیتونه:

• بدن د B ویټامینونو سره راټولیږي ،
• د کولمو نورمال فعالیت
• په خپل ترکیب کې د انټي اکسیدونو له امله معافیت زیاتوي ،
• د اوږدې مودې لپاره د بشپړتیا احساس ورکوي پرته له دې چې د بې ژبې او خړوبیدونکي احساس ،
• د وینې کولیسټرول کموي.

د وریجو سره د غنمو اوړو څخه ډوډۍ هم تولید کیږي. د شکرې ناروغانو لپاره د داسې محصول کارول ممکن دي ، په دې شرط چې د اوړو په تولید کې ترټولو لوړ نه ، مګر 1 یا 2 درجې کارول کیږي. د نورو ډوډۍ محصولاتو په څیر ، د بران ډوډۍ باید په مناسب حد کې وخوړل شي ، د ډاکټر لخوا وړاندیز شوي ورځني مقدار څخه ډیر نشي.

حبوبات

د اوړو اضافه کولو پرته د بشپړ غلې ډوډۍ GI 40-45 واحدونه دي. پدې کې د غلې دانې او میکروب شامل دي چې بدن د فایبر ، ویټامینونو او مینرالونو سره ډکوي. د حبوباتو ډوډۍ کې هم توپیر شتون لري چې په هغه کې پریمیم اوړه شتون لري - د شکر ناروغۍ لپاره دوی باید ونه څښل شي.

د بشپړ غلو څخه د پخلي ډوډۍ تودوخه په ندرت سره د 99 ° C څخه لوړه ده ، نو د غلو طبیعي مایکروفروفرا برخه په بشپړ محصول کې پاتې کیږي. له یوې خوا ، دا ټیکنالوژي تاسو ته اجازه درکوي د ارزښت لرونکي موادو اعظمي مقدار خوندي کړئ ، مګر د "کمزوري معدې" سره د شکر ناروغۍ لپاره دا د هاضمې پاړسوب لامل کیدی شي. هغه خلک چې د معدې د اعضاؤ اوږدمهاله ناروغۍ لري باید د کلاسیک ډوډۍ محصولاتو ته ترجیح ورکړي چې د تودوخې کافي درملنې لاندې ونیسي.

د ډایبېټیک ډوډۍ

د GI ډوډۍ په اوړو پورې اړه لري له کوم ځای څخه چې دوی چمتو کیږي. دا د غنمو ډوډۍ لپاره ترټولو لوړه ده. دا کولی شي 75 واحدونو ته ورسیږي ، نو دا ډول محصول غوره دی چې د شکر ناروغۍ لپاره ونه کاروئ. مګر د بشپړ غلې دانې او د جوارو ډوډۍ لپاره ، GI خورا ټیټ دی - یوازې 45 واحدونه. د دوی لږ وزن ورکول ، د دې محصول نږدې 2 برخې ټوټې 1 XE لري.

د شکرې ناروغانو لپاره د میوې رول د بشپړمیل اوړو څخه جوړ شوي ، له همدې امله دوی د ریشہ ، ویټامینونو ، امینو اسیدونو او نورو بیولوژیکي پلوه ګټور مرکبو کې بډای دي. دوی ډیری پروټین لري او نسبتا یو څو کاربوهایډریټونه لري ، نو د دوی په رژیم کې کارول د وینې شکر کې اسانه زیاتوالي کې مرسته کوي. د خمیر حبوبات اکثرا د ډوډۍ رولونو کې شتون نلري ، نو دا د ګاز تولید ډیروالي لرونکو خلکو لپاره ښه انتخاب کیدی شي.

د ګلیسیمیک شاخص محاسبه

ټوله دانه ډوډۍ

کله چې د رژیم وده کول ، نه یوازې د محصول تغذیه شوي ارزښت په پام کې نیول کیږي ، بلکه د ګلاسیمیک شاخص (GI) هم دی. دا د وینې شکر باندې د یو ځانګړي محصول تاثیر دی. GI د ګلوکوز پر بنسټ والړ دی ، کوم چې د 100 شاخص ټاکل شوی. ګالیسیمیک شاخص کې نور ټول محصولات د دې شاخص سره سم محاسبه کیږي. تاسو اړتیا لرئ وګورئ چې د محصولاتو 100 ګرامه مصرف وروسته د بورې کچه څومره لوړه شوې ، او دا د ګلوکوز کچې سره پرتله کړئ. که دا شاخص د ګلوکوز 50 is وي ، نو بیا محصول د 50 شاخص ټاکل شوی او داسې نور. د مثال په توګه ، د غنمو ډوډۍ ګلاسیمیک شاخص 50 دی ، مګر د غوښې GI به دمخه 136 وي.

