په کالیو کې څومره کالوري دي

خواږه په اصل کې د شکرې ناروغۍ لپاره جوړ شوي وو. مګر اوس دوی د هغه چا لخوا خواړه خوري چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي. ایا کوم احساس به ولري؟

طبیعي او اثار
خواږه طبیعي او مصنوعي دي. په لومړي کې فرکتوز ، سوربټول ، ژاییټول ، سټیویا شامل دي. دا ټول ، د کښت سټیویا په استثنا سره ، په کالوري کې خورا لوړ دي او د وینې شکر لوړوي ، پداسې حال کې چې د منظم تصفیه شوي شوګر څخه ډیر نه وي.

ولې نرخ دی

د متحده ایالاتو پردو پوهنتون ساینس پوهانو په موږکانو باندې یو لړ تجربې ترسره کړې او موندلي چې څاروی په مصنوعي ډول خواږه شوي جوی په عمومي ډول ډیر کالوري مصرفوي او وزن یې د ورته خواړو په پرتله خوراکي توکی ترلاسه کوي مګر د منظم شوګر سره.

مصنوعي بدیلونه (سیچرینین ، سایکلاتیم ، اسپرټیم ، اسیسلفیم پوټاشیم ، سوکراسایټ) د وینې په شکرو اغیزه نه کوي او د انرژي ارزښت نلري. دا هغه کسان دي چې ، په تیوري کې ، د هغه چا لپاره ښه مرسته کیدی شي څوک چې د وزن له لاسه ورکولو پریکړه کوي. مګر بدن غول کول اسانه ندي. په یاد ولرئ وروسته له هغه چې تاسو د رژیم کولا جار وڅښئ څه اشتها لوبیږي! د خوږ خوند احساس کول ، دماغ معدې ته لارښوونه کوي چې د کاربوهایډریټ تولید لپاره چمتو کړي. له همدې امله د لوږې احساس. سربیره پردې ، په چای یا کافي کې د مصنوعي خواږو سره بوره ځای په ځای کولو پریکړه کولو سره ، تاسو لږ څه لاسته راوړئ.

د چا sugar شوي بورې په یوه ټوټه کې ، یوازې 20 kcal.

تاسو باید اعتراف وکړئ چې دا یو کوچنی دی په پرتله چې څومره وزن لرونکی سړی معمولا هره ورځ مصرفوي څومره کیلوری.
هغه غیر مستقیم حقیقت چې خواږه د وزن کمولو کې برخه نه اخلي په غیر مستقیم ډول د لاندې حقیقت لخوا تایید کیږي: په متحده ایالاتو کې ، د نیویارک ټایمز په وینا ، د ټیټ کالوری خواړه او څښاک د خوراکي محصولاتو له 10٪ څخه ډیر برخه لري ، په هرصورت ، امریکایان په نړۍ کې ترټولو ګړندي هیواد پاتې کیږي. .
او لاهم ، د وژونکي خواږو لپاره ، په ځانګړي توګه د شکر ناروغي ، خوږونکي ریښتیني نجات دي. سربیره پردې ، دوی ، د بورې برعکس ، د غاښ اینیمیل نه خرابوي.

زیان او ګټه
د طبیعي خوږو سره ، هرڅه روښانه دي. دا په بیر او میوو کې موندل کیږي ، او په اعتدال کې یې خورا خوندي او حتی صحتمند دي.

نرخونه د سیګار سره دوام لري

د تیرې پیړۍ په 70s کې ، په ټوله نړۍ کې یو احساس خپور شو: په لوی مقدار کې سیچرین (د بدن وزن 175 g / ګرامه) په خټو کې د کڅوړې سرطان لامل کیږي. ځای ناستی په سمدستي توګه په کاناډا کې منع شوی و ، او په متحده ایالاتو کې جوړونکو ته اړتیا وه چې د خبرتیا لیبل ځای په ځای کړي. په هرصورت ، له یوې نیمې لسیزې وروسته ، نوې مطالعې ښودلې چې په دوزونو کې د بدن هر یو کیلو وزن له 5 ملي ګرام څخه ډیر نه دی ، دا مشهور سویټینر ګواښ ندی. سوډیم سایکلاتیم هم مشکوک دي: د دې سره تغذیه شوي موږکان د هایپرټیکو موږکانو هډوکو ته زیږیدلی.

مګر په روغتیا د مصنوعي خواږو تاثیر په بشپړ ډول نه پوهیږي. په لابراتوار څارویو باندې ډیرې تجربې ترسره شوې ، چې په ګوته کوي چې "خوږ کیمیا" په ډیری سیسټمونو او ارګانونو منفي اغیزه کوي او حتی د سرطان لامل کیدی شي. ریښتیا ، پدې ټولو مطالعاتو کې ، د "ترکیب" وژونکي خوراکونه کارول شوي ، چې له اجازه څخه سلګونه ځله لوړ دي. په نهایت کې ، مصنوعي خواږه د ناخوښه اړخیزو اغیزو شک کیږي. داسې شکونه شتون لري چې دوی کولی شي د زړه بدوالي ، سرخوږي ، ضعف ، عصبي خرابوالی ، هاضمي ستونزې ، حساسیت عاملات رامینځته کړي. د مخدره توکو او کنټرول کنټرول لپاره د امریکایی اتحادیې (FDA) په وینا ، په 80 cases قضیو کې ، دا علایم د اسپارټام سره تړاو لري.
او تر دې دمه ، دا لاهم ندي رامینځته شوي چې ایا د دوی د کارولو اوږدمهاله پایلې شتون لري - پدې موضوع باندې لوی کچې مطالعات ندي ترسره شوي. له همدې امله ، نن ورځ د مصنوعي خوږو سره د اړیکو فارمول په لاندې ډول دی: د امیندوارو میرمنو او ماشومانو لپاره غوره ده چې دا په بشپړ ډول ونه خورئ ، او نه یې پاتې ناوړه ګټه واخلئ. او د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ خوندي ډوز او د هر سویټینر ځانګړتیاوې وپیژنئ.

