د وینې غوړ په

یو مناسب اړونده پوښتنې ته پام وکړئ - ایا د کولیسترول غوړ دی ، که نه؟ د دې پوهیدلو لپاره ، دا باید روښانه شي چې دا ماده د وینې پلازما کې شتون لري ، د ټرانسپورټ پروټینونو سره د پیچلي پیچلو شکلونو کې.

د مرکب زیاته برخه د بدن لخوا پخپله د جگر حجرو په کارولو سره تولید کیږي. پدې توګه ، په بدن کې موجود کولیسټرول شاوخوا 80. جوړ شوي ، او 20 it دې د خواړو سره بهر له چاپیریال څخه ننوځي.

د خواړو سره چمتو شوي د کولیسترول ترټولو لوی مقدار موندل کیږي:

1. سره غوښه
2. لوړ غوړ پنیر
3. کوچ
4. هګۍ

کولیسټرول د پروسو ساتلو لپاره اړین دي چې د انسان فعالیت ، د هغه روغتیا تضمینوي ، مګر هغه وړ دی چې په بدن کې ډیری ستونزې رامینځته کړي کله چې د هغې اندازه د ساتنې فزیکولوژي نورم څخه لوړه شي.

د مادې لوړې کچې د زړه د ناروغۍ لپاره خطر فاکتور دی. ډاکټر ته په وخت سره لیدنه او د سم درملنې رژیم ټاکل کولی شي د کولیسټرول ټیټولو کې مرسته وکړي او د پام وړ ډول د مختلف ډول اختلالاتو خطر کم کړي.

کولیسټرول د لیوپروټین په کارولو سره د وینې له لارې لیږدول کیږي. لیوپروټین دوه ډوله دي:

• LDL (ټیټ کثافت لیپوپروټین) د "خراب" ډوله کولیسټرول دی. کله چې په وینه کې ورکړل شوې ماده ډیره وي ، نو ورو ورو په شریانونو کې راټولیږي ، چې دا د دوی لنډ جوړوي ، کوم چې د زړه د ناروغۍ اخته کیدو خطر زیاتوي. ناروغ باید تل د LDL کچې ټیټ کولو لپاره هڅه وکړي ، اړینه ده چې سالم خواړه وخورو او صحي ژوند غوره کړو.
• HDL (د لوړ کثافت لیپو پروټین) د کولیسترول یو "ښه" ډول دی. دا د وینې جریان څخه د اضافي کولیسټرول لرې کولو کې مرسته کوي او جګر ته یې بیرته راستون کوي ​​، چیرې چې دا ماته کیږي او بدن پریږدي.

د دوه ډوله موادو ترمینځ څه توپیر دی او په بدن کې د دې نورم کنټرولوي.

اصلي توپیرونه

په ژونکيمیا کې ، د موادو خورا لوی کټګورۍ شتون لري ، پدې کې د کولیسترول او غوړ دواړه شامل دي. دې کټګورۍ ته د لیپایډ په نوم یادیږي. دا اصطلاح په ورځني ژوند کې لږ کارول کیږي.

Lipids عضوي مرکبات دي چې په اوبو کې منحل کیدونکي ندي. د دې مرکبونو ګروپ کې غوړ ، غوړ ، موم ، سټیرولونه (د کولیسترول په شمول) او ټرای ګلیسریډونه شامل دي.

لپایډز دواړه د غوړ او کولیسترول تشریح کولو لپاره سم ساینسي اصطلاح ده ، مګر خلک په ورځني ژوند کې د دې ټولو لپاره ورته نوم کاروي - غوړ. له همدې امله ، دا په عمومي ډول منل شوي چې دا به غوره وي چې ووایو چې کولیسټرول د غوړ یو ډول دی.

کولیسټرول د غوړ خورا ځانګړی ډول دی. د غوړ ډیری ډولونه خورا ساده کیمیا لري. د مثال په توګه ، غوړ اسیدونه عمدتا مستقیم کیمیاوي چینونه دي. کولیسټرول ډیر پیچلی دی. نه یوازې دا په خپل ډیزاین کې د حلقې مالیکولر جوړښتونه لري ، مګر دا حلقوي جوړښتونه باید په خورا ځانګړي ترتیب کې هم واقع شي.

په عملي او غذایي معنی کې ، په خواړو کې غوړ نه یوازې کولیسترول ، بلکې غوړ او غوړ اسیدونه هم لري. کله چې په خواړو کې د غوړ په اړه وغږیږئ ، دوی معنی لري د کافي اندازې خوراکي برخې چې لوی انرژي لري.

یو څوک نږدې هیڅکله خواړه نه خوري چې د محصول په 100 ګرامه تولید کې له 1 ګرامه څخه ډیر د کولیسترول لري ، او هغه هیڅکله د کولیسټرول څخه د پام وړ مقدار کالوری نه ترلاسه کوي. پدې توګه ، دا استدلال کیدی شي چې کولیسترول د رژیم غوړ له نورو ډولونو سره خورا توپیر لري.

مه هیروئ چې کولیسټرول ، د غوړ په څیر ، په بدن کې د دې ډیر سره کولی شي د پام وړ زیان لامل شي ، نو دا مهم دي چې په بدن کې د دوی مقدار کنټرول کړئ.

د بدن لپاره د انرژي ترلاسه کولو لپاره د زیرمو ترکیب

زموږ لوستونکي په بریالیتوب سره د کولیسټرول راټیټولو لپاره اټرول کاروي. د دې محصول شهرت ته په کتلو ، موږ پریکړه وکړه چې دا ستاسو پام ته وړاندې کړو.

د هر ارګانیزم عادي کار لپاره ، انرژي باید په کافي اندازې سره وي. د دې اصلي سرچینه ګلوکوز دي. په هرصورت ، کاربوهایډریټونه تل د انرژي اړتیاو لپاره په بشپړ ډول معاوضه نه کوي ، له همدې امله د لیپایډ ترکیب مهم دی - یو داسې پروسه چې د شکرو ټیټ غلظت سره حجرو ته انرژي چمتو کوي.

غوړ او کاربوهایدریټ د پروسو لپاره د ډیری حجرو او برخو لپاره یو چوکاټ هم دی چې د بدن نورمال فعالیت تضمینوي. د دوی سرچینې برخې دي چې د خواړو سره راځي. ګلوکوز د ګلایکوژن په شکل کې زیرمه کیږي ، او د هغې زیاته اندازه په غوړو کې بدلیږي ، کوم چې په اډیپوسایټونو کې شتون لري. د کاربوهایدریټونو لوی مصرف سره ، د غوړ اسیدونو زیاتوالی د هغه خواړو له امله رامینځته کیږي چې هره ورځ مصرف کیږي.

د غوړ جذب

د معدې او کولمو کې د غوړ اخیستو وروسته د ترکیب پروسه سمدلاسه نه پیل کیږي. دا د سکشن پروسې ته اړتیا لري ، کوم چې خپل ځانګړتیاوې لري. ټول غوړ چې د خواړو سره راځي د وینې جریان کې ندي. له دې جملې څخه 2٪ د کولمو په واسطه بدلیږي. دا د خواړو پخپله او د جذب پروسې لپاره دواړه دي.

غوړ چې د خواړو سره راځي د بدن لخوا د الکول (ګلیسرول) او اسیدونو ته اضافي تخفیف پرته نشي کارول کیدی. Emulifications د انسټیټیوټ دیوال او endocrine غدود د انزایمونو لازمه برخه اخیستنې سره په ډیوډینم کې پیښیږي. مساوي مهم د بیتو دی ، کوم چې فاسفولپیسز فعالوي. د الکولو تقسیم کولو وروسته ، غوړ اسیدونه د وینې جریان ته ننوځي. د پروسو بایو کیمیکل ساده ندي ، ځکه چې دا په ډیری فاکتورونو پورې اړه لري.

غوړ اسیدونه

دا ټول په لاندې برخو ویشل شوي دي:

• لنډ (د کاربن اټومونو شمیر له 10 څخه ډیر نه وي) ،
• اوږد (له 10 کاربن څخه ډیر)

لنډ کسان د وینې جریان ته د ننوتلو لپاره اضافي مرکباتو او موادو ته اړتیا نلري. پداسې حال کې چې اوږدې غوړ اسیدونه باید اړین د بائل اسیدونو سره یو پیچلي جوړ کړي.

لنډ غوړ اسیدونه او د دوی وړتیا د اضافي مرکباتو پرته ګړندي جذب کولو لپاره مهم دي د نوي زیږیدونکو ماشومانو لپاره چې آنتونه یې لاهم د لویانو په څیر کار نه کوي. سربیره پردې ، د شیدو شیدو پخپله یوازې لنډ ځنځیرونه لري.

د پایلو د فیټي اسید مرکبات د میکیلز په نوم یادیږي. دوی یو هایدروفوبیک کور لري ، په اوبو کې د حل کېدلو وړ نه دي او غوړ پکې شامل دي ، او هایډروفیلیک شیل (د جواني اسیدونو له امله محلول). دا بائل اسید دی چې لیپایډز ته اجازه ورکوي چې اډیپوسایټونو ته ولیږدول شي.

میکیل د انټروسایټونو په سطح کې ټوټه ټوټه کیږي او وینه د خالص غوړ اسیدونو سره راټولیږي ، کوم چې ډیر ژر ځان په ځیګر کې ومومي. Chylomicrons او lipoproteins په enterocytes کې تشکیل کیږي. دا مواد د غوړ اسیدونو ترکیبونه دي ، پروټینونه ، او دوی ګټورې مادې کوم حجرې ته رسوي.

د معدې اسیدونه د کولمو په واسطه نه پټ کیږي. یوه کوچنۍ برخه د انتروسایټونو څخه تیریږي او د وینې جریان ته داخلیږي ، او لویه برخه د کوچني کولمو پای ته حرکت کوي او د فعال ترانسپورت لخوا جذب کیږي.

د کلسیمون جوړښت:

• ټرای ګلایسیریډس
• د کولیسترول اسټرس ،
• فاسفولیپیدس ،
• وړیا کولیسټرول
• پروټین.

کلسیمون چې د کولمو په حجرو کې جوړیږي لا هم ځوان دی ، په لوی اندازې سره ، نو دوی نشي کولی پخپله په وینه کې پای ته ورسوي. دوی د لیمفاټیک سیسټم ته لیږدول کیږي او یوازې د اصلي ډکټ له تیریدو وروسته د وینې جریان ته ننوځي. دوی هلته د لوړ کثافت لیپوپروټینونو سره متقابل عمل کوي او د Apo-C او apo-E پروټینونه جوړوي.

یوازې د دې بدلونونو وروسته کولی شو چې کلسیمرو ته وده ورکړای شي ، ځکه چې دا په ځانګړي ډول د بدن اړتیاو لپاره کارول کیږي. اصلي دنده نسجونو ته د لیپایډونو لیږد دی چې هغه ذخیره کوي یا یې کاروي. پدې کې د غوړ نسج ، سږي ، زړه ، پښتورګي شامل دي.

Chylomicrons د خواړو وروسته څرګندیږي ، نو د ترکیب او د غوړ لیږد پروسه یوازې د خواړو وروسته فعال کیږي. ځینې ​​نسجونه نشي کولی دا پیچلې په خپل خالص شکل جذب کړي therefore له همدې امله ، ځینې د البومین پابند دي او یوازې وروسته له هغه چې د نسج لخوا مصرف کیږي. مثال یې سکلیټي نسج دی.

