د خواږو شيدو محصولات د بدن ډیری سیسټمونو باندې مثبته اغیزه کوي او باید په رژیم کې شامل شي. د لوړ کولیسټرول سره پنیر او کاټیج پنیر د غوړ مینځنۍ کچې لږ سلنه سره مصرف لپاره اجازه لري. د ټیټ غوړ خواړه به زیان ونه رسوي ، او د څاروی غوړ به په برعکس ، د کولیسټرول کچه لوړه کړي. پنیر او کاټیج پنیر ډیری ګټور مادې لري او په لږ مقدار کې دوی په مثبت ډول په بدن اغیزه کوي.
د محصول چمتو کولو پروسه د بشپړ شیدو تخمر او د پاتې پاتې شونو استخراج پورې اړه لري. د تولید لپاره ، تاسو کولی شئ طبیعي شیدو یا د لبنیاتو مخلوط وکاروئ. طبیعي خام توکي د لوړې تودوخې سره پروسس کیږي. دا ګټور ملکیتونه اغیزه کوي او ممکن د محصول خوند بدل کړي. د پایلې په توګه ، تاسو کولی شئ په جدول کې وړاندې شوي کاټي پنیر ترلاسه کړئ:
- کلسیم د غاښونو او هډوکو لپاره ښه ده.
- اوسپنه په وینه او هیموگلوبین ګټور اثر لري.
- امینو اسیدونه او پروټین میټابولیزم او ځيګر فعالیت نورمال کوي.
- ویټامي A د لید کیفیت ښه کوي.
- د غوړ لږ سلنه د ډیر وزن لرونکي خلکو سره مرسته کوي.
- B ویټامینونه حافظه ښه کوي ، د زړه د سیسټم لپاره ګټور دي.
- ویټامین ډي د عضلاتي سیسټم لپاره اړین دی.
کرډ د ورزشکارانو لپاره مهم دی ، دا د غړو وده کې مرسته کوي.پنیر د ورزشکارانو لپاره سپارښتنه کیږي ځکه چې پدې کې موجود پروټین شتون لري ، نو دا د عضلاتو سیسټم پرمختګ کې برخه اخلي. محصول لوړ انرژي ارزښت لري ، دا انرژی ډکوي او په چټکۍ سره بدن ساتي. ګټورې مادې د هاضمي او عضلاتي سیسټمونو ګټور اغیزه کوي. پنیر ارزښت لرونکي امینو اسیدونه لري چې د بدن لخوا نه تولیدیږي ، پشمول لیسین ، میتوینین ، ټریپټوفان.
دا په کولیسټرول څنګه اغیزه کوي؟
په لوړه کچه ، تاسو نشی کولی د غوړ او لوړ کالوری خواړه وخورئ. پنیر د څارویو غوړ لري ، کوم چې د زړه او عصبي ستونزو سره د خلکو لپاره اجازه نلري. سخت ډولونه په ځانګړي ډول زیان رسونکي دي. د غوړ پنیر پنیر هم کولیسترول زیاتوي. د خولې-شیدو محصولات په غوره خالص او معتدل مقدار کې د ټیټ مقدار لږ غوړ سره غوره مصرف کیږي.
کوم خواړه خوړل کیدی شي؟
د هغه خلکو لپاره چې د کولیسترول مقدار څارنه کوي ، دا اجازه لري چې د ټیټ غوړ مینځپانګې سره کاټیج پنیر وکاروي. 100 g محصول یوازې 1 g عضوي مرکب لري. تاسو کولی شئ د ټیټ غوړ پنیر وخورئ. وړاندیز شوي مقدار په کوچني برخو کې هره اونۍ 300 g دی. کریم یا خواږه کریم مه اضافه کوئ. په لږ مقدار کې ، تاسو کولی شئ پروسس شوي یا نرم پنیر وخورئ ، پشمول د موزازریلا ، "فیتو". ګټور مادې په سم مقدار کې شتون لري ، او د غوړ مینځپانګه خورا ټیټه ده.
ګټور ملکیتونه او د کاټیج پنیر ترکیب
د هرډول محصول اصلي ماده د پروټین مادې دي او معدني عنصر کلسیم دي. دا برخې د هډوکو او نرم نسجونو قوي کولو ته اړتیا لري. ترکیب لږ مقدار اوبه ، کاربوهایډریټ لري. د ویټامینونو په مینځ کې اسکربیک اسید ، د B ، E ، PP او نور ګروپ ویټامینونه شتون لري.
