د فرټوکوز او سوکروز فارمولا

د مصرف ايکولوژي. روغتیا: د ډیری وخت لپاره ، فروټکوز د خواږو ترلاسه کولو خوندي لاره ګ .ل کیده. په هرصورت ، ټولې هڅې.

د ډیری وخت لپاره ، فرکټوز د خواږو ترلاسه کولو خوندي لاره ګ .ل کیده. دا د انسولین کچه اغیزه نه کوي - دا یوازې حیرانتیا ده. جمع ، یو او یو نیم ځله د بورې څخه ډیر ښه. په هرصورت ، د طبیعت غولولو ټولې هڅې په مساوي ډول پای ته رسي. نن زه به تاسو ته په اړه ووایم د فرکتوز پټ خطرونه .

هو ، دا ریښتیا دي چې خالص فرکتوز د وینې د شکرو په کچه کې د تیز کود لامل نه کیږي ، مګر دا نور خصوصیات لري چې دا د شوګر په پرتله بدن ته ډیر خطرناک کوي.

په هرصورت ، موضوعي طبي مطالعات د ورته میتابولیزم لپاره یو شمیر نور اړخیزې اغیزې ښیې. له همدې امله (زه حواله کوم) ، "اوس مهال ، د شکر ناروغۍ ناروغانو لپاره د بورې بدیل په توګه د فروټکوز مصرف سپارښتنه نه کیږي."

د فریکوټز زیان او ګټې د هغې مقدار پورې اړه لري.

نو ، د اضافي فروټکوز خطر څه دی:

1. د بدن لخوا محدود استعمال.

2. په ځیګر کې فریب.

. Dif د هورمونول مقررات.

.4 د خواړو چلند سرغړونه کوي.

5. د چاقۍ لامل کیږي

6. په اوږدمهاله تاثیر کې ، دا د میټابولیک سنډروم او یو شمیر نورو ناروغیو پراختیا لامل کیږي.

په هرصورت ، لومړی ، د دې په اړه یو څه لږ څه چې فروټکوز د پیرودونکو پلورنځي کې راوتلي.

فروټوز د میوو ګډ اجزا دي؛ په اصولو کې ، موږ حتی په لږ مقدار کې د هغې کارول سره موافق یو. په هرصورت ، میوه په نسبي ډول لږ فرکتوز لري ، دا د حجرو دننه موقعیت لري ، د فایبر سره تړل شوی. البته ، که تاسو د لوړې شوګر مینځپانګې سره میوې لوی مقدار کړئ ، نو د دوی طبیعت به تاسو سره د وزن خوندي کولو کې مرسته ونکړي او دا به زیانمن وي.

په فرکتوز کې د میټابولیک پروسې په سمه توګه پوهیدو لپاره ، موږ اړتیا لرو هغه فورمه په پام کې ونیسو چې موږ پکې بوره مصرف کوو. که تاسو سوډا وڅښئ یا آیس کریم وخورئ ، زموږ کولمو به د ډیری بې ځایه شوي فرکتوز سره ډک شي. مګر د م appleې څخه فرکتوز سمدلاسه جگر ته ننوځي. د میوو فایبر ، لکه سیلولوز ، یوازې په کولمو کې د باکتریا لخوا تحلیل کیږي ، کوم چې د پام وړ د هاضمې او انسجام پروسه سستوي. زموږ انزایمونه باید لومړی د م appleو حجرې مات کړي ترڅو هلته زیرمه شوي شکرو ته ورسي.

د فروټکوز اصلي سرچینې بوره دي (د بورې مالیکول د فروټکوز پلس ګلوکوز لري) او د ارزانه خواړو شربت چې له جوارو څخه اخیستل شوی - د لوړې فروټکوز جوار شربت (HFCS) - دا نږدې ورته دی ، مګر په جلا مالیکولونو کې (دمخه تقسیم شوی).

د کوم ډول خواړو سره موږ معمولا ډیری فروټکوز ترلاسه کوو؟دا دی:

د میز بوره
شات
دال
شربتونه
هر ډول خوږې څښاک
میوې.

له همدې امله ، دا خورا مشوره ده چې د ټولو خواړو څخه مخنیوی وکړئ چې بوره ، میپل شربت ، شات ، جوار شربت ، د میوو جوس ، سوډا او البته خالص فروټوز لري.

انګور ، کیلې ، مlesې ، ناک ، نارنج ، انار ته ځانګړې پاملرنه وکړئ.

په شاتو کې ډیری فروټکوز هم شتون لري.

په حقیقت کې ، په ځینو میوو کې ، لکه مlesې او ناشوني ، فروټوز د ګلوکوز څخه درې چنده ډیر لري.

په هرصورت زموږ په کڅوړه کې ډیری میوو او سبزیجاتو کې د دوی تناسب ډیر متوازن دی . په انناس ، نیليبیري ، شفتالو ، گاجر ، جوارو او کبابونو کې ، د مثال په توګه ، دا تناسب له یو څخه یو دی.

په رغول شوي امتیازاتو کې د فروټکوز لوی مقدار موندل کیږي ، کوم چې موږ "جوس" په پام کې نیسو.

جوړونکي د موازي او حتی ډیر شوګر یا فروټکوز سره د غوړ نه پاک خواړو کې د غوړ ځای په ځای کولو سره هم خورا مینه لري.

راځئ چې په تفصیل سره هغه څه په پام کې ونیسو چې اضافي فروټکوز خطرناک دي

1. د بدن لخوا محدود استعمال

ګلوکوز د بدن د ټولو غړو سیسټمونو ته اړتیا لري ، او دا ښه دی ، مګر فریکټوز نه دماغ ، نه عضلات ، او نه نور نسجونه کولی شي مات شي ، نو دا د ډیری نورو زهرونو په څیر ، په ځیګر کې ډیریږي.

2. په ځیګر کې فریب

زموږ په بدن کې ، یوازې ځیګر کولی شي فرکتوز جذب کړي. یوازې د لږ کم فروټروز د ځیګر لخوا هره ورځ پروسس کیدی شي. اضافي فروکتوز په غوړ بدلیږي. سربیره پردې ، په ځیګر ورځني بار د ټریس پرته تیریږي. د ځیګر ډیر کار او په دې کار کې ناکامي پیل کیږي.

دا د ځيګر انزایمونو زیاتوالي او بیا د غوړ ځیګر لامل کیږي.

د خورا ټیټ کثافت لیپوپروټینونو تولید یا خورا ټیټ کثافت لیپوپروټین چې اوس مهال د اتیرسوکلروسیس کورس لوړولو لپاره په پام کې نیول شوي هم هڅول کیږي. په ځيګر باندې د لوی بار له امله ، فرکټوز د یوریک اسید د زیاتوالي لامل کیږي. دا کولی شي د ګیټټ لامل شي.

زموږ بدن نشو کولی د زنځیرونو په ب inه fr ફ્રټوز لرې کړي (د ګلوکوز برعکس ، کوم چې په ځیګر او عضلاتو کې د ګلایکوجن په شکل کې زیرمه کیږي). موږ د فرکتوز تقسیم کولو لپاره جلا خپلواکه لارې نلرو. په ساده ډول ، د دې لپاره چې لږترلږه د فرکتوز سره یو څه ترسره کړئ ، نو پکار ده چې د ګلوکوز بیولوژیکي لارې ته معرفي شي ، ګلایکولوسز وویل ، د یو څو انزایمیک بدلونونو سره. دا په ځیګر کې پیښیږي.

. Dif د هورمونول مقررات

فروټوز په بدن کې د انسولین غبرګون لامل نه کیږي. مخکې ، دوی فکر کاوه چې دا ښه وه ، مګر د داسې عکس العمل نشتوالی د خواړو چلند نقض کوي. د خواړو وروسته ، انسولین خوشې کیږي - د کاربوهایډریټونو خوړل د عکس العمل په توګه. د بدن حجرو ته د ګلوکوز سره سربیره ، دا د شاخص په توګه دنده ترسره کوي چې ښیې څومره خواړه خوړل شوي او کله ودرېږي. که چیرې انسولین پټ نه وي ، نو بیا داسې میکانیزم شتون نلري چې د انرژي اخیستلو پروسه بنده کړي. پدې حالت کې ، بدن کولی شي د ډیر وزن ترلاسه کولو لپاره پیل وکړي ، کوم چې د چاقۍ لامل کیږي.

فروټوز د هورمون لیپټین د خلاصیدو لامل هم نشي ، کوم چې بدن ته د نفقیت سیګنال ورکوي ، نو له همدې امله ، د فروټکوز لرونکي خواړه د ډیرې خوړلو لپاره اسانه دي ، او د ډیر خوراک نه وروسته بیا د غوړ په شکل کې "ځنډول" ځنډول کیږي.

د ګلوکوز میتابولیزم په بدن کې په منظم ډول تنظیم کیږي ، که ګلوکوز خورا ډیر شي ، نو د هغې ماتیدل بند کیدی شي. پدې قضیه کې ګلوکوز به د ګلایکوجن په ب storageه ذخیره کولو ته لارښود شي. د فرکتوز سره ، دا ډول مقررات کار نه کوي: هرڅه چې په ځيګر کې جذب شوي وي پروسس کیږي. که د ګلوکوز پروسس په سمه توګه تنظیم شي ، د فروټکوز زیاتیدل باید د غوړ غیر منظم کنټرول لامل شي ، او له همدې امله د ډیری روغتیایی ستونزو لامل کیږي.

.4 د خواړو چلند سرغړونه کوي

فرټکوز د لوږې لامل نه کیږي (د ډیر خوړلو هڅونه کوي) ، فرکټوز د رضایت احساس باندې تاثیر نه کوي. نو یو څوک کولی شي د عادي سکروز په پرتله د میوو شکر سره ډیر جنجربری وخوري.

دوه مطالعې ښودلې چې د انسان په مغزو کې د ګلوکوز او فروټوز اغیزې توپیر لري (په های پوتالاموس کې): ګلوکوز منفي د یو شخص لخوا مصرف شوي خواړو مقدار باندې تاثیر کوي ، او فرکټوز ، برعکس ، محرک اشتها هڅوي. ستونزه دا ده چې فروټکوز نه یوازې په شوګر کې خواړه موندل کیږي every هرکال دا په دوديز ډول خواړو کې کارول کیږي.

فروټروز نږدې ټولو خوږ کاربونیټ څښاکونو کې موندل کیږي ، د ځوانانو ترمنځ مشهور ، او په ورته جوسونو کې چې د طبیعي په توګه موقعیت لري. دوی نه یوازې د طبیعي میوو شکر لري ، بلکه د فروټکوز لرونکي جوارو شربت هم لري ، کوم چې په کم شوي امتیازاتو کې کارول کیږي.

5. د چاقۍ لامل کیږي

30 fr د فرکتوز سمدلاسه غوړ ته ځي (برعکس 5٪ ګلوکوز په غوړ کې).

د فروټکوز لرونکي محصولاتو سره ، تاسو باید د دې دلایل لپاره هم محتاط اوسئ زموږ د بدن حجرې په حقیقت کې د میوو شکر ته اړتیا نلري . هم دا د ګلوکوز څخه ډیر ګړندی دی ، په غوړ بدل کیږي . تاسو وخورئ ، ووایاست ، یو عادي شیر - د وینې ګلوکوز کچه لوړه شوه. تاسو شاوخوا ګرځېدل ، خوځیدلی - ګلوکوز له مینځه تللي. وروسته له دې چې تاسو د میوو شکر سره کوکیز وخورئ ، نو ژر به په غوړ بدل شي ، او د غوړ زیرمو سوزول به د ګلوکوز په پرتله خورا ستونزمن وي.

6. په اوږد مهاله تاثیر کې ، دا د میټابولیک سنډروم او یو شمیر نورو ناروغیو (چاقۍ ، غوړ ځیګر ، سوزش ، خارش لرونکي آنتر سنډوم) لامل کیږي.

د میټابولیک سنډروم کې د انسولین مقاومت ، د ګلوکوز ضعف ضایع کول ، هایپرسنسلیمینیمیا ، هایپرټریآسیلګلیروسرولیمیا ، او لوړ فشار شامل دي.

د جورجیا کالج آف میډیس د ساینس پوهانو یوې ډلې مطالعې موندلې چې د 14-18 کلنۍ عمر لرونکي 559 تنکي ځوانانو تحلیل کې د فریکوټز بډایه رژیم ، د وینې لوړ فشار ، د شکر کچه ، د انسولین مقاومت او د ویسکولر او زړه ناروغیو پورې اړوند انفلاسیون عوامل تر مینځ اړیکه موندلې.

