د پخه شوي غوښې لپاره غوره ترکیبونه

د پخه شوي غوښې پرته نور څه خوندور کیدی شي؟ دا ډش په بشپړ ډول لوږه پوره کوي ، او دا په جشن میز کې خورا اغیزناک ښکاري. د پخلي شوي غوښې بیلابیل ډولونه د نړۍ ټولو پخلي کې شتون لري. په یاد ولرئ ، د مثال په توګه ، انګلیسي رستور غوښه یا ختیځ سلاوی جوش شوي سور. زموږ په مقاله کې موږ غواړو د پخه شوي غوښې لپاره ترکیبونو په اړه وغږیږو.

د پخلي لپاره کوم غوښه غوره کول؟

که تاسو پلان لرئ چې د غوښې پخه شوې ټوټه د یوې ټوټې سره پخه کړئ ، نو تاسو باید یو څه باریکات وپیژنئ. په تندور کې د پخلي لپاره ، تاسو کولی شئ د قهوه کومه برخه واخلئ ، مګر البته خولۍ. البته ، هام ، اوږه تیغ او شات خورا مناسب دي.

لکه څنګه چې د غوښې د غوړ مینځپانګې لپاره ، انتخاب ستاسو دی. فیصله ، البته چې ډیر جوس بهر کوي ، دا د سټیو په څیر ډیر خوند لري. مګر خورا د پوټکي غوښه ، ډیری احتمال ، به ډیر وچ وي. له همدې امله ، دا اړینه ده چې د مینځنۍ ځمکې غوره کول. په مثبته توګه ، دا د غوړ اخیستلو ارزښت لري د غوړ پرت سره.

دا کوچني ټوټې پخلي کولو لپاره هیڅ معنی نلري ، دا د دوی څخه د یو څه نور ډش چمتو کولو ارزښت لري. که تاسو غواړئ چې د غوښې یوه ټوټه پخه کړئ ، د یوې ټوټې سره پخه شوي ، نو تاسو اړتیا لرئ د محصول له کیلوګرام څخه ډیر واخلئ ، نو خواړه به خورا رس او خوندور وي.

د پخلی راز

د بشپړ غوښې پخول هیڅ مشکل ندی. په هرصورت ، د پخلی په پروسه کې ، تاسو کولی شئ دا وچ کړئ ، نو دا به بې خوند شي. د جوس کیفیت محصول ترلاسه کولو لپاره ، تجربه لرونکي شیفونه د دوی لارښوونو کارولو وړاندیز کوي:

پخلی کولو دمخه ، غوښه باید د څو ساعتونو لپاره منظم شي.
د پخلی کولو په جریان کې ، خنزیر د مرینډ سره وینځل کیدی شي ، نو دا به ډیر خوندور وي.
د پخلی لپاره ، تاسو کولی شئ په غوښه کې د بیکن سلیسونه اضافه کړئ ، او بیا یې لرې کړئ.
د پخلي دمخه ، غوښه کیدی شي یو څه پخه شي ، او یوازې بیا تندور ته لیږدول کیږي.
عصري کورنې ښځې اوس د پخلي لپاره د آستین او ورق په فعاله توګه کاروي. دا ډول ساده وسایل د چمتو شوي ډش بوی او جوس ساتلو کې مرسته کوي.

ولې ورقه؟

مخکې تر دې چې مستقیم ترکیبونو ته لاړ شم ، زه غواړم د پخلنځي د زړه پورې پخلنځي لوازمو په اړه یو څو ټکي ووایم چې د مدرن کور میرمنو لخوا په فعاله توګه کارول کیږي. دا د ورق په اړه دی د هغې څخه مننه ، تاسو کولی شئ ډیری خوندور خواړه پخ کړئ. اسانه لار دا ده چې په غوړ کې په ورق کې د غوښې یوه ټوټه پخول. دا عصري اختراع تاسو ته اجازه درکوي چې کب ، سبزيجات ، چرګان او نور ډیر څه پخ کړئ. په ورق کې ، غوښه تل خوندور او بوی لرونکی ښکاري ، پداسې حال کې چې ښه پخلی شوی.

فلزي کاغذ ډیری ګټې لري ، کوم چې د دې شهرت روښانه کوي. لومړی ، دا د پخلی چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي چې په اور کې پخلی شوي خواړو ته ورته وي ، چillاسکه یا په روسي تندور کې. دوهم ، د کاغذ کارول د پام وړ د پخلي پروسې ګړندي کوي. سربیره پردې ، د تشناب په ټوله سطح کې د غوړ څاڅکو په څیر هیڅ ډول ناخوښې پایلې شتون نلري. ورق په بشپړ ډول اکسيډيز نه کوي او د ډش په توګه کار کوي ، په هرصورت ، دې ته اړتیا نلري چې د غوړ څخه وینځل شي. موافقه وکړئ چې ورته لوازمات باید په هر پخلنځی کې وي ترڅو د کور میرمنو کار اسانه کړي.

ورق د هرې غوښې پخولو لپاره کارول کیدی شي: غوښه ، سور ، سور ، لرګي ، چرګ. مګر په فلزي کاغذ کې لوبه نه ده پخه شوې. په تندور کې د پخه شوي غوښې غوښه (ترکیبونه په مقاله کې ورکړل شوي) ، دا د ډډ په څیر خوند لري ، مګر په بشپړ ډول هیڅ غوړ یا د غوړ بوی شتون نلري. د پایلې په توګه ، د خنزیر غوښه په کافي اندازه نزاکت لرونکې ده ، برعکس.

د پخلی وخت د تودوخې تنظیم کولو پورې اړه لري چې تاسو یې تنظیم کړئ او د ټوټې اندازه. نو ، د مثال په توګه ، په 200 درجو کې یو کیلوګرامه ټوټه په شاوخوا یو ساعت او نیم ساعت کې چمتو کیږي. د ډش چمتووالی د ورق د پوټونو لخوا ټاکل کیږي ، کوم چې باید تور شي ، لکه د جوګ د جوس برخې یا نورو غوښې سوځولو سره.

د فلزي کاغذونو بریالۍ کارونې لپاره اصلي حالت د هوا ضد سیمونه دي چې باید جوس لیک نکړي. د چمتو کولو په پروسه کې ، ورق به انفلاسیون او شکل بدل کړي ، مګر په ورته وخت کې دا هیڅکله خپل ټینګښت له لاسه نه ورکوي. که تاسو دا ډول لوازم ونه کاروئ ، موږ سپارښتنه کوو چې د غوړ یوه ټوټه په ورور کې پخلي کې د دې میتود ټولې ګټې و ارزولو لپاره.

اسانه نسخه

دا ساده ترکیب تاسو ته اجازه درکوي چې د پخه شوي غوښې خوندور ټوټه پخلی کړئ. دا ډول ډش ، البته ، خپلوانو ته وړاندیز کیدی شي او حتی د جشن میز ته کیښودل شي.

توکي: کیلو ګرامه د خنزیر یا غوښې ، گاجر ، پارسلي او ډیل ، پیاز ، مسالې ، د سبزیجاتو غوړ ، لہسن.

موږ د غوښې یوه برخه ښه وینځله او لږ یې وچ کړئ. گاجر په ټوټو ټوټه کړئ. موږ لہسن په پتلي تختو کې ټوټه کړئ ، او پیاز یې په نیمه حلقو کې پرې کړئ. کله چې ټول اجزاو چمتو وي ، د ګړندي چاقو په مرسته غوښه کې غوټه ټوټه کوي ، په کوم کې چې موږ د گاجر او لہسن سلیسونه واړوو. بیا دا د ډیری مصالحو او مالګو سره غوړ کړئ.

موږ د ورق پا sheetه پرانزو او پیاز یې پرې کېښودو ، بیا د شین او غوښې څانګې ، وروسته له هغه چې موږ هرڅه د ورته ورق څو پرتونو سره وتړئ. موږ کڅوړه پخلي شیټ ته واړوو ، غوړ. لږ پخلۍ په پخلي پا sheetه کې واچوئ. بیا ، د غوړ یوه ټوټه په ورور کې پخلي. په 200 درجو کې ، ډش به د شاوخوا یو ساعت او نیم ساعت لپاره پخلی شي. د ټاکل شوي وخت وروسته ، دا اړینه ده چې د ورق کش کړئ ترڅو غوښه د نسواري وخت ولري.

د غوا غوړیو سره سور

په تنور کې د غوښې پخولو څرنګوالی؟ د لینګبیري ساس سره د خنزیر یوه ټوټه پخلی شوی خوندور. سربیره پردې ، دا مساله لرونکی خوند لري. دا ډول ډش کولی شي په جشن میلمستیا کې اصلي ځای ونیسي.