د 100 ګرامه طبیعي جواني محصول ، چیرې چې د خواړو اضافه نلري ، 10 g لیپیدونه ، د 17 جی پروټین برخو ، 2 g کاربوهایډریټ لري. همدارنګه 83 ملی ګرامه ریټینول ، 0.7 ملی ګرامه اسکربیک اسید.
کاټیج پنیر د منرالونو سره ډک دی. په ځانګړي توګه ، دا په فاسفورس 230 ملی ګرامه ، 46 ملی ګرامه سوډیم ، 115 ملی ګرامه پوټاشیم ، 180 ملی ګرامه کلسیم ، په هر 100 جی کې 16 ملی ګرامه اوسپنه لري.
د دې بډایه ترکیب څخه مننه ، کاټیج پنیر د انسان بدن ته بې شکه ګټې راوړي. په مینو کې د جوارو محصول شاملول د هډوکو ، غالۍ اوبدل پیاوړتیا وړاندې کوي ، او د نسجونو ، ویښتو ، غاښونو په راټیټولو کې مرسته کوي. د زړه د سیسټم فعالیت او د مرکزي عصبي سیسټم وده کوي.
غوړ یا د غوړ نه لاندې محصولات لاندې ملکیتونه لري:
- د زړه ناروغۍ پراختیا مخه نیسي ،
- د وینې رګونو حالت ته وده ورکوي ،
- د معدې تراکم نورمال کوي ،
- په وینه کې د کلسیم کمښت پوره کوي ،
- لید لید ته وده ورکوي ،
- دا په عضلاتي سیسټم مثبت اغیز لري ،
- هغه د hematopoiesis ، وغیرہ په پروسه کې فعاله برخه اخلي.
ایا کاټیج پنیر د لوړې کولیسټرول سره امکان لري؟ طبي ماهرین یادونه کوي چې دا نه یوازې امکان لري ، بلکې یو صحي محصول باید خواړه وخوري.
دا ډیر کلسیم لري ، کوم چې د معدې په جریان کې د غوړ اجزاو جذب مخه نیسي ، په بیله بیا نور ګټورې برخې چې د وینې رګونو حالت ته وده ورکوي ، د ایتروسکلروټیک زیرمو واقع کیدو مخه نیسي.
د چای محصول مختلف ډولونه
د لبنیاتو محصول له تیرو وختونو راهیسې مصرف شوی. دا د ځانګړي شيدو تخمر ټیکنالوژۍ کارولو سره چمتو کیږي. په اوس وخت کې ، تاسو کولی شئ مختلف ډولونه وپیرئ. د یو ډول یا بل خواړو په پنیر کې د کولیسټرول مقدار د پخلي لپاره کارول شوي د لبنیاتو محصولاتو د غوړ مینځپانګې له امله دی.
د غوړ کوټیج پنیر کې شامل دي ، د یوې قاعدې په توګه ، د حیواني سرچینو له 20٪ څخه ډیر لپیدونه ، له دې امله دا د کولیسترول لوی مقدار لري. کلاسیک کوټیج پنیر 15-18٪ غوړ لري. مګر دا لاهم د محصول غوړ رتبو ته منسوب دی.
د ټیټ غوړ پنیر پنیر. پدې کې ، د غوړ اجزاو مقدار له 2.5 څخه تر 4٪ پورې پکې توپیر لري. ډیری وختونه دا اختیار د رژیم خواړو لپاره وړاندیز شوی. که چیرې یو ذیابیطس هایپرکولسټرولیمیا ولري ، نو دا ډول کاټی پنیر غوره دی چې په هر 2-3 ورځو کې وخوري. که نه نو ، دا به د ټیټ کثافت لیپوپروټین غلظت زیات کړي.
ترټولو خوراکي رژیم محصول د کاټیج پنیر دی ، کوم چې په ټولو کې غوړ نه لري یا تر 1.8٪ پورې. دا ډول خواړه په ځانګړي ډول مغذي مواد ندي او د انرژي ارزښت لري ، مګر د شکر ناروغۍ کې د ایتروسکلروسیز سابقې پروړاندې دا د کلسیم ، ویټامینونو او منرالونو یوه لازمي سرچینه ده.
د جوس په محصول کې د غوړ مقدار د شیدو د غوړ مینځپانګې له امله دی. د تولید حالت هم مهم دی. د استعمال څخه دمخه ، د شیدو بشپړ محصول په جوش یا تازه پاتې کیږي.
د کاټیج پنیر ملکیتونه او ګټور خصوصیات د پروسس کولو وخت ، خواړو اضافه کولو او په صنعتي تولید کې د نورو لاس وهنو لخوا اغیزمن کیږي.
