د سکراس په اړه بشپړ حقیقت - د شکر ناروغ لپاره زیان او ګټه

ذیابیطس د مدرن ټولنې ریښتینی رنځ دی. دلیل ګړندی او خورا لوړ کالوري تغذیه ده ، ډیر وزن ، د تمرین نشتوالی. بدبختانه ، یوځل چې دا ناروغي ترلاسه کړي ، دمخه یې ناشونې ده له دې څخه ځان خلاص کړئ. د شکر ناروغي کولی شي یوازې په خوړو کې تلپاتې محدودیتونه او د ګولیو ثابت استعمال ومني. مګر زموږ څخه ډیری د خوږو پریښودلو ځواک نه مومي. یو صنعت د مږو او خواږو تولید لپاره رامینځته شوی چې د پام وړ پیرودونکي یې د شکر ناروغي او ډیر وزن لرونکي خلک دي. مګر ډیری وختونه د ساکرېزیت او نورو کیمیاوي بدیلونو زیان او ګټې خورا مساوي دي. راځئ هڅه وکړو چې معلومه کړو ایا انلاګونه زموږ روغتیا لپاره خطرناک دي؟

خواږه: د اختراع تاریخ ، طبقه بندي

لومړی مصنوعي ارسټز د فرصت په واسطه کشف شو. د فال برګ په نوم یو الماني کیمیاست د ډبرو کرایې مطالعه کړې او په ناڅاپي ډول یې په خپل لاس د حل لاره وراچوله. هغه د یوې مادې په خوند کې علاقه درلوده چې خوندور ثابت شو. تحلیل وموندله چې دا اورتو سلفوینزوک اسید دی. فال برګ دغه کشف له ساینسي ټولنې سره شریک کړ ، او یو څه وروسته ، په 84 1884 a کال کې ، هغه یوه امتیاز ورکړ او د بل ځای یې تولید تولید کړ.

ساکارین د هغه طبیعي همکار ته په مینه کې 500 ځله غوره دی. بدیل په دویم نړیوال جنګ کې په اروپا کې خورا مشهور و ، کله چې د محصولاتو سره ستونزې وې.

دلته یو لنډ تاریخي لنډیز ورکړل شوی ځکه چې د سکرازیت ترکیب ، چې نن ورځ یو مشهور ځای ناستی دی ، Saccharin پکې شامل دی چې په پیړۍ کې لا دمخه اختراع شوی. همدارنګه ، خواږه کې فومریک اسید او سوډیم کاربونیټ شامل دي ، چې موږ ته د بیکینګ سوډا په نوم پیژندل کیږي.

تر نن نیټې ، د بورې بدیلونه په دوه ډوله وړاندې کیږي: مصنوعي او طبیعي. په لومړي کې هغه مواد شامل دي لکه ساکارین ، اسپارټیم ، پوټاشیم اسسلفم ، سوډیم سایکلومات. دوهم یې سټیویا ، فرټکوز ، ګلوکوز ، سوربټول دي. د دواړو تر مینځ توپیر څرګند دی: شکري له خواړو څخه جوړ شوي دي. د مثال په توګه ، ګلوکوز د نشایستي څخه ترلاسه کیږي. دا ډول بدیلونه د بدن لپاره خوندي دي. دوی په طبیعي ډول سره ضمیمه کیږي ، د خرابیدو پرمهال انرژي چمتو کوي. مګر افسوس ، طبیعي بدیلونه په کالوری کې خورا لوړ دي.

مصنوعي بوره ارسټز د ژینوبیټیکونو کټګورۍ پورې اړه لري ، هغه مواد چې د انسان بدن ته ورته دي.

دا د یو پیچلي کیمیاوي پروسې پایله ده ، او دا دمخه د دې شک لامل ګرځوي چې د دوی کارول خورا ګټور ندي. د مصنوعي بدیلونو ګټه دا ده چې ، د خوږ خوند لري ، دا مادې کالوری نلري.

ولې "سکرازیت" د بورې څخه غوره ندي

ډیری خلک ، د شکر ناروغۍ تشخیص په اړه پوهیدلي یا د وزن له لاسه ورکولو هڅه کوي ، آنلاګونو ته مراجعه وکړي. د غیر پوټکي "ساکرازیت" سره د بورې ځای په ځای کول ، د ډاکټرانو په وینا ، د وزن کمولو کې مرسته نه کوي.

ایا دا واقعیا داسې ده؟ په بدن باندې د خواږو د نفوذ میکانیزم پوهیدو لپاره ، موږ بایو کیمیکل ته مخه کوو. کله چې شوګر ته ننوځي ، دماغ د ذوق کنډکونو څخه سیګنال ترلاسه کوي او د انسولین تولید پیل کوي ، د ګلوکوز پروسس لپاره چمتو کوي. مګر کیمیاوي بدیل پکې نشته. د دې په وینا ، انسولین نا قانونه پاتې دی او د اشتها ډیروالي لامل کیږي ، کوم چې د ډیر فشار لامل کیږي.

د وزن له لاسه ورکولو لپاره بدیل یوازې د تصفیه شوي بوره څخه لږ زیان نلري. مګر د هغو خلکو لپاره چې د ټایپ 2 ډایبایټس لري ، سوکرزیت خورا مناسب دی ، ځکه چې دا د انسولین تولید هڅوي.

درمل باید لږ تر لږه وکارول شي ، د طبیعي بدیلونو سره بدله کړئ. څنګه چې د شکر ناروغي د رژیم کالوریک مینځپانګه په کلکه محدوده ده ، کله چې د کوم بدیل کارولو سره ناروغان اړتیا لري چې د مصرف شوي خواړو اندازه په کلکه وڅیړي.

ایا کوم خطر شتون لري؟

د دې پوهیدو لپاره چې ایا کیمیاوي بدیلونه واقعیا زیانمن دي ، موږ به په ډیر تفصیل سره هغه څه په پام کې ونیسو چې پدې درملو کې څه شامل دي.

1. اصلي ماده سیچرین ده ، دا دلته شاوخوا 28 is ده.
2. نو دا چې "سکرازیت" په اسانۍ او ګړندۍ سره په اوبو کې منحل کیږي ، دا د سوډیم بای کاربونټ پراساس رامینځته شوی ، چې مینځپانګه یې 57٪ ده.
3. پدې کې شامل دي فومریک اسید. د دې خواړو ضمیمه د E297 په توګه لیبل شوې. دا د تیزابیت ثبات کونکي په توګه کار کوي او په روسیه او ډیری اروپایی هیوادونو کې د خواړو تولید کې کارولو لپاره منظور شوی. دا رامینځته شوی چې یوازې د موادو پام وړ غلظت په ځیګر باندې زهرجن تاثیر لري ، په لږو دوزونو کې دا خوندي دی.

اصلي برخه سیچرین ده ، د خواړو ضمیمه E954. د لابراتوار موږکانو تجربې ښودلې چې خواږه په دوی کې د مثانې سرطان لامل کیږي.

دا ثابت شوی چې ساکارین د میتابولیک اختلالاتو لامل کیږي او د بدن وزن کې زیاتوالی.

په شفافیت کې ، موږ یادونه کوو چې موضوعات هره ورځ په څرګنده توګه د ډیرو قیمتونو سره خواړه ورکړل شوي. مګر د دې پیړۍ له پیل دمخه ، سیچرین یا بلکه هغه محصولات چې په لابراتوار څارویو کې د سرطان لامل کیږي په نښه شوي. وروسته ، ضمیمه وموندله چې له عملي پلوه خوندي وه. دا ډول پریکړه د اروپایی اتحادیې د کارپوه کمیسیون او د روغتیا نړیوال سازمان لخوا صادر شوې. اوس سیچرین د 90 هیوادونو لخوا کارول کیږي ، پشمول اسرایل ، روسیه ، متحده ایالات.

مسلکي او فاسد

د اریزټز محصولات د دوی طبیعي همکارانو څخه په خوند کې توپیر لري ، په لومړي ځای کې. ډیری پیرودونکي شکایت کوي چې د بورې بدیل "سوکرازیت" یو ناخوښه پاتې شوني پریږدي ، او د هغې اضافه سره څښاک سوډا ورکوي. درمل هم ګټې لري ، په منځ کې:

• د کالوريونو نشتوالی
• د تودوخې مقاومت
• استعمال
• ارزانه بيه.

په حقیقت کې ، د کمپیکٹ بسته کول تاسو ته اجازه درکوي مخدره توکي کار کولو یا لیدلو لپاره له ځانه سره وړي. د 150 روبل لاندې بکس 6 کیلوګرامه بوره بدلوي. "ساکرازیت" کله چې د تودوخې سره مخ کیږي خپل خوندور خوند له لاسه نه ورکوي. دا د پخلي ، جام یا سټیوټ میوو لپاره کارول کیدی شي. دا د مخدره توکو لپاره یو ثابت پلس دی ، مګر منفي اړخونه هم شتون لري.

د ساکرېزیت جوړونکي اعتراف کوي چې د ساکارین د ډیرو مصرف سره ، الرجیز عکس العملونه پیښ کیدی شي ، په سر درد ، د پوټکي پړسوب ، د ساه لنډوالي ، اسهال څرګندیدل. د بورې مصنوعي جوړې شوې کارونې اوږدې مودې کارول د بدن د تناسلي فعالیت اختلال لامل کیږي.

