د مونګ غوټۍ ګلیسیمیک شاخص

تغذیه کول د ژوند کولو یوه مهمه برخه ده. ډایټولوژی له اوږدې مودې راهیسې یوازې د درملو برخې پاتې شوې او د ساینسي مقالو پا pagesو څخه د روغتیا او تغذیې په اړه ګلوډي مجلو ته مهاجر شوی. په هرصورت ، د دې لپاره چې واقعیا سم خواړه وخورئ ، نو اړینه ده چې د ساینس لپاره ټول نوي رژیم رجحانات وڅیړئ. په ساینسي ټولنه کې یو اوږد پیژندل شوی شاخص د محصولاتو ګلاسیمیک شاخص دی ، او پدې وروستیو کې یې د "فیشني" ډایټیسټیک برخو کې اهمیت ترلاسه کړی.

د شکرو ناروغانو لپاره ، اړینه ده چې د محصولاتو ګلاسیمیک انډیکس (GI) په پام کې ونیسئ ، ځکه چې شاخص په پام کې نیولو سره به په وینه کې د شکرو غلظت کنټرول شي.

شاخص د تودوخې درملنې په میتود او په محصولاتو کې د پروټینونو او غوړ په مینځ پورې اړه لري ، په بیله بیا د کاربوهایډریټ ډول او د فایبر مقدار.

عمومي معلومات

په حقیقت کې د خواړو ګلاسیمیک شاخص څه شی دی؟ ګلیسیمیا - په لفظي ډول د لاتین ژبې څخه "په وینه کې خواږه" ژباړه کوي. GI په وینه کې د ګلوکوز غلظت بدلولو لپاره د محصول وړتیا منعکس کوي. دا یو کمي شاخص دی. د دې شمیرې ښیې چې د کاربوهایډریټونو مقدار څخه څو ګرامه ګلوکوز د بدن لخوا جذب شوي او د وینې جریان ته داخلیږي.

100 G حبوبات د 70 GI سره 60 کاربوهایډریټ لري. د دې کاربوهایډریټونو څخه ، دا به وینې ته ننوځي: 60 g * 70/100 = 42 G په ګلوکوز کې په 100 G کې د غلو جریان (GI - کوفي ، نو دا باید د 100 لخوا ویشل شي).

د ګلوکوز GI د شاخص 100 په توګه اخیستل کیږي. دلته د 100 څخه ډیر GI سره محصولات شتون لري (د بیلګې په توګه ، دال یا بیر). دا د محصول ملکیت له امله دی چې خورا ګړندي کوچني موادو کې خورا ګړندي ویشي او سمدستي سیسټمیک گردش کې جذب شي.

مګر ځینې خواړه ډیر کاربوهایډریټ نلري. د مثال په توګه ، د جوش شوي کچالو GI 85 دي. دا د ډایبېټیک لپاره لوړه کچه ده. مګر په 100 ګرامه کچالو کې یوازې 15 g کاربوهایډریټونه. د 100 کچالو څخه تاسو هرڅه ترلاسه کوئ: 15 g * 85/100 = 12.75 g ګلوکوز. له همدې امله د مختلف محصولاتو شاخصونو بې پامه پرتله کول تل معلومات نه وي.

د دې له امله ، د GI سربیره ، یو بل اړوند شاخص شتون لري - ګلیسیمیک لوډ (GI). جوهر ورته دی ، مګر په محصول کې د کاربوهایډریټ سلنه په پام کې نیول کیږي. GI ډیر عام د کاربوهایډریټ معلوماتو سره ترکیب کې کارول کیږي.

څنګه ساینس پوهانو د مختلف محصولاتو GI وټاکه

د دې معلومول چې کوم ګلیسیمیک انډیکس عادت لرونکي خواړه لري خورا اسانه دي. په خالي معدې کې تاسو اړتیا لرئ د ازموینې محصول وخورئ. د دې مقدار محاسبه شوی نو دا په سمه توګه 50 g کاربوهایډریټ لري. هر 15 دقیقو کې دوی د بورې لپاره وینه اخلي ، معلومات ثبت شوي. په 2 ساعتونو کې ترلاسه شوې پایله د ورته ګلوکوز ډاټا سره پرتله کیږي. په سمه توګه د GI رامینځته کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د ډیری خلکو څخه نمونه واخلئ او اوسط ارزښت محاسبه کړئ. د څیړنو او محاسبو د پایلو له مخې ، د ګالیسیمیک شاخص میزونه ترکیب شوي.

GI د څه لپاره دی؟

شمیره تاسو ته اجازه درکوي محصولات د کوم ځانګړتیاو سره پرتله کړئ ، مګر دا تل روښانه نده چې د کمیتي شاخص څه شی په کیفي معنی کې ورکوي.

ګلاسیمیک انډیکس په اصل کې د شوګرانو لپاره مهم دی. د شکر ناروغي خلک باید په پام سره د کاربوهایډریټونو سرچینه غوره کړي ، ځکه چې د دوی ناروغي د ګلوکوز جذب کې د نیمګړتیا سره تړاو لري. د دې لپاره چې د وینې د شکر کچه خورا لوړه نه کړئ ، تاسو اړتیا لرئ محاسبه وکړئ چې د مصرف شوي خواړو سره به څومره ګلو ګلوکوز وینې ته ورسیږي. د دې موخو لپاره ، تاسو ګالیسیمیک شاخص ته اړتیا لرئ.

GI د سالم خلکو لپاره هم مهم دی. ګلاسیمیک شاخص نه یوازې د ګلوکوز اندازه منعکس کوي ، بلکه د انسولین اړوند غبرګون هم ښیې. انسولین د ګلوکوز میتابولیزم تنظیموي ، مګر د هغې په ماتیدو کې هیڅ ژیو کیمیکل رول نه اخلي. دا مات شوی شوګر د بدن مختلف ډیپوونو ته لارښوونه کوي. یوه برخه اوسني انرژي تبادلې ته ځي ، او بله برخه یې د "وروسته لپاره" ځنډول کیږي. د محصول GI پوهیدل ، تاسو کولی شئ د بدن میتابولیزم کنټرول کړئ ، د پایلو کاربوهایډریټونو څخه د غوړ ترکیب مخه ونیسئ.

