ترکیه په تنور کې

د ترکیې خواړه → پخه ترکیه

په ورق کې

میټلوف د پالک او پنیر سره ډک شوي یو روښانه ، اشتها لرونکی او خورا خوندور خواړه دي چې ستاسو د رخصتۍ میز کې به مناسب ځای ونیسي. پالک او پنیر به د پخلي شوي فیل مرغ غوړ ته نرمښت اضافه کړي ، او د سګرټ څښونکي بیکن ګلابي ټوټې به د میله فیل مرغ ځانګړی او نه هیریدونکي کړي!

د ترکیې فلټ د کیوي سره مرین شوی ، د کیوي سره پخه شوی او د کیوي ساس سره مینځل شوی. غوښه نرمه ، خواړه ده.

د مسالې لرونکي ایټالوي بیکن او مسالاتي سیج پا leavesو سره د اراماتي ډک ډک شوي یو خوندور روست فیل مرغ پخ کړئ. او نه یوازې د کرسمس لپاره. د ښې کورنۍ ډوډۍ لپاره لامل تل موندل کیدی شي ، که څه هم جشن نه وي ، مګر یوازې د اونۍ پای ماښام. پخپله دا ډول خواړه رخصتي ده.

ترکیه غوښه سور شوې - دا ډش زه په ټوکې سره "ترکیه" وایم. موږ خوګ نه خورو. زه په کلکه د "جوش شوي خنزیر" دا اختیار وړاندیز کوم ، ځکه چې غوښه خورا سپک او زما په نظر ، خورا صحي ده. او خورا مهم - خوندور هم. =)) په ورق کې د داسې جوش شوي خنزیر چمتو کول.

خوندور او صحي فیل مرغ د چرګ لپاره غوره بدیل دی. په ورته وخت کې ، د فیل مرغ تیاره غوښه د لوبو خوند ته ورته ده. که تاسو د هډوکي پرته د ترکیې ډرمسټیک واخلئ ، نو د شپې ډوډۍ پخولو کې لږ وخت نیسي. دا په ځانګړي ډول د مرغۍ په ورق کې پخولو کې اسانه دي - لوښي پاک پاتې کیږي ، غوښه نرمه او نرمه ده ، د دې ګټورې مادې او بوی ساتل کیږي.

د ترکیب سټیک د دې ترکیب سره سم لومړی د سرسري - مساله شوي مرکب کې مینځل کیږي ، او بیا د خوږو او خوږو مumsو او بوټو سره په تندور کې پخیږي.

د فیل مرغ ډیر خوندور دی. او که چیرې تیر شوي ترکیه ډرمسټیک ، او بیا د سبزیجاتو سره پخه شي ، موږ د غرمې یا ډوډۍ لپاره د ترکیې یو په زړه پورې ډش ترلاسه کوو.

د ملګرو لپاره یا د یوې لویې کورنۍ لپاره د مرغیو ، وچې زردالو او د غوټیو غیر معمولي ډکولو سره د فیل مرغ خوندور خواړه چمتو کړئ.

یو خوندور ، د ر lightا رژیم خواړه پخ شوي ترکیه سینه ده. د میلې میز لپاره عالي ، په ځانګړي توګه د نوي کال لپاره.

کله چې ټوله کورنۍ د میلې میز ته راټول شي ، زه غواړم یو څه ځانګړی پخ کړم. ما د مlesو سره پخه ترکیه جوړه کړې.

په ویب پا www.ه کې میشته موادو ته ټول حقونه www.RUSSFood.com د تطبیق شوي قانون سره سم خوندي کیږي. د سایټ څخه د موادو هرډول کارونې لپاره ، www.RશિયનFood.com ته هایپر لینک اړین دی.

د سایټ اداره د پاک ترکیبونو پلي کولو ، د دوی چمتو کولو لپاره میتودونه ، پاکې او نور وړاندیزونه ، د سرچینو شتون چې هایپر لینکونه پکې ځای په ځای شوي ، او د اعلاناتو مینځپانګې لپاره مسؤل ندي. د سایټ اداره ممکن په سایټ www.RશિયનFood.com کې خپاره شوي مقالو لیکوالانو نظرونه شریک نه کړي

دا ویب پاه کوکیز کاروي ترڅو تاسو ته ترټولو غوره خدمت چمتو کړي. په سایټ کې پاتې کیدو سره ، تاسو د شخصي معلوماتو پروسس کولو لپاره د سایټ پالیسي سره موافق یاست. زه موافق یم

ورته ترکیب ټولګه

د اوون ترکیې ترکیبونه

د ترکیې فلټ - 350 g

چمپینونونه - 150 g

لہسن - 5-6 لونګ

ځوان کچالو - 7-8 پی سی.

د سویا چاس - 3 چمچونه

د لمر ګل غوړ - 2 tbsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

هارډ پنیر - 50 g

شنه پیاز ، پارسلي - د خدمت لپاره

• 81
• اجزاء

د ترکیې ډرمسټیک - 800 g

د غوښې لپاره فصل کول - 1 tsp.

تور مرچ - د خوند لپاره

د لمر ګل غوړ - د خوند لپاره

کچالو - 5-6 پی سی.

د کچالو لپاره فصل کول - 1 tsp.

لہسن - 5-6 لونګ

• 98
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 1 کیلوګرامه

روسی سرس - 1 چمچ

فرانسوي سرسري - 1 چمچ

لہسن - 6-7 لونګ

د ځمکې پیپریکا - 1 ټسپ

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د چرګانو لپاره موسم - د خوند لپاره

• 98
• اجزاء

د ترکیې د سینې فایل - 600 g

کیفیر 1 - - 250 ملی لیتر

د نیبو جوس - 2 tbsp.

د وچو بوټو مخلوط (بیسل ، تایه ، اوریګانو) - 1/2 tsp

د ځمکې مرچ مخلوط

• 147
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 500 g

د ر hardا سخت پنیر - 60 g

د زیتون غوړ - 30 ملی لیتر

د لہسن مرچ - 1 tsp.

• 203
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 450 g

کچالو - 2 پی سی.

لوبیا لوبیا - 100 g

لہسن - 1 سر

د خوند لپاره Provencal بوټي

پاپریکا - د خوند لپاره

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د زیتون غوړ - 2 tbsp.

د سویا چاس - 2 چمچونه

• 81
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 500 g

چمپینګونونه - 50 g

کنډ انناس 250 g

پیاز - 1 مخ.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

د خوند لپاره مصالحې

• 113
• اجزاء

د ترکی سټیک - 2 پی سی.

د سبزیجاتو غوړ - 30 g

مالګه ، تور مرچ - د خوند لپاره

لہسن - 2 لونګ

• 382
• اجزاء

د ترکیې ران - 1 کیلوګرامه

د سویا چاس - 3 چمچونه

د لیمو جوس - 1 لوی چمچ

د لمر ګل غوړ - 1 tbsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

• 149
• اجزاء

ټوله ترکیه - 4 کیلوګرامه

د دiaیا تخمونه - 1.5 ټسپ

د خلیج پا leafه - 2 پی سی.

پیاز - 1 مخ.

