د شکرې ناروغۍ لپاره کاټیر پنیر - ګټې او وړاندیزونه (خوندور ترکیبونه)

• کیفیر د شیشو ډش کې د لوړ اړخونو سره اچول کیږي او په اوبو کې په یو لوی پین کې ځای په ځای شوي.
• دا ټول په اور کې اچول شوي او د ټیټ تودوخې څخه وروسته جوش ته راوړل شوي.
• وروسته - د چولۍ څخه لرې کړئ او ودریږئ.
• بیا - بیا ، هرڅه د ګیج سره په څنډو کې اچول کیږي.

کرک تیار دی. مالګه په خوند کې اضافه کیدی شي.

ساده ترکیب

د گاجر سره قهوه مفن

مهمه نده چې د کاټیج پنیر څومره خوندور وي ، د وخت په تیریدو سره به لاهم ستړیا شي. مګر تاسو لاهم اړتیا لرئ یو رژیم تعقیب کړئ ، نو تاسو کولی شئ له دې څخه یو ساده مګر خوندور ډش جوړه کړئ - د گاجر سره د کدو کیک. لازمي توکي:

• grams 300 gra ګرامه دانه لرونکي گاجر (ښه بterر کارول) ،
• د 150 ګرامه کاټیج پنیر (تاسو کولی شئ وچ غوړ مینځپانګه واخلئ - دا به خوندور وګرځي)
• 100 ګرامه دانه ،
• 100 ګرامه د ټیټ غوړ ریاضینکا ،
• 3 هګۍ
• تقريبا- د of 50 نه تر grams grams ګرامه وچې زردالو (د وچې میوې په ب ،ه ، نه جام یا مرمر)
• د بیکینینګ پاؤډ یو چمچ
• as د چمچ چای
• مالګه او خوندور ذائقه.

د ټوټې چمتو کولو لپاره ، گاجر ، بران ، هګۍ ، پخلي پاؤر ، دارچین ، مالګه مخلوط کیږي. دا ټول په بشپړ ډول مخلوط کیږي تر هغه وخته پورې چې یو ډول ګ dه ډله تر لاسه نه شي. په جلا توګه د کاټیج پنیر ، میده شوي وچ زردالو ، تخم شوي پخه شوي شیدې او خواږه مخلوط کړئ. دا به د کاپ کیک ډکونکی وي.

دا یوازې د سیلیکون بsو اخیستلو لپاره پاتې دی ، په هغې کې د ټوټې یو پرت ایښودل ، په سر کې - ډکول ، بیا - بیا ټوټه. د 25-30 دقیقو (180 درجې) لپاره مافینونه پخ کړئ. تاسو کولی شئ د پوټکي پا leavesو یا ستاسو د خوښې مغز لرونکو سره ډیزر بشپړ کړئ.

د ورته ډش تغذیه شوي ارزښت په لاندې ډول دی:

د کارولو لپاره مخنیوی

داسې انګیرل کیږي چې د مصرف شوي پنیر مقدار محدودولو لپاره (او ډیری تخم شوي شیدې محصولات) د 2 ډایبېټیسټ میلیتس سره د لاندې ناروغیو شتون کې اړین دي:

• urolithiasis ،
• د معدې ناروغي
• رینل ناکامي.

د ورته ناروغیو په شتون کې ، تاسو اړتیا لرئ سربیره د معدې معالجې سره مشوره وکړئ.

ټوله د ډایبېټایټ 2 لپاره کاټيج پنیر شتون لري. دا د میټابولیزم نورمال کولو کې مرسته کوي ، او د ټیټ غوړ مینځپانګې له امله - د ډیر وزن امکان کموي. سپارښتنه شوې ورځنۍ خواړه 100-200 ګرامه دي ، مګر د لږترلږه غوړ مینځپانګې سره.

د شکرې ناروغۍ لپاره د کاټیج پنیر ګټې

په شکرې د کاټيج پنیر د تاثیراتو بحث باید د محصول له ترکیب سره پیل شي. په هرصورت ، د پروټین سربیره ، دا لاهم خورا ګټور شیان لري.

• ویټامین B2 - د سترګو او پوټکي روغتیا لپاره مسؤل دی. دا په ډایبیټیس کې مهم دی ترڅو د پیچلتیاوو لکه ډایبېټیک retinopathy او انجیوپیټي څخه مخنیوی وکړي. همدارنګه ، د شکر ناروغي د پوټکي عام ناروغي لري ، نو د دې عنصر کارول خورا اړین دي. په 100 ګرامه کاټیر پنیر کې د ویټامین ورځني مصرف 17..
• ویټامین پی پی - د پوټکي روغتیا لپاره هم مسؤل دی. دا د عصبي سیسټم عادي فعالیت لپاره هم اړین دی. نو ځکه ، د دې عنصر منظم تکرار کول د شکر ناروغۍ نیورپټي مخنیوی کیدی شي. د محصول په 100 ګرامه کې د ورځنۍ نرخ 16..
• کلسيم او فاسفورس. منرالونه زموږ د هډوکو روغتیا لپاره ، د عصبي سیسټم ، او همدارنګه د انرژي میتابولیزم لپاره اړین دي. په 100 ګرامه کاټوج پنیر کې ، د دوی اوسط 20 the د اوسط شخص لپاره ورځني نورم.
• په طبیعي پنیر پنیر کې ډیر پروټین - په 100 ګرامه کې 17 ګرامه.

د ګلیسیمیک او انسولین شاخص

د ګلیسیمیک شاخص د بورې پرته بوره او نور ډکونکي 0 دی. دلته د لبنیاتو محصولاتو GI توضیحي جدول دی. دا پدې مانا ده چې د دې کارولو وروسته ، ذیابیطس به د بورې په کچه کې تیز کود ونه لري. له همدې امله کاٹیج پنیر یو ډیر ګټور او د شکر ناروغي محصول ګ .ل کیږي.

د انسولین شاخص د کوټیج پنیر هم کوچنی دی - 45. دا د ټولو لبنیاتو محصولاتو تر مینځ ټیټ ارزښت دی. دومره ټیټ ارزښت په ګوته کوي چې د کاټیج پنیر مصرف کولو وروسته ، پانقراس به د انسولین تولید سره ډیر نشي. دا د هغه خلکو لپاره مهم دی چې غده یې دمخه د بیټا حجرې له لاسه ورکوي. لوړ بار کولی شي دا پروسه ګړندي کړي. پدې مقاله کې د انسولین شاخص په اړه نور ولولئ.

د ډوډۍ واحدونه

کاټیج پنیر خورا لږ کاربوهایډریټ لري - په 100 ګرامه کې 2 ګرامه. دا 0.2 XE دی. له همدې امله ، دودیز دی چې د ډوډۍ واحدونو حساب کولو پرمهال دا ارزښت په پام کې ونه نیسي.

مګر د خواږو مرچانو سره محتاط اوسئ. دوی په بوره کې بډای دي ، او د شکرې ناروغانو لپاره خورا خطرناک دي. د دوی د ډوډۍ واحدونه خورا لوړ دي - د 100 X ګرامه 3 XE څخه.

