د ټیټ ګلیسیمیک شاخص خواړه

ګالیسیمیک انډیکس اصلي شاخص دی چې محصول څومره ژر د بدن لخوا جذب کیږي ، څومره انسولین او ګلوکوز له خواړو وروسته راپورته کیږي. د انضمام نرخ پورې اړه لري ، میشل مونټګنایک ، مشهور فرانسوي تغذیه کونکي ، د خواړو درې کټګورۍ پیژندلي: ټیټ ، متوسط ​​، لوړ GI. لوړ GI کې د بیکري محصولات ، خواږه ، اوړه ، غوړ شامل دي. دوی د سست بدن په ترلاسه کولو کې مداخله کوي ، اضافي پونډه له لاسه ورکوي.

د هغه خلکو لپاره چې غواړي وزن له لاسه ورکړي ، ډاکټران د ټیټ ګالیسیمیک شاخص سره د ټولو کاربوهایډریټونو مصرف وړاندیز کوي - سست کاربوهایډریټ. دا اوسط GI کارولو اجازه لري که تاسو د وزن له لاسه ورکولو ځینې ټاکلې پایلې ترلاسه کړې وي: ځینې میوې ، سبزیجات. په وروستي مرحله کې ، کله چې یو څوک د وزن او سست ساتلو لپاره تیر شي ، د خوږو خوړل په نادره حاالتو کې اجازه لري ، تاسو کولی شئ د لوړ ګلاسیمیک شاخص سره ټوله د غلې ډوډۍ او نور زیان لرونکي خواړه وخورئ.

څه تاثیر کوي

د دې حقیقت سربیره چې د خواړو خواړه چې بوره او نور زیانمنونکي توکي لري د انسولین او ګلوکوز ډیروالي لامل کیږي ، دا شاخص هم اغیزه کوي:

• بشپړ احساس کول. دا د دې حقیقت له امله دی چې د نانځکو محصولات ، خواږه ، خواږه لوږه نه خوښوي لکه د حبوباتو ، د ډیورم غنمو څخه پاستا ، او داسې نور. د بشپړتیا احساس ژر تر ژره تیریږي ، نو یو څوک ډیر خوراک کوي ،
• د خواړو خوړلو تعداد سره. د مطالعاتو په وینا ، هغه څوک چې د لوړې ګالیسیمیک شاخص سره خوراکي خواړه خوري د نورو مضامینو په پرتله 90 کالوری ډیر ترلاسه کړي. دا مستقیم په دې حقیقت پورې اړه لري چې خواږه او اوړه ژر جذب کیږي ، نو دلته د خوړلو لپاره د یو بل چټک خوړلو خواهش شتون لري ،
• د وزن کمولو لپاره. هغه خلک چې د تیز کاربوهایډریټونو سره خواړو ته ترجیح ورکوي ډیر ځله د چا په پرتله چاغوالي ډیر دي څوک چې لږ کالوري خواړه غوره ګ preferي. په رژیم کې د وزن له لاسه ورکولو لپاره د ټیټ GI محصولاتو کارول د ګړندي وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.

په هرصورت ، مخکې لدې چې تاسو ورته رژیم ته لاړشئ ، تاسو اړتیا لرئ خپل ډاکټر سره لیدنه وکړئ څوک چې ستاسو د روغتیا وضعیت معاینه کوي. مه هیروئ چې د وینې ټیټ شوګر کولی شي د هایپوګلیسیمیک حالت لامل شي. دا حالت به په روغتیا منفي اغیزه وکړي ، د رنځونو رامینځته کولو خطر به ډیر شي. یوازې پیچلي کاربوهایډریټ مه خورئ. که تاسو کولی شئ د خواړو کچه کنټرول کړئ ، نو په سهار کې د خوږو کوچنۍ برخه به زیان ونه رسوي.

د ټیټ ګلیسیمیک شاخص څه شی دی؟

یادونه! دا معلومه ده چې کاربوهایډریټونه ، کوم چې د ګلوکوز سره مات شوي ، د انسولین رامینځته کولو کې مرسته کوي. دا هغه څوک دی چې د بدن سره مرسته کوي د بدن غوړ راټول کړي.

د ټیټ ګلاسیمیک شاخص یو شاخص دی چې د محصولاتو ګټور ملکیتونه ټاکي. د دې شمیرې د 100 واحدونو په کچه کې له 0 څخه تر 40 پورې اندازې کې دي.

دا وموندل شوه چې د ټیټ ګلیسیمیک شاخص لرونکي خواړه د وینې د شکرو ګړندی وده نه کوي. سربیره پردې ، دا ژر جذب کیږي ، بدن ته اړین انرژي چمتو کوي او د شکرې ناروغانو او ډیر وزن لرونکو خلکو لپاره ګټور دي.