کارنیشن - 10 پی سی.

د لہسن سر - 1 مخ.

مکھن - 100 g

ځمکه تور مرچ - 1 tsp

• 84
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 600 g

پیاز - 1 مخ.

د خوږ کریم - 1-2 tbsp.

بیسل - د خوند لپاره

ځمکنی پاپریکا - د خوند لپاره

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د لمر ګل غوړ - د غوړ کولو لپاره

ډیل او تلسی - د خدمت لپاره

• 70
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 200 g

شنه نخود (منجمد) - 120 g

پیاز - 1 مخ.

د غنمو اوړه - 1 tbsp

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

• 91
• اجزاء

د ترکیې پښه - 1 کیلوګرامه

د سرخ شراب سرکه - 1 لوی چمچ

د سبزیجاتو غوړ - 3 tbsp.

کوچني سرسري - 1 tsp

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

ګرم ساس خوند لپاره

مرچ - خوند کول

د سیند مالګه - د خوند لپاره

• 161
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 300 g

د چرګانو هګۍ - 2 پی سی.

هارډ پنیر - 70 g

ډوډۍ - 1.5 tbsp

مالګه ، مرچ ، وچ لہسن ، وچ بوټي - خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

• 164
• اجزاء

د زیتون غوړ - 2 tbsp.

د سویا چاس - 3 چمچونه

لہسن - 1 سر

د خوند لپاره مصالحې

ګلاب - 3 څانګې

• 89
• اجزاء

د ترکیې ډرمسټیک - 1 pc.

کچالو - 500 g

د سویا چاس - 2 چمچونه

د ټماټر ساس - 2 tbsp.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

وچ لہسن - 1.5 tsp

ځمکني مرۍ - 1 tsp

د ځمکې ځمکه - 1 tsp

تایم - 2 څانګې

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

• 90
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 300 g

د چرګانو هګۍ - 1 pc.

سخت پنیر - 80 g

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

• 153
• اجزاء

د ترکیې ډرمسټیک - 700 g

کچالو - 1 کیلوګرامه

د کچالو مساله د خوند کولو لپاره

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د جونیپر بیری - 2 پی سی.

د ځمکې څښل شوي پیپریکا - 1 چمچ

• 73
• اجزاء

وچ لہسن - 1 tsp

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د غنمو اوړه - 4 tbsp.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

• 178
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 4 پی سیز.

زیوچیني - 4 پتلي پټې

د چیری ټماټو - 4 پی سی.

موزاریلا پنیر - 200 g

• 111
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 300 g

هارډ پنیر - 100 g

د سویا چاس - 1 tsp

بریډ کرمبونه - 2 tbsp

مالګه او مرچ - د خوند لپاره

• 185
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 3 پی سی. / شاوخوا 500 g

ټماټر - 3 پی سی. / شاوخوا 250 g

د خوند لپاره مصالحې

د پخلي غوړ - 1 tbsp.

• 95
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 200 g

چمپینونونه - 3 پی سی.

هارډ پنیر - 70 g

مالګه ، مرچ ، لہسن - خوند کولو لپاره

د غنمو اوړه - 2 tbsp.

د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp.

• 157
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 0.8 کیلوګرامه

کچالو - 5-6 پی سی.

پیاز - 1 مخ.

د پاریسمن پنیر - د خوند لپاره

د سبزیجاتو یا زیتون غوړ

تور مرچ (ځمکه) - د خوند لپاره

• اجزاء

د ترکیې د سینې فایل - 700 g.

کچالو - 0.5 کیلوګرامه.

مشروم (عالي یا شین مشروم) - 200 g.

د پاریسمن پنیر - 100 g.

پیاز - 1 مخ.

لہسن - 2 لونګ

د زیتون یا سبزیجاتو غوړ

وچ او پارسلي

د خوږ کریم - 2 چمچونه

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

د خوند لپاره ځمکه سور مرچ

تور مرچ - 10-10 نخود

• 128
• اجزاء

د ترکیې ډرمسټیک: 0.7 کیلوګرامه ،

پیاز: 1 مخ.

وچ او پارسلي

لہسن: 2 لونګ ،

ځمکني تور مرچ: خوند لپاره ،

• 167
• اجزاء

د ترکیې د سينې غوړ: 450 GR ،

اخروټ: 20 GR

چپس د مالګې سره: 30 gr ،

د چرګ هګۍ: 2 پی سی. ،

د سویا ساس: 50 ملی لیتره ،

د سبزیجاتو غوړ: 2 چمچونه ،

ځمکه تور مرچ: د خوند لپاره.

• 98
• اجزاء

د ترکیې د سينې غوړ: 600 gr ،

لہسن: clo- clo لونګ ،

د اډجیکا فصل کول: 2 ચમચી ،

ځمکني تور مرچ: خوند لپاره ،

• 130
• اجزاء

د ترکیې ډرمسټیک - 1 کیلوګرامه

کچالو - 500 g.

د زیتون غوړ - 2 tbsp.

لہسن - 3-4 لونګ

تسلط - 1 لوی چائے

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

مالګه - 1 لوی چایی

• 131
• اجزاء

د ترکیې د سینې فایل: 1 کیلوګرامه. ،

دود شوی بیکن: 300 ګرامه ،

د سویا ساس: 4 tbsp. ،

لہسن: clo- clo لونګ ،

اarsley، bas،، bas bas basی

• 234
• اجزاء

د ترکیې وزرونه - 2 پی سی.

د زیتون غوړ - 3 tbsp. l

ګرمې اوبه -) .5 جام

مالګه ، مرچ ، مصالحې - د خوند لپاره

شنې - د خدمت لپاره

• 178
• اجزاء

د ترکیې فلټ - 300 g

د خوږ کریم - 2 tbsp. l

د چرګ یا فیل مرغ لپاره فصل کول - 0.5 ټسپ.

د زیتون غوړ - 1 tbsp. l

مرچ - د خوند لپاره

• 111
• اجزاء

شریک یې کړئ د ملګرو سره د ترکیبونو انتخاب

په تنور کې د فیل مرغ پخولو څرنګوالی

د چرګانو د پخلي لپاره یو مناسب انتخاب په پام کې نیول کیږي که چیرې تاسو په تنور کې فیل مرغۍ پخ کړئ. حتی د تودوخې اغیزې توزیع به غوښه ته اجازه ورکړي چې ښه غوړ شي او په سر کې طلایی کرسټ ترلاسه کړي ، کوم چې به داخلي جوس بیرته ساتي. د کڅوړه کامل کولو لپاره ، یو څو ساده عملي لارښوونې وکاروئ ، کوم چې لاندې موندلی شئ. د زړه پورې ترکیبونو ټولګه به تاسو سره مرسته وکړي پریکړه وکړي چې څنګه په ډیری لارو کې فیل مرغ پخلی کړئ.

څومره پخه کول

د پخلی وخت به د برخې شوي ټوټو اندازو او د هغوی مقدار پورې اړه لري ، له همدې امله ، کله چې په تندور کې ټوله مرغۍ چمتو کړئ ، نو دا به د یو ساعت او نیم ساعت څخه ډیر وخت ونیسي. دمخه مرین شوي غوښه ګړندي پخوي ، د ورق یا آستین کارولو پخلي سرعت ډیروي.