د فروټکوز زیاته اندازه مصرف په بدن کې د غوړ د زیاتوالي لامل کیږي ، په ځانګړي توګه ځيګر کې ، او همدارنګه د ټرای ګلیسریډ دوران جریان زیاتوي ، چې د شریانونو او زړه ناروغیو د بندیدو خطر زیاتوي. ځینې ساینس پوهان په ځګر کې غوړ پرتونه د انسولین مقاومت سره تړاو لري ، کله چې حجرې د انسولین په پرتله د معمول په پرتله ضعیف عکس العمل پیل کړي ، د پانقراص حد ته راټیټوي چې دا په مناسب ډول د وینې ګلوکوز تنظیمولو وړتیا له لاسه ورکوي.

د کولوراډو ډینور پوهنتون ریچارډ جانسن وړاندیز وکړ چې د فریکوز میتابولیزم په پایله کې تولید شوي یوریک اسید د انسولین مقاومت هم زیات کړي. په بدل کې ، د انسولین مقاومت یو لوی فاکتور ګ consideredل کیږي ، د چاقۍ ناروغۍ او د دوه شکرو په ناروغۍ کې مرسته کوي او دا درې سرغړونې اکثرا یوځای پیښیږي.

زیاتې مادې زموږ د بدن د حجرو تحلیل لامل کیږي ، د پروټین مالیکولونو "شکري". او دا د پیژندلو په شمول د ډیری ستونزو لامل کیږي مړينه .

سربیره پردې ، امریکایی ګیټروټینولوژیټس فروټکوز په پام کې نیسي چې د خارښ لرونکي انتان سنډروم د دریمې برخې څخه زیاتو دوسیو لپاره مسؤل دي.

د بغض وړ آنتر سنډوم لاندې (IBS) معمولا د کولمو معدې کې د عضوي تغیر پرته د کولمو نښو نښانو (قبض ، اسهال ، پیټ درد ، د غاړې درد) باندې پوهه شئ. IBS په پرمختللو هیوادونو کې یو له عام عام هايټروولوژیکي رنځونو څخه دی. خپور شوی

له موږ سره یوځای شئ

فرکټوز ، اسپارټیم ، سوربیټول ، سیچارین ، سوکراسایټ ، سوکراسیوس ، سوربټول. د خواږو کوم نومونه نن به تاسو ونه لیدئ!

د بورې بدیل زیان

په بشپړه توګه ټول ساده کاربوهایډریټونه چې د شکری په نوم یادیږي په دوه ډوله ویشل شوي دي: ګلوکوز او فروټکوز. ډیری وختونه ، یو محصول د دې شوګرونو ترکیب لري. د مثال په توګه ، د میز شکر د دوی مساوات دي.

دا جوته ده چې د خلکو په رژیم کې زیاته بوره روغتیا ته زیان رسوي او یو شمیر ناروغۍ (قایشې ، شوګر ، اتیروسکلروسیز ، چاقۍ ، او نور) هڅوي او ژوند لنډوي. پدې برخه کې ، د بورې بدیلونه (د بورې بدیلونه) راښکاره شوي ، کوم چې د لږ کالوري مینځپانګه کې سره توپیر لري. د بورې بدیل قیمت ټیټ دی ، او دې کار رول لوبولی.

دواړه طبیعي او مصنوعي خواږه کارول کیږي. بدبختانه ، د دوی ډیری روغتیا ته زیان رسونکي دي ، او په عجیب ډول کافي ، حتی ځینې طبیعي توکي (فرټکوز ، سوربټول ، ژاییټول او داسې نور) زیانمن دي.

سخارین (عرف سویټ "ن" ټیټ ، سپریکل سویټ ، دوه ، سویه 10) د جرمنيانو لخوا رامینځته شوی و ، او د دواړو نړۍ جګړو په جریان کې دا خورا مشهور و.

Xylitol او sorbitol - طبیعي polyhydric الکوهولونه - په یو وخت کې د شکرو لپاره د اصلي شوګر بدیلونو څخه شمیرل کیده. دوی په کالوری کې هم لوړ دي ، مګر دوی د سوکروز په پرتله ډیر ورو ورو جذب کیږي او د غاښونو تاوان لامل نه کیږي. د دې درملو کارول د یو شمیر حاالتو لخوا پیچلي دي. د پولیو لوی خوراک کولی شي د اسهال لامل شي. تودوخه د چټک تخریب لامل کیږي.ځینې وختونه انفرادي برداشت نه کیږي. اوس نه نو ژیلایټول او نه سوربټول د شکرو په ناروغۍ د اخته کیدو د ارسنال کې شامل دي.

د بشپړتیا احساس لومړی په وینه کې د انسولین په کچې پورې اړه لري - که چیرې د انسولین په کچه کې زیاتوالی نه وي ، نو د بشپړتیا احساس شتون نلري. لکه څنګه چې انسولین بدن ته سیګنالونه لیږي چې تاسو اړتیا لرئ د خواړو مخه ونیسئ.

په شاتو کې ګلوکوز ، فروټروز ، سوکروز او مختلف بیولوژیکي فعال مادې دي. دا اکثرا د درملو اهدافو لپاره کارول کیږي ، په ځانګړي توګه دودیز درملو کې.

طبیعي ګلوکوز د ډیری میوو او وریجو په جوس کې موندل کیږي. فروټوز ، یا د میوو بوره ، نږدې په ټولو کچالو او میوو کې شتون لري ، مګر دا په ځانګړي ډول په مlesو ، کیلو ، شفتالو ، او شاتو کې خورا ډیر څه لري چې شاوخوا یې بشپړ وي.

فروټوز (د میوې بوره) ده ، دا د بورې څخه 1.7 ځله خوږ دی. دا د کالوریو په څیر لوړ مقدار هم لري لکه بوره ، او له همدې امله فرکټوز د رژیم محصول ندی. سربیره پردې ، یو شمیر ماهرین په متحده ایالاتو کې د چاق ناروغي ناروغي د فرکټوز کارولو سره شریکوي.

د ګلوکوز برعکس ، فروټوز د انسولین کچې په زیاتوالي اغیزه نه کوي - له دې څخه مخکې دې پایلې ته رسیدلی و چې چربی ته د اضافي کالوری لیږد هم شتون نلري. له همدې امله د فرکتوز جادوکي رژیم ملکیتونو افسانه.

مګر دا وګرځید فروټکوز لاهم په غوړ بدلیږي پرته لدې چې د دې لپاره انسولین ته اړتیا وي. ورکړل شوي چې دا د ګلوکوز په پرتله کالوری دوه چنده لوړ دی ، یو څوک کولی شي په اسانۍ سره تصور وکړي چې څنګه د دې مصرف اضافي وزن اغیزه کوي.

عالي تمې د ګلوکوز فروټکوز شربتونو کېښودل شوي ، د شاتو سره په ترکیب کې ورته. د تولید لګښت کمولو او محصولاتو خوند ښه کولو لپاره ، بوره اکثرا د لوړ فریکټوز ګلوکوز شربت سره ځای په ځای کیږي. دا شربت تقریبا په ټولو کاربونیټ مشروبات ، جوس ، پیسټری ، خواږه ساس او ګړندي خواړه کې موندل کیږي.

ډیری تغذیه کونکي د ګلوکوز - فروټکوز شربت پراخه کارولو سره د چاغۍ ناروغۍ اخته کوي - دا د بشپړتیا احساس نه رامینځته کوي ، مګر د عادي شوګر په پرتله دوه چنده.

فروټروز څنګه له ګلوکوز سره توپیر لري؟

مخکې داسې انګیرل کیده چې فرکټوز د انسولین برخه اخیستنې پرته حجرو ته د ننوتلو وړ دی. دا پدې کې و چې دوی د ګلوکوز څخه یې اصلي توپیر لیدلی. د ګلوکوز حجرو ته د ننوتلو لپاره ، دې ته اړتیا لري چې د ځانګړي کیریر پروټین مرسته وکاروي.

دا پروټین د انسولین لخوا فعال کیږي. د انسولین نشتوالي یا انسولین ته د حجرو حساسیت څخه سرغړونې سره ، ګلوکوز نشي کولی حجره ته ننوځي او په وینه کې پاتې شي. دې حالت ته هایپرګلیسیمیا ویل کیږي.

فرکتوز ، د ډاکټرانو او ساینس پوهانو تیر نسل په وینا ، کولی شي د انسولین برخلیک پرته په اسانۍ سره د حجرو لخوا جذب شي. له همدې امله دا د شکرو ناروغانو ته د ګلوکوز بدیل په توګه وړاندیز شوی.

په هرصورت ، د وروستي مطالعاتو په وینا ، دا په ګوته شوي چې زموږ حجرې نشي کولی د فرکتوز میتابولیز کړي. دوی په ساده ډول انزایمونه نلري چې د دې پروسس کولو وړ وي. له همدې امله ، په مستقیم ډول حجرو ته د ننوتلو پرځای ، فروټکوز ځيګر ته لیږل کیږي چیرې چې ګلوکوز یا ټرای ګلیسریډ (خراب کولیسټرول) له هغې څخه رامینځته کیږي.

په ورته وخت کې ، ګلوکوز یوازې د خواړو سره د ناکافي مصرف په حالت کې رامینځته کیږي. زموږ د معمول رژیم په قضیه کې ، فروټوز اکثرا په غوړ بدل کیږي ، کوم چې په ځیګر او subcutaneous غوړ کې زیرمه کیږي. دا د چاغۍ ، غوړ هیپټوسس او حتی د شکر ناروغۍ لامل کیږي!

پدې توګه ، د فرکتوز کارول نه یوازې د شکر ناروغۍ پروړاندې د بدن مبارزه اسانه کوي ، مګر وضعیت نور هم خراب کولی شي!

فروټوز دې ته اړ کوي چې ډیر خواږه وخوري

بل دلیل چې ولې د شکرو ناروغانو لپاره د فرکتوز سپارښتنه شوې دا وه چې دا د بورې څخه د پام وړ ډیر خوندور و. داسې انګیرل کیده چې دا به د امکان تر حده د خوندورو پایلو لاسته راوړلو لپاره د لږ لږ سویټینر کارول ممکن کړي.

خو! خواږه خواړه د مخدره توکو سره پرتله کیدی شي. د شوګر څخه خواږو شیانو ته لاسرسی سره ، بدن د ډیرې غوښتنې غوښتنه کوي. ډیر خواږه ، ډیر ساتیري.بدبختانه ، موږ د صحي په پرتله خورا ګړندي "ښه" ته روږدو یو.

دا د یادونې وړ هم ده چې فروټکوز لوړ کالوري محصول دی ، او په فرکتوز باندې خواږه په هیڅ ډول د انرژي ارزښت د دودیز میوه ای توکو محصولاتو ته ټیټ ندي (د هر محصول په 100 g 350-5050 kcal).

او که تاسو په پام کې ونیسئ چې ډیری وختونه په فرکټوز باندې یو یا مارشم میلو پورې محدود ندي ، پدې باور دي چې که محصول "ذیابیطس" وي ، نو ځینې وختونه ورسره ناوړه ګټه اخیستل کیدی شي ، نو دا په ډاګه کیږي چې په یوه ماښام کې یو سړی کولی شي "چای" 700 کالوری وڅښي. او دا د ورځني رژیم دریمه برخه ده.

د شکرې ناروغي محصولات جوړ کړئ

موږ د دې "شوبز" محصولاتو جوړونکو ته مخه کوو. فرټکوز د بورې څو چنده ډیر ښه وي. په تیوري کې ، دا کولی شي تولید کونکو ته اجازه ورکړي چې دا په کوچنیو اندازو کې وکاروي ، پدې توګه د مectionو پخلی کولو کالوري مینځپانګه کموي.

خو! ولې داسې کوئ؟ که چیرې د انسان ذوق قهوې مصنوعي خواږو ته وکارول شي ، نو دوی به ډیر طبیعي محصولاتو ته غیرمعمولي عکس العمل ښکاره کړي. دا د دې حقیقت لامل کیږي چې ورته میوې تازه ښکاري او د پام وړ خوښۍ نه راوړي.

هو ، او د "ډایبېټیک" سره پرتله کې عادي خواږه دمخه دومره خوږ نه بریښي. نو د فروټکوز مړوونکي یو ثابت مصرف کونکی رامینځته شوی. دا باید په یاد ولرئ چې د "ډایبېټیک محصولاتو" ترکیب ډیری وختونه ډیری مصنوعي برخې شاملوي چې تاسو به یې ونه موندئ.