کالوري مینځپانګه

کاټي پنیر په غوړ (18)) ، کور جوړ شوي (9)) ، ټیټ غوړ (تر 5٪ پورې) او ټیټ غوړ (له 1٪ څخه ډیر نه) ویشل شوی. کالوري مینځپانګه د غوړ مقدار پورې اړه لري. څنګه چې کاربوهایډریټونه د شکر ناروغۍ اصلي خطر دی ، نه کالوري ، نو د کارولو لپاره یې سخت قواعد شتون نلري. معمولا ، د پخلی کولو لپاره ، د وچ غوړ پنیر واخلئ. او یوازې د شاتو یا لوبیا سره وخورئ - ټیټ غوړ.

د شکرو مختلف ډولونو لپاره کارول

کاټي پنیر د شکرې ناروغیو لپاره د هر ډول شکرو سره ګټور دی. مګر تاسو اړتیا لرئ څو پیژندلو ته پام وکړئ.

د وزن د ضایع کیدو په جریان کې د 2 ډایبایټس سره ، دا غوره ده چې د کاټیج پنیر وخورئ ، د غوړ مینځپانګې سره له 5٪ څخه ډیر نه. د 1 ډول سره ، تاسو حتی کولی شئ خواږه پنیر ، که چیرې د پاپ کولو فرصت شتون ولري.

ورځني نرخونه

کاټیج پنیر یقینا ګټور دی ، مګر دا مشوره ورکول کیږي چې حتی د داسې محصول سره خورا ډیر ونه کړئ. په 100 ګرامه کې 17 ګرامه پروټین د اوسط شخص لپاره د ورځني مصرف 20 is دی. دا ، هڅه وکړئ چې په ورځ کې له 500 ګرامه محصول څخه ډیر ونه خورئ. د پروټین ډیرول کولی شي د پښتورګو ناروغۍ رامینځته کړي ، کوم چې دمخه د شکر ناروغۍ اخته دی.

د ښه کوټیج پنیر غوره کولو څرنګوالی

داسې مقررات شتون لري چې تاسو یې باید تعقیب کړئ د ښه طبیعي کاټج پنیر غوره کولو لپاره.

• رنګ - سپین د سپک کریم رنګه سره.
• بوی یو څه ټوخی دی.
• کله چې فشار ورکړئ ، سیرم خوشې کیږي ، مګر ډیر نه.
• مستقل مزاجه نرم او یو څه غوړ دی. همجنسی.
• کاټي پنیر باید له یوې اونۍ څخه ډیر په ټیټ حرارت کې زیرمه نشي.

یوازې په پلورنځیو کې د کوټیج پنیر وپیرئ ، غوره د هرماتیک له پلوه مهر شوی. که تاسو په بازار کې د محصول پیرلو لپاره جرئت لرئ ، نو د تودوخې درملنې پرته مه خورئ.

د هرې ورځې لپاره ساده ترکیبونه

ترټولو اسانه نسخه دا ده چې د شاتو او لوبیا سره د تازه کوټي پنیر مخلوط کړئ. دا ډول نڅا به ورته وخت کې اطمینان بخش او صحي وي.

دلته زموږ د خنزیر بانک څخه د زړه پورې ځنګلي ترکیبونه دي:

تاسو کولی شئ د ذیابیطس ناروغانو لپاره د کاټیج پنیر سره نور ترکیبونه ومومئ د اجزاو لخوا د ترکیبونو ترتیب کولو لپاره - کاٹیج پنیر.

د محصول ګټې

د شکرې ناروغانو لپاره ترټولو صحي خواړه دي. د ناروغۍ په جریان کې ، ناروغ ته سپارښتنه کیږي چې خواړه تعقیب کړي ، کوم چې د بورې او غوړ کمولو کې برخه لري. کاټي پنیر په بشپړ ډول د دې ځانګړتیا سره مطابقت لري ، نو دا د ناروغۍ لپاره متخصصینو لخوا وړاندیز شوی.

که ناروغ د ډایبایټس میلیتس ولري ، کوم چې دوهم ډول دی ، نو بیا هغه ته سپارښتنه کیږي چې محصول وکاروي ، ځکه چې هغه وینې ته د ګلوکوز تناسب نورمال کوي. دا د انسولین اړتیا لرې کوي. د 2 ډایبېټیس میلیتس لپاره د محصول کارولو وروسته ، د ناروغ په روغتیا کې عمومي پرمختګ یادونه کیږي. د کدو عمل د بدن شاخص کمولو لپاره دی.

کاټیج پنیر: د شکر ناروغۍ لپاره غوره محصول

په نننۍ نړۍ کې ، کله چې د ځمکې د ټول نفوس نږدې شپږمه برخه ، او په پرمختللو هیوادونو کې ، نږدې دریمه برخه د شکرې ناروغۍ لري ، د سالم او صحي تغذیې تړاو ورځ په ورځ ډیریږي. د ټولو هغو محصولاتو په مینځ کې چې اجازه ورکړل شوي او د شکرې ناروغانو لپاره خوندي دي ، دا د کاټیج پنیر دی چې مخکښ موقعیت لري.

د "سپک" پروټین کثافت ، لږترلږه غوړ او کاربوهایدریټ ، ډیری ګټور انزایمونه او ویټامینونه - دا ټول د کور جوړ شوي پنیر ګټور ملکیتونو بیان دی.

ایا دا امکان لري چې د ناروغۍ سره د کاټیج پنیر وخورئ او څومره؟

د ډایبېټایټ 2 لپاره کوم کوټیج پنیر نشي مصرف کیدی شي ، یوازې د ډاکټر لخوا ټاکل کیږي. ماهرین د ټیټ غوړ مینځپانګې کاټيج پنیر خوړل مشوره کوي ، کوم چې به د انسان روغتیا باندې مثبته اغیزه وکړي. د غوړ کاټیج پنیر کولی شي بدن ته زیان ورسوي ، ځکه چې د هغې عمل په وینه کې د ګلوکوز مقدار زیاتولو لپاره دی.

د شکرې ناروغي باید هره ورځ له 200 ګرامو څخه زیات د سوک وخوري ، د غوړ مینځپانګه یې ټیټه ده. د غوړ مینځپانګې مطلوب کچه باید له 3 سلنې څخه زیاته نشي.

د انتخاب اصول

که چیرې د شکر ناروغي ډوله ناروغي واقع شي ، نو سپارښتنه کیږي چې سم محصول غوره کړئ. ناروغانو ته لارښوونه کیږي چې یوازې نوي محصول وپیرئ چې دمخه یې منجمد ندي. په پلورنځي کې د محصول مختلف ډولونه شتون لري. د بدن لپاره د ګټو چمتو کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې د ټیټ غوړ لرونکي پنیر ته لومړیتوب ورکړئ. د محصول پیرود وروسته ، د دې ذخیره باید لږترلږه د 3 ورځو لپاره ترسره شي. د ورته کاټیج پنیر ته اجازه ورکړل شوې چې د امیندوارۍ په جریان کې وکارول شي.

په شوګر کې ، ناروغ کولی شي بشپړ خواړه وخوري. د دې کولو لپاره ، دا سپارښتنه کیږي چې د پنیر مختلف ډوله پخلی وکړئ. ډیری ترکیبونه شتون لري ، کوم چې دا د دې لپاره ممکنه کوي چې د ناروغ لپاره د منلو وړ انتخاب غوره کړئ.

