د کیوی ګلیسیمیک شاخص

"تاسو وایاست ، د دوه ګناهونو څخه؟" زه هم ضبط کوم!

د ګالیسیمیک محصولاتو شاخص.

د ګلیسیمیک شاخص (GI) یو شاخص دی چې ښیې څومره به وده وکړي. د بورې کچه په وینه کې د کاربوهایډریټ مصرف وروسته یو یا بل محصول. په بل عبارت ، GI ښیې د کاربوهایډریټ وړتیا ځانګړي محصول ګلوکوز ته مات کړئ.

لوړ او ټیټ ګلاسیمیک شاخصونه

د ګلاسیمیک شاخص د فاکتورونو لخوا ټاکل کیږي:

1. د پاکوالي کچه ګلوکوز ته کاربوهایډریټ. د ګړندي خرابیدو سره ، ډیر ګلوکوز په یو وخت کې د وینې جریان ته ننوځي.
2. د کاربوهایډریټ مقدار, د وېشلو وړ.

د لوړ ګلیسیمیک شاخص پدې معنی چې د دې ډول محصول مصرف کولو وروسته ، کچه د وینې بوره رسيدل به لوړه کچه. د اشارې نقطه د ګلوکوز مصرف وروسته د وینې د شکر کچه ده. GI ګلوکوز سره مساوي ده 100 واحدونه GI د 0 سره نږدې دی که چیرې په عملي ډول د وینې د شکر بدلون نه وي. په دې اساس ، ډیری محصولات به له 0 څخه 100 پورې GI ولري. مګر دلته د 100 څخه ډیر GI سره محصولات شتون لري ، د مثال په توګه ، بیر ، نیټه او نور.

د ګالیسیمیک محصولاتو شاخص

د نړیوال سازمانونو (WHO ، د خوړو او کرنې سازمان (FAO) ، د شکر ناروغۍ مطالعې لپاره د اروپا اتحادیه (EASD) ، د روغتیا او درملو په برخه کې د آسټرالیا ملي شورا د NHMRS) ، او نور) د سپارښتنو سره سم ، د خواړو محصولاتو ارزولو لپاره لاندې معیارونه منل شوي د ګالیسیمیک شاخص:

1. ټیټ GI (له 55 واحدونو څخه لږ)
2. د اوسط GI سره (55-69 واحدونه)
3. لوړ جی آی (له 70 څخه ډیر)

ګلایسیک لوډ.

د ګالیسیمیک انډیکس فاکتور د شکر بدلون کچه ټاکي کله چې د یو ځانګړي محصول کاربوهایډریټ مصرفوي (د مثال په توګه ، کیوي GI 50 دی ، او د ناک GI 34 دی). مګر دا ورته محصولات لري د کاربوهایډریټ مختلف مقدارونه (100 ګرامه کیی 4 کاربوهایدریټونه لري ، او 100 g د ناک په 10 G کاربوهایډریټ کې شامل دي). څنګه چې د وینې د شکرو کچه هم د کاربوهایډریټ مقدار پورې اړه لري چې ګلوکوز ته مات شوي ، نو اړینه ده چې وخورئ دواړه فاکتورونه – GI او عمومي مقدار یو وخت مصرف شوی کاربوهايدريتونه.

دا مهم دي چې د ګالیسیمیک شاخص او ګلاسیمیک بار کې توپیر پوهه شئ

دا په ګوته کوي چې GI په مختلف محصولاتو کې د کاربوهایډریټ پرتله کول یوازې د دې مصرف شوي کاربوهایډریټونو مقدار سره پرتله کوي. له همدې امله ، یوازې د GI مفهوم کارولو سره ، موږ نشو کولی په واضح ډول ووایو چې د کوم ځانګړي محصول 100 ګرامه به زموږ بوره لا زیاته کړي؟ مفهوم د دې لپاره کارول کیږي. ګلایسیک لوډ (GN / GL).

ګلایسیک لوډ تمه ضربد ګلیسیمیک شاخص په مقدار په هغې کې کاربوهايدريتونه، او نور دا کار د 100 لخوا ویشل شوی.

GN = (د کاربوهایډریټونو GI X مقدار) / 100

ګلایسیک لوډ د ډیرې څرګندونې د ریښتیني ژوند لپاره ، لکه موږ ټول خواړه اکثرا په ګرامو او کیلوګرامو کې اندازه کوو ، نه تل د اجزاو جوړښت ته پاملرنه کوي - BJU.

ګلایسیک بار هم یو مشروطی څانګه لری:

1. ټیټ - تر 10 واحدونو پورې
2. اوسط - 11-19 واحدونه
3. لوړ - له 20 څخه ډیر واحدونه

د GN تغذیه شاخص ممکن هره ورځ د دې شاخص ارزونه او تنظیم وکړي. په عمومي ډول ، د ورځني ګلیسیمیک وزن په پراخه کچه توپیر لري - په اوسط ډول د 60 او 180 ترمینځ. د ټول GN کچه ، چې له 80 څخه ډیر نه وي ، ټیټ ، متوسط ​​ګ consideredل کیږي - له 81 څخه تر 119 پورې ، لوړ - 120 یا ډیر. د تغذیه کونکو وړاندیزونه - مینځنۍ کچې ته واوسئ.

د ژوند مثال.

بېرته زموږ کیوي او ناشوني ته. د دې محصولاتو 100 g لپاره موږ ترلاسه کوو:

GN کیوی = (50 * 4) / 100 = 2 واحدونه

GN ناشپاتی = (34 * 9.5) / 100 = 3.4 واحدونه

دا معلومه شوه چې که تاسو د ناک یا کیوي ورته برخې مصرف کړئ ، ناشپاتۍ به زموږ د وینې شکر له کیوي څخه ډیر کړي. په ورته وخت کې ، د ګلیسیمیک شاخص شاخص موږ ته برعکس (GI کیوی> GI ناشونې) وايي.

د کیوی او ناک ناک ګلیسیمیک وزن

پدې توګه ، موږ تایید ترلاسه کوو چې شاخص دی ګلایسیک لوډ څخه ډیر مناسب او عملي زموږ د ژوند لپاره. له همدې امله ، کله چې د نفوذ پیرامیټر په واسطه محصول غوره کړئ د وینې بوره، او له همدې امله انتخاب انسولین، تاسو اړتیا لرئ نه یوازې وګورئ د ګلیسیمیک شاخص میزونهبلکې ګلیسیمي لوډ میزونه محصولات.

د محصولاتو ګلیسیمیک شاخص څه دی (GI) ، د دې موندلو او محاسبې څرنګوالی

هرڅوک د نباتاتو او حیواني سرچینو له مخې د خواړو تقسیم باندې پوهیږي. تاسو شاید د پروټین محصولاتو اهمیت او د کاربوهایډریټ خطراتو په اړه هم اوریدلي وي ، په ځانګړي توګه د شکر ناروغانو لپاره. مګر ایا هرڅه پدې ډول کې دومره ساده دي؟

د تغذیې اغیزو روښانه روښانه پوهیدو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د شاخص ټاکلو څرنګوالي زده کړه وکړئ. حتی د میوو شاخصونه د اندازې سره توپیر لري ، د دوی نوع پورې اړه لري ، د دې حقیقت سربیره چې دوی په ډیری رژیمونو کې کارول کیږي. د بیاکتنې له مخې ، د لبنیاتو او د غوښې محصولات په ځانګړي ډول په مبهم ډول چلند کوي ، د تغذیه کولو ارزښت چې په ځانګړي توګه د دوی چمتو کولو میتود پورې اړه لري.

شاخص د بدن لخوا د کاربوهایډریټ لرونکي محصولاتو جذب ته اشاره کوي او د وینې شکرو کې زیاتوالی ، په بل عبارت ، د ګلوکوز مقدار چې د هاضمې پرمهال رامینځته کیږي. په عمل کې یې څه معنی لري - د لوړې شاخص لرونکي محصولات د ډیری ساده شوګرونو سره سینټ شوي ، په ترتیب سره ، دوی انرژي ګړندي بدن ته ورکوي. محصولات د ټیټ شاخص سره ، برعکس ، ورو او حتی.

شاخص د خالص کاربوهایډریټ مساوي تناسب سره د GI محاسبه کولو فارمول لخوا ټاکل کیدی شي:

GI = د مطالعې کاربوهایډریټ / مثلث ساحه د ګلوکوز مثلث x 100

د اسانه کارونې لپاره ، د محاسبې پیمانه 100 واحدونه لري ، چیرې چې 0 د کاربوهایډریټ نشتوالی دی ، او 100 خالص ګلوکوز دي. ګالیسیمیک شاخص د کالوري مینځپانګې یا د بشپړتیا احساس سره اړیکه نلري ، او دا هم دوام نلري. هغه عوامل چې د هغې اندازه اغیزه کوي په لاندې ډول دي:

• د لوښو د پروسس کولو لاره
• درجه او ډول
• د پروسې ډول
• نسخه.

د عام مفهوم په توګه ، د خواړو ګلیسیمیک شاخص د ډاکټر ډیویډ جینکنسن لخوا معرفي شو ، په 1981 کې د کاناډا پوهنتون کې پروفیسور. د هغه د محاسبې هدف د شکرې ناروغانو لپاره د خورا مناسب خواړو ټاکل و. د 15 کلونو ازموینې د کمیتي GI پراساس د نوي کټګورۍ رامینځته کولو المل شو ، کوم چې په پایله کې یې د محصولاتو تغذیه کولو ارزښت ته بنسټیز بدلون ورکړ.

د ګلیسیمیک شاخص خواړه

دا کتګورۍ د وزن کمولو او د شکر ناروغانو لپاره خورا مناسب دی ، د دې حقیقت له امله چې دا ورو او حتی بدن ته ګټوره انرژي ورکوي. نو ، د مثال په توګه ، میوه د روغتیا سرچینه ده - د کوچني شاخص سره خواړه ، د L-carnitine څخه مننه د غوړ سوزولو وړ ، لوړ تغذیه ارزښت لري. په هرصورت ، د میو شاخص دومره لوړ ندی لکه څنګه چې ښکاري. کوم خواړه د ټیټ او ټیټ شاخص سره کاربوهایډریټ لري په لاندې جدول کې لیست شوي.