د انزایم لیپوپروټین لایپیس په کلسیمرو کې ټرای ګلیسریډونه کموي ، له همدې امله دوی کمیږي او پاتې کیږي. دا هغه څوک دي چې په بشپړ ډول هیپاټوسایټ ته ننوځي او هلته د اجزاو اجزاو ته د دوی د پاکیدو پروسه پای ته رسي.

د Endogenous غوړ ترکیب ژو کیمیا د انسولین په کارولو سره پیښیږي. د هغې مقدار په وینه کې د کاربوهایډریټونو غلظت پورې اړه لري ، نو ځکه حجرې ته د ننوتلو لپاره د غوړ اسیدونو لپاره شوګر ته اړتیا ده.

د لپډ ریسیټیسس

د لپایډ ریسیینتیسس هغه پروسه ده چې له لارې لپایډونه په دیوال کې ترکیب کیږي ، د غوړو څخه د کولمو حجرې چې بدن سره خواړو ته ننوځي. غوړ چې داخلي تولید کیږي هم د ضمیمه په توګه کارول کیدی شي.

دا پروسه یو له خورا مهم څخه دی ، ځکه چې دا تاسو ته اجازه درکوي اوږدې غوړ تیزابونه وتړئ او په غشا باندې د دوی ویجاړونکي اغیز مخه ونیسي. ډیری وختونه ، د اندوګینز غوړ اسیدونه الکول سره تړاو لري ، لکه ګلیسرول یا کولیسټرول.

د غایطه کولو پروسه په پابندۍ سره پای ته نه رسیږي. بیا په فارمونو کې بسته بندي شتون لري چې وړ دي د انټروسایټ پریښودلو لپاره ، نامتو ټرانسپورټ. دا پخپله په کولمو کې دی چې دوه ډوله لیپو پروټین تشکیل کیږي. پدې کې کلسیمروون شامل دي ، کوم چې په دوامداره توګه په وینه کې ندي او د دوی ظهور د خواړو په څښلو پورې اړه لري ، او د لوړ کثافت لیپوپروټینونه چې دایمي ب formsې دي ، او د دوی غلظت باید د 2 g / l څخه ډیر نه وي.

د غوړ کارول

بدبختانه ، د بدن انرژي رسولو لپاره د ټرای ګلیسریډونو (غوړ) کارول خورا زحمت ګ .ل کیږي ، له همدې امله دا پروسه بیک اپ ګ consideredل کیږي ، که څه هم دا د کاربوهایدریټونو څخه انرژي ترلاسه کولو څخه خورا اغیزمن دی.

د بدن انرژي رسولو لپاره لیپایډونه یوازې هغه وخت کارول کیږي کله چې کافي ګلوکوز شتون ونلري. دا د خواړو مصرف اوږد نشتوالي ، د فعال بار وروسته ، یا د اوږدې شپې خوب وروسته واقع کیږي. د غوړ د اکسیډریشن وروسته انرژي ترلاسه کیږي.

مګر څنګه چې بدن ټول انرژي ته اړتیا نلري ، نو دا باید راټولیږي. دا د ATP په ب .ه راټولیږي. دا مالیکول دی چې د حجرو لخوا د ډیری عکس العملونو لپاره کارول کیږي ، کوم چې یوازې د انرژي مصرف سره پیښیږي. د ATP ګټه دا ده چې دا د بدن ټولو سیلولر جوړښتونو لپاره مناسب دی. که ګلوکوز په کافي اندازه کې شتون ولري ، نو بیا 70٪ انرژي د ګلوکوز اکسیډیټیک پروسو لخوا پوښل کیږي او یوازې پاتې سلنه د فیټي اسیدونو آکسایډریشن لخوا پوښل کیږي. په بدن کې د کاربوهایډریټ راټیټیدو سره ، ګټه د غوړونو اکسیډریشن ته ځي.

نو د دې لپاره چې د راتلونکو موادو اندازه د محصول څخه لوړه نه وي ، د دې لپاره ، مصرف شوي غوړ او کاربوهایدریت په نورمال حد کې اړین دي. په اوسط ډول ، یو شخص هره ورځ 100 g غوړ ته اړتیا لري. دا د دې حقیقت په واسطه توجیه کیږي چې یوازې 300 ملی ګرامه کولی شي د کولمو څخه وینې ته جذب شي. لوی شمیر به نږدې بدل شي.

دا په یاد ولرئ چې په یاد ولرئ چې د ګلوکوز نشتوالي سره ، د لیپایډ آکسایډریشن ناشونی دی. دا به دې حقیقت ته لاره هواره کړي چې په حجره کې د اضافي مقدار کې د اکسیډریشن محصولات به راټول کړي - اکسیټون او د هغې مشتقونه. د نورم حد ته رسي ورو ورو بدن زهر کوي ، په عصبي سیسټم منفي اغیزه کوي او د مرستې په نه شتون کې کولی شي د مرګ لامل شي.

غوړ بایو سنتز د بدن د فعالیت یوه لازمي پروسه ده. دا د انرژي زیرمه سرچینه ده ، کوم چې د ګلوکوز په نشتوالي کې په مناسب کچه کې ټول بایوکیمیکل پروسې ساتي. غوړ اسیدونه د کلسیمرو او لیپوپروټینونو لخوا حجرو ته لیږدول کیږي. ځانګړتیا دا ده چې کلسیمیکران یوازې د خواړو وروسته څرګندیږي ، او لیپوپروټینونه په دوامداره توګه په وینه کې شتون لري.

لپید بایو سنتز یوه پروسه ده چې په ډیرو اضافي پروسو پورې اړه لري. د ګلوکوز شتون باید لازمي وي ، ځکه چې د لپایډونو غیرمعمولي اکسیډریشن له امله د اکټون جمع کول کولی شي د بدن تدریجي مسمومیت لامل شي.

د تغذیې متخصص لارښوونې

تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې په خواړو کې مصرف شوي غوړ باید یو شخص ته د ورځې له 15 څخه تر 30 سلنې پورې انرژي ورکړي. دا شاخص د یو کس فزیکي فعالیت پورې اړه لري. له همدې امله ، یو معتدل فعال سړی کولی شي د دوی د ورځني شاوخوا٪ 30 ories کالوری د غوړونو له لارې مصرف کړي ، پداسې حال کې چې هغه څوک چې د کډوالي ژوند غوره کوي باید په نظریاتي ډول یې له 10-15 to ته راټیټ کړي.

دا باید په یاد وساتل شي چې تقریبا په هر ډول خواړو کې د غوړونو تناسب شتون لري ، نو ځینې ماهرین استدلال کوي چې په رژیم کې د اضافي غوړ اضافه کولو پرته ، تاسو کولی شئ هره ورځ لږترلږه 10 fat غوړ مصرف کړئ.

کولیسټرول پخپله غوړ ندی ، دا د پولیسیکلیک لیپوفیلیک الکوهولونو ته اشاره کوي ، دا په عمده ډول د ځیګر حجرو او په جزوي توګه د نورو ارګانونو حجرو لخوا چې د ځیګر لخوا تولید شوي ترکیب کیږي.

ډیر کولیسټرول د زړه روغتیا لپاره خراب دی. د دې زیاتوالی کولی شي د زړه ناروغۍ رامینځته کولو امکانات ډیر کړي. په صحتمند شخص کې LDL باید له 130 ملی ګرام څخه ډیر نه وي ، او HDL نږدې 70 مګره وي. په ترکیب کې ، دواړه ډوله توکي باید له 200 ملی ګرام څخه ډیر شاخص ته ډیر نه وي.

دا شاخصونه د ځانګړي ډول تشخیص په کارولو سره کنټرول کیدی شي.

څنګه وخورو؟

کله چې دا د رژیم تغذیه راځي ، د انسانانو لخوا مصرف شوي غوړ ډول ځانګړی اهمیت لري.

زموږ لوستونکي په بریالیتوب سره د کولیسټرول راټیټولو لپاره اټرول کاروي. د دې محصول شهرت ته په کتلو ، موږ پریکړه وکړه چې دا ستاسو پام ته وړاندې کړو.

د تغذیه کونکو دمخه سپارښتنو برخلاف چې چا د کم غوړ رژیم وړاندیز کړی ، ډیرې وروستي مطالعې ښیې چې غوړ اړین او د انسان روغتیا لپاره ګټور دي. د بدن لپاره د ګټې درجه د غوړ ډول پورې اړه لري

ډیری وختونه ، جوړونکي ، د خواړو محصول کې د غوړ مقدار کموي ، د دې کاربوهایډریټ مینځپانګه ډیروي.

د انسان بدن ژر تر ژره د دې کاربوهایډریټونو هضم کولو لپاره کافی دی ، د وینې شکر او انسولین کچې اغیزه کوي ، دا ډیری وخت د بدن وزن ، چاقۍ او په پایله کې د ناروغیو پراختیا لامل کیږي.

د یو شمیر مطالعاتو موندنو ثابته کړې چې د غوړ څخه ترلاسه شوي کالوري د ټول شمیرو او د ورته جدي ناروغیو ، سرطان او زړه ناروغۍ پراختیا ترمنځ هیڅ اړیکه نلري ، او د بدن وزن کې زیاتوالي سره مستقیم اړیکه نلري.

د ټیټ غوړ ، ټیټ کولیسټرول رژیم تعقیب پرځای ، دا خورا مهم دي چې سالم "ښه" غوړ وخورئ او د زیان رسونکي "خراب" غوړ څخه مخنیوی وکړئ. غوړ د سالم رژیم مهمه برخه ده.

تاسو اړتیا لرئ د "غوره" غوړونو سره خواړه وټاکئ چې غیر مطمئن غوړ اسیدونه ولري ، ترڅو ستاسو خواړو ته محدودیت ورکړئ چې د سنتر شوي غوړ اسیدونو کې لوړ وي ، تاسو باید د هغه خواړو کارول بند کړئ چې د ټرانس غوړ ولري.

د ښه او بد غوړ ترمینځ څه توپیر دی؟

"ښه" غیر سنجید شوي غوړ میوز سینټریټ شوي او کثیرسنتریټ شوي غوړ اسیدونه لري.

د ورته خواړو اجزاو مصرف د مختلف رنځپوهنې او ناروغیو رامینځته کیدو لږ خطر تثبیتوي.

دوی د انساني روغتیا لپاره ترټولو خوندي ګ .ل کیږي.

هغه خواړه چې په دې موادو کې لوړ دي د سبزیجاتو غوړ دي (لکه زیتون ، کینولا ، لمر ګل ، سویا او جوار) ، مغز لرونکي ، تخمونه ، کب.

"بد" غوړ - د ټرانس غوړ - د ناروغۍ خطر زیاتوي که تاسو دا په لږ مقدار کې مصرف کړئ. د ټرانس غوړ لرونکي محصولات عموما د تودوخې درملنه کیږي.

ټرانس غوړ د سبزیجاتو غوړ هایډروجنیټ کولو او د مایع څخه قوي حالت ته اړولو سره ترلاسه کیږي.خوشبختانه ، د ټرانس غوړ اوس په ډیری هیوادونو کې منع شوي دي ، نو له همدې امله دوی له ډیری محصولاتو څخه په بشپړ ډول له مینځه وړل کیږي.

سینټریټ شوي غوړ ، که څه هم د ټرانس غوړ په څیر زیانمن ندي ، د غیر مطمع شوي غوړ په پرتله روغتیا باندې منفي اغیزه لري او غوره ده چې دا په اعتدال کې ونیسئ.