د کولیسټرول او پنیر پنیر
که په وینه کې کولیسټرول له نورمال لوړ شي ، نو دا د زړه او وینې رګونو ، هیمرجیک او اسکیمیک سټروک اخته کیدو خطر زیاتوي. ناروغۍ کولی شي خراب روغتیا ، د معلولیت او حتی مرګ په ب deathه اختلالات رامینځته کړي.
د هایپرکولسټرولیمیا درملنې اساس خواړه دي. په هرصورت ، دا پدې معنی ندي چې دا اړین دي چې له مینو څخه ټول محصولات لرې کړئ چې د غوړ په څیر ماده لري. کولیسټرول پخپله زیان رسونکی جز نه دی ، دا د سټرایډ هورمونونو تولید لپاره اړین دی ، د حجرو غشا محافظت.
د محصول ډیری ګټور ملکیتونو سربیره ، دا وړ دی چې په شکرې ناروغۍ کې د کولیسترول کچه لوړه کړي. دا حقیقت د پنیر د ځناورو طبیعت باندې والړ دی. غوړ خواړه په هر 100 g کې تر 80-90 ملی ګرامه پورې کولیسترول لري. دا ټکی د غوړ شوي شیدو محصولاتو باندې هم پلي کیږي چې د غوړ مینځ لوړه فیصدي سره.
له همدې امله ، د شکر ناروغانو ته مشوره ورکول کیږي چې د ټیټ غوړ لرونکي پنیر کارولو یا د لږ سلنه لپید برخو سره. دا ډول خواړه نه یوازې زیان نه رسوي ، بلکه د وینې رګونو د پرمختللي اتیروسکلروسیز سابقې پروړاندې د مصرف لپاره هم اجازه لري.
د کولیسټرول سره کوټیج پنیر ته په اونۍ کې د 3-4 ځله خواړو اجازه ورکړل شوې ، ډیر ځله نه. خدمت کول هره ورځ 100 g دی. د جواني محصول کولی شي د ښه وینې کولیسټرول ډیر کړي ، پداسې حال کې چې د زیان رسونکي غوړ الکول کموي ، کوم چې په ښه والي کې مثبت اغیزه لري.
د لوړ کولیسټرول سره درملنې اغیزې په ترکیب کې د لاندې برخو له امله دي:
- لایسین - یو هغه ماده چې د وینې جریان عادي کولو کې مرسته کوي ، په وینه کې د هیموګلوبین مواد ډیروي. د غوړ په څیر د لوړې کچې موادو سره ، بدن حیاتي lysine ته اړتیا لري. نیمګړتیا د ځیګر او پښتورګو معلولیت لامل کیږي ، د عضلاتو سیسټم ګډوډوي ، د هډوکو حالت اغیزه کوي او د تنفسي سیسټم ناروغیو لامل کیږي.
- میټینین یو امینو اسید دی. دا د لیپایډ اجزاو مؤثره ماتیدنه وړاندې کوي ، په بدن کې د غوړ او کاربوهایدریټ پروسو عادي کوي. همدارنګه میتیوینین د ځګر د هیپټوسس مخه نیسي.
- ټریپټوفن هغه برخه ده چې وده وده کوي ، د وینې ترکیب کیفیتي ب improvesې ته وده ورکوي ، د قوي عمومي تاثیر لري ، کوم چې په بشپړ ډول د بدن فعالیت باندې تاثیر کوي.
د بیان شوي اجزاو سره د بدن ډکولو لپاره ، یو شخص ته اړتیا ده چې هره ورځ 100 G کاټيج پنیر وخوري. که چیرې د Hypercholesterolemia تاریخ شتون ولري ، نو دوی په اونۍ کې 100 g 3-4 ځله مصرفوي ، مګر ډیر ځله نه.
د کارولو لپاره وړاندیزونه
دا هیڅ راز نده چې د غوړ کاټيج پنیر یا د محصول نیمه غوړ ډولونه د غوره ذائق لخوا مشخص شوي. دا د کارونې لپاره مناسب دي ، که چیرې یو څوک د زړه د سیسټم سره په ترتیب کې هرڅه ولري ، نو اضافي وزن نلري.
د دوهم ډول ډایبایټس میلیتس په قضیه کې ، کوم چې د میټابولیک خنډونو سره مخ کیږي ، د وزن زیاتوالی ، دا غوره ده چې د ځانګړي ټیټ غوړ محصول واخلئ. ځینې وختونه ، تاسو کولی شئ ځان د غیر غوړ ب varietyه سره ځان پام کړئ - تر 1.8 غوړ پورې.
