پرته له بوره. د شکرې ناروغي

له هرڅه دمخه ، زه یادونه کوم چې دا کوچنی پخلی کتاب چې په عمده توګه د اوړو او خواږو خواړو لپاره ترکیبونه لري ، نه یوازې د شکر ناروغي خلکو لپاره دی ، بلکه د هر چا لپاره چې د یو دلیل یا بل لپاره غواړي د شکرې اندازه محدود کړي. مګر دا اراده معمولا د بل سره لاس په سر کیږي - د بولډ ډوډۍ خوښې سره ، چې دا په ترکیبونو کې هم اخیستل کیږي چې ما راټول کړي. د نادره استثنااتو سره ، دا کتاب ترکیبونه چمتو نه کوي چې مکھن پکې شامل دي ، دا د کوچ کوچ ، پف ، او نور ډوله کڅوړې څخه مکھن کریم او هر ډول محصولات شامل دي چې پدې کې د پام وړ غوړ په اوړو کې اضافه کیږي. دا به په عمده ډول د اوړو (اکثرا جواني) ، هګیو ، شیدو او پنیر پنیر ، کریم او کاټیج پنیر پر بنسټ کریمونو ، او همدارنګه د لوبیا ، مغز لرونکي ، میوو او سبزیجاتو څخه پخلي کې وي. لکه څنګه چې د بورې لپاره ، د دې پرځای به موږ د بیلابیلو خوږو کارولو هڅه وکړو - xylitol ، sorbitol او داسې نور.

مګر موږ نشو کولی پرته له شوګر څخه ، او پدې حالت کې زه دا کار کوم: که تاسو غواړئ په داسې محصول باندې خواړه وخورئ ، زه به یوه لاره په ګوته کړم پرته لدې چې چک له لاسه ورکړم. یو ځانګړی مثال یې د مغز لرونکو سره حلوا "پیچل شوی" دی - او زما باور وکړئ ، دا په پلورنځي کې د پیرود شوي خامو موادو څخه ډیر خوندور دی.

د دې لپاره چې تاسو سم خواړه وټاکئ ، تاسو اړتیا لرئ د محصولاتو ملکیتونو په اړه یو څه پوه شئ ، د ځانګړو مغذي توکو اهمیت ، د شکرو جذب اندازه ، او البته ، بوره پخپله ، چې په ډیری مهم ډول مختلف شکلونو کې شتون لري. بوره په شاتو ، میوو ، شیدو ، بیرو ، اوړو ، حبوبات کې شتون لري ، او موږ پوهیږو چې دا مختلف شکري دي ، نو موږ به دوی ته د "کاربوهایډریټونو" عام نوم ووایو او په راتلونکي برخه کې د دوی ملکیتونو په اړه وغږیږو. د غوړ په اړه معلومات هم خورا مهم دي - د مثال په توګه ، دا غوره ده چې د څارویو اصلي غوړ ونه کاروئ ، مګر د سبزیجاتو غوړ چې کولیسټرول نلري. که موږ د څاروی غوړ وکاروو (د مثال په توګه ، د کریم چمتو کولو لپاره) ، نو باید کریم ته لومړیتوب ورکړل شي ، په کوم کې چې د مکھن او مارجرین په پرتله خورا لږ غوړ شتون لري.

زه به یو بل مهم ټکی جوړ کړم. کوک بوکس عموما د اجزاو لیست کوي چې له هغه څخه ډش چمتو کیږي ، او د چمتو کولو لپاره لاره ورکوي - دا ده ، ټیکنالوژي. بدبختانه ، دې ټیکنالوژۍ ته کافي پاملرنه نه کیږي ، او موږ ډیری ځله لوستلی شو: "د بورې سره بسم او فصل د دوی سره کیک". مګر څنګه د څښاک کریم چمتو کیږي؟ زه تاسو ته ډاډ درکوم چې دا ستونزمنه مسله ده که تاسو نه پوهیږئ چې دا څنګه مبارزه وکړئ او کوم چلونه لري. که تاسو په کافي توضیحاتو کې تشریح کړئ چې دا څنګه ترسره کیږي ، نو د تضمین سره به تاسو له پنځو څخه تر شپږ دقیقو کې د کریم کریم څښل. زه به په راتلونکي کې د پخلي تکنالوژي په ټولو توضیحاتو کې بیان کړم ، او دا ټیکنالوژي به تل تل ساده او ارزانه وي.

د 4–7 برخې برخې ځینې ترکیبونه زموږ له کتابونو ، د. ،ab Di-–555 کلونو د کتابونو لوی انسایټلوپیډیا څخه اخیستل شوي وو. او د شکر د ناروغانو کتاب ، 2000-2003. (ایچ. آستامیروا ، ایم اخمانف ، د EKSMO خپرولو کور). دا کتابونه په منظم ډول بیا خپرول کیږي ، او زه دوی د لومړني درسي کتابونو په توګه د شکر ناروغۍ خلکو ته وړاندیز کوم. د دې خپرونې هدف د خوږو او اوړو پخلي لپاره د ترکیبونو لیست ترکیب کول دي ، له همدې امله پدې برخه کې د هغې توکي د نسبتا ذکر شوي کتابونو لخوا پراخه شوي ، او غوښه ، کب ، ځینې سبزیجات سلاد او سوپونه خارج شوي ندي. په یوه کلمه کې ، دا کتاب د ګورمیټ لپاره دی ، لوستل یې کړئ ، پخلی وکړئ او خپل خواړه وخورئ.