دا ترکیب په چاقۍ کې د استعمال لپاره وړاندیز شوی ، ځکه چې محصول د رژیم کټګورۍ پورې اړه لري. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ زکچیني واخلئ - 300 ګرامه ، کاټیج پنیر - 100 ګرامه ، چمچ. اوړه ، یوه هګۍ ، یو څو چمچ پنیر او یو څه مالګه.

د کیسروال چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ چې زکچین واخلئ ، وچ کړئ او هغه یې د یوې پوټکي سره وخورئ. د 20 دقیقو لپاره پایلې ډله پریږدئ. وروسته له دې چې زوچیني جوس پریږدي ، نو باید وخورل شي. زکوچي د نورو برخو سره مخلوط شوی. ډله ييز د پخلي پخلي کې ايښودل شوي دي. یو ډش د تودوخې په 180 درجو 40 دقیقو کې د تودوخې درجه کې چمتو کیږي.

که یو څوک غواړي چې خواږه ترکیب ترلاسه کړي ، نو د پنیر کیک به یو مناسب انتخاب وي. دوی د کاټیج پنیر پراساس چمتو شوي ، کوم چې باید لومړی زیانمن شي. د دې کولو لپاره ، دا د شپې لخوا د یخ اوبو سره په پین ​​کې ځای په ځای شوي ، په کوم کې چې د یوې نیبو جوس اضافه کیږي. د پنیر کیک تیارولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ مالګه ، هګۍ ، غوړ ، او خواږه وکاروئ.

اوټمیل اخیستل کیږي ، د جوش اوبو سره اچول شوي او د 5 دقیقو لپاره انفجار شوي. د دې وخت وروسته ، اضافي مایع له ماس څخه وچ کیږي. کریډ باید د ډډ سره نرم شي او د حبوباتو ، بوره بدیل او هګیو سره مخلوط شي. د پایله لرونکي ماس څخه ، تاسو اړتیا لرئ د پنیرکیس جوړ کړئ. د پارچمنټ کاغذ د تنور لپاره په ب inه کې ایښودل شوی ، او د پنیر کیک په سر کې ایښودل شوي. د دوی په سر کې ، سپارښتنه کیږي چې دا د لمر ګل ګل غوړ سره غوړ کړئ. پنیر د 30 دقیقو لپاره د 30 GR حرارت درجه کې پخه شوي.

د ورته ډش ګلاسیمیا نرخ معمول دی. دا سپارښتنه کیږي چې په یوځل کې له 4 څخه زیات چاییزیک ونه خورئ.

د کدو ټیوبونه

نلونه د 100 ګرامه اوړو ، 200 ملی لیتر شیدو ، 2 هګیو ، چمچونو په کارولو سره چمتو شوي. خواږه ، مالګه ، د څاروی غوړ 50 ګرامه. ډکول د 50 ګرامه وچ شوي کرینبیري پراساس ، د کریم څخه 40 ګرامه مکھن ، 2 هګۍ ، 0.5 tsp پراساس دي. خواږه ، د یو نارنج غوړ ، مالګه ، د رګونو 250 ګرامه. دا غوره دی چې د وزې لاکول وکاروئ.

ګلیز د 0.5 ټسپ په کارولو سره جوړیږي. لوټ سویټینر ، milk 130 milk ملی لیټره شیدې ، یوه هګۍ ، د واینلا بوی یو څو څاڅکي.

د کیفیت ازموینې ترلاسه کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې لومړی اوړه وخورئ. د شیدو نیمایي اخیستل شوي او د هګیو ، بوره بدیل او مالګه سره وهل کیږي. اوړه په ترکیب کې اضافه کیږي او ترکیب تر هغه وخته پورې سپک کیږي تر څو چې یو ډول ډله تر لاسه نه شي. له هغې وروسته ، کوچ او شیدو په برخو کې اضافه شوي. ډله باید د مایع خولې کریم سره مطابقت ولري. پینکیکونه باید په مکھن کې پخه شي.

توجه! که چیرې خواهش شتون ولري ، نو کرینبیري مخکې له مخکې په نارنج شراب کې ککړ دي. د مکھن او نارنج غوټۍ باید خړوب شي.

کرینبیری د کاټیج پنیر او یولکو سره مخلوط شوي. د ونیلا ذائقه ، خواږه او یخچال نیول شوي او وهل شوي. کاټیج پنیر د پایلې په ترکیب کې اضافه کیږي. ډکول په پینکیکس کې ځای پر ځای شوي او په ټیوبونو کې ځوړند دي. دوی اړتیا لري چې د پخلي پخلي کې پوښ شي ، کوم چې لوړ اړخونه لري. شيدې ، يوه هګۍ او يو نرمه خوږه اخيستل شوي او څپل شوي. پینکیکونه د ترلاسه شوي ګلیج سره اوبه ورکول کیږي. یو ډش د 200 د تودوخې درجه کې د 30 دقیقو لپاره په تندور کې پخه شوی.

د کدو پینکیکس

د شکرې ناروغۍ لپاره ، دا سپارښتنه کیږي چې د بکوایټ اوړو څخه پینکیکونه پخ کړئ. د کڅوړې لپاره تاسو 0.5 کیفیر کپونو ته اړتیا لرئ ، د چاقو په څنډه کې یو څه ټوټه شوي سوډا ، د 25 ګرامه سبزیجاتو غوړ. تاسو کولی شئ چمچ اضافه کړئ. نهفات خواږه کریم.

د بکوایټ اوړو په نشتوالي کې ، تاسو دا پخپله پخلی کولی شئ. د دې لپاره ، بکوایټ اخیستل کیږي او د کافي ګینر له لارې تیریږي. پایله شوې اوړه د کیفیر ، خوږو کریم او سوډا سره مخلوط کیږي تر هغه چې یو ډول مستقل مزل ترلاسه نه شي. د دې لپاره چې اجزا په احتیاط سره یوځای شي ، سپارښتنه کیږي چې ډله پریږدئ ترڅو د 15 دقیقو لپاره انفجار شي. پینکیک اړتیا لري د سبزیجاتو غوړ کې وخورل شي.

د ډکولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې د ټیټ غوړ لرونکي پنیر وکاروئ. د دې د خوږ کولو لپاره ، فرکټوز یا سټیویا په کدو کې اضافه کیږي.

کدو سپارښتنه کیږي چې د دارچین یا وچو میوو سره مخلوط شي. تاسو کولی شئ د کاټیج پنیر او سټرابیري پراساس یو فلر چمتو کړئ. د دې کولو لپاره ، سکیم جوی یا کریم په کدو کې اضافه کیږي ، په بیله بیا خواږه.

ډایبېټیز یو ستونزمن رنځپوهنه پروسه ده چې ناروغ ته اړتیا لري چې مناسب تغذیه ومني. د رنځپوهنې سره ، دا سپارښتنه کیږي چې اجازه ورکړل شوي او منع شوي محصولات په پام کې ونیسي. د دې څخه لومړی د کاټیج پنیر دی ، کوم چې د غوړ مینځته کچې کچه لري. دا محصول د وینې شکر باندې هیڅ منفي اغیزه نلري. په بدن باندې د محصول مثبته اغیزه یقیني کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې دا په سمه توګه غوره کړئ. د رنځپوهنې سره ، تاسو کولی شئ پینکیکس ، رولونه ، د کاټیر پنیر پینکیکس ، له مرچ څخه کاسروولونه پخ کړئ ، کوم چې به د ناروغ مینو کې تنوع شي.