د پخلي پروسې سرعت کولی شي د کورني وسایلو ماډل باندې اغیزه وکړي په کوم کې چې قهوه به پخ شي: د تنور ګرمولو لپاره څو دقیقې باید په پام کې ونیول شي. د اوسط معلوماتو په وینا ، که تاسو د پیل ټکي په توګه د بشپړ الوتونکي قهوه واخلئ ، نو بیا به شاوخوا یو څخه دوه ساعته وخت ونیسي. د هر ترکیب لپاره ، نږدې وخت ټاکل شوی ، وروسته له هغه چې ډش به چمتو شي ، د هر نیم کیلو غوښې لپاره شاوخوا 20 دقیقو ورکول کیږي.

د اچار څرنګوالی

هر مالکن به د چرګانو لپاره د سمندري اوبو لپاره خپل ترکیب ومومي. ترټولو مشهور د سویا ساس دي چې د اوبو سره نیمایي کې کښل شوي ، یا کیفیر - میئونیز میوه د بوټو سره. د فیل مرغ جوسیر او نرم کولو لپاره په زړه پورې لاره دا د سبزیجاتو غوړ سره نزدې کول دي چیرې چې مصالحې ستاسو په خوند کې اضافه کیږي. پروسه باید له 4 څخه تر 8-9 ساعتونو پورې دوام وکړي ، د مرغیو ټوټې یا مړۍ اندازه باندې تکیه کوي او په تودوخې تودوخه کې ځای نیسي. په تنور کې د انډوچکا لپاره هم سمندري هڅه وکړئ.

د عکسونو سره ترکیبونه

یو ساده ترکیب چې حتی یو نوی پخلی کولی شي اداره کړي. د کڅوړه خوند د دودیز سور غوښې سره ورته وي. پداسې حال کې چې ترکیه پخه شوې ، د خوندور کرینبیري ساس چمتو کولو لپاره وخت وکاروئ ، د چمتو کولو طریقه په ترکیب کې اشاره شوې. د بشپړ بیکډ شوي فیل مرغ سره دا ډول ډش به د میز مرکزي سجاوٹ شي.

• تازه فیل مرغ - 1 ټوټه (2.2-2.8 کیلوګرامه) ،
• د زیتون غوړ - 3 چمچونه ،
• نرمه کوچ - 3 چمچونه ،
• پیاز - 1 منځنۍ کچې ټوټه ،
• ګرم مرچ خوند لپاره ،
• گاجر - 1 منځنۍ کچې ټوټه ،
• مرچ تور مرچ - 1 لوی چمچ ،
• شنې (ګلاب ، پارسلي) ،
• نیبو - 1 ټوټه
• مالګه
• کرینبیری - 300 g
• بوره - 1 جام
• اوبه - 75-90 ملی لیتر.

1. چمتو شوي فیل مرغ په ښه او له اوبو څخه د تیریدونکي اوبو لاندې پاک کړئ. د کاغذ پاک پاکټ سره ټولو غاړو کې وچ کړئ.
2. سبزي گاجر د اوږدو غاړو په اوږدو کې پرې کړئ ، پیاز په نیمه حلقو کې. د مرغۍ دننه ځای پرځای کولو لپاره ، د سبزیجاتو سپریګ ته د شنو زرغونونو اضافه کول. ننوتل د ورق ټوټې پوښل شوي ، کوم چې به د ډکولو مخه ونیسي.
3. پښې په یو ژور تار سره وتړئ ترڅو ښکلی شکل د پخلي پروسې په جریان کې خوندي شي. دا په ورته لار کې سپارښتنه کیږي چې د اوږد عرضې کرښې په اوږدو کې بشپړ قافي ګړندۍ کړئ.
4. بهرنۍ سطحه د مالګې او ځمکې مرچ سره ترکیب کړئ.
5. د پخلي په پا sheetه کې د قهوې ایښودو وروسته ، چې په هغې کې د خټکي غوړ زیاته برخه وچیږي ، دا د لیمو جوس ، زیتون او مکھن څخه جوړ شوي مخلوط سره واچوئ.
6. د پخلی لومړی مرحله باید د 200-210 حرارت درجه کې شاوخوا 20 دقیقې دوام وکړي. 160 ته د تودوخې لوستلو کمولو سره ، فیل مرغ د څو ساعتونو لپاره په ګرمې تنور کې دننه پریږدئ ، تر هغه چې بشپړه پاخه شي.
7. کرینبیري ساس په اسانۍ سره د بیر ، چای ، اوبو ، نیبو جوس او ګرم مرچ ترکیب سره چمتو کیږي ، د 5-7 دقیقو لپاره مخلوط په کښینولو او د بلینډر سره ټوټې کولو سره.

د فیل مرغ د سوځولو پروسې لپاره د خواړو ورق کارول کولی شي د پخلي وخت کم کړي. د عکاس ملکیتونو له امله ، د مرغۍ دننه لوړه تودوخه رامینځته کیږي ، پرته له سوځیدنې. فیل مرغۍ پخه شوې جوس غوښه او بډایه بوی لري. د پروسې په پای کې د طلایی کرسټ جوړولو لپاره ، ورق پراخه کیدی شي.

• فیل مرغ - 800 g-1 کیلوګرامه ،
• د سویا چاس - 6 چمچونه ،
• د سپینې غوښې لپاره مصالحې - 4 ચમચી ،
• مالګه.

1. د فلیټ سلیسونه په ښه ډول پاک کړئ ، د کاغذ پاک پاک سره اضافي رطوبت لرې کړئ. غوښې ته د چاقو ګیر پای غوڅ کړئ ، چیرې چې د مسالې مخلوط برخه ځای په ځای کړئ.
2. د فلټ سطح لپاره پاتې مصالحې وکاروئ.
3. د غوښې ټوټې په کڅوړه کې واچوئ او په سویا ساس کې یې واچوئ ترڅو د فلټ ټوله سطحه د مایع لاندې وي. په سړه کې د 3-4 ساعتونو لپاره واچوئ.
4. د مارینټینګ وروسته ، هر ټوټه په انفرادي ډول په ورق کې لپه کړئ.
5. تنور باید د 210-220 درجو ته تودوخه شی. د فیلګي ب turه د پخلي پا Putه کې وساتئ ، د پخلي وخت یادونه وکړئ - 50-55 دقیقې.
6. د پروسې پای ته رسیدو دمخه د زرو زرو کرسټ ترلاسه کولو لپاره 5-7 دقیقې ، د ورق پورتنۍ پرت ​​پراخه کړئ.

دا به خوندور او ښکلي وي که تاسو د فایل څخه مډالونه پرې کړئ. په پخلي آستین کې په تنور کې فیل مرچ ډیر جوس او خوشبوونکی دی. د غوښې فیلټ پرتې شوي اسانه ټوټې په مساوي ډول د محافظتي فلم څخه مننه وکړئ. د پنیر ، شاتو او فصلونو ترکیب به پخلي شوي ډش ته ځانګړي خوند او بوی ورکړي. ډش به د کال په هر وخت کې په میز کې اړوند وي.

