د هګیو ګلیسیمیک شاخص

د هګیو کالوری مینځپانګه او ګلاسیمیک انډیکس ټیټ دی ، له همدې امله ، د شکر ناروغي باید دوی انکار ونه کړي. د لمر ګل د غوړ GI صفر دی ، په ترکیب کې د کاربوهایډریټ نشتوالي له امله. مګر دا محصول خورا لوی کالوري کچه لري ، نو غوره به دا وي چې محدود یې کړئ. اعتدال او یو معقول چلند به خواړه متفاوت کړي ، حتی د شکرو سره.

پوهیدل مهم دي! حتی پرمختللي ډایبایټس په کور کې درملنه کیدی شي ، پرته له جراحي یا روغتونونو څخه. یوازې هغه څه ولولئ چې مرینا ولادیمیرووینا څه وایی. سپارښتنه ولولئ.

GI او کالوري مینځپانګه: تعریف او هدف

ګلاسیمیک انډیکس د ځانګړي محصول مصرف وروسته په وینه کې د بورې مقدار ته اشاره کوي. ټیټ نرخ سست هضم ته اشاره کوي کله چې شوګر ورو ورو وده کوي. یو لوړ شاخص د بورې چټک زیاتوالی په ګوته کوي ، پداسې حال کې چې سنتریت لنډمهاله دی. GI د "ښه" او "خراب" کاربوهایډریټونو سره تړاو لري. ټیټ GI په محصول کې موجود ښه کاربوهایډریټ او کولیسټرول په ګوته کوي. وروستی په مساوي ډول په بدن کې توزیع کیږي ، انرژي ورکوي او ورو هضم کیږي. د داسې خواړو وروسته ، په معدې او خوب کې هیڅ وزن نشته.

بوره سمدلاسه کمه شوې! د وخت په تیریدو سره د شوګر ناروغي کولی شي د ناروغیو بشپړ ګروپ ته لار هواره کړي ، لکه د لید ستونزې ، د پوټکي او ویښتو شرایط ، زخمونه ، ګینرین او حتی سرطاني تومورونه! خلکو د بورې کچې عادي کولو لپاره تل تجربه ښوولې. ولولئ پر.

د راتلونکو تغذیه کونکو هضم پرمهال د بدن لخوا ترلاسه شوي انرژي مقدار د کالوري مینځپانګه بلل کیږي. هر محصول کې پروټین ، غوړ او کاربوهایدریټ شامل دي ، کله چې تقسیم کیږي نو د انرژي زیرمه ورکوي:

• د لیپایډ 1 g - 9 kcal ،
• 1 G پروټین - 4 kcal ،
• د کاربوهایدریټ 1 g - 4 kcal.

د محصول ترکیب پوهه پوهه د شکرو ناروغۍ سره د ناروغ رژیم تنظیمولو کې مرسته کوي. د کالوري مینځپانګه د ځانګړي محصول انرژي کچه په ګوته کوي ، مګر د ټیټ ګلیسیمیک شاخص سره محصولات تل په کالوری کې ټیټ ندي. د مثال په توګه ، د لمر ګل ګلونه د 8 واحدونو GI لري ، مګر د دوی کالوری مینځپانګه 572 kcal ده.

د چرګې هګۍ ګلاسیمیک شاخص

د چرګانو هګۍ د ډیری خلکو د رژیم اساس دی ، دوی په ډیری لوښو کې کارول کیږي. هګۍ د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لرونکي محصولات دي - 48 واحدونه. د چرګانو هګیو خواړه د ماشومانو او لویانو لپاره لازمي دي: د سینګار کولو سربیره ، دوی د ډیرو ګټورو موادو ترلاسه کولو فرصت چمتو کوي. د شکرې ناروغي د دوی په رژیم کې اضافه کول منع دي ، مګر دا ډیر مه کوئ: په 1-2 ورځو کې د جوش شوي چرګ هګۍ کافي ده. د شکر ناروغي کولی شي دواړه ژیړ او پروټین وکاروي. د هګۍ ترکیب کې لاندې ګټور ویټامینونه او خوراکي توکي شتون لري: Co، Cu، P، Ca، I، Fe.