د یادولو وړ ده چې په پوښتنې کې شاخص په هیڅ ډول د کالوري مینځپانګې سره تړاو نلري او د هفتو مینو ترتیبولو پرمهال باید هیر نکړای شي.

بشپړ جدول - د کاربوهایډریټونو لیست او د ټیټ شاخص خواړو لیست

لکه څنګه چې تاسو رهبري کوئ ، غوښه ، کب ، چرګان او هګۍ په جدولونو کې شتون نلري ، ځکه چې دوی په عملي ډول کاربوهایډریټ نلري. په حقیقت کې ، دا محصولات د صفر شاخص سره دي.

په دې اساس ، د وزن له لاسه ورکولو لپاره ، غوره حل به د پروټین خواړه او خواړه د کوچني او ټیټ شاخص سره یوځای کول وي. دا روش په بریالیتوب سره په ډیری پروټین رژیمونو کې کارول شوی ، د دې اغیزمنتوب او بې ضرریت یې ثابت کړی ، چې د ډیری مثبت بیاکتنو لخوا تایید شوی.

د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص څنګه ټیټ کړئ او ایا دا امکان لري؟ د GI ښکته کولو لپاره ډیری لارې شتون لري:

• په خواړو کې باید د امکان تر حده ډیر فایبر شتون ولري ، نو د هغې ټول GI به ټیټ وي ،
• د پخلي کولو میتود ته پاملرنه وکړئ ، د مثال په توګه ، ګنډل شوي کچالو د جوش شوي کچالو څخه لوړ نظریه لري ،
• بله لاره د کاربوهایډریټونو سره پروټینونه یوځای کول دي ، ځکه چې وروستی د پخواني جذب ډیروي.

لکه څنګه چې د منفي شاخص لرونکي محصولاتو لپاره ، دوی ډیری سبزیجات شاملوي ، په ځانګړي توګه شنه.

د لوړ ګلیسیمیک شاخص محصولات

د کاربوهایډریټونو څخه د بدن لخوا ترلاسه شوي انرژي مصرف کولو لپاره درې اصلي لارې شتون لري: د راتلونکي لپاره زیرمه رامینځته کول ، په عضلاتو نسج کې ګلایکوجن بحال کول ، او په اوس وخت کې یې کارول.

په وینه کې د ګلوکوز له دوامداره اضافې سره ، د انسولین د تولید طبیعي حکم د پانقراس د ضایع کیدو له امله ماتېږي. د پایلې په توګه ، میتابولیزم د راټولیدو پرځای ، د راټولیدو لومړیتوب په سمت کې د پام وړ بدلون کوي.

دا کاربوهایدریټونه د لوړې شاخص سره دي چې خورا په چټکۍ سره ګلوکوز بدلوي ، او کله چې بدن د انرژي تکرارولو لپاره هیڅ اړتیا نلري ، نو دا د غوړ زیرمو کې محافظت ته لیږل کیږي.

مګر ایا محصولات لري چې لوړه شاخص لري او په ځان کې ورته زیان رسوي؟ په حقیقت کې ، نه. د دوی لیست یوازې د عادت په کچه کې د ډیر ، غیر منظم او هدف لرونکي کارونې سره خطرناک دی. د ستړیا ورزش ، فزیکي کار ، بیروني فعالیتونو وروسته ، دا د دې درجې خواړو ته د پام وړ ارزښت لري ، د لوړ کیفیت او چټک ځواکونو لپاره. کوم خواړه خورا ګلوکوز لري ، او دا په میز کې لیدل کیدی شي.

د لوړ شاخص محصولات:

د ګلیسیمیک او انسولین شاخص

مګر عصري درمل ، د ډیټیټیک په ګډون ، د GI مطالعې ته مخه نه کوي. د پایلې په توګه ، دوی وکوالی شول په څرګنده توګه د ګلوکوز کچه و ارزوي چې وینې جریان ته ننوځي ، او د انسولین له امله یې د خوشې کولو لپاره اړین وخت دی.

جمع ، دوی وښودله چې GI او AI یو څه توپیر لري (د جوړي ارتباط کوفیټ 0.75 دی). دا معلومه شوه چې د کاربوهایډریټ خواړو پرته یا د هغې ټیټ مینځپانګې سره ، د هاضمې پرمهال ، دا د انسولین غبرګون لامل هم کیدی شي. دې ګډ علت ته نوي بدلونونه معرفي کړل.

د "انسولین انډیکس" (AI) ، د یوې اصطلاح په توګه ، په آسټرالیا کې د پروفیسور جینټ برانډ - ملټ لخوا په وینه کې د انسولین خوشې کولو اغیزې شرایطو کې د خواړو محصولاتو ځانګړتیا په توګه معرفي شوی. دې چلند دا ممکنه کړه چې د انسولین انجیکشن اندازه په دقیق ډول وړاندوینه وکړي ، او یو لیست رامینځته کړئ چې کوم محصولات د انسولین تولید هڅولو خورا خورا او لږترلږه څرګند شوي ملکیت لري.

سره له دې ، د محصولاتو ګلاسیمیک وزن د مطلوب رژیم رامینځته کولو اصلي فاکتور دی. نو ځکه ، د شکرې ناروغانو لپاره د رژیم جوړولو رامینځته کیدو دمخه د شاخص ټاکل اړین ندي.

د شکرو او وزن کمولو لپاره د GI کارولو څرنګوالی

د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص پراساس ، د شکر ناروغانو لپاره بشپړ میز به د دوی ستونزو حلولو کې ترټولو مهم مرسته وي. لکه څنګه چې د محصولاتو شاخص ، د دوی ګلیسیمیک لوډ او کالوري مینځپانګه مستقیم اړیکه نلري ، دا د اړتیاو او غوره توبونو سره مطابق د جواز او منع منع لیست مرتب کول کافی دي ، د وضاحت لپاره د الفبا په ترتیب سره ترتیب کړئ. په جلا توګه ، د ټیټ غوړ مینځپانګو یو شمیر غوښې او د لبنیاتو خواړه غوره کړئ ، او بیا یې مه هیروئ چې هر سهار دې ته کتنه وکړئ. د وخت په تیریدو سره ، یو عادت رامینځته کیږي او خوندونه به بدل شي ، او د خپل ځان د کنټرول کولو اړتیا به ورک شي.

د رژیم سمون یو له مدرن لارښوونو څخه د محصولاتو تغذیه کولو ارزښت په پام کې نیولو سره د مونټګنایک میتود دی ، چې پکې ډیری قواعد شامل دي. د هغه په ​​اند ، دا اړینه ده چې د کاربوهایدریټ لرونکو محصولاتو څخه د کوچني شاخص لرونکي کسان غوره کړئ. د لپایډ لرونکي څخه - د هغوی اجزاو فیټي اسیدونو ملکیت پورې اړه لري. د پروټینو په اړه ، د دوی اصلیت (نبات یا څاروی) دلته مهم دی.

مونټګنایک میز. د ډایبېټز ګلیسیمیک شاخص / د وزن له لاسه ورکولو لپاره

دا روش د درملنې وړ ندی بلل کیدی ، مګر دا د رژیمونو رامینځته کولو نه ثابت شوي کلاسیک لید لپاره د یو متبادل په توګه د باور وړ ثابت شو. او نه یوازې د چاغوالي په وړاندې مبارزه کې ، بلکه د تغذیې د یوې لارې په توګه د روغتیا ، قوي ژوند او اوږد عمر ساتلو لپاره.

ساینس پوهان په متفقه توګه استدلال کوي چې د بدن حالت د اخیستل شوي خواړو کیفیت پورې اړه لري. په ځانګړي توګه ، د مختلف ډوله محصولاتو کارول ، یوه لاره یا بله لاره ، په وینه کې د ګلوکوز غلظت اغیزه کوي ، د انسولین تولید سره متصل دی د دې بې طرفه کولو لپاره. دې واقعیت موږ ته اجازه ورکړه چې د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص مفهوم معرفي کړو ، چې د کاربوهایډریټونو وړتیا لخوا په وینه کې د شکر تولید ډیروالي لامل ګرځی.

د خوراکي توکو ټول محصولات په 3 ډلو ویشل کیدی شي:

لوړ جی آی (له 60 څخه ډیر)

اوسط GI سره (41 - 60)

ټی ټی (تر 40 پورې)

د لوړې GI مینځپانګې د بیکري محصولاتو ، پیسریانو ، خواږو ، آیس کریم ، حبوبات او پاستا ، د بیر او میوو ځینې ډولونو کې موندل کیږي. د میوو ګټوریت پدې وروستیو کې د ډیری ساینس پوهانو لخوا پوښتنې ته رسیدلی ، په دوی کې ځینې د GI لوړې کچې ته په پام سره ، کوم چې د تازه جوس شوي جوس اخیستلو په شرایطو کې د پام وړ لوړ شوی. د میوو ټیټ ګلاسیمیک شاخص دوی ته اجازه ورکوي چې په هر مقدار کې مصرف شي پرته لدې چې روغتیا ته زیان ورسوي.

د ټیټ ګلاسیمیک شاخص په لاندې میوو کې موندل کیږي:

اوسط ګلیسیمیک شاخص په کې دی پرسیممون (45) ،انګور (45), آم (55), کیله (60). د دې میوو ګټور تاثیرات د دوی د ویټامینونو او مینرالونو ترکیب له امله او د لوړې سوکروز مینځپانګې له امله زیان رسیدو سره ، دا د ارزښت وړ دي چې دا میوې د شکرې ناروغانو لپاره ځانګړي پاملرنې سره وکاروئ. په پانکراس کې ډیر بار د دې معلول کوي ، د بدن وضعیت لا پسې خرابوي. د دې میوو په کاریدونکي توګه په لنډه توګه پوهیدل ، د یادولو وړ دي چې پریمیمون د زړه ناروغۍ حالت ته وده ورکوي او د سرطان رامینځته کیدو مخه نیسي. انګور د ایتروسکلروټيک واسکولر زخمونو لپاره ګټور دي ، د سکلیروټیک پلاکونو او د وینې لوړ کولیسټرول مخنیوي چمتو کوي. آم د ښه انټيپریټریک ، ډیوریتیک او لایق په توګه شهرت لري. پدې کې د ویټامینونو او مینرالونو لوی شمیر شتون سره سره ، دا باید په خوراکي توکو کې د احتیاط سره وکارول شي ، د سخت خوراک سره غاړه ایښودل. کیله - یو محصول چې د معدې د ناروغۍ مخنیوی چمتو کوي ، د زړه ناروغۍ سیسټم او وخت دمخه عمر. کیله یوازینی میوه ده چې سیروټونین لري - د خوښۍ هورمون چې به د سپیل او خپګان حالت راوباسي ، تاسو ته به اجازه درکړي په خوښ مزاج کې پاتې شئ.