هغه محصولات چې د وینې کولیسټرول لوړوي په لاندې ډول دي:

د خواړو کم مصرف سره لکه سور غوښه او کوچ ، دوی د کب ، لوبیا ، او مغز سره ځای په ځای کیدی شي.

پدې خواړو کې د غوړ لوی مقدار شتون لري ، کوم چې غیر غوړ غوړ اسیدونه لري.

د غوړ اغیزې مطالعات

تر دې دمه ، ډیری څیړنې سرته رسیدلي ، د کومې پایلې په توګه ، دا مشخص کول ممکن وو چې ایا دا بیان چې د کولیسټرول غوړ دی ، کوم چې د انسان روغتیا ته زیان رسوي ، افسانه ده.

د پورته وړاندې شوي معلوماتو پراساس د فکر کولو لپاره بشپړ غلط فهم دی چې فکر کوي دا ماده د انسان روغتیا ته زیان رسوي.

هیڅ ارګانیزم به د کافي صحي کولیسټرول پرته په نورمال ډول فعالیت وکړي. مګر په ورته وخت کې ، د دې ډیر کیدی شي د یو شمیر منفي پایلو لامل شي. له همدې امله ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې د ښه او بد کولیسټرول تر مینځ توپیرونه څه دي او د لومړي اندازه کمولو څرنګوالی ، او په انساني بدن کې دوهم نورمال کړئ.

په 60 او 70 مو کلونو کې ، ډیری نامتو ساینس پوهان پدې باور وو چې سنتر شوي غوړ د زړه ناروغۍ اصلي لامل و ، د دې حقیقت له امله چې دا په وینه کې د "خراب" کولیسټرال کچه لوړه کوي. دا نظر د ټیټ غوړ رژیم اساس و.

په 1977 کې د ډیری مطالعاتو او غلطو پریکړو په پایله کې ، دا خواړه د ډیری ډاکټرانو لخوا وړاندیز شوی و. پدغه وخت کې په انساني بدن د دې رژیم د تاثیر په اړه هیڅ یوه مطالعه نه وه. د کومې پایلې په توګه ، عامو خلکو د تاریخ ترټولو لوی غیر منظم کنټرول تجربه کې برخه اخیستې.

دا تجربه خورا زیان رسونکي ده ، او اغیزې یې تر نن ورځې پورې د پام وړ دي. سمدلاسه وروسته ، د شکرې ناروغي پیل شوه.

د غوړونو په اړه افسانې او حقیقت

خلکو لږ صحي خواړه خوړل پیل کړل ، لکه غوښه ، کوچ ، او هګۍ ، پداسې حال کې چې ډیر پروسس شوي خواړه خوري چې د بورې لوړ او پاک کاربوهایدریټ لري.

د تیرې پیړۍ په 70s کې ، په انسانانو کې د کولیسټرول آزاد رژیم اغیزې په اړه لږ معلومات درلودل؛ د ټیټ غوړ رژیم یوازې په تیرو څو کلونو کې په احتیاط سره مطالعه شوې.

هغه په ​​لوی کنټرول شوې مطالعه کې ازمول شوې. مطالعې کې 48،835 پوسټ مینوپاسل میرمنې شاملې وې چې په دوه ډلو ویشل شوې وې. یوې ډلې خواړو لږ غوړ وخوړل ، پداسې حال کې چې بلې ډلې "عادي" خوړلو ته دوام ورکړی.

د 7.5-8 کلونو وروسته ، د ټیټ غوړ خوراکي ګروپ استازو د کنټرول ډلې په پرتله یوازې 0.4 کیلو وزن لږ کړی ، او د زړه ناروغۍ پیښې کې هیڅ توپیر شتون نلري.

نورو لوی مطالعاتو د ټیټ غوړ رژیم ګټې نه دي موندلي.

بدبختانه ، نن ورځ د ټیټ غوړ رژیم د ډیری تغذیه کونکو سازمانونو لخوا وړاندیز شوی. مګر دا نه یوازې غیر اغیزمن دی ، مګر کولی شي د پام وړ انساني روغتیا ته زیان ورسوي.

که تاسو د هغه خلکو متعدد بیاکتنې ولولئ څوک چې د سالم خواړو په ګډون عادي رژیم سره مینه لري ، نو څرګنده شوه چې د "صحي" غوړ کافي مواد سره د طبیعي محصولاتو مصرف کولی شي ستاسو روغتیا ته د پام وړ وده وکړي که چیرې تاسو سخت خواړه تعقیب کړئ.

په بدن کې د کافي ښه کولیسټرول پرته ، یو څوک به په ډیری ناروغیو اخته شي. په ورته وخت کې ، دا نه یوازې د محصولاتو له لارې ترلاسه کولو لپاره مطلوب دی ، بلکه د داخلي ارګانونو لخوا د ځان پرمختیا پروسه نورمال کول هم دي. او د دې لپاره ، تاسو باید سم خواړه وخورئ او صحي ژوند وکړئ. ښه ، البته ، د دې لپاره چې پوه شو چې کولیسټرول د غوړ ټکي لفظي معنی نه لري. که څه هم دا دوه مادې یو بل سره تړلي دي.

څه کولیسټرول دي په دې مقاله کې په ویډیو کې بیان شوي.

د کب غوړ کولیسټرول څنګه اغیزه کوي؟

د لوړ کولیسټرول سره ، خلک باید د دوی خواړه په احتیاط سره وڅاري. په هرصورت ، د دې لوړه کچه کولی شي د زړه ضربان ، د زړه حمله یا د زړه او وینې رګونو نورو ناروغیو لامل شي. ډیری لوکس ترکیبونه او درملونه په ټاکلې کچه د کولیسټرول ساتلو کې مرسته کوي. یوه وسیله چې د دې مرکب نورمال کولو کې مرسته کوي د کب غوړ دی. دا په کولیسټرول څه ډول اغیزه کوي ، او څومره باید مصرف شي؟

• د کب کب غوړ څه دي: ګټور ملکیتونه
• څوک باید د کب غوړ ونه څښي؟
• ایا دا امکان لري چې د لوړې کولیسټرول سره تیل غوړ کړئ: د څیړنې ساینس پوهانو
• د لوړ کولیسټرول سره د کب کب غوړ څښل؟
• د ډاکټرانو او ناروغانو بیاکتنې نظر

د کب کب غوړ څه دي: ګټور ملکیتونه

د کب غوړ یو ځانګړی بوی سره مایع تیل دی. دا د کب د عضلي نسج یا ځګر څخه ترلاسه کیږي. د دې کولو لپاره ، سمندري کب لکه سلمون ، میکریل ، کوډ وکاروئ. د طبي موخو لپاره ، د سپینې کب غوړ وکاروئ. د دې جوړښت ، د OMEGA-3 او OMEGA-6 غوړ اسیدونو او ویټامین A او D سربیره ، داسې مرکبات شامل دي لکه: کولیسټرول ، نایټروجن مشتق ، pigment لیپوچوم ، سلفر ، فاسفورس او نور. دا ټول مادې د بدن لپاره د کب د غوړ ګټور ملکیتونه ټاکي.

په خواړو کې د اضافي استعمال سره ، دا د پام وړ ګټې راوړي:

• په مرکزي عصبي سیسټم کې د تخریب پروسو مخه نیسي ،
• ادراکي دندو ته وده ورکوي (حافظه ، پاملرنه) ،
• د فشار هارمون تولید منع کوي - کورټیسول ،
• خپګان ، اضطراب او ځورونه له مینځه وړی ،
• د بدن عمر ضعیف کوي ، د حجرو رامینځته کولو ته وده ورکوي ، د داخلي نسجونو ظهور او حالت ته وده ورکوي ،
• هډوکي قوي کوي
• د وزن د ضایع کیدو پرمهال د غړو عضلات ساتي او د جوړولو پرمهال یې وده وده کوي ،
• معافیت زیاتوي
• د سرطان پرمختګ مخه نیسي
• د زړه او وینې رګونو له زیان څخه ساتي ،
• مفصلونه ډیر لچکونکی جوړوی
• د تناسلي سیسټم پیاوړتیا او نور ډیر څه.

څوک باید د کب غوړ ونه څښي؟

د دومره ګټور ملکیتونو ډیری سره سره ، دا غوړ ماده د هرچا لخوا نشي مصرف کیدی. یو شمیر متضاد توکي شتون لري په کوم کې چې د دې کارول محدود دي:

• حمل
• د مور شیدې ورکول
• د ویټامین A یا D هایپرویټامینوس
• د تايرایډ غدې اختلالات ،
• رینل ناکامي
• د ځګر رنځپوهنه
• ګولسټونونه.

دا سپارښتنه نه کیږي چې د 60 کلونو څخه پورته عمر لرونکي خلکو لپاره محصول وکاروئ.

سربیره پردې ، تاسو اړتیا لرئ په یاد وساتئ چې دا د الرجینیک محصول دی ، نو هغه څوک چې د الرجونو خطر لري هم باید ورته احتیاط وکړي. همدا رنګه ، دا یو محصول دی چې د وینې فشار ټیټوي ، نو نو های پوټینسیوس باید دا د فشار کنټرول او لږ مقدار کې واخلي.

ایا دا امکان لري چې د لوړې کولیسټرول سره تیل غوړ کړئ: د څیړنې ساینس پوهانو

او د کب کب غوړ د لوړ کولیسټرول لرونکي خلکو باندې څنګه اغیزه کوي؟ ایا د ایتروسکلروسیس ناروغان کولی شي دا محصول واخلي؟ بې شمیره مطالعات دې پوښتنې ته ځواب وايي. د تیرې پیړۍ په مینځ کې ساینس پوهانو دې حقیقت ته توجه راجلب کړه چې ایسکیموس په عملي ډول د زړه او ناروغیو سره مخ نشي. د تحلیل په پایله کې ، د دې پدیدې او د ایسکیموس تغذیه ترمینځ اړیکه رامینځته شوه ، کوم چې په عمده ډول د سمندري کبانو لخوا استازیتوب شوی و ، چې دا د OMEGA-3 غوړ اسیدونو څخه بډای دی.

وروسته په سپیو باندې تجربې ترسره شوې. د مثال په توګه ، څاروی په مصنوعي توګه د کورونري شریان په واسطه غوړ شوي ، او بیا یې په 2 ډلو ویشل شوي: یو یې د لوړ کولیسټرول مینځپانګه سره خواړه ورکړل شوي ، او بل یې ورته و ، مګر د کب غوړ سره. د پایلو له ارزونې وروسته ، دا معلومه شوه چې وروستی د ارثیمیا کموي او د نیروکیسس پیښې مخنیوی کوي.

بې شمیره ساینسي تجربو تجربه کړې چې د کب غوړ او ایتروسکلروسیز رامینځته کیدو مخنیوي لپاره د کب غوړ ملکیتونه تایید کړي ، او همدارنګه د "خراب" کولیسټرول مینځپانګې د 35--65 reduce کمولو توان لري. دا باید په یاد ولرئ چې کمښت د محصول اخیستو 7 ورځو وروسته پیښ شوی.

د لوړ کولیسټرول سره د کب کب غوړ څښل؟

څنګه کولیسټرول ټیټولو لپاره د کب کب نیولو؟ کارپوهان خبرداری ورکوي چې د هغې مصرف باید په کلکه ترسره شي. که تاسو دا په غیر منظم ډول وکاروئ ، دا نه یوازې کولیسترول کموي ، مګر ، برعکس ، د وینې رګونو او زړه سره د ستونزو احتمال ډیروي. د محصول لوی مقدار د دې حقیقت لامل کیږي چې د "خراب" کولیسټرول کچه لوړه شي.