• د فیل مرغ - 6-7 ټوټې ،
• د مايع شاتو مچ - 1 چمچ ،
• د ځمکني مرچ مخلوط - ½ ચમચી ،
• مالګه
• لہسن - 1 لونګ ،
• وچ ګلاب - 1 چمچ (tbsp.) ،
• balsamic سرې - 2-2.5 tbsp. چمچونه
• grated پنیر (parmesan) - 6-7 tbsp. چمچونه.

1. میډالینونه پاک کړئ ، پاک پاک وچ کړئ ، په پخلي آستین کې یې کړئ.
2. کڅوړه شوي پنیر ، د جوارو کڅوړې لونګ ، مرچ ، مالګه ، وچ فصل ، سرکه او شات مخلوط کړئ.
3. مرکب میډالونو ته په آستین کې واچوئ او څو ځله ښه وخورئ ، څنډه درست کړئ.
4. په ښه یخچال کې د 50-60 دقیقو لپاره په سړه کې واچوئ.
5. پرته له آستین څخه میډالین لرې کولو لپاره ، په پخلي پا sheetه کې واچوئ او په تندور کې د 40-45 دقیقو لپاره واچوئ ، کوم چې 200 درجې ته تودوخه کیږي. د آستین په پورتنۍ برخه کې ، 1-2 کوچني پنکچرونه جوړ کړئ.
6. په دې لاره کې چمتو شوی ډش به د ماسش شوي کچالو ، جوش شوي وریجو یا تازه سبزیجاتو سره په مطابقت کې وي.

د ترکیې ران

په تنور کې د فیل مرغ پخلی لپاره یو ساده لومړني ترکیب ، کوم چې حتی یو نوی کوک کولی شي اداره کړي. ډیرې تجربه لرونکې کورنې میرمنې کولی شي په خپلواک ډول وړاندیز شوي میتود کې بیلابیل موسمونه ، ناڅاپي یا مسالې د دوی په اختیار کې شامل کړي. هرډول اضافه شوي بوټي یا مرچ به د غوښې خوند په ځانګړي توګه په زړه پوري او ځانګړي کړي.

• د فیل مرغ ران - 4 ټوټې ،
• مالګه
• تور مرچ ،
• ګرین (سیج ، تلسی ، پلن ، ډیل) ،
• نرم شوي مکھن - 6-7 چمچونه.

1. برخه لرونکي هپس د روانې اوبو لاندې پاک کړئ ، او د پوټکي څخه پزې لرې کړئ.
2. سطح د کاغذ پاک پاکټونو یا پاک پاک سره وچ کړئ.
3. په ټولو خواوو کې د مالګې او مرچ سره وخورئ. شنه پوټکي او یو کوچ کوچ د پوټکي لاندې ځای ونیسئ.
4. د غوړ سره د پخلي شیټ غوړ کړئ او کولپس یې پریږدئ.
5. په تندیو کې د -3 30--15 دقیقو لپاره د -1 180-1-9090 degrees درجې په تودوخه کې د ترکیې ران فیلټ پخ کړئ.
6. په دې توګه د چک کولو لپاره لیوالتیا: د اوږې په اوږو سره د رانونو سوري کړئ. د بشپړ شوي ډش جوس باید د ګلابي یا سره ترکیب ونه لري.

ځینې ​​میرمنې په تنور کې د سینې پخولو څخه ډډه کوي ، ویره لري چې غوښه به وچه وي او خوندور نه وي. وړاندیز شوی ترکیب ، د دې سادګۍ سربیره ، به د ډش چمتو کولو سره مبارزه کې مرسته وکړي او یو ښه خوند ترلاسه کړي. پایله به د ټولو توقعاتو څخه ډیره وي ، سینه به جوس ، نرم ، د موسمياتو او مصالحو بوی سره ، بهر شي ، کوم چې به یو ځانګړي تثبیت ورکړي.

• د سينې غوړ - 0.9-1.1 کیلوګرامه ،
• مالګه
• سپین مرچ ،
• ګلاب

1. د فیل مرغ ښه مینځل شوي مالګې ، مالګه ، مرچ او ګلاب سره وینځئ ، مخکې له دې چې اضافي اوبه لرې کړئ.
2. د سینې ټوټې په آستین کې واچوئ او دواړه خواوې تثبیت کړئ ، د یوې ساعت لپاره د خونې په حرارت درجه کې پریږدئ. د دې وخت په جریان کې ، غوښه به په سمه توګه مالګه ، مصالحې او ښه سمباله شي.
3. آستین په پخلي پا sheetه کې ځای په ځای کړئ او په ګرمو تنور کې (دمخه دمخه دمخه 220 درجې ته پریږدئ) د 25-30 دقیقو لپاره. یو څه وروسته ، د تنور او آستین څخه د ترکیې لرې کولو لپاره بېړه مه کوئ. د تودوخې په تدریج کمیدل او یو محافظتي فلم به طبیعي جوس ته اجازه ورنکړي. د یو څو ساعتونو وروسته ، پکی شوي پیسامري کولی شي پرې شي او په یو کڅوړه کې کیښودل شي ، د شین زرغونو سپرو سره سینګار شوی.

د میلمنو په میز کې ، د فیل مرغ ، چې په تنور کې پخلی شوی و ، به عالي ښکاري. دا د مختلف موسمي فصلونو سره موسم کیدی شي ، ډک ​​کړئ چې ، کله چې کټ شي ، نو پخلی به اصلیت ورکړي. سپارښتنه کیږي چې د وچ شوي بوټو او فرانسوي سرسونو اضافه کولو سره د فیل مرغ پخلی لپاره د اختیارونو څخه یوه هڅه وکړئ.

• فلټ - شاوخوا 1 کیلوګرامه ،
• ځمکه مرچ
• مالګه
• فرانسوي سرې - 2-3- table چمچونه ،
• پروونسل ، د مدیترانې وچې بوټي ،
• لہسن - یو څو وچ لونګ ،

1. د جوش شوي خنزیر لپاره ، دا مشوره کیږي چې د فیلټ یوه ګنده برخه غوره کړئ ، ښه یې ومینځئ او وچ یې کړئ.
2. په محیط او خواو کې ، ډیری نور کټونه کړئ ، چیرې چې د لہسن پتلې پټې ایښودل کیږي. د دوی شمیره څومره چې لوی وي ، غوښه به خورا پاک شي.
3. د چرګانو غوره ټوټې د مالګې ، وچو بوټو او مرچ مخلوط کې. د سرې سره غوړ کړئ. د کلینګ فلم سره پوښل ، په فرج کې د څو ساعتونو لپاره واستوئ.
4. اچار شوي غوښه د ورق په یوې ټوټې وویشئ او د پاکټ په ب theه یې وتړئ ، غاړې په کلکه وصل کړئ.
5. د تنور له 210-220 درجو څخه ګرمولو وروسته ، لفافې په پخلي پا onه کې واچوئ ، شاوخوا نیم ساعت لپاره بیک کړئ.
6. ورق ورباسئ کله چې جوش شوي سور سور شوړ شوی.