شوگر څه شی دی او څنګه ورسره مخ کیدلای شی؟

په ساده اصطلاحاتو کې ، شکره د پانقراس ناکامي ده چې د لازمي هورمون انسولین راټولوي. د انسولین کمبود په وینه کې د ګلوکوز راټولیدو لامل کیږي. مګر په وینه کې د ګلوکوز کچه لوړه شوې ... تاسو کولی شئ د اوږدې مودې لپاره په بدن کې د ناخالص پروسو په اړه وغږیږئ ، مګر اصلي شی هغه ستونزې دي چې ناروغ یې تجربه کوي.

د ډایبېټس میلیتس یو کس نیسي:

د لید ستونزې ، د کوچني رګونو تخریب کول ، د عصبي سیسټم ته زیان ، د رینال فعالیت ضعیف ، د پوټکي سوزش ، د ادرار نا معقولیت ، ناتواني.

او اصلي خطر کوم کوما دی ، کوم چې پیښیږي کله چې د وینې د شکر کچه په چټکۍ سره راټیټ شي. پدې وخت کې ، پانقراص ناڅاپه د انسولین لوی مقدار خوشې کوي. که چیرې پدې شیبه کې د یو چا سره مرسته ونه شي ، نو ممکن هغه مړ شي.

اوس مهال ، د شکر ناروغي په ټولو مرحلو کې په بریالیتوب سره درملنه کیږي. درمل د پانقراص د "اعتصاب" معاوضه کولو کې مرسته کوي او میټابولیزم نورمال کوي. مګر د دې پیچلي او خطرناک ناروغۍ درملنې کې اصلي شی یو ځانګړی رژیم دی.

د ډیری کلونو راهیسې زه د DIBETES ستونزه مطالعه کوم. دا ډارونکی دی کله چې ډیری خلک مړه کیږي ، او حتی ډیر د شکر ناروغۍ له امله معیوب کیږي.

زه ژر تر ژره ښه خبر ته وایم - د روسیې د طبي علومو اکاډمۍ د انديکرونولوژیکي څیړنیز مرکز اداره کړې چې داسې درمل رامینځته کړي چې په بشپړ ډول د شکر ناروغۍ درملنه کوي. په اوس وخت کې ، د دې درملو تاثیر 100 appro ته نږدې دی.

یو بل ښه خبر: د روغتیا وزارت د ځانګړي برنامو غوره کول خوندي کړي چې د مخدره توکو ټول لګښت ته تاوان ورکوي. په روسیه او CIS هیوادونو کې د شکر ناروغي مخکې د جولای 6 ممکن درملنه ترلاسه کړي - وړیا!

د شکر ناروغي باید په خپل رژیم کې غوړ او خواږه خواړه محدود کړي. ډیری تازه سبزيجات وخورئ ، ځینې حبوبات (بټوایټ ، غوړ) ، د لږ غوړ غوښه (ویل ، ترکیه) ، او همدارنګه د لبنیاتو محصولات (کیفیر ، کاټیج پنیر ، جوی).

په ډایبایټس کې ګډوډي: د پروټینونو او سرچینو عناصرو سرچینه ده

د ډایبېټیک په رژیم کې کاٹیج پنیر مرکزي دی. دا د جوړو شیدو محصول دی چې د انسان بدن ته اړین پروټین چمتو کوي ، چې پروسس کول اسانه دي ، او د مغذي توکو مینځپانګې له نورو ګټورو محصولاتو څخه ډیره ده.

احتیاط ویټامینونه او د کاټیج پنیر منرالونه تاسو ته اجازه درکوي میتابولیزم رامینځته کړي ، د داخلي ارګانونو افعالیت او د شکرې ناروغۍ ضعیف عصبي سیسټم بیرته راوړي. د شکرې ناروغانو لپاره د کاټیج پنیر کارول هم پدې حقیقت کې دي چې دا محصول په اسانۍ سره هضم کیږي او په عملي ډول د پانقراص "خدماتو" ته اړتیا نلري.

دا د کاټیج پنیر ملکیت دی ، کوم چې د جواني غدود "غیر" ته اجازه ورکوي ، او د شکر ناروغۍ لپاره خورا ارزښتناک دی. د کاټیج پنیر دوهم مهم ملکیت د دې ټیټ کالوري مینځپانګه ده. له یوې خوا ، محصول یو شخص د پروټینونو سره ګټور کوي او ګټور خواږه-شیدې انزایمونه ، له بلې خوا ، د دې کالوري مینځپانګه.

کاټیج پنیر د شکري ناروغي سره مرسته کوي ترڅو وزن له لاسه ورکړي ، کوم چې د ناروغۍ په درملنه کې هم مهم دی. د کم کالوري مینځپانګې سربیره ، کاټیج پنیر یو څه اندازه غوړ لري ، کوم چې د شکر ناروغۍ ناروغانو لپاره هم اړین دي. د شيدو لږ غوړ تاسو ته اجازه درکوي د بدن د غوړ میتابولیزم وساتي او د هغه اضافي غوړ ذخیرې "مصرف" کړي چې د ناروغۍ په جریان کې راټول شوي وي.

په 47 کې ، زه د ډایبېټایټ 2 ډول سره تشخیص شوی وم. په څو اونیو کې ما شاوخوا 15 کیلوګرامه ترلاسه کړه. دوامداره ستړیا ، خوب کول ، د ضعف احساس ، لید د ناستې پیل وکړ.

کله چې زه 55 کلن شوم ، ما دمخه خپل ځان د انسولین سره وهلی وو ، هرڅه خورا خراب و. ناروغۍ وده ته دوام ورکړ ، دوره لرونکي لنډیزونه پیل شول ، امبولانس ما په حقیقت کې له بلې نړۍ څخه بیرته راستون کړ. ټول وختونه ما فکر کاوه چې دا وخت به وروستی وي.

هرڅه بدل شول کله چې زما لور اجازه راکړئ په انټرنیټ کې یوه مقاله ولولم. تاسو تصور نشئ کولی چې زه د هغې لپاره څومره مننه کوم. دې مقالې ما سره مرسته وکړه په بشپړ ډول د شکرې ناروغۍ څخه وژغورل شي ، یوه ادعا شوې ناروغي. وروستي 2 کلونه مې د ډیر حرکت کولو پیل وکړ ، په پسرلي او دوبي کې زه هره ورځ هیواد ته ځم ، ټماټر کښت کوم او په بازار کې یې پلورم. زما ماما حیران دي چې زه څنګه د هرڅه سره ساتم ، چیرې چې دومره ځواک او انرژي راځي ، دوی لاهم باور نلري چې زه 66 کلن یم.

څوک غواړي اوږد ، قوي ژوند وکړي او د تل لپاره د دې ویروونکې ناروغۍ په اړه هیر کړي ، 5 دقیقې ونیسئ او دا مقاله ولولئ.

معمولا ، غذایی رژیم وړاندیز کوي چې د شیدو ناروغانو په خوړو کې هره ورځ د ټیټ غوړ لرونکي پنیر شامل کړي: له 100 څخه تر 200 ګرامه پورې. خواړه دواړه مالګین او خواږه چمتو کیدلی شي ، د جوش سویې سره د بورې ځای په ځای کول.