کاټي پنیر په خپل خالص شکل کې خوړل کیدی شي ، یا په مختلفو برتنونو کې اضافه کیدی شي. په بدیل سره ، تاسو کولی شئ د ټیټ غوړ کور جوړو او لږې وچې میوې سره مخلوط کړئ ، د ناري لپاره ورته ډش وخورئ. د کاټیج پنیر سره پخه شوي مlesې مشهور دي. بیا بیا ګټې دوه چنده دي ، ځکه چې م ،ې ، د پکتین د مینځپانګې له امله ، په نارینه او ښځینه وو کې هم د کولیسترول کچه نورمال کولو کې مرسته کوي.
ترکیب: د اپل کور. د لږ غوړ لرونکي کوټیج پنیر د لږ مقدار دارچینی یا مغز سره مخلوط کړئ ، دانه لرونکي شکر یا خواږه پوډر اضافه کړئ. د مnو پایله لرونکي ډله ډکه کړئ ، په تشناب کې واچوئ. په ورځ کې یو څو م appې خوړل کیدی شي.
د پایلې په توګه: د شکر ناروغۍ میلیتس او هایپرکولیسټرولیمیا په صورت کې ، د چاغوالي یا ډیر وزن په شتون کې ، دا سپارښتنه کیږي چې د ټیټ غوړ / نان فایټ مرچ محصول غوره کړي چې بدن ته بې شک ګټې راوړي.
د کاټیج پنیر په اړه په زړه پورې حقایق پدې مقاله کې ویډیو کې چمتو شوي.
کاٹیج پنیر او د هغې ملکیتونه
دا محصول د ښه تغذیې یو له اصلي برخو څخه دی. ډیری جواني پروټین او کلسيم دي ، دوی د سالمو هډوکو او د غړو عضلاتو لپاره اړین دي. سربیره پردې ، محصول د ویټامینونو پراخه سرچینه ده لکه A ، E ، C ، D ، B1 او B2. معدني مواد په جوانې په ډله کې شتون لري:
- فاسفورس
- پوټاشیم
- سوډیم
- منګنیز
- اوسپنه
غوړ او کاربوهایدریت هم پکې شتون لري.
د دې ترکیب څخه مننه ، محصول د انسان بدن ته عالي ګټې راوړي. دا د نسج په رغولو کې مرسته کوي ، هډوکي ، غاښونه او ویښتان قوي کوي ، د زړه او عصبي سیسټم فعالیت ښه کوي.
د ماشوم وده د بشپړ ودې او ودې لپاره ضروري ده. محصول د ریکټس د مخنیوي لازمي برخه ده. دا لید ، حافظه او همغږي ښه کوي. او د عضلاتي سیسټم قوي کولو وړتیا څخه مننه ، سپارښتنه کیږي چې دا د لویانو لپاره ورځني مینو کې معرفي کړي.
امینو اسیدونه او پروټینونه د هاضمي د لارې او د وینې رګونو په دیوالونو مثبت اغیز لري. د لوړ کولیسټرول لرونکي خلکو لپاره ، کاټیج پنیر ګټور دی ځکه چې دا نادره اجزا لري: لیسین ، میتوینین او ټریپټوفان.
لایسین هیموګلوبین زیاتوي او په رګونو کې د وینې جریان ښه کوي. د هایپرکولسټرولیمیا ناروغانو کې ، د لیسین نشتوالی کولی شي د عضلاتو بیلابیل رنځپوهنې پراختیا رامینځته کړي ، سږو او پښتورګو.
ټریپټوفان د ودې لپاره اړین دی ، سربیره پردې ، دا د وینې ترکیب نورمال کوي. کوم چې خورا مهم دی ، ځکه چې د کولیسترول لوړول یو له ورته اختلالاتو څخه دی.
میټینین د زړه او وینې رګونو حالت ښه کوي. او د غوړ ماتولو او میټابولیک پروسو بیرته راستنیدو وړتیا څخه مننه ، دا د اعضاتو څخه په ځانګړي توګه ځیګر د چاغښت څخه ساتي.
د لوړ کولیسټرول سره کاټیر پنیر کولی شي د پام وړ ګټې راوړي که تاسو سم محصول غوره کړئ. تاسو نشئ کولی د غوړ ډولونه وخورئ او دا په رژیم کې د کاټیر پنیر مقدار محدود کولو ارزښت لري.
په هرصورت ، د لوړې کولیسټرول سره د لبني محصولاتو کارول په بشپړ ډول پریښودل د پام وړ ندي.