اجزاء: د خنزیر تندرلوین (دوه کیلو) ، د لینګبیري (1/2 کیلوګرامه) ، د مرچ مخلوط (tbsp.) ، د غوښې لپاره موسمي ، وچ سور شراب (270 ملی لیتر) ، شات (2 tbsp.) ، ځمکه دار چینی ، بوره (1/2 کپ).

دمخه د اجزاو لخوا دا روښانه ده چې ډش به د غیر معمولي او اصلي ترکیب له مخې چمتو شي. غوښه ، په تنور کې د یوې ټوټې سره پخه شوي ، به مساله او خوندور وي. سربیره پردې ، د دې ځانګړی خوند به د خوږ ساس تکمیل کړي. د خواړو مینه وال به د دې ډش قدر وکړي.

مخکې لدې چې تاسو پخلی پیل کړئ ، په ژوره کانټینر کې ، وچ شراب او شات مخلوط کړئ. mass must The. mustﺎ must must. must............ h. h.. becomes.................

د جنجور ریښه پاک کړئ او په خورا ښه ب graر باندې یې واچوئ. دا د شرابو په کانتینر کې واچوئ. هلته تاسو اړتیا لرئ د غوښې او لوبیا لپاره خپل غوره فصلونه اضافه کړئ. دا د لږ مالګې اضافه کولو ارزښت لري.

غوښه د پخلي دمخه په ښه توګه ومینځئ او د نیپکن سره یې وچ کړئ. بیا ، له ټولو خواوو څخه موږ په هغې باندې سمندري لاره پلي کوو. له دې وروسته ، د تار ریک باندې یوه ټوټه وساتئ ، د کومې لاندې چې موږ د پخلي شیټ کېښودو. په پیل کې ، تنور باید 200 درجو ته تودوخه شي ، د لسو دقیقو لپاره موږ په دې تودوخه کې ډش پخلی کوو ، او بیا تودوخې 160 درجې ته واړوو. لوړ سور پوټکی باید د ورق ټوټې سره پوښ شي او د یو ساعت او نیم ساعت لپاره پخه کړئ. د پروسې پای ته رسیدو شاوخوا دیرش دقیقې مخکې ، ورق باید لرې شي او پرته له دې چې چمتو شي. دا به غوښه نسواري ته اجازه ورکړي.

وروسته له هغه چې پخلی پای ته ورسیږي ، موږ د تنور څخه خنزیر وباسئ او بیا یې د پنځلس دقیقو لپاره د ورق سره پوښ کړئ. په عین حال کې ، موږ به ساس چمتو کړو. جوس چې د پخلو په جریان کې ودریږي باید د پخلي پا aې څخه یو سوش پین ته واړول شي. هلته هم شراب وسوزو. بیا ، سټیوپین په متوسط تودوخې کې واچوئ او ماس یې تودوخه کړئ ترڅو د 2/3 اصلي حجم له هغې نه واوړي. ډیر مایع باید تبخیر شي.

د لینګون بیري ډول او زما. د دوی یوه برخه باید د بورډر په کارولو سره د بورې سره وځړول شي تر هغه چې یو خولې لاسته راشي. نتیجه یې ډله ایز ساس ته لیږل کیږي ، موږ هلته ټول بیرغونه ایښودل. ډله په ښه توګه مخلوط کړئ او د غوښې سره یې واچوئ ، په تندور کې په یوه ټوټه کې پخه شوي.

د سیتروس سره ویل

په بشپړ ټوټه کې په تندور کې د غوښې پخولو په اړه خبرو اترو ته دوام ورکول ، موږ غواړو د ډش لپاره غیر معمولي ترکیب وړاندیز کړو. د ليمويي ميوو سره پخه شوي وخ ځانګړی خوند لري. شراب او مسالې دې ته خورا خوندور بوی ورکوي. دا ډول ډش کولی شي د جشن میز کې اصلي شی شي.

950 g ویل ،
لیمو
وچ سپین سپین (2/2 پیاله) ،
نارنجي
یو سور او یو سپین انګور ،
لہسن
کوچ (35 g) ،
اوړه (3 tbsp. l.) ،
مالګه
سره مرچ
د سیج پا leavesې.

د نیبو او نارنج سره تاسو اړتیا لرئ یو لږ ځناور لرې کړئ. موږ دې ته اړتیا لرو چې دا د غوښې سره ډک کړئ. په وایل کې موږ د تیز چاقو سره چیسیونه جوړوو او په هغې کې د ځناورو ټوټې اچوو. غوښه د تار سره ښه پوښ کړئ ترڅو دا د پخلي پرمهال خپل شکل وساتي. بیا وروسته ، دا په اوړو کې تاو کړئ. په پین کې تنور کې ، زیتون او مکھن ګرم کړئ. موږ خپل وایل په ورته کانټینر کې لیږدوو او دا یې پخلی کوو تر هغه چې زر زرو پوستکی ترلاسه نه شي ، هیر یې نه کړئ چې په دوراني ډول یې بدل کړئ. دا هم اړینه ده چې پدې کې شراب اضافه کړئ او انتظار وکړئ چې د دې دریم ای بخار شي.

د سیج او لہسن تازه پا leavesې په بشپړ ډول ټوټې کړئ او د ځناورو پاتې شونو سره مخلوط کړئ ، په ګرمو کې ګرم مرچ اضافه کړئ. پایله کې ډله د غوښې سره کڅوړې ته لیږل کیږي. ویل شاوخوا شاوخوا بل ساعت لپاره پخه کړئ. په ورته وخت کې ، تاسو کولی شئ د انګورو ميوو چمتو کول ترسره کړئ. دوی باید خلاص شي ، برخو کې ویشل شوي او ټولې برخې لرې کړئ. بیا ، په مکھن کې گوج وخورئ. پدې وخت کې ، ویل چمتو دی. موږ دا د تنور څخه لرې کوو او تارونه لرې کوو. غوښه په ټوټه ټوټه کړئ ، په یو ډش کې یې واچوئ او زموږ د جوس سره یې په سر کې واچوئ.

موږ نارنج او نیبو په کیوبونو کې پرې کړل ، د سیج پاتې شین ګینونه وخورئ او د لیمو له نبض سره مخلوط کړئ. موږ دا ټول غوړ په ویل کې خپروو ، او شاوخوا یې د انګورو غوښه ساتو.

ټوله غوښه په ورق کې پخه کړئ

پخلی په ورق کې خورا اسانه دی. د دې مرستې سره ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره په تیلو کې په یوه ټوټه کې د خنزیر غوښه وخورئ. په ورته وخت کې ، دا جوسري او نرم وګرځي ، ځکه چې دا پخپله جوس کې چمتو کیږي ، ځکه چې د پخلی کولو پرمهال نمی دومره ډیر نه خوري.

د خوګ سور (1.5 کیلوګرامه) ،
شات (1.5 tbsp. l.) ،
سرسري (tbsp) ،
خلیج پا .ه
وچ سور شراب (2/2 پیاله) ،
دزیا
لہسن
سره مرچ
تور مرچ
مالګه.

لہسن خلاص کړئ او دا یې په پتلو ټوټو یا پلیټونو کې پرې کړئ چې موږ به یې غوښه وخورو. زما سور غوښه وینځئ او د هغې په سطح کې کټونه جوړ کړئ ، په کوم کې چې موږ د جواني پا andو او لہسن ټوټې واچوو.

اوس موږ مرکب جوړوو چې له هغې سره به موږ غوښه وسوزو. په کوچني کانټینر کې ، تور او سور ځمکې مرچ د مالګې سره مخلوط کړئ. مخلوط په سور پوټکي کې پلي کیږي. له هغې وروسته ، موږ غوښې ته د سرسینو او شاتو یو لوی مقدار پلي کوو. سور د پوټکی سره د مرخی سره وویشئ.

چمتو شوي غوښه د شرابو سره وخورئ ، د کلینګ فلم سره پوښ کړئ او په یخچال کې یخچال ته واستوئ ، چیرې چې دا به تر سهار پورې ولاړ وي.

اوس موږ باید په تنور کې د خنزیر غوښه په یوه ټوټه کې پخه کړو. د دې لپاره موږ ورق وکاروو. زموږ ټوټه پدې کې وتړئ ، د پخلي شیټ ته یې واستوئ او شاوخوا یو ساعت او نیم ساعت یې پخلی وکړئ. د 50 دقیقو وروسته ، ورق کولی شي خلاص شي او بیا یې ډوډۍ دمخه خلاص وي. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې ښکلی پوړ ترلاسه کړئ. د وخت په تیریدو سره ، تاسو کولی شئ تنور خلاص کړئ او غوښه د مرینډ سره وویشئ ، نو دا چې خواړه خوندور پاتې کیږي.

