تیرامیسو چاکلیټ

ورځې نه یوازې اوږدېږي ، بلکه ډیر ښکلي او ډیر ښکلي کیږي. اپریل موږ ته لمر ماښام راکوي. او غوره به وي چې د لمر لومړني تودو وړو څخه خوند واخلئ د خوندور ټیټ کارب کیک یوه ټوټه او د کافي کافي سره 🙂

په ځانګړي توګه د کال د دې په زړه پورې وخت لپاره ، موږ ستاسو لپاره د ټیټ کارب چاکلیټ تیرامیسو کیک جوړ کړی دی. زه غواړم تاسو خوندور وخت پخلی وکړم او تاسو پریږدم چې دا نازک کیکونه وخوري 🙂

دا ترکیب د ټیټ کارب لوړ کیفیت (LCHQ) لپاره مناسب ندی!

اجزاء

• 100 g + 1 د چمچو ر Lightا (ایریتریټول) ،
• 100 چاکلیټ 90٪ ،
• 75 g کوچ ،
• 50 g ځمکه لرونکي غازونه ،
• 3 هګۍ
• 250 g mascarpone
• 200 g د څښاک کریم
• 15 جیلاټین فکس (ګړندی جلیټین ، په سړو اوبو کې حل کېدونکی) ،
• د انسټریکټ یسپریسو 1 چمچ
• د کاکو پاؤر 1 چمچ.

پدې پورې اړه لري چې تاسو څومره لوی پای نیولی ، تاسو به د دې ټیټ کارب ترکیب لپاره د دې مقدار اجزاو څخه شاوخوا 6 کیکونه ترلاسه کړئ.

د پخلي طریقه

د پیل کولو لپاره ، تندور په پورتني او ټیټ حرارتی حالت کې 160 heating C ته تودوخه کړئ. د لیږد په حالت کې د پخولو لپاره ، تودوخه د 20 درجې لخوا ټیټ کړئ.

د ازموینې لپاره تاسو به مایع چاکلیټ ته اړتیا ولرئ. په کڅوړه کې د اوبو یو کڅوړه واچوئ ، د تودوخې په وړاندې مقاومت کڅوړه په اوبو کې واچوئ او د چاکلیټ ټوټې په کې واچوئ.

دا کله ناکله د اوبو په حمام کې غوړ کړئ. احتیاط: اوبه باید ډیر ګرم نه وي او په هیڅ حالت کې باید تودوخه ونلري. په چاکلیټ کې مکھن اضافه کړئ او پریږدئ چې وخورئ.

په کافی قهوه کې ، د Xucker څراغ په پاؤر کې پیس کړئ. ځمکني Xucker ښه تحلیل کیږي ، او تاسو به لوی کرسټالونه ونه مومئ ، کوم چې بیا به ستاسو په غاښونو مینځي 😉

هګۍ په کڅوړه کې ووهئ او په هغې کې 50 ګرامه د ایکسکر پاؤډر اضافه کړئ. دوی د یو دقیقو لپاره د لاسي مکسر سره یوځای وخورئ تر هغه وخته چې فومای ماس جوړه شي. بیا په مځکه کې ځمکني هیزلیټونه مخلوط کړئ.

اوس چاکلیټ په غوړ کې اضافه کیږي: د هګیو ډله ایز مکس مکسر سره ماتې کړئ او ورو ورو مایع چاکلیټ په هغې کې واچوئ. دا یو ښکلی کریمی غوښه راوباسي.

پا sheetه د بیکینینګ کاغذ سره وخورئ او ټوټه ټوټه یې کړئ ، که امکان ولري نو دا مستطیل شکل ورکړئ. ټوټه باید له 3 څخه تر 5 ملی میتره ضخامت ولري.

بیا یې د 15 دقیقو لپاره په تندور کې واچوئ. کله چې د چاکلیټ غوړ وخورئ ، اجازه راکړئ چې یخ شي.

پدې وخت کې ، تاسو کولی شئ د ماسکرپون کریم جوړ کړئ. د دې کولو لپاره ، جیلیټین کریم ته واچوئ کله چې تاسو دوی د لاسي مکسر سره ووهئ.

بیا ، په دوهم کڅوړه کې ، ماسکرپون او پاتې 50 ګرامه د ایکسکر پاؤډر مخلوط کړئ. په ماسکرپون کې کریم اضافه کړئ او تر هغه پورې ګډ کړئ چې یو ډول کریم نه ترلاسه کیږي.