د لنډیز لپاره ، هغه خلک چې نوي تشخیص شوي ډایبایټس یا "د شکر ناروغۍ تجربه لري" څوک چې غواړي د طبي سپارښتنو سره سم خپل رژیم بدل کړي باید فروټوز د خوږونکي په توګه ونه کاروي.

ایا مصنوعي خواږه دي خوندي دي؟

ډیری به لاریون وکړي او ووایی چې دا کیمیا ده او په تلویزیون کې دوی وایی چې خواږه روغتیا ته خورا زیان رسوي. مګر راځئ چې د خوږو خوندیتوب خوندیتوب ساینسي مطالعاتو پراساس حقایقو ته مخه کړو.

په 2000 کې ، د ګ safetyو خوندیتوب مطالعاتو وروسته ، د متحده ایالاتو د روغتیا ملي انسټیټیوټ د احتمالي سرطانونو له لیست څخه ساکرین لرې کړ. د نورو خواږو کارونکوژیکو اغیزو په پام کې نیولو سره ، لکه اسپارټام ، په ساده ډول لوی مطالعات ترسره شوي ، چې له مخې یې د دې مصنوعي خواږه او سرطان خطر تر مینځ هیڅ اړیکه نده موندل شوې.

په تیرو 10 کلونو کې ، د مصنوعي خواږو نوي نسلونه هم څرګند شوي ، لکه پوټاشیم ایسلفیم (ACK ، سویټ اوون ، سناتی) ، سوکراسلوس (سپلایندا®) ، نیوټام (نیوټامی) ، کوم چې په تیرو 10 کلونو کې په پراخه کچه شتون لري.

FDA (په متحده ایالاتو کې د فدرالي درملو اجنسي) د دوی کارول تصویب کړل ، په پام کې نیولو سره چې دا د روغتیا لپاره بشپړ خوندي دی. په مطبوعاتو کې د منفي څرګندونو سربیره ، د ډیری ساینسي مطالعاتو تحلیل کې ، د فرضیې په حق کې هیڅ شواهد ندي ترلاسه شوي چې مصنوعي خواږه په خلکو کې د سرطان لامل کیږي.

د شکرو ناروغۍ لپاره فرکتوز څنګه وکاروئ؟

په ډایبیټس کې فریکټوز اکثرا د معمول خوږو پرځای د ناروغانو لخوا کارول کیږي. ایا فروټروز د شوګر لپاره ښه دی؟ ایا زه باید دا زما په معمول رژیم کې شامل کړم؟ په خپل وړیا ب formه کې ، فرکټوز د خواږه ذائقې سره نږدې په ټولو کچالو او میوو کې شتون لري. که نه نو ، فروټکوز د میوو بوره بلل کیږي. دا د ورته خواړو محصول دی لکه د مثال په توګه ، سوکروز یا ګلوکوز.

مګر ، البته ، دا خپل ځانګړتیاوې لري. لومړی ، د فرکتوز جذبولو لپاره خورا لږ انسولین ته اړتیا ده ، د مثال په توګه ، ګلوکوز یا سوکروز. سربیره پردې ، د بورې سره ورته ارزښت درلودل ، دا د ذایقې وروستي په پرتله 1.7 ځله ډیر خوندور دی ، له همدې امله تاسو کولی شئ دا کوچنۍ برخې پورې محدود کړئ.

څنګه فروټکوز په بدن کې د شوګر او صحتمند خلکو کې جذب کیږي؟

فروټوز کاربوهایډریټونو ته د ټیټ ګلیسیمیک شاخص سره اشاره کوي ، نو د دې کارول د وینې شکر کې د پام وړ زیاتوالي سره مرسته نه کوي. د حجرو لخوا ګلوکوز لوړولو لپاره هورمون انسولین ته اړتیا ده.انسولين هم د فرکتوز ترکیب لپاره اړین دی ، مګر په خورا لږ مقدار کې.

او دې حقیقت ته په پام سره چې د شکرې ناروغۍ یوه ځانګړې برخه د دویم ډول ناروغۍ سره او نږدې ټول ناروغان د لومړي ډول ذیابیطس ناروغۍ کې د انسولین کمښت لري ، د فرریکټوس ملکیت خورا مهم دی ځکه چې دا د پام وړ هایپرګلیسیمیا د پرمختګ مخه نیسي.

د نورو شیانو په مینځ کې ، فروټکوز په ریټ کې ارزښت لري د دې حقیقت له امله چې د بورې برعکس ، دا د کولمو هورمونونو خوشې کولو کې مرسته نه کوي ، کوم چې د هورمون انسولین محرمیت فعالوي. وروستی ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، کولی شي د اضافي پونډونو سیټ لامل شي. د دې پوښتنې ځواب کولو لپاره چې ایا د شکر ناروغۍ لپاره فرکتوز کارول کیږي ، موږ به د دې موادو ګټور او زیان لرونکي خصوصیات په اړه وغږیږو.

ګټور خصوصیات

د فرکټوز ځینې ګټور خصوصیات د مخه پورته لیکل شوي دي. د ډیری پیړیو لپاره ، فروټکوز یو محصول ګ beenل شوی چې کولی شي د بدن معافیت سیسټم پیاوړی کړي. د فرکتوز خوړل د پام وړ د ماشومتوب د وړانګو او نس ناستې خطر کموي. دا د بدن ټون کولو وړتیا لري ، او د بورې په پرتله هضم کول اسانه دي.

فروکوز د رطوبت ساتلو وړتیا لري ، نو د اوږدې مودې لپاره د دې کارولو سره برتن تازه لید ساتي. فروټروز ډش ته د شوګر په څیر ورته "خواږه" ورکوي ، مګر په لږ مقدار کې - د بورې درې خواړه ، د دوی د خوړلو وړتیا سره سم ، د دوه لوی چمچو فروټکوز سره مساوي دي. د فرکتوز په کارولو سره ، تاسو کولی شئ د اوږد رواني او / یا فزیکي فشار وروسته بدن ژر تر ژره بحال کړئ.

د شکر ناروغۍ برسیره ، فرکتوز د هغو خلکو لپاره وړاندیز شوی چې د فزیکي غیر فعالیت څخه ډډه وکړي او فعال ژوندانه رهبري کړي. حتی د اوږدې روزنې په جریان کې ، د فرکتوز کارولو له امله ، تاسو نشئ کولی د ډیر وخت لپاره لوږه احساس کړئ. اوس راځئ چې د سکې بلې خوا په اړه بحث وکړو: د شکری ناروغۍ کې فرکټوز څه زیان کولی شي؟

د شکرو ناروغي

دلته به موږ د شکری ناروغۍ کې د فروټکوز زیان رسونکي خصوصیات په اړه وغږیږو ، ځکه چې دا د دې ناروغۍ سره دی چې سړی ډیری وختونه د اوږدې مودې لپاره فریکوز وخوري. او د نیابتي ، واحد خوراکونو سره تاسو به بدن ته زیان ونه رسوي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې فروکټوز تقریبا د هیپاټوسایټس لخوا بشپړ جذب شوی دی ، یعنی د ځګر حجرو لخوا.

او څنګه چې د نورو ارګانونو حجرې دې موادو ته اړتیا نلري ، نو فرکتوز په ځګر کې په وړیا غوړ اسیدونو بدلیږي ، په بل عبارت ، غوړ کې. همدا لامل دی چې په ډایبېټس کې د فرکتوز اوږد استعمال کولی شي د چاقۍ وده رامینځته کړي ، په ځانګړي توګه که ناروغ دې پروسې ته زیان ولري.

د فرکټوز دوهم زیان ، چې په اړه به یې بحث وشي ، اړوند دي. د فروټکوز او شوګر کالوري مینځپانګه په مساوي ډول لوړه ده - نږدې 380 کیلوکال (د 100 g محصول په پام کې نیول کیږي). ډیری د شکر ناروغي په دې نه پوهیږي ، دوی ته داسې بریښي چې څنګه فروټکوز په شکر ناروغۍ کې د کارونې اجازه لري ، نو پدې معنی چې پدې کې د منظم شوګر په پرتله لږ کالوري شتون لري.

دوی هیر کړي چې فرکټوز "بریا" ډش ته د خوږ خوند ورکولو درجه ورکوي ، او نه د لږ کالوری لخوا. د دې له امله ، د شکر ناروغي ناروغان د فروټکوز ناوړه ګټه اخیستنه پیل کوي ، او دا ، البته ، مکرر او پرمختګ ګواښوي. دا ، د فرکټوز ته دا زیان نسبتا دی.

ستونزې ته د سمې لارې په موندلو سره ، تاسو کولی شئ له هغه ناخوالو پایلو څخه مخنیوی وکړئ چې په شکری کې د فریکټوز کارول ګواښوي. د فرکتوز ته دریم احتمالي زیان اوسمهال په دقت سره مطالعه کیږي ، او له همدې امله دا ډیر ژر دی چې پدې موضوع 100 statements بیانات وکړي. حقیقت دا دی چې د وروستیو کلونو مطالعات دا حقیقت ردوي چې فرکټوز د اوږدمهاله احساس کولو کې برخه اخلي.

دا معلومات د دې حقیقت پراساس دي چې د فرکتوز اوږد منظم مصرف د لیپټین میتابولیزم کې ګډوډي لامل کیږي ، یو هورمون چې اشتها تنظیموي. د پایلې په توګه ، د انسان دماغ په نهایت کې د تغذیې پروسې ته مناسب ځواب ویل بندوي ، او په ناسمه توګه د راحته کیدو سنګنالونو پروسس کوي.دا ټول د ورکیدو یا د رضایت احساس کې د پام وړ کموالي لامل کیږي.

ایا دا د شکر ناروغۍ لپاره ارزښت لري؟

نو ایا دا د فروکټوز مصرف کول یا په بشپړ ډول پریښودل ارزښت لري؟ د شکرو لپاره د خوږ کونکي په توګه د فروټکوز کارولو په اړه د ډیری اختالفاتو سره سره ، دا لاهم مصرف کیدی شي ، مګر ، البته ، په مناسب مقدار کې. دا ، د فرکتوز پورې اړوند ، موږ باید د دې مقصدې ته غاړه ایښودو "تاسو کولی شئ ، یوازې په احتیاط سره."

څنګه چې د درملنې شرایطو کې د یو شخص مثبت چلند تر ډیره حده د ژوند کیفیت لخوا ټاکل کیږي ، د کوم خوږ محصول بشپړ رد کول به د هغه روغتیا په غوره لاره اغیزه ونلري. د شکری لپاره د فرکتوز ورځنی مصرف 35-40 ګرامه دی.

د فروټکوز د ډیر مصرف سره ، د لیپایډونو ، کولیسټرول کچه لوړیږي ، او دا ، ترڅو دا په نرمه توګه واچوي ، په غوره لاره کې د زړه ناروغۍ سیسټم کار باندې تاثیر نه کوي. د دماغ رګونو اخته کیږي ، کورس خرابیږي ، حافظه کمېږي ، فعالیت خرابیږي ، زړه ، ځیګر او نور غړي په تدریج سره ناکام کیږي.

د نورو سویټینرانو په اړه ، کوم چې ډیری وختونه د شکرې ناروغانو لخوا کارول کیږي ، له دې مقالې څخه لوستل کیدی شي. د سټیویا سویټینر مقاله دلته ده.

په شوګر کې د شکرو ځای نیسي

د شکرې ناروغۍ لپاره د تغذیې یو اصلي قواعد له خواړو څخه د بورې او بوره لرونکي محصولاتو لرې کول دي. په خواشینۍ سره ، خواږه خواړه او څښاکونه د شکر ناروغۍ خلکو لپاره منع دي ، ځکه چې دا د وینې ګلوکوز ډیروي ، د میتابولیک اختلالاتو لامل کیږي او د بدن نږدې ټولو فعال سیسټمونو ته تدریجي زیان.

د خوږو څخه ډډه کول خورا ګران دي ، ځکه چې موږ د ماشومتوب راهیسې خواږه خوښوو. مګر خوشبختانه ، زموږ په وخت کې دمخه د شوګر - شوګر بدیلونو لپاره بدیل شتون لري. د بورې بدیل خواږه دي چې بوره ته ورته خوندور خوند لري او د خوږو خواړو او څښاک لپاره کارول کیږي. د بورې برعکس ، خوږونکي د کاربوهایډریټ میتابولیزم او د وینې شکر باندې (یا لږ تاثیر نلري).