د شاخص ارزښتونو جدول

د خواړو محصولاتو ګلاسیمیک شاخصونو جدول کې ، تاسو کولی شئ په محصولاتو سراسري ډاټا ومومئ. لاندې درجې توپیر لري:

• لوړ - له 70 او پورته څخه.
• منځنۍ - له 50 څخه تر 69 پورې
• ټیټ - تر 49 پورې.

دا باید په پام کې ونیول شي چې ، د مثال په توګه ، په سبزیجاتو کې ګلاسیمیک شاخص په فصل ، بالغیت او ډول پورې اړه لري.

نږدې ټول میوې او لوبیا په بوره کې بډای دي ، کوم چې د دوی GI ډیروي. په هرصورت ، دلته د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لرونکي میوې شتون لري. د دوی په مینځ کې ، موسمي میوې خورا اړونده دي: زردآلو ، بیر ، م appleه ، ناک ، کرل ، رسبري.

په مقابل کې ، داسې مېوې شتون لري چې نسبتا لوړ ګلاسیمیک شاخص لري - کیلې ، انګور ، هندوا waterه. په هرصورت ، دا پدې معنی نده چې د دوی میوې زیانمنې دي. دا د کاربوهایډریټ سلنې لپاره تل د GI حساب کولو ارزښت لري. نو ، هندواonه په کافي اندازه لوړه GI لري ، مګر د هغې 100٪ g د جوار یوازې 5.8 g کاربوهایډریټ لري.

خواړه د لوړ ګلیسیمیک شاخص 70 او لوړ سره.

محصولات چې د 50 څخه 69 پورې اوسط ګلاسیمیک شاخص لري

خواړه د 49 او لاندې څخه د ټیټ ګلیسیمیک شاخص سره

GI څنګه هضم اغیزه کوي؟

خواړه د ټیټ GI سره ډیر ورو ماتوي ، پدې معنی چې دوی ډیر ورو جذب کیږي او وینې ته رسي. دا ډول خواړه "سست" یا "پیچلي" کاربوهایډریټ نومیږي. داسې انګیرل کیږي چې د دې له امله دوی د دې وړتیا لري چې ګړندي ګړندي راوړي. سربیره پردې ، په وینه کې د ګلوکوز نسبتا کم غلظت ساتلو سره ، بوره به د غوړ "جوړولو" ته لاړ نشي - دا پروسه هغه وخت فعاله کیږي کله چې ګلوکوز ډیر وي.

که چیرې "پیچلي" وي ، نو بیا "ساده" کاربوهایډریټونه شتون لري. دوی لوړ ګلیسیمیک شاخص لري ، په سیسټمیک دوران کې د ننوتلو لوړه کچه ، او دوی هم ژر تر ژره د انسولین غبرګون لامل کیږي. ساده کاربوهایډریټونه سمدلاسه د بشپړتیا احساس راوړي ، مګر دا اوږد دوام نلري. پیچلي کاربوهایډریټ د اوږدې مودې لپاره تغذیه کیږي.

د ډایبېټایټس سره د شوګر ناروغانو لپاره د لوړ ګالیسیمیک شاخص لرونکي خواړه کولی شي د دوی د وینې ګلوکوز کچه په ډراماتیک ډول لوړولو سره روغتیا ته زیان ورسوي. دا غوره ده چې له دوی څخه مخنیوی وکړئ یا په لږ مقدار کې کار واخلئ.

GI یو ګټور شاخص دی ، مګر تاسو اړتیا لرئ د دې پلي کولو وړ اوسئ. د کاربوهایډریټونو په اړه معلوماتو سره په ترکیب کې ، دا د وینې شکر باندې د محصول تاثیر ارزونې کې مرسته کوي.

ککړتیا د انسولین تولید ته وده ورکوي ، کار ډیر کاربوهایډریټونه سوځوي ، تیزاب د شوګر ماتولو کې مرسته کوي.
تاسو باید د پروټینونو او فاسفورس بډایه خواړو خواړو هڅه وکړئ:

غوښه ، لبنیات ، مغز لرونکي ، لوبیا ، کب. هره ورځ 20 ملی لیته د سبزیجاتو غوړ سلادونو ته واچوئ. لوبیا ، دال ، پیاز ، جنجور ، جوار ، جوار ، ځیګر ، پښتورګي ، هګۍ ، گاجر ، بینګ ، م .ه په خامو او پخه ب formه ، توت ، بلوبیری ، چوغندر ، ځنګلي ناشونې ګټور دي.

• دارچین - د انسولین تولید هڅوي ،
• مونګ - د انسولین او وینې شکر تنظیموي ،
• بروکولي - کروم لري ، کوم چې په وینه کې د انسولین تولید تنظیموي ،
• اوټ - د وینې شکر ثباتوي ،
• ډوډۍ یوازې کوچنۍ ده ،
• لہسن د لازمي غوړ او سلفر سره بډایه دي ، د وینې شکر کمولو ، د وینې پتلی کولو ، د کولیسټرول لرې کولو ، د وینې فشار کمولو ملکیت لري. لہسن هم یو ښه انټي اکسیډنټ دی.

د سټرابیري جوس ، تور کرانټ ، ګوبي ، چوغندر ، کدو ، مlesې ، کرینبیري ، انار ، ناک ، لیمو ، کچالو وڅښئ. له خواړو څخه په بشپړه توګه بوره ، پخلی ، مساله ، الکول لرې کړئ.

د ډایبایټس دوه ډوله مونګ ډولونه: د محصول ګلیسیمیک شاخص

د مفصلونو د درملنې لپاره ، زموږ لوستونکي په بریالیتوب سره ډایب نوټ کارولی دی. د دې محصول شهرت ته په کتلو ، موږ پریکړه وکړه چې دا ستاسو پام ته وړاندې کړو.

د هر ډول "خوږ" ناروغۍ په شتون کې - لومړی ، دوهم ډول او د امیندوارۍ شکره ، ناروغ باید د خپل رژیم لپاره محصولات په سمه توګه وټاکي ، د تغذیې اصول تعقیب او کالوری حساب کړي. دا ټول به د لوړ وینې ګلوکوز کمولو کې مرسته وکړي. د شکرې ناروغانو لپاره د انسولین خپلواک ډول سره. یو ښه ډیزاین شوی کم کاربوهایډریټ رژیم اصلي درملنه ده.