د محصول ډولونه
په کوټیج پنیر کې څومره کولیسټرول دی د شیدو له هغه ډول څخه اغیزمن کیږي چې له هغې څخه تولید کیږي. شیدې د غوړ مینځپانګو مختلف سلنه لري ، د دې پورې اړه لري چې څه ډول خام توکي کارول شوي و ، کاټیج پنیر کیدی شي:
د لوړ کولیسټرول لرونکي خلک د غوړ خواړو خواړو لپاره وړاندیز نه کیږي ، ځکه چې پدې کې د څاروی غوړ له 20٪ څخه ډیر دي. کلاسیک ډولونه لږ غوړ لري (تر 18٪ پورې) ، په هرصورت ، دا د محدودیتونو سره هم مخ دي.
غوړ او کلاسیک کاټیر پنیر په اونۍ کې تر 3 ځله ډیر نشي مصرف کیدی. پدې حالت کې ، ټوله اندازه باید د 300 g څخه زیاته نشي. په دې اساس ، د 100 g محصول خواړه په اونۍ کې 3 ځله وخورئ ، تاسو کولی شئ بدن د روغتیا له خطر سره پرته د اړین ویټامینونو سره ډک کړئ.
د محصول ټیټ غوړ ډولونه په ټولو معالجوي رژیم کې شامل دي ، ځکه چې پدې کې لږ غوړ شتون لري (تر 4٪ پورې). د هایپرکولیسټرولیمیا ناروغانو لپاره ، دا ډول کوټیج پنیر هره ورځ بله خواړه خوړل کیدی شي ، مګر په یوځل کې له 100 g څخه ډیر نه.
د غوړ څخه پاک محصول کې ، یوازې 1.8 f غوړ ، نو د دې کارول کولسټرول اغیزه نه کوي. البته ، د عادي کاټیج پنیر په پرتله پدې کې لږ تغذیه شتون لري ، په هرصورت ، هره ورځ د 100 g غوړ څخه پاک محصول کارول به بدن ته اړین ویټامینونه او مینرالونه چمتو کړي. سربیره پردې ، د غوړ نه پاک پنیر کې د پروټین او کلسیم غلظت د لوړ غوړ لرونکي ډولونو په پرتله خورا ډیر دی.
د غوړ مینځپانګې ټیټه سلنه ، د مشهور باور برعکس ، د محصول جذب زیان نه کوي او د لیپډ میټابولیزم اغیزه نه کوي. په هایپروکلسیټرولیمیا اخته خلکو کې ، تازه محصول د کب او سپین غوښې څخه خورا ښه هضم کیږي. له همدې امله ، دا د څارویو پروټینونو خورا منل شوې سرچینه ګ consideredل کیږي.
د یادونې وړ ده چې که تاسو د شپې لپاره د غوړ نه پاک کوټیج پنیر وکاروئ ، نو تاسو کولی شئ د لوړ کولیسټرول لرونکو ناروغانو کې داخلي موټروالي باندې بریالي شئ. ځکه چې میتیوینین به د شپې په اوږدو کې غوړ مات کړي.
د خولې - شیدو محصولات د هر شخص لپاره اړین دي. په هرصورت ، دا باید په یاد وساتل شي چې د میټابولیک اختلال یا د وینې ترکیب درلودل ، رژیم باید د حاضري ډاکټر سره موافق وي. یوازې د سروې د پایلو پراساس متخصص کولی شي ووایی چې کوم محصول به ګټه وکړي او کوم زیان کولی شي.
د کاټیج پنیر ډولونه
د کور جوړ شوي کوټیج پنیر خورا ګټور مادې لري.
اوس مهال ، د دې تخم شیدو محصولاتو یو څه مختلف ډولونه جوړ شوي. د کاټیج پنیر تولید د کریم او سکیم شیدو کې د شیدو لومړني جلا کولو کې شامل دي ، له هغه ځای څخه د کاټیج پنیر د پخولو په واسطه ترلاسه کیږي. بیا ، کریم د ورته غوړ پنیر د مختلف غوړ مینځپانګو ترلاسه کولو لپاره پدې مقدار کې اضافه کیږي.
د تولید په ډول کوټي پنیر په لاندې برخو ویشل شوي:
د اسید مرچ د سټارټر کلتور په شکل کې شیدو ته د لیکټیک اسید اضافه کولو ، او رینټ - د سټارټر کلتور او رینټ عنصر اضافه کولو سره ترلاسه کیږي ، چې پکې کیمومین او پیپسن شامل دي.