انناس - لوړه ګلاسیمیک شاخص لري - دا د برازیل د پلوټو یوه میوه ده ، د ویټامین سي ، A ، E ، PP ، بیټا کیروټین او د ویټامین B ګروپ سره د الکلوایډونو ترکیب دی ، د ځواک پیاوړی کونکی دی. د انومیک میکرویلیم ترکیب (ایوډین ، پوټاشیم ، کلسیم ، مګنیزیم ، منګنیز ، مسو ، اوسپنه ، فاسفورس او زنک) د بروومیلین سره په ترکیب کې ، یو بیولوژیکي فعال ماده چې د انزایم په واسطه پروټینونه تباه کوي ، دا د هغه چا لپاره غوره غذایی محصول جوړوي چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي.

په هرصورت د انناس ګلیسیمیک شاخص 65 واحدونه دي، کوم چې دا د ميوې په توګه طبقه بندي کوي په کارولو کې پاملرنې ته اړتیا لري.

بیاکتنې او نظریات

د کالوري مینځپانګو سربیره (د تغذیې ارزښت) ، په نړۍ کې هر کاربوهایډریټ لرونکی محصول چې د انسان بدن د هاضمې وړتیا لري هم لري ګلیسیمیک انډیکس (GI). په زړه پوري خبره ، ډیری ځله د لوړ کالوري محصول کولی شي ټیټ GI ولري او برعکس. په ورته وخت کې ، د GI شاخص د وزن ضایع کولو پروسې او د چاغښت ضعیف پروسې اغیزه کوي د محصول د کالوري شاخص څخه کم ندي. ګلیسیمیک شاخص د کاربوهایډریټ کارول او انرژي خوشې کولو نرخ مشخص کوي. هرڅومره چې لوړ وي ، ګړندی جذب دی.کاربوهایډریټ د ټیټ ګلاسیمیک انډیکس سره د اوږدې مودې لپاره انرژي چمتو کوي ، پداسې حال کې چې لوړ کاربوهایډریټونه ژر مصرف کیږي او ډیری وختونه د غوړ ذخیره کولو لامل کیږي.

د ګلیسیمیک شاخص (GI) د ګلوکوز ماتیدو نرخ په پرتله د انسان په بدن کې د کوم کاربوهایډریټ لرونکي محصول ماتولو نرخ لپاره سمبول دی ، چې ګلایسیک انډیکس یې حواله ګ (ل کیږي (GI ګلوکوز = 100 واحدونه). د محصول تقسیم کولو پروسه ګړندي ، د هغې GI لوړه وي. نو ، د محصول ګلیسیمیک شاخص د دې محصول له امله رامینځته شوي هایپرګلیسیمیا مقدار ښیې کله چې انساني بدن ته ننوځي ، په بل عبارت ، GI د ګلوکوز مقدار څرګندوي کله چې محصول هضم شي. موږ دا هم کولی شو ووایو چې GI د ګلوکوز په ب inه د بدن لخوا ضمیمه کولو لپاره د کاربوهایډریټ لرونکي محصول بایو شتون شتون ښیې.

د عصري ډایټیکټیک نړۍ کې ، دا دودیز دی چې ټول کاربوهایډریټ لرونکي خواړه په لوړه ، منځنۍ او ټیټ GI سره ډلو کې تقسیم کړي. په حقیقت کې ، د ټیټ GI خواړه خورا پیچلي دي ، ورو کاربوهایډریټ ، د لوړ GI خواړه ګړندي ، خالي کاربوهایډریټونه دي.
ګلاسیمیک انډیکس هغه حد ټاکي چې کوم ځانګړي محصول د وینې د شکرو د زیاتوالي او د پانقراس د انسولین غبرګون لامل کیږي. د ګلیسیمیک شاخص لوړ ، لږ ځله ستاسو خواړه کې دا ډول خواړه شامل کړئ. او برعکس ، د ګلیسیمیک شاخص ټیټ دی ، هرڅومره چې دا ډول خواړه خوري. ګلیسیمیک شاخصونه معمولا په ډلو ویشل شوي:

• ټیټ ګالیسیمیک شاخص: 5-49.
• د ګلیسیمیک اوسط اوسط 50-69 دی.
• لوړ ګلاسیمیک شاخص: له 69 څخه ډیر.

خواړه د لوړ ګلیسیمیک شاخص سره ، بدن ته ننوځي ، په چټک ډول هضم کیږي او د وینې شکر زیاتوي ، د هورمون انسولین ګړندي خپریدو لپاره د پانقراس هڅوي.
انسولین ، په بدل کې ، لاندې کار کوي: لومړی ، دا په وینه کې ټولې "اضافي" شوګر په مساوي ډول د بدن ټولو نسجونو کې توزیع کوي ، تر یوې اندازې پورې یې د غوړ زیرمو ته اړوي - یو ډول انرژي "په زیرمه کې". دوهم ، په بدن کې د انرژۍ محافظت لرغوني ارتقايي انسجامونو اطاعت کول ، دا په ګلوکو کې بیرته په بدن کې دمخه موجود غوړ ماتیدو مخه نیسي.
په تشریفاتي ډول ویل کیږي ، انسولین یو سخت او ډیر بخښونکی پلورنځی دی چې زموږ په بدن کې د انرژي زیرمو مصرف په کلکه څارنه کوي (او په ساده ډول - د غوښې لاندې غوړ). هغه په ​​خپله خوښه د غوړ جمع کول هڅوي.، او هرڅه کوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دا پروسه مخالف لوري ته نه ځي - کله چې غوړ بیرته ګلوکوز ته واړوي او له سره وځي ، بدن ته انرژي ورکوي چې ژوند کولو ته یې اړتیا لري.
په دې توګه ، که ستاسو ورځنۍ رژیم په عمده ډول د لوړ ګلیسیمیک شاخص لرونکي خواړو څخه جوړ وي ، پدې معنی چې د هورمون انسولین خوشې کول ستاسو په بدن کې په منظم ډول او اکثرا پیښیږي ، نو تاسو احتمال نلرئ چې هرکله وزن له لاسه ورکړئ. بلکه ، تاسو به هره ورځ په سیستماتیک ډول وزن ته دوام ورکړئ تر هغه چې تاسو خپل رژیم بدل نه کړئ.

خواړه د اوسط او ټیټ ګلیسیمیک شاخص سره د اوږدې مودې لپاره هضم کیږي ، په تدریج سره مات شوي او نږدې د وینې د شکرو د زیاتوالي لامل نه کیږي. دا پدې مانا ده چې د غوړ په راټولولو کې د هارمون انسولین خپل طبیعي جوش نه ښیې.
نو ، که تاسو د وزن له لاسه ورکولو یا خپل موجود وزن ساتلو هڅه کوئ ، هڅه وکړئ د خپل ورځني رژیم لپاره اوسط او ټیټ GI سره محصولات غوره کړئ. پداسې حال کې چې لوړه GI خواړه ، دوی ته اجازه ورکړئ ستاسو په میز کې نادر میلمنه وي.

په یاد ولرئ چې معیار د ګلوکوز ماتیدو او جذب شاخص 100 سره برابر دی. د ګړندۍ خرابیدو سره ، په یو وخت کې د ګلوکوز لوی مقدار وینې ته ننوځي. د حیرانتیا خبره دا ده چې داسې محصولات شتون لري چې حتی په چټکۍ سره مات شوي - د مثال په توګه ، بیر یا نیټه. په هرصورت ، که ستاسو هدف د اضافي پونډو له لاسه ورکول وي ، نو تاسو اړتیا لرئ خپل ورځنی رژیم د ټیټ یا متوسط ​​ګلاسیمیک شاخص سره خواړو څخه راټول کړئ.

که تاسو حیران یاست چې د ګلیسیمیک شاخص په جدول کې د غوښې محصولات شتون نلري ، په بیله بیا کب ، چرګ ، هګۍ او نور پروټین محصولات ، نو بیا یادونه وکړئ. د پروټین محصولات ، لکه د غوښې ، کب ، چرګانو او هګیو ټول ډولونه ، نږدې کاربوهایډریټ نلري. نو د دوی ګالیسیمیک شاخص صفر دی.
د عصري مفهومونو مطابق ، ګالیسیمیک شاخص د وینې شکر لوړولو لپاره د کاربوهایډریټ وړتیا ده. دا کیدی شي دواړه د سرعت له امله رامینځته شي ، او د نشایسته د یوځای کیدو مختلف درجې له امله. زموږ لپاره ، دا حقیقت چې بیلابیل محصولات د بورې کچې لوړولو لپاره مختلف وړتیا لري (د هایپرګلیسیمیا وړتیا) مهم دي ، له همدې امله دوی مختلف ګلاسیمیک شاخص لري. د محصول مجموعي GI ټیټ ، لږ دا د وینې شکر لوړوي. دلته ډیری اساسی مقررات شتون لري چې د محصول غوره کولو په وخت کې پلي کیږي او دا چې څنګه چمتو کړئ:

• د کاربوهایډریټ خورا ساده ، هرڅومره دا د شوګر کچه لوړه کوي (ډیر GI).
• سخت کاربوهایدریټ ، لږه بوره دا لوړه کوي (لږ GI).
• د کاربوهایډریټ ګرمۍ درملنه ژوره ، هومره GI لري.
• په کاربوهایډریټ کې ډیر فایبر ، لږ دا د شکر کچه لوړه کوي (لږ GI).
• څومره پروټین او غوړ چې د کاربوهایډریټونو سره ځي ، لږ یې د شکر کچه لوړه کوي (لږ GI).

په دې توګه ، که تاسو غواړئ وزن له لاسه ورکړئ ، نو ستاسو غوره خواړه به د پروټین خواړو سره د خواړو سره ترکیب وکړي چې د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري. په حقیقت کې ، د پروټین ډیری خواړه د دې اصل پراساس دي.