د خواړو محصولات د دوی د ګالیسیمیک شاخص (GI) پراساس غوره شوي. دا شاخص منعکس کوي چې د ځانګړي محصول یا څښاک خوړلو وروسته به د وینې شکر څومره وده وکړي.

د اینڈوکرونولوژیسټانو ناروغانو ته د اجازه ورکړل شوي او منع شوي محصولاتو په اړه معلومات ورکوي. مګر ډیری وختونه ، دوی په کافي اندازه خوراکي اضافه کونکي هضم نه کوي ، لکه د جوار شوي مونټخانې او د جوارو کوچ دا محصولات به نور بحث شي.

لاندې پوښتنې په پام کې نیول کیږي - ایا دا ممکنه ده چې په شکر ناروغۍ کې د جوارو پوټکي وخورئ ، ایا دا وړتیا لري چې په وینه کې د ګلوکوز غلظت زیات کړي ، دا محصول څنګه په سمه توګه وخورئ ترڅو د بدن لپاره ګټه اعظمي حد کې وخورئ ، د مونث د شیدو ګټورو اغیزو په اړه د شکر ناروغۍ بیاکتنه وړاندې کیږي. د کالوری مینځپانګه او د مونپټو GI ورکول کیږي. همدارنګه د شکر ناروغۍ مونګ مکھن جوړولو لپاره ترکیب ورکړل شوی.

د مونګ ګلیسیمیک شاخص

د دوه ډوله ډایبایټس لپاره ، تر 50 واحدونو پورې د شاخصونو سره خواړو او څښاکونو ته اجازه ورکول کیږي. دا ډول خواړه د کاربوهایډریټ ماتول مشکل لري ، کوم چې د لوړ وینې شکر لامل نه کیږي. د اوسط ارزښت سره خواړه د استثنا په توګه د شکر ناروغۍ رژیم کې د منلو وړ دي.

د ټیټ GI سره سره ، تاسو باید د خواړو کالوري مینځپانګې ته پاملرنه وکړئ ، ځکه چې د شیدو ناروغانو اړتیا لري د مصرف شوي کالوری څارنه وکړي. نو پام وکړئ کله چې خواړه او خواړه د رژیم لپاره غوره کړئ. د ناروغانو بیاکتنه چې د ګلاسیمیک شاخص کې رژیم سره مینه کوي ، د وینې د شکرو مستحکم عادي کچې یادونه او اضافي وزن کموي.

دا د غوړ خواړو خوړل هم منع دي ، په کوم کې چې ګلایسیمیک ارزښت صفر دی. معمولا ، دا ډول خواړه د خراب کولیسټرول سره ډیر کیږي. او دا د هغه خلکو لپاره خورا ناغوښتل کیږي چې د "خوږ" ناروغي لري ، ځکه چې دا د وینې رګونو د بندیدو په څیر ورته پیچلتیا ته لیواله دي.

شاخص په دریو کټګوریو ویشل شوی دی ، لکه:

• 0 - 50 واحدونه - ټیټ ارزښت ، داسې خواړه او څښاک د شکر ناروغۍ رژیم اساس جوړوي ،
• 50 - 69 واحدونه - اوسط ارزښت ، دا خواړه ممکن په مینو کې وي ، مګر د استثنا په توګه (د خواړو لږ مقدار ، په اونۍ کې دوه ځله ډیر نه) ،
• 70 واحدونه یا پورته - لوړ ارزښت ، دا خواړه او څښاک کولی شي په وینه کې د ګلوکوز غلظت د 4 - 5 ملي لیتر / L لخوا وده وکړي.

د مغزاتو کوم ډولونه په ټیټ رینج کې GI لري ، تر 50 واحدونو پورې. په هرصورت ، دا په کالوری کې خورا لوړ دي. نو دا اجازه لري چې په ورځ کې د 2 ډایبایټس لپاره 50 ګرامه مونپخانه وخوري.

1. د ګلاسیمیک شاخص 15 واحدونه دي ،
2. کالوری د 100 ګرامه محصول 552 kcal.

غوړ او پروټین د مغز لرونکو جوړښت کې غالب دی ، پداسې حال کې چې پروټینونه چې مغز څخه بدن ته ننوځي د غوښې یا کب څخه د ترلاسه شوي پروټینونو په پرتله خورا ښه جذب کیږي. نو د هاضمې وړ پروټین له هغه څه څخه شتون نلري چې له مغزاتو څخه ژړل شوي وي.

د شکرې ناروغ ناروغان نه یوازې د جوار مېوه خوري ، بلکه مغز یې هم بل ډول لري:

• اخروټ
• پائن مغز
• هیزلیټ
• بادام
• کازو
• پسته.

د پورتني ټولو مغذي ډولونو ټیټ GI لري ، مګر په کالوری کې خورا لوړ دي. نو د ورځنۍ نرخ باید له 50 ګرامو څخه ډیر نه وي. دا خورا مشوره ده چې مغذي ر aا د ر breakfastا ناشونې سره ضمیمه کړئ ، یا یې په سنچ کې شامل کړئ. د شکرې ناروغانو بیاکتنې وړاندیز کوي چې مغز لرونکي د ناري یوه غوره تکمیل دي چې د بشپړتیا احساس اوږدوي. د مغزونو کوم ډولونه په ځانګړي ډول د شکرې ناروغانو لپاره مهم دي ، ځکه چې پدې کې ډیری ویټامینونه او مینرالونه شامل دي.

سربیره پردې ، د مغز جوړښت داسې توکي لري چې اوږدې لوږې پوره کوي. په ټولیز ډول ، یو څو میوه لرونکي مغز به یو غوره صحي سنار وي.

د مونګ د ګټو ګټې

ډیر لږ خلک پوهیږي چې د دوی غوره نخود ګلاب ته ویل کیږي او مغز نه دي. هغه د لوبیا په ټولګي کې دی. او د لوبیا کوم فصل د سپارښت شوي خواړو محصول دی ، نو د جوارو او ټایپ 2 ذیابیطس په بشپړه توګه مناسب نظرونه دي.