2. څه چې تاسو اړتیا لرئ د محصولاتو ملکیت او خپل بدن په اړه پوه شئ

زموږ بدن - د هغې سکلیټون ، نرم نسجونه ، داخلي او خارجي ارګانونه - د لومړي اندازې سره پرتله کیدی شي ، د ماشین سره چې د بلاک انډولونه پکې شامل دي د بریښنا او پایپ په واسطه سره نښلول شوي او د کمپیوټر دماغ لخوا کنټرول شوی. د دې مشابه معنی دا ده چې موږ د ماشین په څیر انرژي ته اړتیا لرو ، یوازې بریښنایی وسایل ګازرولین او اوسني مصرفوي ، او موږ مختلف خواړه خورو. په هرصورت ، د انسان بدن د هر انسان جوړ شوي مجموعي په پرتله خورا پیچلی دی ، او په ځانګړي توګه زموږ بدن ، د هغې ټولې نسجونه او غړي د ډیری ډولونو ، اندازو او شکلونو حجرو څخه جوړ شوي دي ، چې نه یوازې انرژي مصرفوي ، بلکه د دوامداره تجدید حالت کې هم دي. د حجرو لپاره د تیلو او ساختماني موادو ترلاسه کولو سکیم نږدې په لاندې ډول دی: خواړه معدې ته ننوځي ، د هاضمې جوس لخوا هضم کیږي ، د دې اجزا عناصر د معدې د دیوالونو له لارې گردشي سیسټم ته جذب کیږي او ټولو حجرو ته د وینې له لارې لیږدول کیږي. د مغذي موادو جذب په کولمو کې ادامه لري ، او په ځینو مواردو کې دمخه په شفاهي غار کې پیل کیږي. فعاله ونډه نه یوازې د معدې د لارې ، بلکه د پانقراص (هم د هاضمې محلول او مختلف هورمونونه وړاندې کوي) ، ځيګر او غوړ نسجونو لخوا لوبول کیږي ، په کوم کې چې د لوږې په صورت کې د انرژي زیرمې زیرمه کیږي. د مختلف نسجونو او غړو حجرې مغذي مواد په بیلابیلو لارو جذب کوي ، مګر دا ټول نوي کوي او کار کوي ، موږ ته اجازه راکوي چې فکر کولو ، لیدلو ، اوریدو ، حرکت او هر ډول خارښت ته ځواب ووایو. په دې توګه ، خواړه د سونګ توکي دي ، معدې بدن ته د منلو وړ ب intoو ته د تیلو د بدلولو وسیله ده ، د وینې رګونو د موټرو حجرو او کمپیوټر دماغ ته د انرژي رسولو لپاره یو سیسټم دی.

د بدن لپاره د تیلو او جوړونې موادو منلو وړ ډولونه د تغذیې اصلي برخې بلل کیږي ، او دا پروټینونه ، غوړ ، کاربوهایدریټونه ، معدنيات او ویټامینونه دي. پروټینونه ، کوم چې د حجرو لپاره جوړونکي توکي دي ، په لبنیاتو ، غوښې ، کب کې کبانو او هګیو (د څارویو پروټین) ، په ورته ډول په سویا ، دال ، لوبیا ، مرخیړیو (سبزیجاتو پروټین) کې موندل کیږي. د یو ګرام خالص پروټین کیلوري مینځپانګه 4 kcal ده. غوړ انرژي دي چې د راتلونکي کارونې لپاره زیرمه شوي ، او سربیره پردې ، دا د مهم هورمونونو او ویټامینونو سرچینې په توګه کار کوي ، د یو ګرام غوړ ، څاروی یا سبزیجاتو کالوري مواد 9 kcal دي. د څارویو غوړ په واضح ډول په غوړ ، مارجرین ، غوړ کې شتون لري او په غوښه ، کب ، پنیر ، کاټیج پنیر او نورو لبنیاتو کې پټ دي. د سبزیجاتو غوړ په روښانه ډول د لمر ګل ، جوارو ، زیتون او نورو غوړونو کې شتون لري او په تخمونو ، مغزاتو او جوارو کې پټ دي.

نه پروټینونه او غوړ د وینې شوګر باندې تاثیر کوي ، دا دنده یوازې په کاربوهایډریټ پورې اړه لري - دا هغه څه دي چې د شکر طبقه په کیمیا کې ویل کیږي ، کوم چې موږ به یې په جزییاتو وغږیږو. د یو ګرام خالص کاربوهایډریټ کالوري مواد 4 kcal دي. ساده کاربوهایډریټونه (مونوساکریډز) ګلوکوز ، یا د انګورو شوګر شامل دي ، کوم چې په انګورو ، مميزو او انګورو جوس ، او فروټکوز ، یا د میوو شکر کې موندل کیږي ، چې په میوو کې بډایه دي - مlesې ، ناک ، لیمو او نور ، مینه ، د لارې په واسطه ، دا د ګلوکوز ترکیب دی او فرکټوز. ډیر پیچلي کاربوهایډریټونه (ډیسکریکایډونه) مالټوز (بیر ، کیواس) ، لیکتوز ، یا د شیدو شوګر شامل دي (یوازې د مایع لبنیاتو کې موندل کیږي - په شیدو ، کیفیر ، کریم) ، او سوکروز کې ، یا منظم خواړه بوره چې د بورې یا شکر څخه ترلاسه شوي. بe. حتی ډیر پیچلي کاربوهایډریټونه (پولیساکریډز) د نشایستي (اوړو او اوړو محصولات ، حبوبات او کچالو) او فایبر لخوا نمایش کیږي ، کوم چې د بوټو حجرو کې شتون لري او په ټولو اوړو محصولاتو ، حبوبات ، میوو او سبزیجاتو کې شتون لري.

یوازې ګلوکوز زموږ د بدن لپاره تیلو دي ، او نور ټول کاربوهایډریټونه ، د فروټکوز څخه نشایسته پورې ، په معدې کې د هاضمي انزایمونو تر اغیز لاندې ګلوکوز ته بدلیږي ، او یوازې بیا د وینې جریان ته ننوځي. پدې توګه ، کله چې موږ د وینې شکر په اړه وغږیږو ، دا د ګلوکوز په اړه دی. بوره ، یا ګلوکوز په وینه کې یو خورا مهم شاخص دی ، کوم چې باید په عادي توګه د 3.3 stomach5.5 ملي لیتر / لیتره په خالي معدې کې وي او د خواړو څخه دوه ساعته وروسته له 8 ملي لیتر / لیتر څخه لوړ نه وي - پرته لدې چې تاسو څومره خوږ خواړه وخورئ. ګلوکوز نشي کولی انسولین پرته ډیری حجرو ته ننوځي ، د پانقراس هورمون ، او که چیرې دا لږ تولید شي یا نه په ټوله کې ، نو بیا داسې یو څوک د ډایبیتز ناروغ دی. په شوګر کې ، د وینې ګلوکوز کچه لوړه ده او کولی شي 10 ، 20 ، 30 ملي لیتر / لیتر ته ورسیږي ، مګر ګلوکوز حجرو ته ننوځي ، او دوی ، د تیلو څخه بې برخې شوي ، لوږه تجربه کوي. د وینې لوړ شوګر خورا زیانمنونکی دی ، ځکه چې دا د وینې رګونو ګړندۍ کیدو لامل کیږي ، له همدې امله ، د شکر ناروغي او نور ناروغۍ د ورته اغیز سره ، دا اړینه ده چې د کاربوهایډریټ اندازه محدود کړي.