په غوړ کې په یوه ټوټه کې پخه شوي د غوښې ښکلا دا ده چې دا په میز کې په سړه او ګرمه ب servedه خدمت کیدی شي. یو پخلی په هر حالت کې د نه منلو په څیر خوند اخلي.

د سبزیجاتو سره سور

په غوړ کې د یوې ټوټې سره د غوښې پخولو څرنګوالي په اړه خبرې کول ، دا د داسې ترکیب وړاندیز کولو ارزښت لري چې تاسو ته اجازه درکوي سمدلاسه نه یوازې خنزیر پخ کړئ ، بلکه یو اړخ ډش.

د سور سور (850 g) ،
پیاز (2 پی سی.) ،
تور مرچ
لیمو
ګرم مرچ
دوه روميانو.

د مرنج په توګه ، اړینه ده چې پیاز وکاروئ ، په نیم حلقو کې ټوټې شوي ، او تازه د لیمو جوس جوس کړئ. په هرصورت ، جوس د وچ سپینې شراب سره ځای په ځای کیدی شي. مرچ په مارینډ کې اضافه کړئ. موږ غوښه په یوه کانټینر کې د نیبو جوس او پیاز سره لیږدوو. دخوګ غوښه باید لږترلږه د درې ساعتونو لپاره تنظیم شي. وروسته له دې چې موږ پیاز د ورق په پا .ه کې واړوو ، غوښه او مګ ټماټرونه ، د ګرم مرچ نیمایې په هغه کې واچوئ. په هرماتیک ډول د فلزي کاغذونو ګنډو ګړندۍ کړئ او د خوګ غوښه یې پخولو ته واستوئ. د پخلی وخت 1.5 ساعت دی. د پای څخه دیرش دقیقې دمخه ، دا اړینه ده چې د ورق کش کړئ ترڅو غوښه یو ښکلي بeه ولري.

وری د پښو سره

ډیری ترکیبونه په ورق کې د غوښې ټوټې سره پخه شوي. د دوی په منځ کې ، تاسو کولی شئ خورا په زړه پورې او غیر معمولي انتخابونه ومومئ. وربش د شاخه برۍ او گاجر سره پخه شوی ډیر خوندور دی. د لمر وچ شوي پلمونه تل د غوښې محصولاتو کې ځانګړی ذائق اضافه کوي. که تاسو د هغه ستاینه کونکي یاست ، نو تاسو باید حتما دا ترکیب هڅه وکړئ.

وری (0.8 کیلوګرامه) ،
گاجر
د کشمش یو ګیلاس
څومره کښت
وچ سور شراب (3 tbsp. l.) ،
مصالحې
تور مرچ.

څنګه په ورق کې د غوښې یوه ټوټه پخول؟ ترکیب د حیرانتیا وړ ساده دی. گوج ومینځئ او یو څه یې د کاغذ تولیه سره وچ کړئ. بیا ، په غوښه کې موږ د چاکو سره پنکچر جوړ کوو او په هغې کې د گاجر ټوټې ټوټې کوو. موږ په ورقه کې تپ شوې ښاخونه پرې ایښودو ، او په هغې کې وربش. کشمش په سر وخورئ او شراب یې واچوئ. بیا ، غوښه په کلک ډول په ورق کې نغښتل کیږي او تنور ته لیږل کیږي. دا په دودیز دی چې په ګرمو میز کې د ورغمو خدمت کول. د دې ډول ډش ګټه نه یوازې د هغې په زړه پورې بوی او خوند کې دی ، بلکه په حقیقت کې هم د کښت او کشمش په ب inه د غوښې لپاره یو څه خواړه شتون لري.

په کور کې جوړ شوي جوش شوي سور

د غوښې د یوې ټوټې څخه تاسو کولی شئ د کور جوړ شوي خوندور خوند خوند کړئ. خورا خوندور خوندور ډش د کریم او سرسري سره چمتو شوی.

دخوګ غوښه (کیلوګرام) ،
لہسن
غوړ کریم (یو ګیلاس) ،
سرسري (tbsp) ،
ګرم مرچ
مالګه.

د خوګ غوښه وچ کړئ او وچ کړئ. له ټولو خواوو څخه موږ غوښه د غاښونو ټوټو سره سوري کوو. سرسري ، کریم ، لہسن او مرچ په مخلوط کې وخورئ. د پایلې په توګه ، موږ د خوږ کریم سره ورته ساس ترلاسه کوو.

خنزیر د ورق په پا sheetه کې واچوئ او د ساس سره یې غوړ کړئ. بل ، غوښه نغښتل او پخلی ته یې واستوئ. په 200 درجو کې ، غوښه د یو ساعت څخه لږ لپاره پخه شوې. که تاسو غواړئ یو ښکلی غوړ شوی کرسټ ترلاسه کړئ ، مخکې له دې چې تاسو پخلی پای ته ورسیږئ ، نو تاسو کولی شئ ورق لږ څه پراخه کړئ ترڅو چې خنزیر نسواري وي. چمتو شوي غوښه یوازې د بشپړ یخولو وروسته پرې کړئ. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، د خنزیر غوښې ټوټې پخول په هرڅه کې ستونزمن ندي ، تاسو اړتیا نلرئ د ډش چمتو کولو لپاره ډیری پاکې پوهې ته اړتیا ولرئ.

عمومي وړاندیزونه

د غوښې ټوټې ټوټې پرته له هډوکو واخلئ: تندرلوین ، سرلوین ، هام. په سمه توګه ستاسو د ډش لپاره په بازار کې یا پلورنځي کې د پوښتنې لپاره څه شی دی ، د لایف شیک انفرافګراف به تاسو ته ووایی.
یو بشپړ پخه شوې ټوټه باید وزن له 2-2.5 کیلوګرام څخه ډیر نه وي. ډیر لوی کولی شي په څنډو کې وسوځي ، او په مینځ کې پخلی نه کوي.
معمولا ، دا د 1 کیلو غوښې پخولو لپاره یو ساعت وخت نیسي. مګر د غوښې ځینې ډولونه ډیر وخت ته اړتیا لري ، او تودوخې باید لوړه وي. د مثال په توګه ، غوښه د خنزیر په پرتله ډیر سخت او فایبر دی ، نو کیلوګرام د یو ساعت او نیم ساعت لپاره پخه کیدی شي.
د غوښې نرم او جوسایه کولو لپاره ، مارینډ وکاروئ. سرې او شات د خنزیر لپاره غوره دي ، او د تیلو ، لہسن ، او سنلي هپس د مسالې څخه دي. بیف د خوږو او خوږو ساسونو او پروینکل بوټو سره ښه پرمخ ځي.
د سیرامیک مولډونو یا د تودوخې نور مقاومت کونکي توکي وکاروئ. کله چې په پخلي شیټ کې پخلی وکړئ ، نو غوره به وي چې غوښه په ورق کې وتړئ یا یې د پارچمنټ پواسطه پوښ کړئ.

اجزاء

1 کیلو سور
مالګه او تور مرچ د خوند لپاره ،
potatoes کچالو ،
3 روميانو
2 پیاز ،
د میئونیز 4 چمچونو ،
1 چمچ ټوټه شوې وچ تسلط ،
200 ګرامه سخت پنیر
د غوړ کولو لپاره د لمر ګل ګل غوړ.

پخلی

وچ وچ کړئ او سور یې د 1 سانتي مترو په اندازو کې میډالونو کې پرې کړئ. که چیرې مطلوب وي ، غوښه کیدی شي یو څه ووهل شي. هر ټوټه د مالګې او مرچ سره وخورئ. پرېږدئ چې غوښه د څو ساعتونو لپاره ودریږي. که امکان ولري ، اجازه راکړئ چې ټوله شپه مارینټ کړئ ، مګر پدې حالت کې ، دا په یخچال کې وساتئ.

کله چې غوښه پخه شي ، کچالو په کڅوړه او پتلي حلقو کې پرې کړئ. د روميانو سره ورته وکړئ. د پیاز رینجونه پرې کړئ.

میوندیز د تیلو سره ګډ کړئ. پنیر په یو قهوه شوي چرس باندې واچوئ.

د لمر ګل ګل غوړ سره د ژورې پخلي شیټ یا پخلي کڅوړه غوړ کړئ. پوټکی: سور ، پیاز ، کچالو ، میئونیز ، ټماټر ، پنیر.

په 180 ° C کې د 60 دقیقو لپاره پخه کړئ.

ورته ترکیب ټولګه

د پخلي غوښه ترکیبونه

غوښه یا ویل - 400 g

کچالو - 400 g

پیاز - 300 g

هارډ پنیر - 100 g

د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp.