د شکر ناروغۍ لپاره د بورې بدیل کارول ، دا اړینه ده چې د بورې بدیل ډیری ب featuresې په پام کې ونیسي ، کوم چې به پدې مقاله کې بحث شي. ټول خواږه په 2 لوی ډلو ویشل شوي دي - طبیعي او مصنوعي.

د طبیعي شکر ناروغي ضمیمه

طبیعي خواږه - مادې د طبیعي خامو موادو څخه جلا یا مصنوعي ترلاسه شوي ، مګر په طبیعت کې موندل شوي. ترټولو عام کارول شوي فرکتوز ، xylitol ، sorbitol ، stevioside دي. ټول طبیعي خواږه لوړ کالوري دي ، یعنی. د انرژي ارزښت لري ، پدې معنی چې دوی کولی شي په وینه کې د ګلوکوز کچه اغیزه وکړي.

مګر! طبیعي خواږه د شوګر په پرتله خورا ډیر ورو د بدن لخوا جذب کیږي او د معتدل مصرف سره ، د شدید هایپرګلیسیمیا لامل نه کیږي. له همدې امله ، په کوچنۍ دوزونو کې ، طبیعي خواږه د شکر په ناروغۍ کې د مصرف لپاره اجازه لري.

طبیعي خواږه (د سټیویوسایډ په استثنا سره) د بورې څخه لږ خواږه دي ، کوم چې باید د دوی مصرف محاسبه کولو په وخت کې په پام کې ونیول شي. د طبیعي خواږو مصرف ورځنی نورم د 30-50 g څخه ډیر ندی. که چیرې د ورځ نورم ډیر شو ، نو اړخیزې اغیزې امکان لري: د وینې شکر ، او همدارنګه معدې بدبختي ، ځکه چې د شکر ځینې بدیلونه (سوربټول ، ژیټیلټول) یو څرګند لاسي اغیز لري.

طبیعي خواږه په پراخه کچه د شکر ناروغۍ لپاره د ځانګړي خواړو په جوړولو کې کارول کیږي: د شکرې ناروغۍ کوکیز ، وافلس ، بسکټ ، د جنجربري کوکیز ، خواږه ، کینډي او نور خواږه په فروټکوز ، سوربایټ ، سټیویا. په نږدې هر پلورنځي یا سوپر مارکیټ کې تاسو د شکرې ناروغۍ لرونکي خلکو لپاره محصولاتو سره ځانګړي د شکر ناروغۍ څانګې او څانګې موندلی شئ.

اصلي شی د لیري کیدو نه دی ، ځکه چې دا ډول محصولات ، که څه هم دوی بوره نه لري ، بیا هم کولی شي په لوی مقدار کې د وینې ګلوکوز زیات کړي ، نو له دې امله د ځان نظارت کول او د شکر په بدیلونو کې د ورځني خواړو سمه محاسبه خورا مهم دي.

مصنوعي ډایبېټیک خواږه

مصنوعي (کیمیاوي) خوږونکي - هغه توکي چې مصنوعي ترلاسه کوي. د بورې خورا مشهور ځایونه اسپرټام دي ، اسیسلفم K ، سیچرینین ، سایکلات.

مصنوعي خواږه انرژي ارزښت نلري ، له بدن څخه په بشپړه توګه له مینځه وړل کیږي ، په وینه کې د ګلوکوز کچه اغیزه نلري ، او له همدې امله د هغو خلکو لپاره وړاندیز کیږي چې په شکر ناروغۍ اخته وي. مصنوعي خواږه په لسګونو دي او حتی سلګونه ځله د بورې څخه ډیر ښه ، نو د خوړو خواږو لپاره خورا کوچني خوراکونو ته اړتیا ده.

د یوې قاعدې په توګه ، مصنوعي خواږه د ګولۍ ب formه کې شتون لري. 1 سویټینر د 1 لوی چمچو شوګر ځای نیسي. مصنوعي خواږه د فینیلیکټونوریا په قضیو کې د پام وړ ندي.

سټیویا او سوکارلوز - د شکرې ناروغۍ لپاره د تغذیه ایستونکو او انډروډرینولوژیسټانو انتخاب

اوس مهال ، خورا ژمن سویټینرونه چې هیڅ ډول contraindication نلري او ضمني اغیزې سوکراسلوز او سټیویا (سټیویوسایډ) دي.

سوکرولوز د وروستي نسل خوندي خوندور دی چې د منظم شوګر څخه اخیستل شوی ، کوم چې په ځانګړي ډول پروسس کیږي. د دې له امله ، کالوري مینځپانګه کميږي ، د وینې ګلوکوز کچه اغیزه کولو وړتیا.

د سکرالوز بشپړې کچې اپیډیمولوژیکي مطالعاتو ښودلې چې دا کارسینوجینک ، متیوژیک یا نیورټوکسیک تاثیرات نه لري. سوکرولوز د بدن لخوا جذب نه کیږي ، کاربوهایډریټ میتابولیزم باندې تاثیر نه کوي ، نو د شکرو ناروغۍ خلک کولی شي دا وکاروي.

سټیویا - د سټیویا نبات پا theو استخراج ، یا لکه څنګه چې ډیری وخت ورته ویل کیږي "د شاتو واښه" ، زموږ عادي بوره تر 300 ځله په خوږ کې تیروي. د طبیعي خوږوالي سربیره ، سټیویا ډیری درملو خصوصیات لري: دا د وینې ګلوکوز کموي ، کولیسټرول راټیټوي ، میټابولیزم ښه کوي ، د معافیت سیسټم پیاوړي کوي ، او د عمر ضعیف پروسې ورو کوي.

سټیویا د لوړ کالوري خوږ دی ، مګر دا چې د بورې په پرتله سل ځله خواږه دي ، د سټیویوسایډ ورځنی نرخ ډیر لږ کالوري لري ، نو دا کولی شي په خوندي ډول د شکر ناروغۍ لپاره وکارول شي.

سوکرولوز او سټیویا دمخه د نړۍ په ملیونونو خلکو لخوا مننه شوې او د تغذیې متخصصینو او اندوکرینولوژیسټانو لخوا د شکرې ناروغۍ او ډیر وزن لپاره د بورې بدیل په توګه سپارښتنه کیږي.

پدې توګه ، د بورې بدیل کارولو څخه مننه ، د شکر ناروغي کولی شي په خوږونو کې بوخت شي او په خوندي ډول خوږ چای وڅکي. د سمې محاسبې او د شکرې ناروغانو لپاره د خوږو ورځني مصرف لیدلو سره ، تاسو کولی شئ بشپړ ژوند پرمخ بوزو ، حتی د ډایبېتیس سره.

په شوګر کې اخته کول: ګټې یا زیانونه

د شکرې ناروغۍ سره ، بوره یو له هغه محصولاتو څخه دی چې په کلکه د مصرف لپاره وړاندیز نه کیږي. حتی د دې لږ مقدار د هایپرګلیسیمیا او په هوساینې کې د خرابۍ لامل کیږي ، او یو عادي کیک کولی شي د بدن داسې عکس العمل رامینځته کړي چې تاسو یې د بیړني طبي پاملرنې پرته نشئ کولی.

په هرصورت ، داسې میوه لرونکي شتون لري چې د بورې سره ورته خوند لري ، مګر د منفي پایلو لامل نه کیږي. یو له هغه څخه فرخنده ده.

فرټکوز او بوره - څه توپیر لري؟

فروټکوز ساده سیچرایډ ته ویل کیږي. د ګلوکوز سره یوځای ، دا په منظم ډول شوګر کې موندل کیږي.

هغه یو شمیر ب featuresې لري:

ساده جوړښت
د معافیت تقویه کول
د وړانګو مخنیوی ، په ځانګړي توګه ماشومانو کې ،
لوړ خواږه
د بدن په واسطه ګړندی جذب او وینې ته ننوتل ،
د انسولین نه پاک جذب
د لندبل ساتلو وړتیا
دا د بدن لپاره د انرژی سرچینه نده.

ایا زه کولی شم دا د شکر ناروغۍ لپاره وکاروم؟ د دې حقیقت له امله چې انسولین د دې مادې جذب کې دخیل ندي ، دا اجازه لري چې د ډایبېټیک مینو کې شامل شي. دا ډول خواږه به بدن ته زیان ونه رسوي. د دې په پام کې نیولو سره د چای ، کمپوټ ، میوه جات د خوږو لپاره ، تاسو به د بورې په پرتله نږدې درې ځله لږ فروټکوز ته اړتیا ولرئ.

د فرکتوز اثر: ګټې او زیانونه

د لیست شوي ملکیتونو له امله ، د دې سویټینر سره خواړه په حقیقت کې هیڅ محدودیت سره نشي خوړل کیدی. دا په کور کې فټ کیږي د خواړو اړتیاوې:

د فروټکوز خواړو لپاره یو لړ محدودیتونه شتون لري. پخلی ، خواږه ، څښاک باید له خواړو څخه لرې شي یا په لږ مقدار کې خواړه وخوري. دا میوو او وریجو ته د لومړیتوب ورکولو ارزښت لري. مګر که تاسو په زغم سره خواږه غواړئ - دا پیښیږي - تاسو یوازې د سویټینر سره خواږه کولی شئ.

یوازې هلته مخنیوی کیدی شي. د هغې وروسته ، ګلیسیمیا خورا ورو وده کوي. ډاکټرانو د دې موادو کارولو لپاره نورمونه هم ټاکلي ، کوم چې د تثبیت کیدو وړ ندي. د ماشومانو لپاره - د بدن لپاره وزن په 1 کیلو ګرامه 1 g ، د لویانو لپاره - 1 ، 5 g ، مګر په ورځ کې له 150 g څخه ډیر نه.

کله چې په رژیم کې د میوو او سبزیجاتو په شمول ، په پام کې ونیسئ چې فروټروز د انګورو ، مlesو ، نیليبیري ، ناشپاتو ، وچو زردالو ، چیری ، مميز ، کیلې ، سټرابیري ، نیکټرین ، زردالو ، ټینګرینز ، شفتالو ، او لږترلږه ، کچرو ، پیاز کې موندل کیږي. ، زوچیني ، زکچیني ، سکاش ، کباب ، بروکولي ، گاجر ، اسپریګس ، رنګه ، لیټیس ، سیلري ، پالک ، مشروم.

دا سویټینر په دقت سره وکاروئ ، ځکه چې دا د یو لړ پیچلتیاو لامل کیدی شي. ډیر مصرف د وینې ترکیب ، د شحمو میتابولیزم باندې تاثیر کوي ، او دا د غوړ راټولیدو لامل کیږي. د زړه د سیسټم په کار کې د اختلالاتو لوړه خطر شتون لري.

که تاسو د پلور جوس وکاروئ ، په احتیاط یې د دوی ترکیب مطالعه کړئ ، دوی ډیری وختونه د فریکوټیس خورا لوی مقدار اضافه کوي ، او دوی د منظم شوګري کاربونیټ څښاکونو په پرتله روغتیا ته خورا خطرناک کیږي.

د دې موادو بل ملکیت د لوږې د زیاتوالي او اشتها ډیروالي وړتیا ده. حتی میوې کولی شي د ورته عکس العمل لامل شي. دا ځکه چې د لوږې هورمون غریلین ډیر فعال پټیدل پیل کوي. د ډیر وزن لرونکي تمایل سره ، اضافي وزن ګړندی کیږي او حتی چاقۍ وده کوي. داسې انګیرنه شتون لري چې فرکتوز په ماشومانو کې روږدي کیدلی شي او د دوی په شکرې کې مرسته وکړي.

د 1 ډایبایټس ناروغانو کې ښودل شوي چې میوه او سبزيجات په فروټکوز کې بډایه کړي ، او حتی مچۍ کیدی شي په اعتدال کې هم وخوړل شي. دا به د لوړې ذهني او فزیکي فشار لپاره ګټور وي ، کله چې سپورت لوبیږي ، ځکه چې دا به یو څه وخت ته اجازه ورکړي چې لوږه ونه مومي. له دې وروسته ، تاسو باید د مینو په اړه خورا محتاط اوسئ ترڅو د ډیر فشار څخه مخنیوی وکړئ ، او په سمه توګه د انسولین دوز محاسبه کړئ.