ګړندی او ورو کاربوهایډریټونه

کاربوهایډریټ په "ګړندي" او "ورو" ویشل شوي دي. پخوانی په 60 خواړو کې د لوړ GI سره خواړو کې موندل کیږي. دوی په بدن کې خورا ګړندي انرژي ته بدلیږي ، او که چیرې د مصرف کولو وخت ونه لري ، د هغې یوه برخه په ذخیره کې ساتل کیږي ، ډیری وختونه د subcutaneous غوړ په ب .ه. د کاربوهایډریټ دوهم ډول د 40 سره ټیټ GI سره محصولاتو پورې اړه لري. دوی ډیر ورو په بدن کې انرژي ته بدلیږي ، حتی په ورته ډول یې توزیع کوي.

کله چې تیز کاربوهایډریټ بدن ته ننوځي ، نو د بورې کچه په چټکۍ سره لوړیږي. مګر ورو کاربوهایډریټونه په اسانۍ سره انرژي سره بدن ته عرضه کوي ، نو د بورې کچه په ټاکلې کچه ساتل کیږي.

ورو کاربوهایډریټونه په ورځني ژوند کې د بدن لخوا اړین دي ، کله چې دا خورا انرژي ته اړتیا نلري. د لوړې GI سره محصولات د فشار فشار په جریان کې د خلکو لخوا اړین دي ، د مثال په توګه ، کله چې سپورت لوبیږي ، فزیکي کار.

د مختلف ډوډۍ محصولاتو ګلاسیمیک شاخص

د ډوډۍ محصولات

له تیرو وختونو راهیسې ، ډوډۍ د انسان د رژیم یوه لازمي برخه ده. په بیالبیلو وختونو کې د دې ارزښتناکه وړتیاوې تر بحث لاندې ونیول شوې ، ځینې وختونه دوی شخړه درلوده ، او په بل وخت کې دوی لوړ ارزښت ثابت کړ. د هرڅه سربیره ، د یو شخص لپاره دا مشکل دی چې د داسې خوندور او پیژندل شوي محصول څخه انکار وکړي. ډیری خلک ، حتی د دوی ارقام ته پاملرنه کوي ، تل د خوښې محصولاتو له خوړلو ډډه کوي. ځینې ​​خلک د ډوډۍ محصولات پخلي لپاره د کور جوړ شوي ډوډۍ ماشینونه د مختلف ګټورو ترکیبونو پرته د دوی د خپل ګټور ترکیبونو مطابق جوړوي. مګر بیا هم ، ماهرین د بیکري محصولاتو ته محتاط چلند خبرداری ورکوي.

د اوړو محصول هر ډول ځانګړی GI او کالوري مینځپانګه لري.

• بورډینسکي ډوډۍ - 45 ،
• ټوله غله - 40 ،
• د چوکۍ مینځپانګې سره - 50.

دا ډول ډوډۍ د هغه خلکو لخوا مصرف کیدلی شي چې د شکر ناروغي او ډیر وزن لري. مګر سپینه ډوډۍ ، فرش شوي پیزونه په محدود مقدار کې کارول یا غوره له دوی څخه ډډه کول غوره دي ، ځکه چې دوی د 90-100 GI لري. کله چې د ډوډۍ پیرود کوئ ، تاسو اړتیا لرئ د لږترلږو اضافو سره یو غوره کړئ.

کله چې د مختلف دلیلونو لپاره په رژیم کې د خلکو لپاره رژیم تنظیم کول ، ډیری اړخونه باید په پام کې ونیول شي. دا د تغذیه کارانو لخوا غوره ترسره کیږي ، مګر داسې شرایط شتون لري کله چې تاسو باید پخپله د محصول په اړه پریکړه وکړئ. دا بیا وروسته تاسو د ګلیسیمیک شاخص په اړه پوهې ته اړتیا لرئ.