Allspice - د خوند لپاره

خوند لپاره خوږ مرچ ساس

بوره - خوند لپاره

125
اجزاء

کچالو - 700 g

پیاز - 1-2 پی سی.

سور مرچ - د خوند لپاره

تور مرچ - د خوند لپاره

کچالو د خوند لپاره

هارډ پنیر - 100 g

د لمر ګل غوړ - د چubاسکې غوړ کولو لپاره

144
اجزاء

غوښه (د خنزیر غاړې) - 400 g

پیاز - 2 پی سی.

لہسن - 5-6 لونګ

د سویا چاس - 2 چمچونه

د مرچ مخلوط - 1 tsp.

256
اجزاء

کچالو - 800 g

پیاز - 200 g

لہسن - 2 وچ لونګ

پنیر (سخت) - 100 g

د خوږ کریم - 350-400 g

مرچ - خوند کول

د سبزیجاتو غوړ - ترڅو چ moldاسکه غوړ شي

181
اجزاء

سور سور بالک - 1.2 کیلوګرامه

چمپینګون - 2-3 پی سی.

د زیتون غوړ - 3 چمچونه

د ځمکې پیپریکا - 1 tbsp.

ځمکه تور مرچ - 0.5 tsp

د غوښې لپاره موسم - د خوند لپاره

لہسن - 3-4 لونګ

هارډ پنیر - 100 g

255
اجزاء

د دiaیا تخمونه - 1 tbsp.

د ډیل تخمونه - 1 tbsp. (د پاenي د تخمونو سره ځای په ځای کیدی شي)

لہسن - 2-3 لونګ

ګلاب - 1-2 څانګې

د بالاماسیک سرکه - 1-2 tbsp.

د زیتون غوړ - 2 tbsp.

د خلیج پا --ه - 1-2 پی سی.

Allspice - 3-4 pcs.

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

315
اجزاء

چمپینونونه - 200 g

کچالو - 400 g

پیاز - 150 g

د لمر ګل غوړ - د خوند لپاره

ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره

هارډ پنیر - 200 g

میونیز د خوند کولو لپاره

167
اجزاء

سور (اوږه) - 1300 g

د خوګ خوند د خوند لپاره

388
اجزاء

چمپینونونه - 300 g

پیاز - 1 مخ.

د لمر ګل غوړ - 50 ملی لیتر

پروسس شوي پنیر - 1 pc.

هارډ پنیر - 100 g

پارسلي - 3-4 څانګې

لہسن - 2 لونګ

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د خوږ کریم - 2-3 چمچونه

214
اجزاء

کچالو - 500 g

میئونیز - 4 tbsp. l

د سبزیجاتو غوړ - 50 ملی لیتر.

د سور سور - 600-700 g

د غوښې لپاره مسالې - د خوند لپاره

308
اجزاء

غوښه (گوج) - 750 g

ځمکني مرۍ - 0.5 tsp

جیره - د خوند لپاره

مرچ - د خوند لپاره

د سویا چاس - 3-4 tbsp.

لہسن - 3-4 لونګ

186
اجزاء

د سور لونګ یا گوج - 600 g

د کنډک انناس زنګونه - 8 پی سیز.

پیاز - 3 پی سی.

هارډ پنیر - 200 g

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

258
اجزاء

د خنزیر گوج - 600 g

کنډ انناس - 5-6 حلقې

ټماټر - 2 پی سی. (کوچنی)

پیاز - 1 مخ.

هارډ پنیر - 100 g

کچالو - 2 پی سی.

مالګه او مرچ - د خوند لپاره

174
اجزاء

د سور سور - 1.5 کیلوګرامه

تازه ګلاب - 2-3 څانګې

لہسن - 1 سر

د خوند لپاره مالګه ، د ځمکې مرچ مخلوط

254
اجزاء

د خوګ غوښه (ټنډلین ، شونډه) - 600 g

مشروم (جوش شوي) - 300 g

پیاز - 150 g

تور مرچ (ځمکه) - د خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ (د غوړ کولو او غوړ کولو لپاره)

149
اجزاء

د سور سور ټوټه - 1.5-2 کیلوګرامه

د سبزیجاتو غوړ - 2-3 tbsp.

ګرم سرې - 2 tbsp.

د سمندري ځواکونو لپاره:

لہسن - 3-4 لونګ

دارچینی (چنګاښ) - 1 مخ.

د مرچ مخلوط - 1 tsp.

د خلیج پا leafه - 3 پی سی.

د شرابو سرکه - 50 ملی لیتر

شات (د شوګر سره ځای په ځای کیدی شي) - 1 tbsp.

پیاز - 1 مخ.

330
اجزاء

نارنج (لوی) - 1 pc.

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

222
اجزاء

د ترکیې فلټ - 500 g

د ر hardا سخت پنیر - 60 g

د زیتون غوړ - 30 ملی لیتر

د لہسن مرچ - 1 tsp.

203
اجزاء

د غوړ سور - 120 g

کچالو - 1 مخ.

میئونیز - 100 ملی لیتر

مرچ - د خوند لپاره

د خوګ خوند د خوند لپاره

هالنډي پنیر - 100 g

316
اجزاء

د خنزیر پوړ - 1 pc.

د زیتون غوړ - 3 tbsp.

لہسن - 4-7 لونګ

د خلیج پا leafه - 3 pcs.

مالګه ، د خوند لپاره مصالحې

292
اجزاء

د چرګانو ډرمسټسټکس - 6 پی سیز.

کچالو - 400 g

د ټماټو کیچپ یا ساس - 2 چمچ.

د سویا چاس - 2 چمچونه

لہسن - 2 لونګ

تازه تایم - 3-4 څانګې

د چرګ لپاره فصل کول - 1 tsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

124
اجزاء

د خنزیر تندرلوین - 600 g

دانې لہسن - 1 tbsp

د سویا سوس - 70 ملی لیتر

د ټماټر پیسټ - 1 tbsp.

د مرچ مخلوط - 1 tsp.

ایټالوي بوټي - 1 tsp

چیری ټماټرونه - د خدمت لپاره

126
اجزاء

په هډوکي کې د خنزیر لون - 1200 g

مرچ - خوند کول

د سبزیجاتو غوړ - اختیاري

د ټانګرین ساس لپاره:

تانجرین - 4-5 پی سی.

د سپینې شراب سرکه - 2 tbsp.

د سویا چاس - 2 tbsp.

مایع شات (میپل شربت) - 1.5 ټسپ.

لہسن - 1 لونګ

مرچ چاس - خوند لپاره

مرچ - خوند کول

د سينګار لپاره:

303
اجزاء

سور - 1100 g

مصالحې (کوریا ، لہسن ، سرسري ، مرچ مرچ ، مارجورم ، تور مرچ ، جونیپر میوه) - 3 چمچ.

د خوند لپاره د لیمو مالګه

343
اجزاء

د چرګانو ډک - 1 کیلوګرامه

بلغاری مرچ - 1 pc.

کوچنی ځوان زکچینی - 1 pc.

سور پیاز - 2 پی سی.

د غوړ کیفیر - 4 tbsp.

د سویا چاس - 3 چمچونه

خواږه مرچ ساس - 2-3 tbsp.

کوچني سرسري - 1 tbsp

د سیند مالګه - د خوند لپاره

مرچ - 0.5 ټسپ

91
اجزاء

د ترکی سټیک - 2 پی سی.

د سبزیجاتو غوړ - 30 g

مالګه ، تور مرچ - د خوند لپاره

لہسن - 2 لونګ

382
اجزاء

د خنزیر هام - 1100 g

د ټیکاملي ساس - 100 g

وچ خوند د خوند لپاره

سور او تور ګرم مرچ د خوند لپاره

245
اجزاء

د سور لونګ - 420 g

د لمر ګل غوړ - 50 ملی لیتر

ځمکه مرچ - د خوند لپاره

پیاز - 1 مخ.

ټماټر - 1-2 پی سی.

هارډ پنیر - 100 g

280
اجزاء

کندې - 130 g

د سویا چاس - 4 چمچونه

مالګه ، مصالحې - د خوند لپاره

302
اجزاء

د سور سور - 600 g

روښانه بیر - 300 ملی لیتر

سرې په غلو کې - 1.5 tbsp.

لہسن - 7-8 پراګ

وچ thyme - 1 tsp

ایټالوي بوټي - 1 tsp

د نیبو جوس - 60 ملی لیتر

مرچ مرچ - 1/2 tsp

اچول شوي ککړ - 2 پی سی.

سور پیاز - 1 pc.