د غوړ مینځپانګې سره ، کاټیج پنیر په لاندې ویشل شوي:
- نهفاټ (تر٪ 2)
- بولډ (تر٪ to پورې) ،
- ټیټ غوړ (18٪) ،
- بولډ (تر 18٪ پورته)
همدارنګه ، د پنیر پنیر پیښیږي:
- ګرانولر (د انبار مستقل مزاج سره) ،
- کلسیم شوی (د کلسیم د ډیروالی اضافه کولو سره) ،
- غذا لرونکی (غیر غوړ لرونکی) ،
- البومین (د کیسین پروټین پرځای البومین لري).
دا ګټور محصول د وزې ، غوا ، اوښ ، د پسونو له شیدو څخه جوړ شوی دی. خورا ګټور د کور پنیر دی چې په کور کې پخلی شوی.
جوړښت او ګټور ملکیتونه
کاټیر پنیر د جوار د شيدو محصول دی چې د شيدو د تخم په واسطه ترلاسه شوي د چای نور تخفیف سره ، کوم چې د پوښ کولو وروسته پاتې کیږي ، د شیدو فلټر کول. د لوړې کچې پروټینونو ترټولو بډایه سرچینه ، د شیدو غوړ (کیسین).
د کیمیاوي پروسو له امله چې د شيدو تخمر په جریان کې پیښیږي ، دا ګړندي او په اسانۍ سره جذب کیږي. دا په ساینسي پلوه ثابت شوي چې د کاټیج پنیر هضم لپاره ، معدې د تخم شوي یا بشپړ شیدو په پرتله 3 ځله کم اسید ، انزایمونه ، ګاسټریک جوس پټوي.
د کاټیج پنیر ډیری ویټامینونه ، امینو اسیدونه ، فاسفورس ، کلسیم په اسانۍ د هاضمې وړ ب containsه لري. دا لاندې ګټور ملکیتونه لري:
- بدن د پروټینو سره ډکوي. 100 G 20 protein پروټین لري ، کوم چې د څاروی پروټین (غوښې ، کب) څخه ګړندي جذب کیږي. کرډ امینو اسیدونه د عضلاتو ماس ګړندی جوړولو کې مرسته کوي ، د غړو عضلاتو ساتي.
- د هډوکو نسج پیاوړي کوي. د کلسيم لوړه مواد هډوکي ، غاښونه پياوړي کوي ، د فریکچر خطر کموي. ورځني خواړه زاړه خلک د اوسټیوپوروسس څخه ساتي. د امیندوارۍ په جریان کې د کلسیم کمښت پوره کوي. د ماشوم د رګونو د داخلي ودې په برخه کې ګټور تاثیر. د ټیټ غوړ کور جوړ شوي پنیر کولی شي د 5 میاشتو څخه ماشومانو ته ورکړل شي.
- د ځیګر فعالیت ښه کوي. د لوړې کولیسټرول سره کاټی پنیر د شیدو میتابولیزم ، د غوړ سوځیدنې ګړندۍ کوي. په دې ترکیب کې میټینین د خراب لیپوپروټینونو وده مخه نیسي. ځيګر د زهرجنو ، د درملو تاثیراتو ، انټي بیوټیکونو څخه ساتي.
- د زړه کار آسانه کوي. اوسپنه د وینې جریان ښه کوي. پوټاشیم ، مګنیزیم په زړه کې وزن کموي ، عصبي ټون ته وده ورکوي ، عصبي سیسټم ثبات کوي.
- هضم ښه کوي. د هغه خلکو لپاره وړاندیز شوی چې د هاضمي اپریټس ناروغۍ لري. د هضم کولو لپاره اسانه ، د معدې فشار نه کوي. د لیټیک اسید باکتریا لري چې د کولمو خوځښت ته وده ورکوي.
- قوي diuretic. یو څرګند شوی ډایوریټیک اثر د پوټاشیم د لوړې اندازې له امله رامینځته کیږي. له همدې امله ، سپارښتنه کیږي چې د شریان لوړ فشار او د پښتورګو ناروغیو اخته خلکو لپاره د پنیر خواړه وخورئ. د سرې روژې ورځې له بدن څخه د اضافي مایع له مینځه وړو لپاره خورا ګټورې دي.
- منظم استعمال د پوټکي ، ویښتو ، نوکانو حالت ته وده ورکوي. دا د کاسمیټیک محصول په توګه کارول کیدی شي. د ویښتو ماسکونه ، مخ ، کمپرسونه د دې پراساس جوړ شوي دي.
- د آنکولوژي مخنیوی. ساینس پوهانو موندلې چې که منظم کوټيج پنیر شتون ولري ، د وژونکي تومورونو وده خطر 20 by کم شوی. دا وړیا رادیکالونه لرې کوي ، کوم چې د سرطان اصلي لامل دی.