د شکرې ناروغانو لپاره غوره ترکیب: کاټیج پنیر او سبزیجات. مګر دا پدې معنی ندي چې د کاټیج پنیر قهوه ، پنیر ، کوکیز د شکر ناروغۍ اړتیاو لپاره تطبیق کیدی نشي. او خورا مهم ، د کاټیج پنیر د رژیم ډیسټرو لپاره عالي اساس دی چې کولی شي منظم خواږه ځای په ځای کړي.

د ډایبېټایټ 2 لپاره کاټي پنیر

دا هیڅ راز پټ ندی چې په ډیری قضیو کې ناروغان د "خواږه ناروغۍ" سره هڅه کوي ځانګړي غذا تعقیب کړي. دا په اسانۍ د هاضمې وړ کاربوهایډریټونو او حیواني غوړ محدودیت پراساس دی. سربیره پردې ، تاسو اړتیا لرئ د غوړ شوي او څښل شوي خواړو مقدار کم کړئ. ډیری ناروغان پوښتنه کوي چې ایا د کاټیج پنیر د شکر ناروغۍ لپاره کارول کیدی شي؟

1. د کاټیج پنیر ګټور ملکیتونه
2. د شکرې ناروغانو لپاره ترټولو مشهور ترکیبونه
3. د کاټیج پنیر خواړه د شکرو لپاره ګټور دي

په ډیری قضیو کې ، دا په فعال ډول د ورځني کارونې لپاره وړاندیز شوی ، مګر یوازې د محصولاتو لږترلږه سلنه د غوړ مینځپانګې سره. پدې ب Inه کې ، کاټیج پنیر به د ډیری خوندور پخلي لپاره غوره اساس شي او د انسان بدن ته اعظمي تغذیه به راولي.

د کاټیج پنیر ګټور ملکیتونه

هرڅوک پوهیږي چې دا لبنی محصول په فعال ډول د ورځني رژیم د لازمي برخې په توګه د ډاکټرانو او فټنس روزونکو لخوا هڅول کیږي. او بې ګټې نه دي. د هغې ډیری ځانګړتیاوې د شتون له امله دي د دې ترکیب کې لاندې مهم توکي دي:

کیسین یو ځانګړی پروټین چې بدن ته د مناسب مقدار پروټین او انرژي چمتو کوي. غوړ او عضوي اسیدونه. معدنيات: کلسيم ، مګنيزيم ، فاسفورس ، پوټاشيم او نور. د B B (1،2) ویټامینونه ، K ، PP.

دا ډول ساده ترکیب په کولمو کې د دې نسبتا اسانه ملګرتیا کې برخه اخلي. ډیری خواړه د وزن له لاسه ورکولو یا ، برعکس ، د غړو عضلاتو ترلاسه کولو هدف سره ، د دې محصول پراساس دي. د ټایپ 2 ډایبایټس لپاره کاټیر پنیر په وینه کې د ګلوکوز مقدار کم نه کوي ، مګر دا یې وده نه کوي که په سمه توګه وکارول شي.

اصلي تاثیرات چې دا په بدن باندې لري په لاندې ډول دي:

1. د پروټینو اکمالات بیا تمدید کوي. ډیری وختونه یو څوک د ناروغۍ له سختې لارې څخه ستړی کیږي او هغه اړتیا لري چې د مغذي موادو رسید ترلاسه کړي. سپینه پنیر به د دې لپاره غوره اختیار وي. د منځنۍ غوړ محصول 100 ګرامه کې او په 200 g غوړ کې پروټین د ورځني نورم پروټین لري.
2. د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. د پروټین پرته ، انټي باډیز ترکیب نشي کیدلی. د ټایپ 2 ډایبېتېز لپاره کاټي پنیر د مایکرو ارګانیزمونو پروړاندې د ټول بدن او داخلي دفاعي سیسټمونو کار هڅوي.
3. هډوکي او کنکال قوي کوي. د کلسیم لوی مقدار خپل میټابولیزم نورمال کوي او فشار ته د عضلاتو سیسټم مقاومت ډاډمن کوي.
4. پوټاشیم او مګنیزیم د وینې فشار تنظیموي ، اجازه مه ورکوئ چې دې ټوپونو ته وده ورکړي.

د شکرې ناروغانو لپاره ترټولو مشهور ترکیبونه

سمدلاسه دا د ویلو ارزښت لري چې محصول ګټور دی ، مګر دوی اړتیا نلري چې ناوړه ګټه پورته شي. ورځنی ارزښت - د غیر غوړ شیدو محصولاتو 200 g. د ډایبېټایټ 2 لپاره د کاټری پنیر څخه برتنونه نشي شمیرلی. د "خوږ ناروغۍ" سره د پخلي صنعت کاران هڅه کوي ځانونه د لا نورو او ډیرو اصولو او خوندور ترکیبونو سره ځان ته اړ کړي. راځئ چې د خورا مشهور او عامو خلکو په اړه وغږیږو.

د کشمش سره د کدو پوډر

د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به د 500 g ټیټ غوړ پنیر ته ، د ورته خټکي کریم 100 g ، 10 پروټینونه او 2 هګۍ ژیړ ، 100 ګرامه سیمول او کشمش ، د شاتو میوه یوه چمچ ته اړتیا لرئ. وروستی باید په زینو کې مخلوط شي. په جلا کڅوړه کې ، غله ماته کړئ ، او په بل مخلوط کې حبوبات ، کاټيج پنیر ، خواږه کریم او مميز.

بیا ، په احتیاط سره مخلوط د لومړي کڅوړې څخه پایله کې ماس ته اضافه کړئ. بشپړ شوی محصول باید په تندور کې د 30 دقیقو لپاره د 180 ° C په حرارت درجه کې پخه شي.

سینګار د شارمپیو او اسونو سینڈوچونو

د دې رامینځته کولو لپاره ، تاسو به 100 g جوش شوي سمندري غذا ، 3-4 چمچو ته اړتیا ولرئ. د ټیټ غوړ پنیر ، د کریم پنیر 100-150 g ، 3 tbsp. l د رژیم خواږه کریم ، 2 tbsp. l د نیبو جوس ، 1 tbsp. l اسرایډریش ، یو خوند د خوند لپاره مصالحې او د 1 پیاز شنه پیاز.

لومړی تاسو اړتیا لرئ د جریان پخ کړئ - دوی وخورئ او خولۍ د دم سره لرې کړئ. بیا د خواږه کریم مرچ پنیر او لیمو جوس سره ګډ کړئ. اسونه ، پیاز ، بوټي شامل کړئ. د انفیوژن لپاره د 30-120 دقیقو لپاره په فریج کې د خلا بسته بندۍ کې پریږدئ. اشتها کونکی چمتو دی.

د غذایی توکیو سره د سټرابیری او بادام.

د هنر ساده او خوندور کار رامینځته کولو لپاره - تاسو اړتیا لرئ د ټیټ غوړ پنیر واخلئ ، 3 tbsp. l خواږه ، نیم ټیچ. l خواږه کریم ، ¼ tsp. وینیلا او د بادام استخراج ، یو څه مقدار د سټرابیري (اختیاري) ، په نیمایي کې غوړ او د مغز ورته شمیره.

