د شوټین سیسټمونو ډولونه د خوږو او خوږو ډولونو ډولونه

خواږه کاربوهایډریټونه یا هغه مواد دي چې ورته جوړښت کې ورته وي ، د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري. دا توکي یو خوږ خوند او کالوري ارزښت لري ، د بورې کالوری مینځ ته نږدې. مګر د دوی ګټه دا ده چې دوی ډیر ورو جذب شوي ، په انسولین کې ناڅاپي کودونه نه هڅوي ځکه چې ځینې یې د شکرې تغذیه کې کارول کیدی شي.

خواږه ، برعکس ، د بورې څخه جوړښت کې توپیر لري. دوی خورا ټیټ یا صفر کالوري مینځپانګه لري ، مګر ډیری وختونه د بورې په پرتله سلګونه ځله خوږ دي.

خواږه او خواږه دواړه خواړو ته د خوږ خوند ورکولو لپاره کارول کیږي ، پداسې حال کې چې بدن ته د کالوری مقدار کموي.

لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، خواږه کسان د هغو خلکو لپاره "رساله" ګرځیدلي چې باید د صحي دلایلو له مخې په شونډو کې ځان محدود کړي یا بوره ونه کاروي. دا مواد په عملي ډول په وینه کې د ګلوکوز په کچه اغیزه نه کوي ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره مهم دی.

د بورې اینالوګونه په 2 لوی ډلو ویشل کیدی شي: طبیعي او مصنوعي. په لومړي کې فرکتوز ، سټیویا ، سوربټول ، ژیلایټول شامل دي. په دویم کې سیچرینین ، سایکلاتیم ، اسپرټیم ، سواکراسایټ او داسې نور شامل دي.

د سویټینرانو مختلف بیاکتنې لوستل ، ډیری وختونه د وزن په وړاندې مبارزه کې ، تاسو کولی شئ 2 اصلي لینونه وګورئ: خورا منفي ، د دې نظر پراساس چې دوی د سرطان ، دماغو ، "او واقعیا کیمیا" لامل کیږي ، دوهم مثبت - هیڅ کالوری نلري ، هیڅ رواني تکلیف نلري. ، "د شکرې ناروغي ګاونډي د 10 کلونو راهیسې خواږه څښي او هیڅ نه."

له اور پرته لوګی ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ شتون نلري او مختلف نظرونه - دا تل د یو چا د افسانې پایلې نه وي.

نو: نږدې ټولې ضمني اغیزې په لابراتوار ځناورو کې په تجربو کې پیژندل شوي. دا ثابت شوی چې خواږه کونکي کولی شي د جدي ناروغیو لامل شي (آنکولوژیکي ، نیورولوژیکي).

یو کوچنی "مګر" - په ساینسي څیړنه کې ، د بورې خورا لوی مقدارونه کارول شوي ، کوم چې د پام وړ (له 100 ځله ډیر) د وړاندیز شوي ورځني تخصیص څخه ډیر دی. موږ به وروسته د خواږو خوندیتوب په اړه وروستي مطالعې په اړه وغږیږو.

په پام کې ونیول شیان: د همغږۍ ناروغیو شتون کولی شي د شکر ځینې معقولات محدود کړي - د فینیلیکټونوریا سره ، اسپرټیم باید ونه کارول شي ، د اسیسلفیم - K سره ، د زړه ناروغي د ایکسیلیتول سره وده کولی شي ، او د فرکتوز او ډایبایټس میلیتس سره ، دا د فرکتوز کارول غیر مطلوب دي.

خواږه مصنوعي او طبیعي دي.

دوی ، د بورې په څیر ، په لوی مقدار کې مصرف کیږي او د ګلوکوز سره پرتله کولو لپاره د انرژي ارزښت لري. دا فرکټوز ، زیلیتټول ، سوربټول ، مانیټول ، مالټیټول ، اسومالټ ، پالاتینټ او نور دي. دا خورا مهم دي چې دا خواږه دواړه د خوږ خوند ذخیره کونکي ، د انرژي سرچینه او د خواړو محصولاتو ډکونکی دي.

پدې کټګورۍ کې خواږه په حقیقت کې کاربوهایډریټ دي او په ټوله کې الکول ندي. دوی په میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي. او په صنعتي کچه کې ، دا د شکرونو څخه بډایه محصولاتو څخه ترلاسه کیږي ، د بیلګې په توګه ، جوار د کاتالیسټانو په کارولو سره د هایدروجنیشن لخوا جوار ، د اریریټرول په استثنا سره ، د دې تولید لپاره چې شکري تخم کیږي.

دوی متحد دي نه د صفر لخوا ، مګر د نسبتا لږ شمیر شمیرو لخوا او د بورې سره د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لخوا. د دوی خواږه معمولا د بورې په پرتله ټیټ وي ، مګر د دوی فزیکي ملکیتونه او پخلی چلند دوی ته د نورو خوږو غوره بدیل رامینځته کوي.

دا ټول ، پرته د اریریټریټس ، کولی شي د تودوخې او اسهال لامل شي کله چې وړاندیز شوی خوراک ډیر شي ، او دا نه یوازې په کولمو کې د ناراحتۍ سره ډک وي ، بلکه د الکترولیت توازن سره د بدن د ډیهایډریشن خطر سره هم مخ کیږي ، کوم چې لوی ستونزې رامینځته کوي.

دلته د بورې ځینې الکولونه دي.