د سټیک پراساس ، تاسو کولی شئ د ډکولو سره اصلي تورټلیټونه جوړ کړئ چې کوم میز به حتی د نوي کال یا واده سجاوي. د تنور پرځای ، تاسو کولی شۍ وکاروئ. د ډکولو لپاره ، کوم سبزیجات د کوربه توب په اختیار کې دي. د مرخیړیو سره د فیل مرغ ترکیب به ځناور اضافه کړي. د دې غیر معمولي خوندور ډش پخولو څرنګوالي زده کړئ.

• فیل مرغ - 8-10 ټوټې ،
• تازه چیمپینونه - 250-300 g ،
• منځنی گاجر - 1 ټوټه ،
• بینګ - یوه ټوټه ،
• پیاز - 1-2 ټوټې ،
• سخت پنیر - 150-200 g ،
• میئونیز - 100 g
• مالګه ، موسمي

1. د پخلي له پیل څخه 2-4 ساعته دمخه چمتووالی پیل کړئ. د دې کولو لپاره ، وینځل شوي او وچ شوي سټیکونه د مالګې ، مصالحو ، کوټ د مایونیز یا خړ کریم سره. د څو ساعتونو لپاره د اچولو لپاره پریږدئ.
2. د دې وخت په جریان کې ، تاسو کولی شئ د باسکو لپاره ډکولو چمتو کړئ. پیاز ، مرخیړې ، گاجر ، پاک کړئ. بینګ په کیوبونو کې پرې کړئ ، د کڅوړې لرې کولو لپاره مالګه ، او د 10-15 دقیقو وروسته پایله شوې اوبه وچ کړئ. د ریښی فصل کښیناستل ، د پیاز او مرخیړیو ټوټې ټوټې کړئ. هرڅه د سبزیجاتو غوړ کې زر زرو نسواري پورې وخورئ.
3. د سبزيجاتو غوړ سره غوړ شوي پخلي پا sheetه کې مرین شوي سټیکونه تنظیم کړئ او په 200 درجو کې د تنور مینځنۍ شیلف ته واستوئ. د 30 دقیقو وریدو وروسته ، د سټیکونو څنډې به لوړې شي ، کوم چې دوی ته ټوکرۍ ته ورته والی ورکوي.
4. د سبزیجاتو هر خدمت کولو کې د سبزیجاتو او مشرومونو مخلوط مخلوط کړئ. د قهوه شوي پنیر سره وخورئ او بیا د 10 دقیقو لپاره په تندور کې واچوئ. ګرم وخورئ.

د کچالو سره

په پخلي کې د کچالو سره پخه شوي خوندور ترکیه خورا ساده ، ګړندۍ او یو بې ارزښته خوند لري. دا په ورته ډول دواړه په آستین کې او د خټې کڅوړې کې چمتو شوي. د تودوخې مقاومت لرونکي فلم کارول به د کچالو سره د غوښې ډش چمتو کولو پروسې ګړندي کړي. کله چې پوټونه وکاروئ ، نو سپارښتنه کیږي چې پوټکی لرې کړئ ترڅو پورته پرت ته کرسټ ورکړئ.

• فلټ - 500-600 g ،
• کچالو - 800 g - 1100 g ،
• مالګه
• ګرین
• د خوند لپاره مصالحې.

1. غوښه په متوسط ​​اندازې ټوټو (2-3 سانتي مترو) کې پرې کړئ ، مینځل ، او اجازه ورکړئ چې اوبه وچوئ.
2. د کچالو په خلاصولو وروسته ، دا د غوښې سره په مساوي اندازه ټوټو ټوټې کړئ.
3. هرڅه په پخلي کڅوړه کې واچوئ ، مصالحې ، مالګه ، کښت شوي بوټي اضافه کړئ. څو ځله ښه وخورئ او څنډه په کلکه وتړئ.
4. د پخلي پا sheetه کې واچوئ ، یو څو کوچني سوري سوري کړئ.
5. په ګرمې تنور کې (شاوخوا 190 درجې) د 45-55 دقیقو لپاره غوښه او کچالو واچوئ. جوس د غوښې پواسطه پټ شوي د کچالو په ټوټو کې سوځي او پخلی ته ځانګړي خوند ورکوي.

د کټلیټونو لپاره ، شین غوښه غوره ده ، بیا به دوی خورا خوندور او د غوښې سره ورته وي. د خواړو غوښې څخه د خواړو چمتو کولو پروسه د دودیزې سره ډیر توپیر نلري. پخه شوې فیل مرغ کاټلیټونه د بدن لخوا په اسانۍ سره پیژندل کیږي او د هغو خلکو لپاره وړاندیز کیږي چې غواړي خپل ډیر وزن کم کړي ، مګر د غوښې مصرف محدود کولو لپاره چمتو ندي.

• غوښه پرته له هډوکي - 1 کیلوګرامه ،
• هګۍ - 2 پی سی. ،
• پیاز - 1 مخ.
• سپینه ډوډۍ
• د اوړو ډوډۍ ،
• د سبزیجاتو غوړ
• مالګه.

1. غوښه دمخه پاک کړئ ، ډوډۍ په شیدو یا اوبو کې واچوئ ، پیاز پاک کړئ.
2. د غوښې پوټکي کې د پیاز سره د فیل مرغ سکرول کړئ.
3. جوش شوي غوښې ته مالګه ، هګۍ ، پخه شوې ډوډۍ اضافه کړئ. هرڅه ګډ کړئ.
4. د منځنۍ اندازې ګرد بالونه جوړ کړئ ، دوی په اوړو کې تاو کړئ.
5. په پخلي پا sheetه کې واچوئ. د ترکیې کټلیټ رسالي او ګلابي دي. د 220 درجې حرارت درجه کې پخه شوي. د سکیکر په کارولو سره د کتلو لپاره لیوالتیا: د پنکچر سایټ کې خپور شوی روښانه جوس د کټلیټونو بشپړ چمتووالي ته اشاره کوي.

ډک شوي رولونه

د ترکیې رول کولی شي مختلف ډکونه ولري: پیاز ، کښت ، هګۍ سره پیاز. یو له میلمنو انتخابونو څخه هڅه وکړئ ، کوم چې کولی شي په میز کې اصلي ډش شي. د فلیټ ډش ترکیبي رولونو په ښکلا کې ایښودل مه هیروئ د شنو زرغون رنګونو سره سینګار کول مه هیروئ ، کوم چې به د سپکو غوښې او تیاره کښتونو سره یوځای کولو کې خورا ښه وي ، نه یوازې بهر ، بلکه خوند به یې هم وي.

• د فیلکي اسکالپ فایل - 800-900 g ،
• وچې وچې شاړې - 150-200 g ،
• مالګه ، مصالحې.