لومړی تاسو اړتیا لرئ بیرونه وینځئ ، دوی ته د موجوده سویټینر دریمه برخه اضافه کړئ او د یو څه وخت لپاره یو طرف ته واچوئ. په جلا کڅوړه کې ، د مکسر سره پاتې سویټینر سره ووینځئ او پنیر ، خواږه کریم او استخراج اضافه کړئ. ټول یو ډول مستقل مزاج ته راوړي او سره بیرونه سینګاروي. دا اړینه ده چې د ورته ډول میزان څخه په اعتدال ډول وکاروو ترڅو د ناخوالو پایلو مخه ونیسو.

د کاټیج پنیر خواړه د شکرو لپاره ګټور دي

د نوي زنګ شوي اشتها کونکي او غوره توکو سره ، یو څوک باید د داسې په اړه هیر نکړي د کلاسیک کور جوړ شوي لبنیاتو اختیارونهلکه:

لوښی د کاټیج پنیر سره. دودیز پوښاک چمتو کیږي ، مګر د کچالو یا ځیګر پرځای ، ډکول د خوند لپاره د بوټو سره د لبنیاتو محصول دی. د بلوبیری سره کوټیج پنیر. ساده او خوندور خواړه. د اصلي ډش لپاره د ساس په توګه ، تاسو باید د تیاره بیرونو جوس او د دوی غوښې وکاروئ.

د داسې "نیکونو" سره ډیر لرې مه کوئ. دا غوره ده چې په اونۍ کې لږ څه 1-2 وخورئ. د شکرې ناروغۍ لپاره پخپله کاټیر پنیر د شکر ناروغانو لخوا د ورځني کارونې لپاره سپارښتنه کیږي ، مګر یوازې په یوه دوز کې چې هره ورځ له 150-200 g څخه زیات نه وي (لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه).

د شکرې ناروغانو لپاره د کدو قهوه

د ډایبېټس میلیتس یو جدي جدي ناروغي ده په کوم کې چې یو ځانګړي غذا باید تعقیب شي. ډیری وختونه په خلکو کې دا د یو څه نا آرامۍ لامل کیږي. په هرصورت ، ډیری خواړه شتون لري چې ممکن د شکر ناروغۍ په رژیم کې شتون ولري.

د ټیټ غوړ کوټیج پنیر یو غوره غذایی محصول دی. مګر حقیقت دا دی چې ټول خلک د دې په خالص شکل کې مینه نه کوي. په هرصورت ، د دې محصول څخه ډیری پخلی کیدی شي. دا کولی شي د کاټیر پنیر پینکیکس ، کاسروولونه ، پډینګونه وي. ترټولو مهم شی دا دی چې په سمه توګه پخلی وکړئ نو دا چې ډش یوازې ګټه راوړي.

د ټایپ 1 او ټایپ 2 ډایبایټس اخته خلکو ته اجازه ده چې هره ورځ شاوخوا 200 G ټیټ غوړ پنیر وخوري. حقیقت دا دی چې دا محصول لیپوټروپیک مادې لري. د دوی څخه مننه ، د ځيګر کار نورمال دی ، کوم چې ډیری وختونه د ډول 1 او ډول 2 ډایبایټس اخته کیږي.

سربیره پردې ، دا په بدن کې د کولیسترول تنظیمولو کې مرسته کوي. تاسو کولی شئ نور خواړه وخورئ ، کوم چې پدې صحي محصول کې شامل دي. یوازینۍ قاعده: دا اړینه ده چې د ډش ټولو برخو د ډوډۍ واحدونو شمیر په پام کې ونیسئ ترڅو د جواز له نورم څخه تیر نشي.

د کاټیر پنیر کیسروول

دا د ډش چمتو کولو کې خورا مشهور او اسانه دی. تاسو کولی شئ د ترکیبونو لوی ډول ومومئ. په لوی او لوی ، دا ټول ورته دي ، په کور کې کاټیر پنیر کارول کیږي ، مګر اضافي اجزا کولی شي توپیر ولري. ښه ، دوی په مشترک ډول دي ، البته ، چې کوم قصاب په تندور کې پخلی شوی.

لارښوونه: د دې ډش پخلی کولو لپاره د لوړ ګلیسیمیک شاخصونو سره خواړه مه کاروئ. که نه نو ، د وینې د شکر کچه به د پام وړ لوړه شي ، کوم چې به د ناروغ په وضعیت منفي اغیزه وکړي. کچرو کې کچالو ، غوړ غوښه مه اضافه کړئ. غوره ده چې تازه سبزيجات او میوې ، چرګان وټاکئ.

اسانه نسخه

د قصاب پخول خورا اسانه دي. د دې لپاره ، یوازې یو څو اجزاو ته اړتیا ده: کاټیج پنیر ، بوره (یوازې یو متبادل د ډول 1 او ډول 2 ډایبېبایټکس لپاره کارول کیږي) ، هګۍ او سوډا.

د پخلي پروسه په لاندې ډول ده:

1. تاسو اړتیا لرئ 5 هګۍ واخلئ ، په پروټینونو او ییلو کې یې وویشئ.
2. پروټین د بورې بدیل سره ښه ووهل.
3. د یو پونډ کاټیر پنیر باید د زېړو او یو چوټکي سوډا سره مخلوط شي. د کاسرول هوا ګرم او مزاج رامینځته کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د مخلوط دمخه کاټيج پنیر په بلینډر کې یا د مکسر سره مات کړئ. یا بیا د څنډې له لارې پاک کړئ. بیا به دا د آکسیجن سره ډیر سنجید شي ، کوم چې به تیار شوي کڅوړه ته هوا ورکول شي.
4. وایپ شوي سپین باید په نرم ډول د مرچ مخلوط سره مخلوط شي.
5. د پخلي ډش باید د غوړ سره غوړ شي.
6. بشپړ شوي مخلوط په تیږو کې واچوئ او په تندور کې یې واچوئ.
7. دا ډش د 200 درجو په حرارت کې نیم ساعت لپاره چمتو کیږي.

دا د کاسرویل ترټولو ساده ترکیب دی چې د 1 او ټایپ 2 ډایبېټیککس لپاره ګټور وي. په هرصورت ، دا یو څه بدل کیدی شي که تاسو ډیر اجزا اضافه کړئ.

د پخلي اصول

هر ترکیب خپل د پخلي ځانګړي اصول لري. د شکرې ناروغانو لپاره د کاسروولونو لپاره ، دا په لاندې ډول دي:

یوه هګۍ د کاټیج پنیر په 100 ګرامه کې. لږ امکان لري ، نور د ارزښت وړ ندي ، ځکه چې دا به اضافي کالوری او کولیسټرول وي. د غوړ لرونکي پنیر باید له 1٪ څخه زیات نشي. قهوه په جلا توګه وهل کیږي. یخونه د کاټیج پنیر سره مخلوط شوي. که تاسو غواړئ کاسرول نرم او یخ وي ، نو تاسو اړتیا لرئ د کاټیج پنیر د مکسر یا بلینډر سره مات کړئ. یا په ساده ډول څو ځله د څنډو له لارې وغورځئ. د بورې پرځای ، بدیل کارول کیږي ، مګر په لږ مقدار کې هم. تاسو نشئ کولی اوړه یا سیمول وکاروئ. دا اختیاري ده. تاسو باید مغز اضافه نکړئ ، دوی کولی شي یوازې خوند خوند کړي.