اسومالټ

د بورې مشتق چې د انزایمیک درملنې وروسته ، نیم کالوري لري ، مګر نیم خوږتیا هم لري. دا د ټیټ ګلیسیمیک شاخص لري. د E953 په توګه نښه شوی. دا اکثرا د جلغوزونو تولید لپاره کارول کیږي ، نو په یاد ولرئ چې isomalt کولی شي د پښو او اسهال لامل شي ، ځکه چې دا د آنتونو له لارې د غذایی فایبر په توګه پیژندل کیږي ، که څه هم دا د کولمو مایکرو فلورا سرغړونه نه کوي او حتی برعکس - د هغې مناسب هوساینه کې برخه اخلي.

هره ورځ د 50 g څخه ډیر مه کوئ (25 g - د ماشومانو لپاره). سربیره پردې ، په کڅوړه کې ترکیب ولولئ ، ځکه چې د izolmata د کوچنۍ خوږیو له امله ، نور مصنوعي خواږه اکثرا د دې سره خوند اخیستل کیږي ترڅو خوند یې وده کړي. د لیږونې صنعت کې پراخه غوښتنلیک وموندل شو.

لاکیتول (لاکتیتول)

د شکر یو بل الکول چې د لیټکوز څخه جوړ شوی E966 دی. د اسومالټ په څیر ، دا د نیمایي لخوا د شکر خوږ ته نه رسیږي ، مګر پاک خوند لري ، او د شوګر په څیر نیم کالوری لري. او پاتې نور د یو ورور سره ورته دی او په درمل جوړونې کې د احتمالي همجنس بوی سره د جلاب په توګه کارول کیږي ، نو له همدې امله سپارښتنه نه کیږي چې هره ورځ د 40 g څخه د ډوز څخه ډیر شي.

پولی هایډریک شکر الکول د جوار نشایسته تولید شوي - E965. د شوګر 80-90 sweet خواږه لري او ټول فزیکي ملکیتونه لري ، یوازې ګلاسیمیک شاخص نیمایي ډیر دی او کالوری هم نیمایي ته.

د خواړو ضمیمه ، چې E421 نومول شوی ، په حقیقت کې د لږ خوږ له امله د بورې بدیل په توګه کارول کیږي ، مګر په فارماولوژي کې یې د حرفه ای ضعیف او ډایورټیټیک په توګه خپله دنده موندلې ده.

دا د رینال ناکامي قضیو کې کارول کیږي ، د انټراوکلر او کرانیل فشارونو کمولو لپاره. او ، لکه د کوم درملو په څیر ، دا په حقیقت کې contraindications لري: د زړه ناروغۍ ناکامي ، د پښتورګو جدي ناروغي ، د وینې ناروغي.

د ډیهایډریشن اغیزې له امله ، دا د الیکټروالیټ توازن څخه سرغړونه کې مرسته کوي ، چې د قابو کولو او د زړه اختلالاتو لامل کیږي. د وینې ګلوکوز نه لوړوي. دا په شفاهي قهوه کې میتابولیز نه کیږي ، پدې معنی چې دا د کیریز پرمختګ لامل نه کیږي.

د دې نښه کول E420 دی. دا د پورته ذکر شوي مینیټول آیسومر دی ، او دا ډیری ځله د جوار شربت څخه ترلاسه کیږي. د خواږه په پرتله لږ خواږه شاوخوا 40.. کالوری د شوګر څخه لږ ټول ورته 40٪ کې لري.

د دې ګلیسیمیک شاخص ټیټ دی ، مګر د جلاب وړتیاوې لوړې دي. سوربيټول د کولراټيک اجنټ دی او هاضمي لارې هڅوي ، خو داسې ناتاييد شوي شواهد شتون لري چې دا د کولمو د زیان لامل کیدی شي. د ځینې راپورونو په وینا ، سوربټول د دې وړتیا لري چې د سترګو په لینزو کې وسپاري.

او ، په نهایت کې ، زما په اند ، تر نن ورځې ترټولو بریالي سویټینر ، کوم چې ګلوکوز ته د جوار ډبرې د انزایماتیک هایډرولیس محصول دی ، او وروسته د خمیر سره تخمر.

دا د ځینې میوو طبیعي برخه ده. اریریټرول شاوخوا کالوري نلري ، مګر دا د 60-70 sugar شوګر خوږ لري. دا د وینې ګلوکوز اغیزه نه کوي ، له همدې امله دا د دوی ډول ډول ډایبایټس لرونکو خلکو په رژیم کې د پاملرنې وړ دی.

تر 90٪ پورې اریریټرول په کولمو کې د ننوتلو دمخه د وینې جریان کې جذب کیږي ، نو دا د ضعیف تاثیر لامل نه کیږي او د خولې کیدو لامل نه کیږي. دا په پخلی کې د شوګر په څیر ځانګړتیاوې لري او د کور پخلي کې بشپړ چلند کوي.

مګر هرڅه هغومره ګلالي نه دي لکه څنګه چې ښکاري ممکن وي ، او په مرطوب کې به اوس الوتنه تویږي. له هغه وخته چې د اریریټرول تولید لپاره لومړنی محصول جوار دی ، او دا په نړیوال جینیتیکي ډول تعدیل شوی پیژندل شوی ، نو دا احتمالي خطر کیدی شي.

په بسته بندۍ کې د "غیر GMO" ټکي وګورئ. سربیره پردې ، یوازې اریریټرول په کافي اندازه خوندور ندی او نهایی خوږونکي معمولا artificial نور مصنوعي خواږه لري ، لکه اسپارټام ، د هغه خوندیتوب ممکن ناڅرګنده وي.