ولې د شکر ناروغي لپاره خواږه منع دي

د شوګر په جریان کې خواږه یوازې په هغه مقدار منع دي چې په هغې کې د ګلوکوز کچه به غیر منظم شي. د دې معنی دا ده چې تاسو اړتیا لرئ په ورځ کې څو ځله په وینه کې د شکر ارزښتونه معاینه کړئ. خواږه ، لکه څنګه چې هرڅوک پوهیږي ، ډیر شوګر لري.

مهم! په شوګر کې ، غیر کاربوهایډریټ رژیم ټاکل کیږي ، کاربوهایډریټ په کلکه منع شوي ندي ، دوی باید په مناسب حد کې وخوړل شي.

قضیې امکان لري ، او د شکر ناروغۍ هر ناروغ باید پدې پوه شي کله چې د ریښتیني ګلوکوز څخه ، یو څه خوندور خواړه وخورئ. دا پیښیږي کله چې ، د انسولین یا هایپوګلیسیمیک درملو اخیستو وروسته ، ناروغ په وخت د خوړلو وخت نلري ، او ګلوکوز د منلو وړ کچې څخه ښکته ځي. دا حالت د اختلاطاتو څخه هم ډک دی: د مغزو هایپوګلیسیمیک کوما او د خوارځواکۍ.

په داسې حاالتو کې ، تاسو تل اړتیا لرئ له تاسو سره مینه ولرئ. د هایپوګلاسیمیا نښې:

• سر درد
• سرخوږی
• لوږه
• سړه خوله
• د ګوتو ماتول
• عمومي ضعف.

پدې حالت کې بیړنۍ مرسته - خوږ چای یا جوس وڅښئ ، خواږه یا تصفیه شوې بوره وخورئ.

د ټیټ ګلوکوز خواړو لپاره د شکر ناروغۍ ترکیبونه یا د بورې بدیلونه لري لکه فروټکوز ، سټیویا ، یا د شکر پرځای لږه شات یا میوې.

د شکرې ناروغانو لپاره خواږه یو څه متفاوت دي ، ځینې وختونه دا د عادي خوږو څخه توپیر نشي کولی.

د ډوډۍ لپاره خواږه

خواږه په طبیعي او مصنوعي ویشل شوي دي. هغه معیارونه چې له مخې دوی طبقه بندي کیږي د دوی اصلیت (طبیعي یا مصنوعي) ، د خوږو درجې ، او د ګلوکوز میتابولیزم کې د دوی برخه اخیستل دي.

ټول مصنوعي خواږه په میتابولیزم کې دخیل ندي ، او له بدن څخه بدلیږي. طبیعي ګلوکوز بدیلونه هم شتون لري چې په میټابولیزم اغیزه نلري - ایریټریټول او سټیویا. فرکټوز ، سوربټول د نورو په څیر خوندور ندی ، غیر شدت خوږ کونکي ګ .ل کیږي. څومره چې خواږه خواږه وي ، هغه په ​​کمو خواړو کې اضافه کیدی شي.

د هر موادو یو کوچنی ځانګړتیا به دا په ګوته کړي چې په کوم مقدار او کوم شرایطو کې دوی د شکر ناروغۍ ترکیبونو کې کارول کیدی شي.

فروټوز د شاتو او میوو زیان رسونکي برخه ده. د دې ګلیسیمیک شاخص 19 دی ، کوم چې دا نړیوال جریان ګرځوي. دا د ګلوکوز په پرتله خورا ورو ورو میتابولیز کوي او د ګلوکوز کچه لوړه کوي. دا د امیندوارۍ شکرو لپاره کارول کیږي.

سوربيټول ، په لږ مقدار کې ، د رژیم خوږونکی دی چې د میتابولیزم لپاره انسولین ته اړتیا نلري.

مهم! د سوربټول نشتوالی دا دی چې په لوی مقدار کې دا د اسهال لامل کیږي. په زردآلو ، مlesو ، شفتالو کې شامل دي.

اریریټرول او سټیویا د ځای ناستې ذیابیطس معیارونه دي. دوی په میټابولیزم کې برخه نه اخلي ، نږدې کالوری نلري ، د بدن لخوا ښه زغمل کیږي.

1. سانچارین ډیر خوږ دی ، کالوری نلري ،
2. Aspartame خورا مشهور دی ، په بشپړ ډول بې ضرر ، د لوړې تودوخې سره مقاومت نه کوي ،
3. سایکلات - د تودوخې درملنې لاندې محصولاتو کې کارول کیدی شي.

د ټولو ډولونو خوږونکي په دوامداره توګه په ډیری ډیسټرو کې کارول کیږي ، د خوږو سره د شکر ناروغۍ ترکیبونه په کالوري کې ټیټ دي ، او خوند یې نه بدل کیږي.

د شکرې ناروغۍ لپاره سم محصولات څنګه غوره کړئ

د ټولو محصولاتو لیبلونو کې چې په بسته کې پلورل کیږي ، د محصول مفصل معلومات لیکل شوي. په ځینو لویو پرنټونو کې ممکن یو لیکل شوی وي: "ډایبېټیک" یا "بوره مفت". مګر منظم خواړه د شکر ناروغۍ لپاره اخیستل کیدی شي.