پخلی شوی قهوه کټ کړئ کله چې ښکته شوي وي. د پخلی وخت شاوخوا 30 دقیقې دی ، تودوخه 200 درجې ده.

ډیری وختونه خلک د ډایبایټس میلیتس تشخیص اوریدلی ، ویره لري او د دې تمه کولو لپاره ویره لري چې دوی به اوس د دوی ټول ژوند سخت خواړه تعقیب کړي. په هرصورت ، دا په بشپړ ډول ریښتیا ندي. ډاکټرانو ته اجازه ورکړل شوې خواړه وخوري چې لوړه کالوري مواد نلري او بدن ته زیان نه رسوي.

د شکرې ناروغانو لپاره د پنیر کاسروول یو خوندور او مغذي توکی دی. په ورته وخت کې ، دا د بدن سره مرسته کوي چې د اجزاو له امله چې د دې ترکیب رامینځته کړي په نورمال ډول فعالیت وکړي. نو ځکه ، دا د ډول ډول 1 او ټایپ 2 ذیابیطس لرونکو خلکو په رژیم کې د متخصصینو لخوا اجازه ده.

ولې کاټي پنیر صحي دي

په هرصورت ، تاسو پوهیږئ چې کاټیج پنیر د ماشومانو او لویانو دواړو لپاره خورا ګټور دی. دا دواړه د اسانه هضم پروتین سرچینه او د کلسیم د سرچینې دی. او د هډوکو او ماشومانو لپاره لاهم اړین دي چې لاهم وده کوي.
او د لویانو لپاره. په دوی کې ، کلسيم له هډوکو څخه مینځل کیږي او بیا ډکولو ته اړتیا لري. او د دې لپاره ، پنیر او کاټیج پنیر غوره مناسب دي (پرته د کورس څخه ، هغه درمل چې د ډاکټر لخوا وړاندیز شوي).

نو دا د شکرو لپاره ډیر ګټور دی. هغه څوک چې د اوږدې مودې راهیسې په سایټ کې مقالې لوستل کوي باید پوه شي چې نه یوازې بوره ، بلکې غوړ د شکر ناروغانو لپاره زیان رسوي. له همدې امله ، البته ، موږ پایله کولی شو: لاسي پواسطه د پنیر څخه ډیر ګټور دي.

لومړی ، دوی جوش شوي ، نه غوړ شوي. له همدې امله ، دوی لږ چکچکي دي. دوهم ، جوش شوي خواړه د معدې او ځيګر د اختلال ناروغیو سره خواړه خوړل کیدی شي.

د پخلي ترکیب

ترټولو په زړه پورې خبره دا ده چې د پنیر او لازي ډوډۍ لپاره ترکیب نږدې ورته دی.

ټیپ! د 250 ګرامه (یو پونډ) کاټیر پنیر دوه کڅوړو لپاره ، زه یوه هګۍ او یو ګلاس یا دومره اوړه اخلم. د بیکینګ پاؤډر. مګر زه عموما دا نه اړوم. زه نه پوهیږم چې ولې. که چیرې شونې وي ، نو بیا یې اضافه کړئ. شاوخوا 100-150 ګرامه. لکه څنګه چې تاسو غواړئ. ما مختلف وچې میوې هم واچولې: کشمش ، وچ زردالو ، شاړې مlesې ، کرینبیري ، سټرابیري ، چیري.

د شکرې ناروغانو لپاره ، تازه میوې او لوبیا ډیر ګټور دي. یوازې دوی د اندازې کچې پرې کړئ. ټوله ډله په ښه ډول وتړئ. ټوټه باید ستاسو لاسونو ته ونه چلیږي. او بیا دا ټول په هغه څه پورې اړه لري چې تاسو غوښتل پخلی کړئ.

د لوڅو کدو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د ټوټې څخه ساسجونه رول کړئ او د 1.5 - 2 سانتي مترو کوچنیو لرګیو کې یې واچوئ او په جوش اوبو کې وخورئ. څنګه سطحه شوې ، کیدی شي. د خواږه کریم ، جام ، غنمو شیدو سره خدمت وکړئ. دا روښانه ده چې د شکرې ناروغي او جام او مالګه شیدو مناسب ندي.

دا د پنیرکیک لپاره اسانه دی. موږ ستاسو لپاره د اړین فورمې او سمې اندازې سیرنیکي کوو. په اوړو کې غوړ کړئ او په تیلو کې پین کې وخورئ. غوره سبزیجات ، پاک شوي. که چیرې په کریمي باندې وخورئ ، نو ګورئ. نو لکه څنګه چې نه سوځي.

اوس زه امید لرم چې دا به ستاسو لپاره اسانه وي چې څه شی پخلی کړئ: پنیر یا لاسي پخه.

رواني ، ګټې او د انسان بدن ته زیان رسوي

نن ورځ موږ به د کاټیج پنیر په اړه وغږیږو - خورا مهم مغذي محصول چې له پخوانیو وختونو راهیسې خلکو ته پیژندل کیږي. کاټیج پنیر یو محصول دی چې له شیدو څخه جوړ شوی ، او شید ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، هغه خواړه دي چې موږ یې زموږ د زیږون له لومړۍ ورځې څخه پیژنو. شیدې یو ځانګړی طبیعي محصول دی.

په شیدو کې ، لکه څنګه چې د ژوند په زړه کې ، دا د یو انسان لپاره نږدې ټول اړین عناصر لري چې د انسټراټورین ایالت څخه تیریږي ، له دې وروسته به وکولی شي بشپړ بیلابیل خواړه وخوري ، د معدې ټوله برخه به هضم کې برخه واخلي.

احتیاط: یو څوک د خواړو سره راوړلو ته څه اړتیا لري؟ پروټین ، غوړ ، کاربوهایدریټونه ، ویټامینونه ، مغذي مواد او د ټریس عناصر. دا ټول ، د یو څو استثناوو سره ، په شیدو کې دي. کاټیج پنیر ، لکه څنګه چې وو ، د شيدو متمرکز دی ، نو هرڅه چې د شيدو په اړه ویل کیدی شي په مساوي توګه ورته پلي کیږي.

دا د شیدو په پرتله حتی ډیر ګټور او ارزښتناک ، مغذي او لوړ کالوری دی ، محصول یې چې دی. کاټیج پنیر د پروسې د تسلسل لړۍ په پایله کې ترلاسه کیږي. لومړی ، شیدې تخم ورکول کیږي ، پدې معنی چې ځانګړي لیټیک اسید بکتیریا پدې کې معرفي شوي ، او بیا ، د تودوخې سره ، د پروټین "فلیکس" د "اوبو" څخه جلا کیږي - څیرې.

یو "بیرته اخیستل شوی" کاټیج پنیر هم شتون لري - د تیرو څخه برعکس ، تودوخه د هغې د رامینځته کولو په پروسه کې نه پلي کیږي ، مګر د پروټین سره مخلوط کې مایع په تدریجي ډول له مینځه وړل کیږي - د مطبوعاتو یا په ساده ډول قهوهیت تر اغیزې لاندې ، کله چې شيدې په زیاته پیمانه تخمیر کیږي ، دا دی ، جوت. په نسج "کڅوړه" کې ځای په ځای شوی او یو شفاف مایع - سیرم - ښکته جریان لري.