طبیعي څلور
فرټکوز
دې ته میوه ، یا د میوو بوره هم ویل کیږي. په بیر ، میوو ، شاتو کې شامل دي. په حقیقت کې ، دا د شکر په څیر ورته کاربوهایډریټ دی ، یوازې 1.5 ځله خوږ. د فرکتوز ګلاسیمیک انډیکس (د محصول د خوړلو وروسته د وینې د شکرو د کچې لوړې درجې) یوازې 31 دی ، پداسې حال کې چې بوره تر 89 پورې ده. له همدې امله دا خوږ د شکر ناروغانو لپاره تصویب شوی.
پیشو
+ خوندور خوږ خوند لري.
+ په اوبو کې ښه حل کېدونکی.
+ د غاښونو خرابیدو لامل نه کیږي.
+ د هغه ماشومانو لپاره لازمي دي چې د بورې زغم لري.
د
- د کالوریک مینځپانګې په واسطه د بورې څخه کم نه دي.
- د تودوخې لوړې کچې ته نسبتا کم مقاومت ، تودوخه برداشت نه کوي ، پدې معنی چې دا د تودوخې پورې اړوند ټولو ترکیبونو کې د جام لپاره مناسب نه دی.
- د ډیرې اندازې په حالت کې ، دا کولی شي د تیزابیت د ودې لامل شي (د بدن د اسید اساس توازن کې بدلون).
اعظمي حد اقل دوز: په ورځ کې 30-40 g (6-8 ચમચી).

سوربيټول (E 420)
د سیکچارایډ الکوهولونو ، یا پولیول ګروپ پورې اړه لري. د دې اصلي سرچینې انګور ، مlesې ، د غره ایخ ، تور سینګ دي. د شکر په څیر کالوري کې نږدې نیمه لوړه (2.6 kcal / g د 4 kcal / g په پرتله) ، مګر نیمایي خوږ هم.
سوربيټول اکثرا د شوګر په خواړو کې کارول کیږي. سربیره پردې ، دا د غاښونو سالم ساتلو کې مرسته کوي - دا هیڅ اتفاق نلري چې دا د ډیری غاښونو او ژوولو برخه ده. دا د پوټکي نرمولو وړتیا له امله ځان په کاسمیټولوژی کې رامینځته کړی: د کریم کولو وروسته د کریم ، شیمپو ، لوشن او جیلونو تولید کونکي اکثرا دوی ګلیسرین سره ځای په ځای کوي. په درملو کې دا د کلوریتیک او جلاب په توګه کارول کیږي.
پیشو
+ د لوړې تودوخې سره مقاومت کوي ، د پخلی لپاره مناسب.
+ په اوبو کې عالي محلول.
+ د غاښونو خرابیدو لامل نه کیږي.
+ د کولیسریک اغیز لري.
د
- په لوی شمیر کې ، د خولې او اسهال لامل کیږي.
اعظمي حد اقل دوز: په ورځ کې 30-40 g (6-8 ચમચી).

Xylitol (E 967)
د پولیوالونو ورته ګروپ څخه لکه سوربټول ، د ټولو راتلونکو ملکیتونو سره. یوازې خواږه او کالوري - د دې شاخصونو په وینا ، دا نږدې د بورې سره مساوي دي. زیلیلټال په عمده توګه د جوار له کب او د پنبې د تخم له بوټو څخه استخراج کیږي.
مسلکي او ضبطي
د سوربټول په شان.
د ورځنۍ اعظمي حد اعظمي مقدار: هره ورځ 40 g (8 teaspoons).

سټیویا
دا د پاراګوی اصلي ټاټوبي کورپیسټي کورنۍ کې بوټي بوټي دی ، د خواږو رسمي دریځ پدې وروستیو کې ترلاسه کړی. مګر دا سمدلاسه حساسیت رامینځته شوی: سټیویا د شوګر څخه 250-200 ځله خوږ دی ، پداسې حال کې چې د نورو طبیعي خوږو برعکس ، دا کالوری نلري او د وینې شکر نه ډیروي. د سټیویوسایډ مالیکولونه (د سټیویا په نوم حقیقت کې خوږ عنصر) په میټابولیزم کې دخیل نه و او په بشپړ ډول له بدن څخه حذف شوي و.
سربیره پردې ، سټیویا د دې معالجې ملکیتونو لپاره مشهور دی: دا د اعصابو او فزیکي ستړیا وروسته ځواک بحالوي ، د انسولین سرایت هڅوي ، د وینې فشار ثبات کوي ، او هاضمه ښه کوي. دا د مختلف پاhesو خوږولو لپاره د پوډر او شربت په ب soldه پلورل کیږي.
پیشو
+ د تودوخې مقاومت لرونکی ، د پخلی کولو لپاره مناسب.
+ په اوبو کې په اسانۍ محلول کېدونکی.
+ غاښونه نه تباه کوي.
+ د وینې شکر اغیزه نه کوي.
+ د معالجې ملکیتونه لري.
د
- یو ځانګړی ذوق چې ډیری یې نه خوښوي.
- ښه نه پوهیدل.
د اعظمي حد حد اقل: د بدن وزن 1 کلوګرام کې 18 ملی ګرامه (د هغه شخص لپاره چې 70 کیلوګرام - 1.25 g وزن لري).