په خورا لوړه ورځنۍ خوړو کې ، دا لاهم د اسهال لامل کیدی شي ، او دا باید د خلکو د احتیاط سره د خارښت وړ انتاناتو سره وکارول شي. ځینې ​​مطالعات د اریریټرول د وړتیا راپور ورکوي ترڅو د پوټکي الرجیک عکس العمل لامل شي.

په نړۍ کې لومړنی خوندي سویټینر چې د بې شمیره پورته او ښکته کیدو څخه ژوندي پاتې شي. تاسو نشئ کولی د ساکارین تاریخ ، 120 کاله اوږد ، په لنډه توګه ووایو - دا د نړۍ په کچه جاسوسي جاسوس سره ورته دی روزویلټ ، چرچیل او مخکښ رولونو کې د سویس دودونو (19).

ضمیمه E954 د اسپارټام او سایکلیټ ګډ څخه ډیر ترلاسه کړی. د برخې په پای کې ، زه به په خورا حساسې مطالعې تمرکز وکړم ، هغه میتودولوژي چې په ساینسي ټولنه کې یې غږیدلی او تقریبا لومړی خوندور سویټینر یې دفن کړی.

• کیمیاوي فورمول: سي₇H₅نه₃س
• د مالیکول وزن: 183.18 g / مول
• د flavourless کرسټال پاؤډ.
• دا په لوړه غلظت کې فلزي وروستهټسټیټ او تلخیت لري ، مګر کله چې د چکلیټ سره مخلوط شي دا بوره خوږه ورکوي.
• دا د لسیزو لپاره خراب ندی.
• د 300 څخه تر 550 وختونو پورې د سوکروز څخه ډیر خوندور (د چمتو کولو میتود پورې اړه لري).
• د محصولاتو بوی پیاوړی کوي او وده کوي.
• په پخلي کې د ملکیتونو ساتنه کوي.

په بدن اغیزه

ساکارین هضم شوی نه دی او په چټکۍ سره په پیشاب کې بدلیږي. اوږدمهاله اغیزې د لابراتوار مختلف څارویو نسلونو باندې ازمول شوي. پایلې په DNA باندې د کومې اغیزې نشتون ښیې (21).

لکه څنګه چې د شلمې پیړۍ په پیل کې ، داسې اندیښنې موجودې وې چې سیچارین ممکن د سلفامولابینزوک اسید ته میتابولیز شي ، مګر د لابراتوار میتودونو دا تایید نکړ (22). د وټرو مطالعاتو کې د سویټینر هایډرولیسس ته اجازه ورکوي چې د 5 څخه ډیر نه په pH کې سلفامایبلینزوک اسید ته ورسوي او یوازې په 48 ساعتونو کې په حل کې د Saccharin موندلو وروسته (هیڅ څوک نشي کولی دومره اوږده موده کې پیشاب وساتي ، او PH 5 نورم څخه لرې دی).

د ډیری ډیری پیټینټونو له مخې د ساکارین ترکیب. د سکرو څخه ، دا د شاوخوا 80 کلونو لپاره ندي ترلاسه شوي.

په چوغیو کې ، کوم چې د یوه کال لپاره هره ورځ د 50 ملی ګرامه سیچرین په واسطه تزریق شوی و ، 96 96 مادې د 7 ورځو لپاره خارج شوي ، چې بیا وروسته هر غړي د راډیو اکټیو پاتې مالیکولونو لپاره ازمول شوي. هغه اشخاص چې د ژوند لپاره مناسب نورم ورکړل شوی و له -1 96-72 hours ساعتونو کې دننه () 96-7200.) د ادرار او ملا سره د 96 96 - 0000٪ exc تنګیږي.

یو څه نور تیوري

په عجیب ډول ، مګر بوره د ... درملنې په توګه زیږیدلې. په پخوانۍ هندوستان کې ، دا له ب canو څخه پاک شوی او د مختلفو ناروغیو درملنه یې شوې. زه فکر کوم چې اغیزه نږدې ورته ورته وه لکه د ډیری عصري رژیم متمماتو کې.

مګر ، وختونه بدل شول ، د ځایبو اغیزه خورا اوږده نه شوه ، او خلکو د خواړو لپاره بوره کارول پیل کړل. تر 18 پیړۍ پورې ، بوره اروپا ته وارد شوي او خورا ګران و. دا په درملتونونو کې پلورل شوی او په ګرامونو کې پلورل شوی.

په 1747 کې ، د جرمني کیمیاست ماګګراف د چوغندیو څخه د بورې تولید وموند. له هغې وروسته ، بوره په ټوله نړۍ کې خپل بریالی مارچ پیل کړ ، ځکه چې په نرخ کې راټیټ شوی و. د ټرانسپورټ اسانه کولو لپاره ، انګلیسي سوداګر هینري ټیټ په 1872 کې د شوګر لیږدولو نظریه راوړه.

په اوس وخت کې بوره عموما د قند او شوګر څخه ترلاسه کیږي.

د اقتصادي فینوټایپ نظریه شتون لري. د هغې په وینا ، انسانان ، د وقفې او نا مناسب خواړو مصرف په شرایطو کې ، یوازې د غوړ په ب inه د انرژي د راټولولو وړتیا سره ژوندي پاتې کیدی شي. ذخیره کول د انسولین مقاومت پراختیا لپاره مننه شوې وه (پدې اړه نور د شکر ناروغۍ په هره برخه کې موندل کیدی شي).