د کاټیج پنیر Calorie مینځپانګه په مستقیم ډول د غوړ مینځپانګې پورې اړه لري (19-25)) 226 kcal / 100 g ، کلاسک (4-18)) - 156 kcal / 100 g ، بولډ (1.8)) - 86 kcal / 100 g ، غوړ پاک - 70 kcal / 100 g
ډیری ویټامینونه د غوړ جواني محصولات لري. ټیټ غوړ ، رژیم د ګټورو ټریس عناصرو په شمیر کې له لاسه ورکوي. په هرصورت ، د ټیټ غوړ کوټیج پنیر ډیر پروټین لري ، دا د چاغوالي په درملنه کې د رژیم لپاره سپارښتنه کیږي.
د کاټیج پنیر کارول
کاټیج پنیر د ماشومانو او لویانو لپاره ګټور دی ، ځکه چې پدې کې ډیری مهم برخې شتون لري. کلسیم د هډوکو او مښوونو سره مرسته کوي ، او په ماشومانو کې دا د هډوکو او غاښونو وده لپاره لازمي عنصر دی.
سربیره پردې ، دا ګټور محصول لاندې ملکیتونه لري:
- د ویټامین ای له امله د سترګو لید وده کوي.
- د وینې رګونو حالت ښه کوي.
- د زړه ناروغي مخنیوی کوي.
- د وینې ترکیب ښه کوي.
- ویښتان ، نوکان قوي کوي.
- د ځیګر فعالیت ښه کوي.
- دا بدن انرژي چمتو کوي.
- د ویټامین کمښت له منځه وړي.
- فزیکي او رواني فعالیت راپورته کوي.
تزکیه د هغه خلکو لپاره بس ده چې په کلکه په سپورت کې دخیل دي.
کاټي پنیر او کولیسترول
کاټیج پنیر په بدن کې کولیسترول کموي
د زړه د سیسټم ناروغۍ لرونکي خلک او د دوی رژیم څارنه په دې کې علاقه لري: څومره چې په کوټیټ پنیر کې شتون ولري ، نو دا محصول د کولیسترول کچه لوړه کوي ، او ایا خلک د ایټروسکلروسیس سره خواړه کولی شي؟
یوازینی شی چې د لوړې کولیسټرول سره په پام کې ونیول شي: د غوړ په پنیر کې ، د کولیسټرول مینځپانګه د نونفټ په پرتله لوړه ده. له همدې امله ، د ایتروسکلروسیس ناروغان او د لوړ فشار فشار لرونکي خلک باید د ټیټ غوړ پنیر خواړه وخوري. مګر بیا هم ، د نورو محصولاتو په پرتله ، د کولیسټرول دا مقدار خورا لږ دی.
کوم یو غوره کړئ
ښه تازه کوټيج پنیر ، د مصرف لپاره مناسب ، یو غوړ مستقل مزاج ، خوندور بوی او یو څه لږ خوند لري. رنګ باید یو څه د کریم کریم سره سپین وي. ډاډه اوسئ چې د تیریدو نیټه او د تولید نیټه ته پاملرنه وکړئ.
څه باید پیرودونکي خبر کړي:
- د مکیا بوی د کاټیج پنیر کې د زیان رسونکي باکتریا شتون دی.
- خورا خوندور خوند - د ناسم تولید او ذخیره کولو پایله.
- د اسیتیک بوی - په تودوخې د تودوخې درجه کې ذخیره.
- کټ مټ وروستهټسټ د نښو نښه ده.
- په بسته بندۍ کې پړسوبونه - د E. coli شتون.
- ډیری سیرم - بې کاره فشار و.
- که چیرې خوند تازه وي ، نو بیا د خمیر لږ مقدار مینځل شوی و.
کدوس کولی شي او د هغه خلکو لخوا چې د زړه ناروغۍ او د وینې لوړ کولیسټرول ولري وخوړل شي ، مګر دا د ټیټ غوړ یا ټیټ غوړ رګونو ترلاسه کولو څخه غوره دي.
د جواني پنیر او کولیسترول
نن ورځ ، د ناري لپاره د جودو پنیر مشهور شوي دي. مستقل مزل د کاټیج پنیر او تیاره خواږه کریم ترمنځ کراس ته ورته دی. د خوند کولو لپاره - نرم ، ټوخی ، د اعتدال کریمي کریمي ذائق سره.