د سبزیجاتو غوړ - 20 ملی لیتر

د وین انګور - 5 ملی لیتر

تازه وچ - 10 g

152
اجزاء

لہسن - 1 لونګ

پیاز - 1 مخ.

تیم - 1-2 څانګې

روزیری - 3-4 سپری

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

مرچ د خوند لپاره

150
اجزاء

لہسن - 3 لونګ

نسواري بوره - 1 tbsp. l

د تیلو غوړ - 3 tbsp. l

د سویا چاس - 4 tbsp. l

تور مرچ - 0.5 ټسپ.

239
اجزاء

د رګونو او پښو سره د چرګانو فلټ - 300 g

کینډ انناس - 120 g (3-4 حلقې) + له دې څخه 150 ملی لیتر شربت

د سویا چاس - 2 چمچونه

نسواري بوره - 1 tbsp.

وچ ادرک - 1 tsp

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره

اختیاري:

سګرټ څښل شوي پیپریکا - 1 tsp

د ځمکې مرچ مرچ - 1 tsp

133
اجزاء

ګوبی - 750 g

د چرګانو فلټ - 500 g

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

وچ لہسن - 1 tsp

وچ اوریګنو - 1 tsp

خواږه / فرانسوي سرسري - 2 tbsp.

هارډ پنیر - 50 g (اختیاري)

د زیتون غوړ - 5 tbsp.

د ټماټر پیسټ - 5 tbsp. (150 ګ)

تله - دوه چوکۍ (د سینګار لپاره)

د پا letی لیټیس - 2 پی سی. (اختیاري)

126
اجزاء

د ټماټر پیسټ - 1 tbsp.

مارینډي:

لہسن - 4-5 لونګونه

د سویا سوس - 100 ملی لیتر

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

ځمکنۍ مرۍ - 0.25 tsp

سګرټ څښل شوي پیپریکا - 0.25 ټسپ

سنیلی هپس - 0.25 ټسپ

ځمکه سور مرچ - د خوند لپاره

169
اجزاء

لہسن - 3-5 لونګ

308
اجزاء

د غوښې غوښه (تندرلوین) - 500 g

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

د سیند مالګه - د خوند لپاره

مرچ - خوند کول

د سرې غوړ لپاره:

مکھن - 50 g

دجون سرس - 20 g

د سپین بالسمیک سرکه - 1 tsp

د سیند مالګه - د خوند لپاره

مرچ - خوند کول

243
اجزاء

د ترکیې پښه - 1 کیلوګرامه

د سرخ شراب سرکه - 1 لوی چمچ

د سبزیجاتو غوړ - 3 tbsp.

کوچني سرسري - 1 tsp

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

ګرم ساس خوند لپاره

مرچ - خوند کول

د سیند مالګه - د خوند لپاره

161
اجزاء

د خنزیر اوږه - 1 کیلوګرامه

مرچ - 0.5 ټسپ

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

د سپینې شراب سرکه - 1 tbsp.

لہسن - 5-6 لونګ

د پروینکل بوټو مخلوط - 0.5 ټسپ.

د سونګ تخمونه - 0.5 tsp

257
اجزاء

بلغاری مرچ - 1 pc.

د هګۍ - 100 g

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

لہسن - 2 لونګ (یا خوند لپاره)

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

شین چک

174
اجزاء

د ټوټې مlesې - 800 g

353
اجزاء

د چرګانو ډرمسټیکس - 7 پی سی.

مکھن - 60 g

د سویا چاس - 1 tsp

لہسن - 1-2 لونګ

ځمکني مرچ د خوند لپاره مخلوط کړئ

239
اجزاء

سور سور (غاړه) - 1.5 کیلوګرامه

خواړه خوړ - 1 tsp

د خنزیر لپاره مسالې - 0.5 tsp

د سبزیجاتو غوړ - 1 tsp

پیاز - 60 g

250
اجزاء

د غوښې روسټ غوښه - 1000 g

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

187
اجزاء

د خنزیر گوج - شاوخوا 750 g

231
اجزاء

د سویا سوس - 50 ملی لیتر

مرچ - د خوند لپاره

پروینکل بوټي - 1 tsp

لہسن - 1-2 سرونه

د سبزیجاتو غوړ - د غوړ لپاره

163
اجزاء

کچالو - 2 کیلوګرامه

د سبزیجاتو غوړ - 100 ملی لیتر

مرچ مالګه - 1 tbsp.

ګلاب - 5 څانګې

166
اجزاء

د خوږ کریم - 2-3 tbsp. l

سپک اوبه - 60 ملی لیتر

لہسن - 4-5 لونګونه

تور مرچ - د خوند لپاره

د چرګ لپاره فصل کول - 1 tsp.

174
اجزاء

د پسه پښه - 1 مخ.

پارسلي - 1 ټوټه

تسلط - 1 ګونګه

ښه کریسټال مالګه - 3 ټسپ

د سبزیجاتو غوړ - 3 tbsp.

لہسن - 5 لونګ

مرچ - د خوند لپاره

د سګرټ څښل شوي غوښې په غوښتنه - 10 g

216
اجزاء

دخوګ غوښه (لین یا تندرلوین) - 600 g

پیاز - 1-2 سرونه

Allspice - 2 tsp

تر ځمکې پورې تور مرچ - تر 1 tsp پورې

لوبیا لوبیا - تر 0.5 tsp پورې

مالګه - لږترلږه (1 چوکی)

تایم - 2-5 څانګې

331
اجزاء

کچالو - 1.2 کیلوګرامه

خرگوش (د دې هره برخه) - 400-500 g

مالګه ، تور مرچ - د خوند لپاره

د غوښې لپاره فصل کول - 1 tsp.

لہسن - 1 لونګ

91
اجزاء

کچالو - 600 g

لہسن - 1 سر

ګلاب - د 2 څانګې

د خلیج پا leafه - 2 پی سی.

د خوند لپاره مصالحې

246
اجزاء

کوچني کچالو - 2 پی سی.

شنه پیاز - 2 پی سی.

هارډ پنیر - 100 g

مرچ - خوند کول

198
اجزاء

د غوښې ریبونه - 0.5 کیلوګرامه

د سویا سوس - 25 ملی لیتر

د غوښې لپاره موسم - 1 tsp.

مالګه ، تور مرچ - د خوند لپاره

ګلاب - 1 سپری

لہسن - 1 لونګ

301
اجزاء

د سویا سوس - 200 ملی لیتر

د خوند لپاره مصالحې

د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp.

ګلاب - د 2-3 څانګې

249
اجزاء

د چرګانو فلټ - 300 g

هارډ پنیر - 80 g

لہسن - 3 لونګ

مالګه ، مرچ ، پیپریکا - د خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

119
اجزاء

د سویا چاس - 3 چمچونه

د خوند لپاره مصالحې

384
اجزاء

د مرغۍ پښې - 2 پی سی.

روزیری - 1 چمچ وچ (يا د 3 چينو تازه)

نسواري بوره - 1 tsp

تور مرچ د خوند لپاره

176
اجزاء

د ترکیې ډرمسټیک - 1 pc.

کچالو - 500 g

د سویا چاس - 2 چمچونه

د ټماټر ساس - 2 tbsp.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

وچ لہسن - 1.5 tsp

ځمکني مرۍ - 1 tsp

د ځمکې ځمکه - 1 tsp

تایم - 2 څانګې

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

90
اجزاء

د چرګانو فلټ - 300 g

سپین پیاز - 0.5 pcs.

لوی ټماټر - 1 pc.

تازه چیمپینونونه - 150 g

موزاریلا - 80 g

مرچ - خوند کول

121
اجزاء

د سور لونګ - 300 g

پیاز - 40 g

چمپینونونه - 150 g

هارډ پنیر - 50 g

د غوړ غوړ - د غوړ لپاره

262
اجزاء

چمپینونونه - 150 g

پیاز - 0.5-1 pcs.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

تور مالګه او مرچ - د خوند لپاره

وچ خوند د خوند لپاره

272
اجزاء

د چرګ هینګر (وزر) - 20 پی سیز.

د چرګانو لپاره فصل کول - 1 tbsp.

د سویا چاس - 1/2 کپ

لہسن - 2 لونګ

مرچ - د خوند لپاره

183
اجزاء

د ماربل غوښه - 400 g

نخود او نخود - 1 tsp

د زیتون غوړ - 1.5 tbsp

تیم - د خوند لپاره

191
اجزاء

لہسن - 4 لونګ

سور پیاز - 0.5 pcs.

سخت پنیر - 80 g

د چرګانو هګۍ - 1 pc.

د غنمو اوړه - 1 tbsp

مالګه ، مرچ ، مصالحې - د خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

285
اجزاء

د ترکیې ډرمسټیک - 700 g

کچالو - 1 کیلوګرامه

د کچالو مساله د خوند کولو لپاره

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د جونیپر بیری - 2 پی سی.