په هرصورت ، په عصري شرایطو کې ، کله چې د انرژي مصرف او د انرژي مصرف تر مینځ انډول سرغړونه کیږي ، د انسولین مقاومت مناسب نه دی ، مګر یو منفي فاکتور چې د چاقۍ ناروغۍ په پراخه کچه کې پرمختګ لامل کیږي ، د ټایپ 2 ډایبایټس او د زړه ناروغۍ ډیریدونکی خطر.

اټکل کیږي چې اوسط امریکایان هره ورځ شاوخوا 200 ګرامه بوره مصرفوي (≈800 kcal). روسیه هره ورځ شاوخوا 100 ګرامه. اوس پوښتنه داده چې: د نړۍ کوم هیواد د چاغو خلکو په شمیر کې لومړی ځای نیسي؟

د سکروز برسیره ، نور کاربوهایډریټونه هم شتون لري: په میوو او شاتو کې فروټکوز او ګلوکوز ، په حبوباتو کې مالټوز ، او په شيدو کې لیکتوز.

د 19 پیړۍ 70s. کيمياست کونستنټين فالبرګ (د لارې په اوږدو کې ، يو روسي کډوال) د خپل لابراتوار څخه راستون شو او د شپې ډوډۍ لپاره ناست و. د هغه پاملرنه د ډوډۍ غیر معمولي ذوق لخوا راجلب شوې - دا خورا خوږ دی. فالبرګ پوهیږي چې مسله په ډوډۍ کې نده - یو څه خوږ مادې د هغه ګوتو ته پاتې دي.

کیمیاست یادونه کوي چې هغه د خپلو لاسونو مینځل یې هیر کړي ، او له دې دمخه یې په لابراتوار کې تجربات کړي ، هڅه یې کوله چې د سکرو ټر لپاره نوی کار ومومي. دا په دې ډول لومړی مصنوعي خواږه ، سیچارین اختراع شوی.

زه باید ووایم چې سیچارین په دوامداره توګه د ځورونې نښه ګرځیدلې. هغه په ​​اروپا او روسیه کې منع شوی و. مګر د محصولاتو کمښت چې د لومړۍ نړیوالې جګړې په جریان کې رامینځته شو اروپایی حکومتونه دې ته اړ کړل چې "کیمیاوي بوره" قانوني کړي.

طبیعي خواږه

کیمیاست د نباتاتو اصلي ریښو خورا ګران او قیمتي ترکیبونو ته وده ورکوي: کرکولین ، برازین ، ګانیکوسایډ د مونکا له میوو څخه ، معجزه ، ماناتین ، مانیلین ، پینټاډین ، توماتین (E957). که تاسو یو هدف وټاکئ ، نو دا ټول اوس کیدی شي او اوس هڅه کولی شئ.

نور ټول مضامین ، لکه فرکتوز ، ارییتریټول ، ایکسیلیتول ، سوربټول ، او نور نور لوړ کالوري دي. زه به د هغوی په اړه لیکنه ونه کړم.

د اسپارټام یوه بifiedه شوې ب ،ه ، په اوسط ډول د sugar times. times ځله شوګر څخه خوږه. د پخلي کولو په وړاندې مقاومت لري ، د صفر ګلاسیمیک شاخص لري. د PKU سره خلکو لپاره خوندي دی. د دې میتابولیزم د اسپارټام سره توپیر لري: یوازې 8 met میتانول د E961 مالیکول څخه ترلاسه کیږي.

ADI نیوټم 0.3 ملی ګرامه / کیلو bw یا E961 د کولا 44 کینونه (تر دې دمه تولید نه کوي). دا اوس مهال ارزانه مصنوعي خواږه دي: د بورې 1٪.

وروستی سویټینر چې تر دې دمه یې E نه دی ترلاسه کړی. دا د اسپارټام او آسووینیلین پر اساس رامینځته شوی ، مګر د شکر څخه 20،000 ځله ډیر خواږه. په محصول کې د هومیوپیتیک مقدارونو له امله ، د فینیلیکټونوریکس لپاره مناسب دی.

اډوانټم مالیکول په لوړه تودوخه کې ثابت دی. بدن میټابولیز شوی نه دی. د ADI اډوانټم 32.8 ملی ګرامه په هر کیلو د بدن وزن. FDA په 2014 2014 in in کال کې د څارویو له یو لړ ازمایښتونو وروسته دغه مواد تصویب کړه. مګر د کور جوړونکي سویټینر په توګه ، موږ احتمال نلرو چې په نږدې راتلونکي کې به دا هڅه وکړو.

د اسپارتم پراساس ، دا نه یوازې د جرات لپاره رامینځته شوی. د E951 په پرتله یو څه خوږ اختیارونه: الیټام E956 (د اکمل لپاره د سوداګرۍ نوم) ، Acesulfame-aspartame مالګه E962 (زه پدې مخلوط کې پیپسي څښم ، خوندور) ، نیوټام.

دا ډول سویټینیر خوندي ګ isل کیږي. دا اجزا لري چې د انسان په بدن منفي اغیزه نلري.

ستونزه د دې موادو لوړ کالوري مینځپانګه ده ، له همدې امله دوی د هغو خلکو لپاره مناسب ندي چې په رژیم کې دي. مګر دا د 2 ذیابیطس لپاره مؤثره دي. دوی ناروغانو ته اجازه ورکوي چې خپل غوره خواړه پریږدي ، مګر په ورته وخت کې د وینې د شکر کچه لوړه نکړي.

دا اړینه ده چې له دې ډلې څخه ترټولو مشهور سویټینرې په پام کې ونیسئ.

دا محصول د بوټي څخه ترلاسه کیږي چې د خوږ پاvesو په نوم یادیږي. مرکب مادې لري د لږې اندازې کالوري سره. دا یو څرګند شوی خوږ خوند لري.