یو څه اوبه وخورئ او په هغې کې د یسپریو یو چمچ د Xucker لایټ یو teaspoon سره تحلیل کړئ. بیا د چاکلیټ ایسپریسو اساس سپری کړئ.

لارښوونه: د یو معتبر ټیټ کارب خواړه سره او که تاسو خپل ځان ته د الکولو اجازه ورکړئ ، تاسو کولی شئ د اماریټو چاکلیټ بیس وخورئ یا د خپلې خوښې خوند واخلئ 🙂

او دلته موږ پای پای ته رسيږو: اډه په دوه ورته برخو وویشئ. یوه برخه شاوخوا نیم ماسکارپون کریم سره غوړ کړئ. بیا د اډې دوهمه برخه د کریم په سر کې کیږدئ او د پاتې کریم سره یې غوړ کړئ.

په پای کې ، د کوکو پاؤډر سره ټیټ کارب چاکلیټ تیرامیسسو وویشئ او کیک د مطلوب اندازې ټوټې ټوټې کړئ. د بون اشتهټ 🙂

د عکس سره مرحله په ګام

د ویلینټاین په ورځ ، او همدارنګه په کوم بل رخصتۍ کې ، تیرامیسو کولی شي په زړه پورې شیرید شي. زه به د ایټالوي پخلنځی ستاینه ونه کړم ، د دې ساده مګر پیچلي ترکیبونه. د خوندور او خندق تیریميسو ډیسټری چمتو کولو ډیری ډولونه شتون لري ، زه غواړم د چاکلیټ اختیار وړاندیز وکړم. زه په کلکه د دې هڅه کولو سپارښتنه کوم ، چاکلیټ تیرامیسو به تاسو ته بې توپیره پاتې نه شي ، په ځانګړي توګه له دې چې د دې ډش نوم ژباړه نږدې جادو ټکي لري: زما روحیه لوړ کړئ.

موږ به اړین محصولات چمتو کړو.

هګۍ په پروټینو او ییلو کې ویشل شوي دي.

چاکلیټ د اوبو حمام کې غوړ کړئ ، لږ څه یخ کړئ. یخونه اضافه کړئ ، مخلوط کړئ.

بیا د چاکلیټ کریم پنیر اضافه کړئ (یا دا د منظم یو سره ځای په ځای کړئ) ، ښه مخلوط کړئ.

سپین سرې د شوګر سره او یو چټکی مالګه. پروټینونه د چاکلیټ ماس ته اضافه کړئ ، په نرمۍ سره مخلوط کړئ تر هغه پورې چې نرم نه وي.

په کڅوړو کڅوړو کې د کریم یو پرت ولرئ. سیواردي کوکیز په کافي کې ډوب کړئ ، د کریم په سر یې واچوئ.

بدیل پرتونه ، کریم باید په پورتنۍ برخه کې وي.

خواږه لږترلږه د 2-3 ساعتونو لپاره په ریفریجریټ کې واچوئ. د خدمت کولو دمخه کوکوکا وویشئ.

د تیرامیسو لپاره ترکیب:

ژیړ له پروټینونو څخه جلا کړئ (پروټینونه په یخچال کې واچوئ او د نورو برتنونو لپاره یې وکاروئ) ، د شکر مکسر سره پواسطه یو ډول ر lightا ماس ته. مسکرپون له جار څخه بل کڅوړه ته واچوئ ، د څانګې سره کښینئ او د مکسر سره ښه تودوخه تر هوا پورې تر هغه چې ورو ورو څپل شوي زینې اضافه کړئ.

چاکلیټ ټوټې ټوټې کړئ ، په کوچني بالټ کې واچوئ او د اوبو حمام کې غوړ شئ. په مسکرپون کې خټکي چاکلیټ اضافه کړئ ، وخورئ.

سیواردي کوکيز په 3-4 برخو کې واچوئ. له نارنج څخه جوس وخورئ ، د شرابو سره مخلوط کړئ او د دې مخلوط سره د کوکیز ټوټې ټوټې کړئ.