یادونه! پیچلي او ساده کاربوهایډریټونه جلا شوي. که محصول ټیټ GI ولري ، پدې معنی چې دا د لومړي کټګورۍ څخه عضوي مواد لري. کله چې دوی انساني بدن ته ننوځي ، دوی ورو ځنډول کیږي. د شوګر په کچو کې د اضافاتو پایله نه لیدل کیږي.

د ټیټ GI خواړو کې ډیری فایبر او لږترلږه کالوری شامل دي. سره له دې ، د لوږې احساس یو شخص د اوږدې مودې لپاره د دوی کارولو وروسته پریږدي. دا د ورته خواړو ګټه ده کله چې وزن له لاسه ورکړئ.

د ټیټ ګلیسیمیک شاخص خواړو جدول

له هرڅه دمخه ، دا د یادونې وړ ده چې اصلي فاکتور چې کولی شي GI بدل کړي ، دواړه د کمیدو او زیاتوالي په سمت کې ، پاک عمل دی. د مثال په توګه ، لاندې حواله کیدی شي: په خام گاجرونو کې دا شاخص 34 دی ، او په ورته سبزیجاتو کې په جوش شوي ب --ه کې - 86. سربیره پردې ، پولش شوي وريجې او تصفیه شوې بوره هم لوړه کچه لري GI. دا پدې مانا ده چې ورته محصول ممکن یو څه ګلیسیمیک شاخص ولري ، پدې پورې اړه لري چې دا څنګه پروسس کیږي. حتی یوه تازه میوه ، ځکه چې زیاته اندازه فایبر په کې شتون لري ، د جوس په پرتله ټیټ نرخ لري له هغې څخه نطفه کیږي که چیرې گوج لرې شي.

ګالیسیمیک شاخص هم ټیټ دی که چیرې محصول خورا پروټین او غوړ ولري. دا عضوي مادې دي چې پدې کې موجود نشایسته د انسجام پروسه ورو کوي ، په دې توګه د ارزښتناکو برخو هضم کولو وخت زیاتوي.

دا هم په یاد ولرئ چې ګالیسیمیک شاخص د میوو او سبزیجاتو د مقدار له درجې څخه اغیزمن کیږي. فرض کړئ چې GI د نه جوړو شویو کیلو (تر 45 پورې) پورې لوړ دی د پخې شوي غوټو په پرتله (تر 90 پورې).

ځینې ​​وختونه خواړه د ټیټ ګلاسیمیک انډیکس سره په اسید کې لوړ دي. لکه څنګه چې د مالګې لپاره ، په برعکس ، دا د ګلاسیمیک شاخص ډیروي.

لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د بشپړ خواړو هضم د grated محصولاتو تقسیم کولو څخه ډیر وخت ته اړتیا لري. د دې حقیقت په پام کې نیولو سره ، اټکل مشکل نه دی ، په لومړي حالت کې ، GI به ټیټ وي.

لاندې جدول هغه محصولات لیست کوي چې ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري.

په ټیټ - GI خواړو کې کم رنګه او اسید لرونکي میوې شامل دي ، په بیله بیا غیر نشایستي سبزیجات. وچ وریجی اکثرا د ګروپ سره تړاو لري د GI ډیروالی سره. د مثال په توګه ، مميز یا وچ زردالو ، چې د بورې لوی مقدار لري.

د پیچلي کاربوهایډریټ سیکریټ پوټریجز یو لوی محتوا. دوی په کلکه د ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره محصولاتو ته منسوب کیږي. له همدې امله په اوبو کې پخه شوي پووریجونه سپارښتنه کیږي چې نږدې هرهغه خواړه وخوړل شي. دوی نه یوازې بدن ته یو خطر پیښوي ، مګر حتی برعکس ، خورا ګټور دي. د حبوباتو خوړلو وروسته ، د بشپړتیا احساس د اوږدې مودې لپاره دوام لري ، سخت کاربوهایډریټ چې د دوی جوړښت رامینځته کوي ورو ورو پروسس کیږي او په پالیساکریډونو کې بدل کیږي. په هرصورت ، پورته ټول د فوري حبوباتو لپاره نه پلي کیږي ، کوم چې د جوش اوبو تویولو لپاره کافي دي. دا ډول خواړه سپارښتنه کیږي چې حتی د صحي خلکو لخوا هم مخنیوی وشي.

جوس د هغه چا لپاره اړتیا نلري څوک چې د ټیټ ګلیسیمیک رژیم سره چپ پاتې کیدو پریکړه کوي. دوی پخپله د میوو سره توپیر لري پدې کې چې دوی فایبر نلري ، نو GI خورا لوړ دی. یوازینی استثناوې له سبزیو ، میوو او لوبیا څخه د لوړ تیزاب مینځپانګې سره غوړ شوي جوس دي. دا مشوره کیږي چې دوی په رژیم کې شامل کړئ ، ځکه چې دوی کم GI لري او دا د ویټامینونو اصلي سرچینه ده.