د ټیټ کارب محصول غوره کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د هغې ګالیسیمیک شاخص محاسبه کړئ. هر ذیابیطس پوهیږي چې هغه هره ورځ څومره ګلوکوز کولی شي وخوري ، نو په دوامداره توګه یې په هر محصول کې د هغې مقدار محاسبه کوي. میزونه چې پکې د ټولو اصلي محصولاتو ګلاسیمیک شاخصونه په ګوته شوي په اسانۍ سره په انټرنیټ موندلی شئ. ګالیسیمیک شاخص ښیې چې څومره ژر له دې محصول څخه ګلوکوز وینې ته ورځي. د ګلوکوز مقدار چې د خوړلو وروسته وینې ته راځي د ګلاسیمیک شاخص لخوا د کاربوهایډریټ مقدار ضرب کولو سره محاسبه کیږي.

خواړه د ټیټ شاخص سره ، له 50 څخه ښکته ، ټیټ کارب ګ areل کیږي یا د فایبر په ب inه کاربوهایډریټ لري ، کوم چې خورا ورو ورو ګلوکوز ته میتابولیز کیږي.

د ټیټ کارب ډیسټریټ چمتو کولو لپاره ، پلورنځي باید لاندې محصولاتو ته پاملرنه وکړي:

• د ټیټ غوړ پنیر ، کریم یا شیدې
• د غلو ټوله برخه
• لوبیا ، میوې ، ځینې سبزیجات ، لکه گاجر یا کدو
• شات
• هګۍ

مهم! د ټایپ 1 او ډول 2 ډایبېبایټکس رژیم توپیر لري. لومړی ډول ، د انسولین په وړاندې مقاومت لرونکی ، تش په نوم "ګړندي کاربوهایډریټونه" لرې کوي ، او دوهم ډول یې د نشایستي محصولات ، کچالو او پخه شوي توکي هم خارجوي.

د شکرې ناروغانو لپاره غوره ترکیبونه: ترکیبونه او د چمتو کولو طریقه

د شکرې ناروغانو لپاره د خواږو خواړو ترکیبونه د الهام لپاره یو ډګر دی ، ځکه چې تاسو اړتیا نلرئ د بورې په کارولو سره د خوندور ډش چمتو کولو لپاره ډیری هڅې وکړئ.

د شکرې ناروغۍ لپاره عمده برتن:

د کاربوهایډریټ ډیسټریټونو لپاره غوره ترکیبونه:

• جیلی. د کلاسیک ساده لاره - د سویټینر کارولو میوو څخه. جیلیټین د اوبو او جوش سره مخلوط کړئ ، بیا د لیمو تازه غوړ جوس یا بل میوه کې د ټیټ ګلاسیمیک شاخص سره واچوئ. د څو ساعتونو لپاره یخولو ته پریږدئ. د شکرې ناروغانو لپاره مثالي جیلی سخت دی. کاټیج پنیر باید غوړ نشي ، نو تاسو باید په پام کې سره په بسته کې ترکیب ولولئ او د کور جوړ شوي کاټیج پنیر ونه کاروئ ، د غوړ مینځپانګه چې معلومه نده. د خوږ کریم او جیلټین سره مخلوط ، خواږه کریم د کوټیج پنیر څخه څلورمه برخه لږ. د څو ساعتونو لپاره په یخچال کې یخولو ته پریږدئ.
• د پخلي لپاره ، د جويي یا بکوایټ اوړو وکاروئ ، د م appleې پای لپاره به تاسو د اوړو او مlesو سربیره اړتیا ولرئ: مارجرین ، سویټینر ، هګۍ ، شیدې او مصالحې لکه دارچین او بادام. یوه هګۍ په جلا ډول وهل کیږي ، نیم ګلاس شیدی ، مارجرین او اوړه تر هغه وخته پورې اضافه کیږي ترڅو د غوړ کریم شاوخوا کثافت سره ډله جوړه شي. خواړه مlesه دننه کې اضافه شوي ، هرڅه په یوه ب moldه کې اچول شوي ، مصالحې پکې ذائقې ته اضافه کیږي او د 40 دقیقو لپاره په 180 درجو کې تندور کې پخه شوي.
• بل ډول کیک پرته د تودوخې درملنې څخه چمتو کیږي: کاټیج پنیر د خوږ سره مخلوط کیږي تر هغه پورې چې یوډول ډله پرته له غوټیو جوړه شي ، د ډایبېټیک کوکیز ټوټې ټوټې شي او د شیدو سره مخلوط شي. په پخلي ډش کې ، په یوځای کولو کې ، د سرک ډله د کوکیز څخه جوړیږي او له ډیری ساعتونو لپاره په یخچال کې پاتې کیږي.
• د گاجر خواږه کولی شي د صحي رژیم تاج وګ beل شي. گاجر جوت شوي او ملا کیږي. د کاټیج پنیر او د هګۍ ژیړ مخلوط شوي پداسې حال کې چې پروټین د سویټینر سره وهل کیږي. بیا هرڅه مخلوط کیږي ، گاجر ، کاټیج پنیر او څټ پروټین او په تندور کې د شاوخوا نیم ساعت لپاره په 180 درجو کې پخه شوی.
• د کدو سوفل. دا کیدی شي یو خپلواک ډش یا د کیک او پیسری برخو وي. کاټیر پنیر په پام سره د میده شوي شنه م appleې سره مخلوط کیږي ، هګۍ اضافه کیږي او د مکسر سره چابول کیږي. د خدمت کولو دمخه ، د څو دقیقو لپاره مایکروویو کې واچوئ. وروسته د سینیچم سره وویشئ.
• د څښاک څخه ، غوره دا ده چې له بیرونو لکه کرینټ یا کرینبیري ، میوو (نیبو ، نارنج ، مlesو) سابه یا تازه جوس جوس وکاروئ.
• کدو خورا ګټور دی ، دا ګرم کیدی شي او د ګرمو سلاد لپاره پخه شوي مpedو کې اضافه شي ، یا د کدو کیک کولی شي د گاجر کیک په څیر پخلی شي.

د شکرې ناروغانو لپاره د پاناکوټا ترکیب

د شکرې نه پاک ډیسټرو لپاره ترکیبونه ممکن اوسط شخص ته اپیل وکړي. هیڅ حیرانتیا نشته چې شوګر د خوږ زهر په نامه یادیږي ، پرته له دې ، طرزالعمل د صحي رژیم په لور ګام اخلي.