اړین خوراک د انفرادي ځانګړتیاو پراساس ټاکل کیږي. دا عمر ، د ناروغیو شتون ، میټابولیزم ، د بدن وزن ، فعالیت او نور فاکتورونو پورې اړه لري. له همدې امله ، دا به غوره وي چې د خپل ډاکټر سره د ماهي غوړ اړین ورځنۍ اندازه وټاکئ. د وینې کولیسټرول کمولو اوسط مقدار په ورځ کې له 1 څخه تر 4 g پورې دی.

ډاکټران وړاندیز نه کوي چې دا محصول په خالي معدې کې واخلي. دا نه یوازې د مایع ب formه ، بلکه په کیپسولونو کې هم پلي کیږي. د ورته استقبال په حالت کې ، د هاضمې له لارې سرغړونه کیدی شي.

تاسو اړتیا لرئ یوازې د خواړو پرمهال د کب کب غوړ وڅښئ.

د کولیسټرول کارولو موده او د بدن عمومي پرمختګ لپاره باید لږترلږه یوه میاشت وي. په هرصورت ، تاسو باید دا اوږد ونه څښئ. د درملو اوږدمهاله کارول کولی شي د توکوفیرول (ویټامین ای) جذب کم کړي او د دې هایپوویټامینوس لامل شي. دا غوره ده چې د یوې میاشتې لپاره وقفه ونیسئ ، او بیا کورس تکرار کړئ.

په کور کې د کولیسټرول راټیټولو څرنګوالی

په حقیقت کې ، یوازې د "خراب" کولیسټرول راټیټول کافي ندي. د "ښه" زیاتوالي لپاره هم مهم دي.

HDL د دې وړ دی چې د تختو سره وجنګیږي ، نو دا خورا مهم دی چې د "ښه" کولیسټرول کچه نورمال وي. ډیری خلک چې د تړل شوي رګونو ستونزې سره مخ شوي دي د "خراب" مواد او د "ښه" کولیسټرول ټیټ مینځپانګه لري.

په ورته وخت کې ، تاسو اړتیا نلرئ چې حد ته لاړ شئ او هڅه وکړئ چې په بشپړ ډول له خپل مینو څخه LDL لرې کړئ. یوازې ځکه چې دا بدن ته د HDL په څیر مهم دي. دا د ټیټ کثافت غوړ حجرې دي چې د غړو د ودې او ساتنې مسؤلیت لري. د "خراب" کولیسټرول کموالی کولی شي بدن ډایسټرافي ته ورسوي.

کنټرول او توازن ته اړتیا لري. یوازې پدې لاره کې به ستاسو بدن د ناکامیو پرته کار وکړي.

کله چې د کولیسټرول لپاره ازموینې واخلئ (وینه د رګ څخه اخیستل کیږي) ، پایله د ټول کولیسترول ، HDL او LDL په ب presentedه وړاندې کیږي. د سالم کس د ارزښتونو حد په لاندې ډول دی:

• د کولیسټرول ټول: په نارینه او ښځینه کې نورم دی 3.0 - 6.0 mmol / l
• په ښځو کې LDL: نورم 1.92 - 4 ، 51 ملي میتر / L ، په نارینه وو کې 2.25 - 4.82 ملي لیت / L
• په ښځو کې HDL: نورم د 0.86 - 2.28 ملي میتر / L دی men په نارینه وو کې 0.7 - 1.73 ملي لیت / L.

که ستاسو ارزښتونه ورکړل شوې اندازې سره سمون ونلري ، نو دا د یو څه کولو وخت دی.

نن ورځ ، په وینه کې د "خراب" کولیسټرول کمولو لپاره درې لارې شتون لري: درمل ، خواړه (د رژیم بیاکتنې له امله) او د ژوند کولو بدلونونه. راځئ چې د وروستي سره پیل وکړو ، لکه د اسانه سره.

د مخدره توکو سره د کولیسترول کمولو څرنګوالی

که هرڅه ډیر لرې لاړ شي او تاسو دمخه د زړه د ناروغۍ تشخیص شوی یاست یا د زړه حمله یا ستړیا سره مخ شوي یاست ، نو د لوړې کولیسټرول سره ، درمل دمخه وړاندیز شوی.

دا باید خبرداری ورکړل شي: د کولیسټرول ټیټولو درملو لوی خطرناک اړخیزې اغیزې لري ، نو د دوی کارول یوازې د بشپړ معاینې وروسته او د ډاکټر شاهد په وینا ممکن دي.

د کولیسټرول راټیټولو لپاره دوه ډوله درمل شتون لري: سټیټینز او فایبروک اسیدونه.

د درملو دا ګروپ باید په ډیر احتیاط سره درملنه وشي ، ځکه چې د دوی کارول د بدن تولید mevalonate ودروي ، دا هغه ماده چې د کولیسټرول له جوړیدو دمخه پیښیږي ، نو کله چې دا ماده ښکته راشي ، نو په مطابق یې په وینه کې د کولیسترول کچه راټیټیږي.

مګر هرڅه دومره ساده ندي ، په مصنوعي ډول د وینې کولیسټرول کموي ، د نورو حیاتي پروسو سرغړونه شتون لري. میالوونټیټ په بدن کې مهم بیولوژیک افعال ترسره کوي ، د دې موادو تولید بندول د اشتها اخته کیدو المل کیږي ، کوم چې په پایله کې د بوغمه ، مختلف سوزیدونکي پروسو ، بانجھ والي ، الرجیونو ، اسما ، په وینه کې ګلوکوز ډیر شوی ، او حتی دماغ زیان رسوي.

په درملتونونو کې ، تاسو کولی شئ د مختلف کولیسټرول راټیټولو فعالیتونو سره لاندې سټاینونه ومومئ:

• روسواستاتین - د کولیسترول په 55٪ کموي
• اتورواستاټین - د 47 by لخوا
• سیمواستاتین - 38٪
• فلوواستاټین - 29
• لووستاټین - 25

فایبروک اسید

دوهم لوی ګروپ کې هغه درمل شامل دي چې د فایبروک اسیدونو ګروپ څخه د وینې کولیسټرول ټیټوي. د فایبروک اسید ګروپ د درملو یوه ځانګړتیا د دوی وړتیا ده چې د ټرای ګلیسریډز او ټیټ کثافت لیپو پروټینونو ګړندي کچه کمه کړي ، په بیله بیا د لوړې کثافت لیپوپروټینونو شمیر ډیروي چې په اغیزمنه توګه د کولیسټرول سره مبارزه کوي. د فایبروک اسیدونو اختلالات کولی شي د انسان بدن لخوا د کولیسټرول ترکیب اخته او بند کړي.

ماهرین ارقام چمتو کوي چې په ګوته کوي چې د فبروک اسید ګروپ درملو 30 ورځو مصرف ټول کولیسترول د 35-40 low لخوا ټیټوي ، ټرای ګلیسریډز 20٪ کموي.

ډیری مخدره توکي د پښتورګو له لارې بهر کیږي ، نو له همدې امله ، د دې غړو عادي فعالیت ګډوډولو په صورت کې ، د فایبروک اسیدونو سپارښتنه نه کیږي. احتمالي ضمني اغیزې کله چې د فایبروک اسیدونو ګروپ څخه کولیسټرول ټیټولو لپاره درملو اخلي نو لومړی د معدې د عادي عضلې سرغړونې سره تړاو لري.

لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، دا یوازې په خورا سخت حالت کې د ګولیو ریسارټ ارزښت لري ، کله چې هرڅه دمخه دومره پرمخ ځي چې تاسو یې د ډاکټرانو پرته نشئ کولی.

اجزاء

• 350 g لہسن
• 200 ګرامه الکول

لہسن د غوښې په جریان کې پیس کړئ او یو ګیلاس الکول یا وودکا وخورئ ، اجازه راکړئ چې دا د 10 ورځو لپاره په تیاره ځای کې غوړ شی.

محصول باید په تدریجي ډول وخوړل شي ، د 2 قطعاتو سره پیل کول ، د اونۍ په جریان کې 15-20 قطر ته راوړل ، د خواړو دمخه 3 ځله ، دا غوره ده چې د شیدو سره رنګ رنګ کړئ. بیا ، په 20 اونیو کې 2 ته 2 ته ټیټ کول هم ختم کړئ. دا میتود باید ډیری ځله تکرار نشي ، دا په 3 کلونو کې 1 وخت کافي دی.

• نیم ګیلاس د وچ تخمونه
• 1 tbsp. د ویلرین ریښو چمچ
• 1 پیاله شه

شین شوې ریښه ، ډیل او شات باید ښه مخلوط شي. بیا مخلوط ته 1 لیتر ابلونکي اوبه اضافه کړئ ، اجازه راکړئ د یوې ورځې لپاره ودریږو. نتیجه اخیستونکي انفیوژن په ریفریجریټ کې وساتئ او 1 چمچ وخورئ. د خواړو څخه 30 دقیقې دمخه په ورځ کې 3 ځله چمچ.

• 2 کپ زیتون غوړ
• د لہسن 10 لونګۍ

دا د لہسن غوړ رامینځته کولو لپاره خورا ساده لاره ده ، کوم چې د هر ډش لپاره کارول کیدی شي ، لکه د سلاد او نورو محصولاتو سره فصل کول. تاسو یوازې د لہسن پیل کولو ته اړتیا لرئ ، د لہسن پریس له لارې یې وباسئ او د یوې اونۍ لپاره د زیتون غوړ ټینګار وکړئ - د لہسن یو غوره غوړ چې کولیسترول کم کړي.

ښه ، دا د نن ورځې لپاره دي. روغ اوسئ!

د کولیسټرول نورم

د کولیسټرول په تړاو د نورم مفهوم یو څه مبهم دی. په مختلف خلکو کې ، دا پیرامیټر د عمر ، جنس ، فزیکي فعالیت پورې اړوند له 3.6 څخه تر 7.8 ملي لیتر / ل پورې توپیر کولی شي. په سالم کس کې ، په وینه کې د دې موادو معمول کچه 5.18 ګ isل کیږي. تر 6.2 ډیر دمخه د دې د زیاتوالي او تنظیم کولو دالیلو توضیحاتو ته اړتیا لري. هره ورځ ، د 500 ملی ګرام څخه ډیر نه مقدار کې د کولیسټرول اخیستل نورم ګ consideredل کیږي. په بل عبارت ، د دوه چرګانو هګیو خوړلو سره تاسو دمخه له نورم څخه ډیر یاست. د خواړو سره د زیان رسونکي مادې کنټرول لپاره ، تاسو باید یو نظر ولرئ چې کوم خواړه کولیسټرول لري او د دوی د مخنیوي هڅه وکړئ. ډیری دا د چرګانو هګیو ، جوس کریم ، غوړ ، غوښه او خواږو کې دي. راځئ چې هغه محصولاتو ته نږدې وګورو چې د مصرف مصرف یې باید په خطر کې خلکو پورې محدود وي.