دا رامینځته شوی چې بدیل د بدن معافیت خنډ ټیټوي ، په عصبي سیسټم کې یو افسردونکی اغیز لري.

د "ساکرېزیت" کارولو لارښوونې متضاد دي ، چې پکې شامل دي:

• حمل
• د شيدو ورکول
• فینیلکیټونوریا ،
• د ګیلسټون ناروغي
• انفرادي حساسیت.

هغه خلک چې په سپورت کې فعاله برخه لري ، ماهرین هم د دې بدیل کارولو وړاندیز نه کوي.

لکه څنګه چې سکرازیت په بشپړ ډول خوندي نه ګ .ل کیږي ، WHO د ورځني خوراک اندازه د 2.5 ملی ګرام پراساس د بدن په هر کیلو وزن کې تنظیموي. یو 0.7 g ټابلیټ به تاسو ته د یو چمچو بوره سره ځای په ځای کړي.

د کوم کیمیاوي موادو په څیر ، ساکرازیت نشي کولی په بشپړ ډول خوندي وبلل شي ، او نه علاوه ، ګټور.

که تاسو دا د بورې بدیل د ورته ورته محصولاتو سره پرتله کړئ ، نو دا به خورا زیانمنونکي وي. سوډیم سایکلات ، چې اکثرا د غذایی رژیم برخه ده چې څښلو ته د خوږ خوند ورکولو لپاره کارول کیږي ، منفي په پښتورګو اغیزه کوي ، د آکسالټ ډبرو رامینځته کولو کې مرسته کوي. Aspartame د بې خوبۍ لامل کیږي ، لید ضعیف ، د وینې فشار کې کودتا ، په غوږونو کې حلق کیږي.

له همدې امله ، د شکر ناروغۍ لپاره د ناروغ لپاره یو مناسب انتخاب به د مصنوعي او طبیعي دواړو لپاره د هر ډول خوږ کونکو بشپړ رد کول وي. مګر که چیرې عادتونه قوي وي ، نو د "کیمیا" کارول لږترلږه سپارښتنه کیږي.

سوکراسایټ څه شی دی؟

سوکراسایټ د بورې بدیل دی چې سیچرینین ، فومریک اسید او سوډا لري. په یوه ټابلیټ کې د برخو تناسب: 42 ملی ګرامه سوډا ، 20 ملی ګرامه سیچرین او 12 ملی ګرامه فومریک اسید.

راځئ چې هرې برخې ته وګورو.

• سوډا - سوډیم بای کاربونایټ. خوندي او د خواړو صنعت ډیری محصولاتو کې کارول کیږي.
• فومریک اسید - د تیزابیت تنظیم کونکی. خوندي ، په طبیعي ډول د انسان د پوټکي حجرو لخوا تولید شوی. سوداګریز له سکسینیک اسید څخه ترلاسه شوی.
• ساکارین - کریسټال سوډیم هایډریټ. د بوره څخه 300-500 وختونه خوندور. خوندي ، ځکه چې دا د انسان بدن جذب نه کوي. د خواړو ضمیمه E954 ډیزاین شوې. دا بوی نلري ، په اوبو کې حل کېدونکي دي او کله چې تودوخه شي خوږې له لاسه نه ورکوي.

د ساکارین په اړه یو کوچنی تاریخ - اصلي برخه

سانچارین په 79 1879. کې د ناڅاپي په واسطه کشف شو. ځوان کیمیاوي ساینس پوه کونسټینټین فالبرګ د ډبرو سکرو په اړه د هغه د علمي کار وروسته د لاسونو مینځل هیر کړل. د غرمې ډوډۍ پرمهال ، هغه په ​​خپلو لاسونو کې د خوږ خوند احساس کړ. دا سیچرین و. د 7 کلونو وروسته ، هغه دې خواږه پیټ کړي. مګر په صنعتي کچه ، دا به یوازې په 66 کلونو کې تولید شي.

د سیچرینین زیان او ګټې

سوکراسایټ د خوړو په صنعت کې د کاربوهایډریټ فری چینی بیلو په توګه کارول کیږي. په ګولۍ بoldه وپلورل شو.

د شلمې پیړۍ په 60 مو کلونو کې ، د مصنوعي خواږو په اړه د څیړنې په پایله کې ، دوی هڅه وکړه چې د اسپارټام او سوډیم سایکلات سره ساکرین بند کړي. دغه تجربې په موږکانو ترسره شوې وې. پایلو ښودلې چې سیچارین د مثانې سرطان لامل کیدی شي (د نورو غیر طبیعي خوږو په څیر).

د بورې لوبي هغه څه ترلاسه کړي چې تولید کونکي یې د ساکارین کڅوړو سره د سرطان احتمال په اړه خبرداری ورکړی.

په 2000 کې ، د دې مطالعاتو بشپړ تحلیل ترسره شو. او دا په ډاګه شوه چې چوپړان د هغوی د بدن وزن سره د خوږو خوړو خواړه ورکړل شوي. FDA د مطالعاتو اړخونه موندلي. له دې لارې تاسو کولی شئ خرو ته کوم خوندي محصولات ورکړئ ، او دوی به روغتیایی ستونزې ولري.

دا مهال د 90 څخه زیاتو هیوادونو کې ساکارین ته اجازه شته. اسراییل ساینس پوهانو ته دا د شکر ناروغۍ لپاره د ترټولو غوره بدیل په توګه وړاندیز کوي.

د سوکرازایټ کارولو قواعد

د سکراسایټ ورځنۍ اجازه وړ نرخ 700 ملی ګرامه / کیلوګرامه د بدن وزن دی.

د یوه ټابلیټ وزن mg 82 ملي ګرامه دی. ساده ریاضياتي محاسبې ښیې چې یو سړی د 70 کیلوګرام وزن وزن سره کولی شي په ورځ کې 597 ټابلیټونه واخلي. سکرېراټ.

1 ټابلیټ = 1 ټیټ شکر.

که تاسو لاهم د جواز له نورم څخه پورته مدیریت کړی ، نو د دې اړخ اغیزې الرجیز او urticaria دي.

په ډایبیټس کې سوکراسایټس

سوکراسایټ د شکرو لپاره ترټولو غوره بوره بلل کیږي. د مصنوعي خواږو په مینځ کې ، دا د زیان لرونکي ملکیتونو څرګند ظهور له امله ډیر مشهور دی.

دا کالوری ، کاربوهایډریټ او ګالیسیمیک شاخص نلري.

حتی د ممنوعاتو په وختونو کې ، "خیر غوښتونکي" په بشپړ ډول د ساکریین منع کولو لپاره شواهد ونه موند. سایلایټ او اسپارټامیټ خورا ډیر وو ، سره له دې چې خورا لرې پرتې دي.

دا د ورځنۍ تادیې د لوړې کچې له امله هم خوندي دی. په خورا مشهور ب formه کې مثال - ټابلیټونه:

• سوډیم سایکلات - په ورځ کې 10 ټابلیټونه
• Aspartame - هره ورځ 266 ګولۍ
• سوکراسیت - هره ورځ 597 ټابلیټونه

همدارنګه ، سوکراسایټ خپل خوندور ملکیت له لاسه نه ورکوي کله چې تودوخه شي ، لکه اسپارټام. او د فومریک اسید او سوډا څخه مننه ، ترکیب د فلزي وروستهټسټسټ احساس نه کوي ، لکه سوډیم سایټلایټ.

خواږه: یوه بشپړه بیاکتنه او د غوره غوره کولو څرنګوالی؟

د "خوږ مرګ" - شکر په خوندي او مؤثر ډول څنګه بدل کړئ؟ او ایا دا په بشپړ ډول ترسره کول اړین دي؟ موږ د خوږ کونکو اصلي ډولونو په اړه خبرې کوو ، د دوی په ډایټیټکس کې کارول ، ګټور ملکیتونه او خطرناک پایلې.

هیڅ خواړه نشي کولی چای ، کافي یا پیسري کې اضافه شوي د چمچ یا دوه بوره پرته. مګر عادت معنی نلري ګټور یا خوندي! په تیرو پنځو کلونو کې ، د بورې بدیلونه د نوي کلاس میتود په توګه پراخه شوي چې د انسانانو لپاره خوندي ګ .ل کیږي. راځئ چې سم یې کړو.

کوم یو غوره دی: بوره یا خواږه؟

د بورې د نه تغیر وړ مصرف چې موږ یې کاروو په تدریج سره د یوې جدي ناروغۍ لامل کیږي - میټابولیک سنډروم. چاقۍ ، ناروغ ځیګر ، ایتروسکلروسیز ، او د زړه د حملې لوړ خطر - دا د ریفورډ خواړو مینه لپاره تادیه ده ، پشمول شکر. ډیری خلک ، د بورې د خطراتو په اړه پوهیدل ، د لارو په لټه کې دي چې په بشپړه توګه خواږه پریږدي.