د سټیویا مثبت خصوصیات:

• ګلوکوز نه ډیروي,
• د طبیعي اصل د نورو خوږو برعکس د انرژي ارزښت نلري ،
• هیڅ اړخیزه تاثیر نلري
• هیڅ زهري تاثیر نشته
• دا جواز لري چې دا د هرې پخلي چمتو کولو لپاره وکاروئ ، ځکه چې دا د تودوخې درملنې پرمهال خپل ملکیت له لاسه نه ورکوي ،
• انسولین د بدن لخوا ضمیمه کولو ته اړتیا نلري ،
• د هاضمي سیسټم ، پانقراص او ځيګر ښه کوي ،
• د سرطان ناروغۍ خطر کموي ،
• د فعالیت او ذهني فعالیت زیاتوالي کې برخه اخلي ،
• د وینې رګونه پیاوړي کوي.

د موادو منفي ملکیتونه عبارت دي له:

• د عمل په اړه ناکافي پوهه ،
• د محصول ناوړه ګټه اخیستنې پرمهال د نارینه جنسي هورمونونو فعالیت کمولو خطر.

د دې د ملکیتونو له امله ، دا محصول د شکر ناروغۍ لپاره ترټولو خوندي ګ .ل کیږي. دا د وزن کمولو لپاره هم کارول کیدی شي.

دا ماده د میوو شوګر هم بلل کیږي ، ځکه چې دا د میوو او میوو څخه ترلاسه کیږي. محصول د سپینې پوډر ب formه لري ، کوم چې خورا محلول کیږي.

د فرکټوز ګټې په لاندې ډول دي:

• طبیعت
• په غاښونو لږ وژونکي تاثیر ،
• حفاظتي ملکیتونه
• د انرژي ارزښت کم شوی (د بورې سره پرتله کول).

منفي ب featuresې هم په لاندې کې دي:

• د معدې له لارې د عوارضو موجودیت ،
• په وینه کې د ګلوکوز مقدار زیاتیدو خطر ،
• د زړه د اختلالاتو احتمال.

د دې ب featuresو په اساس ، فروټروز د شکرې ناروغانو لپاره د شکر غوره بدیل ندی ویل کیدی. دوی ته اجازه ورکول کیږي چې دا مواد په وخت سره په کوچني دوزونو کې وکاروي.

دا سویټینر د جوار نشایسته ، او همدارنګه د ځینې میوو او سبزیجاتو څخه جوړ شوي دي. دا د ژیړ یا سپین رنګ سره د پوډر ب hasه لري ، کوم چې په اوبو کې حل کیږي.

د سوربټول ګټې په لاندې ډول دي:

• د غاښونو خرابیدو خطر نشته ،
• د کولمو د فعالیت نورمال کول ،
• د شکری ناروغۍ لپاره د استعمال مناسب
• د ملکیتونو ساتل

د مادې نیمګړتیاوې یادونه کیدی شي:

• لوړ کالوري مینځپانګه (په غذا کې د خلکو لپاره مناسب ندي) ،
• د معدې څخه د ناوړه ګټه پورته کیدلو احتمال ،
• د پرله پسې استعمال سره د لید رنځولو خطر.

د دې محصول سمه کارول دا خورا ګټور کوي ، مګر دا د مخنیوي توکي هم لري.

دا ماده یو له ترټولو عام خوږو څخه دی.

د دې مثبت ب featuresې شامل دي:

• طبیعي اصل,
• د انسولین پرته د ضمیمې امکان ،
• ټیټ ګلیسیمیک شاخص ،
• د هایپرګلیسیمیا د خطر کمښت ،
• د غاښونو لپاره ښه دی.

د نیمګړتیاو په مینځ کې ویل کیږي:

• د انرژي لوړ ارزښت
• مادې ته د معتادې مودې په جریان کې د معدې له لارې عوارض.

Xylitol د شوګرانو لخوا کارول کیدی شي ، مګر د هغو خلکو لپاره خورا مناسب نه دی چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي.

دا مرکب له خټکي څخه لرې شوی. اریریټرول د خوږ په پرتله د خوند لږ څه شدت لري؛ دا د نوي سویټینرز پورې اړه لري.

د دې ګټې په لاندې ب featuresو کې دي:

• ټیټ کالوري مینځپانګه
• د تودوخې پرمهال د ملکیتونو ساتنه ،
• د خولې جوف د ناروغیو مخنیوی.

د اریرایټس یوه ناخوښه ب featureه د اړخ اغیزو احتمال شتون لري کله چې د دې موادو ډیره برخه وکاروئ.

د خوږ خوند سره د طبیعي محصولاتو ډله ، کوم چې د دوی کارول د بورې بدیل کوي. معمولا د دوی کالوریک مینځپانګه د بورې څخه کم نه وي ، او ځینې وختونه حتی خورا ډیر ، مګر ګټه یې د دوی ټیټ ګلیسیمیک شاخص کې کیدی شي ، او همدارنګه د دوی ځینې احتمالي ګټورتیا کې.

دوی دا په ترتیب سره ، د اګوا څخه ترلاسه کوي - یو بوټي چې د لوی الماس سره ورته دی چې د مکسیکو څخه سرچینه اخلي او په تودو هیوادونو کې وده کوي. تاسو کولی شئ د هغه نبات څخه شربت ترلاسه کړئ چې عمر یې د اوه کلونو عمر ته رسیدلی وي ، او د ترلاسه کولو پروسه دومره ساده ندي چې حتمي محصول ارزانه او ارزانه وي.