د ګلیسیمیک شاخصونو جدولونه او د خواړو تغذیه شوي ارزښت تاسو ته اجازه درکوي سم پریکړې وکړئ ، دا غوره کول چې کوم خواړه ستاسو په ورځني رژیم کې شامل کړئ او کوم چې په قصدي ډول خارج کړئ. په ورته وخت کې ، زه د ګلیسیمیک شاخصونو جدول درکوم. دا جدول زما لخوا زما د خپلو اړتیاو لپاره رامینځته شوی و ، ځکه چې زه د تجربې سره ډایبایټیک یم او دا مواد زما لپاره ډیر ګټور و. فایل په میز کې میزونو سره ډاونلوډ کړئ او د روغتیا لپاره یې وکاروئ! جدولونه تاسو ته اجازه درکوي هر ډول انتخاب او ترتیب کړئ. یوازې د دې اکسیل جدول په لومړي پا onه کې لارښوونې لوستل مه هیروئ.

د خواړو محصولاتو ګلاسیمیک او انسولین شاخصونو میزونه.

په ښکاره ډول ، د ټیټ GI (پیچلي) سره کاربوهایډریټونه زموږ د روغتیا لپاره د لوړ GI (ساده) په پرتله غوره دي ، ځکه چې پخوانۍ د انسولین کچه ټیټه ده او د اضافي انرژۍ لامل نه کیږي ، کوم چې چیرې چې چیرې کولی شي د غوړ په توګه زیرمه شي.
پایله: ساده کاربوهایډریټ = "خراب" ، او پیچلي کاربوهایډریټ = "ښه". ولې د نرخونو په نښه کولو کې؟ ځکه چې هرڅه نسبي دي.
موږ د وینې شکر لوړولو وړتیا په اړه خبرې کوو ، د کاربوهایډریټ لومړني مقدار هیرول چې له خواړو څخه راوتلي دي! د پیچلي کاربوهایډریټونو سره ، تاسو کولی شئ د ساده کاربوهایډریټونو په پرتله د سګرټ کچه خورا لوړه کړئ ، په ساده ډول د بورې لوی مقدار کارولو سره. له همدې امله ، د "بد" او "ښه" تعریف خورا اړونده دی. څه زهر دي او څه درمل دي د دوز پورې تړلي دي.
له همدې امله ، د خواړو مینو چمتو کولو کې د ځینې خواړو ګلاسیمیک شاخص په اړه د معلوماتو کارولو لپاره ، دا خورا مهم دي چې د دې شاخص سره تړلي بل شاخص پوهیدل. موږ د تش په نامه "ګلیسیمیک لوډ" (ګلایسیک لوډ - GL) په اړه خبرې کوو. دا شاخص تاسو ته اجازه درکوي د "ګلیسیمیک لوډ" واقعی کچې قضاوت وکړئ کله چې د یو ځانګړي ډش خدمت کولو او په ټوله ورځنۍ رژیم کې د کاربوهایډریټونو مشخص مقدار مصرف کړئ.

د ګالیسیمیک انډیکس فاکتور د شکر بدلون کچه ټاکي کله چې د یو ځانګړي محصول کاربوهایډریټ مصرفوي (د مثال په توګه ، کیوي GI 50 دی ، او د ناک GI 34 دی). مګر ورته خواړه مختلف کاربوهایډریټ لري (100 g کیوی 4 کاربوهایدریټ لري ، او 100 g ناشپاتۍ 10 g کاربوهایډریټ لري). څنګه چې د وینې د شکرو کچه هم په ګلوکوز ویشل شوي کاربوهایډریټ مقدار پورې اړه لري ، نو دا اړینه ده چې دواړه فاکتورونه ونیسو - GI او په یوځل مصرف شوي کاربوهایډریټ مجموعه. دا په ګوته کوي چې GI په مختلف محصولاتو کې د کاربوهایډریټ پرتله کول یوازې د دې مصرف شوي کاربوهایډریټونو مقدار سره پرتله کوي. بېرته زموږ کیوي او ناشوني ته. د دې محصولاتو 100 g لپاره موږ ترلاسه کوو:

GN کیوی = (50 * 4) / 100 = 2 واحدونه.
GN ناشپاتی = (34 * 9.5) / 100 = 3.4 واحدونه.

دا معلومه شوه چې که تاسو د ناک یا کیوي ورته برخې مصرف کړئ ، ناشپاتۍ به زموږ د وینې شکر له کیوي څخه ډیر کړي. په ورته وخت کې ، د ګلیسیمیک شاخص شاخص موږ ته برعکس (GI کیوی> GI ناشونې) وايي.

له همدې امله ، یوازې د GI مفهوم کارولو سره ، موږ نشو کولی په واضح ډول ووایو چې د کوم ځانګړي محصول 100 ګرامه به زموږ بوره لا زیاته کړي؟ د دې لپاره ، د ګلیسیمیک لوډ مفهوم (GN / GL) کارول کیږي. ګلیسیمیک لوډ د محصول د ګلیسیمیک انډیکس ضرب کولو له لارې په کې د کاربوهایډریټ مقدار سره حساب کیږي ، او بیا دا محصول د 100 لخوا ویشل کیږي. GN = (د کاربوهایډریټونو GI X مقدار) / 100.
ګلایسیميک بار د ریښتیني ژوند لپاره یو ډیر مقصد شاخص دی ، لکه څنګه چې موږ ټول خواړه ډیری وختونه په ګرامو او کیلوګرامو کې اندازه کوو ، نه تل د اجزاو ترکیب ته پاملرنه کوي. د هر محصول ګلیسیمیک بار هم یو شرطي برخې لري:

• ټیټ - تر 10 واحدونو پورې.
• اوسط - 11-19 واحدونه.
• لوړ - له 20 څخه ډیر واحدونه.

د GN تغذیه شاخص ممکن هره ورځ د دې شاخص ارزونه او تنظیم وکړي. په عمومي ډول ، د ورځني ګلیسیمیک وزن په پراخه کچه توپیر لري - په اوسط ډول د 60 او 180 ترمینځ. د ټول GN کچه ، چې له 80 څخه ډیر نه وي ، ټیټ ، متوسط ​​ګ consideredل کیږي - له 81 څخه تر 119 پورې ، لوړ - 120 یا ډیر. د تغذیه کونکو وړاندیزونه - مینځنۍ کچې ته واوسئ. په لاندې کې بې خبره جدول په دوه مخ کې شاخصونه ښیې ګلایسیک لوډ.

په محصولاتو کې د کاربوهایډریټونو ، غوړونو او پروټینونو د تناسب جدول او د دوی ګلیسیمیک بوډ شاخص

مګر دلته ځینې خواړه شتون لري چې پخپله د انسولین کچه لوړه کوي ، پداسې حال کې چې د دوی ګلیسیمیک شاخص ټیټ دی. د دې ډول خورا ناوړه محصولاتو څخه یو شیدی دی: د دې انسولین شاخص د ګلیسیمیک په پرتله دوه چنده لوړ دی! د دوی میز ته کتلو سره ، تاسو به پدې حالت پوه شئ "زه د ټیټ GI سره خواړه خورم ، مګر زه وزن له لاسه نه ورکوم." موږ د ځینې خوراکي محصولاتو او محصولاتو شاخص ګالیسیمیک او انسولین نسباتو ارزښتونه ورکوو: د غوړ - 60 (40) ، د سپینې اوړو څخه پاستا - 46 (40) ، سپین چای - 110 (79) ، نسواري وريجې - 104 (79) ) ، د جوارو ډوډۍ - 60 (56) ، سپینه ډوډۍ - 100 (100) ، کچالو - 141 (121) ، هګۍ - 42 (31) ، غوښه - 21 (51) ، کب - 28 (59) ، مlesه - 50 ( 59) ، نارنج - 39 (60) ، کیلې - 79 (81) ، انګور - 74 (82) ، آیس کریم - 70 (89) ، مریخ بار - 79 (112) ، جوت - 62 (115) ، شید - 30 (90) ، میوسلي - 60 (40) ، جوار فلیکس - 76 (75).
د پورتني معلوماتو څخه دا لیدل کیدی شي چې که څه هم د انسولین او ګلیسیمیک تر مینځد خوراکي توکو شاخصونه په ډیری قضیو کې متناسب اړیکې شتون لري (لوړه ګلاسیمیک شاخص ، لوړه او انسولین ، او برعکس) ، دا اړیکې د ټولو محصولاتو لپاره لازمي ندي. دا وموندل شوه چې خواړه په پروټین کې بډایه دي او د کاربوهایډریټ غوړ لري د انسولین شاخص لري (غبرګون) د دې محصولاتو ګلاسیمیک شاخص څخه په تناسب ډیر لوړ دی.