که تاسو برخه لرونکي کڅوړو کې پخلی وکړئ ، لکه زما په څیر ، نو موږ دا کار کوو: د ټین په ښکته برخه کې یو څه ماسکارپون مخلوط کړئ ، بیا بسکټونه ، بیا بیا ماسکرپون او د کوکیز پرت. د نارنج ځاځیو سره د ماسکرپون وروستۍ پرت ​​سجل کړئ. چمتو تیرامیسو د شپې لپاره په یخچال کې کیښود.

ګام په ګام د ترکیب

ایا تاسو چاکلیټ تریامیسو آزمویلی دی؟ نه ، زه هم ، تر نن ورځې پورې. پلار یوه کلیزه درلوده: "تاسو خوږ ته اړتیا نلرئ!" - پوپ وویل. مګر څنګه پوپ ، څوک چې لوی خواږه غاښ دی ، پرته له سویټ څخه په داسې ورځ پریږدي؟

او بیا دا نظریه په ناڅاپي ډول راغله ، په ریفریجریټ کې د ماسکارپون نیم جار و. زه یو سپک ، چاکلیټ ، مزایده او میلمه غواړم!

اډه د دې ترکیب څخه د شین چای ګلني لپاره اخیستل شوی و.

زموږ خوندونو ته سمه شوې.

زه به تاسو ته ونه ووایم چې د اوړو پخلی څرنګوالی. راځئ چې یوازې توضیحاتو ته لاړ شو. مغز لرونکی ، غوړ کړئ ، بوټی لرې کړئ ، د ټوټې کولو وروسته ، په غوره توګه په تیږو کې ، دا مهمه ده چې د مغز ټوټې په ډیسټری کې احساس شي ، شاوخوا 3 چمچونه په کڅوړه کې واچوئ. موږ دا د سينګار لپاره کاروو

تاسو ټوټه جوړه کړه. اوس تنور 180 درجې ته پریږدئ. د مارجرین سره د ګیرچ پارچینټ کاغذ ، د خواړو خونه کې د اوړو سره وویشئ. د میز چمچ سره له یو بل څخه په ښه واټن کې د کڅوړو کیکونه وویشئ. په تنور کې پخه کړئ تر څو د غاښیو پاک شوي ټوټه له وچې څخه پاکه شي. ما 16 کوکیز ترلاسه کړل. په خپله خوله کې د لیږلو لپاره بېړه مه کوئ ، دا به په څرګنده توګه ډیر څه وګ !ل شي! دا لاهم زموږ لپاره اوه څومره ګټور!

د تار ریک باندې یخولو ته پریږدئ. دوی به لا وچ شي.

ښه نو دا د ابلیدلو شنو کالو څخه اسانه دی. زرغون د بورې سره وخورئ ، کاذب ب addه اضافه کړئ. د ثابت پروتین چوکۍ پورې وهل. پروټینونو ته ، په دقیقه توګه او برخو کې ، د یخ - ماسکرپون ماس (وو وویل) ماس ته ننوتل.

تاسو دمخه کافي جوړه کړې او یخ یې کړئ ، په الکول کې یې اضافه کړئ.

چاکلیټ د اوبو په حمام کې وینځئ ، کنده شوي شیدو ، اوبه اضافه کړئ. ښه وخورئ او یخ پریږدئ.

هو ، اوس مجلس!

د فارم په ټیټ کې ، کوکي په کافي کې ډوبولو وروسته دننه کړئ. کریم په سر کې واچوئ ، بیا یې کوکی په کافي کې ډک کړئ ، او اوس د پرت لپاره چاکلیټ کریم واچوئ. اوس د دې وخت رارسیدلی چې یو بل کوکی د کافي او کاذب کريم ته واستول شي.

او اوس د پاتې شونو په اړه ، کوم چې په خوږو پیژندل کیږي. تاسو به لاهم چاکلیټ ولرئ ، هلته ښه ککړ کوکیز اضافه کړئ. د چمچ سره ماس ترلاسه کړئ او یو بال جوړ کړئ. دا په پاتې مغز کې رول کړئ (3 چمچونه په یاد ولرئ). په ډیزریټ کې واچوئ ، دویم بال پرته له مغز لرونکي هم د میوو لپاره دی. مګر په پای کې ماس ته پاتې مغز لرونکي اضافه کړئ ، مخلوط کړئ. او بیا ، توپونه او ډیزاین ب shapeه کړئ!

مګر په عموم کې ، دا لازمي ندي ، ځکه چې دا ټول خواړه خوړل کیدی شي او نه ښکلی کیږي. مګر دومره ښه پوښاک!