د ځمکې څښل شوي پیپریکا - 1 چمچ

73
اجزاء

غوښه - 1100 g

مرچ مالګه - 1 tbsp.

تور مرچ د خوند لپاره

218
اجزاء

کچېرې مالګه - اندازه د وزې وزن سره محاسبه کیږي

412
اجزاء

مرچ - د خوند لپاره

د لمر ګل غوړ - 60 ملی لیتر

د غوښې لپاره فصل کول - 0.3 ټسپ.

370
اجزاء

د ورغمي یا ورغمي ران - 1 pc.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

لہسن - 6 لونګ

ګلاب - 3 څانګې

210
اجزاء

کچالو - 500 g

ټماټر - 200 g

پیاز - 1 مخ.

د سویا سوس - 70 ملی لیتر

د سبزیجاتو غوړ - 25 ملی لیتر

شین چک

مالګه ، مصالحې ، تور مرچ - د خوند لپاره

152
اجزاء

د مرغیو ریبونه - 500 g

د ټماټر ساس - 2 tbsp.

د سپینې شراب سرکه - 1-2 tbsp.

د سویا چاس - 2 چمچونه

ګرم سرې - 1 ټسپ

مرچ - خوند کول

ادرک (ریښه) - 1.5 سانتي متره

285
اجزاء

د چرګانو سينه - 1 مخ.

د سویا چاس - 2 چمچونه

د مرچ مخلوط - 0.25 ټسپ.

د لمر ګل غوړ - 2 tbsp.

139
اجزاء

غوښه - 400 g

کچالو - 1 مخ.

د هګۍ - 1 pc.

خواږه مرچ - 1 pc.

پیاز - 1 مخ.

د جوار ډنډ - 1 pc.

د لمر ګل غوړ - 50 g

د سبزیجاتو ګنډلو لپاره د مصالحو مخلوط - 0.5 ټسپ.

130
اجزاء

میمنه - 1200 g

کچالو - 800 g

پیاز - 2 پی سی.

د غوښې لپاره مصالحې

د پخولو کڅوړه

148
اجزاء

د خنزیر ایټریکټوټونه - 2 پی سیز.

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

د سپینې شراب سرکه - 1 tbsp.

مرچ - خوند کول

د سبزیجاتو غوړ - 1 tsp

255
اجزاء

غوښه - 1800 g

مرچ مالګه - 2 tbsp.

مرچ - د خوند لپاره

202
اجزاء

د بې غوښې غوښې - شاوخوا 800 g

ځمکه تور مرچ - 0.5 tsp

Allspice - تر 1 tsp پورې

د زیتون غوړ - 1-2 tsp

د ورسټر ساس - د شاوخوا 1 tbsp په غوښتنه.

سوان سالټ یا

نور خوندونه خوند لري

190
اجزاء

د کب غوښه - 900 g

د سمندر مالګه - 1 tsp

مرچ - 0.5 ټسپ

د زیتون غوړ - 1 tsp

189
اجزاء

د مرغۍ سينه - 2 پی سیز.

کچالو - 4 پی سی.

د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp.

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

151
اجزاء

د چرګانو غوړ - 600 g (3 فایلونه)

مکھن - 20 g

د لمر ګل ګل غوړ - 1 tbsp.

سګرټ څښل شوي پیپریکا - 1 چمچ

وچ تسلط - 1 tsp

د غوړ لپاره:

مکھن - 100 g

پروینکل بوټي - 1 tsp.

سګرټ څښل شوي پیپریکا - 1 چمچ

پاخه وچ لہسن - یو چوټکی

مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره

234
اجزاء

د چرګانو فلټ - 300 g

بلغاری مرچ - 50 g

کوچني پیاز - 1 pc.

د پیټیویل سیلری - 1 پی سی.

هارډ پنیر - 100 g

مرچ - خوند کول

147
اجزاء

د چرګانو ډرمسټسټکس - 8 پی سی.

د سویا چاس - 3 چمچونه

د بالاماسیک سرکه - 1 tbsp.

طبیعي کافي - 80 ملی لیتر

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

174
اجزاء

د چرګانو پښې - 2 پی سیز.

لوی نارنج - 1 مخ.

د غوړ غوړ - 1 tsp

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

د سپینې شراب سرکه - 1 tbsp.

د چرګ لپاره فصل کول - 1 tsp.

مرچ - خوند کول

د خوند لپاره د ټاباسکو ساس

158
اجزاء

د اورتریک فلټ - 500 g

د سټیکونو لپاره مخلوط کړئ - 1 tbsp.

لہسن - 2-3 لونګ

خلیج پا leafه - 1 مخ.

99
اجزاء

د چرګانو ران - 5 پی سیز.

میئونیز یا خواږه کریم - 1 tbsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

سخت پنیر - 80 g

د چرګ لپاره فصل کول - 1 tsp.

182
اجزاء

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

مالګه ، ګرم مرچ - خوند لپاره

284
اجزاء

وچ لہسن - 1 tsp

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د غنمو اوړه - 4 tbsp.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

178
اجزاء

د چرګ ډرمسټیک - 6-8 پی سی.

پیاز - 300 g

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

پروینکل بوټي ، پیپریکا - د خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ - د غوړ لپاره

139
اجزاء

سور سور (اخروټ) - 1.5 کیلوګرامه

کچالو - 1 کیلوګرامه

د کچالو لپاره فصل کول - 1 tsp.

د زیتون غوړ - 2 tbsp.

د سمندري ځواکونو لپاره:

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

د ورسنټر ساس - 1 tbsp.

ګرم ساس خوند لپاره

د سپینې شراب سرکه - 1 tbsp.

خواږه سرسري تخمونه - 1 tbsp.

مرچ - خوند کول

د زیتون غوړ - 2 tbsp.

193
اجزاء

سور (تندرلوین) - 700 g

د خنزیر غوړ - 100 g

لہسن - 6 لونګ

د میز مالګه - د خوند لپاره

ځمکه مرچ - د خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ - خوند لپاره

د چرګ هګۍ - 1 pc.

د غنمو اوړه - 100 g

355
اجزاء

ب Quه (2 pcs.) - 600 g

د سویا چاس - 2 چمچونه

د سپینې شراب سرکه - 1 tbsp.

مرچ - خوند کول

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

پیاز - 1 مخ.

د ټوټې م appleې - 0.5 pcs.

126
اجزاء

د ورغمو ریک - 2 ټوټې (800 g)

پیاز - 1 مخ.

پوټکی - 3 څانګې

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

192
اجزاء

د چرګانو ران - 900 g

د هګۍ - 350 g

لہسن - 15-20 لونګ

د سبزیجاتو غوړ - 2-3 tbsp.

د "ایټالوي پخلي بوټو" فصل کول - 1 tsp یا خوند ته

156
اجزاء

کچالو - 5-6 پی سی.

ګوبی - 1 غولو

د ټیمو او پنیر سره د پیسټو ساس - 4-5 ټسپ

130
اجزاء

غوښه - 450 جی

خواږه مرچ - 1 pc.

پیاز - 1 مخ.

د سبزیجاتو غوړ - 3 tbsp.

د غوښې لپاره مصالحې - 1/2 tsp

تازه ګرین - د خدمت لپاره

136
اجزاء

چمپینونونه - 100 g

پیاز - 1 مخ.

هارډ پنیر - 200 g

مالګه او مرچ - د خوند لپاره

219
اجزاء

د ترکیې فلټ - 300 g

هارډ پنیر - 100 g

د سویا چاس - 1 tsp

بریډ کرمبونه - 2 tbsp

مالګه او مرچ - د خوند لپاره

185
اجزاء

لہسن - 2-3 لونګ

د سبزیجاتو غوړ - 40 ملی لیتر

اره - 10 g (0.5 ټوټه)

ځمکه تور مرچ - 4 پنچونه

197
اجزاء

د چرګانو فیلیټ - 2 پی سی.

د غوړ غوړ - 1 لوی چمچ

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

د چرګ لپاره فصل کول - 1 tsp.

ګرانول شوي لہسن - چپس

مرچ - خوند کول

د نیبو جوس - 1 لوی چمچ

مایع شات (اختیاري) - 1 tsp.

110
اجزاء

د ترکیې فلټ - 3 پی سی. / شاوخوا 500 g

ټماټر - 3 پی سی. / شاوخوا 250 g

د خوند لپاره مصالحې

د پخلي غوړ - 1 tbsp.