دا د دې حقیقت له امله دی چې انسولین نه یوازې د کاربوهایډریټونو په شرایطو کې د خواړو ضمیمه کې مرسته کوي. د عضلاتو حجرو کې د امینو اسیدونو لپاره اړین دي چې د کاربوهایډریټ جذب پروسه کې دخیل وي. د انسولین ډیروالی هم اړین دی ځکه چې کله چې تاسو د پروټین محصولات کاروئ ، نو ګلوکوګون له ځيګر څخه خوشې کیږي ، کوم چې په وینه کې د شکر کچه لوړه کوي. د سالم خلکو لپاره ، دا ستونزه نده. د شکر ناروغۍ لپاره یو بل عکس ، کله چې د تاوان فزیکولوژیک میکانیزم سرغړونه وي او بدن د ګلیسیمیا معاوضه کولو کې خورا ډیر مشکل وي ، ځکه چې هغه مجبور دی چې د اضافي کاربوهایډریټ بار سره هم مقابله وکړي چې د پروټین محصولاتو اغیز لاندې جگر څخه ګلوګګون خوشې کیدو له امله رامینځته کیږي.
د انسولین منفي اغیز:
- د ایډپوز نسج ماتیدو مخه نیسي (یعنی تاسو ته اجازه مه ورکوئ چې په رژیم کې خپل وزن له لاسه ورکړئ) ،
- د انرژي لپاره د کاربوهایډریټ په سوزولو سره غوړ ذخیره کوي ،
- د غوړو اسیدونو ترکیب ډیروي ، په ځانګړي ډول ټرای ګلیسریډونو کې (لکه څنګه چې د دوی کچه لوړه کیږي ، د ښه کولیسټرول مقدار کميږي او د زړه ناروغیو وده خطر ډیریږي) ،
- ګلوکوز د غوړو حجرو ته د ننوتلو کې مرسته کوي ،
- د "خراب" کولیسټرول تولید هڅوي ،
- په وینه کې د انسولین زیاتیدل د شریانونو د بندیدو او ویجاړیدو لامل کیږي.
- د وینی فشار لوړوي ،
- د سرطان حجرو وده هڅوي (ځکه چې انسولین د ودې هورمون دی).
د لوړ انسولین سره خواړه کې د ټیټ ګلیسیمیک شاخص او لوړ فایبر مینځپانګو لرونکي خواړه شامل دي. دا حبوبات ، حبوبات ، سبزيجات او میوې دي ، د ټیټ غوړ لیکټیک اسید محصولات ، بوټي او نور.
د محصولاتو د تغذیه کولو ارزښت ډاټا د ویټامینونو ، منرالونو ، انټي آکسیډینټونو ، او اړین عکس سیلونو (د پروټینونو او غوړ په ګډون) پر بنسټ والړ دی. د کالوري مینځپانګو سربیره (د تغذیې ارزښت) ، په نړۍ کې هر کاربوهایډریټ لرونکی محصول چې د انسان بدن د هاضمې وړتیا لري هم لري ګلیسیمیک انډیکس (GI). په زړه پوري خبره ، ډیری ځله د لوړ کالوري محصول کولی شي ټیټ GI ولري او برعکس. په ورته وخت کې ، د GI شاخص د وزن ضایع کولو پروسې او د چاغوالي ضایع کولو پروسې اغیزه کوي د محصول د کالوریک ارزښت څخه کم ندي. د تغذیه ترټولو لوړ ارزښت 100 واحدونه دي. د تغذیې خورا ټیټ ارزښت 0 واحدونه دي.
ځینې ​​محصولات ځانګړي یادونې ته اړتیا لري ، د دې شاملول ستاسو په رژیم کې خورا مهم دي ، او د اصلي تغذیه کولو ارزښت چې پروټینونه او صحي غوړ دي ، د مثال په توګه ، کب ، سمندري خواړه ، مغز لرونکي او نور.
یو مناسب ناری (او دا په عمده توګه حبوبات دی) او د ورځې په اوږدو کې مناسب خواړه به تاسو ته ښه احساس درکړي او د زړه د ناروغیو ، شکر ناروغۍ ، چاقۍ ناروغۍ او ډیری غیر صحي رژیمونو پورې اړوند ډیری روغتیایی ستونزو مخه ونیسي. دا وړاندیز نه کیږي چې سلادونو کې میئونیز او چمتو شوي چاسنې اضافه کړئ. د زیتون او نورو سبزیجاتو غوړ وکاروئ. د پخلی کولو پرمهال ، وریځو او سګرټ څښلو څخه مخنیوی وکړئ. دا د روغتیا او د وزن کنټرول لپاره خورا ښه دی چې د بخارۍ ، سټیو ، پخلی ، په ګریل کې پخه کړئ.
څومره چې فایبر په محصول کې شامل وي ، لږ به د دې محصول ټول GI وي. خام سبزیجات د سبزیجاتو په پرتله لږ GI لري چې پخلي شوي. نو ، د مثال په توګه ، جوش شوي گاجر د ګالیسیمیک شاخص 85 لري ، او خام گاجر یوازې 35 لري. میوه او سبزیجات د پوزې سره خورئ ، ځکه چې پوټکي د محصول GI کموي.
دا ښه دی چې نشایستي خواړه (د اوسط ګلیسیمیک شاخص) د سبزیجاتو (ټیټ GI) سره یوځای کړئ. د هر خواړو سره تازه سبزیجات د ګلیسیمیک شاخص ټولیز ټیټوي.
جاکټ شوي کچالو د پوښ شوي کچالو په پرتله ټیټ GI لري. دا د کچالو پخلي په پروسه کې د نشایستي "ډینټریشن" مختلف درجې له امله دی. پاستا مه تر هغه پورې مه پوکئ چې دوی "ګیج شوي" وي. توتان ، لکه د اوړو ، غوښو او نور. دا مشوره ورکول کیږي چې د جوش اوبه وخورئ او د څو ساعتونو لپاره پریږدئ ترڅو قوی شي. پدې توګه ، نشایسته د لوړې تودوخې او اوبو تر اغیز لاندې به داسې حالت ته لاړ نشي چې زموږ د بدن لخوا به ګړندي او اسانه جذب شي.
یوځای پروټین او نشایستي مه کاروئ. دوی د غیر مستحکم سبزیجاتو سره غوره یوځای کړئ. د پروټین سرچینې باید ټیټ غوړ ولري.
د پروټینو سره په ترکیب کې کاربوهایډریټونه ټول GI کموي. پروټین په وینه کې د بورې جذب ورو کوي ، او د کاربوهایډریټونو شتون د پروټینو مطلوب هاضمي کیدو کې مرسته کوي.
د محصول ټیټ کچې ، غوره (د دې GI ټیټ). تر یوې اندازې پورې ، دا حبوبات باندې پلي کیږي. نو ، د مثال په توګه ، ټول هټۍ او کڅوړه غوښه مختلف GI لري ، په بیله بیا د غنمو او سپینو اوړو محصولاتو څخه جوړ شوي دانو.
د بشپړ غلې دانې او د غنمو ډوډۍ ډوډۍ سره غوره کړئ. د پاکو محصولاتو مصرف ختم کړئ.
په سلادونو او حبوبات کې ، موږ یوازې د سبزیجاتو غوړ اضافه کوو - اکثرا په لږ مقدار کې. موږ هیڅکله کوچ نه کاروو.د غوړ ورځنی نرخ 30-40 g دی ، بیا ، موږ د سبزیجاتو غوړ غوره کوو. خواړه غوره کړئ چې په غوړ کې کم وي. که نه نو ، د غوړ لپاره به ډیری بې حسابه وي. مګر دا د پام وړ هم دی چې د اوږدې مودې لپاره مصرف کول په ورځ کې د 22 g غوړ څخه لږ زیان لري.
د جوس پرځای طبیعي میوې غوره کړئ (ځکه چې دوی فایبر لري). په ورځ کې دوه میوه کافي ده. محتاط اوسئ - نشایسته (کیلي) او خواږه (انګور) میوه مه کاروئ.

د ډیری خلکو لپاره ، خواړه د ټیټ ګلیسیمیک شاخص سره غوره دي. ورو هضم ، تدریج عروج او د وینې شکر ټیټ ګلاسیمیک شاخص کې د شوګر ناروغانو سره مرسته کوي د دوی د وینې ګلوکوز غلظت کنټرول کړي.

• د شکرو ناروغانو کې ، د خواړو وروسته د وینې شکر د صحي خلکو په پرتله خورا ډیر کیږي. د دوی لپاره ، ګالیسیمیک ارزښتونه

ګلیسیمیک شاخص څه شی دی؟

ګلاسیمیک انډیکس یو شمیري شاخص دی چې کاربوهایډریټ د دوی د ګلاسیمیک عکس العمل په اساس اندازه کوي (دا د انسان په بدن کې ګلوکوز ته د دوی بدلون) دی. ګالیسیمیک انډیکس له 0 څخه تر 100 پورې پیمانه کاروي ، خوراکي توکو ته ورکړل شوي لوړ ارزښتونه چې د وینې د شکرو خورا ګړندي زیاتوالي لامل کیږي. خالص ګلوکوز د حوالې نقطې په توګه کار کوي او د 100 ګالیسیک انډیکس (GI) لري.

د ګالیسیمیک شاخص ارزښتونه د تجربې له مخې د ازموینې موضوعاتو خواړه ټاکل کیږي (د سهار په خالي پیټ کې) او بیا په منظم وقفه کې د دوی د وینې نمونې اخلي او اندازه کوي. په ګالیسیمیک شاخص کې لومړنی پیژندل شوی کار د ډاکټر ډیویډ جینکینز او د هغې همکارانو لخوا په کې ترسره شو د سینټ مایکل روغتون په ټورنټو کاناډا کې. په دې وروستیو کې ، د ګالیسیمیک شاخص پراخولو لپاره هڅې د جینی برانډ - میلر او په هغې کې د هغې کارمندانو لخوا ترسره شوې د سیډني پوهنتون د انساني تغذیه واحد په سیډني ، آسټرالیا کې.

د Gi په اړه حیرانونکې حقیقت

تغذیه کونکي په دې باور وو چې ټول ساده شکري (ریفورډ کاربوهایډریټ) ګړندي هضم کیږي او د وینې د شکرو ګړندۍ زیاتوالي لامل کیږي. برعکس ، کله چې د پیچلي کاربوهایډریټ مصرف کوئ ، د وینې د شکر کچه کې هیڅ سپک شتون نلري. مګر دا تل داسې نه وي. پداسې حال کې چې ډیری شکر لرونکي خواړه د GI لوړه کچه لري ، ځینې نشایستي خواړه ، لکه کچالو یا سپینه ډوډۍ ، حتی د شاتو یا سپینې شوګر (سوکروز) څخه لوړ شمیري شاخص لري!

ولې ګلاسیمیک شاخص مهم دی؟

ستاسو بدن غوره کار کوي کله چې ستاسو د وینې شکر تل نږدې نږدې ورته کچې ته پاتې شي. که ستاسو د وینې شکر خورا ټیټ شي ، تاسو سست یاست او / یا تجربه لوږه لوړه کړئ. که ستاسو د وینې بوره خورا لوړه وي ، نو ستاسو دماغ پانکریس ته د ډیر انسولین راټولولو لپاره سیګنال کوي. انسولین د وینې شکر ټیټوي ، مګر په عمده توګه د ذخیره شوي غوړ کې د ډیر شوګر بدلولو سره. سربیره پردې ، د وینې د شکرو د زیاتوالي لوړه کچه ، لوړه احتمال شتون لري چې ستاسو بدن به ډیر انسولین خوشې کړي او د وینې شکر به ټیټ کړي.