دا محصول خورا غوړ لري ، تر ټولې نیمې پورې دا د لینولیک ، اویلیک ، او سټاریک په څیر د ورته قیمتي اسیدونو شتون له امله رامینځته شوی.دا مواد په کولیسټرول باندې نه پلي کیږي ، له همدې امله دوی د ناروغ روغتیا ته زیان نه رسوي.

په هرصورت ، د احتیاط سره ، مونګ باید وخوړل شي که چیرې یو څوک د ډیر وزن لرونکي او چاقۍ حالت ولري ، حتی په لومړي مرحله کې. همدارنګه د معدې ضد زخم د معدې زخم او برانشيال سالنډي دي.

د مونګ جوړښت لاندې ګټور توکي لري:

1. ویټامینونه ،
2. ویټامین سي
3. امينو اسيدونه
4. الکولیډونه
5. سیلینیم
6. فاسفورس
7. کلسيم
8. پوټاشیم
9. سوډیم
10. tocopherol (ویټامین ای).

ویټامین سي په ځانګړي ډول د اندوکراین ناروغیو لپاره مهم دی ، کله چې میټابولیک پروسسونه د انسان په بدن کې ګډوډ وي. د کافی مقدار ویټامین سی چمتو کول د معافیت سیسټم پیاوړي کول تضمینوي ، او په پایله کې ، د بدن مقاومت د مختلف ایټولوژیو انتاناتو او باکتریا سره مقاومت کوي.

سیلینیم یو پیاوړی انټي اکسیډنټ دی چې یو شخص ته زیان رسونکي مادې څخه راحت کوي او د عمر ضعیف پروسه ورو کوي. په جوارو کې د امینو اسیدونو لوی شمیر د اعصابو حالت باندې ګټور اغیزه لري ، احساساتي شالید وده کوي ، فزیکي فعالیت وده کوي ، بې خوبۍ او اضطراب له لاسه ورکوي.

د شکرې ناروغۍ لپاره لوبیا هم ارزښت لري ځکه چې دا ټکوفیرول (ویټامین ای) لري. د دې ویټامین کافي اندازه د سوزش سره مبارزه کوي او د زخم درملنه ګړندي کوي. الکولایډز ، کوم چې په جوارو کې هم موندل کیږي ، د وینې فشار ثبات کوي ، لږ درد لرې کوي او د عصبي سیسټم فعالیت نورمال کوي. دا د یادونې وړ ده چې یو څوک کولی شي یوازې د بوټو اصلي محصولاتو څخه الکلوایډونه ترلاسه کړي.

سربیره پردې ، د مونث پوټکي د لاندې دلایلو له مخې د شکر ناروغۍ لپاره ګټورې دي

• د بد کولیسټرول سره مبارزه ، په غذا کې د دې محصول دوامداره شاملولو سره ، زړه به قوي شي ، د وینې رګونو به د کولیسټرول پلاکونو څخه پاک شي ،
• د میټابولیک پروسو ګړندۍ کول ، په پایله کې چې په وینه کې ګلوکوز ګړندی پروسس کیږي ،
• د پوټکي ، نوکان او ویښتان عمومي حالت ښه کوي.

د ډاکټرانو بیاکتنې او سپارښتنې وړاندیز کوي چې دا اړینه ده چې په ورځني رژیم کې د مغز لرونکي غوړ شامل کړئ ، یا د هغې خواړه د نورو مغز لرونکو مغذابو سره بدیل کړئ. دا غوره ده چې یوازې یو خام محصول وخورئ ، ځکه چې د دې د غوړیدو پرمهال بدن ته ارزښت لرونکي ډیری عناصر له لاسه ورکوي. دا غوره ده چې پرته زرغون زرغون وپیرئ ، ځکه چې د مستقیم لمر د ر .ا لاندې دا کولی شي اکسیډیټیک عکس العمل ته ننوځي.

د مغز او ټایپ 2 ذیابیطس مطابقت لرونکي مفاهیم دي ، تاسو کولی شئ دا محصول نه یوازې په جلا توګه وخورئ ، بلکه دا په ډیسټریټ ، سلاد او د غوښې پخلي کې اضافه کړئ.

دا پرته له بورې پرته د مونګ غوړ کارول مشهور دي

د شکر ناروغۍ مونګ مکھن ترکیب

ډیری وختونه ، د شکر ناروغي د حیرانتیا وړ ده چې د چanاسنې کوچ څه سره وخوړل شي. د وږو تازه کڅوړه اوړه د ډایبېټیک میز کې خورا ناغوښتل کیږي. د رای ډوډۍ ، یا د جوای اوړو ډوډۍ کارول غوره دي.

تاسو کولی شئ پخپله ډوډۍ پخلی کړئ - دا د خوراکي توکو لږترلږه واحدونو سره محصول ترلاسه کولو لپاره ترټولو ډاډمنه لاره ده ، کوم چې په پام کې نیول کیږي کله چې لنډ او الټرا لنډ لنډ انسولین انجیکشن کړئ ، او همدارنګه ټیټ GI. دا د اوړو دا ډول ډولونو کارولو ته اجازه لري - جوای ، بټواویټ ، ګلواسی ، غوړ او سپین. دا ټول په اسانۍ سره په کوم لوی بازار کې پیرود کیدی شي.

د بوره نه پرته د مونګ غوښه جوړه کول خورا اسانه دي. اصلي شی دا دی چې یو مرکب په لاس کې دی ، که نه نو دا به د ډش مطلوب مستقلیت ترلاسه کولو لپاره کار ونکړي. د ناري لپاره دا ډول پیسټ خوړل غوره دي ، ځکه چې دا په کالوری کې خورا لوړ دی ، او د کالوری ګړندي مصرف د فزیکي فعالیت سره تړاو لري ، کوم چې د ورځې په لومړۍ نیمایي کې پیښیږي.

لاندې اجزاو ته به اړتیا وي:

1. نیم کیلوګرامه خامو خامې جوانې ،
2. د مالګې نیم ټیټ چمچ
3. د مایع سبزیجاتو غوړ یو لوی چمچ ، غوره د زیتون ،
4. د طبیعي سویټینر یو لوی چمچ - سټیویا یا شات (جواني ، پیس).
5. اوبه.