د لوړ کولیسټرول لپاره د رژیم عمومي اصول

یوازې د کولیسټرول 20-25 بدن کې خواړو سره ننوځي ، پاتې برخه یې په ځیګر کې تولیدیږي ، نو ډیری ساینس پوهان پدې باور دي چې د وینې د کولیسټرول او خواړو سره د دې اضافه کولو ترمنځ مستقیم اړیکه نلري. په هرصورت ، دا سپارښتنه کیږي چې د خواړو سره د کولیسترول اندازه محدود کړي: دا په لوی مقدار کې موندل کیږي د آفال (ځيګر ، پښتورګو ، دماغ ، زړه ، غول) ، د غوړ ډولونو غوښه ، کوچ ، د لوړ غوړ مینځپانګو محصولات ، د هګۍ زرد.

هغه خلک چې د وینې د کولیسټرول کچه لوړه وي مشوره کیږي چې د خواړو خواړه ودرول شي چې د سنتر شوي غوړ اسیدونو او ټرانسجنیک غوړ ولري. وروستی د ګړندۍ خواړو کې شتون لري په تغذیه خواړو ، ساسجونو او ډیری م manyه کولو محصولاتو کې ، چې پکې مارجرین او نور د پخلي غوړ شامل دي. سنترید شوي غوړ اسیدونه په عمده ډول په هغه خواړو کې موندل کیږي چې د لوړ کولیسټرول کچه لري. د سبزیجاتو محصولات چې باید د لوړې کولیسټرول سره خارج شي باید د پامرو او ناریل غوړ پکې شامل وي.

البته ، د لبنیاتو محصولات باید په رژیم کې شتون ولري ، مګر ټول ندي. دا اړینه ده چې د غوړ شيدو محصولاتو څخه مخنیوی وکړئ ، لکه کریم ، جوس کریم ، د غوړ پنیر. شیدې صحتمند دي ، مګر د دې غوړ مینځپانګه باید د 1.5 not څخه زیاته نشي ، کیفیر او یوګرټ باید د 2٪ څخه زیاته غوړ ، او پنیر ونه لري - له 35 than څخه ډیر نه وي.

د حیواني سرچینو پروټین خواړو کې ، باید کب او کب نیونکي ته لومړیتوب ورکړل شي (دوی سپارښتنه کیږي لږترلږه په اونۍ کې 2-3 ځله وخورئ) ، د چرګانو او رژیم غوښه (خرگوش ، ویل ، غوښه). په هرصورت ، د لوړې کولیسټرول سره د کب غوړ ګټور دی. کله چې د غوښې پخلي چمتو کړئ ، نو اړینه ده چې ټول ښکاره غوړ لرې کړئ ، پوټکی له مرغۍ لرې کړئ. د پخلي ترټولو غوره میتودونه په تنور کې او پخلي کې پخول دي ، تاسو باید تلی شوي خواړه رد کړئ ، ځکه چې کله غوړ کیږي ، غوړ اکثرا کارول کیږي ، او بدن ته زیان رسونکي ډیری مادې خوشې کیږي.

د هګۍ پروټین د بدن لپاره هم اړین دی ، نو تاسو باید هګۍ په بشپړه توګه مه پریږدئ. دا په اونۍ کې د یو ژیړ اضافه کولو سره ، یا په اونۍ کې د 1-3 نرمه شوې هګیو اضافه کولو سره د پروټین آملیټونو کارولو اجازه لري.

د انسان په بدن کې د غوړ رول

په بدن کې د غوړ رول خورا مهم دی ، ځکه چې دا د تودوخې انرژي خورا متمرکز سرچینه ده. د غوړ subcutaneous پرت ، سربیره پردې ، د انسان بدن له سړه ، او داخلي ارګانونو څخه وژغوري - له زیان څخه.

غوړ نبات او حيوانات دي د غوړ عادي کارولو سره ، د سالم کس بدن دوی په مساوي ډول ضمیمه کوي.

په هرصورت ، د څاروی غوړ خورا ارزښت لري ، او د انسان بدن کې د ورته غوړ رول خورا مهم دی ، ځکه چې ځینې یې (د مثال په توګه ، کوچ) هم ویټامینونه لري. د انسان په بدن کې د غوړ ضایع کیدو څخه ، د غوړ ذخیره کیږي. د کوچني فزیکي فشار سره ، یو بالغ باید هره ورځ شاوخوا 80-100 g غوړ ترلاسه کړي.

په پخلي عمل کې ، غوړ د ټیټ کالوري خوړو څخه د خواړو په جوړولو کې کارول کیږي ، لکه سبزیجات. ځکه چې غوړ د دوی کالوري مینځپانګه ډیروي او خوند ښه کوي. په سوپ او نورو پخلي پخلي کې د خورا اوږدې مودې لپاره د پخلي غوړ د دوی خوند او بوی بدلوي ، او دوی د غوړ خوند اخلي. کله چې خواړه ورکول ، سپارښتنه کیږي چې ناروغ ته خدمت کولو دمخه په تیار شوي کڅوړه کې کوچ کړئ. کله چې په لوړه تودوخه کې وخورئ ، د غوړ کیمیاوي ترکیب بدلیږي ، او د دې پروسې په جریان کې رامینځته شوي مادې د هضم بندونه او د معدې کڅوړه غوړوي له همدې امله ، د ځیګر ناروغیو سره ، تلی شوي خواړه د مخنیوي وړ دي.

غوړ باید ټول ډولونه په غذا کې وړاندې شي. د تودوخې درملنې په جریان کې ، غوړ غوړ کیږي. د غوښې غوړ د خړوبولو نقطه 42-52 ° C ، لیوه - 44-55 ° C ، سور - 28-28 ° C ، چرګان 26-40 ° C دی

کله چې غوړ پخوي ، غوړ په سطح کې راټولیږي. د ګړندۍ تودوخې سره ، د غوړ غوړ مینځ ته راځي (دا د کوچني بلبلونو جوړښت دی). دا ډول غوړ شورابونو ته یو ناشونی صابون خوند او بوی ورکوي. له همدې امله شورونه باید په ورو بویل کې وینځل شي.

کله چې خواړه وخورئ ، غوړ د اتموسفیر اکسیجن لخوا اکسیډ کیږي. کله چې خواړه د کاسټ اوسپنې پینونو کې پخلی شي ، نو آکسیدریشن ګړندی دی. اکسایډ شوی غوړ د کولمو مغزو د خارښت لامل کیږي. کله چې د 180 ° C څخه پورته تودوخه ، غوړ غوړ شي ، سګرټ ب formsه کوي.

غوړ د څه لپاره دي؟

غوړ یو له خورا مهمو مغذي توکو څخه دي چې د انسان د بدن د نورمال فعالیت لپاره اړین دي. دوی دي:

• د کاربوهایدریټونو سره ، دوی د انرژي د یوې مهمې سرچینې په توګه کار کوي. یو ګرام غوړ ، په بدن کې اکسیډیز کول ، له 9 kcal څخه ډیر ورکوي ، پداسې حال کې چې یو ګرامه کاربوهایډریټ - شاوخوا 4 kcal ،
• څرنګه د انرژي مادې د حجرو غشا او د داخلي ژوړو جوړښتونو برخې دي ،
• د عصبي نسج برخه دي ،
• د ښه دماغ فعالیت لپاره اړین دی ، غلظت ، حافظه ،
• پوټکی له وچیدو څخه ساتی او د مایع خنډ رامینځته کول ،
• بدن د ساري ناروغیو پروړاندې مقاومت کوي ، ځکه چې غوړ بایولوژیک فعال توکي نسجونو ته رسوي: فاسفیټایډز (فاسفولیډیډز) ، د غوړ محلول ویټامینونه (A، D، E او K) ،
• د پتې په تولید کې برخه واخلئ
• د هورمونونو او پروسټاګلینډین جوړولو لپاره خدمت کوي ،
• د پروټینو او کاربوهایدریټونو ښه استعمال کې مرسته کوي ،
• د لازمي غوړ اسیدونو یوازینۍ سرچینه ده.

د پورته یادو شویو پراساس ، په بدن کې له خواړو څخه د شحمو د مصرف بندیز یا ګړندي محدودیت کولی شي انساني روغتیا ته زیان ورسوي. کله چې یو څوک د انرژي زیرمو ته اړتیا لري ، بدن یې د خورا لوړ کالوری موادو - غوړ په شکل کې راټولیږي. دا د بدن یو ډول ستراتیژیک ذخیره ده. دا د دې زېرمو په مرسته ده چې تاسو کولی شئ د سخت فزیکي کار او د فزیکي تمرینونو په جریان کې مصرف شوي انرژی بیرته ډک کړئ. سربیره پردې ، سپارښتنه کیږي چې په ساړه فصل کې د ډیرو غوړ خواړو خواړه وخورئ ، ځکه چې دا بدن د سړه کیدو څخه مخنیوی کوي. د لږ غوړ مقدار کولی شي روغتیا ستونزو کې برخه واخلي ، پشمول پدې کې:

• وچ ، خاراني پوټکی
• وچ ، وچ ویښتان یا ویښتان له لاسه ورکول ،
• د ودې مخنیوی
• د زکام او ساري ناروغیو پروړاندې کم مقاومت ،
• د زخم ضعیف معالجه
• مزاج ستونزې ، فشار ، د پاملرنې نشتوالی.

په بدن کې د غوړ فعالیتونه

فزيولوژي ، طب ، ژونکيميا د نوي وسايلو د څيړنو د ظرفيتونو له موازي سره په موازي ډول وده کوي. اضافي ساینسي معلومات په دوامداره توګه څرګندیږي ، په پام کې نیولو سره چې په بدن کې د غوړ لومړني فعالیتونه په وړاندیز شوي ترکیب کې نمایش کیدی شي.

• انرژي. د آکسیډیټیک کفایج په پایله کې ، 1 کیلوکال انرژي په غیر مستقیم ډول د 1 G غوړ څخه رامینځته کیږي ، کوم چې د پروټینونو او کاربوهایدریټونو لپاره ورته اندازې څخه د پام وړ تیریږي.
• مقرراتي. دا تاسیس شوی چې د میټابولیک عکس العمل په پایله کې ، په بدن کې 1 G غوړ د 10 داخلي اوبو ترکیب کوي ، کوم چې په سمه توګه د Endogenous په نوم یادیږي. هغه اوبه چې موږ یې د خواړو او څښاک سره ترلاسه کوو د "بهرني" په نوم یادیږي ، خارجي. اوبه یو په زړه پوری ماده ده چې په ډلو - متحدینو کې اتحاد کوي. دا د اوبو ځانګړتیاوې توپیر کوي کوم چې د خټکي ، پاکوالي او جوش څخه تیر شوي. په ورته ډول ، د اوبو کیفیت چې په بدن کې ترکیب شوی او له بهر څخه ترلاسه شوي توپیر لري. اینڈوجینز اوبه باید ترکیب شي ، که څه هم دا رول لاهم په بشپړ ډول نه دی تایید شوی.
• جوړښت او پلاستیک غوړ ، یوازې یا د پروټینونو ، کاربوهایډریټونو سره په ترکیب کې د نسجونو په جوړولو کې برخه اخلي. ترټولو مهم د حجرو غشا طبقه ده ، چې د لیپوپروټین لرونکي وي - د لپایډونو او پروټینونو جوړښت. د حجري غشا د لیپید پرت نورمال حالت میتابولیزم او انرژي چمتو کوي. نو په حجره کې د غوړ ساختماني او پلاستيکي دندې د ټرانسپورټ فعالیت سره مدغم کیږي.
• محافظت کونکی. د غوړ subcutaneous پرت د تودوخې ساتنې دنده ترسره کوي ، بدن د هايپوترميا څخه ساتي. دا په سړه سمندر کې د ماشومانو لامبو کې په روښانه ډول لیدل کیږي. کوچني فرعي کوچنی غوړ یو څه پرتې ډیر ژر منجمد کوي. د بدن نورمال غوړ لرونکي ماشومان کولی شي د اوبو پروسیجرونه ډیر اوږد کړي. په داخلي ارګانونو کې د طبیعي غوړ پرت دوی تر یوې کچې د میخانیکي نفوذ څخه ساتي. د بدن لږ کوچني غوړ معمولا ډیری غړي لري.
• چمتو کول. طبیعي غوړ تل مرکب وي چې اضافي بیولوژیکي فعال مادې لري. په بدن کې د غوړ رول د فزیکولوژیک پلوه مهم اجزاو موازي چمتو کولو کې پروت دی: ویټامینونه ، ویټامین ډول ترکیبونه ، سټیرولونه او یو څه پیچلي لیپایډونه.
• کاسمیټیک او حفظ الصحه. په پوټکي کې د غوړ یو پتلی پرت دا قويت ، لچک ورکوي ، د درز څخه مخنیوی کوي. د مایکروکریک پاک پوټکي بشپړتیا مایکروبونه خارجوي.