ټیسټ سویټ
سانچارین (ای 954)
د مصنوعي خواږو دور له دې سره پیل شو. سانچارین د بورې څخه 300 ځله ډیر خوندور دی ، مګر موسمي خواړه یو څه فلزاتي خوند لري. د ساکارین د شهرت لوړوالی د دوهمې نړیوالې جګړې په کلونو کې پیښ شو ، کله چې شوګر په لوی کمښت کې و. نن ورځ ، دا بدیل په عمده ډول د ټابلیټونو په شکل کې تولیدیږي او ډیری وختونه د نورو خواږو سره یوځای کیږي ترڅو خپله ککړتیا ډوب کړي.
پیشو
+ کالوری نلري.
+ د غاښونو خرابیدو لامل نه کیږي.
+ د وینې شکر اغیزه نه کوي.
+ د تودوخې څخه ویره نلري.
+ خورا اقتصادي: د 1200 ټابلیټونو یوه بکس شاوخوا 6 کیلوګرامه بوره بدلوي (په یوه ټابلیټ کې د 18-25 ملی ګرامه ساچرین).
د
- ناپاک فلزي خوند.
- د پښتورګو د ناکامۍ او په پښتورګو او کڅوړه کې د تیږو رامینځته کیدو تمایل کې مخنیوی.
اعظمي حد اقل دوز: د بدن وزن کې 1 کلوګرام کې 5 ملی ګرامه (د هغه شخص لپاره چې 70 کیلوګرام - 350 میتره وزن لري).

سوډیم سایکلات (ای 952)
د بورې څخه 30-50 ځله خواږه. دلته د کلسیم سایلایټ هم شتون لري ، مګر دا د کچې - فلزي خوند له امله پراخه نده. د لومړي ځل لپاره ، د دې موادو خوږ ملکیت په 1937 کې وموندل شو ، او دا یوازې په 1950 مو کلونو کې د خوږو په توګه کارول پیل کړل. دا د ډیری پیچلي سویټینرونو برخه ده چې په روسیه کې پلورل کیږي.
پیشو
+ کالوری نلري.
+ د غاښونو خرابیدو لامل نه کیږي.
+ د تودوخې مقاومت.
د
- د پوټکي الرجیک عکس العمل ممکن دي.
- د امیندوارو میرمنو ، ماشومانو او همدارنګه د هغه چا لپاره چې د رینل ناکامي او د ادرار د ناروغیو سره مخ دي لپاره وړاندیز نه کیږي.
اعظمي حد کې خوراک: هره ورځ 11 11 ملی ګرامه د بدن وزن کې 1 کیلوگرام (د یو شخص لپاره چې 70 کیلوګرامه - 0.77 g وزن لري).

Aspartame (E951)
په نړۍ کې یو له ترټولو پراخه کارول شوي خوږو څخه ، دا د ټول "خوږ کیمیا" شاوخوا څلورمه برخه جوړوي. دا په لومړي ځل په 1965 کې د دوه امینو اسیدونو (اسپریګین او فینیلایلینین) څخه د میتانول سره ترکیب شوی. بوره شاوخوا 220 ځله خوږ دی او د ساکارین برعکس هیڅ خوند نلري. اسپرټیم په عملي ډول د هغې خالص ب inه کې نه کارول کیږي ، دا معمولا د نورو سویټینرونو سره مخلوط کیږي ، ډیری وختونه د پوټاشیم ایزسلفم سره. د دې جودو ذوق خصوصیات د منظم شوګر خوند ته نږدې دي: پوټاشیم ایزسلفی تاسو ته اجازه درکوي د فوري خوږ احساس وکړئ ، او اسپارټام یو خوندور وروستهټیسټ پریږدي.
پیشو
+ کالوری نلري.
+ غاښونو ته زیان نه رسوي.
+ د وینې شکر نه لوړوي.
+ په اوبو کې ښه حل کېدونکی.
+ بدن په امینو اسیدونو وهي چې په میتابولیزم کې دخیل دي.
+ دا د دې وړتیا لري چې د میوو خوند اوږد او وده وکړي ، نو دا اکثرا د میوه چیونگم په ترکیب کې شامل کیږي.
د
- په حرارت کې بې ثباته. مخکې له دې چای یا کافي ته اضافه کړئ ، سپارښتنه کیږي چې دا یو څه سړه کړئ.
- دا د هغو خلکو لپاره چې د فینیلکیټونوریا سره مخ دي مخنیوی کوي.
اعظمي حد کې خوراک: هره ورځ 40 ملی ګرامه د بدن وزن 1 کیلوګرامه کې (هرهغه څوک چې 70 کیلوګرامه - 2.8 g وزن لري).

Acesulfame پوټاشیم (E 950)
د بورې څخه 200 ځله خوږ او د لوړې تودوخې لپاره خورا مقاومت لري. په هرصورت ، ایسسلفی پوټاشیم د ساکارین او اسپارټام په څیر مشهور ندی ، ځکه چې دا په اوبو کې ضعیف محلول دی ، پدې معنی چې تاسو نشئ کولی دا په څښاک کې وکاروئ. ډیری وختونه دا د نورو خوږو سره مخلوط کیږي ، په ځانګړي توګه د اسپارټام سره.
پیشو
+ کالوری نلري.
+ غاښونه نه تباه کوي.
+ د وینې شکر اغیزه نه کوي.
+ د تودوخې مقاومت.
د
- دا خرابه تحلیل کوي.
- د پښتورګو ناکامي اخته خلکو لپاره وړاندیز ندی شوی ، او په ورته ناروغیو کې چې د پوټاشیم اخیستل کمولو لپاره اړین دي.
اعظمي حد کې خوراک: هره ورځ 15 ملی ګرامه د بدن وزن 1 کیلوګرامه (د یو شخص لپاره چې 70 کیلوګرام - 1.5 G وزن لري).