دا باید سمدلاسه په ګوته شي چې یوازې د شاتو ځینې ځانګړي ډولونه باید وټاکل شي چې ټیټ GI ولري - اکسیډیا ، لینډین ، یوکلپټس یا پائن. اندیښنه مه کوئ چې ایا شات د شکر ناروغۍ لپاره ګټور دی ځکه چې دقیق ځواب به مثبت وي. دا یوازې د کریسټال شوي (مټ شوي) د شاتو د ساتنې محصول کارول منع دي. که سټیویا په ترکیب کې وکارول شي ، نو دا به لږ لږ ته اړتیا ولري ، ځکه چې دا د شاتو او بوره څخه خوږ دی.

دا اړینه نده چې د پخلی په پروسه کې اوبه وکارول شي. دا اړینه ده چې مطلوب مستقل کیدو ته پیسټ راوړو ، پداسې حال کې چې ځینې خلک لکه موټی پیسټ او اوبه په ترکیب کې هیڅ نه کارول کیږي. پدې حالت کې ، تاسو باید د شخصي خوند په غوره توبونو تکیه وکړئ.

مغز لرونکي باید په تندیو کې د minutesn C سانتي ګراد په درجې کې ځای په ځای شي ، وروسته له هغه چې ګلاب شوي مونټخانې او نور اجزا په مخلوط کې کیښودل شي او یو ډول مستقل توب ته راوړل شي. د اړتیا په مطابق اوبه اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د دارچین پیسټ خوند هم تنوع کړئ. لکه څنګه چې ډیری د شکر ناروغانو په وینا ، دارچینی د وینې شکر ټیټوي او د مونګ کوچ ته یو ځانګړی خوند ورکوي.

پدې مقاله کې ویډیو د مونګ د ګټو په اړه خبرې کوي.

په بدن د کاربوهایډریټ تاثیرات

زموږ بدن یو سمارټ سیسټم دی ، کوم چې د داخلي چاپیریال انډول لپاره هڅې کولو لپاره بیلابیل میکانیزمونه کاروي. دا ډول ځان تنظیم کول ټولو ارګانونو ته اجازه ورکوي چې په بشپړ ډول فعالیت وکړي او د جدي ناروغیو مخه ونیسي.

په هرصورت ، ډیری وختونه ، د لوړ کاربوهایډریټ مینځپانګو سره د خوراکي توکو ډیر مصرف له امله ، د وینې د شکر شاخص په چټکۍ سره لوړیږي ، له همدې امله نه یوازې پانقراص چې په شدت سره د انسولین تولید رامینځته کوي ، بلکه د بدن ټول ارګانونه او نسجونه د ډیرو بارونو تجربه کوي. پدې حالت کې د اوږدې مودې لپاره کار کول ، معافیت ټیټ کیږي ، د انډروکرین سیسټم غیر متوازن دی ، او پدې توګه د شکر ناروغي میل کیږي.

دا څه دي

د جدي روغتیایی ستونزو مخنیوي لپاره ، تاسو اړتیا لرئ زده کړئ چې څنګه په بدن کې د کاربوهایدریتونو تنظیم تنظیم کړئ. د دې کولو لپاره ، دا د GI کارولو سپارښتنه کیږي. دا ځانګړتیا تاسو ته اجازه درکوي چې وټاکي چې څنګه لوړ شوګر به د ټاکلې مودې وروسته د محصول مصرف وروسته په وینه کې وده وکړي.

په ساده ډول ولولئ - دا د خواړو ګټه او کیفیت دی چې موږ یې خوری. د دې لپاره چې خواړه د بدن لپاره واقعیا ګټور وي ، پدې کې کاربوهایډریټ باید تر هغه پورې چې امکان ولري جذب شي. دا د ټیټ GI سره محصولات دي چې ورو ورو هضم کوي ، د اوږدې مودې لپاره ماتوي ، او په وینه کې د شوګر ګړندی کود لامل نه کیږي.

د ګلیسیمیک شاخص: د محصول طبقه بندي

په هرصورت ، تاسو باید سمدستي خبرداری ورکړئ چې تاسو باید د توکو او جی آی په بسته کولو کې د کاربوهایډریټونو ډیټا ضعیف نکړئ. یوازې د ګالیسیمیک شاخصونو جدول کولی شي ډیر دقیق معلومات وښیې. په دودیز ډول ، ټول محصولات د کالوري شمیر او د وړتیا درجې له مخې په څو ډلو ویشل شوي:

• ټیټه کچه: 10-40 واحدونه. د دې ډلې کاربوهایډریټ ورو ورو په وینه کې جذب کیږي ، له همدې امله دوی پرته له کوم محدودیت څخه مصرف کیږي. پدې کې شامل دي: بشپړ د غلو حبوبات ، نږدې ټول نوي میوې او سابه ، د لبنیاتو محصولات.
• اوسط کچه: 40-70 واحدونه. د دې خواړو د کاربوهایډریټ ماتیدو کچه اوسط ده ، نو خدمت کول باید مناسب وي. پدې کټګورۍ کې بشپړمیل پاستا ، ژر جوش شوي کچالو ، شنه نخود ، تازه گاجر ، انګور ، وچې میوې او د میوو جوس شامل دي.
• لوړه کچه: 70-100 واحدونه. دا ډول محصولات د لوړې کچې نرخ لري ، کوم چې د انرژی ژر خلاصیدو لامل کیږي. پدې ګروپ کې د بیکري محصولات او ټول محصولات چې د اوړو VS ، جوش شوي کچالو ، چوغندر او گاجر ، بوره ، خواږه ، شات ، بیر ، او نور شامل دي.

تغذیه کونکي لارښوونې

کله چې ستاسو رژیم رسم کړئ ، نو دا باید په پام کې ونیول شي چې لاندې فاکتورونه د محصول په GI باندې د پام وړ اغیزه لري:

• د پروسې ډول
• په دې کې د امیلاز او امیلوپیکټین نسبت ،
• شاتنۍ نشايسته (د محلول کيدو څخه د حل کيدونکي ب formې ته انتقاليدل) ،
• د پروټین مقدار ، د رژیم ریبر ،
• د نازېږېدلي ماشوم د پختې درجې.