له همدې امله ، کله چې تاسو خواړه وخورئ چې د پام وړ او ګړندی ګلاسیمیک غبرګون لامل کیږي ، تاسو ممکن د انرژي او مزاج لومړني زیاتوالی احساس کړئ کله چې ستاسو د وینې شکر لوړیږي ، مګر دا د زیرمه شوي غوړ ، سستۍ او لوږې د دورې تعقیب دی!

که څه هم د غوړ زیاتوالی ممکن د ډیری لپاره کافي بریښي ، د ټایپ 1 او ټایپ 2 ذیابیطس اخته خلکو حتی خورا جدي ستونزه ده. د انسولین راټولولو یا پروسس کولو کې د دوی ناتوانۍ د وینې د شکرو ډیروالي لامل کیږي ، کوم چې د ډیری اضافي روغتیایی ستونزو لامل کیږي.

تیوري د ګلیسیمیک شاخص لاندې هدف دا دی چې د انسولین سره تړاو لرونکي ستونزې د هغه خواړو پیژندلو او مخنیوي له لارې کم کړي چې د وینې په شکرو خورا لوی تاثیر لري.

ایا د لوړې GI خواړو څخه باید مخنیوی وشي؟

ځینې ​​وختونه شتون لري کله چې خلک شوګر نلري اړتیا لري ژر تر ژره د دوی د وینې شکر کچه لوړه کړي (او له همدې امله د انسولین کچه). د مثال په توګه ، د شدید فزیکي فعالیت وروسته ، انسولین د عضلاتو حجرو ته د ګلوکوز لیږدولو کې هم مرسته کوي ، چیرې چې دا د نسجونو ترمیم کې مرسته کوي. د دې له امله ، ځینې روزونکي د لوړې GI خواړو وړاندیز کوي (لکه د سپورت څښاک) د ګړندي رغیدو لپاره روزنې وروسته سم.

سربیره پردې ، نه یوازې ګالیسیمیک شاخص ، چې د وینې د شکرو زیاتوالي لامل کیږي ، مهم دي. مساوي مهم د خواړو مقدار دی چې تاسو یې مصرف کوئ. د ټول مصرف سره په ترکیب کې د ګلاسیمیک شاخص مفهوم ته "ګلیسیمیک لوډ" ویل کیږي ، چې په راتلونکي برخه کې به پرې بحث وشي.

څرنګه ګلیسیمیک بار د ګلیسیمیک شاخص بشپړوي

که څه هم ډیری خواږه نسبتا لوړ ګلاسیمیک شاخص لري ، د یوې خوږې مصرف به د نسبتا ټیټ ګلاسیمیک عکس العمل لامل شي. ولې؟ ښه ، په ساده ډول ځکه چې ستاسو د بدن ګلاسیمیک ځواب دواړه د کاربوهایډریټ مصرف شوي ډول او اندازې پورې اړه لري. دا مفهوم ، چې د "ګالیسیمیک بوډ" په نوم پیژندل شوی ، لومړی د ډاکټر والټر ویلیټ او د هغه همکارانو لخوا په 1997 کې مشهور شو د عامې روغتیا د هارورډ ښوونځی. ګلایسیک لوډ (GN) په لاندې ډول محاسبه کیږي:

GN = GI / 100 x خالص کاربوهایډریټونه

(خالص کاربوهایډریټ د مجموعي کاربوهایډریټونو منفي رژیم فایبر)

پدې توګه ، تاسو کولی شئ خپل د ګلیسیمیک ځواب کنټرول کړئ د ټیټ GI خواړو مصرفولو او / یا ستاسو د کاربوهایډریټ مصرف محدودولو سره.

د ګلایسیمیک شاخصونه او د ګلوسیمیک وزن د عام محصولاتو

لاندې جدول د څو عام محصولاتو لپاره ګلایسیک انډیکس (GI) او ګلایسیک لوډ (GN) ارزښتونه ښیې. د GI 55 یا ټیټ ټیټ ګ isل کیږي ، او 70 یا لوړ یې لوړ ګ .ل کیږي. د 10 یا ټیټ GN ټیټ ګ isل کیږي ، او 20 یا لوړ یې لوړ ګ .ل کیږي.

د ګلایسیمیک شاخص او د محصولاتو ګلاسیمیک بار - میز

GN

مونگ14113 جی152 د لوبیا سپروټونه251 کپ (104 g)41 انګور251/2 لوی (166 g)113 پیزا30دوه ټوټې (260 g)4213 د ټیټ غوړ جوی331 کپ (245 g)4716 م Theې381 اوسط (138 g)166 سپاګیټي42140 جی3816 گاجر47لوی (72 g)52 نارنجز481 منځنی (131 g)126 کیلي521 لوی (136 g)2714 د کچالو چپس54114 جی5530 د سنیکرز بار551 بار (113 g)6435 نسواري وريجي55195 جی4223 شات551 tbsp. l (21 ګ)179 غوړ58234 جی2112 آیس کریم611 پياله (72 g)1610 مکروني او پنیر641 خدمت کول (166 g)4730 کشمش6443 جی3220 سپین وریجې641 کڅوړه (186 g)5233 بوره (سوکروز)681 tbsp. l (12 جی)128 سپینه ډوډۍ701 ټوټه (30 g)1410 هندوا .ه72154 جی118 پاپ کارن722 پيالې (16 g)107 پخه شوي کچالو851 منځنی (173 g)3328 ګلوکوز10050 جی5050

د ګلایسیمیک انډیکس او ګلایسیمي بوډ محدودیتونه

د ګلیسیمیک انډیکس ځینې پلویان (د رژیم کتابونو ډیری لیکوالان پشمول) تاسو څخه غواړئ باور وکړئ چې GI او GN ټول هغه څه دي چې د خواړو غوره کولو په وخت کې مهم دي. په حقیقت کې ، خواړه خورا پیچلي مسله ده. د د ځان تغذیه کولو معلومات (Nd) موافق یم چې ګلیسیمیک انډیکس د کاربوهایدریټونو د ټاکلو لپاره یوه غوره وسیله ده (او د زړو اشارو څخه خورا غوره ده لکه "ساده" او "پیچلي کاربوهایدریټ"). په هرصورت ، GI او GN ته ډیری محدودیتونه شتون لري ، کوم چې پدې برخه کې تشریح شوي. دې ته یو اخطار په پام کې ونیسئ چې د رژیم کتابونو لیکوالان نه غواړي تاسو واقعیت وپیژنئ.

1. د GI معلوماتو نشتوالی

که څه هم د ګلیسیمیک شاخص ټاکل لپاره میتودونه د 20 کلونو څخه زیات شتون لري ، د GI ارزښتونه تر دې دمه یوازې د ND ډیټابیس کې شاوخوا 5٪ محصولاتو لپاره ټاکل شوي. داسې بریښي چې دا ډول خواړه کولی شي خورا مختلف GI ارزښتونه ولري ، نو دا تل امکان نلري چې د خواړو ترکیب یا ډول ترکیب GI ارزونه وکړي. دا پدې مانا ده چې هر محصول باید فزیکي ازمول شوی وي. د GI ازموینې خلکو ته اړتیا لري - دا د ازموینې پروسه خورا ګران او وخت نیسي.

دا حقیقت چې اوس مهال یوازې خورا محدود شمیر څیړونکي د GI ازموینې کوي د دې ځانګړې ستونزې سره تړاو لري. د خواړو جوړونکي هر کال زرګونه نوي محصولات معرفي کولو ته دوام ورکوي. له هغه وخته چې د GI ازموینه نه لازمي ده او نه هم عادي ، نو دا ستونزه شاید خرابه شي ، وده نه کوي.

ND داسې فورمول ترلاسه کړ چې کولی شي د ورته ترکیب محصولاتو سره د تقابلي تحلیل پراساس په نه تصدیق شوي خواړو کې د ګلیسیمیک وزن اټکل کړي. په پا methodه د دې میتود په اړه نور ولولئ - د ګلیسیمیک بار محاسبه.

2. د GI اندازه کولو پراخې پایلې

پورتنی ګلیسیمیک شاخص میز د هر خواړو محصول لپاره د GI ارزښت ښیې. په هرصورت ، په واقعیت کې ، اندازه کول دومره درست ندي. لوګ شوي ارزښتونه معمولا د څو ازموینو اوسط دی. پدې میتودولوژی کې هیڅ غلط شتون نلري ، مګر انفرادي اندازه کول ممکن د پام وړ توپیر ولري. د مثال په توګه ، د روسټ بوربانک نوعې پخه شوي کچالو د 56 څخه 111 پورې د GI پایلو سره ازمول شوي! وموندل شوه چې د جنین یو ډول GI وده کوي لکه څنګه چې وده کوي. د پایلو د توزیع کولو دغه پراخه کچه د ګلاسیمیک شاخص محاسبه کې لوی ناڅرګندتیا اضافه کوي.

3. د GI ارزښتونه د پخلي میتود پورې اړه لري.

ګلیسیمیک شاخص خورا پیچلی کیږي کله چې تاسو په ارزښتونو کې بدلونونو ته پام وکړئ چې د پخلی کې توپیرونو په ځواب کې پیښیږي. عموما ، د پام وړ خوراکي پروسس کول ، لکه ټوټې کول یا اچول ، د ځینې خواړو GI ارزښتونه ډیروي. دا د دې حقیقت له امله دی چې پروسس د هضم ګړندی کوي او د دې خواړو ضمیمه کول اسانه کوي. دا ډول بدلون حتی په پخلی کې د کوچني بدلونونو سره هم لیدل کیږي ، د مثال په توګه ، د 10 پرځای د 15 دقیقو لپاره پاستا وخورئ.

4. د GI ارزښتونه د مختلف محصولاتو ترکیب سره بدلیږي

که څه هم د ګلاسیمیک انډیکس ازموینې معمولا په انفرادي محصولاتو ترسره کیږي ، موږ اکثرا دا محصولات د نورو محصولاتو سره په ترکیب کې مصرف کوو. د نورو خواړو اضافه کول چې فایبر ، پروټین یا غوړ لري عموما د خواړو ګلاسیمیک شاخص کموي. د دې "مخلوط خواړو" GI په جلا ډش کې د انفرادي خواړو وزن لرونکي اوسط GI اخیستلو سره اټکل کیدی شي. په هرصورت ، دا اوسط میتود ممکن لږ دقیق شي ځکه چې د کاربوهایډریټ عمومي سلنه کميږي. نو ځکه ، خواړه لکه پیزا اکثرا د اجزاو ساده اوسط وزن لرونکي GI په پرتله لوړ ګالیسیمیک غبرګون تولیدوي.