سوکرولوز (ای 955)
دا د سوکروز څخه ترلاسه شوی ، مګر د خواږه سره دا د خپل اسراف څخه لس چنده لوړ دی: سوکراسلوز د قند څخه 600 چنده ډیر خواږه دي. دا خواږه په اوبو کې خورا محلول کیږي ، مستحکم دي کله چې تودوخه کیږي او په بدن کې مات نشي. د خواړو صنعت کې دا د سلیندا برانڈ لاندې کارول کیږي.
پیشو
+ کالوری نلري.
+ غاښونه نه تباه کوي.
+ د وینې شکر نه لوړوي.
+ د تودوخې مقاومت.
د
- ځینې خلک اندیښمن دي چې کلورین ، یو احتمالي زهرجن ماده ، د سوکرلوز مالیکول برخه ده.
اعظمي حد کې خوراک: هره ورځ 15 ملی ګرامه د بدن وزن 1 کیلوګرامه (د یو شخص لپاره چې 70 کیلوګرام - 1.5 G وزن لري).

د میلفورډ سویټینر ترکیب او ګټور ملکیتونه

د ملفورډ شکر ځای لري: سوډیم سایکلات ، سوډیم بای کاربونایټ ، سوډیم سیټریټ ، سوډیم سیچرین ، لاکټوز. ملفورډ سویټینر د اروپا کیفیت معیارونو سره سم رامینځته شوی ، ډیری سندونه لري ، پشمول د نړیوال روغتیا سازمان.

د دې محصول لومړی او اصلي ملکیت د وینې د شکر کیفیت کنټرول دی. د ملفورډ سویټینر د نورو ګټو په مینځ کې د بشپړ معافیت سیسټم د فعالیت پرمختګ ، د ډیبیټ ناروغانو هر غړي لپاره مهم ارګانونو باندې مثبته اغیزه (د معدې لار ، جگر او پښتورګو) ، او د پانقراس نورمال کول دي.

دا باید په یاد وساتل شي چې د بورې بدیل ، لکه د هر درملو په څیر ، د کارولو لپاره سخت قواعد لري: د ورځني مصرف له 20 ټابلیټونو څخه زیات نه وي. د سویټینر اخیستو پر مهال د الکول کارول جائز ندي.

د مخنیوي ملفورډ

سویټینر میلفورډ د حمل او شیدو ورکولو په جریان کې د مخنیوي وړ دی ، د ماشومانو او لویانو لپاره وړاندیز نه کیږي (کالوریزیټر). ممکن د الرجیک عکس العمل لامل شي. یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې د دې ګټورو ملکیتونو سره سره ، خواږه کولی شي د دې حقیقت له امله د خوړلو لامل شي چې مغز ګلوکوز نلري او باور لري چې دا وږی دی ، له همدې امله ، هغه څوک چې د شکر ځای نیسي باید خپله اشتها او خوندیتوب کنټرول کړي.

د بورې بدیل کې څومره کیلوری شتون لري؟

کله چې وزن له لاسه ورکول او د شکر ناروغۍ درملنه وي ، نو خلک لیواله دي چې په سویټینر کې څومره کالوري شتون ولري. د یوې مادې کالوری مینځپانګه نه یوازې په ترکیب پورې اړه لري ، بلکه د هغې اصلیت هم پورې اړه لري.

نو ، طبیعي (سټیویا ، سوربټول) او مصنوعي (اسپارټام ، سایکلات) خواږه دي ، کوم چې یو څه مسلکي او دلایل لري. د یادونې وړ ده چې مصنوعي بدیلونه نږدې کالوري آزاد دي ، کوم چې د طبیعي توکو په اړه نشي ویل کیدی.

د مصنوعي خواږو کالوری مینځپانګه

نن ورځ ، ډیری مصنوعي (مصنوعي) خواږه دي. دوی د ګلوکوز غلظت اغیزه نه کوي او ټیټ کالوري مینځپانګه لري.

مصنوعي د بورې بدیلونه باید د داسې خلکو لخوا ونیول شي چې د ډیر وزن سره مبارزه کوي ، او همدا رنګه هغه کسان چې د ډایبېټس میلیتس (ډول I او II ډول) او د پانقراقی نورو رنځونو اخته دي.

ترټولو عام مصنوعي خواږه عبارت دي له:

1. برخه د دې موادو شاوخوا شاوخوا ډیر بحثونه شتون لري. د ساینس پوهانو لومړۍ ډله باوري ده چې اسپرټیم د بدن لپاره په بشپړ ډول خوندي دی. نور پدې باور دي چې فنلینیک او اسپرټیک اسیدونه چې د ترکیب یوه برخه ده د ډیری رنځپوهنې او سرطان سرطاني وده لامل کیږي. دا سویټینر په فینیلکیټونوریا کې په کلکه منع دی.
2. ساکارین. یو مناسب ارزانه سویټینر ، د هغې خواږه د شوګر څخه 450 ځله ډیریږي. که څه هم درمل په رسمي ډول منع شوی نه دی ، تجربوي مطالعاتو موندلې چې د ساکارین کارول د مثانې سرطان خطر زیاتوي. د مخنیوي په مینځ کې ، د ماشوم او ماشوم عمر تر 18 کالو پورې توپیر لري.

لاندې جدول د مصنوعي خواږو خوږ او کالوري مینځپانګه وړاندې کوي.

کالوري طبیعي خواږه

طبیعي خواږه ، د سټیویا سربیره ، خورا لوړ کالوري دي.

د منظم چا sugar شوي بورې په پرتله ، دوی دومره قوي ندي ، مګر دوی لاهم ګلاسیمیا ډیروي.

طبیعي خواږه میوې او لوبیا څخه جوړ شوي دي ، له همدې امله ، په اعتدال کې ، دا ګټور او بدن ته زیان رسونکي ندي.