د محصول GI کمولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې په مینو کې د سبزیجاتو غوړ شامل کړئ ، په غوره توګه سرد فشار ورکړئ. روغ اوسئ!

بلوبرري او شوګر

بلوبیری ، دا هم تور پوټکي دي ، نیليبیري یا نیليबेري شمالي بېری دي چې د ځانګړي ترکیب سره چې یو شمیر صحي مادې ، ویټامینونه او ټینینونه وخوري. دا د وینې شکر تنظیم کولو او نورمال ساتلو کې مرسته کوي. د کښت ټوله هوایی برخه - ښاخونه او پا leafي - یو مساوي ارزښت لرونکی کیمیاوي جوړښت لري. دوی د شکرې ناروغانو لپاره انفیوژن ګټور کوي.

• ولې په شکرې کې د "تور" بیری اجازه لري؟
• د بلوبیري خام توکي کله راټول کړئ؟
• نیليبرري څنګه واخلو؟
• د شکرې ناروغي د بلوبیري څخه څه شی جوړولی شي؟
• د بلوبیري پا leavesو کارولو څرنګوالی؟
• د بلوبیري بوټو ترکیبونه

ولې په شکرې کې د "تور" بیری اجازه لري؟

نیليبیري د ټیټ کالوري بیري دي چې هیڅ غوړ نلري ، او دا د ټیټ ګلیسیمیک شاخص هم لري (43) ، نو دا د ډول I او ټایپ II ډایبایټس لپاره په رژیم کې شامل دي ، په بیله بیا د پیشوبیټیک حالت کې ، مګر په محدود مقدار کې. بلوبیری د ویټامینونو بشپړ لړ لري - ګروپ B ، C ، PP. دا په عضوي اسیدونو ، اړین غوړ او فلاوونایډونو کې بډای دی. مګر د شکرې ناروغانو لپاره ، خورا مهم یې دا دي:

• ټینینز او ګلایکوسایډونه. دا هغه څوک دي چې په وینه کې د ګلوکوز کچه تنظیم کولو توان لري - دوی کولی شي دا ټیټ کړي یا دا په نورمال حد کې وساتي.
• اوسپنه ، کوم چې د درملتون درملو برعکس ، په بشپړ ډول د بدن لخوا جذب کیږي.
• ویټامین ا د شکرو د اختلالاتو څخه یو د سترګو د ناروغیو پیښیدل دي. د بلوبیري ویټامینونو او منرالونو پیچلتیا د سترګو رګونه پیاوړي کوي او د retinol له امله په retina کې د هیمرج جوړښت مخه نیسي.
• د رژیم فایبر او pectin. دوی کولمو پاکوي ، زیان له بدن څخه مضامین لرې کوي - زهرونه ، درندې فلزات ، وړیا رادیکالونه ، او همدارنګه د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي ، کوم چې خلک په عموم کې د شکرو ناروغي لري. دوی د هاضمي سیسټم باندې ګټور اغیزه لري.

د وریجو لوی ارزښت دا دی چې دوی په بیولوژیکي ډول فعال مادې لري چې په حجرو کې د اکسیډریشن پروسې سستوي ، له همدې امله ، د انسان بدن ځوان کوي ​​او د زیان رسونکي تومورونو رامینځته کیدو مخه نیسي.

بلبیري ډیر ګټور دي ، البته ، تازه ، مګر دا چې یو موسمي محصول دی ، نو له هغې څخه بیلابیل چمتووالی نیول کیږي - بیرونه وچ شوي ، جوش شوي بلوبیري جام یا حاصل شوي پاستا. له څښاکونو څخه انفیوژن ، پریکول ، جیلی او چای جوړوي. د بورې پرځای ، د بورې بدیل په خالي ځایونو کې کارول کیږي.

ځینې ​​وختونه ، د هایپوګلاسیمیا څخه مخنیوي لپاره ، د بلوبیری استخراج (متمرکز استخراج) کارول کیږي ، کوم چې په درملتونونو کې پلورل کیږي. دا کیپسولونه یا ټابلیټونه دي ، اصلي برخه یې د نیلبیري پا andي او بیرونه دي. دا ناممکن دی چې د ځان لپاره د استخراج نسخه لیکو ، دا یوازې د متخصص لخوا وړاندیز کیدی شي.

د بلوبیري خام توکي کله راټول کړئ؟

بوټي په ټیګا او ټنډرا کې وده کوي ، مګر په داسې ځایونو کې چې واوره ژمي او په دوبي کې لوړه رطوبت لري. له همدې امله ، دا په هرځای کې وده نه کوي ، مګر دا په شخصي پلاټو کې ښه کرل کیږي. نو ، که تاسو د څو سوه مالکیت لرئ ، نو ډاډه اوسئ چې دا کلتور کښت کړئ. د ځان چمتو کولو سره:

• پاvesي ټول اوړي د وچ ، روښانه هوا په جریان کې کرل کیږي. دوی په یو पात پرت کې ایښودل شوي او په هوای خونه کې وچ شوي ، ډاډ ترلاسه کوي چې مستقیم لمر په دوی باندې نه رسیږي.
• د بیري غوره کول د جولای په میاشت کې پیل کیږي او په اګست کې پای ته رسیږي. د بلوبیري کښت کولو لپاره ، ګړندي وچولو کارول کیږي. میوې ډلبندي شوي ، له خاورو څخه پاکې شوي ، د پخلي پا onه کې ایښودل شوي او په تندور کې په حد اکثر 70 ° C کې ساتل کیږي یا محافظت کارول کیږي.

که چیرې د خپلواک تدارکاتو امکان شتون ونلري ، تاسو کولی شئ په درملتونونو کې اړین خام توکي وپیرئ.

نیليبرري څنګه واخلو؟

تازه میوې هره ورځ 2-3 ځله د خوړلو اجازه لري. په یو وخت کې ، سپارښتنه کیږي چې له 100 g څخه زیات ونه خورئ. مګر که چیرې د پښتورګو سره ستونزه وي ، شګه یا ډبرې پکې وموندل شي ، نو دا باید ناوړه ګټه وانخیستل شي ، ځکه چې دا پیشاب زیاتوي.