نو د کاټیج پنیر ، په حقیقت کې ، په ځنځیر کې دریمه درجه محصول ده: شیدې - جوت - د پنیر پنیر. تاریخ زموږ لپاره د دې حقیقت ساتنه نه ده کړې چې څنګه د کاټیج پنیر ترلاسه کړي ، مګر دا شاید یوازې یو څه وروسته پیښ شي کله چې انسان د څارویو شیدو د خواړو محصول په توګه کارولو پیل وکړ ، دا د تمدن په پیل کې. د کاټیج پنیر ترلاسه کول اسانه دي.

دا کافي دي چې تازه شيدې شوي شیدې د یو څه وخت لپاره په ګرم ځای یا لمر کې پریږدئ ، ځکه چې د تودوخې تر اغیزې لاندې باکتریا د دې لږ څه تخم پیل کوي. د شفاف ، لږ زرغون "اوبو" - سیرم څخه د پروټین ماس جلا کول شتون لري.

پروسه نور هم پرمخ ځي ، او اوس د سپینو لویه برخه ، کوم چې شیدې کارول کیده ، ډیر او ډیر کمپیکٹ شوی ، ژور شوی دی. که تاسو دا په بل کڅوړه کې واچوئ ، نو دا به "ټوټې ټوټې شي". که چیرې دا ډول ډله د کافي ګ dو طبیعي جامو څخه د کڅوړې کې واچول شي (د مثال په توګه ، کینوس) ، نو د څو ورځو وروسته سیرم به په بشپړ ډول لرې شي.

مهم! زموږ لید ته چمتو شوي ډله به د کوچني سپینو غلو په څیر ښکاري. دا هغه محصول دی چې موږ یې د کوټیج پنیر وایو. دا شاید د پنیر لومړی چمتو کوونکی و. د دې میتود ظاهري سادگي او لومړیتوب سره سره ، نن ورځ هم کارول کیږي.

د کاټیج پنیر څه شی دی ، د کاټیج پنیر انساني بدن ته ګټې او زیانونه ، دا ټول د هغه خلکو سره ډیره علاقه لري چې صحي ژوند تیروي ، د دوی روغتیا وڅاري ، او د درملنې بدیل میتودونو سره علاقه لري. نو موږ به په لاندې مقاله کې دې پوښتنو ته د ځواب ورکولو هڅه وکړو.

د کاټیج پنیر ډولونه کوم دي؟

د کاټیج پنیر اوسنۍ طبقه بندۍ نه یوازې په هغه کې شتون لرونکي غوړ پراساس ده. د دې معیار له مخې ، دا په غوړ (19 ، 20 ، 23)) ، کلاسک (له 4٪ څخه تر 18٪ پورې) ، ټیټ غوړ (2 ، 3 ، 3.8)) او ټیټ غوړ (تر 1.8٪ پورې) کې ضمیمه او فرعي شوی و. اوس کاټي پنیر د خامو شیدو مختلف ډولونو څخه تولید کیدی شي.

پدې اساس ، محصول له طبیعي شیدو څخه چمتو شوي او له همغې شوې نورمال شوي څخه ویشل شوی. محصول د بیا جوړیدونکي او بیا تنظیم شوي شیدو څخه هم چمتو شوی. د لبنیاتو محصولاتو ترکیب سره کاټیر پنیر هم شتون لري. که چیرې طبیعي شیدې د کاټیج پنیر جوړولو لپاره وکارول شي ، نو بیا د پوټوریز لرونکي او نه پاسورز کارول کیږي.

د شيدو د تخمر لپاره ، نامتو رينټ ، کلسيم کلورايد او لايټک اسيد باکتريا کارول کيږي. د کوم ډول سوډیټو څخه کار اخیستل کیږي ، کاټیج پنیر کولی شي اسید - رینټ یا یوازې اسیدیک وي.

لاهم طبقه بندي شتون نلري ، مګر خورا خوندور او صحتمند - د کور جوړ شوي کوټیج پنیر. غیر لدې چې ، البته ، پاکوالی ، دقت او ځانګړي ټیکنالوژي وګورئ. دا د عادي جوی څخه چمتو کړئ ، د اوبو حمام کې یې ګرم کړئ. کله چې د پروټین ټوټۍ له ګي څخه جلا کیږي ، دا په ځانګړي لینن یا ګیج کڅوړه کې واچوئ او تر فشار لاندې یې ونیسئ.

ګټور ملکیتونه:

کاٹیج پنیر ډیری پروټین لري. سربیره پردې ، د کاټیج پنیر څخه ترلاسه شوي پروټینونه زموږ د بدن لخوا په بشپړ ډول جذب شوي ، کوم چې مهم دی. 300 ګرامه کاټیر پنیر د څارویو پروټینونو هره ورځ دوز لري.

البته ، دا خورا ډیر دی ، موږ په سختۍ سره دومره ډیر کوټیج پنیر خورو ، مګر موږ نه یوازې د لبنیاتو محصولاتو څخه پروټین ترلاسه کوو ، بلکې د نورو محصولاتو څخه هم ترلاسه کوو ، مګر د ماشومانو او په ځانګړي توګه د زړو خلکو لپاره ، پروټینونه چې د کاټیج پنیر جوړوي په ساده ډول د بدلیدو وړ ندي.

او شاید ستاسو څخه ډیری د پروټین رژیم په اړه پوهیږي. رژیم د وزن د ضایع کیدو او همغږۍ لپاره د پروټین ګټورتوب پراساس دی. او د دې لپاره جمع دا دی چې موږ لاهم خپل ویښتان او نوکان غښتلي کوو.

هرڅوک پوهیږي چې د لبنیاتو ټول محصولات کیلشیم لري ، مګر ټول شیدې د ډیری لویانو لپاره مناسب ندي ځکه چې بدن یو ځانګړی انزایم ، لیټیس نلري ، کوم چې د شیدو شوګر ماتوي. د پایلې په توګه ، د شيدو څښل کولی شي د ملا ستړي کیدلو پایله ولري.

مګر د جوار شیدې محصولات ، په شمول د کاټیج پنیر ، دا ډول ب haveه نلري ، د دوی تولید په جریان کې ، د شيدو بوره په بشپړه توګه ماته شوې ، نو د کاټیج پنیر زموږ لپاره د کلسيم غوره سرچینه ده ، او کلسیم زموږ د غاښونو او هډوکو سیسټم روغتیا ده.

ویټامین A ، E ، D ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، PP په لوی مقدار کې په کاټریټ پنیر کې موندل کیږي؛ د دې اړین ویټامینونو کمبود کولی شي د بدن دفاعي کمښت او د عصبي او هاضمي سیسټمونو خرابیدو لامل شي.

د کلسيم سربیره ، کوټيج پنیر په نورو منرالونو کې بډای دی ، د بیلګې په توګه اوسپنه ، مګنیزیم ، فاسفورس ، پوټاشیم ، کوم چې دا د ډیری ناروغیو لومړنی محصول جوړوي.