5. د ګلاسیمیک غبرګون کې انفرادي توپیرونه

هغه سرعت چې ورسره خلک مختلف کاربوهایدریت هضموي هم توپیر لري ، نو د ګلاسیمیک غبرګون کې د انسان د بدن انفرادي ځانګړتیاو پورې اړوند توپیرونه شتون لري. سربیره پردې ، دا وموندل شوه چې د یو کس ګلاسیمیک ځواب ممکن د ورځې وخت په پام کې نیولو سره توپیر ولري. او په نهایت کې ، په مختلف خلکو کې د انسولین ځواب هم توپیر کولی شي ، حتی د ورته ګلیسیمیک ځواب سره. دا حقیقت یوازې دا معنی لري چې یو شوګر په بشپړ ډول په ګلاسیمیک شاخص باندې تکیه نه کوي پرته لدې چې د هغه د خپل وینې شکر عکس العمل څارنه وکړي. البته ، دا د هرې تغذیې شاخص محدودیت دی ، نه د GI ځانګړی محدودیت.

6. په GI او GN تکیه کول د خوراکي توکو ډیر مصرف لامل کیدی شي.

دا په یاد ولرئ چې په یاد ولرئ چې ګلیسیمیک انډیکس یوازې په خواړو کې د کاربوهایډریټ مینځپانګې درجه ده. که تاسو د GI او GN ارزښتونه د خپل رژیم مشخص کولو لپاره یوازینۍ فاکتور په توګه کاروئ ، تاسو کولی شئ د ډیر غوړ او ټول کالوری مصرف کولو لپاره په اسانۍ سره پای ته ورسیږئ.

یو مثال. څنګه د ګلاسیمیک شاخص کولی شي خورا ډیر فشار راوړي:

مlesه د GI 38 لري (لکه څنګه چې په جدول کې ښودل شوي) ، او د منځنۍ اندازې م appleه د 138 ګرامه وزن لرونکی 16 ګرامه خالص کاربوهایډریټ لري او د 6 ګیلاسیک وزن چمتو کوي. دا د GN ټیټه کچه ده ، او ډیری خلک به م appleي ته مناسب سنار ومومي.

مګر اوس د نخود لپاره وګورئ. 3 113 ګرامه مونگ نه یوازې د م appleې په پرتله لږ وزن لري ، مګر خورا ټیټ GI (14) لري او حتی د GN ټیټ ارزښت چمتو کوي (2). ستاسو د ګالیسیمیک بار انډیکس پراساس ، تاسو ممکن د م .و حاصلات د م appleې په پرتله غوره انتخاب وګ considerئ. مګر که تاسو په دې دوه خواړو کې موجود کالوری ګورئ ، نو تاسو به وګورئ چې م appleه شاوخوا 72 کالوری لري ، او نخود له 500 څخه ډیر لري! دا 400+ اضافي کالوری به تاسو سره د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته ونکړي.

ستاسو د وینې شکر کنټرول کولو بله لاره

له هغه وخته چې تاسو د ګلیسیمیک شاخص پیاوړتیا او ضعفونه په پام کې لرئ ، نو مهمه ده چې تاسو د اصلي هدف لید له لاسه ورنکړئ. هغه څه چې موږ واقعیا هڅه کوو زموږ د وینې شکر کنټرول کړئ. ایا د ټیټ GI خواړو مصرف د دې کولو یوازینۍ لار ده؟ نه لکه څنګه چې موږ مخکې یادونه وکړه ، ستاسو د وینې شکر هم په اسانۍ سره کنټرول کیدی شي د کاربوهایډریټونو ټول مقدار محدودولو سره چې تاسو یې په هر ډول مصرف کوئ. په لاندې برخو کې ، موږ به د دې کولو مختلف طریقو ته وګورو.

ایا د لږ کارب خواړه یو انتخاب دی؟

د ټیټ GI رژیم لپاره یو بدیل د ټیټ کارب خواړه دي ، کوم چې د وینې د شکر کنټرول مفهوم هم لري ، مګر د بشپړ کاربوهایډریټ مصرف محدودولو سره دا کار کوي. د ټیټ کارب ډایټونه په برخه کې مشهور شوي ځکه چې دوی پدې کې خورا بریالي دي. د ټیټ ګلیسیمیک شاخص لرونکي رژیمونو برخلاف ، دوی پلان او کنټرول خورا اسانه دي ، ځکه چې د کاربوهایډریټ شمیرنه د ټولو خواړو لپاره پیژندل کیږي.

په هرصورت ، خواړه په کاربوهایدریټ کې ټیټ دي د دوی له خپل مشکلاتو پرته ندي ، لکه:

1. د لازمي غذایی موادو کمبود

که ستاسو د کم کارب خواړه د میوو او سبزیجاتو مقدار محدود کړي چې تاسو یې مصرف کوئ ، تاسو نشئ کولی کافي ویټامین A ، ویټامین سي ، او رژیم فایبر وخورئ ، کوم چې د نباتاتو خواړو کې خورا ډیر عام دي.

احتمال هم شتون لري چې تاسو لږ کارټوینایډونه مصرف کړئ ، لکه الفا کیروټین ، بیټا کیروټین ، بیټا کریپټوکسنټین او لائکوپین. که څه هم ورځني ارزښتونه د کارټینو اسیدونو لپاره ندي رامینځته شوي ، دوی د پیاوړي انټي اکسیدونو په توګه پیژندل شوي او ممکن د غوره روغتیا لپاره اړین وي. تاسو کولی شئ په یقیني توګه دا ورک شوي مغذي مواد د اضافو په ب consumeه مصرف کړئ ، مګر دلته د بوټو محصولاتو کې ډیری فایټو کیمیکل شتون لري چې موږ یې په اړه زده کړه پیل کوو. د دې ډیری فایټو کیمیکلونه باور لري چې روغتیا ګټې لري ، مګر خورا لږ شمیر یې لاهم د تکمیل ب formه کې شتون لري.

.2 د لوړ غوړ اخیستو سره احتمالي خطرونه

د لږ کارب ډایټونه معمولا د لوی غوړ مصرفولو کې مرسته کوي. بې شمیره مطالعات ښیې چې د غوړونو لوړې کچې (په ځانګړي ډول سنتر شوي غوړ) د زړه او نورو ناروغیو وده خطر زیاتوي. که څه هم د ټیټ کارب خواړو او د زړه ناروغۍ ترمینځ وروستۍ اړیکه نده رامینځته شوې ، دا یوه موضوع ده چې نورو مطالعاتو ته اړتیا لري.

.3 د لږترلږه کاربوهایډریټ اضافه کولو هایپوګلیسیمیک تاثیرات

ستاسو دماغ په دوامداره توګه ګلوکوز ته اړتیا لري. د کاربوهایډریټونو په نشتوالي کې ، ستاسو بدن د هضم شوي یا ذخیره شوي غوړ څخه ګلوکوز ترکیب کولو ته اړ شوی. دا یو څه غیر اغیزمنه پروسه د وینې د شکر کچه ټیټ (له مطلوب څخه ټیټ) ته لاره مومي ، کوم چې کولی شي سستښت ، ستړیا ، اضطراب ، د شعور له لاسه ورکولو لامل شي.

دا تاثیر اکثرا احساس کیږي کله چې د "نورمال" رژیم څخه الټرا ټیټ کاربوهایډریټ رژیم ته واړوئ ، مګر دا بیا هم پیښ کیدی شي کله چې ستاسو بدن د ډیری فشار لاندې وي. په رواني فعالیت کې کمښت ، که څه هم پخپله کې زیان نلري ، یو احتمالي خطرناک اړخ اغیزه ده. د مثال په توګه ، که تاسو نشئ کولی په عادي ډول تمرکز وکړئ ، نو دا ممکن د موټر چلولو لپاره لږ خوندي وي.

4. د کاربوهایډریټ بډایه خواړو څخه د جلا کیدو له امله د بورې یا خواړو لپاره لیوالتیا

موږ ټول د مختلف محصولاتو خوند څخه خوند اخلو. هر رژیم چې زموږ د خواړو انتخابونه په جدي یا بشپړ ډول محدودوي کولی شي د خواړو اجازه یا غذایی انتخابونو له امله خارج شوي خواړو یا بوریت لپاره د غوښتنې زیاتوالي لامل شي. دا ، البته ، د ټیټ کارب خواړو سره ستونزه نده ، مګر دا په ټول رژیمونو اغیزه کوي چې د خواړو حد یې محدودوي چې تاسو یې مصرف کوئ.

5. د ځانګړي قیمتي محصولاتو اضافه کول

د ټیټ کارب رژیم بوریت ته رسیدو لپاره ، تاسو کولی شئ د ټیټ کارب خواړو نوي نسخو ته مخه کړئ چې اوس په ډیری پرچون پلورنځیو کې شتون لري. اوس تاسو حتی کولی شئ د پینکیکس او بیګلز ټیټ کارب نسخې ومومئ! بدبختانه ، د دې خواړو ځینې زیاتوالي لګښت کولی شي ستاسو د خواړو لګښتونه د پام وړ لوړ کړي.

د بشپړتیا احساس په اړه څه؟

ستاسو د کاربوهایډریټ مصرف محدود کولو بله لاره دا ده چې په اسانۍ سره د هر خواړو په جریان کې مصرف شوي کالوری محدود کړئ. دا کولی شي د وینې د شکرو کنټرول او د بدن غوړ کمولو خورا مؤثر میتود وي. بدبختانه ، د دې میتود سره تړلی یو لوی ستونزه شتون لري - لوږه لوړه کوي! مګر څه که تاسو لږ خواړه وخورئ او لوږه ونه ګورئ؟ ایا دا امکان لري؟

څو کاله دمخه ، د څیړونکو یوه ډله له د سیډني پوهنتون په آسټرالیا کې ، په سیډني کې یوه په زړه پورې مطالعه ترسره کړه چې پکې دوی د مختلف خواړو سانټور تاثیرات پرتله کوي. د دې څیړونکو په مینځ کې ، د سوزان هولټ په مشرۍ ، ځینې ورته کسان وو چې لومړی یې د ګلیسیمیک شاخص کار پیل کړ.