د تازه بیرغونو سربیره ، دوی تازه چمتو شوي نیليبی جوس څښي. دا ورته چمتو کړئ:

1. د تازه نیليبیریانو یو ډیزاین سپی په مغز کې پیاده شوی.
2. بیا د پایله لرونکی سلور 300 ملی لیتر اوبو وویشئ او نیم ساعت لپاره فشار ته پریږدئ.
3. د میوو څښاک د سویټینر سره مینځل کیږي که چیرې مطلوب وي.
4. د چای پرځای ، په ورځ کې تر 2 ځله پورې 1 ګیلاس وڅښئ.

تاسو کولی شئ د وچ وریجو څخه څښاک جوړ کړئ:

1. 1 د چمچو وچه شوې میوه سره د 250 ملی لیتر اوبو کې اچول کیږي او د یو ساعت لپاره د څلورمې برخې لپاره تودوخه.
2. هرڅه ترمامس ته واچوئ او د څو ساعتونو لپاره ودریږئ.
3. 1 چمچ واخلئ. د کورس موده - 60 ورځې.

په راتلونکي ویډیو کې ، تاسو کولی شئ په شیدو کې د نیليبیري سره د خولې لپاره ترکیب واخلئ ، کوم چې د ناري لپاره مناسب دی:

د شکرې ناروغي

د خوندور او خوندور جام پخولو لپاره:

• 500 ګرامه پخې میوې ،
• blue 30 g تازه نیليټي پا leavesې ،
• د سور ویبرنم پا leavesو 30 g ،
• خواږه

1. میوې د 2 ساعتونو لپاره په یوه کڅوړه کڅوړه کې مینځل کیږي او پخلی کیږي ترهغې پورې چې د ویسس مستقل مزل سره یو همغږي ډله ترالسه نه شي.
2. د کښت پا .و تنظیم شوي. تازه پاک پا .ې پرته له کوم زیان او د ناروغۍ نښې پرته غوره شوي ، دوی ښه ځمکې دي.
3. هرڅومره ژر چې نیليبیري غوړ شي ، پا itې دې کې راښکته کیږي او د 10 نورو دقیقو لپاره یې په اور باندې پریږدئ. د خوند لپاره ، تاسو کولی شئ یو لږ ځمکه دارچینی یا طبیعي ونیلا اضافه کړئ.
4. بیا سویټینر اچول کیږي ، ښه مخلوط کړئ او د نورو 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
5. جام سوړیدو ته پریښودل کیږي ، او بیا یې په غاړه کې کیښودل کیږي.

د شوګر ناروغانو ته سپارښتنه کیږي چې دا په کوچني برخو کې هره ورځ وکاروي - دا په کافي اندازه ده چې په ورځ کې 1 میږې چمچ وخورئ. دا خوندور او د میوو څښاک بدلوي. په یو ګلاس اوبو کې ، یو چمچ جام جام شوی ، وچ شوی او څښل شوی.

د بلوبیری پیسټ

دا په زړه پوري صحي رژیم دی. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ نیلي بلوز او خواږه دي:

1. تازه ګیري په ښه ډول ځمکه کیږي یا یو ګرم ماس ته کښل کیږي.
2. خواږه د 1: 1 په تناسب کې دې ته اچول کیږي.
3. بشپړ شوی پیسټ په تعقیم شوي شیشې کانټینر کې ایښودل شوی او په ساړه یا یخچال کې ساتل شوی.

د بلوبیري پا leavesو کارولو څرنګوالی؟

د شکرې ناروغانو لپاره ، د نیليبی غوښې ، انفیوژن او څښاک په ځانګړي ډول ګټور دي ، کوم چې په سهار ، ماسپخین او ماښام کې مصرف کیږي ، په ترتیب سره نیم ساعت ، په ترتیب سره ، د سهار له خوا ، د غرمې ډوډۍ او ډوډۍ ، که نور وړاندیزونه شتون نلري.

د وچې پا drinkې څښاک ترکیب:

1. د بوش کارول شوي برخې ځمکې دي.
2. د چمتو شوي خامو موادو یوه لویه چمکۍ د 250 ملی لیتر اوبو اوبو سره جوش کیږي.
3. د 20-45 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې تودوخه ، د پوښ څخه پوښل.
4. سمدلاسه د چای کللوټ له لارې فلټر کړئ ، په دوه پرتونو کې جوړ شوی ، او فشار ورکړئ.
5. په ورځ کې 100 ملی لیتر باندې د وبا سوړ شوي وخورئ او وڅښئ. کورس days 21 ورځې دوام لري.

که چیرې پدې ترکیب کې وچې پا leavesې د تازه پا leavesو سره ځای په ځای شي ، تاسو کولی شئ د زخم درملنې بره ترلاسه کړئ. دا د ډیابټیک ریښو واقع کیدو ، د پوټکي خرابیدو سره مرسته کوي. سوړ شوی محلول د پوټکي زیان شوي سیمې پاکوي.

ګټور ملکیتونه د بوټو له شاټونو څخه چمتو شوی ککړتیا لري. اصلي شی دا دی چې تاسو اړتیا لرئ ښاخونه ښه ټوټې کړئ. دا په 50 ملی لیتر کې وکاروئ.

تاسو به ترمام ته اړتیا ولرئ په کوم کې چې د درملو بوټي ټینګار کیږي. په ریفریجریټ کې د 4 ورځو څخه زیات د شیلف ژوند ، د کارولو دمخه ښه شاک کړئ. د نسخې لخوا چمتو شوی:

1. صحي شنه پا leavesې اخیستل شوي (30 g ته اړتیا ده) او پخلی شوي ساسپین کې کیږدئ.
2. دوی هلته 1 لیټره اوبه اچوي او د 30 دقیقو لپاره په منځني تودوخه کې اچوي.
3. حل ترمام ته واچوئ او د یو ساعت لپاره یې وساتئ.
4. بیا فلټر او د 100 ملی لمر ګرم فارم کې واخلئ.

د کورس موده د ناروغ روغتیا ښه کولو پورې اړه لري. هرڅومره ژر چې یو څوک ښه شي ، د بخار اخیستل ودروي. د 30 ورځو څخه د اوږدې مودې لپاره داخلېدو سره ، دا اړینه ده چې د 14 ورځو لپاره کورس وقفه کړئ ، او بیا یې دوام ورکړئ.