خواږه څه دي؟

خواږه - هغه توکي چې د خواږو محصولاتو ته د خواږو خوند ورکولو لپاره کارول کیږي پرته د سوکروز (زموږ معمولي بوره) کاروي. د دې اضافو دوه اصلي ډلې شتون لري: لوړ کالوری او غیر مغذي میوه ای

کالوریک سپلیمنټونه - د انرژي ارزښت د سوکروز په پرتله نږدې برابر دی. پدې کې فروټکوز ، سوربټول ، ژایټیلوټ ، بیکن ، اسومالټ شامل دي. د دوی ډیری یې د طبیعي اصلي شیانو دي.

خواږه کونکي ، چې د کالوریک ارزښت یې د منظم شوګر په پرتله خورا ټیټ دی ، د کالوري آزاد ، مصنوعي ویل کیږي. دا اسپرټیم ، سایکلټیم ، سیچرینین ، سوکراسیوس دي. د کاربوهایډریټ میتابولیزم کې د دوی اغیز د پام وړ ندي.

خواږه څه شی دي؟

د ډیرو اضافه توکو کې د غوره هدایت لپاره ، تاسو کولی شئ دوی دوه اصلي ډلو ته وویشئ: طبیعي او مصنوعي خواږه.

1) طبیعي خواږه

په ترکیب کې سوکروز ته نږدې توکي چې ورته کالوري مینځپانګه لري ، مخکې د طبي دلیلونو لپاره کارول شوي و. د مثال په توګه ، په ذیابیطس کې ، دا مشوره وشوه چې منظم شوګر د فروټکوز سره بدل کړئ ، کوم چې خورا زیانمن سویټینر و.

د طبیعي خوږو ب Featuresو ب :ې:

د لوړې کالوری مینځپانګه (د اکثریت لپاره) ، د کاربوهایډریټ میتابولیزم په پرتله د کاربوهایډریټ میټابولیزمونو نرمه اغیزه ، د خوندیتوب لوړه کچه ، په هر ډول غلظت کې عادي خوږ خوند.

د طبیعي خواږو خوږوالی (د سوکروز خوږ د 1 په توګه اخیستل کیږي):

فروټکوز - 1.73 مالټوز - 0.32 لیکتوز - 0.16 سټیویوسایډ - 200-300 توماتین - 2000-3000 اسلاډین - 3000 فلډوډولین - 200-300 منلوین - 1500-2000

2) مصنوعي خواږه

هغه مواد چې په طبیعت کې شتون نلري ، په ځانګړي توګه د خوږ کولو لپاره ترکیب شوي ، مصنوعي خواږه بلل کیږي. دوی غیر مغذي مواد دي ، کوم چې اساسا د سوکروز څخه توپیر لري.

د مصنوعي خوږو ب Featuresو ب :ې:

د کم کالوری مینځپانګه ، د کاربوهایډریټ میتابولیزم باندې هیڅ اغیزه نلري ، د زیاتو خوراکونو سره د خارجي ذوق سیوري څرګندیدل ، د خوندیتوب چیکونو پیچلتیا.

د مصنوعي خواږو خوږوالی (د سکروز خوږه د 1 په توګه اخیستل کیږي):

اسپرټیم - 200 سانچارین - 300 سایکلات - 30 دولسین - 150-200 Xylitol - 1.2 مینیټول - 0.4 سوربیتول - 0.6

څنګه غوره کول؟

دې پوښتنې ته په مبهم ډول ځواب ووایاست امکان نلري چې بریالۍ وي. د بورې هر یو بدیل خپل ځانګړتیاوې ، نښې او د کارولو لپاره contraindication لري.

مطلوب سویټینر اړتیاوې:

خوندیتوب ، د خوند خوند ذخیره ، د کاربوهایډریټونو په میتابولیزم کې لږترلږه برخه اخیستل ، د تودوخې درملنې امکان.

مهم! د سویټینر ترکیب ته پاملرنه وکړئ او په بسته کې متن ولولئ. ځینې ​​جوړونکي د خواړو اضافه کولو سره خواږه تولید کوي چې کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي.

د خوشې کولو فورمه

ډیری وختونه ، دا مواد د محلول کونکي پاؤډر یا ګولیو په ب .ه خوشې کیږي. په ټابلیټونو کې سویټینرونه غوره دي په مایعاتو کې تحلیل شي او بیا په اصلي کورس کې شامل شي. تاسو کولی شئ په پلور کې چمتو شوي محصولات ومومئ ، کوم چې دمخه یې یو یا بل د بورې ځای نیولو اجزا لري. دلته مایعات خوږونکي هم دي.

ترټولو مشهور سویټینر

فرټکوز

حتی 50 کاله دمخه ، فرکټوز نږدې یوازینی شتون سویټینر و ، چې کارول یې د نه منلو وړ ګ .ل کیده. دا د شوبلو ناروغانو لخوا په غذا کې فعاله کارول شوي. مګر د غیر مغذي میوه ایاتو د راتګ سره ، فروکوز خپل شهرت له لاسه ورکوي.

دا په عملي ډول د عادي سوکروز څخه توپیر نلري ، د کاربوهایډریټونو میتابولیزم اغیزه کوي او داسې محصول ندی چې د وزن کمولو ته وده ورکوي. د سالم کس لپاره چې نه غواړي وزن له لاسه ورکړي ، فروټکوز خوندي دي ، دا خواږه کیدی شي حامله هم وي. مګر دا هیڅ معنی نلري چې د دې موادو سره شوګر بدل کړي.

برخه

سویټینر اسپرټام یو له ترټولو ښه مطالعه شوی سپلیمنټ دی چې کالوریک نه لري. د شکرې ناروغۍ لپاره اجازه ورکړل شوې ، د حمل په جریان کې ، د وزن له لاسه ورکولو لپاره کارول ممکن دي. Phenylketonruria د دې خوږ اخیستلو لپاره ضد نه دی.

سایکل میټ

ماده د خورا جنجالي شهرت سره. سایکلات د تیرو پیړیو 50 راهیسې پیژندل شوی. دا په پخلی کې په پراخه کچه کارول شوي ، او د شکر ناروغۍ لپاره کارول شوي. مګر مطالعاتو ښودلې چې په ځینو خلکو کې په کولمو کې دا خواږه د ممکنه ټراټجینیک اثر سره نورو موادو کې بدلیږي. له همدې امله امیندواره میرمنو ته اجازه نه ورکول کیږي چې سایکل کلاټ واخلي ، په ځانګړي توګه د اصطلاح په لومړۍ اونۍ کې.

سټیویوسایډ

سټیویوسایډ د طبیعي اصل یوه ماده ده. ډېره ښه مطالعه شوې. د منلو وړ دوزونو کې ، منفي اغیزه نلري. د امیندوارۍ پرمهال منع ندي ، مګر کارول محدود دي. د سټیویا سویټینر بیاکتنې په اړه عموما مثبت دي ، ځکه چې دا په تدریجي ډول په خوږونو تکیه کابو کې مرسته کوي. له همدې امله ، دا د ډیری غذایی رژیمونو برخه ده ، لکه د فایټ پارډ - د وزن له لاسه ورکولو لپاره خواږه.

ساکارین

یو پخوانی مشهور مصنوعي سویټینر. د 2 دلایلو له امله موقعیت له لاسه ورکړ: دا یو فلزي وروستهټیسټ لري او د مطلق حفاظت اړتیاوې نه پوره کوي. د تجربو په جریان کې ، د ساکارین اخیستل او د کڅوړې سرطان واقع کیدو ترمینځ اړیکه وموندل شوه.

سوربټول ، ژایلیتول او نور الکوهولونه

اصلي زیان د هاضمي ګډوډي ده: خولې کول ، پیژندل ، اسهال. دوی یو ځانګړي کالوري مینځپانګه لري ، که څه هم خورا ټیټ دي. د نورو موادو اصلي پیرامیټرې له لاسه ورکړئ.

په سویټینر کې څو کالوري دي؟

ټول سوکروز بدیل د مختلف کیمیاوي طبیعت مادې دي. اصلي پیرامیټر ، د وزن له لاسه ورکولو لپاره د علاقې وړ ، د کالوري مینځپانګه په پام کې نیول کیدی شي. په سویټینر کې څومره کاربوهایډریټونه دي په اړه معلومات ، دا څنګه میټابولیزم اغیزه کوي او د منظم شوګر سره څومره توپیر لري د ضمیمه کڅوړه کې موندل کیدی شي. د مثال په توګه ، په سټیویا کې (د ټابلیټ ب formه کې استخراج) - 0 کالوری.

په ډایبیټس کې ، طبیعي تکمیلات په پراخه کچه کارول شوي. اوس ترجیح مصنوعي ته ورکول کیږي. دوی د چاقۍ مخه نیسي ، د شکر ناروغي ملګري.

د امیندوارۍ په جریان کې کوم یو خوندي دی؟

حمل هغه شرایط دي چې درملو او اضافي توکو ته ځانګړې پاملرنې ته اړتیا لري. له همدې امله ، دا د سالم میرمنو لپاره غوره دی چې دوی وکاروي نه ، یا د نسایي - ښځینه ناروغۍ ډاکټر سره وګوري ایا ایا امکان لري چې امیندواره میرمنې په دوامداره ډول خواږه شي. د دوی د نسبي امنیت سره ، د الرجی خطر لاهم نه دی لغوه شوی.