د 2 ډول ناروغي سره ، فروټکوز باید ناوړه ګټه وانخیستل شي ، او لومړیتوب باید د شطني محصولاتو پرځای بوټو محصولاتو ته ورکړل شي. د دې ډول سره ، خلک ډیری وختونه د ډیر وزن سره مخ کیږي ، او یو خواږه کولی شي د غوړ ذخیره کولو پروسه ګړندي کړي.

له همدې امله ، اصلي اصل د اندازه کولو او معتدل منظم فزیکي فعالیت سره مطابقت دی. دا نا مطلوب دی چې دا مواد په بشپړ ډول له رژیم څخه لرې کړئ ، ځکه چې دا د دماغ ، زړه او نورو ارګانونو کار لپاره اړین دی.

فرکټوز: زیان او ګټه ، کولی شي د شکرو ناروغۍ لپاره فرکتوز وکارول شي

نن ورځ ، د خلکو او ساینس پوهانو تر مینځ فرخنده د ډیری لانجې او لانجې لامل کیږي. په حقیقت کې ، تاسو باید ومنو چې دا له ډیر وخت راهیسې پیژندل شوي چې بوره د انسان بدن لپاره ډیر زیان رسوي ، او حتی نور د شکر ناروغۍ لپاره. له همدې امله موږ به نن ورځ د دې په اړه وغږیږو چې فرکټوز څه شی دی ، ګټې او زیانونه چې د ټولو خلکو لخوا په کلکه سره تر بحث لاندې نیول شوي. ایا فرکتوز د ماشومانو لخوا مصرف کیدی شي؟

ایا فرکتوز د روغتیا فورمول کیدی شي؟ ایا د شکرې ناروغانو لپاره امکان لري چې د فرکتوز مصرف کړي او په کوم مقدار کې؟ دلته موږ به پدې اړه وغږیږو او زموږ په مقاله کې به نور ډیر څه.

څرنګه فروټکوز د بورې سره توپیر لري: مفهوم ، تعریف ، ترکیب ، ورته والي ، توپیرونه ، ګټې او د کارولو مصرف

پدې مقاله کې ، موږ به د دې په اړه وغږیږو چې څنګه فروټکوز له بوره سره توپیر لري او ستاسو د روغتیا خرابولو چانسونه څه دي.

ډیری خلک ، د بدن لپاره د شوګر خطراتو په اړه د تغذیه کارانو ښه پیژندل شوي بیان ته غوږ نیسي ، د دوی رژیم ته بیا کتنه پیل کوي او د نورو سره د دې خوږ محصول ځای په ځای کولو کې هڅه کوي. او ټول به سم وي که چیرې خلک غوره وګ simplyي په ساده ډول د مصنوعي شوګر څخه ډډه وکړي او میوه د ډیزاین په توګه واخلي. مګر ډیر ځله پرته له دې ، موږ یوه وژونکې غلطي کوو او فروټکوز غوره کوو.

د دې مقالې لپاره هیڅ موضوعي ویډیو نشته.

ویډیو (د پلی کولو لپاره کلیک وکړئ).

په ډیری قضیو کې ، ټیټ کالوري ښکار د بورې سره د شوکو ځای نیسي. تاسو کولی شئ دا د پلورنځي په الماریو کې ومومئ ، په بیله بیا په راز راز مزو کې. د شکر طبیعي ځای ناستی ، د هغې هدف سره مخالف دی (د شکر ناروغۍ لپاره وړاندیز شوی) ، هیڅکله به د عادي شکر لپاره بشپړ او ګټور بدیل نشي. ایا سپینه مرګ دومره خطرناک دی ، او د بورې او فرټکوز ترمینځ څه توپیر دی؟ تاسو به پدې اړه نور ډیر څه زده کړئ او نور ډیر څه.

د پرتله کولو پیل کولو دمخه ، دا به مناسب وي چې خپل ځان د ټرمینولوژی سره وپیژنئ.

فروټوز یو ساده ساکریډ دی چې د ګلوکوز سره یوځای د بورې برخه ده.

بوره یو ګړندی ، په اسانۍ محلول کېدونکي کاربوهایډریټ دی چې د فرټوټوز او ګلوکوز مالیکولونو څخه جوړ دی. سوکروز د محصول لپاره کیمیاوي ډیزاین دی.

راځئ چې ښه زاړه کیمیا ته واړو. فروکټوز یو مونوسچرائډ دی ، کوم چې جوړښت یې د سوکروز په پرتله خورا ساده دی - یو پولیساکریډ چې د فرکتوز او ګلوکوز څخه جوړ دی. په پایله کې ، د میوو شکر به په ګړندۍ توګه وینې ته جذب شي.

یو مهم ټکی! د فرکتوز ضمیمه د انسولین ګډون ته اړتیا نلري. له همدې امله د فروټروز سره خواږه (د خالص میوه شکر هم) د شکرې ناروغانو سره د خلکو په رژیم کې د شاملولو لپاره وړاندیز کیږي.

د فرکتوز "طبیعت" په ندرت سره په شک کې دی ، او له همدې امله دا د "وژونکي" بوره لپاره غوره بدیل ګ consideredل کیږي. ډیری وختونه ، د لارې په واسطه ، دا پاؤډر اوس د خواړو صنعت کې محصولاتو ته اضافه کیږي. مګر لږ خلک پوهیږي چې دا د میوو میوو یا غوړیو کې موجود فروټوز سره توپیر لري. په حقیقت کې ، یو صنعتي مقیاس کولی شي ستاسو روغتیا ته د نه جلا کیدونکي زیان لامل شي.

د عصري خلکو وحشت ډیر وزن لري. هغه د تمدن یو لازمي ملګری ګ .ل کیږي. ثابت حقیقت دا دی چې د نړۍ نږدې ټولو پرمختللو هیوادونو کې د اضافي پاونډو (لکه چاقۍ) ناروغۍ او د دوی سره ناروغیو (د زړه ناروغیو او شوګر) اخته خلکو شمیر په پرله پسې ډول وده کوي.

دا د حیرانتیا خبره نده چې اوس ډیری متخصصین الارم غږوي او دا د چاقۍ ناروغي بولي. دې "بدبختي" د ماشومانو په ګډون د غربي هیوادونو نفوس خپور کړ. د اوږدې مودې لپاره ، د امریکا تغذیه کارپوهانو ټول تورونه په غوړو ، په ځانګړي توګه د څارویو اصلي غوړ باندې واچول. او له همدې امله ، د داسې خطرناک وضعیت د آرامولو لپاره ، د شاوخوا ټولو محصولاتو څخه د غوړونو بشپړ تصفیه (په شمول د هغه ځای چې د تعریف سره سم ، دوی باید شتون ولري) پیل شو. د اضافي پونډونو پروړاندې مبارزه د غیر فوټ کریم ، نون فټ خواږه کریم ، نونفټ پنیر او حتی نان فټ کوچ کې د سوپر سوکونو په الماریو کې د څرګندیدو لامل شوی. د دې ډول محصولاتو ظاهري بisه ، یووالي او رنګ خورا ډیر د اصلي خواړو محصولات تکراروي ، دوی یوازې خپل خوند ورکوي.

د تغذیه کونکو امیدونه ندي توجیه شوي: د معالجې اغیز ندی رسیدلی. برعکس ، د ډیر وزن لرونکي خلکو شمیر څو ځله ډیر شوی.

د خوړو دودیزو محصولاتو ضایع کولو سره د ناکام تجربو څخه وروسته ، امریکايي ډاکټرانو پریکړه وکړه چې د انسانانو نوی دښمن - بوره اعلان کړي. مګر دا وخت ، د څیړونکو استدلال ډیر منطقي او قانع ښکاري (په ځانګړي توګه د غوړ ضد پروپاګند سره پرتله کول).موږ کولی شو د فطرت په نامه د نامتو ساینسي ژورنال لخوا په مقاله کې د څیړنې پایلې وینو. د مقالې سرلیک خورا اشتعالونکی دی: "د بوره په اړه زهرجن حقیقت." مګر ، که تاسو په غور سره خپرونه ولولئ ، تاسو لاندې یادونه کولی شئ: تمرکز په هیڅ ډول بوره ، لکه فروټکوز یا نامتو میوو / میوو شکر باندې نه وي. او د ډیر دقیق کیدو لپاره ، نه ټول فروټکوز.

لکه څنګه چې د مقالې لیکوالان دي ، پروفیسور رابرټ لوستګ ، د Endocrinologist او پیډیاټریژیست ، او همدارنګه په ماشومانو او لویانو کې د چاغۍ په وړاندې مبارزه لپاره د مرکز رییس (د کالیفورنیا پوهنتون ، سان فرانسسکو) وویل چې موږ د صنعتي شوګر په اړه خبرې کوو ، چې په عصري محصولاتو کې اضافه کیږي - نیمه پای ته رسیدونکي ، غیر الکوليک څښاک ، چمتو پاک پاک محصولات. ډاکټر یادونه وکړه چې بوره ، چې فکر کیږي د خوند ښه کولو لپاره وي ، په حقیقت کې د توکو پلور فعالیت ترسره کوي ، کوم چې د هغه په اند ، د انسانانو اصلي ستونزه ده. ځان ګټې او روغتیا په ندرت سره لاس په لاس کیږي.

په تیرو 70 کلونو کې ، د نړۍ د بورې مصرف درې چنده شوی. د لارې په اوږدو کې ، لږ خلک د فروټکوز او شوګر ترمنځ توپیر پوهیږي. دا په ځینو اړخونو کې د غلط فهمۍ لامل کیږي ، د مثال په توګه ، ډیری خلک لاهم په لیوالتیا سره د میوو د بورې ګټې په اړه خبرې کوي او د عادي محصول په اړه منفي خبرې کوي. که څه هم ، په حقیقت کې ، کیمیاوي فرکتوز ګړندي بم کیدی شي ، کله چې د عادي بوره سره پرتله شي.

نن ورځ ، تولید کونکي شرکتونه اداره کوي چې په پام کې نیول شوي او تصور کېدونکي خواړو کې بوره اضافه کړي. د ورته مستند خپرونې بل لیکوال ، د کلیر برنډیس په نوم پروفیسور ، د ماشومانو د ناروغۍ پیژندونکی او د روغتیا د پالیسۍ څیړنې انستیتیوت رییس (د کالیفورنیا پوهنتون ، سان فرانسسکو) په شمول د نړیوال تولیدي درملو مرکز مشر ، یادونه کوي: "یوازې لیست ته وګورئ د متحده ایالاتو د بیکري محصول اجزا: د پام وړ بوره کشف کیدی شي. مخکې ، موږ کیچپ ، ساس او نور خوراکي محصولات له بورې سره نه تولیدول ، مګر اوس دا د هرې خوند اساس دی. موږ د دې ډیر شتون یوازې نه یوازې په نیبو پاadesو او نورو څښاکونو کې ګورو ، بلکه په ډیری خوراکي محصولاتو کې ، چې انتخاب یې خورا ستونزمن کوي. "

څیړونکي استدلال کوي چې د کنټرول شوي بوره څښل د خلکو په روغتیا منفي اغیزه کوي. د تغذیې متخصصین په ګوته کوي چې دا حقیقت چې د ملګرو ملتونو په وینا ، د نړۍ په کچه یو زیات شمیر خلک د لوږې څخه ډیر د چاقۍ ناروغۍ سره مخ دي ، خطرناک دي. پدې توګه ، متحده ایالات یو داسې هیواد بلل کیږي چې په ټوله نړۍ کې د ناوړه عادتونو رامینځته کولو کې خورا بریالی شوی.

سوکروز په ګلوکوز او فروټوز مشتمل دی.

سوکروز د میز د بورې لپاره ساینسي نوم دی.

شوګر د مونوسوچرائډز یا ډیسکریکایډونو په توګه طبقه بندي شوي.

ډیساکریډونه له دوه تړل شوي مونوساکریدونو څخه جوړ شوي دي او د هاضمې په جریان کې دوی ټوټې شوي (1).

سوکروز یو ډیساکریډ دی چې یو ګلوکوز مالیکول او یو فرټکوز مالیکول لري ، یا 50 gl ګلوکوز او 50 fr فروټکوز لري.

دا طبیعي کاربوهایډریټ دی چې په ډیری میوو ، سبزیجاتو ، او حبوباتو کې موندل کیږي ، مګر دا په ډیری پروسس شوي خواړو کې هم اضافه کیږي ، لکه خواږه ، آیس کریم ، د ناري حبوبات ، کینډ شوي توکي ، سوډاس او نور خواږه مشروبات.