د بدیلونو څخه باید لاندې په ګوته شي:

• فرټکوز. نیمه پیړۍ دمخه ، دا ماده یوازینی خوږ و. مګر فروټکوز خورا لوړ کالوري ده ، ځکه چې د ټیټ انرژي ارزښت سره د مصنوعي بدیلونو راتګ سره ، دا لږ مشهور شوی. دا د امیندوارۍ په جریان کې اجازه ورکول کیږي ، مګر بې ګټې دي کله چې وزن له لاسه ورکړي.
• سټیویا. د بوټي خوږونکی د شوګر څخه 250-200 ځله ډیر ښه دی. د سټیویا شنه پا leavesې 18 kcal / 100g لري.د سټیویوسایډ مالیکولونه (د خوږو اصلي برخه) په میټابولیزم کې برخه نه اخلي او په بشپړ ډول له بدن څخه حذف کیږي. سټیویا د فزیکي او رواني ستړیا لپاره کارول کیږي ، د انسولین تولید فعالوي ، د وینې فشار او هاضمي پروسه نورمال کوي.
• سوربيټول. د بورې په پرتله لږ خواږه دي. ماده د مlesو ، انګورو ، د غره ایرو او تورې شپې څخه تولیدیږي. د ډایبیټیک محصولاتو ، غاښونو پاکټونو او ژاولو کې شامل دي. دا د لوړې تودوخې سره نه مخ کیږي ، او دا په اوبو کې حل کیږي.
• Xylitol. دا سوربيټول ته په ترکیب او ملکیتونو کې ورته دی ، مګر ډیر کالوریک او خواږه. ماده د پنبې د تخمونو او جوارو کب څخه را ایستل کیږي. د xylitol نیمګړتیاو کې ، د هاضمي بدبختي پیژندل کیدی شي.

په 100 ګرامه بوره کې 399 کیلوکالوري شتون لري. تاسو کولی شئ په لاندې جدول کې د طبیعي خواږو میوو او کالوري مینځپانګو سره آشنا شئ.

خواږه - ګټې او زیانونه

د دې پوښتنې لپاره حتمي ځواب شتون نلري چې کوم شی غوره کړي. کله چې ترټولو مطلوب سویټینر غوره کړئ ، تاسو اړتیا لرئ معیارونو ته پاملرنه وکړئ لکه خوندیتوب ، یو خوندور خوند ، د تودوخې درملنې امکان او د کاربوهایډریټ میتابولیزم کې لږترلږه رول.

د پورتنۍ ګټې او د بورې بدیل زیانونو پراساس ، تاسو کولی شئ د ځان لپاره ترټولو مناسب انتخاب غوره کړئ. دا باید په یاد وساتل شي چې عصري انلاګ سویټینرونه په یوځل کې ډیری مادې لري ، د مثال په توګه:

1. خواږه سلایډز - سایکلایټ ، سوکروز ، ایسپرټیم ،
2. ریو سونا - سایکلریټ ، سیچرین ،
3. FitParad - سټیویا ، سوکراس.

د یوې قاعدې په توګه ، خواږه په دوه ډوله تولید کیږي - د محلول وړ پاؤډر یا ګولی. د مایع چمتو کول لږ عام دي.

د ماشومانو او امیندواره میرمنو لپاره خواږه

ډیری والدین اندیښنه لري که دوی په ماشومتوب کې خواږه وکاروي. په هرصورت ، ډیری رنځورپالونکي موافق دي چې فرکټوز په مناسب ډول د ماشوم روغتیا اغیزه کوي.

که چیرې یو ماشوم د جدي رنځپوهنې نشتوالي کې د بورې خوړلو لپاره عادت شي ، د مثال په توګه ، شوګر ، نو بیا عادي رژیم باید بدل نشي. اصلي شی دا دی چې په دوامداره توګه د خوراکي توکو د مخنیوي لپاره د مصرف شوي بورې دوز وڅارئ.

د امیندوارۍ او شیدو تغذیه کولو په جریان کې ، تاسو اړتیا لرئ د خوږو سره ډیر محتاط اوسئ ، ځکه چې ځینې یې په بشپړ ډول د مخنیوي وړ دي. پدې کې سیچرینین ، سایکلات او ځینې نور شامل دي. که چیرې لوی اړتیا شتون ولري ، تاسو اړتیا لرئ د دې یا بدیل اخیستلو په اړه د ښځینه ماهر سره مشوره وکړئ.

امیندواره میرمنو ته اجازه ورکړل شوې چې طبیعي خواږه واخلئ - فرټکوز ، مالټوز او په ځانګړي ډول سټیویا. وروستی به په مناسب ډول د راتلونکي مور او ماشوم بدن باندې تاثیر وکړي ، د میټابولیزم عادي کول.

ځینې ​​وختونه سویټینر د وزن کمولو لپاره کارول کیږي. یو مناسب مشهور درملنه د فټ پریډ دی ، کوم چې د خواږو تمه لرې کوي. دا یوازې اړین دي چې د سویټینر ورځني خوراک څخه ډیر نه وي.

د سویټینرز ګټور او زیان لرونکي ملکیتونه پدې مقاله کې ویډیو کې بحث شوي.

د بورې بدیل کالوری: په خوږو کې څومره کیلوري دي

نن ورځ ، سویټینر د مختلف خواړو ، څښاک او خواړو مهمه برخه ګرځیدلې. په حقیقت کې ، د ډیری ناروغیو لپاره ، لکه د شکر ناروغي یا چاقۍ ناروغۍ لپاره ، د بورې کارول contraindates.

له همدې امله ، ساینس پوهانو د خوږو ډیری ډولونه رامینځته کړي دي ، دواړه طبیعي او مصنوعي ، کوم چې لږ کالوري لري ، له همدې امله دوی کولی شي د شکر ناروغي او هغه څوک چې وزن یې ډیر وي وخوري.