که چیرې په هرصورت یو اړتیا رامینځته شي ، نو غوره ده چې ثابت مصونیت سره مخدره توکو ته لومړیتوب ورکړئ. دا د سټیویا لپاره د بورې بدیل دی ، کوم چې په عملی ډول هیڅ ډول contraindication نلري ، او نور طبیعي توکي: فروټکوز ، مالټوز. د مور له شیدو تغذیه کول هم د دې ډول اضافي توکو پریښودو یو دلیل دی.

ایا دا د ماشومانو لپاره امکان لري؟

ځینې ​​د ماشومانو رنځپوهان وايي چې د فرکتوز سره د بورې ځای په ځای کول د ماشومانو په روغتیا مثبت اغیز لري. دا ریښتینی بیان ندی. که ستاسو په کورنۍ کې دا دود وي چې د سوکروز په ځای د فروټکوز وکاروئ ، نو بیا دا ډول رژیم به ماشومانو ته زیان ونه رسوي. مګر اړتیا نشته چې په ځانګړي ډول د کورنۍ ګاسټرینومیک عادتونو ته تغیر ورکړئ ، غوره به دا نه وي چې له ماشومتوب څخه د خواږو خواړو ډیر خواړو ته اجازه ورکړئ او د صحي خواړو اصول رامینځته کړئ.

ایا دا د رژیم سره امکان لري؟

د وزن له لاسه ورکولو هڅې کولی شي د شوګر ځای ناستي توکو په مرسته بریالي شي. د وزن ضایع کولو لپاره ورته ورته محصولاتو بشپړ لړۍ تولید کیږي. د مثال په توګه ، فټ پریډ یو سویټینر دی چې د خواږو لپاره د غوښتنو لرې کولو کې مرسته کوي. غیر مغذي ب formsې چې د چاغوالي مخه نیسي او د ګلوکوز کچه لوړه کړي باید غوره شي.

زیان یا ګټه؟

هرڅوک د ځان لپاره غوښتنلیک اړتیا باندې پریکړه کوي. د بدن شفا او وزن له لاسه ورکولو ترټولو غوره لاره د شکر لرونکي محصولاتو کارول لږترلږه اجازه وړ نرخ ته راټیټول دي. پدې ستونزمن کار کې ، خواږه کسان د ښو مرستندویانو رول لوبوي.

مګر د وزن ثبات وروسته دا غوره ده چې دوی رد کړئ. خواږه کسان د شکر ناروغي کې خلکو سره د دوی د ګلوکوز کچه کنټرولولو کې مرسته کوي او له جدي پیچلتیا څخه مخنیوی کوي.

1) تاسو حتما اړتیا لرئ شوګر د اضافو سره بدل کړئ

که داسې نسخه د ډاکټر لخوا ورکړل شوې وي.

2) تاسو کولی شئ شوګر د اضافو سره بدل کړئ

که تاسو شوګر لرئ ، که موټربخښئ ، که تاسو غواړئ خپل وزن له لاسه ورکړئ او په راتلونکي کې خواږه پریږدئ.

3) تاسو نه غواړئ بوره د اضافو سره بدل کړئ

که تاسو امیندواره یاست یا د مور شیدو تغذیه کوئ ، که تاسو د پښتورګو اوږدمهاله ناروغۍ څخه رنځ یاست (یوازې په مصنوعي غذایی توکو باندې پلي کیږي).

موږ باید هیر نکړو چې ډیری اضافه کونکي ، په ځانګړي توګه مصنوعي توکي ، لاهم ښه نه پوهیږي ، او ساینس نه پوهیږي چې کوم خواږه ترټولو زیان نلري. له همدې امله ، دوی ته د بدلولو دمخه ، دا اړینه ده چې د معالج یا رژیم ډاکټر سره مشوره وکړئ. روغ اوسئ!

په شوګر کې د شکرو ځای نیسي

د شکرې ناروغۍ لپاره د تغذیې یو اصلي قواعد له خواړو څخه د بورې او بوره لرونکي محصولاتو لرې کول دي. بدبختانه ، خواږه خواړه او څښاک د شکرې ناروغانو لپاره منع دي ، ځکه چې دوی د وینې ګلوکوز ډیروي ، په پایله کې د هایپرګلیسیمیا لامل کیږي چې میتابولیک اختلالات رامینځته کوي او د بدن نږدې ټولو فعال سیسټمونو ته تدریجي زیان.

د خوږو څخه ډډه کول خورا ګران دي ، ځکه چې موږ د ماشومتوب راهیسې خواږه خوښوو. مګر خوشبختانه ، زموږ په وخت کې دمخه د شوګر - شوګر بدیلونو لپاره بدیل شتون لري. د بورې بدیل خواږه دي چې بوره ته ورته خوندور خوند لري او د خوږو خواړو او څښاک لپاره کارول کیږي.

د بورې برعکس ، خوږونکي د کاربوهایډریټ میتابولیزم او د وینې شکر باندې (یا لږ تاثیر نلري). د شکر ناروغۍ لپاره د بورې بدیل کارول ، دا اړینه ده چې د بورې بدیل ډیری ب featuresې په پام کې ونیسي ، کوم چې به پدې مقاله کې بحث شي.

ټول خواږه په 2 لوی ډلو ویشل شوي دي - طبیعي او مصنوعي.

د طبیعي شکر سب سایټونه

طبیعي خواږه - مادې د طبیعي خامو موادو څخه جلا یا مصنوعي ترلاسه شوي ، مګر په طبیعت کې موندل شوي. ترټولو عام کارول شوي فرکتوز ، xylitol ، sorbitol ، stevioside دي. ټول طبیعي خواږه لوړ کالوري دي ، یعنی. د انرژي ارزښت لري ، پدې معنی چې دوی کولی شي په وینه کې د ګلوکوز کچه اغیزه وکړي.

طبیعي خواږه (د سټیویوسایډ په استثنا سره) د بورې څخه لږ خواږه دي ، کوم چې باید د دوی مصرف محاسبه کولو په وخت کې په پام کې ونیول شي. د طبیعي خواږو مصرف ورځنی نورم د 30-50 g څخه ډیر ندی. که چیرې ورځنۍ نورم حد ته لوړه شي ، ضمني اغیزې امکان لري: د وینې شکر ، او همدارنګه معدې بدبختي ، ځکه چې د شکر ځینې بدیلونه (سوربټول ، ژیټیلټول) یو څرګند لاسي اغیز لري.

طبیعي خواږه په پراخه کچه د شکر ناروغۍ لپاره د ځانګړي خواړو په جوړولو کې کارول کیږي: د شکرې ناروغۍ کوکیز ، وافلس ، بسکټ ، د جنجربري کوکیز ، خواږه ، کینډي او نور خواږه په فروټکوز ، سوربيټول ، سټیویا. په نږدې هر پلورنځي یا سوپر مارکیټ کې تاسو د شکرې ناروغۍ لرونکي خلکو لپاره محصولاتو سره ځانګړي د شکر ناروغۍ څانګې او څانګې موندلی شئ.

اصلي شی د لیري کیدو نه دی ، ځکه چې دا ډول محصولات ، که څه هم دوی بوره نه لري ، بیا هم کولی شي په لوی مقدار کې د وینې ګلوکوز زیات کړي ، نو له دې امله د ځان نظارت کول او د شکر په بدیلونو کې د ورځني خواړو سمه محاسبه خورا مهم دي.

مصنوعي خواږه

مصنوعي (کیمیاوي) خوږونکي - هغه توکي چې مصنوعي ترلاسه کوي. د بورې خورا مشهور ځایونه اسپرټام دي ، اسیسلفم K ، سیچرینین ، سایکلات. مصنوعي خواږه انرژي ارزښت نلري ، له بدن څخه په بشپړ ډول له مینځه وړل کیږي ، په وینه کې د ګلوکوز کچه اغیزه نلري ، او له همدې امله د هغو خلکو لپاره وړاندیز کیږي چې په شکر ناروغۍ اخته وي.

سټیویا او سوکارلوز - د تغذیه کونکو او انديډروینولوژیسټانو انتخاب

اوس مهال ، خورا ژمن سویټینرونه چې هیڅ ډول contraindication نلري او ضمني اغیزې سوکراسلوز او سټیویا (سټیویوسایډ) دي.

سوکرولوز - د خوندور سویټینر وروستی نسل د منظم شوګر څخه اخیستل شوی ، کوم چې په ځانګړي ډول پروسس کیږي. د دې له امله ، کالوري مینځپانګه کميږي ، د وینې ګلوکوز کچه اغیزه کولو وړتیا.

د سکرالوز بشپړې کچې اپیډیمولوژیکي مطالعاتو ښودلې چې دا کارسینوجینک ، متیوژیک یا نیورټوکسیک تاثیرات نه لري. سوکرولوز د بدن لخوا جذب نه کیږي ، کاربوهایډریټ میتابولیزم باندې تاثیر نه کوي ، نو د شکرو ناروغۍ خلک کولی شي دا وکاروي.