95
اجزاء

د غوښې ژبه - 2 کیلوګرامه

مالګه او مرچ - د خوند لپاره

146
اجزاء

د چرګانو غوړ - 500 g

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

تازه شنه asparagus - 300 g

د زیتون غوړ - 3 چمچونه

کریم 35 - - 200 ملی لیتر

ډور نیلي پنیر - 150 g

178
اجزاء

کچالو - 4000 g

249
اجزاء

ګیرکن چکن - 1 مخ.

مرچ - خوند کول

مکھن - 1 tbsp

لہسن - 1 لونګ

تایم - 5 څانګې

د جریان لپاره:

ګرمې اوبه - 1.5 l

219
اجزاء

د سویا چاس - 2-3 tbsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د چرګانو خوند د خوند لپاره

لہسن - 5-6 لونګ

155
اجزاء

غوښه - 450 جی

د سبزیجاتو غوړ - 30 ملی لیتر

مالګه ، ګرم مرچ - خوند لپاره

شنې - د خدمت لپاره

254
اجزاء

غوښه - 500 g

هارډ پنیر - 150 g

د سبزیجاتو غوړ - 30 ملی لیتر

مالګه ، ګرم مرچ - خوند لپاره

شنې - د خدمت لپاره

204
اجزاء

غوښه - 300 g

کچالو - 300 g

د سبزیجاتو غوړ - 30 ملی لیتر

مالګه ، ګرم مرچ ، خلیج پا --ی - د خوند لپاره

شنې - د خدمت لپاره

144
اجزاء

وچ brisket - 150 g

د کوریا ګاز - 100 g

هارډ پنیر - 120 g

مالګه - اختیاري

مرچ - خوند کول

243
اجزاء

د ګیرکنز چرګان - 2 پی سی.

مرچ - خوند کول

د سپینې شراب سرکه - 1 tbsp.

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

مایع شات - 1 tbsp.

د چرګ لپاره فصل کول - 1 tbsp.

د غوړ غوړ - اختیاري

138
اجزاء

میئونیز - 120 ملی لیتر

چمپینونونه - 120 g

مرچ - د خوند لپاره

280
اجزاء

وزه - 0.5 کیلوګرامه

کچالو - 1 کیلوګرامه

د غوښې لپاره فصل کول - 1 tsp.

د کچالو لپاره فصل کول - 0.5 ټسپ.

د لستو .ی آستین

122
اجزاء

د سور لونګ - 500 g

مالګه ، تور مرچ - د خوند لپاره

د سویا سوس - 50 ملی لیتر

د غوښې لپاره فصل کول - 1.5 tbsp.

346
اجزاء

د چیری ټماټو - 5-6 پی سی.

لہسن - 2 لونګ

د چرګانو هګۍ - 1 pc.

د غنمو اوړه - 1 tbsp

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

د غوښې لپاره مسالې - د خوند لپاره

سخت پنیر - 80 g

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

239
اجزاء

د چرګانو ډرمسټیکس - 8 پی سی.

د لمر ګل غوړ - 1 tbsp.

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

مرچ مرچ - 1 مخ.

د ځمکې پیپریکا - 2 ټسپ

اډجیکا یا ګرم کیچپ - 1 ټسپ

210
اجزاء

د چرګانو غوړ - 150 g

سپین کباب - 200 g

د خلیج پا leafه - 2 پی سی.

ځمکه خوږ پیپریکا - 1 tsp

د لمر ګل غوړ - 1 tbsp.

وچ اوریګنو - 1 tsp

لہسن - 1 لونګ

133
اجزاء

د چرګ وزر - 12 پی سی.

د غوړ غوړ - 3 tbsp.

د سویا چاس - 3 چمچونه

د ورسنټر ساس - 1 tbsp.

زردالو جام 1.5 tbsp

د سپینې شراب سرکه - 1 tbsp.

د چرګ لپاره فصل کول - 1 tbsp.

دانې لہسن - 0.5 tsp.

مرچ - خوند کول

186
اجزاء

سوورکرات - 0.5 کیلوګرامه

مالګه او مرچ - د خوند لپاره

152
اجزاء

د غوښې ریبونه - 1 کیلوګرامه

د م Appleې جوس - 170 g

د ټماټر ساس - 4 tbsp.

د سویا چاس - 3 چمچونه

مرچ - خوند کول

په انارو کې لہسن - 0.5 ټسپ.

359
اجزاء

د چرګانو بیک - 3 پی سیز.

د ټماټر جوس - 1/3 کپ

پیاز - 0.5 pcs.

د سویا چاس - 2 چمچونه

د لمر ګل غوړ - 0.5 tbsp

د غوښې غوړ کولو لپاره د مصالحو مخلوط - 0.5 ټسپ.

د منځنۍ اندازې هګۍ - 1 pc.

د چیری ټماټو - 6 پی سی.

126
اجزاء

لوبیا - 450 جی

د سویا چاس - 2 چمچونه

وچ سور شراب - 100 ملی لیتر

بیربی - 5-6 پی سی.

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

مالګه ، مرچ - خوند لپاره

71
اجزاء

ورغمي (وران) - 800 g

د سبزیجاتو غوړ - 120 ملی لیتر

لہسن - 2 لونګ

وچ بوټي - 2 tbsp.

د تیلو اوبو پان - لکه څنګه چې اړین دی

230
اجزاء

غوز - 1 مخ. (وزن kg.) کیلو)

لہسن - 2 لونګ

ځمکه تور مرچ - 0.5 tsp

د ځمکې پیپریکا - 1 tbsp.

دiaيا - 0.5 ټسپ

د سویا چاس - 1 لوی چمچ

د زیتون غوړ - 1 tbsp.

345
اجزاء

بیل مرچ - 0.5 pcs.

د چرګانو هګۍ - 1 pc.

هارډ پنیر - 60 g

د غنمو اوړه - 1 tbsp

مالګه ، مرچ ، پیپریکا - د خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

257
اجزاء

د ترکیې فلټ - 200 g

چمپینونونه - 3 پی سی.

هارډ پنیر - 70 g

مالګه ، مرچ ، لہسن - خوند کولو لپاره

د غنمو اوړه - 2 tbsp.

د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp.

157
اجزاء

د مرغۍ سينه - 1 pc.

مالګه او مرچ - د خوند لپاره

د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.

194
اجزاء

په هډوکي کې سور - 2 ټوټې

لہسن - 4 لونګ

ریډ کرینټ - 30 g

ځمکه تور مرچ د خوند لپاره

د اډجیکا فصل کول - 1 tsp.

د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp. l

329
اجزاء

سور سور (غاړه) - 1 کیلوګرامه.

شراب (وچ) سره - 0.5 لیتره

مصالحې ، مالګه - د خوند لپاره

353
اجزاء

د سور سور - شاوخوا 1 کیلوګرامه.

د ورسنټر ساس (بالسمیک یا سویا) - 6 ټسپ.

تور مرچ (یا نور) - 1 tsp.

د زیتون غوړ - 1 tbsp. l

مالګه - 2 پنچونه.

230
اجزاء

کچالو - 800 g

د چرګانو فیلټ - 400 g

پیاز - 150 g

د سویا چاس - 3 tbsp. l

د خوند لپاره Provencal بوټي

د سبزیجاتو تیلو تصفیه - 50 ملی لیتر.

تازه ډیل - 1 ګنډه

92
اجزاء

د الک غوښه (هډوکي نه) - 1.5 کیلوګرامه

د خنزیر غوړ - 100 g

د وین سر (سپین) - 100 ملی لیتر

معدني اوبه - 500 ملی لیتر

تایم (وچ شوی) - 1.5 tbsp.

د سبزیجاتو غوړ - 3 tbsp.

تور مرچ (نخود) - 1 tsp

تور مرچ (ځمکه) - د خوند لپاره

سنیلي د خوند لپاره هپس

127
اجزاء

د ترکیې فلټ - 300 g

د خوږ کریم - 2 tbsp. l

د چرګ یا فیل مرغ لپاره فصل کول - 0.5 ټسپ.

د زیتون غوړ - 1 tbsp. l

مرچ - د خوند لپاره

111
اجزاء

شریک یې کړئ د ملګرو سره د ترکیبونو انتخاب

د مlesې سره سور شوي سور

دا ډول غوښه - د م withو سره بیر کې پخه شوي - ډیری ته به غوښتنه وکړي. اصلي ترکیب به خامخا د مساله لرونکو برتنونو مینه والو تر مینځ مینه وال ومومي.

مlesې (450 g) ،
سور (950 g) ،
رکوع
مرچکي ،
نیم لیتر بیر
د زیتون غوړ (3 tbsp. l.) ،
خلیج پا .ه
مالګه
کوچ (45 g) ،
خلیج پا .ه
بوره (45 g)
وچ سپین سپین (165 ملی لیتر).