سربیره پردې ، جوړونکي اکثرا خپلو محصولاتو کې خواږه اضافه کوي ، که یوازې دا چې د دې ځینې ډولونه د منظم شوګر په پرتله خورا ارزانه وي. مګر ایا دا واقعیا زیان نلري چې په واقعیت کې د شکر بدیل وکاروئ او کوم ډول خواږه غوره کړئ؟

مصنوعي یا طبیعي خواږه؟

عصري سویټرین کولی شي مصنوعي یا طبیعي وي. په وروستي کټګورۍ کې زایلیتول ، فروټوز او سوربټول شامل دي.

تاسو کولی شئ د لاندې لیست لخوا د دوی ب featuresې "شنډ کړئ":

1. سوربټول او زیلیلټول د طبیعي شوګر الکوهولونه دي
2. فروټوز یو بوره دي چې له شاتو یا مختلفو میوو څخه جوړیږي.
3. د طبیعي شکر بدیل تقریبا په بشپړ ډول د کاربوهایډریټونو څخه جوړ دی.
4. دا عضوي مادې ورو او ورو د معدې او کولمو لخوا جذب کیږي ، نو د انسولین ګړندۍ خلاصون شتون نلري.
5. له همدې امله طبیعي خواږه د شوګر ناروغانو لپاره سپارښتنه کیږي.

په مصنوعي ګروپ کې سیچرین ، سایکلات او ایسسویلفیم شامل دي. دوی د ژبې خوند خوند اخلي ، د خوږۍ عصبي فشار لامل کیږي. د دې دلیلونو لپاره ، دوی ډیری وختونه د خوږو په نوم یادیږي.

پام وکړئ! مصنوعي خواږه تقریبا په بدن کې نه جذب کیږي او نږدې لومړني ب formه کې بهر کیږي.

د ساده شوګر او خواږو سره کالوري پرتله کول

د منظم شوګر سره پرتله کولو کې طبیعي خواږه کولی شي د خوږ او کالوري مینځپانګو مختلف درجې ولري. د مثال په توګه ، فروټکوز د ساده شوګر څخه ډیر خوندور دي.

نو د دې بوره بدیل څومره کیلوری لري؟ فروټکوز په هر 100 ګرامه کې 375 kcal لري. Xylitol هم د خوږ کونکي په توګه کارول کیدی شي ، ځکه چې دا خورا خوږ دی ، او د دې کالوري مینځپانګه په 100 g کې 367 kcal ده.

او څومره کالوری په سوربایټ کې دي؟ د دې د انرژي ارزښت په 100g کې 354 kcal دی ، او خواږه د عادي بوره نیمایي ده.

پام وکړئ! د منظم شوګر کالوري مواد په 100 ګرامه کې 399 kcal دي.

د مصنوعي بورې بدیل لږ کالوري مینځپانګه لري ، مګر دا د 30 ، 200 او 450 کې د ساده بوره څخه ډیر خوندور دی. له همدې امله ، د طبیعي بوره بدیل د اضافي پونډو ترلاسه کولو کې مرسته کوي ، ځکه چې دا د لوړ کالوري محصول دی.

که څه هم په واقعیت کې وضعیت برعکس دی. مصنوعي بوره د خوند جواني اغیزه کوي ، نو د وینې ګلوکوز کچه نه لوړیږي.

مګر دا په ګوته کیږي چې د مصنوعي شوګر مصرف وروسته ، بدن نشي کولی د اوږدې مودې لپاره تغذیه شي ، پدې معنی چې عادي طبیعي بوره خورا ګړندي ب .ه کوي.

دا په ګوته کوي چې یو ډایبېټیک اړتیا نلري پدې پوه شي چې په یو ځانګړي سویټینر کې څومره کالوریان دي ، ځکه چې هغه محصولات چې د غذایی توکو غیر مصنوعي شکر ځای لري خورا ډیر خواړه خوري.

د ورته خواړو خواړه تر هغه وخته پورې دوام کوي تر څو د معدې دیوالونه پراخه شي ، دیت سره اشنا کوي ، په پایله کې چې بدن ډک احساسوي.

نو ، خواږه او طبیعي بوره ، د ډله ایزې ګټې سره مرسته کوي.

Fructose ("د میوو بوره")

فروټوز په میوو او شاتو کې موندل کیږي. دا د بورې څخه 1.2 ځله ډیر خوندور دی ، او د ګلوکوز سره یوځای ډیمر جوړوي - سوکروز. فروټوز د ګلوکوز په پرتله ډیر ورو جذب کیږي ، کوم چې د ورته کالوریونو سره په ګلاسیمیا کې د ورو کمیدو لامل کیږي. فریکټوز په ځیګر کې میټابولیز کیږي ، او د نورو شکرو برعکس ، انسولین ته اړتیا نلري ترڅو نسجونو جذب شي. په هرصورت ، په خلکو کې د انسولین کموالی ، فروټکوز به ګلوکوز ته واړوي او د وینې ګلوکوز کې حتی خورا زیاتوالي لامل کیږي. داسې شواهد شتون لري چې د فرکتوز مصرف کولی شي د ټرای ګلیسریډس غلظت زیات کړي ، د کولیسترول یو له بد ډولونو څخه. فروټوز پخلی ، پخلی کې کارول کیدی شي.

اسیسلفیم پوټاشیم

د ګلوکوز څخه 130-200 ځله خواږه. دا د ایتوټیسټیک اسید او کیمیاوي درملنې ساکارین څخه ترلاسه کیږي. ایسسلفی پوټاشیم په مایع ب stableه کې مستحکم دي او تقریبا تودوخه له لاسه ورکولو وروسته خپل ملکیت له لاسه نه ورکوي. لدې چې پوټاشیم ایزسلفی د سیچارنین مشتق دی ، نو کله چې مصرف کیږي نو یو څه خوند به احساس شي.