دا د ناروغۍ اصلي نښې کموي او په بشپړ ډول هوساینه وده کوي. د دې تیاری لپاره تاسو به ډزو او پا needو ته اړتیا ولرئ. خام توکي راټولیږي کله چې کښت دمخه غوړ شوی وي ، مګر میوه یې تراوسه پورې د ټاکلو وخت نه درلود. تاسو کولی شئ د بوش ګل کیدو دمخه توکي راټول کړئ ، مګر دا به د هغې روغتیا ناوړه اغیزه وکړي. د پخلی او استقبال لپاره ترکیب:

1. ښاخ لرونکي ښاخونه او پاameې په جوش شوي مغز کې ځای په ځای شوي او د جوش اوبو سره جوش شوي.
2. دوی د 15 دقیقو لپاره په اوبو حمام کې اچول.
3. یخ شوي فشار شوي انفیوژن دې ته د جوش شوي اوبو اضافه کولو سره خپل اصلي حجم ته راوړل کیږي.
4. دا په هر یو 60 ملی لیتر کې کار واخلئ.

ډیری وختونه د شکر ناروغۍ سره ، د پوټکي حالت خرابیږي. دا لچک له لاسه ورکوي ، وچ کیږي ، یو خارښت څرګندیږي. که تاسو د بوټو پا theو او پا fromو څخه چمتو شوي انفیوژن سره اپیډرمیس غوړ کړئ ، پوټکی به ډیر لچک وړ شي ، سوځیدنه او خارښت به راټیټ شي ، ټپونه او ایکزیما به ګړندي شي. سربیره پردې ، دا انفیوژن ډیوریتیک او کلوریتیک ملکیت لري ، په وینه کې د زیان لرونکي کولیسټرول مقدار راټیټوي ، د وینې دوران ښه کوي ، او د وینې رګونو بحالوي. یو شخص سره مرسته کوي د تیري سره مبارزه وکړي ، د شکر لرونکي خواړو لپاره خوښی کم کړي.

د بلوبیري بوټو ترکیبونه

د مؤثره مودې لپاره د وینې ګلوکوز کچه راټیټولو او د ناروغۍ نښو او پیچلتیاو سره مبارزه لپاره ، د مختلفو بوټو راټولول کارول کیږي.

1. په مساوي مقدار کې د بورډاک ریښې ، نیليبی پا leavesو او وچ پا leafو لوبیا پوټونه مخلوط کړئ.
2. د نتیجې مخلوط په 60 G کې ، 1 l یخې اوبه وینځل کیږي او د 12 ساعتونو لپاره د خونې په حرارت درجه کې پریښودل کیږي.
3. بیا حل په چنه کې واچوئ او د 5 دقیقو لپاره یې وخوړئ.
4. کانټینر ښه پوښل شوی او د بل 1 ساعت لپاره ټینګار شوی.
5. بوره د خواړو څخه یو ساعت وروسته په ورځ کې 5 ځله 220 ملی ګرامه فلټر شوی او اخیستل کیږي.

1. د نیليبیري ، شیکري ، د لینګونبي پا blueو او نیليبیري میوه په ورته مقدار کې اخیستل کیږي او ښه مخلوط.
2. د مخلوط یوه لویه چمړه د 300 ملي لیتر اوبو اوبو سره ابیږي او د څو دقیقو لپاره په ټیټ تودوخې کې اچول کیږي.
3. یخ شوي او فلټر شوي غوړ په 50 ملی لیتر کې څښل کیږي.

1. د وچ شوي نیليبیري دوه برخو ته د نیلي کارن ګل ګل ګلونو یوه برخه او د سترګو روښانه برخه یوه برخه اضافه کړئ.
2. د چمتو شوي راټولولو یو لوی چمچ د 300 ملی لیتر اوبو اچولو سره پخه کیږي او د څو دقیقو لپاره په ټیټ تودوخې کې اچول کیږي.
3. سوړ شوی محلول په دریو مساوي برخو ویشل شوی او د ورځې په اوږدو کې اخیستل شوی.

دا د لاندې ناروغۍ شاليد پروړاندې د لید ضعیف سره مرسته کوي.

1. 30 جی بلوبیري پا leavesې ، 30 ګرامه مرچ پا leavesې او 25 G ډنډیل د جوش اوبو سره جوش شوي او د 7 دقیقو لپاره اچول شوي.
2. بیا د 25 ګرامه چیکري بوټو او 30 سینټ جان وارټ په شوراب کې ځای په ځای شوي او د 10 نورو دقیقو لپاره جوش شوي.
3. وروسته له هغه ، شوراب په یوه تیاره ، یخ ځای کې د یوې ورځې لپاره پریږدئ. په خالي معدې کې غوړ وکاروئ.

1. د بوټو مخلوط د لوبیا ، بلوبیري پا leavesو او ګالګا درملو بوټو (مشهور نوم - د وزو وزې) څخه پورته چمتو شوی. ګیلګا یو زهرجن نبات دی ، نو ډاډه اوسئ چې د ټولو سپارښتنو خوراکونو سره موافقت وکړئ.
2. د هر اجزا 30 G واخلئ ، ښه مخلوط کړئ.
3. د چمتو شوي ترکیب یوه لوی چمچ د 300 ملي لیتر اوبو اوبو سره ابیږي او په سوځیدونکي کې اچول کیږي. لومړی ، د ټیټ تودوخې څخه 15 دقیقو لپاره کښینئ ، او بیا د ورته وخت لپاره ټینګار وکړئ ، کڅوړه د کڅوړې څخه لرې کړئ.
4. شوراب په ورځ کې 4 ځله په 2 چمچو کې فلټر شوی او مصرف کیږي.

لنډیز ، موږ کولی شو ووایو چې نیليبیري یو ډیر ګټور بیری دی او د شکر ناروغۍ لپاره لازمي دي. دا کولی شي د ناروغۍ نښې کم کړي ، په لنډمهاله توګه د وینې شوګر ټیټ یا عادي کړي. که تاسو د بیري سره حساسیت ولرئ ، نو تاسو باید د دې کارول پریږدئ. او همدارنګه دا په ګردو ناروغیو اخته خلکو کې د مخنیوي وړ دی.