ایا لاهم د شکر ناروغۍ درملنه ناممکن ښکاري؟

د دې حقیقت په قضاوت کولو سره چې تاسو اوس دا کرښې لوستلئ ، د لوړ وینې شکر سره مبارزه کې بریا لاهم ستاسو په غاړه نه ده.

او ایا تاسو دمخه د روغتون درملنې په اړه فکر کړی؟ دا د پوهیدو وړ ده ، ځکه چې ډایبېتس یوه خطرناکه ناروغي ده ، او که درملنه یې ونه شي نو د مرګ لامل کیدی شي. دوامداره تنده ، ګړندی پیشاب کول ، تیاره لید. دا ټول علامات تاسو ته لومړی پیژني.

مګر ایا د اغیزې پرځای د علت درملنه امکان لري؟ موږ سپارښتنه کوو چې د شکر ناروغۍ اوسنۍ درملنې په اړه مقاله ولولئ. مقاله ولولئ >>

د چرګانو هګۍ

د چرګ هګۍ ګلیسیمیک شاخص (GI) 48 واحدونه دي. په جلا توګه ، د ژیړ لپاره دا شاخص 50 دی ، او د پروټین لپاره - 48. دا محصول اوسط کاربوهایډریټ وزن لري ، نو دا د شکر ناروغۍ په رژیم کې شامل کیدی شي. دا د انسان بدن لپاره ګټور دی ، ځکه چې دا لاندې برخې لري:

• ویټامینونه
• معدنيات
• امينو اسيدونه
• فاسفولپایډونه (ټیټ کولیسترول)
• انزایمونه.

په سلنه شرایطو کې ، هګۍ په 85٪ اوبو ، 12.7 protein پروټین ، 0.3٪ غوړ ، 0.7 car کاربوهایډریټ مشتمل ده. د هګۍ سپین سپین ترکیب ، د البومین سربیره ، ګلایکوپروټینز او ګلوبلین ، انزایم لاسوزیم هم لري. دا ماده antimicrobial فعالیت لري ، له همدې امله ، دا د انسان بدن سره مرسته کوي بهرني مایکرو فلورا فشار لاندې کړي. ژیړ ، د نورو شیانو په مینځ کې ، د وینې رګونو او زړه روغتیا لپاره اړین پولیونسیټریټ شوی غوړ اسیدونه لري.

مګر د چرګ هګۍ ټول ګټور ملکیتونو سربیره ، دا کافي قوي الرجن ګ consideredل کیږي. د داسې عکس العملونو تمایل لرونکي خلک د دې محصول مصرف کمولو لپاره غوره دي. دا کولیسټرول لري ، کوم چې په لوی مقدار کې د زړه سیسټم ته زیان رسوي. که څه هم هګۍ هم فاسفولپایډونه لري چې د کولیسترول میتابولیزم تنظیم کوي او په بدن کې یې کچه. ځینې ​​وختونه دا مشوره کیږي چې د چرګې هګۍ د بکتیر په رژیم کې ځای په ځای کړئ ، که څه هم یو ډاکټر باید د ناروغ د عمومي حالت د یوې معقول ارزونې پر اساس مشوره ورکړي.

د هګیو ګلیسیمیک شاخص

هګۍ او د هګۍ سپین د صفر یو ګلیسیمیک شاخص لري. له دې چې هګۍ کاربوهایدریټ یا شکري نلري ، دوی د وینې ګلوکوز زیاتولو لپاره هیڅ لاره نلري. هګۍ اکثرا پروټین دي ، مګر پدې کې د رژیم غوړ هم شامل دي - چې ډیری یې صحي غیر متناسب غوړ دی. د هګۍ سپین په بشپړ ډول پروټین لري او په کالوری کې خورا ټیټ دي. له هغه وخته چې ګلاسیمیک انډیکس په عمده توګه د کاربوهایډریټ پراساس محصولاتو څخه جوړ دی ، هګۍ معمولا په ګلاسیمیک شاخص کې نه لیست کیږي. خواړه او مشروبات چې لوړ ګلاسیمیک شاخص لري معمولا پروسس شوي یا پاک شوي کاربوهایډریټ لري.