1. د ایسکلاپ دواړو لپاره فلټونه په برخو کې غوڅ کړئ او د هیتر سره پتلی چپیس جوړ کړئ. مینځل ، د اوبو ایستلو لپاره وخت ته اجازه ورکړئ.
2. هره ټوټه د مالګې او تودوخې په ترکیب کې واچوئ.
3. کڅوړې د 10-15 دقیقو لپاره د ګرمو اوبو لپاره ګرمو اوبو کې وساتئ. پټو کې پرې کړئ.
4. توکی ، د غوښې چمتو شوي "پینکیکس" باندې کڅوړې خپروي. رولونه مروج کړئ او د سکویر یا تیاره تار سره وتړئ.
5. د سبزیجاتو غوړ سره د پخلي شیټ کې واچوئ ، په 180 درجو کې بیک کړئ.

د مlesو سره

په تنور کې د مlesو سره د زړه پورې ترکیه فیلیټ ترکیب د نوي کال یا کرسمس رخصتیو لپاره غوره دی. ډش به په میز کې سینګار شي ، دا په عکس کې ښکلا او روښانه ښکاري. ترکیب د پیکینګ بتګ چمتو کولو ته ورته دی ، کوم چې ډیری یې نازک ګ considerي. پرته له ډیرو هڅو ، مهرباني وکړئ خپل مینه وال د فیل مرغ سره ، د وړاندیز شوي ترکیب سره مطابق پخلی کړئ.

• فلټ - 1.2-1.5 کیلوګرامه ،
• شنه مlesې - 2-3 ټوټې ،
• شات - 2-3 چمچونه ،
• لہسن - clo- clo لونګ ،
• جینجره ، تور مرچ ، د ځمکې پاmeه - هر یو 1 چمړه
• د سرې پوډر - 0.5 چمچ ،
• د زیتون غوړ - 5-6 چمچونه ،
• مالګه.

1. د فیلګي فیلیټ په لوی ټوټو (4-6 سانتي مترو) کې ومینځئ او پرې کړئ. یو څه وخورئ ، مالګه ، د مرچ سره وویشئ.
2. د ځمکې جوس ، جوفیت ، سرې پوډر ، کچل شوي لہسن ، شات ، د زیتون غوړ مخلوط کولو سره Marinade چمتو کړئ. د څو ساعتونو لپاره پدې کې د فیلکي ټوټې ټوټې کړئ.
3. د غوښې ټوټې په وچ شوي پخلي پا sheetه کې واچوئ ، کټ م appې په ټوټې ټوټې کړئ په سر کې ، کوم چې د انناس ، کدو سره یوځای کیدی شي. پاتې ناڅاپي وخورئ.
4. تنور باید ډیر ګرم وي (220-230 درجې). د شاوخوا 30-40 دقیقو لپاره پخه کړئ.

د شیف لارښوونې

په تندور کې د فیل مرغ د پخلي په اړه یو څو لارښوونې ترڅو چې غوښه سخته او وچه نه وي د ډیری کورنو میرمنو سره مرسته وکړي څوک چې د داسې پیچلي ډش سره د دوی میز میز کولو پریکړه وکړي:

• مرغۍ باید یوازې تازه وي ، په تنور کې د پخلي لپاره منجمد غوښه به کار ونکړي ،
• که چیرې د قهوه اندازه لوی وي ، نو دا نشي کولی ښه پخلی وکړي ، نو دا د مرغۍ ارزښت لري چې فلټ ، ډرمسټیک ، وزرونو ، او
• د پخلي پرمهال ورق یا ځانګړي آستین وکاروئ ،
• د سمندري ځواک کارول به غوښه ته اجازه ورکړي چې خپل جوس له لاسه ورنکړي ،
• د تنور د حرارت درجه وګورئ.

په متن کې خطا وموندله؟ دا وټاکئ ، Ctrl + Enter فشار ورکړئ او موږ به یې تنظیم کړو!

په تندور کې څنګه ډک کړئ

زموږ په هیواد کې ، فیل مرغ د چرګانو په څیر غیر معمولي ندي: دا په کلیو او فارمونو کې د چرګانو ، مرغیو او پنیر سره کرل کیږي. مګر د فیل مرغ د ځانګړي چمتو کولو کلتور خورا ځوان دی: د ټوټې شوي مرغۍ د معمول سټیو پرځای ، په تنور کې فیل مرغ د امریکایی رجحان په توګه څرګند شو. دا ناممکن دی چې د امریکا پاکې دود تصور وکړئ پرته لدې د دې عالي مجلې مرغۍ چې د مننې لپاره تندور کې پخلی شوی. او که څه هم دا یو ځانګړی امریکایی رخصتي ده ، د نوي کال او نورو رخصتیو لپاره زموږ په تنورونو کې ، تاسو ډیر ځله د بوز پرځای ترکیه موندلی شئ.

د جشن اختیار په تندور کې ټول ترکیه دی. دا توکي او توکي کیدی شي ، هغه محصولات چې ورسره ورسره وي هم توپیر کولی شي. امریکایی فیل مرغ د کڅوړو کچالو یا کدو خالې ټوټو سره پیل کیږي. بله دروازه ، په کاناډا کې ، مرغۍ عموما د جوار شوي غوښه یا غوړ لرونکي سور غوړیو سره ډکېږي. موږ د ملي پخلي ترټولو غوره ب takeه غوره کوو او په خپله پخلي کې هڅه کوو.

کله چې داخلي شتمني د ډش خوند وڅیړي

د لوی اکثریت لپاره ، اصلي رخصتي د زوړ کال څخه ګوري او نوي سره لیدنه کوي. له همدې امله ، د جشن میز چمتو کول ځانګړي پاملرنې ته اړتیا لري. په مرکز کې اصلي ځای د لوی مرغیو سره د لوی ډش لپاره ساتل شوی ، د نصواري کرسټ پواسطه پوښل شوی او د خوندور میوو او سبزیجاتو ، بوټو او اچارو لخوا محاصره شوی. له همدې امله ، موږ به ګوته کړو چې څنګه د نوي کال لپاره په تنور کې ټوله فیل مرغ پخلی وکړو.

دا مهم دی چې سمه مرغۍ غوره کړئ. د پلورونکي څخه د پوښتنې لپاره ډیر سست مه اوسئ که چیرې دا ترکی یا ترکی دی. حقیقت دا دی چې "فیل مرغ" یو پاک تعریف دی ، او دا د دواړه جنسونو دمخه حلال شوي مرغۍ معنی لري. د فیل مرغ غوړ یو څه وچ وي ، او فیل مرغ نرم او ډیر نرم دی. او څنګه چې پوښتنه به په ناڅاپي ډول راپورته شي چې څنګه په تندور کې د فیل مرغ پخلی کول ترڅو غوښه نرمه او جوسج وي ، لومړی کولو لپاره یې ښځینه مرغۍ غوره کول دي. نر به اوږده اوږه ورکړي او په عین وخت کې هڅه وکړي ډاډ ترلاسه کړي چې غوښه نه یوازې پخلی شوی ، بلکې ډیر وچ نه دی.