د دې کالوري ارزښت لوړ دی - په هر 100 G محصول کې 310 kcal ، او که څه هم د اګوا شربت ګلاسیمیک شاخص د شکرې شاخص څخه لږ څه ټیټ دی ، نو دا په سختۍ سره خورا خورا خوراکي توکي بلل کیدی شي. سربیره پردې ، د فرکتوز دومره لوړ مینځپانګه کولی شي بدن ته زیان ورسوي پرته له شوګر څخه.

فروټروز د ځګر د حجرو په واسطه میټابولیز کیږي ، او د غوړ اسیدونو ته بدلیږي. په ځیګر کې د هغې اغیز د الکول اغیزې ته ورته دی ، تر میټابولیک سنډروم پورې. سربیره پردې ، فروټکوز د بورې په پرتله ګړندي جذب کیږي ، پرته له دې چې د نفقیت احساس ورکړي ، کوم چې حتی لوی اشتها هڅوي.

فروټوز له ډیرې مودې راهیسې د شکر لپاره مناسب بدیل نه ګ beenل کیږي ، ځکه چې دا د انسولین مقاومت لامل کیږي ، د پام وړ ټرای ګلیسریډ زیاتوي ، د ویسریل غوړ راټولولو ته وده ورکوي ، کوم چې د شکرو او زړه ناروغۍ خطر زیاتوي.

مګر د دې محصول تولید کونکي او پلورونکي دې ته ډیر ګټور ملکیتونه منسوب کړي. او که څه هم دا Agave استخراج په پراخه کچه قوي انټي اکسیډنټونه لري ، په وروستي محصول کې د Agave شربت یا Agave امارت لوی مقدار شتون نلري.

هرڅوک ، البته ، د هرې ویکیپیډیا په پرتله د شاتو په اړه ډیر څه پوهیږي ، او دا چې زموږ محصول زموږ د لیوتوتونو کې خورا عام دی ، له موږ څخه هر یو یې د دې په کارولو کې زموږ خپله تجربه لري. زه به تاسو زما د پایلو سره شرم ونه ګ ،م ، یوازې په یاد ولرئ چې د ویټامین - معدني اجزاو د پام وړ مقدار سربیره چې د بدن لپاره خورا ګټور دي ، دا په کالوری کې هم خورا لوړ دی (تر 415 kcal پورې).

بل طبیعي خواږه محصول ، کوم چې د بورې جوس ، هولي یا ریډ میپل کنسور شوی نسخه ده ، کوم چې په ځانګړي ډول په شمالي امریکا کې وده کوي. د دې تولید په کاناډا او د امریکا په ځینو ایالتونو کې یو بشپړ دور دی.

له نقشو څخه جوس او ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د جنوري څخه تر اپریل پورې ونیسئ. په 100 G محصول کې 260 kcal ، 60 g بوره ، او غوړ شتون نلري ، په ځای کې د ویټامینونو او منرالونو ډیر مقدار.

ولې دې ته اړتیا ده؟

بوره خالص سوکروز دی. د ډیوډینیم او کوچني کولمو 12 د لعاب او جوس انزیمونو تر تاثیر لاندې ، سوکروز په ګلوکوز او فرکټوز باندې ټوټې شوی. ګلیسیمیک شاخص 100 is دی ، دا دی ، دا د څو دقیقو په اوږدو کې د بدن لخوا په بشپړ ډول جذب کیږي.

بوره یوازې د انرژي ارزښت لري. هر 1 ګرامه بوره 4 kcal لري. که چیرې یو څوک د انرژي مصرف کمیدو شرایطو کې ژوند وکړي ، نو د کالوریونو زیاته برخه په غوړ بدلیږي. داسې اټکل کیږي چې یوازې د 2 اضافي چائے کاچوغې شوګر خوړل د وزن د زیاتوالي لامل کیدی شي په کال کې د 3-4 کیلوګرامو څخه.

مصنوعي خواږه

تاسو اړتیا لرئ دا سویټینر په ډیر تفصیل سره په پام کې ونیسئ ترڅو ومومئ چې ایا دا ګټور دي:

1. ساکارین. دا په ځینو هیوادونو کې کارسنجین ګ .ل کیږي ، که څه هم دا په روسیه کې اجازه لري. د دې مادې اصلي نیوکه د یو ناخوښه فلزاتي ذوق شتون سره تړاو لري. د پرله پسې استعمال سره ، دا کولی شي د معدې ناروغي رامینځته کړي. د دې ګټو کې د انرژي ټیټ ارزښت شامل دی ، کوم چې دا د هغه خلکو لپاره ارزښت لري چې د بدن ډیر وزن لري. همدارنګه ، دا تودوخه له لاسه ورکولو سره خپل خاصیت له لاسه نه ورکوي او زهرجن توکي نه خارجوي.
2. سایکل میټ. دا مرکب د کالوریونو نشتون کې خورا خوندور خوند لري. ګرمۍ خپل ملکیتونه نه تحریفوي. په هرصورت ، د دې تر اغیز لاندې ، د کارسنجینونو تاثیر ډیریږي. په ځینو هیوادونو کې ، د دې کارول منع دي. د سایکلیمات اصلي مخنیوی کې د امیندوارۍ او شیدو ورکول شامل دي ، په بیله بیا د پښتورګو ناروغي.
3. برخه دا محصول د ذوق شدت کې د بورې سره د پام وړ لوړ دی. په هرصورت ، هغه هیڅ ناخوښي وروسته نه لري. د موادو انرژي ارزښت لږترلږه دی. د اسپارتم یوه ناخوښه ب featureه د تودوخې درملنې په جریان کې بې ثباتي ده. تودوخه دا زهرجن کوي ​​- میتانول خوشې کیږي.
4. د Acesulfame پوټاشیم. دا مرکب هم د بورې څخه ډیر څرګند خوند لري. کالوري ورکې دي کله چې محصول وکاروئ نو د الرجیک عکس العملونو هیڅ خطر نشته. دا په غاښونو هیڅ ډول زیان نلري. د دې اوږد زېرمې ته اجازه شته. د دې سویټینر زیان دا دی چې دا د بدن لخوا نه جذب کیږي او په میټابولیک پروسو کې برخه نه اخلي.
5. سوکراسایټ. د سوکراسایټ ملکیت د تودوخې له امله اغیزه نلري - دا تودوخه پاتې کیږي کله چې تودوخه او کنګل کیږي. نیکالورین ، له دې امله دا په پراخه کچه د هغه چا لخوا کارول کیږي څوک چې غواړي خپل وزن له لاسه ورکړي. خطر پدې کې د فومریک اسید شتون دی ، کوم چې زهرجن تاثیر لري.