د هګیو ګلیسیمیک شاخص

ګالیسیمیک انډیکس (GI) - د ځانګړي محصول مصرف وروسته د وینې شکر کې د زیاتوالي نرخ ارزښت.

• جوش شوي هګۍ - 48 واحدونه.
• غوړ شوي هګۍ - 48 واحدونه.
• هګۍ scrambled - 49 واحدونه.

د وزن له لاسه ورکول هګۍ

هګۍ او هګۍ سپین د وزن کمولو رژیم ملاتړ کولو لپاره غوره خواړه دي. د امریکا د تمرین شورا په ځانګړي ډول د هګیو سپینې سپارښتنه کوي ترڅو خپل وزن له لاسه ورکړي. د پروټین لوړ هګۍ ، کوم چې په ځانګړي توګه مهم دي کله چې تاسو په رژیم کې یاست ، ځکه چې پروټین تاسو ته اجازه درکوي چې ستاسو د عضلو نسج وساتئ او ډیری یې غوړ سوځئ. هر هګۍ سپین شاوخوا 4 جی پروټین لري. هګۍ هم مثالی دي ځکه چې دوی د وینې شکر نه ډیروي. کله چې تاسو د وینې شکر لوړ کړئ ، ستاسو بدن د وینې شکر ټیټ او ثبات لپاره انسولین خوشې کوي. په بدل کې ، انسولین ستاسو په بدن کې غوړ ذخیره کوي. د پی ایچ ډي او کلینیکي تغذیه متخصص جاني باؤډین په وینا ، هګۍ د 1.00 د پروټین تاثیر یوه مثالي درجه بندي کوي ، دا ممکن د پروټین غوره سرچینه وي چې تاسو یې خورئ.

د چرګانو هګیو خوړلو مسلکي

هګۍ له لسګونو ډیر ارزښت لرونکي ویټامینونه لري:

• کلین
• د B ویټامینونه (B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12) ،
• A، C، D، E، K، H او PP.

هګۍ کې معدنيات:

• کلسيم
• مګنیزیم
• سیلینیم
• مولیبدنم
• کوبالټ
• نکل
• فاسفورس او نور.

نږدې ټول د مینډلیف سیسټم پدې محصول کې شتون لري. د لوړې لوړې مینځپانګې سربیره ، دا خورا ښه جذب نه کیږي. یو له خورا ارزښتناکو خواړو څخه هګۍ سپینه ده. دا یو ځانګړی پروټین 10 contains لري ، کوم چې په اسانۍ سره د غوړ او کولیسترول بشپړ نشتوالي کې جذب کیږي.

ژیړ ژیړ ته د کارتین لوی مقدار ورکوي. ګټور پولیونټریټریټ شوي غوړ ، لیسیتین ، کوم چې د هګۍ برخه دي ، په غذا کې د مغذي موادو کمبود پوره کوي. د چرګ هګۍ په اوسط ډول په کال 100 ګرامه کې 157 کیلو کیلوري مواد لري. د سبزیجاتو سره یو بخار آملیټ ، نرمه شوې هګۍ ، قهوه شوي هګۍ به د شکر ناروغۍ یا وزن له لاسه ورکولو لپاره د ورځې کافي اندازه مغذي پیل وي.

تغذیه کونکو پدې وروستیو کې ادعا کړې چې هګۍ د لوړ کولیسټرول له امله په خطر کې دي. وروستي مطالعاتو دا نظر رد کړ. په هګیو کې موندل شوی کولیسترول د بدن لپاره ښه دی. د هګیو پراساس رژیم پایلې ورکوي او مشهور دي.