په پروسس شوي خواړو کې د میز بوره او سوکروز شتون معمولا د شکرې چوغندر یا پوټکي څخه ترلاسه کیږي.

سوکروز د فروټکوز په پرتله لږ خوږ دی ، مګر د ګلوکوز څخه ډیر خواږه (2).

ګلوکوز یو ساده شوګر یا مونوسچارډ دی. دا ستاسو د کاربوهایډریټ پراساس انرژي ستاسو د بدن لپاره د انتخاب سرچینه ده (1).

مونوساکرېډز په بشپړه توګه بوره دي او له همدې امله نشي کولی په ساده مرکباتو وویشل شي.

دا د کاربوهایډریټونو جوړښت بلاکونه دي.

په خواړو کې ، ګلوکوز اکثرا د بل ساده شوګر سره تړاو لري ترڅو پولیساکریډ سټارچ یا ډیسکریکایډ رامینځته کړي ، لکه سوکروز او لیکتوز (1).

دا ډیری وختونه د پروسس شوي خواړو سره د ډیکټروز په ب inه اضافه کیږي ، کوم چې د جوار نشایسته څخه استخراج کیږي.

ګلوکوز د فروټکوز او سوکروز څخه لږ خوږ دي (2).

فروټوز ، یا "د میوو شکر" یو مونوسچارډ دی ، لکه ګلوکوز (1).

دا په طبیعي ډول د میوو ، شاتو ، اګیو او ډیری ریښو سبزیجاتو کې موندل کیږي. سربیره پردې ، دا معمولا د لوړې فروټکوز جوارو شربت په ب .ه پروسس شوي خواړو کې اضافه کیږي.

فروټوز د شوګر له چوغندیو ، جوانو او جوارو څخه ترلاسه شوی دی. د لوړې فروټکوز جوار شربت د جوار له نشایستي څخه جوړیږي او د ګلوکوز په پرتله ډیر فروټکوز لري د منظم جوارو شربت په پرتله (3).

له دریو شوګرونو څخه ، فرکتوز خورا خوندور خوند لري ، مګر د وینې شکر لږترلږه تاثیر لري (2).

سوکروز په ساده شکرو ، ګلوکوز او فروټکوز مشتمل دی. سوکروز ، ګلوکوز او فروټوز په طبیعي ډول په ډیری خواړو کې موندل کیږي ، مګر په پروسس شوي خواړو کې هم اضافه کیږي.

دوی هضم شوي او په بیلابیل ډولونو کې ضمیمه کیږي.

ستاسو بدن په مختلف طریقو سره مونوسچریډز او ډیسکرایډایډ هاضمې او ضمیمه کوي.

لدې چې مونوساکریډز لا دمخه په خپل ساده ب inه کې دي ، نو اړتیا نلري مخکې لدې چې ستاسو بدن یې وکاروي مات شي. دوی مستقیم ستاسو د وینې جریان کې جذب شوي ، په ځانګړي توګه کوچني کولمو او لږترلږه ، په خوله کې.

له بلې خوا Disaccharides ، لکه Sucrose ، مخکې لدې چې دوی هضم شي د ساده شکرو سره وویشل شي.

یوځل چې شکري د دوی ساده ب formه کې وي ، دوی په بیلابیلو لارو کې میټابولیز کیږي.

ګلوکوز لوړول او کارول

ګلوکوز په مستقیم ډول د کوچني کولمو مغز جھلی له لارې جذب کیږي ، د وینې جریان ته ننوځي ، کوم چې دا ستاسو حجرو ته رسوي (4 ، 5).

دا د نورو شکرو په پرتله د وینې شکر خورا ګړندی کوي ، کوم چې د انسولین خوشې کیدو ته هڅوي (6).

ستاسو ګلو ته د ننوتلو لپاره ګلوکوز لپاره انسولین اړین دي (7).

په حجرو کې ، ګلوکوز یا توجه د انرژي لپاره کارول کیږي یا په عضلاتو کې د ذخیره کولو لپاره ګلایکوجن ته اړول کیږي یا جگر د راتلونکي کارونې لپاره (8 ، 9).

ستاسو بدن په احتیاط سره د وینې شوګر وڅاري. کله چې دا خورا ټیټه شي ، ګلایکوجن په ګلوکوز مات شوی او ستاسو د وینې جریان کې د انرژي سرچینې په توګه کارولو لپاره خوشې کیږي.

که ګلوکوز شتون نلري ، نو ستاسو ځګر ممکن د نورو سرچینو څخه دا ډول بوره ترلاسه کړي (9).

د فروکټوز جذب او کارول

د ګلوکوز په څیر ، فروټکوز مستقیم ستاسو د وینې جریان کې کوچني کولمو ته د ننوتلو سره جذب کیږي (4 ، 5).

دا د ګلوکوز په پرتله خورا ورو ورو د وینې شکر زیاتوي ، او په څرګند ډول ، سمدلاسه د انسولین کچې اغیزه نه کوي (6 ، 10).

په هرصورت ، که څه هم فروټکوز سمدلاسه د وینې شکر نه لوړوي ، دا کولی شي ډیر اوږدمهاله منفي اغیزې ولري.

مخکې له دې چې ستاسو بدن د انرژي لپاره وکاروي ستاسو جگر باید ګلوکوز ته فرکتوز بدل کړي. که تاسو د جګر اداره کولو څخه ډیر فرکتوز وخورئ ، نو ډیر د کولیسټرول او ټرای ګلیسریډس باندې بدل کیږي (11).

دا کولی شي منفي روغتیا اغیزې ولري ، لکه د چاغښت ، د غوړ جگر ناروغي ، او لوړ کولیسټرول.

د سوکروز د جذب او کارولو

لکه څنګه چې سوکروز یو ډیسکرایډ دی ، نو مخکې لدې چې ستاسو بدن یې وکاروي دا باید مات شي.

ستاسو په خوله کې انزایمونه په جزوي توګه سوکروز په ګلوکوز او فرکټوز ماتوي ، او ستاسو معدې کې اسید دا نور هم ماتوي. په هرصورت ، د بورې ډیری هضم په کوچني کولمو کې پیښیږي (4).

سوکروز انزایم چې د کوچنۍ کولمو د mucous سطح په واسطه تولیدیږي ، سوکروز په ګلوکوز او فرکټوز تقسیموي.دوی بیا ستاسو د وینې جریان کې جذب شوي لکه څنګه چې پورته بیان شوي (4).

د ګلوکوز شتون د هاضمې وړ فرقتوز مقدار زیاتوي ، کوم چې د انسولین خوشې کیدو ته هڅوي. دا پدې مانا ده چې فروټکوز د غوړ رامینځته کولو لپاره ډیر کارول کیږي کله چې دا ډول بوره یوازې مصرف کیږي (11).

له همدې امله ، د فروټکوز او ګلوکوز یوځای مصرف کول کولی شي ستاسو روغتیا ته تر هغه حده زیاته برخه زیان ورسوي چې که جلا یې واخیستل شي. دا ممکن تشریح کړي چې ولې اضافه شوي شکري ، لکه د لوړې فروټکوز جوار شربت ، د بیلابیل روغتیا ستونزو سره تړاو لري.

ګلوکوز او فرټکوز مستقیم ستاسو د وینې جریان کې جذب کیږي ، پداسې حال کې چې سوکروز باید لومړی مات شي. ګلوکوز د انرژي تولید لپاره کارول کیږي یا د ګلایکوجن په توګه زیرمه کیږي. فرټکوز ګلوکوز ته بدل شوي یا د غوړ په توګه زیرمه شوي.

فرټکوز ممکن د روغتیا لپاره بدترین شي

ستاسو بدن فریکولز په ځيګر کې ګلوکوز ته اړوي ترڅو د انرژي لپاره یې وکاروي. اضافي فرکتوز ستاسو په ځیګر کې بار زیاتوي ، کوم چې کولی شي د یو شمیر میتابولیک ستونزو لامل شي (11).

ګ studiesو مطالعو د لوړې فروخېز اخستل زیانمنې اغیزې ښودلې دي. پدې کې د انسولین مقاومت ، د ټایپ 2 ډایبایټس ، چاقۍ ، د غوړ جگر ناروغي ، او میټابولیک سنډوم شامل دي (12 ، 13 ، 14).

په یوې 10 اوونۍ مطالعې کې ، هغه خلک چې د فرکټوز - خواږه څښاک څښلي د دوی د معدې غوړ 8.6 by ډیروي د 4،8 those خلکو په پرتله چې ګلوکوز - خواږه څښاک څښلي (14).

بلې مطالعې موندلې چې که څه هم ټول اضافه شوي بوره د ټایپ 2 ډایبایټس او چاقۍ ناروغۍ اخته کیدو خطر زیاتولی شي ، فروټکوز ممکن خورا زیانمنونکي وي (15).

سربیره پردې ، فرټکوز موندل شوي چې د لوږې هورمون غریلین کچه لوړه کړي او کولی شي تاسو د خواړو وروسته د لوږې احساس وکړي (16 ، 17).

څنګه چې فروټکوز ستاسو په ځګر کې میټابولیز کیږي ، لکه د الکول ، ځینې شواهد وړاندیز کوي چې دا هم روږدي کیدی شي. یوې مطالعې ښودلې چې دا ستاسو په مغز کې د جایزې لاره فعالوي ، کوم چې کولی شي د شوګر خواهشاتو زیاتوالي لامل شي (18 ، 19).

فروټوز له یو شمیر منفي روغتیايي اغیزو سره تړاو لري ، پشمول د چاقۍ ناروغي ، د ټایپ 2 ذیابیطس ، د انسولین مقاومت ، او د ځګر ناروغي. د فروټکوز مصرف کول هم کولی شي ستاسو لوږه او د بورې خوښې زیاته کړي.

تاسو باید اضافه شوي بوره محدود کړئ

اړتیا نشته چې د شکرو مخه ونیول شي ، کوم چې په طبیعي ډول په ټول خواړو لکه میوو ، سبزیجاتو ، او لبنیاتو کې پیښیږي. پدې خواړو کې مغذي مواد ، فایبر او اوبه هم شامل دي چې د دوی هر ډول منفي اغیزو په وړاندې مقاومت کوي.

د شکر اخیستلو سره زیانمنې شوې روغتیایی تاثیرات د عادي عصري رژیم د اضافه شوي شوګر مینځپانګې سره تړاو لري.

د نړیوال روغتیا سازمان وړاندیز کوي چې ستاسو د ورځني کالوري اندازې 5-10 to ته د اضافه شوي بوره اضافه محدود کړئ. په بل عبارت ، که تاسو په ورځ کې cal 2،000 cal cal کالوری وخورئ ، نو تاسو باید د خپلې شکرې اندازه له-25-50 grams ګرامو (lower than) ټیټو ته ټیټ کړئ.

د مثال په توګه ، یو 355 ملی ګرامه کاربونیټ خوږ شوی څښاک شاوخوا 30 ګرامه اضافه شوي بوره لري ، کوم چې ممکن دمخه ستاسو ورځنی حد (21) څخه ډیر وي.

سربیره پردې ، شوګر نه یوازې هغه خواړو ته اضافه کیږي چې څرګند ډول خوږ دي ، لکه سوډاس ، د آیس کریم او خواږه. بوره په خواړو کې هم اضافه کیږي چیرې چې تاسو ممکن د دې موندلو تمه ونه کړئ ، لکه موسمونه ، چای او منجمد خواړه.

کله چې پروسس شوي خواړه وپیرئ ، تل د پټو شکرونو لپاره د اجزاو لیست په دقت سره ولولئ. په یاد ولرئ چې شوګر کولی شي له 50 څخه ډیر مختلف نومونه ولري.

د بورې څښل کمولو ترټولو مؤثره لاره په عمده توګه بشپړ او غیر پروسس شوي خواړه وخورئ.

د اضافه شکرونو اخستل باید محدود وي ، مګر د هغو کسانو په اړه اندیښنه مه کوئ چې په طبیعي ډول په خواړو کې موندل کیږي. خواړه په ټول خواړو کې لوړه او په پروسس شوي خواړو کې کم د اضافه شکرونو مصرف کولو غوره لاره ده.

فروټوز او ګلوکوز

فروټوز او ګلوکوز خواږه بدیلونه دي چې نن ورځ انسانانو ته د ساده شوګر پرځای وړاندیز کیږي. کوم غوره دی: فروټکوز یا ګلوکوز؟ دې بدیلونو ډیری مختلف ازموینې تیرې کړې. دا د سکروز څخه دی چې فروټکوز او ګلوکوز ترلاسه شوي they دا د سکروز مالیکولونه دي. مګر فروټکوز د ګلوکوز په پرتله نږدې 100 واحدونه ښه دي.