سټیویا - د سټیویا نبات پا theو استخراج ، یا لکه څنګه چې اکثره ورته ویل کیږي ، "د شاتو واښه" ، زموږ عادي بوره له خوږ څخه 300 ځله زیاتوي. د طبیعي خوږوالي سربیره ، سټیویا ډیری درملو خصوصیات لري: دا د وینې ګلوکوز کموي ، کولیسټرول راټیټوي ، میټابولیزم ښه کوي ، د معافیت سیسټم پیاوړي کوي ، او د عمر ضعیف پروسې ورو کوي.

پدې توګه ، د بورې بدیل کارولو څخه مننه ، د شکر ناروغي کولی شي په خوږونو کې بوخت شي او په خوندي ډول خوږ چای وڅکي. د سمې محاسبې او د شکرې ناروغانو لپاره د خوږو ورځني مصرف لیدلو سره ، تاسو کولی شئ بشپړ ژوند پرمخ بوزو ، حتی د ډایبېتیس سره.

ګټور معلومات

د شکر ناروغۍ لپاره د بورې بدیل کولی شي د طبیعي ګلایکوسایډونو یا پولیالکوهولونو ، یا مصنوعي مادو لخوا استازیتوب شي. نږدې ټول طبیعي بدیلونه د کالوریک مادې کټګورۍ پورې اړه لري - د خواږو هر ګرام ، کله چې جذب کیږي ، شاوخوا 4 کیلوال (لکه بوره پخپله) خوشې کوي.

استثنا یوازې سټیویوسایډ دی - یو ګلایکوسایډ له سټیویا څخه ګوښه شوی. د سټیویا سربیره ، د شکرې ناروغانو لپاره طبیعي خواږه د سوربټول ، فروټکوز ، ژاییټول په واسطه ښودل کیږي. ځینې ​​طبیعي خواږه د وینې د شکر کچه اغیزه کوي ، د خوږو لپاره دوی یا په عملي ډول له شوګر څخه ډیر نه وي (زیلیتول د مثال په توګه اخیستل کیدی شي) ، یا حتی وروسته له هغې شارټول (سوربټول).

د کالوریک مادې سپارښتنه نه کیږي که چیرې شوګر د چاقۍ سره وي. د هرې طبیعي خواږو ورځنۍ نرخ په ورځ کې له 40-45 g څخه ډیر ندی.

غیر کالوری سویټینرونه د مصنوعي شوګر ینولوګونه دي. پدې کټګورۍ کې سیچرین ، اسپرټیم ، سوډیم سایکلات ، پوټاشیم اسسالفیت ، سواکرولیس شامل دي. دا ټول ډیری وختونه د بورې څخه خوندور دي ، کالوری مه راوړوئ ، په وینه کې د ګلوکوز کچه مه بدلوئ. بدبختانه ، نږدې ټول ممکن د بدن په کار کولو منفي اغیزه ولري (استثنا سوکراسیوز دی).

ځینې ​​مصنوعي شوګر انلاګونه یوازې چمتو شوي خواړو کې اضافه کیدی شي (کله چې تودوخه شي ، دوی ملکیت بدلوي). دوی د امیندوارۍ په جریان کې مخنیوی کیږي (استثنا یې سکرولوز دی). ورځنی نورم باید د 20-30 g څخه ډیر نه وي (په زوړ عمر کې ، نورم باید 15-20 g ته ټیټ شي).

ځانګړي لارښوونې

د خوږوونکي لومړي خدمتونه باید لږترلږه وي (په ځانګړي توګه xylitol ، sorbitol ، fructose). د یوې قاعدې په توګه ، په لومړي مرحله کې د دوی ورځنی نورم 15 g / ورځ دی. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د بورې ټولې مشخصات د بدن لخوا ښه نه زغمل کیږي - ځینې خلک ممکن نښې تجربه کړي لکه مغز ، زړه سوځیدنه ، پړسوب.

پدې حالت کې ، تاسو اړتیا لرئ یا خو د ټاکل شوي مادې مصرف کم کړئ ، یا یې بل سره ځای په ځای کړئ. د ناروغانو خواړه باید ټول اړین تغذیه ولري.

سانچارین ، اسپارتم ، سوکراسیوس

ټول بدیلونه مساوي ګټور ندي. د نسبتا خوندي خوندبو خوړو په مینځ کې ، Saccharin ، aspartame او Sucralose توپیر کیدی شي.

ساکارین - یو له لومړي مصنوعي خوږو څخه ، د سلفامینو - بینزویک اسید مرکبونو په اساس رامینځته شوی. دا د 20 پیړۍ په پیل کې شهرت ترلاسه کړ. ماده د بورې څخه 300 ځله خوږه ده. دا د ټریټ مارکز ساکرازیت ، میلفورډ زوس ، سلادیس ، خواږه شوګر لاندې د میزونو په ب soldه پلورل کیږي. د درملو سپارښتنه ورځني مصرف له 4 ټابلیټونو ډیر نه دی. د دوز زیاتیدل کولی شي د روغتیا ستونزې رامینځته کړي. د محصول زیانونو کې یو ځانګړی ذوق شامل دي ، وړتیا د ګیلسټون ناروغۍ د زیان المل کیدو لامل کیږي. د غاړې تاثیراتو خطر کمولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ په بشپړ معدې کې ساکارین واخلئ.

بل مصنوعي خوږونکی د اسپارټام دی. د سیچرین څخه ډیر خوندي ګferل کیږي. په هرصورت ، دا یو ماده لري چې کولی شي میتانول رامینځته کړي - د انسان بدن لپاره زهر. مخدره مواد په کم عمر ماشومانو او امیندوارو میرمنو کې مخنیوی کیږي. ماده د بورې څخه 200 ځله خوږه ده. دا د ټابلیټونو او پوډر په ب .ه احساس کیږي. وړاندیز شوی خوراک 40 ملی ګرامه / کیلوګرامه د بدن وزن دی. په بدیلونو کې شامل دي لکه سویټلي ، سلاسټین. په خپل خالص شکل کې دا د "نورټراسویټ" ، "سلیډکس" تر نامه لاندې پلورل کیږي. د سویټینر ګټې د 8 کیلوګرامه بوره ځای په ځای کولو ظرفیت او د بیا وروسته کولو نشتوالي دي. د ډوز زیاتیدل د فینیلیکټونوریا د پراختیا لامل کیدی شي.

سوکرولوز ترټولو خوندي مصنوعي خواږه ګ .ل کیږي. ماده یو بدلیدونکی کاربوهایډریټ دی ، د شوګر څخه 600 ځله. سوکرولوز د انسولین په تولید اغیزه نلري. مخدره مواد د بدن لخوا نه جذب کیږي ، دا د ادارې وروسته په یوه ورځ کې طبیعي خارج کیږي. محصول د غذا په جریان کې د هرډول ، چاقۍ ، په شکر ناروغۍ کې د کارولو لپاره وړاندیز شوی. په هرصورت ، سوکارلوز پدې وروستیو کې رامینځته شوی ، د هغې اړخیزې اغیزې په سمه توګه نه پوهیږي. دا باید په پام کې ونیول شي کله چې توکي وخورئ او د وړاندیز شوي خوراک څخه ډیر نه وي.

سایکلاتیم او اسیسلفیم کلسیم

د درملو مصؤنیت لکه سایکلایټ او کلسیم اسسوالفیم په زیاتیدونکي توګه تر پوښتنې لاندې راځي.

سایکلات د شکر ترټولو زهرجن بدیل دی. په ماشومانو ، امیندوارۍ او د شیدو تغذیه کونکو میرمنو کې مخنیوی. د شکرې ناروغانو لپاره مناسب ندی چې د پښتورګو او هاضمي غړو ناروغیو اخته وي. سایکلایټ د بورې څخه 200 ځله ډیر خوندور دی. د درملو د ګټو څخه: د الرجیک عکس العمل لږترلږه خطر او د اوږد شیلف ژوند. د ډوز زیاتیدل د هوساینې له خرابیدو سره ډک دي. د درملو خوندي ورځنی خوراک 5-10 g دی.

بل سویټینر د کلسیم ایزولفیم دی. د موادو ترکیب کې اسپرټیک اسید شامل دی ، کوم چې په عصبي سیسټم منفي اغیزه کوي ، د انحصار لامل کیږي او اړتیا یې داده چې ډوز زیات کړي. دا خواږه د زړه د سیسټم په ناروغیو اخته کیږي. د وړاندیز شوي دوز (هره ورځ 1 g) ډیرول کولی شي روغتیا ته نه لازمي زیان ورسوي.

د شکرې ناروغانو لپاره یوازینی طبیعي خوږ دی چې سټیویا دی. د دې محصول ګټې له شک څخه لرې دي.

سټیویا ترټولو ټیټ کالوري ګلایکوسایډ دی. هغه خوږ خوند لري. دا یو سپین پوډر دی چې په اوبو کې ښه تحلیل کیږي او جوش کیدلی شي. ماده د نبات پا theو څخه ایستل کیږی. د خوږ لپاره ، د درملو 1 G د 300 g بوره سره مساوي دی. په هرصورت ، حتی د ورته خوږو سره ، سټیویا د وینې شکر نه ډیروي. دا د غاړې اغیزو لامل نه کیږي. ځینې ​​څیړونکو د بدیل مثبت اغیزې یادولې. سټیویا د وینې فشار ټیټوي ، یو څه ډایوریټیک ، انټي مایکروبیل او د انټي فنګل ملکیتونه لري.