د دوی د مطالعې پایلې ، د عام خوړو سینټي انډیکس ، په یوه اروپايي ژورنال کې خپاره شوي د کلینیکي تغذیه اروپا ژورنالد سپتمبر 1995 پدې څیړنه کې ، څیړونکو ناروغانو ته ټاکل شوي کالوري خدمتونه (38 مختلف خواړه) ورکړل او بیا یې د لوږې کچه ثبت کړه چې د هر خواړو وروسته موضوعاتو کې پیښیږي.

د دې څیړنې پایلو په ښکاره ډول وښودله چې ځینې خواړه د لوږې پوره کولو لپاره د نورو په پرتله خورا ښه دي. څیړونکو سپینې ډوډۍ د لارښود په توګه وکارولې او په تصادفي ډول یې د 100 "تضمین شاخص" وټاکه. هغه خواړه چې د لوږې سره ښه مقابله کوي په تناسب یې لوړ ارزښتونه ترلاسه کوي ، او خواړه چې لږ ترتیبات نیول شوي وو ټیټ ارزښتونه ورکړل شوي.

د خورا خوښونکي لوږې خواړو څخه چې دوی تجربه کړل هغه دي: اچول شوي کچالو ، خامې میوې ، کب او غوړ غوښه. هغه مضامین چې د دې خواړو وړاندیز شوې برخه مصرفوي لږ احتمال لري چې سمدلاسه د لوږې احساس وکړي. خواړه چې لږترلږه خوښ دي د لوږې کراسینټس ، ډونټونه ، خواږه او د مغز لرونکي دي.

د دې مطالعې مهمې پایلې

د طنز شاخص د مطالعې محدود اندازې له امله ، د ارزښتونو دقت په اړه یو څه ناڅرګندتیا شتون لري چې د هر خواړو لپاره ثبت شوي. په هرصورت ، د مطمئن شاخص څیړونکو لخوا خورا مهم عمومي مشاهده شوې وه. دوی یادونه وکړه چې د لوړ تاکید انډیکس ارزښتونو سره محصولات یو ځانګړتیا لري. دا ټول خواړه د کالوري تناسب لپاره لوړ وزن درلود. په بل عبارت ، دا خواړه لوی حجم او په هر کالوري کې ماس وو. دوی تاسو سره مرسته کوي د بشپړ معنی احساس وکړئ ستاسو معدې ډکه کړئ.

د خواړو حجم او د بشپړتیا احساس تر مینځ دا تمه شوې اړیکه ممکن څرګنده ښکاري ، مګر دا خورا پیاوړې تیوري ته لاره پرانیزي ، مننه چې تاسو یې د خواړو اټکل کولی شئ ، د خواړو د مغذي توکو ترکیب پوهیدل! او که دا همداسې وي ، نو د مطابقت شاخص یو ټاکلی ب mayه ممکن د ګالیسیمیک شاخص په پرتله د رژیم ارزولو لپاره خورا انعطاف وړ وسیله وګرځي.

سنتریالي معرفي کول

ND د متناسب تحلیلونو په کارولو سره د متناسب شاخص ماډل شوی ، کوم چې د محصولاتو غذایی پروفایلونه په پورتني ذکر شوي 70 شاخص مطالعه کې ازمول شوي. لکه څنګه چې تمه کیده ، د مطابقت شاخص او د هر محصول کالوري کثافت ترمینځ ښه اړیکه شتون درلود. دلته د شاخص او خالص کاربوهایډریټونو کچې ، غوړ ، رژیم فایبر ، او خواړو کې پروټین ترمنځ خورا مهم ، مګر کوچني ارتباطات هم شتون لري. د پرمختللي ریاضياتي ماډل څخه ، ND توانیدلی و چې د خواړو محصولاتو کې د مغذي توکو پروفایل د وړاندوینې وړتیا شاخص کې بدل کړي ، کوم چې دوی د "سنتوریشن فیکټر" په نامه یادوي (په انګلیسي بشپړتیا فکټور.).

د سنتریت فاکتور امر شوی و ، نو له دې امله ټول نتیجه شوي ارزښتونه د 0 څخه تر 5 پورې رینج کې راځي. نو د سپینې ډوډۍ لپاره محاسبه شوي سنتریت فاکتور 1.8 دی ، نو د 1.8 پورته ارزښتونه هغه خواړه په ګوته کوي چې احتمال یې د سپینې ډوډۍ څخه ډیر اطمینان لري. او د 1.8 څخه کم ارزښتونه هغه خواړه په ګوته کوي چې احتمال یې لږ اطمینان لري. د خواړو سنتریت فاکتور د خدمت کولو اندازې څخه خپلواک دی.

د سنتوری فیکټر په اړه نور معلومات په پا pageه کې موندل کیدی شي - د سنتورۍ فیکټر.

د ګلیسیمیک شاخص په پرتله د تقدیر فاکتور احتمالي ګټې

د سنتریت فاکتور د اندازه شوي ارزښت پرځای محاسبه کیږي ، او په ګلاسیمیک شاخص کې څو ځانګړي ګټې لري:

1. د تسکین عوامل په فوري توګه د ټولو محصولاتو لپاره ټاکل کیږي. د معیاري خوراکي توکو لیبل باندې د مغذي معلوماتو پوهیدل ټول هغه څه دي چې د تشنج اندازه کولو لپاره اړین دي. دا پدې مانا ده چې د سنتریت فاکتور د ND ډیټابیس کې د ټولو محصولاتو لپاره ملاتړ کیږي ، په بیله بیا د ټولو نوي ترکیبونو لپاره. دا د هرډول رژیم پلان سره په ترکیب کې د سنترولو عنصر (FN) کارول اسانه کوي.
2. د لوړ FN خواړه کولی شي ستاسو د ټول کالوري مصرف کمولو کې مرسته وکړي.. د لوړ FN سره د خواړو خوړل پدې معنی دي چې د لږ حرارت سره د خپلې لوږې رضایت کول ، کوم چې د وزن له لاسه ورکولو ترټولو مستقیم لاره ده.
3. د خوښۍ فکتور ممکن د وزن له لاسه ورکولو کې هم مرسته وکړي.. هغه خلک چې ډیر وزن لري یا د نورمال وزن ساتلو کې ستونزې لري کولی شي په خپل رژیم کې اضافي کالوری اضافه کړي ، د عادي خواړو ځای په ځای کول د ټیټ FN سره خواړو سره.

د ټیټ کارب خواړو په پرتله د FN - رژیم احتمالي ګټې

د اطمینان پر اساس خواړه د ټیټ کارب خواړو په پرتله ځینې ګټې لري:

1. د FN پر اساس خواړه کولی شي صحي خواړه ښه هڅوي. له هغه وخته چې ډیری میوې ، سبزیجات ، او لږترلږه پروسس شوي خواړه د لوړ سنتریت فاکتور لري ، نو دا ممکن ستاسو لپاره اسانه وي چې اړین مغذي مواد ترلاسه کړئ کله چې تاسو د FN پراساس رژیم تعقیب کړئ.
2. د FN پر اساس خواړه ډیر خوراکي انتخاب وړاندیز کوي. د FN پر اساس خواړو په جریان کې د خواړو په مصرفولو باندې هیڅ محدودیت نشته. د FN- میشته رژیمونه په ساده ډول تاسو ته د خواړو غوره کولو لپاره هڅوي چې تاسو سره د لږ کیلوری چمتو کولو په وخت کې په چټکۍ سره مطمین کیدو کې مرسته وکړي.
3. د FN پر اساس خواړه په اسانۍ سره د سبزیجاتو ژوند سره یوځای کیدی شي. د دې حقیقت سره سره چې د غوښې ډیری ډولونه د FN پراساس د رژیم لپاره غوره انتخاب دی ، دا ستاسو لپاره خورا اسانه کیدی شي چې د FN لوړې کچې سره رژیم رامینځته کړي چې د څارویو محصولات پکې ندي.

کیوی میوو ته زیان او د دوی کارولو لپاره contraindications

کیوی میوه د خلکو لپاره وړاندیز نه کیږي:

• د Ascorbic اسید لوړ خواړو ته د الرجیک غبرګون.
• د معدې زخمونه ، د معدې زخم او د دوه ګوني زخم څخه رنځ.
• د پښتورګو ناروغي سره.
• د اسهال خطر

ایا کیوی د شکرې ناروغۍ سره امکان لري؟

لیپوډیستروفی څه شی دی؟ ولې دا د انسولین پورې تړلي شوګرانو کې واقع کیږي او د دې سره څنګه چلند کیږي؟ نور په http://saydiabetu.net/metody-i-sposoby-lecheniya/tradicionnaya-medicina/insulin/lipodistrofiya/ کې ولولئ

GI او XE څه دي؟

• د ګلیسیمیک شاخص یو یا بل محصول ښیې چې څنګه د ناروغ چا د وینې شکر کچه لوړه شوې چې دا یې مصرف کړي. GI لوړ کیدی شي (له 60 څخه ډیر) ، متوسط ​​(له 40 څخه تر 60) او ټیټ (له 40 څخه کم).
• د ډوډۍ واحد ښیې چې په محصول کې څومره کاربوهایډریټونه دي. د محصول مقدار چې د 10 g کاربوهایډریټ لرونکي وي د XE سره مساوي دي.

تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې په ورځ کې له دوه څخه زیات مصرف ونه کړي. ترټولو غوره روغتیا ګټې هغه میوې دي چې د تودوخې درملنه یې نه ده کړې. کیوي خام خوړل کیږي ، په یوګرټ او سپک سلادونو کې اضافه شوي ، د غوښې او سمندري غذا سره خدمت کیږي.

د شوګر په درملنه کې د اوریټیکل مراقبت اساسات. نور پدې مقاله کې ولولئ.

کیوی د چا لپاره ښه دی؟

• هغه څوک چې غواړي د خپل بدن ماس نورمال کړي ، او همدارنګه د ښه فزیکي ب maintainه ساتلو لپاره.
• زاړه خلک د لوړ فشار سره مخ دي.
• ورزشکاران - د سختې روزنې وروسته د ځواک بیرته راوړل.
• د شکر ناروغي د دوی لپاره ، دا د درملنې اغیزې سره درملنه ده.
• هغه خلک چې د اعصابو فشار سره مخ دي.