دا کیمیاوي ترلاسه شوي متمرکز ګروپ خورا لوړ خوږونه ترکیب کوي ، چې سلګونه ځله بوره ته لوړ دی ، د نه منلو وړ کالورۍ صفر ته رسیدو سره.

سایکلټیم سوډیم

یو مصنوعي سویټینر چې د E952 لیبل شوي د قند څخه 40-50 ځله ډیر خواږه دي. دا لاهم په متحده ایالاتو ، جاپان او نورو هیوادونو کې بندیز دی ، که څه هم د بندیز لرې کولو مسله په پام کې نیول شوې ده. دا د ځناورو تجربې له امله دی چې د ساکارین سره په مینه کې د دې سرطان تولید ته ثبوت ورکوي.

په نارینه زیږون کې د سایکلیمټ تاثیرات موندلو لپاره مطالعات هم ترسره شوي ، او دا څیړنه وروسته له هغې راپور شوې چې راپورته شوې ماده په موږکانو کې د ټیسټیکل اتروفي لامل کیږي. مګر د سایکلاتیم سره د ستونزې ریښه د هر ځانګړي ژوندی تحول کولو وړتیا یا ناتوانۍ ده ، دا ده چې دا ماده جذبوي.

د مطالعاتو په وینا ، ځینې کولمو باکتریا د سایکلوهیکلایومین تولید کوي ، داسې مرکب چې فکر کیږي د څرخونې پروسس پرمهال په څارویو کې یو ډول زهرجن مواد لري. او ، که څه هم ډیری وروسته آزموینې دا ډول تړاو نه دی ثابت کړی ، د سائیکل او میندو ماشومانو او امیندوارو میرمنو لپاره وړاندیز نه کیږي.

په لیبلونو کې تاسو دا د E950 کوډ لاندې پوره کولی شئ. او دوی دا د مختلف کیمیاوي عکس العملونو له لارې ترلاسه کوي ، د پایلې په توګه د سویټینر د صفر تغذیه شوي ارزښت کې د بورې څخه 180-200 ځله خوږ دی. غلظت کڅوړه - فلزي وروستهټسټيټ ته خوند ورکوي ، او ډیری جوړونکي د کیټ ماسټ کولو لپاره دریم کیمیاوي برخې اضافه کوي.

اسیسلفیم د تودوخې په وړاندې مقاومت لري او په اعتدال ډول الکلین او تیزابیتي شرایطو کې مستحکم دی ، کوم چې دا د پخلي ، جیلی ډیسټریټونو او ژوړو کې کارولو ته اجازه ورکوي. دا اکثرا د پروټین شیکونو په تولید کې کارول کیږي ، نو په یاد ولرئ چې که څه هم پوټاشیم ایزسلفیم مستحکم شیلف ژوند لري ، په هرصورت ، وروسته له دې چې پای ته ورسیږي ، دا د ایتوټیسټاډایډ ته زیان رسوي ، کوم چې په لوړه دوزونو کې زهرجن دی.

په اویایمه لسیزه کې ، اسیسالفیم د کارسنجیکیتیت تور شو ، مګر وروسته د اوږدې مودې مطالعاتو ټول شکونه له اسیسلفیم څخه لرې کړل ، په پایله کې چې دا په اروپا کې د کارولو لپاره تصویب شو. او هغه انتقاد کونکي چې لاهم د اسیسلفیم پوټاشیم خوندیتوب په اړه پوښتنې کوي ، په موږکانو باندې تجربو ته دوام ورکوي.

او که څه هم پدې اړه زما قهر هیڅ حد نه پوهیږي ، زه باید راپور ورکړم چې اسیسلفیم د هایپرګلیسیمیا په نشتوالي کې په موږکانو کې د انسولین خوراکي انحصاري محرک هڅوي. بله مطالعه د مخدره توکو ادارې په ځواب کې په نارینه موږکانو کې د تومورونو د زیاتوالي راپور ورکوي.

په عام خلکو کې د E951 په نوم پیژندل کیږي د کیمیاوي ترکیب بدیل دی چې د بورې څخه 160-200 ځله ډیر خواږه دي. د دې تغذیه شوي ارزښت صفر پورې اړه لري ، په بیله بیا د خوږې ټیټیسټټ موده ، له همدې امله دا اکثرا د نورو همکارانو سره مخلوط کیږي ترڅو د بورې خوند زیات کړي.