سوکرولوز د منظم شوګر څخه ترلاسه کیږي؛ د کیمیاوي تعدیلاتو په پایله کې ، دا د بورې څخه 600 ځله ډیر خوندور کیږي. په 20 کلونو کې د 100 څخه زیاتو مطالعاتو د دې مصؤنیت ثابت کړی. داسې انګیرل کیږي چې حتی حامله میرمنې کولی شي سوکارلوز وکاروي. سوکریلوز خپل توکی له لاسه نه ورکوي کله چې تودیږي ، کوم چې دا په پخلی کې د کارولو لپاره مناسب کوي.

سایکلایټ د شوګر څخه 30-50 ځله خوږ دی. دا اکثرا د څښاک ، رژیم محصولاتو ، او چاکلیټ تولید کې کارول کیږي. کله چې تودوخه کیږي ، خپل ملکیتونه له لاسه مه ورکوئ. په انګلستان کې ، د ماشومانو لخوا په ورځ کې تر 180 ملی لیترو پورې د چای څښاک د څښاک څښل منع دي.

نیوټام په کیمیاوي ډول بدل شوی اسپارتم دی. هغه د بورې څخه 700-1300 خوږ دی. څنګه چې دا فینیلایلینین مشتق دی ، نو دا باید د فینیلیکټونوریا سره د خلکو لخوا ونه کارول شي. کله چې تودوخه کیږي ، خپل ملکیتونه له لاسه مه ورکوئ. دا یو پاک خوږ خوند لري.

سټیویوسایډ ، د سټیویا اصلي برخه ده ، د بورې څخه 300 ځله خوږه ده او کالوری نلري. د سټیویا خالص استخراج ترلاسه کړی - روبیاډوسایډ A ، په خواړو کې د هغې کارول خوندي پیژندل شوي.

د څه شي څخه جوړ شوي دي؟

طبیعي خواږه فروټروز له جوانې او میوو څخه را ایستل کیږي. ماده په طبیعي شاتو کې موندل کیږي.

د کالوري مینځپانګې له مخې ، دا نږدې د شکر په څیر دی ، مګر دا په بدن کې د ګلوکوز کچه لوړه کولو لپاره کم ظرفیت لري. زیلیلټول د غر له خاورو څخه جلا دی ، سوربټول د کاټن د تخمونو څخه ایستل کیږي.

سټیویوسایډ د سټیویا نبات څخه استخراج شوی. د هغې ډیر نږدې خوند کولو له امله ، دا د شاتو واښو بلل کیږي. مصنوعي خواږه د کیمیاوي مرکباتو ترکیب څخه پایله کیږي.

دا ټول (اسپارټام ، سیکارین ، سایکلات) سلګونه ځله د بورې خوږو ملکیتونو څخه اوړي او ټیټ کالوری لري.

د خوشې کولو فورمې

سویټینر یو محصول دی چې سوکروس پکې نه لري. دا د پخلي ، څښاک خوړلو لپاره کارول کیږي. دا کولی شي لوړ کالوري او غیر کالوري وي.

خواږه کونکي د پاؤر په شکل کې تولید کیږي ، په میزونو کې ، کوم چې باید په ډش کې اضافه کولو دمخه تحلیل شي. مایع سویټینرونه لږ عام دي. په مغازو کې پلورل شوي ځینې بشپړ محصولات د بورې بدیلونه پکې شامل دي.

خواږه شتون لري:

• په ګوليو کې. د بدیل ډیری پیرودونکي د دوی ټابلیټ ب formه غوره کوي. بسته بندي په اسانۍ سره په کڅوړه کې کیښودل شي؛ محصول د ذخیره کولو او کارولو لپاره مناسب کانټینرونو کې بسته شوی. د ټابلیټ په ب formه کې ، سیچرین ، سوکرایلوز ، سایکل کلاټ ، اسپارټام اکثرا موندل کیږي ،
• په پوډر کې. د سوکروز ، سټیویوسایډ لپاره طبیعي بدیلونه د پوډر ب formه کې شتون لري. دوی د خواږو خواړو ، حبوباتاتو ، کاټيج پنیر ،
• په مایع ب inه کې. مایع سویټینر د شربتونو په ب .ه شتون لري. دوی د شکر میپل ، چیکري ریښو ، بیت المقدس آرټيچیک تیوبر څخه تولید شوي. سیرپس تر 65٪ پورې سوکروز او معدني توکي په خامو توکو کې موندل کیږي. د مایع استحکام ګ thick دی ، واسکوس دی ، خوند یې نږدې کیږي. ځینې ​​شربتونه له نشایسته شربت څخه چمتو کیږي. دا د بیري جوس سره رنګ شوی ، رنګونه ، سیتریک اسید اضافه شوي. دا ډول شربتونه د جنجالي پخلي ، ډوډۍ جوړولو کې کارول کیږي

د مایع سټیویا استخراج طبیعي خوند لري ، دا په خوند کې د څښلو لپاره اضافه کیږي. د اریګونومیک شیشو بوتل په ب inه کې د خوشې کولو مناسب ب formه د خوږو توزیع کونکو مدافعینو سره به ستاینه وکړي. پنځه څاڅکي د یو ګلاس مایع لپاره کافی دي. کالوری نلری.

کالوري مصنوعي

ډیری د شاتو مصنوعي ډولونه غوره ګ preferي ، دوی ټیټ کالوري دي. ډیر مشهور:

1. اسپارټم. د کالوری مینځپانګه شاوخوا 4 kcal / g ده. د شوګر په پرتله درې سوه ځله ډیر بوره ، نو د خواړو خواږو لپاره خورا لږ اړتیا لیدل کیږي. دا ملکیت د محصولاتو انرژي ارزښت باندې تاثیر کوي ، دا کله چې پلي کیږي یو څه وده کوي.
2. سیچرین. 4 kcal / g لري ،
3. سوکلیټ. د محصول خواږه د بورې څخه سل ځله لوی دي. د خواړو انرژي ارزښت نه منعکس کیږي. د کالوری مینځپانګه نږدې 4 kcal / g هم ده.