تاسو هره ورځ څومره غوړ ته اړتیا لرئ؟

د هر وګړي اړتیا باید د ډیری شرایطو په پام کې نیولو سره مشخص شي: عمر ، د فعالیت ډول ، د استوګنې ساحه ، د اساسي قانون ډول. کله چې سپورتونه لوبیږي ، نو مشوره ورکول کیږي چې د یو متخصص سره مشوره وکړئ څوک چې کولی شي ټول انفرادي ځانګړتیاوې په پام کې ونیسي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د څاروی غوړ او کولیسټرول په موازي ډول خواړو سره راځي ، د ټولو برخو سره خواړه جوړ کړئ.

د دې پوښتنې ځواب چې "هرڅوک باید هره ورځ څومره غوړ جذب کړي؟" د لاندې لیست په توګه نمایش کیدی شي:

• د ټولو غوړو مجموعه 80-100 g ده ،
• د سبزیجاتو غوړ - 25-30 g ،
• PUFA - 2-6 GR ،
• کولیسټرول - 1 g،
• فاسفولپیدونه - 5 g.

په عموم کې ، په ورځني رژیم کې د غوړ مینځپانګه باید شاوخوا 30 be وي. د شمالي سیمو اوسیدونکي کولی شي په خپل ورځني رژیم کې د غوړ مینځپانګې 40 increase ته لوړه کړي.

د غوړ اعظمي اندازه د تازه سبزیجاتو غوړ کې شتون لري (تر 99،8) پورې) ، په مکھن کې - په غوړ کې تر 92.5٪ پورې ، په مارجرینونو کې - تر 82٪ پورې.

• دا باید په یاد وساتل شي چې د مارجرینونو تولید لپاره یوه میتود د هایدروجن سره د سبزیجاتو غوړ بشپړول دي. دې پروسې ته هایدروجنیشن ویل کیږي. پدې حالت کې ، محصول isomers د منفي فزيولوژيکي اغيز سره تولید کوي - trans isomers. پدې وروستیو کې ، د مارجرین تولید کولو مختلف میتود کارول شوی - د سبزیجاتو غوړ بدلون. هیڅ زیان رسونکی isomers نه تشکیل کیږي. مارجرین په اصل کې د نولسمې پیړۍ په پای کې په فرانسه کې اختراع شوی و ترڅو د غریبانو او اردو خواړه چمتو کړي. تر ممکنه حده پورې ، مارجرین باید د رژیم څخه خارج شي.

د لبنیاتو محصولاتو کې ، د غوړ مینځپانګه 30 reach ته رسي ، حبوبات کې - 6، ، په سختو پنیرونو کې - 50..

د PUFAs اهمیت ته په پام سره ، د دوی مینځپانګې سرچینې باید په پام کې ونیول شي.

د ورځني تغذیې لپاره وړاندیز شوي د طبیعي غوړو لازمي برخو لیست کولیسټرول لري. موږ د هګیو ، کوچ ، آفیل خوړلو سره سم مقدار ترلاسه کوو. دوی باید ناوړه ګټه وانخیستل شي.

د پیچلي لیپایډونو پورې اړوند فاسفولایډونه باید په خواړو کې شتون ولري. دوی په بدن کې د غوړ ماتیدو محصولاتو لیږد کې مرسته کوي ، د دوی اغیزمنه کارول ، د ځګر حجرو د غوړ ضایع کیدو مخه نیسي ، په عمومي ډول میټابولیزم عادي کوي. فاسفولپایډز د هګۍ زیړ ، ځيګر ، شیدو کریم ، خواږه کریم کې په لوی مقدار کې موندل کیږي.

په خواړو کې زیات غوړ

په ورځني رژیم کې د غوړ ضایع کیدو سره ، ټول میتابولیک پروسسونه ضعیف کیږي. په خواړو کې ډیر غوړ د تقسیم کولو عکس العملونو د راټولولو پروسې غالبیت لامل کیږي. د حجراتو غوړ کمیږي. دوی نشي کولی فزيولوژيکي دندې ترسره کړي ، کوم چې بې شمیره اختلالات هڅوي.

په خواړو کې د غوړ نشتوالی

که چیرې لږ غوړ وي ، د بدن انرژي سپلول ګډوډ کیږي. ځینې ​​برخه د مالیکولونو پاتې شونو څخه ترکیب کیدی شي چې د پروټینونو ، کاربوهایدریټونو کارولو پرمهال رامینځته شوي. لازمي اسیدونه په بدن کې نشي رامینځته کیدلی. نو ځکه ، د دې اسیدونو ټولې دندې درک شوې نه دي. دا د ځواک له لاسه ورکولو ، د مقاومت کمیدو ، د کولیسترول میتابولیزم څخه سرغړونه ، هورمونل عدم توازن لامل کیږي. په خواړو کې د غوړ مطلق کم شتون ندی. د غوړ د ګټورو برخو نشتوالی واقع کیدی شي کله چې د رژیم غوړ ترکیب لپاره مقرراتو سره سمون ونلري.

د ډاکټرانو او ناروغانو بیاکتنې نظر

نږدې ټول ناروغان چې د لوړې کولیسټرول سره د کب غوړ اخیستي د هغې د وینې په حساب کې کمښت یادونه کړې. دا باید په یاد وساتل شي چې ډیری یې دا محصول د ډاکټر په مشورې کارولی او د هغه تر نظارت لاندې ، دا ده چې دوی وخت په وخت د دې ساتلو لپاره وینه مرسته کوي. ډاکټران د دې درملنې ملاتړ کوي او مثبتې پایلې تصدیقوي. په هرصورت ، ډاکټران ټینګار کوي چې پدې حالت کې ، تاسو اړتیا لرئ د کولیسټرول متحرکاتو تر کنټرول لاندې د کب کب غوړ وڅښئ. یوازې په سمه توګه ټاکل شوی خوراک کولی شي درملنه اغیزې ولري.

په دې توګه ، موږ کولی شو دې پایلې ته ورسېږو چې د کب غوړ او لوړ کولیسټرول ممکن ښه سره یوځای شي. سربیره پردې ، د کب د غوړ کارول د میټابولیزم عادي کولو کې مرسته کوي ، او کولیسترول کموي. اصلي شی دا دی چې اړین ورځني خوراک وټاکئ او په دوامداره توګه د دې موادو مینځپانګې لپاره وینه ورکړئ.

کولیسټرول د څه لپاره دی؟

د انسان بدن کې د کولیسټرول رول اهمیت د هغې ډیری ډیری دندو لخوا توضیح شوی. ځکه چې دا د حجرو غشاګانو لپاره ودانیز توکي دي. د هغې د شتون له امله ، ویټامین ډي او هورمونونه تولید کیږي. دا د معافیت سیسټم ساتلو لپاره اړین دی. د انساني روغتیا لپاره د دې رول خورا مهم دی.

دا په مغزو کې موندل کیږي. د انسان په ژوند کې د هغه رول خورا مهم دی. په هرصورت ، داسې شرایط شتون لري کله چې کولیسترول خطرناک شي. د دې څخه مننه ، د نارینه هورمون ټیسټورسټون تولید کیږي.

صفرا اسیدونه په ځګر کې له کولیسټرول څخه تولیدیږي. د دوی څخه مننه ، د غوړ هضم اسانه شوی. دا د دې مرکب کاروي چې د حجرې غشا رامینځته کیږي. د کولیسټرول ګټې او زیانونه د لیپو پروټین ډولونو پورې اړه لري. دوی د کولیسټریا سره جوړ شوي دي.

شاوخوا 80٪ مرکب د بدن لخوا تولید شوی.. په ځګر او کوچني کولمو کې د کولیسترول ترکیب. پاتې نور د خواړو سره اخته شوي. د لیپوپروټینونو اصلي سرچینې د غوړ غوښه ، کوچ دي.

د WHO مطالعاتو په وینا ، یو اوسط شخص اړتیا لري د خواړو سره د 0.3 G څخه ډیر مواد ونه خوري. دا حجم د 3 of غوړ مینځپانګې سره په یو لیتر شیدو کې دی. د لیپوپروټین ورته مقدار کولی شي په 150 g سګرټ ساسج او 300 g چرګ کې وموندل شي. د کولیسټرول نورم پوره کولو لپاره د یو نیم نیم چرګ هګیو خوړل کافی دي.

په اوسط ډول ، خلک شاوخوا 0.43 g لپو پروټینونه مصرفوي. دا د نورمال څخه نږدې 50 higher لوړه ده. په هرصورت ، په امیندواره ښځه کې د لیپوپروټین د ناکافي کچې سره ، وخت دمخه زیږون پیښ کیدی شي. دا د دې په پوهیدو کې مرسته کوي چې د دوی کچه څه اغیزه کوي.

دا د فرانسوي لخوا د غوړ خواړو کارولو په زړه پورې ب featureه د پام وړ ارزښت لري. دوی په دودیز ډول لوی لیپید خوري ، مګر دوی د نورو اروپایانو په پرتله د زړه ناروغۍ ډیر لږ ناروغان لري. د دې دلیل د سور شراب څښاک اعتدال دی.

په ډیری محصولاتو کې موندل شوي کولیسترول د بدن لپاره د پام وړ ګټې لري. ځینې ​​وختونه ، د رژیم څخه د دې غیر مناسب اخراج سره ، د ځینې ناروغیو وده خطر شتون لري. که تاسو ډیر غوړ خواړه مصرف کړئ ، د یو شخص وزن په چټکۍ سره لوړیږي. په هرصورت ، هرڅه دومره ساده ندي. د کولیسټرول ګټې د دې ډول او د مینځپانګې کچې پورې تړاو لري. که تاسو له خواړو څخه لپوپروټین لرونکي خواړه لرې کړئ ، نو دا کولی شي وژونکي پایلې ولري.

د انسان بدن پرته له غوړ پرته شتون نلري. دا یوازې مهم دي چې دا په اعتدال کې وکاروئ. غوړ د حجرو غشاګانو لپاره مهم ساختماني توکي دي. د دې په کارولو سره ، د اعصابو حجرو مییلین میاتونه رامینځته کیږي.په وینه کې د مطلوب لپایډ مینځپانګې له امله ، بدن کولی شي په مناسب ډول هغه بدلونونو ته ځواب ووایی چې پیښیږي. دا غوره ده چې خواړه وخورئ چې ځینې لیپو پروټین لري - "ښه."

