د میوو ګلیسیمیک شاخص: میز ، د شکر ناروغۍ لپاره وړاندیزونه

د میوو ګلاسیمیک شاخص: میز ، د شکر ناروغۍ لپاره وړاندیزونه - تغذیه او رژیم

د هغه خلکو لپاره چې په دوامداره توګه د دوی د وینې ګلوکوز کچه څارنه کوي ، نو دا مهمه ده چې پوه شي چې کوم ګلیسیمیک انډیکس (GI) خواړه خوري. په ځانګړي توګه کله چې وخت د دوبي د تازه میوو لپاره وخت پیل شي (که څه هم دا موضوع نه یوازې د کال په دې وخت کې تړاو لري ، ځکه چې اوس مهال میوه په نږدې هر ځانګړي پلورنځي کې اخیستل کیدی شي). ګلیسیمیک شاخص څه شی دی؟ او ولې ورته اړتیا ده؟ د دوبی میوو په څیر څه شی دی؟ د دې مقالې په اړه.

د GI فعالیتونه

ګلاسیمیک انډیکس د وینې ګلوکوز (د دوی خواړو وروسته) کې د خواړو اغیزې ډیجیټل شاخص دی. په خالص ګلوکوز کې دا د 100 سره مساوي دی ، او د خوړو په کوم محصول کې به دا د دې محصول کارولو ته د انساني بدن عکس العمل سره سمون ولري. دا دی ، د محصول GI د ګلوکوز شاخص سره پرتله کیږي ، د جذب نرخ پورې اړه لري. دا څه معنی لري؟ او دلته څه دي:

• د ټیټ شاخص سره - د ګلوکوز کچه به ورو (ورو) ورو بدل شي ،
• د لوړ شاخص سره - د وینې شکر د محصول له خوړلو وروسته ګړندۍ وده کوي.

د خواږو میوو لیست

د لومړي ځل لپاره ، دا شاخص شاخص په 1981 کې د کاناډا ساینس پوه جینکنز لخوا معرفي شو. هغه پدې لاره کې هڅه وکړه چې د شکری ناروغانو لپاره ځانګړی رژیم رامینځته کړي. تر دې وخته پورې ، د دوی خواړه د کاربوهایډریټ مصرف په محاسب کې رامینځته شوي (دا ، ټول هغه محصولات چې بوره لري د ګلوکوز په کچې ورته تاثیر لري).

GI ، یا ګلاسیمیک شاخص ، په لاندې ډول محاسبه شوی: د دریو ساعتونو لپاره د محصول له خوړلو وروسته ، د وینې ازموینې په هر پنځلس دقیقو کې اخیستل شوي ، له دې سره د ګلوکوز کچه معاینه شوې. بیا وروسته ، د ترتیب شوي مهالویش سره سم ، په خالص شکل کې د ګلوکوز څښاک پایلې د ورته اندازه کولو سره پرتله شوي. د وینې ګلوکوز کچه مستقیم د انسان په بدن کې د انسولین خوشې کولو پورې تړاو لري. له همدې امله ، د ټولو شوګرانو لپاره دا خورا مهم دي چې د هغه خواړو ګالیسیمیک شاخص وپیژني چې دوی یې مصرفوي.

د محصول ګلیسیمیک شاخص په څو فاکتورونو پورې اړه لري:

1. په محصول کې د کاربوهایډریټ ډولونه.
2. د فایبر مقدار.
3. د تودوخې درملنه.
4. د غوړ او پروټین سلنه.

د شکرې ناروغانو لپاره څوک چې په دوامداره توګه د دوی د بورې کچه وڅاري ، د ټیټ شاخص خواړه غوره کیږي. د انسجام پروسې ورو ، ورو د ګلوکوز غلظت کنټرول کول خورا اسانه دي.

په ګلایسیمیک شاخص په څو ډلو ویشل شوی دی:

• ټیټ - له 10 څخه تر 40 پورې ،
• متوسط ​​- له 40 څخه تر 70 پورې
• لوړ - له 70 څخه تر 100 پورې.

د ډیری عصري محصولاتو بسته کول پدې شاخصونو کې معلومات لري. مګر که دا ډول معلومات شتون نلري ، نو دا په دې جدولونو کې موندلی شي چې د دې هدف لپاره ځانګړي شوي.

میوې او د هغوی ګلیسیمیک شاخص

لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه ، ګلاسیمیک شاخص په یو شمیر فاکتورونو پورې اړه لري. دا په میوو کې هم پلي کیږي. د مثال په توګه ، تازه زردات به د 20 شاخص ولري ، او کنډ - 91 ، پداسې حال کې چې وچ 30 - حقیقت دا دی چې تازه میوې په یو څه توګه پروسس کیدی شي یا د جذب پروسه ورو کړي یا ګړندی کړي. سربیره پردې ، د دې جوړښت کې دا ډول محصول په پراخه کچه فایبر لري ، کوم چې د فعالیت کمیدو لامل کیږي. مګر د شکر ناروغۍ لپاره ، میوې لاهم په اعتدال کې اجازه لري.