د ډایبېټس میلیتس د محبوب خواږو ختمولو جمله نه ده ، مګر یوازې د دوی په اړه خپل نظرونه بدلوي. او ، که تاسو په سم ډول خپل رژیم ته ورشئ ، نو ډایبایټس به د کیک ، جیلی یا کیک خوند څخه خوند اخیستو فرصت له لاسه ورنکړي.

د شکرې ناروغۍ کوکیز - د بورې وړیا خواږه

د شکرې ناروغۍ کوکیز او حتی کیک - خوبونه ریښتیا کیږي!

د رژیم سمه انتخاب ، سم ترکیبونه ، احتیاط نظارت او په وخت سره د ګلوکوز کچه درستول به د شکر ناروغۍ د معدې افق پراخ کړي.

نو ، لاندې ترکیبونه په خدمت کې واخلئ.

د شکرو لپاره خوږ پیسری

دا پوښتنه چې ایا د شکر ناروغۍ په صورت کې خواږو ته اجازه ورکول کیږي ډیری د شوګر ناروغانو اندیښنه. خبره دا ده چې عادي او خورا عام خواږه پکې یو ډیر ښه بوره لري. وروستی کولی شي ظالمانه ټوکه وکړي نه یوازې د شوګر سره ، بلکه د صحي سړي سره هم.

ایا دا د دې ارزښت لري چې په بشپړ ډول خواږه پریږدو؟ ډاکټران وايي چې دا کولی شي د رواني ناورین لامل شي. په هرصورت ، د تحول په جریان کې د خواږو خوند د خوښۍ هورمون تولید په ب humansه په انسانانو کې غبرګون رامینځته کړ.

په هرصورت ، خواږه - سټیویا ، فرټکوز ، سوربیټول ، ژیلیتول ممکن د سیرټونین محرک ښه جذاب کړي. دا هغه محصولات دي چې د ډیسټرو لپاره بدیل اجزا کیږي.

نه یوازې بوره د خوږو کاربوهایډریټ برخه ده. اوړه ، میوې ، وچې میوې هم د کاربوهایدریټ دانې شیر برخه جوړوي ، نو له دې امله د کچالو اوړه ، جواني ، اوټمیل یا بکوایټ په پخولو کې کارول کیږي.

د رنځ ناروغي باید د مکھن په کارولو سره مچۍ ونه خوري. د نورو لبنیاتو محصولاتو په څیر ، پدې کې لیټکوز - د شیدو شوګر شامل دي ، له همدې امله دا کولی شي په ډراماتیک ډول د ګلوکوز کچه لوړه کړي. د مکھن ګلاسیمیک شاخص 51 دی ، پداسې حال کې چې د سبزیجاتو غوړ صفر شاخص لري. چیرې چې خوندي به د زیتون ، غوړ ، جوارو غوړ وي.

هیڅ مهمه نده چې ډیسټریټ څومره متوازن وي ، دا مه هیروئ چې پدې کې د کاربوهایډریټ مینځپانګه به د شکر ناروغۍ لپاره وړاندیز شوي محصولاتو څخه لوړه وي. دا د اندازه کولو څارلو لپاره ارزښت لري کله چې خواږه پیسری خورئ ، په ورته ډول د خواړو وروسته د ګلوکوز کچه کنټرول کړئ.

ګالټ کوکیز

وچ بسکټ کوکیز یا کریکر یو له هغه محصولاتو څخه دي چې د شکر ناروغۍ لپاره اجازه ورکړل شوي دي. د کوکیز اصلي برخې اوړه ، د سبزیجاتو غوړ ، اوبه دي.

د مچۍ جوړونې هر 100 g شاوخوا 300 kcal. دا پدې مانا ده چې په اوسط ډول یو کوکی به 30 kcal ته انرژي ورکړي. د دې حقیقت سره سره چې کوکیز د شکر ناروغانو لخوا کارول لپاره د منلو وړ دي ، یو څوک باید هیر نکړي چې د دې جوړښت 70٪ څخه زیات کاربوهایډریټ دی.

د بسکټ کوکیز پخول

د بیسکویټ کوکیز ګلاسیمیک انډیکس 50 دی ، دا د نورو مچیو محصولاتو سره پرتله کولو کې بې له شکه کوچنی دی ، مګر په ورته وخت کې دا د شکر ناروغي رژیم لپاره خورا لوړ دی. د منلو وړ مقدار په یو وخت کې 2-3 کوکیز دی.

د یوې قاعدې په توګه ، په ذخیره کې د بسکټ کوکیز د پریمیم غنمو له اوړو څخه جوړ شوي. په کور کې ، د سپینې غنمو اوړه د بشپړمیل سره ځای په ځای کړئ.

د کور بیسکوټ کوکیز لپاره اجزاوې:

• د بوی هګۍ - 1 pc. ،
• خواږه (خوند ته) ،
• د لمر ګل غوړ - 1 tbsp. l ،
• اوبه - 60 ملی لیتر
• د ګرد اوړو - 250 g،
• سوډا - 0.25 ټسپ

د لمر ګل د تیلو پرځای ، د نورو سبزیجاتو کارول روا دي ، دا غوره ده چې دا د تیلو سره ځای په ځای کړئ. فلکسسیډ غوړ ګټور اومیګا fat فیټي اسیدونه لري ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره خورا اړین دي. د بوی هګۍ د چرګ پروټین لخوا ځای په ځای کیږي. کله چې یوازې پروټین وکاروئ ، په وروستي محصول کې د کاربوهایډریټ مینځپانګه د پام وړ کمه شوې.

د شکرې ناروغانو لپاره د خواږو میز چمتو کولو اهمیت

کله چې د شکر ناروغۍ تشخیص شي ، بدن د انسولین له شدید کمي سره مخ کیږي. دا هورمون داخلي ارګانونو ته د وینې رګونو له لارې د ګلوکوز حرکت لپاره اړین دی. د کاربوهایډریټ جذب لپاره ، ځینې شوګران باید هره ورځ انسولین وکاروي ، کوم چې د طبیعي هورمون په توګه کار کوي ، او د وینې رګونو له لارې د شکر انتقال اسانه کوي.