یادونه! د صفر ګلاسیمیک شاخص خواړه شتون لري. دا دی ، دوی هیڅکله دا شاخص نلري. دا ډول محصولاتو کې غوړ شامل دي. پدې کې کاربوهایډریټ شامل نه دي. د ګالیسیمیک شاخص سره د محصولاتو لیست کې غوښه ، او کب هم شامل ندي.

د لبنیاتو محصولات په کاربوهایدریټونو کې ټیټ دي ، نو د دوی GI ټیټ دی.

GI او د وزن کمول

تغذیه کونکي اکثرا د ټیټ ګلیسیمیک شاخص خواړو میز کاروي کله چې دوی د خپلو ناروغانو لپاره خواړه لیکي. دا معلومه ده چې د ورته خواړو مصرف د اضافي پونډو له لاسه ورکولو کې مرسته کوي. د وزن له لاسه ورکولو لپاره ځینې ځانګړي رژیمونه کارول کیږي ، کوم چې د دې شاخص پراساس دي.

یادونه! ډیری وختونه د "ګلیسیمیک شاخص" او "کالوري مینځپانګې" مفهومونه ګډوډوي. دا د هغه خلکو لپاره د رژیم په ترکیب کې اصلي غلطي ده چې اړتیا لري وزن کم کړي ، او د شکر ناروغي. GI یو شاخص دی چې د کاربوهایډریټونو ماتیدو کچه په ګوته کوي ، او کالوري مینځپانګه د انسان بدن ته د انرژي مقدار ته ننوځي. هر محصول چې د کالوري لږ مقدار لري ، ټیټ GI نلري.

د تغذیه کونکو د سپارښتنو سره سم ، د یو چا لپاره ورځني رژیم چې د وزن له لاسه ورکولو هڅه کوي سبزيجات لري چې بدن د قیمتي برخو سره بډای کوي. سربیره پردې ، د غرمې لپاره تاسو کولی شئ لوبیا ، میوې ، حبوبات ، د لبنیاتو محصولات وخورئ.

لکه څنګه چې د لوړ ګلیسیمیک شاخص لرونکي خواړو لپاره ، تغذیه کونکي وړاندیز نه کوي چې دوی په بشپړ ډول د رژیم څخه لرې کړي ، مګر یوازې مصرف محدود کړي. سپینه ډوډۍ ، کچالو او نور خواړه باید په مینو کې شتون ولري. د تغذیې متخصصینو په وینا ، د ټیټ GI سره خواړو سره ، اړینه ده چې د لوړ ګلیسیمیک شاخص سره خواړه وخورئ ، مګر په دلیل کې.

مهم! یوه لار یا بله لاره ، یوازې متخصص باید خواړه چمتو کړي. که نه نو ستاسو بدن د هغه مناسب فعالیت لپاره اړین ګټور توکو څخه بې برخې کول ، تاسو یوازې زیان کولی شئ.

دا په پام کې نیولو سره هم مهمه ده چې هر ارګانیزم د ساده کاربوهایډریټونو مصرف کولو لپاره مختلف عکس العمل ښیې. هغه عوامل چې پدې پروسې باندې اغیزه لري عمر هم لري. یو بالغ بدن د ځوان ځوان په پرتله د غوړ جمع کیدو ډیر خطر لري. په مساوي ډول مهم د یو چا د اوسیدو ځای چاپیریال دی. ککړ هوا روغتیا ته زیان رسوي او د ټولو ارګانونو او سیسټمونو فعالیت کموي. یو مهم رول د میټابولیزم لخوا لوبول کیږي. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، که دا ورو شوی وي ، یو شخص د بشپړتیا تابع دی. د عضوي موادو ماتیدو کچه د درملو اداره اغیزه کوي. ښه ، البته ، د فزیکي فعالیت په اړه مه هېروئ ، کوم چې د وزن له لاسه ورکولو کې لوی رول لوبوي.

پدې توګه ، ګالیسیمیک شاخص خورا مهم شاخص دی چې تاسو باید حتمي پاملرنه وکړئ کله چې د شکرې ناروغانو خلکو لپاره د رژیم تالیف کول او د وزن له لاسه ورکولو غوښتونکي وي. مګر صحتمند سړی باید د لوړ GI سره د خواړو د ډیر مصرف څخه ډډه وکړي. که چیرې تل محصولات شتون ولري چې د 70 یا ډیرو واحدونو شاخص ولري ، نو په نامه یادیږي "ګلایسیک شاک" واقع کیدی شي.