ساینس پوهان دې پایلې ته رسیدلي: فروټکوز غوره د خوږ کونکي په توګه کارول کیږي ځکه چې دا په ګلوکوز کې ورو دی چې په وینه کې جذب شي. ولې د فرکتوز جذب اندازه مهمه ده؟ ځکه چې که چیرې ډیر شوګر د دوران سیسټم ته ورننوځي ، د دې پروسس کولو لپاره ، د انسولین ډیر تولید ته اړتیا وي.

د ډایبایټس میلیتس کې ، فرکتوز کولی شي په انزایمیک کچه تحلیل کړي ، مګر ګلوکوز د انسولین هورمون دوامداره شتون ته اړتیا لري. سربیره پردې ، فروټکوز هم ګټور دي ځکه چې دا کله چې مصرف شي د هورمونل دفشار لامل نه کیږي.

فرټکوز ، کوم زیان چې د ساینس پوهانو ترمنځ په فعاله توګه تر بحث لاندې دی ، یو کوچنی نیمګړتیا لري. یقینا هرڅوک پوهیږي چې د کاربوهایډریټ لوږه څه ده کله چې په وینه کې خورا لږ شوګر شتون ولري. پدې حالت کې ، یو څوک ممکن د شدید سرخوږی ، خولې ، ضعیفۍ ، لړزې غړي تجربه کړي.

که چیرې پدې حالت کې تاسو حتی د خوږو کوچنۍ ټوټه وخورئ ، د مثال په توګه ، د چاکلیټ بار (ټوټه) ، نو ریاست به ژر تر ژره عادي حالت ته راشي. دا ډول پروسې یوازې پیښیږي ځکه چې موږ داسې محصول کاروو چې ساده شوګر یا ګلوکوز پکې شامل وي ، کوم چې خورا ژر په وینه کې جذب کیږي.

مګر فروټکوز ، یا بلکه د هغې ورو فارمول به د شکر دومره ګړندي پروسس ونه کړي ، پدې معنی چې زموږ حالت به وروسته وده نکړي وروسته لدې چې موږ د فروټکوز سره محصول وخورو. کله چې د فرکتوز په کارولو سره ، انسولین نه تولیدیږي ، نو ورته ورته واقعیت نه پیښیږي. دا د دې فرکتوز سره دی چې زیان یې دی ، دقیقا دا نظر دا دی چې امریکایی ساینس پوهان یې پیروي کوي.

د چاغوالي ستونزه به حل شي که چېرته تداوي واقع شي کله چې خواړه د فروټکوز لرونکي خواړه وخوري (دا د امریکایی تغذیه کونکو نظر دی). تر نن نیټې ، متحده ایاالتو لاهم پریکړه نه ده کړې چې بوره ته بیرته راشي ، مګر پدې حالت کې دا خورا ممکنه ده.

په عموم کې ، سوکروز ، ګلوکوز ، او فرټکوز د انسان بدن لپاره خورا مهم دي ، په ځانګړي توګه که سړی سالم وي. فرټکوز تر نن نیټې پورې د شکر غوره بدیل دی ، مګر ګلوکوز له ځيګر څخه زهرجن لرې کوي.

ډیری وختونه ، ډاکټران د ګلوکوز سره د څاڅکي لاندې د شدید زهرجن ناروغۍ سره مخ کوي ترڅو یو څوک ژر تر ژره عادي حالت ته راولي. په ورته ډول دا د انسان له بدن څخه هم لرې کیږي. په میټابولیزم کې ، دواړه فروټوز او ګلوکوز خورا مهم دي.

د ماشومانو لپاره فرکتوز

هره مور د خپل ماشوم لپاره یوازې غوره غواړي ، له همدې امله ، د خواړو محصول غوره کول ، هغه به د دې په اړه هم فکر وکړي چې ایا دا د ماشوم لپاره خوندي دی که نه. تاسو اړتیا لرئ د فروټکوز په اړه یو څه معلومات وپیژنئ ، په ځانګړي توګه کله چې تاسو خپل ماشوم ته لومړنی تکمیلي خواړه معرفي کړئ. تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې آیا فرکټوز د ماشومانو لپاره ګټور دی یا زیان رسونکی.

فروټوز ، سره بوره ، د یو کال څخه کم عمر ماشومانو لپاره په کلکه منع دی. ستاسو ماشوم باید د طبیعي محصولاتو - بورې ، میوې ، سبزیجاتو ، او د شیدو شیدو څخه بوره ترلاسه کړي.

ساینس پوهانو ثابته کړه چې فروټکوز د ساده شوګر په پرتله خورا صحي دي ، مګر بوره د احساساتو زیاتوالی ورکوي ، او همدارنګه په ډیره چټکۍ سره د لوږې احساس تیروي. فریکټوز باید غوره نه شي ، ځکه چې د انرژي دومره به نه وي.

په حقیقت کې ، کوچني ماشومان شوګر ته اړتیا نلري ، مګر ګلوکوز یوازې د دوی لپاره اړین دي.د فروټکوز د ګټو په اړه خبرې کول مشکل دي ، په ځانګړي توګه که دا پروسس شي. فروټوز ، البته ، د ماشومانو لپاره ګټور دی ، مګر یوازې هغه وخت چې دا د طبیعي خواړو او میوو برخه وي. مګر په بکسونو کې د ماشومانو لپاره د فرکتوز پیرودل ارزښت نلري ، ځکه چې دا په مصنوعي ډول ترلاسه کیږي.

د همدې لپاره دا د ماشومانو لپاره ناغوښتل شوی دی چې دا ډول بوره وخوري ، ځکه چې فرکټوز به په وینه کې د شکر کچه لوړه نه کړي ، مګر دا کولی شي د ماشومانو په بدن کې زیان رسونکي مرکبات (کوم چې پدې کې شتون لري) راټول کړي.

تغذیه کونکي د ماشومانو مینو ته وده ورکوي وايي چې فروټکوز د بدن لخوا پروسس کولو کې خورا ستونزمن وي ، لکه د هر بوره. دا د دې حقیقت له امله ده چې په بدن کې فروټروز د ساده شوګر څخه ډیر وخت تیروي ، دا د دې وړ دی چې په غوړ کې پروسس شي. له همدې امله فروټکوز غوره د هغه خلکو لخوا مصرف کیږي چې یو کوچنی یا ناکافي وزن لري.

د فرکتوز کالوري مینځپانګه د ساده چوغندر شکر له کالوري مینځپانګو څخه یو څه لوړه ده. له همدې امله دا اړینه ده چې خپل رژیم په داسې ډول تنظیم کړئ چې د ماشوم او بالغ بدن دواړه بوره په خپل خالص شکل ترلاسه کړي ، دا د طبیعي خواړو محصولاتو څخه دی.

نن ورځ ، فرکټوز ، هغه ګټې او زیانونه چې د ساینس پوهانو لخوا خورا په کلکه بحث شوي ، په بشپړ ډول د کوم بل چینی په څیر خوندي محصول نه دی. یوازینی شی چې تاسو یې کولی شئ د هر ډول بوره اعتدال مصرف ساتل دي.

د فرکتوز سره د منظم شوګر ځای په ځای کول نن ورځ یو ډیر عام رجحان دی ، کوم چې ډیری عصري خلک یې تمرین کوي. د کاربوهایډریټ پورې اړوند ، فروټکوز خورا ښه خوږه ماده ده چې کولی شي د بورې بدیل شي ، مګر د دې مرحلې توجیه کول او ګټور توضیحاتو ته لا ډیر غور او تحلیل ته اړتیا لري.

بدن د کاربوهایډریټونو اړتیا احساسوي. دا د میتابولیک پروسو لپاره اړین دي ، ترټولو اسانه د هضم وړ مرکبونو په مینځ کې چې مونوساکریډونه دي. د فروټکوز ، ګلوکوز ، مالټوز او نورو طبیعي ساکریدونو سره سره ، مصنوعي هم شتون لري ، کوم چې سوکروز دی.

ساینس پوهان د هغه شیبې څخه موندل شوي چې د انسان په بدن باندې د مونوسچارډایډ اغیز نږدې څېړي. دا یو پیچلي تاثیر ګ .ل کیږي ، نو د دې موادو مثبت او منفي ځانګړتیاوې.

د موادو اصلي ب featureه د کولمو جذب اندازه ده. دا یو څه ورو دی ، دا د ګلوکوز څخه ټیټ دی. په هرصورت ، تقسیم کول خورا ګړندي دي.

د کالوري مینځپانګه هم توپیر لري. شپږ پنځوس ګرامه فروټکوز 4 224 کیلوکالوري لري ، خو د دې مقدار مصرف کولو خوږ د پرتلې وړ دی چې د grams 100 kil کیلو ګرامه لرونکي grams 100 grams ګرامه بوره سره ورکړل شوی دی.

لږ نه یوازې د فروټکوز مقدار او کالوري مینځپانګه ده ، د بورې سره پرتله کول ، د ریښتیني خوږ خوند اخیستلو لپاره اړین دي ، بلکه هغه اغیزه چې دا په انامیل باندې لري. دا خورا لږ وژونکی دی.

فروکټوز د شپږ اټوم مونوساکرید فزیکي ملکیتونه لري او ګلوکوز اسومومر دی ، او تاسو ګورئ چې دا دواړه مادې یو ورته معنوي جوړښت لري ، مګر بیلابیل جوړښت. دا په سوکراس کې په لږ مقدار کې موندل کیږي.

بیولوژیکي دندې د فرکتوز په واسطه ترسره شوي د کاربوهایډریټ په واسطه ترسره شوي سره ورته دي. دا د بدن لخوا لومړی د انرژي سرچینې په توګه کارول کیږي. کله چې جذب شي ، نو فرکتوز په غوړ یا ګلوکوز کې ترکیب کیږي.

د فرکتوز د دقیق فورمول موندلو ډیر وخت نیولی. ماده ډیری ازموینې ترسره کړې او یوازې وروسته د کارونې لپاره تصویب شو. فرټکوز په لویه کچه د شکر ناروغۍ د نږدې مطالعې په پایله کې رامینځته شوی ، په ځانګړي توګه د دې پوښتنې مطالعه چې څنګه د انسولین کارولو پرته بدن ته د شکرو پروسس کولو لپاره "فشار راوړي". دا اصلي دلیل وو چې ساینس پوهانو د بدیل په لټه کې پیل وکړ چې د انسولین پروسس ته اړتیا نلري.

لومړي سویټینرونه په مصنوعي ډول رامینځته شوي ، مګر دا ژر څرګنده شوه چې دوی د عادي سوکروز په پرتله بدن ته ډیر زیان رسوي. د ډیری مطالعاتو پایله د فروټکوز فورمول اخیستل و ، کوم چې د خورا مطلوب په توګه پیژندل شوی.

په صنعتي کچه ، فروټکوز په دې وروستیو کې په تولید کې پیل شوي.

د مصنوعي انلاګونو برخلاف ، کوم چې زیان رسونکي پیژندل شوي ، فروټکوز یو طبیعي ماده ده چې د عادي سپینې شوګر سره توپیر لري ، د مختلفو میوو او بیری محصولاتو ، او همدارنګه شاتو څخه ترلاسه کیږي.

د توپیر اندیښنې ، له هرڅه لومړی ، کالوری. د سویټونو ډک احساس لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د فروټکوز په پرتله دوه چنده شکر وخورئ. دا په بدن منفي اغیزه کوي او یو شخص مجبوروي چې خورا ډیر مقدار خوږې وخوري.

فروټوز نیمایي ته ډیر دی ، کوم چې په ډراماتیک ډول کالوری کموي ، مګر کنټرول مهم دی. هغه خلک چې د چای څښلو سره عادت دي د دوه ټیټو چمچو شوګر سره ، د یوې قاعدې په توګه ، په اوتومات ډول په څښاک کې ورته ورته بدیل ورکول کیږي ، نه یو چمچ. دا د دې لامل کیږي چې بدن د بورې حتی خورا لوی غلظت سره سینچر شي.