د ډایبېتېز په type ډول او د ډایبېتېز په diabetes ډول کې ، خواړه باید د سالم خلکو مینو څخه خورا مهم نه وي. په هرصورت ، د شکر ناروغي باید د خواږو ، غنمو شیدو ، خوږو میوو او نورو توکو لخوا چې د ګړندی جذب کاربوهایډریټ متمرکز وي له مینځه وړل نشي. دا اړینه ده چې دې حقیقت ته پاملرنه وکړئ چې:

• وړاندې شوي محصولات ناروغانو ته زیان رسوي او کولی شي د وینې د شکرو د زیاتوالي لامل شي ،
• د ډایبېټایټ 2 سره ، د هورمون ناکافي مقدار رامینځته کیږي ، او له همدې امله ډایبېټیسټ باید د کاربوهایډریټ خواړو څخه ډډه وکړي. که نه نو ، تاسو به د انسولین انجیکونو سره درملنې ته لاړ شئ ،
• هغه نومونه چې د تودوخې جذب کاربوهایډریټونه لري باید د رژیم څخه خارج شي.

په دې توګه ، د شکرې ناروغانو لپاره خواږه باید ټیټ کارب ولري. د بورې بدیل باید د دې ځای ناستی وي ، کوم چې ورو ورو په کولمو کې مات شوی او په وینه کې د شکر راټولیدو مخه نیسي.

د خواږو ترکیبونه

د شوګر مصرف په شرایطو کې د بندیز شتون سره سره ، د دې ناروغۍ ناروغانو لپاره د ډیسټرو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري. دوی د بیر ، میوو او سبزیجاتو ، او همدا رنګه کاټیر پنیر یا ، د مثال په توګه ، د ټیټ غوړ جوړو په کارولو سره جوړیږي. د ډایبېټ 2 ډوله سره ، د بورې بدیل لازمي دي. د شکرې ناروغانو لپاره د ډیسټریټ لپاره د ځینې ترکیبونو کارول ، دا په کلکه سپارښتنه کیږي چې د متخصص سره مشوره وکړئ.

خواږه د بیر او میوو سره

کاسروول د بې شمیره میوو په اساس چمتو کیږي ، او خواږه کریم او جام د بیر څخه او د بورې بدیل څخه چمتو کیږي. د مثال په توګه ، 500 ګرامه د م appleې شیریني لپاره کچول شوي. مlesې خالص ماس ته ، د انار کارول او همدارنګه د بورې ځای نیسي ، خام مغز لرونکي مغز لرونکي (په غوره توګه هیلنټ او اخروټ) ، او یو هګۍ. بیا ، دا ټول په ټوټو کې ایښودل شوي او په تنور کې ځای په ځای شوي.

د میوو کاسروول د غوړیو یا حبوباتو اضافه کولو سره چمتو کیږي. دا په کلکه سپارښتنه کیږي چې تاسو دې حقیقت ته پاملرنه وکړئ چې د صحي خواږو ترلاسه کولو لپاره ، تاسو یو ځانګړی الګوریتم تعقیب کړئ:

1. تر 500 GR پورې. جوش لرونکي میوې (plums ، ناک او مlesې) شاوخوا څلور څخه تر پنځه چمچو اضافه کړئ. l د اوړو اوړه
2. تاسو کولی شئ له دریو څخه تر څلور پورې پورې لوی غوړ وپوهئ ،
3. که فلیکس کارول شوي وي ، نو بیا مخلوط د نیم ساعت لپاره تعقیبي پړسوب لپاره پاتې کیږي ، او بیا پخه کیږي.

د رژیم جیلی ، کوم چې د شکر ناروغۍ لپاره د مچیو غوره ترکیب دی ، د نرم نه غوړ شوي میوو یا بیرونو څخه چمتو کیدی شي. دا مهم دي چې ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی د وړاندې شوې ناروغۍ سره د کارونې لپاره منظور شوي. میوې په تیږو کې کښل کیږي ، جیلټین دوی ته ویل کیږي ، وروسته له دې چې مخلوط د 120 دقیقو لپاره انفجار شي.

په تعقیب ، مخلوط په مایکروویو کې چمتو کیږي ، د 60–70 درجې په تودوخې کې تودوخه تر هغه پورې چې جلیټین په بشپړ ډول تحلیل نه کیږي. وروسته له دې چې اجزاوې یخې شي ، یو سویټینر اضافه کیږي ، او مرکب په ځانګړو فارمونو کې اچول کیږي. د دې ډول میوو کارولو لپاره ، د دوی ټولو ګټو سربیره ، دا سپارښتنه کیږي چې په اونۍ کې یو ځل نه ډیر ځله. دا غوره ده چې هر ځل تازه جیلی چمتو کړئ. نو دا به د بدن لخوا ښه جذب شي او ډیر به ګټور وي.

خواږه

د اوړو او نورو ناغوښتل شوي اجزاو اضافه کولو پرته ، تاسو کولی شئ د شکر ناروغۍ لپاره لوی خواږه چمتو کړئ. د مثال په توګه ، تاسو کولی شئ 100 gr پخه کړئ. اخروټ او 30 پایې نیټې. د پایلو په ډله کې 50 g اضافه کړئ. کوچ او یو چمچ. l کوکو. وړاندې شوي اجزاوې د همجنس ډله ایز وخت پورې مخلوط کیږي. بیا کوچني خواږه جوړیږي ، کوم چې په تیلو یا د مثال په توګه په ناریل کې پلورل کیږي. یو شرط چې په یخچال کې یخ کول دي.

لاندې ترکیب ، د صحي او خوندور خواړو لیست بشپړول ، د 20 وچو میوو په جلا کانټینرونو کې د شپې شپې تیروي. دا مشوره ورکول کیږي چې ډولونه لکه شاخه او وچې زردالو وکاروئ. بیا دوی وچ شوي او هر یو د مغز سره ډک شوي ، له هغې وروسته دوی د فرریکتوز څخه په کڅوړه چاکلیټ کې غوړ شوي. بیا به دا اړینه وي چې په ورق کې کیږدو او د ډله ایزې سختیدو لپاره انتظار وکړو.