سټیویا متمرکز کولی شي د خوږ خواړو او پیسٹری جوړولو لپاره وکارول شي. یوازې 1/3 ټسپ مادې د 1 tsp سره مساوي دي. بوره. د سټیویا پاؤډر څخه ، تاسو کولی شئ یو انفیوژن چمتو کړئ چې په ښه توګه د کمپیوټرو ، چای او شیدو شیدو محصولاتو کې اضافه شوی وي. د دې لپاره ، 1 tsp. پاؤډ 1 ټیټ وخورئ. جوش اوبه ، د 15 دقیقو لپاره د اوبو حمام کې تودوخه ، بیا یخ او فشار ورکړئ.

Xylitol ، sorbitol ، فروټوز

خواږه توکي لکه xylitol ، sorbitol او F ફ્રټوز د هیڅ ډول ډایبایټس سپارښتنه نه کیږي.

Xylitol یو له سپینه ، کریسټال سپینه پاؤډر دی. د کارولو وروسته ، دا په ژبه کې د یخ احساس احساس کوي.دا په اوبو کې ښه تحلیل شوی. د محصول ترکیب کې پینټاټومي الکول ، یا پینټیتول شامل دي. ماده د جوار له کب او یا د لرګیو د فاضله موادو څخه جوړیږي. 1 g xylitol د 3.67 کالوری لري. درمل یوازې د 62 by لخوا د کولمو لخوا جذب کیږي. د غوښتنې په پیل کې ، ارګانیزم د عادت کیدو دمخه د مغز ، اسهال ، او نورو اړخیزو تاثیراتو لامل کیدی شي. وړاندیز شوی واحد خوراک باید له 15 G څخه ډیر نه وي. د ورځی اعظمي اندازه 45 g وي. ځینې د شوګر ناروغانو د درملو اختصاص او کلوریک اغیز یادونه کړې.

سوربټول ، یا سوربټول ، د خوږ خوند سره بې رنګ پاؤر دی. دا په اوبو کې خورا محلول کیږي او د جوشیدو پر وړاندې مقاومت لري. محصول د ګلوکوز اکسیډریشن څخه استخراج شوی. په طبیعت کې ، په لوی مقدار کې د بیر او میوو کې موندل کیږي. د غره ایخ په ځانګړي ډول بډای دی. د سوربټول کیمیاوي ترکیب د 6-اټوم الکول هیکسیټول لخوا استازیتوب کیږي. د محصول په 1 G کې - 3.5 کالوری. د نه منلو وړ ورځني دوز 45 g دی. د داخلېدو په پیل کې ، دا کولی شي د تودوخې ، ټوخی او اسهال لامل شي ، کوم چې وروسته د بدن عادت کیږي. درمل د ګلوکوز په پرتله دوه ځله ورو د کولمو لخوا جذب کیږي. دا اکثرا د بار وړلو مخنیوي لپاره کارول کیږي.

فروکټوز یو مونوسچریډ دی چې د سوکروز او فرکټوزانو اسیدیک یا انزایمیک هایډرولیس لخوا تولیدیږي. په طبیعت کې ، دا په میوو ، شاتو او میوو کې په لوی مقدار کې موندل کیږي. د فرکتوز کالوري مینځپانګه د 3.74 kcal / g ده. دا د عادي بورې څخه 1.5 ځله ډیر خوږ دی. درمل د سپینې پوډر په ب soldه پلورل کیږي ، په اوبو کې محلول کیږي او خپل توکی یې په جزوي توګه بدلوي کله چې تودوخه کیږي. فروټوز ورو ورو د کولمو له لارې جذب کیږي ، د انټيټیکوجینیک اثر لري. د دې په مرسته ، تاسو کولی شئ په نسجونو کې د ګلایکوژن زیرمو ته وده ورکړئ. د درملو سپارښتنه شوی خوراک هره ورځ 50 g دی. د خوراک زیاتیدل اکثرا د هایپرګلیسیمیا وده او د شکر ناروغۍ تخریب لامل کیږي.

د شکرې ناروغۍ لپاره مطلوب سویټینر غوره کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ خپل ځان د هر تکمیل شوي ملکیتونو سره وپیژنئ. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې حتی د ډاکټرانو لخوا وړاندیز شوي مصنوعي خواږه باید په دقت سره ونیول شي. روغتیا ته زیان رسولو پرته ، یوازې سټیویا کارول کیدی شي. مګر دا باید د ډاکټر سره مشورې وروسته یوازې په رژیم کې شامل شي.

د بوره وړاندیز شوي وړاندیزونه

د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره خواږه باید د امکان تر حده خوندي وي. د اینڈوکرونولوژیسټانو ډیری وختونه سپارښتنه کوي چې ناروغان سټیویا یا سوکراسیوز وکاروي.

سوکرولوز د مصنوعي شوګر انلاګ دی چې د سوکروز څخه اخیستل شوی دی. دا په بدن منفي اغیزه نه کوي ، په خوږ کې د 600 ځله شوګر څخه ډیریږي ، او د تودوخې درملنې سره نه ویجاړ شوی.

دا غوره ده چې په انفرادي ډول د شکر ناروغۍ لپاره د بورې بدیل وټاکئ ، د ډاکټر نظر واورئ او خپل احساساتو ته غوږ شئ. په هیڅ حالت کې تاسو باید د هرې خوږ کونکي مصرف کچه لوړه کړئ.

کوم خواږه ښه ده

پوښتنه د کومې چې مینه وال غوره دي ، زما په اند ، د ډیری خلکو لپاره علاقه لري. دا هیچا ته پټه نده چې د بورې ډیر مصرف او نور په اسانۍ د هاضمې وړ کاربوهایډریټ د خطرناکو ناروغیو لامل کیږي لکه د ډایبېټس میلیتس ، د زړه ناروغۍ ، او چاقۍ. سربیره پردې ، خواږه د پام وړ وده د عمر پروسې ګړندي کوي.

که تاسو هیڅکله د بورې آنلاین نه اخیستې ، د دې معنی نلري چې تاسو دا مصرف کوئ. نن ورځ دوی نږدې په ټولو محصولاتو کې موندل کیږي ، نو که تاسو په لیبل کې د E اکر وګورئ ، نو اندیښنه مه کوئ. تاسو یوازې اړتیا لرئ پوه شئ چې کوم یو د استعمال لپاره اجازه لري. د مثال په توګه ، په روسیه کې ، لاندې د خوږو څخه اجازه ده:

E420 - sorbitol. E950 - Acesulfame. E951 - آسټارام. E952 - سایکلوټ. E953 - isomalt. E954 - سیچارین. E957 - توماتین. E958 - ګلیسریرژین. E959 - neohesperidin. E965 - مالټیتول. E967 - Xylitol.

راځئ چې دې مختلف ډول ته نظر وکړو او ومومو چې کوم سویټر ښه دی. ټول خواږه تغذیه شوي توکي دي ، چې په دوه ډلو ویشل شوي دي - طبیعي او مصنوعي (مصنوعي). د "طبیعي" کلمه طبیعي معنی لري چې دا د میوو او لوبیا څخه اخیستل شوي دي. پدې ګروپ کې مشهوره فرکتوز ، xylitol ، sorbitol ، او لږ پیژندل شوي بیکینز ، مالټیټول ، isomalt او نور شامل دي.

له همدې امله ، د فرکتوز کارول د ضعیف خلکو لپاره ګټور دی ، او همدارنګه د هر هغه چا لپاره چې په درانه فزیکي کار بوخت وي ، د شدید روزنې پرمهال ورزشکاران ، او زاړه خلک. د فرکتوز وړاندیز شوی ورځنی نرخ له 45 ګرامو څخه ډیر نه وي. د شوګر ناروغان باید په یاد ولرئ ، که څه هم د شوګر څخه لږ حد پورې ، دا د وینې د شکر کچه اغیزه کوي او باید په ډیر احتیاط سره وکارول شي. فروټوز د هغو کسانو لپاره مناسب ندي چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي ، ځکه چې دا په کالوري مینځپانګه کې د بورې ډیر کم نه دی.

سوربيټول په لومړي ځل له منجمد روزن بیری څخه جلا شوی و. دا په م appو ، زردآلو ، سمندري څنډو کې هم موندل کیږي. Xylitol د مالوچ د تخمونو او جوارو کبونو څخه لاسته راځي. د کالوریک مینځپانګې شرایطو کې ، شربیتول او xylitol دواړه د بورې سره پرتله کیدونکي دي او د هغې څخه خوند کې لږ توپیر لري.

د دې خوږونکو ګټې دا دي چې دا کاربوهایدریټ نه دي ، دوی ورو ورو د بدن حجرو ته ننوځي ، پرته لدې چې د انسولین ګړندي خوشې کولو لپاره عاجل اړتیا رامینځته کړي. طبیعي خواږه په فعاله توګه د هغه میکروبونو سره مبارزه کوي چې د غاښونو نسجونه له مینځه وړي ، کوم چې د غاښونو رالیدو خطر د پام وړ کموي. له همدې امله سوربټول او ژایتول د غاښونو او ژاولو برخه دي.