ځینې ​​خلک د خامو یا جوش شوي هګیو غوره انتخاب سره علاقه لري. یو ټکی د تغذیه شوي اعظمي ساتنې په اړه څرګند شو کله چې په خام شکل کې هګۍ وخورئ. په هرصورت ، دا جوش شوی پروټین او ژیړ دی چې د بدن لخوا ژر تر ژره جذب کیږي.

خام هګۍ

ډیری لسیزې دمخه ، خلکو هره ورځ خام هګۍ وخوړلې. پدې وروستیو کې ، په هرصورت ، د سالمونلا ویره شاوخوا د هر ډول خامو خواړو خوړلو مخه نیولې ده. بولډین تشریح کوي چې خطر هغومره مهم ندی څومره چې تاسو باور کولی شئ. په یوه مطالعه کې چې د "هګیو او هګیو محصولاتو لپاره د انټریتیډیس سالمونلا د خطر ارزونې بیاکتنه" تر سرلیک لاندې مطالعه کې ، د اپریل په 2002 کې خپره شوې ، "د خطر تحلیل" ، متحده ایالات. د کرنې ریاست ، څیړونکو وموندله چې پدې اړه. په کال کې تولید شوي د 69 ملیارد هګیو څخه 03 سلنه سلمونلا لري. باوډن دا راپور هم ورکوي چې که تاسو د اومیگا 3 سره عضوي هګۍ یا هګۍ وخورئ ، نو تقریبا هیڅ خطر شتون نلري.

په زړه پوری حقایق

د چرګ هګۍ په اړه ګټور معلومات:

1. د 7 ورځو څخه زیات لپاره ، د امینو اسیدونو درملنې ملکیت په هګۍ کې زیرمه شوي. د 8 ورځې څخه ، هګۍ د تدریجي وچیدو او لازمي اسیدونو له لاسه ورکولو له امله سپک کیږي. د وخت په تیریدو سره ، هګۍ یوازې د پاک محصول په توګه ګ .ل کیدی شي ، د معالجې ملکیتونه له لاسه ورکوي.
2. د ویروس سټوماتیتس سره ، خپله خوله په دې ډول چمتو شوي محلول سره پاک کړئ: هګۍ په یو ګلاس اوبو کې ښه ځړول شوې.
3. یوازې یو ځوان چرګ کولی شي د هګۍ ژیړ سره هګۍ ورکړي. د همدې لپاره نښه دا ده چې که یوه واده شوې انجلۍ ورته هګۍ ترلاسه کړي ، نو هغه به ډیر ژر واده وکړي او دوه جوړې زیږون وکړي. لویې هګۍ زاړه چرګان لېږدوي.

د مخنیوي نشتوالي کې ، لکه لوړ فشار ، د هاضمې ستونزې ، قبضیت ، د مناسب مقدار په جوش شوي هګیو خوړل زیانمن نشي کیدی.

دا باید په یاد وساتل شي چې هګۍ خورا پیاوړي الرجن دی. د فرد عدم برداشت سره ، هګۍ برعکس دي. کله چې مختلف خواړه چمتو کړئ ، تاسو اړتیا لرئ د یوې ناروغۍ په اړه یاد ولرئ لکه سالمونلا. دا ناروغي سخته ده ، او په ځینو حالتونو کې وژونکي کیدی شي. دا باید په یاد وساتل شي چې دا باکتریا د هګۍ پوټکی ده. تاسو کولی شئ دا د نل لاندې هګۍ په نرمۍ سره پاک کړئ.

د بوی هګۍ

د بټکو هګیو ګلیسیمیک شاخص 48 واحدونه دي. دا د چرګ په پرتله په اندازې کې خورا کوچني دي ، مګر په ورته وخت کې دوی د 1 g شرایطو کې خورا ډیر ګټور مادې لري د مثال په توګه ، دوی د چرګانو هګیو په پرتله 2 ځله ډیر ویټامینونه لري ، او معدني مواد یې 5 ځله لوړ دي. محصول د الرجی ناروغانو لپاره مناسب دی ، ځکه چې دا خواړه دي. د دې لپاره حساسیت خورا لږ دی ، که څه هم په بشپړ ډول خارج شوی نه دی.