له همدې امله ، د فرکتوز مصرف کول ، د دې حقیقت سربیره چې دا یو نړیوال محصول ګ .ل کیږي ، یوازې په اعتدال کې اړین دی. دا نه یوازې په هغو کسانو باندې تطبیق کیږي چې د شکر ناروغي ناروغي لري ، بلکه صحتمند خلکو کې هم دي. د دې ثبوت دا دی چې په متحده ایالاتو کې چاغښت په لومړي سر کې د فرکټوز سره د ډیرې مغشوشۍ سره تړاو لري.

امریکایان په کال کې لږترلږه kily کیلو ګرامه خواږه مصرفوي. په متحده ایالاتو کې فروټوز د کاربونیټ څښاک ، پیسٹری ، چاکلیټ او نورو خواړو کې اضافه شوي چې د خواړو صنعت لخوا تولید شوي. د شکري بدیل ورته مقدار ، البته ، د بدن حالت منفي اغیزه کوي.

د نسبتا کم ټیټ کالوري فرکتوز په اړه غلط مه اوسئ. دا د تغذیه کولو ټیټ ارزښت لري ، مګر غذا نلري. د خواږه زیان عبارت دا دی چې د خوږ "سقط کولو شی" د یو څه وخت وروسته پیښیږي ، کوم چې د فرکتوز محصولاتو غیر منظم کنټرول خطر رامینځته کوي ، کوم چې د معدې اوږدېدو لامل کیږي.

که فرټکوز په سمه توګه وکارول شي ، نو دا تاسو ته اجازه درکوي ژر تر ژره خپل وزن له لاسه ورکړئ. دا د سپینې شوګر څخه ډیر خوندور دی ، کوم چې د خواږو لږ مصرف کولو کې مرسته کوي ، او په پایله کې ، د کالوریک مقدار کمولو کې. د دوه چمچو بورې پرځای ، یوازې په چای کې واچوئ. پدې حالت کې د څښاک انرژي ارزښت دوه چنده لږ کیږي.

د فروټکوز کارول ، یو څوک د لوږې یا ستړیا تجربه نه کوي ، د سپینې شوګر انکار کول. هغه کولی شي پرته له کوم محدودیت څخه پیژندل شوي ژوند ته دوام ورکړي. یوازینۍ لیونتوب دا دی چې فروټکوز باید په لږ مقدار کې وکارول شي او مصرف شي. د ارقامو لپاره د ګټو سربیره ، سویټینر د غاښونو رالیدو احتمال 40 by کموي.

چمتو شوي جوس د فرریکټو لوړ غلظت لري. د یوې شیشې لپاره ، شاوخوا پنځه چمچونه شتون لري. او که تاسو په منظم ډول دا ډول څښاک وڅښئ ، نو د کولمو سرطان خطر خطر زیاتوي. د سویټینر زیاته برخه د شکر ناروغۍ خطر لري ، نو له همدې امله سپارښتنه نه کیږي چې هره ورځ له 150 ملي لیټر څخه زیات د میوو جوس وڅښئ.

هر ډول ساکریډونه کولی شي د شخص روغتیا او شکل باندې منفي اغیزه وکړي. دا نه یوازې د بورې بدیلونو ، بلکې په میوو کې هم پلي کیږي. د لوړ ګلاسیمیک شاخص درلودل ، آم او کیلې په غیر منظم ډول نشي خوړل کیدی. دا میوې باید ستاسو په رژیم کې محدود وي. سبزیجات ، برعکس ، کولی شي په ورځ کې درې او څلور خدمتونه وخوري.

د دې حقیقت له امله چې فرکټوز د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري ، دا د هغو کسانو لپاره د کارونې لپاره د منلو وړ دی څوک چې د انسولین پورې تړلي ډول 1 ډایبایټس اخته وي. د فروټوز پروسس کول هم انسولین ته اړتیا لري ، مګر د دې تمرکز د ګلوکوز ماتیدو لپاره پنځه چنده کم دی.

فروکوز د شوګر غلظت کمولو کې مرسته نه کوي ، په دې معنی چې دا د هایپوګلاسیمیا سره مبارزه نه کوي. دا د دې حقیقت له امله دی چې ټول محصولات چې دا ماده لري د وینې ساکریډونو زیاتوالي لامل نه کیږي.

هغه کسان چې د دویم ډول ذیابیطس اخته دي اکثرا موټپي دي او کولی شي په ورځ کې له 30 ګرامو څخه ډیر خواږه خوري. د دې نورم زیاتیدل له ستونزو ډک دي.

دا دوه خورا مشهور سویټینر دي. هیڅ کره شواهد ندي موندل شوي چې د دې خوږو څخه کوم یو غوره دی ، نو دا پوښتنه لاهم خلاصه ده. دواړه د بورې بدیل د سوکروز د خرابیدو محصولات دي. یوازینی توپیر دا دی چې فرکټوز یو څه خوږ دی.

د ورو ورو جذب اندازه پراساس چې فروټکوز لري ، ډیری ماهرین مشوره ورکوي چې د ګلوکوز پرځای دې ته لومړیتوب ورکړي. دا د وینې د شکرو د تقدیر له امله دی. ورو دا پیښ کیږي ، لږ انسولین ته اړتیا لیدل کیږي. او که ګلوکوز د انسولین شتون ته اړتیا ولري ، د فرریکتوز ماتیدل په انزیمیک کچه کې واقع کیږي. دا د هورمونل جریانونه خارجوي.

فرټکوز نشي کولی د کاربوهایډریټ لوږې سره مقابله وکړي. یوازې ګلوکوز کولی شي د لړزې غړو ، خولې ، چکر ، ضعف څخه خلاص شي. له همدې امله ، د کاربوهایډریټ لوږې برید تجربه کول ، تاسو خواږه خواړو ته اړتیا لرئ.

د چاکلیټ یوه ټوټه د وینې جریان ته د ګلوکوز دننه کیدو له امله د خپل دولت ثبات لپاره کافي ده. که فروټکوز په میوو کې شتون ولري ، نو په ښه والي کې به هیڅ ډول جدي پرمختګ تعقیب نه شي. د کاربوهایډریټ کمښت نښې به یوازې د یو څه وخت وروسته تیریږي ، دا هغه وخت دی کله چې خواږه په وینه کې جذب کیږي.

دا ، د امریکایی تغذیه کونکو په وینا ، د فروټکوز اصلي زیان دی. د دې سویټینر مصرف وروسته د اطمینان نشتوالي یو څوک هڅوي چې د خوږو لوی مقدار مصرف کړي. او له همدې امله د بورې څخه فرکټوز ته لیږد کوم زیان نه رسوي ، تاسو اړتیا لرئ د وروستي مصرف کنټرول وکړئ.

دواړه فروټوز او ګلوکوز د بدن لپاره مهم دي. لومړی د بورې غوره بدیل دی ، او دوهم یې زهرجن لرې کوي.

د فرکتوز او شوګر ترمینځ څه توپیر شتون لري ، یا موږ څنګه ځان غولو

که چیرې دمخه د خواړو صنعت کې ، سوکروز په عمده توګه د ډیری محصولاتو تولید کې کارول کیده ، اوس دا په زیاتیدونکي ډول د میوو شکر سره ځای په ځای کیږي. د فروټکوز او بوره ترمنځ څه توپیر دی؟ حقیقت دا دی چې سوکروز خورا عام شوګر دی ، کوم چې یو ډیزاچارډ دی چې دوه مونوساکریډ پکې شامل دي - ګلوکوز او فروټکوز. یوځل د انسان په بدن کې ، شوګر په فوري توګه له دې دوه برخو څخه وځي.

د فروټکوز او شوګر ترمینځ توپیر دی ، لومړی له هغه فرکتوز خورا ښه محصول دی. لکه څنګه چې څرګنده شوه ، دا د خوږ ب ofه خورا ښه ډول دی ، دا دی ، د دودیز شوګر څخه یو نیم ځله خوږ او نږدې درې ځله ګلوکوز ، کوم چې د خواړو په تولید کې نوي امکانات خلاصوي: اوس تاسو کولی شئ د خواږو لږ مقدار وکاروئ او ورته خوند ذخیره ترلاسه کړئ.

مګر اصلي ستونزه دا ده چې صنعتي فرکتوز د ګلوکوز په پرتله خورا توپیر سره جذب شوي ، کوم چې په واسطه ، زموږ د بدن لپاره د انرژي نړیواله سرچینه ده.

فرټکوز یا بوره - کوم یو غوره دی؟ د کیمیا په څانګه کې ډیری "ډمی" پدې باور دي چې فرکټوز ، کوم چې د نږدې ټول لوبیا او میوو برخه ده ، داسې بریښي چې د خطر وړلو توان نلري.

مګر په حقیقت کې داسې نه ده. نو د فروټکوز او شوګر ترمینځ څه توپیر شتون لري؟ لکه څنګه چې ډاکټر رابرټ لاستګ یادونه کوي ، د طبیعي میوو څخه اخیستل شوي بوره د نبات فایبرونو سره مصرف کیږي ، کوم چې که څه هم دا د ګال موادو دي چې زموږ په بدن کې نه جذب کیږي ، د شکر جذب پروسه تنظیموي. پدې توګه ، د کښت اجزا په وینه کې د موادو د کنټرول لپاره ډیزاین شوي.

د نبات فایبر یو ډول انټيټوت بلل کیږي ، کوم چې د انسان په بدن کې د فرکتوز د ډیر مقدار مخه نیسي. دا یوازې د خوړو صنعت په قصدي ډول د دې محصولاتو په خپل خالص ب frه کې فروټکوز اضافه کوي ، پرته له کومې اړوند بیلسټ مادې. موږ کولی شو ووایو چې موږ د یو څه ډول روږدو کسانو څخه جوړ شوي یو.

زیاتې غوړېدا د بې شمیره ناروغیو د رامینځته کیدو خطر لري. لکه څنګه چې پروفیسور لاستګ ټینګار کوي ، د فروټکوز میتابولیزم او ګلوکوز میتابولیزم کې د پام وړ توپیرونه شتون لري. د میوو شکر میټابولیزم په لویه کچه د الکولو یادونه کوي. دا لاندې ټکي وړاندې کوي: اضافي فرکتوز کولی شي د ناروغۍ لامل شي چې د الکولو څښاک ډول دی - د زړه او سیسټم ناروغۍ.

ډاکټران وايي چې فرکتوز مستقیم ځيګر ته ځي ، کوم چې کولی شي په جدي ډول د هغې فعالیت زیانمن کړي. د پایلې په توګه ، دا کولی شي د میټابولیک سنډوم پایلې ولري. دا پدې معنی ده چې د ویسریل (داخلي) غوړ په پراخه کچه زیاتوالی ، د لپید او کاربوهایډریټ میتابولیزم سرغړونه ، انسولین ته د پیرفيریل نسجونو حساسیت کې کموالی ، او د شریان فشار فشار زیاتوالی دی. د پروفیسور لیستګ په وینا ، نن ورځ د متحده ایالاتو د روغتیا پاملرنې بودیجې شاوخوا څلورمه برخه د غیر ناروغۍ ناروغیو درملنه کوي - ډایبېټیس ، چاق ، د زړه ناروغي ، او سرطان. د یادونې ده چې د دې ناروغیو وده په خواړو کې د فرکتوز اضافه کولو سره تړاو لري.

لکه څنګه چې د وزن کمولو لپاره توپیر لپاره - فرټکوز او بوره په مساوي ډول د میټابولیک پروسو په جریان اغیزه کوي ، یوازې فروټکوز لږ خواړه خوړل کیدی شي ، له همدې امله ، د کالوری مینځپانګه سلنه راټیټیږي ، مګر پدې اضافه کولو کې هیڅ ګټه نلري.

که تاسو د مصرف شوي شوګر مقدار کمولو هڅه کوئ ، نو تاسو ممکن حیران شئ که چیرې د شوګر ډول مهم وي. ګلوکوز ، فرټکوز او سوکروز د بورې درې ډولونه دي چې په هر ګرام کې ورته مقدار کې کیلوری لري. دا ټول په میوو ، سبزیجاتو ، لبنیاتو او حبوبات کې طبیعي پیښیږي ، مګر په ډیری پروسس شوي خواړو کې هم اضافه کیږي. په هرصورت ، دا د دوی کیمیاوي جوړښتونو کې توپیر لري ، ستاسو بدن څنګه دوی هضم کوي او میټابولیز کوي ، او څنګه دوی ستاسو روغتیا اغیزه کوي. دا مقاله د سوکروز ، ګلوکوز ، او فروټکوز تر مینځ اصلي توپیرونو په اړه بحث کوي ، او ولې دوی مسله کوي.