غوره خوند یې په مرغیو کې دی چې له 5.5 څخه تر 9-10 کیلو پورې وزن لري. لږ وزن د فیل مرغانو کې موندل کیږي ، چې غوښه یې خورا نرمه ده ، مګر لاهم یې ریښتیني بډایه خوند نه دی ترلاسه کړی. لوی وزن به تاسو ننګوي چې څنګه په تندور کې فیل مرغ پخلی کړئ. کله چې مرغۍ غوره کوئ ، نو د خپل تنور اندازې په اړه مه هېروئ ، نو وروسته به تاسو اړتیا ونلرئ چې څنګه هلته بشپړ ځای ورکړئ.

کله چې مرغۍ دمخه غوره شوې وي ، تاسو اړتیا لرئ د ډکولو په اړه پریکړه وکړئ. په ډیری قضیو کې ، په تنور کې د فیل مرغ پخلی لپاره ترکیب د وچو میوو سره وریجې د ډکونکي په توګه کاروي. دې اختیار ته پام وکړئ.

په تندور کې د چرګوړو ډک ، څنګه چې د م riceو ، م andو او مغزاتو سره د چای ډک شوي: د ځوان فیل مرغ لپاره (6-7 کیلوګرامه) موږ پاتې اجزا په لاندې مقدار کې اخلو:

• یو ګیلاس وریجې
• 500 g اخروټ ، مlesې او شاخونه ،
• د شیشو کریم یو ګلاس د مالګې او تور مرچ سره د قهوه پوښ ​​لپاره.

مهم! کله چې موږ د مغزاتو او مlesو په اړه وغږیږو ، نو 500 g د خامو موادو وزن دی چې دمخه خلاص شوی دی ، یعنی. پرته د خولۍ او بې کوره مlesو پرته د اخروټ جواني (د ونې اختیاري).

زه خپله مرغۍ دننه او بهر مینځم او د وزر او نامتو هینګونو (چې دوی په شا کې ځایی شوي دي) معاینه کوم. موږ ټول غیر ضروري لرې کوو.

د چای ډکولو سره فیل مرغ څنګه پخه کړئ: دمخه ډکول چمتو کړئ. موږ وريجې د اوبو پاکولو لپاره وینځئ ، کښت یې نرم او پړسوب کړئ ، مخکې له مخکې کښینول. بیا په کوچنیو ټوټو ټوټې کړئ. د چاقو سره د مغز جواني وتړئ ډیر ښه نه ، مlesې په لوی کیوبونو کې پرې کړئ. مګر د اختیار په توګه ، تاسو کولی شئ دا د غوښې پوټکي له لارې ټول په ساده ډول پریږدئ. که تاسو په تنور کې د فیل مرغ پخولو په اړه اندیښنه لرئ نو دا چې وچ نه وي ، د ډکولو پیسولو میتود به یې اغیزه ونلري. موږ ډکول اضافه کوو.

وريجې د نورو اجزاو سره مخلوط کړئ او د فیل مرغ ډک کړئ. موږ دا د پخلنځي یا عادي موټ تار سره ګنډو ، قهوه په پخلي پا sheetه کې اچوو ، د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي. ترکي ته ، په تندیو کې پخه شوي ، نرم و او په ورته وخت کې ریډی ، پوټکی د مالګې او مرچ سره د خړ کریم سره غوړ کړئ. پایله به غوره وي که تاسو د پروینکل میئونیز کا چمچو او ورته مقدار نرم شوي مکھن مخلوط ته اضافه کړئ.

ډک شوي فیل مرغ په اوسط حرارت کې د 2.5 ساعتونو لپاره په تنور کې پخول کیږي. په پروسه کې ، تاسو اړتیا لرئ د مختص شوي غوړ سره غوا ته اوبه ورکړئ. بدلول د ارزښت وړ ندي. لاهم ، دا غوره ده چې د اوږدې لرګیو ساکر په مرسته چمتووالی وټاکئ: د خالص غوښې غوښه له چمتو شوي غوښې څخه تیریږي کله چې وخورل شي. که چیرې وریځ او سور وي - نو ډیر پخلی وکړئ.

ختم شوي مرغۍ په تالی کې خدمت وکړئ ، تارونه لرې کړئ او په دایره کې یې د تازه یا اچار شوي ککړو ، لیمو سلیزو ، شنو شیانو سره ټوټې کړئ.

کله چې خواخوږي یوازې خوند ښه کړي

هر ډول غوښه نرمه او نرمه کیږي که چیرې دا دمخه تیر شوی وي. له همدې امله ، د جوس رسولو لپاره په تندور کې د فیل مرغ پخولو لپاره یوه لاره د مړۍ اچول دي.

د دې ترکیب لپاره تاسو اړتیا لرئ یو مرغۍ چې لږ وزن یې واخلئ ، تر 5 کیلو پورې: یو لوی قهوه مکمل نري شوی. په دومره وزن کې به تاسو د محصولاتو ورته مصرف ته اړتیا ولرئ:

• o نارنج
• د لہسن دوه سرونه ،
• لونګ
• دارچینی (لونګی) ،
• 3 tbsp. l کوچ (نرم) ،
• د خوښې وچې مسالې (که تاسو غواړئ په دارومبو او لونګ کې یو څه اضافه کړئ) ،
• لوی پیاز ،
• غټ گاجر
• ځمکني مردار
• د جوارو څو نخود
• خلیج پا .ه
• مالګه ، بوره.

دلته ډکول شتون نلري: دا یو ترکیب دی چې څنګه په تندیو کې په بشپړه توګه پرته شوي غوښه پرته ترکیه وخورئ ، یوازې مصالحې سره.

پین کې 2 لیټره اوبه وینځئ ، یو جوش ته راوړوئ ، یو چایی لوړه مالګه او یو چمچ چینی. پیل شوي او ټوټې شوي پیاز او گاجر ورته ځای کېښودل. اور بند کړئ. دارچینی اضافه کړئ ، د لرګیو ماتول (که چیرې دا پوډر وي ، بیا په بشپړ ډول د چاقو په څنډه کې) ، د ځمکې م corیا او نور مسالې. موږ جریان یخ شو او دا ډول پخلي کې واچوئ ترڅو قهوه په اوبو پوښل شوې وي. د دې لپاره چې یو تورکی په مؤثره توګه په تندور کې پخه کړئ ، نو اړینه ده چې دا د یوې ورځې لپاره په داسې اوبو کې وخورئ ، او په منظم ډول یې وګرځئ.

موږ مرغۍ له بحري جهاز څخه لرې کوو ، له نیپکینز سره کښیناږو او بلاټ. دننه او بهر د مصالحو سره غوړ سره غوړ کړئ. موږ د سپیشي لرګیو 6-8 غوټیو په نه پلي شوي نارنجونو کې واچوو. که چیرې دا تیاره اوبه په جوش اوبو کې نارنج شي ، نو بوی به ډیر روښانه وي.

د نري رنځونو نه خلاص شوي سرونه په نیمایي کې نارنج هم غوړ شوي. موږ د مرغۍ په قهوه کې موږ په بیله ب garه لہسن او نارنج کېښودو (پخه شوې فیل مرغۍ به الهی بوی لري!) ، موږ ګنډو. په تنور کې د فیل مرغ پخولو څرنګوالی: غوړ په ورق یا آستین کې ډوب کړئ ، لومړی په 220 ° C کې پخ کړئ ، نیم ساعت وروسته 180 ° C ته ننوځئ او بیا تر پخلی کیدو پورې بیک کړئ. کله چې جوس لا دمخه شفاف وي ، ورق خلاص کړئ یا آستین خلاص کړئ ترڅو پوټکی نسواري شي.