د دې محصول خوړلو ګټې:

• د معدې د لارې کار عادي دی
• د پښتورګي فعالیت ښه کیږي
• معافیت زیاتیږي
• ځيګر کم زهرجنو ته لږ ښکاره کیږي ،
• د هډوکي سیسټم قوي کیږي
• کم کولیسټرول.

د یخونو سره د خام بسته پروټینونو خوړل غیر مطلوب دي ، ځکه چې دوی کولی شي سالمونلوسیس باندې اخته شي. ماشومان کولی شي دوی یوازې وخوري

د شوتریک خارجی

د شوتریک هګۍ یو بهرني محصول دی ، دا د پلورنځي په الماریو کې نه موندل کیدی شي او نه په بازار کې پیرل کیدی شي. دا یوازې په شوتریک فارم کې اخیستل کیدی شي چیرې چې دا الوتونکي نسل لري. ګالیسیمیک شاخص 48 دی. په خوند کې ، دا د چرګ څخه لږ توپیر لري ، که څه هم د وزن له مخې دا 25-25 ځله ډیر دی. یو د شوتریک هګۍ تر 1 کیلو پورې پروټین او شاوخوا 350 g زرد لري.

البته ، دا تجسس په ذیابیطس کې د منظم استعمال لپاره وړاندیز شوي محصولاتو باندې نه پلي کیږي. هګۍ د دوی د لوی اندازې له امله پخلی کول ګران دي؛ سربیره پردې ، ډیری یې نه پلورل کیږي ، مګر د نور غوړ لپاره کارول کیږي. مګر که ناروغ د دې کارولو لپاره لیوالتیا او فرصت ولري ، دا به یوازې بدن ته ګټه ورسوي. د دې محصول خواړه د ویټامینونو او مینرالونو کمبود کې مرسته کوي ، د وینې کولیسټرول تنظیموي او د وینې فشار نورمال کوي.

د پخلی کولو طریقه څنګه د ګلیسیمیک شاخص اغیزه کوي؟

د خواړو دمخه ، هر ډول هګۍ باید پخلی شي. د دې محصول نرم بویلیدونکي مطلوب کښت. د دې چمتو کولو میتود سره ، دا ډیری ګټور توکي ساتي ، او هضم کول اسانه دي. د ډیری سبزیجاتو پخلی برعکس ګالیسیمیک شاخص وده ​​نه کوي. دا د دې حقیقت له امله دی چې ژیړ او پروټین پیچلي کاربوهایډریټ نلري ، کوم چې د لوړې تودوخې اغیزې لاندې ساده شکرو ته وده ورکوي.

تاسو کولی شئ په ورته ډول آملیټونه پخ کړئ. د بشپړ شوي ډش GI 49 واحدونه دي ، نو دا نه یوازې خوندور کیدی شي ، بلکه صحي ناري هم کیدی شي. دا غوره ده چې د غوړ اضافه کولو پرته آملیټ بھاپ کړئ. دا به د کالوري مینځپانګې کمولو کې مرسته وکړي او حیاتي پلوه ارزښت لرونکي برخې اعظمي وساتي.

د شکرې ناروغي کولی شي خپل رژیم د هډوکو (GI = 48) سره تنوع کړي. دا د فرانسوي پخلي رژیم خواړه دي ، کوم چې د 2-4 دقیقو لپاره په اوبو کې په اوبو کې د پولیټیلین هګیو په کڅوړه کې شامل دي. کله چې په میز کې خدمت شوی وي ، هې ژیړ له هغې څخه په ښکلي ب flowه تیریږي ، دا په حقیقت کې ، دا د نرمه شوې هګۍ پخلی او خدمت کولو لپاره یو انتخاب دی.