که په بدن کې کولیسټرول کافی نه وي ، نو پدې کې به کافی مواد شتون ونلري ترڅو د جنسي هورمونونو تولید وکړي. دا ممکن د تدارکاتو ناممکن کیدو پایله ولري. ویټامینونه لکه E ، A ، D بدن د غوړونو سره ننوځي د دوی څخه مننه ، د ویښتو وده ، د پوټکي نرموالي او عمومي روغتیا وده کوي.

د کولیسټرول څخه زیان یوازې هغه وخت لیدل کیږي کله چې په بدن کې ډیر لوړ یا ټیټ وي. دلته ډیری خطرناکې پایلې شتون لري:

• اتیروسکلروسیس لیپید د وینې رګونو په دیوالونو کې د جمع کیدو له پلوه خطرناک کیدی شي. د دې له امله ، یو تخته جوړوي. دا وده کوي او بیرته راځي. د پایلې په توګه ، د کڅوړې بندیدل واقع کیږي. د وینې جریان ګډوډ کیږي ، پدې معنی چې یو ځانګړی ارګان په کافي اندازه اکسیجن ترلاسه کوي. دا د نس ناکروسیس لپاره خطرناک دی. دا ډول ناروغۍ د اتروسکلروسیس په نوم یادیږي.
• د ګیلسټون ناروغي. د لوړ لیپوپروټین مینځپانګه د بلاری سیسټم لپاره هم خطرناک دی. د لیپایډ مرکبات د ځيګر له لارې بهر کیږي. که یو څو انزایمونه تولید شي ، خراب کولیسټرول په کافي اندازه نه هضم کیږي. دا په معدې کې د لیپوپروټینونو ننوتلو کې مرسته کوي. د پایلې په توګه ، د کا stoneو جوړول ممکن دي.
• لوړ فشار د لوړ کولیسټرول اصلي زیان د وینې فشار لوړیدل کیدی شي. دا د تختو رامینځته کیدو په جریان کې د وینې رګونو د رګونو کمیدو له امله دی.
• چاقۍ د لیپوپروټینونو د کچې لوړېدو سره ، په وینه کې لپید میتابولیزم ګډوډ کیږي. دا کولی شي د غوړ راټولولو او د وزن زیاتوالي لامل شي. دا ناروغي په خلکو اغیزه کوي څوک چې ښه نه خوري ، لږ حرکت کوي ، او الکول یې څښئ.
• د زیږون سیسټم ناروغي. په نارینه وو کې ، د لیپوپروټینز ډیری شوي مینځپانګې سره ، د زیږون سیسټم فعالیت ګډوډ کیږي. هغه شریان چې د حوصله تنګ ته وینې رسوي. پروسټاټ ناکافي اکسیجن ترلاسه کوي. عضله ماته ده.

د لیپوپروټین کچه د عمر پورې تړاو لري. د تختې خطر 45 کاله وروسته ډیریږي.

په لیډیډ میتابولیزم کې د ځګر رول

د لیپید میتابولیزم تنظیم د ځیګر یو له اصلي کارونو څخه دی. دا بائل اسیدونه تولیدوي ، په ټیټ مینځپانګه کې چې غوړ هضم شوي ندي. ډیری تجربه لرونکي ډاکټران د شحمو د مهم رول په لیپید میټابولیزم کې خبرې کوي. د دې لپاره چې پوه شئ کوم ارګان د کولیسټرول لپاره مسؤل دی ، د هغې د تشکیل د ب ofو پوهه به مرسته وکړي.

د لیپوپروټین یوه برخه په ځیګر کې تولیدیږي. دا د روغتیا په حالت د بدن د کار مهمه اغیزه په ګوته کوي. په ځيګر کې د لیپید میتابولیزم اهمیت په منظم ډول د ډاکټر سره لیدلو سره د روغتیا څارنې اړتیا وړاندیز کوي. د کولیسترول بایوسینتیس د اندوجنوس لیوپروټین لخوا فشار شوی.

په لیپید میټابولیزم کې د ځګر رول خورا مهم دی ، نو تاسو اړتیا لرئ په دوامداره توګه د دې ارګان حالت څارنه وکړئ. د کولیسټرول رامینځته کیدو څرنګوالي پوهیدل به د لیپوپروټینونو ډولونو پوهه کې مرسته وکړي.

د کولیسټرول ډولونه شتون لري:

• HDL (لوړ کثافت). دا ډول لیپوپروټین یو ښه لیپید هم ویل کیږي. دا لیپایډ پروټین لري. دا ډول غوړ د تختو رامینځته کیدو څخه د وینې رګونو دیوالونو پاکولو دنده ترسره کوي. ډیر لیپوپروټین د پروسس لپاره جگر ته بدلیږي. د دې له امله ، رګونه بحیرل شوي ، تختې چې د ایتروسکلروسیز حل سره پیښیږي. بدن ته د دوی ارزښت ارزښت لري.
• LDL (ټیټ کثافت). دا غوړ بد نومیږي. د دې ځانګړي ب theه پیرود ته د لیپوپروټینونو لیږدول دي. د لوړ LDL ارزښت سره ، تختې د حوزو دننه څرګندیږي.
• VLDL. د دې بل نوم "خورا خراب کولیسټرول دی." دا غوړ خورا کم کثافت لري. د VLDL زیاتوالي نرخ سره ، د زړه ناروغۍ خطر ډیر دی. شاید د شکرې ناروغۍ ، د پښتورګو ناروغۍ ، هپاتیت وده.
• LABP. دا ډول لیپوپروټینونه د متوسط ​​کثافت ارزښت لري. دوی د خراب لیپوپروټین په توګه فعالیت کوي.

د درملنې درستي د دې ډول کولیسټرول په اړه پوهه پورې اړه لري او هغه ستونزې چې رامینځته کیږي کله چې ډیریږي یا ټیټیږي. پوهیدل مهم دي کولیسټرول او کولیسترول یو او ورته مرکب دي.

د لویانو او ماشومانو لپاره نورمونه

کولیسټرول په مول / L کې اندازه کیږي. د دې کچه د بایو کیمیکل تحلیلونو په جریان کې ټاکل کیږي. په میرمنو کې د لیپوپروټین شمیر زیاتوالي سره ، بدن بیا رغونه پیل کوي. دا ډیر هورمونونه تولیدوي. دا هر 10 کاله کیږي. د وینې ازموینه چې د لیپوپروټین مقدار اندازه کوي د غیر اختلالاتو پیژندلو کې مرسته کوي.

د نارینه لپید اندازه هم په mmol / L کې اندازه کیږي. د زړه ناروغیو په اړه د نارینه احصایو په وینا ، د ویسکولر بلاک کولو خطر خورا ډیر دی ، د ښځینه په پرتله.

د عمر له مخې په میرمنو کې نورم ، په تیره بیا په نارینه او ماشومانو کې ، په میز کې ښودل شوي:

د زیږون څخه هر ماشوم د سټرول کچه د mmol / L سره مساوي ده. د لوییدو په پروسه کې ، دا کمیږي. که تاسو د کولیسټرول کچه ونه څارئ ، دا کولی شي د ماشوم بدن لپاره ویجاړونکي پایلې رامینځته کړي.

لدې چې د لیپوپروټین بیلابیل ډولونه شتون لري ، دا دا روښانه کوي چې ولې سبزیجات د لیپوپروټین لوړه کچه لري.

د نري رنځ نښې نښانې

د لوړې کولیسټرول ډیری نښې شتون لري:

• عمومي روغتیا خرابیږي. دا د وینې جریان ورو ځنډ له امله دی. د شحمي مرکباتو وینه توی کولی شي. د پایلې په توګه ، نسجونه لږ اکسیجن ترلاسه کوي.
• ضعف. د دوران عوارض په پایله کې ، ګړندي ستړیا وده کوي. په لومړي سر کې ، ضعف خورا پیاوړی نه دی ، مګر په تعقیب یې زیاتوالی پیل کوي. ضعف اکثرا په سهار کې څرګندیږي. یو څوک حتی د اوږدې خوب وروسته هم آرام نشي کولی. ناروغي ټوله ورځ ترسره کیږي. د خوب کموالي سره ، سر کولی شي ټوله ورځ زیان ورسوي. سبزیجات اکثرا د ضعف لامل کیږي - د بدن لپاره اړین ویټامینونو نشتوالي کې.
• د حافظې ضعف. د یو کس لپاره توجه کول ورځ په ورځ ستونزمن کیږي. لنډمهاله حافظه دومره لږ کیدی شي چې دا د پام وړ شاوخوا وګرځي.
• لید ضعیف. اوچت کولیسټرول په لید منونکو باندې منفي اغیزه کوي. که تاسو درملنه پیل نکړئ ، د یو کال په جریان کې یو شخص تر 2 ډایپټرونه له لاسه ورکوي.

د لوړ کولیسټرول نښو کې خړ ویښتان ، په غړو کې خارش ، د زړه درد شامل دي.

بد څنګه راټیټ کړئ او ښه زیاتوئ

د دې لپاره چې پوه شئ چې څنګه خراب کولیسټرول راټیټ کړئ او ښه کولیسټرول لوړ کړئ ، یو څو وړاندیزونه به مرسته وکړي. د ښه لیپوپروټین کچه لوړېدو څرنګوالي د پوهیدو لپاره وړاندیزونه:

• د HDL لپاره هدف وټاکئ.
• د اضافي پونډو په شتون کې وزن له لاسه ورکړئ. په هرصورت ، تاسو نشئ کولی ځان لوږه کړئ.
• په منظم ډول تمرین وکړئ.
• صحي غوړ غوره کړئ - په اعتدال کې غوښه وخورئ ، د ټیټ غوړ مینځپانګې ټوټې غوره کړئ.
• معتدله اندازه الکول وڅښئ.
• سګرټ څښل پریږدئ.
• درمل مه اخلئ چې د ښه لیپوپروټین کچه ټیټه کړي.

د بد غوړ کمولو لپاره ، لاندې چارې ترسره کړئ:

• د درملو اخیستو په اړه خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
• خواړه وخورئ چې کولی شي LDL ټیټ کړي. کوښښ وکړئ چې ډیر غوړ ، فایبر وخورئ.
• د سنتر شوي غوړ مصرف کم کړئ.
• د اوبو سره لوړ کالوري لرونکي څښاک ځای په ځای کړئ.

دا ډول لارښوونې به تاسو سره مرسته وکړي چې وپوهیږو څه باید وکړو کله چې د لیپوپروټین شاخص له نورم څخه لرې شو او څنګه چې په اغیزمنو لارو د پایلو اخته کیدو درملنه وکړو. په ځینو قضیو کې د ځایي درملنې درملنه کولی شي وضعیت خراب کړي ، نو تاسو باید د ډاکټر سره مشوره وکړئ.

کولیسټرول. خرافات او دوکه. کولیسټرول ولې اړین دي؟

د متخصص نظرونه

هرڅوک پوهیږي چې الکول ستاسو د روغتیا لپاره بد دي ، او کولیسټرول خراب دی. مګر لږ شمیر خلکو په جدي ډول فکر وکړ چې د دې واقعیا څه معنی لري ، په بدن کې کوم بدلونونه رامینځته کیږي او څه شی ورسره ګواښوي. نه ډیر وخت دمخه ، ډاکټرانو ناروغانو ته ډاډ ورکړ چې د کولیسټرول غیر مشروع شرایط خراب دي ، تاسو اړتیا لرئ د دې په ټولو وسیلو سره د ښکته کولو هڅه وکړئ ، او لومړی کار یې دا دی چې د رژیم څخه سنتر شوي غوړ له مینځه یوسي.