تاسو کولی شئ صحي کپ کیک هم چمتو کړئ:

1. د اجزاو لیست کې یو منځني نارنج دی ، 100 g. ځمکه بادام ، یوه هګۍ ، 30 g. sorbitol ، tsp د نیبو غوړ
2. نارنج باید د 20 دقیقو لپاره وخورل شي او له هغې څخه میشو شوي کچالو چمتو کړئ ، کوم چې لا دمخه چمتو پاتې اجزا اضافه کیږي او هرڅه په تیږو کې تیریږي ،
3. پایله لرونکی ډله به د کپ کیک ب moldو ډکولو ته اړتیا ولري ،
4. په تنور کې د پخلي وخت شاوخوا 40 دقیقې دی.

د شکرې ناروغانو د دوه ډوله ډیسټریټ ترکیبونه د نورو ګټورو اجزاو سره تکمیل کیدلی شي: تولی ، ګلواسی او نور. دا سپارښتنه کیږي چې د دوی غوښتنلیک دمخه د متخصص سره بحث وکړي.

کدو ډوډۍ

د جواني میوه جات یوازې د ډایبایټس کارولو لپاره وړاندیز شوي. د دوی چمتو کولو لپاره ، په عمده توګه د ټیټ غوړ کاټج پنیر د 500 g مقدار کې کارول کیږي. سربیره پردې ، تاسو به اجزاو ته اړتیا ولرئ لکه د سویټینر درې څخه تر څلور ګولیو ، 100 ملی لیتر جوت یا د ټیټ غوړ کریم ، تازه لوبیا او اخروټ.

کاټي پنیر د بورې بدیل سره مخلوط کیږي ، پایله یې مخلوط د ټیټ غوړ کریم یا جوت سره مایع کیږي. د خورا عادي او موټرو ماسونو ترلاسه کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د ټولو اجزاو مخلوط کولو لپاره یو مرکب وکاروئ.

د ورته ورته محصولاتو لیست څخه ، تاسو کولی شئ د ټیټ کالوري ډایبېټیک کاسروول چمتو کړئ. د دې لپاره ، کدو دوه هګیو یا دوه هضمانو هګیو پاؤډر او پنځه لوی چمچو د غوړ سره ترکیب کیږي. ټول اجزا مخلوط شوي او په تنور کې پخه شوي. په ډایبیټس کې دا ډول میوه جات کم کالوري دي ، او له همدې امله د خوړلو لپاره مطلوب دي.

څښاک او کاکټیل

د خوندور شیریژ په توګه ، تاسو کولی شئ د غوړ اضافه کولو سره ویټامین جیلی چمتو کړئ. مشوره ورکول کیږي چې وړاندیزونه تعقیب کړي لکه:

1. 500 gr وکاروئ. پنځه پاbspې سپم شوي بې میوه م fruitsې (مlesې ، ناک او نور کوم چې دا اړتیاوې پوره کوي). l د اوړو اوړه
2. میوې په تیږو سره راخیستل شوي او د لیترو څښلو اوبو سره توی شوي ،
3. غوړ په ډله ایز ډول اچول کیږي او د 30 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې اچول کیږي.

سربیره پردې ، د شکر ناروغي کولی شي د میوو پنچ چمتو کړي. د دې کولو لپاره ، 500 ملی لیتر د خوږو جوړو جوس او ورته مقدار معدني اوبه وکاروئ. د دې هدف لپاره ، تاسو کولی شئ د نارنج ، کرینبیري یا انناس نوم وکاروئ ، کوم چې د اوبو سره مخلوط کیږي. تازه لیمو کوچني حلقو کې پرې کیږي او د میوو په ترکیب کې اضافه کیږي ، چیرې چې د یخ ټوټې مینځل کیږي.

دلته وړاندیز شوي وړاندیزونو په تعقیب ، د دقیقا pro ثابت او تصویب شوي اجزاو کارولو سره ، دا به ممکنه وي چې د شکر ناروغانو لپاره صحي او خوندور خواړه چمتو کړئ. دا مهمه ده چې دا خواړه لږ کالوري وي او د بدن لخوا ښه جذب شوي. دا پدې حالت کې ده چې په ذیابیطس کې د دوی کارول به جواز ولري او حتی مطلوب وي.

په کور کې د بسکټ کوکیز جوړولو څرنګوالی

1. خواږه په اوبو کې حل کړئ ، اجزا د سبزیجاتو غوړ او هګیو سره ګډ کړئ.
2. سوډا او اوړه مخلوط کړئ.
3. مایع او وچ اجزا یوځای کړئ ، یو ښه لچک لرونکی ټوټه ټوپ کړئ.
4. کڅوړه "آرام" 15-15 دقیقې ورکړئ.
5. په یوه پتلي پرت کې ډله راوباسئ ، برخې یا چاقو په برخو ویشئ.
6. په تندور کې د 130-140 a په حرارت درجه کې د 35-40 دقیقو لپاره پخ کړئ.

د اوړو کیفیت پورې اړه لري ، د مایع اندازه ممکن توپیر ولري. اصلي معیار دا دی چې ټوټه باید ستاسو لاسونو ته ونه چلیږي.

کوکیز جوړول

فروټکوز د خالص شوګر په پرتله دوه چنده خوندور دي ، له همدې امله دوی په لږ مقدار کې پخلي کې اضافه کیږي.

د شکرې ناروغانو لپاره د فرکتوز ترټولو مهم ملکیت دا دی چې دا ډیر ورو جذب کیږي او د وینې شکر کې تیز سپک نه هڅوي.

د فرکتوز وړاندیز شوې ورځنۍ نرخ له 30 g څخه ډیر نه وي. که تاسو د لوی مقدار په واسطه تجربه شئ ، ځيګر به اضافي فروکتوز په ګلوکوز بدل کړي. سربیره پردې ، د فرکتوز لوی خوراکونه د زړه د سیسټم فعالیت منفي اغیزه کوي.

کله چې په پلورنځي کې د فرکتوز پراساس کوکیز غوره کړئ ، نو اړینه ده چې د دې ترکیب ، کالوري مینځپانګه ، او ګلاسیمیک شاخص مطالعه کړئ. کله چې په کور کې د میوو شکر سره کوکیز چمتو کړئ ، دا اجزا باید د کالوري مینځپانګې او تغذیې ارزښت محاسبه کولو کې په پام کې ونیول شي. د محصول په 100 g کې ، 399 kcal. د نورو سویټینرانو برخلاف ، په ځانګړي ډول سټیویا کې ، د فرکتوز ګلیسیمیک شاخص صفر نه دی ، مګر 20 واحدونه.