د پخلی کولو لپاره ، فارم واخلئ ، لږ څه یې د سبزیجاتو غوړ سره وویشئ. په ټیټ کې موږ پیاز ټوټې شوي په نیمه حلقو کې خپروو. کټ شوي گاجر هلته واچوئ. غوښه د مصالحو سره وخورئ او د خلیج پا leafه اضافه کړئ. موږ دا یوې ب formې ته واړوو ، بیر یې ورباسه او د 1.5 ساعتونو لپاره پخه کړئ.

مlesې پاک کړئ او ټوټې ټوټې کړئ ، وروسته له هغه چې موږ یې په جلا ب aه خپروو. دوی په سر کې د شرابو سره وویشئ او بیا د بورې سره او بیا اوړه کړئ. ټوټې ټوټې ټوټې اضافه کړئ. شل دقیقو لپاره مlesې پخ کړئ.

تیار شوي خنزیر په ډش کې واچوئ او پخه شوې میوې سره سجاوئ. ډش خورا ښکلی او خوشبوونکی ثابت شوی؛ دا د میلمنو په میز کې خوندي ساتل کیدی شي. سره له دې چې م separatelyې په جلا توګه پخه کړئ ، ډش یو ډول خوند لري. او میوې په زړه پوري ب haveه لري. که چیرې دوی د خنزیر پوټکي سره پخ شوي وي ، نو دوی به په بشپړ ډول خپل شکل له لاسه ورکړي.

پخه اوږه

خوندور د خنزیر اوږې دي چې په تنور کې پخ شوي د مenې سره.

د خنزير اوږې
د زیتون غوړ (دوه چمچونه) ،
د پاenو یوه لوی چمچ (تخم) ،
مالګه
مرچ.

سپاتولا کولی شي په ورق کې یا په ب moldه کې پخه شي. غوښه د مالګې ، مرچ سره وخورئ او د مونځ تخمونه اضافه کړئ. بیا وروسته ، سپاتولا په ورق کې ننوځئ او د 1.5 ساعتونو لپاره په تنور کې پخ کړئ.

سور د انناس او نارنج ګلیج سره

دا ډول حیرانوونکی ډش کولی شي د میلې میز کې چمتو شي. د دې چمتووالی باید په یوه ورځ کې پیل شي. مساله لرونکي انناس او نارنجي پیل ډش ته یو ځانګړی پام ورکوي.

د خنځیر یوه لویه ټوټه (شاوخوا درې کیلوګرامه) ،
کنسرو لوبیا
د زیتون غوړ (دوه چمچونه) ،
لہسن
مرچ مرچ (پنځه پی سی.) ،
دوه پیاز
allspice، ځمکه
د تایم 12 څانګې ،
خلیج پا .ه
لونګ (دوه tbsp. l.) ،
رم (110 ملی) ،
سپین شراب (110 ملی لیتره) ،
نارنجي جام (درې چمچو) ،
د مغز لرونکی (دوه چمچی. ل.)
نسواري بوره (tbsp).

ډش په څو مرحلو کې چمتو کیږي. لومړی ، غوښه باید وینځل شي ، له اوبو ډک شي او د دوه ساعتونو لپاره وخورئ ، د فوم لرې کولو هیر نکړئ.

د فصل کولو په توګه ، موږ به د خپل چمتو کولو مرکب وکاروو. لہسن ، پیاز پرې کړئ ، تخمونه له مرچ څخه لرې کړئ. موږ ټول محصولات مرکب ته لیږو ، تایه ، قند ، خرما پا leafه ، شراب ، رم ، مصالحې اضافه کوو او یو ډول حالت ته یې اړوو.

جوش شوی غوښه د پایله لرونکي ماس سره خوله شوې او د شپې لپاره یخچال کې کیښودل کیږي. موږ غوښه په یوه چ .اسکه یا پخلي پا onه کېښودو ، زموږ موسمي تودوخه اضافه کړئ. د زیتون غوړ سره په سور کې سور پوټکی وویشئ. تاسو کولی شئ پین ته لږ اوبه اضافه کړئ. تیار انناس خلاص کړئ او د غوښې شاوخوا یې خپور کړئ. کڅوړه د شاوخوا یو نیم ساعت لپاره پخه کړئ. وروسته غوښه په جام سره واچوئ او نور دېرش دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.

غاړه د مشروم ساس کې

د میلمستیا اختیار په توګه ، موږ تاسو ته د حیرانتیا ډش پخولو وړاندیز کوو - د سبزیجاتو او مشروم ساس سره غاړه.

دوه سره پیاز
بانجان
زرکه
د سور سور (درې کیلو ګرامه) ،
خواږه مرچ (له دریو څخه تر څلور پی سی.) ،
د زیتون غوړ
د ساقې ډډ ،
د وچ ګلاب دوه څانګې ،
وچ سپینې مرخیړې ،
د اویسټر مشروم (230 g).

موږ دمخه د هګیو پخولو پیل کوو. دوی پتلی پلیټونو سره ، مالګه ، په ژور پلیټ کې واچوئ او شاوخوا دوه ساعتو لپاره یخچال ته واستوئ. د یو څو ساعتونو وروسته موږ دا بهر راوړو ، پاک او پاک د توفیل سره یې وچ کړئ.

د پورکیني مشروم مخکې لدې چې نیم ساعت ګرمو اوبو کې ډوب کړئ.

زما د سور سور وینځئ او دا د کاغذ پاکونو سره وچ کړئ. موږ غوښه په تخته کې خپره کړه او د ډیرې تیز چاقو سره موږ ژور کټونه کوو ، پرته له دې چې څو سانتي متره پای ته ورسیږو. د ټوټو موټی باید شاوخوا درې سانتي متره وي. د ورته چلونو په پایله کې ، غاړه به د غورځیدونکي کتاب په څیر شي. غوښه باید د زیتون غوړ او مالګې سره ښه غوړ شي. بیا وروسته ، دا د یو فلم سره پوښ کړئ او د یو څه وخت لپاره یې پریږدئ.

موږ دوه لیټیس مرچ د زیتون غوړ سره غوړ کوو او لس دقیقو لپاره په تنور کې پخلي. وروسته له دې چې موږ سبزیجات واخلو او د پخلي لپاره یې په مهر شوي کڅوړه یا آستین کې ځای په ځای کړئ. د لسو دقیقو وروسته ، دا به امکان ولري چې په اسانۍ سره پوټکي ، تخمونه او پښې لرې کړئ. پاک غوښه پټو کې پرې کړئ. زکوچي په پتلو پټو کې وخورئ. شونډې څنګ په څنګ کړئ ورپسې ، موږ لوی فرینګ پین ته اړتیا لرو ، پدې باندې موږ د زیتون غوړ تودوخه کوو او د هګیو ، غوړیو او زیوچني غوړ. لږ مالګه مالګه کړئ.

اوس تاسو کولی شئ غوښې ته بیرته راستون شئ. موږ چیریونه خلاصوو او دوی د کالی مرچ سره وریځو. ورپسې ، په هره برخه کې موږ غوړ شوي سبزيجات ځای په ځای کوو. په ورته وخت کې ، تاسو اړتیا لرئ دوی په ټینګه فشار ورکړئ ترڅو ډک ډک نشي.

بیا ، غاړه باید دوه ځلې سره وتړل شي ، د غوړ سره غوړ او غوړ تر هغه وخته چې زرغون پوړ په لوی پین کې ترلاسه شي. له دې وروسته ، موږ غوښه په پخلی یا کڅوړه کې د پخولو لپاره ایښودو او په تندور کې یې پخولو.

گاجر او د خوږ مرچ دوهمه برخه کیوبونو ته واچوئ. د اویسټر مشرومونه ټوټې ټوټې شوي ، سختې پښې لرې کوي. د پټي په ب inه کې گوج وخورئ. پیاز پاک کړئ.

بیا ، په لوی فرینګ پین کې ، د زیتون غوړ تودوخه کړئ او ټول سبزیجات او مرخیړونه یې واړوئ ، بیا تر پخلی کیدو پورې وخورئ. د ګلاب پا leavesي او درې لوی چمچ مایع پکې شامل کړئ چیرې چې سیپونه پخه شوي و. ډډ ته ګنډل ته راوړئ او له اور څخه یې لرې کړئ. پایله شوې سوت د ورق سره پوښل شوی.

موږ غوښه له تنور څخه لرې کوو ، له کڅوړې یا ورق څخه یې لرې کوو ، له هغه څخه وربشې لرې کوو او بیا یې د نورو اوو دقیقو لپاره د کڅوړې لاندې کښیو. موږ د غوړ شوي غوړ سره د ساوټ سره خدمت کوو.