ځکه چې هیڅ منیسمیټ شتون نلري ، د چرګانو شاوخوا شاوخوا په یو میلمه کڅوړه کې تاسو کولی شئ پوټک شوي کچالو ، روميانو د کاکرو سره ، شنه شنه پیاز ، او نور ډیر څه ورکړئ.

د ترکیې فلټ: په تندیو کې د خوندور پخلي څرنګوالي ترکیبونه

فیل مرغ یو ډیر اسانه مرغۍ دی: که چرګ کې چرګ یوازې یو سړی وي ، نو بیا په فیل مرغ کې د چرګ پښه یوازې د کوچني چرګ په اندازه وزن کولی شي. له همدې امله ، په فیل مرغ کې فیلیټ خورا لوی دی. مګر لدې سره سره سینه په جلا ترکیبونو کې په ترکیبونو کې جلا کیږي: رولونه هم له دې څخه جوړ کیدی شي ، او نور ډیر څه ، د دې لپاره چې د نورو برخو غوښه مناسبه نه وي.

یوه ټوټه شوې مرغۍ د سټینګ کولو لپاره خورا اسانه ده ، مګر څنګه چې فیل مرغ په ټوټو کې پخلی شي نو دا په تنور کې نرم او رسیلی وي؟ سربیره پردې ، ټوټې کیدی شي خورا مختلف اندازې وي. پټه ساده ده: تاسو اړتیا لرئ په غوښه کې سبزيجات او لیټیک اسید محصولات اضافه کړئ.که تاسو د کالوری شمیر په اړه اندیښنه نلرئ (او ډیری خلک د فیل مرغۍ په دقیقه توګه اخلي ځکه چې دا د کالوری غوښه کمه ده) ، تاسو کولی شئ د میئونیز ، کوچ (کوچ یا سبزیجاتو) سره فلټ بشپړ کړئ ، دا غوره ده چې د زیتون غوړ وکاروئ ، او نور سبزیجات غوړ باید پاک شي).

د دې ډش چمتو کولو لپاره موږ اړ یو:

• 400-500 g سینه ،
• 2-3 تازه روميانو
• لوی پیاز
• د لہسن یو سر
• مالګه ، تازه ځمکه تور مرچ ، خلیج پا leafه ،
• د تازه بوټو ګ bه
• 50 د سپینې میز شراب شراب.

د فیل مرغ پخلی کولو څرنګوالی چې دا نرم او رسونکی وي: تاسو کولی شئ لومړی په ککړ یا ټماټر جوړو کې یو څه مریټ کړئ ، بوره اضافه کړئ ، مګر که تاسو تازه سبزيجات وخورئ او پخلي په ورق کې پیښیږي ، نو غوښه به نرمه وي او پرته له مرګه ، چمتو شوي چیرې چې د ټوټې کولو موټونه سم وي. د پخلي شیټ یا د پخلي ډش د پخلي ورق سره پوښل شوی.

لومړی پرت پیاز شوی خلاص شوی ، په حلقو کې پرې شوی.

دوهم پرت ټوټې شوې فیل مرغ دی.

دریم پرت د روميانو مغز دي چې د ټوټې شوي لہسن سره راټول شوي.

د ورق بندیدو دمخه ، په تندور کې د فیلکي فایل باید مرچ او د خوند لپاره مالګه وي ، د شرابو او غوړ سره څاڅکي ، بیا نږدې او په تندور کې واچول شي ، 180 ° C ته تودوخه. د 40-45 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

بل ترکیب د پنیر لاندې تندور کې پخلی شوی د ترکیې سین دی. د kg. kg کیلوګرامه فیل مرغ لپاره تاسو اړتیا لرئ:

• 2 روميانو
• لوی زنګون مرچ
• د لہسن 3 ګلونه
• 250 ګرامه اچ شوي پنیر ،
• د مایونیز یوه چمچ ،
• ardas of te.. .ard....
• د
• تازه cilantro او dill.

پدې ترکیب کې ، په تندیو کې پخلي دمخه ، مرغۍ لږه غوړ ته اړتیا لري ، نو تاسو د سبزیجاتو غوړ ته اړتیا لرئ.

فلټ په چپس کې پرې کړئ او په نرمۍ سره یې ووهئ (تاسو کولی شئ د فلم سره پوښ ​​کړئ). مالګه او مرچ پای شوي ټوټې ، ډوډۍ په ډوډۍ کې ډوډۍ او په چټکۍ سره په پین ​​کې وچ کړئ.

موږ ټماټرونه او مرچونه په کافي ډول پرې کړئ ، یوازې شنه شنه غوړ کړئ. لہسن د یوې مطبوعاتي لارې په واسطه وخورئ. هرڅه مخلوط کړئ ، وریجې شوي پنیر ، میئونیز او سرسري اضافه کړئ. موږ د پخلي پا sheetه د پخلي کاغذ سره پوښوو ، چپسونه پوښو ، د سبزیجاتو ماس په سر کې د پنیر سره توزیع کوو.

موږ د پخلي شیټ په تنور کې کیښودو ، 200 ° C ته تودوخه ، او د 20 دقیقو لپاره پخولو. وريجې ، غوړ شوي کچالو ، اچار د دې فيل مرغ لپاره د اړخ ډش په توګه مناسب دي. تازه شنه شنه او نیبو سره د پتلي سلیسونو سره ترکیب کوي.

نو ، په تنور کې د ترکیې سینه ، هرڅومره ژر چې امکان ولري ، ساده ، خوندور - په یوه کلمه کې ، په زړه پوری! واخله:

• د ترکیې 500 g
• د ټماټو 500 ګرامه
• on پیاز ،
• وچ او پارسلي ،
• میئونیز
• تور مرچ او مالګه.

سينه په ټوټې ټوټې کړئ ، لږ څه ووځي. په غوړ شوي غوړ کې غوړ سره غوړ کړئ ، غوښه یې واچوئ ، د هغې په سر کې د روميانو کښینجئ ، په دوی کې - د پیاز کڅوړې. د مالګې ، مرچ سره لوړ ، د کښت شوي وچې او پارسنګ سره وویشئ ، او د میئونیز جال جوړ کړئ.

په تندور کې د 30 دقیقو لپاره پخلي ، 200 ° C ته تودوخه. وروسته له دې چې غوښه چمتو وي ، سمدلاسه نه لرې کیږي ، مګر د 20-25 دقیقو وروسته.

په لوی ډش کې غوره خدمت وکړئ د شین سلاد پا sheو سره قطار شوي ، د تازه سبزیجاتو لخوا محاصره شوي: د روميانو سلیسونه او د کاکبي سلیسونه. په ژمي کې ، اچول شوي اچار ، ځنګلي لہسن ، اچار شوي پلاشم او انګور مناسب دي.