د ډیری کلونو لپاره ، د متحده ایالاتو ساینس پوهانو باور درلود او خلکو ته یې باور ورکړ چې یوازې سنتر شوي غوړ او کولیسترول د زړه د ټولو ناروغیو مرتکب دي چې د مرګ لامل کیږي.

په حقیقت کې غوړ او کولیسټرول یو له بل سره نږدې تړاو لري. مګر دومره نه چې باور لري. د پوهیدو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ ومومئ چې غوړ څه شی دي ​​، ولې دوی ته اړتیا لیدل کیږي ، کومې دندې ترسره کوي. له دې وروسته ، دا به څرګنده شي چې ایا دوی واقعیا د مایکارډیال انفکشن یا سټروین پیښې رامینځته کولی شي ، اړیکې څه دي او ایا د غوړ اخیستنې ، د کولیسټرول غلظت او د زړه ناروغۍ ترمینځ شتون لري.

غوړ د عناصرو د پراخې ډلې لپاره اجتماعي نوم دی چې په طب کې د فایټ اسیدونو په نوم یادیږي. د توضیحي لپاره ، تاسو کولی شئ غوړ د ډالر سکه سره پرتله کړئ ، او غوړ اسیدونه د سینټ سره. ډالر د مختلف مرکبونو څخه راټول کیدی شي: یو سل سینټ ، د پنځه ویشتو سینټو څلور سکې ، یا دوه پنځوس. غوړ کولی شي د غوړ اسیدونو بیلابیل مقدار هم ولري ، چې سربیره پردې د دوی په جوړښت کې به هم توپیر ولري. د مثال په توګه ، که تاسو د زیتون غوړ او لارډ واخلئ ، نو دا دواړه محصولات به غوړ شي. مګر که تاسو ډیری ځله د مالیکول پراخولو سره د دوی جوړښت مطالعه کړئ ، نو تاسو به ومومئ چې د غوړ اسیدونه چې دوی پکې جوړیږي سره توپیر لري ، څنګه چې یو ډالر د ربع څخه راټولیږي او ډالر د یو سینټ څخه راټولیږي.

د غوړ اسیدونو درې کټګورۍ شتون لري:

• سنتریدل
• مونث سنترید ،
• پولی انټرنیټ

دلته یو جلا طبقه هم شتون لري - دا نامتو ټرانس غوړ دي. مګر له هرڅه دمخه ، دا د سنتر شوي غوړ هدف او ملکیتونو په پام کې نیولو سره ارزښت لري ، په بیله بیا دوه نور کټګورۍ - د اومیګا 3 او اومیګا 6 ډلو څخه غوړ.

ولې ځینې غوړ د سینټریټ په نوم یادیږي ، پداسې حال کې چې نور غیر مطمئن بلل کیږي؟ دا د شحمي اسیدونو ساختماني ب featuresو او د دوی کیمیاوي جوړښت له امله دی. ټول غوړ اسیدونه د مالیکولونو یو لړ څخه جوړ شوي دي. مالیکولونه د دوه ګونی کیمیاوي بانډونو سره یوځای کیږي. هغه مقدار چې پورې دا یا هغه عنصر به تړاو ولري د دې بانډونو شمیر پورې اړه لري. د Monounsaturated غوړ اسیدونه یوازې یو دوه ګونی تړاو لري. پولیونسیټریټ شوي یو له یو څخه ډیر لري.

هغه څه چې تاسو اړتیا لرئ د غوړ په اړه پوه شئ

1. سنترید شوي غوړ په غیر عادلانه ډول د روغتیا دښمنان ګ .ل کیږي.
2. دا مواد د HDL ډیرو محصولاتو کې برخه اخلي - خورا ګټور کولیسټرول.
3. د دې غوړونو څخه مننه ، د LDL کچه راټیټیدلی شي او نورمال ته نږدې کیدی شي.
4. د دې ډول غوړ د زړه په فعالیت اغیزه نلري او د زړه د حملې خطر ډیروي. د هارورډ ساینس پوهانو یو شمیر مطالعات ترسره کړي او دې پایلې ته رسیدلي چې د سنترید شوي غوړ ډیر مصرف سره ، د زړه د شریان زخمونه د کاربوهایډریټ ناوړه ګټه پورته کولو په پرتله څو ځله ورو ورو وده کوي.
5. د اومیګا 6 ګروپ څخه مواد کولی شي د سوزش لامل شي.
6. د روغتیا او هوساینې لپاره ، دا د اومیګا 3 او اومیګا 6 تر مینځ توازن ساتل خورا ډیر مهم دي د سینټریټ غوړ اندازه کمولو څخه.
7. رژیمونه چې په غوړ کې ټیټ دي یوازې مؤثره دي ځکه چې د اومیګا 6 کمه شوې ده.

سینتری غوړ

دا مادې په عمده توګه د څارویو اصلي خواړو کې موندل کیدی شي - دا ، البته ، غوښه او هګۍ ، کب ، شیدې ، پنیر او هګۍ. که موږ د کښت محصولاتو په اړه وغږیږو ، نو بیا سنتیدونکي غوړ کولی شي په دوی کې کوکینټ او غوړ ، او همدارنګه د پام غوړ کې وموندل شي. دوی یو کلک مستقل مزاج لري او د خونې په حرارت درجه کې کله چې تودوخه نرم او پګړۍ پیل کوي.

مګر د غوړ نورو ډولونو سره په پرتله کولو کې ، دوی ډیر دوام او انعطاف منونکي دي. حتی په لوړه تودوخې تودوخې کې ، د دوی جوړښت نه بدلیږي. له همدې امله ډیری ډاکټران پدې باور دي چې لارډ د غوړ لپاره د دویمې درجې سبزیجاتو غوړ څخه غوره دی. که څه هم ډیری خلک پدې باور دي چې د سبزیجاتو غوړ سره پخلی صحي رژیم دی ، دوی پخپله جیلی کې غلطي کوي. او دلته دی.

د سبزیجاتو غوړ د دوی جوړښت او جوړښت کې د څارویو اصلي غوړو په پرتله خورا لږ مستحکم دي. که چیرې دوی د لومړي ځل لپاره تودوخه شوي وي ، دوی کافي زیان نلري. مګر د ثانوي تودوخې سره - او دا هغه څه دي چې دوی په ریسټورانټونو او خواړو کې کوي ، او ټولې د کور ښځې د چپس یا کچالو د هرې برخې وروسته غوړ نه بدلوي په ژور فیر یا پین کې - تېل په انفرادي مادو ماتیدل پیل کوي ، چې په منځ کې یې خورا شتون لري. زیان رسونکی. د مثال په توګه ، کارسنجینز.

که موږ غیر سنترید شوي اسیدونه د سنتر شوي اسیدونو سره پرتله کړو ، وروستی یې د تودوخې په وړاندې ډیر مقاومت لري ، دوی دومره اسانه او ګړندي اکسیډیز ندي ، او د آزاد رادیکالونو خپرولو تابع ندي.

مګر د سبزیجاتو غوړ لا دمخه د لومړني تودوخې په جریان کې د لومړني بدلون څخه تیریږي ، د دوی مالیکولونه بدلون کوي ​​، او دا تضمین نشي کیدی چې د انسان روغتیا لپاره ګټور وي.

ډیری خلک ، شاید ، او حتی احتمال ، د دې لوستلو وروسته به قهر شي. په هرصورت ، هرڅوک پوهیږي چې په غوړ او سور کې د خواړو پخلی زیان رسونکی دی ، مګر په پخلی کې د زیتون یا لمر ګل غوړ اضافه کول او ګټور دي. او دا ټول ځکه چې د لسیزو راهیسې ، ډاکټرانو پخپله د دوی ناروغان پدې باور کړي او قانع کوي: غوړ د ټولو ستونزو ، ډیر وزن ، اتیرسکلروسیز او زړه ستونزو مرتکب دی. مګر پدې وروستیو کې ، دا مسله تعدیل شوې ، او ډیر نور ساینس پوهان باید ډاډ ترلاسه کړي چې سنتر شوي غوړ هیڅکله ویره او زیان نلري لکه څنګه چې موږ فکر کاوه.

د سنتر شوي غوړ او زړه ناروغۍ ترمنځ اړیکه - ثبوت چیرته دی؟

تر دې دمه ، د زړه راښکونکي غوړ اخیستل او د زړه او وینې رګونو سره د رنځونو رامینځته کولو خطر تر مینځ اړیکې موندلو لپاره کافي څیړنې ترسره شوي. مګر ځینې ټکي تر پایه روښانه نه و.

هو ، تاسو نشئ ویلای چې سنتر شوي غوړ یو بشپړ صحي محصول دی. مګر دوی د زړه کار په اومیګا 6 ګروپ کې د اضافي موادو یا د اومیګا 3 ډلې عناصرو نشتوالي ، د بورې او کاربوهایډریټ ناوړه ګټه اخیستنې باندې خورا لږ تاثیر کوي. سینټریټ غوړ باید هم ونه کارول شي. دوی کولی شي د انسولین پورې تړلي د شکری ناروغۍ محرک کړي.

مګر تاسو تل باید په یاد ولرئ چې یوازې یو فاکتور نشي کوالی چې اسکیميک فشار یا مایکارډیال انفکشن رامینځته کړي. سنترید شوي غوړ ، که چیرې ډیری وي ، کولی شي د شخص په هوساینې منفي اغیزه وکړي. مګر ، د یوې قاعدې په توګه ، دوی د زړه حمله او ټکان نه رامینځته کوي ، مګر د اومیګا 3 او اومیګا 6 ترمینځ توازن سرغړونه ، د وراثت ناروغي ، بد عادتونه. د شکر ناروغي د پانقراس د ناکافي فعالیت سره د کاربوهایډریټونو ډیر مصرف له امله وده کوي. له همدې امله دا د هرڅه لپاره یوازې غوړ پړ ګ worthل ارزښت نلري - علت باید د ډیری فاکتورونو په مجموع کې وپلټل شي او د دوی سره په جامع ډول معامله وشي.

د وینې په ازموینه کې د خراب او ښه کولیسټرول ترمنځ څه توپیر دی؟ د دې لپاره چې پوه شئ چې ښه کولیسټرول څه شی دی او دا څنګه د خراب کولیسټرول سره توپیر لري ، تاسو باید د هغې د ترانسپورت ب featuresو لخوا پام اړولی شئ.

کولیسټرول: دا څه شی دی او دا ماده په انساني بدن کې کوم عمل ترسره کوي؟ کولیسټرول د ځيګر لخوا تولید کیږي او بدن ته د خواړو سره ننوځي.

د وینې په ازموینه کې د خراب او ښه کولیسټرول ترمنځ څه توپیر دی؟ د دې لپاره چې پوه شئ چې ښه کولیسټرول څه شی دی او دا څنګه د خراب کولیسټرول سره توپیر لري ، تاسو باید د هغې د ترانسپورت ب featuresو لخوا پام اړولی شئ.

کولیسټرول یو انټي اکسیډنټ دی. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، د خواړو په ب inه پروټینونه ، کاربوهایدریټونه او غوړ مات شوي ترڅو نور انرژي او اړین عناصر ترلاسه کړي.