سربیره پردې ، دوی د جلب اغیز لري او د قبض لپاره وړاندیز کیږي. د سوربټول او ژیټیلول وړاندیز شوی ورځنی خوراک هره ورځ له 50 ګرامه څخه زیات نه دی. تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې کله چې په یو وخت کې د 30 ګرامو څخه ډیر واخلئ ، د کولمو او معدې افعالاتو یو ناڅاپي مشاهده کیږي ، په بیله بیا د معدې د سوځیدنې وده (Cholecystitis).

د طبیعي خواږو نوي ډولونو څخه ، لکه مالټیتول ، اسومالټ ، ګلیسریرژین ، توماتین ، نیوجسپيریډین ، زه غواړم د خوږ ماده سټیویازایډ ته واوسم ، کوم چې د سویلي امریکا د نبات سټیویا (شاتو واښو) څخه ترلاسه کیږي. د دې ګټه دا ده چې دا نه یوازې بوره بدلوي ، بلکه په وینه کې د ګلوکوز غلظت کموي او دا کولی شي د بدن روغتیا سره موافقت کولو پرته په لوړه اندازه وکارول شي.

د NSP شرکت د سټیویا سویټینر تولیدوي ، چې پکې د سټیویا نبات خورا متمرکز استخراج شامل دی. د خوږ ګلایکوسایډونو سربیره ، سټیویا د انسان بدن لپاره ګټور ډیر نور توکي لري: انټي اکسیډنټونه ، فلاوونایډز لکه روټین ، منرالونه (پوټاشیم ، کلسیم ، فاسفورس ، مګنیزیم ، سیلیکون ، زنک ، مسو ، سیلینیم ، کرومیم) ، ویټامین سي. A ، E ، د B ګروپ ویټامینونه.

د ساینسي معلوماتو په وینا ، سټیویا د زړه ، معافیت سیسټمونو ، تایرایډ غدې ، ځيګر ، پښتورګو او تنفس فعالیت ښه کوي. دا د وینې فشار نورمال کوي ، انټي اکسیډنټ ، انټي فلایټریټري ، انټي الرجینیک او معتدل کلوریتیک تاثیرات لري. د سټیویا کارول د ګډ رنځپوهنې (ارتوتېز ، اوسټیوآرتھراتیتس) لپاره هم مشوره کیږي ، په کوم کې چې د بورې د څښلو محدودیت هم وړاندیز شوی.

د بایومیډیکل ، بایو کیمیکل ، فزیکو کیمیکل او نورو مطالعاتو په پایله کې ، دا ثابته شوه چې د NSP سټیویا طبیعي خواږه د اوږدې مودې کارولو سره په بشپړ ډول بې ضرر دي ، برعکس مصنوعي د شکر بدیلونه چې اوس مهال کارول کیږي ، لکه ساکارین ، اسیسلفیټ ، اسپارټام او نور چې یو شمیر جدي منفي اغیزې لري.

د مصنوعي خوږوونکو لومړي یې ساکارین څرګند شو ، کوم چې له 100 کلونو راهیسې کارول کیږي. د یو شمیر ګټو درلودل: د هغې خواږه د بورې څخه 300-400 ځله لوړ دي ، دا مستحکم دي کله چې کنګل او تودوخه وي ، مګر دا یو ناشونی فلزاتي ذوق لري. داسې وړاندیزونه شتون لري چې دا د ګیټسټون ناروغۍ ډیروالي لامل کیږي ، په لوی مقدار کې دا د کڅوړې سرطان رامینځته کولی شي ، او په هیوادونو لکه متحده ایالاتو او کاناډا کې دا کارکوزین ګ consideredل کیږي او د کارولو لپاره یې منع دی.

د خورا مشهور سویټینر ، اسپرټیم په اړه ډیر بحث شتون لري. دا د 6،000 څخه ډیر ډوله محصولاتو برخه ده ، پشمول د ماشوم ویټامینونه ، رژیم څښاک ، درمل ، او په پراخه کچه په عامه روغتیا کې کارول کیږي.

د احصایو له مخې ، دا د بورې بدیل بازار 62٪ برخه لري. تولید کونکي او دولتي چارواکي ادعا کوي چې دا خوندي دی ، مګر یو شمیر ساینس پوهان او ځینې حقایق تاییدوي چې دا په بشپړ ډول ریښتیا ندي.

د بې شمیرو تجربو په جریان کې ، وموندل شوه چې د اسپارټام اوږد کارول کولی شي د سر درد ، ټینیټس ، الرجی ، فشار ، بې خوبۍ او حتی د دماغ سرطان لامل شي. د مصنوعي بورې نور سیسټمونه د دوی ګټې او زیانونه لري. په هرصورت ، ساینس پوهان په دې نظر متفق ندي چې د مصنوعي خوږو څخه د سیستماتیک ډول کارول د بدن هورمونول انډول ساتي.

پداسې حال کې چې ساینس پوهان بحث کوي چې کوم خواږه ښه دي ، تاسو او زه د خواړو سره اسپرټیم او نور مصنوعي بدیل مصرفو. البته ، په مثالي توګه ، تاسو باید طبیعي خواږه خواړه ، شات ، انګور ، میوه لرونکي میوې ، وچې میوې او نور وخورئ ، او د هغو کسانو لپاره چې لاهم د "خوږ ژوند" غوره ګ .ي ، ډاکټران د شکر میوه لرونکو سره طبیعي بوره بدیل وړاندیز کوي. ووایاست ، په سهار او ماښام تاسو کولی شئ یو چمچ شین وخورئ ، او پاتې ورځ ، یوازې په څښاک کې خواږه شامل کړئ.

په یاد ولرئ چې خواږه کونکي ، د هر ډول تغذیه کونکي تکمیلاتو په څیر ، نشي کولی په لامحدود مقدار کې خواړه وخوري. په هرڅه کې تاسو اړتیا لرئ اندازه یې وپیژنئ!

شوګر - د شوګر ځای په ځای کولو څرنګوالی

د ډایبېټس میلیتس په دوه ډوله ویشل شوی دی: انسولین پورې تړلي ، په ځوانانو کې ب formsه او دوهم ډول ، معمولا د عمر سره ډیریږي د 50 کلونو وروسته ډیریږي. د 1 ډایبایټس میلیتس بشپړې طبي درملنې ته اړتیا لري ، او د شکر ناروغۍ ، چې کلونه وروسته وده کوي ، د سم تغذیه سره کنټرول کیدی شي.

دا وخت دی چې د ژوند طرزالعمل باندې له سره غور وکړي که چیرې: د یوې میرمنې کمر له 75 - 78 سانتي مترو څخه ډیر وي. د نارینه وو لپاره له 100 سانتي میترو څخه ډیر. د دې شاخصونو سره ، د نارینه وو په پرتله ، د شکرې ناروغۍ امکان پنځه چنده لوړ دی ، چې کمر یې 80 سانتي مترو ته نه رسیږي.

د 2 ذیابیطس خواړه ټایپ کړئ

ساینس پوهانو اوږده موده ثابته کړه چې غوړ خواړه یو د هغو عواملو څخه دي چې د شکرې ناروغۍ وده او خرابیدو لامل کیږي. نو له همدې امله ، د شکرې ناروغي باید هره ورځ له 40 ګرامه څخه زیاته د غوړ لرونکي غوړ قاعدې پابندي کړي. سنترید شوي غوړ د څارویو په ټولو غوړونو کې شتون لري: کوچ ، غوړ غوښه ، سور.

هرڅوک پوهیږي چې د شکر ناروغۍ سره د خواږو او بوره مصرف منع دی ، مګر ډیری نه پوهیږي چې نور محصولات چې بوره یې د قفل لاندې راټیټوي ، پدې کې اسانه هضم شوي کاربوهایډریټ شامل دي. له همدې امله ، د بندیز لاندې: انګور ، د میوو جوس ، کچالو ، شات ، کیلې ، پیسټری ، نیټې او نور خواړه د لوړ ګلیسیمیک شاخص سره.

سخته ده چې سمدلاسه خپلې غوره خوږې ورکړئ ، ځکه چې تاسو دوی ته دومره عادت یاست. کله چې تاسو په مبهم ډول خواږو غواړئ ، بدن شوګر ته اړتیا لري. د همدې لپاره ، د شکرې ناروغانو لپاره (او هرڅوک چې وغواړي بوره پریږدي) ، ځانګړي خواږه جوړ شوي. مګر دا ټول ګټور ندي ، حتی خطرناک هم شتون لري.

د شکر ناروغانو لپاره خواږه - زیان او ګټه

سوربيټولالبته ، دا خوږ خوند لري او کاربوهایډریټونو باندې نه پلي کیږي ، د طبیعت له مخې دا د شپږ اتوم الکول دی. په خپل اصلي طبیعي ب Inه کې په م .و ، د غره ایرو ، او ډیری نورو بیرونو او میوو کې موندل کیږي. د سوربټول خواړو ډول طبیعي خواږه دي ، دا د دواړه د ذیابیطس میلیتس اخته کسانو لخوا کارول کیږي او هغه څوک چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي ، ځکه چې دا په یو ګرام کې 2.4 kcal لري (سربیره پردې ، په هر یو ګرام کې 4 kcal څخه ډیر).