د دې حقیقت له امله چې د انسان په بدن کې د اسپارټام د تخریب محصولاتو څخه یو فینیلایلینین (امینو اسید) دی ، ټول هغه محصولات چې په دې ضمیمه کې شامل دي په لیبل کې د "فینیلالینین سرچینه لري" په نښه شوي او د جنیتیک ناروغۍ فینیلیکټونوریا لرونکي خلکو لپاره خطرناک کیدی شي .

د نیپلاسم یا رواني ناروغیو نښې نښانې ندي موندل شوي ، مګر پیرودونکي اکثرا د سر درد راپور ورکوي. ځکه چې اسپرټیم د مهاجرین لپاره محرک محصول ګ isل کیږي ، د پنیر ، چاکلیټ ، لیمو میوو ، مونوسوډیم ګلوټامیټ ، آیس کریم ، کافي او الکولي مشروبات سره.

سانچارين ​​(سيچارين)

مصنوعي سویټینر د E954 په لیبلونو لیبل شوي. د خوږ سره 300-400 ځله ښه خواږه درلودل ، دا د صفر تغذیه ارزښت لري. دا د لوړې تودوخې سره مقاومت لري او د نورو خواړو اجزاو سره کیمیاوي عکس العمل ته ننوځي ، دا ډیری وختونه د نورو خوږو سره په ترکیب کې د دوی د ذوق نیمګړتیاو پوښلو لپاره کارول کیږي ، که څه هم پخپله دا ناخوندي فلزاتي خوند لري.

په (s 1970 1970s) کلونو لومړیو تجربو په موږکانو د ساکارین د لوړ خوراک او د مثانې سرطان ترمنځ اړیکه څرګنده کړه. وروسته پریمات تجربو وښودله چې دا اړیکې په انسان پورې اړه نلري ، ځکه چې چرګان ، د انسانانو برعکس ، په پیشاب کې د لوړ pH او لوړ پروټین یو ځانګړی ترکیب لري ، کوم چې د منفي ازموینې پایلو کې مرسته کړې.

البته ، دا تاسو پورې اړه لري چې پریکړه وکړئ چې له دې سره څنګه تړاو ولرئ ، مګر زه امید لرم چې دا ټول د موږک قربانیان بې ګټې نه و.

یو له "ترټولو ځوان" مصنوعي خواږه ، د E955 لیبل شوی ، د کثیر مرحلې ترکیب کې د غوره کلورینیشن په واسطه د بورې څخه اخیستل شوی. وروستی محصول د 320-1000 وختونو په پرتله د خپل پلر (شوګر) څخه ډیر ښه دی او د صفر تغذیه ارزښت لري ، او دا د هغې له پلار څخه خوندور خواږه په میراث پاتې شوی.

البته ، د سکروزلوز کرما کې لوی پلس د انسولین کچې نفوذ کولو کې ناتواني ده. سربیره پردې ، دا پلاسینټا نه تیریږي او تقریبا ټول د بدن څخه بهر کیږي. د اسنادو په وینا ، د مصرف شوي سوکراسۍ یوازې 2-8 met میتابولیز کیږي.

د چرګانو تجربې د آناکولوژی د ودې سره اړیکه نده څرګنده کړې ، مګر لوی خوراکونه د عضلاتو کمیدو ، معدې کې د تیزابیت زیاتوالي او ، جذابیت لامل شوی ، د بدن وزن کې زیاتوالی. سربیره پردې ، ځینې مطالعې ، که څه هم د دوی په چلند کې د مختلف نیمګړتیاو له امله باطله شوي ، په درملو کې د لیوکیمیا وده او د DNA جوړښتونو ته زیان رسولو کې د درملو لوی خوراکونو تاثیر موندلی.

ګډ فنډونه

د پریکړې کولو دمخه چې کوم سویټرین غوره دی ، تاسو باید هغه محصولات په پام کې ونیسئ چې د څو موادو سره ترکیب لري. دا ځینې کاروونکو ته داسې بریښي چې ورته خواږه ډیر قیمتي ب featuresې لري.

ترټولو مشهور دي:

1. ملفورډ دا بدیل په څو ډولونو کې موندل کیږي ، کوم چې ترکیب یې توپیرونه لري. د محصولاتو د نفوذ ب Featuresه کول په هغې کې شامل شوي برخو پورې اړه لري. ځینې ​​یې طبیعي ته نږدې دي (میلفورډ سټیویا) ، نور یې په بشپړ ډول مصنوعي دي (میلفورډ سویس).
2. د فیډ پارډ. پدې محصول کې اجزا لري لکه سوکراسلوز ، ارییتریټول ، سټیویوسایډ او د ګلاب ایستلو استخراج. نږدې ټول یې (د ګلاب هپونو پرته) مصنوعي دي. وسیله د ټیټ کالوري مینځپانګې او د کوچني ګلیسیمیک شاخص لخوا مشخص شوې. محصول خوندي ګ isل کیږي ، که څه هم له دې څخه په منظمه توګه ناوړه ګټه اخیستنه د منفي پایلو لامل کیدی شي (د وزن زیاتوالی ، د معافیت کمیدل ، د عصبي سیسټم اختلالات ، الرجیک غبرګونونه او داسې نور). څنګه چې پدې سویټینر کې ډیری اجزا شتون لري ، نو تاسو اړتیا لرئ د دې هر یوه ځانګړتیا په پام کې ونیسئ.

د ګډ سویټینر کارول ډیری ته اسانه بریښي. مګر تاسو اړتیا لرئ په دوی کې د مصنوعي برخو شتون یاد وساتئ ، کوم چې زیان رسونکي کیدی شي.