د طبیعي کالوري مینځپانګه

طبیعي خواږه یو بل کالوري مینځپانګه او د خوږۍ احساس لري:

1. فرکټوز. له بوره ډیر خوږ دا په 100 ګرامه کې 375 kcal لري.
2. xylitol. دا قوي خواږه لري. د xylitol کالوري مینځپانګه په هر 100 g کې 367 kcal ده ،
3. سوربټول. د بورې نه دوه چنده لږ خوږ. د انرژي ارزښت - 354 kcal په 100 ګرامه ،
4. سټیویا - خوندور سویټر مالاکالورین ، په کیپسول ، میزونو ، شربت ، پاؤډر کې شتون لري.

د شکرې ناروغانو لپاره د کاربوهایډریټ ټیټ انالوژونه

د شکرو ناروغانو لپاره دا مهم دي چې د دوی خواړو خواړو انرژي انډول وساتي.

د شکرې ناروغي د خوږو وړاندیز کیږي:

• xylitol
• فرکټوز (په ورځ کې له grams 50 ګرامو څخه ډیر نه)
• سوربټول.

د جویروس ریښه د بورې څخه 50 ځله ډیر خوند لري it دا د چاقۍ او شوګر لپاره کارول کیږي.

هره ورځ د یو کیلوګرام وزن وزن لپاره د بورې بدیل ورځني خوراکونه:

• سایکلایټ - تر 12.34 ملی ګرامه پورې ،
• اسپارټم - تر 4 ملی ګرامه پورې ،
• سانچرین - تر 2.5 ملی ګرامه پورې ،
• د پوټاشیم الاسلفیټ - تر 9 ملی ګرامه پورې.

د xylitol ، sorbitol ، F ફ્રټوز ډوز باید په هره ورځ د 30 ګرامو څخه زیات نشي. زاړه ناروغان باید د 20 ګرام څخه ډیر محصول ونه مصرفوي.

خوږونکي د شکرې ناروغۍ خسرګنۍ شالید پروړاندې کارول کیږي ، دا مهمه ده چې د موادو د کالوري مینځپانګې په پام کې ونیول شي. که چیرې مغز ، خوله کول ، د زړه سوځیدنه وي ، درمل باید لغوه شي.

ایا د سویټینر څخه روغیدل امکان لري؟

خواږه د وزن له لاسه ورکولو وسیله نه ده. دوی د شکر په ناروغۍ اخته دي ځکه چې دوی د وینې ګلوکوز کچه نه لوړوي.

دوی د فرکتوز وړاندیز کیږي ، ځکه چې انسولین د دې پروسس کولو ته اړتیا نلري. طبیعي خواږه په کالوري کې خورا لوړ دي ، له همدې امله د دوی ناوړه ګټه اخیستنه د وزن له زیاتوالي سره ډکه ده.

په کیک او ډیسټرو باندې لیکنو باور مه کوئ: "ټیټ کالوری محصول." د بورې بدیلونو په مکرر ډول کارولو سره ، بدن د خواړو څخه د ډیرو کالوری جذبولو سره د هغې کمبود پوره کوي.

د محصول ناوړه ګټه اخیستنه د میټابولیک پروسې ورو کوي. ورته د فرکتوز لپاره ځي. د هغې د خوږو دوامداره بدیل د چاقۍ لامل کیږي.

د بورې بدیل وچول

خواږه کونکي د خوند خوندونو هڅولو سره د انسولین سراو لامل نه کیږي ، په وچولو کې کارول کیدی شي ، د وزن له لاسه ورکولو سره.

د سویټینرز تاثیر د ټیټ کالوري مینځپانګې او د غوړ ترکیب نشتوالي سره تړاو لري کله چې مصرف شي.

د سپورت تغذیه په رژیم کې د بورې کمولو سره تړاو لري.مصنوعي خواږه د بدن جوړونکو ترمینځ خورا مشهور دي.

ورزشکاران دوی خواړه ، کاکټیلونو ته اضافه کوي ترڅو کالوری کم کړي. ترټولو عام بدیل اسپارټام دی. د انرژي ارزښت نږدې صفر دی.

مګر د دې دوامداره کارول کولی شي د زړه بدوالي ، ساه اخیستنې ، او لید لید کمزوري لامل شي. ساکارین او سواکرولیس د ورزشکارانو په منځ کې لږ مشهور ندي.

اړوند ویډیوګانې

په ویډیو کې د شیدو میوو ډولونو او ملکیتونو په اړه:

د بورې بدیل کله چې وخوري د پلازما ګلوکوز ارزښتونو کې د جدي بدلون لامل نه کیږي. د چاغو ناروغانو لپاره دا مهمه ده چې دې حقیقت ته پاملرنه وکړي چې طبیعي درملنه په کالوری کې لوړه ده او کولی شي د وزن زیاتوالي کې برخه واخلي.

سوربټول ورو ورو جذب کیږي ، د ګاز رامینځته کیدو لامل کیږي ، معدې خرابوي. د معدې ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې مصنوعي خواږه وکاروئ (اسپارټام ، سایکلټ) ، ځکه چې دا ټیټ کالوري دي ، پداسې حال کې چې د بورې څخه سل ځله ډیر خواږه دي.

د شکرې ناروغانو لپاره طبیعي بدیلونه (فرټکوز ، سوربټول) وړاندیز کیږي. دوی ورو ورو جذب کیږي او د انسولین خوشې کولو ته هڅونه نه کوي. خوږونکي د ټابلیټونو ، شربتونو ، پوډر په ب ofه شتون لري.