ترټولو مشهور: ریکوټا ، فیټا ، موزاریلا ، ماسکارون. دا د تازه بوټو ، سبزیجاتو سره ښه پرمخ ځي. د پنیر ځینې ډولونه د کریم او ډیسټریټ جوړولو لپاره کارول کیږي.
د جواني پنیر د صحي رژیم برخه کیدی شي. مګر دلته محدودیتونه شتون لري:
- په غوړ کې لوړه وي ، دا باید په پام کې ونیول شي ،
- هغه خلک چې چاقوالي ، اتیروسکلروسیس ، لوړ کولیسټرول ولري ، دا محصول مناسب ندی ،
- د میوو ، سبزیجاتو ، د غلې دانې ډوډۍ سره مصرف شوي.
د کدو پنیر لوړ انرژي ارزښت لري. دا مطلوب دی چې دا په ناري کې وخورو.
مخنیوی
طبیعي ، تازه کاټي پنیر د دې توان نلري چې زیان ورسوي ، د الرجی لامل شي. په مینو کې د دې شاملول به ګټور وي ، مګر د زیان احتمال ، که څه هم کوچني ، لاهم شتون لري:
- د زهري کیدو خطر. کاټیج پنیر - ژر خرابیږي. که چیرې د ذخیره کولو شرایط ونه ګ .ل شي ، نو ناروغي میکروبونه په ګړندۍ توګه ضرب کوي. دوی کولی شي د جدي مسمومیت لامل شي.
- د پروټینو ډیر مقدار کاټیج پنیر ، که څه هم یو ګټور محصول دی ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا په لږه اندازه وکاروئ: 200-300 g / ورځ. لوی مقدار به د ډیر پروټین لامل شي ، کوم چې پښتورګو ته زیان رسوي.
- اضافي پونډه. که څه هم د جوارو محصول د رژیم تغذیه لپاره وړاندیز شوی ، د غوړ نسل چې له 150 150 k کیلو کلوري څخه تر کالوري پورې به دې ارقام ته زیان ورسوي.
د پروژې د لیکوالانو لخوا چمتو شوي توکي
د سایټ د مدیر پالیسي مطابق.
کرډ د ورزشکارانو لپاره مهم دی ، دا د غړو وده کې مرسته کوي.
د غوړ کوټیج پنیر کې شامل دي ، د یوې قاعدې په توګه ، د حیواني سرچینو له 20٪ څخه ډیر لپیدونه ، له دې امله دا د کولیسترول لوی مقدار لري. کلاسیک کوټیج پنیر 15-18٪ غوړ لري. مګر دا لاهم د محصول غوړ رتبو ته منسوب دی.
که په وینه کې کولیسټرول له نورمال لوړ شي ، نو دا د زړه او وینې رګونو ، هیمرجیک او اسکیمیک سټروک اخته کیدو خطر زیاتوي. ناروغۍ کولی شي خراب روغتیا ، د معلولیت او حتی مرګ په ب deathه اختلالات رامینځته کړي.
دا هیڅ راز نده چې د غوړ کاټيج پنیر یا د محصول نیمه غوړ ډولونه د غوره ذائق لخوا مشخص شوي. دا د کارونې لپاره مناسب دي ، که چیرې یو څوک د زړه د سیسټم سره په ترتیب کې هرڅه ولري ، نو اضافي وزن نلري.
غوړ او کاربوهایدریت هم پکې شتون لري.
ټریپټوفان د ودې لپاره اړین دی ، سربیره پردې ، دا د وینې ترکیب نورمال کوي. کوم چې خورا مهم دی ، ځکه چې د کولیسترول لوړول یو له ورته اختلالاتو څخه دی.
په کوټیج پنیر کې څومره کولیسټرول دی د شیدو له هغه ډول څخه اغیزمن کیږي چې له هغې څخه تولید کیږي. شیدې د غوړ مینځپانګو مختلف سلنه لري ، د دې پورې اړه لري چې څه ډول خام توکي کارول شوي و ، کاټیج پنیر کیدی شي:
د غوړ څخه پاک محصول کې ، یوازې 1.8 f غوړ ، نو د دې کارول کولسټرول اغیزه نه کوي. البته ، د عادي کاټیج پنیر په پرتله پدې کې لږ تغذیه شتون لري ، په هرصورت ، هره ورځ د 100 g غوړ څخه پاک محصول کارول به بدن ته اړین ویټامینونه او مینرالونه چمتو کړي. سربیره پردې ، د غوړ نه پاک پنیر کې د پروټین او کلسیم غلظت د لوړ غوړ لرونکي ډولونو په پرتله خورا ډیر دی.