کور پخلی

ذیابیطس د دې درملنې څخه ویره لري ، لکه اور!

تاسو یوازې غوښتنه وکړئ ...

د شکرې ناروغانو لپاره څه ښه کیدی شي د کور پخلي شوي پخلي سره؟ یوازې د چمتووالي شخصي کنټرول به د کڅوړې په سموالي کې سل سل اعتماد چمتو کړي.

د کور جوړ شوي ډایبټیک پخلي لپاره اصلي شی د اجزاو سم انتخاب ، او همدارنګه د وروستي برخې لپاره د GI محتاط محاسبه ده.

د شکرې ناروغانو لپاره د غوړ کوکي سویټینر

• د اوړو اوړه - 3 tbsp. l ،
• د تیلو غوړ - 1 tbsp. l ،
• د غوړیو - 3 tbsp. l ،
• د هګیو سپین - 3 پی سیز. ،
• سوربيټول - 1 tsp.
• ونیلا
• مالګه.

د چمتووالي مرحلې:

1. سپین پوټکي په یو قوي فوم کې د پنټ د مالګې سره وخورئ.
2. مخکینی مخلوط شوی غوړ ، سوربټول او وینیلا ورو ورو د هګیو ماس ته معرفي کیږي.
3. کوچ او حبوبات اضافه کړئ.
4. ټوټه ټوټه کړئ او کوکیز جوړ کړئ. په تندور کې د 20 دقیقو لپاره 200 at کې پخ کړئ.

ترکیب به نور هم متنوع شي که تاسو وچې میوې یا مغزات په وچو کې اضافه کړئ. وچ چیری ، کبان او مlesې مناسب دي ، ځکه چې د دوی ګلیسیمیک شاخص خورا ټیټ دی.

د مغز لرونکو په مینځ کې ، سپارښتنه کیږي چې اخروټ ، ځنګل ، देव ، بادام ته لومړیتوب ورکړئ. مونگټونه د لوړ GI له امله غوره محدود دي.

د شکرې ناروغۍ لپاره لنډ لنډیز کوکیز

په محدود مقدار کې ، دا د شارټ بریډ کوکیز کارولو اجازه هم لري. خبرتیاوې پدې حقیقت پورې اړه لري چې د دې ډیزاین اصلي برخې اوړه ، کوچ او هګۍ دي ، چې هر یو یې په شکر بډای دی. د کلاسیک ترکیب یو کوچنی بدلون به د ډش ګلوکوز بوج کمولو کې مرسته وکړي.

د مینی لنډی کوکیز

• د ټیټ غوړ مارجرین - 200 g ،
• دانی دار سویټینر - 100 g ،
• د لوبیا اوړه - 300 g ،
• د هګۍ سپین - 2 پی سیز. ،
• مالګه
• وانیلین

د پخلي تخنیک:

1. پروټینونه د خوږ او وینیلا سره کږو پورې ګنډو. د مارجرین سره ګډ کړئ.
2. په کوچنیو برخو کې اوړه معرفي کړئ. لچک لرونکی غوړ وخورئ. که اړینه وي ، تاسو کولی شئ د اوړو مینځپانګه لوړه کړئ.
3. کڅوړه د 30-40 دقیقو لپاره په سړه ځای کې پریږدئ.
4. اجزا په 2 برخو ویشئ ، هره برخه د 2-3 سانتي مترو پرت سره ولرئ. د چاکو او شیشې سره کوکی جوړ کړئ ترڅو کوکی جوړه کړئ.
5. د 180 سانتي ګراد په حرارت درجه کې 30 دقیقو لپاره دمخه پری شوی تنور ته واستوئ. تاسو کولی شئ د زرین کرسټ لخوا د کوکیز چمتووالي په اړه ومومئ. د کارولو دمخه ، دا غوره ده چې درملنه سړه شي.

د شکرې ناروغانو لپاره د جودر د اوړو کوکیز

جودر د غنمو اوړو په پرتله نږدې GI لري. د 45 واحدونو شاخص تاسو ته اجازه درکوي په خوندي ډول دا د شکر ناروغۍ رژیم ته دننه کړئ.

د کوکیز چمتو کولو لپاره ، دا غوره ده چې د جوشي جوړو اوړو غوره کړئ.

د رای کوکیز لپاره اجزاوې:

• د قهوه د اوړو - 3 tbsp. ،
• sorbitol - 2 tsp. ،
• 3 د چرګ پروټینونه
• مارجرین - 60 g
• د بیکینګ پاؤډر - 1.5 ټسپ.

د درملنې پخلی څرنګوالی:

1. وچ اجزاوې ، اوړه ، پخلي پاؤر ، مخلوط سوربيټول.
2. سپک شوي سپین او نرم شوي مارجرین معرفي کړئ.
3. د جزيي پلوه اوړو معرفي کول. دا به غوره وي چې چمتو شوي ازموینې ته نږدې په یو ساعت کې په یخچال کې ولاړ شئ.
4. د 180 ° C حرارت درجه کې کوکیز پخ کړئ. څنګه چې کوکی پخپله خورا تیاره دی ، نو د رنګ په واسطه د چمتووالي درجه مشخص کول مشکل دي. دا غوره ده چې دا د لرګیو لرګیو سره چیک کړئ ، د غاښونو ټوټې یا سیالۍ به ترسره کړي. تاسو اړتیا لرئ کوکی د غاښونو غاښونو سره په خورا ګ place ځای کې پیر کړئ. که دا وچ پاتې وي ، نو دا د میز تنظیم کولو وخت دی.

البته ، د شکرې ناروغۍ پیسری د دودیز پخلي ترکیبونو ته په خوند کې لږترلږه دي. په هرصورت ، دا ډیری نه منل شوي ګټې لري: د بورې پاک کوکیز د روغتیا اندیښنه ده. سربیره پردې ، د لبنیاتو د اجزاو نشتوالي له امله ، د دې شیلف ژوند ډیر شوی. د څو ترکیبونو معاینه کولو وروسته ، تاسو کولی شئ په خوندي ډول د کور جوړ شوي مچۍ جوړ کړئ او وخورئ.