د قبضیت او کلوریتیک ایجنټ لپاره د جلاب په توګه ، سوربټول له خواړو څخه دمخه له 5 څخه تر 10 ګرامو یا 1 ساعت وروسته اخیستل کیږي. د سوربیټول زیان شتون دا دی چې د خوږو کچه د بورې په پرتله څو ځله ټیټه ده ، پداسې حال کې چې دا په ورځ کې له 40 ګرامه څخه ډیر نشي اخیستل کیدی. او کله چې د وړاندیز شوې اندازې څخه ډیر شي ، دا کولمو ته زیان رسوي: پړسوب ، اسهال.

فرټکوز. په بدن کې ، بوره په ګلوکوز او فرټکوز ویشل شوي. ګلوکوز د کاربوهایډریټونو اصلي سرچینه ده ، او له همدې امله د بدن لپاره انرژي ، انسولین د هغې جذب لپاره اړین دی ، له همدې امله دا د شکر ناروغۍ له رژیم څخه خارج شوی. مګر فرکتوز ، برعکس ، انسولین ته اړتیا نلري ، له همدې امله دا د شکر ناروغۍ لپاره خوندي دی.

د فرکټوز ګټې ضمیمه د بورې په پرتله یو نیم ځله خوږه ده ، نو د دې مصرف کم دی ، سربیره پردې ، دا د بورې سره پرتله په پرتله 1.5 کال لږ کیلوری دی ، که تاسو دا د بورې په ورته مقدار کې ونه کاروئ. فرټکوز د ټول جگر حجرو لخوا جذب کیږي او د شدید ذهني او فزیکي فشار وروسته د ذخیره کولو او ګړندي رغیدو لپاره "ګلایکوجن" ته بدل شوی.

سربیره پردې ، د نورو کاربوهایډریټونو سره د فرکتوز ترکیب بدن ته سپورت ورکوي چې د سپورتونو بارونو څخه راوباسي. د ټولو کاربوهایډریټونو په مینځ کې ، فرټکوز د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري ، 19 واحدونه (65 شوګر) ، کوم چې د وینې شکر ګړندی وده نه هڅوي. زیانونه. د ډایبېټ 2 ډول سره ، د فروټکوز ورځنی نورم له 30 - 40 ګرامه څخه ډیر نه دی ، نو د مصرف مقدار څارلو لپاره مهم دی.

سټیویا او ژیلایټول. د سټیویا پا leafو استخراج یو مشهور طبیعي خواږه دی - د شاتو واښه یا سټیویول - ګلایکوسایډ. د بورې څخه 300 ځله ډیر خوندور ، د 0 of کالوری مینځپانګه سره. له همدې امله ، سټیویا نه یوازې د شکر ناروغي لپاره ګټور دی ، بلکه د هغو خلکو لپاره چې ډیر وزن لري رنځوروي. سربیره پردې ، په سټیویا کې هیڅ منفي اړخونه نه لیدل شوي.

یوازې یو نیمګړتیا شتون لري: د بوټو ځانګړي بوټي بوی ځانګړتیاوې ، مګر اوس دوی د دې پاکولو څرنګوالي زده کړل ترڅو دا نږدې احساس شي. Xylitol یو طبیعي کاربوهایډریټ دی ، د ګلوکوز په پرتله٪ 33 less کم کالوری دی. همدارنګه د سټیویا سره یو له ترټولو مشهور د بورې بدیل.

مګر ، اړخیزې اغیزې شتون لري ، د ورځني نورم څخه ډیریدو په صورت کې - 50 ګرامه. که نه نو د معدې اسهال او تودوخې تمه وکړئ.

سوکرولوز. دا په ځانګړي ډول پروسس شوي بوره دي ، کوم چې د ساده شوګر څخه 600 ځله ډیر خوندور دی ، او له همدې امله ، اړین خوند - د لږ مقدار سره. د څه له امله ، د محصول زیان او کالوري مینځپانګه کمه شوې. د سکرولوز ورځنی خوراک د 1 ملی ګرام وزن لپاره د 5 ملی ګرامه په تناسب کې محاسبه کیږي ، دا هره ورځ شاوخوا 180 ګرامه بوره ده.

سربیره پردې ، دا بدیل د غاښ انیمال نه خرابوي ، پداسې حال کې چې نور ټول ځایونه ویجاړوي. د سکرایلوز زیانونه. لوړه بیه ، له دې امله چې دا هیڅکله په الماریو کې نه موندل کیږي ، د ارزانه بیه بیلو بدیلونو سره سیالي کولو توان نلري. په سوکرلوز کې د مینې کچه خورا لوړه ده ، نو دا په ورځني ژوند کې د دې کارول مشکل دي. مګر دا د ټابلیټونو په شکل کې په درملتونونو کې اخیستل کیدی شي - خواږه.

پاملرنه! خواږه

د بورې پرځای ، د شکر ناروغي خلک باید د بورې مختلف بدیلونه وکاروي ، ځینې وختونه په تصادفي کې غوره کیږي. بدبختانه ، هرڅوک نه پوهیږي چې څنګه یې غوره او غوره وکاروي.
په شوګر کې د بورې یو له بدیل څخه کار اخیستل xylitol دی. ترلاسه کړئ کله چې د نباتاتو اصلي خام توکي پروسس کړئ ، د مثال په توګه ، د جوارو کب ، کب او د مالو تخم. د 1 g xylitol کالوري مینځپانګه 3.7 kcal ده.

د xylitol ورځنی خوراک باید له 30-40 g څخه ډیر نه وي ، مګر په 2-3 دوزونو کې (په هره دوز 20 G څخه ډیر نه). د xylitol لوی خوراک کولی شي د کولمو اضطراب لامل شي.

سوربټول زهرجن ندي ، د وینې شکر اغیز نه کوي ، مګر د شکر په څیر نیم خوندور دی. سوربټول د شکر او زیلیتال سره نږدې کالوریک ارزښت لري: 1 ګرامه شوګر 3.8 kcal دی ، او 1 g sorbitol 3.5 kcal دی. سوربيټول ، او همدارنګه ژیلایټول ، د بورې بدیل په توګه ، د شکر ناروغۍ لپاره کارول کیږي ، مګر د چاغوالي سره د هغې کارول ناغوښتل کیږي.

Saccharin د هغې په خوږو کې د بوره څخه شاوخوا 350-400 ځله ډیر خوندور دی. دا په اوبو کې خورا ښه تحلیل کوي ، مګر کله چې وخوړل شي ، یو تریخ تعقیب څرګندیږي ، له همدې امله غوره ده چې دا یوازې چمتو شوي خواړه کې اضافه کړئ. د Saccharin ورځنی خوراک باید په ورځ کې له 3 ټابلیټونو څخه زیات نشي. د ساکارین کارولو مخنیوی د ځيګر او پښتورګو جدي ناروغي دي.

فروټوز د ګلوکوز په څټ ګړندۍ د کولمو څخه نه جذب کیږي ، دا د سوکروز څخه ډیر خوندور دی ، او انسولین تقریبا د دې جذب لپاره اړین ندي. په هرصورت ، د II ډایبایټس سره ، د چاقۍ سره یوځای کیږي ، کله چې د فرکتوز مصرف کوي ، یو څوک باید د دې لوړ انرژي ارزښت په یاد وساتي.

فروټروز ، د بورې بدیل په توګه ، ممکن د مایع څخه متوسط ​​د شکر ناروغۍ mellitus لپاره وکارول شي ، مګر یوازې په محدود مقدار کې ، ځکه چې په لوی مقدار کې دا خواړه کولی شي د وینې د شکرو ، پړسوب او اسهال د زیاتوالي لامل شي ، او همدارنګه د ضعیف غوړ میتابولیزم.

د خواړو فروټوز باید طبیعي او غیر پروسس شوي وي ، i. مستقیم له میوې څخه. دوی د شیدو تولید شوي محصولاتو کې غوره شامل دي. دوهم ، د هرې خوږو مصرفولو پر مهال دوامداره څارنه اړین ده. ځانګړې پاملرنه باید د مطافي محصولاتو ته ورکړل شي چې سوکروز (بوره) ، ګلوکوز ، فرټکوز او جوار شربت لري. مخکې لدې چې تاسو کوم محصول واخلئ ، تاسو باید ځان د دې جوړښت سره آشنا کړئ.

دریم ، تاسو باید د خوږ کاربونیټ مشروباتو کارولو څخه مخنیوی وکړئ. د سوډا یو بوتل شاوخوا 12 tsp لري. بوره. د متمرکز بکس شوي جوسونو پرځای ، دا غوره ده چې تازه وریځ شوي تازه جوس وڅښئ.

څلورم ، دا د طبیعي اصل ثابت ، ټیټ کالوري او کاربوهایډریټ نه پاک شکر ځایونو ته د غوره توب ورکول دي.